Vuoi provare qualcosa di piccante? Che ne dite di uno spuntino leggero e gustoso, il cui ingrediente principale sono i frutti di mare? Hai già provato la deliziosa insalata di gamberi?

Non sorprende che questo piatto insolito sia un appuntamento fisso nel menu del ristorante, quindi è associato a una vacanza o a una celebrazione.

Quando lo cucino a casa, la mia famiglia è interessata a quale sia l'occasione oggi. E lo adoro per il suo basso contenuto calorico, per averlo utilizzato nei programmi dietetici, come elemento di una dieta equilibrata.

Le ricette semplici con frutti di mare squisiti sono ipocaloriche e leggere e, soprattutto, nutrienti e salutari. I frutti di mare sono una fonte di proteine ​​a basso contenuto di grassi. Gli oligoelementi che compongono il prodotto sono molte volte maggiori della carne in quantità.

Alle insalate con ingredienti simili possono essere date sfumature diverse aggiungendo condimenti interessanti. I gamberetti si sposano bene con vari cibi e spezie, quindi puoi cucinare una varietà di piatti con note appetitose uniche.

Ingredienti:

• gamberi bolliti - 100 grammi;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 50 gr.;
• maionese 67%;
• limone di media grandezza;
• sale.

Processo lavorativo:

1. Ho tagliato le uova a cubetti, ho strofinato il formaggio a pasta dura su una grattugia.
2. Ho tagliato i frutti di mare grandi in due metà.
3. Spremere il succo di limone e mescolare con la maionese.
4. Versare il composto sull'insalata.

Spesso i gamberetti sono usati come decorazione. Ma mi piacciono nella massa generale, si crea un gusto marino più completo.

L'insalata preparata frettolosamente si è rivelata così soddisfacente e originale che non era necessario nient'altro. Questo è un ottimo antipasto con una bottiglia di champagne frizzante.

Per un piatto di insalata di avocado esotico, avrò bisogno di:

• gamberi - 0,3 kg;
• foglie di lattuga - 0,2 kg;
• rucola: un grande mazzo;
• pomodorini - 8 pezzi;
• avocado - uno;
• olio d'oliva;
• salsa di soia;
• succo di limone;
• mostarda;
• sale.

Questa quantità di prodotti è sufficiente per 2-3 porzioni. Uso da molto tempo il metodo conveniente e tradizionale per cucinare i gamberi.

1. Metti le carcasse in un contenitore, versa acqua bollente.
2. Scolare l'acqua dopo 5 minuti, lasciar raffreddare, pulire i frutti di mare.
3. Lavare accuratamente l'insalata verde e asciugarla. Le foglie non hanno bisogno di essere tagliate, per preservare le proprietà utili e la succosità, strapparle.
4. La rucola può essere utilizzata a foglia intera.
5. Tagliare i pomodori a metà.
6. Affetta l'avocado.
7. Mescolare gli ingredienti e versare sopra la salsa.
8. Preparare la salsa da una miscela di olio d'oliva, succo di limone e salsa di soia. Ogni componente ha bisogno di un cucchiaio. Aggiungere 1 cucchiaino di senape, mescolare.

Puoi usare le patatine al formaggio per la decorazione: risulta in modo originale.

I calamari non hanno un odore sgradevole di pesce. Pertanto, sono "amici" con una varietà di frutti di mare e verdure. Tale unione aggiunge spezie ed estetica al prodotto finito.

Per cucinare, devi preparare una serie di prodotti:

• frutti di mare surgelati (gamberi) - 250 grammi;
• calamaro - 2 carcasse.;
• cetriolo fresco - uno;
• uovo sodo - due;
• maionese - 80 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• un mazzetto di prezzemolo.

Cottura passo dopo passo:

1. Far bollire i gamberi congelati, pulirli accuratamente.
2. Sbucciare i calamari, cuocere per 2-3 minuti, lasciar raffreddare, tagliare a pezzi.
3. Tagliare i bastoncini di granchio a fette.
4. Tagliare il cetriolo e le uova.
5. Mescolare tutti i componenti.
6. Farcire con la maionese.
7. Cospargete di succo di limone.

Insalata nutriente e molto gustosa, infatti, è all'altezza del suo nome maestoso.

La composizione dei prodotti è adatta per i re:

• gamberi tigre - 0,3 kg;
• calamari - 0,3 kg;
• uova - 6 pezzi;
• patate - 6 pezzi;
• formaggio - 0,2 kg;
• caviale rosso - 0,140 kg;
• maionese - 0,100 kg.

Innanzitutto, i frutti di mare devono essere scongelati e quindi bolliti in acqua salata.

Aggiungere un rametto di aneto nel contenitore di cottura per aromatizzare. Devi cuocere per 15 minuti e conservare i calamari finché non iniziano a diventare bianchi.

Nel processo di cottura dei frutti di mare, l'importante è non cuocerli troppo. In caso contrario, la carne diventerà dura e gommosa. Prendo i frutti di mare bolliti dal contenitore e gli do il tempo di raffreddare.

Passo dopo passo:

1. Calamari pronti tagliati a listarelle.
2. Lessare e strofinare uova sode e patate.
3. Strofina il formaggio.
4. Lo dispongo a strati: prima - calamari, lo strato successivo - uova grattugiate, poi - patate e formaggio grattugiato.
5. Lubrificare gli strati con la maionese, decorare a cerchio con i gamberi lessati e sgusciati e cospargere con granelli di caviale rosso.

L'insalata reale viene servita in un'insalatiera profonda di cristallo o in una "ciotola di ghiaccio".

Ho dei piatti speciali per te per una vera vacanza: 13 ricette con i calamari

Ho preparato questo piatto per la prima volta per il compleanno di mio marito. Si è innamorato di Sea Breeze e ora lo cucino spesso.

• Pepe bulgaro - uno;
• Uova - 2;
• Cipolla - 1 testa;
• Olive - 50 gr;
• Gamberi e calamari - 100 grammi ciascuno;
• Maionese - 100 gr;
• Formaggio a pasta molle - 50 gr;
• Aglio - 1 spicchio;
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.

Ricetta passo passo:

1. Cuocere gli ingredienti di mare congelati.
2. Tritare la cipolla e il pepe.
3. Lessate le uova e tagliatele a cubetti.
4. Tolgo il nocciolo alle olive, le taglio a fette.
5. Amalgamare il tutto e aggiungere il parmigiano.
6. Formaggio a pasta molle, aglio e maionese - condimento per insalata.

L'aspetto presentabile lo rende appetitoso e fa venire voglia di provarlo.

Un'insalata così innovativa ha ricche qualità gustative, è impossibile staccarsene. La ricetta per i frutti di mare utilizza gamberi tigre. Hanno una dimensione maggiore e un gusto succoso aumentato.

Questa insalata è composta dai seguenti componenti:

• mezzo chilo di gamberi tigre;

• 3 calamari;
• 0,100 kg di bastoncini di granchio;
• uova - 5;
• cipolla - cipolla;
• Maionese;
• Caviale rosso.

Realizzare un piatto così ricco del suo contenuto consiste nei seguenti passaggi:

1. Pulite e lessate i calamari. I frutti di mare non possono essere digeriti: sarà "gomma". Tagliare il prodotto a listarelle sottili.
2. Cuocere i gamberi, freschi e puliti. I supermercati vendono pelati, ma il loro prezzo è più alto. Ognuno sceglie in base alle proprie tasche. Preferisco comprare non sbucciato - economico e igienico.
3. Tagliare i bastoncini di granchio a listarelle.
4. Lessate le uova e tagliatele a pezzi oblunghi.
5. Mondate la cipolla e tagliatela a listarelle. Per eliminare l'amarezza, la cipolla deve essere versata con acqua bollente. Prima di aggiungere una verdura a un'insalata, deve essere spremuta.
6. Mescolare i prodotti preparati, metterli in un'insalatiera, aggiungere la maionese. Cospargere di caviale per la decorazione.

Qualsiasi tavolo, in vacanza o nei giorni feriali, decorerà un'insalata con frutti di mare, con l'aggiunta di mais.

Necessario:

• gamberetti 30 pezzi;
• bastoncini di granchio 300 gr;
• piselli e mais in scatola - barattolo da 200 grammi;
• uova 5 pezzi;
• maionese o panna acida - confezionamento;
• succo di limone 3 cucchiaini;
• 3 spicchi d'aglio.

I componenti dell'insalata non necessitano di ulteriore elaborazione. Assicurati solo di far bollire prima le uova. Una porzione spettacolare guarderà a spese dei piatti, devi prendere un bel bicchiere o una ciotola.

1. Tagliare le uova sode a cubetti.
2. Pulite i gamberi.
3. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
4. Preparare una salsa di maionese, succo di limone e aglio tritato.
5. Piegare tutti gli ingredienti a strati: bastoncini di granchio, mais, uova, gamberetti, piselli.
6. Coprire gli strati con la salsa preparata.
7. Decorate l'insalata con le code di gamberi.

L'ananas è il frutto più adatto che delizia sempre gli ospiti ad ogni festa. Si sposa bene con vari frutti di mare, prodotti a base di carne, salsiccia.

La mia ricetta per l'insalata di ananas prevede i seguenti ingredienti:

• petto di pollo - 0,5 kg;
• ananas in scatola - 1 lattina;
• gamberi marinati - 100 gr;
• formaggio - 200 gr;
• uovo - due;
• noce - 50 gr;
• maionese - a piacere;
• sale pepe;

Cottura passo dopo passo:

1. Lessare il petto fino a cottura. Lasciar raffreddare e tagliare a cubetti medi. Mettere su un piatto con il primo strato, ungere con la maionese.
2. Il secondo strato è l'ananas, tagliato a cubetti.
3. Il terzo strato è uova e noci tritate.
4. Adagiare sopra il formaggio grattugiato e i gamberi.
5. Spalmate ogni strato con la maionese.

Il piatto viene assemblato semplicemente con il metodo tradizionale senza strati - guarda il video:

Questo capolavoro odora di primavera, a basso contenuto calorico e gentile, edificante. Questi marini sono combinati organicamente con il cetriolo fresco. Alcune casalinghe usano il cetriolo sottaceto, il gusto cambia completamente. Ma mi piace di più la ricetta classica.

Per fare un piatto unico, prendo i seguenti ingredienti:

• gamberi marinati;
• cetriolo;
• uova sode;

Da riempire:

• maionese, panna acida;
• aglio;
• Aneto;
• sale e pepe nero macinato.

L'insalata è preparata come segue:

1. Uova e formaggio - su una grattugia fine.
2. Taglia il cetriolo.
3. Unite il tutto e mescolate.
4. sto riempiendo.
5. Ho messo l'aneto tritato in una ciotola.
6. Amalgamare il tutto e versare sopra la salsa.

L'insalata deve essere pepata e salata a piacere. Cospargere di formaggio al momento di servire. Non ho deliberatamente indicato il numero di prodotti, perché tutto è messo a occhio.

Questo famoso piatto ha un gusto delicato e una composizione accessibile dei prodotti. L'insalata ha un numero enorme di interpretazioni. La ricetta classica prevede il pollo, ma con i frutti di mare risulta più raffinato e ipocalorico

Ingredienti:

• gamberi - 400 grammi;
• pagnotta;
• pomodoro ordinario - uno o ciliegia - 5 pezzi;
• foglie di lattuga;
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• uova di gallina - due;
• aglio - 2 spicchi;
• olio d'oliva - 150 ml;
• succo di limone - 4 cucchiai. l;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• senape - 1,5 cucchiaini;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta passo passo:

1. Friggere e asciugare i crostini da una pagnotta.
2. Lessate i frutti di mare, aggiungete all'acqua sale, alloro e grani di pepe.
3. Preparo la salsa di tuorli bolliti mescolati con succo di limone, olio d'oliva e senape. Aggiungo aglio grattugiato, sale e pepe.
4. Preparare un piatto piano, adagiarvi sopra le foglie di lattuga. Adagiate sopra i cracker, i gamberi e i pomodorini tagliati a pezzetti.
5. Farcire con il ripieno, spolverizzare con formaggio grattugiato e semi di sesamo fritti.

Qualsiasi casalinga si sta preparando con ansia per le vacanze di Capodanno. Voglio avere sulla mia tavola piatti belli e gustosi degni di festa. L'insalata reale per il nuovo anno è esattamente quel piatto degno.

Ingredienti:

• Gamberetti - mezzo chilo;
• Salmone - 1 pz.;
• caviale rosso - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;

Oggi, quando sono diventati disponibili vari frutti di mare, non tutti sanno come prepararli adeguatamente per l'uso. Nel processo, questa incapacità può diventare la presenza di un aroma sgradevole nel prodotto.

Quando i gamberi sono bolliti nel guscio, conserva il massimo dei nutrienti. Si consiglia di acquistare non sbucciato: è sicuro e gustoso e anche economico.

1. Per pulire un gambero fresco, devi prima tagliare con cura il guscio con forbici affilate. La direzione del taglio è dalla testa alla coda.
2. Quelli bolliti sono più facili da pulire. Avrai bisogno di una ciotola d'acqua, che ti permetta di sbarazzarti di squame appiccicose, corona intestinale. Innanzitutto, l'intestino viene rimosso, nei gamberetti grandi può essere semplicemente tirato e in quelli piccoli può essere tagliato.
3. Se la ricetta lo consente, è meglio non rimuovere la testa, contiene molte sostanze utili che, durante il trattamento termico, passano nella carne e le conferiscono morbidezza.
4. Prendete i gamberi lessati per la testa e girate la pancia all'insù.
5. Rimuovere le zampe con il caviale, la testa.
6. Prendi la carcassa per la coda e pulisci i resti del guscio.
7. Rimuovere la coda se necessario.
8. Per coloro che consumano regolarmente tali frutti di mare, è possibile acquistare uno strumento da taglio.
9. La pulizia dei frutti di mare congelati inizia con il risciacquo sotto l'acqua fredda corrente. Dopo che il prodotto deve essere steso su un tovagliolo di carta e asciugato. Metti le carcasse finite in un contenitore pulito, sale. Dopo 5 minuti, risciacquare nuovamente il prodotto fino allo scongelamento. Dopo aver tagliato il guscio, rimuovere i piatti e le gambe, estendere la vena intestinale. Risciacquare e asciugare di nuovo.

Questi frutti di mare sono "amici" con quasi tutti i piatti. La cosa principale è osservare le proporzioni e la tecnologia corretta.

Le insalate di gamberi stanno guadagnando popolarità ogni giorno, poiché sono piatti nutrienti e gustosi.

Decorano qualsiasi festa festiva, sono usati come alimento dietetico per perdere peso. E aggiungeranno ulteriore fascino e fascino a una serata romantica.

A volte vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari non con le solite insalate con salsiccia, carne o gli stessi bastoncini di granchio, ma con qualcosa di più raffinato: il mare. Non solo è delizioso e originale, ma è anche salutare, dopotutto! Ci sono molte insalate a base di frutti di mare e gamberetti e calamari si abbinano particolarmente bene tra loro.

La ricetta dell'insalata più deliziosa con gamberi e calamari

Le più deliziose sono solitamente combinazioni di un piccolo numero di prodotti, da cui, di regola, vengono scelti i più semplici. E si scopre un'insalata fresca e tenera.

Le uova devono essere sode e poi tagliate a strisce sottili. Anche i calamari devono essere bolliti: mettere in acqua bollente per un paio di minuti, raffreddare e anche tagliare a strisce. I gamberi vengono lessati in acqua salata per 5-7 minuti. Anche il cetriolo viene tagliato a strisce in base alle dimensioni del resto degli ingredienti preparati. Il prezzemolo è tritato. Resta solo da mescolare tutti i prodotti, salare l'insalata a piacere e condire con panna acida. Pronto!

Insalata "Royal" con frutti di mare

Il nome dell'insalata si riferisce al ricordo del film "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", vero? In ogni caso, avrebbe sicuramente trovato un posto su quel tavolo reale.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 kg di calamari;
• 300 gr. gamberetto;
• 1 vasetto di caviale rosso;
• 5 uova di gallina medie;
• 4 patate medie;
• 150 gr. qualsiasi formaggio a pasta dura;
• maionese e spezie - a piacere.

Tempo di cottura: 30-40 minuti più qualche ora di riposo.

Contenuto calorico: circa 160 kcal / 100 gr.

Si consiglia di pre-bollire le patate e le uova e lasciarle raffreddare. Lessate i gamberi in acqua salata per 5-7 minuti, e tuffate i calamari in acqua bollente per un paio di minuti e fateli raffreddare anche loro, quindi tagliateli a listarelle.

Le patate e le uova devono essere grattugiate separatamente, proprio come il formaggio a pasta dura. Ora puoi raccogliere l'insalata: è una sfoglia, in modo che i prodotti siano disposti su un piatto piatto, spalmandoli ciascuno con un sottile strato di maionese.

Prima vengono le patate, poi i calamari e le uova, poi i gamberi e il formaggio. A questo punto, l'insalata deve essere messa in frigorifero per diverse ore in ammollo e, poco prima di servire, decorare la sua parte superiore con caviale rosso.

Ad esempio, puoi farlo in questo modo: metti una rete di maionese sull'insalata e metti alcune uova in ogni cella (circa mezzo cucchiaino). Dopodiché, l'insalata è pronta!

Cocktail di insalata "Marine"

Più frutti di mare nell'insalata, più è, rispettivamente, considerato marino. Quindi puoi già "giocare a posta alta" e cucinare una vera prelibatezza di mare.

Ingredienti richiesti:

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Contenuto calorico: circa 120 kcal / 100 gr.

I calamari e i gamberi devono essere bolliti (calamari per un paio di minuti in acqua bollente, gamberi in acqua salata per 5-7 minuti) e le cozze devono essere fritte per 10 minuti, mescolando spesso. Ma prima di mandare le cozze a friggere, devi tagliare a listarelle i calamari e la polpa di granchio.

Quando le cozze sono già fritte per 5 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti per l'insalata indicati, tranne l'aneto. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco e raffreddare l'insalata. Quando ciò accadrà, rimarrà cosparso di aneto tritato.

Ricetta per insalata di mare con vongole veraci

Tuttavia, qualunque cosa si possa dire, i bastoncini di granchio ci stanno troppo a cuore, quindi si è tentati di aggiungerli alle insalate. E non c'è alcun motivo particolare per negare a te stesso questo desiderio.

Ingredienti richiesti:

• 3 carcasse di calamari medi;
• 400 gr. gamberi bolliti congelati;
• 400 gr. bastoncini di granchio;
• 5 uova di gallina medie (già bollite);
• maionese e spezie a piacere.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Contenuto calorico: circa 170 kcal / 100 gr.

Poiché tutti gli ingredienti dell'insalata, tranne i calamari, sono già pronti, vi basterà cuocerli facendoli cadere in acqua bollente per un paio di minuti.

E mentre i calamari si raffreddano, tagliate le uova e i gamberi a pezzetti.

Se i gamberi erano nel guscio, devono essere puliti. Resta da tagliare i calamari a strisce e mescolare tutti i prodotti preparati insieme alla maionese.

Se lo si desidera, l'insalata può essere salata un po' di più e decorare a proprio piacimento.

Insalata "Femmina"

Per le riunioni delle donne, vuoi sempre cucinare qualcosa di gustoso, piccante e allo stesso tempo almeno relativamente dietetico. Questa insalata è la soluzione perfetta.

Ingredienti richiesti:

• 2 grosse carcasse di calamari;
• 0,5 kg di gamberi sgusciati;
• 0,5 kg di cozze;
• 3 pomodori medi;
• 1 peperone grande;
• 1 cipolla media;
• un mazzetto di lattuga fresca, aneto e prezzemolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 gr. Burro;
• 70 gr. olio vegetale non raffinato;
• 3 art. cucchiai di succo di limone;
• sale e pepe nero - a piacere.

Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Contenuto calorico: circa 130 kcal / 100 gr.

Lessate i calamari immergendoli in acqua bollente per un paio di minuti e tagliateli a listarelle. Lessate le cozze in acqua salata per 3-5 minuti. I gamberi, senza scongelarli, metterli in una padella asciutta e scaldare fino a quando il liquido non evapora, quindi aggiungere il burro e far sobbollire finché non diventano morbidi.

Mentre i gamberi si raffreddano, i pomodori vanno tagliati a cubetti oa fettine, il peperone - a listarelle, la cipolla - sottilmente. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e strappare le foglie di lattuga con le mani. L'aglio deve essere schiacciato con sale e pepe nero.

Ora tutti gli ingredienti, tranne l'aglio, devono essere uniti in una ciotola e mescolare delicatamente. Per il condimento, resta da mescolare l'olio vegetale con aglio e succo di limone e sbattere bene con una forchetta. Aggiungi questo condimento alla tua insalata e il gioco è fatto!

Insalata in tortine

Le insalate di mare sembrano particolarmente impressionanti e originali se servite singolarmente e possono diventare un vero gioiello di una tavola festiva o da buffet. Inoltre, questo ha un effetto benefico sulla loro appetibilità: il gusto e la consistenza delle tortine conferiscono all'insalata un'alimentazione ancora più morbida. E come ogni piatto nelle tortine, piace ai bambini!

Per preparare una tale prelibatezza, puoi utilizzare la ricetta più deliziosa già presentata sopra e distribuire l'insalata finita su tortine di sabbia o waffle. Dall'alto devono essere cosparsi di erbe tritate o decorati con caviale (ad esempio, puoi prenderne un'imitazione).

Una buona e gustosa decorazione sono i pezzi di olive. A proposito, nel caso di preparare un'insalata da stendere in tortine, calamari e gamberetti possono essere bolliti in acqua con l'aggiunta di foglie di alloro e piselli.

Per preparare un'insalata di mare in generale, e un'insalata di calamari e gamberi in particolare, in modo che gli ospiti chiedano quale chef l'ha fatta, è necessario sapere che:

1. Tali insalate come nessun altro come condimenti. E soprattutto, dovrebbe essere panna acida. Inoltre, più a lungo sarà immerso, maggiore sarà il successo;
2. Le uova sode possono essere aggiunte a qualsiasi insalata di calamari e gamberi, anche se non sono nella ricetta. Questo prodotto non interferirà con loro in alcun modo e, al contrario, li renderà più soddisfacenti;
3. Non è consigliabile sperimentare le verdure nel caso di tali piatti: prezzemolo e aneto si adattano bene, ma altri tipi possono conferire all'insalata uno strano sapore;
4. Per le insalate con gamberi e calamari, non è necessario tagliare i bastoncini di granchio o la carne: avrà più successo se riesci a separarli in fibre sottili con le mani;
5. Se non c'è il caviale rosso, o per qualche motivo non vuoi usare nemmeno la sua varietà imitata, puoi decorare l'insalata di mare con i semi di melograno;
6. Per le insalate è meglio acquistare gamberi surgelati e, nel caso dei calamari, è importante che le carcasse sbucciate non abbiano una sfumatura giallastra;
7. È bene servire tali insalate in porzioni, disponendole immediatamente in ciotole;
8. L'insalata "reale" può essere resa ancora più deliziosa decorando con caviale nero;
9. Gamberi e calamari sono molto ricchi di proteine, il che rende i loro piatti una fonte proteica indispensabile per tutti coloro che si guardano in forma e si dedicano allo sport;
10. Se i gamberi sono stati acquistati non sbucciati, dopo aver rimosso il guscio da loro, è indispensabile rimuovere l'intestino, in cui si accumula la sabbia. Questo può essere fatto tagliando un gambero e tirandone fuori una striscia nera con uno stuzzicadenti;
11. Non c'è alcuna differenza fondamentale nell'acquisto di calamari sgusciati o non sbucciati. Questo influisce solo sulla velocità di cottura del piatto, ma non sul gusto;
12. Se vengono acquistati gamberetti bolliti congelati, devono solo essere scongelati, ma non provare a farli bollire di nuovo, altrimenti perderanno gusto e aroma;
13. Quando acquisti i gamberi non sbucciati, devi immediatamente tenere conto del fatto che le ricette parlano della loro massa in una forma purificata e quando si rimuovono i gusci si perde circa un terzo del peso;
14. Per condire insalate di gamberi con calamari, è più adatto l'olio d'oliva non raffinato, che ha anche un effetto positivo sui loro benefici;
15. Se usi i calamari alla coreana per l'insalata, questo li renderà automaticamente orientali: ecco come li cucinano i cinesi, i giapponesi, i coreani. Aggiungono anche le alghe.

Buon appetito!

Con grande dispiacere di molti amanti del pesce, i gamberetti non sono un cibo economico. Sono piuttosto costosi, soprattutto se si scelgono le migliori marche manifatturiere. Quindi sulle tavole dei russi, le ricette di insalata con gamberi e calamari vengono afferrate prima delle grandi feste, quando è prevista una buona festa con familiari e amici. Soprattutto se includono anche il caviale rosso.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di gamberi e calamari sono:

Sulla tavola di Capodanno, questo piatto può essere visto spesso. Dopotutto, molti sono stati a lungo stanchi di infinite pellicce e olive. L'insalata è buona anche perché è facilmente digeribile, non lascia pesantezza allo stomaco (se non si mangia troppo!). Inoltre ha un gusto interessante.

Ci sono più opzioni per fare un'insalata con gamberi e calamari di quante ne hai il tempo per studiarle tutte. Qualcuno aggiunge loro il caviale, come accennato in precedenza, qualcuno aggiunge avocado, capesante, cavolo cinese, porri, olive, salsa di soia, crema balsamica, cognac, cetrioli, mais, pomodorini, olive, uova, maionese, riso bollito, bastoncini di granchio, cetrioli, sottaceto e freschi, prosciutto, cozze, polpi, alghe, peperoni, carote coreane, pompelmi, filetti di pesce, set di mare e così via.

L'insalata si distingue per il fatto che è abbastanza facile da decorare. Per fare questo, è sufficiente trasferire su un piatto, dando una certa forma e sopra ad anelli di calamari, gamberi, fette di olive e verdure. Puoi disegnare una rete per maionese e riempire i quadrati all'interno con caviale rosso.

Cinque delle ricette più veloci di insalata di gamberi e calamari:

I gamberi per insalata, secondo gli esperti, sono adatti per i piccoli artici. Non dovresti spendere più soldi per comprare quelli grandi e reali. È meglio salvarli per un altro piatto. Prima di aggiungerli all'insalata, i gamberi devono essere fritti in olio o lessati in acqua salata. È meglio non usare le spezie per non interrompere il gusto.

I calamari sono adatti sia in scatola che freschi, lessati per alcuni minuti (letteralmente) in acqua bollente salata.

Gli ospiti più popolari su qualsiasi tavola delle vacanze sono gamberetti e calamari. Il loro uso consente al piatto di essere non solo incredibilmente gustoso, ma anche nutriente. I componenti dell'insalata di calamari e gamberetti possono essere molto diversi, tutto dipende dalle preferenze di gusto personali di ogni persona. Oggi puoi imparare le ricette delle insalate più deliziose e popolari con gamberi e calamari, e poi cucinarle per diversificare il menu delle feste. video

Gamberi con calamari in un ensemble con avocado

Insalata incredibilmente gustosa, speziata e insolita, che non solo ha un bell'aspetto, ma attirerà sicuramente l'attenzione e sarà apprezzata dai veri amanti dei frutti di mare e della loro combinazione non standard con altri ingredienti. Ma l'intero "trucco" di questa insalata non ha solo un gusto insolito: la semplicità della cucina con il suo servizio sorprenderà tutti gli ospiti.

Quindi, prima del processo di preparazione di un'insalata del genere, dovresti acquistare questi ingredienti per questo:

• Avocado di media grandezza - 2 pz.
• Pomodori medi - 2 pz.
• Calamari refrigerati - 1 pz.
• Gamberetti (preferibilmente già sbucciati) - 200 grammi.
• Basilico fresco - un mazzetto

Per preparare la salsa di condimento, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Crema a basso contenuto di grassi - 15 grammi.
• Senape mediamente piccante - mezzo cucchiaino.
• Succo di limone - un paio di cucchiaini.
• Pepe (bianco) e sale.

I prodotti sono stati preparati, ora puoi iniziare il processo di cottura stesso. Per prima cosa iniziate a sbucciare il calamaro dalla pelle, tutte le sue interiora, le corde e iniziate a cuocerlo. Per questa preparazione, pre-ebollizione di acqua salata, immergici i calamari. Non sovraesporre il prodotto in acqua bollente: una garanzia che non diventi troppo duro. Pertanto, il tempo ottimale per cucinare i calamari è di 3 minuti. Immediatamente dopo averlo tolto dall'acqua bollente, il prodotto deve essere immerso in acqua molto fredda. Dopo il raffreddamento, i calamari dovranno essere tagliati a striscioline.

Procediamo alla preparazione del basilico: va lavato e poi tagliato subito a pezzetti con un coltello. Ora i pomodori: lavateli, pulite la parte centrale, quindi tagliateli con un coltello a pezzi quadrati medi. Non avrai bisogno di quello centrale, quindi puoi semplicemente mangiarlo. Lavate l'avocado, tagliatelo a metà ed eliminate con cura il nocciolo. Successivamente, tritare il prodotto con un coltello a pezzetti. Mescolare tutti gli ingredienti per l'insalata preparati e iniziare a preparare la salsa di condimento.

Fare la salsa è un processo molto semplice che ti sembrerà più facile che andare al negozio per la maionese. Inoltre, la salsa risulterà molto più gustosa della normale maionese acquistata in negozio. Quindi, versate la panna in un piccolo contenitore, aggiungete la senape, quindi versate il succo di limone e, infine, condite con sale e pepe bianco. Se vuoi servire questa insalata in modo originale, condiscila con la salsa risultante e mettila nelle metà dell'avocado. Se stai solo servendo il piatto su un piatto, puoi decorarlo in modo insolito con erbe aromatiche e/o basilico.

La tenerezza di una combinazione di calamari, gamberi e cavolo cinese

Questa ricetta di insalata ti sorprenderà con un gusto delicato, oltre a una piccola quantità di calorie, così puoi cucinarla in sicurezza solo per cena. Il cavolo di Pechino fresco e succoso enfatizzerà perfettamente il sapore di mare dell'insalata di calamari e gamberetti e diventerà anche il piatto principale, delicato e più bello di qualsiasi tavola.

Quindi, iniziamo a comprare gli ingredienti necessari. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per l'insalata:

• Cavolo cinese o di Pechino - 100 grammi.
• Calamari refrigerati - 100 grammi.
• Gamberetti (possono essere congelati interi) - 100 grammi o sbucciati - 50 grammi.
• Cetriolo fresco - 50 grammi o una piccola verdura.
• Succo di limone: qualche cucchiaino o solo mezzo agrume.
• Olio d'oliva.
• Sale e preferibilmente pepe macinato fresco.

Alcune foglie di cavolo possono essere lasciate per la decorazione, vale a dire metterle su un piatto e decorare sopra l'insalata. Sciacquare bene il cavolo cappuccio sotto l'acqua corrente, tagliarlo a striscioline con un coltello. La parte addensata del prodotto non ha bisogno di essere tagliata. Puliamo accuratamente i calamari (togliamo la pelle e tutto il contenuto interno). Lessateli - calate l'abitante marino in acqua salata bollente e assicuratevi che cuocia per non più di tre minuti. Questa è una garanzia che il prodotto non risulterà duro. Subito dopo aver tolto i calamari dall'acqua bollente, tuffateli in acqua molto fredda, quindi tagliateli a listarelle sottili con un coltello.

Iniziamo a preparare i gamberi: se hai acquistato gamberi congelati interi, devono essere bolliti. Per la loro prontezza, il processo di cottura dovrebbe durare circa qualche minuto. Se i gamberi sono sbucciati, possono essere semplicemente bagnati con acqua calda. Si consiglia di sbucciare il cetriolo in modo che diventi più morbido nell'insalata. Dopo la pulizia, tagliate la verdura a striscioline sottili con un coltello. Ora puoi mescolare tutti i componenti dell'insalata.

Preparare la salsa di condimento: mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone con sale e pepe. Infine, procediamo alla fase finale: mescoliamo tutti gli ingredienti con la salsa di condimento, li adagiamo su foglie di cavolo e li serviamo efficacemente in tavola.

Consigli! Per rendere più sentito il gusto dei gamberi, è meglio acquistare un prodotto non sbucciato, poiché trattiene meglio l'umidità con sostanze benefiche.

Insalata di mare versione femminile con calamari e gamberi

Questa ricetta di insalata piacerà a tutti i rappresentanti del gentil sesso e debole, perché contiene note di mare incredibilmente succose e delicate. I restanti ingredienti dell'insalata (tranne i frutti di mare) completeranno i prodotti principali nel piatto e ne enfatizzeranno la piccantezza.

Per prima cosa devi preparare i prodotti necessari, vale a dire:

• Calamari refrigerati - 2 carcasse medie.
• Gamberi sgusciati - 0,5 kg, se non sbucciati - 0,75 kg.
• Cozze - 0,5 kg.
• Burro - ¼ confezione (50 grammi).
• Pomodoro piccolo - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Peperone dolce - 1 baccello.
• Aneto, prezzemolo e lattuga - mazzi piccoli.
• Aglio - 3 spicchi.
• Girasole o meglio olio d'oliva - 70 grammi.
• Miscela di sale, pepe.
• Succo di limone fresco - 3 cucchiai.

Iniziamo con la preparazione e la lavorazione dei calamari. Dovrebbero essere ben puliti, bolliti (come fare - vedi la ricetta precedente) e tritati finemente a strisce. Ora è il momento di preparare i gamberi. Questa ricetta non prevede l'ebollizione dei gamberetti: devono essere fritti. Se hai comprato i gamberi con il guscio per l'insalata, dovrebbero essere sbucciati. Con i gamberi sgusciati la situazione è più semplice, perché basta metterli sulla superficie calda della padella con olio di semi di girasole o d'oliva e saltarli fino a quando il prodotto non sarà morbido. Ma le cozze devono essere bollite: immergi il prodotto in acqua bollente e fai bollire per 3-4 minuti. Mettere da parte i frutti di mare lavorati e procedere alla preparazione delle verdure.

Guarda i pomodori, o meglio, la loro pelle: se è spessa, deve essere rimossa. Puoi semplicemente farlo nel modo seguente: versa acqua bollente sulla verdura e la pelle cadrà facilmente dietro. Se la pelle del pomodoro è sottile, non è necessario rimuoverla. Basta sciacquarli con acqua corrente, asciugarli, tagliarli con un coltello affilato a cubetti. È molto importante che il coltello sia affilato, altrimenti i pomodori scorreranno durante il taglio. Sciacquare il peperone, separare bene i semi e tagliarlo a cubetti con un coltello. Tritare la cipolla sottilmente o finemente con un coltello.

In modo che non interrompa il gusto del resto degli ingredienti, può essere cosparso di acqua bollente. È indispensabile che l'acqua della cipolla scottata sia ben glassata e che la verdura stessa si asciughi leggermente, perché l'umidità rimanente può defluire nell'insalata e rovinarla. Tutte le verdure con foglie di lattuga devono essere lavate bene in modo che non lascino polvere con sabbia. Non è necessario tagliare le foglie di lattuga: puoi tritarla con le mani, semplicemente facendola a pezzi. Il resto delle verdure dovrebbe essere tritato finemente con un coltello. Passare l'aglio attraverso l'aglio, mescolarlo con sale e una miscela di peperoni.

Immergi tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda, lasciando per ora l'aglio. In un piccolo contenitore separato, preparare la salsa di condimento: sbattere l'olio d'oliva o di girasole, il succo di limone, una miscela di aglio, sale e pepe con una frusta. Aggiungere la salsa a tutti gli ingredienti, mescolare bene, servire magnificamente su un piatto da portata e servire agli ospiti.

Consigli! Per saturare l'insalata con piccantezza, puoi preparare crostini all'aglio al forno e decorare l'insalata sopra.

Indispensabili le insalate di mare e piatti insuperabili che diventeranno re su ogni tavola. Non dovresti aver paura di sperimentare: aggiungi i "tuoi" ingredienti e cucina con amore. Quindi otterrai insalate uniche e deliziose con una preparazione unica.

Prepariamoci!

Cuciniamo frutti di mare. Dobbiamo pulire i gamberi e tagliarli in due o tre parti e tagliare i calamari a pezzetti. Lasciare un paio di colli di gamberi interi per decorare il piatto.

Strofiniamo le uova su una grattugia fine. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Salare, pepare, mescolare. Condire con la maionese appena prima di mangiare. Vera marmellata!

• E che dire di coloro che sono abituati a complessi più complessi? Molto semplice: aggiungere alcuni cetrioli, cipolle, olive, bastoncini di granchio. Il risultato è nuovo e sempre su "Evviva!".
• Hai le uova? Cambia corso con una ricca porzione di verdure. Strappare altre foglie di lattuga o cavolo cinese e aggiungere 2-3 cucchiai di mais o piselli in scatola.
• Non dimentichiamoci del condimento piccante: dona un tocco di freschezza al piatto. Opzione chic frusta con una forchetta.

Olio d'oliva (50 ml) + senape (½ cucchiaino) + 1 spicchio d'aglio + un pizzico di sale e zucchero + un pizzico di pepe nero + aceto balsamico o di mele (1/3 cucchiaino)

• Vuoi una versione più semplice della salsa? Nessun problema: metti l'aneto, l'olio d'oliva e il succo di limone in un frullatore. Tritiamo. Profumato, ricco e salutare!

Bignè "reale" con caviale rosso

Insalata reale e tradizionale a strati con gamberi e calamari, oltre a caviale rosso. Già in foto, la ricetta sembra molto appetitosa. È l'ideale per feste, compleanni e cene romantiche.

Ingredienti per 2 porzioni:

• Calamari (crudo) - 2 carcasse
• Gamberetti - 150-200 g
• Uova (bollite) - 2 pz.
• Patate (bollite) - 2-3 pz. di medie dimensioni
• Caviale rosso - 100 g
• maionese, sale

Come cucinare.

Lessate i calamari e tagliateli a listarelle sottili. Cuocere e pulire i gamberi.

Trasformiamo le patate in cubetti puliti. Separare gli albumi e anche tagliarli a cubetti. Schiacciate i tuorli con una forchetta.

Disporre l'insalata su un piatto.

• Patate - calamari - gamberi - proteine ​​- tuorli. Lubrificare la parte superiore di ogni strato con la maionese e aggiungere un po' di sale.

Vuoi cambiare il gusto del piatto e mostrare la fantasia culinaria? Sentiti libero di cambiare l'ordine in cui si trovano i livelli e giocare con le spezie. Set adatto per pesce, un misto di peperoni, paprika rossa, erbe italiane.

Il piatto è coronato dalla regina rossa: il caviale. Un rametto di verde per contrasto: il gioco è fatto!

Attacco di granchio con bastoncini di granchio e mais

Che tipo di insalata nella CSI senza bastoncini di granchio e mais?! Una ricetta molto gustosa con gamberi e calamari è particolarmente consigliata a chi ha... un'acuta carenza di frutti di mare nel corpo. Devo, devo guarire!

Set di generi alimentari:

• Calamari (crudi) - 300-400 g
• Gamberi (crudi) - 300 g
• Bastoncini di granchio - 100 g
• Mais in scatola - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Uova sode - 2 pz.
• Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Peperone dolce - ½ verdura grande
• Mela (con acidità brillante) - 1 pz.

La preparazione è elementare.

Cuocere e pulire i gamberi. Tritare finemente il calamaro crudo. Mescolando costantemente, friggere la carne in una padella - a fuoco alto per 2-3 minuti. Attenzione alla foto: i calamari non devono bruciare! Il taglio rimane di colore chiaro.

Macina i bastoncini di granchio. Tre uova grattugiate e formaggio.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con la maionese. Decoriamo il piatto con striscioline di pepe e fettine di limone o mela. Un paio di cucchiai: oh, miracolo! L'equilibrio dei frutti di mare è tornato alla normalità.

Hai commesso un errore con l'acquisto di mais in scatola? I chicchi sono secchi e duri? Fai come noi! Tagliare il peperone e la mela nell'insalata a cubetti e sostituire il mais con le solite verdure tritate finemente - aneto e prezzemolo.

Assaggia il tailandese con pomodori e spaghetti di riso

Insalata asiatica con gamberi e calamari uniti con spaghetti di riso e pomodori: un vero viaggio ai tropici nel tuo piatto! La ricetta con la foto è chiara e semplice, e il risultato è molto gustoso, ma senza esagerare con l'esotico.

Abbiamo bisogno:

• Gamberi (crudi) - 300 g
• Calamari (crudi) - 300 g
• Tagliatelle di riso (o funchose) - 40 g
• Cipolle verdi - 5 piume
• Cipolla - ½ cipolla piccola
• Pomodoro - 1 pz.
• Sedano - 1 gambo
• Limone (o lime) - 1 pz. (bisogno di succo)
• Peperoncino - 3 pz.
• Salsa di soia - 6 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Acqua - 1 bicchiere

Avanti, verso il dolce Sud!

Iniziamo con lo sciroppo di zucchero. Lascia bollire 1 tazza d'acqua, aggiungi lo zucchero e fai bollire la soluzione dolce di 1 terzo.

Uniamo gli ingredienti del condimento: anelli sottili di peperoncino, succo di limone, sciroppo e salsa di soia.

Cuciniamo le tagliatelle di riso. Riempire con acqua bollente e lasciare per 15 minuti.

Facciamo bollire i frutti di mare. Puliamo i gamberi e tagliamo i calamari ad anelli o strisce sottili.

Tagliamo le verdure. Pomodoro - cubetti, cipolla - semianelli, sedano e penne di cipolla - a piacere. Per prima cosa, prova in grande, come nella foto qui sotto. Noi stessi non siamo amanti delle cipolle verdi in un tale taglio, ma in questa insalata un tale taglio, sorprendentemente, è biologico.

Mescoliamo gli spazi vuoti in una ciotola, versiamo sopra il condimento e andiamo in mini vacanza all'amato Tai!

Non sei particolarmente amante delle tagliatelle d'oltremare e della salsa di soia? Offriamo un'opzione di verdure primaverili. Le tagliatelle possono essere sostituite con successo con ½ peperone, anelli di cipolla e un po' di prezzemolo. E come condimento, mescola 3 componenti: 20 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio e il succo di un limone. Delizioso, confortante e nutriente!

"Estate in Asia" con ananas e funghi

E ancora sotto l'ala del nostro aereo Thailandia. Anacardi, funghi, ananas e cipolle verdi. Tutti ci torneranno utili per cucinare un'insalata thailandese calda con gamberi e calamari. Una ricetta passo passo con una foto per questo piatto molto gustoso e originale aiuterà anche lo specialista culinario più inesperto a sentirsi uno chef.

Abbiamo bisogno:

• Calamari (crudi) - 100 g
• Gamberi (crudi) - 100 g
• Ananas (in scatola) - 200 g
• Funghi champignon - 100 g
• Cipolla - 1 pz. taglia piccola
• Carota - 1 pz.
• Peperone dolce - 1/2 verdura
• Aglio - 1 spicchio grande
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Anacardi - 50 g
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di ostriche - ¼ di tazza (opzionale)
• Puoi acquistare questa salsa nel reparto sushi

Ecco come avviene la magia in cucina.

Iniziamo con il taglio. Ananas - cubetti, carote, peperoni e cipolle - cannucce e aglio schiacciati con la parte piatta del coltello - una striscia sottile. Trasformeremo i funghi prataioli in piatti ordinati e taglieremo i calamari ad anelli.

Versare l'olio nella padella. Stiamo aspettando il riscaldamento e procediamo a soffriggere l'aglio. Dopo un minuto, aggiungere le cipolle, i calamari, i peperoni, le carote, i gamberi e i funghi. Friggere gli ingredienti per un breve periodo - 2 minuti.

Aggiungere l'ananas, l'ostrica e la salsa di soia. Friggere per altri 5 minuti, aggiungere gli anacardi e le cipolle verdi tritate grossolanamente, mescolare e togliere dal fuoco.

Se usiamo l'ananas da un barattolo, adagiamolo più tardi - 1-2 minuti prima di noci e verdure.

Serviamo l'insalata sul tavolo calda - in mezzo ananas, come nella foto. Niente frutta? nessun problema! Sul piatto più ordinario, un capolavoro rimane un capolavoro. Ci armiamo velocemente di una forchetta e... le parole sono impotenti!

"Spagnolo" con riso e piselli

Poiché si tratta di insalate calde, non possiamo ignorare l'invenzione di appassionati pescatori spagnoli. A rigor di termini, secondo la ricetta qui sotto, cucinerai la paella con i frutti di mare. Ma assomiglia molto a un'insalata calda con gamberi e calamari, accompagnata da riso e zuppa di pesce.

Ingredienti miracolosi:

• Calamari (crudi) - 400 g
• Gamberi (crudi) - 150 g
• Riso (tondo) - 250 g
• Aglio - 2 spicchi
• Brodo di pesce (orecchio) - 750 g
• Può essere sostituito con acqua con spezie per pesce
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Piselli - 50 g
• Zafferano - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere

Processo magico ma facile.

Macinare i frutti di mare. Riempire la padella d'olio, aggiungere i calamari, friggere, mescolando accuratamente - 2-3 minuti. Unite i gamberi e tenete i frutti di mare sul fuoco per altri 2-3 minuti, ricordandovi di lavorare energicamente con una spatola. Sale e pepe.

Versare nella padella l'aglio tritato finemente, versare il concentrato di pomodoro. Continuiamo a mescolare.

È tempo di riso e zafferano. Wow, quante cose abbiamo sui fornelli!

È trascorso un altro minuto: riempi la padella con la zuppa di pesce (o acqua con spezie per il pesce). Distribuire il riso in modo uniforme su tutto il liquido. Se il piatto sembra fresco, aggiustare di sale.

Cuocere il piatto a fuoco alto - 7 minuti. Lanciare i piselli. Abbassate il fuoco e aspettate che l'intera spiga evapori. Togliere dal fuoco, coprire con un canovaccio e lasciare in infusione per 5 minuti.

Il signor che ha assaggiato la paella di mare sconfiggerà tutti i tori e conquisterà i cuori delle prime bellezze! Provato dalla pratica!

E cosa ne dite alla fine di una colorata selezione di insalate? Quale delle insalate con gamberi e calamari ha catturato l'immaginazione? Speriamo che le ricette e le foto abbiano descritto con successo opzioni molto gustose. Preparane almeno uno: soddisfa te stesso e i tuoi cari!