Ci sono molte varianti di insalate, tra cui gamberetti e calamari. Tra questi, con l'aggiunta di cetriolo, salmone, cozze, bastoncini di granchio e così via.

Per questa insalata di calamari e gamberi vi serviranno:

• . calamari (in scatola o congelati) - 1 lattina o 4 carcasse;
• . gamberi freschi surgelati - 400 g;
• . uova di quaglia - 10 pezzi;
• . caviale rosso - 100 g;
• . Maionese;
• . lattuga e filetto di pesce rosso per la decorazione.

A poche persone non piacciono i frutti di mare, soprattutto quando sono combinati in un piatto mediterraneo incredibilmente delizioso. L'insalata con calamari e gamberi è una combinazione di sapori davvero unica. Anche il buongustaio più esigente lo apprezzerà. Tra le altre cose, questo piatto può essere considerato dietetico se notate il condimento alla maionese per lo yogurt.

L'insalata di mare è ricca di utili oligoelementi, vitamine e minerali:

• I calamari aiutano a rimuovere il colesterolo dal sangue, hanno pochissimi grassi e carboidrati, molte proteine.
• I gamberetti sono solo una manna dal cielo per coloro che cercano di mantenere la loro giovinezza il più a lungo possibile, perché contengono vitamina E, necessaria per il corpo, che previene l'invecchiamento cellulare.

Processo di cottura

Bene, ora ti sono stati svelati tutti i vantaggi di questa insalata, possiamo iniziare a cucinarla. Cominciamo con i calamari. Qui puoi usare due opzioni: calamari in scatola o surgelati.

Il primo ridurrà i tempi di cottura, poiché i calamari sono già pronti da mangiare. Il secondo dovrebbe passare attraverso un semplice processo di lavorazione, vale a dire: per pulire i calamari dal film, mettere le carcasse in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente.

Il film si arrotola velocemente ed è molto facile da separare, quindi pulirlo accuratamente dall'interno e tagliare le alette dalle carcasse. Pronto? Perfettamente! Quindi, portare a bollore l'acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale e adagiarvi i calamari. Aspettiamo che l'acqua bolle e rileviamo 3-4 minuti. È importante non cuocerli troppo in modo che non diventino duri e come le gomme da masticare. Questa fase è stata superata.

I prossimi in linea sono i gamberetti. Prendi uno scolapasta e versaci il contenuto della busta, lavalo sotto l'acqua corrente in modo che il ghiaccio si sciolga. Se hai acquistato gamberi congelati a secco - meraviglioso, hai risparmiato denaro e tempo prezioso.

Quindi è necessario far bollire l'acqua (per 1 g di gamberi circa 2-2,5 litri di acqua, quindi abbiamo bisogno di circa 1-1,5 litri), salare e aggiungere condimenti, come: alloro, una miscela di peperoni, aneto e un paio di fettine di limone, poi i gamberi saranno fragranti e ancora più appetibili.

Ora devi inviare i gamberi nella padella e cuocere dopo aver fatto bollire per altri 3 minuti circa. Scolare delicatamente l'acqua, sbucciare i gamberi dal guscio. Praticare con attenzione un'incisione lungo l'intera lunghezza del corpo e rimuovere la vena intestinale. Lascia un retrogusto sgradevole, quindi è meglio liberarsene in anticipo.

Il prossimo passo è far bollire le uova. Per una ricetta mediterranea di insalata di gamberi e calamari, hai bisogno di 10 uova di quaglia, ma se non le hai a casa ed è troppo lontano per correre al negozio, puoi sostituirle con il pollo in tutta tranquillità, ti serviranno non più di cinque.

Decorazione del piatto

Iniziamo ad assemblare direttamente l'insalata: prepariamo un bel piatto piano in cui il piatto cadrà solennemente sul tavolo da pranzo, e una ciotola in cui mescolerete gli ingredienti di cui sopra.

• I calamari possono essere tagliati a tua discrezione, ma sembreranno più armoniosi in questo piatto sotto forma di anelli.
• Aggiungere a loro i gamberi interi, le uova di quaglia tagliate in due e mescolare accuratamente con il caviale rosso, sale qb.

Il condimento dell'insalata gioca un ruolo importante, quindi lo affronteremo con tutte le responsabilità. Tutto dipende se vuoi che sia più o meno calorico. Nel primo caso, riempiamo il piatto con maionese, nel secondo - yogurt magro.

Il momento più piacevole e finale è il design del piatto. Disponiamo una foglia di lattuga su un piatto piano, ci mettiamo un anello culinario e lo riempiamo, premendolo delicatamente in modo che, successivamente, l'insalata non si sfaldi. Ora rimuovi con attenzione il modulo.

Il capolavoro culinario è già pronto da mangiare, ma vale la pena aggiungere un paio di tocchi artistici in più: fare delle fettine lunghe e sottili di pesce rosso (meglio prendere il salmone) e da esse formare delle onde luminose sulla superficie dell'insalata, cospargere a caso un cucchiaino di caviale sopra. Ecco! Buon appetito!

Prepariamoci!

Cuciniamo frutti di mare. Dobbiamo pulire i gamberi e tagliarli in due o tre parti e tagliare i calamari a pezzetti. Lasciare un paio di colli di gamberi interi per decorare il piatto.

Strofiniamo le uova su una grattugia fine. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Salare, pepare, mescolare. Condire con la maionese appena prima di mangiare. Vera marmellata!

• E che dire di coloro che sono abituati a complessi più complessi? Molto semplice: aggiungere alcuni cetrioli, cipolle, olive, bastoncini di granchio. Il risultato è nuovo e sempre su "Evviva!".
• Hai le uova? Cambia corso con una ricca porzione di verdure. Strappare altre foglie di lattuga o cavolo cinese e aggiungere 2-3 cucchiai di mais o piselli in scatola.
• Non dimentichiamoci del condimento piccante: dona un tocco di freschezza al piatto. Opzione chic frusta con una forchetta.

Olio d'oliva (50 ml) + senape (½ cucchiaino) + 1 spicchio d'aglio + un pizzico di sale e zucchero + un pizzico di pepe nero + aceto balsamico o di mele (1/3 cucchiaino)

• Vuoi una versione più semplice della salsa? Nessun problema: metti l'aneto, l'olio d'oliva e il succo di limone in un frullatore. Tritiamo. Profumato, ricco e salutare!

Bignè "reale" con caviale rosso

Insalata reale e tradizionale a strati con gamberi e calamari, oltre a caviale rosso. Già in foto, la ricetta sembra molto appetitosa. È l'ideale per feste, compleanni e cene romantiche.

Ingredienti per 2 porzioni:

• Calamari (crudo) - 2 carcasse
• Gamberetti - 150-200 g
• Uova (bollite) - 2 pz.
• Patate (bollite) - 2-3 pz. di medie dimensioni
• Caviale rosso - 100 g
• maionese, sale

Come cucinare.

Lessate i calamari e tagliateli a listarelle sottili. Cuocere e pulire i gamberi.

Trasformiamo le patate in cubetti puliti. Separare gli albumi e anche tagliarli a cubetti. Schiacciate i tuorli con una forchetta.

Disporre l'insalata su un piatto.

• Patate - calamari - gamberi - proteine ​​- tuorli. Lubrificare la parte superiore di ogni strato con la maionese e aggiungere un po' di sale.

Vuoi cambiare il gusto del piatto e mostrare la fantasia culinaria? Sentiti libero di cambiare l'ordine in cui si trovano i livelli e giocare con le spezie. Set adatto per pesce, un misto di peperoni, paprika rossa, erbe italiane.

Il piatto è coronato dalla regina rossa: il caviale. Un rametto di verde per contrasto: il gioco è fatto!

Attacco di granchio con bastoncini di granchio e mais

Che tipo di insalata nella CSI senza bastoncini di granchio e mais?! Una ricetta molto gustosa con gamberi e calamari è particolarmente consigliata a chi ha... una grave carenza di frutti di mare nel corpo. Devo, devo guarire!

Set di generi alimentari:

• Calamari (crudi) - 300-400 g
• Gamberi (crudi) - 300 g
• Bastoncini di granchio - 100 g
• Mais in scatola - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Uova sode - 2 pz.
• Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Peperone dolce - ½ verdura grande
• Mela (con acidità brillante) - 1 pz.

La preparazione è elementare.

Cuocere e pulire i gamberi. Tritare finemente il calamaro crudo. Mescolando costantemente, friggere la carne in una padella - a fuoco alto per 2-3 minuti. Attenzione alla foto: i calamari non devono bruciare! Il taglio rimane di colore chiaro.

Macina i bastoncini di granchio. Tre uova grattugiate e formaggio.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con la maionese. Decoriamo il piatto con striscioline di pepe e fettine di limone o mela. Un paio di cucchiai: oh, miracolo! L'equilibrio dei frutti di mare è tornato alla normalità.

Hai commesso un errore con l'acquisto di mais in scatola? I chicchi sono secchi e duri? Fai come noi! Tagliare il peperone e la mela nell'insalata a cubetti e sostituire il mais con le solite verdure tritate finemente: aneto e prezzemolo.

Assaggia il tailandese con pomodori e spaghetti di riso

Insalata asiatica con gamberi e calamari uniti con spaghetti di riso e pomodori: un vero viaggio ai tropici nel tuo piatto! La ricetta con la foto è chiara e semplice, e il risultato è molto gustoso, ma senza esagerare con l'esotico.

Abbiamo bisogno:

• Gamberi (crudi) - 300 g
• Calamari (crudi) - 300 g
• Tagliatelle di riso (o funchose) - 40 g
• Cipolle verdi - 5 piume
• Cipolla - ½ cipolla piccola
• Pomodoro - 1 pz.
• Sedano - 1 gambo
• Limone (o lime) - 1 pz. (bisogno di succo)
• Peperoncino - 3 pz.
• Salsa di soia - 6 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Acqua - 1 bicchiere

Avanti, verso il dolce Sud!

Iniziamo con lo sciroppo di zucchero. Lascia bollire 1 tazza d'acqua, aggiungi lo zucchero e fai bollire la soluzione dolce di 1 terzo.

Uniamo gli ingredienti del condimento: anelli sottili di peperoncino, succo di limone, sciroppo e salsa di soia.

Cuciniamo le tagliatelle di riso. Riempire con acqua bollente e lasciare per 15 minuti.

Facciamo bollire i frutti di mare. Puliamo i gamberi e tagliamo i calamari ad anelli o strisce sottili.

Tagliamo le verdure. Pomodoro - cubetti, cipolla - semianelli, sedano e penne di cipolla - a piacere. Per prima cosa, prova in grande, come nella foto qui sotto. Noi stessi non siamo amanti delle cipolle verdi in un tale taglio, ma in questa insalata un tale taglio, sorprendentemente, è biologico.

Mescoliamo gli spazi vuoti in una ciotola, versiamo sopra il condimento e andiamo in mini vacanza all'amato Tai!

Non sei particolarmente amante delle tagliatelle d'oltremare e della salsa di soia? Offriamo un'opzione di verdure primaverili. Le tagliatelle possono essere sostituite con successo con ½ peperone, anelli di cipolla e un po' di prezzemolo. E come condimento, mescola 3 componenti: 20 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio e il succo di un limone. Delizioso, confortante e nutriente!

"Estate in Asia" con ananas e funghi

E ancora sotto l'ala del nostro aereo Thailandia. Anacardi, funghi, ananas e cipolle verdi. Tutti ci torneranno utili per cucinare un'insalata thailandese calda con gamberi e calamari. Una ricetta passo passo con una foto per questo piatto molto gustoso e originale aiuterà anche lo specialista culinario più inesperto a sentirsi uno chef.

Abbiamo bisogno:

• Calamari (crudi) - 100 g
• Gamberi (crudi) - 100 g
• Ananas (in scatola) - 200 g
• Funghi champignon - 100 g
• Cipolla - 1 pz. taglia piccola
• Carota - 1 pz.
• Peperone dolce - 1/2 verdura
• Aglio - 1 spicchio grande
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Anacardi - 50 g
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di ostriche - ¼ di tazza (opzionale)
• Puoi acquistare questa salsa nel reparto sushi

Ecco come avviene la magia in cucina.

Iniziamo con il taglio. Ananas - cubetti, carote, peperoni e cipolle - cannucce e aglio schiacciati con la parte piatta del coltello - una striscia sottile. Trasformeremo i funghi prataioli in piatti ordinati e taglieremo i calamari ad anelli.

Versare l'olio nella padella. Stiamo aspettando il riscaldamento e procediamo a soffriggere l'aglio. Dopo un minuto, aggiungere le cipolle, i calamari, i peperoni, le carote, i gamberi e i funghi. Friggere gli ingredienti per un breve periodo - 2 minuti.

Aggiungere l'ananas, l'ostrica e la salsa di soia. Friggere per altri 5 minuti, aggiungere gli anacardi e le cipolle verdi tritate grossolanamente, mescolare e togliere dal fuoco.

Se usiamo l'ananas da un barattolo, adagiamolo più tardi - 1-2 minuti prima di noci e verdure.

Serviamo l'insalata sul tavolo calda - in mezzo ananas, come nella foto. Niente frutta? nessun problema! Sul piatto più ordinario, un capolavoro rimane un capolavoro. Ci armiamo velocemente di una forchetta e... le parole sono impotenti!

"Spagnolo" con riso e piselli

Poiché si tratta di insalate calde, non possiamo ignorare l'invenzione di appassionati pescatori spagnoli. A rigor di termini, secondo la ricetta qui sotto, cucinerai la paella con i frutti di mare. Ma dopotutto è così simile a un'insalata calda con gamberi e calamari, accompagnata da riso e zuppa di pesce.

Ingredienti miracolosi:

• Calamari (crudi) - 400 g
• Gamberi (crudi) - 150 g
• Riso (tondo) - 250 g
• Aglio - 2 spicchi
• Brodo di pesce (orecchio) - 750 g
• Può essere sostituito con acqua con spezie per pesce
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Piselli - 50 g
• Zafferano - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere

Processo magico ma facile.

Macinare i frutti di mare. Riempire la padella d'olio, aggiungere i calamari, friggere, mescolando accuratamente - 2-3 minuti. Aggiungere i gamberi e mantenere i frutti di mare sul fuoco per altri 2-3 minuti, senza dimenticare di lavorare energicamente con una spatola. Sale e pepe.

Versare nella padella l'aglio tritato finemente, versare il concentrato di pomodoro. Continuiamo a mescolare.

È tempo di riso e zafferano. Wow, quante cose abbiamo sui fornelli!

È trascorso un altro minuto: riempi la padella con la zuppa di pesce (o acqua con spezie per il pesce). Distribuire il riso in modo uniforme su tutto il liquido. Se il piatto sembra fresco, aggiustare di sale.

Cuocere il piatto a fuoco alto - 7 minuti. Lanciare i piselli. Abbassate il fuoco e aspettate che l'intera spiga evapori. Togliere dal fuoco, coprire con un canovaccio e lasciare in infusione per 5 minuti.

Il signor che ha assaggiato la paella di mare sconfiggerà tutti i tori e conquisterà il cuore delle prime bellezze! Provato dalla pratica!

E cosa ne dite alla fine di una colorata selezione di insalate? Quale delle insalate con gamberi e calamari ha catturato l'immaginazione? Speriamo che le ricette e le foto abbiano descritto con successo opzioni molto gustose. Preparane almeno uno: soddisfa te stesso e i tuoi cari!

Come si fa a mettere qualcosa di sconosciuto sulla tavola delle feste, qualcosa del genere per deliziare gli invitati, guadagnandosi una porzione di complimenti e il titolo di migliore hostess tra di loro! Sensazione familiare? Allora sei nel posto giusto, perché abbiamo selezionato per te la migliore combinazione di prodotti e ogni ricetta qui ha un successo costante.

Quindi, oggi parleremo di insalate con gamberi e calamari. Oltre ad un gusto specifico brillante, questi abitanti marini sono molto utili, perché contengono proteine ​​e acidi grassi facilmente digeribili, sono ricchi di micro e macro elementi. Inoltre, sono più nutrienti della carne e non contribuiscono alla pienezza. Il segreto per cucinare con successo calamari e gamberi sta nel tempo di cottura. Non allontanarsi dalla padella durante la bollitura, perché ogni minuto in più può rovinare il prodotto. Se vuoi un sapore più forte, usa il sale marino. Le salse a base di aceto balsamico enfatizzano e nobilitano il profumo delle insalate di calamari e gamberi.

Insalata “Sea Pearl” con gamberi, calamari e caviale

Insalata insolitamente gustosa e luminosa. Al posto dei calamari in scatola, puoi usare carcasse fresche o congelate, dopo averle bollite. Le ricette per qualsiasi insalata di calamari e gamberetti beneficiano di gusto e benefici per la salute se viene utilizzata la maionese fatta in casa.
Ingredienti:

• gamberi grandi freschi surgelati - 300 grammi
• calamari in scatola - 240 grammi
• uova - 5 pezzi
• caviale rosso - 120 grammi
• maionese - 80-90 grammi
• foglia d'alloro
• 4-5 piselli pimento

Per la registrazione:

• 1 uovo di quaglia
• prezzemolo fresco e aneto
• grandi olive denocciolate

Metodo di cottura:

Sbollentate tutte le uova, raffreddatele in acqua fredda, quindi sgusciatele. Dividere le uova di gallina, i tuorli, grattugiarli finemente separatamente su una grattugia. Far bollire un litro d'acqua in un pentolino, salare, aggiungere l'alloro e i grani di pepe, far bollire le spezie per un paio di minuti. Quindi immergere i gamberi congelati in acqua bollente profumata. I gamberi diventeranno immediatamente rosa, cuoceteli dopo averli fatti bollire per altri tre minuti, non di più. Non lasciarli riposare in acqua bollente più a lungo del dovuto, altrimenti la carne tenera diventerà dura. Scolare l'acqua, raffreddare i gamberi e sbucciarli dal guscio.

Scolate i calamari in scatola e tagliateli a listarelle sottili. Se si utilizza una carcassa di calamaro, questa va pulita dalla pellicola e dalle interiora, quindi immersa in acqua bollente salata e fatta bollire per non più di 3 minuti. Quindi, hai preparato tutti gli ingredienti e la ricetta per un'insalata con calamari e gamberi si è avvicinata alla formazione della "Perla di mare". In un'insalatiera profonda, adagiare a strati: calamari, tuorlo d'uovo, maionese, metà dei gamberi, proteine ​​grattugiate, maionese, caviale rosso. L'insalata è completa - decorare la parte superiore con code di gamberi ed erbe aromatiche e mettere al centro un uovo di quaglia intero - questa è la "perla". Mettere un'oliva in ogni curva della coda di gambero. Buon appetito!

Insalata di gamberi, formaggio e calamari

Questa insalata con gamberi e calamari sarà un'ottima aggiunta alla tavola festiva. La ricetta non specifica la dimensione dei gamberetti da usare, quindi puoi usare i gamberetti da insalata piccola, ma ricorda che i gamberetti reali saranno particolarmente belli.

Ingredienti:

• calamari - 2 carcasse
• gamberetti sgusciati - 200 grammi
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• pomodori - 2 pezzi
• bulbo di cipolla
• uova - 3 pezzi
• aneto tritato

Metodo di cottura:

Sbollentate le carcasse di calamari con acqua bollente e privatele della pelle, delle interiora e della corda. Far bollire circa un litro d'acqua in un pentolino e far bollire i calamari per non più di 2 minuti, altrimenti diventeranno “gomma”. Tagliare i calamari, le cipolle ad anelli sottili, tritare le uova e il formaggio su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a fette, quindi mescolare il tutto con la maionese. Cospargere con aneto tritato finemente. Se avete dei pomodorini, usateli per guarnire questa tenera insalata di gamberi e calamari. Buon appetito!

Insalata di mare “Pigalitsa”

Questa ricetta è ricca di frutti di mare. Il loro gusto è meravigliosamente rinfrescato dai pomodori freschi e il formaggio dona una nota particolarmente delicata.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari
• gamberetti congelati o bolliti congelati - 250-280 grammi
• salmone leggermente salato - 150 grammi
• formaggio a pasta dura - 70 grammi
• pomodoro fresco - 2 pezzi
• salsa tartara - 40 grammi

Per la registrazione:

• caviale rosso - 50 grammi
• aneto verdi - 6-8 rametti

Metodo di cottura:

Usa i suggerimenti sopra per insalate di gamberi e calamari e fai bollire i tuoi frutti di mare. Tagliate i calamari a listarelle e il salmone a cubetti. Controlla ogni pezzo di pesce per le ossa casuali. Grattugiare il formaggio in un'insalatiera trasparente, tagliare i pomodori a fette e mettere i gamberi, i calamari e il salmone preparati. Condire l'insalata con salsa tartara, guarnire con erbe aromatiche e caviale rosso. Buon appetito!

Insalata con gamberi e calamari in avocado

Il clou di questa insalata è la sua presentazione. La ricetta in sé è molto semplice e le metà dell'avocado gli conferiscono un fascino speciale e un gusto delicato.

Ingredienti:

• avocado - 2 pezzi
• pomodori - 2 pezzi
• calamaro - 1 carcassa
• gamberi sgusciati bolliti - 200 grammi
• crema - 15 grammi
• senape - cucchiaino da caffè
• succo di limone - 2 cucchiaini
• sale, pepe bianco
• mazzetto di basilico fresco

Metodo di cottura:

Per prima cosa mondate la carcassa del calamaro dalla pelle, dalle interiora, cordate e fate bollire in acqua salata per 3 minuti. Quindi immergere immediatamente in acqua fredda, raffreddare, tagliare a strisce corte molto sottili. Sciacquare bene il basilico e tritarlo finemente. Eliminate il torsolo succoso dei pomodori e tagliate le pareti carnose a cubetti. Sbucciate entrambi gli avocado, privateli del torsolo e tritateli finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere la salsa. La sua ricetta è estremamente semplice: unire la panna con la senape, il succo di limone, sale e pepe. Condire l'insalata con la salsa ottenuta e spalmarla sulle metà dell'avocado. Servire su un piatto verde. Buon appetito!

Insalata con frutti di mare e cetriolo

Frutti di mare, cetrioli freschi e mais in scatola: questa ricetta è piena di grandi sorprese di sapore. Puoi riempire questa insalata sia con la normale maionese che con una miscela a base di aceto balsamico. Dopotutto, un tale condimento enfatizzerà qualsiasi insalata con calamari e gamberetti. Qualunque sia la salsa che scegli, il piatto sarà un successo sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• carcasse di calamari - 700 grammi
• gamberetti surgelati - 250 grammi
• mais dolce in scatola - 1/2 lattina
• cetriolo fresco
• uovo - 5 pezzi

Per la salsa:

• aceto balsamico - 2 cucchiai
• acqua - 2 cucchiai
• Senape di Digione - cucchiaino
• olio d'oliva non raffinato - cucchiaino

Metodo di cottura:

Se hai congelato i calamari, portali velocemente a temperatura normale mettendoli in acqua fredda. Pulisci le carcasse come descritto sopra, quindi fai bollire. Raffreddarli in acqua fredda, quindi strizzarli e tritarli finemente. Alla massa risultante, aggiungere gamberetti e uova bolliti e sbucciati, bolliti sodo e tritati. Cetriolo sbucciato tagliato a listarelle.

Hai affrontato la preparazione dei prodotti, è arrivato il turno del condimento: maionese o salsa. Se avete scelto la ricetta dell'insalata di calamari e gamberi con salsa al balsamico, mescolate semplicemente gli ingredienti della lista per la salsa in una ciotola a parte e versatela sui prodotti tritati. La condizione principale per un piatto di successo è che tutti i componenti devono essere il più asciutti possibile, altrimenti l'insalata perderà gusto e appeal visivo. Buon appetito!

Insalata con cavolo cinese, calamari e gamberi

Questa ricetta è perfetta per una cena in settimana. Le verdure fresche nelle insalate di gamberi e calamari completano perfettamente il gusto dei frutti di mare.

Ingredienti:

• Insalata cinese - 100 grammi
• calamari - 100 grammi
• gamberetti surgelati con guscio - 100 grammi
• cetrioli freschi - 50 grammi
• succo di mezzo limone
• olio d'oliva non raffinato
• sale, pepe macinato fresco

Metodo di cottura:

Mondate la lattuga, eliminate la parte più addensata e tagliatela a listarelle il più sottili possibile. Mondate e lessate i calamari. Gettare le carcasse in uno scolapasta, riempire con acqua fredda, quindi tritare finemente. Lessate i gamberi surgelati e privateli del guscio. Certo, puoi prendere gamberetti già sgusciati e bolliti, ma questi frutti di mare sono un po 'secchi e non gustosi come i loro parenti nel guscio. Eliminare la pelle e i semi dal cetriolo fresco, tagliarlo a listarelle. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata.

Condire il piatto con la seguente salsa: in una ciotola mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone appena spremuto, il sale e il pepe e condire gli ingredienti preparati. Le insalate di calamari e gamberetti staranno bene su un piatto con foglie verdi disposte. Buon appetito!

Insalata “Frutti di mare” in tartellette

Indubbiamente, la singola porzione di questo piatto renderà questa insalata la perla della tavola del buffet.

Ingredienti:

• Calamari - 500 grammi
• 2 teste di cipolla
• gamberetti surgelati - 500 grammi
• Maionese
• peperone dolce (rosso e giallo) - 1 baccello ciascuno
• tortine di sabbia o waffle

Metodo di cottura:

La ricetta per questa insalata di calamari e gamberi brillante e succosa è semplice. Lessare e pulire i frutti di mare come descritto sopra. Se immergi una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento nell'acqua, la carne acquisirà un aroma speziato. Raffreddare i gamberi e i calamari bolliti, tritare questi ultimi e versarli in una ciotola profonda.

Tagliare il peperone dolce a strisce corte. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, scottare con acqua bollente - la piccantezza eccessiva andrà via. Salate leggermente, condite con una piccola quantità di maionese e mescolate delicatamente. La preparazione è quasi completa, resta solo da spalmare l'insalata in tortine, cospargere di erbe aromatiche e servire. Potete decorarlo con caviale rosso e fettine di olive o olive verdi. Buon appetito!

Insalata di mare con champignon, noci e formaggio

Indubbiamente, questa ricetta per l'insalata di calamari e gamberi, come si suol dire, non è per tutti. Dopotutto, la combinazione di funghi, formaggio e noci è di per sé inaspettata e, in compagnia dei frutti di mare, si rivela un pasto molto soddisfacente e gustoso.

Ingredienti:

• 500 grammi di carcasse di calamari
• 500 grammi di funghi prataioli
• 300 grammi di formaggio fuso
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di maionese fatta in casa
• 200 grammi di gheriglio di noce

Per la decorazione:

• gamberoni - 150 grammi

Metodo di cottura:

I calamari, se necessario, pulirli dalla pelle, dalle interiora e dalle corde. Lessateli in acqua bollente per 3 minuti e copriteli con acqua fredda. Nel frattempo lessate i funghi interi in acqua leggermente salata, raffreddateli, tritateli e mescolateli ai calamari. Tritare l'aglio e le noci tostate con un coltello. Battili in una massa omogenea con formaggio grattugiato e maionese fatta in casa. Combina la massa risultante con una miscela di frutti di mare e funghi: questo darà all'insalata di calamari e gamberetti un gusto speciale e unico! Immergi i gamberi congelati in acqua bollente e fai bollire per letteralmente 3 minuti. Sbucciatele dal guscio e decorate l'insalata con i loro colli ei resti del gheriglio tritato. Buon appetito!

Insalata “Femminile”, con calamari, gamberi e cozze

Questa ricetta di insalata di gamberi e calamari è ricca di una varietà di sapori di pesce e verdure.

Ingredienti:

• calamaro - 2 grandi carcasse
• 1/2 kg di gamberi, pelati
• 1/2 chilo di cozze
• burro - 50 grammi
• pomodoro - 3 pezzi
• bulbo di cipolla
• baccello di peperone dolce
• un mazzetto di lattuga, prezzemolo e aneto
• aglio - 3 spicchi
• 70 grammi di olio di girasole raffinato
• sale, pepe nero appena macinato
• succo di limone - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

Come al solito, lessate i calamari secondo i metodi sopra descritti. Tagliare le carcasse refrigerate a listarelle. Preriscaldate una padella asciutta e fatevi scaldare i gamberi senza scongelarli. Lasciate evaporare tutto il liquido, quindi aggiungete il burro e fateli rosolare finché non saranno morbidi. Lessate le cozze in acqua bollente leggermente salata per 3-4 minuti. I frutti di mare sono pronti, la ricetta passa al taglio delle verdure.

Tagliare i pomodori a cubetti. Se la loro buccia è spessa, scottare la frutta con acqua bollente e rimuoverla. Sbucciare il peperone dolce dai semi e tagliarlo a listarelle. Tritare finemente la cipolla e sbollentarla con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Sciacquare le foglie e le verdure di lattuga con particolare cura: possono contenere sabbia. Tagliare l'insalata con le mani a pezzi grossi e tritare bene l'aneto e il prezzemolo. Ora è arrivato il turno dell'aglio: va schiacciato con sale e pepe.

Unire tutte le verdure (tranne l'aglio) e i frutti di mare in un'insalatiera profonda, mescolare delicatamente. Ora, in una ciotolina, unisci gli ingredienti del condimento: olio vegetale, succo di limone. Sbattere con una forchetta, aggiungere il composto di aglio aromatico e condire il piatto cotto con questa salsa. Il gusto di questa insalata di calamari e gamberi è meravigliosamente completato da crostini di pane con crusca. Buon appetito!

Qualsiasi ricetta per insalate con calamari e gamberetti può essere adattata ai tuoi desideri individuali: invece dei normali pomodori, puoi prendere la varietà di ciliegie e, se non puoi acquistare i gamberoni, puoi sostituirli completamente con piccoli, cosiddetti gamberi da insalata . La cosa principale è che ogni tuo piatto è preparato con ispirazione e amore!

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Nessuna tavola festiva è completa senza antipasti freddi. Inoltre, qualcuno non può nemmeno immaginare la cena senza tali preparativi. L'insalata con calamari e gamberi è considerata uno dei piatti più popolari.

Sembra chic, soddisfacente, sano e pieno di un altro vantaggio per gli amanti.

Quale? I frutti di mare sono un potente afrodisiaco, soprattutto per le donne. Sia l'aroma che il gusto funzionano. Vorresti valutare la potenza di tali insalate? Registra le ricette!

Naturalmente, la composizione degli snack non può essere definita di bilancio. Tuttavia, nei giorni festivi è l'ideale. E per una cena romantica, puoi preparare un piatto con un minimo di ingredienti, perché ti servono solo due porzioni.

Le tecnologie di cottura nell'articolo sono presentate con vari gradi di complessità: sia semplici per i principianti che complesse per i cuochi accaniti.

Anche la parte componente è diversa: da più conveniente a costosa. Ciò consentirà a tutti di scegliere la propria opzione e godersi una cena ravvicinata come da un ristorante.

Insalata con calamari, gamberi e polpa di granchio: la ricetta passo passo più deliziosa

Immagino irrealisticamente gentile e. È veloce da preparare e perfetto per ogni occasione. Una presentazione spettacolare lo renderà il piatto del giorno.

Avremo bisogno:

• calamaro con la buccia -1 kg;
• 3 uova;
• gamberi con guscio - 1 kg;
• formaggio - 150 g;
• polpa di granchio - 250 g;
• lampadina;
• aceto 6% - 3 cucchiai. l.;
• bicchiere d'acqua;
• sale pepe a piacere.

Importante! Non cuocere troppo gamberetti e calamari, altrimenti otterrai un prodotto gommoso.

Descrizione:

1. Tritare finemente la cipolla e trasferirla in una ciotola. Aggiungi l'aceto, poi l'acqua.
2. Mentre ci occupiamo del resto degli ingredienti, i semianelli avranno il tempo di marinare.
3. Puliamo i gamberi dai gusci e li gettiamo in acqua bollente salata. Cuociamo per un paio di minuti.
4. Puliamo i calamari, facciamo bollire per 2 minuti e sbricioliamo a listarelle.
5. Lessate le uova e tagliatele a listarelle.
6. Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine.
7. Tritare finemente la polpa di granchio.
8. Uniamo i componenti in una comune insalatiera.
9. Introduciamo cipolle sottaceto.
10. Aggiungere le spezie e condire con la maionese.

Decorate a piacere prima di servire.

Ricetta con calamari, gamberi e caviale rosso

Questa insalata "sposterà" qualsiasi piatto per il nuovo anno. Assolutamente da provare: antipasto fantastico.

Prendi i seguenti prodotti:

• pangasio (filetto) - 800 g;
• caviale - 250 g;
• bastoncini di granchio - 400 g;
• 8 uova sode;
• due cetrioli;
• calamari pelati - 800 g;
• alloro, sale, pepe qb.
• maionese a piacere.

Preparazione passo passo:

1. Mettiamo l'acqua sul fuoco, aggiungiamo un po' di sale, gettiamo la lavrushka.
2. Quando bolle, aggiungere il pesce. Cuocere per 7-10 minuti.
3. Raccogliamo i filetti con una schiumarola, freschi.
4. Portiamo di nuovo a bollore la stessa acqua e mandiamo i calamari. Cuocere per 2-3 minuti. Non piu!
5. Tiriamo fuori i calamari, facciamo bollire l'acqua e introduciamo i gamberi. Cuocere per un massimo di 5 minuti.
6. Mentre i frutti di mare bolliti si raffreddano, tagliate i bastoncini a cubetti.
7. Sbriciolate le uova nel modo che preferite. Per comodità, usa un tagliauova speciale.
8. Calamari tagliati a listarelle.
9. Dividiamo il pangasio a cubetti.
10. Tagliamo il cetriolo a listarelle o lo strofiniamo su una grattugia grossa.
11. Inviamo tutti i componenti (tranne gamberetti e caviale) in un contenitore comune.
12. Condire, condire con la maionese e mescolare.

Distribuiamo l'antipasto su un piatto, decoriamo, cospargiamo di caviale e gamberetti. Serviamo a tavola.

Ti piacerebbe servire magnificamente l'insalata - in una colonna? Usa una normale bottiglia di plastica. Taglia la zona del collo sulle spalle e sul fondo.

Otterrai un analogo di una forma professionale per servire antipasti freddi.

Insalata di mare senza maionese

Su una nota! Il consumo è per 2 porzioni.

L'insalata sembra molto appetitosa. Come da un ristorante. Anche il set di prodotti non è del tutto semplice: ci sarà qualcosa che sorprenderà gli ospiti.

Prepariamo una serie di prodotti:

• 100 g di gamberi nella sua forma pura;
• basilico - mazzetto;
• calamari (sbucciati) - 200 g;
• spicchio d'aglio;
• lime - 1 pz.;
• un paio di teste di cipolla;
• sedano - 2 gambi;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• peperone giallo dolce;
• brodo di pesce - 50 ml;
• 100 pomodorini;
• aceto di vino bianco - 2 cucchiai. l.;
• spezie a piacere;
• olive verdi - 8 pz.

Cottura passo dopo passo:

1. Tagliare i gamberi lungo il dorso - togliere i fili neri.
2. Lavare, asciugare.
3. Laviamo i calamari, li lasciamo asciugare e li tagliamo ad anelli.
4. Tritiamo la cipolla a semianelli sottili.
5. Tritare finemente uno spicchio.
6. Tagliate a fettine sottili le coste di sedano sbucciate.
7. Eliminate i semi del peperone dolce.
8. Laviamo la frutta e la tagliamo a listarelle.
9. Dividere la ciliegia a metà.
10. Tritare finemente il basilico lavato ed essiccato.
11. Scaldare una padella con dell'olio. Invio di gamberi e calamari. Friggere per un paio di minuti e trasferire in un contenitore separato - raffreddare.
12. Quindi soffriggere la cipolla e l'aglio per un minuto.
13. Aggiungere il brodo, l'aceto.
14. Introduciamo le spezie.
15. Quando metà del liquido sarà evaporato, togliere dal fuoco, raffreddare in una ciotola separata.
16. Friggere i peperoni con il sedano per non più di 2 minuti.
17. Tritare finemente le olive.
18. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
19. Ci stiamo preparando per la spedizione. Colleghiamo 2 cucchiai. l. oli con succo di lime, spezie e acqua (3 cucchiai).

Disponiamo l'antipasto sui piattini e chiamiamo tutti a tavola.

Deliziosa insalata di cozze guarnita con pomodorini

Un vero piatto da ristorante che sorprende per il suo aspetto appetitoso e il gusto insolito. Questa insalata è pensata solo per una cena romantica. E anche qualsiasi tavolo con esso risulta chic.

Componenti:

• calamari del comandante (produzione: Russia) - 2 carcasse;
• gamberi tigre sbucciati - 26-30 pezzi;
• Cozze surgelate cilene - 20-30 pezzi;
• spicchio d'aglio;
• olio d'oliva qb;
• un bicchiere di vino bianco secco;
• sale, pepe qb;
• verdure a piacere;
• una manciata di olive nere b/c;
• ciliegia - 200-300 g;
• cetrioli e uova sode - per decorazioni (facoltative);
• salsa di soia per condire.

Su una nota! Il modo più veloce per pulire i calamari è versarci sopra dell'acqua bollente per alcuni secondi. Quindi risciacquare con acqua fredda: la pelle si staccherà facilmente.

Descrizione della ricetta:

Puliamo le carcasse. Tagliarne un po' ad anelli. E i restanti quadrati di calamari. Tagliamo ogni pezzo più volte lungo e non completamente.

Lo mandiamo in una ciotola, introduciamo i gamberetti. Aggiungiamo olio. Introduciamo uno spicchio schiacciato e spezie. Mescolare e lasciare per mezz'ora.

Mandiamo le cozze in una casseruola, versiamo il vino e un po' d'acqua. Riscaldamento. Calamari con gamberi allo scadere del tempo, friggere per 10 minuti, non di più. Metti uno strato di verdure su un piattino.

Cospargere con olive, pomodorini. Quindi inviamo frutti di mare fritti. Metti le cozze intorno ai bordi. Se lo si desidera, tagliare i cetrioli a fette, dividere a metà le uova sode - decorare attorno ai bordi.

Versare il piatto (poco) con la salsa di soia. L'insalata è pronta per essere servita.

Calamari, pesce rosso, gamberi - insalata di mare

L'insalata con ingredienti ben scelti piacerà a tutti i buongustai. La composizione include solo i frutti di mare più deliziosi. Tuttavia, puoi diversificare l'assortimento con altri ingredienti marini preferiti.

Prepariamo i prodotti:

• salmone salato - 150 g;
• carcassa di calamaro - 2 pezzi;
• caviale rosso per la decorazione;
• gamberi sgusciati - 200-300 g;
• maionese per condire;
• formaggio - 100 g;
• verdure a piacere.
• 2 pomodori.

Istruzioni:

1. Salare l'acqua, portare a bollore e far bollire i calamari per 1,5 minuti.
2. Quindi mettere i gamberi in acqua bollente per 2 minuti.
3. Tagliare i pomodori a cubetti.
4. Rimuoviamo il film dal calamaro. Alcuni vengono rimossi prima dell'ebollizione, tuttavia è più facile rimuoverli dopo l'ebollizione.
5. Tagliate la carcassa a pezzetti.
6. Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine.
7. Tagliate il pesce a cubetti.
8. In un contenitore profondo, uniamo tutti i componenti (lasceremo alcuni dei gamberi, delle verdure e del caviale per la decorazione).
9. Condiamo con la maionese.

Decoriamo il piatto e lo serviamo in tavola.

Ricetta con le uova

Incontra la fantastica insalata di mare con l'aggiunta di uova di quaglia. È facile da preparare e ha un bell'aspetto.

Avremo bisogno:

• 1000 g di calamari;
• aneto secco qb;
• 400 g di bastoncini di granchio;
• uova di quaglia sode - 12 pezzi;
• un terzo di lattuga iceberg;
• 1000 g di gamberi non sgusciati;
• cipolle verdi qb;
• sale, maionese qb.

Consiglio! Dopo aver rimosso il guscio, non dimenticare di rimuovere l'esofago dai gamberetti.

Istruzioni passo passo:

1. Lessate i calamari e i gamberi (separatamente). Non più di 2 minuti dopo l'ebollizione.
2. Pesce fresco e pulito.
3. Tritare iceberg e cipolle verdi. Il cavolo cinese è adatto al posto dell'insalata.
4. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti.
5. Tutti i componenti dopo l'elaborazione vengono inviati a un contenitore profondo comune.
6. Calamari tagliati ad anelli, i gamberi lasciano interi.
7. Dividiamo le uova a metà.
8. Versare l'aneto essiccato nella massa totale, mescolare.

Disponiamo l'antipasto sui piattini. Servire separatamente le spezie e la maionese: ognuna si riempie a proprio piacimento.

Insalata "Royal" con caviale di capelin

Sapete perché questa insalata si chiama royal o royal? Basta guardarlo: tutto diventa subito chiaro. E se ci provi, non ci saranno più dubbi.

Prodotti che saranno richiesti:

• 150 g di formaggio;
• 250 g di patate lesse;
• 160 g di maionese;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 400 g di gamberi non sgusciati;
• 3 uova;
• 160 g di caviale di capelin (vasetto).

Nota! Prendi le verdure e le olive se lo desideri per la decorazione.

Tecnologia di cottura:

1. Prepariamo la salsa. Uniamo il caviale con la maionese. Lo spostiamo in una borsa, l'angolo di cui tagliamo: è più conveniente coprire l'insalata.
2. Per una porzione spettacolare del piatto su un piatto piano, mettere un anello da pasticceria. All'interno, ricopriremo con pellicola trasparente o strisce del file: in questo modo il modulo verrà rimosso in modo più accurato.
3. Iniziamo a stendere gli ingredienti.
4. Strofiniamo le patate su una grattugia grossa: questo è il primo strato.
5. Ricopriamo ogni livello con una rete di salsa!
6. Successivamente, formaggio grattugiato.
7. Poi le uova su una grattugia fine.
8. Il quarto strato è costituito da bastoncini di granchio grattugiati.
9. Rivestiamo la parte superiore non più con una rete, ma con una tela solida.
10. Decorate con i gamberi. Facoltativamente, prendiamo in aggiunta qualsiasi altro componente.

Su una nota! I calamari leggermente congelati si prestano meglio alla grattugia.

Lasciate fermentare l'insalata per un paio d'ore in frigorifero. Quindi rimuovere con cura l'anello e la pellicola.

Ricetta con pesce

È difficile rifiutare un pezzo di questa torta. Un'ottima opzione per una tavola festiva e per coloro a cui non piacciono le torte dolci.

Prendi i seguenti ingredienti:

• 400 g di salmone salato (trota);
• 200 g di maionese;
• 3-4 m. l. acqua fredda;
• 20 g di gelatina;
• 200 g di gamberi bolliti sgusciati;
• 4 uova sode;
• 150 g di riso bollito;
• 200 g di crema di formaggio;
• 200 g panna acida 30%;
• limone (fette), olive verdi, caviale - per la decorazione.

Su una nota! Non salare questa insalata. Tutti gli ingredienti contengono una quantità sufficiente di spezie.

Fasi di cottura:

1. Prendiamo il filetto, rimuoviamo la pelle posteriore.
2. Tagliare a fettine sottili lungo il lato lungo.
3. Sul fondo di un'insalatiera di media profondità mettiamo una pellicola trasparente in modo che la materia vada oltre i bordi: dobbiamo avvolgere l'intero piatto.
4. Distribuiamo uno strato denso di fette di pesce, interessando la zona laterale lungo i bordi.
5. Diluiamo la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Non dimenticare di riscaldarti a bagnomaria.
6. In un contenitore separato, mescolare la maionese, la panna acida e la ricotta.
7. Quindi sbattere la panna con un mixer, versando gradualmente la gelatina a filo.
8. Ricopriamo il salmone posato con la massa risultante. La salsa sarà necessaria per inzuppare tutti gli strati!
9. Manda il riso in cima.
10. Puliamo le uova, separiamo gli albumi dai tuorli. Macinare su una grattugia fine in piatti diversi.
11. Disporre i tuorli nel terzo strato.
12. Poi proteine.
13. Giriamo i gamberi in un frullatore: questo è il 5° strato.
14. Lo copriamo bene con la crema: è qui che finiscono i livelli. Allo stesso tempo, puoi estenderlo (cucina per una famiglia numerosa, sono rimasti dei componenti).
15. Poi arriva il turno successivo: proteine, gamberetti, riso.
16. Coprire la parte superiore dell'insalata con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
17. Al mattino, togliere il rivestimento dall'alto, coprire con un piattino piatto e capovolgere delicatamente l'insalata in modo che il fondo delle fette di salmone sia in alto.
18. Si scopre un tale berretto di pesce rosso.

Decorare a cerchio con olive verdi, fettine di limone e caviale.

Prima dell'uso, tagliare a pezzi la torta salata.

Con cetriolo fresco, formaggio, uova

Formaggio e cetriolo sono un'eccellente combinazione che completa armoniosamente il gusto degli snack di pesce. Prova questa versione di un'insalata di mare fresca e leggera.

Prendiamo i seguenti componenti:

• formaggio - 100 g;
• foglie di lattuga - mezzo mazzo;
• due cetrioli;
• 10 uova di quaglia;
• alloro e grani di pepe nero.
• 200 g di gamberi;
• calamari - 350 g.

Nota! Come scelta del condimento, affidati al tuo gusto.

Istruzioni:

1. Diamo fuoco all'acqua. Introduciamo una foglia di alloro e un paio di piselli di pepe nero.
2. Quando bolle. Abbassiamo i calamari e contiamo fino a 10-30. Quindi tiriamo fuori e raffreddiamo.
3. Facciamo lo stesso con i gamberi. Non è necessario cambiare l'acqua.
4. Adagiate le foglie di lattuga sul fondo del piattino.
5. Poi cannucce di uova e formaggio.
6. Successivamente, i cetrioli, tagliati a listarelle.
7. Guarnire con cannucce di calamari e gamberetti.
8. Condisci l'insalata con il condimento che preferisci.

Mescolare i componenti prima dell'uso.

"Cocktail di mare" - veloce e gustoso

Qualsiasi pesce è adatto per questa insalata. Per quantità, prendi tutto in parti approssimativamente uguali. L'unico pesce rosso è più piccolo.

Un insieme di componenti principali:

• gamberetti di due tipi;
• cozze;
• Piovre;
• fettine di pesce rosso;
• polpa di granchio;
• calamari, possono essere marinati.

Ingredienti correlati:

• vasetti di caviale capelin (160 g);
• verde;
• ravanello verde - 1 pz.;
• un pezzetto di zenzero;
• succo di mezzo limone;
• grani di pepe nero, coriandolo, timo - a piacere.

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione dei frutti di mare. Lessate il tutto in acqua salata per non più di 2 minuti (tranne polpa di granchio e pesce rosso).
2. Tagliamo i componenti in modo conveniente (cozze escluse).
3. Il ravanello verde è un'ottima alternativa ai cetrioli, ma non è altrettanto acquoso. Lo schiacciamo a cubetti.
4. Tritiamo finemente le verdure.
5. Macina le spezie in un mortaio.
6. Tritare finemente lo zenzero con un coltello.
7. Uniamo tutti i prodotti in un contenitore comune.
8. Condire, versare il succo di limone e aggiungere il caviale di capelin.
Foca

A volte vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari non con le solite insalate con salsiccia, carne o gli stessi bastoncini di granchio, ma con qualcosa di più raffinato: il mare. Non solo è delizioso e originale, ma è anche salutare, dopotutto! Ci sono alcune insalate a base di frutti di mare e gamberetti e calamari si abbinano particolarmente bene l'uno con l'altro.

La ricetta dell'insalata più deliziosa con gamberi e calamari

Le più deliziose sono solitamente le combinazioni di un piccolo numero di prodotti, da cui, di regola, vengono scelti i più semplici. E si scopre un'insalata fresca e tenera.

Le uova devono essere sode e poi tagliate a strisce sottili. Anche i calamari devono essere bolliti: mettere in acqua bollente per un paio di minuti, raffreddare e anche tagliare a strisce. I gamberi vengono lessati in acqua salata per 5-7 minuti. Anche il cetriolo viene tagliato a strisce in base alle dimensioni del resto degli ingredienti preparati. Il prezzemolo è tritato. Resta solo da mescolare tutti i prodotti, salare l'insalata a piacere e condire con panna acida. Pronto!

Insalata "Royal" con frutti di mare

Il nome dell'insalata si riferisce al ricordo del film "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", vero? In ogni caso, avrebbe sicuramente trovato un posto su quel tavolo reale.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 kg di calamari;
• 300 gr. Gambero;
• 1 vasetto di caviale rosso;
• 5 uova di gallina medie;
• 4 patate medie;
• 150 gr. qualsiasi formaggio a pasta dura;
• maionese e spezie - a piacere.

Tempo di cottura: 30-40 minuti più qualche ora di riposo.

Contenuto calorico: circa 160 kcal / 100 gr.

Si consiglia di pre-bollire le patate e le uova e lasciarle raffreddare. Lessate i gamberi in acqua salata per 5-7 minuti, e tuffate i calamari in acqua bollente per un paio di minuti e fateli raffreddare anche loro, quindi tagliateli a listarelle.

Le patate e le uova devono essere grattugiate separatamente, proprio come il formaggio a pasta dura. Ora puoi raccogliere l'insalata: è una sfoglia, in modo che i prodotti siano disposti su un piatto piatto, spalmandoli ciascuno con un sottile strato di maionese.

Prima vengono le patate, poi i calamari e le uova, poi i gamberi e il formaggio. A questo punto, l'insalata dovrebbe essere messa in frigorifero per diverse ore a bagno e, poco prima di servire, decorare la sua parte superiore con caviale rosso.

Ad esempio, puoi farlo in questo modo: metti una rete di maionese sull'insalata e metti alcune uova in ogni cella (circa mezzo cucchiaino). Dopodiché, l'insalata è pronta!

Cocktail di insalata "Marine"

Più frutti di mare nell'insalata, più è, rispettivamente, considerato marino. Quindi puoi già "giocare a posta alta" e cucinare una vera prelibatezza di mare.

Ingredienti richiesti:

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Contenuto calorico: circa 120 kcal / 100 gr.

I calamari e i gamberi devono essere bolliti (calamari per un paio di minuti in acqua bollente, gamberi in acqua salata per 5-7 minuti) e le cozze devono essere fritte per 10 minuti, mescolando spesso. Ma prima di mandare le cozze a friggere, devi tagliare a listarelle i calamari e la polpa di granchio.

Quando le cozze sono già fritte per 5 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti per l'insalata indicati, tranne l'aneto. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco e raffreddare l'insalata. Quando ciò accadrà, rimarrà cosparso di aneto tritato.

Ricetta per insalata di mare con vongole veraci

Tuttavia, qualunque cosa si possa dire, i bastoncini di granchio ci stanno troppo a cuore, quindi si è tentati di aggiungerli alle insalate. E non c'è alcun motivo particolare per negare a te stesso questo desiderio.

Ingredienti richiesti:

• 3 carcasse di calamari medi;
• 400 gr. gamberi bolliti congelati;
• 400 gr. bastoncini di granchio;
• 5 uova di gallina medie (già bollite);
• maionese e spezie a piacere.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Contenuto calorico: circa 170 kcal / 100 gr.

Poiché tutti gli ingredienti dell'insalata, tranne i calamari, sono già pronti, vi basterà cuocerli facendoli cadere in acqua bollente per un paio di minuti.

E mentre i calamari si raffreddano, tagliate le uova e i gamberi a pezzetti.

Se i gamberi erano nel guscio, devono essere puliti. Resta da tagliare i calamari a strisce e mescolare tutti i prodotti preparati insieme alla maionese.

Se lo si desidera, l'insalata può essere salata un po' di più e decorare a proprio piacimento.

Insalata "Femmina"

Per le riunioni delle donne, vuoi sempre cucinare qualcosa di gustoso, piccante e allo stesso tempo almeno relativamente dietetico. Questa insalata è la soluzione perfetta.

Ingredienti richiesti:

• 2 grosse carcasse di calamari;
• 0,5 kg di gamberi sgusciati;
• 0,5 kg di cozze;
• 3 pomodori medi;
• 1 peperone grande;
• 1 cipolla media;
• un mazzetto di lattuga fresca, aneto e prezzemolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 gr. Burro;
• 70 gr. olio vegetale non raffinato;
• 3 art. cucchiai di succo di limone;
• sale e pepe nero - a piacere.

Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Contenuto calorico: circa 130 kcal / 100 gr.

Lessate i calamari immergendoli in acqua bollente per un paio di minuti e tagliateli a listarelle. Lessate le cozze in acqua salata per 3-5 minuti. I gamberi, senza scongelarli, metterli in una padella asciutta e scaldare fino a quando il liquido non evapora, quindi aggiungere il burro e far sobbollire finché non diventano morbidi.

Mentre i gamberi si raffreddano, i pomodori vanno tagliati a cubetti oa fette, il peperone - a listarelle, la cipolla - sottilmente. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e strappare le foglie di lattuga con le mani. L'aglio deve essere schiacciato con sale e pepe nero.

Ora tutti gli ingredienti, tranne l'aglio, devono essere uniti in una ciotola e mescolare delicatamente. Per il condimento, resta da mescolare l'olio vegetale con aglio e succo di limone e sbattere bene con una forchetta. Aggiungi questo condimento alla tua insalata e il gioco è fatto!

Insalata in tortine

Le insalate di mare sembrano particolarmente impressionanti e originali se servite singolarmente e possono diventare un vero gioiello di una tavola festiva o da buffet. Inoltre, questo ha un effetto benefico sulla loro appetibilità: il gusto e la consistenza delle tortine conferiscono all'insalata un'alimentazione ancora più morbida. E come ogni piatto nelle tortine, piace ai bambini!

Per preparare una tale prelibatezza, puoi utilizzare la ricetta più deliziosa già presentata sopra e distribuire l'insalata finita su tortine di sabbia o waffle. Dall'alto devono essere cosparsi di erbe tritate o decorati con caviale (ad esempio, puoi prenderne un'imitazione).

Una buona e gustosa decorazione sono i pezzi di olive. A proposito, nel caso di preparare un'insalata da stendere in tortine, calamari e gamberetti possono essere bolliti in acqua con l'aggiunta di foglie di alloro e piselli.

Per preparare un'insalata di mare in generale, e un'insalata di calamari e gamberi in particolare, in modo che gli ospiti chiedano quale chef l'ha fatta, è necessario sapere che:

1. Tali insalate come nessun altro come condimenti. E soprattutto, dovrebbe essere panna acida. Inoltre, più a lungo sarà immerso, maggiore sarà il successo;
2. Le uova sode possono essere aggiunte a qualsiasi insalata di calamari e gamberi, anche se non sono nella ricetta. Questo prodotto non interferirà con loro in alcun modo e, al contrario, li renderà più soddisfacenti;
3. Non è consigliabile sperimentare le verdure nel caso di tali piatti: prezzemolo e aneto si adattano bene, ma altri tipi possono conferire all'insalata uno strano sapore;
4. Per le insalate con gamberi e calamari, non è necessario tagliare i bastoncini di granchio o la carne: avrà più successo se riesci a separarli in fibre sottili con le mani;
5. Se non c'è il caviale rosso, o per qualche motivo non vuoi usare nemmeno la sua varietà imitata, puoi decorare l'insalata di mare con i semi di melograno;
6. Per le insalate, è meglio acquistare gamberi surgelati e, nel caso dei calamari, è importante che le carcasse sbucciate non abbiano una sfumatura giallastra;
7. È bene servire tali insalate in porzioni, disponendole immediatamente in ciotole;
8. L'insalata "reale" può essere resa ancora più deliziosa decorando con caviale nero;
9. Gamberi e calamari sono molto ricchi di proteine, il che rende i loro piatti una fonte proteica indispensabile per tutti coloro che si guardano in forma e si dedicano allo sport;
10. Se i gamberi sono stati acquistati non sbucciati, dopo aver rimosso il guscio da loro, è indispensabile rimuovere l'intestino, in cui si accumula la sabbia. Questo può essere fatto tagliando un gambero e tirandone fuori una striscia nera con uno stuzzicadenti;
11. Non c'è alcuna differenza fondamentale nell'acquisto di calamari sgusciati o non sbucciati. Questo influisce solo sulla velocità di cottura del piatto, ma non sul gusto;
12. Se vengono acquistati gamberetti bolliti congelati, devono solo essere scongelati, ma non provare a farli bollire di nuovo, altrimenti perderanno gusto e aroma;
13. Quando acquisti gamberetti non sbucciati, dovresti immediatamente tenere conto del fatto che le ricette parlano della loro massa in una forma purificata e quando si rimuovono i gusci, si perde circa un terzo del peso;
14. Per condire insalate di gamberi con calamari, è più adatto l'olio d'oliva non raffinato, che ha anche un effetto positivo sui loro benefici;
15. Se usi i calamari alla coreana per l'insalata, questo li renderà automaticamente orientali: ecco come li cucinano i cinesi, i giapponesi, i coreani. Aggiungono anche le alghe.

Buon appetito!