L'estate volerà via, non avrai il tempo di guardare indietro e vorrai fare scorta dei doni della natura per l'inverno, in modo che in seguito tu possa ottenere particelle d'estate dal seminterrato e goderti il ​​gusto. Oggi considereremo come chiudere i peperoni sott'aceto per l'inverno, le ricette con le foto ti aiuteranno a scegliere la migliore tra le opzioni proposte e fare scorta di una deliziosa conservazione per l'inverno.

Prodotti:

• Pepe denso e succoso 5 kg
• Foglia di alloro 5 pz
• Pepe nero - 25 piselli
• un po' di peperoncino
• Garofano 5 pezzi
• Aglio 5 spicchi

Per la marinata:

1. Zucchero semolato 7 cucchiai
2. Acqua minerale 1,5 litri
3. Salare 1,5 cucchiai
4. Aceto 9% - 50 ml

Sbucciare una verdura pulita da tutto ciò che è superfluo, dividerla in quattro fette lunghe o sei. Contenitore da riempire acqua minerale e stendere tutti gli altri prodotti, attendere che arrivi a bollore. Poiché c'è molto pepe e non si adatta tutto in una volta, lo abbassiamo in parte nella padella, cuociamo per 5-6 minuti. L'importante è non digerire, croccante sarà molto più gustoso.

In barattoli sterilizzati mettete 4-5 grani di pepe, uno spicchi e il prezzemolo, un pezzetto di peperoncino e uno spicchio d'aglio. Eliminate i peperoni con una schiumarola e metteteli ben chiusi in un barattolo. Questo processo è un po' complicato perché i peperoni sono caldi, quindi fai attenzione. Chiudere con una chiave o avvitare i coperchi. Assicurati di girare e, naturalmente, avvolgilo con qualcosa di caldo.

Il pepe per l'inverno è uno spuntino meraviglioso, viene raccolto per l'inverno con zucchero, miele, verdure e da solo. Prossima ricetta semplice e Fast food.

Peperoni in agrodolce ricetta facile

Prodotti:

• Peperone dolce, (tutti i colori) 1,5 kg
• Aceto 200 g - 9%
• Acqua 300 ml
• Olio vegetale (preferibilmente inodore) un bicchiere
• Zucchero fino mezzo bicchiere
• Aglio 5 spicchi
• Peperoni 8 pz
• Foglia di alloro 3 cose

Mondate i peperoni e tagliateli a fettine, mettete tutti gli altri prodotti in una casseruola o altro contenitore per la cottura. Abbassare immediatamente la verdura e sbollentare per cinque minuti. Metti il ​​peperone finito in barattoli puliti, disponi le fette multicolori (sembrerà bello), versaci sopra la marinata. Sterilizzare a bagnomaria per 15 minuti. Chiudere e mettere a testa in giù in un luogo caldo.

Peperoni sottaceto con burro

Prodotti:

• 5 kg di pepe, idealmente a polpa rossa
• Marinata:
• 200 g di zucchero bianco
• Litro d'acqua
• Un bicchiere di aceto
• 200 ml di olio di semi di girasole (inodore)
• 2 foglie di lavrushka
• 2 chiodi di garofano
• 2 cucchiai pieni di sale da cucina

In una ciotola smaltata portare a bollore tutti i prodotti per lo sciroppo, tranne l'aceto, che viene aggiunto alla fine. Tagliare la verdura in quattro parti, tenere in acqua bollente per 2 minuti, in un altro contenitore. Togliere con una schiumarola e calare nel condimento, che viene tenuto a fuoco basso, far bollire per cinque minuti non di più. In barattoli puliti, mettere peperone tenero, non è necessario tamponare con forza. Riempi i barattoli con un barattolo e chiudi con una chiave.

Peperoni sott'aceto senza sterilizzazione

• 4 kg di peperone carnoso, possono essere di diversi colori
• Prodotti per la marinata
• 450 g di aceto 6%
• 2 litri di acqua
• 500 g di zucchero semolato
• 250 g di olio di semi di girasole
• 2 g di pepe macinato
• 4 foglie di alloro

Mescolare tutti i prodotti per la marinata e dare fuoco. Pepare pulito da tutto l'eccesso e dividere a fette, della dimensione che più vi piace. Immergere in porzioni nella marinata bollente, sbollentare fino a quando il peperone non cambia colore, ma non ha bisogno di essere digerito. Imballare in barattoli, versare la salamoia e arrotolare. Appoggia i coperchi, avvolgi.

Peperone dolce rosso con miele

Prodotti:

• 3 kg di frutta
• Aglio
• Olio vegetale
• Marinata:
• 600 ml di acqua
• 120 g di miele
• 90 g di sale
• 300 g di zucchero
• 1 cucchiaio 70% di essenza

Resa - 6-7 vasetti da mezzo litro

Pepe sbucciato, tagliato in più pezzi, versarvi sopra dell'acqua bollente. Far bollire l'acqua con il sale, lo zucchero in una padella smaltata, aggiungere alla fine il miele e l'essenza. In barattoli puliti preparati per mezzo litro, mettere un aglio tritato e 5 ml di bollito olio vegetale.

Mettere il pepe nella marinata, quanto basta per coprire il liquido. Non appena la marinata bolle di nuovo, annota 3 minuti. Versare ermeticamente nei vasetti.

Far bollire la marinata, stendere i frutti rimanenti, ripetere il processo. Mettere un rametto di prezzemolo in ogni vasetto, coprire con i coperchi e sterilizzare per 25 minuti.

Peperoni fritti interi per l'inverno con erbe aromatiche

• Prodotti per 3 vasetti da mezzo litro:
• 1,5 kg di peperone grande
• Diversi spicchi d'aglio
• Un mazzetto di aneto
• 60 g di zucchero
• 35 g di sale
• 15 ml di aceto da tavola
• Un po' d'acqua e olio raffinato

Lavate e asciugate ogni peperone con un asciugamano, friggeremo, quindi deve essere assolutamente asciutto, altrimenti l'olio sparirà. Mettere in una padella capiente e far rosolare su tutti i lati. Non sovrapporre molto per renderlo più facile girarlo, per questo è meglio usare le pinze da cucina.
Tritare gli spicchi d'aglio e l'aneto. In barattoli preparati (sterilizzati in anticipo), mettere la verdura, cospargere con aglio e aneto, aggiungere un cucchiaio di sale e aceto, 2 cucchiaini di zucchero. Riempire fino in superficie con acqua bollente e arrotolare velocemente.

Peperone sottaceto

Prodotti:

• Pepe carnoso e grosso 3,5 kg
• Miele 4,5 cucchiai, con uno scivolo
• Zucchero e sale da cucina 2,5 cucchiai
• Aceto 9% 150 ml
• Pimento 6 piselli
• Nero 12
• Foglia di alloro 9 pz
• Germogli di garofano 6
• Acqua minerale 550 ml

Tagliare la verdura carnosa e sbucciata a pezzi e metterla in una casseruola capiente. Cospargere di sale e zucchero, versare acqua e olio, mettere il miele. Mescolare bene con un cucchiaio di legno, accendere il fuoco, il fuoco deve essere medio, altrimenti tutto brucerà e continuare a lavorare con un cucchiaio di legno. Rileviamo 6 minuti, non smettiamo di girare, aggiungiamo l'aceto. Nel contenitore preparato ( vasetti di vetro) spalmate il peperoncino, cercando di catturare la yushechka. Chiudiamo rapidamente i coperchi, non c'è bisogno di ricordare che sono stati sterilizzati prima. Capovolgere, coprire caldo, lasciare fino al mattino.

peperone sottaceto

Prodotti per 4 vasetti da mezzo litro:

• 2 kg di peperone verde carnoso
• Prendi mezzo bicchiere: sale, zucchero, olio raffinato e aceto da tavola al 9%.
• 6 grani di pepe nero
• 1,5 tazze d'acqua
• 2 allori

Pepe pulite e tagliate in quattro parti. Versare l'acqua con l'aceto in una casseruola, aggiungere il burro e il sale e lo zucchero, aggiungere le foglie di prezzemolo e i grani di pepe. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Ora attenzione, la verdura è progettata per 4 vasetti, quindi è necessario dividerla in quattro porzioni, stendere la prima porzione e far bollire per non più di 7 minuti. Mettere bene in un barattolo e riempire con un mestolo di marinata. Arrotolare con una chiave o chiudere con apposite coperture. Procedere allo stesso modo con il resto delle porzioni.

Vedi anche: ricetta deliziosa.

Pepe multicolore per l'inverno

• 3 kg di peperoni gialli, rossi e verdi
• 4-5 spicchi d'aglio
• Un po' di aneto essiccato
• Per 1 litro di marinata:
• 0,5 cucchiai di olio da tavola inodore, aceto e zucchero
• 2 cucchiai di sale

Dividere i peperoni multicolori a listarelle, probabilmente in 8 parti. Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere i prodotti della marinata (tranne aneto e aglio), non appena riprende a bollire, mettere i peperoni, che sono così luminosi e piacevoli alla vista. Non è necessario cuocerli a lungo, bastano quindici minuti. Sfornatelo con una schiumarola e fatelo raffreddare un po', altrimenti si possono bruciare tutte le dita. Quindi spalmare in barattoli, cospargere con aglio schiacciato e aneto. Versare la marinata e sterilizzare per 15 minuti, tappare, adagiare a testa in giù e avvolgere con qualcosa.

1. Scegli i peperoni carnosi per l'aggraffatura, con pareti sottili è meglio non usarli.
2. Si sposa bene con zucca, pomodori e zucchine.
3. Può essere arrotolato intero e affettato.
4. Non è necessario cuocere a lungo, il peperone dovrebbe avere la sua croccantezza naturale.
5. Puoi farcire prima di rotolare.
6. È meglio applicare l'aceto alla marinata, quindi il sapore del pepe è agrodolce.
7. Il pepe si sposa bene con il miele.

Adoro i peperoni sottaceto croccanti! Sempre cercando di aggiungere alla mia collezione culinaria. ricette interessanti la sua preparazione. E oggi ti offro migliori ricette con una foto di peperoni sott'aceto per l'inverno - ti leccherai le dita!

Peperoni in salamoia senza sterilizzazione

Diamo prima un'occhiata a una ricetta semplice. Pepe in scatola sott'olio - preferibilmente fatto in casa, non raffinato.

Ingredienti:

• 1 kg di peperone lavorato;
• 50 g di sale;
• 1 litro d'acqua;
• 150 ml di aceto (9%);
• 200 ml di olio vegetale.

Come cuciniamo:

1. Puliamo il peperone dolce da code e semi, laviamo, tagliamo a pezzi.
2. Mettiamo il peperone in una casseruola, versiamo acqua per coprire (più di un litro). Aggiungiamo 2 cucchiai. cucchiai di olio. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Tiriamo fuori il peperone con una schiumarola, lo gettiamo in uno scolapasta. Versare 1 litro di liquido dalla padella in una ciotola separata, versare il resto. In questo litro aggiungere l'olio rimanente, il sale, l'aceto. Mescolando, portate a bollore e spegnete il fuoco.
4. Immergere il peperone nella marinata, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 12 ore.
5. Nel frattempo sterilizzate i vasetti, scottate i coperchi di plastica con acqua bollente.
6. Spostiamo i peperoni raffreddati e già preparati in barattoli, chiudiamo i coperchi. Conserviamo in frigorifero.
7. Ecco una ricetta così semplice per i peperoni in salamoia per l'inverno, preparati senza sterilizzazione. Su di esso, puoi anche fare le cuciture in modo freddo: basta immergere il peperone in una marinata quasi fredda e lasciarlo a bagno per un giorno.

Nota: i peperoni tritati di diversi colori sono molto belli in un barattolo.

Peperoni marinati interi con aglio ed erbe aromatiche

Amo e apprezzo le ricette con olio e aglio marinati peperone per l'inverno. Ti dirò prima come cuocere un peperone intero in barattoli da un litro.

Ingredienti per un vasetto:

• 10-12 pezzi peperone;
• 4-5 pezzi spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 PC. foglia d'alloro;
• 4-5 pezzi piselli pimento;
• 1 bocciolo di chiodi di garofano;
• Prezzemolo, timo - a piacere;
• 0,5 p. cucchiai di sale;
• 3 art. cucchiai di zucchero;
• 5° cucchiai di aceto (9%).

Come cuciniamo:

1. Tagliate la parte superiore dei peperoni, privateli dei semi e lavateli. Dividiamo l'aglio a fette, tagliamo in piatti. Laviamo le verdure, tagliamo.
2. Versare l'olio nella padella, soffriggere il peperone intero, coprendo con un coperchio, finché non diventa morbido.
3. In barattoli sterilizzati mettiamo a strati pepe, aglio ed erbe aromatiche tritate, chiodi di garofano, pimento, alloro. Versare lo zucchero, il sale, versare l'aceto.
4. Far bollire l'acqua in un bollitore e versarla sulle verdure in un barattolo. Arrotolare immediatamente i coperchi.
5. Agitiamo i barattoli, li arrotoliamo sul tavolo in modo che il sale e lo zucchero si sciolgano. Chiudiamo. Trasferire dopo il raffreddamento in un luogo fresco.

Peperoni in salsa di pomodoro

E ora condividerò una ricetta su come fare i profumati peperoni in salsa di pomodoro.

Ingredienti (per 4 vasetti da 0,5 l):

• 1,5 kg di peperone dolce;
• 80 ml salsa di pomodoro(qualunque ti piaccia);
• 250 ml di acqua;
• 60 ml di olio vegetale;
• 50 ml di aceto (9%);
• 15 g di sale;
• 50 g di zucchero;
• Foglia di alloro, grani di pepe nero - a piacere.

Come cuciniamo:

1. Lavare i vasetti con la soda, sterilizzare a vapore. Lessate i coperchi in acqua bollente per 5 minuti.
2. Puliamo il peperone, togliamo i gambi con i semi, laviamo, tagliamo a pezzi.
3. Versare acqua pulita nella padella, aggiungere olio vegetale, zucchero, alloro, grani di pepe, sale, aceto. Versare la salsa di pomodoro, mescolare.
4. Ora versiamo Peperone. Scaldare a bollore, far sobbollire coperto per 10 minuti.
5. Mentre è caldo, adagia il pezzo in barattoli, ruota i coperchi. Dopo aver insistito sotto le coperte, ci trasferiamo in cantina per lo stoccaggio.

Pepe bulgaro marinato nell'olio

Considera la ricetta per i peperoni sott'aceto, tagliati a fette, cotti con burro e aglio.

Ingredienti:

• 3 kg di peperone;
• 1/2 tazza di zucchero:
• 50 g di sale;
• 1/2 testa d'aglio;
• 250 ml di olio vegetale;
• 250 ml di aceto (6%);
• Prezzemolo, aneto - a piacere.

Come cuciniamo:

1. Sterilizzare vasetti e coperchi. Discutiamoli.
2. Lavoriamo il peperone, lo tagliamo a fette. Mondate, lavate e tritate l'aglio cubetti. Laviamo le verdure, asciugiamo, tagliamo.
3. Mettere il pepe in una casseruola, versare l'olio. Aggiungere aceto, zucchero, sale. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo l'ebollizione.
4. Cinque minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche.

Distribuiamo i peperoni in barattoli, li arrotoliamo con coperchi di metallo. Il pezzo è perfettamente conservato in condizioni ambientali.

Pepper "Bell" per l'inverno

I peperoni in scatola possono essere non solo incredibilmente gustosi, ma anche belli! Presta attenzione alla varietà semi-affilata "campana" - e così via tavola festiva non vergognarti di sottometterti. Propongo una versione piccante della preparazione con il miele.

Ingredienti per vasetto da 1 litro:

• 10-12 pezzi peperoni;
• 1 litro d'acqua;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1° un cucchiaio di miele;
• 1° un cucchiaio di zucchero;
• 1° un cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto (9%);
• Spezie - a piacere (alloro, grani di pepe, boccioli di chiodi di garofano, aneto, prezzemolo, basilico, foglie di ribes).

Come cuciniamo:

1. Pepper "Bell" sembra bellissimo intero. Pertanto, tagliamo semplicemente il gambo con i semi da lui, sciacquiamo dentro e fuori. Non taglieremo a pezzi.
2. In barattoli sterilizzati, mettere sul fondo verdure, foglie di ribes e altre spezie a piacere. Quindi riempire il contenitore con i peperoni fino alle spalle.
3. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, il miele. Versare le verdure in barattoli con la marinata, coprire con coperchi puliti per 5 minuti.
4. Scolare nuovamente l'acqua nella padella, far bollire di nuovo e versare il pepe nei barattoli. Partiamo per 10 minuti.
5. Versare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere l'aceto. E versare l'aglio tritato nei barattoli. Per la terza volta fate bollire la marinata, versatela nei barattoli e arrotolatela con una chiave.

Capovolgere, avvolgere in una coperta calda. Aspettiamo che si raffreddino. Sorprendente spuntino agrodolce pronto! Puoi conservare tale conservazione nella dispensa.

Nota: questa versione è con aceto, ma puoi sostituirlo succo di limone nella stessa quantità. Risulterà ancora più gustoso e molto più sano.

Peperoni sott'aceto in 15 minuti

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per i peperoni sott'aceto per l'inverno: ti leccherai le dita. Le ricette con le foto ti aiuteranno anche a fare uno spuntino molto velocemente, in soli 15 minuti.

Ingredienti:

• 500 g di peperone sbucciato;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 art. cucchiai di olio vegetale;
• 1° un cucchiaio di sale;
• 4 cucchiai cucchiai di zucchero semolato;
• 1 litro d'acqua;
• 4 cucchiai cucchiai di aceto (9%);
• Prezzemolo, aneto - a piacere;
• 1 PC. foglia d'alloro;
• 5-6 pezzi grani di pepe nero.

Come cuciniamo:

1. Versare acqua bollente su barattoli e coperchi di plastica, lasciare sterilizzare per qualche minuto.
2. Mettiamo i piatti con acqua sul fuoco, versiamo zucchero, sale, condimenti, versiamo l'aceto.
3. Nel frattempo, tagliate il peperone: mondatelo dall'interno, lavatelo, tagliatelo in più pezzi lungo.
4. Dopo che la marinata bolle, ci mettiamo dentro il pepe, facciamo sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Spegnere il fuoco, lasciare in infusione per altri cinque minuti.
5. Durante questo tempo, tritare l'aglio e le erbe aromatiche. Li gettiamo in una casseruola con pepe, aggiungiamo olio vegetale. Mescoliamo.

Metti il ​​peperoncino istantaneo in un barattolo, chiudi con un coperchio di plastica. Dopo il raffreddamento, mettere in frigorifero.

Ricetta "Dungan"

Molte persone adorano i peperoncini Dungan piccanti: fritti, in umido, ripieni. Facciamo marinare oggi! L'antipasto è moderatamente piccante, piccante, si abbina perfettamente a vari piatti.

Ingredienti (per due vasetti da 1 litro):

• 1 kg di pepe di Dungan (baccelli lunghi verdi);
• 8 spicchi d'aglio;
• 1 litro d'acqua;
• 250 ml di olio vegetale;
• 4 cucchiai cucchiai di zucchero;
• 1° un cucchiaio di sale;
• 250 ml di aceto (9%);
• 10-15 pezzi grani di pepe nero;
• 1-2 pezzi foglia d'alloro.

Come cuciniamo:

1. Tagliate la parte superiore dei peperoni, privateli dei semi e sciacquateli. Poi tagliateli a metà per il lungo o lasciateli interi.
2. Sbucciare l'aglio, lavarlo, tagliarlo a fette. La mia foglia di alloro, lascia asciugare.
3. Sterilizziamo i contenitori per la conservazione in qualsiasi modo conveniente.
4. Portare ad ebollizione l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro, il pepe nero in grani, l'olio e l'aceto. Quindi aggiungere metà della quantità totale di aglio.
5. Abbassare la fiamma, aggiungere il pepe di Dungan. Facciamo sobbollire per cinque minuti.
6. Sul fondo dei barattoli mettiamo l'aglio e le spezie rimanenti catturati dalla marinata con un mestolo forato (grani di pepe, alloro). Quindi riempire ermeticamente il barattolo di peperoncino. Aggiungere la marinata calda.

Tappiamo con i coperchi, giriamo, avvolgiamo. Dopo il raffreddamento, uno spuntino bruciato può essere servito sul tavolo o nascosto per la conservazione.

jalapeno

Anche una buona opzione per gli amanti del piccante. Non stare attento con le spezie in modo che i jalapenos mantengano la loro materiale utile al massimo.

Ingredienti:

• 20 pezzi peperoni jalapeno;
• 300 ml di acqua pura;
• 280 ml di aceto (6%) - puoi vino o mela;
• 5° cucchiai di zucchero semolato;
• 3 art. cucchiai di sale;
• 3-4 spicchi d'aglio.

Come cuciniamo:

1. Sterilizziamo i vasetti a vapore, cuociamo i coperchi in acqua bollente per 5 minuti.
2. Tagliate i gambi dei peperoni e privateli dei semi. Laviamo i grani di pepe, tagliamo ad anelli.
3. Sbucciare l'aglio, tagliare gli spicchi a metà nel senso della lunghezza.
4. Versare l'acqua filtrata in una casseruola. Aggiungere zucchero, sale, aglio, aceto. Mescolate, portate a bollore e spegnete.
5. Immergere gli anelli di peperoni nella marinata, coprire con un coperchio. Lasciamo fermentare per 15 minuti.

Usando una schiumarola, trasferisci i grani di pepe nei barattoli, riempi con la marinata e arrotola i coperchi. Fate raffreddare a testa in giù sotto una coperta calda.

Peperoni in armeno "Um eat"

E dedico questa super ricetta agli amanti esotici. Il nome si giustifica pienamente: finché non mangi tutto, non ti calmerai. irrealisticamente delizioso!

Ingredienti:

• 1 kg di pepe (meglio - verde lungo);
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 400 ml di acqua;
• 100 ml di aceto (9%);
• 200 ml di olio vegetale;
• 1° un cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato;
• 3-4 piselli di pimento;
• 1 PC. foglia d'alloro;
• Verdi di aneto - a piacere.

Come cuciniamo:

1. Sterilizziamo i vasetti. Coprire i coperchi con acqua bollente.
2. Lavate i peperoni, tagliateli a metà per il lungo. Laviamo l'aneto, la foglia di alloro, l'aglio sbucciato.
3. Scaldare l'acqua in una ciotola capiente. Dopo l'ebollizione, aggiungere olio, zucchero, grani di pepe, sale, aceto, alloro.
4. Abbassate il fuoco e mettete in padella alcuni peperoni in modo che coprano appena il fondo. Cuocere a fuoco lento (5-7 minuti), togliere con un mestolo forato, adagiare in uno scolapasta. Ripetere il procedimento fino a quando tutti i peperoni sono pronti.
5. Mettiamo peperoni, aglio tritato e aneto a strati in barattoli.

Versare la marinata, chiudere i coperchi. Conservare dopo il raffreddamento in frigorifero. Il pepe armeno ha bisogno di fermentare per circa un giorno: sarà ancora più gustoso!

Guarda un altro video su come cucinare i peperoni sott'aceto.

Come puoi vedere, le ricette con foto di peperoni sott'aceto per l'inverno sono molto semplici e comprensibili: ti leccherai le dita. Cucina e gusta. Buon appetito!

Adoro l'intera ricetta del peperone sottaceto, perché c'è un minimo di confusione e il gusto è semplicemente fantastico. Anche il sottaceto è solo un miracolo! Sottaceto questo pepe in una volta ogni tre barattolo da litro, visto che un vasetto non basta nemmeno per provare... Peperone intero in salamoia ottimo spuntino per qualsiasi vacanza o cena informale.

Ingredienti:

Per un vasetto da 3 litri:

• Pepe bulgaro - Non indico la quantità esatta, quanto puoi mettere in un barattolo, dipende dalle dimensioni del peperone;
• zucchero - 500 grammi;
• aceto 9% - 400 grammi;
• olio vegetale - 500 grammi;
• sale - 3 cucchiai.

Ricetta in salamoia passo dopo passo pepe intero

1. Risciacquare il peperone, bucherellare ciascuno con uno spillo o un ago e metterlo in una casseruola, alloro acqua fredda per coprire solo i peperoni.
2. Portare a bollore il peperone e spegnerlo subito.
3. Poi mettete il peperoncino ancora piccante in barattoli sterilizzati.
4. Nell'acqua (fai guidare, da qualche parte dovrebbero esserci 3 litri), dove è stato bollito il nostro pepe, aggiungi sale, zucchero, olio vegetale, porta a ebollizione, quindi versa l'aceto.
5. Versare il peperone preparato nei vasetti con la marinata calda, e arrotolarlo subito.
6. Avvolgere a testa in giù in una coperta finché non si raffredda.

I peperoni in salamoia interi per l'inverno sono perfettamente conservati a casa nell'armadio, in campagna e in garage.

Il pepe di miglio è una bomba e anche un principiante può gestirlo!

Le preparazioni più deliziose per te!

Un paio di anni fa ho provato i peperoni in salamoia. Era la preparazione per l'inverno. Sorprendentemente, non ho mai provato il peperone dolce come piatto indipendente prima d'ora. L'ho mangiato sotto forma di peperoni ripieni e congelati per l'inverno, sotto forma di lecho, dentro insalate invernali con burro e pomodoro.

Ma non ho provato i peperoni marinati senza olio separatamente. In qualche modo non mi è mai venuto in mente che puoi metterlo in salamoia separatamente. E assolutamente invano! Perché i peperoni in salamoia dolci per l'inverno sono molto piatto gustoso. Viene servito in aggiunta a qualsiasi piatto, il decapaggio decorerà e diversificherà qualsiasi tavola: festiva o quotidiana.

Adesso cucino spesso in inverno torte salate, utilizzando le strisce di peperoni sott'olio nel ripieno. Deliziosa torta a base di torta pasta frolla ripieno di formaggio e peperoni sott'olio.

Inoltre, i peperoni sott'aceto dolci saranno un ottimo ripieno per formaggio e casseruole di ricotta o frittate. Pertanto, ci sono un numero enorme di opzioni per l'utilizzo di peperoni dolci in scatola.

Quindi, la questione rimane piccola: fare alcuni barattoli deliziosa preparazione per l'inverno. È conveniente mettere in salamoia i peperoni dolci in barattoli da un litro o da mezzo litro.

Peperoni sott'aceto per l'inverno: una ricetta semplice senza sterilizzazione

Sono felice di condividere con te ricetta classica preparazioni di peperoni per l'inverno. La quantità di ingredienti è calcolata per 2 vasetti da 0,5 litri. Se metti delle fette di peperone multicolore, risulterà molto appetitoso e bello.

Ingredienti:

• peperone dolce - 750 g;
• sale - 30 g;
• zucchero - 30 g;
• grani di pepe nero - 10 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• chiodi di garofano - 4 pezzi;
• aceto 9% - 30 ml;
• cipolla - 50 g;
• semi di senape - 2 cucchiaini;
• acqua - 500 ml.

Come marinare i peperoni per l'inverno - ricetta passo passo con foto:

Per preparare il bianco, avrai bisogno di peperoni dolci verdi, rossi, gialli e arancioni. La marinata sarà composta da acqua, sale, zucchero, fette cipolla, chiodi di garofano, pepe nero in grani, prezzemolo, semi di senape e aceto.

Lavo accuratamente il peperone, tolgo il gambo, i semi e le partizioni all'interno. Ho tagliato il peperone a listarelle (la larghezza è di circa 1-1,5 cm).

Sterilizzo barattoli e coperchi per spazi vuoti in anticipo. Questo può essere fatto in qualsiasi modo conveniente.

Strisce di peperone dolce affettate strettamente impilate in un barattolo in posizione verticale.

Separatamente, faccio bollire l'acqua (questa non è l'acqua progettata per la marinata). Verso i peperoni dolci in un barattolo con acqua bollente, lascio riposare per 7 minuti.

Verso l'acqua usando un ugello speciale sul barattolo. E ancora una volta verso acqua bollente. Lo lascio di nuovo per 7 minuti.

Scarico anche quest'acqua. Versare i semi di senape nei barattoli.

Sto facendo una marinata. Verso 0,5 litri di acqua nel mestolo, aggiungo la cipolla, tagliata ad anelli oa fette. Getto le spezie, mescolo.

Metto il mestolo sul fuoco, aspetto che la marinata bolle. Verso l'aceto, mescolo e spengo.

Verso la marinata bollente nei vasetti di pepe fino all'orlo (non metto l'alloro dalla marinata).

Sopra, puoi mettere pezzi di cipolla dalla marinata, se si adattano. Copro con i coperchi e subito arrotolo.

I peperoni sott'aceto dolci per l'inverno con cipolle e semi di senape saranno pronti in un mese.

Raffreddo i barattoli e li metto da parte per la conservazione in un luogo buio e fresco.

Peperoni sott'aceto con burro - una ricetta per l'inverno

Cucina greca considerato uno dei più utili al mondo. E tutto perché i metodi di cottura al suo interno sono scelti in modo da massimizzare i benefici dei prodotti.

Anche la conservazione delle verdure è pensata a questo proposito. Quindi, tra i greci, è popolare una ricetta per raccogliere i peperoni cotti alla griglia.

Si mette nell'olio, si aggiunge altro basilico e aglio. Arrotolarsi nelle banche per l'inverno. Risulta incredibilmente gustoso e salutare! Ecco una ricetta molto semplice.

Cosa occorre per vasetti da 2 litri:

• peperone dolce - 2 kg;
• aglio - 2 teste piccole;
• peperoncini piccanti in baccello - un paio di pezzi;
• basilico - 1 mazzetto in più;
• aceto 6% - 1/3 di tazza;
• olio vegetale (oliva o girasole) - 1 tazza;
• sale o sale marino - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Come cucinare i peperoni sott'aceto per l'inverno con le fette di burro:

Lavate i peperoni, non sbucciateli. Asciugare, spennellare generosamente con olio e cuocere sulla griglia o semplicemente al forno su una teglia.
Togliere la griglia con il pepe, lasciare raffreddare, togliere la pelle rugosa e raschiare i semi.

Tritare l'aglio molto finemente e il basilico, più grande, lavare prima.

Le banche dovrebbero essere sterilizzate: mettere in acqua e far bollire per 7 minuti. Bollire anche i coperchi - la stessa quantità di tempo.

Distribuire nei vasetti i peperoni arrostiti, il basilico e l'aglio. Comprimi in strati densi.

Versare l'olio e l'aceto in una casseruola, salare, scaldare lentamente fino a quando non compaiono le bollicine. Versare la marinata nei vasetti e arrotolare.

Tenere a testa in giù e avvolto per 12 ore. Quindi conservare il peperone grigliato sott'olio in un luogo fresco.

Peperoni sott'aceto per l'inverno senza olio di ripieno

Amanti del peperone - sano e deliziosa verdura una grande varietà, ma non tutti sanno che questo prodotto con il suo gusto e il suo aroma può accontentarli non solo fresco di stagione o in umido con altre verdure.

Il pepe bulgaro può anche essere salato per l'inverno. E ti offriremo una semplice ricetta per i peperoni in salamoia per tutto l'inverno per il ripieno in questo momento.

Su una nota! I peperoni in salamoia per l'inverno secondo la nostra ricetta non richiedono molto tempo e non richiedono forza. Il piatto risulta croccante, incredibilmente profumato, dal gusto dolce-salato.

Prodotti:

• Pepe bulgaro con buccia spessa, dolce (in termini di quantità, prendi un barattolo da tre litri, sono circa 6 pezzi).
• litro di acqua distillata o bollita.
• sale qb - 1-2 cucchiaini.

Come marinare il peperone per l'inverno intero in modo che sia croccante:

Sterilizzare il vasetto preparato per la salatura. Meglio farlo sul traghetto. Abbastanza per sterilizzare un barattolo 10-15 minuti.

Far bollire l'acqua e lasciare cadere il coperchio per 2 minuti. Puoi usare lattine a vite o aggraffate. Indipendentemente dai vasetti e dai coperchi che utilizzi, assicurati di pre-sterilizzare.

Prendi il peperone dolce. È meglio se è multicolore, quindi in un barattolo il piatto sembra più appetitoso, favoloso, bello.

Lavate le verdure e sbucciatele, tagliando il gambo da tutte le parti interne, compresi i tramezzi. Dopo la pulizia, risciacquare bene il prodotto, sia all'esterno che all'interno.

Su una nota! I peperoni salati devono rimanere intatti dopo la sbucciatura, non è necessario tagliarli a metà o in più parti. Tagliare solo il gambo e rimuovere i semi e le partizioni attraverso il foro esistente.

Mettere i peperoni interi sbucciati in un barattolo sterilizzato, comprimendoli il più vicino possibile l'uno all'altro. Se perdono un po' la loro forma allo stesso tempo, non fa paura.

Salate a vostro gusto. Di norma, per un barattolo da tre litri sono sufficienti uno o due cucchiaini di sale. Potrebbe essere necessario più o meno.

Riempire con acqua fredda distillata o bollita, arrotolare o chiudere ermeticamente con un tappo a vite. Agitare il contenitore più volte. Lasciare nella stanza per due o tre giorni, ma non più di tre.

Un barattolo di peperoni sott'aceto durante questo periodo dovrebbe essere capovolto più volte, scosso, ma non aperto. Si consiglia di aprire solo quando necessario prima di servire.

Su una nota! Lessate e versate le verdure acqua calda no, in questo caso i peperoni in salamoia perderanno la loro consistenza e non risulteranno croccanti.

Quando è pronto, per fermare il processo di fermentazione, togliere il peperone in salamoia dopo tre giorni in frigorifero. Potete consumare il prodotto già dopo 3 giorni di salatura, vi basterà far raffreddare un po' il peperone prima di servirlo in frigorifero.

Se sottrai i peperoni per l'inverno, dovresti conservare i barattoli solo in frigorifero per non più di 1 anno. Negozio aperto circa 36 ore in un luogo freddo e 10 ore in una stanza.

Video: peperoni sott'aceto con miele

I peperoni dolci in salamoia deliziosi e profumati sono un'ottima scelta per la raccolta per l'inverno. Prova con burro, aglio, spezie.

Oggi vi propongo di preparare dei buonissimi peperoni marinati a pezzi istantanei.

la preparazione è buona di per sé come antipasto freddo in salamoia, ma il suo grande vantaggio è che non ci sono ingredienti extra e si marina senza sterilizzazione, il che significa che il tutto richiederà un minimo di tempo. Pertanto, se hai molto pepe, ma poco tempo, ti suggerisco di provare a arrotolare il peperone dolce nella marinata per l'inverno. Una ricetta semplice e passo passo con le foto al tuo servizio. Proviamo a preparare i peperoni in salamoia per l'inverno?!

• peperone dolce - 3 chilogrammi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• sale - 1 cucchiaio con uno scivolo;
• aceto 6% - 1 tazza;
• olio vegetale - 1 bicchiere;
• grani di pepe;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• acqua - 1 litro.

Per cominciare, dobbiamo lavare bene il peperone, sbucciarlo dai semi interni e tagliarlo a pezzi in base all'altezza del frutto. Le fette possono essere di qualsiasi larghezza. Nella foto si possono vedere le dimensioni dei pezzi che ho realizzato.

Certo, non puoi tagliare, arrotolare i peperoni interi, ma è più comodo lavorare con fette piccole. Prova a chiuderlo in un modo e nell'altro, quindi decidi quale è più conveniente per te.

Ora prendiamo una padella più grande, ci versiamo dell'acqua. Devi aggiungere tutto per la marinata all'acqua, cioè sale, zucchero, aceto, olio vegetale, alloro, grani di pepe.

Mentre la marinata bolle, devi pensare a sterilizzare i vasetti.

Se non ce ne sono molti, di solito li elaboro nel microonde. Per quanto mi riguarda, è veloce e conveniente, senza pentole o bollitori extra. Basta riempire un barattolo d'acqua pulita, circa a metà, e metterla nel microonde per 10 minuti alla massima potenza.

La marinata è bollita. Prendiamo circa ⅓ del nostro peperone e lo mettiamo nella marinata. Devi far bollire per 3-5 minuti e il gioco è fatto.

Mettiamo saldamente il peperone lavorato in un barattolo e versiamo la marinata fino alle spalle. Eseguiamo questa procedura fino all'esaurimento del pepe o della marinata.

I vasetti pieni devono solo essere arrotolati con coperchi puliti e avvolti fino a quando non si raffreddano. Conservare un tale pezzo in un luogo fresco.

Ricetta 2: peperoni in salamoia per l'inverno

Altamente buona ricetta! In inverno, deliziosi peperoni in salamoia diventeranno sia un antipasto che un componente di una verdura o stufato di carne, e un contorno per carne o pesce. In una parola, ci sarebbe il pepe, ma c'è un uso per esso.

• 3 kg di pepe

per la marinata:

• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di sale
• 1 tazza di olio vegetale di qualità
• 1 tazza 3% aceto da tavola(o un terzo di bicchiere del 9%)
• 1-1,2 litri di acqua
• 3-4 piselli di pimento
• 4-5 grani di pepe nero
• 2-3 foglie di alloro
• 2-3 chiodi di garofano (facoltativo)

Prepareremo i vasetti e i coperchi in anticipo. Puliti e asciutti, stanno accanto alla stufa. Mettiamo l'acqua per la marinata sul fuoco, aggiungiamo tutti i suoi componenti.

Laviamo accuratamente i peperoni dolci - è meglio prendere quelli rossi e arancioni o gialli per il decapaggio - li dividiamo a metà, liberi da steli e semi.

A seconda delle dimensioni, tagliare in 4-6-8 pezzi o solo cannucce.

Ci armiamo di un mestolo forato, immergiamo le fette di peperone in porzioni nella marinata bollente, sbollentiamo (cuociamo) per 1-2 minuti e adagiamo saldamente! subito alle banche. Copriamo il barattolo con un coperchio dopo ogni porzione e, ovviamente, quando è pieno.

Assaggiamo la marinata, forse dobbiamo aggiustare di sale. Non dimenticare di togliere la foglia di alloro e i chiodi di garofano, i grani di pepe. Versare i peperoni nei vasetti con la marinata bollente e arrotolare subito. Capovolgere e lasciare raffreddare. I peperoni dolci preparati in questo modo hanno una lunga durata. 3 kg di peperone dolce sono circa vasetti da 3 litri o 4 vasetti da 750-800 ml ciascuno.

Ricetta 3: come marinare i peperoni per l'inverno (con foto)

Peperoni in salamoia per l'inverno: molto leggeri e gustosi spuntino vegetale che completerà facilmente qualsiasi menu. Quelle persone che devono monitorare diligentemente la loro figura saranno particolarmente felici con tale pepe. Il fatto è che il piatto che offriamo è a basso contenuto di grassi e ipocalorico. Bene, per gli amanti della carne al forno, le verdure in salamoia con aglio saranno generalmente una gioia, oltre a tale pepe, anche la carne più secca risulterà incredibilmente succosa e appetitosa. Inoltre, utilizzando questa conservazione, è molto facile cucinare deliziosi insalata veloce con cavolo cappuccio e burro, che può essere servito facilmente anche a tavola festiva.

Per rendere l'antipasto che proponiamo più vivace e colorato, consigliamo di mettere in salamoia peperoni dolci di più colori contemporaneamente. Anche se usi solo il rosso e Pepe verde, il pezzo risulterà comunque molto bello e attraente nell'aspetto. Tuttavia, per contrasto, non fa male usare anche il peperone giallo!

Utilizzando questa semplice ricetta con foto passo passo, potete conservare i peperoni interi in casa. Puoi anche integrarlo con cetrioli, cipolle o altre verdure adatte L'importante è che puoi preparare tutti questi spazi vuoti per l'inverno senza sterilizzazione, che spesso richiede molto tempo!

Allora, iniziamo a cucinare!

• peperone dolce - 1 kg
• acqua - 200 ml
• olio vegetale - 80 ml
• aceto 9% - 80 ml
• zucchero - 80 gr
• miele - 1 cucchiaio. con una diapositiva
• sale - ½ cucchiaio.
• aglio - 5 spicchi
• alloro - a piacere
• grani di pepe nero - a piacere

Prima di tutto, fai scorta di peperoni dolci più freschi e di altissima qualità. Consiglio! Per rendere l'antipasto di peperoni non solo gustoso, ma anche molto attraente nell'aspetto, consigliamo di utilizzare diversi colori di pepe per la sua preparazione.

Preparare tutte le spezie, così come acqua, aceto, olio vegetale e miele. Nota! In questo caso, è consigliabile utilizzare solo miele d'api, poiché è un tale miele che ha proprietà curative davvero utili.

Ora unisci tutti gli ingredienti precedentemente preparati in un contenitore in modo da poterlo fare deliziosa marinata. Nella miscela risultante, non dimenticare di aggiungere l'aglio spremuto attraverso la pressa.

Quindi, portare a ebollizione la marinata, quindi aggiungere il peperone dolce tritato. Lessate le verdure per dieci minuti, mescolando continuamente. All'inizio, potrebbe sembrarti che non ci sia abbastanza marinata per così tante verdure, ma è solo all'inizio. Durante la cottura il peperone darà proprio succo, che, credetemi, sarà sufficiente per un tale volume di pepe.

Non è necessario far bollire il peperone finché non si sarà ammorbidito, anche dopo la cottura deve rimanere denso ed elastico. Disporre il peperoncino semipreparato in vasetti sterili, quindi riempirlo con la marinata calda. Chiudere bene i vasetti riempiti con i coperchi e metterli capovolti in un luogo comodo a raffreddare. Non dimenticare di coprire la conservazione con una coperta calda.

Deliziosi peperoni in salamoia con miele sono pronti per l'inverno. Puoi conservarlo in qualsiasi luogo adatto.

Ricetta 4: peperoni in salamoia con burro e aglio

Il pepe bulgaro marinato nell'olio con aglio ed erbe aromatiche sarà la migliore aggiunta a qualsiasi cena in inverno. Bene, come puoi fare a meno delle verdure in salamoia quando fa freddo! Ad esempio, voglio sempre stappare una deliziosa marinata come contorno di carne o pesce, che soddisferà non solo il mio gusto, ma anche il profumo estivo.

Per la preparazione di oggi utilizzeremo peperoni dolci di diversi colori. È meglio scegliere un colore diverso in modo che il pepe appaia più elegante in un barattolo. Come puoi resistere quando il pezzo ha un odore semplicemente magico e il colore del pepe è piacevole alla vista. Amo il peperone non solo dentro fresco, ma anche in salamoia, quindi nel mercato estivo compro subito un paio di chili in più così quando torno a casa li arrotola nei vasetti.

• 1 kg di peperone dolce,
• 1 mazzetto di aneto,
• 2 teste d'aglio
• 150 grammi di olio vegetale,
• 50 grammi di zucchero semolato,
• 150 grammi di aceto,
• 1 tavoli. l. sale.

Lavo il mio peperone, lo pulisco in modo che in inverno i semi non interferiscano con il pasto. Ho tagliato a fette i peperoni preparati.

Faccio bollire l'acqua e metto i peperoni in acqua bollente. Potete sbollentare in acqua bollente per 3-4 minuti oppure spegnere il fuoco e lasciare a bagno i peperoni in acqua calda per 7-8 minuti. Con tali procedure, il peperone diventerà più morbido e sarà più facile metterlo nei barattoli per conserve.

Mondate tutto l'aglio e tagliate gli spicchi a fettine sottili.

Tritare l'aneto con un coltello. verdure fresche Si sposa perfettamente con il pepe.

Metti un pezzo di pepe in un barattolo in modo che tutti i colori si alternino.

Metti anche aglio e aneto tra i peperoni. Un mosaico colorato e allo stesso tempo gustoso imparerà, per così dire. Riempi il barattolo fino in cima, alternando tutte le verdure.

Far bollire il burro con lo zucchero e il sale, quindi versare l'aceto e togliere dal fuoco.

Versare la marinata calda sui peperoni nei vasetti. Quindi abbiamo sbollentato il pepe, quindi non è necessario sterilizzare ulteriormente il pezzo.

Arrotolare immediatamente e lasciare raffreddare i vasetti sotto una coperta calda.

Ricetta 5: peperoni sott'aceto con aglio per l'inverno

Peperoni sott'aceto dolci, succosi e molto profumati con aglio per l'inverno, cucinati secondo ricetta semplice, diventerà il miglior spuntino nella tua menù per famiglie. Arrotolato a fette, mantiene la sua forma e allo stesso tempo risulta abbastanza morbido. Il tocco piccante sembra molto appetitoso, poiché i colori rimangono luminosi e saturi. Questa conservazione non è solo uno spuntino completo, ma può anche essere utilizzata come additivo per borscht o stufati di verdure, e qualche fetta adagiata su uno strato di pizza le daranno un gusto originale.

• 5 kg di peperoni dolci
• 3 teste d'aglio
• 1° aceto,
• 2 cucchiai. olio vegetale,
• 1° zucchero granulare,
• 1° acqua,
• 3 cucchiai sale,
• qualche pisello nero e pimento.

Per rendere i peperoni dolci con aglio sott'olio belli e luminosi sulla tavola in inverno, scegliamo verdure di diversi colori per l'inscatolamento. Laviamo i peperoni e togliamo le code, come se li spingessimo all'interno. Quindi si rimuovono facilmente e subito con il torsolo. Ma, per pulire completamente i semi aderenti, tagliarli in due e sciacquare sotto l'acqua corrente. Quindi dividiamo le metà in più parti per fare le fette.

Puliamo l'aglio dalla buccia. I grandi chiodi di garofano possono essere tagliati a pezzi. Versare un po' d'acqua in una casseruola. Non appena bolle, aggiungere i peperoni e sbollentare per 3-4 minuti. Quindi togliamo le verdure e le lasciamo raffreddare su un piatto.

In una ciotola smaltata, mescola tutti gli altri ingredienti, tranne i grani di pepe: questa sarà la marinata. Portare ad ebollizione. Immergi i peperoni per 3-5 minuti.

Quindi li prendiamo con un cucchiaio normale o una schiumarola. Quindi aggiungere l'aglio alla marinata. E lascia bollire per circa 3 minuti.Può sembrare che il liquido non sia uniforme - ciò è dovuto alla combinazione di acqua e olio, si formano strati.

Ora prendiamo 2-3 spicchi d'aglio e li mettiamo sul fondo di un barattolo sterilizzato.

Riempiamo il resto dello spazio con fette di verdure, assicurandoci che i peperoni di diversi colori entrino in un barattolo.

Versare la marinata ancora calda, girando leggermente il barattolo in modo che il liquido penetri in tutti gli spazi vuoti. I peperoni sott'olio con aglio vengono arrotolati per l'inverno con una chiave o avvitati con coperchi speciali.

Per aumentare il tempo di raffreddamento, avvolgere la conserva con una coperta o avvolgerla in un asciugamano.

Suggerimenti: la marinata calda può rompere il vetro. Per evitare che ciò accada, tra il tavolo e il fondo del barattolo, mettiamo la lama del coltello.

Buon appetito.

Ricetta 6: peperoni in salamoia con miele (passo dopo passo)

Quando si tratta di peperoni, non posso resistere. Lo mangio fresco e in scatola. Conservare questo ortaggio è un compito grato, nelle preparazioni rivela ancora di più il suo aroma. I peperoni marinati al miele per l'inverno sono una delle mie ricette preferite.

Se acquisti in inverno Pepe fresco A causa del prezzo elevato, non tutti possono fare scorta di conserve di stagione: tutti possono permetterselo. È vero, dovrai fare alcuni sforzi, ma quanto è gustoso un bianco brillante così multicolore!

Prendo sempre peperoni dolci in diverse tonalità: dal giallo al rosso. Pertanto, il pezzo apparirà luminoso e attirerà l'attenzione.

• peperone dolce - 500 g
• miele (forbs) - 100 g
• olio di semi di girasole - 100 g
• aceto da tavola 9% - 50 g
• sale da cucina grosso - 20 g
• zucchero semolato - 10 g
• acqua - 700 g.

Ho tagliato il peperone a metà e in quarti in modo che sia conveniente metterlo nei barattoli.

Cucino la marinata dall'acqua con l'aggiunta di sale, zucchero semolato. Dopo l'ebollizione, conservo piccolo fuoco non più di 3-4 minuti.

Poi verso olio di semi di girasole nella marinata.

Metto le fette di peperone e inizio a sbollentare. Dura 5-7 minuti. I peperoni sono più morbidi in superficie e ancora croccanti e succosi all'interno.

Prelevo i pezzi di verdura dalla marinata e li trasferisco con cura in barattoli di vetro sterilizzati.

Il liquido rimanente viene utilizzato per versare il pepe. Aggiungo anche l'aceto nel barattolo.

Non dimentico il posto per il miele, che verso nel barattolo all'ultimo giro.

Metto il pezzo a sterilizzare per 15 minuti. Inizialmente, l'acqua nei piatti dovrebbe essere calda in modo che il barattolo di vetro non reagisca alla differenza di temperatura e non scoppi.

Chiudo ermeticamente il pezzo finito con i coperchi.

Metto i barattoli raffreddati nella dispensa, dove rimarranno per tutto l'inverno. In qualsiasi momento lo apro e mi godo il gusto e l'odore di meravigliosi peperoni.

Ricetta 7, passo dopo passo: pepe bulgaro con miele e aceto

Il peperone luminoso e colorato sarà un ottimo spuntino o insalata di verdure prima di servire il piatto principale o come aggiunta ad esso. Vi basteranno 15 minuti per preparare questo profumato aperitivo, il cui profumo si diffonderà per tutta la casa e chiamerà a tavola tutti i vostri parenti. Tuttavia, oltre al colore e all'aroma, l'antipasto di peperoni ha anche un sapore dolce indimenticabile, che gli viene conferito dal miele profumato. Ecco perché i peperoni sott'aceto con miele istantaneo sono così popolari!

• 4-5 peperoni di diversi colori
• 3-4 foglie di alloro
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiaini miele
• 1 cucchiaino 9% di aceto
• 1 -1,5 m. l. olio vegetale
• verdure a piacere

Puliamo il peperone tagliando il cappuccio con la coda e ritagliando i semi all'interno del peperone. Laviamolo in acqua. Tagliate ogni peperone sbucciato a nastri larghi e metteteli in una ciotola. A proposito, per il decapaggio, assicurati di scegliere le varietà carnose di questo ortaggio: sono più fragranti.

Trasferite il peperone affettato in una casseruola o padella e versate dell'acqua calda. Aggiungere il sale e foglie di alloro. Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta a bollore il suo contenuto. Lessate le strisce di peperoni per 10 minuti.

A questo punto, preparate il condimento al miele. Macinare il prezzemolo o l'aneto lavati in una ciotola. Aggiungi miele, aceto e olio vegetale. Macinare accuratamente in modo che il miele sia completamente sciolto nel condimento.

Con una schiumarola, togliere dalla padella le strisce di peperoni lessati e trasferirle in un contenitore. Aggiungeremo anche il condimento preparato lì. Amalgamate il tutto delicatamente e fate raffreddare per 5 minuti. Questa volta è abbastanza perché il peperone affettato assorba l'aroma del miele e si avvolga nel condimento.

Peperoni Marinati al Miele Istantaneo Servire subito ancora caldi. Ma anche quando è freddo, un tale antipasto è insolitamente gustoso, può essere preparato in anticipo e conservato per circa un giorno al freddo.

Ricetta 8: peperone dolce in salamoia

• Pepe bulgaro - 2 chilogrammi
• Zucchero - 100 grammi
• Sale - 1,5 cucchiai
• Olio vegetale - 100 grammi
• Aceto 9% - 100 grammi
• Acqua - 1 litro
• Peperoncino (opzionale) - 2 pezzi

Lavare due chilogrammi di peperone, togliere i gambi e i semi e tagliare ogni peperone in 4-6 parti.

Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere 100 grammi di zucchero, 1,5 cucchiai di sale, 100 grammi di aceto al 9% e 100 grammi di olio vegetale. Disporre metà del peperone preparato. Se lo desideri, puoi aggiungere 1-2 peperoncino. Portare a bollore e cuocere per 3-5 minuti.

Spostiamo il peperone dalla marinata in un barattolo da 3 litri. Mettere il pepe rimanente nella marinata, cuocere per 3-5 minuti, aggiungere al barattolo.

Versate la restante marinata, fate raffreddare e mettete in frigorifero. Dopo 2-3 giorni, i peperoni sott'aceto già pronti possono essere serviti con pane fresco, come antipasto per carne o pesce.