Menu dla dziecka poniżej pierwszego roku życia nie jest bardzo zróżnicowane. Podstawą jego diety jest mleko matki lub jego sztuczne substytuty, płynne płatki zbożowe, puree warzywne, odrobina siekanego mięsa. W wieku pierwszego roku dziecko staje się bardziej wybredne w kwestii jedzenia. Okruchy mają swoje własne preferencje. Jednak listy ulubionych i najmniej ulubionych potraw często się zmieniają. Dlatego od czasu do czasu proponuj dziecku jedzenie, którego ostatnio odmówił. Możliwe, że tym razem zje wszystko z przyjemnością. Wraz z jedzeniem dziecko powinno otrzymywać wszystkie niezbędne składniki odżywcze i pierwiastki śladowe. Menu dziecka po roku powinno być urozmaicone. Aby zapewnić dobre odżywianie po roku, menu dziecka powinno zawierać produkty mleczne, mięso, ryby, płatki zbożowe, warzywa i owoce.

Dieta rocznego dziecka jest taka sama jak osoby dorosłej: śniadanie, podwieczorek, obiad i kolacja. W tym artykule podzielimy się kilkoma prostymi przepisami dla dzieci, które pomogą mamie przejść przez wyzwanie, jakim jest przygotowywanie zdrowych i pysznych posiłków. Wprowadzając do diety swojego dziecka nowe pokarmy, upewnij się, że dziecko nie jest na nie uczulone. Aby to zrobić, najpierw daj mu niewielką ilość - dosłownie łyżkę. Jeśli po kilku godzinach nie ma oznak reakcji alergicznej i zdenerwowania, zachęcamy do wprowadzenia nowego produktu.

Przykładowe menu po roku

• Śniadanie może składać się z mlecznej kaszy lub twarogu, jajek i owoców
• Obiad powinien zawierać zupę jarzynową i obfite danie rybne, drobiowe lub mięsne przyozdobione gotowanymi warzywami lub płatkami zbożowymi. Surowe warzywa w postaci surówek polecane są dla dzieci po półtora roku życia.
• Na popołudniową przekąskę możesz podać kefir lub jogurt z ciasteczkami, twarogiem
• Kolacja pod względem składników jest podobna do śniadania.

Menu dla dziecka po roku - dania mleczne, dania z twarogu dla dzieci

Mleko i produkty mleczne pozostają jednymi z najważniejszych w diecie starszego dziecka. Wskazane jest, aby dziecko piło od ¾ do 1 litra mleka w dowolnej postaci. Do przygotowania owsianki potrzeba dużo mleka.

Używaj różnych zbóż

• Ryż
• gryka
• jęczmień perłowy,
• owsianka,
• Kasza manna
• pszenica

Aby przygotować owsiankę dla dzieci, przepisy są dość proste.

Do gotowej owsianki mlecznej można dodać zmiękczone suszone owoce, gotowaną marchewkę, dynię, okruchy orzechów, miód. Następnie zmiel wszystko w blenderze.

Nie znam dziecka, które nie lubi zupy z makaronem mlecznym.

Ugotuj makaron do miękkości, dodaj mleko, gotuj jeszcze przez 3-4 minuty. Dodaj masło i cukier. Ktoś używa miodu zamiast cukru.

Twaróg jest wprowadzany jako pokarm uzupełniający w dość młodym wieku. Dlatego w wieku jednego roku dziecko może odmówić (jak mówią: „zjadło”). Przepisy dla dzieci z twarogu pozwolą Ci zachować ten bardzo cenny produkt w menu dziecka.

„Leniwe pierogi”.

Aby przygotować dwie porcje, potrzebujesz 100 g. chudy twarożek, 1 łyżka cukru, 1 jajko, 3 łyżki mąki, szczypta soli. Aby pierogi były bardziej miękkie, przetrzyj twarożek przez sito, przesiej mąkę

1. Twarożek dokładnie wymieszaj z cukrem i solą, aż będzie gładki
2. Dodaj jajko i ubij blenderem.
3. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno być zbyt strome.
4. Z powstałego ciasta rozwałkować arkusz o grubości 5 mm. Pokrój ciasto na kawałki 3 x 3 cm.Za pomocą foremek do ciastek możesz wycisnąć zabawne figurki.
5. Gotowe knedle wrzucamy do wrzącej wody. Gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Skrop roztopionym masłem, posyp cukrem. Dodaj owoce, miód, dżem - co tylko sobie wyobrazisz.

Zapiekanka z serem.

Możesz ugotować klasyczny, ale wielu eksperymentuje, dodając marchewki, dynie, rodzynki, banany. Weź 250 gr. twarożek, 2 jajka, 1 łyżka cukru lub fruktozy, 1 łyżka śmietany, 1 łyżka mąki, sól. Jeśli zdecydujesz się użyć dodatkowych składników, dodaj pół szklanki surowej startej marchewki, dynię, garść rodzynek lub 1 niedojrzały banan. Możesz zrobić zapiekankę z twarogu i kaszy gryczanej, ale następnie wyklucz cukier z przepisu.

1. Twarożek, żółtka, cukier lub fruktozę ubić, śmietanę, dokładnie mąkę.
2. Wprowadzenie białek
3. Ten krok jest dla tych, którzy postanowili pomarzyć. Do masy twarogowej dodać marchewki, dynię, rodzynki, banana lub kaszę gryczaną.
4. Po wymieszaniu ułożyć w formie. Czas pieczenia 30-40 minut w 200 stopniach.

Zupy warzywne. Przepisy dla dzieci po roku

Po roku w menu dziecka pojawiają się zupy warzywne. Zupy dla dzieci po półtora roku przygotowuje się w słabym bulionie mięsnym lub drobiowym z „lekkich” warzyw - ziemniaków, marchwi, cebuli. Kapustę, szparagi, szpinak, rośliny strączkowe zaleca się wprowadzić bliżej dwóch lat. Wskazane jest codzienne gotowanie świeżej zupy.

Przepisy na puree dla dzieci - zupy nie wymagają dokładnego dawkowania i składników. Do gotowania nadają się wszelkie warzywa, które masz pod ręką: ziemniaki, marchew, szparagi, seler, korzeń pietruszki, cebula, kalafior, pomidory, brokuły, zioła (koperek, pietruszka, rozmaryn). Nie polecam brania białej kapusty. Cebulę, marchew, seler i korzeń pietruszki można lekko podsmażyć. Sól i przyprawy do smaku. Pamiętaj tylko, że porcja soli i przypraw dla dziecka jest znacznie mniejsza niż u osoby dorosłej. Zagotuj w wodzie lub bulionie. Dodaj śmietankę, aby uzyskać dodatkową przewiewność. Gotuj do miękkości, następnie przetrzyj warzywa przez sito lub zmiel blenderem.

Zupa z klopsikami to ulubione danie każdego. Przygotuj mielone klopsiki wołowe, wieprzowe lub drobiowe. Do wrzącej wody wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, całą cebulę i klopsiki. Gdy ziemniaki i klopsiki będą gotowe, na patelnię wrzuć lekko podsmażoną startą marchewkę, korzeń selera i korzeń pietruszki. Wrzuć drobny makaron lub ryż. Sól, pieprz, inne przyprawy w dawce dla dzieci. Gotuj do miękkości. Wyjmij cebulę łyżką cedzakową. Możesz posypać świeżymi ziołami.

W wieku pierwszego roku dziecko je już mięso mielone lub zwijane w maszynce do mięsa. Gotuj dla dziecka z mięsa z kurczaka lub indyka, królika, cielęciny, chudej, chudej wieprzowiny. Kiełbasy, kiełbaski, szynki - żywność dla starszych dzieci. Każdego dnia roczne dziecko powinno mieć w menu świeże mięso lub ryby. Czasami można go zastąpić jajkiem.

Przepis na suflet z mięsem dla niemowląt jest całkowicie nieskomplikowany nawet dla początkujących.

Na pół kilograma indyka potrzebujesz 100 gram białego chleba, 1 jajko, 200 ml mleka, szczyptę soli.

1. Ugotuj indyka w niesolonej wodzie, aż będzie ugotowany.
2. Zmiękcz biały chleb w ciepłym mleku.
3. Gotowane mięso, biały chleb, żółtko, ubite białko, sól, mleko i odrobina bulionu z blendera zamieniają się w puree.
4. Półprodukt umieścić w natłuszczonej formie. Można posypać tartym serem na wierzchu
5. Gotuj w piekarniku lub podwójnym kotle.

Dzieci nie przepadają za rybami. Niemniej jednak jest tak przydatny, że mimo wszystko pożądane jest znalezienie przepisu na danie rybne, które będzie pasować do gustu Twojego dziecka.

Ciastka rybne zawsze mi pomagały. Filet z dowolnej ryby przełóż przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i białym pieczywem zmiękczonym w mleku. Sól i pieprz. Formuj placki. Dla dziecka lepiej jest parować.

Warzywa jako dodatek i jako samodzielne danie

Potrawy warzywne dla dzieci mogą być smaczne i urozmaicone. Myślę, że spodoba ci się pomysł na naleśniki z cukinii.

Zetrzyj 1 cukinię na grubej tarce, ubij 1 jajko, dodaj 1-2 łyżki mąki, sól. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Nadmiar oleju osusz papierem.

Gulasz warzywny z kurczakiem - szybki i smaczny.

Przepis nie jest ścisły, możesz fantazjować i dodawać inne warzywa. Pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchewkę, ćwiartki pomidorów, kawałki mięsa włożyć do rondla lub wolnowaru. Przyprawy do smaku. Dusić do miękkości.

Desery owocowe dla dzieci.

Jest za wcześnie, aby podawać dziecku cukierki, czekoladę i inne wyroby cukiernicze. Dlatego głównymi słodyczami po roku są owoce. Przeciery owocowe dla dzieci to miejsce, w którym możesz udowodnić, że jesteś prawdziwym wynalazcą. Połącz różne owoce w różnych proporcjach. Rezultaty będą bardzo smaczne, a Twojemu maluchowi na pewno się spodoba.

Być może te przepisy dla niemowląt od 1 roku życia, które opisałem w artykule, pomogą Ci stworzyć menu dla Twojego dziecka na kilka dni.

* Tutaj postanowiłem poważnie zagadnąć menu mojego już rocznego dziecka, ponieważ wkrótce GW się skończy, ale chcę, aby dziecko nadal otrzymywało zdrową i smaczną nyama.

Przeszukałem kilka stron, skróciłem je najlepiej, jak potrafiłem, ale i tak okazało się, że to dużo bukaffów. Obawiam się, że dodam więcej, bo pytań jest jeszcze sporo.

Ważne punkty:
1) produkty mleczne znikają w tle. Zalecane spożycie produktów mlecznych (mleko matki, mleko modyfikowane, mleko krowie) dla dzieci po roku to do 500 ml dziennie.

2) staramy się przenosić dzieci na 4-5 posiłków dziennie.

I Śniadanie (Białko-Węglowodany):

Na śniadanie dzieci od 1 roku życia mogą ugotować kaszkę mleczną, twarożek, omlet (po 1,5 roku) lub jajko na twardo. Możesz podać zupę mleczną z makaronem. Z napojów możesz zrobić herbatę bez cukru lub naparu z dzikiej róży.

Opcja śniadaniowa 1: owsianka mleczna lub bezmleczna + owoce w kawałkach lub przecier owocowy (dodajemy do owsianki lub osobno) + 1/2 ugotowanego żółtka.

Objętość owsianki powinna wynosić około - 150-200 ml. Dodaj 5g masła do owsianki.
Napoje: Herbata, napar owocowy, sok.

Bardziej szczegółowo o zbożach: W tym wieku możesz wprowadzić do diety dziecka nowe zboża - wieloziarniste, jęczmienne, żyto i inne specjalne zboża do żywności dla niemowląt. Od 1,5 roku możesz przejść na płatki dla dorosłych - płatki owsiane, pszenicę, proso itp.

Najkorzystniejsze są płatki owsiane z całych ziaren. Następna jest owsianka pszenna, która jest zrobiona z prosa; kasza gryczana i ryżowa z brązowego ryżu.

Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie smacznej i ZDROWEJ owsianki bez konieczności długotrwałego gotowania jest jej namoczenie (dotyczy to pełnoziarnistych płatków zbożowych). Bierzemy rondelek, wlewamy płatki zbożowe i napełniamy wymaganą ilością wody. Po pewnym czasie płatki puchną, stają się miękkie i pozostaje tylko trochę zagotować, aż będzie całkowicie ugotowane.
Jak gotować kaszę gryczaną?

Spłucz 1 szklankę kaszy gryczanej zimną wodą, włóż do rondla i zalej 2 szklankami wody. Po 2-3 godzinach płatki wchłoną całą wodę, pozostaje tylko podgrzać, gotować przez 2-3 minuty i posolić. Przed podaniem doprawić masłem lub polać mlekiem, choć wielu ekspertów uważa, że ​​niepożądane jest łączenie mleka z innymi produktami. Generalnie wybór należy do Ciebie.
Przepis na płatki owsiane

Podobnie jak kaszę gryczaną namaczamy płatki owsiane (najlepiej oczywiście lepiej użyć całych płatków owsianych niż płatków owsianych, ale trudno znaleźć na półkach całe płatki owsiane, więc bierzemy zwykłe płatki owsiane Herkulesa, wskazując czas gotowania na etykiecie: 20-25 minut) w wymaganej ilości wody. Na przykład 1 szklankę płatków owsianych zalać 2-3 szklankami wody i pozostawić do spęcznienia na 3 godziny. Jest to bardzo wygodne, jeśli chcesz rano i szybciej gotować owsiankę - rano całkowicie wchłonie wilgoć i obudzi się. Następnie włóż owsiankę do ognia, zagotuj i dodaj 1 szklankę mleka. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Posolić i dodać trochę cukru lub miodu. Zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez kilka minut. Napełniamy masłem i zapraszamy dzieci do stołu.

Kasza jaglana może być gotowana na tej samej zasadzie.

Opcja śniadaniowa 2: twarożek 70 gr (nie więcej) + owoce w kawałkach lub przecier owocowy + napoje.

Opcja śniadaniowa 3: (dla dziecka od 1,5 roku): Omlet na parze. Na omlet kromkę chleba posmarować masłem lub serem. Dziecko w wieku od jednego do półtora roku może otrzymać do 15-20 g oleju dziennie. Dla dziecka w tym wieku lepiej wybrać pieczywo białe, łatwiej trawione (do 40g dziennie)
Napoje: Kissel lub kompot.
II śniadanie

Jako drugie śniadanie dziecku do 1. roku życia można zaproponować sok owocowy, kompot (napar z dzikiej róży, kompot jabłkowy, później kompot z suszonych owoców) lub przecier owocowy. W ten sposób stymulowana jest produkcja soku żołądkowego i gaszenie pragnienia przed obiadem.
Obiad

Po pierwsze: sałatka lub zupa.
Sałatka warzywna, np. z ogórków lub pomidorów lub marchewki, starta i doprawiana olejem roślinnym (5-7g) lub kwaśną śmietaną (5-10g).

Sałatki warzywne można przygotować z gotowanych ziemniaków, marchwi (surowej i gotowanej), kapusty, gotowanych buraków, cukinii (duszone), dyni i pomidorów. Możesz dodać do nich gotowane żółtko.

Używaj jak najwięcej świeżych warzyw w postaci drobno posiekanych sałatek, a dla dzieci poniżej 1,5 roku - startych na grubej tarce. Sałatki z surowych warzyw można podawać nie tylko na obiad, ale także na śniadanie i kolację.

Zupy:
Mleko z makaronem. Pamiętaj: często nie zaleca się podawania makaronu dziecku mniej więcej raz w tygodniu i w małych ilościach (30-35g).
Warzywa (z kalafiora, kapuśniak, barszcz itp., w tym zupy puree).
Zupa z bulionem mięsnym lub rybnym (zawartość rosołu na porcję zupy - 30-40 ml) + (drugie) danie warzywne z mięsem, jeśli zupa była bez mięsa.

Na drugim:
Przecier warzywny. Od pierwszego roku życia można już jeść takie warzywa jak buraki, rzepa, zielony groszek, rzodkiewki, fasola, rzodkiewki, szczypiorek, czosnek, warzywa liściaste (koperek, pietruszka, szczaw, szpinak, sałata, pokrzywa), kapusta biała, marchew , cukinia , dynia, kalafior, cebula.
+
Danie mięsne. Z produktów mięsnych poleca się dzieciom powyżej roku życia oraz mięso wołowe z kurczaka, kurczaka, królika, chudej wieprzowiny i jagnięciny, różne podroby. Pamiętaj, aby mięso gotować osobno. Puree mięsne, klopsiki lub suflet. Wątroba jest bardzo przydatna dla dziecka, lepiej podawać ją w postaci pasty. Do dań mięsnych dobrze jest dodać łagodny sos (mąka smażona, rozcieńczona bulionem i doprawiona śmietaną lub kwaśną śmietaną), lepszy niż warzywny.
Nie nadużywaj ziemniaków, są bogate w skrobię.

Napoje: Można użyć kompotu lub galaretki, herbaty owocowej lub soku.

Możesz naprzemiennie jeść dania mięsne i rybne, ale pamiętaj, że 1-2 razy w tygodniu dobrym pomysłem jest zjedzenie wegetariańskiego obiadu dla dziecka. Polecamy przeciery warzywne z kalafiora, białej kapusty, dyni, ziemniaków, marchwi i zielonego groszku.

Raz lub dwa razy w tygodniu zamiast mięsa dziecku można podawać ryby rzeczne lub morskie. Koniecznie nietłuste odmiany: mintaj, dorsz, zielonka, morszczuk. Dania rybne - gotowane ryby morskie lub zapiekane, ugotowane filety z dokładnie usuniętymi kośćmi są siekane i przygotowywane na kotlety, suflety lub mieszane z warzywami. Dziecko może zjeść do 80 gramów ryb tygodniowo.
Popołudniowa przekąska

Kefir, jogurt, mleko, grzanki, twarożek (jeśli nie podaje się na śniadanie), owoce - według własnego uznania lub np. sałatka owocowa.

Sałatki owocowe, składające się z owoców startych na drobnej tarce, przygotowywane są z jabłek, gruszek, bananów. W nich, podobnie jak w zbożach, można umieścić świeże jagody: maliny, czarne porzeczki, rokitnik, borówkę brusznicę i żurawinę. Owoce i jagody to świetne jedzenie na popołudniową przekąskę.

Od 1,5 roku - naleśniki i naleśniki z twarogiem, w małych porcjach.

Napoje: sok, herbata owocowa.
Obiad

Na obiad możesz zaoferować danie warzywno-zbożowe lub warzywno-mięsne. Na przykład: suflet z cukinii z puree mięsnym, owsianka z dynią, duszone buraki z jabłkami, gulasz warzywny z puree mięsnym. Plus przecier owocowy lub sok (dziecko otrzymuje nie więcej niż 100 g przecieru owocowego i nie więcej niż 100 ml soku dziennie). Ale lepiej nie podawać w nocy produktów mięsnych i zbóż.

Współcześni producenci odżywek dla niemowląt oferują gotowe posiłki z warzyw ze zbożami, które przeznaczone są dla dzieci powyżej 1. roku życia. Zrób omlet na obiad, jeśli nie podałeś go na śniadanie, lub ugotuj makaron. Jako napoje możesz zaoferować dziecku coś z nabiału: mleko, kefir itp.

Przed spaniem.
Jeśli nadal karmisz dziecko piersią, w tym przypadku mleko matki. Lub sfermentowany napój mleczny (kefir dla dzieci).

W tym wieku dziecko zaczyna odzwyczajać się od karmienia piersią – ilość aplikacji to 1-2 dziennie. Nie przykładaj dziecka do piersi tuż przed zaśnięciem. W tym czasie wskazane jest stopniowe nauczenie dziecka samodzielnego zasypiania, bez choroby piersi i choroby lokomocyjnej.

W tym wieku dieta dziecka nie powinna obejmować: ciast, ciastek, czekoladek, bez względu na to, jak bardzo chcesz rozpieszczać swoje dziecko. Nie oznacza to, że możesz rozpieszczać dziecko, wybierać spośród słodyczy: ptasie mleczko, dżemy, marmolady, konfitury (jeśli są na fruktozie).

Ważne do zapamiętania.

Istnieje podstawowa zasada, że ​​żywienie dziecka w wieku od roku do półtora roku powinno odbywać się cztery do pięciu razy dziennie, w odstępach 4 godzinnych pomiędzy karmieniami. Przestrzegaj dość ścisłej diety, dziecko powinno rozwinąć odruch warunkowy.

Upewnij się, że Twoje dziecko otrzymuje odpowiednią ilość pokarmu dla jego wieku. Tak więc dla dziecka w wieku od 1 do 1,5 lat powinna wynosić średnio 1000-1200 ml, od 1,5 do 3 lat - 1400-1500 ml (soki, wywary i inne napoje nie są uwzględnione w tej objętości).
Zmniejszenie ilości jedzenia może prowadzić do niedożywienia, przekroczenie go może doprowadzić do zmniejszenia apetytu. Szczególnie nieracjonalne jest zwiększanie objętości pierwszego dania, co często robią rodzice, jeśli dziecko chętnie zjada zupę lub rosół. Jednak po zjedzeniu dużej ilości zupy dziecko nie może już poradzić sobie z drugim daniem, które z reguły jest pełniejsze, ponieważ zawiera mięso, warzywa itp.

Przybliżona jednorazowa objętość pokarmu (w gramach), zalecana dla dzieci w wieku od 1 do 1,5 roku Dzienna objętość pokarmu - 1200-1250 ml... Zawartość kalorii w dziennej diecie - 1200 kcal

Śniadanie: Danie z kaszy lub warzyw (150 g); danie mięsne lub rybne lub omlet (50 g); Mleko (100 ml)

Obiad: Zupa (50 g); danie mięsne lub rybne (50 g); przystawka (70 g); sok owocowy (100 ml)

Popołudniowa przekąska: Kefir lub mleko (150 ml); ciasteczka (15 g); owoce (100g)

Kolacja: Danie warzywne lub owsianka lub zapiekanka z twarogiem (150 g); mleko lub kefir (150 ml)

Przykładowe menu na 1 dzień:

Śniadanie: Kasza mleczna z owocami; Chleb

Obiad: Zupa z puree warzywnego; przecier warzywny z kalafiora z mięsem; Biszkopty; Sok owocowy.

Popołudniowa przekąska: jogurt lub biokefir; ciasteczka dla dzieci.

Kolacja: Twaróg lub mleko; przecier owocowy lub warzywny.

W nocy: Kefir.

Aby zachować wartość odżywczą produktów spożywczych, należy bezwzględnie przestrzegać zasad ich obróbki kulinarnej.

Mleko można gotować nie dłużej niż 2-3 minuty, unikając ponownego zagotowania. Przygotowując płatki zbożowe, przeciery warzywne, zapiekanki, mleko dodaje się do już ugotowanych zbóż lub warzyw.

Po dokładnym oczyszczeniu mechanicznym lepiej ugotować mięso w dużym kawałku, zanurzając je w gorącej wodzie. Jednocześnie na powierzchni mięsa koagulują białka, a sok z mięsa nie wypływa. Smażyć mięso, kotlety we wrzącym tłuszczu, co również przyczynia się do powstania skórki, która zatrzymuje sok z mięsa. Gulasz przygotowuje się przez lekkie pieczenie, a następnie gotowanie w niewielkiej ilości wody.

Bardzo ważne jest prawidłowe obchodzenie się z warzywami. Przy czyszczeniu odetnij możliwie cienką warstwę, to właśnie w górnych warstwach znajduje się najwięcej witamin. Do vinaigrette i sałatek lepiej gotować warzywa w skórce w niewielkiej ilości wody lub pary. Obrane warzywa nie mogą być długo pozostawione w wodzie, aby witaminy i minerały się nie wypłukały, ale należy je ugotować w niewielkiej ilości wody, a następnie użyć do jedzenia. Czas gotowania jest ściśle ograniczony: ziemniaki, kapustę, marchew gotuje się nie dłużej niż 25-30 minut, buraki - 1-1,5 godziny, szczaw, szpinak - do 10 minut.
Warzywa i owoce na surowe sałatki są czyszczone i krojone (nacierane) bezpośrednio przed jedzeniem, ponieważ pod wpływem tlenu z powietrza na rafinowane i posiekane potrawy niszczą się w nich witaminy, zwłaszcza kwas askorbinowy.

Mamo przestrzegaj zasad wprowadzania nowych produktów, dbaj o czystość i świeżość swoich produktów. zwracaj też uwagę na czystość swoich rąk i rąk dziecka, a także czystość naczyń maluszka, aby uniknąć infekcji jelitowej.

Strony, z których pochodzi infa: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Hmmm...póki mam wrażenie,że zgubię się w tej kuchni...a czasu na rozwój dziecka w ogóle nie będzie...ale może to wkleję i wszystko się ułoży do połączenia? )))

Dla wielu rodziców karmienie dziecka w wieku 1 roku jest trudne, ponieważ dziecko rośnie i wymaga przestrzegania schematu karmienia. Prawidłowo dobrane produkty i kalendarz menu zapewnią wzrost i rozwój dziecka zgodnie z normami. Warto odpowiedzialnie podejść do doboru składników i jadłospisu, aby dziecko nie odczuwało braku składników odżywczych.

Dieta dziecka w wieku 1 roku

Według dr Komarovsky'ego dieta rocznego dziecka, zgodnie z normami, powinna płynnie zbliżać się do diety osoby dorosłej. Jak karmić dziecko w wieku 1 roku, podpowiedzą pediatrzy - podawaj jedzenie tłuczone widelcem, tłuczone ziemniaki, warzywa i owoce w kawałkach. Mięso i ryby podawane są z gulaszami i gulaszem, dodawane są naleśniki z mąki i naleśniki. Lepiej postępować zgodnie z harmonogramem karmienia pięć razy. Rano, zgodnie z menu, należy jeść mięso i ryby, a późnym popołudniem płatki zbożowe i mleko.

Co może jeść dziecko w wieku 1 roku

Schemat żywienia, który zawiera informacje o tym, co dziecko może jeść w wieku 1 roku, wygląda jak zalecenia pediatrów. Oto, co lekarze doradzają na temat menu dla dziecka w wieku:

• mięso - królik, chuda wieprzowina, cielęcina, kurczak, indyk, wątroba i język;
• jajka - kurczak, przepiórka;
• ryby – dorsz, sandacz, morszczuk, okoń morski;
• tłuszcze - jedz zgodnie z normami;
• produkty mleczne - jogurt, kefir, twarożek, niskotłuszczowa śmietana w zupie;
• zboża - gryka, płatki owsiane, kasza manna, ryż, proso, kukurydza;
• makaron;
• reżim picia - czysta woda, soki warzywne i owocowe, kompoty, słaba herbata, wywar z mięty, kopru włoskiego lub rumianku.

Menu dla rocznego dziecka

Pediatrzy opracowali menu dla rocznego dziecka z przepisami na tydzień. Opierał się na przestrzeganiu wartości odżywczych potraw. Wszystkie posiłki w menu na dany dzień zawierają odpowiednią ilość witamin. Tabela-wykres przedstawia przybliżone menu dla dziecka w ciągu roku przez tydzień, z wyłączeniem napojów i pieczywa - należy je podawać do każdego posiłku, z wyjątkiem popołudniowej przekąski:

	Śniadanie	Obiad	Popołudniowa przekąska	Obiad
Poniedziałek	Makaron Mleczny, Omlet Z Serem,	Zupa brokułowa, klopsiki rybne, sok wiśniowy, puree z zielonego groszku i ziemniaków, pieczywo	Budyń mleczny, ciasteczka	Puree z kalafiora, twarożek
wtorek	Pasztet z wątróbek z ziemniakami	Grochówka, suflet mięsny, puree z marchwi,	Mleko, sernik	Pieczone jabłko, puree ziemniaczane
Środa	Kanapka z płatkami owsianymi, serem?	Zupa jarzynowa, sałatka jarzynowa z rybą, puree ziemniaczane	Kefir, mus jabłkowy, ciasteczka	Twarożek z mlekiem, puree z marchwi
Czwartek	Kasza manna, omlet z kapustą	Zupa szpinakowa, leniwe gołąbki, puree warzywne, naleśniki	Zsiadłe mleko, ciasteczka	Pudding bananowy
piątek	Pudding ryżowy	Zupa kapuśniak, klops, puree ziemniaczane	Kefir, ciasteczka, jabłko	Twarożek, puree z buraków z jabłkiem
sobota	Budyń gruszkowy	Zupa z kurczaka, kotlety z indyka, sauté z cukinii	Mleko, bułka, owoce	Twarożek, puree ziemniaczane
niedziela	Pasztet śledziowy z ziemniakami, serniki	Zupa serowa, kotlety z kurczaka, naleśniki z cukinii	Kefir, jabłko, grzanki	Kasza manna, omlet

Dania dla dzieci od 1 roku życia

Dieta, harmonogram i menu dla rocznego dziecka zostały opracowane z uwzględnieniem wszystkich potrzeb, dlatego rodzice powinni poszukać specjalnego przepisu ze zdjęciem na gotowanie posiłków przez tydzień i miesiąc. Pomoże Ci to przygotować odpowiednią zupę, owsiankę lub zapiekankę. Dzięki przepisom nie będzie problemu z karmieniem dziecka. Jeśli ma alergię, warto wybrać tygodniowe menu hipoalergiczne.

Owsianka dla dzieci od 1 roku życia

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 174 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: autorska.

Doskonałą opcją śniadaniową zgodnie z harmonogramem są płatki dla dzieci dla rocznego dziecka, które są przygotowywane w mleku lub jego mieszance z wodą. To świetny początek dnia, który doda Twojemu maleństwu siły i nastroju na cały nadchodzący dzień. Ziarna zawierają wolne węglowodany, które zapewniają uczucie sytości przez długi czas. Przygotuj przepis na owsiankę z kaszy manny z suszonymi owocami.

Składniki:

• kasza manna - 30 g;
• woda - 125 ml;
• mleko - 125 ml;
• owoce - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mieszaninę mleka i wody, dodaj kaszę mannę w cienkim strumieniu, energicznie mieszając.
2. Zamknij pokrywkę, gotuj przez 3 minuty, pozwól mu parzyć przez 10 minut. Dodaj plasterki owoców.

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 197 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: autorska.

Inną opcją menu, która podpowiada rodzicom, co ugotować na śniadanie dla rocznego dziecka, jest płatki owsiane Hercules. Szybko się gotuje, ma dobroczynne właściwości i zawiera cenne składniki odżywcze. Nie trzeba go słodzić - odpowiednie są dodatki w postaci kawałków owoców lub miodu, jeśli nie ma na ten ostatni alergii lub wysypki.

Składniki:

• płatki owsiane - 30 g;
• woda - szklanka;
• mleko - 150 ml;
• owoce - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę, dodaj sól, wlej strużką zmiażdżone w młynku płatki. Gotuj przez 10 minut, wlej podgrzane mleko.
2. Gotujemy, gotujemy 2 minuty, dodajemy owoce.

Nabiał dla dzieci

• Czas gotowania: 45 minut.
• Porcje w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 200 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Najlepiej podawać dzieciom produkty mleczne po roku w postaci zapiekanek z twarogu i sufletów. Poniższy przepis opowie Ci o tajnikach robienia zapiekanki z twarogiem z suszonymi owocami, która idealnie nadaje się na popołudniową przekąskę lub część obiadu. Rezultatem jest pyszne, apetyczne danie, które przypadnie do gustu dziecku w każdym wieku, nie tylko rocznemu.

Składniki:

• twarożek - 200 g;
• cukier granulowany - 30 g;
• kasza manna - 50 g;
• jajka - 1 szt .;
• śmietana - 10 g;
• rodzynki - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Rodzynki ugotować na parze, wymieszać z rozgniecionym widelcem twarogiem, ubić jajko. Dosłodzić, dodać kaszę mannę, włożyć do foremki.
2. Posmaruj górę kwaśną śmietaną, wstaw do piekarnika na 180 stopni. Przytrzymaj przez pół godziny.

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 111 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Inną opcją powiedzenia rodzicom, co ugotować na śniadanie lub podwieczorek dla dziecka, jest zupa mleczna z wermiszelem z pajęczyny. Twoje dziecko doceni smakołyk, jeśli regularnie włączysz go do menu. Przyjemny smak, bogata wartość odżywcza i szybkie przygotowanie potraw zadowolą nawet dorosłych. Łatwiej jest gotować zupę w powolnej kuchence.

Składniki:

• mleko - pół litra;
• wermiszel - 3 łyżki stołowe;
• masło - 3 g;
• cukier - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej mleko do miski, zagotuj w trybie multi-cook lub smaż, dodaj masło, cukier, makaron.
2. Gotuj w trybie wielokrotnego smażenia przez 10 minut.

Jakie ryby może mieć roczne dziecko?

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 220 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dania rybne dla dzieci od pierwszego roku życia powinny być przygotowywane z ryb niekostnych, najlepiej z ryb morskich. Jest zdrowszy niż rzeka i ma wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega. Możesz go gotować na parze, lekko podsmażyć w cieście lub ugotować w powolnej kuchence. W tym przepisie zastosowano ostatnią metodę gotowania, która spodoba się wielu.

Składniki:

• filet z pstrąga - 1 szt .;
• jajka przepiórcze - 6 szt .;
• mleko - 50 ml;
• mineralna woda gazowana - 50 ml;
• mąka - 10 g;
• oliwa z oliwek - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić na kawałki, zanurzyć w cieście z wody, mleka, jajek i mąki.
2. Rozgrzej olej w misce multicooker, smaż kawałki przez kilka minut.

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 111 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Rodzice, którzy nie wiedzą, co ugotować na obiad swojego dziecka, pokochają włączenie do menu sufletu rybnego. Ma miękką, przewiewną konsystencję, ma przyjemny zapach i jest łatwy do przeżuwania przez dzieci. Możesz go ugotować w powolnej kuchence lub piekarniku z dowolnej ryby morskiej. Lepiej wziąć okonia morskiego lub dorsza, ponieważ nie są tak kościste jak inne rasy.

Składniki:

• ryba morska - 100 g;
• jajka - 1 szt .;
• płatki owsiane - 10 g;
• mleko - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj rybę do miękkości, usuń kości, włóż do miski blendera. Purée z żółtkiem, mlekiem, płatkami zbożowymi, solą.
2. Dodać ubite białko, ułożyć w foremkach.
3. Wstawić do piekarnika lub podwójnego bojlera, piec 20 minut.

Zupy dla dzieci od 1 roku życia

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 92 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pierwsze dania dla dzieci od 1 roku życia różnią się dużą różnorodnością, ponieważ można ugotować zupę mięsną lub chude. Smaczną opcją byłaby zupa na bazie brukselki i brokułów, która wyróżnia się składem witamin i jasnym, atrakcyjnym kolorem. Najlepiej wziąć dla niego świeżą żywność, ale w przypadku ich braku odpowiednie są gotowe mrożone mieszanki.

Składniki:

• Brukselka - 350 g;
• brokuły - 300 g;
• pomidory - pół kilo;
• marchewki - 1 szt .;
• papryka - 2 szt .;
• ryż - 100 g;
• woda - 1,5 l;
• pietruszka - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Ryż ugotować do miękkości, zdjąć skórkę z pomidorów, posiekać, grubo natrzeć marchewką. Pokrój paprykę w paski, rozłóż kapustę na kwiatostany, posiekaj warzywa.
2. Zagotuj wodę, dodaj wszystkie składniki żywności, gotuj przez 15 minut. Puree z blenderem, rozgrzej.

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 82 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Barszcz z fasolą będzie smaczną i satysfakcjonującą opcją na obiad dla rocznego dziecka. Najłatwiej zrobić to w multicookerze, aby uzyskać masę nasyconą aromatami. Możesz podawać zupę gotową, ale lepiej przetrzeć ją blenderem - ułatwi to dziecku jedzenie. Jeśli masz alergię na którykolwiek ze składników, warto wykluczyć je ze składu karmy dla niemowląt.

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kapusta biała - jedna trzecia widelca;
• buraki - ½ szt .;
• woda - 1,2 l;
• cytryna - ¼ szt .;
• fasola - szklanka;
• pomidory - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Fasolę moczyć przez noc, rano gotować przez godzinę. Marchewki z burakami zetrzeć grubo, skropić sokiem z cytryny, ziemniaki pokroić w kostkę, kapustę posiekać. Obierz i posiekaj pomidory.
2. Dodaj wszystkie składniki z całą obraną cebulą do miski multicooker, dodaj wodę, gotuj w trybie zupy przez 45 minut. Usuń cebulę, zmiksuj potrawę blenderem.

Mięso dla 1-letniego dziecka

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 192 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jednorocznemu dziecku łatwiej będzie gotować mięso, jeśli znasz kilka zdrowych przepisów. Jednym z nich jest sznycel drobiowy z jajkiem, do którego należy wziąć filet z kurczaka i przewinąć go przez maszynkę do mięsa. Zamiast drobiu możesz wziąć chudą wieprzowinę, a dla bardziej delikatnej konsystencji posiekaj mięso ostrym, ciężkim nożem. Pieczenie odbywa się w piekarniku.

Składniki:

• filet z kurczaka - pół kilo;
• jajka przepiórcze - 8 szt .;
• jajka kurze - 1 szt .;
• ser - 150 g;
• krakersy - 20 g;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet, połącz z bułką tartą, jajkami kurzymi, serem, wymieszaj mięso mielone.
2. Uformuj kotlety, połóż ugotowane jajko przepiórcze na środku każdego.
3. Piec w piekarniku przez pół godziny w 190 stopniach.

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 118 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak nakarmić dziecko, podpowie Ci następujący pomysł na zrobienie pysznych naleśników z wątróbki z wątróbki drobiowej. Gotują szybko, mają delikatny smak i świetnie nadają się do przejścia do menu dla dorosłych. Aby podroby były jeszcze bardziej miękkie, można je wstępnie namoczyć w mleku lub wodzie, ale można się bez tego obejść, ponieważ nie smakują gorzko jak wieprzowina.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 200 g;
• cebula - ½ szt .;
• jajka - 1 szt .;
• kasza manna - 10 g;
• mąka - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Z wątróbki i cebuli zrobić kleik mikserem, dodać jajko, dodać kaszę mannę z mąką.
2. Po 10 minutach naparu uformować naleśniki, piec w podwójnym bojlerze do miękkości.

Jakie owoce może dziecko w wieku 1 roku

Lekarze odpowiadają na pytanie, jakie owoce i warzywa może mieć roczne dziecko, co powinno znaleźć się w menu dziecka po roku:

• warzywa - zielony groszek, pomidory, rzepa, buraki;
• owoce - owoce cytrusowe, brzoskwinie, morele, kiwi;
• jagody - wiśnie, jeżyny, maliny, agrest, wiśnie, porzeczki, truskawki.

Jakie słodycze może mieć dziecko w ciągu roku

Doktor Komarowski, zadając pytanie, Czy roczne dziecko może zjeść słodycze, twierdzi, że menu dziecka w wieku 1 roku pozwala:

• marmolada, dżem, miód;
• suszone owoce, niesłodzone ciasteczka.

Oczywiście jedzenie dziecka powinno być zdrowe, urozmaicone i naturalne. Zasadniczo składa się z płatków zbożowych i dań mlecznych (z jogurtu, kefiru, twarogu). Smażone potrawy nie są zalecane dla dzieci. Wszystkie potrawy warzywne, mięsne, rybne nie powinny być gotowane na parze - ani w podwójnym kotle, ani w łaźni wodnej. Ale większość menu dla dzieci powinny stanowić warzywa i owoce - zarówno surowe, jak i gotowane. Lepiej gotować w małej ilości wody. W żadnym wypadku nie należy podawać dziecku podgrzanego jedzenia, to znaczy gotować za jednym razem.

Zanim dasz dziecku coś do jedzenia po raz pierwszy, musisz wcześniej upewnić się, że dziecko nie jest na to uczulone. I wskazane jest, aby dodać jak najmniej cukru i soli. Najlepiej zrobić to po półtora roku.

Dzieciom powyżej półtora roku można podawać to samo jedzenie, które jada cała rodzina. Ale nie powinieneś pozbywać się jedzenia dla niemowląt, ponieważ na ogół większość produktów jest przeznaczona dla dzieci powyżej trzeciego roku życia.

Jedzenie dla dziecka powinno być cztery razy dziennie i zawsze o tej samej porze dnia, na przykład: od 8 do 9 rano - śniadanie; od 12 do 13 - obiad; od 16 do 16.30 - podwieczorek; od 20 do 20.30 - obiadokolacja. Nie zaleca się przygotowywania żadnych przekąsek (nawet owoców lub jagód) między tymi posiłkami. Nawet podawanie do picia (soki, herbaty, kompoty) jest również pożądane podczas głównego posiłku.




Dietetycy dziecięcy podają przykład takiego menu dla dziecka w wieku od 1,5 do 2 lat z przepisami na tydzień.

Poniedziałek:
Na śniadanie proponujemy: kaszę ryżową z bakaliami, twarożek, pieczywo z masłem. I do picia - herbata z mlekiem.
Na obiad: Sałatka z ziół i świeżych ogórków, doprawiona olejem roślinnym, zupa z puree z fasolki szparagowej, zrazy ziemniaczane, pieczywo żytnie. I do picia - sok jagodowy.
Na popołudniową przekąskę: świeże owoce, ciasteczka i kieliszek kefiru.
Na obiad kotlety z indyka, duszona kapusta, przecier owocowy i pieczywo. I pić - mleko dla niemowląt.

Wtorek:
Na śniadanie proponujemy: kasza manna w mleku z tartą marchewką, omlet, pieczywo z masłem. I do picia - bulion z dzikiej róży.
Na obiad: sałatka ze świeżych pomidorów, doprawiona olejem roślinnym, świeża kapuśniak, klopsiki wołowe, kasza gryczana gotowana w wodzie, chleb żytni. A zaleca się pić soki ze świeżo wyciskanych owoców.
Na popołudniową przekąskę: ciastka, świeże owoce i napój jogurtowy.
Do obiadu: zapiekanka mięsna z kapustą, twarogiem i naleśnikami jabłkowymi, pieczywo. I wypij szklankę kefiru.




Środa:
Polecane na śniadanie: płatki owsiane z bananem, serem, jogurtem, biszkoptami i popijane mlekiem dla niemowląt.
Na obiad: sałatka z zieleniny i świeżej białej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, rosół z kurczaka, drobno pokrojony gotowany filet z kurczaka, puree z kalafiora, chleb żytni, popijany kompotem z suszonych owoców.
Do obiadu: sałatka z jabłkiem i burakiem, klopsiki wołowe, owsianka ryżowa na wodzie, pieczywo i popijane wywarem z dzikiej róży.

Czwartek:
Na śniadanie: kasza kukurydziana w mleku z gotowaną dynią, twarożek, pieczywo z masłem, pić zieloną herbatę. Co jeszcze ugotować na śniadanie, znajdziesz przepisy kulinarne.
Na obiad: Sałatka z ziół, zielonej sałaty i świeżych ogórków, doprawiona olejem roślinnym, puree ziemniaczane, leniwe gołąbki, chleb żytni. A z napojów można też soki owocowe i kompot z suszonych owoców.
Na popołudniową przekąskę: świeże owoce, ciastka i mleko dla niemowląt.
Do kolacji: sałatka ze świeżych pomidorów, doprawiona chudym kwaśną śmietaną, drobno pokrojony gotowany filet z kurczaka, puree z brokułów i zielonego groszku, pieczywo i szklanka kefiru.

Piątek:
Oferowane śniadania: owsianka z ryżu lub innych zbóż, z jabłkiem, jajkiem na miękko, chlebem z masłem i popijaną wywar z dzikiej róży.
Na obiad: sałatka z zieleniny i świeżej białej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, chudy barszcz z czerwoną fasolą, z dodatkiem odtłuszczonej kwaśnej śmietany, budyń ziemniaczany z królika, chleb żytni, popijany sokiem z jagód.
Na popołudniową przekąskę: ciastka, świeże owoce i kefir.
Do obiadu: leniwe gołąbki, naleśniki z twarogiem, pieczywo i popijane mlekiem dla niemowląt.




Sobota:
Na śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, serniki, przecier owocowy, herbata z mlekiem.
Na obiad: sałatka z jabłka i marchewki, doprawiona chudym kwaśną śmietaną, chuda kapuśniak, pieczeń (wołowina lub wieprzowina) lub warzywa mielone, chleb żytni i kompot z suszonych owoców.
Na popołudniową przekąskę: bułka, świeże owoce i kefir.
Na obiad kapusta kiszona doprawiona olejem roślinnym, kiełbaski (specjalne dla dzieci), tłuczone ziemniaki, pieczywo i wywar z dzikiej róży.

Niedziela:
Na śniadanie: płatki owsiane ze śliwkami, ser, pieczywo z masłem, jogurt, picie zielonej herbaty.
Na obiad: sałatka z zieleniny i świeżej kapusty, doprawiona olejem roślinnym, zupa jarzynowa z kaszy jaglanej, kotlety z indyka, gotowany makaron, chleb żytni i pić sok owocowy.
Na popołudniową przekąskę: ciastka, świeże owoce i kefir.
Na obiad: vinaigrette, bułka gotowanego mięsa i warzyw, pieczywo i mleko dla niemowląt.

1-2 lata Kasza manna z marchewką
Marchewki umyć, obrać, drobno zetrzeć, dodać cukier, 1/2 łyżeczki masła i sól. Dusić na małym ogniu, aż będzie prawie ugotowany. Dodaj gorące mleko, zagotuj i dodaj kaszę mannę. Smaż do uzyskania gęstej konsystencji, dopraw pozostałym masłem i odstaw na 10 minut. do piekarnika.
Składniki: Kasza manna 1 łyżka. łyżka 1/2 marchewki cukier 1 łyżeczka 1/2 szklanki mleka masło 1 łyżeczka sól na czubku noża.

Kasza manna z dynią
Dynię umyć, obrać i pestki, pokroić na małe kawałki, wlać 100 ml gorącego mleka i gotować pod przykryciem przez 15 minut. mieszając dodać kaszę mannę, 1 łyżeczkę cukru i sól na czubku noża. Gotuj przez kolejne 15-20 minut. na małym ogniu. Dopraw owsiankę masłem.
Składniki: Kasza manna 1 łyżeczka, dynia 100 gr., mleko 100 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka, sól na czubku noża.

Kasza jaglana z dynią
Ta owsianka powinna być gotowana w żeliwie. Dynię umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę, włożyć do wrzącej osolonej wody lub mleka i gotować 7-10 minut. Wsyp kaszę jaglaną, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny.
Składniki: Kasza jaglana 150 gr., Dynia 300 gr., Woda lub mleko 450 gr., Cukier 15 gr., Masło 30 gr.

Owsianka dyniowa
Dynię umyć, obrać, pokroić na kawałki, zalać 1,5 szklanki mleka, zagotować na małym ogniu, ostudzić i przetrzeć przez sito. Kasze opłukać, zalać 3 szklankami solonego mleka i zagotować kruszonkę. Wymieszaj owsiankę z dynią, włóż masło i wstaw do piekarnika, aby zrumienić owsiankę. Gotową owsiankę polać bitą śmietaną.
Składniki: Dynia 800 gr., mleko 4,5 szklanki, płatki zbożowe (ryż, proso, kasza gryczana, płatki owsiane) 1 szklanka, masło 100 gr., cukier 1 łyżka. łyżka, sól do smaku.

Owsianka jagodowa
Jagody opłukać, zmiażdżyć, wycisnąć sok przez gazę, ugotować wytłoki w wodzie i przecedzić. Włóż 1 łyżkę do bulionu. łyżkę płatków zbożowych gotować do miękkości, dodać cukier i masło, ponownie zagotować, wyjąć owsiankę z pieca, wlać do niej wyciśnięty sok i wymieszać.
Składniki: Kasza (ryż, kasza gryczana, kasza manna) 1 łyżka. łyżka, świeże jagody (maliny, truskawki, porzeczki itp.) 2 łyżki. łyżki, woda 250ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka.

Owsianka owocowa
Jabłko i gruszkę myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy rdzeń, kroimy na niezbyt małe kawałki lub kliny, wkładamy do emaliowanego rondla i zalewamy wodą tak, aby ledwo przykrywały owoce. Ugotuj owoce do miękkości, wyjmij z wody i zmiel w blenderze. W pozostałym bulionie ugotuj cienką owsiankę z płatków zbożowych (3-5 minut). Owsiankę mieszamy z owocami, dodajemy cukier (jeśli owoce są słodkie, to cukier można pominąć). Jeśli owsianka jest gęsta, możesz dodać trochę bardziej naturalnego soku owocowego.
Danie idealnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Do masy owocowej można dodać nie owsiankę, ale okruchy ciasteczek namoczonych w bulionie. Lub w bulionie rozpuść dowolną gotową owsiankę na żywność dla niemowląt, która nie wymaga gotowania i dodaj przecier owocowy w proporcji 1:3 lub 1:2, aby było więcej owoców niż owsianki.
Składniki: Płatki zbożowe (ryż, owies lub mieszanka zbóż) 1 łyżka. łyżka, 1 jabłko i 1 gruszka (morele, brzoskwinie, wiśnie, miąższ pomarańczowy, dowolne jagody), cukier do smaku.

Płatki owsiane z miodem
Zagotuj wodę i mleko, sól, dodaj 1 łyżkę. łyżkę miodu, dodać płatki owsiane i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż owsianka zgęstnieje. Pod koniec gotowania owsiankę można „przyciemnić” przez 10-15 minut w piekarniku. Skrop roztopionym masłem i pozostałym miodem. Składniki: Herkules 3/4 szklanki, woda 1 szklanka, mleko 1 szklanka, miód 1,5 łyżki. łyżki, sól do smaku, masło 1 łyżeczka.

W jaki sposób ugotuj jajko

Gotowane jajka
Jajka gotuje się na miękko, "w torbie" i na twardo. Ugotuj jajko na dużym ogniu i weź co najmniej 200 gramów na każde jajko. woda. Aby ugotować jajko na miękko, zanurza się je w rondlu z wrzącą wodą i gotuje przez 3-4 minuty; „W torbie” 4-5 minut, gotowane na twardo 8-10 minut. Po zanurzeniu jajka w wodzie należy szybko przywrócić gotowanie, w przeciwnym razie wskazany czas gotowania może nie być wystarczający. Pod koniec gotowania jajko natychmiast zanurza się w zimnej wodzie na 1-2 minuty, aby skorupka była łatwiejsza do oddzielenia podczas czyszczenia.

Jajka mleczne z marchewką
Marchewki umyć pędzelkiem, obrać, zetrzeć, włożyć do rondla z roztopionym masłem, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości (l5-20 min.). Podczas duszenia marchewki należy okresowo mieszać i stopniowo dodawać mleko na łyżkę stołową. Surowe jajko dokładnie wymieszać z duszoną marchewką i pozostałym zimnym mlekiem, wlać roztwór soli. Powstałą mieszankę wlać do wysmarowanej masłem miski, włożyć do rondla z wodą i gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Jajka podawać na ciepło lub na zimno.
Składniki: Jajko 1 szt., Marchewka 1/2 szt., Mleko 3/4 szklanki, masło 1,5 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżeczki.

Przepisy mleczne desery

Serniki Z Marchewką
Marchewki umyć, obrać, zetrzeć na tarce i dusić z masłem w rondelku przykrytym pokrywką. Gdy marchewki zmiękną, dodaj kaszę mannę, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. na małym ogniu. Duszone marchewki schłodzić, włożyć jajko, syrop cukrowy, roztwór soli, wszystko wymieszać, następnie połączyć z twarogiem, przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą masę wyłożyć na posypaną mąką deskę, podzielić na równe części, zwinąć kulki, obtoczyć w mące i uformować okrągłe ciastka. Piec w piekarniku.
Składniki: Twaróg 5 łyżek. łyżki, marchewki 1-2 szt., kasza manna 1 łyżeczka, mąka pszenna 2 łyżeczki, śmietana 1 łyżka. łyżka 1/4 jajka 2 łyżeczki masło syrop cukrowy 2 łyżeczki roztwór soli 1/4 łyżeczki.

Jogurt w paski
Truskawki rozgnieść w puree ziemniaczanym w robocie kuchennym lub w inny sposób i przetrzeć przez sito. Brzoskwinię pokroić na kawałki, a także rozgnieść i przetrzeć przez sito. Wymieszaj jogurt z cukrem pudrem. W dwóch wysokich miskach rozłóż połowę puree truskawkowego, połowę jogurtu, następnie całe puree brzoskwiniowe, resztę jogurtu i ponownie puree truskawkowe.
Składniki: Truskawka 75 g, 1 dojrzała brzoskwinia, jogurt naturalny 200 ml, cukier puder 4 łyżki. łyżki.

Suflet ryżowo - marchewkowy
Ugotuj półgęstą owsiankę z ryżu w wodzie. 1/2 żółtka zmielić z 1 łyżeczką cukru i rozcieńczyć mlekiem, dodać 1 łyżeczkę roztopionego masła, drobno startą marchewkę. Powstałą masę wymieszać z owsianką, dodać ubite białko, przenieść do wysmarowanej tłuszczem foremki i gotować w łaźni wodnej przez 35-40 minut. Zamiast ryżu możesz użyć kaszy manny, a zamiast marchewki możesz użyć cukinii lub dyni.
Składniki: Kasza ryżowa 1 łyżka. łyżka masła 1 łyżeczka 1/2 żółtka 1/2 białka cukier 1 łyżeczka mleko 25-30 gr. 1/4 średniej marchewki.

Domowe lody
Ubij śmietankę schłodzoną w lodówce (do grubości). Dodaj do nich masę ze słodkich jagód ugotowaną w blenderze. Wszystko dokładnie wymieszaj, ułóż w foremkach i pozostaw na noc w lodówce. W przeciwieństwie do lodów sklepowych nie zawiera barwników. konserwanty i inne niepotrzebne rzeczy.
Składniki:Śmietana 200 ml, truskawki 200 ml, cukier lub cukier puder 2 łyżki.

Przepisy sałatki dla dzieci th 1-2 lata

Sałatka marchewkowo-jabłkowa
Zetrzyj surowe marchewki i jabłko i dopraw kwaśną śmietaną.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 obranego jabłka, śmietana 1 łyżeczka.

Sałatka z buraków i żurawin
Zagotuj buraki, zetrzyj. Sok z żurawiny lub cytryny wycisnąć przez ugotowaną gazę, zalać tym sokiem buraki, doprawić sałatkę śmietaną lub olejem roślinnym.
Składniki: 1/8 buraka, 1 łyżka. łyżka żurawiny lub plasterek cytryny, olej roślinny (śmietana) 1 łyżeczka.

Sałatka marchewkowa
Umyj marchewki, obierz, zalej wrzącą wodą, zetrzyj na drobnej tarce, dodaj syrop cukrowy i olej roślinny, dokładnie wymieszaj.
Składniki: Marchew 25 gr. Syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Sałatka z marchwi i jabłka
Marchewki i jabłko umyć, obrać, zalać wrzątkiem, zetrzeć na drobnej tarce, dodać syrop cukrowy, wymieszać.
Składniki: Marchewka 10 gr, Jabłko 15 gr, Syrop cukrowy 1 ml.

Sałatka ze świeżych ogórków
Ogórek umyć, obrać, zalać wrzątkiem, utrzeć na drobnej tarce. Umyj warzywa dokładnie w przegotowanej wodzie, posiekaj bardzo drobno lub zmiel blenderem, połącz z ogórkiem, trochę posol, dodaj olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: ogórek 25 gr, zioła ogrodowe 1 gr, olej roślinny 1 gr.

Sałatka z buraków z jabłkami
Zagotuj lub upiecz buraki w piekarniku, zetrzyj na drobnej tarce. Umyj jabłko, obierz, zetrzyj, połącz z burakami, dodaj syrop cukrowy i olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: buraki 15 gr, jabłka 10 gr, syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Przepisy z ups dla dzieci 1-2 lat

Zupa Ziemniaczana (Pure)
Ziemniaki obrać, opłukać, zalać szklanką zimnej wody i gotować do miękkości. Oddziel bulion, przetrzyj ugotowane ziemniaki przez sito. Rozpuścić powstałe puree w odsączonym bulionie i mleku, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę żółtkiem, rozgniecionym z masłem.
Składniki: Ziemniaki 2 szt., 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczka masła, 1/2 jajka.

Zupa jarzynowa (przecier)
Ziemniaki, marchew, kapustę obrać, opłukać, dodać 1,5 szklanki zimnej wody i gotować do miękkości warzyw. Ostudź bulion, przetrzyj warzywa przez sito. Rozcieńczyć powstałe puree odsączonym bulionem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę masłem i kwaśną śmietaną.
Składniki: Ziemniaki 1 szt., Marchewki 1/2 szt., Kapusta biała 50 gr., Olej 1 łyżeczka, Śmietana 1 łyżka. łyżka.

Zupa z puree fasolowego
Fasolę posortować, opłukać, zalać gorącą wodą i gotować w szczelnie zamkniętym pojemniku na bardzo małym ogniu do miękkości, następnie przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, podgrzane surowe mleko i gotować przez 3 minuty. Masło włożyć do miski zupy, osobno podawać grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Biała fasola 50 gr., mleko 150 gr., masło 1/2 łyżeczki, woda 600 gr., roztwór soli 1 łyżeczka, grzanki z chleba pszennego.

Zupa Ryżowa (przecier)
Ryż posortować, opłukać, dodać do wrzącej wody i gotować, aż ryż stanie się miękki. Ugotowany ryż przetrzeć przez sito, rozcieńczyć mlekiem, dodać cukier i sól, zagotować, łamiąc szpatułką. Przed podaniem dopraw zupę masłem.
Składniki: Kasza ryżowa 1 łyżka. łyżka 3/4 szklanki mleka cukier 1 łyżeczka masło 1 łyżeczka woda 1 szklanka.

Zupa z puree marchewkowo-szpinakowego
Umyj marchewki, obierz, posiekaj, dodaj trochę wody i gotuj przez 30 minut. Dodaj obrany i drobno posiekany szpinak, masło, mąkę rozcieńczoną mlekiem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Następnie przetrzeć warzywa przez sito, rozcieńczyć powstały puree do pożądanej grubości wrzącą wodą lub bulionem warzywnym, wlać roztwór soli i zagotować. Zmiel strome żółtko z resztą przegotowanego mleka i dodaj do przygotowanej zupy.
Składniki: 2 marchewki, 20 g szpinaku, 1/2 łyżeczki mąki, 1/2 łyżeczki masła, 1/4 szklanki mleka, 1/4 żółtka.

Barszcz wegetariański
Buraki, marchewki opłukać, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj cebulę. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Tak przygotowane warzywa przełożyć do rondla, dodać pomidora, zalać wrzątkiem i gotować w zamkniętym naczyniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa zmiękną, wlej roztwór soli, dodaj gorącą wodę (rosół warzywny) i gotuj przez kolejne 10 minut. dopraw gotowy barszcz masłem i kwaśną śmietaną.
Składniki: buraki średniej wielkości 1/2 szt., kapusta biała 1/4 listka, ziemniaki 1/2 szt., marchew 1/4 szt., cebula 1/4 szt., pomidor 1/2 łyżeczki, masło 2 łyżeczki, kwaśna śmietana 1 łyżeczka woda (rosół warzywny) 1,5 szklanki 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Zupa warzywna
Marchewki, ziemniaki, dynię umyć, obrać, pokroić w plastry, rozłożyć kalafiora na małe kawałki i opłukać. Marchewki dusimy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem oleju. Duszone marchewki, dynię, ziemniaki i kalafior włożyć do rondla z wrzącą wodą. Gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut. na małym ogniu. Następnie dodaj gorące mleko, roztwór soli. Włóż masło do talerza zupy.
Składniki: Ziemniaki 1/2 szt., Marchewka 1/8 szt., Plaster dyni, kalafior 3-4 koschik, mleko 1/2 szklanki, woda 3/4 szklanki, masło 1,5 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Marchewki pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla i dusić z masłem i odrobiną wody do miękkości. Posortować kaszę jaglaną, opłukać, włożyć do gotującego się bulionu warzywnego, po kilku minutach dodać drobno posiekane ziemniaki, wszystko ugotować do miękkości, połączyć z duszoną marchewką i zagotować. Dodaj śmietanę do miski zupy.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 ziemniaków, kasza jaglana 2 łyżeczki, masło 2 łyżeczki, bulion warzywny 1,25 szklanki, śmietana 1 łyżeczka, szczypta ziół, roztwór soli 1/2 godz.

Wegetariańska kapuśniak
Kapustę umyć, pokroić w kostkę, włożyć do rondla z wrzącą i osoloną wodą, zamknąć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Marchewki ugotować, pokroić w cienkie plasterki i posiekaną cebulę z masłem i pomidorem. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki, cebulę i ziemniaki włożyć do rondla z kapustą i gotować do miękkości. Podając na stół, dodać kwaśną śmietanę do talerza z kapuśniak.
Składniki: Biała kapusta 1/4 listka, ziemniaki 1/2 szt., Marchewka 1/4 szt., Cebula 1/10 szt., Pomidor 1/2 łyżeczki, masło 1 łyżeczka, śmietana 1 łyżeczka, woda 1,5 szklanki , roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Burak czerwony
Umyj, obierz, posiekaj buraki. Pomidora przetrzeć przez sito, połączyć z burakami, wlać 200 gr. gorącą wodę i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, stopniowo dodając wodę, aby buraki się nie przypaliły. Pod koniec duszenia wlej na patelnię kolejne 200 gramów buraków. gorąca woda, gotować przez 10 minut. i przechowywać w lodówce. Ogórek, cebulę i koper opłucz przegotowaną wodą, drobno posiekaj, zanurz w buraku, dodaj roztwór soli i dobrze wymieszaj. Śmietanę zmielić z gotowanym żółtkiem, dodać do talerza z burakami.
Składniki: 1 średni burak, 1 pomidor, 1 świeży ogórek, 1/2 żółtka, śmietana 1 łyżka. łyżka, mała pęczek zielonej cebuli, szczypta koperku, woda 400 gr., 1 łyżeczka roztworu soli.

Zupa mleczna z ziemniakami
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w cienki makaron, włożyć do rondla z wrzącą osoloną wodą i gotować 10 minut, następnie dodać podgrzane mleko i roztwór soli. Zupę gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty. Do miski zupy włożyć plasterek masła i grzanki z pszennego chleba.
Składniki: Ziemniaki 1,5 szt., 1 szklanka mleka, 1/4 szklanki wody, 30 g pieczywa pszennego, 2 łyżeczki masła, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Zupa z mlecznej cukinii z ryżem
Cukinię umyć, obrać i pestki, pokroić na kawałki i razem z ryżem zagotować w wodzie do miękkości, przetrzeć durszlakiem, dodać zagotowane gorące mleko, doprawić masłem.
Składniki: 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki wody, 1 łyżeczka cukinii, 1 łyżeczka ryżu, 2 łyżeczki masła, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Zupa mleczna z kalafiorem
Umyj główkę kalafiora, podziel na małe węgle, włóż do przegotowanej osolonej wody i gotuj do miękkości kapusty (około 15 minut). Ugotowaną kapustę przełóż na sito. Do gorącego bulionu wlać przesianą kaszę mannę i gotować przez 15 minut, wlać podgrzane mleko, włożyć ugotowaną kapustę i gotować przez 2-3 minuty. Do miski zupy włożyć plasterek masła i grzanki z pszennego chleba.
Składniki: Kalafior 100 g, kasza manna 2 łyżeczki, mleko 200 g, woda 250 g, masło 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1 łyżeczka.

Zupa mleczna z warzywami
Marchewki umyć, obrać i pokroić w cienkie paski, włożyć do rondla, dodać olej. Trochę wody i pod przykryciem gotować na małym ogniu. Po 8-10 minutach. dodać posiekaną białą kapustę, zielony groszek, obrane i pokrojone surowe ziemniaki. Zalej to wszystko pozostałą gorącą wodą, dodaj roztwór soli i gotuj w zamkniętym pojemniku. Gdy warzywa będą miękkie, wlej podgrzane mleko, gotuj zupę przez kolejne 3 minuty. W misce zupy wrzuć grzanki z chleba pszennego.
Składniki: marchew 1 szt., kapusta 2 liście, ziemniaki 1 szt., groszek (świeży, mrożony lub konserwowy) 1 łyżka. łyżka mleko 150 gr woda 350 gr masło 1/2 łyżeczki roztwór soli 1 łyżeczka

Zupa mleczna z makaronem
Zagotować wodę, dodać syrop cukrowy, roztwór soli, obniżyć makaron i gotować na wrzącej wodzie przez 15 minut, następnie dodać podgrzane mleko i gotować jeszcze 2-3 minuty. Umieść kawałek masła w misce zupy.
Składniki: Wermiszel 20 gr., mleko 200 gr., woda 100 gr., syrop cukrowy 5 gr., masło 10 gr., roztwór soli 5 gr.

Zupa puree z kurczaka (wołowina, cielęcina)
Zagotuj bulion z kurczaka (lub mięsa) i cebulę. Wyjąć kurczaka (mięso) z bulionu, oddzielić mięso od kości, zmielić 2-3 razy. Odcedzić bulion, podgrzać do wrzenia, włożyć do niego pokrojone mięso, ponownie zagotować bulion, a następnie włożyć mąkę zmieszaną z masłem na małe kawałki i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Następnie do zupy wlej gorące mleko, roztwór soli. Gotowa zupa powinna być kremowa. Zupę podawać z grzankami.
Składniki: Kurczak (wołowina, cielęcina) 150 gr, Cebula 10 gr, Mąka pszenna 10 gr, Masło 10 gr, Mleko 100 gr, Chleb pszenny 30 gr, Woda 500 gr, Żółtko 1 szt. . , roztwór soli 5 gr.

Zupa z zielonej kapusty
Ugotuj bulion z mięsa i korzeni. Szpinak i szczaw posortować, kilkakrotnie wypłukać w wodzie, dusić w pojemniku z zamkniętą pokrywką, wytrzeć. Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości, następnie dodajemy szpinak i szczaw i gotujemy jeszcze 15-20 minut. Gotową kapustę doprawiamy połową utartego surowego żółtka i połową śmietany. Pozostałą śmietanę wrzucić do miski kapuśniak i posypać drobno posiekaną zieloną cebulką.
Składniki: Mięso 100 gr., Pietruszka 5 gr., Marchewka 10 gr., Cebula 5 gr., Szczaw 50 gr., Szpinak 50 gr., Ziemniaki 50 gr., Śmietana 10 gr., Jajko 1/2 szt., Roztwór soli 5 gr.

Rosół z makaronem i marchewką
Zanurz makaron w osolonej wrzącej wodzie (200 gr.), Gotuj do miękkości, wyrzuć na durszlak lub sito. Marchewki obrać, umyć, pokroić w cienkie paski i dusić z masłem w zamkniętym pojemniku do miękkości. Duszone marchewki, ugotowany makaron włożyć do gorącego mięsa lub bulionu z kurczaka i zagotować.
Składniki: Wołowina lub kurczak 100 gr, Makaron 15 gr, Cebula 5 gr, Marchewka 25 gr, Rzepa lub brukiew 10 gr, Masło 5 gr, Woda 500 gr, Roztwór soli 5 gr.

Zupa owocowo-jabłkowa z ryżem
Upiecz i natrzyj świeże jabłko. Ryż gotujemy, rozcieramy bulionem na gorąco przez sito, mieszamy z startym jabłkiem, dodajemy syrop cukrowy i gotujemy cały czas mieszając, aby zupa nie miała grudek. Zupa powinna mieć grubość płynnej galaretki. Wartość odżywczą tej zupy zwiększa się dodając śmietankę (50 g) lub śmietanę (15-20 g). W ten sam sposób możesz zrobić zupę morelową.
Składniki: Jabłka 100 gr. Kasza ryżowa 20 gr. Syrop cukrowy 30 gr. Woda 400 gr.

Przepisy m klarowne posiłki dla dzieci 1-2 lata

Leniwe gołąbki z kapusty.
Mięso przetrzeć przez maszynkę do mięsa, zetrzyj kapustę i kawałek cebuli. Dodaj ryż, gotowany do połowy, do mieszanki, trochę soli, jedną trzecią jajka. Wymieszaj, podziel masę na 2 płaskie placki, obtocz w mące i usmaż na oleju roślinnym. Przełóż tortille do rondla, zalej gorącą wodą, dodaj koncentrat pomidorowy. Dusić przez 30 minut, na koniec dodać śmietanę.
Składniki: Gotowane mięso 50 gr., Biała kapusta 50 gr. ryż 1/2 łyżki. łyżki, jajko 1/3, sól do smaku, olej roślinny 1 łyżeczka, koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka, 1/3 szklanki wody, śmietana 1 łyżeczka

Mięso mielone z puree ziemniaczanym
Mięso obrać z folii i tłuszczu, dusić z masłem i duszoną cebulą w rondelku z przykryciem. Gdy mięso się usmaży, do rondla wlać trochę bulionu, wstawić do piekarnika, dusić do miękkości. Mięso przetrzeć przez maszynkę do mięsa, przetrzeć przez sito, dodać biały sos, wymieszać, podgrzać do wrzenia. Podawać z puree ziemniaczanym.
Gotowanie białego sosu. Schładzamy 1/5 bulionu do 50 stopni, dodajemy do niego przesianą mąkę pszenną i mieszamy, aby nie było grudek. Pozostały bulion podgrzać do wrzenia, wsypać do niego wcześniej rozcieńczoną mąkę, wymieszać i gotować na niskim wrzeniu przez 15 minut. Do ostrego sosu włóż kawałek masła, wlej sok z cytryny i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z sosem.
Składniki: Mięso 50 gr., Masło 6 gr., Mąka 5 gr., Rosół 50 gr., Cebula 3 gr., Sos biały 1 łyżka. łyżka.
Do puree ziemniaczanego: ziemniaki 200 gr., mleko 50 gr., masło 3 gr.

Klopsiki lub kotlety parowe
Mięso opłucz pod bieżącą wodą, usuń ścięgna i folie, pokrój na małe kawałki i zmiel. Chleb zmoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, wycisnąć, wymieszać z mięsem mielonym; przepuść tę masę jeszcze 2 razy przez maszynkę do mięsa z drobnymi oczkami, sól. Dobrze ubij białko i dodaj do mielonego mięsa. Mięso mielone pokroić w kulki (klopsiki) lub kotlety, włożyć na wysmarowaną tłuszczem patelnię, dodać trochę zimnego bulionu lub wody, przykryć naoliwionym papierem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na 20-30 minut. Podawać z puree ziemniaczanym lub marchewką.
Składniki: Mięso 70 gr., Bułka 10 gr., Białko 1/5, masło 5 gr.

Puree mięsne
Mięso umyć, oddzielić od kości i ścięgien, pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla z wodą i dusić do miękkości. Schłodzone mięso dwukrotnie przetrzeć przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez drobne sito, dodać bulion, sól, zagotować, dodać masło, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia (można też zrobić puree ziemniaczane w blenderze, następnie dodać bulion do mięso gotowane i zmielić blenderem)...
Składniki: wołowina 40 gr., woda 50 ml, masło 3 gr.

Suflet z kurczaka
Mięso z kurczaka przetrzeć przez maszynkę do mięsa, posolić, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć do wysmarowanej tłuszczem patelni i piec w piekarniku 30-35 minut.

Kotlety parowe
Mięso wołowe 50 gr. Woda 30 ml Chleb pszenny 10 gr. Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dokładnie ubić, dolewając zimną wodę. Z powstałej masy uformować kotlety, ułożyć w jednej warstwie w misce, zalać połową bulionu i dusić pod przykryciem w piekarniku do miękkości (około 30 - 40 minut). Kotlety parowe można gotować w podwójnym bojlerze lub w durszlaku umieszczonym w garnku z wrzącą wodą z zamkniętą pokrywką.
Składniki: mięso z kurczaka 60 gr., mleko 30 ml, żółtko 1/4 szt., masło 2 gr.

Puree z wątroby
Wątróbkę wołową opłukać pod bieżącą wodą, zdjąć folię, wyciąć drogi żółciowe, pokroić na małe kawałki, lekko podsmażyć na maśle, dodać wodę i gotować w piekarniku 7-10 minut. w zamkniętym rondlu. Wątrobę schłodzić, zmielić dwukrotnie, przetrzeć przez sito, trochę posolić, dodać gorące mleko, zagotować. Do gotowego puree dodać masło, dokładnie wymieszać.
Składniki: wątroba 50 gr., woda 25 ml, mleko 15 ml, masło 3 gr.

Przecier rybny na parze
Oczyść rybę ze skóry i kości. Umieścić w koszyku do gotowania na parze (durszlaku), przykryć, gotować na parze przez około 5 minut. aż będzie gotowy. Rybę rozgnieść blenderem lub mikserem, rozcieńczyć odrobiną mleka. Podawać z puree warzywnym.
Składniki: Filet rybny (dorsz) 150 gr.

Klopsiki rybne
Rybę obrać ze skóry i kości, zmielić razem z chlebem namoczonym w zimnej wodzie, dodać żółtko i olej roślinny, trochę posolić, ubić masę rybną mikserem lub szpatułką. Z powstałego mięsa mielonego formujemy małe kulki, wkładamy do miski, zalewamy do połowy wodą i wstawiamy do piekarnika lub na bardzo małym ogniu na 20 - 30 minut.
Składniki: Ryba (dorsz) 60 gr., Chleb pszenny 10 gr., 1/4 żółtka, olej roślinny 4 gr.

Przepisy drugie kursy dla dzieci 1-2 lata

Puree ziemniaczane z jajkiem
Ziemniaki umyć, obrać, upiec lub ugotować na parze, rozgnieść widelcem lub zmielić popychaczem, dodać gorące mleko i 1 łyżeczkę masła, dobrze wymieszać tłuczone ziemniaki. Podczas podawania gorące puree ziemniaczane układamy w szkiełku na rozgrzanym talerzu, wygładzamy powierzchnię, polewamy olejem i posypujemy drobno posiekanym jajkiem na twardo wymieszanym z posiekanymi ziołami.
Składniki: Ziemniaki 2-2,5 szt., 2 łyżeczki masła, 1/4 szklanki mleka, 1/4 jajka, 1/2 łyżeczki roztworu soli, szczypta koperku.

Puree z białej kapusty
Kapustę opłukać, posiekać, włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Do gotowej kapusty dodać zielony groszek, wszystko przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, syrop cukrowy, podgrzane mleko i sok pomidorowy, doprowadzić do wrzenia. Do puree ziemniaczanego dodać masło i wymieszać.
Składniki: kapusta 100 gr, groszek 10 gr, masło 3 gr, sok pomidorowy 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 1 ml, roztwór soli 2 ml.

Przecier z marchwi
Marchewki umyć, obrać, ugotować na parze i przetrzeć przez sito. Wlać 1/2 objętości roztworów soli, syropu cukrowego, mleka do masy marchewkowej do wrzenia, dodać mąkę ubitą z 10 gramów. olej i mieszając zagotuj. Aby przygotować grzanki: chleb pszenny pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm, a następnie na trójkątne kawałki. Jajko wymieszać z resztą mleka, syropem cukrowym, roztworem soli. W tej mieszance zwilżamy kromki chleba i smażymy na oleju. Rozgrzane puree ziemniaczane położyć na talerzu, skropić kwaśną śmietaną lub położyć na nim kawałek masła. Umieść grzanki wokół puree ziemniaczanego.
Składniki: Marchewka 200 gr., Mąka pszenna 3 gr., Masło 20 gr., Śmietana 20 gr., Mleko 100 gr., Chleb pszenny 50 gr., 1/2 jajka, syrop cukrowy 5 gr., Roztwór soli 5 gr. .

Przecier buraczany
Buraki obrać, umyć, gotować na parze do miękkości, zmielić lub natrzeć na drobnej tarce, dodać roztwór soli, soki pomidorowo-marchewkowe, podgrzane mleko, syrop cukrowy, dokładnie wymieszać, podgrzać do wrzenia, włożyć masło, wymieszać.
Składniki: buraki 100 gr., masło 3 gr., sok pomidorowy 15 ml, sok z marchwi 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 2 ml, roztwór soli 1 ml.

Puree z kalafiora
Kalafiora pokroić na kawałki, kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie, włożyć do lekko osolonej wrzątku i gotować do miękkości, następnie włożyć do durszlaka i odstawić bulion do całkowitego odsączenia. Kapustę dokładnie zagnieść do uzyskania papkowatej masy, włożyć do rondla z wrzącym mlekiem, dodać masło, starte z mąką na małe kawałki i ciągle mieszając, zagotować. Na talerz z gorącym puree włożyć kawałek masła.
Składniki: kalafior 150 gr., mąka pszenna 5 gr., masło 10 gr., mleko 50 gr., roztwór soli 3 gr.

Przecier warzywny
Warzywa opłucz, obierz, posiekaj i gotuj na parze do miękkości, około 5 minut. dodaj szpinak przed gotowaniem. Wszystko przetrzeć przez sito, wlać roztwór soli i podgrzane mleko, zagotować, do gotowego puree włożyć masło.
Składniki: Ziemniaki 40 gr, Biała kapusta lub brukselka 30 gr, Marchewka 30 gr, Szpinak 10 gr, Mleko 10 ml, roztwór soli 1 ml, masło 3 gr.

Przepisy z kajdany i kompoty dla dzieci 1-2 lata

Napój „jagodowy”
Suszone liście jagód zalać wrzątkiem, zagotować, zdjąć z ognia i pozostawić na 30 minut. Daj dziecku 100-150 ml dziennie.
Składniki: Mieszanka suszonych liści truskawek, malin, porzeczek, mięty, melisy, jagód 1 łyżka. łyżka, woda 200 ml.

Napój „Bursztyn”
Jagody jarzębiny sparzyć, wycisnąć, sok jabłkowy, woda, cukier. Napój zachowuje swoje właściwości lecznicze przez 1 godzinę po przygotowaniu.
Składniki: Jagody jarzębiny 50 gr., sok jabłkowy 50 ml, cukier 15 gr.

Napój żurawinowy
Żurawinę posortować, zalać wrzątkiem, wycisnąć sok. Zalej wytłoki gorącą wodą i gotuj przez 8-10 minut. Następnie odcedź, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, wlej wyciśnięty sok i ostudź.
Składniki:Żurawina 4 łyżeczki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, woda 200 ml.

Kompot z suszonych owoców
Posortuj suszone owoce, dokładnie spłucz. Suszone owoce wkładamy do wrzącej wody i gotujemy uwzględniając czas gotowania (gruszka -1 godz., jabłka - 20-30 min, suszone morele i śliwki - 10 min, rodzynki - 5 min). Wszystko przetrzeć przez sito, dodać syrop cukrowy, zagotować, zdjąć z ognia i ostudzić.
Składniki: Suszone owoce 4 łyżki. łyżki, syrop cukrowy 1,5 łyżeczki, woda 320 ml.

Sok jabłkowy lub gruszkowy
Świeże jabłka umyć, zalać wrzątkiem, obrać, zetrzeć, powstałą masę umieścić w sterylnej gazie i wycisnąć.
Składniki: Jabłka (gruszki) 100 gr.

Po świętowaniu pierwszych urodzin dieta dziecka znacznie się rozszerza. W tym okresie mleko matki i mleko modyfikowane nie są już podstawą jadłospisu, ale mogą być w nim zawarte. Eksperci radzą nie przerywać laktacji, ponieważ nawet okazjonalne karmienie piersią jest korzystne dla dziecka. Jeśli uzupełniające karmienie rozpoczęto w odpowiednim czasie, to do 12 miesięcy główne grupy pokarmowe są już obecne w diecie okruchów. Dowiemy się, jak prawidłowo skomponować menu dla dziecka w wieku 1 roku, aby było przydatne i urozmaicone.

Menu dziecka w wieku 1 roku wypełnia się nowymi smakami, jedzenie staje się jeszcze bardziej urozmaicone

Zasady żywienia

Menu rocznego dziecka powinno być ułożone w taki sposób, aby dziennie spożywało 1200-1250 ml pokarmu. Optymalny rozkład tej objętości:

• śniadanie - 25%;
• obiad - 35%;
• podwieczorek - 15%;
• obiad - 25%.

Zalecana liczba posiłków to 4. Dodatkowo można wprowadzić przekąskę między śniadaniem a obiadem. Ważne, aby w wieku 1-2 lat przerwy między karmieniami nie przekraczały 4 godzin. Wskazane jest podawanie pokarmu dziecku mniej więcej w tym samym czasie. Dzięki temu rozwinie odruch: w określonych godzinach układ pokarmowy zacznie syntetyzować soki i enzymy.

Jest za wcześnie, aby przenieść dziecko w wieku 1-2 lat na żywienie dla dorosłych. Potrawy powinny mieć konsystencję papkowatą. Niektóre dzieci mają zęby do żucia w wieku 12 miesięcy. W takim przypadku żywność można pokroić na kawałki do 2-3 cm.

Wiele rodzin próbuje zachwycić dzieci czekoladkami, ciastkami i ciastami. Jednak te smakołyki są niezdrowe z powodu dużej ilości cukru i tłuszczu. Lepiej dać dziecku marmoladę, piankę, dżem lub dżem.

Słynny pediatra E.O. Komarovsky nalega, aby wprowadzanie jakichkolwiek nowych produktów do diety okruchów było zgodne z pewnymi zasadami. Powinieneś zacząć od małej ilości - 5-10 g, ale nie na obiad, ale rano. W przypadku braku reakcji negatywnych (wysypka, zaburzenia stolca, bóle brzucha) objętość można codziennie podwajać. Nie możesz wprowadzić więcej niż jednego produktu w ciągu 5-7 dni.

Śniadanie to dobry początek dnia

Drogi Czytelniku!

Ten artykuł opowiada o typowych sposobach rozwiązywania pytań, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz wiedzieć, jak rozwiązać swój konkretny problem - zadaj pytanie. Jest szybki i darmowy!

Na śniadanie możesz ugotować owsiankę w ilości 150-200 ml. Lepiej zagotować w wodzie, a następnie dodać trochę mleka lub mieszanki. Opcje zbóż odpowiednie dla dziecka powyżej 12 miesiąca życia:

• bezglutenowe – gryka, ryż, kukurydza;
• z zawartością glutenu (jeśli nie ma alergii na to białko) - płatki owsiane, pszenne, kasza manna.

Owsiankę można uzupełnić masłem (5 g) i połową żółtka kurczaka. Dodatkowo maluchowi należy podawać przecier owocowy osobno lub jako „posypkę” na owsiankę.

Podstawą śniadania dla dziecka w wieku 1,5-2 lat może być nie tylko owsianka. Inną opcją jest omlet na parze (z białkami i żółtkami), a także kanapka z pieczywem, masłem i serem. W tym wieku dziecko może spożywać 15-20 g masła dziennie, a chleb - do 40 g. Lepiej wybierać produkty z białej mąki, ponieważ są one łatwiejsze do strawienia.

Dla dziecka od 1. roku życia kanapki dla dzieci są idealne na śniadanie

Twój poranny posiłek musi zawierać napój. Opcje - słaba herbata, napar owocowy, sok, kompot, galaretka.

Pełny lunch

Obiad dla rocznego dziecka składa się z trzech dań - sałatki, zupy i puree warzywnego z mięsem lub rybą. Na początku posiłku można podać miękisz surowy, posiekany lub grubo starty. Wystarczą ogórki, rzodkiewki, pomidory, marchewki. Sałatkę można doprawić kwaśną śmietaną (5-10 g) lub olejem roślinnym (5-7 g).

1. Makaron mleczny. Makaron nie powinien być podawany częściej niż raz w tygodniu. Maksymalna ilość to 35g.
2. Warzywa - przepisy z dowolnymi warzywami, które dziecko zna - barszcz, kapuśniak, zupa kalafiorowa i tak dalej. Zupy mogą być puree zwykłym lub płynnym.

Drugie danie to puree warzywne i mięso. Po 12 miesiącach oprócz zwykłych ziemniaków, marchewki, cebuli i różnych rodzajów kapusty można dodać do puree młody groszek, buraki, fasolę, rzepę.

Ziemniaki powinny stanowić nie więcej niż 1/3 drugiego dania. To warzywo jest bogate w skrobię. Może powodować nadmierne przyrosty masy ciała, zwiększoną produkcję gazów w jelitach, problemy ze stolcem i alergie.

Cielęcina, wołowina, królik nadają się na danie mięsne. Możliwe opcje to kotlety, puree ziemniaczane, klopsiki lub suflety. Lepiej nie podawać synowi lub córce bulionów z kości i mięsa. Mięso gotujemy osobno. Po roku możesz dodać do diety kurczaka i podroby - serce, język, wątrobę. Tłuste i ciężkostrawne mięsa (wieprzowina, kaczka, gęś, jagnięcina) nie są zalecane dla dzieci poniżej 2-3 roku życia. Ponadto nie nadszedł jeszcze czas na zapoznanie dziecka z kiełbaskami.

Po roku należy urozmaicić menu o ryby (rzeczne lub morskie) o niskiej zawartości tłuszczu. Pollock i morszczuk są dobre. Dziennie okruchy można podawać 25-30 g. Najlepszą opcją jest gotowanie ryby 2 razy w tygodniu, oferując dziecku porcje 70-80 g.

Obiad należy uzupełnić galaretką, kompotem lub sokiem. Sok może być świeżo wyciskany lub przemysłowy. W tym drugim przypadku należy wybrać sterylizowane napoje dla dzieci poniżej 3 roku życia.

Przekąska po śnie

Kefir dla dziecka - zdrowa i smaczna przekąska po drzemce

Typową popołudniową przekąską dla rocznego dziecka jest twarożek i kefir. Dania z twarogu - suflet, serniki (z sosem śmietanowym), naleśniki z twarogiem - pomogą urozmaicić ten posiłek. Naleśniki należy podawać nie częściej niż raz na 7-10 dni bliżej półtora roku, kiedy okruchy będą miały wystarczającą liczbę zębów. Popołudniowa przekąska powinna również zawierać sok lub przecier owocowy. Czasami maluch może otrzymać herbatniki biszkoptowe.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty mleczne. W surowej postaci dziecko może oferować tylko twarożek dla niemowląt i kefir. Ich produkcja jest ściśle regulowana i kontrolowana z punktu widzenia bezpieczeństwa. Do przyrządzania różnych potraw należy używać marketu, a także zwykłego twarogu ze sklepu.

Zdrowy obiad

Na obiad roczne dziecko może spożywać dania warzywne wraz z mięsem lub owsianką. Opcje sugerowane przez dietetyków:

• suflet z puree mięsnego i kabaczka;
• płatki owsiane z dynią;
• gulasz warzywny i klopsiki;
• duszone buraki i jabłka.

Dopłata do obiadu - sok lub owoce. W menu dziecka w wieku 12 miesięcy można stopniowo włączać kiwi, agrest, cytrusy, truskawki, maliny, żurawiny, jeżyny, czereśnie. Optymalna dzienna ilość soku lub puree to 100 g.

W nocy dziecko karmione piersią powinno być karmione mlekiem matki, sztucznym - mieszanką. Alternatywną opcją jest sfermentowany napój mleczny.

dam ci menu

Aby nie zastanawiać się, jak codziennie karmić maluszka po 12 miesiącach, warto zaplanować tygodniowe menu w formie stolika. Takie podejście może pomóc Ci zaoszczędzić czas i stworzyć zróżnicowaną i zbilansowaną dietę. Doskonałym pomocnikiem dla mamy jest globalna sieć, w której można znaleźć wiele przepisów ze zdjęciami.

E.O. Komarovsky odradza próby wprowadzenia dziecka do wielu nowych produktów w drugim roku życia. Należy zachować ostrożność i selektywność, ponieważ jego przewód pokarmowy jest nadal bardzo wrażliwy.

Plan posiłków na tydzień:

Dzień	Śniadanie	Obiad	Popołudniowa przekąska	Obiad
Poniedziałek	zupa mleczna z makaronem i serem (polecamy lekturę :); omlet parowy; kromka chleba.	zupa z ryżem i kalafiorem; klopsiki z dorsza; puree ziemniaczane i zielony groszek; kromka chleba; kompot.	pudding mleczny; słodka herbata; herbatniki biszkoptowe.	przecier brokułowy; twarożek dla dzieci; kromka chleba; herbata z dodatkiem mleka.
wtorek	kasza manna z dynią; cykoria i napój mleczny; kromka chleba.	zupa z puree warzywnego; suflet z kurczaka; puree z marchwi; sok owocowy; kromka chleba.	ciasto z twarogu; mleko; Gruszka.	zapiekanka z twarogu dyniowego; pieczone jabłka z suszonymi morelami; kromka chleba; herbata.
Środa	owsianka; herbata z dodatkiem mleka; kromka chleba.	zupa z puree marchewkowego z grzankami; tłuczone ziemniaki; kawałek ryby na parze; Sałatka warzywna; sok jagodowy; kromka chleba.	przecier jabłkowy; herbatniki biszkoptowe; kefir.	zapiekanka z mięsem i burakami; puree z marchwi; mleko.
Czwartek	kasza manna z marchewką; herbata z dodatkiem mleka; kromka chleba.	zupa puree z warzywami i szpinakiem; leniwe gołąbki; duszone buraki i marchewki; napar z dzikiej róży; kromka chleba.	zapiekanka serowa; Gruszka; zsiadłe mleko.	zapiekanka ziemniaczana i rybna; herbata z dodatkiem mleka; kromka chleba.
piątek	kasza ryżowa ze śliwkami; herbata z dodatkiem mleka; kromka chleba.	kapuśniak; kotlety wołowe; tłuczone ziemniaki; sok pomidorowy; kromka chleba.	herbatniki biszkoptowe; Jabłko; kefir.	przecier z buraków i jabłek; twarożek dla dzieci; kromka chleba; kompot.
sobota	omlet parowy; kromka chleba; kompot.	zupa z puree brokułowego; puree z dyni; kotlety z indyka; kromka chleba.	kok; owoc; mleko.	makaron i zapiekanka z języka; kromka chleba; galaretka.
niedziela	owsianka „Mieszanka zbóż”; syrniki (więcej w artykule:); herbata.	zupa z puree z indyka (więcej w artykule:); naleśniki z dyni; przecier z wątroby; kromka chleba; Galaretka owocowa.	krakersy; kefir z musem jabłkowym; owoc.	Kasza manna; omlet parowy; kromka chleba; mleko.

Owsianka

Z ryżu i suszonych śliwek

Owsianka ryżowo-śliwkowa

Składniki: suszone śliwki (40 g), woda (50 ml), ryż (40 g), mleko (100 ml), masło (6 g), cukier. Gradacja:

1. Śliwki umyć, włożyć do rondla, dodać wodę (gorącą). Gotuj, aż zmiękną.
2. Wyłącz ogień. Pozostaw suszone śliwki w wodzie na 10-15 minut.
3. Wyjmij suszone owoce z bulionu. Posolić trochę płyn. Gotować.
4. Ryż umyć i po suszonych śliwkach wlać do gotującego się bulionu. Dusić aż do wchłonięcia wilgoci.
5. Do płatków wlej mleko. Gotuj do miękkości.
6. Połącz posiekane śliwki i cukier z ryżem, lekko podgrzej. Napełnij olejem.

Kasza manna z dynią

Kasza manna z dynią

Składniki: dynia (150 g), kasza manna (20 g), woda/mleko (150 ml), masło (6 g), cukier. Gradacja:

1. Dynię pokroić w drobną kostkę. Wlej do niego gorącą wodę/mleko. Gotuj do miękkości.
2. Dodaj kaszę mannę do dyni (cienkim strumieniem). Gotuj, od czasu do czasu mieszając, do miękkości.
3. Dodaj cukier i podgrzej. Napełnij olejem.

Mieszanka zbóż

Składniki: mleko (150 ml), kasza gryczana i ryż rozgniecione w młynku do kawy (po 8 g), woda (50 ml), masło (6 g), cukier. Gradacja:

1. Wlać kaszę gryczaną i ryż z trzecią częścią ciepłego mleka. Dobrze wymieszać.
2. Wlej resztę mleka i wody do pojemnika. Wrzuć sól i cukier. Gotować.
3. Do gotującego się płynu wlać rozpuszczoną w mleku kaszę gryczaną i ryż. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, na małym ogniu przez 3-5 minut. Dodaj oleju.

Zupy

Marchewka z grzankami

Zupa marchewkowa z grzankami

Składniki: marchew (1 średnia), bulion warzywny (200 ml), ryż (2 duże łyżki), olej roślinny, masło (6 g), grzanki z białego chleba. Gradacja:

1. Obierz marchewki. Zmiel na paski.
2. Wlej olej na patelnię, wrzuć marchewki. Podsmaż trochę.
3. Włóż marchewki do rondla i zalej bulionem. Gotować.
4. Dodaj czysty ryż, sól, cukier. Kucharz.
5. Zupę zmiel w blenderze (przez sito). Gotuj przez 2-3 minuty.
6. Usuń z ognia. Posyp masłem i grzankami.

Warzywo

Składniki: marchew (15 g), brukiew/rzepa (15 g), ziemniaki (20 g), cebula (10 g), groszek (10 g), pietruszka (5 g), woda (100 ml), śmietana/ mleko (5 ml). Gradacja:

1. Umyj i obierz warzywa. Drobno posiekaj marchewki, brukiew, ziemniaki, pietruszkę i cebulę.
2. W rondelku umieścić marchewki i brukiew. Do napełnienia wodą. Gotuj przez 15-20 minut.
3. Dodaj do nich ziemniaki, groszek, cebulę, pietruszkę. Kucharz.
4. Usuń warzywa z patelni i zmiel. Dodaj żądaną konsystencję do zupy z wywaru.
5. Dopraw solą i gotuj przez 1-2 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę.

Ryż i kalafior

Zupa z puree z ryżu i kalafiora

Składniki: ryż (8 g), kalafior (20 g), marchew (15 g), woda, śmietana/masło (6 g). Gradacja:

1. Ryż ugotuj w dowolnej ilości osolonej wody. Odsącz nadmiar płynu. Zmiel ryż.
2. Marchew i kalafior ugotować w 150 ml wody. Usuń warzywa z bulionu. Zmiel blenderem.
3. Połącz ryż, puree warzywne i bulion (100 ml). Dodać sól. Gotować. Doprawić masłem.

Dania mięsne, rybne i podrobowe

Kotlety

Składniki: wołowina lub kurczak (50 g), pieczywo pszenne (10 g), schłodzona woda. Kroki gotowania:

1. Chleb namoczyć w zimnej wodzie. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa.
2. Połącz chleb i mięso. Zmiel ponownie.
3. Do mielonego mięsa dodać sól i trochę wody. Pokonać.
4. Uformuj kotlety. Umieść je w jednej warstwie na dnie patelni. Napełnij ½ wodą. Do przykrycia pokrywką. Dusić przez 30-40 minut. Możesz użyć podwójnego kotła.

Suflet z kurczaka

Suflet z kurczaka

Składniki: mięso z kurczaka (60 g), żółtko przepiórcze, masło (6 g). Kroki gotowania:

1. Mięso zmiel dwukrotnie. Dodaj do niego sól i żółtko. Mieszać.
2. Nasmaruj formę masłem. Włóż do niego mięso mielone. Piecz przez 30-35 minut w piekarniku.

Przez analogię możesz zrobić suflet z mięsa indyka lub królika. Podczas serwowania danie należy posypać ziołami.

Puree z wątroby

Składniki: wątroba wołowa (50 g), olej roślinny, mleko (15 ml), masło (6 g), woda (25 ml). Gradacja:

1. Opłucz i oczyść wątrobę. Pokrój w plasterki.
2. Smażyć lekko na oleju roślinnym. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
3. Zalej wątrobę gorącą wodą. Piec pod przykryciem przez 7-10 minut.
4. Po schłodzeniu zmiel 2 razy i zmiel przez sito. Sól.
5. Dodaj gorące mleko. Gotować. Dodaj masło.

Roladki z kapusty rybnej

Roladki z kapusty rybnej

Składniki: filet rybny (50 g), kapusta (2 liście), ryż (15 g), cebula (1/4), olej roślinny, śmietana (15 ml), woda. Gradacja:

1. Opłucz kapustę. Włóż do wrzącej wody na 20 minut.
2. Posiekaj rybę i cebulę. Smażyć na oleju osobno.
3. Ugotuj ryż. Połącz rybę, ryż i cebulę. Nadzienie zawijamy w liście kapusty.
4. Naoliwić formę. Włóż do niego gołąbkę. Wlej śmietanę.
5. Przykryj naczynie i piecz w 180° przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę, gotuj przez 10 minut.

Klopsiki rybne

Klopsiki rybne

Składniki: dorsz (60 g), pieczywo pszenne (10 g), żółtko przepiórcze, olej roślinny. Gradacja:

1. Oczyść ryby z wnętrzności, skóry i kości. Chleb namoczyć w wodzie.
2. Zmiel rybę i chleb. Do mielonego mięsa dodać żółtko, sól i olej. Pokonać.
3. Formuj kulki. Umieść w formularzu. Zalej wrzątkiem na pół. Piecz w piekarniku przez 20-30 minut.

Zapiekanki

Serek dyniowy i twarogowy

Składniki: dynia (300 g), mleko (100 ml), kasza manna (50 g), twarożek (150 g), jajka (2), jabłko (1), olej roślinny, śmietana (15 ml), cukier. Gradacja:

1. Dynię pokroić w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym lub piec w piekarniku do miękkości.
2. Ugotuj gęstą owsiankę z mleka i kaszy manny. Twarożek przetrzeć przez sito.
3. Lekko ubij dwa jajka. Wlej niewielką ilość do osobnego pojemnika.
4. Umyj i obierz jabłko. Natrzyj drobną tarką.
5. Połącz i wymieszaj dynię, jabłko, kaszę mannę, jajka i cukier. Nasmaruj formę olejem.
6. Włóż masę do formy. Nasmaruj jajkiem na wierzchu.
7. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut. Przed podaniem skrop kwaśną śmietaną.

Z ryb i ziemniaków

Zapiekanka z ryb i ziemniaków

Składniki: ziemniaki (1), filet rybny (150 g), mleko (150 ml), jajko przepiórcze, masło (6 g). Gradacja:

Julia: | 3 kwietnia 2018 | 21:51

Przepisy są ciekawe, możesz podnosić pomysły. Czy możesz spróbować zrobić menu dla dzieci z alergią (na białko mleka krowiego, gluten)?
Odpowiedź: Julia, tutaj znajdziesz różne menu dla dzieci
Oto „Tygodniowe Menu Alergii Dziecka”, ale nie chodzi tu o alergie na gluten i białka mleka.
Bezglutenowe menu na tydzień

Przystań: | 7 grudnia 2017 | 16:23

Świetne menu. Dzięki za przepisy. Nie bez powodu cała rodzina przestawia się na prawidłowe, zdrowe odżywianie – dzięki dziecku. PYTANIE - czy dziecko (1 rok) może gotować w szybkowarze multicooker?
Odpowiedź: Marina, dzięki za komentarz! Tak, możesz.

Olesia: | 15 czerwca 2017 | 15:56

Menu jest dobre i urozmaicone. Czytam dużo książek i artykułów, podobało mi się to menu. Doceniłem zupę z kurczakiem, zapiekankę z cukinii i marchewki, omlet jak w ogrodzie (okazuje się, że mój multicooker nie robi tego dobrze, 25 minut i dużo dziur, nie patrząc na to, że jest wystarczająco wysoki i bardzo smaczne).Muszę spróbować Twojego przepisu dla całej rodziny. A my przecieramy resztę mięsa i warzyw w zupie, bo wypluwa kawałki, a duszone warzywa rozsypuje, uwielbia giechkę, makaron, ryż, herbatę z talerza ojca. Mamy 1 rok 4 miesiące
Odpowiedź: Olesya, dzięki za komentarz i doświadczenie! Apetyt na dziecko! Tata taty zawsze jest najsmaczniejszy :)

Julia: | 27 lutego 2017 | 8:20 dp

Natalia! Dziękuję bardzo za ten artykuł! Właśnie pomogli młodym matkom!
Odpowiedź: Julio, dziękuję! Apetyt na dziecko!

Yasmina: | 9 stycznia 2017 | 21:47

Moje dziecko je tylko owsiankę i maleńka, przygotowałam kilka dań z Twojej diety, nie chce jeść. jak nauczyć dziecko zdrowego odżywiania ..
Odpowiedź: Yasmino, przyjdź na nasze szkolenie „Jak nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania” – wspólnie dowiemy się powodów i postawimy pierwsze kroki w kierunku pełnowartościowej diety dla dziecka.

Anna: | 25 grudnia 2016 | 17:06

Witam! Dobre menu, ale pytanie, czym można zastąpić cukinię zimą?
Odpowiedź: Anno, możesz mieć kalafior.

Elena: | 24 listopada 2016 | 15:53

Menu bardzo nam się podobało!Już sami przeżuwamy kawałki (chociaż sama ładnie robię, ale w kawałkach).
Odpowiedź: Elena, dobry apetyt i zainteresowanie jedzeniem dla dziecka! :)

Julia: | 2 grudnia 2015 | 20:36

I odkryłam dla siebie zapiekankę z cukinii i marchewki.Przepis zostawiłam już dla siebie!Tylko zamiast cukinii chcę spróbować dyni.Myślę, że nie będzie gorzej)))

Nadzieja: | 21 października 2015 | 11:00 wieczorem

Mamy rok i miesiąc, 8 miesięcy mamy 8 zębów, to menu jest całkiem odpowiednie. Pomimo tego, że nie ma zębów do żucia, dziecko nie rwie się ani nie dławi się żadnymi kawałkami, wręcz przeciwnie, nie lubi jedzenia posiekanego w tłuczone ziemniaki i radośnie gryzie różne bajgle, ciasteczka itp., próbuje żuć kawałki mięso, ryby i warzywa. Wszystko co przedstawione w menu jada się z przyjemnością, nie ma problemu!

Anna: | 18 października 2015 | 21:39

Dzięki za przepisy, bardzo lubię moją córkę. Jesteśmy za 5 dni w roku i mamy 12 zębów, więc moja manunya już wszystko żuje)

Chulpan: | 10 października 2015 | 21:28

Witam!
Nasza córka ma teraz rok. Ma 8 zębów. Nie ma jeszcze gryzaków. Ona też wymiotuje z kawałków. I nie rozumiem tej paniki, że w tym wieku trzeba nauczyć się żuć. Ale co, jeśli nauczysz się żuć, gdy pojawią się zęby do żucia? Myślisz, że jest za późno i dziecko się nie nauczy? Wszystkie istotne czynności wykonywane są na poziomie odruchów. Pojawiły się gryzące zęby - dziecko zaczęło gryźć, pojawiły się zęby do żucia - nauczy się żuć. W międzyczasie nie może żuć jedzenia, będzie ono słabo trawione i wchłaniane przez organizm. Organizmowi bardzo trudno jest strawić niezmielone kawałki. Spróbuj sam połknąć takie jedzenie. Wtedy będzie więcej problemów z krzesłem. W skrajnych przypadkach kawałki powinny być miękkie, aby dziecko mogło zmiażdżyć dziąsła. Inna sprawa, kiedy prosi o takie jedzenie i próbuje zagnieść kawałki. Myślę, że powinieneś spróbować trochę i tylko miękkich kawałków. Jakie są zapiekanki? Dziecko pozostanie zdenerwowane i głodne - lub dobrze odżywione, ale będzie niegrzeczne z powodu bólu brzucha. Nie należy kierować się wiekiem, ale liczbą zębów, tj. gotowość organizmu do przetwarzania i przyswajania takiego pożywienia.

Samira: | 1 października 2015 | 1:35 s

moja w 10 dni w roku gotujemy zupy w bulionie, tylko owsianka agusha, przecier jabłkowy, banan, nigdy nie dawaliśmy ryb,

Julia: | 4 września 2015 | 1:40 os.

Mój ma 1,1 roku. Jakoś to Menu nie jest dla nas zbyt odpowiednie - 8 zębów, ale leniwie nam się żuć, wszystko musimy parować na blenderze, bo jak natrafią na małe kawałki, to od razu rozrywa dziecko, więc klopsiki i pieczone jabłka są zdecydowanie nie dla nas))
Odpowiedź: Julia oczywiście musi spojrzeć na dziecko. Różne dzieci zaczynają żuć ugryzienia w różnym wieku. A pieczone jabłka to tak naprawdę mus jabłkowy. Wystarczy uwolnić jabłko ze skórki i rozgnieść widelcem. Lub przeprowadź przez blender.

Shoira: | 24 czerwca 2015 | 8:49 dp

Mamy 1 rok 1 miesiąc. 8 zębów. Kiedy zaczął się upał, przestałem jeść normalnie. Pije dobrze. Zjada chleb. Reszta wypluwa prawie wszystko. Ile razy dziennie dać dziką różę. Czym karmić latem w upale?
Czy mogę się z Tobą skontaktować jako lekarz? Córka 1 rok 1 miesiąc dobrze się czołga. Ale jeszcze nie chodzi sama. Trzyma się tylko 2 rączek i palców. Chce chodzić, ale się boi. Kosztuje 1-2 minuty bez wsparcia. Jak zachęcić ją do chodzenia? Nie śpi dobrze w nocy. Śpi 2-2,5 godziny w ciągu dnia. a potem ze mną. 20 minut beze mnie. Wieczorem zasypia o godzinie ósmej, obolały, z muzyką w piersi. I zaczyna się budzić o 10, o 12, o 3, o 5. Ona cały czas jęczy, kapryśna. Wisi na klatce piersiowej. Podrzucając i obracając. Gdy oglądam telewizję, wstaje, mimo że spała. I tak każdego dnia. Rano spacerujemy też wieczorem. Nie mogę ciągle chodzić pod ramionami, bolą mnie plecy
Odpowiedź: Shoira, tak, teraz jest trudny okres. Co możesz doradzić: karmić satysfakcjonująco przed snem, aby dziecko rzadziej budziło się w nocy. Po roku nie wystarcza już tylko pierś mamy, trzeba nakarmić pełny obiad. Na przykład przed pójściem spać możesz podać twarożek z kefirem + pierś przed zaśnięciem. I tylko pierś + chleb - tego w żaden sposób nie można nazwać pełnym odżywianiem dla dziecka w tym wieku. Jeśli z powodu upału nie zjesz nic innego, to będzie to tymczasowe, minie wraz z normalizacją pogody, po prostu pij i karm więcej w chłodnej porze dnia (rano, wieczorem). Jeśli problem występuje również w chłodne dni, przemyśl podejście do żywienia i naucz dziecko spożywania innych pokarmów oprócz chleba, przede wszystkim - warzyw, owoców, jagód, nabiału. Jeśli dziecko ma możliwość wyboru tego, co chce jeść, dzieci będą preferować wysokokaloryczne pokarmy węglowodanowe (słodycze, ciastka itp.). Dlatego ważne jest, aby nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania i dokonywania dla niego zdrowych wyborów żywieniowych.

Natalia: | 10 maja 2015 | 16:09

Bardzo mi się podobało. Spróbujmy jeść w ten sposób. Mam nadzieję, że znajdziemy nasze ulubione dania

Nadzieja: | 18 listopada 2014 | 16:15

Dziękuję za menu, bardzo mi się podoba, szkoda tylko, że poprzednie menu zostało usunięte i nie mogę go znaleźć, było też wiele pysznych dań

Nadzieja: | 28 września 2014 | 10:25

Fajne menu, mamy 1,7 lat i jemy dużo z przyjemnością, oczywiście bez rozgotowywania, chociaż cebulę i marchewkę rozgotowuję w zapiekance rybnej, bo i tak jest później pieczona. Dzięki za świetne menu!)
Odpowiedź: Mam nadzieję, że cieszę się, że menu mi się podobało!

Natalia: | 23 września 2014 | 8:58 dp

I po prostu myślę, że im wcześniej dziecko nauczy się dorosłego stołu, tym lepiej. Tak mówi pedagogiczna żywność uzupełniająca. Wcześniej nasze babcie nie gotowały osobno dla dzieci. Nie było czasu. Farma zajęła cały czas. Nie było czasu na zabawę z dziećmi, a potem w kuchni nie było co stać. Wszystko zostało zrobione na piecu. Bez parowarów i multicookera. Nieznaczne obniżenie cebuli i marchewki jest wręcz przeciwnie. A to nie jest smażenie. Ładne menu. Dam ci piątkę. Dziecko nauczy się szybciej żuć.

Sveta: | 25 sierpnia 2014 | 10:56 rano

Dziecko ma 8-10 zębów. Nie wyobrażam sobie, jak prezentowane są sałatki w menu, będzie żuł!
Odpowiedź: Sveta, jeśli składniki zostaną drobno posiekane, będzie w stanie.

Irina: | 13 lipca 2014 | 22:04

Znakomite menu!) A ja wciąż łamię się tym, czym karmić moją księżniczkę :) Nie widzę nic złego w lekkim smażeniu na zupę
Odpowiedź: Irina, dzięki za miłe słowa! Dla dziecka warzywa wcale nie muszą być rozgotowane.

Nata: | 4 marca 2014 | 18:37

Mamy 8,5 miesiąca. Wiele rzeczy z artykułu przyda się. Dziękuję Ci.
Odpowiedź: Nata, bardzo się cieszę, że artykuł był pomocny!

Anita: | 20 stycznia 2014 | 10:19

Dziękuję za rozwiązanie mojego pytania o przyprawy, dla wegetariańskiej rodziny, która ma znaczenie. I dziękuję za odkrycie nowych ciekawych przepisów dla swojego dziecka. Teraz nie musisz męczyć się, wymyślając codzienną dietę dziecka.

Olga: | 2 czerwca 2013 | 15:27