Planowana herbata duszy? Czas na gotowanie bułeczki drożdżowe z twarogiem. Delikatny miękkie ciasto z soczystym nadzienie twarogowe rozjaśni każdą rozmowę, sprawi, że każda cisza będzie smaczna. Domowe wypieki, upieczony własnymi rękami, wniesie do domu radość i pozytywność. Niesamowity aromat domowe wypieki wypełni ją ciepłem i komfortem. Szczęśliwa rodzina to taka, w której jest spokojnie, przyjemnie i smacznie. Apetyczne bułeczki z pewnością przypadną do gustu rodzinie i znajomym.

Sekrety pysznych bułeczek drożdżowych z twarogiem:

• ciasto drożdżowe ugniatać za pomocą suchych lub prasowanych drożdży;
• do bazy dodaje się jajka, mleko, olej roślinny, ale potem zwiększa się zawartość kalorii w pieczeniu;
• ciasto rozwałkować na grubość 5 mm;
• ciasto drożdżowe na bułki z twarogiem nasmarowane masłem;
• spód posyp rodzynkami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, suszoną żurawiną lub wiśniami;
• cynamon, skórka cytryny, kakao dobrze komponują się z twarogiem;
• dodać kawałki jabłek, gruszek, jagód lub innych ulubionych owoców do nadzienia twarogowego do bułeczek drożdżowych;
• aby bułki z twarogiem były bardziej soczyste, można wymieszać twarożek z jajkiem i kwaśną śmietaną;
• kształt bułek może być bardzo różny: róże, koperty, ślimaki, bajgle, ptaki, śmietana;
• aby bułeczki drożdżowe były delikatniejsze, wylewa się je ze śmietaną zmieszaną z cukrem na pięć minut przed gotowością;
• złotobrązową skórkę uzyskuje się przez smarowanie produktów ubitym żółtkiem;
• miłośnicy chrupania posypują wierzch posiekanymi orzechami;
• aby bułki były upieczone równomiernie, umieść pojemnik z wodą pod blachą do pieczenia.

Z ciasta drożdżowego bez jajek i mleka możesz zrobić cudownie

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Aby uzyskać przewiewne wypieki, które dosłownie rozpływają się w ustach, często trzeba poświęcić pewną ilość czasu. Większość trafia do ciasta, które musi zgromadzić odpowiednią ilość bąbelków, zapewniających lekkość. Istnieją jednak również ekspresowe przepisy na puszyste bułki, które znacznie łatwiej przygotować.

Jak zrobić bułeczki twarogowe

Kiedy przepisy na wypieki mówią o okresie 5 minut, jest to często synonim szybkości. W rzeczywistości jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie upiec coś w tak krótkim czasie. Przed ugotowaniem produktu w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni należy dobrze zagnieść składniki w jedną bryłę ciasta. Bułki twarogowe nie są wyjątkiem.

Istnieją opcje, w których ciasto drożdżowe jest używane do bułek i przepisów, w których drożdże są nieobecne w kompozycji. Smaczny delikatne danie uzyskuje się w obu przypadkach. Istnieją różnice w metodzie produkcji. Tradycyjnie ciasta i bułki gotuje się w piekarniku, dzięki czemu gotują się szybciej i bez nadmiaru oleju. Możesz jednak skorzystać z kuchenki mikrofalowej lub usmażyć bułki twarogowe jak puch na patelni.

W 5 minut w piekarniku

W ciasnych pomieszczeniach w wyższych temperaturach wypieki gotują się szybciej i są delikatniejsze. Bułeczki twarogowe w piekarniku naprawdę wyglądają jak puch w środku, a na zewnątrz mają miękką skórkę. Gotowanie jednostek o średniej mocy zajmie więcej czasu, ale te przepisy są nadal uważane za jedne z najszybszych. Do pieczenia lepiej jest użyć blachy do pieczenia lub głębokich naczyń żaroodpornych. Będziesz musiał nasmarować spód olejem lub pokrywką papier do pieczenia aby uniknąć przywierania ciasta i przypalenia gotowego produktu.

Na patelni w 5 minut

Gdy nie masz pod ręką piekarnika, a chcesz skosztować pysznego dania deserowego, na ratunek przyjdą inne metody produkcji. Słodkie bułeczki na patelni gotuje się trochę inaczej, wtedy w końcu otrzymasz zwiewną, jak puch, delikatność. Istnieją dwie główne różnice:

• Duża ilość oleju. Aby uzyskać piękną skórkę i twarogi upieczone w środku, musisz stworzyć coś w rodzaju głębokiego tłuszczu na patelni. Będzie mniej oleju niż przy robieniu frytek, ale ta ilość wpłynie na kaloryczność gotowego produktu.
• Konieczność śledzenia gotowości. Będziesz musiał nie tylko sprawdzić, czy skórka jest zarumieniona, ale także stale obracać produkt, aby osiągnąć ten sam efekt ze wszystkich stron.

W kuchence mikrofalowej za 5 minut

Nowoczesna technologia ma na celu pomóc gospodyniom domowym w tworzeniu kulinarne arcydzieła i znacznie zaoszczędzić czas. W przypadku kuchenki mikrofalowej jest to szczególnie zauważalne, może ona stać się alternatywą dla piekarnika. Bułeczki twarogowe jak puch gotuje się w nim w ciągu 5 minut na średniej mocy, ale okazują się całkowicie upieczone i miękkie. Im mniejsze są produkty, tym bardziej zmieszczą się w żaroodpornym naczyniu, a to określi dokładny czas gotowania. Dwie bułki w kuchence mikrofalowej można upiec w minutę, a w ciągu pięciu minut można uzyskać 6-7 bułek zwiewnych jak puch.

Ciasto na bułkę jak puch

Głównym składnikiem takich wypieków jest twarożek. Ma wiele składniki odżywcze i to jest brane pod uwagę produkt dietetyczny... ale twaróg jak puch gotuje się w 5 minut z dodatkiem duża liczba mąka, która znacznie zwiększa jej kaloryczność. Istnieją wariacje dietetyczne polegające na zastąpieniu tego składnika kaszą manną, która choć zmienia smak, pozostawia delikatną konsystencję. Jajka są wymagane. Niektóre gospodynie domowe wolą bić żółtka i białka osobno, podczas gdy inne ich nie rozdzielają. W razie potrzeby do ciasta na twaróg dodaje się drożdże.

Przepis na bułeczki twarogowe

Nazwy większości dań nie są przypadkowe. Bułeczki twarogowe Delikatne puszyste ma swoją nazwę ze względu na przewiewną konsystencję, którą posiadają. Jednak gotują przez 2,5 godziny, ponieważ ciasto wymaga zaparzania. Są prostsze i szybkie opcje gdzie składniki są wyrabiane kilkoma ruchami, a konsystencja gotowego produktu pozostaje delikatna. Przepisy można urozmaicić, dodając wanilinę lub rodzynki.

Wanilia

Porcje w opakowaniu: 15 osób.

Zawartość kalorii: 190 kcal.

Kuchnia: rosyjska.

Ciasto bez żadnych dodatków może wydawać się trochę suche i pozbawione smaku. Pomoże to naprawić wanilina lub cukier waniliowy, który doda ciekawej nuty zapachowej i smakowej. Jednocześnie smak samego przysmaku nie będzie przeładowany. Bułeczki waniliowe niczym puch, oprócz swojej zwiewności, zwabią miłośników pieczenia swoim delikatnym przyjemnym aromatem.

Składniki:

• miękki twarożek - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 110 g;
• mąka - 500 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 10 g;
• jajko - 4 szt .;
• sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Rozbij jajka na twaróg, po jednym na raz, mieszaj, aż dostaniesz jednorodna masa.
2. Dodaj cukier, sól i sodę oczyszczoną. Zamieszać.
3. Wsypać mąkę porcjami, mieszając ją stopniowo do masy twarogowej. Powinien być umiarkowanie lepki i nie suchy.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wygodniej jest formować bułki twarogowe, smarując ręce olej słonecznikowy.
5. Umieść blachę do pieczenia z półfabrykatami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 10 minut.

mleko

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje w opakowaniu: 10 osób.

Zawartość kalorii: 210 kcal.

Cel: śniadanie, obiad, kolacja.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: niska.

Przed zrobieniem pysznych wypieków zdecyduj, czy chcesz zadzierać z ciastem drożdżowym. Istnieją prostsze opcje, które nie tracą na końcowym wyniku. Ciasto na bułeczki jak puch w mleku można wyrabiać bez drożdży. W tym przypadku fermentowany produkt mleczny będzie działać jako „zmiękczacz” twarogu. Pastowata masa twarogowa jest lepiej ugniatana i eliminuje tworzenie się grudek.

Składniki:

• twarożek - 250 g;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• jajko - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - 15 g;
• mąka - 250 g;
• Sól;
• mleko.

Metoda gotowania:

1. Przepis na mleko polega na rozcieńczeniu twarogu tym produktem na miękką pastę.
2. Dodaj cukier i sól, wymieszaj.
3. Rozbij jajka, wymieszaj, aż będą gładkie.
4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta. Dobrze ugniataj.
5. Włóż do naczynia żaroodpornego pergamin i uformował na nim bułeczki twarogowe. Wyślij do pieczenia w 200 stopniach przez 10 minut.

Na kefirze

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje w opakowaniu: 12 osób.

Zawartość kalorii: 230 kcal.

Cel: śniadanie, obiad, kolacja.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: średnia.

Dotyczący ciasto kefirowe, to w tym przypadku nie da się poradzić w 5 minut. W rzeczywistości gotowanie trwa dłużej od wyrabiania ciasta do pieczenia. Jeśli przygotujesz ciasto na bułki na kefirze, wyjdą jak puch tylko wtedy, gdy masa będzie dobrze zaparzona. Do moczenia drożdży lepiej jest wziąć ciepły sfermentowany produkt mleczny, a jeśli zdecydujesz się zrezygnować z bazy drożdżowej, odpowiednia będzie temperatura pokojowa.

Składniki:

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
• twarożek - 500 g;
• olej roślinny - 125 ml;
• mąka - 750 g;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 11 g.

Metoda gotowania:

1. Mąkę należy dwukrotnie przesiać. Wlej do niego drożdże.
2. Połącz masło z kefirem w osobnej misce. Dodaj sól i cukier i mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą.
3. W łaźni parowej powstałą mieszaninę należy lekko podgrzać. Wlej wszystko do mąki.
4. Przełóż na masę miękkiego twarogu.
5. Ciasto miesza się łyżką, a następnie rękoma.
6. Dobrze pogniecione kuliste ciasto należy podgrzewać przez 10 minut. Po przejściu uformuj bułeczki twarogowe i przełóż na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
7. Produkt należy piec w 190 stopniach przez 10 minut.

Pikantne Z Rodzynkami

Porcje w opakowaniu: 12 osób.

Zawartość kalorii: 215 kcal.

Cel: śniadanie, obiad, kolacja.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: niska.

Rodzynki to klasyczny składnik większości odmian. słodkie wypieki... Używając go w przepisie, możesz zmniejszyć ilość cukru. Produkty maślane z rodzynkami w słodyczy będą optymalne, a suszone owoce urozmaicą również konsystencję. Przepis bułki bardzo proste w 5 minut, a wynik jest pyszny.

Składniki:

• miękki twarożek - 500 g;
• mąka - 500 g;
• masło - 100 g;
• cukier granulowany - 125 g;
• jajko - 3 szt .;
• proszek do pieczenia - 15 g;
• rodzynki - 100 g;
• sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Rodzynki opłukać i namoczyć w ciepłej wodzie.
2. Mąkę przesiej i dodaj proszek do pieczenia.
3. Połącz mąkę z miękkim masłem i twarogiem. Dobrze wymieszać.
4. Jajka ubić z cukrem i solą.
5. Mieszankę wlać do masy maślano-twarogowej. Zamieszać.
6. Rodzynki osuszamy i dodajemy do ciasta.
7. Uformować okrągłe bułeczki i umieścić w posmarowanym masłem naczyniu. Piec w 190 stopniach przez 10-12 minut.

Prosty przepis na słodkie bułeczki w 5 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje w opakowaniu: 10 osób.

Zawartość kalorii: 185 kcal.

Cel: śniadanie.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: niska.

W jaki sposób łatwiejsze danie, tym większa chęć ugotowania i spróbowania jak najszybciej. Przepis ze zdjęciem zawsze wygląda przejrzyście, ale przy tak prostych opcjach często wystarczy krótki opis. Lekkie ciasto w przygotowaniu można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce lub zagnieść nową przed każdym pieczeniem. Prosty przepis pyszne bułeczki pomoże Ci zaoszczędzić czas i zadowoli gości.

Składniki:

• twarożek - 170 g;
• masło - 40 g;
• mąka - 170 g;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• jajko - 1 szt .;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• sól - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Dodaj proszek do pieczenia do mąki i dwukrotnie przesiej. Dodać sól.
2. Roztopione masło mieszamy osobno z twarogiem, jajkiem i cukrem.

Bardzo przyjemnie obchodzić się z ciastem twarogowym - jest bardzo miękkie i giętkie, a wypieki z niego wypiekane przez długi czas pozostają świeże.

Szybkie domowe bułeczki

Produkty z ciasta bułkowego:
2 paczki twarogu, 2 jajka, 2 łyżki cukru
1 saszetka proszku do pieczenia, 2 szklanki mąki
pół łyżeczki soli
Przepis:
Dobrze zmiel twarożek i cukier, dodaj jajka i ponownie dokładnie wymieszaj ...
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ciasto będzie miękkie, ugniatamy je trochę rękoma i dzielimy na 16 części - formujemy bułeczki...
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, aż do złocistego brązu…
Bułeczki z twarogu bez masła są gotowe!... Bułeczki można zrobić w połączeniu z ziołami prowansalskimi, z serem, z cukier puder, wlać lukier czekoladowy lub z rodzynkami - cokolwiek wybierzesz, ciasto na bułkę pozostanie tak samo pyszne i pyszne!

ŚNIADANIE ŚNIADANIE W 15 MINUT


SKŁADNIKI: na 10-12 sztuk
250 gr twarogu w cieście
2 jajka;
3 łyżki Sahara;
szczypta soli;
1 pkt. cukier waniliowy(10 gr);
1 p. Proszek do pieczenia (możliwe mniej 15 g);
250 gramów mąki;
1-2 łyżki mleko do smarowania
GOTOWANIE:
Twaróg, jajka, cukier, cukier waniliowy i sól wymieszać trzepaczką na gładką masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zagnieść na miękkie, lepkie ciasto.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem słonecznikowym. Mokrymi rękoma formujemy bułeczki, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190C przez około 12 minut. Następnie wyjmij bułeczki, posmaruj mlekiem (pędzelkiem), jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cukru i ponownie w piekarniku przez 3-5 minut, aż się zrumienią.
SMACZNEGO!!!

Przepis na niesamowicie miękkie i puszyste bułeczki twarogowe z drożdżami.

Składniki:
mąka - 360g, twarożek - 180 g, mleko - 70 ml
cukier - 120 g, masło - 60 g, 2 małe jajka
drożdże - 1 łyżeczka skórka cytryny lub pomarańczy, szczypta soli
1 żółtko do natłuszczania bułek
Przygotowanie:
Zrób ciasto. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z kilkoma łyżkami mąki i cukru. Umieść w ciepłym miejscu na 15-30 minut.
Gdy ciasto będzie odpowiednie, ubij masło, cukier i jajka
Dodać przetarty przez sito twarożek, skórkę i sól, dobrze wymieszać
Gdy ciasto wyrośnie, wlej je do masy twarogowej, wymieszaj
Dodaj przesianą mąkę, mieszaj, aż ciasto się zbryli
Połóż ciasto na posypanym mąką stole i wyrabiaj rękami. Powinieneś mieć bardzo miękkie ciasto.
Przykryj ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Ciasto zwiększy swoją objętość
Ciasto podzielić na równe części, uformować bułeczki. Ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Gdy bułeczki będą już drobne, posmaruj je ubitym żółtkiem i piecz w piekarniku przez 30 minut, aż lekko się zrumienią.

Bułeczki z nadzieniem twarogowym

Ciasto:
200 g margaryny, 3 łyżki. mąka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka. kefir
Pożywny:
500 g twarogu, 0,5-1 łyżki. Sahara
1 łyżeczka wanilina, 1 białko jajka
Do smarowania:
1 żółtko
Przygotowanie:
Posiekaj margarynę nożem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do margaryny, wymieszać.
Dodaj kefir do kruchej masy. Delikatnie zbieraj ciasto, nie ugniataj. Gotowe ciasto podzielić na 3 kulki i odstawić na zimno na 1 godzinę.
Twarożek zmielić z cukrem i wanilią. Białko ubić na mocną pianę i delikatnie dodać do masy twarogowej.
Ciasto rozwałkować na prostokąty (grubość 3 mm), rozłożyć masę twarogową na powierzchni, rozwałkować i pokroić w kostkę ukośnie. Połóż na blasze wyłożonej papierem.
Smarujemy żółtkiem i pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Wspaniałe BUŁKI CURDARY z czosnkiem, serem i ziołami

Są naprawdę bardzo proste w wykonaniu, ale smak to już inna historia… Aromat uderza na miejscu.

Dla testu:
250 ml twarogu (twaróg), 200 ml jogurtu (15% kwaśna śmietana)
350 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli
Do wypełnienia:
100 gramów masło(u mnie oleju jest dużo, biorę o połowę mniej, 50g
dokładnie)
2-3 łyżki świeży pikantne zioła(bazylia, kolendra, koperek, pietruszka, zielona cebula...)
100 g tartego sera (dowolny, według własnego gustu) - (no cóż, dowolny, nie dowolny, ale weź ser,
który dobrze się topi, inaczej dostaniesz bułki z kawałkami nieroztopionego
ser!)
3-4 ząbki czosnku

Przygotowujemy nadzienie, do którego roztapiamy masło i dodajemy do niego mrówkę z trawy (akurat mam koperek, chociaż w lecie dodałam pietruszkę i bazylię, było pyszne, tak!) No, w ogóle to rozumiesz trawa jest czysto indywidualna (ha, jakoś zrobiłem to niejednoznacznie. Teraz dodaj tam też posiekany czosnek...
W misce wymieszaj twarożek i jogurt (śmietana)
W innej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia...
Teraz zaczynamy stopniowo dodawać mąkę do mieszanki twarogowo-jogurtowej i zagniatać ciasto… Powinno być trochę wilgotne i przylegające do rąk… Nie przejmuj się, tak powinno być !! !
Ciasto wysypujemy na posypany mąką stół, dzielimy na pół i każdy kawałek wałkujemy w warstwę o grubości ok. 0,5 cm, smarujemy naszym nadzieniem, a następnie posypujemy serem. Swoją drogą polecam tarcie sera na średniej tarce, bo okazuje się ładniejszy!
Wszystko zwijamy w rulon i kroimy na kawałki, których wielkość będzie całkowicie zależeć od wielkości Twoich foremek na muffinki, ponieważ to w nich wypiekają się bułeczki…
Surowe bułki powinny mieć cieńszą średnicę niż foremki i prawie dorównywać im wysokością...
Dobra, zacznijmy piec. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i wrzucamy do niego nasze cudowne bułeczki na 20 minut. Tutaj są! Złociste, aromatyczne i pyszne !!!

Smak, wszyscy!

Bułeczki z twarogiem to wypieki znane z dzieciństwa. Nawet jeśli w domu nie pobłażali sobie na takie bułeczki, to przedszkole i przez cały czas były podawane do szkoły. Nie zawsze można było spróbować ich na gorąco, ale nawet po schłodzeniu bułki były wsuwane w oba policzki: najdelikatniejsze twarogowe nadzienie o aromacie wanilii nie miało innej „perspektywy”!

Uwierz mi, samodzielnie ugotowane bułeczki z twarogiem będą jeszcze smaczniejsze! Pieczemy je w formie małych różyczek, co docenią szczególnie młodzi członkowie rodziny, dla których wygląd potrawy jest często ważniejszy niż zawartość.

Składniki

• 200 mililitrów) mleka
• masło 100 g
• świeże drożdże 25 g lub suche 2 łyżeczki.
• cukier 100g
• cukier waniliowy 1 łyżeczka
• jajko 1 szt.
• mąka pszenna około 3 szklanki (500 gr)
• żółtko do smarowania ciasta

• 400 g twarogu z 9% tłuszczu
• jajko 2 szt.
• cukier 150 g
• cukier waniliowy 1 łyżeczka

Czas gotowania:
1 godzina 20 minut na wyrabianie, wyrastanie ciasta i modelowanie,
Upiec 30-35 minut.
Wyjście: 15 małych bułek

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Ciasto drożdżowe zagniata się odpowiednio na bazie ciasta, należy zacząć od przygotowania ciasta.

Połowę cukru do ciasta mieszamy, drożdże, mleko podgrzane do 38-40 stopni (nie więcej) i 3-4 łyżki mąki, odstawiamy na 15 minut, przykrywając serwetką.



Podczas przygotowywania ciasta możesz przygotować składnik masła. Roztop masło (możesz użyć mikrofalówki), ostudź, wymieszaj z jajkiem, pozostałym cukrem i cukrem waniliowym.



W tym czasie ciasto zamieni się w dość dużą piankową „czapkę”, wlej mieszankę oleju do ciasta, wymieszaj.



Teraz dodając około pół szklanki mąki zacznij wyrabiać ciasto, będziesz musiał najpierw zagnieść łyżką, a potem rękami. Ciasto jest gotowe, gdy przestanie kleić się do rąk, z reguły wymaga to 3 szklanek mąki.



Przykryj ciasto pokrywką, serwetką lub folią i przenieś na 40 minut w ciepłe miejsce (np. miskę z ciepłą wodą).



W tym czasie na nadzienie wymieszać twarożek, jajka, cukier i cukier waniliowy na gładką masę.



Gdy ciasto na bułkę twarogową podwoi swoją objętość, możesz zacząć rzeźbić bułeczki różane.



Ciasto podzielić na 14-15 identycznych kawałków, każdy kawałek ułożyć w okrąg na posypanej mąką powierzchni, wykonać nacięcia z trzech stron. Wykonuj nacięcia w taki sposób, aby „płatki” miały różne rozmiary – małe, średnie i duże.



Umieścić nadzienie na środku obrabianego przedmiotu, owinąć mniejszym „płatkiem”, zabezpieczyć, następnie średni i duży.



Podobnie zaślep pozostałe róże, połóż je na natłuszczonym olej roślinny lub blachę wyłożoną papierem do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia na kolejne 10 minut. Do tego czasu temperatura w piekarniku powinna już podgrzać się do 200 stopni.

Nasmaruj bułeczki żółtkiem na wierzchu za pomocą pędzla i wstaw do piekarnika. Aby zapobiec przypaleniu się dna róż, zaleca się postawienie na dnie piekarnika żaroodpornego kubka z wodą.



Za około 30-40 minut wypieki będą gotowe!



Wyjmij bułeczki z twarogiem z blachy do pieczenia i podawaj.

Podstawowy przepis można zmienić dodając do nadzienia skórkę z cytryny, owoce kandyzowane, rodzynki lub suszone morele.

Kiedy słyszymy o bułeczkach z twarogiem, od razu przypominamy sobie nasze ulubione serniki z dzieciństwa. Dziś jest różne warianty przygotowanie tego pyszne wypieki... Tak więc twaróg może być używany jako nadzienie lub pieczone bułeczki z ciasta twarogowego. Do przygotowania takiego przysmaku najczęściej używa się ciasta drożdżowego - jest miękkie i delikatne. Aby przyspieszyć proces, możesz wziąć proszek do pieczenia lub nawet kupić ciasto francuskie.

Bułeczki twarogowe na bazie mleka są bardzo delikatne, puszyste i apetyczne. Do przepisu weź suchy twarożek o zawartości tłuszczu powyżej 9%. Jeśli produkt twarogowy mokry, to musi być wykręcony, a także przetarty przez sito. Wtedy pieczenie okaże się puszyste, delikatne, a nie jak podeszwa.

Składniki:

• kubek mleka;
• pół paczki masła;
• dwie łyżki suchych drożdży (30 g świeżych);
• 260 g cukru pudru (110 g na ciasto);
• trzy jajka (po jednym na ciasto);
• dwie łyżeczki proszek waniliowy (pół w cieście);
• trzy szklanki mąki;
• 420 g twarogu.

Metoda gotowania:

1. Rozpocznij proces od zrobienia ciasta. W tym celu podgrzej trochę mleko, do ciepłego napoju dodaj drożdże, 50 g słodkiego piasku i trzy łyżki mąki. Przykryj pojemnik i odstaw na 20 minut.
2. Chociaż ciasto jest dobre, możesz mieszać inne składniki ciasta. Rozgnieć masło z pozostałym cukrem obu rodzajów i jajkiem.
3. Połączyć ciasto z masą, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Jeśli mąka mocno przykleja się do rąk, dodaj trochę więcej mąki.
4. Przykryj ciasto i pozostaw ciepłe na 50 minut.
5. Do nadzienia wymieszaj twaróg z jajkiem i dwoma rodzajami cukru, aż uzyskasz gładką konsystencję.
6. Jeśli ciasto podwoi się, możesz zacząć rzeźbić paszteciki. Możesz zrobić bułeczki w postaci serników, róż lub po prostu olśnić zwykły placek nadziewane w środku.
7. Naoliwić blachę do pieczenia, rozłożyć na niej bułeczki, posmarować ubitym żółtkiem, odczekać 10 minut i piec przez 30 do 40 minut (temperatura - 200°C).

Z ciasta drożdżowego

Szczególnie bujne są wszelkiego rodzaju bułeczki drożdżowe. W tym przepisie nie zrobimy nadzienia twarogowego, ale od razu zagniatamy ciasto na twarogu.

Składniki:

• 85 ml mleka;
• dwie łyżeczki drożdże;
• pół szklanki cukru pudru;
• dwa jajka;
• 75 g masła;
• 370 g mąki;
• 170 g twarogu;
• skórka z jednej cytryny.

Metoda gotowania:

1. Drożdże, 50 g słodkiego piasku i taką samą ilość mąki wymieszać w ciepłym mleku. Pozostaw na 15 minut, aby ciasto wyrosło.
2. Ubij jajka z pozostałym cukrem, następnie dodaj ghee, twarożek i skórkę.
3. Jeśli ciasto jest gotowe, wymieszaj je z masa twarogowa i zagnieść ciasto z pozostałą mąką.
4. Zasłoń bułeczki o dowolnym kształcie i piecz przez pół godziny (temperatura - 200°C).

Z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Domowe przepisy na pyszne wypieki można uzupełnić przepisem na bułki w nadzieniu z kwaśnej śmietany. Sekret ich przygotowania tkwi w sos śmietanowy, który wylewa się na gorące ciasto, dzięki czemu jest bardziej miękkie i jeszcze słodsze w smaku.

Składniki:

• 460 g mąki;
• jedno jajko;
• 120 g cukru pudru (40 g na sos);
• pół szklanki mleka;
• 75 g masła;
• 280 ml śmietany (80 ml na ciasto);
• 35 g drożdży (świeżych);
• paczka twarogu.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść drożdże, trochę mąki i 0,5 łyżeczki w ciepłym mleku. słodki piasek. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 40 minut.
2. Pozostałą mąkę mieszamy z cukrem, suche składniki łączymy z ghee i śmietaną, a następnie wlewamy ciasto. Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na 15 minut.
3. Do nadzienia wymieszaj cukier, twarożek i jajko.
4. Rozwałkować bazę do pieczenia, rozprowadzić nadzienie twarogowe i wszystko zwinąć. Pokrój go w poprzek, aby zrobić loki z każdego kawałka.
5. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia, posmaruj je żółtkiem i piecz przez 40 minut (temperatura - 200 ° C).
6. Aby uzyskać słodki sos, po prostu połącz śmietanę i słodzik. Jak tylko ciasto będzie gotowe, od razu polej je nadzieniem z kwaśnej śmietany.

Bułeczki twarogowe „Jak puch”

Możesz zrobić puszyste bułeczki twarogowe bez drożdży. Po prostu zdobądź wysokiej jakości śmietanę i dobry twaróg.

Składniki:

• 380 g mąki;
• trzy jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• pół szklanki słodkiego piasku;
• 60 ml mleka;
• 520 g twarogu.

Metoda gotowania:

1. Twaróg wymieszać z cukrem, jajkami i mąką.
2. Zagnieść ciasto dodając ripper i odstawić na 20 minut.
3. Następnie ślepy kulki twarogowe i piecz przez 25 minut (temperatura - 180°C).

Ubij z rodzynkami

Bogate wypieki to nie tylko smaczna uczta, ale też długi proces jej przygotowania. Ale jeśli do bazy nie użyjesz ciasta drożdżowego, ale ciasta francuskiego, możesz przygotować deser w zaledwie godzinę.

Składniki:

• pakowanie ciasta francuskiego (drożdże);
• 380 g suchego twarogu;
• szklanki rodzynek;
• pół szklanki mąki;
• jajko plus dwa żółtka;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 130 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Ciasto rozmrozić, rodzynki namoczyć w wodzie, a twarożek przecedzić przez sito.
2. Do nadzienia wstrząśnij żółtkiem z cukrem, dodaj twarożek, śmietanę i rodzynki, wymieszaj do uzyskania gładkości.
3. Z rozwałkowanego ciasta wyciąć małe prostokąty. Na połowę podstawy nakładamy farsz i przykrywamy drugą, tworząc „kieszonkę”. Wykonaj nacięcia na elemencie, ale nie za głębokie, i posmaruj powierzchnię jajkiem i cynamonem.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść w nim bułeczki na pół godziny.

Ciasto francuskie

Bułeczki z ciasta francuskiego z twarogiem to okazja, by zadowolić bliskich pachnącymi i pysznymi wypiekami.

Składniki:

• ½ kg ciasta francuskiego;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• paczka twarogu;
• cukier do smaku;
• jajko;
• wanilia;
• 160 g dowolnych suszonych owoców.

Metoda gotowania:

1. Nie musisz wyrabiać ciasta, ponieważ sprzedawane jest gotowe, wystarczy je rozmrozić. Do nadzienia można wziąć dowolne suszone owoce, ale okazuje się szczególnie pyszne z rodzynkami, suszoną żurawiną i wiśniami.(weź równą ilość każdego składnika).
2. Do nadzienia przecedzić twarożek przez sito, wlać suszone owoce gorąca woda i odejdź na pięć minut. Następnie przygotowane składniki połączyć dodając jajko i śmietanę. W tym przypadku cukier nie jest wymagany, ponieważ suszone owoce są tak słodkie.
3. Ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę i rozłożyć na nim nadzienie. Zawiń kawałek w rolkę i pokrój na małe porcje.
4. Nasmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 180°C.

Bułeczki „Róże” z twarogiem

Bułeczki twarogowe Rozochki podbiją wszystkich smakoszy nie tylko swoimi świetny gust ale też oryginalne wygląd zewnętrzny... Jako nadzienia użyjemy twarogu, a dla urozmaicenia przepisu możesz dodać skórki z cytryny, wszelkie jagody i suszone owoce.

Składniki:

• 630 g mąki;
• 240 ml mleka;
• dwa jajka;
• filiżanka cukru (połowa na nadzienie);
• 30 g drożdży;
• pół paczki oleju;
• ½ kg twarogu;
• 30 g skórki z cytryny;
• 80 g rodzynek.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść drożdże, 140 g mąki i 60 g słodkiego piasku w ciepłym mleku.
2. Ubij jajka i masło z pozostałym słodzikiem.
3. Gdy ciasto będzie odpowiednie, wymieszać je z masą mączną i zagnieść ciasto. Pozostaw na ciepło przez 45 minut.
4. Do twarogu włożyć rodzynki, skórkę i cukier.
5. Ciasto podzielić na kawałki po ok. 60 g każdy.
6. Spłaszcz każdy i zrób sześć nacięć w powstałej rundzie. Na środek nakładamy łyżkę nadzienia i co sekundę zawijamy w „płatki”. Następnie zawiń pozostałe „płatki” w kółko - powinieneś otrzymać „różę”. Nie musisz chować nadzienia w cieście.



Pyszne bułeczki można przygotować z twarogiem i makiem, a polając je kremową impregnacją, uzyskamy jeszcze bardziej apetyczny deser.

Składniki:

• kubek mleka;
• 140 g cukru;
• dwie szklanki mąki;
• 260 g twarogu;
• dwie łyżeczki proszek do pieczenia;
• torebka cukru waniliowego;
• 90 g maku;
• 30 g masła;
• trzy łyżki śmietany;
• pół szklanki oleju słonecznikowego.

Metoda gotowania:

1. Do rondla wsypać mak, wlać połowę mleka i dodać dwie łyżki słodkiego piasku. Podpal składniki i gotuj przez siedem minut. Następnie ostudź.
2. Resztę mleka mieszamy z mąką, ripperem, twarogiem, dwoma rodzajami cukru i olejem słonecznikowym. Ciasto można zagnieść mikserem.
3. Nałożyć wypełnienie na zrolowaną warstwę bazową i zawinąć w rolkę. Pokrój kawałek na równe kawałki i połóż je na blasze do pieczenia.
4. Piec przez 30 do 40 minut w temperaturze 180°C.
5. Masło wymieszać ze śmietaną, zagotować i posmarować sosem gotowe wypieki... Włóż bułki do wyłączonego piekarnika i pozostaw je tam na 20 minut.

Jeśli nadal nie udało Ci się zagnieść dobre ciasto, okazał się słaby i nie nadaje się do rzeźbienia bułek - nie denerwuj się! Rzeczywiście, w tym przypadku możesz upiec ciasto z nadzieniem twarogowym w środku. Świetna alternatywa i mniej kłopotów.