La zucca è molto utile e puoi farne un sacco pasti deliziosi per bambini e adulti. Puoi conoscere la zucca abbastanza presto, anche se non prima di 6 mesi. Tuttavia, è meglio non mettere in ordine la zucca quando si introducono cibi complementari.

La zucca è ricca di beta-carotene, ferro, magnesio, potassio, vitamine C, E, gruppo B. È anche importante ricordare che la polpa di zucca contiene molta vitamina D preziosa per il corpo di un bambino.La zucca contiene anche vitamine rare e necessarie K e T.

La zucca può essere servita ai bambini come purea, con o senza altre verdure, frutta, carne. Puoi anche preparare soufflé, stufati, frittelle, zuppe e altro ancora. Ti offriamo diverse ricette per piatti a base di zucca per bambini e sentiti libero di aggiungere o modificare gli ingredienti.

Piatti per bambini dalla zucca (cosa cucinare dalla zucca)

Purea di zucca con pera da 7 mesi

Ingredienti:

• 100 g di zucca
• 50 g di pera

Per un bambino più grande, puoi aumentare la quantità di cibo in un rapporto di 2 a 1.
Lavate la zucca, mondatela, tagliatela, fate sobbollire per 15-20 minuti sotto il coperchio finché non diventa morbida. In parallelo, preparare la pera (tagliata a pezzetti). Quindi sbattere la pera con un frullatore e zucca stufata. I bambini più grandi, se necessario, possono zuccherare un po'.

Passata di verdure da 9 mesi

Ingredienti:

• 50 g di zucca
• 30 g di patate
• 30 g di carote
• 30 g di cavolo cappuccio
• 30 g di zucchine
• Un po' di olio vegetale

Lavare tutte le verdure, tagliare, cuocere a fuoco lento fino a cottura con un coperchio chiuso con un po' d'acqua. Quindi frullare con un frullatore e aggiungere olio vegetale. I bambini più grandi possono essere salati.

Purea di zucca con carne da 8 mesi

ingredienti

• 150 g di zucca
• 50 g di carne di pollame (pollo, tacchino)
• Un po' di olio vegetale

Lavate la zucca, tagliatela a fette, fate cuocere a fuoco lento con un coperchio chiuso con un po' d'acqua. A parte, cuocere la carne finché non sarà tenera. Quindi sbattere con un frullatore e aggiungere l'olio vegetale. I bambini più grandi possono essere salati.

Cotolette di zucca da 1 anno

Ingredienti:

• 500 g di zucca
• 1 uovo
• 50 g panna (10%)
• 1 cucchiaio di semola
• briciole di pane
• Sale, zucchero qb

Lavate la zucca, pulitela, grattugiatela, spremete il succo. Fate sobbollire la zucca per 5 minuti sotto il coperchio, aggiungendo il succo e la panna. Quindi spostiamo la zucca stufata in una ciotola, aggiungiamo semolino, tuorlo. Per i bambini più grandi, si può usare lo zucchero. Formiamo delle cotolette, dopodiché le immergiamo nelle proteine ​​e nel pangrattato. È meglio cucinare per una coppia.

Soufflé di zucca da 1,5 anni

Ingredienti:

• 150 g di zucca
• 1 cucchiaino di burro
• 2 uova (solo albumi)
• Zucchero a piacere e zucchero a velo

Lavate la zucca, mondatela, tagliatela in 4 parti. Lo mettiamo in uno stampo, lo riempiamo d'acqua e cuociamo in forno fino a quando non sarà morbido. Utilizzando un frullatore, preparare la purea di zucca, quindi trasferirla in un contenitore piccolo e aggiungere lo zucchero. Cucina per piccolo fuoco fino a quando non si sarà addensato. In parallelo, sbattere le proteine, unirle alla purea di zucca. Resta solo da cuocere in forno (15 minuti a 180 gradi), dopo aver unto la forma Burro. Spolverizzate il soufflé finito con un po' di zucchero a velo.

Frittelle di zucca e mele a partire da 1 anno

Ingredienti:

• 200 g di zucca
• 1 mela (piccola)
• 1 cucchiaio di farina
• 1 uovo
• un po' di olio vegetale

Lavate e grattugiate la zucca e la mela. Aggiungere l'uovo e la farina, mescolare. Friggere in olio vegetale.

Sin dai tempi antichi, la zucca e i suoi semi sono stati mangiati in Russia. Porridge, frittelle e pane venivano preparati con la frutta, facevano marmellata e persino guidavano la vodka.

I semi sostituivano i carciofi e le mandorle nei piatti, da essi veniva spremuto l'olio. Alcune varietà di zucche sono state coltivate per decorare il giardino.

I frutti di zucca sono ricchi

vitamine B, C ed E, oligoelementi e minerali, molto utile soprattutto per i bambini.

Rare vitamine T e K

stabilizza i processi metabolici e purifica il corpo del bambino e il beta-carotene rafforza la vista e ha un effetto benefico sulla pelle del bambino.

Questo ortaggio si sposa bene con frutta, cereali e carne, quindi la scelta dei piatti a base di zucca è molto ampia.

Il più semplice e dietetico ricetta bambino- questo zuppa di zucca.

Immergere le patate e la zucca, tagliate a pezzi della stessa dimensione, nell'acqua, quindi aggiungere le verdure, le carote e la piccola pasta. In totale, la zuppa di zucca viene cotta per circa 20 minuti, quindi la pasta va aggiunta verso la fine della cottura.

Per una deliziosa zuppa di zucca,

vi serviranno della zucca, una cipolla, un paio di carote e mezzo litro di pollo o brodo vegetale.

Nel brodo, devi far bollire la zucca e friggere le verdure, aggiungendo olio vegetale nella padella. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere macinati in un frullatore e portati nuovamente a ebollizione.

La zuppa viene servita in tavola con panna acida, crostini bianchi ed erbe aromatiche.

Piatti di zucca per bambini

può essere non solo sotto forma di zuppe liquide. Da questa verdura sana fa una casseruola dolce molto gustosa.

Le frittelle di zucca possono svolgere il ruolo di un secondo piatto se vengono cotte ripieno di carne, o dessert se li fai dolci.

La marmellata di zucca può essere utilizzata sia come dessert indipendente che come ripieno per tutti i tipi di ciambelle e torte.

Zuppa di zucca in pentola

ingredienti
patate - 2 pezzi,
cipolla - ¼ pz.,
olio vegetale: ungere la ciotola,
zucca - 100 grammi,
carote - 1 pz.,
tagliatelle - 2 cucchiai. cucchiai,
sale - a piacere,
aneto fresco - facoltativo
sfoglia- 2 quadrati,
uovo di gallina - 1 pz.,
acqua - a seconda delle dimensioni delle pentole,
farina di frumento - schiaccia la forma.

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola fumante. Puoi bollire le patate in una pentola a cottura lenta fino a quando non saranno morbide o a bagnomaria. In una normale pentola in fiamme - anche una buona opzione.

Tritare molto finemente la cipolla a cubetti.

Ungete la ciotola con l'olio e mettete la cipolla. Attivare in anticipo la modalità "Spegnimento". Friggere la cipolla per qualche minuto fino a doratura.

Mondate e lessate la zucca e le carote. Può essere cotto a vapore. Trasferire le verdure morbide in un tritatutto e frullare. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere la purea di zucca e carote.

Quindi stendete la cipolla passivata e mescolate. Aggiungi sale

Metti le patate lesse in una ciotola.

E aggiungi le tagliatelle. Mescolare la massa.

Versare il contenuto della ciotola in pentole resistenti al calore.

Spolverate di farina una tavola e adagiatevi la pasta sfoglia. Tagliare a quadrati in base alle dimensioni delle pentole.

Metti un quadrato di pasta su ogni pentola.

Spennellare l'impasto con l'uovo. Mettere le pentole di zuppa e le tortillas nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi in anticipo, e cuocere per circa 20 minuti fino a quando le tortillas non saranno ben dorate.

Servire in tavola la zuppa di zucca pronta con le tortillas con erbe fresche: aneto, prezzemolo. La zuppa è molto tenera e gustosa e le torte profumano di cipolle fritte. Risulta molto insolito e piatto originale. Gli ospiti saranno felicissimi.

Zucca dolce in una pentola a cottura lenta

Zucca ¼ parte
Miele - 4-5 cucchiai. cucchiai
Burro - 50 grammi
Albicocche secche - 5 pz.
Rosmarino secco - a piacere
Foglio per la cottura.

Sciacquate bene la zucca sotto l'acqua fredda corrente, eliminate le parti interne, se presenti (polpa e semi). Tagliate poi la pelle alla verdura con uno strato sottile e tagliate la parte carnosa a cubetti di media grandezza.

Tagliare la carta stagnola per la cottura e stendere i pezzi di zucca sul lato lucido, versarli in modo uniforme sopra il miele, che abbiamo preparato in anticipo. Personalmente, uso il normale miele di fiori per questo scopo.

Quindi strofinare leggermente la zucca con il rosmarino per insaporire.

Chiudiamo il foglio sopra e mandiamo la zucca nella ciotola multicucina per la cottura. Impostare la modalità "cottura" a 180 gradi e cuocere la zucca in questa modalità per circa 20 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere nella ciotola acqua naturale. Questo è necessario in modo che la zucca non bruci sulla carta stagnola.

Quindi aprire il coperchio del multicooker e svitare la pellicola. Cuocere per altri 20 minuti la zucca senza pellicola in cima. Chiudere il coperchio del multicucina.

Nel frattempo, tagliate a listarelle sottili le albicocche secche finite. E lo invieremo 10 minuti prima che la zucca sia pronta.

Al momento di servire, mettere la zucca finita su un piatto e versarvi sopra lo sciroppo dolce che si è formato nella carta stagnola.

Casseruola di zucca carote

Ingredienti:
zucca grattugiata - 200 ml
carote grattugiate - 200 ml
latte - 100 ml
zucchero - 1 cucchiaio. l.
semola - 2 cucchiai. l.
uovo - 1 pz.

Sbucciare un pezzo di zucca di una varietà di noce moscata, sciacquare e grattugiare su una grattugia fine. Grattugiate anche le carote sbucciate e lavate. La massa di carote e zucca dovrebbe essere di circa 200 ml ciascuna (appena versata in un misurino, non pressata).

Versare il latte in una casseruola e portarlo a bollore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Mettere nella padella la zucca e le carote, abbassare la fiamma in modo che le verdure siano leggermente stufate. Quando tutto il latte sarà evaporato (e assorbito), togliere la padella dal fuoco e raffreddare la massa vegetale.

Aggiungere lo zucchero e l'uovo, mescolare. Puoi mettere meno zucchero e se cucini per un bambino molto piccolo, generalmente puoi rimuoverlo dal piatto. Sia le carote che la zucca sono dolci, quindi a meno che il tuo bambino non sia abituato a cibi molto dolci, sarà delizioso senza zucchero.

Mettere la semola e mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi.

Prendete un piccolo piatto fondo e trasferiteci metà dell'impasto. Versare 1,5-2 cm di acqua in una piccola casseruola, mettere un piatto con l'impasto, coprire la padella con un coperchio ermetico e mettere tutto insieme su un piccolo fuoco. L'acqua nella padella non deve bollire violentemente in modo che gli schizzi non penetrino all'interno del piatto. Inoltre, assicurati che l'acqua non bollisca via, perché la casseruola di carote e zucca si satura molto rapidamente dell'odore di una padella bruciata (testata dalla mia esperienza).

Dopo 20-25 minuti dall'ebollizione dell'acqua, la casseruola è pronta. Potete addolcirlo con un po' di zucchero a velo.

Biscotti alla zucca senza uova "Omini"

Zucca cruda - 200-250 gr.
Farina di frumento (integrale) con lievito in polvere - circa 200 gr. Sabbia di zucchero - 50-70 gr. (gusto)
Burro - 100 gr.
Cioccolato amaro - 50 gr.
Spezie a piacere (p. es., 0,5 cucchiaini di cannella + 0,25 cucchiaini di cardamomo) Marmellata - alcune delle più comuni caramelle di marmellata di colore rosso.

Tagliare un pezzo della dimensione desiderata dalla zucca (in questo caso, 200 gr.). Rimuovi i semi e le fibre morbide dall'interno, sarà conveniente farlo con un normale cucchiaio. Quindi rimuovere la pelle. Se ti imbatti in un frutto abbastanza morbido, puoi sbucciarlo con un coltello o un pelapatate, come una patata o una mela. Altrimenti, sarebbe più ragionevole dividere la zucca in barre di 2-2,5 cm di spessore, metterla su un tagliere e tagliare con cura la buccia da ciascuna barra.

Dopo la pulizia completa, tagliare la verdura a cubetti, spolverizzare con lo zucchero (sono necessari un paio di pizzichi) e, avvolta nella carta stagnola, infornare a 200-240 gradi. La zucca cuocerà abbastanza velocemente, sarà sufficiente un quarto d'ora.

Mettere la zucca calda nella ciotola del frullatore insieme allo sciroppo formatosi durante la cottura. Versare il resto dello zucchero. Macinare i cubetti di zucca in una purea liscia.

Versate la purea di zucca nel contenitore in cui andrete ad impastare. Aggiungi le spezie a piacere, puoi usare un bouquet di spezie per torta di zucca(zenzero, cannella, Noce moscata, chiodi di garofano e pimento), oppure potete limitarvi a cannella e cardamomo.

Mescolare il composto in modo che le spezie siano distribuite uniformemente nella purea. La zucca ora dovrebbe raffreddare a temperatura ambiente.

Mentre la purea è satura degli aromi delle spezie, puoi iniziare a preparare i cuori di marmellata. Tagliate la marmellata a rettangoli di circa 2-3 mm di spessore. Ritaglia una forma a cuore da ogni rettangolo.

Non è necessario sforzarsi particolarmente, durante la cottura, gli angoli acuti si appianeranno da soli. Per evitare che lo zucchero si attacchi al coltello, puoi pre-sciacquare ogni caramella sotto l'acqua calda corrente e lasciarla asciugare.

La purea è fredda. Impastate con circa 1/3 della farina preparata. Usa una forchetta o le mani per rendere il composto simile a un impasto appiccicoso. Per quanto riguarda la farina, è meglio prendere il grano intero, dopo averci messo un cucchiaino di lievito.

Aggiungere il burro (solo 80 gr., il resto andrà alla glassa). Ora devi mescolare con una forchetta. Raschiare il burro dai lati della ciotola e strofinarlo bene nel composto di farina di zucca. Prima di aggiungere la restante farina, mettere l'impasto in frigorifero per un quarto d'ora.

Ora hai la fase finale della preparazione dell'impasto. Rimuovere la ciotola dal frigorifero, aggiungere la farina in piccole porzioni (ad esempio, 1-2 cucchiai ciascuna). Mescolare il più possibile con una forchetta; quando diventa problematico, usa le mani.

Continuate ad aggiungere la farina fino a quando l'impasto non sarà abbastanza elastico da poterlo stendere con un mattarello. Impasto pronto dovrebbe riposare per altri 15 minuti in frigorifero, diventa ancora più comodo lavorarci.

Quindi, l'impasto è pronto, rimane la cosa più piacevole: ritagliare le figure! Puoi prendere la forma di un uomo o di qualsiasi altro tagliabiscotti. Puoi fare completamente a meno delle forme, ritagliando figure lungo un contorno auto-disegnato.

È più conveniente cuocere i biscotti alla zucca su pergamena alla temperatura massima (240 gradi). Cuoce velocemente, quindi non allontanarti troppo dal forno. Impostare un timer per 7-10 minuti. Non dimenticare di mettere un cuore gommoso su ogni persona!

Quando tutti i biscotti alla zucca saranno pronti e si saranno raffreddati, potete fare glassa al cioccolato. Per 50 gr. il cioccolato amaro richiederà un pezzo di burro del peso di 20 grammi. Sciogliere il cioccolato in qualsiasi modo (sul fornello o nel microonde).

Spezzatino di zucca con mela e banana

Ingredienti:
Zucca - 500 gr.
banana - 1 pz.
mela dolce - 2 pz.
zucchero di media grandezza - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero vanigliato - un pizzico
acqua - ½ tazza

Cominciamo con la zucca. Per prima cosa, se acquisti la zucca già sbucciata, tagliala a cubetti. Se prendi una zucca con la buccia, dovrai prima fare uno sforzo per sbucciarla. Sciacquare i pezzi di zucca e prepararli per l'ulteriore lavorazione.

Sbucciate la banana e tagliatela a fette spesse 1 cm.

Sbucciare la mela e tagliarla a pezzi.
Prendi una casseruola profonda. Preferibilmente in metallo. Metti lì la zucca, il secondo strato è la banana, il terzo sono le fette di mela.

Versare lo zucchero. Separatamente, vale la pena notare la presenza di zucchero in questo piatto. Lo zucchero può essere aggiunto o meno. Banana, mela e zucca sono naturalmente dolci. Aggiungi un po' d'acqua sul fondo della pentola.

Mettere fuoco medio e cuocere a fuoco lento la zucca con le mele e la banana a coperchio chiuso per 20-25 minuti. La prontezza della zucca è determinata semplicemente. Sarà morbida. La zucca e la mela rilasceranno il succo e si mescoleranno con l'acqua. È qui che verranno stufati i nostri ingredienti. Spegnete il gas e fate raffreddare.

La zucca arancione è la verdura perfetta per cibo per neonato. Contiene molti nutrienti e vitamine utili che garantiscono il corretto sviluppo del corpo del bambino.

Di tutte le verdure, la zucca è la più facile da presentare al tuo bambino: sapore dolce e il colore giallo allegro renderà sicuramente il primo tentativo riuscito.

La cosa principale è imparare a cucinare correttamente le fette di zucca e diversificare la tavola dei bambini.

Col tempo pasti semplici da una zucca per bambini nella forma le puree più delicate e le zuppe leggere possono essere sostituite con cereali, sformati, polpette e frittelle.

Piatti di zucca per bambini - Principi generali di cottura

Per preparare una zucca tavola per bambini, deve essere accuratamente lavato e tagliato. IN il cibo sta arrivando solo la polpa, quindi si taglia la pelle e si tolgono i semi.

Le fette di zucca per zuppe e puree vengono bollite in una piccola quantità di acqua o acqua e latte (a seconda dell'età del bambino). Quindi la verdura bollita viene impastata con una schiacciata o schiacciata con un frullatore. In alcuni casi, la zucca dovrà essere macinata cruda per poter essere cotta trito di verdure piatto principale.

I piatti di zucca per bambini possono essere dolci o salati. Quasi tutte le altre verdure, molti frutti, così come i cereali, la carne, si sposano bene con una verdura arancione. latticini.

Affinché i bambini apprezzino la consistenza dei piatti, è necessario passare la verdura attraverso un setaccio per i primi alimenti complementari. Un frullatore non funzionerà in questo caso, poiché la consistenza è ruvida e fibrosa.

Purea di zucca "Baby"

Da sei mesi, una madre può cucinare una tenera purea di zucca per le sue briciole. Per i primi alimenti complementari sono adatti i monopiatti, quindi non sono necessari ingredienti aggiuntivi.

Ingredienti:

Un pezzo di zucca fresca da 100 grammi;

Quarto di vetro puro bevendo acqua.

Metodo di cottura:

Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti e metterla in una casseruola.

Versare l'acqua e accendere a fuoco basso.

Cuocete per una ventina di minuti sotto il coperchio ben chiuso.

Scolare l'acqua rimanente e passare la zucca bollita attraverso un colino.

Se la purea è troppo densa, può essere diluita con una piccola quantità di latte artificiale o latte materno.

Purea di zuppa con verdure

A un bambino di otto mesi può essere offerto un vero zuppa di verdure, purè allo stato di purea. La zucca sarà accompagnata da patate, carote, zucchine, broccoli. Se non c'è verdura, non importa, puoi farne a meno.

Ingredienti:

Cinquanta grammi di zucca fresca;

Trenta grammi di patate, carote, zucchine e broccoli;

Un quarto di bicchiere d'acqua;

Mezzo cucchiaino di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lavate bene le verdure e sbucciatele.

Tagliare le verdure cubetti e mettere in una casseruola;

Versare l'acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà completamente ammorbidita.

Quando tutte le verdure saranno facilmente bucate con una forchetta, smettete di stufare.

Non versare l'acqua rimanente, è necessaria per una consistenza liquida.

Se l'acqua è tutta evaporata, dovrai aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.

Trasferire le verdure in un frullatore, versare un filo di olio vegetale e sbattere il tutto.

Miglio con zucca

Il delizioso porridge di miglio con pezzi di zucca dolci è adatto sia per le tavole dei bambini che per gli adulti. Questo è un ottimo piatto di zucca nutriente per i bambini dai due anni in su.

Ingredienti:

Due bicchieri di semole di miglio;

Quattrocento grammi di zucca;

Tre bicchieri di latte;

Tre bicchieri d'acqua;

Due cucchiai di zucchero;

un cucchiaino di sale;

Burro.

Metodo di cottura:

Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una casseruola (dovrebbe essere abbastanza grande, poiché al suo interno sarà cotto il miglio).

Versare una piccola quantità di acqua pulita sulla zucca. La superficie dell'acqua dovrebbe coprire solo leggermente la verdura.

Mettere la zucca a stufare a fuoco basso.

Sciacquare le semole di miglio in 3-4 acque.

Scaldare il latte in una casseruola senza farlo bollire.

Quando le fette di zucca diventano morbide, è necessario impastarle leggermente con una cotta. Non dovrebbe risultare purè di patate, ma pezzi di zucca leggermente deformati.

Versare l'acqua rimanente nella padella, l'intera norma di latte caldo, versare i cereali lavati.

Cuocere il porridge a fuoco medio fino a bollore. Non appena il contenuto della padella bolle, ridurre il fuoco al minimo, aprire il coperchio.

Far bollire il porridge con la zucca per circa mezz'ora.

Cinque minuti prima della fine della cottura, salate e zuccherate il piatto, amalgamate il tutto.

Coprite bene il coperchio, avvolgete la padella con un asciugamano caldo e lasciate in infusione per 15 minuti.

Disporre il porridge di miglio con bei pezzi di zucca sui piatti, mettere un pezzo di burro in ciascuno.

Muffin di semola di zucca

Un'ottima versione di un piatto di zucca per bambini è una deliziosa casseruola dolce decorata a forma di muffin. Si rivolge a bambini di qualsiasi età e dai genitori. Puoi cucinare una casseruola per la tua famiglia e per i piccoli ospiti golosi. Risulterà gustoso e salutare.

Ingredienti:

Quattrocento grammi di zucca fresca;

Ottanta grammi di semola;

Uno uovo;

Tre cucchiaini di zucchero a velo;

Un cucchiaio di albicocche secche cotte al vapore tritate finemente o di uvetta snocciolata.

Metodo di cottura:

Preparare la purea di zucca secondo la prima ricetta. Non puoi pulire la verdura bollita attraverso un setaccio, ma frullarla con un frullatore.

Spremi lo zucchero a velo, l'uovo nella purea di zucca e mescola accuratamente.

Versare la semola in piccole porzioni e mescolare immediatamente. È molto importante che non si formino grumi.

IN massa omogenea aggiungere le albicocche secche o l'uvetta (o entrambi gli ingredienti, prendendo ogni metà la norma).

Scaldare il forno a 180-200 gradi.

Dividere il composto negli stampini per muffin unti con un po' di olio vegetale.

Cuocere per circa 30 minuti. A seconda delle dimensioni degli stampi, i muffin possono cuocere più velocemente o più a lungo.

Cotolette di zucca nel pangrattato

Oltre ai piatti dolci di zucca per bambini, ci sono ricette per un "adulto", ma non per questo meno gustose e cibo salutare. Ad esempio, le cotolette di zucca. Sono adatti per nutrire un bambino di un anno.

Ingredienti:

Mezzo chilo di zucca fresca;

Un uovo di gallina;

Tre cucchiai di panna;

Un cucchiaio di semola;

Un pizzico di sale;

Due cucchiai briciole di pane.

Metodo di cottura:

Grattugiare un pezzo di zucca sbucciato su una grattugia fine.

Versare la panna nella purea e mandare a fuoco basso.

Cuocere a fuoco lento per cinque o sette minuti fino a quando non diventa morbido.

Versare un uovo nella zucca stufata, aggiungere la semola, il sale e impastare bene.

Formate delle cotolette, passatele nel pangrattato.

Metti le cotolette nella ciotola della vaporiera e cuoci per 20 minuti.

Distribuire nei piatti e servire.

Per i bambini più grandi, puoi offrire panna acida, purea di carne o carne al vapore per questo piatto di zucca per bambini. Carne tritata.

Frittelle di zucca

Delizioso e salutare frittelle di zucca può essere un ottimo sostituto delle tradizionali frittelle su kefir e farina.

Ingredienti:

Trecento grammi di polpa di zucca cruda;

Un bicchiere di panna;

Tre cucchiai di semola;

Un cucchiaio di zucchero;

Un uovo di gallina;

Olio vegetale per la padella;

Panna acida per servire.

Metodo di cottura:

Grattugiare un pezzo di zucca su una grattugia fine.

Metti in una casseruola.

Versare la panna e far sobbollire dopo aver fatto bollire il liquido per dieci minuti.

Aggiungi zucchero, uova e semola alla massa calda.

Amalgamate bene il tutto, rompendo i grumi.

Friggere le frittelle di zucca in olio ben caldo da entrambi i lati.

Servire con panna acida.

Biscotti Di Zucca Con Scorza D'Arancia

La zucca è un'ottima base per cucinare biscotti fatti in casa. pasto a basso contenuto calorico dalla zucca per bambini risulta gustoso e bello.

Ingredienti:

Duecento grammi di zucca;

Un uovo;

Quattro bicchieri di farina;

Cinque cucchiai di zucchero a velo;

Tre cucchiai buccia d'arancia;

Cinque cucchiai di zucchero;

Un cucchiaino di lievito in polvere;

Mezzo cucchiaino di sale;

Un po' di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Scorrere la zucca lavata e sbucciata in un tritacarne o grattugiare su una grattugia fine.

Eliminate la scorza dell'arancia.

Sbatti l'uovo.

Mettere la scorza, l'uovo, il sale e lo zucchero nella purea di zucca, mescolare.

Setacciare la farina, mescolare con il lievito e aggiungere alla massa di zucca.

Impastare una bella pasta.

Accendete il forno per riscaldare fino a 200 gradi.

Stendete la pasta di due centimetri, spolverizzatela di farina e tagliate i singoli biscotti utilizzando degli stampini o un bicchiere normale.

Ungere una teglia con olio, stendere biscotti alla zucca.

Spolverizzate con zucchero a velo e infornate. Ci vorranno 15 minuti per la cottura.

Servire i biscotti con latte, tè, cacao.

Piatti di zucca per bambini - Trucchi e suggerimenti

Per diversificare il gusto dell'esca di zucca, puoi aggiungere purè di mele o pere alla purea di arance. I componenti vengono montati con un frullatore fino a quando non sono completamente omogenei.

Un pezzo rimasto dopo aver cucinato un piatto di zucca per bambini verdura cruda va conservata in frigorifero per circa 3-4 giorni. Se avvolgi le fette di zucca in un foglio, il processo di conservazione aumenta a una settimana. In casi estremi, la zucca può essere semplicemente congelata.

casseruola di semola puoi cucinare nella solita forma, osservando il tempo di cottura (da 20 a 40 minuti). Se la cucina ha una pentola a cottura lenta, puoi cuocere la casseruola al suo interno. La massa deve essere messa nella ciotola, attivare la modalità appropriata per 20-30 minuti (a seconda della potenza del dispositivo).

Servire casseruola di zucca puoi con un milkshake o un gelato cremoso. Lo zucchero a velo decorerà i pezzi di manna.

Per rendere i biscotti alla zucca ancora più belli, spennellateli con tuorlo d'uovo sbattuto prima di infornarli.

Per il suo basso contenuto calorico, ricca di vitamine e minerali, alto contenuto di fibre e pectine, la zucca è essenziale per i bambini. Non solo aiuterà a far fronte alla stitichezza, che spesso tormenta i bambini, ma lenirà anche i bambini iperattivi. Il tuo bambino adorerà il gusto dolce. dolce all'arancia. E la mamma sarà felice ricette semplici cucinare piatti di zucca che aiuteranno a diversificare la dieta delle briciole.

Perché dovresti introdurre alimenti complementari alla zucca

La bellezza arancione della fiaba di Cenerentola è un magazzino di elementi utili. I suoi frutti possono pesare fino a 90 kg. La polpa tenera della verdura è nascosta in modo sicuro sotto un "guscio" denso, che consente alla zucca di essere facilmente trasportata e conservata al chiuso a temperatura ambiente per un periodo piuttosto lungo.

Composizione utile

La zucca è un prodotto nutriente che ha non solo un gusto brillante, ma anche un equilibrio vitaminico e minerale indispensabile per l'organismo.

• Beta carotene. Una volta nel corpo, si trasforma in vitamina A - il "prodotto essenziale" per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Responsabile della buona vista, delle condizioni della pelle, rallenta l'invecchiamento. Pertanto, l'ortaggio sarà utile a tutti i membri della famiglia.
• Vitamina E. Aiuta ad assorbire meglio la vitamina A, potenziandone gli effetti benefici sull'organismo. È un ottimo antiossidante, favorisce il normale metabolismo di proteine ​​e grassi, previene la formazione di coaguli di sangue, rallenta l'invecchiamento cellulare.
• Vitamine del gruppo B. Hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, alleviano la tensione eccessiva, migliorano l'attenzione e la memoria. 1/3 di tazza di un decotto di questo ortaggio e un po' di miele o 100 ml di succo di zucca appena spremuto faranno fronte all'insonnia meglio dei sonniferi. Pertanto, una verdura arancione è un ottimo sedativo naturale per i bambini.
• Vitamina C. 100 g contengono un quarto del bambino indennità giornaliera acido ascorbico, che rafforza il sistema immunitario e aiuta il corpo a far fronte a virus, infezioni, raffreddori. Resiste attivamente ai radicali dannosi, si prende cura della condizione della pelle.
• Vitamina K. Responsabile della buona coagulazione del sangue, attiva la crescita cellulare, previene l'osteoporosi.
• Vitamina T. Questa vitamina rara normalizza i processi metabolici, favorisce la formazione della massa muscolare e del corsetto muscolare.
• Potassio e sodio. Hanno un lieve effetto diuretico, aiutando a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e alleviando il gonfiore.
• Ferro. Aiuta a far fronte all'anemia.
• Cellulosa e fibra alimentare. Conferiscono al prodotto un lieve effetto lassativo, normalizzano la motilità intestinale, aiutando le persone con intestino “pigro” che soffrono di stitichezza cronica.
• Le pectine sono un eccellente adsorbente: legano e rimuovono elementi radioattivi, sali di metalli pesanti, batteri e le loro tossine dal corpo.

Effetti collaterali

Nonostante i numerosi sostanze utili, non dovresti abusare della zucca dolce e profumata. Il carotene in questo ortaggio miracoloso non contiene meno che nelle carote. Ciò significa che il potenziale rischio di sviluppare una reazione allergica in un bambino è piuttosto elevato. Una percentuale piuttosto alta di carboidrati e zuccheri rende la zucca "persona non grata" nel menu per diabetici. Non dovresti abusare dei piatti della bellezza rossa e di coloro che hanno familiarità con la diagnosi: ulcere allo stomaco e duodenali.

Ai bambini non dovrebbe essere offerta la zucca cruda. I frutti commercializzati possono contenere sostanze chimiche che vengono scomposte e rilasciate dalla polpa nell'acqua quando trattamento termico. Ricorda la regola principale: moderazione.

Poiché nella zucca c'è molto carotene, vale la pena dare i suoi piatti al bambino non più di una volta ogni 2-3 giorni. Altrimenti, il tuo piccolo diventerà giallo.

Quando si può aggiungere una verdura alla dieta principale di un bambino?

Se il bambino è "artificiale", gli esperti raccomandano di introdurre il bambino a nuovi gusti da 5-6 mesi e, dopo sei mesi, se la madre allatta il bambino.

Introduzione a dieta dei bambini un prodotto sconosciuto è un passo responsabile. Verdure e frutta bianche e verdi vengono solitamente offerte come primi alimenti complementari, poiché hanno meno probabilità di causare una reazione allergica. Il colore arancione "avvertenza" è una sorta di "raccomandazione naturale" per introdurre la zucca più tardi, in compagnia di carote, barbabietole e altri frutti luminosi - dopo 7 mesi, se osservi una reazione pronunciata, posticipa la novità di un altro mese.

Quando offri al tuo bambino un piatto sconosciuto, non dimenticare le regole di base degli alimenti complementari:

• Un prodotto non testato va introdotto all'inizio della giornata, preferibilmente nella seconda poppata.
• La prima porzione di un nuovo alimento complementare è al massimo di mezzo cucchiaino. Quindi il dosaggio viene aumentato lentamente, portando fino a 40 g al giorno.
• Al primo segno di allergia, gli alimenti complementari dovrebbero essere sospesi. Ma non rinunciare a un nuovo prodotto per molto tempo. Riprova tra un mese.
• Prima di dare la purea al bambino, scaldala a bagnomaria a una temperatura di 37-40 gradi.
• Dare alimenti complementari solo da un cucchiaio.
• La "distanza" tra i nuovi prodotti dovrebbe essere di almeno 2 settimane.

La zucca ha un sapore dolce. Dopo aver assaggiato il dessert, il bambino può rifiutare quelli relativamente insipidi: cavolfiore, zucchine o broccoli. Vale la pena posticipare l'introduzione di una verdura arancione. E se il tuo menu contiene già cereali, prova a condirli con la purea di zucca.

Cucinare bene

L'opzione migliore per presentare al tuo bambino un nuovo prodotto è una purea di zucca omogenea, tenera e profumata. Puoi acquistare cibi già pronti in barattoli, risparmiando tempo. Non sarà difficile cucinare una zucca in casa scegliendo le giuste materie prime.

Per fare questo, devi prendere frutti il ​​cui peso non superi i 3-5 kg. Le zucche più giovani e più piccole, meno struttura fibrosa hanno, più polpa succosa e dal gusto piacevolmente dolce. Presta attenzione al colore e al guscio esterno. La buccia dovrebbe essere liscia, senza marciume e ammaccature e la coda dovrebbe essere asciutta.

Come cucinare una zucca per un bambino? Nonostante le sue dimensioni impressionanti, il peso e la consistenza piuttosto densa, la verdura è facile da preparare e non richiede lunghe ore di attesa per la preparazione. Può essere fritto, al vapore, in umido, al forno. Puoi utilizzare un solo componente, oppure creare un vero e proprio "bouquet" di frutta e verdura. Tutto dipende dalle tue capacità e dalle caratteristiche del corpo del bambino.

La tabella seguente fornisce informazioni su quanta zucca dovrebbe essere bollita per l'alimentazione.

Tabella - Tempo di cottura della zucca (polpa tagliata a cubetti grandi o fette sottili)

Ricette di piatti

Ci sono molti modi per cucinare la zucca per un bambino. Le seguenti sono ricette per piatti semplici, ma allo stesso tempo sani e gustosi.

Purea monocomponente

1. Lavate bene la zucca, eliminate i semi e le fibre grosse.
2. Tagliare a bastoncini o cubetti e metterli in una casseruola.
3. Per evitare che i pezzi si brucino sul fondo, aggiungere un po' d'acqua.
4. Cuocete sotto il coperchio a fuoco basso per 20-25 minuti fino a quando non saranno morbide.
5. Scolare l'acqua.
6. Frullare la massa risultante con un frullatore. Per rendere la purea più omogenea, per eliminare i pezzi grandi che possono causare un riflesso del vomito nel bambino, è necessario strofinare zucca bollita attraverso un setaccio.

Purea di zucca baby preparata secondo prossima ricetta, non solo normalizza la digestione, ma aiuta anche a far fronte ai gas, salvando il bambino dal gonfiore.

Purea di zucca con aneto

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi e farla bollire in acqua, a cottura lenta, a vapore o in forno.
2. Aggiungi un pizzico di aneto tritato finemente alla massa morbida (gli steli non devono essere usati).
3. Passare in un frullatore.
4. Una purea troppo densa può essere diluita con latte materno o una miscela di latte familiare al bambino. Potete aggiungere un po' di brodo vegetale o un goccio di acqua bollita.

Purea di mele con zucca

1. Lavate e sbucciate le mele e la zucca tagliate a pezzi casuali e mettetele in una casseruola, aggiungendo un minimo di acqua.
2. Cuocere a fuoco basso coperto per almeno 20 minuti.
3. Scolare il liquido in eccesso.
4. Raffreddare la massa di zucca e mela.
5. Macinare con un frullatore o passare al setaccio.
6. Invece di una mela, puoi usare zucchine, carote o pere.

purea di verdure

1. Ci vorranno 50 g di zucca, 30 g di patate, 30 g di carote, 30 g di cavolo cappuccio, 30 g di zucchine, olio vegetale.
2. Lavate accuratamente le verdure tagliate a pezzi e mettetele in una ciotola.
3. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco basso sotto un coperchio finché non saranno teneri.
4. Frullare con un frullatore.
5. Per i bambini più grandi, potete aggiungere un po' di sale.

La zucca si sposa bene con molti alimenti vegetali che fanno bene ai bambini. E può anche diventare un ottimo compagno per la carne. Come cucinare la purea di zucca per bambini con l'aggiunta di carne, te lo dirà la seguente ricetta.

Purea di zucca con carne

1. 150 g di zucca senza semi lavata e sbucciata, tagliata a pezzi e stufata in poca acqua, coperta con un coperchio.
2. A parte, far bollire 50 g di carne di pollo o tacchino.
3. Tritare gli ingredienti con un frullatore.
4. Condire con una piccola quantità di olio vegetale, che ammorbidirà la purea e aiuterà a preservare la vitamina A.

Porridge di semola con zucca

1. Questo piatto è adatto ai bambini che hanno già familiarità con il latte vaccino.
2. Zucca lavata e sbucciata tagliata a pezzi.
3. Mettere 3 cucchiai di zucca tritata in una ciotola.
4. Bollire leggermente in poca acqua.
5. Versare 1/3 di tazza di latte e portare a ebollizione.
6. Senza smettere di mescolare, in un ruscello sottile, guidare un cucchiaio di semola.
7. Cuocete per 5 minuti, sempre mescolando per evitare la formazione di grumi di semola.
8. Sbattere il porridge preparato.
9. Raffreddare a 37-40 gradi.

Zuppa di zucca al latte

Un'alternativa a una purea omogenea per un bambino può essere la zuppa di zucca.

1. Far bollire fino a metà cottura delle materie prime di zucca.
2. Versare nel petto bollente o latte di mucca. Modificando il rapporto tra gli ingredienti, puoi regolare la consistenza della futura zuppa.
3. cuocere fino a completamente preparato zucche.
4. Raffreddare, macinare con un frullatore fino a ottenere una crema.
5. Aggiungi un filo di olio vegetale.

zucca al forno

1. Metti la zucca sbucciata e priva di semi su una teglia e cuoci in forno finché non sarà tenera.
2. Macinare con un frullatore o schiacciare con una forchetta.
3. Aggiungere un filo di olio vegetale o di mucca. Può essere diluito con latte caldo.

Zucca in riserva

Nonostante il fatto che una zucca intera possa essere conservata per molto tempo a casa sotto il letto, il frutto tagliato si deteriora rapidamente anche in frigorifero. salva tutto caratteristiche benefiche bellezza arancione per diversi mesi e l'utilizzo di zucca semilavorata già pronta in piccole quantità secondo necessità aiuterà il congelamento.
Zucca lavata e sbucciata, tagliata a cubetti, adagiata su un tagliere e mandata in congelatore. Versare i pezzi congelati in un sacchetto. Una zucca così preparata può trasformarsi in qualsiasi momento in un alimento complementare profumato e salutare.

Le porzioni del bambino sono così piccole che è piuttosto difficile indovinare il numero di prodotti. Se avete preparato un esercito di purea di zucca, potete congelare l'eccesso trasferendolo in bicchieri di plastica usa e getta. Tali "cubetti porzionati" possono essere aggiunti al porridge preparato in un secondo momento o semplicemente riscaldati.

Puoi preparare la purea di zucca per l'inverno secondo la seguente ricetta.

Avrai bisogno di una zucca matura di medie dimensioni, circa 1 tazza di zucchero di canna, 1 litro d'acqua, 200 g di mirtilli rossi e solo un po' di chiodi di garofano per insaporire.

1. Mondate, lavate e tagliate a pezzetti la zucca.
2. In una casseruola smaltata, mescolare l'acqua con lo zucchero, mettere la zucca.
3. Mescolando continuamente, portare a ebollizione la miscela di zucca.
4. Spremere il succo dai mirtilli rossi lavati e asciugati.
5. Aggiungere il succo di mirtillo rosso nella pentola con la zucca.
6. Cuocere, mescolando, per circa 20 minuti.
7. 5 minuti prima della preparazione, getta un paio di "spicchi" nella futura purea.
8. Scolare l'acqua, frullare la massa risultante in un frullatore.
9. Versare la purea in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi.

Ora sai come cucinare una zucca per bambini, quando vale la pena introdurre questa verdura arancione negli alimenti complementari e come salvare un prodotto utile per le pappe per l'inverno. Lascia che il menu del tuo piccolo non sia solo salutare, ma anche gustoso!

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La zucca è molto utile e da essa puoi preparare molti piatti deliziosi per bambini e adulti. Puoi conoscere la zucca abbastanza presto, anche se non prima di 6 mesi. Tuttavia, è meglio non mettere in ordine la zucca quando si introducono cibi complementari.

La zucca è ricca di beta-carotene, ferro, magnesio, potassio, vitamine C, E, gruppo B. È anche importante ricordare che la polpa di zucca contiene molta vitamina D preziosa per il corpo di un bambino.La zucca contiene anche vitamine rare e necessarie K e T.

La zucca può essere servita ai bambini come purea, con o senza altre verdure, frutta, carne. Puoi anche preparare soufflé, stufati, frittelle, zuppe e altro ancora. Ti offriamo diverse ricette per piatti a base di zucca per bambini e sentiti libero di aggiungere o modificare gli ingredienti.

Piatti per bambini dalla zucca (cosa cucinare dalla zucca)

Purea di zucca con pera da 7 mesi

Ingredienti:

• 100 g di zucca
• 50 g di pera

Per un bambino più grande, puoi aumentare la quantità di cibo in un rapporto di 2 a 1.
Lavate la zucca, mondatela, tagliatela, fate sobbollire per 15-20 minuti sotto il coperchio finché non diventa morbida. In parallelo, preparare la pera (tagliata a pezzetti). Quindi sbattere la pera e la zucca stufata con un frullatore. I bambini più grandi, se necessario, possono zuccherare un po'.

Passata di verdure da 9 mesi

Ingredienti:

• 50 g di zucca
• 30 g di patate
• 30 g di carote
• 30 g di cavolo cappuccio
• 30 g di zucchine
• Un po' di olio vegetale

Lavare tutte le verdure, tagliare, cuocere a fuoco lento fino a cottura con un coperchio chiuso con un po' d'acqua. Quindi sbattere con un frullatore e aggiungere l'olio vegetale. I bambini più grandi possono essere salati.

Purea di zucca con carne da 8 mesi

ingredienti

• 150 g di zucca
• 50 g di carne di pollame (pollo, tacchino)
• Un po' di olio vegetale

Lavate la zucca, tagliatela a fette, fate cuocere a fuoco lento con un coperchio chiuso con un po' d'acqua. A parte, cuocere la carne finché non sarà tenera. Quindi sbattere con un frullatore e aggiungere l'olio vegetale. I bambini più grandi possono essere salati.

Cotolette di zucca da 1 anno

Ingredienti:

• 500 g di zucca
• 1 uovo
• 50 g panna (10%)
• 1 cucchiaio di semola
• briciole di pane
• Sale, zucchero qb

Lavate la zucca, pulitela, grattugiatela, spremete il succo. Fate sobbollire la zucca per 5 minuti sotto il coperchio, aggiungendo il succo e la panna. Quindi spostiamo la zucca stufata in una ciotola, aggiungiamo la semola, il tuorlo. Per i bambini più grandi, si può usare lo zucchero. Formiamo delle cotolette, dopodiché le immergiamo nelle proteine ​​e nel pangrattato. È meglio cucinare per una coppia.

Soufflé di zucca da 1,5 anni

Ingredienti:

• 150 g di zucca
• 1 cucchiaino di burro
• 2 uova (solo albumi)
• Zucchero qb e zucchero a velo

Lavate la zucca, mondatela, tagliatela in 4 parti. Lo mettiamo in uno stampo, lo riempiamo d'acqua e cuociamo in forno fino a quando non sarà morbido. Utilizzando un frullatore, preparare la purea di zucca, quindi trasferirla in un contenitore piccolo e aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. In parallelo, sbattere le proteine, unirle alla purea di zucca. Resta solo da cuocere in forno (15 minuti a 180 gradi), dopo aver unto la forma con il burro. Spolverizzate il soufflé finito con un po' di zucchero a velo.

Frittelle di zucca e mele a partire da 1 anno

Ingredienti:

• 200 g di zucca
• 1 mela (piccola)
• 1 cucchiaio di farina
• 1 uovo
• un po' di olio vegetale

Lavate e grattugiate la zucca e la mela. Aggiungere l'uovo e la farina, mescolare. Friggere in olio vegetale.