Gotowanie krok po kroku chińskie mięso z wołowiną i warzywami:

1. Mięso pokroić w kostkę o szerokości około 1 cm.
2. Wymieszaj sos sojowy i ocet ryżowy.
3. Dodaj zmielony czosnek i wymieszaj.
4. Wołowinę, sól, pieprz i zalewamy marynatą. Pozostaw na 40 minut.
5. Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
6. Pokrój cebulę w duże paski.
7. W osobnej misce przecisnąć czosnek przez czosnek, dodać czerwony zmielony pieprz, wlać sos sojowy i wymieszać.
8. Wlej skrobię na talerz i obtocz w nim marynowaną wołowinę.
9. Wlej olej na patelnię tak, aby przykrył dno na 1,5 cm i podgrzej.
10. Smaż mięso na złoty kolor w kilku przejściach, aby kawałki się nie sklejały. Umieść je w osobnej misce.
11. Papryki smażymy na tym samym oleju. Następnie dodaj cebulę i gotuj razem przez 2-3 minuty. Umieść warzywa w misce z mięsem.
12. Fasolę smażymy przez 3 minuty i wysyłamy do wszystkich składników.
13. Wymieszać, doprawić ostrym sosem sojowym i wymieszać.

Przepis na tradycję krajową krok po kroku Kuchnia azjatycka- Chińskie mięso powinno być gotowane przynajmniej raz w życiu. Dzięki pieczeniu w mleku okazuje się miękki, a imbir nada apetyczny aromat.

Składniki:

• Wołowina - 300 g
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Imbir - 1 szt.
• Cebula czerwona - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Olej słonecznikowy - 20 ml
• Mleko - 125 ml
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Curry - szczypta
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku

Krok po kroku gotowanie chińskiego mięsa z imbirem i mlekiem:

1. Miąższ pokroić w cienkie paski. Marynuj to w sos sojowy olej i pozostaw na 20 minut.
2. Cebula pokrojona w półpierścienie, papryka- batoniki, korzeń imbiru - obrać i utrzeć, czosnek - pokroić na talerze.
3. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż mięso na złoty kolor.
4. Wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu, aż całkowicie wyparuje.
5. Dodać imbir, cebulę, czosnek, paprykę i dusić na wolnym ogniu mały ogień 5 minut.
6. Dopraw naczynie solą i przyprawami i gotuj przez pół godziny.

Odrobina słodyczy karmelu z sosem sojowym doda potrawie nuty kuchni zachodniej. Proponuję użyć tego przepisu do gotowania wieprzowiny, ale wołowina też się sprawdzi.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Olej do smażenia
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - szczypta
• Skrobia - 1 łyżka.

Gotowanie krok po kroku chińskie mięso z wieprzowiną i słodkim sosem:

1. Mięso pokroić w średnie słupki, obtoczyć w skrobi, pieprzu i polać sosem sojowym przez 50-60 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę i paprykę w paski.
3. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso na jasnozłoty kolor.
4. Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Sól, pieprz i dodaj cukier.
5. Wlej resztę sosu sojowego, w którym moczone było mięso i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty się ugotują.

To danie jest całkiem do przyjęcia dla Europejczyka. Chociaż tutaj możesz dostosować ilość sosu i przypraw według własnego uznania.

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 0,5 kg
• Pomidory - 6 szt.
• Seler - 300 g
• Cebula zielona - pęczek
• Korzeń imbiru - 50 g
• Sos ostrygowy - 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej
• Skrobia - 1,5 łyżki stołowej.
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Pieprz biały mielony - szczypta

Gotowanie krok po kroku chińskie mięso z kurczakiem i pomidorami:

1. Umyj skrzydełka i pokrój w falangi.
2. Wymieszaj sos sojowy i ostrygowy, skrobię i cukier. Wymieszaj marynatę i zanurz skrzydełka. Pozostaw na 15-20 minut.
3. Pomidory obrać i pokroić na 4-6 kawałków.
4. Cebulę, korzeń imbiru i seler obrać i pokroić ukośnie w paski.
5. Wlej olej na patelnię, podgrzej i smaż marynowane skrzydełka, aż będą prawie ugotowane. Połóż je na talerzu.
6. Na tym samym oleju podsmażyć imbir, seler, cebulę i czosnek.
7. Po 2 minutach dodaj pomidory i smażone skrzydełka.
8. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj przez 5-8 minut.

Mięso po chińsku, jak prawie wszystkie narodowe jedzenie tego kraju jest dość pikantnym daniem. Ale z drugiej strony można go gotować podczas diety.

Najłatwiejsza opcja gotowania bez dodatkowych produktów.

Wymagane składniki:

• wołowina - około 500 gramów;
• dwie żarówki;
• dwie słodkie papryki;
• kilka ząbków czosnku;
• około 100 ml sosu sojowego;
• 100 gramów skrobi;
• ocet - 2 łyżki stołowe;
• fasolka szparagowa - około 200 gramów;
• trochę oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Gotowanie mięsa po chińsku z warzywami należy zacząć od krojenia: wołowinę kroimy w paski nie grubsze niż jeden centymetr.
2. W małej misce ocet ryżowy miesza się z sosem sojowym i tam łowi się czosnek.
3. Posiekane mięso jest solone, przyprawiane pieprzem i polane wymieszanym sosem. Wołowina powinna odpocząć około 40 minut.
4. Przygotowujemy warzywa: paprykę kroimy w paski, cebulę w średniej wielkości plastry.
5. Oddzielnie przygotowane i sos do dania. W tym celu wymieszaj wyciśnięty czosnek z pół łyżeczki czerwonej papryki i niewielką ilością sosu sojowego.
6. Gdy mięso jest już zaparzone, należy je dobrze zwinąć w skrobię i usmażyć na oleju, którego warstwa powinna mieć co najmniej 1,5 cm, aby wołowina się zarumieniła.
7. Posiekaną cebulę, fasolę i paprykę również smaży się, a następnie miesza z mięsem.
8. Powstałe danie zalewa się gotowanym sosem.

Z kurczakiem i pomidorami

Kolejną odmianą tego dania jest mięso z kurczaka i pomidory. Świetna opcja dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią wołowiny.

Wymagane produkty:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• dwa pomidory;
• jeden Papryka;
• duża łyżka sosu sojowego;
• półtorej małej łyżki skrobi;
• kilka ząbków czosnku;
• sól, pieprz - do smaku;
• łyżeczka octu balsamicznego.

Proces gotowania:

1. Myjemy kurczaka, pomidory i paprykę i kroimy w cienkie paski.
2. Patelnię podgrzewamy i wlewamy do niej kolejno: sos sojowy, miód, kilka zmiażdżonych ząbków czosnku i ocet balsamiczny.
3. Teraz włóż paprykę, pomidory w to samo miejsce i smaż przez około dwie minuty. Dodaj kurczaka i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Teraz dodaj skrobię do produktów, trochę wody, wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Mięso, po chińsku sos słodko-kwaśny- świetne rozwiązanie na lunch.

Wymagane produkty:

• dwie papryki;
• wieprzowina - pół kilograma;
• trochę skrobi;
• dwie łyżki sosu sojowego i tyle samo octu;
• ananasy lub sok;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna żarówka;
• imbir świeży lub suszony

Proces gotowania:

1. Wieprzowinę kroi się na średniej wielkości kawałki, zawija w przyprawy, skrobię lub mąkę i smaży na patelni.
2. Cebula i papryka są krojone, również smażone z dodatkiem imbiru.
3. Sos sojowy miesza się z octem, drobno posiekanym czosnkiem, niewielką ilością skrobi i sokiem ananasowym.
4. Do smażonych warzyw dodaje się mięso, wlewa się ugotowany sos. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez około 5 minut.

Chińska wołowina z imbirem i mlekiem

Jeśli kochasz chińskie jedzenie, poświęć trochę czasu na ugotowanie tego dania przynajmniej raz.

Wymagane składniki:

• wołowina - około 400 gramów;
• jeden imbir;
• dwie słodkie papryki;
• jedna żarówka;
• kilka ząbków czosnku;
• około 150 ml mleka;
• kilka łyżek sosu sojowego;
• inne przyprawy - według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Wołowinę pokroić w paski i zanurzyć w marynacie na 20 minut. Marynatę przygotowuje się przez zmieszanie sosu sojowego z olejem roślinnym.
2. Gdy mięso będzie zaparzone, przygotuj warzywa: posiekaj cebulę i pieprz, zetrzyj imbir i posiekaj czosnek.
3. Na gorąca patelnia usmaż wołowinę, aby pojawiła się piękna skórka. Wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje.
4. Dodaj warzywa, przyprawy do mięsa i trzymaj na kuchence jeszcze przez około 5 minut.

Z papryką

prosty przepis pyszne połączenie warzywa i mięso.

Wymagane produkty:

• 600 gramów wołowiny lub wieprzowiny;
• dwie żarówki;
• trzy papryki: żółta, czerwona, pomarańczowa;
• trochę oleju roślinnego;
• około 100 gramów skrobi;
• 100 ml sosu sojowego;
• kilka ząbków czosnku;
• dwie duże łyżki octu ryżowego;
• mała łyżka nasion sezamu;
• 100 gramów suchej musztardy;
• sól i pieprz według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Mięso kroi się w paski i przygotowuje się do niego marynatę: ocet miesza się z sosem sojowym i wyciśniętym czosnkiem.
2. Mięso włożyć do głębokiej miski, przykryć musztardą, dodać marynatę i odstawić na godzinę.
3. Gotowanie warzyw: papryka pokrojona w półpierścienie, cebula w paski.
4. Prasowany czosnek miesza się z czerwoną papryką i sosem sojowym - będzie to dressing do dania.
5. Podgrzej patelnię, obtocz mięso w skrobi i smaż, aż będzie chrupiące.
6. Ugotowane mięso połóż na talerzu i dalej smaż warzywa. Najpierw papryka, potem cebula - około 3 minuty.
7. Przygotowane warzywa mieszamy z mięsem i zalewamy przygotowanym dressingiem.

Chiński bakłażan z mięsem

To dość ciekawa kombinacja, która może nie każdemu przypadać do gustu. Ale przygotowanie bakłażana z mięsem po chińsku jest dość proste.

Wymagane produkty:

• trzy bakłażany;
• dwie słodkie papryki;
• 500 gramów wieprzowiny lub wołowiny;
• kilka ząbków czosnku;
• marchewka;
• sos sojowy – pięć łyżek;
• mała łyżka cukru;
• łyżka octu;
• około 50 gramów skrobi.

Proces gotowania:

1. Mięso kroi się w paski, zalewa sosem sojowym i podaje przez około 20 minut.
2. Paprykę i marchewki również kroi się w paski, smaży na patelni.
3. Mięso dobrze posmarować skrobią i doprowadzić do złota skorupa na piecu.
4. Bakłażany są również posypane skrobią, polane sosem sojowym, smażone. Potem wszystko się miesza: mięso, warzywa, bakłażan.
5. Zalej powstałe naczynie następującym sosem: wymieszaj rozcieńczoną pastę pomidorową ze skrobią, sosem sojowym, cukrem i octem. Lekko podgrzej sos wraz z resztą produktów.

Wymagane produkty:

• trzy duże łyżki skrobi;
• 600 gramów wieprzowiny;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• mały kawałek imbiru;
• dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj skrobię z wodą, aby miała konsystencję śmietany. Zanurz okrojone mięso w tym płynie i odstaw na około 15 minut.
2. Peklowaną wieprzowinę smażymy na oleju. I zacznij robić sos.
3. W tym celu posiekaj czosnek, zetrzyj imbir na tarce, wymieszaj skrobię z wodą z sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i dodaj około 150 ml wody.
4. Sos rozprowadzamy w rozgrzanym naczyniu, czekamy aż zacznie się gotować, dodajemy mięso.

Mięsny sznurek po chińsku

Pikantne danie dla prawdziwych koneserów kuchni.

Wymagane składniki:

• dwie żarówki;
• 600 gramów wołowiny;
• marchewki i papryki;
• kilka ząbków czosnku;
• trochę skrobi;
• około 100 ml sosu sojowego;
• łyżka cukru;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso pokroić w paski o szerokości co najmniej 1,5 cm, polać sosem sojowym i pozostawić na godzinę do zamarynowania.
2. Cebula na półpierścieniach, marchewka - na tarce. Kroimy pieprz, czosnek.
3. Mięso usmażyć na rozgrzanej patelni z oliwą. Dodaj do niego cebulę i marchewkę i gotuj jeszcze kilka minut.
4. Tam też zgłaszamy paprykę i czosnek, smażymy jeszcze trochę, aż papryka zmięknie. Wsypać przyprawy: cukier, sól, ocet, skrobię i trochę wody.
5. Zmniejsz ogień i przygotuj przez kolejne 20 minut.

Nie musisz jechać do Chin, aby skosztować chińskiego jedzenia. W nowoczesnych sklepach można kupić wszystko niezbędne składniki używany przez Chińczyków do gotowania. Proponuję ugotować jedno z tych dań - chińską wołowinę w sosie sojowym. Danie mięsne można podawać jako przystawkę lub danie główne ze świeżymi warzywami, płatkami zbożowymi lub przystawka warzywna. Zasadniczo kuchnia chińska jest bardzo ostra i pikantna. W naszych wariacjach ostrość i przyprawy można dostosować do własnych upodobań. Mięso gotuje się dość szybko. W rezultacie okazuje się pikantny, soczysty, umiarkowanie pikantny - bardzo smaczny. Taką przystawkę można przygotować na imprezę przyjaciół lub piknik.

Oprócz klasyczny przepis z sosem sojowym podpowiemy jak gotować mięso po chińsku z papryką. Inną opcją jest sos Teriyaki.

Informacje o smaku Drugie dania mięsne

Składniki

• wołowina - 300 g;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• Sos Worcestershire - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 4 ząbki;
• ostra czerwona papryka - do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sezam - 1-1,5 łyżki stołowej. l.;
• imbir - 10-15 g.

Jak gotować mięso po chińsku

W najbliższym Rzeźnik lub kupujemy najświeższą wołowinę na rynku. Możesz wybrać cielęcinę. Lepiej kupić polędwicę, aby było jedno chude mięso bez wielu dodatkowych żył, poza tym polędwica jest delikatniejsza i bardziej miękka.

Przed gotowaniem kawałek należy dobrze spłukać i zanurzyć ręcznikiem papierowym z nadmiaru wilgoci. Dobrze naostrzonym nożem pokroić w długie, cienkie patyczki.

Teraz czas na przygotowanie mieszanki marynującej. Czosnek obrać, pokroić w kostkę lub krążki. Odetnij kilka pierścieni ostrej czerwonej papryki. Użyj jednak czosnku i pieprzu według własnych upodobań. Przygotowane składniki przełóż do głębokiej miski.

Wlej sos Worcestershire i sojowy, dodaj olej roślinny. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości.

Zanurz kawałki wołowiny w marynacie. Dodaj starty świeży imbir. Jeśli nie masz pod ręką świeżego, dodaj dwie małe szczypty suszonego imbiru. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 30-50 minut. Jeśli się nie spieszysz, możesz marynować przez 2-3 godziny w lodówce.

Wyślij suchą patelnię do silnego ognia, dobrze podgrzej. Posyp sezamem i smaż na złoty kolor. Aby nasiona sezamu nie przypaliły się, przelej je na czysty talerz zaraz po upieczeniu.

Teraz możesz zacząć smażyć mięso. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Podgrzewaj na ogniu przez około minutę i natychmiast wyjmij z patelni.

Dodać marynowane kawałki wołowiny bez marynaty. Smażyć na silny ogień aż lekko się zrumieni.

Sok natychmiast zacznie się wyróżniać. Jak tylko wyparuje, kawałki wołowiny zaczną się smażyć. Nie przesuszaj, aby mięso było soczyste.

Chińskie mięso jest gotowe.

Posyp prażonym sezamem i podawaj z dowolnymi pikantnymi sosami.

Chińskie mięso z warzywami

Smażona wołowina po chińsku z papryką to wyjątkowe danie. Jest spożywany jako pełnowartościowe danie gorące lub z dodatkiem. Punktem kulminacyjnym podania tego dania jest krojenie składników. Mięso i paprykę pokroić równomiernie – na słupki, słomki lub cienkie plastry. Obowiązkową podstawą marynaty mięsnej jest sos sojowy. Do smaku dodaje się ocet jabłkowy lub balsamiczny, imbir, przecier pomidorowy, czosnek lub kolendrę. Tylko nie przesadzaj z przyprawami - kieruj się swoim gustem.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• świeży imbir - 10 g;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• papryka - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Kup wołowinę z łopatki, karku lub polędwicy. Takie mięso będzie najbardziej miękkie, idealnie nadaje się do krótkiego gotowania na patelni. Opłucz kawałek w zimnej wodzie. Odetnij filmy. Wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokroić w długie patyczki. Cieńszy jest lepszy.
2. Przygotuj marynatę. Drobno zetrzyj świeży imbir do miski. Dodaj ocet balsamiczny, sos sojowy i mielony czarny pieprz. Ostatnia - nie więcej niż kilka szczypiec.
3. Zanurz całe mięso w marynacie. Dokładnie wymieszać. Pozostaw na co najmniej pół godziny. Następnie złóż durszlak, aby cały nadmiar płynu był szkłem.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Rozłóż mięso. Jeśli patelnia jest odpowiednio podgrzana, tłuszcz będzie skwierczał, gdy wejdzie w kontakt z mięsem.
5. Gdy spód kawałków wołowiny się zrumieni, odwróć je. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy. Zamieszać.
6. Umyj i wyczyść paprykę. Pokrój jego miąższ w paski lub pierścienie. Dodaj do patelni. Wlej 50-60 ml gorąca woda. Zamieszać. Zamknij pokrywę. Dusić, aż płyn wyparuje - na małym ogniu.
7. Dopraw solą do smaku. Zamieszaj ponownie. W razie potrzeby danie można posypać posiekanymi piórami zielonej cebuli.

sieć zwiastuna

Ostra wołowina z chińskim sosem Teriyaki

Chińska wołowina z sosem Teriyaki ma pikantno-ostry smak ze słodkim akcentem. To bardzo aromatyczne danie. A ilość przypraw i sosu można dostosować do własnych upodobań i upodobań. Za pomocą wersja klasyczna Nie musisz nic dodawać do sosu sojowego Teriyaki. On jest najlepszy w chińskie tradycje marynata mięsna. Sos ten zawiera (oprócz sosu sojowego) wino stołowe, ocet, cebula. To wystarczy, aby zmiękczyć nawet twardą wołowinę.

W naszym przepisie jest bardzo dużo składników. Ale to tylko najważniejsze. Jako dodatek wybierz dowolne świeże warzywa lub gotowane płatki zbożowe. Najlepsza opcja można policzyć gotowany ryż. Złagodzi ostrość mięsa i podkreśli słodki smak.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• cebula - 0,5 szt .;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 1 ząbek;
• sos sojowy „Teriyaki” - 3 łyżki. l.;
• cytryna - 0,5 szt .;
• miód pszczeli - 1 łyżeczka;
• sos chili - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

1. Zadbaj o mięso. Wypłucz. Odetnij filmy. Omów kawałek. Pokrój w cienkie plasterki.
2. Aby przygotować mieszankę marynatową, zmiażdż ząbek czosnku tępym końcem noża. Włóż do filiżanki. Dodaj łyżkę oleju roślinnego, sos sojowy Teriyaki, miód, sos Chili. Wyciśnij tutaj sok z połowy cytryny. Zamieszać. Sos słodko-kwaśny doskonale nadaje się do marynowania dowolnego mięsa. W tym wołowina.
3. Przełóż mięso do marynaty. Wymieszaj, aby pokryć każdy plasterek sosem. Pozostaw na co najmniej pół godziny. Najlepiej 2-3 godziny. Następnie odcedź całą marynatę. Usuń czosnek, oddał już wszystkie swoje olejki eteryczne.
4. Nasmaruj szeroką patelnię olejem roślinnym. Rozgrzej się na umiarkowanym upale. Ułóż plastry mięsa - najlepiej w jednej warstwie. Nie dotykaj ich przez kilka minut, w przeciwnym razie wyróżni się dużo soku.
5. Gdy dolna strona plastrów zacznie się brązowieć, odwróć je.
6. W międzyczasie oczyść i umyj cebulę. Pokrój pół cebuli na 2-3 kawałki, oddziel. Powinny być cienkie plasterki. Wyślij je do mięsa. Zamieszać. Piecz na małym ogniu. W razie potrzeby możesz dodać trochę zużytej marynaty - tylko kilka łyżek. Pamiętaj, cebula nie powinna być całkowicie miękka – musi być lekko chrupiąca.
7. Gotowe danie posyp sezamem. Białe nasiona są doskonałym uzupełnieniem ciemnych mięs. Podawaj z wybranym dodatkiem. Smacznego!

Obfity, prosty obiad można przygotować, przygotowując wołowinę w sosie sojowym z ulubionym dodatkiem. Proste przepisy.

• wołowina - 500 gramów;
• sos sojowy - 100 ml;
• cebula - 1 szt .;
• czerwona papryka - 2-3 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - do smaku;
• sól i pieprz czarny - do smaku

Potrzebna będzie wołowina bez kości, sos sojowy, czosnek, ostra papryka, czerwona papryka i odrobina oleju roślinnego.

Umyj wołowinę, usuń niepotrzebne folie, pokrój na porcje i od razu włóż do pojemnika, w którym zamarynujemy wołowinę.

Do marynaty potrzebujemy sosu sojowego (na 500 gramów mięsa - 100 gramów sosu sojowego),

napełnij je siekaną wołowiną,

Musisz pozwolić, aby mięso trochę w nim pogrążyło się.

Pojemnik zamykamy pokrywką i wkładamy do lodówki na kilka godzin, czas marynowania zależny jest od wielkości pokrojonej wołowiny, co najmniej 3 godziny. Ten preparat robię rano, aby wieczorem szybko ugotować obiad.

Cebulę umyć, obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

Umyj czosnek, obierz goździki

i pokroić w cienkie plasterki.

Umyj czerwoną paprykę, usuń szypułkę wraz z nasionami

i pokroić na duże kawałki.

Umyj ostrą paprykę, usuń szypułkę

i pokroić według uznania, zostawiam część nasion.

Wyciągamy wołowinę z lodówki, tak mi wygląda po kilku godzinach

i odcedź w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.

Stawiamy patelnię lub rondel na kuchence, wlewamy trochę oleju roślinnego

i ułóż nasze marynowane mięso, najlepiej w jednej warstwie.

Nie dodaję wody do wołowiny, już podczas gotowania daje dużo płynu,

ale jeśli potrzebujesz sosu, dodaj pół szklanki wody).

Kiedy mięso trochę się usmaży, zaczynamy dodawać warzywa.

siekany czosnek,

posiekana czerwona ostra papryka.

Wszystko wymieszaj, pozwól składnikom zaprzyjaźnić się i gotuj przez 5 minut.

I cebula.

Wszystko dobrze miksujemy

zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Wszystko! Wołowina w sosie sojowym gotowa! 30 minut i kolacja gotowa!

Nie dodaję soli i pieprzu, jeśli to konieczne, to do woli.

Przepis 2: Wołowina Pieczona w Sosie Sojowym

Mięso można gotować na wiele sposobów. Jest nie tylko smażony na patelni, ale również duszony, pieczony w piekarniku w folii lub rękawie. Ponadto, aby mięso smakowało pachnąco i soczyście, należy najpierw przygotować marynatę. istnieje różne przepisy ich przygotowanie. W tym przypadku użyję sosu sojowego.

• Mięso 650 gr.
• Musztarda 1 łyżeczka
• Sos sojowy 160 ml.
• Czosnek 4 goździki
• Sezam 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy z ostrą papryką.

Do sosu sojowego dodać posiekane ząbki czosnku.

Ta kompozycja miesza się z musztardą.

Zmielony pieprz należy wymieszać z powstałą mieszanką.

Po przygotowaniu marynaty możesz zrobić mięso. Mięso opłucz w zimnej wodzie, pokrój na średnie talerze.

Pokrojone kawałki mięsa należy zatopić w przygotowanej marynacie. Będzie musiał w nim pozostać przez godzinę. Temperatura powinna być temperaturą pokojową. W lodówce można marynować tylko wtedy, gdy czas marynowania zostanie wydłużony.

Marynowany produkt układa się w naczyniu do pieczenia, wlewa się pozostałą marynatę.

Następnie na mięso wylewa się nasiona sezamu, a formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 C na pół godziny.

Jako dodatek możesz użyć dowolnych płatków zbożowych lub makaronu.

Doskonałe smaczne, soczyste mięso jest gotowe. Jego aromat rozprzestrzenił się po całym domu, a cała rodzina zebrała się przy stole, aby skosztować smakołyka.

Smacznego!

Przepis 3: Wołowina w sosie sojowym na patelni

Wołowina w sosie sojowym to cudowne danie, które łączy w sobie intrygę kuchnia orientalna, niesamowita prostota i rekord Krótki czas przygotowanie tego rodzaju mięsa. Sos sojowy, który wciąż jest BC. zaczął być używany w Azji, w nowoczesny świat stała się powszechna w różnych krajów. Mięso nim marynowane nabiera jasnego, niezrównanego aromatu i smaku. Dania orientalne specyficzna ostrość, jaką nadają potrawie czosnek i chili, jest nieodłączna. Harmonijnie połączone produkty stworzą wyjątkowe azjatyckie arcydzieło, którego każdy powinien spróbować.

Dość prosta kompozycja produktów pozwoli stworzyć pyszne i łatwe w wykonaniu danie. Nie bez powodu w przepisie nie ma przypraw. Mięso to całkowicie samowystarczalny produkt, który potrzebuje tylko tych składników, które podkreślą jego smak, nie przerywając go ani nie zagłuszając. Mięso oprawione czosnkiem i ostra papryczka spełnia wszystkie wymagania właściwe gotowanie to orientalne danie.

• Wołowina - 550 g;
• Sos sojowy - 95 ml;
• Cebula - 140 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Papryka chili - 0,5-1 szt .;
• Olej roślinny - 25 ml;
• Woda - 60 ml.

Oczyszczone z kości i folii umyte mięso kroi się w cienkie paski o długości 3-4 cm w poprzek włókien.

Chili umyć, wyjąć rdzeń i pokroić na małe kawałki.

Włóż wołowinę i chile do miski.

Wyciśnij obrany czosnek i wlej sos sojowy.

Dokładnie wymieszaj, ubij łyżką. Pozostaw do marynowania na 60 - 120 minut.

Cebulę siekamy.

Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju na średnim ogniu na złoty kolor.

Włóż mięso na patelnię z marynatą.

Mieszamy. Gotuj na dużym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodajemy trochę wody. Trzymaj naczynie pod pokrywką na małym ogniu przez 25-50 minut, w zależności od dojrzałości mięsa.

Gulasz wołowy w sosie sojowym gotowy!

Podawać z przystawką, na przykład kaszą gryczaną.

Przepis 4: Duszona Wołowina w Sosie Sojowym (ze zdjęciem)

Pyszne mięso bez żadnych problemów. Okazuje się pikantny w smaku i bardzo ostry. Pomóż sobie.

• Wołowina (pulpa) - 500 g
• Sos sojowy - 50 ml
• Pomidor - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząb.
• Miód - 1 łyżeczka
• Olej sezamowy - 2 łyżki. l.
• Pieprz czarny - do smaku

Moja wołowina suszona i krojona jako podstawa. Cebulę kroimy w półpierścienie, a pomidora w plastry. Na patelnię wlej olej, włóż cebulę, wołowinę i pomidory.

Wlej sos sojowy i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez godzinę. Zazwyczaj nie dolewam wody, bo jest wystarczająco dużo płynu.

Następnie zdejmij pokrywkę, włóż drobno posiekany czosnek i miód, pieprz. Mieszaj i gotuj, aż płyn całkowicie wyparuje. Podawaj od razu z dowolnym dodatkiem lub po prostu warzywami.

Przepis 5: Chińska wołowina w sosie sojowym

Chińska wołowina będzie delikatna i soczysta, jeśli będzie długo gotowana na małym ogniu w sosie lub sosie. Jest to tradycyjny sposób gotowania wołowiny w wielu przepisach. kuchnia europejska, na przykład węgierski lub rosyjski. V Chiński kuzyn wołowina jest traktowana znacznie szybciej i łatwiej. Mięso kroi się w cienkie słupki, marynowane w ostry sos a następnie szybko smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając. Nawiasem mówiąc, szybkie smażenie to główna technika w kuchni chińskiej, dzięki której zarówno warzywa, jak i mięso zachowują maksimum witamin.

Marynata do tego przepisu na wołowinę oparta jest na soku pomarańczowym, który działa tak samo jak sok cytrynowy- zmiękcza włókna mięsa, nadając mięsu pikantną kwaskowatość. Aromatyczne przyprawy, imbir, czosnek i sos sojowy dopełniają smaku mięsa.

• wołowina - 500-600 gr;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• starty korzeń imbiru - 2 łyżeczki;
• starty czosnek - 2 łyżeczki;
• olej roślinny (lub sezamowy) - 2 łyżki. l;
• sos sojowy - 3 łyżki. l;
• mielona ostra papryka chili - 1,5 łyżeczki;
• marchewki - 1 duża;
• papryka bułgarska - 2 szt .;
• cebula - 2-3 sztuki;
• sól - 2-3 szczypty;
• rafinowany olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. l.

Absolutnie każda wołowina nadaje się do tego przepisu. Marynata sprawi, że nawet najtwardsze mięso będzie soczyste, bardzo miękkie i delikatne, więc jest to świetny sposób na zbudowanie nieszczęsnego kawałka mięsa i zrobienie z niego pysznego dania. Wołowinę należy umyć i pokroić w bardzo cienkie, długie patyczki.

Do marynaty przeciąć pomarańczę na pół i wycisnąć sok z miąższu.

Zetrzyj skórkę pomarańczową na najmniejszej tarce lub na tarce, aby usunąć skórkę. Okaże się około 1-1,5 łyżeczki. starta skórka.

Na tej samej drobnej tarce zetrzyj obrany czosnek. Jeśli goździki są duże, potrzebujesz 4-5 sztuk, średnie potrzebują więcej. Tarty czosnek powinien mieć 2 łyżeczki.

Zetrzyj obrany korzeń imbiru na drobnej tarce. Dodaj do marynaty.

Dopraw marynatę mieloną papryczką chili. Jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw, zmniejsz ilość chili o połowę (dodaj nieco więcej niż 0,5 łyżeczki).

Do marynaty wlej rafinowany olej roślinny (jeśli jest olej sezamowy, dodaj go, będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny).

Do marynaty dodać sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw marynatę na 2-3 minuty.

Przełóż posiekaną wołowinę do marynaty. Jeśli sos sojowy nie jest bardzo słony, posol mięso do smaku. Wmieszać marynatę, każdy kawałek mięsa należy pokryć pachnącą mieszanką. Zamknąć naczynie z mięsem i pozostawić na 45-60 minut w temperaturze pokojowej. Jeśli mięso jest marynowane dłużej (a im więcej wołowiny jest marynowane, tym będzie bardziej miękkie i smaczniejsze), lepiej włożyć je do lodówki.

Zanim usmażysz mięso, musisz przygotować warzywa na przystawkę. Marchewki i paprykę pokroić w cienkie paski.

Cebulę pokroić w duże pióra zgodnie z wysokością cebulki.

Podgrzej na patelni lub woku 2 łyżki. l. olej roślinny. Najpierw dodaj cebulę i podsmaż na dużym ogniu, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj paprykę i marchewki. Posolić warzywa, szybko wymieszać i smażyć przez 2 minuty do połowy. Usuń warzywa z patelni na podgrzany talerz.

W pozostałym oleju włożyć wołowinę wraz z sosem, smażyć na dużym ogniu przez 1,5-2 minuty. Następnie lekko zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 1,5-2 minuty, aż się ugotują. Sos powinien prawie wyparować i zgęstnieć. Upewnij się, że mięso nie wysycha i nie pali się. Gdy wołowina będzie miękka, zdejmij z ognia i przełóż mięso na talerz z przystawką.

Wołowinę po chińsku podawać zaraz po ugotowaniu, mięso i warzywa powinny być gorące.

Przepis 6: Wołowina z Warzywami w Sosie Sojowym

Kawałki smażonego ubitego mięsa to wykwintne danie restauracyjne, którego receptura jest nieskomplikowana i prosta. A jeśli dodasz trochę świeże warzywa i polać mięso sosem sojowym, danie nabiera zupełnie innego smaku i oryginalnego wyglądu.

• 1 kg pulpy wołowej,
• 700 g dojrzałych pomidorów,
• 300 g ogórków
• 2-3 główki cebuli,
• 2 szt. słodka papryka,
• 80-100 g sosu sojowego,
• Sól, mieszanka papryki, przyprawa do grilla i zira,
• 200 g oleju roślinnego do smażenia mięsa.

Proces gotowania obejmuje wstępne marynowanie mięsa, które należy wykonać z wyprzedzeniem, 30-40 minut przed rozpoczęciem.

Mięso wołowe pokroić w cienkie plasterki. Staraj się przecinać włókna, aby podczas smażenia pozostały soki wewnętrzne, a mięso było soczyste i miękkie.

Pokrojone kawałki umieścić w osobnej misce, dodać mieszankę przypraw, zagnieść i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej – 30 minut.

Następnie osobno odbij marynowane mięso młotkiem.

Na głębokiej patelni, rondlu lub kotle rozdzielić masło i smażyć kawałki ubitego mięsa na szybko bulgoczącym oleju, około 4-6 minut.

W głębszej misce pokrój wszystkie warzywa: pomidory i ogórki jak na sałatkę, cebulę w półpierścienie, a paprykę słodką w paski.

Wlej około 100 ml sosu sojowego i wymieszaj.

Przełóż smażone gorące mięso na sałatkę warzywną.

Dokładnie połącz wszystkie dodane składniki.

W razie potrzeby można dodać trochę więcej soi i posypać posiekanymi ziołami. Zaleca się podawać danie na ciepło.

Przepis 7: Marynowana Wołowina w Sosie Sojowym

Wołowina w sosie sojowym jest zawsze smaczna, zdrowa i satysfakcjonująca. W Internecie jest wiele przepisów na gotowanie wołowiny w sosie sojowym i można ją gotować na wiele sposobów. różne sposoby, na przykład - na patelni, w folii lub rękawie w piekarniku lub w powolnej kuchence. Przepis, któremu dziś przyjrzymy się, to wołowina w sosie sojowym gotowana na patelni.

Ten przepis jest dość prosty, składa się z minimum składników, można by rzec - przepisu na każdy dzień. Jest to szczególnie dobre, jeśli chcesz zadowolić bliskich. pyszne danie, ale nie masz wystarczająco dużo czasu, aby godzinami stać bezczynnie przy kuchence. To danie idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Poniżej znajdziesz przepis na gotowanie wołowiny krok po kroku ze zdjęciem. Pokazuje każdy krok w prosty i przystępny sposób, a nawet jeśli nigdy nie gotowałeś wołowiny, zgodnie z naszym przepisem, z łatwością poradzisz sobie z tym zadaniem.

Duszona wołowina w sosie sojowym - pyszna i zdrowe danie Jednak wołowina musi umieć gotować tak, aby była miękka, gdyż ten rodzaj mięsa ma jedną wadę – sama w sobie jest dość twarda. Aby pozbyć się tej wady, zgodnie z tym przepisem, wołowinę należy najpierw marynować w sosie sojowym. Możesz polać mięso marynatą wieczorem i wstawić na noc do lodówki, jeśli zamierzasz ugotować danie rano lub po południu.

• wołowina -1 kg
• cebula - 5 szt
• sos sojowy - 400 ml
• liść laurowy - 4 szt
• olej roślinny - 150 gr

Aby mięso było miękkie i soczyste, staraj się wybierać młodą i świeżą polędwicę wołową lub cielęcą. Pierwszym etapem gotowania wołowiny w sosie sojowym jest moczenie mięsa w marynacie. Przede wszystkim dobrze umyj polędwicę, włóż ją na chwilę do zamrażarki, powinna lekko zamarznąć. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Pokrój mięso na cienkie, długie kawałki na desce do krojenia.

Włóż kawałki wołowiny do głębokiego naczynia i równomiernie rozłóż na nim. Następnie polej mięso sosem sojowym. Wołowina musi być dobrze ubita, aby sos całkowicie ją pokrył i aby można było nią namoczyć każdy kawałek mięsa. Włóż mięso do marynowania w lodówce na 12 godzin.

Wołowina była dobrze zamarynowana w sosie sojowym, teraz można przystąpić do kolejnego etapu gotowania - krojenia cebuli w plastry. Cebulę należy pokroić na półpierścienie na desce do krojenia.

Na głębokiej patelni lub rondlu usmaż cebulę na złoty kolor w niewielkiej ilości rafinowanego oleju roślinnego.

Gdy cebula usmaży się do wymaganego stanu, dodajemy do niej naszą marynowaną wołowinę w sosie sojowym i liść laurowy. Gulasz wołowy nie powinien przekraczać 20-30 minut.

Najważniejszą rzeczą w każdym przepisie na wołowinę jest to, aby jej nie rozgotować, w przeciwnym razie mięso może okazać się suche i twarde. A gotowana wołowina w sosie sojowym według naszego przepisu powinna być miękka i soczysta, mimo krótkiego czasu gotowania, bo nasze mięso było marynowane przez 12 godzin. Dzięki sosowi sojowemu wołowina nie potrzebuje innych przypraw, z wyjątkiem liść laurowy, chociaż w razie potrzeby można zjeść kęs z młodym czosnkiem. Podawać gotowe jedzenie do stołu powinien być gorący, wraz z przystawką i sałatką, a który z nich zależy od Ciebie.

Przepis 8: Wołowina w sosie sojowym w wolnej kuchence

Dziś nasze danie będzie nosiło nazwę „Wołowina w sosie sojowym z przyprawami, pieczona w powolnej kuchence”. Wołowina według tego przepisu będzie soczysta, dobrze pokrojona, miękka, apetyczna i smaczna.

• 1000 kg wołowiny
• 4 łyżki. l. Sos sojowy
• 4 łyżki. l. Musztarda "Francuska"
• Do smaku Przyprawy, ziele angielskie mielony pieprz i sól
• 6 ząbków Czosnek

Najpierw musimy przygotować sos do marynowania wołowiny. Aby to zrobić, musisz wziąć miskę. Wlej do niego sos, musztardę, wymieszaj wszystkie składniki.

Wołowinę należy wcześniej dokładnie umyć. Osusz mięso papierowymi ręcznikami lub papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do marynaty włożyć cały kawałek wołowiny, dobrze natrzeć ze wszystkich stron marynatą. Mięso nie zostanie całkowicie pokryte marynatą, dlatego należy je okresowo przewracać, aby wołowina była całkowicie zamarynowana. W tej pozycji wołowinę należy pozostawić do marynowania przez 60 minut. Możliwy jest również dłuższy okres.

Marynowane mięso należy natrzeć czosnkiem, który należy przetrzeć przez prasę. Następnie natrzyj wołowinę solą, przyprawami i pieprzem. Wlej olej roślinny do miski multicooker, włóż tam nasz kawałek wołowiny. Smaż mięso w programie przyrumieniania przez 10 do 12 minut z każdej strony. Należy to zrobić przy otwartej pokrywce, aby wszystkie soki były zamknięte w mięsie i utworzyła się lekka skórka. Teraz miska multicooker musi zostać zamknięta.

Włącz program PIECZENIE na 30 minut. A teraz musisz gotować mięso z zamkniętą pokrywką. Po tym czasie sprawdź gotowość mięsa. Czysty sok powinien się z niego wyróżniać. Mięso najlepiej gotować schłodzone. Idealnie może służyć jako przystawka lub zamiast kiełbasy do kanapek.

Historia chińskiego gotowania mięsa

Sztuka kulinarna w Chinach ma korzenie w czasach starożytnych. Restauracje pojawiły się tam 2500 lat temu, a po 1000 latach wydano dużą książkę kucharską. Ogólne zasady Podstawą tego dania było gotowanie dowolnego mięsa smażonego w naczyniu - małe kawałki, moczenie w kwaśnym lub słonym środowisku (sos sojowy), panierowanie w mące z jajkiem, a częściej w skrobi, suchej lub rozpuszczonej.

Od czasów starożytnych kawałki mięsa marynowano dla uzyskania smaku i kruchości. Następnie smażono je przez 1-2 minuty. Połączenie mięsa i duszone warzywa w tym naczyniu można było obejść się bez przystawki. Od czasów starożytnych najpopularniejszym rodzajem mięsa do tego przygotowania była wieprzowina. Ta słodko-kwaśna wieprzowina nosi oryginalną nazwę Gu Lao Zhou. A niepiśmienni turyści z Rosji nazywali to mięso „liną”. Dziękuję za nie "sznurówki". W dzisiejszych czasach słodkie mięso po chińsku można podawać z ugotowany ryż.

Składniki na danie

• Wieprzowina 300g
• Olej roślinny (sezamowy) 100g
• Marchewka 1 szt.
• Cebula 1 głowa
• Papryka słodka 1 szt.
• Ogórek kiszony 1 szt.
• Pasta pomidorowa 100g
• Czosnek 3 ząbki
• Sos sojowy 100g
• Skrobia 2 łyżki. łyżki
• Cukier 3 łyżeczki
• Sól 1 łyżeczka

Gotowanie słodko-kwaśnego mięsa po chińsku

1. Wieprzowinę kroimy w duże paski. O wielkości kawałka w kuchni chińskiej decyduje możliwość włożenia jej do ust za jednym razem bez użycia noża.
2. Mięso polać specjalnym słodko-kwaśnym sosem sojowym przez pół godziny. Chiny produkują ogromną liczbę odmian sosu sojowego, w tym do gotowania słodkiego i kwaśnego mięsa w stylu chińskim. Istnieją nawet półprodukty (proszki w saszetkach) takiego sosu.

   

3. Gotowanie warzyw do duszenia. Myjemy marchewki i cebulę, myjemy i kroimy słodką paprykę.

   

4. Wiele przepisów na to danie wykorzystuje kawałki ananasa, świeże lub z puszki, aby dodać kwasowości. W północnych regionach Chin mięso słodko-kwaśne gotuje się w stylu chińskim z ogórek konserwowy. Jego kwas całkowicie zastępuje kwas ananasowy. Jeśli kwasowość składnika warzywnego jest niska, możesz dodać trochę kwaśnej solanki. Wszystkie warzywa kroimy w duże paski.

   

5. Gotowanie karmelu na mięso. Weź dowolną skrobię, dodaj cukier i zimna woda. Dokładnie wymieszać.

   

6. Zalej marynowane mięso płynną skrobią i dokładnie wymieszaj.

   

7. Używamy głębokiego stożkowego woka do gotowania mięsa w stylu chińskim na gazie lub innym otwartym ogniu. Jeśli gotowanie odbywa się na kuchence elektrycznej, lepiej użyć zwykłej głębokiej patelni. Wlej mieszankę oliwy z oliwek i oleju sezamowego i podgrzej. Włóż kilka ząbków posiekanego czosnku. Kawałki mięsa układamy w cieście skrobiowo-cukrowym i smażymy. Kiedy mięso jest odwracane, tworzą się grudki ciemnego karmelu - to normalne. Smaż mięso nie dłużej niż 5 minut.

   

8. Do warzyw używamy osobnej patelni. W oleju roślinnym (oliwa) dodaj łyżkę oleju sezamowego do smaku i mocno podgrzej. Podsmażyć cebulę i marchewkę, po 5 minutach dodać ogórek i słodką paprykę. Gdy cały płyn się zagotuje, smaż przez kolejne 2 minuty, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody. Dodaj resztę skrobi i sosu sojowego z naczyń do marynowania mięsa i gotuj jeszcze przez kilka minut. Warzywa gotuje się w gęstym sosie.

   

9. Dodawanie mieszanka warzyw do mięsa i dobrze wymieszaj. Dodaj kilka zmiażdżonych ząbków czosnku. Dusić przez 1 minutę. Nasze danie - słodko-kwaśne mięso po chińsku jest gotowe.

   

10. Serwujemy mięso w stylu chińskim jako samodzielne danie. Bardziej solidny i świąteczny wygląd nada temu daniu, podając go ze śnieżnobiałym smakiem kruchy ryż. Możesz również rozważyć opcję gotowane ziemniaki. W Chinach dozwolona jest dowolna kombinacja produktów.

Korzyści z mięsa po chińsku

Mięso słodko-kwaśne w stylu chińskim to zarówno satysfakcjonujący, jak i lekki produkt. Wieprzowina po marynowaniu w specjalnym sosie sojowym zmiękcza i nie wymaga długotrwałego smażenia. Wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy zawarte w mięsie są zachowane. Roślinny składnik dania jest również gotowany przez krótki czas, zachowując wszystkie cechy przydatne dla ludzi.

opcje gotowania

Wciąż trwa debata, czy w tym przepisie karmelizacja mięsa jest konieczna. W wielu miejscach gotują lekką wersję mięsa w stylu chińskim, ograniczając się do marynowania w sosie sojowym i dodawania cukru do warzywnego składnika dania. Kwaśny smak uzyskuje się przy użyciu ananasa lub cytryny. Technologia gotowania jest uproszczona. Gotuje się na jednej głębokiej patelni. Najpierw mięso jest smażone, a następnie smażone i duszone z warzywami i przyprawami. Oczywiście według rodzaju mięsa istnieje cała gama przepisów na gotowanie słodkiego mięsa w języku chińskim. Do mięsa małp lub kotów. Oczywiście to nie jest nasza droga. Wieprzowina to wciąż klasyk, kanon.