Non sorprenderai nessuno con i soliti cetrioli in scatola. Ma se lo desideri, puoi accontentare la tua famiglia e gli ospiti se prepari i cetrioli con la cannella per l'inverno. Possono essere serviti come antipasto per secondi piatti o insalate.

Informazione Generale

Nei tempi antichi, la cannella era disponibile solo per pochi. Oggi questa spezia è venduta in quasi tutti i negozi. È usato in cucina, cosmetologia, nutrizione. Oltre al fatto che le spezie aggiungono raffinatezza ai piatti, contribuiscono anche alla normalizzazione del metabolismo nel corpo. Pertanto, la cannella viene utilizzata con successo nelle diete se si desidera perdere peso.

Di solito le spezie vengono aggiunte ai piatti dolci, ma la cannella si è dimostrata un ingrediente usato nelle conserve di verdure. Tra i tanti modi per preparare gli spazi vuoti per l'inverno dei cetrioli, ci sono ricette per conservarli con l'aggiunta di cannella, che aggiunge spezie ai cetrioli.

Se la cannella non provoca piacevoli sensazioni gustative nelle famiglie, non dovresti sperimentare - molto probabilmente, alla famiglia non piaceranno i cetrioli leggermente salati secondo questa ricetta.

Insalata di cetrioli

Questo pezzo ha un gusto raffinato e insolito. Le casalinghe sono attratte dalla semplicità della cucina.

Ingredienti:

• cetrioli (preferibilmente cetriolini) - 4 kg;
• 100 g di prezzemolo fresco tritato;
• 1 testa d'aglio grande;
• 1° l. cannella in polvere;
• 10 grani di pepe nero;
• 200 g di zucchero semolato;
• 80 g (4 cucchiai) di sale da cucina;
• aceto da tavola - 250 ml;
• 1 tazza di olio vegetale raffinato.

Asciugare i cetrioli accuratamente lavati sotto l'acqua corrente. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliateli a pezzi grossi. Asciugare il prezzemolo lavato e tritarlo finemente.

Solo dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a tagliare i cetrioli. Per i piccoli frutti, tagliare le punte e tagliare a fette rotonde. I cetrioli più grandi possono essere pre-divisi in due parti e quindi tagliati a semianelli.

Tutti gli ingredienti, compreso olio, aceto, sale, cannella e zucchero, vengono versati in un contenitore e mescolati delicatamente con il prezzemolo. Successivamente, la padella viene coperta con un coperchio e posta in frigorifero per 24 ore.

Dopo un giorno, è necessario lavare vasetti (0,5 e 1 l), riempirli di insalata già pronta dal frigorifero e sterilizzare in una pentola con acqua bollente per 15-25 minuti, a seconda delle dimensioni. Al termine di questo tempo, i contenitori vengono arrotolati con coperchi sterilizzati.

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Dopo che i barattoli sono stati capovolti con il coperchio verso il basso e coperti con un asciugamano di spugna fino a quando non si sono raffreddati, quindi vengono calati in cantina. Questa insalata può essere servita subito dopo il raffreddamento.

Cetrioli sottaceto

I cetrioli interi possono anche essere marinati con la cannella. Tale conservazione ha un gusto peculiare e unico.

Ingredienti per 5 kg di cetrioli di media grandezza:

• una miscela di diverse varietà di pepe (nero e pimento) - 15 pezzi per barattolo da 3 litri;
• 3 infiorescenze di garofano per 1 vasetto;
• 2 - 3 spicchi d'aglio per 1 vasetto;
• 3 cespi di cipolla;
• per ogni barattolo, 1 cucchiaino. polvere di cannella;
• 150 g di sale;
• foglia di alloro - 7 - 8 pezzi;
• 250 ml di aceto.

Le ricette per l'inscatolamento del cetriolo non prevedono dosi chiare di ingredienti. Possono essere regolati a piacere. Ad esempio, le cipolle possono essere aggiunte di più se i membri della famiglia amano questo ortaggio.

Quando inizi a inscatolare, dovresti lavare accuratamente i barattoli e sterilizzarli a bagnomaria o in forno per 20 minuti. Quindi, con un panno morbido, i cetrioli vengono lavati sotto l'acqua corrente e le loro estremità vengono tagliate. Le cipolle sbucciate e l'aglio vengono tagliati ad anelli.

Sul fondo sono disposte spezie, erbe aromatiche, cipolle e aglio. Successivamente, i cetrioli sono disposti in modo ordinato e stretto in modo che, se possibile, non rimangano nicchie vuote. L'acqua viene versata in un barattolo pieno. Il liquido dei vasetti viene poi versato in una pentola capiente per preparare le marinate. Aggiungere lo zucchero, la cannella, il sale, lo zucchero e la foglia di alloro. L'acqua per l'inscatolamento dovrebbe essere purificata, è meglio usare bene o acqua da un pozzo.

Dopo che la salamoia bolle, farla bollire a fuoco basso per circa 4 minuti, filtrare e versare nei barattoli. L'aceto è meglio versarlo direttamente nel barattolo prima di versare la salamoia. Successivamente, il contenitore viene sterilizzato a bagnomaria per circa 20 minuti.

Al termine della sterilizzazione, viene eseguito un blocco con un cappuccio di metallo. I barattoli caldi vengono coperti con un asciugamano caldo e, dopo che si sono raffreddati, i cetrioli sottaceto con cannella vengono rimossi nel seminterrato o nell'armadio dell'appartamento.

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Il secondo modo per conservare i cetrioli con la cannella

Con tale conservazione, non è necessario sterilizzare barattoli pieni di cetrioli in acqua bollente, come richiesto dalle ricette precedenti.

Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli di media grandezza;
• 3 art. l. sale;
• 6 pezzi foglie di ciliegio e ribes;
• 70 g di aceto 9%;
• ombrelli all'aneto al prezzo di uno per ogni barattolo;
• 1,2 - 1,5 litri di acqua;
• per ogni vasetto di foglie di alloro;
• grani di pepe (6 - 10 pezzi per 1 vasetto)
• 1° l. cannella in polvere o 1 bastoncino per barattolo;
• 2 - 3 semi di chiodi di garofano per 1 vasetto.

Versare i cetrioli accuratamente lavati con acqua fredda e lasciarli per 3-4 ore. Alla fine del tempo, togliere i cetrioli e tagliare le punte su entrambi i lati.

Lavare i vasetti con bicarbonato di sodio e sterilizzare. Metti le spezie, inclusa la cannella, sul fondo e posiziona i cetrioli ben stretti sopra. Devi cercare di imballarli il più strettamente possibile. Metti un ombrello di aneto con semi vicino al collo del barattolo sopra i cetrioli.

Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere gli ingredienti per la preparazione della salamoia (sale, zucchero e aggiungere l'aceto all'ultimo bollore). Versare i contenitori preparati con liquido bollente e coprire con coperchi sterili, come prevedono altre ricette.

Dopo 10 minuti di infusione, l'acqua viene scaricata nella padella e fatta bollire di nuovo. Per una maggiore sicurezza, l'ebollizione può essere eseguita fino a 3 volte. Pertanto, il processo elimina la sterilizzazione dei barattoli pieni. Successivamente, vengono tappati con i coperchi e messi da parte a raffreddare.

Tali cetrioli, come altre verdure in scatola, sono conservati in una stanza buia, lontano dai dispositivi di riscaldamento. Tali cetrioli vengono serviti a tavola non solo nei giorni feriali, ma anche per una festa festiva. I cetrioli sottaceto mantengono una piacevole croccantezza quando mordono e un aroma interessante.

I cetrioli sottaceto o sottaceto sono una delle opzioni più popolari per le verdure in scatola. Se la salatura banale è noiosa e vuoi qualcosa di insolito, ma non molto complicato, ti consigliamo di provare un'insalata di cetrioli alla cannella: puoi arrotolarla per l'inverno, oppure puoi semplicemente trattare i tuoi cari con un piatto interessante.

Insalata di cetrioli

Ingredienti:

• zucchero bianco domestico - 250-270 g;
• cetrioli di media grandezza, macinati - 4,2 kg;
• olio vegetale raffinato - 200 g;
• sale iodato - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 1 testa grande (5-7 chiodi di garofano);
• prezzemolo - 1 grande mazzo;
• pepe nero, bianco e pimento - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• macinato - 35-50 g;
• 6% di aceto - 200 ml.

cucinando

Descrivere la preparazione di questa insalata richiede più tempo che prepararla. Immergere i cetrioli in acqua fredda per circa un'ora e mezza, quindi lavarli bene, tagliare le estremità e tagliarli a cerchi sottili o metà di cerchi - dipende dalle dimensioni dei cetrioli. Lavare e tritare finemente il prezzemolo, schiacciare l'aglio con sale e zucchero fino a ottenere una pappa omogenea, macinare il pepe. Mescoliamo i cetrioli con questa pappa, pepe, condiamo con olio e aceto, aggiungiamo il prezzemolo. Interferiamo correttamente, copriamo e rimuoviamo per 10-12 ore in un luogo freddo. Sterilizziamo i barattoli, li mettiamo nel serbatoio, li riempiamo di insalata, li copriamo con i coperchi. Versare l'acqua calda in un contenitore e portare a bollore. Sterilizziamo i vasetti con l'insalata per circa un quarto d'ora e li arrotoliamo. Questa è una ricetta molto semplice, ma i cetrioli alla cannella per l'inverno si riveleranno molto gustosi.

Marinare i cetrioli

Puoi arrotolare i cetrioli con la cannella per l'inverno in un altro modo. Prepariamo una marinata piccante e riempiamola di cetrioli interi: risulterà anche molto gustoso, piccante e insolito.

Ingredienti:

• cetrioli di medie dimensioni del terreno - 5 kg;
• piselli diversi (opzionale - fragrante, nero, una miscela di peperoni) - 12-15 pezzi. alla banca;
• - 2-3 infiorescenze;
• aglio - 2-3 teste;
• cipolla bianca - 2-4 teste;
• cannella - 5 g per barattolo;
• sale - 2/3 tazza;
• foglia di alloro - 7-8 pezzi;
• zucchero prodotto nei paesi della CSI - 0,3-0,5 kg;
• 6% di aceto - 1 tazza.

cucinando

Il bello di questa ricetta è che puoi mettere molti degli ingredienti in più o meno quantità, dipende dai tuoi gusti. Ad esempio, puoi mettere più cipolle (se ti piacciono i sottaceti la verdura).

Quindi, stiamo preparando cetrioli sottaceto con cannella per l'inverno. Le banche vengono accuratamente lavate e sterilizzate. Lavate i cetrioli sotto l'acqua corrente, aiutandovi con una spazzola morbida, tagliate le estremità. Puliamo la cipolla e l'aglio, tagliamo la cipolla ad anelli. Sul fondo dei barattoli mettiamo cipolle, peperoni, chiodi di garofano, aglio - con chiodi di garofano interi. Disponiamo i cetrioli e misuriamo la giusta quantità di acqua. Mettiamo nell'acqua sale, zucchero, cannella e alloro e cuociamo la marinata. Quando bolle per 4 minuti, filtrare e versare nei barattoli. Li sterilizziamo per un quarto d'ora e li arrotoliamo.

Anche marinare i cetrioli per l'inverno con la cannella è una questione semplice, basta aggiungere la cannella alla salamoia.

Cetrioli sottaceto con cannella

ingredienti

600 g di cetrioli, 1 l di acqua, 75 g di sale, 50 g di aneto, 50 g di zucchero, 15 ml di acido acetico al 70%, 1 foglia di rafano, 3 foglie di ribes nero, 3 piselli pimento, 6 piselli al pepe nero, 2 spicchi d'aglio , 1 pezzetto di peperoncino, 3 rametti di prezzemolo e sedano, cannella.

Metodo di cottura

Lavare i cetrioli, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 6-8 ore. Lavare e tritare le verdure, il ribes nero e le foglie di rafano. Cospargere le spezie sul fondo dei barattoli, stendere la massa verde e i cetrioli. Unire lo zucchero, il sale, l'acido acetico e l'acqua, portare ad ebollizione e versare sui cetrioli con la marinata risultante. Coprire i vasetti con i coperchi bolliti, sterilizzare per 8-10 minuti e arrotolare.

Dal libro Inscatolare cetrioli, pomodori, zucchine autore Melnikov Ilya

Cetrioli sottaceto Per il decapaggio si scelgono cetrioli di media grandezza, spennati poco prima della cottura. I cetrioli vengono lavati e messi a bagno in acqua fredda per 6 ore. Quindi si lavano con acqua corrente e si tagliano i gambi su un barattolo della capacità di 1 litro. Necessario: cetrioli freschi

Dal libro Inscatolamento, Fumo, Vinificazione autore Nesterova Alla Viktorovna

Cetrioli sottaceto Ingredienti: 1 kg di cetrioli, 400 ml di aceto da tavola, dragoncello, aglio, peperoncino in base al numero di lattine, 15 g di sale Lavare bene i cetrioli forti di media grandezza, metterli in uno scolapasta e versarli a bollore acqua. Quindi adagiarli in file nelle banche. Ogni

Dal libro Inscatolamento domestico. Salatura. Fumare. L'enciclopedia completa autore Babkova Olga Viktorovna

Cetrioli sottaceto Ingredienti: 1 kg di cetrioli, 400 ml di aceto da tavola, dragoncello, aglio, peperoncino in base al numero di lattine, 15 g di sale Lavare bene i cetrioli forti di media grandezza, metterli in uno scolapasta e versarli a bollore acqua. Quindi adagiarli in file nelle banche. Ogni

Dal libro I segreti delle marinate fatte in casa autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Cetrioli sottaceto 1 modo Per versare: per 1 litro d'acqua - 25 g di zucchero, 50 g di sale, 100 g di aceto al 9% o 30 g di sale, circa 400 g di zucchero, tre quarti di Art. 9% di aceto Immergere i cetrioli in acqua per 6-8 ore, sciacquare, tagliare le estremità Tritare le foglie di rafano, aneto, sedano, prezzemolo,

Dal libro Cetrioli. Melanzana. Cavolo autore Levasheva E.

Cetrioli sott'aceto TEMPO DI COTTURA: 30 MINUTI 1 kg di cetrioli 4–5 spicchi d'aglio 1 baccello di peperoncino Per versare: per 1 litro d'acqua - 50 ml di aceto da tavola 2 cucchiai. l. sale 1 cucchiaio. l. zucchero PREPARAZIONE 1. Lavare i cetrioli, sbollentarli in acqua bollente per 1 minuto,

Dal libro Preparativi. Facile e giusto autore Sokolovskaya M.

Cetrioli sottaceto Per un barattolo da tre litri: 2 kg di cetrioli, 50 g di verdure piccanti (aneto, sedano, dragoncello, fiordaliso), 10 g di foglie di rafano. Sul fondo di un barattolo da tre litri si mettono delle verdure piccanti tritate, qualche spicchio d'aglio, un baccello di pepe senza semi, alcuni piselli neri.

Dal libro Il ricettario di una casalinga russa esperta. Spazi vuoti autore Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Cetrioli sottaceto Sbucciare i cetrioli verdi freschi, tagliarli per il lungo in 4 o più parti, lavarli, asciugarli delicatamente con un tovagliolo e metterli in un formicaio; far bollire abbastanza aceto da coprire i cetrioli e versarci sopra caldi; lascialo riposare per due giorni. Quindi scolare

Dal libro Inscatolamento. Verdure autore Kashin Sergey Pavlovich

Cetrioli sottaceto Ingredienti 1 kg di cetrioli, 400 ml di aceto da tavola, 15 g di sale, dragoncello, aglio, peperoncino rosso secondo il numero di lattine Metodo di preparazione Lavare bene i cetrioli forti di media grandezza, metterli in uno scolapasta e versarli sopra con acqua bollente. Quindi adagiali

Dal libro Piatti uzbeki l'autore Mahmudov Karim

Cetrioli sottaceto I cetrioli per il decapaggio dovrebbero essere presi solo freschi; se sono stati rimossi in 1-2 giorni e leggermente appassiti, possono essere "ringiovaniti" immergendoli in acqua ghiacciata per 3-4 ore. Ordina i cetrioli per dimensione e grado di maturazione. Quelli più piccoli vengono marinati in vasetti e

Dal libro Grande enciclopedia dell'inscatolamento autore Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Cetrioli sottaceto 1 Scegliete dei cetrioli sani e di medie dimensioni. Adatto al decapaggio e alla frutta, assunta due giorni prima, ma conservata in luogo fresco (fino a 8-10°C). Mettere a bagno i frutti per 5-6 ore in acqua fredda. Lavare il barattolo con acqua tiepida e soda, mettere il lavato e

Dal libro Nuove ricette di conserve autore Lukovkina Aurika

Cetrioli sottaceto 2 a modo mio. Mettere a bagno i cetrioli in acqua per 6-8 ore, sciacquare, tagliare le punte Tritare le foglie di rafano, aneto, sedano, prezzemolo, 1-2 spicchi d'aglio, alloro, 1/5 baccello di peperone rosso. Metti metà di questo composto sul fondo. Aggiungi dei piselli

Dal libro Canning e le migliori ricette culinarie di giardinieri e giardinieri esperti autore

Cetrioli sottaceto 3 vasetto per litro necessario: cetrioli freschi 0,6 kg, foglie di rafano tritate finemente 1,8 g, aneto 50 g, sedano e prezzemolo 2 g ciascuno, peperoncino 0,2 g, alloro 1 pezzo, aglio 1,6 g. le foglie di sedano possono essere

Dal libro Inscatolamento per pigri. Preparazioni deliziose e affidabili in un modo rapido autore Kizima Galina Aleksandrovna

Cetrioli sottaceto Mettere a bagno i cetrioli, lavarli bene e tagliarli a fette spesse 4-5 mm. Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli di 2-3 mm di spessore. Mondate il peperone e tagliatelo a listarelle larghe 3-4 mm. Infiorescenze di sedano e prezzemolo e aneto tagliate a pezzi

Dal libro dell'autore

Cetrioli sottaceto Numero di porzioni - 10 1 kg di cetrioli 25 g di aneto o prezzemolo 2 g di dragoncello 2 g di radice di rafano 4 spicchi d'aglio alcuni semi di senape 150 ml di aceto da tavola 40 g di sale 45 g di zucchero Preparazione 15 min. cucinando

Dal libro dell'autore

Cetrioli sottaceto Il clou di questa ricetta è l'uso di molte spezie. 1,5 kg di cetrioli (basato su un barattolo da tre litri), 3 ombrelli di aneto, 4 spicchi d'aglio, 3 pezzi di foglie di ciliegio, 3 pezzi di rafano (2 cm di dimensione), 1 pezzo di peperoncino, 3-4

Dal libro dell'autore

Cetrioli sottaceto Il clou di questa ricetta è l'uso di un gran numero di spezie: 1,5 kg di cetrioli (per un barattolo da tre litri), 3 ombrelli di aneto, 4 spicchi d'aglio, 3 pezzi di foglie di ciliegio, 3 pezzi di rafano ( 2 cm di dimensione), 1 pezzo di peperone rosso amaro, 3 4

Cetrioli leggermente salati (senza sterilizzazione)

Cetrioli alla cannella

Una ricetta meravigliosa per la raccolta dei cetrioli sottaceto per l'inverno, secondo la quale i cetrioli hanno un sapore leggermente salato e possono essere conservati a temperatura ambiente (sotto coperchi di ferro). Conserviamo i cetrioli senza sterilizzazione, ma con 3 ripieni di salamoia (marinata). La nostra famiglia da molti anni chiude i cetrioli croccanti in questo modo, quindi la ricetta è stata testata negli anni di preparazione.

Questi cetrioli sottaceto sono buoni perché non hanno un sapore piccante e sono adatti a chi ha problemi di stomaco. La cannella e altre spezie conferiscono ai cetrioli un aroma speciale e un gusto gradevole e aiutano a mantenere i cetrioli croccanti!

Proporzioni di cetrioli per vasetto da 3 l

• Cetrioli: quanto andrà dentro;
• Acqua - 1,5 litri;
• 2 cucchiai di sale;
• 3 cucchiai di zucchero;

Spezie ed erbe aromatiche per cetrioli

• Aglio - 4-5 spicchi;
• Ribes o ciliegia - fogli;
• Città del pepe nero - 10 piselli;
• Garofano - 4-5 gemme;
• Cannella: un pezzo di cannella;
• Diversi ombrelli all'aneto;
• 2-3 foglie di rafano (tagliate a pezzi grossi);
• Rametto di dragoncello.

In ogni barattolo da 3 litri: aceto 9% - 1 cucchiaio o essenza di aceto 70% - 1 cucchiaino. Le persone qui dubitano che non sia abbastanza aceto. Galina Vasilievna, che ha fornito la ricetta, risponde che è stata testata molte volte in diversi anni, la percentuale di lattine esplose è piccola, ma sai che questo accade con i cetrioli indipendentemente dalla ricetta. Per coloro che dubitano, fai come sei abituato. Perché è un peccato per il lavoro e i cetrioli ...

Va tenuto presente che l'aceto (o l'essenza) non è sempre buono, i cetrioli non si comportano sempre bene.

La ricetta è stata testata da Natalya Grekova - nella ricetta, una foto dei suoi barattoli di cetrioli, chiusi con coperchi twist-off (avvitati) 1,5 secchi di cetrioli, solo un barattolo da 1 litro si è deteriorato. Il resto è stato conservato per più di 6 mesi a temperatura ambiente normale.

Non ci sono problemi con il pepe (vedi la ricetta per i peperoni sott'aceto alla fine).

Come fare i cetrioli sottaceto come leggermente salati

Lavate i cetrioli e metteteli a bagno per 3 ore in acqua fredda, cambiando l'acqua 2-3 volte.

Mettere 1/3 di erbe e spezie in barattoli, quindi adagiare i cetrioli in verticale e cospargere con il resto di erbe e spezie.

Versare i cetrioli - 3 volte

Versare la salamoia bollente (marinata, bollita da acqua, zucchero e sale). Lascia riposare i cetrioli per 3 minuti. Scolare, far bollire di nuovo la marinata.

Versare i cetrioli una seconda volta per 1 minuto. Scolare, far bollire.

Versare i cetrioli per la terza volta (finalmente). Se non c'è abbastanza marinata, aggiungere acqua bollente in un barattolo. Aggiungi aceto o essenza.

Arrotolare i vasetti di cetrioli con i coperchi di ferro. Capovolgi. Avvolgere fino a quando non si raffredda. Conservare a temperatura ambiente fresca in un luogo buio e asciutto.

Se hai paura che i barattoli non durino (e questo accade con i cetrioli), puoi aggiungere aceto (o essenza) dopo il primo riempimento, coprire con coperchi e sterilizzare in acqua bollente 1 litro del barattolo - 10 minuti, 2 litro - 12.-13 minuti, 3 litri - 15-17 minuti. Quindi arrotolare i coperchi, raffreddare e conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto e buio. I vasetti di cetrioli sterilizzati si conservano bene.

Cetrioli marinati!

Come salare o marinare i peperoni piccanti (amari).

Secondo la stessa ricetta per inscatolare i cetrioli sottaceto, puoi chiudere i peperoncini piccanti per l'inverno. Solo al posto dei cetrioli, metti i baccelli di peperoncino nei barattoli. Non è necessario immergerlo. Eliminate anche i semi.

Puoi anche preparare i peperoncini piccanti nel modo indicato per i cetrioli sott'aceto diretti (ricetta sotto) o semplici cetrioli sott'aceto con sterilizzazione (vedi ricetta sotto).

Questi peperoni salati o in salamoia sono deliziosi in inverno, con carne o zuppa, o anche solo purè di patate. A Cipro viene persino servito con la pita ripiena di pomodori freschi, feta e cetrioli! I peperoncini piccanti si possono mangiare con qualsiasi cosa, anche solo così!

Altre ricette per la raccolta dei cetrioli per l'inverno

Cetrioli sottaceto con carote e cipolle (con sterilizzazione, conservare a temperatura ambiente);

Cetrioli sottaceto in acqua fredda (conservati nel seminterrato, senza sterilizzazione)

Passaggio 1: preparare i cetrioli.

Prima di iniziare, sciacquare accuratamente i cetrioli con acqua corrente tiepida per rimuovere tutte le impurità, anche quelle attaccate alla buccia. Quindi mettere tutte le verdure in una ciotola, riempire con acqua fredda pulita e lasciar riposare 3-4 ore.
Dopo aver messo a bagno i cetrioli, l'acqua deve essere drenata e le estremità delle verdure devono essere tagliate - mozziconi.

Passaggio 2: prepariamo i cetrioli con la cannella per l'inverno.

Preparare dei vasetti di vetro lavandoli con del bicarbonato di sodio e sciacquandoli bene prima di sterilizzarli.
Metti tutte le spezie sul fondo di barattoli sterili asciutti, lasciando da parte solo gli ombrelli di aneto. Disporre i cetrioli preparati molto vicini l'uno all'altro, prima adagiarli verticalmente, quindi adagiarli orizzontalmente, in modo che entrino più verdure. Metti gli ombrelli all'aneto sotto il collo dei barattoli, sopra i cetrioli.
Far bollire la quantità d'acqua necessaria in una casseruola, sciogliendovi il sale.
Versare la salamoia bollente sui cetrioli disposti nei barattoli. Coprire con coperchi (per comodità, è possibile utilizzare coperchi di nylon con fori) e lasciarlo così 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti indicati, scolare la salamoia dai vasetti, farla bollire nuovamente e versarla ancora, lasciandola per altri 10 minuti. Ripetere questa procedura altre due volte.


Per l'ultima volta, mentre fai bollire la salamoia, alla fine, quando hai già tolto la padella dal fuoco, versaci dentro l'aceto e solo allora versalo nei barattoli di cetrioli. Avvolgere (o arrotolare) bene i coperchi e lasciar raffreddare immediatamente.
I cetrioli alla cannella devono essere conservati allo stesso modo degli altri spazi vuoti, ovvero in un luogo buio e fresco oa temperatura ambiente, lontano da tutti gli apparecchi di riscaldamento (batterie, stufe, ecc.).

Passaggio 3: servire i cetrioli con la cannella.

Servi i cetrioli con la cannella come antipasto freddo per una tavola festiva o di tutti i giorni. Questa preparazione ha un gusto e un aroma interessanti e inoltre i cetrioli, come dovrebbero, risultano croccanti e succosi. E che marinata! È incredibile quanto bene cannella e cetriolo vadano insieme! Assicurati di provare.
Buon appetito!

Molte casalinghe preferiscono usare l'aceto di mele, poiché è molto più mite.

I cetrioli piccoli e densi sono i più deliziosi, ma le verdure troppo mature non dovrebbero essere sottaceto.

Dopo l'apertura, è meglio non conservare gli spazi vuoti per molto tempo, quindi mettere sempre sott'aceto/sottaceto le verdure in vasetti per aprirle e mangiarle immediatamente.