Nawet w przypadku braku multicookera i podwójnego kotła można gotować niskokaloryczne kotlety z kurczaka na parze. Jak to zrobić, przeczytaj ten przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:

Dla dbających o siebie, swoją wagę i dietę przepis na kotlety parowe od pierś z kurczaka... W końcu nawet kotlety mogą być satysfakcjonujące, a jednocześnie dietetyczne i niskokaloryczne. Ale oczywiście, jeśli mówimy o kotlety z kurczaka ach, na parze. Właśnie tym przepisem podzielę się dzisiaj. Chociaż w razie potrzeby, zgodnie z tym przepisem, możesz gotować nie tylko kotlety z polędwicy z kurczaka, ale także z prawie każdego rodzaju mięsa, ale z chudego kawałka. Nawiasem mówiąc, lepiej jest samodzielnie zmielić mięso mielone na kotlety parowe. Dzięki temu nie będzie zawierał zmiażdżonych chrząstek, filmów i żył, a kotlety okażą się bardziej delikatne i miękkie. Mielenie mięsa najlepiej wykonywać blenderem, robotem kuchennym lub maszynką do mięsa z drobną siatką.

Ten sposób gotowania kotletów pozwala zachować w nich jak najwięcej użyteczny materiał wszystkich produktów. Kotlety okażą się miękkie i lekkie, idealnie uzupełnią obfite dodatki lub delikatne sałatki... Kotlety z kurczaka gotowane na parze nie są oblewane mąką ani panierowane w bułce tartej. Nawet jeśli nie jesteś na diecie i nie chcesz schudnąć, te kotlety i tak się przydadzą. Sprawią, że poczujesz się lepiej i zdrowiej.

• Zawartość kaloryczna na 100 g - 84 kcal.
• Porcje - 10
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 pierś
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Pieprz czarny mielony - szczypta
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Olej roślinny - 1 łyżeczka

Gotowanie krok po kroku kotletów z piersi kurczaka na parze, przepis ze zdjęciem:

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekręcić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem.

2. Cebulę i czosnek obrać, opłukać i przepuścić przez ślimak maszynki do mięsa.

3. Ubij jajko w mięso mielone. Dopraw solą i mielonym pieprzem.

4. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Opcjonalnie można tu dodać bułkę nasączoną mlekiem, Kasza manna, skręcone ziemniaki i inne potrawy do smaku.

5. Za pomocą silikonowego pędzla do gotowania delikatnie wyszczotkuj spód patelni. olej roślinny... Uformuj małe placki i umieść na patelni. Włącz ustawienie średniej temperatury.

6. Smaż kotlety z każdej strony przez dosłownie 40-60 sekund, aby były pokryte tylko jasną złotą skórką. W tym czasie nie będą miały czasu na wchłonięcie szkodliwych substancji z rozgotowanego oleju, a nabiorą apetycznej skórki.

7. Umieść kotleciki w wygodnym pojemniku do duszenia i dodaj połowę wody, aby je przykryć.

8. Zamknąć kotlety pokrywką i umieścić na kuchence, aby gotować na małym ogniu.

Kurczak jest częścią większości diet sportowych i zdrowotnych. Ma niską kaloryczność, strawność, optymalną skład chemiczny... Dania z kurczaka są nie tylko smaczne i pożywne, ale także satysfakcjonujące, co jest ważne przy każdej diecie. W recepturach niskokalorycznych najczęściej stosuje się filety, które zawierają najmniejszą ilość tłuszczu i cholesterolu. To z niego przygotowywane są dietetyczne kotlety z kurczaka.

Najlepsze sposoby na zrobienie kotletów z kurczaka

Mięso drobiowe przyspiesza przemianę materii, dostarcza białka do tkanki mięśniowej, jest powoli wchłaniane, utrzymując na długo uczucie sytości. Jednak z dania można czerpać najwięcej korzyści tylko wtedy, gdy jest ono odpowiednio przygotowane.

Dla pary

Gotowanie na parze oznacza brak substancji rakotwórczych, które powstają zarówno podczas smażenia, jak i długotrwałego pieczenia. Pokarmy gotowane na parze są łatwiejsze do strawienia, zawierają mniej kalorii i zachowują większość składników odżywczych.

Parowar to domowe urządzenie kuchenne, które znacznie ułatwia korzystanie z tej metody gotowania. Wystarczy wlać wodę do wskazanego poziomu, położyć potrawę na ruszcie i ustawić tryb, a pozostaje odczekać 20-40 minut, aż potrawa będzie gotowa.

Brak parowca nie wpływa na zdolność parowania. Tę metodę gotowania można zrealizować za pomocą improwizowanych środków, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.

Podstawą pary może być dowolny rondel wypełniony do połowy wodą. Rolę miski na jedzenie może pełnić:

• gaza zamocowana na krawędziach patelni;
• durszlak;
• specjalna kompaktowa wkładka sprzedawana w sklepach.

Cała konstrukcja jest przykryta pokrywką i utrzymywana na małym ogniu przez wymagany czas.

Ważny! Do gotowania w podwójnym kotle lepiej używać mięsa mielonego. domowej roboty, ponieważ półprodukty sklepowe często się rozpadają.

W piecu

Kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku są nie mniej przydatne. Pieczenie pozwala zminimalizować ilość zużytego oleju, „roztopić” nadmiar tłuszczu i nie przesuszyć potrawy (przy zamkniętym pieczeniu).

Kolejną zaletą piekarnika jest możliwość ugotowania dużej partii na raz. W przypadku użycia rękawa lub „pokrywki” z folii potrawa jest zapiekana własny sok i okazują się bardziej soczyste i smaczne.

W multicookerze

Multicooker to kolejne wszechstronne urządzenie, które pozwala smażyć, piec, gotować na wolnym ogniu i gotować na parze. Podczas stosowania diety najczęściej stosuje się ten drugi tryb.

Do miski urządzenia wlewa się wodę, a obrabiane przedmioty układa się w specjalnym koszu. Następnie multicooker zostaje zamknięty i ustawiony jest tryb „Para”.

Tak przygotowane potrawy można bezpiecznie włączyć do diety osób odchudzających się, sportowców, chorych i osób na rehabilitacji.

Na patelni

Smażenie jest najbardziej szkodliwą metodą gotowania, nieodpowiednią dla tych, którzy przestrzegają zdrowe odżywianie... Jednak w kotletach, jak wiadomo, wiele osób ceni właśnie chrupiącą skórkę, której nie można osiągnąć podczas duszenia lub gotowania w podwójnym bojlerze. Dlatego jeśli wybór padł na tę konkretną metodę gotowania, warto użyć patelni ze specjalną powłoką, która pozwala odmówić oleju.

Ważny! Taka powłoka pozwala uzyskać skórkę, a jednocześnie zapobiega przypalaniu i przywieraniu kotletów. Kolejny sposób na smażenie z stawka minimalna masło to grill.

W kuchence mikrofalowej

Możesz gotować potrawy w kuchence mikrofalowej, na parze lub z apetyczną skórką (w tym przypadku będziesz potrzebować funkcji „Grill”). Jeśli chcesz uzyskać najbardziej przydatne i pożywne danie, bardziej wskazane jest użycie rękawa lub specjalnej czapki.

Czas trwania procesu zależy od receptury i modelu urządzenia. Średnio 10-12 minut wystarcza na gotowanie kotletów o mocy 900 W.

Główną wadą kuchenki mikrofalowej są minimalne porcje.

Koniecznie zobacz:

Galeria obraz z podpisem: Galeria obraz z podpisem:

10 niskokalorycznych przepisów na odchudzanie i dietę

Opracowując menu dla diety, pamiętaj o następujących kwestiach:

• mięso mielone na kotlety powinno być bez chleba;
• kwaśna śmietana i mleko muszą być beztłuszczowe lub z minimalną zawartością tłuszczu;
• jeśli to możliwe, spróbuj obejść się bez sosów;
• unikaj metod gotowania, takich jak smażenie.

Do mięsa mielonego należy użyć piersi z kurczaka bez skóry.

Kotlety z piersi w sosie własnym

Instrukcja krok po kroku:

1. Drobno posiekaj pierś, posiekaj też cebulę i pieczarki.
2. Mięso wymieszać z 3/4 cebuli, dodać przyprawy i zagnieść mięso mielone.
3. Uformuj kotlety mokrymi rękoma i ułóż je w naczyniu z brzegami.
4. Pozostałą cebulę podsmażyć z pieczarkami, dodać przyprawy, wszystko zalać kwaśną śmietaną i dusić na małym ogniu przez 2-3 minuty.
5. Kotlety polać sosem i wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Mielony kurczak z cukinią

1. Kurczak (pierś) - 500 g.
2. Cukinia - 200 g.
3. Kasza manna - 10 g.
4. Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu - 20 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zmiel mięso z kurczaka na mięso mielone, zetrzyj cukinię na grubej tarce, wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy.
2. Rozpuść kaszę mannę w jogurcie, po spęcznieniu wyślij do mięsa mielonego.
3. Włóż mieszaninę do lodówki na 3 godziny.
4. Uformuj placki mokrymi rękami i umieść w koszu do gotowania na parze.
5. Dodaj wodę do urządzenia, przykryj i wykrywaj przez 25-30 minut.

Zaleca się kotlety z cukinii i kurczaka dieta terapeutyczna(tabela nr 1).

Z brokułami

1. Filet z kurczaka - 500 g.
2. Brokuły - 200 g.
3. Cebula - 1 szt.
4. Jajko - 1 szt.

Instrukcja krok po kroku:

1. Cebulę, mięso i brokuły przerzucamy przez maszynkę do mięsa lub blender.
2. Dodaj przyprawy i jajko do powstałego mięsa mielonego.
3. Zmocz ręce wodą, uformuj małe kulki i włóż je do koszyka multicooker, uprzednio przykrytego folią.
4. Przykryj górę folią, wykałaczką zrób małe otwory na parę.
5. Wyślij koszyk do urządzenia napełnionego do połowy wodą.
6. Wybierz tryb „Para”, przykryj i gotuj przez 30 minut.

Kotlety w folii z kapustą gotowane są we własnym sosie, zachowując maksimum składników odżywczych.

Z grzybami

Instrukcja krok po kroku:

1. Wszystkie niepotrzebne odetnij z serc, obierz cebulę, pokrój grzyby w plasterki.
2. Mięso, serca i 2 cebule zmiel w blenderze, wbij jajko do mięsa mielonego, dopraw przyprawami.
3. Na patelni podsmażyć pieczarki i cebulę, ostudzić nadzienie.
4. Z mięsa mielonego robimy płaski placek, wrzucamy do niego 1 łyżeczkę mieszanki grzybowej i formujemy kotlet.
5. Na suchej patelni smażymy kotlety przez kilka minut z każdej strony (aby złapać).
6. Włóż przedmioty do ognioodpornej formy i wstaw je do piekarnika na kwadrans.

Interesujący! Mielony kurczak jest dość lepki, więc w przepisach na kotlety można zrezygnować z jajek.

Z jajkiem

Kolejny przepis faszerowane kotlety lub zraz z innym nadzieniem. To danie jest również przygotowywane w piekarniku. Przepis krok po kroku jest bardzo prosty:

1. Jajka - 5 szt.
2. Pierś z kurczaka - 4 szt.
3. Cebula - 4 szt.

Instrukcje:

1. Mięso i cebulę zmielić na jednorodne mięso mielone, dodać przyprawy i dobrze zagnieść.
2. Jajka ugotować, obrać i pokroić na 2 połówki.
3. Na blasze wyłożonej papier do pieczenia, wyłożyć łyżką mięsa mielonego, następnie pół jajka i przykryć mięsem mielonym na wierzchu, formując okrągły kotlet.
4. Pieczemy w piekarniku w 180-190 stopniach przez 30-40 minut.

Kotlety okazują się obfite, więc lepiej podawać świeże warzywa jako dodatek.

Z marchewką

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj mięso mielone i cebulę, dodaj do niego startą marchewkę, przyprawy, jajko i śmietanę.
2. Mięso mielone zagnieść, uformować kotlety mokrymi rękami.
3. Wlej 2 szklanki wody do multicookera, włóż kotlety do koszyka i wyślij do urządzenia na 20-25 minut.

Zamiast marchewki można użyć dyni, a mięso z kurczaka można zastąpić indykiem.

Z płatkami owsianymi

1. Filet z kurczaka - 2 szt.
2. Płatki owsiane - 0,5 szklanki.
3. Mleko 1,5% - 100 ml.
4. Cebula - 2 szt.
5. Czosnek - 2 goździki.

Instrukcja krok po kroku:

1. W osobnej misce ubij jajko z mlekiem, dodaj 50 gramów płatków do mieszanki.
2. Przełóż pierś z kurczaka przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą.
3. Wymieszaj spuchnięte płatki owsiane i mięso mielone, dodaj przyprawy.
4. Uformuj placki i umieść w koszyku do gotowania na parze.
5. Dodaj wodę do urządzenia i ustaw minutnik na 30 minut.

Na patelni panierowany

Smażenie na patelni nie jest najzdrowszym sposobem gotowania. Serwowanie takich dań warto na obiad, ale nie na kolację. Świeże lub duszone warzywa mogą być używane jako dodatek.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zrób mielonego kurczaka i cebulę, dopraw przyprawami, dodaj jogurt i dobrze wymieszaj.
2. Zmiel otręby na mąkę.
3. Rozgrzej patelnię za pomocą powłoka nieprzywierająca, lekko posmaruj jego spód olejem roślinnym.
4. Formujemy kotlety panierowane w otrębach i smażymy na patelni.

Gotowe kotlety połóż na ręczniku papierowym lub serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wątróbka z kurczaka

Produkty uboczne są bardzo przydatne ze względu na wysoką zawartość pierwiastków śladowych, zwłaszcza żelaza:

1. Wątróbka drobiowa - 800 g.
2. Cebula - 2 szt.
3. Marchewki - 1 szt.
4. Jajko - 1 szt.
5. Mleko 1,5% - 100 ml.
6. Otręby mielone - 20 g.

Instrukcja krok po kroku:

Podczas gotowania w podwójnym bojlerze ważne jest, aby używać tylko świeże jedzenie, ponieważ gotowanie na parze nie jest w stanie zabić wszystkich niebezpiecznych mikroorganizmów obecnych w nieświeżym mięsie.

Filety na parze

Dietetyczne kotlety z kurczaka gotowane na parze - wersja klasyczna posiłki niskokaloryczne... Często stosuje się je w systemie Ducan, ale nadają się również do wielu innych diet. Jako dodatkowe składniki można użyć warzyw, ziół i grzybów.

Będziesz potrzebować:

1. Filet z kurczaka - 600 g.
2. Cebula - 4 szt.
3. Jajko - 1 szt.
4. Beztłuszczowa śmietana - 100 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj mielonego kurczaka i cebulę.
2. Dodaj przyprawy, jajko i jogurt.
3. Wszystko dobrze zagnieść.
4. Mokrymi rękami formuj małe kotlety lub klopsiki.
5. Włóż wszystko do podwójnego kotła i odstaw na pół godziny.

Warianty wypełnień i kombinacji

Do kotletów należy używać mięsa mielonego z piersi. Uda i golenie nie nadają się do tego, ponieważ zawierają duża ilość cholesterol.

Można również dodać masę kotletową:

• chleb - aby dodać miękkości do soczystości;
• jajko - do klejenia;
• warzywa - dla wzbogacenia smaku.

Ci, którzy nie są na diecie, mogą z najbardziej eksperymentować różne nadzienia: ser, ziemniaki, orzechy, suszone śliwki.

Osoby, które śledzą spożycie kalorii, powinny stosować warzywa i warzywa:

• szpinak;
• kapusta (kalafior, kapusta biała, brokuły);
• Papryka;
• grzyby;
• zielony groszek;
• dynia;
• cukinia lub cukinia.

W razie potrzeby dowolny dodatek warzywny można wcześniej dusić lub gotować.

Interesujący! Eksperci kulinarni twierdzą, że posiekane kotlety są zawsze bardziej soczyste niż produkty z mięsa mielonego.

Przydatne wideo

Główne wnioski

Regularne stosowanie mięso z kurczaka pozwala konsekwentnie schudnąć bez tworzenia niedoborów żywieniowych:

1. W przepisach dietetycznych stosuje się wyłącznie mięso z piersi.
2. Kurczak zawiera duża liczba białko, dzięki któremu uczucie sytości utrzymuje się na długo.
3. Najniższa kaloria i użyteczny sposób gotowanie kotletów - na parze. Również podczas diety dozwolone jest stosowanie piekarnik, Kuchenki mikrofalowe i multicooker.
4. Nie zaleca się smażenia kotletów w okresie odchudzania.
5. Jako nadzienie i dodatek do mięsa mielonego można użyć prawie wszystkich warzyw i ziół.
6. Wszystkie sosy powinny być przygotowywane na bazie beztłuszczowej (mleko, śmietana).

Kotlety z piersi kurczaka są przykładem zdrowego i pyszne jedzenie, co jest możliwe dla absolutnie każdego. Jest łatwy w przygotowaniu, niedrogi i niedrogi, a ogromna liczba przepisów zadowoli najbardziej wymagających degustatorów.

Podziel się swoją opinią na temat zalet mięsa z kurczaka i najlepsze przepisy kotlety dietetyczne z piersi kurczaka.

Okres fast foodów, grillowanego kurczaka zaczął spadać, a wielu myślało o tym odpowiednie odżywianie... Mięso z kurczaka najlepiej pasuje do tych, którzy wykluczyli ze swojej diety tłuste, wysokokaloryczne potrawy. Kotlety znajdują się również na tej liście zakazanych potraw - ze względu na ich apetyczną, smażoną (ale tak szkodliwą) skórkę.

Chociaż kotlety mogą być przydatne, jeśli są gotowane na parze. Wtedy nie będzie w nich substancji rakotwórczych, które pojawiają się podczas procesu smażenia. W takich kotletach jest mało kalorii, ponieważ używa się ich do mięsa mielonego filet z kurczaka bez skóry i tłuszczu podskórnego. Dzięki oszczędzaniu obróbka cieplna prawie wszystkie składniki odżywcze są zachowane w mięsie.

Kotlety gotowane na parze można gotować w podwójnym kotle i w wolnym naczyniu.

Subtelności gotowania

• Lepiej samemu gotować mielonego kurczaka. Aby nie okazał się płynny, filet z kurczaka należy nasączyć ręcznikiem papierowym przed przewinięciem przez maszynkę do mięsa.
• Aby poprawić smak, do mielonego mięsa dodaj cebulę, czosnek i różne przyprawy. Oprócz głównych składników umieszcza się w nim ziemniaki, kapustę i inne warzywa. Aby kotlety nie wyblakły z powodu białe mięso kurczaka, do mięsa mielonego można dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, papryka, zielenie.
• Zmielona cebula sprawia, że ​​mięso mielone płynie. Dlatego lepiej pokroić go ręcznie lub użyć blendera, włączając urządzenie tylko na kilka sekund.
• Jajko i chleb nasączony mlekiem (wodą) również sprawiają, że mięso mielone jest płynne. Aby temu zapobiec, półprodukt należy dokładnie zagnieść. Następnie mięso wchłania prawie cały płyn, a mięso mielone staje się gęstsze.
• Dodatek kaszy manny pomaga zagęścić mielonego kurczaka. Na funt mielonego mięsa należy nałożyć jedną łyżkę kaszy manny, pozwolić jej pęcznieć i dopiero wtedy rozpocząć krojenie kotletów.
• Kotlety gotowane na parze nie wymagają panierowania. Ponieważ mięso mielone okazuje się lepkie i przykleja się do dłoni, kotlety formuje się rękoma nasączonymi zimną wodą i wkłada do parującego pojemnika posmarowanego olejem roślinnym.
• Kotlety parowe gotuje się przez 25-40 minut, w zależności od mocy multicookera. Tryb jest ustawiony na „Gotowanie na parze”. Aby przyspieszyć proces, wystarczy wlać do miski gorąca woda... Oczywiście nie powinno być go za dużo, aby podczas gotowania nie sięgało dna pojemnika z kotletami.

Kotlety z kurczaka z marchewką i ziołami gotowanymi na parze w wolnym naczyniu

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• średnie marchewki - 1 szt .;
• koperek zielony (lub dowolny wybrany) - 1 pęczek;
• sól dla smaku;
• cebula (mała głowa) - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• pieprz czarny mielony - opcjonalnie;

Metoda gotowania

• Umyj filet z kurczaka zimna woda osuszyć ręcznikiem papierowym. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• Cebulę drobno posiekać lub posiekać w blenderze. Upewnij się, że nie zamieni się w papkę.
• Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
• Posiekaj zielone koperki.
• Umieść warzywa i zioła w misce z mięsem. Tutaj rozbij jajko. Dodaj sól i pieprz. Dobrze zagnieść mięso mielone.
• Weź multicooker. Nasmaruj pojemnik do gotowania na parze olejem roślinnym.
• Zwilżonymi zimną wodą rękoma weź małe porcje mięsa mielonego i zrób kotlety. Mogą być okrągłe lub owalne. Umieść je w pojemniku.
• Wlej gorącą wodę do rondla multicooker. Umieść miskę na kotlety. Zamknij pokrywę. Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Gotuj placki przez 20-25 minut.

Przepis wideo na tę okazję:


Kotlety z kurczaka z pieczywem na parze w powolnej kuchence

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 50 g;
• kromka bochenka bez skórki - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smarowania miski.

Metoda gotowania

• Mięso osuszyć ręcznikiem papierowym. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• Cebulę posiekać blenderem i połączyć z mięsem.
• Namocz kromkę bochenka w mleku. Gdy jest całkowicie miękki, lekko go ściśnij i włóż do miski z mielonym mięsem.
• Dodać jajko, pieprz, sól i wszystko dokładnie zagnieść. Im dłużej ubijesz mięso mielone, tym bardziej miękkie i soczyste będą kotlety.
• Nasmaruj grill multicookera przeznaczonego do gotowania na parze.
• Zwilż ręce zimną wodą. Podnieś małe porcje mięsa mielonego w dłonie i zrób okrągłe kotlety. Kotlety o tym kształcie zajmują mniej miejsca w multicookerze.
• Wlej gorącą wodę do garnka multicooker. Połóż na nim ruszt z kotletami. Wybierz program "Para". Gotuj przez 20-25 minut.
• Podawaj dowolną przystawkę z kotletami z kurczaka na parze.

Kotlety z kurczaka z serem na parze w wolnym naczyniu

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 100 g;
• olej roślinny.

Metoda gotowania

• Filet z kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kawałki, a następnie zmielić.
• Cebulę zmiel w blenderze, dodaj do mięsa.
• Ser zetrzyj na drobnej tarce i wlej do mięsa mielonego.
• Dodaj jajko i sól. Wszystko dokładnie zagnieść.
• Przygotuj swój multicooker. Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem.
• Zmocz ręce w zimnej wodzie. Zrób okrągłe placki. Umieść je na ruszcie.
• Wlej gorącą wodę do miski. Zainstaluj ruszt. Zamknij pokrywę. Gotować kotlety z kurczaka 25 minut w trybie „Gotowanie na parze”.

Kotlety z kurczaka gotowane na parze z kaszą manną w wolnym naczyniu

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• mała cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajko - 1 szt .;
• kasza manna - 1-2 łyżki. ja.;
• kefir - 100 ml;
• sól i pieprz do smaku;
• marchewki - 1 szt .;
• olej do smarowania rusztu.

Metoda gotowania

• Usuń skórę z piersi kurczaka. Mięso pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• Cebulę posiekać w blenderze lub drobno posiekać.
• Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Jeśli chcesz, aby kotlety były ładne, pokrój marchewki w drobną kostkę.
• Umieść mięso mielone, cebulę i marchewkę w jednej misce. Dodaj kefir, jajko, sól i pieprz. Ugniataj dokładnie.
• Dodaj kaszę mannę i wymieszaj. Mięso mielone pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby spęcznić płatki. Następnie ponownie zamieszaj.
• Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem. Moczyć ręce w zimnej wodzie. Mięso mielone uformować w okrągłe kotlety i ułożyć na ruszcie.
• Wlej gorącą wodę do miski multicooker. Zainstaluj pojemnik z kotletami. Kotlety z kurczaka gotować na parze przez 25 minut.

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi gotowanymi na parze w wolnym naczyniu

Składniki:

• mielony kurczak - 500 g;
• płatki owsiane - 2 łyżki. ja.;
• jajko - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - opcjonalnie;
• sól i przyprawy do smaku;
• mleko lub śmietana - 50 g;
• olej roślinny do smarowania grilla.

Metoda gotowania

• Płatki owsiane polać gorącym mlekiem i pozostawić do spęcznienia. Aby kotlety były bardziej jednolite, możesz wcześniej zmielić hopię w blenderze.
• Cebulę i czosnek posiekać w blenderze lub bardzo drobno posiekać nożem. Umieść w misce z mielonym mięsem.
• Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i połącz z resztą produktów.
• Dodaj jajko, spuchnięte płatki, sól i dowolne przyprawy do smaku.
• Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem.
• Mięso mielone dokładnie wymieszać. Zrób kotlety mokrymi rękami i umieść w przygotowanym pojemniku.
• Wlej gorącą wodę do multicookera. Umieść miskę na kotlety. Paruj przez 25 minut na Steam.

Kotlety z kurczaka z ziemniakami gotowanymi na parze w wolnym naczyniu

Składniki:

• mielony kurczak - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• sól i pieprz do smaku;
• olej do smarowania rusztu.

Metoda gotowania

• Zmiel cebulę w blenderze. Zetrzyj marchewki i ziemniaki na drobnej tarce. Umieść warzywa w misce z mięsem.
• Dodaj jajko, sól i pieprz. Mięso mielone dokładnie wymieszać.
• Mokrymi rękami uformuj kotlety z mięsa mielonego i umieść je w parującym pojemniku, który musisz najpierw posmarować olejem.
• Umieść go w multicookerze. Ustaw na parze, zamknij pokrywkę i gotuj przez 25 minut.

Uwaga do gospodyni

Jak widać, gotowanie kotletów z kurczaka na parze jest proste.

Zawsze możesz wymienić niektóre produkty na inne, dodać ulubione przyprawy i zioła.

W kotletach z kurczaka praktycznie nie ma tłuszczu, więc można je dodać do menu dla dzieci i wykorzystać w przygotowaniu różnych diet.

Kotlety mięsne są pysznym i sycącym daniem na co dzień, bez nich trudno wyobrazić sobie przytulną domową kuchnię. Niemniej jednak kotlet mielony wysokokaloryczna przyjemność, z tego powodu danie nie jest zalecane przez lekarzy na problemy z dodatkowymi kilogramami i układem pokarmowym.

Ale nie rozpaczaj, ponieważ dietetyczne jedzenie jest doskonałą alternatywą dla tego przysmaku. kotlety parowe z kurczaka, które są dozwolone nawet dla chorych i małych dzieci. Jeśli będziesz się trzymać poprawny przepis kotlety z kurczaka gotowane na parze, danie wyjdzie apetycznie, miękkie i soczyste.

Gotowanie na parze to jeden z najstarszych sposobów przygotowywania potraw. Zanim ludzie zaczęli gotować w ogniu, używali ciepłych kamieni rozgrzanych gorącymi źródłami. W ten sposób uzyskano pierwszą obróbkę cieplną.

Obecnie oczywiście istnieje ogromna różnorodność opcji gotowania. Jedzenie może być gotowane, smażone, duszone, pieczone, gotowane w multicookerze lub podwójnym bojlerze itp. Istnieje wiele przepisów i narzędzi do specjalnego gotowania.

Wszystkie produkty gotowane na parze są liczone tylko jako posiłki dietetyczne i są bardzo pomocne. Ze względu na to, że podczas obróbki parowej temperatura nie przekracza stu stopni, już w gotowe posiłki prawie wszystkie witaminy są zachowane, a także soczystość i korzyści, natomiast nie będą zawierały związków metali, ponieważ do takiego gotowania nie stosuje się chlorowanej wody. Jest 135 kalorii w Kotlety z Kurczaka na parze.

Jak gotować dietetyczne burgery z kurczaka na parze?

Nawet jeśli nie możesz gotować kotletów z kurczaka na parze w multicookerze, z powodu jego braku nadal możesz je dostać. Aby to zrobić, weź rondel, napełnij go jedną czwartą wody. Gdy woda się zagotuje, kładziemy na patelnię durszlak, kładziemy na nim półprodukty kotletów, przykrywamy pokrywką i czekamy 15 minut, jeśli gotujemy w powolnej kuchence, czekamy do pół godziny, ponieważ połowa czas zostanie poświęcony na ogrzewanie.

Klasyczny przepis na kotlety z kurczaka jest bardzo prosty, taki sam jak na zwykłe. Dodaje się do niego również jajko, można również dodać zioła i chleb. bułkę tartą, nie mąkę.

Jak gotować kotlety z kurczaka na parze?

namoczyć dwie kromki białego chleba w jednej trzeciej szklanki mleka, posiekać 500 g filetów w blenderze lub przez maszynkę do mięsa i drobno posiekać cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj warzywa, wbij jajko i sól. Formujemy paszteciki o odpowiednim kształcie i wysyłamy je do multicookera na pół godziny;

posiekać filet, cebulę. Wszystko wymieszaj i dodaj 2 łyżki. l. bułka tarta, sól i jajko, następnie dodać ul. l. śmietana i dobrze wymieszaj. Rzeźbimy półprodukty i gotujemy przez pół godziny w podwójnym kotle;

przygotować tłuczone ziemniaki z pięciu ziemniaków. Ubić dwa jajka osobno i dodać do puree, wymieszać i posolić. Uformowane naczynie wysyłamy do podwójnego kotła na pół godziny;

posiekaj 800 g filetów, cebulę, marchew, 100 g sera i zioła. Wypełnić chleb pszenny mleko. Wszystko zagnieść solą i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie gotujemy w podwójnym kotle przez pół godziny;

• Kotlety z kurczaka z płatki owsiane

Zmiel 1 kg fileta w blenderze, to samo zrób z główką czosnku, sześcioma marchewkami, trzema cebulami. Dodaj sól i 5 łyżek do mieszanki. l. płatki. Gotujemy w podwójnym kotle przez pół godziny.

Eksperymentuj z przepisami, a to danie będzie częstym wyborem na stole w Twoim domu. W końcu jest nie tylko apetyczny, ale także całkowicie bezpieczny dla sylwetki, a także bardzo przydatny dla zdrowia. W końcu mięso z kurczaka jest magazynem białka, jest doskonałą podstawą budulcową organizmu.

Z tego powodu takie danie nawet urozmaica dietę sportowców. Aby przystawka nie znudziła się, zmień składniki, najważniejsze, aby była smaczna i zdrowa!

Koniec lata nie jest jeszcze powodem do rozstania się z marzeniami o byciu szczupłym, dlatego nie zaszkodzi uzupełnić dietę w ciepłe, zimowe dania.

Aby przysmak był satysfakcjonujący, a oprócz wszystkiego, co zdrowe, smaczne i niskokaloryczne, musi być ugotowany z białego mięsa i bez oleju, najlepszym przykładem są klopsiki z kurczaka gotowane na parze. Takie danie jest naprawdę uniwersalne, ponieważ doskonale wpisze się w menu poranne, lunchowe i wieczorne, a także doskonale poradzi sobie w roli przekąski.

I jeszcze jeden gruby plus do zalet klopsików gotowanych na parze - gotują się bardzo szybko, dosłownie za pół godziny, trudno będzie znaleźć prostsze danie.

Pulpety z kurczaka gotowane na parze: zawartość kalorii

Prawie każda skuteczna dieta promuje naczynia parowe, a tym bardziej, jeśli składają się z kurczaka lub innego niskokalorycznego, wysokobiałkowego mięsa. A klopsiki z kurczaka są tego żywym przykładem, ale nie wolno nam zapominać o składzie mięsa mielonego na kotlety.

• Dodany do masy mięsnej chleb pszeniczny kaloryczność klopsików wzrasta do 146 kcal na 100 gram, a nawet obróbka parowa tu nie zaoszczędzi. Można śmiało powiedzieć, że jeśli nie przytyjesz od takiej kolacji, to na pewno nie schudniesz.
• Zastępować pieczywo, przeznaczony do wzbogacenia kotletów, warzyw w puszce, takich jak cukinia lub dynia. W tym przypadku pojemność energetyczna 100 gramowego kotleta wyniesie tylko 97 kcal.

• Pomimo tego, że ziemniaki nie są wymienione w dietach, mają miejsce w kulkach z kurczaka. Dzięki temu warzywu domowe kotleciki okazują się bardziej soczyste, przewiewne i na pewno się nie rozsypą. A z punktu widzenia zawartości kalorii nie będzie problemów: 104 kcal na 100 gram- nie tak krytyczny.

Pulpety z kurczaka gotowane na parze z cukinią

Składniki

• - 0,4-0,5 kg + -
• - 1 szt. + -
• - od 2 jajek + -
• Cukinia - 300 g + -
• - 1 szt. + -
• - 1 łyżeczka + -
• - 1/2 łyżeczki + -
• Przyprawa do kurczaka- 1/2 łyżeczki + -

Jak gotować klopsiki z kurczaka na parze

Cukinia to bardzo soczyste warzywo, a po jej dodaniu kotlet z mięsa mielonego może stać się wodnisty, a same kotlety mogą stać się luźne. W tradycyjnej kuchni sowieckiej na taką okazję do kotletów dodawano więcej jajek.

W tym przepis krok po kroku wprowadziliśmy również oryginalne poprawki, biorąc wyłącznie ich białka zamiast 2 całych jaj, co jest bardziej przydatne.

• Filet oddzielony od mostka pokroić na dowolne kawałki, niezbyt duże, ale też nie należy go mielić, w każdym razie blender zmieli mięso na owsiankę.
• Cukinię oczyszczamy ze skóry, a jeśli kości są duże, to się ich pozbywamy. Pozostały miąższ zmiel na średniej tarki, dodaj sól i pozostaw na 5 minut, aby soki wypłynęły.
• Cebulę kroimy w sposób, który Wam odpowiada, później wyślemy ją również do blendera wraz z mięsem z kurczaka.
• Teraz bierzemy kubek wolumetryczny blendera i ładujemy do niego mięso, cebulę, suszony czosnek, sól, przyprawy i jedno całe jajko. Ubijamy wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy mielonej przez dwie minuty przy maksymalnej prędkości.
• Teraz przygotowane mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy tam wyciśniętą z wybranego soku cukinię, łączymy z aktywnym mieszaniem, okresowo ubijając mielone mięso o ścianki miski.
• Nadal mamy białka. Z dodatkiem szczypty soli ubijamy je mikserem, aż pianka będzie jak najbardziej gęsta, po czym ostrożnie wprowadzamy je do mięsa mielonego łopatką, starając się nie niszczyć przewiewności białek, ale mieszając je tak dokładnie, jak to możliwe, z główną kompozycją kotletów.

• Mięso mielone jest gotowe, teraz możemy przykleić klopsiki. Zwilżamy ręce w wodzie, oddzielamy od mielonego mięsa mały kawałek, trochę mniejszy niż piłka tenisowa, i zwijamy go w lekko spłaszczoną kulkę.
• Uformowane klopsiki wkładamy do podwójnego kotła i włączamy na 25 minut.

Pulpety z kurczaka gotowane na parze z pieczarkami

Jak wiadomo, klopsiki można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z różnymi dodatkami. Klasyczne połączenie kurczaka z grzybami zawsze się udaje, bo w ten sposób danie nabiera zupełnie innego smaku, bogatszego i bogatszego.

Składniki

• Filet z kurczaka bez kości (pierś) - ½ kg;
• Świeże grzyby - 0,4 kg;
• Duże ziemniaki - 1 szt .;
• Jajko - 1 szt .;
• Cebula - 1 średniej wielkości głowa;
• Suszona gałka muszkatołowa (mielona) - 1 szczypta;
• Suszony koperek - 1 łyżeczka;
• Mieszanka pieprzowa - ½ łyżeczki;
• Sól drobna „Extra” - 2/3 łyżeczki.

Jak zrobić klopsiki z kurczaka gotowane na parze

1. Kurczak, umyte grzyby i cebula pomiń w maszynce do mięsa z najmniejszą przystawką. Możesz również użyć blendera do zmielenia składników.
2. Otrzymaną masę posolić i doprawić wszystkimi dostępnymi przyprawami. Nie bój się używać przypraw w swojej kuchni, ponieważ przy odpowiednim podejściu sprawią, że Twoje danie będzie jeszcze smaczniejsze. W tym przepisie wybraliśmy gałkę muszkatołową, koperek i mieszankę różnych papryczek, ale możesz wybrać inne ulubione przyprawy według własnego gustu.

Same grzyby są bardzo aromatyczne, jednak w procesie obróbki termicznej ich smak i aromat może być zauważalnie utracony. Aby podkreślić oryginalność grzybów, należy dobrać do nich odpowiednie przyprawy. Grzyby doskonale współgrają z gałką muszkatołową, kozieradką, wszystkimi rodzajami papryki (oprócz chili), oregano, rozmarynem, pikantne zioła(pietruszka i koperek), czosnek, cebula i liście laurowe.

1. Teraz bierzemy ziemniaki, obieramy je, mielimy drobno na tarce i przesuwamy masa ziemniaczana z jednym jajkiem w mielonym kurczaku i pieczarkami. Wszystko dobrze miksujemy i możesz zacząć rzeźbić kulki.
2. Tworzymy małe, okrągłe, pulchne grudki. Jeśli chcesz, możesz zawinąć je w panierkę, aby sok był w środku jak najwięcej, ale wszelkie trybowanie (krakersy, kasza manna, mąka) doda kalorii do twojego dania.
3. Umieść kotlety w naczyniu do gotowania na parze w niewielkiej odległości od siebie, aby para mogła swobodnie przepływać między nimi i równomiernie je gotować. Czas gotowania takich klopsików na parze wynosi 20 minut.

Świeże warzywa lub sałatki warzywne, szparag, zielone fasolki, kalafior lub brokuły gotowane na parze, kasza gryczana lub płatki owsiane - to idealny dodatek do takich dietetycznych kotletów.

Jak jeszcze można ugotować kotlety z kurczaka

Dania z mięso mielone, takie jak kotlety, gotuje się na całym świecie, ale tylko tutaj takie danie uzyskało status narodowego. Dziś portal „Twój Povarenok” podzieli się z Tobą doświadczeniem gotowania niesamowicie smacznych kotletów z kurczaka z różnymi dodatkowymi składnikami.