Pod koniec lata wiele gospodyń domowych zaczyna się konserwować, bo co może być smaczniejsze niż blanki zrobiony ręcznie. W tym artykule skupimy się na pysznych sałatkach na zimę z papryki. To warzywo jest nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne, a możliwości jego przygotowania są niezliczone.

Z jabłkami

Na jeden kilogram pieprzu potrzebne będą następujące produkty:

• pół kilograma jabłek i tyle samo cebuli;
• 45 miligramów miodu;
• 60 ml oleju (roślinny);
• 0,5 łyżki. l. Sól;
• 30 miligramów octu procentowego (to dwie łyżki stołowe).

Przepis krok po kroku na zimę papryki z cebulą i jabłkami.

1. Wszystkie składniki należy najpierw dokładnie umyć.
2. Pieprz jest usuwany z nasion i łodyg, posiekany w duże kostki.
3. Jabłka są obierane, a nasiona również usuwane, krojone w plastry, a cebulę w półpierścienie.
4. Posiekane produkty umieszcza się na przygotowanej patelni, produkty pszczele i sól są do nich wysyłane, pozostawia się je do zaparzenia przez godzinę.
5. Po tym czasie w wysokiej temperaturze podgrzać do wrzenia, a następnie dusić przez dwadzieścia minut przez mały ogień.
6. Pięć minut przed pełna gotowość ostrożnie wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
7. Sałatkę umieszcza się w przygotowanym szklanym pojemniku.

Niezwykła sałatka gruszkowa

Aby to przygotować niezwykła sałatka potrzebujemy:

• 500 gramów gruszki;
• 350 g papryki;
• 50 g cebuli;
• 100 gramów białej kapusty;
• ząbek czosnku;
• trochę cynamonu;
• kilka groszków ziela angielskiego i to samo liść laurowy;
• 35 ml octu.
• 15 gramów soli i cukru.

Z zastrzeżeniem niezbędnych proporcji produktów, można wziąć pod uwagę, że jedna łyżka stołowa zawiera 25-20 g soli i nieco mniej cukru - 20-25.

Gotowanie.

1. Wszystkie warzywa i gruszki posiekać w duże paski.
2. Do marynaty połącz: wodę (350 ml), ½ szklanki olej roślinny, 20 ml octu, posiekany czosnek, cukier, sól i wszystkie przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
3. Następnie pieprz zanurza się w bulgoczącym płynie. Gotuj przez pięć minut, a następnie włóż do głębokiej miski.
4. To samo dzieje się z gruszkami, ale umieszcza się je w osobnym pojemniku.
5. Podobną procedurę przeprowadza się z cebulą, a także rozprowadza ją osobno.
6. Kapusta jest również zanurzana w marynacie, podobnie jak poprzednie składniki.
7. Produkty są układane warstwami (jak chcesz) w słoikach.
8. Pozostały ocet wlewa się do marynaty, doprowadza do wrzenia i wlewa do niej składniki.
9. Napełnione półlitrowe słoiki są sterylizowane przez piętnaście minut, po czym można je zamknąć pokrywkami.

Sałatka paprykowa na zimę „liż palce”

Papryka z pomidorami to klasyczne połączenie, które wielu osobom lubi smak. Lista zakupów:

• 1,5 kg pieprzu;
• 800 gramów świeżych, skręconych pomidorów;
• ¼ litra oleju roślinnego;
• 100 gramów cukru pudru;
• 35 g soli;
• łyżka octu.

Sekwencja gotowania pysznej sałatki z papryki na zimę:

1. Wszystkie płynne składniki wlewa się do rondla, dodaje sól i cukier. Po ugotowaniu gotuj przez dziesięć minut.
2. Przygotowane warzywa kroi się w paski i układa we wrzącej marynacie.
3. Dusić przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
4. Zawartość patelni jest ułożona w słoikach.
5. Napełniony pojemnik należy sterylizować przez około dwadzieścia minut, po czym można go zamknąć.

Zimą przekąskę można stosować jako samodzielne danie lub dodawać do sosów. W rzeczywistości jest to odmiana znanego lecho.

Za 1,2 kg głównego składnika produkty są przyjmowane w następującej ilości:

• 5-7 kawałków pieprzu;
• łyżka stołowa (bez szkiełka) cukru;
• 25 ml oleju (roślinny);
• 15 gramów soli;
• 15 miligramów octu;
• 0,5 łyżki. l. przyprawy z ziół włoskich.

Przepis krok po kroku na sałatkę na zimę z zielonej papryki:

1. Umyte całe warzywa układamy na blasze wyłożonej pergaminem.
2. W temperaturze 200 stopni gotuj przez kwadrans. Aby papryka nie pękła, przekłuj ją widelcem.
3. Po obróbce cieplnej nasiona i skórki są usuwane.
4. Do marynaty wymieszaj sól, cukier, olej, ocet i zioła.
5. Warzywa układa się w szklanych pojemnikach, rozprowadza ziarna pieprzu, zalewa gotowaną marynatą.
6. V duży garnek włóż słoiki i zalej wodą, podpal przez kwadrans, a następnie zwiń pokrywki.

Przepis, który zostanie omówiony poniżej, jest odpowiedni dla zbyt zapracowanych gospodyń domowych. Ponadto jest również bardzo smaczny.

Szybki przepis

Z czego składa się:

• 2,5 kg pieprzu (lepiej wziąć czerwony);
• pół litra wody;
• 180 gramów oleju (warzywnego) i tyle samo cukru;
• 15 miligramów octu;
• 60 g soli;
• czosnek i pietruszka według własnego uznania.

Pięć minut - sałatka paprykowa na zimę, która jest łatwa do przygotowania. Przepis krok po kroku:

1. Aby przygotować marynatę, należy wszystkie produkty (oprócz papryki, ziół i czosnku) wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
2. Pokrojone warzywa, a także posiekane zioła i czosnek opuszczamy na pięć minut.
3. Układa się je w przygotowanych słoikach, zalewa gorącymi marynatami i zakorkowuje.

Z cebulą

Przygotuj się na 600 gramów pieprzu:

• 0,5 kilograma cebuli;
• 600 g dojrzałych pomidorów;
• 150 miligramów oleju (roślinny);
• ½ szklanki cukru;
• 10 gramów czosnku;
• 20 ml octu;
• do smaku - sól, liść laurowy i pieprz.

Kolejny przepis na paprykę i cebulę na zimę:

1. Pomidory przechodzą przez maszynę do mięsa.
2. Cebulę pokroić w krążki, paprykę pokroić na 4 części.
3. Całe jedzenie umieszcza się w rondlu i doprowadza do wrzenia.
4. Robią mniej ognia, gasną w kwadrans.
5. Pięć minut przed całkowitą gotowością wlej ocet i dodaj posiekany czosnek.
6. Sałatka jest rozprowadzana we wcześniej przygotowanych szklanych pojemnikach i zwijana z wieczkami.

Z kalafiorem i cukinią

Aby przygotować sałatkę z papryki „lizać palce” na zimę, potrzebne będą następujące produkty:

• 600 gramów kapusty (kalafior);
• jedna cukinia i pomidor;
• dwie papryki;
• ½ pęczka pietruszki;
• kilka ząbków czosnku;
• 30 gramów soli;
• 50 g cukru i tyle samo octu;
• ½ szklanki oleju (roślinnego).

Gotowanie tego przepisu zajmuje więcej czasu, ale warto. Okazuje się bardzo ciekawa taka sałatka na zimę z zielonej papryki. Technologia jego przygotowania jest następująca:

1. Kwiatostany kapusty gotuje się przez pięć minut, woda powinna być lekko osolona.
2. Cukinię i pomidora obrać i pokroić w kostkę, w ten sam sposób pokroić paprykę, czosnek przecisnąć przez prasę.
3. Wszystkie warzywa i posiekane zioła łączy się w rondlu (z wyjątkiem kapusty). Dodaj masło, cukier, sól i wyślij do ognia.
4. Po ugotowaniu włożyć kapustę, dusić przez 25 minut.
5. Ocet wlewa się na pięć minut przed gotowością.
6. Przygotowaną sałatkę rozprowadza się w słoikach.

Z zielonymi pomidorami

Jakie produkty potrzebujesz:

• kilka kilogramów zielonych pomidorów;
• 600 gramów papryki, cebuli i marchwi;
• 3 łyżki. l. sól i ocet;
• 100 gramów cukru;
• ½ szklanki oleju roślinnego;
• 5 kawałków liścia laurowego i ziaren pieprzu.

Sałatka kuchenna na zimę z papryką i marchewką z dodatkiem zielonych pomidorów:

1. Pokrój pomidory w plasterki, dodaj 30 gram soli i odstaw na dwie godziny.
2. Paprykę i marchew sieka się w paski, cebulę sieka się w półpierścienie.
3. Warzywa wkłada się do rondla, wysyła się do nich pomidory (wstępnie spuszcza się uwolniony sok) i przyprawy.
4. Dusić na małym ogniu przez piętnaście minut, pomidory powinny zmienić kolor.
5. Wlej ocet i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut.
6. Sałatka jest układana, a wypełnione słoiki są sterylizowane przez dziesięć minut, po czym można je zwinąć.

Z jęczmieniem perłowym

Do 800 gramów pieprzu potrzebujesz:

• ½ kg cebuli i marchwi;
• filiżanka olej słonecznikowy;
• 50 g soli i octu;
• 150 gramów cukru pudru;
• 200 gramów jęczmienia perłowego.

Przygotowanie:

1. Warzywa kroimy w paski.
2. Wszystkie produkty z wyjątkiem gotowa owsianka i ocet miesza się w rondlu i gotuje przez piętnaście minut.
3. Po tym czasie dodawane są pozostałe składniki. Duszą jeszcze przez dziesięć minut.
4. Pakowane w słoiki i zapieczętowane.

Z ryżem

Na 100 gramów ryżu będziesz potrzebować:

• kilogram pomidora i papryki;
• ½ kilograma marchwi i cebuli;
• szklanka oleju słonecznikowego (bezwonny);
• 15 miligramów octu;
• 30 gramów soli i cukru.

Przepis krok po kroku na sałatkę z przekąskami na zimę z pieprzem i ryżem:

1. Warzywa są wstępnie myte.
2. Wszystkie są posiekane na małe kostki.
3. Produkty są mieszane w przygotowanym rondlu i duszone przez godzinę.
4. Aby uniknąć procesu spalania, mieszaj od czasu do czasu.
5. Rozprowadź równomiernie w słoikach i zamknij.

Sałatka pikantna

Aby się przygotować pikantna sałatka papryka na zimę, musisz się przygotować następujące produkty:

• 1,5 kilograma bakłażana;
• 50 gramów czosnku (obranego);
• cztery papryki;
• ½ szklanki oleju słonecznikowego;
• 0,5 strąka ostrej papryki;
• 70 g cukru;
• 60 ml octu;
• jedna wiązka zieleni.

Kroki gotowania:

1. Bakłażany są myte, krojone w plasterki, trochę solone i pozostawiane na godzinę. Po tym czasie zacznij smażyć warzywa z obu stron.
2. Przez maszynkę do mięsa przechodzą dwa rodzaje papryki i czosnek.
3. Do powstałej kleiku dodaje się olej, ocet, posiekane zioła, cukier i sól.
4. Wszystkie produkty są mieszane i duszone przez kwadrans.
5. Są układane w słoikach i sterylizowane przez piętnaście minut, po czym są zwijane.

Z ogórkami

Do prosta sałatka przygotuj następujące produkty z papryki na zimę:

• jeden kilogram każdy świeże warzywa(pomidory, papryka, ogórki);
• liść laurowy;
• goździki i ziarna pieprzu;
• 0,5 kilograma cebuli;
• 50 ml octu;
• 0,5 łyżki. l. żelatyna;
• 30 gramów soli i cukru.

Przygotowanie:

1. Ogórki, paprykę i pomidory kroimy w plastry, cebulę w półpierścienie.
2. Liście laurowe, goździki, ziarna pieprzu umieszcza się na dnie słoika.
3. Sałatkę układa się warstwami (cebulę układa się między każdą warstwą warzyw): pomidory, papryka, ogórki.
4. Litr wody jest podgrzewany do wrzenia. Dodaj sól, cukier, ocet i odstaw na pięć minut.
5. Oddzielnie rozcieńczyć żelatynę i wlać do marynaty (na 125 ml wody, 1,5 łyżki stołowej. L gotowej żelatyny).
6. Marynatę wlewa się do każdego słoika i zwija z pokrywkami.

Pieczone papryczki

Jedno piętro litrowy słoik sałatka z smażona papryka na zimę będziesz potrzebować:

• dwa ząbki czosnku;
• 15 ml octu;
• 30 gramów cukru;
• trzy gramy soli.

1. Aby sałatka wyglądała pięknie, weź papryki w różnych kolorach.
2. Oczyszcza się je z nasion i kroi na cztery części.
3. Olej roślinny wlewa się na patelnię i podgrzewa. Warzywa są starannie ułożone i smażone na małym ogniu do miękkości.
4. Przyprawy umieszcza się na dnie słoika, a na górze pieprz i posiekany czosnek.
5. Zawartość zalewa się wrzącą wodą i zakorkowuje.

Z kapustą

Gotowanie niezbędne produkty:

• 20 sztuk głównego składnika;
• 1,3 kilograma kapusty (kapusta biała);
• ½ strąka papryki (ostra);
• 60 ml oleju (roślinnego) i octu;
• sześć ząbków czosnku;
• pół litra wody;
• warzywa;
• jedna marchewka;
• 30 g cukru pudru;
• łyżka soli.

Sałatka do gotowania „lizać palce” z pieprzu na zimę:

1. Główny składnik jest obrany z łodyg, zalany wrzącą wodą przez pięć minut.
2. Pokrój kapustę w cienki pasek, dodaj startą marchewkę, sól, czosnek, zioła, ostra papryczka.
3. Przygotowane „kubki” warzyw są nadziewane mieszanką kapusty i umieszczane w słoikach.
4. Do marynaty wymieszaj: ocet, sól, cukier, olej. Podpal i gotuj przez pięć minut, po czym możesz wlać do słoików.
5. Litrowe pojemniki z faszerowaną papryką sterylizuje się przez około 30 minut.

Z orzechami

Za ¼ kilograma głównego składnika musisz:

• 75 g orzechów (orzechy włoskie);
• 250 gramów dojrzałych pomidorów;
• 50 ml oleju roślinnego (bezwonny);
• przyprawy i sól według własnych upodobań.

Kroki gotowania:

1. Wszystkie produkty przechodzą przez maszynę do mięsa.
2. Dodaje się sól i przyprawy.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut i rozłóż w pojemnikach.

Z fasolą

Bierzemy następujące składniki:

• 0,5 kilograma marchewki, cebuli i papryki;
• 1,5 kg pomidorów;
• 450 gramów fasoli;
• 350 gramów oleju roślinnego i cukru;
• 40 miligramów octu;
• 30 gramów soli.

Sekwencja gotowania:

1. Najpierw fasola musi być moczona przez sześć godzin, a następnie gotowana do pełnego ugotowania.
2. Pomidory sieka się za pomocą maszynki do mięsa.
3. W rondelku umieszcza się pokrojoną w paski paprykę, cebulę i marchewkę. Wsypuje się tam również fasolę i resztę składników.
4. Dusić przez godzinę, wlać ocet pięć minut przed zakończeniem gotowania.
5. Ułóż w szklanych pojemnikach.

Sałatka z buraków i papryki

Lista potraw do przygotowania:

• 0,5 kg każdego warzywa (cebula, papryka i marchew);
• 750 gramów buraków;
• 100 miligramów soku pomidorowego;
• 125 gramów oleju (roślinnego) i cukru;
• 50 miligramów octu;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa kroimy w paski, łączymy w rondelku i dodajemy cukier, olej i sól. Sałatka jest przygotowywana na małym ogniu, proces potrwa pół godziny.
2. Sok wlewa się, po dwudziestu minutach ocet, a po kolejnych dwóch minutach są rozprowadzane do słoików i zamykane.

Ze śliwką wiśniową

Wymagane są następujące składniki:

• trzy słodkie papryki;
• 0,4 kg cukinii;
• marchewka;
• dwa ząbki czosnku;
• 50 gramów imbiru;
• ½ szklanki śliwki wiśniowej, cukier, woda;
• 60 miligramów oleju (roślinnego);
• łyżka musztardy;
• 1 łyżeczka Sól.

Przepis krok po kroku:

1. Śliwka wiśniowa musi być gotowana do miękkości.
2. Paprykę, marchewkę i cukinię kroimy w kostkę.
3. Warzywa wkłada się do rondla, dodaje się śliwkę wiśniową (zmiażdżoną na puree), olej, musztardę, cukier i sól.
4. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.
5. Dodaj posiekany korzeń imbiru i czosnek, po 10 minutach można go rozłożyć w słoikach.

Z grzybami

Możesz przygotować sałatkę paprykową na zimę z dowolnymi grzybami, w naszym przypadku będą to pieczarki. Z czego składa się obrabiany przedmiot:

• 750 gramów pieprzu;
• 350 gramów cebuli i świeże grzyby(pieczarki);
• ½ szklanki cukru, oleju (warzywnego) i octu;
• 15 gramów soli i wody.

Kroki gotowania:

1. Cebulę sieka się w półpierścienie, paprykę - w paski, grzyby - w plastry.
2. Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj olej, wodę, sól, cukier, ocet, cebulę i gotuj przez dziesięć minut.
3. Po tym czasie dodaje się pieprz, po piętnastu minutach grzyby, po pięciu - układa się je w słoikach.
4. Napełniony pojemnik należy sterylizować przez piętnaście minut. Następnie możesz go podłączyć.

Z dodatkiem pigwy

Musisz wziąć następujące produkty:

• po 0,5 kg bakłażana, pigwy, papryki i pomidorów;
• 100 gramów czosnku;
• 200 miligramów oleju roślinnego;
• 50 ml octu;
• 75 gramów cukru;
• 30 g soli;
• warzywa.

Sekwencja gotowania:

1. Pomidory i czosnek mielone są za pomocą maszynki do mięsa.
2. Pigwa jest obierana z nasion (pozostawia się skórkę) i krojona w kostkę. Bakłażany sieka się w ten sam sposób, ale paprykę kroi się w paski.
3. Do marynaty wymieszać olej, cukier, ocet, sól i zagotować.
4. Warzywa włożyć do rondla z płynem i dusić przez godzinę na małym ogniu, na sam koniec polać zieleniną.
5. Są ułożone w przygotowanym pojemniku i zakorkowane.

Lecho

Oferujemy kilka opcji pyszne przekąski... Każdy z nich ma swój wyjątkowy smak.

Przepis numer 1. Klasyczny.

Na jeden kilogram głównego składnika będziesz potrzebować:

• 1,5 kg pomidorów;
• 75 gramów cukru;
• łyżka soli.

Proces gotowania:

1. Paprykę kroi się w duże paski.
2. Pomidory przechodzą przez maszynę do mięsa, powstały sok doprowadza się do wrzenia.
3. Dodaje się pozostałe składniki i delikatnie zanurza w nim pieprz na pół godziny.
4. Umieszczony w przygotowanym pojemniku.

Przepis numer 2. W wolnej kuchence.

Za 750 gramów głównego składnika przyjmuje się:

• szklanka soku pomidorowego;
• 50 gramów cukru;
• łyżeczka soli;
• 20 miligramów octu;
• trzy ząbki czosnku;
• ostra papryka do smaku.

Technologia gotowania:

1. Główny składnik sieka się w paski, czosnek i ostrą paprykę w plasterki.
2. Sok wlewa się do specjalnej miski i dodaje posiekane warzywa, cukier i sól. Ustaw tryb duszenia i gotuj przez czterdzieści minut.
3. Krótko przed kompletne gotowanie wlej ocet.
4. Są ułożone w bankach.

Przepis numer 3. Z pastą pomidorową.

Składniki:

• jeden kilogram słodkiej papryki;
• 100 gramów pasty (pomidor);
• jeden litr wody;
• 50 miligramów oleju roślinnego;
• 125 gramów cukru;
• 25 ml octu;
• 30 gramów soli.

Metoda gotowania:

1. Paprykę kroimy w duże plastry.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj wszystkie produkty, liść laurowy i ułóż warzywa.
3. Dusić przez piętnaście minut na małym ogniu i rozprowadzić do słoików.

Czy metody sterylizacji?

1 w kuchenka mikrofalowa.

• Pokrywki i szklane pojemniki są dokładnie myte.
• Jedna trzecia słoików jest wypełniona wodą i umieszczona w kuchence mikrofalowej na pięć minut, moc powinna wynosić 800 watów.
• Gotuj pokrywki osobno na średnim ogniu przez około pięć minut.

2. W piekarniku.

• Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni.
• Umieść puszki (litr na dziesięć minut, trzy litry na piętnaście).

3. Dla pary.

• Czajnik. Pojemnik stawia się na dziobku, woda wrze, słoik kąpie się w parze (1 litr - 10 minut, 3 litry - 15).
• Bardzo wygodnym sposobem jest użycie specjalnych pokrowców. Na patelnię wciągana jest woda, na górze umieszcza się urządzenie z otworem na szyję i wkłada się do niego pojemniki (czas zabiegu jest taki sam jak w poprzedniej metodzie).
• W tym celu można również użyć parowca. Włącz tryb gotowania i umieść pojemnik na piętnaście minut.

4. Sterylizacja pojemników za pomocą półfabrykatów.

• Weź dużą patelnię z szerokim dnem.
• Wlewa się do niego ciepłą wodę, aby nie dotarła do szyjek puszek.
• Zabieg trwa od 15 do 30 minut.

Szereg przepisów, które zostały omówione powyżej można swobodnie zaliczyć do grupy sałatek „palce lizać”. Od pieprzu na zimę wiele gospodyń domowych wymyśla własne opcje. Dzielą się również niektórymi pomocne wskazówki:

1. Przed umieszczeniem sałatek w słoikach należy je dokładnie umyć, do tych celów najlepiej użyć sody oczyszczonej i koniecznie wysterylizować (jak przebiega ten proces przedstawiono w tym artykule). To samo dotyczy pokrywek.
2. Do mieszania sałatek najlepiej używać drewnianej łyżki.
3. Przy zbiorze warzyw stosuje się olej roślinny, który nie zawiera zapachu.
4. Owoce powinny być dobrze umyte, pozbawione nasion i szypułek. Jeśli jest uszkodzone miejsce, należy je wyciąć.
5. Każda wada na pokrywie spowoduje uszkodzenie obrabianego przedmiotu.
6. Podczas sterylizacji nie zaleca się umieszczania słoików na dnie patelni, konieczne jest ułożenie czystej szmatki. Musisz też upewnić się, że pojemniki nie stykają się ze sobą, w przeciwnym razie mogą pęknąć.
7. Po napełnieniu puszek i zwinięciu ich pokrywką należy je odwrócić do góry nogami i owinąć czymś ciepłym na jeden dzień.

W tym artykule przedstawiono wiele opcji toczenia papryką. Bułgarska papryka - wszechstronne warzywo, który doskonale współgra z wieloma produktami.

Paprykę można teraz kupić cały rok... Ale czy „plastikowe” zimowe warzywa z supermarketu porównują smak do świeżej papryki? Dlatego wiele gospodyń domowych dokonuje zbiorów w sezonie - robią lecho, a także zamykają sałatkę z papryki na zimę. Ostatnia opcja to świetna przekąska, który zimą urozmaici dietę rodziny.

Do przygotowania sałatek na zimę należy wybierać nienagannie świeże, mięsiste papryka... Wykroje będą wyglądać szczególnie pięknie, jeśli użyjesz papryki w różnych kolorach lub wybierzesz strąki o kontrastowym kolorze w stosunku do innych składników. Na przykład w sałatce z Kapusta biała lepiej jest umieścić czerwoną paprykę i zieloną w pustym miejscu z pomidorami.

Pieprz nie wymaga specjalnego przygotowania, wystarczy dobrze umyć warzywa i usunąć szypułkę z nasionami. Możesz pokroić paprykę różne sposoby- pierścionki, półpierścienie, słomki, kwadraty.

Pozostałe składniki sałatki przygotowywane są zgodnie z recepturą. Warzywa są mieszane, doprawiane olejem i przyprawami. Jeśli sałatka zostanie przygotowana bez gotowania, konieczne będzie wysterylizowanie słoików sałatki we wrzącej wodzie.

Jeśli warzywa są duszone, żywność w puszkach można wytwarzać bez sterylizacji. W takim przypadku gotująca się sałatka jest pakowana w słoiki sterylizowane wcześniej w dowolny dogodny sposób i natychmiast zamykana pokrywkami.

Następnie puszki są odwracane, nakładane na pokrywkę i owijane w ciepłe ubrania (na przykład koc), aby powoli ostygły. Banki można odłożyć do przechowywania w ciągu jednego dnia. Odpowiednio przygotowana sałatka jest doskonale przechowywana w mieszkaniu.

Ciekawostki: pod względem właściwości papryka jest podobna do czekolady, po spożyciu w organizmie powstają „hormony szczęścia”. Ale w przeciwieństwie do czekolady pieprz nie jest pożywny, więc jego stosowanie nie szkodzi sylwetce.

Sałatka z papryki i kapusty na zimę

Proste, ale pyszna sałatka z papryki i jest przygotowywany w prosty sposób, ale zjadany szybko.

• 2 kg białej kapusty;
• 1 kg papryki (lepiej niż czerwonej;
• 500 gr. marchew;
• 5 łyżek soli;
• 200 gr. Sahara;
• 1 litr przegotowanej schłodzonej wody;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 6 łyżek octu (9%).

Pokrój kapustę w cienkie paski. Paprykę obrać i pokroić w paski. Paski papryki i kapusty powinny mieć mniej więcej taką samą szerokość.

Marchew można zetrzeć do gotowania Sałatki koreańskie lub pokroić w cienkie kółka. Posiekaj czosnek nożem lub przepuść przez prasę. Wszystkie warzywa wkładamy do rondla. W innej misce wymieszaj wodę z olejem i zagotuj płyn. Do nadzienia dodaj sól i cukier.

Wlej gorące nadzienie do przygotowanego mieszanka warzyw, połóż naczynia z sałatką na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, wlać ocet, wyłączyć ogień. Sałatkę układamy w sterylnych słoikach. Słoiki można przykryć plastikowymi wieczkami i przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Ale można również zamknąć hermetycznie, w tym przypadku puszki należy sterylizować przez 15-20 minut we wrzącej wodzie.

• 2 kg kalafiora;
• 750 gr. papryka;
• 500 gr. cebule;
• 15 groszków z mieszanki czarnego i ziela angielskiego.

marynata:

• 1,3 litra wody;
• 2 łyżki soli%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml octu (9%);
• 200 ml rafinowanego oleju.

Pokrój umyte i obrane warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, pieprz - w paski. Kapustę dzielimy na małe kwiatostany. Zanurz kwiatostany kapusty we wrzącej wodzie na 2 minuty, następnie wyjmij je łyżką cedzakową i ostudź. Wszystkie warzywa mieszamy.

Rada! Przepis wskazuje wagę warzyw, które zostały już obrane z niejadalnych części.

Do czystych słoików wrzuć liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Słoiki napełniamy warzywami, lekko ubijając.

Przygotuj marynatę: zagotuj wodę z dodatkiem cukru pudru, oleju roślinnego i soli. Wlej ocet i natychmiast wylej ciepło.

Wrzącą marynatę wlać do słoików, przykryć pokrywkami. Słoiki wkładamy do szerokiego rondla z ciepłą wodą i sterylizujemy przez 10-15 minut (słoiki o objętości 0,5-1 litra). Puszki zamykamy hermetycznie, chłodzimy je „pod futrem”.

Sałatka z papryki i pomidorów

Sałatka paprykowa z pomidorami to doskonały preparat warzywny. Można go podawać po prostu lub przed podaniem doprawić pachnącą olej roślinny i drobno posiekaną cebulę.

• 3-4 duże mięsiste papryki;
• 1 kg pomidorów;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka deserowa octu (9%);
• 5-6 groszków ziela angielskiego;
• 2 suche pąki gorczycy.

Moje pomidory wyciąć z szypułek i pokroić w plastry o szerokości 1-1,5 cm. Paprykę, wolną od nasion, pokroić w krążki o szerokości około 0,7 cm.

• 1 kg bakłażana;
• 500 gr. czerwona papryka;
• 200 gr. marchew;
• 5 ząbków czosnku;
• 60 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżki cukru;
• 6 łyżeczek octu (9%);
• 4 łyżki pasty pomidorowej;
• 0,5 łyżeczki mielonej ostra papryczka.

Pokrój umyte bakłażany na małe kostki. Wkładamy je do rondla. Dodać startą marchewkę pokrojoną w makaron Papryka, siekany czosnek. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier, ostra papryka, sól i olej roślinny.

Stawiamy patelnię na małym ogniu. Powoli doprowadzić do wrzenia, gotować około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia dodaj ocet. Wkładamy go do wysterylizowanych słoików (wychodzą 2 słoiki o pojemności 0,75 litra) i natychmiast szczelnie zamykamy. Schłodź go, odwracając go do góry nogami i przykrywając czymś ciepłym.

Sałatka z zielonych pomidorów

Sałatka z papryki i ma doskonały smak i atrakcyjny wygląd.

• 1 kg zielonych pomidorów;
• 300 gr. papryka (najlepiej czerwona);
• 300 gr. marchew;
• 300 gr. Łukasz;
• 1,5 łyżki soli;
• 1,5 łyżki stołowej esencja octowa 70%;
• 2 łyżki cukru;
• jedna trzecia szklanki rafinowanego oleju;
• 3 liście laurowe;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Myjemy zielone pomidory, usuwamy szypułki i kroimy owoce na plasterki. Złożyć plastry pomidora z pół łyżki soli, wymieszać. Wychodzimy na kilka godzin, aby się zaparzyć.

Przygotowanie innych warzyw. Obieramy je, cebulę kroimy w cienkie połówki krążków, a paprykę w paski. Marchewki natrzeć długą słomką, najlepiej na tarce do koreańskich sałatek.

Wszystkie warzywa włożyć do dużego rondla. Odcedź sok z zielonych pomidorów, a plasterki pomidora wyłóż na pozostałe warzywa. Dopraw sałatkę cukrem i solą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i groszek. Dodaj olej roślinny, wymieszaj. Na kuchence stawiamy rondel z warzywami i gotujemy przy zamkniętej pokrywie przez 10 minut. Podczas duszenia warzywa należy okresowo mieszać. Dusić, aż pomidory zmienią kolor, stając się jaśniejszymi. Następnie wlej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Sałatkę układamy w czystych sterylizowanych słoikach, napełniamy sokiem, który uwalnia się podczas duszenia warzyw. Następnie sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie szczelnie go zamykamy. Schłodzić w powietrzu, odwracając górę do góry nogami.

Niewiele jest osób, którym preparaty z papryki są obojętne. Jak tylko gospodynie go zbiorą: konserwy, solone, marynowane papryki, różnorodne sałatki oraz przekąski typu lecho i kawior, papryki faszerowane – przetwory paprykowe są urozmaicone i smaczne.

Papryki na zimę to przede wszystkim słodka marynowana papryka, ale nie tylko. Wiele osób uwielbia również paprykę w puszkach, dlatego wykroje paprykowe są przygotowywane dla amatora.

Wiele osób lubi faszerowana papryka... Warzywo faszerowane bakłażanem i pomidorami, kapustą, marchewką i cebulą.

O lecho słusznie wymyśla się legendy. Rzeczywiście, w Europie jest to tylko przystawka, aw Rosji stała się już tradycyjnym przygotowaniem przekąsek na całą zimę z dodatkiem marchwi, cukinii, cebuli.

Konserwy pieprzowe

Przygotowując się do przetworów z papryki nie można nie wspomnieć o konserwowaniu papryki. Współczesne gospodynie domowe chętnie konserwują paprykę - zwłaszcza bułgarską. To świetny dodatek do Dania mięsne, do ziemniaków i chleba, papryki w puszkach również idą z hukiem.

Konserwowanie papryki odbywa się w następujący sposób. Pieprz jest myty, obierany, krojony na cztery części. Wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje się ocet, cukier i sól, dodaje się pieprz i gotuje przez 3 minuty. Paprykę umieszcza się w słoikach, na przemian z liśćmi laurowymi, pietruszką, posiekaną z czosnkiem, zalewa i zwija. Bardzo często gospodynie domowe nie są zdziwione krojeniem pieprzu, ale puszkowaniem go w całości.

Należy zauważyć, że nie tylko przekąski mono są pyszne z pieprzem. Pomidory i ogórki są konserwowane papryką. Ponadto przygotowanie papryki obejmuje gotowanie.

Jakich przekąsek nie wymyśliły hostessy, dla których papryka konserwowa jest jednym z priorytetów w przechowywaniu zapasów na zimę. Są przepisy na konfitury agrestowe z pieprzem, papryki marynowane z jabłkami i cynamonem, papryczki marynowane z miodem. Na początek oczywiście radzimy wypróbować sprawdzone przepisy kulinarne krok po kroku. papryka w puszkach... Cóż, więc możesz poeksperymentować.

Wydawałoby się, co jeszcze można wymyślić z wykrojami pieprzu? No, trochę lecho, albo sałatka... Ale nie, okazuje się, że ze słodkiej papryki można zrobić takie przekąski - palce polizać! A jeśli papryka też jest ostra? Wtedy przeziębienia po prostu nie będą miały nic wspólnego z twoim domem! W tym artykule postanowiliśmy zebrać jak najwięcej niezwykłe puste miejsca z pieprzu. Wybierz swój wybór!

Papryka konserwowa w sosie pomidorowym

Składniki na puszki 8-10 litrowe:
2 10 litrowe wiadra kolorowej papryki
1 wiadro pomidorów
2 łyżki stołowe Sól,
1,5 szklanki cukru
½ szklanki octu 9%
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz,
1 szklanka nierafinowanego oleju roślinnego

Przygotowanie:
Paprykę umyć i pokroić w paski. Umyj pomidory, zmiel, wyciśnij sok (nie możesz wycisnąć soku, ale gotuj bezpośrednio w gęstej masie pomidorowej). Włóż masę pomidorową do ognia i zagotuj. Następnie dodaj do niego wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu, gotuj przez 10-15 minut, wlej ocet i włóż pieprz. Gotuj wszystko razem przez 20 minut, mieszając i uważając, aby nie zagotować papryki. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń, zawiń.

Składniki:
1 kg pieprzu
800 g agrestu.
Do marynaty:
1 litr wody
50 g soli
50 ml octu jabłkowego,
100 g cukru.

Przygotowanie:
Paprykę umyć, agrest posortować, odciąć kwiatostany i szypułki. Paprykę włożyć do słoika, posypując agrestem, potrząsając słoikiem, aby agrest równomiernie wypełnił puste przestrzenie między papryczkami. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj cukier, sól i ocet, zagotuj i zdejmij z ognia. Natychmiast zalej paprykę marynatą i zwiń.
Papryka w puszkach „3 filiżanki”.

Nazwa tej metody konserwowej pochodzi od składu marynaty: 1 szklanka wody, 1 szklanka cukru, 1 szklanka octu 9%, 1 łyżka. sól, 1 łyżka. miód, 10-15 ziaren czarnego pieprzu, czosnek do smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj. Do gotującej się marynaty kroimy słodką paprykę (można wielokolorową, więc będzie bardziej elegancko), dodać kilka ząbków czosnku i gotować, od czasu do czasu mieszając. Wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Składniki do marynaty:
1 litr wody
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżka Sól,
300 ml octu 6%,
1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie:
Wybierz jasnożółtą i czerwoną paprykę oraz jasne jabłka. Paprykę opłukać, wyjąć rdzeń, pokroić na połówki i blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Jabłka pokroić na ćwiartki, wyjąć torebkę nasienną i również blanszować przez 1-2 minuty. Włóż do słoików, naprzemiennie warstwy, pieprz i jabłka, następnie zalej marynatą i wysterylizuj: pół litra - 20 minut, litr - 25 minut.

Składniki:
2,1 kg słodkiej papryki,
6-10 g liści chrzanu,
10-12 g zieleniny koperkowej,
2-3 strąki ostrej papryki,
5-6 liści laurowych,
5-7 plastrów,
30 g cukru
30 g soli
120-140 g octu 9%,
1,3-1,5 litra wody.

Przygotowanie:
Duże mięsiste strąki papryki obrać z nasion, sparzyć we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, spłukać lodowatą wodą i mocno połączyć z przyprawami w wysterylizowanych słoikach. Zagotuj marynatę z solą, cukrem i octem i przelej do słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj: półlitrowe słoiki - 20 minut, litrowe słoiki - 25 minut, trzylitrowe słoiki - 35 minut. Zwiń, odwróć się.

Składniki:
1 kg pieprzu
150 g korzenia pietruszki
150 g korzenia selera,
150 g kalafiora
3-5 ząbków czosnku
Sól,
zmielony czarny pieprz.

Napełnić:
1 litr wody
0,8-1 l octu 9%,
1-2 łyżki Sahara,
1-2 łyżki soli
1-2 szt. liść laurowy.

Przygotowanie:
Paprykę pokroić wzdłuż na 6-8 kawałków. Zmiel korzenie i kapustę. Połowę czosnku wyłożyć na spód, ułożyć na nim przygotowane warzywa na przemian i posypać solą i czarnym pieprzem, na wierzch wylać pozostały czosnek. Dokręć wszystko, aby warzywa wypuściły sok, zalej gorącą marynatą i odstaw na 10-12 godzin. Następnie odcedź nadzienie, zagotuj, wlej pieprz. Odstaw na 30 minut, ponownie odcedź nadzienie, zagotuj. W międzyczasie włożyć paprykę do słoików, polać marynatą, sterylizować przez 15-12 minut. Zakasać.

Składniki na 1 litr mogą:
5-6 szt. pomidory,
8-10 strąków słodkiej papryki,
1 łyżka Sahara,
1 łyżka Sól,
½ szklanki octu 9%
¾ szklanka wody,
2 ząbki czosnku
6-7 strąków ostrej papryki,
2 gałązki koperku,
5-6 groszków czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Pokrój czerwoną paprykę na 4 części, a pomidory na 4 części. Sterylizuj litrowe puszki. Na dno każdego słoika umieścić 2 gałązki kopru, liść chrzanu, 2 liście selera, 2 liście pietruszki, 1 ząbek czosnku, strąk ostrej papryki. Na przyprawy nakładamy przygotowane papryki i pomidory, ponownie przyprawy, następnie pomidory i paprykę. Warzywa i przyprawy zalać marynatą: rozcieńczyć ocet, sól, cukier w 600 ml wody, dodać przyprawy, ostrą paprykę, czosnek, gotować 10 minut. Odcedź marynatę, zalej warzywa, przykryj i sterylizuj przez 15 minut. Zakasać.

Składniki:
10 kawałków. słodkie papryczki
10 kawałków. bakłażan,
10 kawałków. pomidory,
10 cebul,
100 g octu 9%,
200 g oleju roślinnego
3 łyżki Sahara,
1,5 łyżki stołowej Sól,
1 główka czosnku
Pietruszka.

Przygotowanie:
Bakłażan, papryka, pomidory, cebulę posiekać. Przygotuj marynatę: zagotuj ocet z olejem, cukrem i solą, włóż do niej warzywa i gotuj przez 30 minut. Dodaj posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę 5 minut przed końcem gotowania. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Składniki na puszki 6 litrowe:
5 kg słodkiej papryki,
500 ml octu 6%,
2 szklanki nierafinowanego oleju
1 szklanka naturalnego miodu
2 łyżeczki Sól,
1-1,5 łyżeczki mielony cynamon
7-10 goździków,
5 groszków ziela angielskiego,
10 ziaren czarnego pieprzu,
10 liści laurowych,
2 główki czosnku.

Przygotowanie:
Paprykę pokroić na 4 części, obrać czosnek i nałożyć na dno przygotowanych słoików (po 2 w każdym). Zagotować nadzienie z octu, miodu, oleju, soli, liści laurowych i przypraw. Po rozpuszczeniu miodu gotujemy marynatę przez 3-5 minut, dodajemy posiekaną paprykę, gotujemy przez 5 minut. Następnie, nie wyłączając ognia, wyjmij paprykę łyżką cedzakową, szczelnie włóż do słoików. Zalej marynatę, przykryj i sterylizuj przez 15 minut. Zakasać.

Składniki:
10 kawałków. papryki
500 g cukinii
1 marchewka,
1-2 cebule
1 litr soku pomidorowego, papryki,
Sól,
warzywa.

Przygotowanie:
Papryki obrać, odciąć pokrywkę, usunąć nasiona, włożyć je do wrzącej wody na 5 minut. Przygotować mielone warzywa: Zetrzyj młodą cukinię na grubej tarce, zetrzyj marchewki, cebulę drobno posiekaj. Smaż mieszaninę na oleju roślinnym, soli. Papryki faszerować, szczelnie włożyć do słoików i zalać wrzącą sok pomidorowy... Sterylizuj przez 15-20 minut, zwiń.

Faszerowane papryki na zimę

Składniki:
1 kg słodkiej papryki
700 g pomidorów
4 cebule,
1 marchewka,
1 szklanka oleju roślinnego
1-1,5 łyżki stołowej Sól,
2 łyżki stołowe Sahara,
1-2 łyżki ocet 70%
5-6 ziaren czarnego pieprzu, korzeń pietruszki i pietruszka do smaku.

Przygotowanie:
Odetnij czapkę z dużej papryki, usuń nasiona. Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju na złoty kolor. Obierz korzenie, pokrój w paski, duś w oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Pomidory przetrzyj przez sito, usuń skórkę. Doprowadzić masę pomidorową do wrzenia, gotować przez 15 minut, dodać cukier, sól, ocet, ziele angielskie, gotować przez kolejne 10 minut. Posiekaj pietruszkę. Gotuj olej roślinny przez kilka minut, schłódź do 70 ° C i wlej do puszek z szybkością 2 łyżek stołowych. na litrowy słoik. Wymieszaj warzywa na mięso mielone, sól, wypełnij mieszanką papryki. Faszerowane papryki wkładamy do słoików, zalewamy wrzącą masą pomidorową i sterylizujemy: pół litra - 55 minut, litr - 65 minut. Zakasać.

Składniki:
10 kg słodkiej papryki,
4 kg marchewki,
2,5 kg korzenia pietruszki,
1,3 kg korzenia selera,
400 g cebuli,
1,5 łyżeczki mielony cynamon
20-30 groszków czarnego pieprzu,
4 łyżeczki Sahara.
Solanka:
10 l wody,
700 g soli
1 ząbek czosnku
15 szt. liść laurowy,
35 pąków goździków,
10 groszków ziela angielskiego.

Przygotowanie:
Korzenie blanszować przez 2-3 minuty, obrać, pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z korzeniami, solą. Smażyć mielone warzywa na oleju roślinnym. Papryka do farszu jest krojona z boku i faszerowana, pozostawiając nasiona i łodygi. Nadziewane papryki związany z łodygami selera, ciasno zapakowany w pojemnik, zalany solanką i włożyć ładunek. Solanka jest przygotowywana w następujący sposób: wszystkie składniki zagotować, ostudzić, odcedzić. Przechowuj nadziewaną paprykę na zimno.

Sałatka zimowa „Jak świeża”

Składniki:
1,5 kg słodkiej papryki,
2,5 kg pomidorów,
500 g cebuli
100 g marchewki
3 łyżki Sól,
200 g cukru
1 łyżeczka ocet 70%
300 g oleju roślinnego
zielenie - dużo.

Przygotowanie:
Posiekaj wszystko, marchewki zetrzyj na tarce Koreańskie marchewki... Wymieszaj i wstaw na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, włóż na gorąco do wysterylizowanych słoików, zwiń. Zakończyć.

„Pilaw warzywny” na zimę

Składniki:
2 kg słodkiej papryki,
1 kg cebuli
1 kg marchewki,
2 kg pomidorów,
1 szklanka ryżu
500 ml oleju roślinnego
4 łyżki stołowe 9% octu
2 łyżki stołowe Sól,
2 łyżki stołowe Sahara.

Przygotowanie:
Posiekaj wszystko, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Ciągle mieszaj, w przeciwnym razie spali się! Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Składniki:
1 kg ostrej papryki,
40 g koperku,
30 g selera naciowego,
30 g czosnku.
Dla solanki:
1 litr wody
80-100 ml octu 6%,
60 g soli.

Przygotowanie:
Piecz paprykę w piekarniku. Schłodzone owoce szczelnie włożyć do wysterylizowanych słoików, przesuwając z ziołami i czosnkiem, zalać schłodzoną solanką i uciskać. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 tygodnie. Po zakończeniu fermentacji odstawić na zimno.

Ostra papryka solona inaczej

Składniki:
1 kg ostrej zielonej papryki,
10-15 g pietruszki,
10-15 g liści wiśni
10-15 g korzenia selera,
10-15 g korzenia chrzanu.

Napełnić:
1 litr wody
60 ml. 9% octu
60 g soli.

Przygotowanie:
Paprykę posiekać na łodydze, szczelnie włożyć do pojemnika, na przemian z pietruszką, liśćmi wiśni oraz kawałkami chrzanu i selera, ubić. Wlać przegotowaną, ostudzoną i odcedzoną solankę, nałożyć koło i uciskać. Po 10-12 dniach wyjdź na zimno. W razie potrzeby uzupełnij solankę: na 1 litr wody - 30 g soli, 25 ml octu.

Składniki na 4 1/2 litrowe słoiki:
1,5 kg ostrej papryki,
3 łyżki Sól,
3 łyżki olej roślinny,
250 g cukru
250 ml 9% octu.

Przygotowanie:
Paprykę blanszować we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, szczelnie włożyć do wysterylizowanych słoików. Wlać wrzące nadzienie, zwinąć.

Ostra papryka na zimę

Składniki na 700 gram mogą:

500-600 g drobnej kolorowej papryki,
1,5 szklanki wody
½ szklanki octu 9%
1,5 łyżki stołowej Sahara,
2 goździki.

Przygotowanie:
Paprykę myjemy, usuwamy szypułki, blanszujemy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Złożyć wysterylizowane słoiki, dodać goździki. Przygotuj solankę: zagotuj ocet z cukrem i wodą. Wlej pieprz do słoika z wrzącą solanką, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 12-15 minut. Zwiń, odwróć, zawiń.

Smażyć ostrą paprykę na patelni pod zamkniętą pokrywką z odrobiną oleju. Gdy papryka jest dokładnie usmażona i tworzy się na niej film, należy ją usunąć. Nie zapomnij założyć rękawiczek! Następnie zmiel paprykę razem z nasionami w blenderze. Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i obrane pomidory do połowy ugotowane. Następnie dodaj posiekaną paprykę i gotuj na wolnym ogniu, aż sok pomidorowy wyparuje. Sól trochę. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń. Mała uwaga: możesz wziąć taką samą ilość pomidorów, jak i ostrą paprykę, ale ta ilość może być zróżnicowana - im mniej pomidorów, tym ostrzejszy będzie sos.

Składniki:
1 kg ostrej papryki,
400 ml octu 6%,
120 ml rafinowanego oleju roślinnego,
2 łyżki stołowe Sól,
4 łyżki stołowe Sahara,
czosnek, marchewka, pietruszka, koperek - do smaku.

Przygotowanie:
Opłucz paprykę i pozostaw do wyschnięcia. W międzyczasie wymieszaj ocet, sól, cukier i olej roślinny, wymieszaj, aby rozpuścić cukier i sól. Posiekaj warzywa, obierz czosnek, pokrój marchewki w plasterki. Papryki smażymy na suchej patelni, cały czas mieszając, aby papryka zrobiła się lekko czarna. Smażoną paprykę wymieszać z ziołami, czosnkiem i marchewką. Sól, ubij w wysterylizowanych słoikach. Zalej marynatę, sterylizuj przez 10-15 minut. Zwiń, odwróć się.

Półfabrykaty pieprzowe są pyszne i piękne. Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Słodka papryka jest słusznie uważana za „ulubioną” domowych preparatów na zimę. Tak więc, w środku obfitego sezonu jesiennego na rynku, zawsze możesz zaopatrzyć się w czerwone, żółte, zielone i pomarańczowe jasne owoce - nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Tak więc słodka papryka jest bogata w witaminy B, C, P, PP, karoten i inne mikroelementy. Stosowanie papryki słodkiej w pożywieniu korzystnie wpływa na układ krążenia, poprawia odporność, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz układu nerwowego. Pieprz można konserwować w postaci lecho, kawior warzywny, sałatki faszerowane różne warzywa... Zastanówmy się nad jedną opcją i przygotujmy sałatkę paprykową na zimę. Za pomocą naszych przepisów krok po kroku ze zdjęciami możemy z łatwością opanować kulinarną „mądrość” przygotowywania sałatki paprykowej: z pomidorami, marchewką, kapustą, bez sterylizacji iz nią. Otwieramy więc zeszyty i zapisujemy przepisy - po prostu polizasz palce!

Pyszna sałatka z papryki i marchewki na zimę polizasz palce - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sałatka z papryki na zimę

Taka pyszna sałatka z papryki i marchewki na zimę będzie doskonała opcja rozwiązania problemu "jedzenia" - jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a w lodówce jest minimum jedzenia. Wystarczy otworzyć słoik z półfabrykatem, położyć go pięknie na naczyniu i już można podawać na stole. Papryka z marchewką doskonale współgra w smaku i wygląd zewnętrzny, a przygotowanie sałatki na zimę zajmie minimum czasu. Śledź nasze przepis krok po kroku ze zdjęciem i odniesiesz sukces.

Składniki do przygotowania sałatki paprykowej z marchewką na zimę Palce polizać

• papryka słodka - 0,6 kg
• marchewki - 0,4 kg
• cebula - 4 szt.
• zielone pomidory - 5 szt.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet 6% - 100 ml
• cukier - 2 łyżeczki
• sól - 1 - 1,5 łyżeczki
• pieprz czarny mielony - do smaku

Opis przepisu krok po kroku na sałatkę paprykową z marchewką na zimę Będziesz lizać palce

Sałatka z papryki i kapusty na zimę (bez pomidorów) - prosty i niedrogi przepis

Sałatka zimowa: kapusta, papryka

Jesienią natura daje nam obfite zbiory warzyw i owoców - pysznych, pachnących, po prostu wypełnionych słońcem. Oczywiście świeże sałatki są uważane za najzdrowsze, więc muszą być obecne w dzienne menu... Ale na długie zimowe miesiące doskonałym wyjściem będą marynaty, marynaty, przetwory i kompoty. Zwróć uwagę na sałatkę z papryki i kapusty na zimę z przyprawami - nasz przepis jest niezwykle prosty i niedrogi. A na najbliższym targu znajdziesz pod dostatkiem wszystkich składników. Kupujemy i przygotowujemy!

Lista składników do przygotowania surówki z papryki i kapusty na zimę (bez pomidorów)

• papryka słodka - 1 kg
• kapusta biała (późna) - 5 kg
• marchewki - 1 kg
• cebula - 1 kg
• olej roślinny - 0,5 l
• sól - 4 łyżki
• cukier - 350 gr.
• ocet 9% - 0,5 l

Gotowanie sałatki paprykowej bez pomidorów na zimę

1. Kapustę kroimy na tarce lub nożem.
2. Czyścimy marchewki i pocieramy je na grubej tarce, a cebulę kroimy w półpierścienie.
3. Oczyszczamy słodką paprykę z nasion i przegród, wycinamy łodygę, płuczemy i kroimy w paski.
4. Wymieszaj posiekane warzywa w dużej misce - lepsze ręce... Dbamy o to, aby kapusta nie wypuściła soku.
5. Do marynaty należy rozpuścić cukier i sól w oleju i wlać ocet.
6. Do warzyw dodać marynatę, polewając ją porcjami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Słoiki sterylizujemy na skręty, a następnie wkładamy gotowa sałatka... Zawijamy pokrywki i wkładamy je do spiżarni.

Sałatka paprykowa na zimę „W Jabłoczku” - przepis bez sterylizacji

Sałatka paprykowa na zimę

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się sałatkę paprykową na zimę bez sterylizacji z niezwykłym pikantnym posmakiem - dzięki obecności cebuli i jabłek. A miód doda przekąsce miękkiego aksamitnego dotyku. Przygotuj na zimę kilka słoików sałatki pieprzowej „W Jabłoczku”, a zawsze będziesz mieć gotową przystawkę, a także oryginalny dodatek do mięsa lub ryb.

Składniki do przygotowania sałatki jabłkowo-paprykowej na zimę

• papryka - 2 kg
• jabłka (odmiany słodko-kwaśne) - 1 kg
• cebula - 1 kg
• miód - 3 łyżki.
• sól - 1 łyżka stołowa
• olej roślinny - 4 - 5 łyżek.
• ocet 9% - 65 ml

Przygotowanie do sałatki z papryki zimowej „In Yablochko” - instrukcje krok po kroku

1. Cebule należy obrać i pokroić na półpierścienie. Z jabłek odciąć skórkę i wyciąć rdzeń z nasionami, a następnie pokroić w plastry.
2. Do dużego rondla włożyć cebulę, jabłka i paprykę. Mieszamy wszystkie składniki.
3. Dodaj olej, miód i sól do warzyw. Zawartość należy ponownie wymieszać i pozostawić na 1 godzinę.
4. W tym czasie warzywa wypuszczą sok, który będzie zbierał się na dnie patelni.
5. Teraz stawiamy garnek z warzywami na ogniu i zamykamy pokrywkę. Po ugotowaniu ciepło można zmniejszyć i gotować przez kolejne 15 minut, nie zapominając o mieszaniu.
6. Na koniec dodaj ocet i ponownie wymieszaj.
7. W wstępnie wysterylizowanych słoikach musisz się rozłożyć gorąca sałatka zwiń czystymi pokrywkami. Gotowe skręty zawijamy w ciepły koc i czekamy na schłodzenie. Za jeden dzień możesz zabrać go do spiżarni - przed nadejściem zimy. Przy wyjściu powinieneś mieć 6 słoików sałatki o pojemności 0,5 litra.