Salsa di mele Molte persone associano "femminuccia" all'infanzia. Spesso nelle istituzioni prescolari ci veniva servita questa prelibatezza e ora abbiamo l'opportunità di trattarla con i nostri bambini a casa. Oggi impareremo diversi modi per preparare questa prelibatezza. Può essere fatto in un apparecchio elettrico o su un fornello a gas.

Ricetta per la salsa di mele "Sissy" in una pentola a cottura lenta

Per preparare il dolce, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mele - 2 kg;
• zucchero raffinato - 100 g;
• acqua - 100 g;
• latte condensato - 100 g.

Come cucinare:

1. Lavate la frutta, tagliatela a metà e privatela del torsolo, eliminate anche le code.
2. Versare l'acqua in un multicooker e gettarvi sopra le mele preparate. Chiudere bene il coperchio dell'apparecchio, accenderlo impostando la modalità "spegnimento" e il tempo di cottura è di 1 ora.
3. Trascorsi 20 minuti, mettere in pausa il multicucina, aprire l'apparecchio e mantecare i frutti in modo che non brucino, quindi continuare a cuocerli nuovamente fino al segnale di spegnimento.
4. Trascorsa l'ora assegnata, spegnere l'unità e versare la massa risultante in una casseruola profonda. Aggiungi lo zucchero e il latte condensato e fai una pappa con un frullatore.

La purea di mele "Nezhenka" con latte condensato è pronta, dovete solo farla raffreddare e potete servirla in tavola ai vostri bambini, stendendola su un panino.

Conservazione della massa di frutta

Puoi fare scorta di questa prelibatezza per l'inverno. Ora imparerai a cucinare la salsa di mele "Sissy" per la stagione fredda, così potrai goderti questo delizioso sulla neve e al freddo. Ma prima devi prepararti seguenti prodotti e contenitore:

• mele - 2 kg;
• acqua bollente - 250 g;
• latte condensato - 380 g (1 lattina).

Il numero di ingredienti è calcolato per 5 lattine da 500 g.

Quindi hai imparato come viene preparata la purea di mele "Sissy" per l'inverno, e ora è il momento di familiarizzare con un'altra ricetta per un piatto del genere, che, senza dubbio, piacerà ai tuoi bambini.

Delizioso dessert con aggiunta di panna

Per questo metodo, è necessario preparare i seguenti componenti:

• mele - 3 kg;
• acqua bollente - 400 ml;
• crema - 300 g;
• zucchero raffinato - 100 g.

Ricetta:

1. Lavare la frutta, tagliarla a metà, privarla del torsolo e della buccia, quindi tagliarla a cubetti e mandarla in una casseruola di acqua bollente. Cuocete il composto per circa 30 minuti, finché le mele non saranno tenere.
2. Togliere la padella dal fuoco, mettere la frutta in un frullatore e tritarla. Se non si dispone di un dispositivo del genere, utilizzare un tritacarne, un robot da cucina o un setaccio.
3. Rimettete il composto ottenuto in una casseruola, aggiungete la panna e lo zucchero e fate cuocere per un'altra mezz'ora.
4. Versare la salsa di mele "Sissy" preparata nei vasetti e chiuderli.

Dessert con panna acida e cannella

Questo è un altro ricetta originale dolcezza alla mela, e per prepararla fate scorta dei seguenti ingredienti:

• acqua bollente - 100 g;
• mele - 1 kg;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 500 g;
• cannella - 5 g.

Descrizione del processo:

1. Lavorare i frutti come nella ricetta precedente, mandarli in una casseruola, dove l'acqua sta già bollendo. Fate bollire le mele per circa un quarto d'ora, quindi aggiungete un po' di cannella nella casseruola.
2. Passare i frutti al setaccio, quindi rimettere in una casseruola il purè di patate già ottenuto, aggiungere lo zucchero, far sobbollire a fuoco basso finché il dolce non si addensa un po'.
3. Raffreddare il piatto preparato, quindi mettere ciascuno in un piatto, aggiungendovi un cucchiaio di panna acida.

Ricetta per la salsa di mele "Nezhenka" con burro e vaniglia per l'inverno

Per questo metodo, preparare i seguenti ingredienti:

• Antonovka - 5 kg;
• acqua bollente - 500 ml;
• burro - 200 g;
• zucchero - 0,5 kg;
• latte condensato - 1 lattina;
• vanillina - 1 bustina.

Processo di cottura:

1. Lavorare le mele allo stesso modo delle ricette precedenti, non è necessario rimuovere la pelle. Tagliarli a cubetti e versarli in una casseruola dove l'acqua sta già bollendo. Far sobbollire la frutta sul fuoco per 20 minuti, quindi riordinare la casseruola e attendere che la frutta si raffreddi, quindi passarla al setaccio.
2. Aggiungere lo zucchero e il burro e rimettere a fuoco il tutto per 25 minuti.
3. Trascorso il tempo assegnato, versare in una casseruola il latte condensato e la vanillina e portare ad ebollizione il contenuto della casseruola.
4. Preparare i piatti per l'inscatolamento: lavarli con acqua e bicarbonato di sodio, quindi, quando la purea è pronta, versare la massa calda nel contenitore.
5. Mettere i barattoli riempiti in una pentola d'acqua e farli bollire per 20 minuti. Quindi rimuovere rapidamente e arrotolare i coperchi.

L'incomparabile e salutare purea di mele "Nezhenka" con latte condensato è pronta per l'inverno. Spostalo nell'armadio o nella cantina per riporlo in seguito.

Proprietà utili del prodotto

Questa prelibatezza non è solo incredibilmente gustosa, ma anche salutare. Innanzitutto, la salsa di mele "Nezhenka" è nutriente, contiene pectine, vitamina C, fosforo, calcio, carotene. Grazie a questa composizione, il prodotto ha un effetto meraviglioso sulla pelle e sui capelli. In secondo luogo, è benefico per la salute dei denti e per la salute delle ossa. Fibra alimentare trovato nelle mele può migliorare la digestione. In terzo luogo, lo zinco, che è presente in questo frutto, è notevole per supportare il sistema immunitario. Ecco perché è così importante introdurre un tale piatto nella dieta dei bambini.

Ora sai come preparare la salsa di mele "Sissy". diversi modi: in una pentola a cottura lenta, su un fornello a gas, con l'aggiunta di latte condensato, burro, panna, panna acida, vanillina. E ci siamo resi conto che una tale prelibatezza per i tuoi bambini non sarà solo gustosa, ma anche utile e anche i bambini molto piccoli potranno usarla.

Questo gustosa preparazione dalle mele sotto forma di salsa di mele con latte condensato ha un gusto molto delicato, a volte viene chiamato così - "femminuccia". Si abbina bene con frittelle, frittelle e alcuni dolci. Può essere messo come ripieno nelle torte o stratificato nelle torte, oppure puoi mangiarlo semplicemente con un cucchiaio. Tale conservazione è facile da preparare sui fornelli o in multicucina.

Qualsiasi varietà può funzionare per questa ricetta, ma la frutta acida o agrodolce è la migliore. Molti consigliano di preparare una sorpresa da Antonovka.

Ricetta 1

Considera una delle ricette per rendere questa mela vuota.

Elettrodomestici e utensili da cucina

Per fare il purè di mele e il latte condensato, avrai bisogno di quanto segue elettrodomestici da cucina e utensili:

• una casseruola con fondo spesso - 1 pz.;
• spatola di legno - 1 pz.;
• cucchiaio grande - 1 pz.;
• frusta - 1 pz.;
• sesso lattine da litro con tappi a vite - 6 pz. Puoi prendere il solito vasetti di vetro con cappucci di cucitura, ma poi serve anche una chiavetta.

• lattina standard di latte condensato (380 grammi) - 1 pz.;
• zucchero - 80 grammi;
• mele - 5 kg;
• acqua - 100 ml.

Importante! Per preparare questo pezzo, devi scegliere il latte condensato di alta qualità. Al momento dell'acquisto, è meglio scegliere un prodotto di grandi produttori noti, realizzato secondo GOST (GOST 2903-78 o GOST R 53436-2009) con una nuova data di produzione, poiché va alla produzione di conservazione, che sarà anche memorizzato. Se, una volta aperto, il latte condensato ha un colore sospetto e grumi, allora è meglio rifiutare l'uso di un tale prodotto e acquistare il latte condensato in un altro posto e da un altro produttore.

Per fare uno spazio vuoto di salsa di mele con latte condensato, attenersi alla seguente procedura:

Lo sapevate? Le pectine contenute nelle mele aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, rimuovere le tossine e le tossine dal corpo e migliorare la digestione. Sono addensanti naturali, quindi le mele vengono spesso utilizzate per fare marmellate, marshmallow, gelatine, marmellate, marmellate e altre preparazioni.

Video: come fare la salsa di mele con il latte condensato

Ricetta 2 (in multicucina)

Le mele fanno bollire bene in una pentola a cottura lenta. Se non c'è una casseruola con un fondo spesso, puoi usare il forno miracoloso (multicooker).

Elettrodomestici e utensili da cucina

Quando si utilizza un multicucina per preparare la salsa di mele con latte condensato, sono necessari i seguenti elettrodomestici da cucina:

• multicucina - 1 pz.;
• cucchiaio di legno o di plastica speciale;
• frullatore a immersione o robot da cucina con modalità trita;
• vasetti da mezzo litro con tappo a vite - 6 pz.

L'elenco degli ingredienti per fare la salsa di mele con latte condensato è il seguente:

• lattina di latte condensato (380 grammi) - 1 pz.;
• zucchero - 0,5 tazze;
• mele - 5 kg;
• acqua - 250 ml.

Quando si prepara questa conservazione, è necessario eseguire i seguenti passaggi:

Video: ricetta per fare la salsa di mele con latte condensato in una pentola a cottura lenta

Importante! La quantità di zucchero può essere ridotta a seconda della dolcezza del frutto utilizzato. Alcune casalinghe preferiscono non mettere affatto lo zucchero in una tale preparazione, credendo che ci sia già abbastanza dolcezza nel latte condensato e nei frutti stessi. Certo, i bambini preferiscono che questo prodotto sia più dolce, ma questa è una questione di gusti.

Cos'altro puoi aggiungere per insaporire

In alternativa, puoi usare la panna condensata al posto del latte condensato. Ci sono anche ricette che utilizzano crema fresca... Quindi, per due chilogrammi di mele, prendi 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 30%.

Nella stagione delle mele, assicurati di provare a preparare la purea di mele con il latte condensato. Risulta molto dolce delicato, che non verrà smentito non solo dai bambini, ma anche dagli adulti! È meglio prendere il latte condensato di buona qualità e non risparmiarlo e, a proposito, lo zucchero non può essere aggiunto se la varietà di mele è già dolce.

1. Per la preparazione della purea di mele con latte condensato per l'inverno abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: mele, zucchero, latte condensato e acqua.

2. Lavare le mele, tagliarle a spicchi. Può essere sbucciato immediatamente se lo si desidera.

3. Aggiungere l'acqua e cuocere a vapore a fuoco basso finché non diventa morbida.

4. Passare al setaccio. Se le mele sono senza buccia, puoi semplicemente frullare con un frullatore.

5. Aggiungi lo zucchero alla purea e fai sobbollire per 5 minuti fino a ebollizione.

6. Aggiungere il latte condensato. Mescolare bene. Cuocere per 10-15 minuti.

7. Mettere la mela calda e la purea di latte condensato in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. Avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare completamente sotto. Conservare in un luogo freddo.

Buon appetito!

Questa salsa di mele è una base ideale per una varietà di dessert e può essere aggiunta ai ripieni di cottura, mescolata con la gelatina e lasciata in frigorifero. Il latte condensato, che viene tradizionalmente aggiunto a questa prelibatezza in aggiunta, darà un gusto cremoso sorprendente!

La salsa di mele con latte condensato per l'inverno è facile da cucinare a casa. E le ricette proposte non richiederanno costi speciali. La cosa principale è che puoi convincere i bambini più capricciosi a mangiare una dolcezza così eccellente.

Ricetta per salsa di mele con latte condensato "Nezhenka"

Ingredienti:

• mele - 2,3 kg;
• acqua - 115 g;
• latte condensato intero - 165 g;
• zucchero - 65 g.

Preparazione

Tagliare a pezzi le mele, la buccia e le scatole dei semi. Metterle in una casseruola, aggiungere solo un po' d'acqua per evitare che le fette si attacchino al fondo e metterle sul fuoco. Cuocere a fuoco minimo per mezz'ora, fino a quando non saranno morbide. Ricordati di mescolare continuamente! Quando le mele iniziano a bollire, aggiungete lo zucchero, mescolate e portate a bollore. Versare il latte condensato e assaggiare. Puoi aggiungere altro zucchero e latte condensato. Lasciare sobbollire la massa per qualche altro minuto, quindi frullare con un frullatore fino alla massima omogeneità e consistenza liscia e riporre in contenitori sterili. Coprite e mettete sotto la coperta fino a quando la purea non sarà completamente fredda.

Raccolta della purea di mele "Nezhenka"

La deliziosa salsa di mele Nezhenka può essere preparata senza zuccheri aggiunti.

Ingredienti:

• mele - 965 g;
• - 1/2 lattine.

Preparazione

Sciacquare bene la frutta, tagliarla a spicchi, eliminando il torsolo. Invia in una casseruola, riempi d'acqua. Cuocere fino a quando i pezzi non saranno morbidi, quindi lasciare raffreddare le mele e passarle al setaccio.

A questo punto potete aggiungere il latte condensato. Rimettete il recipiente sul fuoco e fate scaldare mescolando. Versare la purea calda in vasetti. Sterilizzare la purea per 10 minuti in un grande contenitore riempito d'acqua dal momento dell'ebollizione della purea. Sigillare e mandare a raffreddare, capovolgendo.

Come preparare la deliziosa salsa di mele "Sissy" per l'inverno?

Questa ricetta non contiene affatto il latte condensato. Ma i componenti principali qui sono latte e zucchero, che saranno un ottimo sostituto di un prodotto condensato.

Ingredienti:

• mele - 950 kg;
• zucchero - 430 kg;
• latte - 800 ml.

Preparazione

Preparare una tale purea è molto semplice. La frutta deve essere sbucciata e le scatole dei semi rimosse, sciacquate sotto l'acqua corrente. Inviare in una casseruola, aggiungere lo zucchero e versare il latte. Cuocere a fuoco basso per un paio d'ore. Perforare la massa risultante con un frullatore o passare al setaccio. Rimettete sul fuoco, aspettate che bolle, cuocete per 10 minuti. Versare la purea calda finita in barattoli sterilizzati, sigillare, capovolgere e inviare sotto la coperta per l'autosterilizzazione.

Il vantaggio principale di questa particolare purea "Nezhenka" è che se la batti con Burro quindi puoi ottenere un'interessante crema per torte.

Salsa di mele con crema "Nezhenka"

Questa purea è perfetta per l'uso in una base di dessert. Usa il più alto contenuto di grassi della panna, così la salsa di mele risulterà molto più soffice e tenera. Questa purea non è adatta per la conservazione invernale, ma è molto facile da preparare.

Questa ricetta interesserà principalmente le madri: dopotutto, una tale salsa di mele con latte condensato per l'inverno è un ottimo dessert per un bambino. Ai bambini piacciono molto spesso le mele, sbucciate, tagliate e molto dolci. Se non hai sempre tempo per preparare la frutta e non ci sono varietà dolci a portata di mano, questa purea di mele ti verrà in soccorso.

Devi solo tirare fuori un vasetto dal frigorifero, aprirlo e il gioco è fatto: c'è un delizioso e dolce salutare per il tuo piccolo. Questa purea può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno, se hai delle mele a portata di mano. Ma, ad esempio, nella nostra casa di campagna non ci sono varietà di mele ben conservate.

Pertanto, in estate e all'inizio dell'autunno, chiudo sempre tale salsa di mele con latte condensato per l'inverno per un bambino: quindi sono sicuro che uso mele buone per lui, e che avrò sempre qualcosa di gustoso a portata di mano. E un altro punto importante: questo blank ha un aspetto molto semplice e ricetta veloce, quindi smaltisco sempre le mele in questo modo con piacere e senza guaio speciale... Se sei interessato a me, vedi sotto come preparare la salsa di mele con latte condensato per l'inverno: ti dirò tutto in dettaglio e passo dopo passo.

Ingredienti:

• 5 kg di mele;
• 400 g di latte condensato;
• 0,5 tazze (250 ml) di zucchero
• 1 tazza (250 ml) d'acqua

* Indicato il peso delle mele già preparate - senza buccia e torsolo. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono circa 4 litri di purea finita.

Come cucinare la salsa di mele con latte condensato per l'inverno:

Per la preparazione della purea scegliamo mele mature di qualsiasi tipo. Sono adatti frutti leggermente schiacciati, purché non viziati.

Laviamo le mele acqua fredda... Sbucciate le mele, tagliatele in 4 pezzi e privateli del torsolo. Ritagliamo con cura tutti i punti accartocciati e danneggiati.

Poiché le mele si scuriscono rapidamente all'aria, immergiamo i pezzi di mela sbucciata in una soluzione salata (10 g di sale per 1 litro d'acqua). Eccoli finché tutte le mele non sono preparate. Rimuoviamo le mele dalla soluzione salata, le mettiamo in uno scolapasta e poi le tagliamo a pezzetti di qualsiasi forma.

Per il purè di patate, scegli una casseruola ampia con un fondo spesso, preferibilmente in acciaio inossidabile. Non consiglio di prendere una padella smaltata: la purea vi brucerà. Versare l'acqua sul fondo della padella e versare le mele tritate finemente. Coprite la padella con un coperchio e date fuoco.

Sul fuoco alto portare l'acqua a ebollizione (sentiremo un suono caratteristico - sibilo), quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e far sobbollire le mele per 20-30 minuti. Periodicamente, circa ogni 5-7 minuti, mescolare le mele. Il tempo di brasatura delle mele dipende dalla varietà e dalla dimensione dei pezzi affettati. Pertanto, la linea guida per la prontezza è che tutti i pezzi dovrebbero ridursi, diventare morbidi.

Togliere la padella dal fuoco, raffreddare leggermente il purè di patate e tritarlo con un frullatore o, se le mele sono completamente bollite, con una schiacciata di patate.

Aggiungere lo zucchero e il latte condensato alla salsa di mele, mescolare accuratamente. La quantità di zucchero specificata è sufficiente per le mele acide (come "Putinka"). Per le mele dolci, la quantità di zucchero può essere ridotta di 1/3.

Diamo fuoco e portiamo a ebollizione - acceso fuoco alto mescolando continuamente.

Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere la purea per altri 5 minuti, mescolando in modo che la purea non si bruci.