Pasztet Mięsny- danie o długiej historii i wielu przepisach, rozpowszechnione na całym świecie. Kto i kiedy po raz pierwszy wpadł na pomysł zmielenia mięsa i podrobów do stanu pasty, nie wiadomo dokładnie. Historia pasztetu mięsnego jest pełna tajemnic i tajemnic. Wiadomo tylko jedno, pasztet podobnie jak gulasz wymyślono jako jeden ze sposobów przetwarzania mięsa w celu jego dalszego przechowywania.

Według danych historycznych, które przeszły do ​​naszych czasów, pierwsze pasztety przygotowywano w starożytnym Rzymie. W średniowieczu pasztety zdobiły stoły królów i szlachty i podawane były wyłącznie w formie ciasta. Dziś pasztet jest powszechnym, codziennym daniem, z wyjątkiem słynnego foie gras z kaczej wątróbki, klasyka kuchni francuskiej.

Dziś chcę Wam pokazać, jak szybko i smacznie przyrządzić pasztet mięsny z grzybami, którego gotowanie zajmie nie więcej niż 40 minut. Przepis na ten pasztet będzie bazował na wołowinie i grzybach, ale zamiast tych produktów można spróbować innych rodzajów mięsa i grzybów. Na przykład użyj piersi z kurczaka z borowikami lub wieprzowiny. Jestem pewien, że wyjdzie też smacznie.

Składniki

• Wołowina lub wieprzowina - 500 gr.,
• Pieczarki - 300 gr.,
• Cebula - 2 szt.,
• Sól dla smaku
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki,
• Masło - 200 gr.,
• Rafinowany olej słonecznikowy.

Pasztet mięsny z grzybami - przepis

Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz zacząć gotować mięso z grzybami. Obierz i posiekaj cebulę. Może nie być bardzo płytki.

Umyj i osusz grzyby. Pieczarki pokroić w średniej wielkości plastry.

Opłucz wołowinę pod zimną wodą. Wysusz to. Mięso pokroić na małe kawałki, jak do smażenia.

Umieść wołowinę na gorącej patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smaż mięso, mieszając od czasu do czasu łopatką, przez 15 minut.

Pod koniec tego czasu dodaj cebulę i pieczarki na patelnię do smażonego mięsa.

Smaż mięso z pieczarkami i cebulą przez kolejne 10 minut.

Dodaj sól i czarny pieprz.

Dodaj śmietanę obok tych składników.

Dusić wołowinę z grzybami w śmietanie przez kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Następnie przełóż mięso i grzyby do miski i lekko ostudź.

Do zmielenia mięsa z pieczarkami na pastę można wykorzystać zarówno maszynkę do mięsa, jak i blender. Aby uzyskać gładszy i bardziej jednorodny pasztet, mięso z grzybami należy zmielić nie raz, a dwa razy. Stopień rozdrobnienia pasztetu mięsnego z pieczarkami w blenderze można dowolnie regulować.

Do masy mięsnej z grzybami dodać zmiękczone masło pokrojone na kawałki.

Ponownie wymieszaj pasztet blenderem ręcznym. Pamiętaj, aby spróbować, czy jest w nim wystarczająco dużo soli, jeśli nie, dodaj soli.

Pasztet mięsny z pieczarkami. Zdjęcie

Pasztet grzybowy to aromatyczne i pyszne danie. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z różnymi produktami.

Pasztet z pieczarek

Jeśli chcesz zadowolić bliskich oryginalną przystawką, koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

Składniki:

• Pieczarki - 500 gramów.
• Cebula - trzy sztuki.
• Dwa jajka kurze.
• Dwa sery topione.
• Sól.
• Olej roślinny.
• Majonez.

• Pieczarki przerobić, pokroić na kilka części i zmielić blenderem.
• Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki, a następnie drobno posiekać.
• Przygotowane potrawy smażymy na gorącym oleju.
• Gdy nadmiar płynu wyparuje, grzyby należy posolić i dodać do nich przyprawy.
• Zetrzyj jajka na twardo i ser topiony.
• Połącz potrawy i dopraw majonezem.

Gotowy pasztet może służyć jako nadzienie do kanapek lub tartletów.

Pasztet grzybowy z cukinią

Wyśmienity smak tego dania zachwyci nawet najsurowszego krytyka.

Dla niego będziemy potrzebować następujących produktów:

• Cukinia - 200 gramów.
• Pieczarki - 200 gramów.
• Jedna duża cebula.
• Jedna średnia marchewka.
• Twaróg twarogowy (o smaku grzybowym) - 50 gramów.
• Czosnek - cztery goździki.
• Sos sojowy - dwie łyżki.
• Olej roślinny.

Jak zrobić pasztet grzybowy? Przepis znajdziesz tutaj:

• Cukinię obrać, usunąć wszystkie nasiona, a następnie zetrzeć miąższ.
• Cebulę posiekać na mniejsze kawałki i podsmażyć na oleju roślinnym. Gdy się zrumieni, dodaj do niej startą marchewkę i drobno posiekane pieczarki.
• Wlej sos sojowy na patelnię i dopraw do smaku.
• Po kilku minutach dodaj cukinię do jedzenia (nie zapomnij najpierw wycisnąć nadmiaru wilgoci).
• Gotuj warzywa i grzyby przez kolejne pięć lub siedem minut.
• Przenieś przygotowane potrawy do miski blendera i zmiksuj, aż będą gładkie.
• Wrzucić pasztet z serkiem śmietankowym.

A kanapka jest gotowa.

Pasztet z kurek

Pachnące leśne grzyby mają wyjątkowy smak. Jeśli masz szczęście zebrać w lesie kosz z kurkami, ugotuj je według naszego przepisu.

Skład pasztetu:

• Grzyby - 500 gramów.
• Cebula - jeden kawałek.
• Oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe.
• Tymianek - cztery gałęzie.
• Krem (tłuszcz) - 150 ml.
• Masło - 50 gramów.
• Czosnek - jeden lub dwa goździki.
• Pieprz czarny - ćwierć łyżeczki.
• Sól - pół łyżeczki.

Jak zrobić pasztet grzybowy w domu? Przeczytaj przepis na pyszne danie poniżej:

• Kurki należy dokładnie umyć, a następnie obrać.
• Cebulę pokroić w półpierścienie i posiekać czosnek. Podsmażyć na oleju roślinnym i na koniec dodać tymianek.
• Pieczarki włożyć na patelnię i smażyć do miękkości.
• Usuń gałązki i dodaj krem ​​do produktów.
• Gdy płyn wyparuje, przełóż pieczarki do miski robota kuchennego i posiekaj.

Gotowe danie podawaj do stołu, posmaruj bochenkiem lub chlebem.

Pasztet z pieczarek, papryki i jajek

Do tego delikatnego dania nadają się wszelkie grzyby, ale papryka musi być soczysta i słodka.

Produkty:

• Cztery ząbki czosnku.
• Dwie cebule.
• Pęczek koperku.
• 500 gramów pieczarek.
• Jedna marchewka.
• Dwie duże papryki.
• 50 gramów tłustej śmietany.
• Dwa jajka kurze.
• Czarny pieprz.
• Olej roślinny.
• Sól.

Jak ugotować pasztet grzybowy? Przeczytaj szczegółowe instrukcje tutaj:

• Umyte i obrane grzyby gotujemy do miękkości. Następnie należy je schłodzić i drobno posiekać.
• Z papryki usuń szypułkę i nasiona, a miąższ pokrój w kostkę.
• Pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki.
• Pieczarki usmażyć na patelni razem z cebulą i czosnkiem. Dodaj do nich przygotowane potrawy i posiekane zioła. Dopraw potrawę solą i pieprzem.
• Dusić pieczarki i warzywa pod zamkniętą pokrywką.
• Ugotuj jajka i zetrzyj.
• Grzyby i warzywa zmiel blenderem, dodaj do nich śmietanę i jajka.

Podawać z pikantnymi krakersami, chlebem i kromkami warzyw.

Pasztet grzybowy na zimę. Przepis jest prosty

Do tego dania możesz wziąć dowolne leśne grzyby lub pieczarki. W naszym przypadku użyjemy obu typów.

Potrzebne składniki:

• Borowiki - 800 gramów.
• Pieczarki - 800 gramów.
• Dwie cebule.
• Sól dla smaku.

Pasztet grzybowy na zimę ugotujemy w następujący sposób:

• Obierz pieczarki i borowiki, pokrój na kawałki i usmaż na oleju roślinnym.
• Cebulę podsmażyć, osobno pokroić w półpierścienie.
• Połącz produkty, napełnij je wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
• Za pomocą blendera zmiel grzyby na puree, a następnie dodaj do nich sól i przyprawy.

Pasztet podzielić na czyste słoiki i sterylizować przez 10 minut, a następnie zawinąć pokrywki. Pasztet grzybowy można spożyć od razu lub przechowywać w chłodnym miejscu.

Pasztet Miodowy

To pyszne danie może służyć jako dodatek lub jako nadzienie do kanapek.

• Grzyby miodowe - 500 gramów.
• Trzy cebule.
• Dwie marchewki.
• Dwa jabłka.
• Trzy ząbki czosnku.
• Pęczek świeżych ziół.
• Pięć łyżek oleju roślinnego.
• Sól, liście laurowe, pieprz do smaku.

Pasztet grzybowy jest bardzo prosty w przygotowaniu:

• Najpierw grzyby miodowe należy umyć i posortować.
• Zagotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem mielonego pieprzu lub liści laurowych.
• Przełóż grzyby do durszlaka i odstaw na chwilę.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i usmażyć na oleju roślinnym.
• Dodaj do niego startą marchewkę i jabłka, a także posiekane zioła i czosnek.
• Pieczarki przełożyć przez maszynkę do mięsa i wymieszać z warzywami.
• Przygotowaną potrawę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.

Przełóż pasztet do słoików i przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Również ten produkt można zwinąć i odstawić w ciemne miejsce do zimy.

Pasztet z suszonych grzybów

Nasz przepis pomoże Ci przygotować ulubione danie o każdej porze roku.

• 100 gram suszonych grzybów.
• Żarówka.
• Jedna marchewka.
• Ząbek czosnku.
• Jedno jajko.
• Dwie łyżki oleju roślinnego.
• Łyżka majonezu oliwkowego.
• Zmielony pieprz i sól.

Przepis na pasztet:

• Pieczarki wkładamy na godzinę do ciepłej przegotowanej wody.
• Spuść płyn. Pieczarki opłucz i drobno posiekaj.
• Zagotuj jajko.
• Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
• Smażyć warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodać do nich grzyby.
• Przełóż jedzenie do miski blendera. Wyślij tam posiekane jajko, sól i pieprz.
• Posiekaj składniki, dodaj do nich majonez, sól i pieprz.

To danie można podać natychmiast.

Pasztet z grzybów leśnych

Wspaniała przekąska na szybkie dni. Przygotowuje się go bardzo prosto, a cały proces nie zajmie Ci więcej niż godzinę.

Wymagane składniki:

• Dwie cebule.
• Jeden kilogram grzybów (można wziąć kilka rodzajów).
• Trochę oleju roślinnego.
• Sól i pieprz.
• 50 ml wytrawnego wina.
• Łyżeczka tymianku.

Przepis na aromatyczne i smaczne danie jest bardzo prosty:

• Umyj i osusz grzyby.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor.
• Posiekaj grzyby, a także wyślij je na patelnię. Dodaj sól, przyprawy i tymianek.
• Wlej wino do produktów, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.
• Gotowe pieczarki zmiel blenderem.

Schłodź pasztet na kilka godzin przed podaniem.

Mamy nadzieję, że przepisy, które zebraliśmy w tym artykule, okażą się przydatne. Używaj ich do gotowania pysznych potraw i zachwycania bliskich niezwykłymi przekąskami, obfitymi kanapkami i pachnącymi dodatkami.

Przepisy na pasztety

Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem i filmem, zgodnie z którym łatwo jest przygotować pyszny i lekki pasztet grzybowy, a także kilka opcji gotowania.

500 gramów

25 minut

200 kcal

5/5 (7)

Pasztet to bardzo wygodna przekąska. Można go nie tylko posmarować chlebem czy tostami, ale także nadziewać koszyczki, a nawet eklerki. Jest przygotowywany z różnych produktów i może być mięsem, wątróbką, kurczakiem, rybą, warzywem lub grzybem. Chciałbym bardziej szczegółowo omówić ostatnią opcję i powiedzieć, jak możesz ją ugotować.

Na taki pasztet nadają się dowolne grzyby: świeże, suche lub mrożone. Mogą to być zarówno grzyby leśne, jak i zwykłe pieczarki czy boczniaki.

Proponuję Wam bardzo prosty przepis na pasztet grzybowy, a także opowiem Wam, jak iz czym jeszcze można go ugotować.

Składniki i przygotowanie

Przybory kuchenne: patelnia, deska do krojenia, blender.

Lista wymaganych składników:

Sekwencja gotowania

1. Cebulę obieramy i kroimy na dowolne kawałki, nie grubo.
   
   
2. Rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta i jasnozłocista. Następnie przełóż go z patelni do innej miski.
   
   
3. Teraz o grzybach. Jeśli masz grzyby leśne, obierz je i gotuj przez około 30 minut. Odcedzamy wodę i taką samą ilość gotujemy w nowej wodzie. Następnie przefiltruj przez durszlak, ostudź i posiekaj losowo. Mogą to być grzyby, białe, borowiki i tak dalej.
   
   
4. Obierz pieczarki lub boczniaki i od razu je pokrój. Nie musisz ich gotować.
   
   
5. Suszone grzyby należy najpierw namoczyć w wodzie, a następnie raz ugotować do miękkości.
   
   
6. Na pasztet można użyć kilku rodzajów grzybów na raz.
7. Ponownie podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i usmaż pieczarki.
   
   
8. Najpierw wypuszczą płyn, który pomoże im się dusić, a potem zaczną się smażyć. W tym czasie dodaj cebulę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
   
   
9. Posyp solą i czarnym pieprzem do smaku. Możesz dodać inne przyprawy odpowiednie do grzybów.
   
   
10. Pod koniec gotowania dodać posiekany czosnek. Można go bardzo drobno posiekać nożem lub przepuścić przez prasę do czosnku.
    
    
11. Po ugotowaniu grzybów przenosimy je do wygodnej głębokiej miski, bierzemy blender i robimy z niego jednorodne puree.
    
    
12. Pieczarkowy pasztet schładzamy i możemy posmarować nim tosty lub wykorzystać do innego celu.
    
    

Inne opcje przygotowania pasztetu grzybowego

Przepisy krok po kroku na pasztet grzybowy z warzywami, serem topionym, jajkami, wątróbką, bakłażanem

2018-07-05 Marina Vykhodtseva

Stopień
Przepis

1954

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

3 gr.

17 gr.

Węglowodany

3 gr.

176 kcal.

Opcja 1: Klasyczny pasztet grzybowo-cebulowy

W przypadku pasztetu grzybowego w tym przepisie będą używane zwykłe pieczarki. Dobrze, jeśli nie są zamrożone. W przeciwnym razie po rozmrożeniu będzie dużo wody. Pieczarek nie trzeba gotować, zaraz pokroimy i usmażymy. To wymaga patelni. Pasztet przechowuje się nie dłużej niż trzy dni, dlatego nie zaleca się gotowania go w dużych ilościach.

Składniki

• 300 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 100 g masła;
• 10 g czosnku;
• 20 g koperku;
• sól pieprz.

Przepis krok po kroku na klasyczny pasztet grzybowy

Oddziel około 25 gramów masła i umieść na dużej patelni. Kładziemy go na kuchence, żeby się stopił. O ile główkę cebuli kroimy na dowolne kawałki, w tym przypadku kształt i wielkość nie ma znaczenia. Wlej do oleju i zacznij smażyć. Czosnek pokroić w plasterki, wrzucić na cebulę.

Umyte grzyby kroimy i wysyłamy w dwie minuty do cebuli. Najpierw lekko podsmażyć, następnie przykryć i przygotować na 15 minut. Na koniec pokrywkę należy zdjąć, a pozostałą wodę odparować. Pieczarki posolić i popieprzyć.

Pieczarki i cebulę schłodzić, przesłać do robota kuchennego i posiekać, stopniowo dodając pozostałe masło. Nie musisz go topić. Ubij wszystko razem, posmakuj pasztetu, możesz też dodać sól.

Po prostu kroimy koperek na małe okruchy i wlewamy do pasztetu, mieszamy. Przenieś do pojemnika, zamknij i ostudź. Używamy do smarowania tostów, kanapek, nadziewania tartletów i do wszelkich innych celów. Tego samego pasztetu można użyć do smarowania ciastek z wątróbką i cukinią.

Jeśli planujesz przechowywać pasztet przez kilka dni, lepiej nie dodawać do środka świeżego koperku, ale użyć go bezpośrednio na przystawkach do dekoracji.

Opcja 2: Szybki przepis na pasztet grzybowy z roztopionym serem

Do takiego pasztetu potrzebny jest nie tylko ser topiony, ale także marynowane grzyby. Dobieramy według własnego uznania: pieczarki, kurki, borowiki lub inne rodzaje. Ser najlepiej podawać miękki na tackach o smaku śmietankowym lub grzybowym. Dozwolona jest opcja z ziołami, ale w żadnym wypadku z szynką, owocami morza i innymi wypełniaczami, które nie są odpowiednie do smaku.

Składniki

• 150 g miękkiego sera;
• 130 g marynowanych pieczarek;
• 4 gałązki kopru;
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany;
• ząbek czosnku.

Jak szybko zrobić pasztet grzybowy

Pieczarki wlewamy do sitka i odstawiamy na kilka minut. Jeśli nagle są bardzo słone, to wystarczy trzymać je przez kilka minut w zimnej wodzie, a dopiero potem dokładnie wycisnąć. Wrzuć do blendera, dodaj czosnek, zioła i puree do uzyskania gładkiej konsystencji.

Do pieczarek dodajemy miękki ser, dodając łyżkę śmietany i ponownie ubijamy. Jeśli jesteś zadowolony z konsystencji, włóż pasztet grzybowy do wygodnego naczynia. Jeśli okaże się, że jest gęsty, wprowadzamy więcej kwaśnej śmietany.

Możesz rozcieńczyć taką pastę majonezem. Jeśli używany jest miękki ser, dodatek nie zawsze jest potrzebny. Jeśli twaróg jest w folii, masa okaże się gęsta, dla płynności należy ją lekko rozcieńczyć, w przeciwnym razie po schłodzeniu nie będzie można rozmazać pasztetu.

Opcja 3: Pasztet z pieczarek i soczewicy

Bardzo popularny wariant pasztetu grzybowego, bogaty w proteiny i cenne minerały. Ograniczenie tłuszczu to świetna przekąska dietetyczna. Aby przygotować taki pasztet, możesz wziąć dowolne grzyby, kolor soczewicy również nie ma znaczenia. Przepis będzie chudy i odpowiedni na stół wegetariański, jeśli użyjesz oleju roślinnego.

Składniki

• 150 g pieczarek;
• 80 g soczewicy;
• 100 g cebuli;
• 35 ml oleju;
• mieszanka papryki;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• ząbek czosnku.

Jak gotować

Soczewicę gotujemy do miękkości, wystarczy odsączyć nadmiar wody, lepiej wyrzucić i schłodzić na sicie. Podczas gotowania możesz pominąć sól, aby nie opóźniać procesu.

Cebulę posiekać, wlać na rozgrzany olej. Zacznij smażyć. Pieczarki pokroić w plastry, dodać do cebuli. Doprowadzamy go do gotowości. Posiekaj czosnek, dodaj. Wlej sos sojowy, pieprz, wymieszaj.

Schłodzić wszystkie składniki. Soczewicę i pieczarki zmiel blenderem. W tym procesie wlej sok z cytryny. Jeśli konsystencja pasztetu grzybowego Ci nie odpowiada, możesz dodać trochę majonezu. Śmietana lub bulion.

Czas gotowania soczewicy zależy bezpośrednio od odmiany lub jej dojrzałości, może wynosić od 15 do 60 minut. Jeśli fasola długo się gotuje, możesz ją wcześniej namoczyć.

Opcja 4: Pasztet grzybowy z wątróbką

Jedna z najsmaczniejszych, aromatycznych i dobroczynnych receptur na pasztet grzybowy. Możesz wziąć dla niego wątróbkę z kurczaka, wołowiny, a nawet wieprzowiny, to nie jest takie ważne. Dodatkowo do smażenia używa się smalcu, można gotować na maśle.

Składniki

• 300 g pieczarek;
• 130 g smalcu;
• 300 g wątroby;
• 30 g masła;
• jedna marchewka;
• duża cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku

Boczek kroimy na kawałki, wskazane jest natychmiastowe zdjęcie skórki, wysłanie na patelnię i smażenie kawałków na złoty kolor. Wyjmujemy. Wrzuć cebulę pokrojoną w duże kawałki, wymieszaj, smaż przez kilka minut. Czyścimy i kroimy marchewki w kółka, następnie wrzucamy. Gotowanie warzyw przez około pięć minut.

Opłucz wątrobę. Jeśli to wieprzowina lub wołowina, można ją namoczyć w zimnym mleku. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie filmy. Pokroić na kawałki, dodać do warzyw. Smaż przez minutę, odłóż kawałki boczku, przykryj i gotuj do miękkości przez około piętnaście minut.

Pieczarki smażymy na oleju do miękkości, na koniec doprawiamy czosnkiem. Jeśli używane są inne grzyby, najpierw ugotuj, a następnie lekko podsmaż.

Wątróbkę schłodzić warzywami i pieczarkami. Dodaj sól, pieprz, wszystko ubij blenderem. Można go kilka razy zmielić. Schłodzić pasztet na godzinę przed użyciem.

Jeśli chcesz uzyskać pachnący pasztet, dodaj do niego świeże ząbki czosnku, nie musisz niczego smażyć i podgrzewać.

Opcja 5: Pasztet grzybowy z jajkami na twardo

Prosty, obfity i pyszny przepis na pasztet grzybowy. Gotujemy dla niego jajka na twardo, podana jest tylko liczba sztuk. Pieczarki wybieramy według własnego uznania.

Składniki

• 300 g pieczarek;
• 3 jajka;
• 60 g masła;
• 30 ml chudego oleju;
• żarówka;
• marchewka;
• przyprawy.

Jak gotować

Posiekaj pieczarki, cebulę i marchew. Wlej olej roślinny na patelnię, dodaj warzywa, gotuj przez trzy minuty. Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do ugotowania. Sól, fajna.

Ugotowane jajka obrać, pokroić na pół lub ćwiartki, włożyć do miski, dodać pieczarki i warzywa, ubić pasztet na gładką masę. Smakujemy, doprawiamy przyprawami i dodajemy masło. Pokonaj ponownie. Przechowywać w lodówce do czasu użycia.

Jeżeli do robienia pasztetu używa się mrożonych grzybów, warto pozwolić im się rozmrozić, a następnie wycisnąć nadmiar wody.

Opcja 6: Pasztet grzybowy z bakłażanem

Przepis na pyszną pastę do chleba. Możesz użyć tego pasztetu jako samodzielnej przekąski. Bakłażany dla niego potrzebują świeżego, tutaj są pieczone w całości ze skórą. Ale można też zrobić pasztet ze smażonych warzyw.

Składniki

• 500 g bakłażana;
• 200 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 15 ml sosu sojowego;
• 3 łyżki oleju;
• 1 łyżeczka sok cytrynowy;
• przyprawy.

Jak gotować

Połóż bakłażany na blasze do pieczenia i wyślij je do pieczenia w piekarniku do brązu. Warzywa można grillować lub grillować. Ostudź, ostrożnie usuń skórkę, przenieś miazgę do kombajnu.

Gdy bakłażany się gotują, posiekaj cebulę i usmaż na oleju. Dodaj posiekane pieczarki. Doprowadzamy grzyby do gotowości. Dopraw przyprawami, posyp sosem sojowym i też ostudź.

Zmiel grzyby i bakłażany. Na koniec dodaj sok z cytryny. Smakujemy to. W razie potrzeby dodaj więcej soli, wszelkie inne przyprawy są dozwolone, czosnek z ziołami też nie będzie zbyteczny. Schłodzić pasztet.

Nie zawsze konieczne jest rozcieńczanie pasztetu, czasami uzyskuje się początkowo słabą i płynną masę. W takim przypadku należy go pogrubić. Idealny do tego jest tarty twardy ser, możesz dodać grzanki.

Pasztet grzybowy to pyszne i aromatyczne danie. Wiele osób wie, jak przydatne są grzyby, ponieważ mają zrównoważony skład składników pokarmowych: węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i mikroelementów. Ponadto są niskokaloryczne. Grzyby doskonale wpływają na kondycję włosów, skóry i paznokci, a zawartość witamin z grupy B jest znacznie wyższa niż wielu warzyw i zbóż. Mają również pozytywny wpływ na układ krążenia. Proponujemy zrobić pachnący pasztet grzybowy. Podaje się go na kawałku białego lub czarnego chleba i można go podawać na świątecznym stole w tartletach lub w białku jajka jako przekąskę. Lepiej używać grzybów leśnych - są bardzo pachnące. Ale jeśli nie ma leśnych, to nie powinieneś rozpaczać, możesz kupić pieczarki lub boczniaki, będzie też bardzo smacznie.

Składniki

• Gotowane mrożone grzyby leśne- 350g
• Jaja kurze - 2 szt.
• Ghee- 3 łyżki.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Sól dla smaku

Informacja

Przekąska
Porcje - 2
Czas gotowania - 0 h 30 min

Pasztet grzybowy: jak gotować

Najpierw obierz cebulę i marchewki, cebulę drobno posiekaj, marchewki zetrzyj na grubej lub drobnej tarce. Smażyć na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem do miękkości. Jeśli nie masz ghee, to nie ma znaczenia, po prostu użyj zwykłego masła, około 70 gramów.

Wskazane jest rozmrożenie grzybów przed smażeniem, nadmiar płynu w tym naczyniu nie jest potrzebny. Jeśli używasz świeżych grzybów leśnych, należy je oczyścić z zanieczyszczeń, wypłukać i gotować przez 20 minut. Pieczarki przesyłamy do smażonych warzyw i smażymy na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu przez 15 minut.

Usmażone pieczarki przełożyć do miski i ostudzić. Jajka na twardo ostudzić, obrać i wysłać do pieczarek. Dopraw solą do smaku.

Zmiel pieczarki i jajka na jednolitą masę.