Fegato di pollo - delizioso e prodotto utile contenente una grande quantità sostanze utili, vitamine e macronutrienti. I nutrizionisti raccomandano vivamente di includere il fegato di pollo nella dieta come pasto a basso contenuto calorico. Ciò è particolarmente vero per le persone con bassa emoglobina.

Con questo budget e frattaglie convenienti, puoi cucinare molti piatti. Buono, ad esempio, i pancake di fegato di pollo. Si preparano in modo molto semplice e veloce, non sono necessari ingredienti speciali per questo. Alcuni tipi di tali frittelle, ad esempio con formaggio e funghi, saranno appropriati anche sul tavolo festivo di Shrovetide.

segreti di cucina

Le frittelle di fegatini di pollo si servono con qualsiasi contorno: purè di patate, patate novelle, pasta, riso, cavolo stufato o con grano saraceno. La migliore aggiunta a loro è la salsa di panna acida.

Ricetta classica

Ingredienti:

Cucinando:

Frittelle da fegato di pollo risultano succosi, morbidi e dietetici, possono essere dati ai bambini piccoli.

Sulla semola

Ingredienti:

Cucinando:

I pancake con semola si rivelano molto rigogliosi, poiché i cereali non solo producono fegato tritato delicato, ma anche, gonfiore, aumenta il suo volume.

Dieta con le carote

Ingredienti:

Cucinando:

1. Il fegato lavato e sbucciato viene passato al tritacarne insieme a cipolle e carote. Se durante il processo si è formato molto liquido, deve essere drenato.
2. Aggiungere i restanti prodotti, mescolare in modo che non ci siano grumi.
3. Friggere le frittelle con le carote a fuoco moderato.

La ricetta di Dukan

Recentemente, la dieta del Dr. Pierre Dukan è molto popolare. Si basa sull'assunzione giornaliera di proteine ​​animali, in particolare carni di organi. Per diversificare il menu seguendo questa dieta, puoi cucinare delle gustosissime frittelle di fegato.

Poiché oltre al fegato vengono utilizzati altri ingredienti, puoi iniziare a coccolarti con questo delizioso piatto solo dalla seconda fase ("Crociera"), non funzioneranno per "Attacco". Secondo questa ricetta, alla carne macinata si aggiunge l'amido di mais, non si usa la fecola di patate, questa è una differenza fondamentale.

Ingredienti:

• fegato - 500-600 grammi;
• cipolla - 2 teste;
• amido di mais - 2-3 cucchiai;
• uovo - 1 pezzo;
• olio vegetale - per friggere;
• sale e condimenti - a tua discrezione.

Cucinando:

Frittelle di fegato e funghi

Molto piatto gustoso, tuttavia, a differenza della ricetta precedente, non puoi chiamarla dietetica, poiché i funghi vengono assorbiti dall'organismo più a lungo e il formaggio e la panna acida sono alimenti ipercalorici.

Ingredienti:

Cucinando:

Ingredienti:

Cucinando:

1. Passare il fegato e la cipolla attraverso un tritacarne.
2. Riso (al posto del riso, puoi usare l'orzo perlato o fiocchi d'avena) far bollire, aspettare che si raffreddi completamente e mescolare con il fegato tritato.
3. Spremere il limone, versare il succo nel composto di fegato.
4. Aggiungere l'uovo sbattuto, il sale, le spezie.
5. Friggere in poco olio.

Succo di limone fa sciogliere in bocca le frittelle con riso e fegato.

con grano saraceno

Ingredienti:

Cucinando:

1. Scorri il fegato.
2. Lessare il grano saraceno, raffreddare, mescolare con la carne macinata.
3. Friggere cipolle e carote, aggiungerle al composto o far scorrere un tritacarne insieme alle frattaglie.
4. Aggiungere l'uovo sbattuto.
5. Friggere nel solito modo.

Con cavolo bianco

Cucinando:

1. Fegato, cipolle, carote, cavoli e aglio scorrono attraverso un tritacarne.
2. Aggiungere al composto farina, sale, spezie, uova sbattute, panna acida. L'impasto non deve essere troppo denso.
3. Friggere in olio bollente fino a Marrone dorato.

con patate

Ingredienti:

Cucinando:

Con lardo affumicato

Ingredienti:

Cucinando:

1. Fegato, pancetta, cipolla e aglio tagliati a pezzi, passano al tritacarne.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti al trito. Il composto deve risultare liquido.
3. Puoi renderli più grandi dei normali pancake in modo che assomiglino ai pancake. In questo caso, è necessario stenderlo sulla padella non con un cucchiaio, ma con un mestolo.

Tutti sanno come e perché i piatti di fegato sono utili. Questa è un'enorme quantità di preziose vitamine e minerali. Tra i tanti esistenti da questo ingrediente, i pancake al fegato sono uno dei più comuni. Sono adorati anche da coloro a cui non piacciono queste frattaglie. Ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto, molte massaie cambiano la ricetta aggiungendo alla carne macinata mollica di pane imbevuta nel latte, farina, fiocchi d'avena, riso bollito, semola, ecc. A seconda della quantità di prodotti aggiuntivi aggiunti alla ricetta, i pancake al fegato hanno una struttura diversa. Per renderli più sottili, metti meno componenti aggiuntivi, densi (come le cotolette), di più.

Il processo di cottura in sé non è laborioso, è molto ricetta veloce. Ma affinché le frittelle di fegato di pollo risultino davvero insolitamente succose e gustose, dovresti conoscere alcune sottigliezze. Condividi su di loro.

• Puoi cucinare frittelle di fegato da qualsiasi fegato: pollo, manzo, maiale. Ma i più teneri saranno con il pollo.
• Maiale e fegato di manzo prima della cottura si consiglia di immergere in latte/acqua per mezz'ora. Questo prodotto allevierà l'amarezza.
• Qualsiasi fegato non tollera un trattamento termico prolungato, questo lo renderà gommoso e secco. Pertanto, non dovresti lasciarti trasportare da un arrosto lungo. Le frittelle devono essere portate a doratura e tolte dal fuoco.
• Qualsiasi ricetta per frittelle di fegato di pollo o altro fegato può essere modificata. Ad esempio, invece di cipolla cruda mettere rosolato. Sostituisci o aggiungi carote crude o patate, tritate su una grattugia fine.
• È preferibile che la carne macinata pronta rimanga per mezz'ora in modo che farina, semola, farina d'avena, ecc. diventano più viscose, quindi le frittelle non si disintegrano.
• Qualità pasto pronto dipende in gran parte dall'ingrediente principale scelto. Quindi scegli il tuo fegato in modo responsabile, ad es. compralo non congelato, ma fresco. Il suo colore dovrebbe essere chiaro o non troppo scuro e l'odore dovrebbe essere gradevole.
• Per cibo dietetico cuocere le frittelle a bagnomaria, a cottura lenta o in forno.

Ingredienti per la ricetta dei pancake ai fegatini di pollo

Fegato di pollo - 600 g
Farina di frumento - 4 cucchiai
Panna acida - 1 cucchiaio
Uova - 1 pezzo
Cipolla - 1 pezzo
Olio vegetale - per friggere
Aglio - 1 spicchio
Sale e pepe macinato - a piacere

Come cucinare un piatto passo dopo passo con una foto

1. Per preparare i pancake al fegato dal fegato di pollo, abbiamo bisogno di prodotti: fegato, farina, panna acida, uova, cipolla, burro, aglio.

2. Rimuovere una pellicola sottile dal fegato di pollo, se presente, lavarlo e versarlo sopra con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Dopo aver pulito con un tovagliolo di carta. Mondate la cipolla e tagliatela in 4 pezzi per un tritacarne.

3. In un tritacarne, torcere le frattaglie con cipolle e aglio attraverso la griglia centrale. Puoi anche macinare questi prodotti con un frullatore o un robot da cucina.

4. Versare la farina, il sale e il pepe macinato nella carne macinata.

5. Metti la panna acida e versa un uovo crudo.

6. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia e uniforme. Lasciare per mezz'ora per gonfiare il glutine nella farina.

7. Metti una padella con olio vegetale versato sul fuoco per tritarlo bene sul fuoco. Versiamo una porzione di carne macinata con un cucchiaio, si stenderà lungo il fondo assumendo una forma rotonda. Facciamo cuocere a fuoco medio e friggiamo le frittelle per circa 2-3 minuti fino a doratura.

8. Capovolgili sul retro, dove li teniamo sul fornello per altri 1-1,5 minuti.

9. Servire le frittelle di fegato calde con qualsiasi insalata di verdure o il tuo contorno preferito.

Buon appetito!

PS: Visto che il piatto si prepara molto velocemente, consiglio di non farlo in grandi quantità, per non scaldarlo più tardi. Ripieno migliore refrigerare e, prima di cena o pranzo, friggere frittelle fresche.

Suggerisco di guardare una ricetta video per preparare i pancake al fegato dal fegato di pollo.

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Cordiali saluti, Lyubov Fedorova.

Frittelle di fegato molto sane e gustose: un piatto semplice e nutriente per tutti i giorni o tavola festiva!

Ricetta 1: frittelle di fegatini di pollo fritto (con foto)

• Fegato di pollo - 700 gr.
• Cipolla - 2 pezzi
• Uova - 1-2 pezzi
• Latte (o panna acida) - 150 ml. (100 gr.)
• Sale e pepe nero macinato - a piacere
• Farina - alla consistenza di una densa panna acida
• Olio vegetale - per friggere i pancake
• Cipolle e carote - per preparare la frittura per frittelle di fegato

Prima di tutto, il fegato di pollo deve essere eliminato dai film. Se necessario, tagliate a metà. Passare attraverso un tritacarne insieme alle cipolle o con un frullatore fino a che liscio.

Nella massa risultante, aggiungere le uova, la panna acida (latte), il sale e il pepe nero.

Aggiungere la farina in lotti e impastare l'impasto.

Non dovrebbe essere più densa della pastella per pancake. Puoi aggiungere un po' di soda all'impasto, letteralmente sulla punta di un coltello. Questo aggiungerà splendore ai pancake.

Iniziamo a cuocere le frittelle di fegato in una padella, aggiungendo una quantità sufficiente di olio vegetale, stendendo l'impasto con un cucchiaio grande.

Friggere le frittelle per 1-2 minuti per lato, fino a quando avranno una caratteristica doratura. Trasferiamo i pancake finiti in una padella o in un contenitore per la conservazione in frigorifero.

A parte potete soffriggere tritate cipolla e carote grattugiate (tritate) in olio vegetale con l'aggiunta di sale qb. Le frittelle di fegato si sposano bene con le verdure. Servire frittelle di fegato con qualsiasi contorno o semplicemente con panna acida. cena deliziosa o ti viene fornito solo uno spuntino.

Ricetta 2, passo dopo passo: frittelle di fegatini di pollo

• Fegato di pollo - 1 kg
• Uova di gallina grandi - 2 pezzi
• Farina di frumento - 120 g
• Cipolla - 100 g
• Aglio - 30 g
• Olio di girasole raffinato - 70 g
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Se il fegato non è preparato cucinando, lavarlo e rimuovere i condotti e le pellicole. Quindi tritare in un robot da cucina insieme alla cipolla e all'aglio.

Aggiungere le uova, sale e pepe alla purea di fegato. Mescolare bene.

Setacciare sopra la farina con il lievito.

Mescolare bene con una frusta in modo che non rimangano grumi.

Versare la massa risultante nell'olio riscaldato e friggere a fuoco medio per un paio di minuti su ciascun lato.

Le frittelle di fegatini di pollo sono pronte! Serviteli caldi con verdure, erbe aromatiche e contorni a piacere.

Ricetta 3: frittelle di verdure di fegato di pollo con semola

• fegatini di pollo 500 g
• carota 1 pezzo
• cipolla 1 pz
• aglio 1-2 spicchi
• uovo 1 pz
• farina 2 cucchiai
• semola 1-2 cucchiai.
• sale, pepe qb

Passare il fegato e le cipolle al tritacarne (o frullatore), grattugiare le carote su una grattugia fine. Sciacquare il fegato e rimuovere le pellicole e i dotti biliari.

Aggiungere l'uovo al composto e mescolare.

Quindi aggiungere farina, semola, sale e pepe. Mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti affinché la semola si gonfi.

Scaldare in una padella olio vegetale 2-3 cucchiai e versateci sopra le frittelle.

Grigliate le frittelle a fuoco medio per 4-5 minuti per lato.

Metti i pancake finiti su un piatto. Ecco come appare un pancake in una spaccatura.

Ricetta 4: frittelle di fegato di pollo con carote (foto passo passo)

• fegato di pollo - 500 gr
• uovo- 1 PC
• carote - 1 pz.
• aglio - 2 spicchi

Prima della cottura scongelare il fegato, se congelato, a temperatura ambiente. Quindi tagliarlo a pezzi per comodità, quindi trasformarli in una purea usando un frullatore o un tritacarne. Quindi tritare allo stesso modo carote, cipolle e aglio. Metti tutto in una ciotola e mescola bene.

Ora sbatti l'uovo di gallina nella massa risultante, sala, aggiungi le spezie che desideri e mescola bene. Puoi aggiungere verdure essiccate o usarle fresche, dopo averle tagliate il più finemente possibile. Dopo tutto questo, iniziamo a introdurre con cura la farina. Non smettere di mescolare il contenuto della ciotola, assicurati che non ci siano grumi. La massa dovrebbe essere viscosa. Se ritenete che il composto sia un po' liquido, potete aggiungere un po' più di farina.

Ora prendi una padella, versaci dentro un gran numero di olio vegetale e iniziare a stendere l'impasto di fegato.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno ricoperte da una crosta dorata e scura.

Far raffreddare leggermente le frittelle di fegato cotte mettendole su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Quindi trasferirli su un piatto e servire in tavola, decorando con le erbe aromatiche.

Ricetta 5: frittelle di fegatini di pollo con verdure piccanti

• Fegato di pollo 500 grammi
• Saldi 60 grammi
• Cipolla 1 pz
• Aglio 1 spicchio
• Pepe bulgaro 1 pz
• Uovo di gallina 1 pz
• Peperoncino macinato a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• Un pizzico di sale
• Olio di senape per friggere
• Semola di grano duro 30 grammi
• Insalata per servire
• Aneto per la decorazione

Sciacquare accuratamente il fegato di pollo, rimuovere le vene e le pellicole. Da un pezzo lardo tagliare la pelle. Sbucciare la cipolla e l'aglio.

Tritate il fegato, lo strutto e le verdure piccanti in un tritacarne. È meglio usare un ugello con piccoli fori.

Guidare un uovo nella massa di fegato preparata, aggiungere grattugiato su una grattugia media peperone, salate e condite con paprika macinata e pepe nero.

Versare la farina nella ciotola da lavoro varietà dure semola o semola - mescolare e lasciare riposare la massa della frittella per 5-7 minuti. Puoi anche usare normale Farina di frumento o semola.

In una padella scaldare l'olio di senape a temperatura moderata, friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Per friggere, puoi usare un anello culinario o forme speciali se prevedi di servire come antipasto sul tavolo festivo.

Guarnire le frittelle già pronte di fegato di pollo con insalata di verdure, guarnire con un rametto di aneto fresco e servire calde.

Ricetta 6: frittelle di fegatini di pollo (con foto passo dopo passo)

• fegato di pollo - 600 gr
• cipolla - 2 pezzi
• uovo di gallina - 2 pezzi
• latte 3,2% - 100 ml
• farina di frumento - 3 cucchiai
• olio di semi di girasole- 100 ml
• sale, pepe - a piacere

Lavare il fegato di pollo e rimuovere tutto ciò che è superfluo.

Quindi macinare bene in un frullatore. Poiché c'è farina negli ingredienti, in modo che i grumi non si formino nella massa, è necessario aggiungere la farina al frullatore e macinarla con il fegato.

Tritiamo anche la cipolla in un frullatore (puoi usare una grattugia per frittelle di patate). Aggiungere alla massa epatica.

Quindi aggiungere il latte, le uova, il sale e il pepe.

Mescoliamo tutto accuratamente. Si scopre la consistenza sotto forma di panna acida.

In una padella versate l'olio di semi di girasole (ma poco, perché al fegato non piace) e fatelo scaldare. Versare le frittelle con un cucchiaio e friggere su entrambi i lati per un paio di minuti.

Sono ottenuti frittelle deliziose, che può essere disposto a forma di torta di fegatini o secondo fantasia.

Ricetta 7: frittelle di fegatini di pollo con carote e semola

• fegato di pollo - 350-400 g
• uovo - 1 pz.
• cipolla - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• semolino- 2 cucchiai
• farina - 2-3 cucchiai
• condimenti o sale - a piacere
• olio di semi di girasole inodore - per friggere.

Laviamo accuratamente il fegato, tagliamo i vasi sanguigni esterni, se presenti, e lo lasciamo per un'ora. acqua fredda. Quindi tagliare a pezzetti e tritare in un robot da cucina fino a che liscio. Se c'è un tritacarne da qualche parte a portata di mano, passaci il fegato.

Quando non c'è tempo per stare ai fornelli e vuoi ottenere un piatto insolito e gustoso, le nostre ricette di oggi verranno in soccorso. Le frittelle di fegatini di pollo si preparano molto velocemente, ottime per una cena sostanziosa per tutta la famiglia e sono buone anche fredde a colazione oa merenda.Di seguito troverete alcune collaudate ricette per prepararle piatto semplice, che giustamente occupa una posizione di primo piano nelle liste degli snack preferiti di molte massaie.

Per prima cosa, prepariamo da soli i pancake ai fegatini. ricetta facile con un minimo di ingredienti.

Frittelle di fegatini di pollo facili

Se il fegato è congelato, lascialo scongelare completamente, altrimenti non verrà schiacciato alla consistenza desiderata: abbiamo bisogno di 400 g di fegato già scongelato con succo drenato.

1. Lo maciniamo in un frullatore o lo giriamo attraverso un tritacarne, lo mettiamo in una ciotola profonda.
2. Guidiamo in 1 uovo, sale, pepe e aggiungiamo lentamente la farina: ci vorranno 2-3 cucchiai. giusto per legare l'impasto.

Non dovresti aggiungere molta farina, altrimenti il ​​gusto delle frittelle risulterà troppo panificato e non sarà così gustoso e succoso.

Mescolare bene tutti i prodotti preparati e iniziare a cuocere.

Come friggere le frittelle di fegato

È meglio friggere le frittelle di fegato in una padella di ghisa profonda e dalle pareti spesse: in questo modo cuoceranno rapidamente, non bruceranno e cuoceranno bene all'interno.

• Versare 1-1,5 cucchiai sul fondo. olio vegetale e attendere che si scaldi bene.
• Distribuiamo l'impasto in porzioni, come sulle normali frittelle e friggiamo prima da un lato, poi dall'altro.

Attenzione! Ricorda che il secondo lato cuoce sempre più velocemente, quindi abbiamo il tempo di girare in tempo.

• Friggiamo le frittelle di fegato di pollo nell'olio, aggiungendolo lentamente e distribuendolo uniformemente, o in una padella asciutta: quando si scalda, non bruceranno.

Nel primo caso, l'antipasto risulterà più tenero e succoso, nel secondo - dietetico e meno calorico.

Per far lievitare meglio l'impasto di fegato e rendere i pancake più ariosi, aggiungi loro della soda veloce. Per questa quantità di impasto ci vorranno ½ cucchiaino.
Inoltre, per dare un dolce gusto cremoso, potete versare 50 g di burro fuso.

Per chi non ama l'idea di fare le frittelle con la farina, suggeriamo di farle senza!

Frittella di fegatini di pollo senza farina

ingredienti

• - 400 g + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cucchiaio. + -
• — 1/2 cucchiaino o a piacere + -
• Pimento - sulla punta di un coltello + -
• - sulla punta di un coltello + -
• Noce moscata - sulla punta di un coltello + -

Cucinare frittelle di fegato di pollo fatte in casa

1. Maciniamo il fegato in un frullatore, come nella ricetta precedente, ma solo con le cipolle. Per macinarlo bene, prima tagliatelo a cubetti come di consueto, poi inviatelo al fegato già tritato e sbattete ancora ad alta velocità.
2. Quando abbiamo davanti a noi massa omogenea, versare la semola, aggiungere sale, spezie e lievito. Assicurati di lasciare riposare l'impasto coperto per 15-20 minuti, in modo che i cereali si gonfino e diano volume.
3. Iniziamo la cottura, come al solito, adagiando le frittelle su una padella preriscaldata con il fondo unto d'olio. Friggere prima su entrambi i lati e stendere.

Se non versi troppo olio, non dovrai asciugare i pancake su tovaglioli o tovaglioli di carta: saranno comunque abbastanza asciutti.

Come servire le frittelle di fegatini di pollo

Servire con qualsiasi contorno o separatamente con le erbe aromatiche.

Le frittelle di fegatini di pollo preparate secondo questa ricetta saranno molto gustose aromatizzate con maionese o panna acida. Per fare questo, mettili nella stessa padella in cui sono stati cotti o in un braciere a pareti spesse a strati, spargendo ciascuno con una piccola quantità di maionese.

La maionese lascerà circa 3 cucchiai, non di più. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento. piccolo fuoco 10-15 minuti.

Bene, in conclusione, offriamo una ricetta per veri buongustai: frittelle di fegato con funghi!

Frittelle con fegatini di pollo e funghi

Per cominciare, prepariamo il pripek stesso, ovvero il ripieno di funghi.

• Per fare questo, scuocete 200 g di champignon tagliati a fette con 1 cipolla tritata finemente e, mentre si raffreddano, iniziamo a preparare l'impasto di fegato.

Preparare frittelle di fegatini di pollo fatte in casa

Avremo bisogno di 500 g di fegato di pollo, un paio di cucchiai di semola o farina, perché puoi preparare l'impasto secondo una qualsiasi delle ricette sopra, soprattutto, aggiungere lievito o soda in modo che i pancake si alzino meglio.

Va bene anche mettere la cipolla o l'aglio tritati, ma puoi farne a meno, perché il condimento stesso completerà il gusto, rendendolo sempre più ricco.

Sforniamo i pancake al fegato come segue:

• Distribuiamo porzioni di impasto su una padella già riscaldata,
• Metti i funghi sopra con un cucchiaino. Devono essere posizionati al centro in modo che non pendano dai bordi e "anneghino" un po' all'interno.
• Sul retro delle frittelle, friggere, come al solito, il ripieno non cadrà e non si sfalderanno.

Adagiate le frittelle su un piatto da portata e servite. Buon appetito!

Ora conosci alcune ricette collaudate su come cucinare frittelle di fegato di pollo e sicuramente farai fronte a questo semplice piatto. Provate a cucinarlo per cena o mettetelo sulla tavola festiva come antipasto, vedrete quanto velocemente le frittelle scompaiono dal piatto!

Il fegato di pollo è una frattaglie che non piace a molte persone, soprattutto non puoi costringere i bambini a mangiarla, anche se è bollita o un piatto molto salutare.

Il fegato crudo non ha un aspetto molto appetitoso, ma se cucinato correttamente, nulla è paragonabile ad esso in termini di ricchezza di gusto. Inoltre, con questo prodotto puoi diversificare notevolmente il tuo menu.

Cuciniamo frittelle di fegato di pollo, piaceranno senza dubbio anche ai veri buongustai. Anche i bambini che si rifiutano di mangiare fegato fritto o in umido divoreranno frittelle con appetito.

Cucinarli non è difficile e il risultato sarà molto soddisfacente, gustoso e piatto sano che si tratti di colazione, pranzo o cena. E questo prodotto è abbastanza economico, che tutti possono permettersi.

Il fegato di pollo non ha praticamente vene e film ed è anche molto tenero. Qual è un chiaro vantaggio tra le sue controparti: fegato di maiale o di manzo. prodotto dietetico sarà un'opzione ideale per le persone che controllano la propria figura e alimentazione

Frittelle di fegatini di pollo con cipolla, panna acida, uova

Molto saporito, frittelle tenere. La ricetta è facile da seguire, adatta per menù bimbi, in quanto si preparano senza l'aggiunta di pepe e condimenti. Se lo desideri, puoi tranquillamente aggiungere i condimenti necessari se stai pianificando tali pancake per un tavolo per adulti.

Avremo bisogno:

• Fegato di pollo - 500 g
• Cipolla - 1 pz.
• Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Olio vegetale - per friggere
• Verdi: a piacere per la decorazione

Cucinando:

Passare la cipolla precedentemente sbucciata e il fegato lavato al tritacarne

Aggiungi la panna acida alla massa risultante, sala leggermente

Rompete un uovo in una ciotola, mescolate il contenuto del piatto

Versate un cucchiaio di farina, forse un po' meno

Quando aggiungi la farina, fai attenzione alla consistenza, se ti piacciono i pancake morbidi e soffici, allora hai bisogno di meno farina!

La padella deve essere completamente riscaldata con l'aggiunta di olio vegetale. Metti i futuri pancake con un cucchiaio

Chiudere il coperchio per una migliore tostatura e cottura a vapore

Capovolgi dall'altro lato, ci vorranno circa 4-5 minuti completamente preparato. Trasferire le frittelle su un piatto, guarnire con aneto tritato. Buon appetito!

Deliziose frittelle di fegato con riso

Gli intenditori e tutti coloro che amano il fegato, in particolare il pollo, apprezzeranno sicuramente questi pancake. Tenera, soffice, succosa all'interno, non ha un sapore migliore. Sono preparati molto rapidamente, il che è conveniente per spuntini sostanziosi e veloci.

Avremo bisogno:

• Fegato di pollo - 700 g
• Riso bollito - 1/2 tazza
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1,5 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale per friggere

Cucinando:

Prepara tutto prodotti necessari. Macina il fegato in un modo conveniente per te. Tritare finemente la cipolla. Lessare il riso fino a metà cottura

Aggiungere la cipolla tritata al fegato tritato, rompere l'uovo, mettere riso bollito, mescolata

Scaldare una padella con olio vegetale, mettere la massa con un cucchiaio, formando delle frittelle

Devi friggere non più di due minuti, quindi manterranno la succosità all'interno!

Capovolgere i pancake dall'altro lato, friggere per un altro paio di minuti. Allo stesso modo, friggere fino alla fine della carne macinata.

Le frittelle sono pronte, servitele in tavola con salsa di panna acida o quello che si adatta ai tuoi gusti. Buon appetito!

Soffici frittelle di fegato con carote, cipolle, aglio

I pancake molto nutrienti e appetitosi piaceranno a tutta la famiglia. Questo piatto si stabilirà saldamente nella tua casa, diventerà una varietà della tua dieta abituale. Ti può sembrare che le frittelle di fegato siano un piatto della tavola di tutti i giorni, ma in realtà possono diventare un ottimo spuntino sulla tavola delle feste.

Avremo bisogno:

• Fegato di pollo - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Acqua - 150 ml
• Uova - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Farina - 6 cucchiai. cucchiai
• Sale: un pizzico
• Olio vegetale

Cucinando:

Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote a listarelle su una grattugia media. In una padella asciutta con l'aggiunta di acqua, cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti. Tritare il fegato di pollo e le verdure in un robot da cucina o con un tritacarne

Aggiungere le spezie e le uova sbattute alla carne macinata risultante, mescolare

Aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio

In una padella calda con olio vegetale, mettere la massa di fegato con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorati. Buon appetito!

Delicate frittelle di fegato con semola e panna acida

Una ricetta universale per un piatto di fegato Aggiungendo la semola, i pancake sono rigogliosi, molto gustosi. Assicurati di provare questa ricetta, ci riuscirai.

Avremo bisogno:

• Fegato di pollo - 500 g
• Manka - 3 cucchiai. cucchiai
• Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale

Cucinando:

Il fegato deve essere schiacciato, questo può essere fatto con un tritacarne o in un frullatore

Aggiungere la panna acida alla carne macinata, mescolare

Quindi aggiungere la semola, mescolare in un composto omogeneo

Versate la semola in piccole porzioni, sempre mescolando, così eviterete la formazione di grumi!

Il prossimo passo è aggiungere sale, pepe e uovo sbattuto. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quindi la carne macinata dovrebbe riposare per 15 minuti affinché la semola si gonfi.

Mettere la padella sul fuoco, versare l'olio vegetale e attendere che si scaldi. Usando un cucchiaio, versare il trito nella padella. Friggere fino a cottura su entrambi i lati. Buon appetito!

Frittelle di grano saraceno, cipolla, uova

Frittelle molto abbondanti, appetitose e profumate.

Avremo bisogno:

• Fegato di pollo - 1 kg
• Lampadina grande - 1 pz.
• Grano saraceno bollito - 1 tazza
• Uova - 3 pezzi
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai
• Sale: un paio di pizzichi
• Pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

In una ciotola mettete il fegato lavato, la cipolla tagliata a pezzetti e il grano saraceno

Tutti i prodotti devono essere tritati con un frullatore o un tritacarne può essere utilizzato per questi scopi.

Aggiungere le uova alla carne macinata, sale, pepe a piacere

Versare la farina, mescolare con una frusta, si dovrebbe ottenere una massa viscosa, ma non densa

Mettere il composto in una padella ben riscaldata con olio vegetale.

Friggete le frittelle per un paio di minuti per lato. Buon appetito!

Ricetta per frittelle di fegatini di pollo con patate

Queste frittelle sono preparate senza tritacarne. Il fegato tritato con tutti gli ingredienti viene marinato in frigorifero prima di friggere le frittelle. Più è lungo, più morbido e gustoso risulta alla fine. Le frittelle secondo questa ricetta diventeranno il piatto preferito della tua famiglia, piacerà assolutamente a tutti i tuoi ospiti.

Avremo bisogno:

• Fegato di pollo - 800 g
• Uova - 4 pezzi
• Patata - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio essiccato - 1/2 cucchiaino
• Maionese - 4 cucchiai. cucchiai
• Farina - 5 cucchiai. cucchiai
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Cucinando:

Cipolla tagliata a cubetti

Tagliate il fegato a cubetti più piccoli

Usa il fegato di pollo freddo, non avrà acqua in più durante la cottura e il gusto è molte volte più ricco!

Trasferire il fegato e la cipolla tritati in una ciotola. Grattugiare le patate su una grattugia fine

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete le spezie: sale, pepe, aglio secco. Metti la maionese, aggiungi un paio di cucchiai di farina, mescola accuratamente

coprire la ciotola pellicola trasparente, conservare in frigorifero per 3-4 ore

Prima di friggere, aggiungete tre cucchiai di farina e mescolate il tutto

Con un misurino versate il composto di fegatini nella padella riscaldata con l'olio.

friggere Marrone dorato e capovolgere

Mettere le frittelle cotte su carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Buon appetito!

Video ricetta per frittelle di fegato al forno

La ricetta presentata nel video è universale, va bene qualsiasi fegato che hai a casa. Ma sempre dal pollo saranno più succosi e più teneri. Ci vuole un minimo di tempo e fatica per prepararsi. Molto utile per uno spuntino serale.

Il fegato non è particolarmente popolare. Ma questo è tutto perché molti non sanno come cucinare correttamente e cosa cucinare da esso. Frittelle, l'opzione più vantaggiosa per tutti in questo caso. Tutti li mangiano con piacere, anche le persone a cui non piace il fegato.

Spero che questa raccolta di ricette ti sia utile e che tu prenda nota di alcune ricette. Inoltre, queste frittelle sono molto facili e veloci da preparare. Cucina con anima, buon umore: questa è la chiave per un piatto gustoso e salutare.

Buon appetito!