Ten przepis na kotlety ziemniaczane dedykowana miłośnikom ziemniaków. Jeśli masz gotowane ziemniaki w ich mundurach, po prostu ich smażenie jest nudne i banalne ... Możesz zrobić pachnące i delikatne kotlety ziemniaczane z różne nadzienia(cebula, pieczarki, ser itp.). Mogą być albo wspaniałym dodatkiem do mięsa, albo osobnym daniem podawanym z ziołami i kwaśną śmietaną.

Składniki

Aby ugotować kotlety ziemniaczane, będziesz potrzebować

Na kotlety:
0,5 kg ziemniaków (gotowanych w mundurze);
2 jajka;
3 łyżki. l. mąka;
1 głowa cebuli;
1 ząbek czosnku;
oliwa z oliwek (do smażenia);
mielony czarny pieprz, sól;
bułka tarta.

Na Ciasto:
1 jajko;
50 g twardego sera (w tym przypadku nie dodałem);
1 łyżka. l. majonez / śmietana / jogurt (w tym przypadku nie dodałem);
Sól.

Kroki gotowania

Ugotuj ziemniaki w skórkach.

Drobno posiekaj cebulę.

Podsmaż cebulę olej roślinny na złoty kolor.

Obierz i zetrzyj ziemniaki.

Dodaj smażoną cebulę, jajka, sól i przyprawy i wymieszaj.

Dodaj mąkę.

Formujemy kotlety ziemniaczane (jak na zdjęciu), okresowo zwilżając ręce zimną wodą, aby nasza mieszanka nie przyklejała się do rąk.

Ciasto do gotowania z wymienionych składników.

Zanurz kotlety ziemniaczane w cieście, a następnie w bułce tartej.

Smażyć kotlety z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Rozłóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawaj przepyszne kotlety ziemniaczane przygotowane według tego przepisu na przykład jako osobne danie ze śmietaną i piklami, a także jako dodatek do mięsa lub drobiu.

Smacznego! Ciesz się posiłkiem!

Ostatnie gotowanie wywołało u mnie wywrotowe myśli o spróbowaniu nadziewanych pasztecików ziemniaczanych.

Byłem zbyt leniwy, żeby przeszukiwać internet w poszukiwaniu odpowiedniego przepisu i polegałem na swojej kobiecej logice, w końcu kotlety ziemniaczane z dowolnym nadzieniem to nie statek kosmiczny i każdy może je całkiem dobrze ugotować.

Nie da się wyrazić słowami, jakie okazały się pyszne i aromatyczne kotlety ziemniaczane!

Każda gospodyni domowa ma kilka przepisów, które próbowała ugotować po raz pierwszy i ostatni, a potem sama się wypiła i podała całej rodzinie lekarstwo na zgagę i biegunkę. I jest też taka kategoria przepisów, którą próbujesz i rozumiesz - nie zgodzisz się ponownie żuć tej malowanej tektury za nic dobrego, nawet jeśli jest co najmniej trzy razy użyteczna i czterokrotnie popularna.

W przypadku kotletów ziemniaczanych wszystko jest inne – czuję, że często będę je gotował. Mój mąż bardzo lubi wszystkie rodzaje produkty mączne, zwłaszcza smażone ciasta z mięsem, ale staram się nie bywać z nimi, bo po pierwsze dużo smażone ciasto szkodzi żołądkowi (i krok po kroku nie wie, jak jeść), a po drugie, jest głupio zbyt leniwy, by majstrować przy cieście. Teraz kupię wypiekacz do chleba i rozpocznie się nowa era! A kotlety z ziemniakami zamiast ciasta to dobre znalezisko. Ziemniaki zawierają co najmniej dużo potasu, co jest dobre dla serca.

Coś, co całkowicie wygadałem, czas wyrazić moje ekskluzywny przepis nadziewane placki ziemniaczane. Więc.

Aby stworzyć faszerowane kotlety ziemniaczane, potrzebujemy:

• 10-12 ziemniaków
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 200-250 g kiełbasy lub główek mięsnych
• Olej roślinny do smażenia

Kotlety ziemniaczane z nadzieniem, przepis:

Ziemniaki obrać, pokroić na połówki i ćwiartki i gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź bulion całkowicie i dobrze zmiażdż, zamieniając się w stosunkowo jednorodny puree. Wyciągamy z pieca i nie przykrywamy pokrywką - odstawiamy, stygnie.

Dla pracowitych dziewcząt, które zdecydowały się bezzwłocznie gotować ciasta, spieszę wyjaśnić - ziemniaki muszą ostygnąć co najmniej w połowie, aby jajka po dodaniu do ziemniaki mielone nie zwijaj się. Po rosyjsku niech stoi pół godziny, a lepiej - godzinę.

Gdy ziemniaki stygną, możesz zrobić nadzienie. Miałem pod ręką bezwładne mięso głów (to taka kiełbasa z podrobów), ale tutaj jest niezaorane pole do amatorskich występów - jest to możliwe i gotowana kiełbasa, ser, jajka, grzyby, cebula i ich kombinacje ... Ogólnie obiecujący przepis pod względem osobistej kreatywności.

Tak więc pokroiłem mięso głów w kostkę i smażyłem przez kilka minut w kuchence mikrofalowej, okazało się, że są pyszne.

Dalej. V masa ziemniaczana Dodałem jajka i dokładnie wymieszałem. Następnie odmierzyła szklankę mąki i w kilku krokach wymieszała tę ilość z całym mielonym ziemniakiem. Konsystencja ciasta okazała się podobna do – pewnie trzyma się na łyżce, ale bardzo brudzi dłonie.

Drugą szklankę mąki wylałem na talerz, aby rozwałkować ciasto.

Technologia jest następująca. Nabierz łyżkę masy ziemniaczanej i zmiażdż ją na talerz z mąką. Powtarzamy procedurę. Oba kawałki ciasta obtocz w mące, uformuj 2 kulki i posyp je kolejno na desce do krojenia w dwa płaskie owalne ciastka dłonią.

Nałóż nadzienie na jeden z owali, przykryj drugim owalem i połącz brzegi.

Więc rzeźbimy resztę placki ziemniaczane i ułóż je na posypanej mąką desce do krojenia. Dlaczego nalegam na deskę - tak, ponieważ naprawdę wygodniej jest oderwać z niej placki, aby włożyć je na patelnię! W „surowej formie” ciasta nie trzymają zbyt dobrze swoich granic, należy je delikatnie i czule trzymać, aż dostaną się do wrzącego oleju.

Rozgrzewamy olej na patelni i wkładamy tam nasze półfabrykaty (wszystko zmieści się na dużej patelni i będzie smażone za jednym zamachem), powoli iz wyczuciem smażymy placki z obu stron na małym ogniu, aż powstanie twarda chrupiąca skórka. W kuchni o tej porze unosi się nieopisanie smaczny zapach chrupiących ziemniaków.

Ziemniaki to chyba najpopularniejsze warzywo w naszym kraju. Może służyć do przygotowania wielu pierwszych dań, przystawek, sałatek i popularnych przystawek. Z naszego artykułu dowiesz się, jak zrobić kotlety z ziemniaków, aw każdej chwili możesz ugotować obfite i smaczne danie.

Prosty przepis na kotlety ziemniaczane

Z reguły to danie jest wykonane z tłuczone ziemniaki z dodatkiem ziół lub dowolnych przypraw. Możesz napotkać pewne trudności, ponieważ paszteciki mogą stracić swój kształt podczas gotowania. Jednak za włożony wysiłek zostaniesz nagrodzony i na pewno nie zawiedziesz się. Tłuczone kotlety ziemniaczane przygotowuje się w następujący sposób:

• Przejść przez kilogram ziemniaków, obrać bulwy i ugotować je do miękkości w osolonej wodzie.
• Gdy ziemniaki są gotowe, odcedź i zmiksuj.
• Obierz dwie cebule, pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
• Połącz gotowe potrawy z dwoma jajka kurze, sól i pieprz.
• Z powstałej masy uformuj owalne kotlety, obtocz półfabrykaty w mące i smaż z obu stron na rozgrzanej patelni.

Jeśli pościsz, to danie może stać się głównym. Podawaj z sałatką od świeże warzywa lub domowe przetwory warzywne.

Gotowane kotlety ziemniaczane

Oto kolejny przepis na danie, które możesz przygotować podczas postu. Dawać specjalny smak W przypadku tego dania możesz zmienić przepis według własnych upodobań. Na przykład dodaj do niego posiekane warzywa lub przyprawy. Jak gotować kotlety ziemniaczane?

• Dokładnie spłucz, obierz i pokrój pięć dużych bulw ziemniaków. Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie zmiażdż ziemniaki na puree.
• Obierz, posiekaj i zrumień jedną dużą cebulę na złoty kolor.
• Drobno posiekaj jedną pęczek kopru i przełóż przez prasę trzy obrane ząbki czosnku.
• Połącz potrawy, dodaj do nich kilka łyżek bułki tartej, sól i zmielony pieprz.
• Wymieszaj składniki, z powstałej masy uformuj kotlety i smaż z obu stron na złoty kolor.

Kotlet ziemniaczany dobrze komponuje się ze świeżą sałatką lub kapusta kiszona... Możesz również podawać to danie z gulaszem warzywnym.

Kotlety ziemniaczane z serem feta

Jesteśmy pewni, że Ci się spodoba niezwykły przepis kotlety ziemniaczane. Możesz przygotować je na śniadanie lub podawać jako dodatek. Jak gotować:

• Ugotuj 300 gramów ziemniaków w mundurku, ostudź, obierz i zetrzyj na tarce.
• Zagotuj 30 g ryżu do połowy ugotowanego, połącz z ziemniakami i 100 g startego sera.
• Ugotuj dwa jajka na twardo, obierz i zetrzyj na tarce. Posiekaj nożem pęczek świeżej pietruszki. Połącz przygotowane potrawy, dopraw je solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
• Uformuj kotlety z „ciasta”, zanurz półfabrykaty w mące, zanurz w ubitym jajku i smaż na patelni do miękkości.

Kotlet ziemniaczany z serem feta okazuje się bardzo smaczny i delikatny, więc koniecznie spróbuj ugotować to cudowne danie.

Kotlety ziemniaczane z paluszkami krabowymi

to lekkie danie jak dorośli i dzieci. Jak gotować kotlety ziemniaczane? Przepis jest następujący:

• Zagotuj 300 gram obranych ziemniaków w osolonej wodzie, a następnie zetrzyj widelcem.
• Dodaj jeden do puree surowe jajko, sól i pieprz.
• Obierz i zetrzyj jedną małą marchewkę.
• 120 gramów paluszki krabowe posiekać nożem.
• 50 gramów dowolnego twardy ser zetrzeć na drobnej tarce.
• Połącz wszystkie produkty i dokładnie wymieszaj.
• Za pomocą rąk i noża uformuj identyczne ciasta, obtocz je w mące i usmaż na oleju roślinnym.

Gotowe danie podawaj z sałatką ze świeżych ziół i warzyw.

Kotlety ziemniaczane z wątróbką drobiową

Jeśli zawsze nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie, spróbuj oszukać i połączyć przystawkę i danie główne w jednym naczyniu. Kotlet ziemniaczano-wątrobowy to obfite i smaczne danie, które można podawać na obiad lub kolację. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty:

• Zagotuj, obierz i zmiel dwa jajka kurze.
• Obierz jedną dużą cebulę i drobno posiekaj.
• Przygotuj 500 gramów wątróbka z kurczaka, usuń folie i przewody, a następnie pokrój na małe kawałki. Umieść na rozgrzanej patelni i usmaż z cebulą. Na koniec dodaj jajka, sól i mielony pieprz. Po dziesięciu minutach zdejmij patelnię z ognia, schłódź jej zawartość i zmiel blenderem.
• Z pięciu dużych ziemniaków zrobić tłuczone ziemniaki, dodać do niego dwie łyżki mąki, dwa surowe jajka, zmielony pieprz i sól.
• Z tłuczonych ziemniaków ułóż placek, na środku którego połóż łyżkę nadzienia. Zrób to samo z pozostałymi składnikami.

Gdy półfabrykaty są gotowe, uformuj kulki i usmaż je na patelni z obu stron.

Kotlety ziemniaczane z grzybami

Połączenie „grzybów ziemniaczanych” od dawna stało się klasykiem. Istnieje wiele potraw, które zawierają te składniki. Mogą to być zapiekanki, zupy, dania główne, sałatki i różne przekąski. Każde z wymienionych dań zasługuje na szczególną uwagę, ale dzisiaj skupimy się na kotletach:

• Cztery ziemniaki ugotować do miękkości, obrać i posiekać tarką.
• Posiekaj 200 gramów pieczarek nożem i posiekaj losowo cebulę. Smaż potrawy do miękkości, dodaj do nich sól i zmielony pieprz.
• Wymieszaj przygotowane składniki, uformuj z nich kotlety i smaż na gorącym oleju roślinnym do miękkości.

Kotlet ziemniaczany z grzybami okazuje się obfity i smaczny. To danie można przygotować nie tylko z pieczarek, ale także ze świeżych leśnych grzybów.

Kotlety ziemniaczane to uniwersalne danie, idealne na chude lub świąteczny stół... Są przygotowywane od najbardziej proste produkty, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Delikatne i pyszne kotlety można podawać jako danie główne lub dodatek, a prostą kompozycję można uzupełnić mięsem, serem, grzybami i innymi produktami.

Dania ziemniaczane bardzo urozmaicony. Czy znasz kotlety ziemniaczane? Czy jesteś zaskoczony? W rzeczywistości są to dobrze znane placki ziemniaczane. Szczególnie smaczne są z nadzieniem i sosem. A oto wybór najciekawszych przepisów.

Sekrety gotowania kotletów ziemniaczanych

Najpierw musisz poznać wszystkie zawiłości gotowania kotletów ziemniaczanych sos... Od tego zależy smak przyszłego dania.

1. Są dwa sposoby gotowania kotletów. Pierwszym z nich jest użycie gotowych tłuczonych ziemniaków. Drugi pochodzi z surowych bulw, które najpierw należy obrać, starte, owalne i usmażyć na patelni.
2. Jeśli robisz chude kotlety domowej roboty z ziemniakami, które nie zawierają jajek, możesz użyć następującej mieszanki jako materiału „wiążącego”: zimna woda i mąkę w ilości 3 i 2 łyżki. odpowiednio. Po w jednorodna masa Dodaj gorąca woda... Powinno być jej wystarczająco dużo, aby konsystencja była jak płynna śmietana.
3. Jako nadzienie możesz użyć różnych kombinacji produktów: jajka, mięso mielone, grzyby, warzywa, owoce morza.
4. Do ciasta ziemniaczanego dodaje się ser, śmietanę, majonez, starte jajka na pikantność.
5. Pieczenie można również przeprowadzić na kilka sposobów. Na przykład na patelni, w piekarniku smażone w głębokim tłuszczu. W takim przypadku paszteciki można zaplanować z mąką lub bułką tartą. Niektóre gospodynie domowe nawet zawijają je w folię.
6. Jeśli chodzi o sos, kotlety ziemniaczane najczęściej poleca się podlewać sosem grzybowym. Ale są świetne odmiany kwaśnej śmietany i czosnku lub sos ogórkowy... Wszystko zależy od twoich preferencji.

Przepis na proste kotlety ziemniaczane

Wspomnieliśmy już, że kotlety ziemniaczane można gotować bez użycia jajek. Oto szczegółowy opis krok po kroku soczyste i delikatne kotlety... Jako nadzienia użyjemy zieleniny i sera Adyghe.

Tak więc do gotowania potrzebujemy: 1 kg bulw ziemniaka, 0,3 kg Ser Adyge, 0,25 kg mąki. Dodatkowo należy przygotować pęczek pietruszki z koperkiem (jak najwięcej) i przyprawami np. asafetyda, kurkuma, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. każda sól. Kotlety ziemniaczane usmażymy na oleju roślinnym.

1. Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
2. Gotowe bulwy są tłuczone. Dodaj sól, kurkumę i dokładnie wymieszaj.
3. A teraz jak zrobić nadzienie. Aby to zrobić, zetrzyj ser. Umyj zieleninę, drobno posiekaj i dodaj do sera wraz z solą i przyprawami. Całą masę wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić produkty.
4. Wsyp mąkę na stół. Weź porcję tłuczonych ziemniaków i palcami ułóż z niej placek prosto na stole.
5. W ten sam sposób zrób kolejne ciasto.
6. Połóż trochę nadzienia na pierwszym. Połóż drugi „naleśnik” ziemniaczany na wierzchu i połącz brzegi w jeden kawałek. Następnie weź kotlet w dłonie, uformuj go, obtocz w mące i smaż na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Kotlety są bardzo smaczne i delikatne. . Śmietana jest dla nich idealna.

Kotlety ziemniaczane z serem feta

A oto najsmaczniejszy przepis dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Rodzaj wegetariańskiej odmiany. Ale mimo to danie jest bardzo satysfakcjonujące, delikatne i przyjemne w smaku dzięki serowi feta i delikatny aromat... Sos śmietanowy lub jogurtowy z dodatkiem ziół sprawi, że smak będzie jaśniejszy i bardziej wyrazisty.

Do samodzielnego przygotowania kotletów ziemniaczanych potrzebujemy: 1 kg bulw ziemniaka, 2 łyżki. mleko w proszku, jedno duże jajko, 0,3 kg sera feta, 0,2 kg mąki, 5 ząbków czosnku i pęczek zieleniny. Z przypraw, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, słodkiej papryki, soli, Gałka muszkatołowa(to tylko na czubku noża), suszona słodka papryka w kawałkach i sól. Kotlety usmażymy na oleju roślinnym.

Do przygotowania sosu należy zaopatrzyć się w: saury w puszkach w słoiku w ilości 1 sztuka, 0,15 kg sera Hochland (twaróg z ziołami), 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. musztarda, jedna mała rzepa cebulowa, 3 małe ogórki kiszone (korniszony), suszone zioła i czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Bulwy ziemniaka dokładnie umyć, obrać, włożyć do rondla, dodać wodę, posolić i zagotować do miękkości.
2. Odcedź wodę z ziemniaków i całkowicie załóż patelnię Krótki czas na ogniu, aby ziemniaki trochę wyschły.
3. Następnie zaczynają przygotowywać tłuczone ziemniaki: zmielić ziemniaki na miazgę, wbić surowe jajko w jeszcze gorące tłuczone ziemniaki i dobrze wymieszać. W takim przypadku jajka powinny być „warzone”.
4. Wsyp mąkę porcjami i mleko w proszku... W końcu powinieneś być ciasny, ale miękkie ciasto... Pozostaw do ostygnięcia do ciepłego stanu.
5. W międzyczasie zaczynają faszerować. W tym celu kruszy się ser feta. Można to zrobić widelcem. Do sera dodać obrany i sprasowany czosnek, przyprawy, przyprawy, umyte i posiekane zioła, suszone kawałki papryki. Możesz dodać inne ulubione przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Wlej wystarczającą ilość mąki do płaskiego talerza.
7. Zmocz ręce, weź porcję ciasto ziemniaczane, tuż przy dłoni, zamień go w ciasto. Dodaj trochę nadzienia i składając ciasto w „ciasto” uformuj kotlet. Panierowany w mące i układany na talerzu.
8. Ustaw patelnię na średnim ogniu, podgrzej olej roślinny i usmaż paszteciki. Jednocześnie upewnij się, że nie ma dużo oleju, w przeciwnym razie danie będzie bardzo tłuste.
9. Teraz przygotowywany jest sos. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i ogórki. Zmiel i wymieszaj konserwy rybne w osobnym pojemniku (usuń płyn) i twarożek... Dodać suszone zioła, przyprawy, krojoną cebulę i ogórki, przyprawy. Za pomocą płynu rybnego i kwaśnej śmietany dodaj sosowi pożądaną konsystencję.

Połóż wszystkie gotowe kotlety na talerzu i podawaj.

Faszerowane kotlety ziemniaczane

Polecamy też podawać z kotletami ziemniaczanymi sos grzybowy lub kwaśną śmietaną. Ale na tym pyszne przepisy nie kończ. Istnieje równie smaczna odmiana - kotleciki ziemniaczane puree faszerowane grzybami. Tarty ser dodaje się do samego ciasta na pikantność. Sos też jest inny - ogórek zamiast zwykłej śmietany lub majonezu. Cóż, spróbujemy?

Tak więc, aby zrobić kotlety ziemniaczane, musisz mieć na stanie: 0,3-0,4 kg bulw ziemniaczanych, 0,2 kg sera twarde odmiany, jedno jajko, 20-30 g masło, 0,1-0,2 kg pieczarek, posiekany koperek do smaku, 3 łyżki. kwaśna śmietana i trochę mąki.

1. Bulwy ziemniaka umyć, obrać, zagotować w osolonej wodzie. Następnie zamień je w puree ziemniaczane, nie zapominając o dodaniu odrobiny masła.
2. Ser zetrzyj na średniej wielkości tarce.
3. Koperek i inne zioła dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku i drobno posiekać.
4. Do puree ziemniaczanego dodać starty ser, posiekane zioła i mąkę. Powinno być go wystarczająco dużo, aby ciasto było gęste. Masa jest dokładnie wymieszana. Robią to szybko, aby ziemniaki w momencie formowania kotletów były ciepłe, ale nie gorące.
5. Jeśli chodzi o nadzienie, to jest z pieczarek. Najlepiej wziąć marynowane grzyby, które należy pokroić w cienkie plasterki lub małe kostki... Ale możesz go zastąpić świeżymi. Tylko najpierw trzeba je umyć, pokroić na kawałki i usmażyć na oleju roślinnym z cebulą na złoty kolor.
6. Biorą porcję gotowych tłuczonych ziemniaków mokrymi rękami, formują z nich okrągłe ciasta, wkładają trochę nadzienia na środek i łączą krawędzie, uzyskując w ten sposób rodzaj kotleta, który następnie należy zwinąć w mąkę.
7. Wszystkie kotlety powstałe w ten sposób z tłuczonych ziemniaków z serem smażone są na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym.

Jak Ci się podoba nasz wybór przepisów? Mamy nadzieję, że niektóre z nich zagoszczą w Twojej książce kucharskiej i staną się częstymi gośćmi przy Twoim stole.

Kto powiedział, że najsmaczniejsze i obfite posiłki gotowane z mięsem? Spróbuj delikatnych, miękkich pasztecików ziemniaczanych. Mogą być podawane jako pyszne przystawka do mięsa i jako samodzielne danie.

Takie danie przyda się podczas postu lub gdy okaże się, że w lodówce nie ma mięsa.

Będziesz potrzebować:

• jedno jajko kurze;
• sześć bulw ziemniaka;
• bułka tarta - 110 gr;
• sól dla smaku;
• mąka - 50 gr;
• olej roślinny - 60 ml;
• posiekane warzywa - 30 gr;
• szczypta czarnego pieprzu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Ugotuj wcześniej obrane ziemniaki i zmiksuj je.
2. Włóż tłuczone ziemniaki do ostygnięcia w lodówce, a rano zacznij gotować kotlety.
3. Rozbij jajko na puree ziemniaczane, dodaj pieprz, sól, drobno posiekaną pietruszkę i wymaganą ilość przesianej mąki.
4. Mieszaj miksturę widelcem. Jego konsystencja nie powinna być zbyt płynna. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
5. Z powstałego ciasta uformuj kotlety, zanurz je na talerzu z bułką tartą.
6. Rozgrzej patelnię z wlanym do niej olejem.
7. Smaż delikatne klopsiki na złoty kolor.

Przepis na surowe ziemniaki

Lista zakupów:

• osiem ziemniaków;
• mąka - 130 gr;
• tłuszcz - 120 g;
• jedno jajko;
• sól dla smaku;
• mleko - 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy bulwy ziemniaka z brudu i skórki.
2. Przetwarzamy go na tarce, usuwamy nadmiar soku i zostawiamy masę ziemniaczaną.
3. Zagotuj mleko i wlej do ziemniaków.
4. Do tego samego kubka wlej sól, dodaj surowe jajko i dodaj mąkę.
5. Zagniatamy ciasto.
6. Masę ziemniaczaną zbieramy łyżką stołową, rękoma pomagamy uformować klopsiki.
7. Do rondla wlać wodę, posolić i zagotować.
8. Delikatnie wrzuć kotlety do płynu i gotuj przez 7 minut.

Kotlety ziemniaczane z mięsem mielonym

Jeśli to znajdziesz mięso mielone za mało na kotlety, następnie dodaj do niego ziemniaki. Na obiad dostaniesz pyszne kotlety.

Wymagane składniki:

• dwa ząbki czosnku;
• mięso mielone - 0,2 kg;
• trzy jajka;
• masło - 20 gr;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• jedna cebula;
• bułka tarta - 100 gr;
• sól dla smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• pieprz mielony do smaku;
• warzywa;
• garść mąki pszennej.

Algorytm działania:

1. W rondelku wlej sól, dodaj obrane ziemniaki i zagotuj.
2. Rozgnieć bulwy na puree bez grudek.
3. Wlej do niego pieprz.
4. Oddziel żółtka od białek, przenieś żółtka na ziemniaki.
5. Wszystko wymieszaj i ostudź.
6. Do gotowania nadzienie mięsne na patelnię włożyć kawałek masła i wsypać słonecznik.
7. Dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, smaż warzywa na złoty kolor. Dodaj mąkę.
8. Przełóż mięso mielone, dodaj mięso mielone i kilka świeżych lub suszonych ziół.
9. W osobnej misce wymieszać surowe jajko, pozostałe białka i trochę mąki. W powstałym cieście zanurzymy nasze kotlety.
10. Z schłodzonych tłuczonych ziemniaków wyrzeźbić własnymi rękami kotlet, zrobić zagłębienie w jego środku i napełnić go smażonym mielonym mięsem.
11. Wgłębienie przykryć ziemniakami, zanurzyć w cieście, posypać bułką tartą i przełożyć na rozgrzany olej na patelni.
12. Kontynuuj proces, aż zabraknie puree lub mięsa mielonego.

Z dodatkiem sera

Skład przepisu:

• gałązka świeżego koperku;
• jedno jajko;
• mleko - 0,1 l;
• ser - 100 gr;
• ziemniaki - 1 kg;
• bułka tarta - 20 gr;
• masło - 100 gr.

Jak zrobić placki serowe:

1. Gotuj, jednocześnie słoną wodą, ziemniakami.
2. Po pół godzinie wyłącz gaz, wlej mleko do ziemniaków, rozbij jajko i wrzuć kawałek masła.
3. Zmiel wszystko razem w blenderze.
4. Myjemy i drobno siekamy koperek.
5. Kawałek sera przetwarzamy na tarce i wylewamy na koperek. Tak wyszło nasze nadzienie.
6. Teraz robimy produkty z tłuczonych ziemniaków, na środku których kładziemy ser łyżką.
7. Ciasto zawijamy tak, aby nadzienie nie było widoczne.
8. Obtocz kotlety w bułce tartej i smaż na patelni na oleju, aż powstanie apetyczna, złotobrązowa skórka.

Z grzybami

Kolejna opcja do gotowania pysznych, chudych posiłków.

Będziesz potrzebować:

• mąka pierwszego gatunku - 75 gr;
• cebula - 150 gr;
• pieczarki - 0,2 kg;
• jeden liść laurowy;
• sól - 10 gr;
• bulwy ziemniaka - 0,7 kg;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy.

Jak zrobić kotlety ziemniaczane z grzybami:

1. Bulwy obrać, włożyć do garnka z wodą, dodać liść laurowy i sól. Gotuj do miękkości, puree.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę nożem.
3. Smaż plastry w oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Przesuwamy smażenie w puree ziemniaczanym.
5. Udekoruj świeżymi ziołami lub ulubionymi przyprawami. Wszystko miksujemy.
6. Umyte grzyby drobno posiekanym nożem wlać do masy ziemniaczanej.
7. Posyp mąką i zagnieść ciasto łyżką.
8. Robimy z niego kotlety i gotujemy je na patelni pod pokrywką. Smacznego!

Prosty przepis bez jajek

Najbardziej najlepsze danie w poście, gdy chcesz czegoś obfitego i smacznego.

Lista zakupów:

• olej roślinny - 50 ml;
• czarny pieprz i kolendra - 10 gr;
• mąka - 40 gr;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• szczypta soli.

Opcja gotowania:

1. Przygotuj puree, gotując bulwy ziemniaka w osolonej wodzie i ugniatając miękkie bulwy.
2. Schłodzić masę, umieszczając ją w lodówce na godzinę.
3. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soli, dodaj więcej.
4. Dodaj mieszankę przyprawową, wymieszaj.
5. Ciasto wyrobić posypując mąką i mieszając łyżką.
6. Podziel go na 15 części. Rzuć piłkę z każdego.
7. Spłaszcz je trochę i wyślij na patelnię z skwierczącym olejem.
8. Przełóż kotlety o złocistej skórce na serwetkę, aby odsączyć nadmiar oleju.

Kotlety ziemniaczane w piekarniku

Główne składniki:

• marchewki - 40 gr;
• mąka - 0,1 kg;
• ziemniaki - 900 gr;
• pieprz mielony - 4 gr;
• kasza manna - 40 gr;
• sól - 10 gr;
• kolendra - 3 gr;
• olej słonecznikowy - 35 ml.

Algorytm działania:

1. Obrane i umyte bulwy włożyć do rondla z wodą, posolić i zagotować do miękkości.
2. Wlać Kasza manna i zmiażdżyć na puree ziemniaczane. Usuń masę na 15 minut.
3. Zetrzyj obrane marchewki i wyślij na puree.
4. Dodaj mąkę, sól, przyprawy, dodaj olej. Zagnieść ciasto ziemniaczane.
5. Potraktuj blachę do pieczenia olejem, zrób klopsiki z tłuczonych ziemniaków, przenieś je na blachę do pieczenia.
6. Gotuj w piekarniku przez 35 minut. Temperatura - 190 stopni.
7. Odwróć paszteciki i piecz przez kolejne 10 minut.
8. Podawać na gorąco ze śmietaną. Smacznego!

Podstawowe produkty:

• sól - 10 gr;
• jedno jajko;
• tłuszcz do smażenia - 50 g;
• ziemniaki - 0,7 kg;
• garść mąki;
• do sosu;
• sześć suszonych grzybów;
• kwaśna śmietana - 60 gr;
• jedna cebula;
• mąka - 25 gr.

Jak zrobić kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym:

1. Grzyby namoczyć w 400 ml wody na 3 godziny przed gotowaniem.
2. Obrane bulwy pokroić na kawałki, opłukać i włożyć do rondla.
3. Zalej go wrzątkiem, dodaj sól.
4. Gotuj na kuchence przez 25 minut.
5. Następnie spuść cały płyn z ziemniaków.
6. Zetrzyj same bulwy z zmiażdżeniem.
7. Wlej do niego surowe jajko, wymieszaj.
8. Z powstałej masy wyrzeźb koloboki, spłaszcz je pośrodku.
9. Posyp mąką deskę do krojenia i obtocz w niej kotlety.
10. Rozpuść tłuszcz na patelni, włóż tam produkty.
11. Gotuj przez 5 minut z każdej strony.
12. Zacznijmy od sosu grzybowego.
13. Opłucz grzyby w innej wodzie.
14. Nie wylewaj wody, w której moczyły się grzyby. W nim ugotujemy te same grzyby.
15. Gotujemy je przez 20 minut. Nie zapomnij dodać soli.
16. Rozgrzej mąkę na patelni, smaż przez 3 minuty.
17. Wlej do niego trochę ciepłej wody lub bulionu.
18. Smaż cebulę na oleju przez 6 minut.
19. Wyjmij grzyby z wody, muszą być drobno posiekane i połączone z cebulą.
20. I dodaj roztwór mąki do wody.
21. Przenieś do niego mieszankę grzybów i cebuli.
22. Gotuj tę masę przez kolejne 5 minut.
23. Włóż do niego śmietanę, zagotuj i wyłącz.
24. Gotowe kotlety układamy na talerzu, napełniamy parą aromatyczny sos... Pyszny!