Jak często, chcąc szybko i smacznie nakarmić rodzinę, łapiemy się za półprodukty i otwieramy konserwy kupione w sklepie.

Taka kolacja dla pochopnie może być pożywny, ale nie zawsze smaczny. Ale wszystko, czego potrzebujemy, to pamiętać, czym karmiły nas nasze matki i babcie. Na przykład zrób pierogi z kapustą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem to opcja na obiad lub lunch, przygotowany w prawie pół godziny.

A potem, jeśli trzeba zrobić ciasto, a w zamrażarce został mały kawałek z ostatniej partii, pozostaje do kapusty i modelowania, co dobrej gospodyni zajmie dokładnie pół godziny!

Ciasto na pierogi

Proponujemy Państwu kilka opcji nadzienia do pierogów z kapustą. Ale najpierw zróbmy ciasto, które jest wymagane:

• 1 jajko kurze;
• 1 łyżeczka Sól;
• 3 łyżki. przesiana mąka pszenna;
• 0,3 łyżeczki Sahara;
• 1 łyżka. ciepła przegotowana woda.

Takie ciasto na pierogi okazuje się idealnie miękkie, elastyczne i można je przechowywać w stanie zamrożonym tak długo, jak tylko zechcesz.

A tak przy okazji, nadaje się na pierogi z kapustą, ziemniakami lub innym nadzieniem. Ciasto jest bardzo proste:

1. Aby poluzować jajko widelcem;

2. Dodaj sól, cukier;

3. Dodaj wodę i zamieszaj;

4. Wsypać mąkę porcjami, za każdym razem mieszając, aż będzie gładka.

Ugniataj ciasto na stole, posypując powierzchnię mąką, aż ciasto przestanie „brać mąkę”. Jak tylko masa będzie wystarczająco elastyczna, przykryj ciasto ręcznikiem i pozwól mu odpocząć, ale na razie zacznij napełniać. Istnieje kilka możliwości przygotowania mięsa mielonego: od kapusty świeżej, kapusty solonej, kapusty kiszonej, z duszeniem lub dodatkami. Sugerujemy wypróbowanie dwóch klasycznych opcji. Pierwszy pochodzi ze świeżej kapusty.

Nadzienie do klusek z kapustą świeżą

Czego potrzebujesz:

• 1 mała główka białej kapusty;
• 1 cebula;
• 2-3 ul. l. olej roślinny;
• Sól pieprz.

Aby przygotować nadzienie, musisz najpierw obrać cebulę i kapustę, teraz tak:

1. Drobno posiekaj cebulę;

2. Rozgrzej olej na patelni lub patelni z wysokimi bokami;

3. Ugotuj cebulę do połowy ugotowanej (uważaj, aby się nie przypalić);

4. Rozdrobnić kapustę drobno i cienko;

5. Dodać do cebuli, podsmażyć, doprawić solą i pieprzem, do miękkości;

Nadzienie do pierogów solonych

Opcja 2, z kapusty solonej:

1. Spłucz solankę i wyciśnij 2-3 garście kapusty;

2. Rozdrobnić kapustę mniejszą, jeśli duża;

3. Dodaj bardzo drobno posiekane cebula, wymieszać, doprawić kroplą oleju roślinnego.

Solona kapusta i nadzienie ziemniaczane

Opcja 3: z solonej kapusty i świeżych ziemniaków.

Czego potrzebujesz:

• 3 garście kapusty kiszonej;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 1 główka cebuli.

Jak zrobić mięso mielone:

1. Opłucz kapustę, wyciśnij i rozdrobnij;

2. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe;

3. Obierz ziemniaki, pokrój je w bardzo małe kostki;

4. Wymieszaj wszystkie warzywa, sól i pieprz.

Wiele hostess woli trzeć ziemniaki, ale nadal lepiej jest je drobno pokroić, aby ziemniaki nie pociemniały przed czasem i nie rezygnowały z wartościowego soku i skrobi bezskutecznie.

Opcje mięsa mielonego z kapustą można doprawiać posiekanymi jajkami na twardo, smażonymi, solonymi, marynowanymi grzybami, bardzo pikantne solony boczek(trzeba go bardzo drobno posiekać i dodać do kapusty), ziół lub czegoś innego.

Przepis na pierogi z kapustą

A oto jak gotować pierogi z kapustą:

1. Wytnij kawałek ciasta;

2. Rozwałkuj kiełbasę o średnicy około 1,5 cm;

3. Odciąć z kiełbasy kawałki o szerokości 2 cm;

4. Rozwałkuj małe soki;

5. Włóż łyżkę mielonego mięsa na środek soczystego, połącz brzegi razem;

6. Zamknij bardzo mocno krawędzie, aby utworzyć półksiężyc;

7. Krawędź pieroga można „spacerować” widelcem, aby ładnie wyglądała lub lekko uszczypnąć fałdy na krawędzi.

Pierogi z kapustą trzeba gotować w duża liczba osolona woda ok. 4 minuty po zagotowaniu (wrzucamy tylko knedle do wrzącej wody). To cała mądrość. A co najważniejsze, danie trzeba podawać w upale, podlewając kupę pierogów z kapustą z pachnącym olejem! Gdy jedzenie stygnie, masło wchłonie się w każdą kluskę i pozostanie pyszne na dnie dużego talerza sos maślany, w której tak przyjemnie jest maczać pierogi.

Jak gotować pierogi z kapustą, teraz wiesz i zgadzasz się, że to danie jest bardzo ekonomiczne i chude. Zwłaszcza jeśli usuniesz jajko z ciasta, robiąc zwykłe ciasto jak czebureki. Smakuj i nie spiesz się, aby kupić w sklepie to, co możesz zrobić w domu, a okaże się o wiele smaczniejsze, bardziej satysfakcjonujące i zdrowsze, ponieważ wszystko to robi się z miłością!

Pierogi z kapustą już dawno przestały być zwykłe danie... Przygotowywane są nawet w święta. Istnieje kilka opcji przygotowywania jedzenia.

To najprostszy sposób na pyszne i ekonomiczne gotowanie.

Wymagane składniki:

• marchew i cebula - pojedynczo;
• świeża kapusta - około 400 gramów;
• sól według własnych upodobań, możesz dodać inne przyprawy;
• ciasto.

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania cebuli i marchewki. Aby to zrobić, cebulę kroi się na małe kawałki, a marchewkę wciera. Teraz wszystko to należy lekko podsmażyć i dodać tam wstępnie posiekaną kapustę.
2. Na tym etapie nie zapomnij o soli i przyprawach. Zgaś wszystko wymieszane warzywa około 15 minut i poczekaj, aż ostygną.
3. Z ciasta wyciąć małe kółka, w które należy włożyć niewielką ilość nadzienia i zacisnąć brzegi, aby się nie rozchodziły. Pamiętaj, że musisz cienko rozwałkować warstwę ciasta. W przeciwnym razie po ugotowaniu pierogów z grubego ciasta będą one twarde i mało atrakcyjne.
4. I ostatni etap - wrzuć gotowe produkty do wrzącej wody, poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię i pozwól im osiągnąć pełną gotowość jeszcze przez około 4 minuty.
5. Podczas serwowania polać kwaśną śmietaną lub masło.

Z dodatkiem ziemniaków

To koniec obfita opcja znajome danie.

Wymagane produkty:

• tłuczone ziemniaki- 300 gramów;
• jedna cebula i jedna marchewka;
• około 400 gramów świeżej kapusty;
• trochę soli;
• ciasto.

Proces gotowania:

1. Pierogi z ziemniakami i kapustą można nazwać daniem przygotowanym ze wszystkiego, co znalazło się w domu. Całkiem możliwe jest użycie gotowego puree, które pozostaje w lodówce lub gotowanie na świeżo.
2. Kapusta jest drobno posiekana i duszona na patelni przez 15 minut wraz z posiekaną cebulą i startą marchewką.
3. Na przygotowane wcześniej krążki ciasta nakłada się niewielką ilość ziemniaków i kapusty. Ciasto jest dobrze umocowane ze wszystkich stron.
4. Surowe pierogi zanurza się w już przegotowanej, słonej wodzie. Po wynurzeniu należy je gotować przez około 4-5 minut.

Z kiszoną kapustą

Pierogi z kapusta kiszona z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słonych potraw.

Wymagane produkty:

• jedna cebula;
• kapusta kiszona - około 300 gramów;
• sól dla smaku;
• ciasto.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz kapustę kiszoną i usuń z niej nadmiar płynu.
2. Teraz wymieszaj kapustę z posiekaną cebulą i podsmaż mieszankę warzyw na patelni przez około pięć minut.
3. Przygotuj kręgi ciasta i wypełnij je schłodzonym nadzieniem.
4. Zanurz knedle we wrzącej wodzie i gotuj przez około 10 minut od momentu opuszczenia ich na patelnię. Nie zapomnij dodać soli do wody.

Z kapustą i mięsem mielonym

Pierogi z kapustą i mięsem mielonym według tego przepisu są bardzo sycące. Niektórzy nawet używają tej opcji na świąteczny stół.

Wymagane produkty:

• świeża kapusta - 150 gramów;
• gotowe mięso mielone lub mięso dla niego - około 250 gramów;
• żarówka;
• ciasto;
• trochę oleju roślinnego

Proces gotowania:

1. Pierogi z mięsem i kapustą są dość proste w przygotowaniu. Jeśli jest gotowe mięso mielone, na razie zostaw je, jeśli mięso, posiekaj.
2. Drobno posiekaj kapustę i cebulę. Następnie smażymy warzywa na odrobinie oleju roślinnego, około 5-7 minut.
3. Wymieszać powstałe smażenie z mięsem mielonym, posolić masę.
4. Napełnij rozwałkowane krążki ciasta nadzieniem i zanurz knedle we wrzącej wodzie na 10-12 minut.

Z grzybami

Lubisz nie tylko zbierać grzyby, ale także je jeść? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie.

Wymagane produkty:

• świeże obrane grzyby lub pieczarki - 200 gramów;
• ciasto;
• żarówka;
• kapusta - 200 gramów;
• trochę soli.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od przygotowania warzyw: kroimy grzyby, kapustę i cebulę na małe kawałki i smażymy przez kilka minut. Ale musisz to zrobić osobno i dopiero po usmażeniu wszystkich warzyw - wymieszaj je.
2. Pozwól miksturze ostygnąć i napełnij nią wycięte z ciasta kubki. Dobrze zapiąć na brzegach.
3. Dodaj sól do przegotowanej wody i posmaruj surowe pierogi... Gotuj je przez około 10 minut.

Z kapustą zasmażaną

Ciekawy przepis, w którym kapusta nie jest duszona, ale smażona.

Wymagane produkty:

• cebula i marchewka;
• ciasto;
• trochę oleju roślinnego;
• świeża kapusta - 200 gramów.

Proces gotowania:

1. Dobrze rozgrzej patelnię i podsmaż w niej posiekaną cebulę, kapustę i startą marchewkę. Zajmie to około 15 minut.
2. Do wyciętej z ciasta foremki na kluski wkładamy farsz warzywny. Powinno być już zimno. Wyrzeźb pierogi w dowolnym dogodnym kształcie. Zanurz w osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez około 10 minut.

Gotowanie z dodatkiem smalcu

Danie pikantne i soczyste.

Wymagane produkty:

• kapusta świeża lub kiszona - około 400 gamma;
• mały kawałek boczku;
• trochę soli;
• ciasto.

Proces gotowania:

1. Jeśli używasz kiszonej kapusty, usuń z niej nadmiar płynu.
2. Usuń skórkę z kawałka boczku i przekręć ją razem z kapustą za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
3. Zrób cienkie okrągłe ciasta z ciasta. Rozłóż na nich niewielką ilość nadzienia, dobrze uszczelnij i gotuj przez około 10 minut po zagotowaniu wody.

Ciasto na pierogi z kapustą: kilka opcji

Gotować pyszne ciasto na pierogi na kilka sposobów. Rozważmy najpopularniejsze.

Na wodzie

Wymagane produkty:

• pół małej łyżki sody;
• trochę soli do smaku;
• około 500 gramów mąki;
• 300 mililitrów kefiru;
• dwie łyżki oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wygodną miskę. W nim wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną i solą. Następnie wlej tam kefir.
2. Wymieszaj trochę powstałą masę, dodaj olej roślinny.
3. Zagnieść bułkę, aby się nie przykleiła. Odstawić na 30 minut.

Ile pierogów gotować?

Czas gotowania na to proste danie zależy bezpośrednio od ciasta i nadzienia. Na przykład, jeśli rozwałkujesz grube kawałki, przygotuj się, że czas gotowania wydłuży się o kilka minut. W rezultacie pierogi mogą być trudne.

Jeśli ciasto jest cienkie, zajmie to od czterech do dwunastu minut, w zależności od tego, co jest w środku:

• Napełnione ziemniakami i kapustą pierogi gotują się do 5 minut po włożeniu do wody i zagotują się.
• Pierogi z grzybami, jeśli nie były wcześniej smażone, zajmie siedem minut. A to wystarczy na 4 minuty.
• Z mięsem mielonym, mięsem i smalcem trzeba będzie trochę poczekać - około 10 minut. Ponownie, jeśli mięso nie zostało wstępnie ugotowane. Jeśli go usmażysz, czas można skrócić do 6 minut.
• Za pomocą klasyczny przepis pierogi z kapustą, niezależnie od tego, czy masz kapustę świeżą, czy kapustę kiszoną, wystarczy pięć minut od rozpoczęcia gotowania.

Takie danie kuchni rosyjskiej jak domowe pierogi znane jest na całym świecie. Tradycyjny obfity posiłek ze świeżymi lub duszona kapustałatwo zrobić samemu, jeśli wiesz przepis krok po kroku... Specjalne sekrety pomogą Ci w ugniataniu prawidłowe ciasto, przygotować soczyste nadzienie i proszę swoich gości.

Jak gotować pierogi z kapustą

Jeśli chcesz zawsze mieć w domu pyszne półprodukty, najlepiej nie kupować ich w sklepie, ale zrobić samemu. Pomogą Ci być zawsze gotowym na nieoczekiwane przybycie gości lub uratują Cię w sytuacji, gdy będziesz zbyt leniwy, by gotować. Ich rzeźbienie to żmudny, ale nie tak skomplikowany proces, jak mogłoby się wydawać. Nadzienie może być poddane wstępnej obróbce cieplnej lub świeże. Zanim zaczniesz gotować pierogi z kapustą, pamiętaj o kilku sekretach:

• Lepiej wymieszać nadzienie z przyprawami. Aromatyczna papryka, bazylia lub kminek to dobre opcje.
• Aby ciasto było elastyczne i dobrze przylegało, należy dodać do niego trochę oleju roślinnego.
• Jeśli gotowe produkty zostaną zapakowane w plastikową torbę, zamknięte i wysłane do zamrażarki, będą działać przez 3 miesiące.
• Danie najlepiej podawać ze śmietaną lub smażoną cebulą i pieczarkami.

Ciasto

Idealne ciasto powinien być miękki, ale gęsty, aby nie rozpadał się podczas gotowania i nie tracił swoich „wnętrzności”. Najlepiej wziąć mąkę Wysoka jakość i lekkie, pamiętaj, aby przesiać przed rozpoczęciem gotowania. Nawet jeśli jest to pierwsza klasa, mogą być w niej obce ziarna. Ciasto na pierogi z kapustą można przygotować w wodzie, mleku lub kefirze. Należy pamiętać, że jego kaloryczność zależy od tego faktu i walory smakowe.

Pożywny

Napełnianie półproduktu jest jednym z najbardziej ważne punkty, bo danie powinno być soczyste, smaczne, aromatyczne. Odpowiednie jest dowolne nadzienie do klusek z kapustą. Koniecznie używaj przypraw, przypraw, dodają pikanterii i pomagają przedłużyć trwałość produktu. Połączenie z serem, mięsem, boczkiem, grzybami pomaga dodać nowych kolorów do kulinarnego wynalazku. Będziesz mógł urozmaicić jedzenie znane swojej rodzinie. Jeśli nie wiesz, jak ugotować kapustę na knedle, możesz po prostu ugotować, dusić lub fermentować główny składnik.

Przepis na pierogi

Klasyczna opcja gotowania do tego słynne danie cieszy swoją prostotą. Ze zwykłych produktów w domu możesz zrobić wspaniałe danie, które nadaje się na obiad lub lunch. Zaskocz swoją rodzinę swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Pomoże w tym przepis na pierogi z kapustą. Nawet początkująca gospodyni domowa bez specjalnych umiejętności kulinarnych może ugotować takie domowe pyszności. Musisz tylko zapamiętać prawidłową kolejność działań.

Z ziemniakami

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2100 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.

To najsmaczniejsza i najbardziej satysfakcjonująca opcja. Babcie uwielbiają go gotować dla swoich wnuków, więc niezawodny przepis na pierogi z ziemniakami i kapustą jest znany wszystkim od dzieciństwa. Połączenie tych dwóch produktów pozwala nie tylko na długo zaspokajać głód, ale także czerpać kulinarną przyjemność. Uwierz mi, pierogi zlatują ze stołu z bardzo dużą prędkością.

Składniki:

• kapusta kiszona - 400 g;
• cebula - 1 głowa;
• ziemniaki - 4 szt .;
• jajka - 1 szt .;
• mąka - 2,5 szklanki;
• woda - 1 szklanka;
• sól, pieprz, olej roślinny w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

1. Cebulę drobno posiekać, nałożyć na rozgrzaną patelnię i podsmażyć.
2. Dodać kiszoną kapustę, smażyć około 2 minuty.
3. Ziemniaki dobrze ugotować, zmiażdżyć w puree ziemniaczanym, wymieszać z zawartością patelni.
4. Do ciasta wymieszaj jajko, wodę, sól i olej roślinny. Stopniowo dodawaj mąkę do powstałej masy. Ugniatanie nie jest zbyt fajne.
5. Rolka cienkie naleśniki z ciasta wyciąć kółka.
6. Wypełnij każde koło nadzieniem i uszczelnij krawędź.
7. Posolić wrzącą wodę, wylać półprodukty i gotować przez 5 minut.
8. Gotowe danie można doprawić masłem i podawać.

Ze świeżą kapustą

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ta wersja słynnego rosyjskiego dania znacznie różni się od poprzedniej. Smak będzie bardziej miękki i mniej kwaśny. Pierogi ze świeżą kapustą przypadną do gustu zarówno małym dzieciom, jak i dorosłym. Zaletą dania jest jego długi okres przydatności do spożycia: półprodukt można ugotować nawet po 2 miesiącach, zaraz po ugotowaniu nadal będzie smaczny, aromatyczny i satysfakcjonujący.

Składniki:

• Kapusta biała- 500g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• mąka - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• woda - szklanka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• ocet - 2 łyżeczki;
• olej roślinny, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać, w środku rozbić jajko, zalać wodą, solą i zagnieść. Przykryj ręcznikiem na 20 minut.
2. Drobno posiekaj kapustę, dodaj ocet i cukier, rozgnieć rękoma.
3. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Włóż warzywa na patelnię, gotuj przez 10 minut.
4. Dodaj kapustę do całkowitej masy, gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Ciasto rozwałkować na cienkie naleśniki, za pomocą szklanki zrobić kółka, napełnić je nadzieniem.
6. Do smażenia posiekaj cebulę, podsmaż przez kilka minut na oleju.
7. Włóż produkty do wrzącej osolonej wody, gotuj przez 5-6 minut.

Z mięsem mielonym

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 1800 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie możesz żyć bez mięsa, to jest to pachnące danie dla Ciebie. Należy do kuchni ukraińskiej i okazuje się bardzo satysfakcjonująca. Pierogi z kapustą i mięsem mielonym można podawać na obiad lub kolację. Do nadzienia można użyć dowolnego mięsa, ale nie jagnięciny: wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub ich kombinacji - te opcje są idealne. Wymagana lista produktów jest niezwykle prosta i została opisana poniżej.

Składniki:

• mąka pszenna - 250 g;
• woda - pół szklanki;
• mięso - 200 g;
• kapusta - 100 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny, przyprawy, sól w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto. Przykryj serwetką i odpocznij przez 20 minut.
2. Mięso pokroić na małe kawałki, przekręcić w maszynce do mięsa.
3. Do mielonego mięsa dodać przyprawy, posiekaną cebulę, zmielony czarny pieprz.
4. Kapustę pokroić w cienkie plasterki, posolić i rozgnieść rękoma.
5. Pokrojone warzywa wrzuć na wysmarowaną tłuszczem patelnię, gotuj przez 15 minut.
6. Mięso mielone wymieszać z zawartością patelni.
7. Ciasto rozwałkować na naleśniki, ułożyć kubkiem kółka, napełnić nadzieniem.
8. Gotuj przez 5 minut.

Z bekonem

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2500 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Chociaż proces gotowania jest bardzo pracochłonny, danie jest tego warte. Tłuste, obfite pierogi z kiszoną kapustą i smalcem najlepiej podawać z ostry sos na kwaśnej śmietanie i czosnku, wtedy po prostu polizasz palce! Przedstawiony przepis krok po kroku pomoże Ci zrozumieć, jak ugotować to danie w domu za pomocą proste produkty... Uwierz mi, stanie się jednym z twoich ulubionych.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• mleko - 1 szklanka;
• jajko - 1 szt .;
• kapusta kiszona - 300 g;
• smalec - 100 g;
• kwaśna śmietana - 1 puszka;
• czosnek - 4 ząbki;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Aby zagnieść ciasto, należy przesiać mąkę, zrobić zagłębienie w szkiełku, wlać do niego jajko i mleko. Wszystko powoli mieszaj, aż masa stanie się gęsta.
2. Pokrój kawałek boczku w drobną kostkę.
3. Uwolnić kapustę kiszoną z nadmiaru płynu, dodać do smalcu i wymieszać.
4. Ciasto rozwałkować na kiełbasę, pokroić na kawałki.
5. Kawałki rozwałkować na płaskie placki, wyciąć kształty za pomocą szklanki.
6. Umieść jedną łyżkę w każdym kółku nadzienie z kapusty, a następnie przyklej.
7. Gdy osolona woda w rondlu zacznie się gotować, powoli obniżaj jedzenie. Gotuj przez 5 minut.
8. Do sosu wymieszaj śmietanę z przyprawami, dodaj wyciśnięty czosnek.

Z kiszoną kapustą

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 200 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować to danie, na ratunek przyjdzie przepis krok po kroku ze zdjęciem. Pierogi z soloną kapustą mają niezwykłą kwaskowatość, która jeszcze bardziej wpłynie na apetyt. Nawet nie zauważysz, jak zjesz cały garnek tego domowego przysmaku. Arcydzieło gotowania idealne na obiad lub kolację, szczególnie w okresie zimowym.

Składniki:

• mąka - 350 g;
• kapusta - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• zielenie - 1 pęczek;
• jajko - 1 szt .;
• przyprawy, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Z mąki, jajek i szklanki ciepłej osolonej wody wyrobić ciasto.
2. Posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor.
3. Aby duszona kapusta była smaczna, gotuj na małym ogniu z przyprawami przez 15 minut.
4. Do każdej foremki włóż łyżkę nadzienia.
5. Poczekaj, aż woda się zagotuje, ostrożnie ją wlej produkty mączne... Po 5 minutach wyjmij łyżką cedzakową.

Z grzybami

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 2300 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli masz dość pierogów, smażone ziemniaki to jest świetna alternatywa dla tak popularnych prostych domowych dań. Pyszne pierogiłatwo się rzeźbi z kapustą i grzybami, a rezultat jest czystą przyjemnością. Takie niezwykłe nadzienie urozmaica zwykłe menu. Będziesz mógł przygotować danie na obiad lub kolację. To bardzo wygodne, że wszystko niezbędne produkty dostępne o każdej porze roku.

Składniki:

• świeża kapusta - 1 szt .;
• grzyby - 200 g;
• cebula biała - 2 szt .;
• mąka - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 200 g;
• przyprawy, sól, olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Do niewielkiej ilości mąki dodaj wodę, jajko i sól. Delikatnie mieszaj łyżką, stopniowo dodając resztę mąki. Ugniataj do formy jednorodna masa.
2. Posyp deskę mąką, rozwałkuj na niej cienki arkusz ciasta, wyrabiaj foremki z filiżanką.
3. Na nadzienie posiekaj kapustę, włóż do wrzącej osolonej wody na 15 minut.
4. Umyj, obierz i posiekaj pieczarki i cebulę. Wyślij wszystkie warzywa na gorącą patelnię na 20 minut.
5. Wypełnij każde koło nadzieniem, zamknij.
6. Gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut.

Leniwy

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2600 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie chcesz godzinami rzeźbić małych wypchanych produktów, zwróć uwagę na tę opcję. Przepis leniwe pierogi z kapustą pochodzi z Kuchnia ukraińska... Danie będzie zbawieniem, jeśli niespodziewanie przyjdą goście lub po prostu jesteś zbyt leniwy, aby ugotować obiad lub obiad. Świetnie nadają się również na śniadanie. Obfite i zdrowe danie energetyzować i przywracać siły.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• mleko - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• kapusta kiszona - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Opłucz pompę, posiekaj, gotuj we wrzącej wodzie przez 5-10 minut.
2. Cebulę posiekać, poddusić. Wymieszaj warzywa razem.
3. Ciasto zagnieść w zwykły sposób, zrolować w cienki naleśnik wałkiem do ciasta.
4. Użyj kubka do zrobienia foremek, wyślij je do gotowania przez 5 minut.
5. Wyjmij przedmioty łyżką cedzakową, wlej do warzyw, wymieszaj.
6. Możesz podawać danie z zieloną cebulką.

Na kefirze

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 2400 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli jesteś zmęczony Dania mięsne, przygotuj dla swojego gospodarstwa domowego taki prosty i obfite danie... Pierogi z kapustą na kefirze ciasto parzone będą mogli pozostawić wyjątkowe wspomnienia o sobie. Wyróżniają się szczególną delikatnością, lekkością i zwiewnością. Takie knedle z kapustą nie spowodują uczucia ciężkości w żołądku, a po prostu zaspokoją głód. Główny składnik nadzienia najlepiej usmażyć. Jeśli nie wiesz, jak dusić kapustę na patelni, sprawdź ten przepis.

Składniki:

• mąka - 3 szklanki;
• kefir - 170 g;
• kapusta kiszona - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• soda - 1 łyżeczka;
• przyprawy, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę, uformuj dziurę w pagórku. Wlej do niego kefir, rozbij jajko. Mieszaj powoli. Ugniataj do uzyskania gładkości. Przykryj ręcznikiem na 20 minut.
2. Posiekaj cebulę, włóż na patelnię, trochę podsmaż. Dodaj resztę warzyw.
3. Ciasto rozwałkować na duże i cienkie naleśniki. Użyj kubka lub szklanki, aby wykonać foremki o pożądanej wielkości na produkty z duszonej kapusty.
4. Włóż do nich nadzienie łyżką, szczyp.
5. Zagotować osoloną wodę, delikatnie przełożyć produkty mączne. Gotuj przez 5 minut.
6. Danie można podawać z cebulą smażoną na oleju.

Z kapustą zasmażaną

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 2460 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Szybko się gotują i okazują się bardzo smaczne. Jeśli chcesz zapamiętać swoje dzieciństwo, posmakuj prawdziwego domowe gotowanie, następnie pierogi z kapusta zasmażana stanie się najlepszy wybór... Ponadto koszt takiego dania jest minimalny: wszystkie produkty są zawsze dostępne w domu. Należy pamiętać, że ciasto gotuje się w wodzie. Nie biorąc pod uwagę sytości, można ją uznać za dietetyczną.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• woda - 1 szklanka;
• jajka - 1 szt .;
• kapusta - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, jajek i wody.
2. Cebulę posiekać, poddusić.
3. Na patelnię wrzucamy posiekaną kapustę i gotujemy 40 minut pod przykryciem.
4. Ciasto cienko rozwałkować, zrobić kółka w kubku, napełnić nadzieniem.
5. Wrzucić do wrzącej wody, gotować przez 5 minut.

Postny

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 2200 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: ukraińska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy poszczą lub schudną. Pierogi z kapustą na wodzie nie wychodzą tak tłuste, ale też bardzo smaczne. Najważniejsze, żeby nie przesadzać i nie wyrabiać zbyt twardego ciasta. Danie nadaje się na poranny lub wieczorny posiłek. Te pierogi z kiszoną kapustą nie są ciężkie, więc zaspokoisz głód i będziesz aktywny.

Składniki:

• mąka - 2 szklanki;
• woda - 150 g;
• kapusta kiszona - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• pieprz czarny, sól, olej słonecznikowy w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść mąkę i wodę na elastyczne ciasto.
2. Drobno posiekaj 1 cebulę, podsmaż na średnim ogniu.
3. Odcedź płyn z kapusty, lekko wyciśnij i przełóż na patelnię. Smaż wszystko razem pod pokrywką przez kolejne 20 minut.
4. Ciasto rozwałkować, zrobić foremki na przyszłe pierogi.
5. Wypełnij każde koło nadzieniem, zamknij.
6. Zagotuj wodę, sól, dodaj pierogi. Gotuj przez 10 minut.

Ile gotować pierogi z kapustą

Aby prezentowane danie okazało się pyszne, musi być prawidłowo ugotowane. Ostateczny wynik będzie zależał od tego, ile czasu poświęcisz na gotowanie: jeśli przesadzisz lub niedoświetlisz, nadzienie może się pogorszyć. Przygotowanie prezentowanego dania można wykonać na kilka sposobów. Wybór dla siebie zależy od okoliczności. Oto najpopularniejsze z nich:

• W rondlu. Wlej wodę do miski, dodaj sól. Gdy się zagotuje, wylej produkty. Jeśli zostały zrobione ze świeżej kapusty, gotuj przez około 7 minut, jeśli z kwaśną lub gulaszem, wystarczą 3 minuty. Aby uzyskać wierność, lepiej sprawdzić widelcem.
• W kuchence mikrofalowej. Produkt należy położyć na talerzu, zalać wodą i gotować na dużej mocy przez około 6 minut.
• W wolnej kuchence. Danie można gotować na parze w 10 minut. Jeśli nadzienie nie zostało wstępnie podgrzane, lepiej nieco wydłużyć czas gotowania pierogów. Aby ugotować półprodukt w multicookerze, musisz napełnić wodę i ustawić odpowiedni program na 5 minut.

Wideo

Pierogi z kapustą są uważane za jedne z tradycyjne dania Kuchnia ukraińska. Nie ma specjalnych trudności w ich przygotowaniu. Najpierw przygotowuje się proste ciasto składające się z wody, mąki, jajek i soli. Czasami zamiast wody dodaje się mleko, kefir, śmietanę lub jogurt. Produkty te poprawiają strukturę ciasta, czyniąc je bardziej miękkim i kruchym.

Jedna z tajemnic dobry test- po wymieszaniu powinien "odpoczywać" przez co najmniej pół godziny. W tym czasie gluten pęcznieje, a ciasto zyska niezbędną plastyczność.

Jako nadzienie wybierz kapustę świeżą (kapusta kiszona), duszoną z dodatkiem korzeni, takich jak cebula i marchewka. Do nadzienia często dodaje się różne składniki. Nie tylko poprawiają smak gotowe pierogi, ale także sprawi, że danie będzie bardziej pożywne i satysfakcjonujące. Czyli pierogi z kapustą i grzybami lub mięso mielone.

Robienie pierogów to kluczowy etap. Tutaj możesz wybrać jedną z dwóch opcji formowania produktów. W pierwszym przypadku ciasto rozwałkowuje się na cienką warstwę, a następnie za pomocą formy wycina się małe kółka. Dzięki tej opcji gotowania wszystkie pierogi mają ten sam kształt. W drugim przypadku niewielką część ciasta zwija się w opaskę uciskową, pokrojoną na kawałki, które zwija się w koła. W ten sposób pierogi powstaną szybciej. Na każdy okrągły kawałek ciasta połóż łyżkę nadzienia i mocno dokręć brzegi ciasta.

Pierogi gotuje się w osolonej wodzie i doprowadza do wrzenia. Danie przygotowuje się 5-7 minut po ponownym zagotowaniu płynu, w tym czasie wszystkie pierogi powinny wypłynąć na powierzchnię wody. Gotowe danie tradycyjnie podaje się ze śmietaną lub smażoną cebulą posypuje się kluskami.

Zdjęcie pierogów z kiszoną kapustą i mięsem mielonym

Wspaniałym rozwiązaniem na lunch są soczyste i obfite pierogi z kapustą i farszem mięsnym. W razie potrzeby zastąp świeżą kiszoną kapustą. Do ugotowanych klusek dodać smażoną cebulę lub podawać z kwaśną śmietaną.

Składniki:

• Mąka - 600 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Woda - ½ łyżki;
• Sól.

• Kapusta kiszona - 500 g;
• Mięso mielone - 500 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Zagniatamy proste ciasto. Mąkę przesiej, dodaj jajko, wodę, sól. Przykryj ciasto serwetką, odstaw na pół godziny.
2. Kapustę myjemy, wyciskamy płyn. Obierz cebulę.
3. Zmiel kapustę i cebulę w blenderze (młynek do mięsa). Wymieszaj składniki z mięsem mielonym, solą i pieprzem. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku, świeże zioła.
4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć za pomocą szklanki koła o tej samej wielkości. Umieść kapustę i farsz mięsny na środku kubka, mocno dokręć brzegi.
5. Zanurz knedle we wrzącej wodzie. Gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Podawać z kwaśną śmietaną. W razie potrzeby posyp ziołami.

Ciekawe z sieci

Zdjęcie pierogów z ziemniakami i kapustą

Po ugotowaniu na parze okazują się bardziej delikatne i przewiewne. Dzięki tej opcji gotowania produkty nie będą się sklejać i nie tracą kształtu. Możesz robić pierogi zarówno w multicookerze, używając specjalnej miski, jak i w zwykłym parowarze.

Składniki:

• Mąka - 4 łyżki stołowe;
• Woda - 1 łyżka .;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól.

• Kapusta - 400 g;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę. Z mąki, wody, jajek, soli zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem, odstawić do wyrośnięcia (30 minut).
2. Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na oleju.
3. Rozdrobnić kapustę, również podsmażyć na patelni.
4. Obrane ziemniaki ugotować, puree.
5. Połącz tłuczone ziemniaki, cebulę i kapustę w osobnym pojemniku, wymieszaj, sól i pieprz. Schłodzić nadzienie.
6. Ciasto rozwałkować na warstwę (0,6 mm), szklanką wyciąć kółka o średnicy 8-9 cm, pośrodku nałożyć nadzienie na łyżkę, uszczypnąć brzegi pierogów „warkoczem”.
7. Wlej wodę do miski multicooker, aktywuj tryb „Gotowanie na parze”. Gotowanie przez 20 minut. Pierogi można również ugotować w zwykłym parowarze.
8. Podawać tradycyjnie z kwaśną śmietaną.

Zdjęcie pierogów ze świeżą kapustą i grzybami

Doskonały zamiennik nudnych pierogów - pierogów z kapustą i grzybami. Świeżą kapustę można zastąpić kapustą kiszoną, do smaku dobieramy dowolne grzyby, idealne są zwykłe pieczarki. Dobrze jest dodać do nadzienia aromatyczne przyprawy np. kminek, bazylia, mielony pieprz.

Składniki:

• Mąka - 4 łyżki stołowe;
• Woda - 1 łyżka .;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól.

• Świeża kapusta - 600 g;
• Grzyby - 200 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól pieprz;
• Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Zróbmy ciasto. Mąkę przesiać, wymieszać z solą, wodą, wbić jajko. Zagnieść twarde ciasto, odstawić na pół godziny.
2. Myjemy kapustę, drobno siekamy. Wlej wodę do rondla, zagotuj, posol, opuść posiekaną kapustę. Gotuj przez 15 minut. Spuszczamy płyn.
3. Cebulę obrać, posiekać małe kostki... Pieczarki myjemy, kroimy na małe kawałki.
4. Cebulę smażymy na oleju przez około 2 minuty, dodajemy pieczarki, smażymy, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut.
5. Do masy cebulowo-grzybowej dodać kapustę, wymieszać, posolić i popieprzyć. Smażyć przez kilka minut, aż płyn zostanie całkowicie usunięty z nadzienia.
6. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć małe kubki szklanką.
7. Połóż łyżkę nadzienia na środek każdego kubka, mocno dokręć brzegi ciasta.
8. Zanurz gotowe produkty we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj przez 5 minut po ponownym zagotowaniu płynu.
9. Danie podawać z kwaśną śmietaną.

Pierogi z kapustą z ciasta kefirowego

Zdjęcie pierogów z kapustą z ciasta kefirowego

Wiele gospodyń domowych wie, że jeśli do ciasta dodasz kefir, pierogi są szczególnie delikatne i smaczne. Jako nadzienia używamy kapusty kiszonej z wątróbką. W razie potrzeby wymień kefir na dowolny fermentowany produkt mleczny: zsiadłe mleko, jogurt naturalny, serwatka. Od takich ciasto kefirowe możesz zrobić pierogi nie tylko z kapustą - użyj dowolnego nadzienia.

Składniki:

• Mąka - 5 łyżek .;
• Kefir - 500 ml;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Cukier - 1 łyżeczka

• Kapusta kiszona - 600 g;
• Wątroba - 300 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól pieprz.

Do tankowania:

• Olej roślinny;
• Cebula - 3 szt .;
• Kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiej do osobnej miski, dodaj sól i sodę. Dobrze wymieszać.
2. Jajko ubić z cukrem, aż pojawi się lekka piana, wlać do masy mącznej.
3. Trochę podgrzej kefir, wlej go do ciasta. Masę dokładnie wymieszać, zagnieść elastyczne ciasto, które odstawiamy na pół godziny.
4. Kapustę myjemy, cebulę kroimy na małe kawałki. Warzywa smażymy przez kilka minut na oleju. Dodaj trochę wody, gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż płyn się zagotuje.
5. Myjemy wątrobę, kroimy na małe kawałki, smażymy na oleju.
6. Łączymy wszystkie składniki nadzienia, sól, pieprz, mieszamy.
7. Z gotowe ciasto formujemy pierogi.
8. Produkty gotujemy w osolonej wodzie.
9. Cebulę do dressingu pokroić w kostkę, smażyć na złoty kolor.
10. Pierogi doprawić smażoną cebulką, podawać ze śmietaną.

Teraz już wiesz, jak zrobić pierogi z kapustą kiszoną według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Pierogi z kapustą, jak z każdym innym nadzieniem, są ulubionym i znanym daniem od dzieciństwa. Prawdopodobnie nie ma specjalnych trudności w jego przygotowaniu, ale niektóre zalecenia mogą się przydać. Doświadczeni kucharze podpowie jak gotować pyszne pierogi z kapustą:

• Wskazane jest pozostawienie gotowego ciasta na 30-45 minut, dzięki czemu stanie się bardziej elastyczne i łatwiej będzie z nim pracować.
• Niepożądane jest zamrażanie zrobionych z niego pierogów do dalszego przechowywania. Lepiej natychmiast zagotować takie produkty.
• Schłodzić nadzienie do temperatury pokojowej przed uformowaniem pierogów.
• nadaje się do pierogów, pasztetów, makaronów. To ciasto jest dobre do zamykania garnków podczas pieczenia pieczeni.
• Jeśli pozostało za dużo ciasta na kluski, zamroź je. Może być przechowywany w zamrażarce do 10 dni.
• Jeśli podczas rzeźbienia główna część ciasta zacznie wysychać, zwiń ją w kulkę, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
• Do ciasta można dodać nie tylko wodę, ale także mleko lub wodę zmieszaną z mlekiem w równych proporcjach.
• Jeśli przygotowujesz nadzienie z ziemniakami, lepiej upiec warzywa korzeniowe w piekarniku, niż je gotować. Dzięki temu pierogi będą smaczniejsze.