Zucchine al forno

Cibo estivo molto gustoso con verdure di un nuovo raccolto.

Facile da preparare, scompare velocemente dai piatti!

Composto: per 4 - 6 porzioni

Zucchine - 2 piccole;
Pomodori - 3-4 pezzi;
Pepe bulgaro, dolce - 0,5-1 pz.;
Aglio - 0,5 teste;
Panna acida - 6 -8 cucchiai;
Maionese;
Il formaggio varietà dure- 150-200 g;

Sale, spezie(basilico, origano, sedano);
verde;

Burro (pezzo) per ungere la padella

Zucchine su una teglia

Come cucinare

1. sbucciare le zucchine, tagliarle ad anelli (0,3-0,4 cm);
2. tagliare in: pomodori - anelli, peperoni - strisce (tagliare in quarti);
3. grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, passare l'aglio in una pressa;
4. ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra gli anelli di zucchine. Sale. Cospargere di erbe aromatiche;
5. un paio di strisce di peperone e glutei di pomodori tagliati a pezzetti. Uniscili con l'aglio, metà del formaggio e la panna acida. Sale. Mescolare;
6. mettere, distribuendo uniformemente, la massa di panna acida al formaggio sulle zucchine. Guarnire con i pomodori. salare i pomodori. Versare una goccia di maionese su ogni cerchio di pomodoro. Cospargere la seconda metà del formaggio;
7. preriscaldare il forno a una temperatura di 200 C e cuocere fino a quando le zucchine non si saranno ammorbidite (30-40 minuti);
8. Cospargere le verdure preparate con le erbe aromatiche.

Pomodori e peperoni ricoperti di boccali di zucchine)))

Caratteristiche di preparazione e gusto

Se sei un avversario della maionese, sostituiscila con la panna acida. Quando non c'è panna acida, è adatta anche la panna, basta farla cadere un po 'nella massa cremosa e vegetale succo di limone oppure tagliare in quarti 2 anelli di agrumi e spargerli sulla superficie del piatto insieme ai pomodori. E se sei fedele alla maionese e la ami anche molto, non puoi assolutamente usare la panna acida. Solo una maionese. Non risulterà molto utile, ma estremamente gustoso.

Le restanti fette di zucchine possono essere tagliate a cubetti e cospargete gli spazi vuoti tra i cerchi di zucchine.

Delizioso cibo vegetale estivo

Il nostro piatto di verdure risulta essere molto luminoso e succoso, con una piacevole acidità che avvolge la delicata dolcezza delle zucchine. Note speziate di aglio e formaggio sciolte in una densa panna acida bilanciano e collegano il piatto in un tutt'uno.

In Bulgaria, le verdure cotte in modo simile sono chiamate "plakia". Le zucchine con pomodori in salsa di panna acida possono servire come piatto indipendente o come insalata calda o contorno. Oggi, ad esempio, li abbiamo mangiati, preriscaldati, con purè di patate e salsicce. È stato delizioso.

A proposito, le zucchine sono buone e fredde. Quindi assomigliano a funghi molto gustosi e leggermente dolci in una salsa agro-salata densa e molto gustosa.

Lavate i pomodorini, tagliateli a listarelle.

Mondate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o quarti di anelli.

Sbucciate le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliatele a fettine sottili.

In un comodo contenitore (padella, calderone, casseruola), fate scaldare l'olio. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i pomodori, friggere fuoco forte 3 minuti, mescolando.

Aggiungere il pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento, sempre mescolando, 3 minuti.

Quindi aggiungere le zucchine, sale, zucchero, pepe a piacere. Mescolate, fate sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso sotto il coperchio.

Quindi aggiungere alle verdure. pasta di pomodoro, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto il coperchio, 10-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passare l'aglio attraverso una pressa o tagliare con un coltello, come faccio io.

2 minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio tritato finemente. Mescolare e cuocere a fuoco lento.

Quindi cospargete con le erbe aromatiche tritate, fate bollire e spegnete il fuoco. Aggiungere l'aceto, mescolare.

Sterilizziamo barattoli, coperchi e un cucchiaio con il quale stenderemo l'insalata. Sterilizzo i vasetti nel microonde, dopo averli lavati e versato 50 ml di acqua. Far bollire a piena potenza per 2-3 minuti. forno a microonde. Disponete l'insalata in vasetti sterilizzati (5-6 vasetti da 700 ml ciascuno) con un cucchiaio sterile, chiudete con i coperchi sterilizzati. Capovolgere delicatamente, avvolgere e lasciare raffreddare completamente. deliziosa insalata da zucchine, peperoni e pomodori per l'inverno è pronto.

E questo significa che è ora frittelle di zucca e altri pasti deliziosi. Frittelle di zucchine - abbondanti, però pasto a basso contenuto calorico. In 100 gr. Le frittelle sono presenti non più di 50 kcal., Il che ti consente di usarle senza temere i chili di troppo in vita. Ricetta Base Le frittelle di zucchine sono composte da zucchine, uova e farina.

Sulla base di questa ricetta, un gran numero di e altre ricette che si differenziano per la presenza di determinati ingredienti. Deliziose frittelle puoi cucinare dalle zucchine aggiungendo erbe fresche, verdure, formaggio, funghi, salsiccia, carne bollita, bastoncini di granchio. Sono molto gustosi e

Ingredienti per la zucca:

• Zucchine - 1 pz.,
• Pepe bulgaro - 1 pz.,
• Cipolla - 1 pz.,
• Uova - 1 pz.,
• Farina - mezzo bicchiere,
• Sale e spezie - a piacere,
• Olio di semi di girasole.

Frittelle di zucchine con peperoni - ricetta

Lavate le zucchine. Eliminate la pelle con un pelapatate. Successivamente, le zucchine devono essere tritate. A seconda di cosa aspetto esteriore se volete ottenere delle frittelle, potete tritare le zucchine con un tritacarne, una grattugia o un frullatore. Questa volta ho deciso di grattugiare le zucchine per le carote coreane.

Sciacquare il peperone. Tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Taglia il gambo. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a cubetti.

Strofinare la cipolla su una grattugia fine o anche tagliarla a cubetti, come il peperone.

Metti le zucchine in una ciotola. Aggiungi loro le cipolle.

Aggiungere i pezzi di peperone.

Affinché le frittelle mantengano bene la loro forma e non si sfaldino durante il processo di frittura, è necessario aggiungere un uovo.

Aggiungi sale e spezie per insaporire. Puoi limitarti al solo pepe nero.

Versare la farina nella massa di zucca.

Mescolare la massa per le frittelle di zucca con un cucchiaio.

Versare un po' in una casseruola o padella olio di semi di girasole, preferibilmente raffinato. Mettilo sul fuoco. Sul padella bollente Metti un cucchiaio di massa di zucchine sotto forma di piccole torte.

Un cucchiaio è sufficiente per una frittella. friggere frittelle di zucchine e peperoni entrambi i lati fino a doratura.

Come per molti altri tipi di frittelle di verdure, sono tradizionalmente servite con panna acida. Non sono meno gustosi con ketchup o. Provalo, è molto gustoso.

Frittelle di zucchine con peperoni. Foto

Se ti è piaciuta questa ricetta, prendi nota della ricetta delle frittelle di zucchine con peperoni e formaggio a pasta dura.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.,
• Uova - 1 pz.,
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.,
• Pepe bulgaro - 1 pz.,
• Lampadina - 1 pz.,
• Aneto: un piccolo mazzo
• Farina - mezzo bicchiere,
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato - un pizzico
• Olio di semi di girasole.

Oggi cucineremo le zucchine al forno con peperone in panna acida e succo di pomodoro, questo piatto può essere cotto in forno (sia in pentola, teglia che in carta stagnola), microonde, forno ventilato e ti dirò come cucinare

Zucchine al peperone in salsa di pomodoro e panna acida

in una pentola a cottura lenta con una ricetta fotografica

Per questa ricetta ho usato:

• 1 zucchina
• 1 zucchina
• 2 peperoni dolci
• 1, e a chi piacciono fino a 3 spicchi d'aglio,
• 150 panna acida,
• 1 bicchiere di succo pomodori freschi(puoi usare il succo di pomodoro)
• sale,
• spezie,
• erbe preferite,
• verde

Lavate le verdure, tagliate le zucchine e le zucchine trasversalmente in botti e poi a spicchi; in quelle troppo mature potete eliminare la pelle e i semi. Tagliamo il peperone a strisce lunghe longitudinali e le tagliamo trasversalmente, qualcosa del genere:

Mescolare la panna acida con il succo di pomodoro, versare le verdure tritate con questa salsa,

Ho messo l'aglio con uno spicchio intero, ci serve per l'aroma delle zucchine al forno o in umido (le verdure sono così succose che possono essere tranquillamente chiamate stufate). Preparazione al forno zucchine al peperone ed erbe aromatiche in panna acida in modalità "cottura" per 50 minuti, cucino in Panasonic

il multicucina dopo che il segnale si spegne e tutto si mescola. Un piatto di zucchine e peperoni secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta è delizioso sia caldo che freddo,

Li ho anche spolverati sopra con una miscela di erbe aromatiche per insalate con fiori di calendula (calendula), aiutatevi!

Preparate per un cambio questo piatto di zucchine e verdure con funghi, melanzane, pomodorini tritati grossolanamente, fagiolini, cavolfiori o broccoli, la stagione delle verdure è in pieno svolgimento 😉

Nella video ricetta per voi, un'altra porzione di ricette con le zucchine, questa volta

Zucchine zucchine: barchette ripiene al forno con polpa di granchio (bastoncini) o salmone al formaggio

Dallo chef e ristoratore Alexander Zimin, riceverai da lui consigli su come e per quanto tempo cuocere le zucchine nel microonde ventilato

PS Se la rete è occupata, potresti non essere in grado di accedervi, riprova più volte 🙂

Molte casalinghe alle prime armi che sognano di padroneggiare la conservazione sono spaventate dalla stessa parola sterilizzazione e il processo stesso è considerato una tortura in una giornata già calda. Il vantaggio della ricetta descritta è che qui nulla deve essere sterilizzato e bollito e il risultato deve essere apprezzato da tutti i membri della famiglia.

Peperoni e zucchine assortiti possono essere serviti con qualsiasi contorno: patate, grano saraceno, pesce e carne, riso, pasta. Questo piatto sarà una meravigliosa decorazione. tavola delle vacanze a causa del pepe incluso nella composizione, che può essere preso in rosso, verde o giallo.

Info sul gusto Zucchine per l'inverno

Ingredienti per due lattine da 0,5 litri:

• zucchine - 1 kg;
• peperone dolce - 300 g;
• acqua - 500 ml;
• sale - 25 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• aceto - 60 ml;
• prezzemolo - 5-6 rami per barattolo;
• piselli di pimento - 3 pezzi alla banca;
• grani di pepe nero - 3-4 pz. alla banca;
• alloro - 1 pz. alla banca;
• aglio - 2 spicchi per barattolo.

Come cucinare le zucchine sottaceto con peperoni per l'inverno

Prima di tutto, devi preparare le banche. Per fare questo, devono essere lavati accuratamente con carbonato di sodio o qualsiasi polvere detergente disponibile nella fattoria a portata di mano. Io stesso preferisco la soda, perché la sua composizione, rispetto ai moderni prodotti abrasivi, è più o meno naturale e poco aggressiva. Sterilizzo i vasetti da soli nel microonde, in quanto le loro dimensioni ridotte consentono di farlo senza problemi. Riempio i coperchi con acqua bollente per qualche minuto, anche per la disinfezione. Successivamente, mettiamo prezzemolo, pimento e pepe nero, lavrushka e aglio nei barattoli preparati.

Lavate i peperoni, privateli dei semi, tagliateli grossi pezzi, può essere in quarti o metà, come preferisci. Mettiamo parte del trito sul fondo, e mettiamo da parte i pezzi rimanenti per metterli sopra le zucchine.

Per la ricetta è preferibile optare per zucchine novelle al latte. Il loro sapore è più delicato, morbido e fragrante. Ci laviamo sotto l'acqua corrente, non è necessario sbucciare la buccia se si tratta di esemplari giovani con buccia sottile. Se le verdure sono già grandi, devi prima pulirle. Tagliamo ad anelli e li mettiamo ben stretti in un barattolo, quindi riportiamo sopra i peperoni, che originariamente erano stati messi da parte.

Prepariamo in anticipo l'acqua bollente, che dovrebbe essere versata sulle verdure adagiate e lasciata per 15 minuti.

Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua dal barattolo in una casseruola, in cui la portiamo a bollore. Aggiungiamo la quantità richiesta di sale e zucchero all'acqua bollente, aspettiamo che i grani si dissolvano, spegniamo il fuoco e solo allora versiamo l'aceto.

Con la soluzione risultante, riempiamo di nuovo le zucchine con il peperone per l'inverno e chiudiamo i barattoli con l'aiuto di una macchina aggraffatrice. Lo capovolgiamo, lo avvolgiamo in una coperta calda, lo lasciamo per un giorno in modo che le verdure siano sature di marinata aromatica e si raffreddino. Poi pasto pronto può essere pulito in cantina o dispensa per la conservazione.