La torta di pancake è un piatto per le casalinghe pigre. Ogni donna sa come cuocere le frittelle, è facile, semplice, veloce e senza complicazioni.

Le torte di pancake possono essere fatte con carne, fegato, qualsiasi cosa, ma se vuoi regalare ai tuoi cari qualcosa di dolce, una torta di pancake con panna acida sarà un'ottima opzione.

Ricetta facile della crema acida

Mettiamo il bollitore sul fuoco: abbiamo bisogno di acqua bollente. Nel frattempo setacciamo la farina al setaccio, arricchendola così di ossigeno.

Questo è necessario affinché i pancake risultino più ariosi. Rompete le uova nella ciotola di un robot da cucina, versate 500 ml di latte, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e mescolate il contenuto a bassa velocità.

Nel processo, aggiungere gradualmente la farina un cucchiaio alla volta. Versare il resto del latte e continuare a sbattere.

Dopo aver collegato quasi tutti i componenti per i pancake, aggiungi 1 tazza di acqua bollita e versaci dentro l'olio d'oliva. La consistenza dell'impasto risultante dovrebbe essere come i pancake.

Friggere le frittelle in una padella preriscaldata. Non c'è bisogno di lubrificarlo con olio o strutto, sarà superfluo.

Per la crema, è meglio prendere la panna acida fatta in casa: è piuttosto grassa e densa. Puoi prima metterlo sotto una pressa per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi la crema risulterà più densa e non si diffonderà.

Mettiamo la panna acida fredda in un mixer, versiamo lo zucchero, la vanillina e sbattiamo la panna ad alta velocità. Dopo questo puoi iniziare immediatamente a spalmare i pancake, ma è auspicabile che la massa montata rimanga in un luogo freddo per circa un'ora.

Distribuiamo i pancake finiti uno per uno su un piatto e spalmiamo densamente, senza risparmiare, di panna. Lasciare riposare la torta preparata per 2 ore per l'impregnazione finale. La torta di pancake con panna acida è tenera, ariosa e molto gustosa.

Torta di pancake con latte condensato e panna acida

Componenti:

1. Farina di frumento - 400 grammi;
2. Panna acida - 300 grammi;
3. Uovo di gallina - 5 pezzi;
4. Sale - 5 grammi;
5. Zucchero - 25 grammi;
6. Olio vegetale - 5 cucchiai;
7. Latte - 750 millilitri;
8. Latte condensato bollito - 1 lattina.

Per testare i pancake, devi prendere una padella con un fondo profondo, inserire le uova fredde, aggiungere lo zucchero e sbattere delicatamente con una frusta a mano o con un mixer. Successivamente, versare il latte caldo, senza smettere di sbattere.

Quindi prendete la farina già setacciata e versatela in parti in un composto di latte e uova. Alla fine, aggiungi sale e olio vegetale.

La crema richiederà panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 25 percento, poiché dovrebbe essere densa. Unire il latte condensato con la panna acida in una ciotola profonda, mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio e mettere in frigorifero.

Spalmare i pancake finiti con la crema risultante e lasciarli in ammollo per diverse ore. La torta di pancake pronta con crema di panna acida e latte condensato può essere servita al tavolo.

Torta al cioccolato con panna acida

Componenti:

1. Zucchero - 300 grammi;
2. Farina - 0,5 chilogrammi;
3. Uova di gallina - 6 pezzi;
4. Latte - 1 litro;
5. Olio d'oliva - 4 cucchiai;
6. Vanillina - 1 bustina;
7. Cacao - 3,5 cucchiai;
8. Panna acida - 2 tazze;
9. Noci - 200 grammi.

Prendete una ciotola capiente, sbatteteci dentro le uova, aggiungete 30 grammi di zucchero e sbattete bene fino a quando non si sarà completamente sciolto. Dopodiché, inizia ad aggiungere la farina, alternando con il latte: tre cucchiai di farina - mezzo bicchiere di latte.

Finire con il latte alla fine della cottura. Versare l'olio d'oliva nella miscela risultante e aggiungere il cacao (solo con attenzione, altrimenti ci saranno grumi), mescolare di nuovo bene. Inizia a friggere i pancake.

Crema: unire lo zucchero, la vanillina e la panna acida, sbattere ad alta velocità per 7-11 minuti. Dovresti ottenere una massa densa e lussureggiante in cui c'è un cucchiaio. Rimuoviamo la crema finita al freddo.

Lubrificare le frittelle raffreddate con panna acida già pronta e cospargere ogni strato di noci. Lasciate fermentare la torta e buon appetito.

Per preparare una torta di pancake con panna acida, è meglio usare farina premium, quindi i pancake saranno teneri e morbidi.

Le uova, se possibile, anche fatte in casa. Il loro colore del tuorlo è più saturo, questo conferirà alle frittelle un piacevole colore giallastro.

La padella deve essere antiaderente e avere un fondo spesso. Non è consigliabile utilizzare una padella di metallo sottile, i pancake si attaccheranno.

Non friggere i pancake su un fuoco troppo alto: non ci saranno motivi traforati, bruceranno semplicemente. Se aggiungi olio all'impasto, durante la frittura non è necessario ungere la padella con lo strutto in modo che non appaia un odore estraneo.

A piacere, a fine cottura, potete versare la glassa sulla torta di pancake. Questo aggiungerà scorza al gusto del piatto.

La frutta sarà una buona aggiunta: ananas, mele, kiwi, anche l'essiccazione è adatta per un cambiamento.

I ripieni possono essere diversi: panna acida, latte condensato, crema di formaggio, ricotta, crema pasticcera, mascarpone e altro ancora. Uno dei più riusciti è la panna acida per la torta di pancake. In primo luogo, siamo tutti abituati a questa combinazione fin dall'infanzia. In secondo luogo, le bacche fresche o congelate, così come i pezzi di frutta, possono essere aggiunti alla panna acida, evitando lo zucchero in eccesso. Quindi il dessert risulterà dolce, ma non stucchevole, ma gustoso e naturale. E in terzo luogo, questa torta è molto facile da cucinare a casa, perché è quasi impossibile rovinare il piatto.

TORTA PANCAKE CON PANNA Acida: TRE IDEE

Torta di pancake alla panna acida - RICETTA CON I FRUTTI DI BOSCO

Avrai bisogno

Per la prova:

• 400 ml di latte (o acqua)
• 200 gr di farina
• 2 uova
• 2 cucchiai olio vegetale
• zucchero a piacere
• sale qb

Panna acida per torta di pancake:

½ tazza di zucchero (puoi lasciarlo fuori se vuoi fare una torta più dietetica)

½ frutti di bosco (freschi o congelati)

Come cucinare la torta di pancake ai frutti di bosco con panna acida

1. Mescolare latte, farina, uova, olio vegetale, zucchero e sale in modo che non ci siano grumi.
2. Ungete di olio una padella preriscaldata. Friggere le frittelle fino a doratura.
3. Preparare la panna acida: sbattere la panna acida con i frutti di bosco fino a renderla densa. Lo zucchero può essere aggiunto se lo si desidera.
4. Spalmare la prima frittella con panna acida, mettere sopra la seconda frittella e così via fino all'ultima frittella.
5. Metti la torta di pancake in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia ben imbevuta.

Usando la ricetta del pancake suggerita sopra, puoi cucinare molte altre varietà di pancake alla panna acida. A proposito, se preferisci le frittelle di lievito, usa questa ricetta.

TORTA PANCAKE AL FORNO CON PANNA Acida

Avrai bisogno

• Frittelle - 20-30 pz.
• 450 gr di panna acida (almeno il 25% di grassi)
• ½ tazza di zucchero
• Cioccolato e noci per la decorazione

Metodo di cottura

1. Prepara le frittelle. Montare la panna acida con lo zucchero.
2. Spalmare la panna acida su ogni frittella, tranne quella superiore.
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
4. Metti la torta in forno per 15 minuti.
5. Tirare fuori e decorare lo strato superiore con il resto della panna acida e cospargere di noci e cioccolato grattugiato.

Suggerimento: se prendi una padella più piccola del diametro per la cottura, la torta di pancake risulterà più alta.

COME PREPARARE UNA INSOLITA TORTA PANCAKE CON PANNA Acida "GORKA"

Avrai bisogno

• Frittelle - 20-30 pz.
• 450 gr di panna acida (almeno il 25% di grassi)
• ½ tazza di zucchero
• Banane - 2 pz.
• Mele - 2 pezzi

Metodo di cottura

1. Preparare le frittelle e il ripieno montando la panna acida con lo zucchero.
2. Grattugiare le banane e le mele su una grattugia fine.
3. Prepara degli involtini avvolgendo il ripieno di frutta in ogni frittella.
4. Adagiare due o tre rotoli sul fondo di un piatto fondo, spalmare con panna acida. Piegate così tutte le frittelle.
5. Capovolgere gli involtini su un piatto piano e spalmare bene la panna acida. Può essere guarnito con cioccolato o cannella. Otterrai un dessert sotto forma di "diapositiva".
6. Metti la torta di pancake con panna acida in frigorifero per una notte. Al mattino, gusta un dessert insolito e delizioso!

torta di frittelle

2 ore

220 kcal

5/5 (3)

Elettrodomestici e utensili da cucina: due ciotole, un mixer e una padella e una frusta.

Quando ti annoi dell'esotico, quando vuoi qualcosa di accogliente, familiare, da nonna. Viene in soccorso: una torta di pancake con panna acida! Questo è il sapore di un'infanzia spensierata. Fiabe sull'uccello di fuoco, latte caldo con miele e ninna nanna della mamma: ecco cosa ti ricordi quando assaggi questo dolce.

La torta può essere cotta in 2 ore. Ho 7-8 porzioni. Preparate in anticipo i piatti in cui farete l'impasto. Avremo bisogno di due ciotole (una per le uova, una per la farina), un mixer e una padella e una frusta.

ingredienti

Per la prova:

Per la crema:

• 450 g di panna acida;

• 0,5 tazze di zucchero.

Scelta dei prodotti

Ogni casalinga affronta il problema della scelta dei prodotti per cucinare. Devi conoscere alcune semplici regole e questo problema non sembrerà più complicato.

Quando si sceglie la panna acida, è necessario prestare attenzione alla composizione, la composizione dovrebbe contenere latte e lievito, nient'altro. La panna acida naturale non deve contenere addensanti, grassi vegetali e amido. Inoltre, la durata di conservazione della panna acida non deve superare i 10 giorni, ma se la durata di conservazione è di diversi mesi, non si tratta di panna acida, ma di un prodotto a base di panna acida e in essa è presente grasso vegetale.

Anche la scelta delle uova è facile. L'uovo deve essere pesante e avere Opaco Colore. Se l'uovo è lucido e leggero, è probabile che sia rovinato. Puoi scuotere l'uovo. Se senti un gorgoglio, allora è stantio.

Il latte più sano che puoi acquistare in negozio è latte intero, ma, purtroppo, viene venduto molto raramente. Il latte normalizzato è al secondo posto nella classifica delle prestazioni. Il latte ricostituito non può nemmeno essere chiamato latte, quindi non dovresti comprarlo affatto. Se sei più abituato ai pancake su kefir, puoi cuocerli su di esso, ma se cucini i pancake sul latte, la torta di pancake risulterà più gustosa.

Come cucinare la torta di panna acida con pancake

Fase uno

Avremo bisogno:

• uova - 5 pezzi;
• farina - 2 tazze;
• soda: un pizzico;

• sale - 0,5 cucchiaini;
• latte - 0,5 l;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Fase due

Avremo bisogno:

• 450 g di panna acida;

• 0,5 tazze di zucchero.

Fase tre

Per chi non ha mai sfornato le frittelle, vi dirò come si fa.

Il risultato è un ottimo dessert.

Video sulla preparazione della torta

Per le casalinghe pigre, una video ricetta per la torta che non ha bisogno di cuocere torte e sporcarsi le mani di pasta:

C'è una grande varietà di condimenti per la mia torta. Sfornare e anche

La torta di pancake con panna acida è un dessert semplice ed economico, il piatto decorerà ogni vacanza. Non necessita di forno, ci vorranno meno prodotti di una torta fatta di torte. Nell'aspetto e nel gusto, un prodotto del genere non risulterà peggiore del solito. Hai solo bisogno di cuocere i pancake e ricoprirli di panna, lasciarli fermentare e servire il dessert in tavola.

Per la panna acida, è necessaria una panna acida che sia necessariamente fresca e naturale, idealmente fatta in casa, ricca di grassi, non un prodotto a base di panna acida, quindi la crema sarà densa e gustosa. Il prodotto deve essere ben raffreddato in frigorifero o mettere un contenitore di panna acida in acqua ghiacciata.

Per la crema vengono spesso presi addensanti speciali per panna acida. Ma c'è un altro modo: metti il ​​prodotto in una garza a 4 strati, quindi abbassalo in uno scolapasta e lascialo per 12 ore. Il siero in eccesso si separerà e la panna acida risulterà densa.

Ricetta crema di zucchero a velo

Questa è una ricetta classica, vi serviranno:

• Panna acida 20% di grassi - 400 gr.
• Zucchero a velo - 1,3 cucchiai.
• Vanillina - 1 cucchiaino o una goccia di estratto

Versare la polvere, la vanillina sulla panna acida, sbattere con un mixer fino a formare una schiuma soffice in modo che la massa non si scarichi dalla frusta. Utilizzare subito per spennellare le torte. Se non c'è zucchero a velo, puoi macinarlo dallo zucchero in un robot da cucina, un frullatore, un macinacaffè.

Consiglio! Non è possibile utilizzare lo zucchero raffinato negli elettrodomestici da cucina, prima tritare i pezzi a mano.

Panna acida con panna

Per la crema al burro vi serviranno i seguenti ingredienti:

• Crema 33% - 2 cucchiai.
• Panna acida 30% - 0,5 cucchiai.
• Zucchero a velo - 0,5 cucchiai.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.

Mescolare i latticini refrigerati, mettere i piatti con loro in acqua ghiacciata o ghiaccio tritato. Sbattere prima con un mixer a bassa velocità.

Consiglio! È importante non esagerare e non portare la panna acida allo stato di burro.

Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, aumentando la velocità fino a formare una massa densa.

Con ricotta

Questa ricetta è più complessa, ci vorrà del tempo. Prodotti:

• Sabbia di zucchero - 1 cucchiaio.
• Fragole - 400 gr.
• Ricotta a pasta molle - 400 gr.
• Panna acida - ½ cucchiaio.
• Gelatina - 1 cucchiaio. l.

Versare la gelatina con acqua ½ cucchiaio. e mettere su un piccolo fuoco, scaldare, mescolando continuamente, fino a quando tutti i granuli si saranno sciolti. Calmati. Portare le fragole e lo zucchero in un frullatore allo stato di purea, passare anche la ricotta con la panna acida attraverso un frullatore.

Consiglio! La gelatina aiuterà il prodotto lattiero-caseario a indurirsi, non è necessario scegliere una panna acida troppo grassa.

Unisci entrambe le masse e aggiungi la gelatina lì. Lasciar riposare per un po' (lasciarlo fuori solo perché non si congeli) e spalmare su ogni pancake, oppure alternare con la panna normale.

Cioccolato

Per gli amanti del cioccolato: un'ottima opzione per la crema. Ingredienti:

• Panna acida - 1,5 cucchiai.
• Zucchero - 1,5 cucchiai.
• Cacao - 2 cucchiaini

Unire lo zucchero con la panna acida e sbattere fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere il cacao, portare a una consistenza omogenea.

Consiglio! Al posto del cacao si usa il cioccolato al latte, sciolto a bagnomaria.

Setacciare prima il cacao in modo che non ci siano grumi nella crema.

Con noci

La crema con le noci darà un gusto speciale alla torta. Prodotti:

• Panna acida 33% - 350 gr.
• Sabbia di zucchero - 0,5 cucchiai.
• Noci - 50 gr.

Macinare le noci, friggere un po 'in una padella asciutta, raffreddare. Raffreddare bene la panna acida, unire con lo zucchero e sbattere fino a quando i cristalli non si saranno completamente sciolti.

Consiglio! Se lo si desidera, nella crema viene gocciolato un po' di rum, cognac e liquore.

Aggiungere le noci alla crema. Puoi prendere noccioline, anacardi.

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Panna acida con latte condensato

La panna acida con latte condensato risulterà agrodolce ed è perfetta per una torta di pancake. Ingredienti:

• Panna acida - 500 gr.
• Latte condensato - 1 banca
• Limone

Sbattere la panna acida fredda fino a renderla densa e versare gradualmente metà del succo di limone spremuto, il latte condensato a filo.

Consiglio! In questo caso, il latte condensato va scelto solo al naturale, composto da vero latte e zucchero.

Puoi usare il latte condensato bollito, quindi la crema sembrerà una crema catalana.

Crema con gelatina

La crema con gelatina mantiene la sua forma e rimane tenera e gustosa. Prodotti:

• Panna acida - 800 gr.
• Zucchero a velo - 200 gr.
• Latte - 80 ml.
• Gelatina - 3 cucchiai. l.
• Vanillina - 1 bustina

Versare la gelatina in una ciotola, versare il latte, mescolare e lasciare per mezz'ora. Quindi scaldare sul fuoco, non far bollire, raffreddare.

Interessante da sapere! L'agar-agar è anche usato come gelificante, una miscela di polisaccaridi di alghe e agaropectina. Si ottiene dalle alghe, il prodotto è economico, necessita di 4 volte meno della gelatina. Venduto in polvere, pastiglie, scaglie.

Unire panna acida, polvere, vanillina e sbattere con un mixer a velocità media per 3 minuti, quindi versare gradualmente la gelatina, continuando a lavorare con il mixer per altri 2 minuti. Utilizzare subito per uno strato di pancake cake.

Crema acida alla crema

La panna acida risulterà unta, ma tenera e densa. Prodotti:

• Panna acida fresca ad alto contenuto di grassi - dal 20%
• Zucchero - 150 gr.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Burro - 200 gr.
• Vanillina

Rompere un uovo in una ciotola, versare lo zucchero, la vaniglia a piacere, sbattere un po' con una frusta. Quindi mettere la panna acida e la farina setacciata. Avrai bisogno di due cucchiai con uno scivolo. Mescolare e mettere a fuoco minimo oa bagnomaria. Scaldare, mescolando fino a ottenere una crema. Coprite con un foglio e fate raffreddare.

Consiglio! Per chi non preferisce una crema grassa, l'olio può essere preso la metà.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e aggiungerlo alla panna a porzioni, senza smettere di montare la massa con un mixer.

Panna acida con amido

La panna acida con l'amido sarà garantita per essere densa. Ingredienti:

• Panna acida - 300 gr.
• Crema 33% - 80 ml.
• Latte fresco - 130 ml.
• Zucchero vanigliato a piacere
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Amido - 10 gr.

Versare l'amido in una ciotola, versare metà del latte, mescolare. Mettere il resto sul fuoco, portare a bollore e, a filo, versare il latte con l'amido in piccole porzioni, senza smettere di mescolare.

Consiglio! Puoi usare la fecola di patate, ma l'amido di mais è migliore.

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Montare la panna e la panna acida in acqua ghiacciata. Versare la polvere, lo zucchero vanigliato sulla crema, versare la massa di latte, sbattere con un mixer. Conservare la crema in frigorifero per mezz'ora.

Torta di pancake con panna acida e ciliegie

Per una torta di pancake con panna acida e ciliegie, prendi i frutti di bosco freschi o congelati. Avrai bisogno:

• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Latte - 750 ml.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Burro - 200 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini.

Per crema:

• Sabbia di zucchero - 300 gr.
• Panna acida - 0,5 cucchiai.
• Uova - 4 pezzi
• Bacche di ciliegio - 200 gr.
• Zucchero a velo - 2 cucchiai. l.

Mescolare le uova con una frusta, versare il latte, il burro ammorbidito, la farina setacciata. Sbattere gli ingredienti con un mixer. L'impasto risulta essere più liquido rispetto ai pancake, lasciarlo e cuocere i pancake in mezz'ora.

Consiglio! Determinare la consistenza esatta dell'impasto durante la cottura. Se le frittelle sono strappate aggiungete la farina, se l'impasto è troppo denso aggiungete il latte.

Scaldare una padella antiaderente, ungerla una volta con l'olio. Friggere le frittelle da un lato per 40 secondi e 20 dall'altro. Quindi, usa tutto l'impasto.

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Mettere le ciliegie snocciolate in una tazza, spolverizzare con zucchero a velo, lasciar riposare. Separare gli albumi dai tuorli, sbattere i tuorli e 90 gr. zucchero, unire il composto con la panna acida e continuare a lavorare con un mixer.

Metti le bacche senza succo nella crema. Lubrificare ogni pancake e guarnire con gli albumi montati a neve con il resto dello zucchero e le amarene.

Torta al cioccolato

La torta al cioccolato è uno dei dolci più deliziosi, la versione pancake sorprenderà la famiglia e gli ospiti. Componenti del test:

• Uova - 3 pezzi
• Latte - 500 ml.
• Acqua - 250 ml.
• Sabbia di zucchero - 45 gr.
• Amido - 15 gr.
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
• Cacao - 2 cucchiai. l.
• Farina - 2 cucchiai.

Per crema:

• Zucchero - 100 gr.
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Latte 1% - 300 ml.
• Burro - 180 gr.
• Vanillina - 8 gr.
• cioccolato bianco

Sbattere l'uovo e lo zucchero, versare la vanillina, la farina setacciata, versare gradualmente il latte, mescolare con una frusta e mettere la massa a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non sarà densa e mettere da parte. Sbattere il burro separatamente. Aggiungere la panna in porzioni, continuando a sbattere e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Calmati.

Per le frittelle, sbattere i tuorli con lo zucchero, buttare un pizzico di sale, versare un bicchiere di latte, quindi aggiungere la farina, il lievito, l'amido, il cacao, mescolare, versare il resto del latte, il burro, poi l'acqua e le proteine ​​montate.

Consiglio! Il cacao, in modo che non ci siano grumi, proprio come la farina deve essere setacciata.

Cuocere le frittelle dopo 30 minuti. Scaldare la padella, ungere e versare l'impasto, stenderlo su tutta la superficie, cuocere la frittella da un lato e dall'altro, poi il resto.

Lubrificare ogni strato con la panna, quindi i lati, coprire e decorare con le noci, il cioccolato grattugiato. Mettere in frigo per due ore.

Con latte condensato e panna acida

Una torta con latte condensato e panna acida sarà un dessert originale per una festa. Prodotti per frittelle:

• Kefir - 500 ml.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 20 gr.
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Morso di mela - 1 cucchiaio. l.

Sbattere le uova con una frusta, versare nel kefir, aggiungere sale, zucchero e cospargere la farina in porzioni, mescolare, spegnere la soda con l'aceto, versare nell'impasto. Cuocere dopo 10 minuti.

Crema:

• Latte condensato - 1 lattina
• Panna acida - 150 gr.
• Marmellata di limoni - 1 cucchiaio. l.
• Liquore - 2 cucchiai. l.

Sbattere la panna acida, mescolarla con il latte condensato e versare il liquore, la marmellata di limoni. Sbatti un po'.

Consiglio! Se lo si desidera, fare la crema senza latte condensato, basta aggiungere lo zucchero alla panna acida e ungere a turno le frittelle: una con panna acida, l'altra con latte condensato unito alle noci tritate.

Cuocere le frittelle e ricoprire tutte le ciambelle, lasciare per diverse ore.

Torta Di Pancake Con Le Banane

Con farina di banane prodotti dal gusto dolce e brillante con polpa oleosa delicata. Avrai bisogno:

• Farina - 100 gr.
• Zucchero a grana fine - 1 cucchiaio. l.



Cuocere le frittelle - fare una fontana nella farina setacciata con zucchero e sale, versare 1/3 del latte, mescolare. Versare gradualmente il resto del latte, le uova sbattute, versare la scorza. Lasciare agire per 15 minuti. Tagliate a pezzi le banane sbucciate. Scaldare una padella antiaderente, versare la pastella, distribuire uniformemente. Adagiare sopra alcuni cerchi sottili di banana, girare, far rosolare il secondo lato.

Consiglio! Per ottenere una crema proteica della consistenza desiderata, la ciotola della frusta deve essere asciutta e pulita, le uova devono essere fresche, refrigerate.

Per la crema, sbattere la panna acida con 50 gr. zucchero, aggiungere la vaniglia. Montare gli albumi con il resto dello zucchero.



Unire gradualmente con la panna acida. Spalmare le frittelle, lasciare per l'impregnazione e decorare con frutta e bacche a piacere.

Prepara una vera torta di pancake fatta in casa con condimenti dolci o sostanziosi. Le nostre ricette passo passo con le foto ti aiuteranno a far fronte facilmente a questo compito!

Il piatto è abbastanza semplice da preparare.

Questa visione non lascerà nessuno indifferente, nemmeno un appassionato buongustaio, poiché la combinazione di delicate frittelle con ricotta e ripieno di pesce è qualcosa di indescrivibile. Questo è assolutamente da provare!!

Consiglio anche di aggiungere eventuali verdure. Questo renderà l'antipasto più carino e aggiungerà luminosità e atmosfera.

Per la prova:

• Uova - 2 pezzi;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Sale: un pizzico;
• Soda - ½ cucchiaino;
• Acido citrico - ½ cucchiaino;
• Latte - 300 ml;
• Farina - 300 gr.;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio...

Da riempire:

• Aglio - 2 spicchi;
• Aneto - 100 gr.;
• Salmone leggermente salato - 200 gr.;
• Ricotta - 300 gr.;
• Panna acida - 2 cucchiai;
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Le uova devono essere sbattute con un mixer in una schiuma rigogliosa, aggiungere sale, zucchero e soda. Quindi versare metà del latte, olio vegetale e mescolare tutto accuratamente.

Ora devi versare gradualmente la farina setacciata, impastare l'impasto senza grumi e continuando a mescolare, versare il latte rimanente.

Alla fine, aggiungere l'acido citrico diluito in 1 cucchiaio di acqua bollente, mescolare. E inizia subito a cuocere i nostri cosiddetti shortcakes.

Iniziamo a preparare il ripieno. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Eliminare le lische dal filetto di pesce, se presente, e tagliarlo a cubetti.

Prendi la ricotta (può essere sostituita con la ricotta), mescolala con aglio, erbe aromatiche e panna acida. Aggiungere il salmone e mescolare il tutto.

Distribuiamo il pancake su un piatto piano, livelliamo il ripieno, mettiamo il successivo sopra, lo uniamo di nuovo, ecc.

Metti la torta risultante in frigorifero per circa 1 ora in modo che sia ben imbevuta. La parte superiore può essere decorata con pesce rosso e caviale, erbe aromatiche.

Ricetta 2: torta di pancake dolce fatta in casa

Oggi prepareremo una deliziosa torta di pancake con panna acida e frutta. Questa ricetta per la torta di pancake sarà un'ottima soluzione per il Carnevale. Si occuperà perfettamente anche del ruolo della torta principale per qualsiasi altra vacanza.

Una torta a base di frittelle non è meno gustosa di qualsiasi altra. Come base della torta - shortcakes, utilizza frittelle sottili con latte, la cui ricetta troverai al link. Questa ricetta di torta con delicata panna acida e frutta fresca d'inverno è diventata il dessert preferito di Maslenitsa. È vero, non ne mangerai molto, perché la torta risulta essere molto calorica e nutriente. Ebbene, in una famiglia numerosa, la torta si mangia in un giorno. E spero che questo sostanzioso dolce alla vigilia della Grande Quaresima piaccia anche a voi. Cominciamo presto!

Per i pancake:

• 200 g di farina;
• 100 g di burro;
• 700 ml. latte;
• 2 uova;
• 2 tuorli;
• 0,5 cucchiaini sale;
• un pezzetto di lardo per ungere la padella.

Da riempire:

• 1 l di panna acida fatta in casa grassa;
• 350 g di zucchero a velo;
• 1 banana;
• 1 arancia grande o 2 piccole;
• 1 kiwi.

Per preparare l'impasto per i pancake, setacciamo la farina attraverso un setaccio. Nella farina setacciata introduciamo due uova e due tuorli, dalle proteine ​​rimanenti possiamo preparare, ad esempio, meringhe fatte in casa o marshmallow. Aggiungi sale. Sciogliere il burro e unirlo alla farina insieme al latte. Mescolate il tutto con un mixer fino a quando i grumi non saranno completamente sciolti. Affinché la farina non si disperda, iniziate a impastare con il mixer spento, e quando la farina avrà assorbito l'umidità, accendetela e continuate a mescolare a velocità media. L'impasto per frittelle sottili è pronto.

Riscaldiamo una padella speciale per frittelle o una padella in ghisa. Più si scalda, più i pancake appariranno piccoli fori. Quando la padella sarà ben riscaldata, ungetela con la pancetta su una forchetta. Aiutandosi con un mestolo versare la pastella e distribuirla uniformemente su tutta la superficie ruotando la padella in senso orario. Friggere la nostra prima frittella fino a doratura su un lato. Capovolgi delicatamente il pancake con una spatola, o lancialo se sai come farlo. Friggiamo il nostro pancake dall'altro lato. Da questo volume di impasto usciranno circa 16 pancake (ne ho presi 18 questa volta). Impilali mentre cuociono.

Prepariamo prima la frutta. Le arance funzionano sia in agrodolce. L'acidità extra in questa ricetta non farà male, ma sarà molto utile.

1 arancia grande o 2 piccoli, lavare e asciugare. Grattugiare finemente la scorza d'arancia. Aggiungerà un po' di amarezza e un sapore fantastico alla nostra torta di pancake. Non rimpiangiamo la scorza, strofiniamo l'intero strato superiore della buccia d'arancia, ma non raggiungiamo le fibre bianche.

Dividere l'arancia a fette e tagliare ogni fetta a pezzetti.

Per il ripieno, i pezzi sottili sono migliori e per la decorazione: i pezzi carnosi.

Lo tagliamo anche per la decorazione e per farcire i kiwi.

E ci resta da tagliare la banana allo stesso modo: per il ripieno e la decorazione.

Per spalmare la torta e lubrificare gli strati, useremo la seguente ricetta per la panna acida. La panna acida è moderatamente dolce. Ma regolate la quantità di zucchero a vostro piacimento, questo non influirà sulla qualità della panna montata.

Per la crema, in una ciotola profonda, mescolare la panna acida grassa e lo zucchero a velo. Mescolare con il mixer spento in modo che la polvere non si disperda per la cucina. Dopo che si sarà amalgamato, accendete il mixer e iniziate a sbattere. L'importante è non esagerare, altrimenti otterrai olio anziché panna.

Iniziamo a formare una torta di pancake dolce. Mettiamo la prima frittella su un piatto o un'alzata per torte e mettiamo un cucchiaio con uno scivolo di crema su di esso. Spalmate un sottile strato di crema sul pancake. Ripetiamo altre 2 volte, adagiando i pancake uno sopra l'altro e spalmandoli di panna.

Approssimativamente per ogni 3 pancake stendiamo frutta o scorza d'arancia grattugiata. L'arancia tritata finemente andrà per prima.

Disporre di nuovo 3 frittelle, ciascuna imbrattata di panna. Cospargere la parte superiore del 3° pancake con la scorza d'arancia.

E ancora 3 frittelle e sopra la panna acida stendiamo il kiwi tritato finemente.

Disporre di nuovo 3 strati di frittelle con panna acida e uno strato di arancia.

L'ultima sarà una banana. E dopo di lui stendi le frittelle rimanenti.

Ecco come dovrebbe essere la torta.

E con la crema rimasta creiamo la forma della torta, rivestendola sopra e intorno ai bordi.

Usando la crema rimasta, decorare la parte superiore della torta.

Non ci resta che decorare la torta con pezzetti di frutta e scorza d'arancia per completare la composizione.

La nostra deliziosa torta di pancake con panna acida e frutta è pronta. Conservatela in frigorifero per 30 minuti prima di servire. Buon appetito!

Ricetta 3: torta frittella fatta in casa con cioccolato

Le torte di pancake sono fatte con frittelle sottili, stratificate con crema. Vi proponiamo una ricetta per una torta di pancake a base di frittelle molto sottili e deliziose con delicata crema al burro e cioccolato bianco.

Pasta per frittelle

• Uova - 2 pezzi
• Farina - 280 grammi
• Latte - 650 millilitri
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai

• Cioccolato bianco - 400 grammi
• Crema, contenuto di grassi non inferiore al 30% - 600 millilitri

Glassa al cioccolato bianco

• Cioccolato bianco - 250 grammi
• Crema - 150 millilitri

Facciamo uno spazio vuoto per la crema al burro con cioccolato bianco. Tritare in una ciotola 400 grammi di cioccolato bianco. Portare a ebollizione 600 millilitri di panna, con un contenuto di grassi di almeno il 30%. Versare la panna calda nel cioccolato preparato.

Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno 5 ore.

Facciamo le frittelle. In una ciotola rompi due uova, aggiungi mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero, 350 ml di latte, mescola.

Aggiungere 280 grammi di farina e 1 cucchiaino di lievito, mescolare. Rimuovere l'impasto appiccicoso dai lati della ciotola. Aggiungendo gradualmente 300 millilitri di latte, impastare la pastella. Mettere da parte per 20 minuti affinché la farina si gonfi. Dopo 20 minuti, rimuovere l'impasto dalle pareti della ciotola e mescolare ulteriormente con un mixer per due o tre minuti.

Filtriamo l'impasto finito, aggiungiamo due cucchiai di olio vegetale e procediamo alla cottura delle frittelle.

Mettiamo sul fuoco la padella per i pancake. Se necessario, ungere la teglia con del grasso e cuocere le frittelle sottili.

Versare nella teglia 40-50 millilitri di impasto preparato. Inclinare la teglia in diverse direzioni in modo che l'impasto si sparga su tutta la superficie della teglia.

Cuociamo le frittelle a fuoco medio, su entrambi i lati. Da questa quantità di impasto si dovrebbero ottenere circa 20 frittelle con un diametro di 24-25 centimetri.

Togliere dal frigorifero il composto di panna e cioccolato e sbattere con un mixer ad alta velocità fino ad ottenere una crema soffice, liscia e molto gustosa.

Iniziamo ad assemblare una torta di pancake. Foderiamo una ciotola profonda con un diametro di 20 centimetri con i pancake, uniamo i pancake con un sottile strato di crema.

Stendere un altro strato di frittelle, ungere con la panna e così via, fino a quando la ciotola non è completamente riempita e nel mezzo rimane una depressione.

Per riempire la rientranza all'interno della ciotola, ungete le frittelle con la panna, piegatele a triangolo o a busta e riempite completamente la ciotola. Lasciamo un po' di crema per ricoprire la superficie della torta.

Pieghiamo i bordi delle frittelle all'interno della ciotola, copriamo con 2-3 frittelle, le capovolgiamo su un tagliere, premiamo leggermente e le mandiamo in frigorifero per almeno 4 ore.

La torta di pancake può essere ricoperta con il resto della crema e decorata a proprio piacimento. Copriamo la torta di pancake con la glassa al cioccolato bianco.

Prepariamo la glassa. Tritare in una ciotola 250 grammi di cioccolato bianco. Portare a bollore 150 millilitri di panna, versarla sul cioccolato tritato e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Se, per qualche motivo, il cioccolato non si è sciolto tutto, non preoccuparti, puoi scaldarlo un po' a bagnomaria o nel microonde.

Tiriamo fuori la torta di pancake dal frigorifero. Tagliare i pancake e la panna in eccesso. Capovolgere, tagliare lungo il bordo della ciotola, capovolgerla nuovamente sul tagliere e sollevare la ciotola.

Ricopriamo l'intera torta con un sottile strato di crema, livelliamo accuratamente, levigando tutti i dossi.

Durante questo tempo, la glassa si è raffreddata a temperatura ambiente, ma non si è addensata. Metti la torta su una griglia e versaci sopra la glassa in modo uniforme. La glassa in eccesso che è gocciolata dalla torta può essere raccolta, filtrata, leggermente riscaldata e ricoprire nuovamente la torta.

Ridisponiamo la torta sul piatto su cui la serviremo, e la mandiamo in frigorifero per qualche altra ora.

Decora la torta a tuo piacimento. Facciamo un cordolo ai piedi della torta dalla crema rimanente. Immergete alcune fragole nel cioccolato bianco fuso e adagiatele sopra la torta.

Tagliamo e serviamo una bellissima torta Pancake molto gustosa per tè o caffè. I pancake si sposano molto bene con la cremosa crema al cioccolato, sia bianca che nera.

Ricetta 4: come fare una torta di pancake (foto passo passo)

Ci sono probabilmente centinaia, se non migliaia, di ricette per frittelle che puoi cucinare a casa. Ogni hostess li prepara a modo suo, usa la sua crema per pancake cake e decora come la fantasia lo consente.

Crepeville prende il nome dalla parola francese Crèpe, che significa frittella. In altre parole, si scopre un dessert composto da un gran numero di frittelle sottili, che sono stratificate con ripieno. Di norma, molti specialisti culinari usano crema pasticcera, panna montata, frutti di bosco, frutta, cioccolato, noci come strato ... Sì, non puoi elencare tutto!

Per i pancake:

• latte - 600 ml
• farina di frumento - 300 gr
• uova di gallina - 3 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai.
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• sale - 1 pizzico

Da riempire:

• crema - 700 ml
• marmellata di fragole - 500 gr
• zucchero a velo - 2 cucchiai

Decorazione:

• fragole - 200 gr
• cioccolato amaro - 60 gr
• crema - 30 ml

Per preparare la Crepeville pancake cake abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: latte senza grassi (io ho usato il 3,5%), farina di grano tenero premium, panna (almeno 30-33% di grasso), marmellata di fragole e fragole fresche selezionate, di media pezzatura uova di gallina (45-50 grammi l'una), olio vegetale raffinato (io ho quello di girasole), zucchero e zucchero a velo, cioccolato fondente (se volete potete sostituire il latte) e un po' di sale a piacere. Tutti i prodotti per l'impasto dei pancake devono essere a temperatura ambiente, quindi rimuoverli dal frigorifero in anticipo.

Puoi cuocere l'impasto per i pancake in qualsiasi piatto fondo. Rompiamo 3 uova di gallina in un contenitore, aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. A piacere potete aromatizzare l'impasto per pancake con zucchero vanigliato o vanigliato.

Sbattere ancora il tutto con un mixer fino ad ottenere un impasto completamente omogeneo e senza grumi. Se aggiungi tutto il latte in una volta, l'impasto per pancake potrebbe essere grumoso, ma non ne abbiamo bisogno.

Lasciamo l'impasto per le frittelle sul tavolo per 10-15 minuti, in modo che il glutine della farina si gonfi. Dopo il riposo, l'impasto per frittelle risulta essere abbastanza liquido, ma molto più denso del solo latte. Se l'impasto è denso (questo dipende dal contenuto di umidità della farina di frumento), diluirlo con latte o acqua fino alla consistenza desiderata.

Ora scaldiamo la padella, la ungiamo per la prima frittella con olio e versiamo l'impasto. Con un movimento rapido, distribuire uniformemente l'impasto su tutta la superficie e cuocere la frittella fino a doratura sul lato inferiore a fuoco medio.

Quindi, cuciniamo tutti i pancake nel latte. Ne ho presi parecchi (quanti, non li ho contati), con un diametro di 20 centimetri. Potete averne più o meno a seconda delle dimensioni della teglia e dello spessore dei pancake che volete. Lasciamo raffreddare i pancake, poiché la panna montata non piace calda e scorrerà.

Quando le frittelle si sono raffreddate (possono essere disposte su un grande tagliere o semplicemente su un piano di lavoro per velocizzare il processo), è necessario montare la panna. Devono essere refrigerati! Io ho aggiunto un po' di zucchero vanigliato a velo (ho appena macinato lo zucchero vanigliato fatto in casa in un macinino da caffè), ma non dovete addolcire la panna perché la marmellata è già dolce. Montare la panna con un mixer a velocità media. Puoi batterli con una frusta: è ancora più affidabile. Non battere troppo o finirai con burro e latticello.

Iniziamo a raccogliere la torta di pancake Crepeville. Adagiate una frittella su un piatto piano o su un piatto da portata e spalmatela con uno strato sottile di marmellata di fragole. Se la marmellata è troppo densa, può essere leggermente riscaldata nel microonde, dopodiché deve essere raffreddata.

Stendere uno strato uniforme di panna montata sopra la marmellata. Prova a calcolare in modo tale che ci sia abbastanza ripieno per tutti i pancake.

Dall'alto lo copriamo con una frittella, che non ricopriamo con il ripieno (lo verseremo con la glassa al cioccolato). Applichiamo il resto della panna montata sui lati della torta e li livelliamo accuratamente con una pala, una spatola o una tavolozza da pasticceria. Mettiamo la torta Crepeville in frigorifero per mezz'ora o 10-15 minuti in congelatore in modo che la crema si addensi.

Mentre la torta si raffredda, puoi preparare la glassa al cioccolato. Versare 30 millilitri di panna (qualsiasi contenuto di grassi) in una ciotolina o ciotola e metterci 60 grammi di cioccolato. Puoi usare non amaro, ma cioccolato al latte, ma poi la torta sarà ancora più dolce. Questi due ingredienti devono essere ben riscaldati, senza bollire. È più conveniente farlo nel microonde in modalità Preriscaldamento, controllando il contenuto dei piatti ogni 7-10 secondi. A contatto con la panna calda, le fette di cioccolato si sciolgono all'istante. Ma ricorda che la temperatura è piuttosto alta, quindi devi mescolare costantemente in modo che il cioccolato non si rapprenda.

Letteralmente in un minuto otterrete una glassa al cioccolato completamente omogenea, liscia e lucente. La consistenza della glassa può essere facilmente regolata aggiungendo più latte o panna calda: basta tenerla a portata di mano.

Se ti piacciono queste sbavature di cioccolato, puoi decorare la torta con loro. Per fare questo, spostiamo la glassa calda in un sacchetto, tagliamo un angolo. Con rapidi movimenti passiamo lungo i lati della torta, strizzando la glassa. Quindi applichiamo il resto della glassa al centro e lo distribuiamo su tutta la superficie con una spatola. Riponete la torta in frigorifero per far rapprendere la glassa.

Resta poco: preparate le fragole per la decorazione. Le bacche più belle (preferibilmente della stessa dimensione) vengono lavate sotto l'acqua fredda corrente e asciugate accuratamente su un tovagliolo o un asciugamano. Successivamente, taglialo a metà per il lungo per ottenere fette così deliziose. Puoi lasciare le code di cavallo: è più bello con loro ed è più conveniente prenderle da un pezzo di torta.

Spalmiamo le fragole sulla glassa al cioccolato, che è già riuscita ad afferrare al freddo, ma allo stesso tempo rimarrà abbastanza morbida. La torta di pancake Crepeville pronta, che pesa circa 2 chilogrammi e 600 grammi, non ha bisogno di essere conservata a lungo in frigorifero. Viene servito subito dopo la cottura, poiché con il tempo il ripieno inizia a bagnarsi nelle frittelle.

Prima di servire, ho anche decorato la torta con granelli di zucchero e ho inserito una candela al centro.

Buon appetito!

Ricetta 5: come fare una torta di pancake in casa

Una deliziosa torta di pancake senza cottura può essere preparata a casa per Maslenitsa o una tavola festiva come dessert sostanzioso. Anche gli intenditori più viziati dei dolci tradizionali saranno deliziati dall'armoniosa combinazione di prodotti e apprezzeranno positivamente questo piatto. Inoltre, una classica torta di pancake può essere preparata per i compleanni dei bambini, aggiungendo una svolta a una dieta completamente ordinaria di una festa.

Impasto per frittelle:

• Tuorli di pollo - 5 pezzi.
• Latte (2,5%) - 200 millilitri.
• Acqua filtrata - 200 millilitri.
• Sale - 1/3 cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiai con uno scivolo.
• Farina Premium - 200 grammi.
• Olio vegetale nell'impasto - 50 millilitri.
• Olio vegetale - per ungere le teglie.

• Banane - 550 grammi.

Crema proteica:

• Proteine ​​- 5 pezzi.
• Zucchero - 200 gr.
• Vanillina - 5 gr.
• Acido citrico - 1 grammo (1 pizzico).
• Acqua - 50 ml.
• Sciroppo di marmellata di lamponi - 1 cucchiaio.
• Cioccolato - 40 gr.

Prepariamo un semplice impasto per frittelle fatto in casa. Rompiamo le uova prelavate in un contenitore capiente. Aggiungiamo i tuorli d'uovo separatamente, guarda la foto passo passo. E lasciamo le proteine ​​sulla crema proteica, dopodiché le mettiamo in frigorifero per qualche tempo. Versare sale e zucchero nei tuorli secondo la norma sopra, quindi mescolarli con una frusta di metallo fino a formare una massa spumosa.

Versare sui tuorli il latte a temperatura ambiente, l'acqua tiepida e l'olio vegetale. Sbattere allo stesso modo fino a ottenere una massa soffice e spumosa.

Versare la farina di frumento a temperatura ambiente, sbattere l'impasto con movimenti rapidi per 5 minuti. Facciamo questa azione in modo che ci siano molte bolle d'aria nell'impasto, quindi le frittelle al forno sono sottili, porose con piccoli fori.

Lubrificare una padella asciutta con olio vegetale e metterla sul bruciatore incluso. Quando l'olio si rompe nella padella, versate l'impasto, distribuendolo su tutta la superficie. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

La base del ripieno per la torta di pancake includerà le banane. Togliere la buccia alle banane, quindi dividere la frutta in tre parti e tagliarla a fette.

Prendiamo un pancake, lo farciamo con le banane e lo avvolgiamo in un tubo. Facciamo lo stesso con il resto delle frittelle.

Mettiamo i tubi preparati nel primo strato su un piatto piatto di porcellana. Successivamente, li tagliamo in tre parti, guardiamo la foto passo passo.

Anche il resto dei tubi viene messo su un piatto e tagliato. I rotoli di frittelle avvolti per la torta fatta in casa vengono messi da parte per un po '.

Passiamo ora alla preparazione della crema proteica. Versare 50 millilitri di acqua filtrata in una casseruola, versare lo zucchero, aggiungere lo sciroppo di lamponi.

Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione, quindi ridurre la potenza impostata del fornello e far bollire fino a quando non bolle d'aria per 5 minuti. Rimuovere lo sciroppo di zucchero bollente dal fornello acceso, coprire con un coperchio di vetro in modo che non si raffreddi.

Tiriamo fuori gli albumi refrigerati dal frigorifero, sbattiamo per 15 minuti e versiamo l'acido citrico nel processo. Aggiungere direttamente alla massa montata era una consistenza densa.

Quando le proteine ​​acquisiscono una consistenza sufficientemente densa, versate lo sciroppo di zucchero bollito in un filo sottile mentre montate. Sbattere per 10 minuti e la crema proteica è pronta, dovrebbe avere il colore rosa pallido appropriato dalla confettura di lamponi.

Per decorare riccamente la torta, grattugiare il cioccolato amaro o al latte.

I componenti principali sono preparati, ora devono essere collegati. Lubrificare il primo strato di frittelle con crema proteica e stendere il resto dei tubi.

Lubrificare la torta con la crema rimasta, uniformando i bordi e le superfici. Decoriamo con granelli di cioccolato, se ci sono frutti a portata di mano, li tagliamo a pezzi e li disponiamo magnificamente. Dividi la grande e deliziosa torta di pancake già pronta in porzioni e servila sul tavolo festivo.

Ricetta 6: torta di pancake fatta in casa con pollo e funghi

• uovo di gallina - 2 pezzi,
• latte vaccino - 1 tazza (200 ml),
• acqua potabile - 1 bicchiere (200 ml),
• farina di frumento - 6-7 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,
• lievito in polvere - 1 cucchiaino,
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
• sale - 1 cucchiaino senza scivolo,
• vaniglia - a piacere
• funghi prataioli - 150 gr.,
• cipolla - 1-2 pezzi (a seconda della taglia)
• coscia di pollo affumicata - 1 pz. (500 gr),
• formaggio a pasta dura - 100 gr.,
• panna acida - 150 gr.,
• spezie - a piacere,
• verdure, verdure per decorare la torta - a piacere.

Per fare la pastella per frittelle, sbattere in due uova. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito. Sbattere tutto fino a ottenere una schiuma soffice. Se ti piace la tua ricetta dei pancake, puoi usarla. Descriverò il mio.

Versare il latte e l'acqua fredda. Agitare. Ora setacciate la farina e lavorate l'impasto. Non sarà troppo denso.

Aggiungere un po' di olio vegetale all'impasto. Saranno sufficienti 2 cucchiai. Sbattere ancora per disperdere il burro nella pastella. Se immergi un cucchiaio nell'impasto e lo estrai, sul cucchiaio rimane uno strato sottile di impasto. L'impasto rimane piatto sul cucchiaio, in modo uniforme.

Scaldare molto bene la padella. Versare un po' di olio vegetale in una padella calda. Prendete l'impasto per la prima frittella e versatelo nella teglia. Ruotare la padella con l'impasto in modo che si arrotoli in una frittella uniforme. Friggiamo i pancake fino alla fine del test.

Mentre le frittelle stanno friggendo, preparate uno dei tipi di ripieno. Lavate i funghi e tagliateli a pezzetti. Io preferisco tagliare i funghi a fettine sottili in modo che mantengano un po' la loro forma. È una questione di gusti. Il taglio non ha importanza.

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.

In una padella, con l'aggiunta di olio vegetale, friggere i funghi. Quando l'acqua bolle, aggiungere la cipolla tritata ai funghi. Agitare. Cuocere insieme fino a cottura ultimata. Potete aggiungere un po' di sale e pepe a piacere.

Nel frattempo ho fritto le frittelle. Da questa quantità di impasto, ho ottenuto 11 frittelle. Frittelle fresche.

Facciamo una torta di pancake. Per fare questo, metti un pancake su un piatto piano. Spennellare con panna acida. Spalmare la panna acida su tutto il pancake. Metti sopra un altro pancake e spennellalo di nuovo con panna acida.

Togliere la carne dalla coscia affumicata. Non ho usato la pelle. Tagliate la carne a pezzetti. Dividere la quantità totale di carne per
due parti. Adagiatene uno sopra il pancake. Questo sarà il primo strato di ripieno.

Tritare la cipolla verde e cospargerla sulla carne di pollo. Le cipolle aggiungeranno spezie e la torta non sarà insipida.

Coprire lo strato di carne con una nuova frittella. Lubrificare il pancake con panna acida e lisciare.

Mettere il ripieno di funghi sulla frittella e stendere su tutta la superficie.

Coprire il ripieno di funghi con una nuova frittella, spennellare con panna acida e stendere uno strato di carne di pollo affumicata.

Coprire la carne con una nuova frittella. Spennellare con panna acida e livellarlo. Coprire di nuovo con una nuova frittella e spennellare con panna acida. Ho deliberatamente inzuppato due frittelle sugli strati superiore e inferiore della torta di frittelle. Durante il taglio, la torta non si diffonderà e il ripieno uscirà. La torta manterrà molto bene la sua forma. Ti mostro una torta tagliata. Tutto sarà chiaro. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Spalmate il formaggio sulla frittella finale e distribuitela uniformemente. Questo è lo strato finale. Cerca di distribuire tutto in modo uniforme e uniforme.

Crea una decorazione per una torta con verdure e verdure fresche. Puoi decorare la torta come preferisci. Le verdure tritate, i pomodori, i cetrioli, le olive o le olive possono essere utilizzate per la decorazione e tutto ciò che puoi immaginare. La torta di pancake può essere servita subito in tavola. La torta di pancake non richiede attesa e ammollo.

Qui abbiamo una torta di pancake così deliziosa e bella con formaggio, funghi e pollo. Non è solo gustoso, ma anche bello, sano e sembra festoso. Prova a cucinarlo nella tua cucina. Penso che tu e i tuoi ospiti sarete soddisfatti del risultato.

Ricetta 7: torta di pancake con latte condensato (passo dopo passo)

La torta di pancake è un dessert insolito che gli chef con esperienza nella preparazione di pancake possono preparare molto rapidamente. Questa prelibatezza può avere uno strato dolce o salato, poiché la crema può essere composta da latte condensato, burro e panna acida, generosamente aromatizzata con una grande porzione di zucchero. Per i buongustai, la ricetta per una torta di frittelle a strati con patè di fegato o caviale di zucchine è perfetta. Le opzioni per preparare un dolce originale o uno spuntino non banale sono talmente tante che questo versatile piatto diventerà sicuramente un appuntamento fisso sulle vostre tavole durante i pasti festivi e di tutti i giorni.

Ingredienti per fare le torte:

• latte 3,2% di grasso - 0,5 l;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero semolato - 30 g;
• sale - un pizzico;
• olio vegetale - 30 g;
• farina di frumento - 600 g.

Ingredienti per fare la crema per la torta di pancake:

• noci - 100 g;
• biscotti di pasta frolla - 100 g;
• latte condensato bollito - 200 g.

Versare il latte caldo in una ciotola. La torta di pancake fatta in casa può essere fatta con torte a base di kefir o acqua.

Aggiungi l'uovo di gallina.

Versare la giusta quantità di zucchero semolato e mescolare bene gli ingredienti.

Salare la base di latte delle frittelle.

Versare la misura desiderata di olio di semi di girasole.

Versare 250 grammi di farina di frumento setacciata al setaccio. Mescolate l'impasto fino a quando la farina non sarà completamente sciolta nel latte. Unite il resto della farina e mescolate ancora bene.

Sbattere l'impasto con un mixer per trasformare rapidamente gli ingredienti in una massa omogenea senza grumi.

In una padella ben riscaldata, unta con una piccola quantità di olio vegetale o un pezzo di pancetta, friggere le frittelle. Da questa quantità di impasto si dovrebbero ottenere almeno 20 pezzi di frittelle sottili.

Tostare le noci a fuoco basso.

Utilizzando un mattarello, un frullatore o un tritacarne, tritate i biscotti fino a ottenere delle briciole.

Metti la torta su un supporto per frittelle con il latte condensato.

Schiacciare la torta con le briciole di biscotti.

Tritare finemente le noci.

Coprire lo strato di biscotti con una frittella, spennellarlo nuovamente con latte condensato e cospargere di noci tritate.

Decora la tua torta di pancake fatta in casa con noci, ciliegie, fragole o qualsiasi altra deliziosa decorazione.

Le torte di pancake con latte condensato dovrebbero essere ben imbevute, quindi metti il ​​dessert in frigorifero per 2 ore. Goditi il ​​gusto di una torta preparata in modo non banale.

Ricetta 8: torta di pancake con panna acida (con foto)

Cucinare una torta spesso richiede molto tempo e fatica. Per prima cosa devi cuocere a lungo un biscotto o una torta di pasta frolla nel forno. Quindi cuocere la panna a lungo. Ma la preparazione della torta di pancake alla panna acida non richiederà molto tempo e fatica. Hai solo bisogno di cuocere i pancake sottili in una padella.

I pancake cucinati su kefir sono teneri e ariosi, che saranno un'ottima base per la nostra torta. Una torta di pancake con panna acida può essere una meravigliosa decorazione per una tavola festiva o un tea party in famiglia.

Per frittelle sottili:

• kefir - 2 tazze (500 ml);
• uova di gallina - 2 pezzi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
• farina di frumento - 1 tazza (250 ml);
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiaini

Per la crema:

• panna acida - 400 gr.;
• zucchero - 1 tazza.

Per prima cosa, cuoci i pancake sottili. Per fare questo, sbatti leggermente le uova, aggiungi kefir, olio vegetale, zucchero, sale.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Quindi impastare delicatamente l'impasto fino a quando non rimangono grumi.

Sciogliere il bicarbonato di sodio in 1/3 di tazza d'acqua e versarlo nella pastella.

Scaldare una padella antiaderente, ungerla con un po' di olio vegetale. Stendere 1 mestolo in uno strato sottile nella padella a forma di cerchio uniforme. Cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti per lato.

Per rendere la torta uniforme e bella, cerca di mantenere tutte le frittelle della stessa dimensione.

La panna acida deve essere sbattuta con lo zucchero per 10-15 minuti fino a quando la massa non diventa ariosa.

Lubrificare il pancake raffreddato con panna acida. Metti sopra il prossimo pancake. Continuare a stendere i pancake in una pila, lubrificando ciascuno con la panna.

Ricoprire delicatamente la torta finita con la crema su tutti i lati.

La torta può essere decorata a tua discrezione: cioccolato, frutti di bosco, spolverata di cacao ...

Di seguito è riportato uno dei modi per decorare la torta in modo semplice e originale.

Con il cioccolato fuso o il riso al cioccolato, applica delle linee sottili a forma di spirale sulla parte superiore della torta.

Usando uno stuzzicadenti, traccia una linea dal bordo della torta al centro, disegna la linea successiva dal centro al bordo, ecc.

Otterrai un bellissimo motivo che sembra un fiore.

Lasciate in ammollo la torta per almeno 2 ore.

La ricetta della torta di pancake con panna acida è molto semplice. E il risultato soddisferà tutti i golosi.

Buon appetito!