Le casalinghe vogliono sempre cucinare qualcosa di speciale e vale la pena notare che con pochi ingredienti a portata di mano, puoi ancora pasticciare chicca originale. Un esempio di questo è lo stufato di pollo italiano, la cui ricetta ti piacerà molto e affronterai facilmente la cucina. Immagina che i tuoi prodotti di tutti i giorni si trasformino in cibo gourmet.

Come cucinare lo stufato italiano

I componenti principali dell'italiano, come ogni altro stufato, sono le verdure. Le differenze della versione italiana sono nella lavorazione dei prodotti e nella loro combinazione.

• Le verdure per lo spezzatino all'italiana devono essere fresche. I prodotti stantii sui tuoi scaffali non saranno più così succosi e gustosi.
• Tagliare gli ingredienti per lo stufato in pezzi uguali. Quindi l'equilibrio del piatto sarà pienamente raggiunto e il gusto diventerà veramente italiano.
• Per quanto riguarda la carne, qui è utile qualsiasi opzione. Tuttavia, il tipo di carne più comune ed economico è il pollo.

Per cuocere rapidamente lo stufato, è necessario utilizzare pollo tritato. Grazie alla rapida cottura della carne, le verdure non perderanno forma e succosità.

• Assicurati di aggiungere erbe fresche allo stufato. Il basilico è il condimento perfetto per gli stufati. Ma se non hai del fresco a portata di mano, puoi sostituirlo con quello secco. Aggiungere anche prezzemolo, origano, rosmarino e aneto al piatto. Le verdure preferite miglioreranno solo il gusto dei piatti a base di verdure.

• La composizione dello spezzatino all'italiana comprende sempre salsa bianca come la besciamella. Tradizionalmente, i piatti vengono preparati con esso per le vacanze di Natale. La panna acida e il latte vengono aggiunti ai piatti a base di verdure di tutti i giorni.

Gli aromi dello stufato italiano ti immergeranno completamente in un'atmosfera di romanticismo e focolare. Le prelibatezze cucinate per la cena saranno molto utili. pasto a basso contenuto caloricoÈ facilmente assorbito dall'organismo, sebbene contenga carne.

Un bicchiere di vino bianco completerà perfettamente il pasto e lo renderà divertente senza sforzo.

Spezzatino di pollo con basilico e panna acida "Italia"

ingredienti

• - 400 g + -
• - 1 PC. (400 g) + -
• - 200 g + -
• - 1 PC. + -
• Peperoncino - 0,5 baccelli + -
• - 3 rami + -
• - 20 g + -
• - 60 g + -
• - gusto + -
• Bianco vino secco - 50 ml + -
• - 20 g + -

Come cucinare lo stufato con basilico e panna acida

1. Lavate bene la carne di pollo e asciugatela. Tagliatelo a cubetti e passatelo al tritacarne o al frullatore (potete usare il pollo tritato già pronto, solo che deve essere di alta qualità).
2. Metti sul fuoco una padella dal fondo spesso e manda Burro. Sciogliere il burro e aggiungervi il pollo tritato. Salate la carne e friggetela finché non sarà tenera.
3. A questo punto, lavare le verdure e le verdure. Eliminate la pelle ai pomodorini e lasciateli interi (se i pomodorini sono grandi tagliateli a quadrotti). Tagliate anche le zucchine a quadratini. peperone- strisce lunghe.
4. Aggiungere le verdure alla carne macinata fritta e mescolare. Coprite e fate cuocere lo stufato a fuoco basso per 10-15 minuti.
5. Quindi versare il vino bianco nella padella e cuocere il piatto con il coperchio aperto fino a quando il vino non sarà evaporato.
6. Aggiungiamo ora tritato finemente peperoncino, agitare.
7. Aggiungi la panna acida densa allo stufato e fai sobbollire di nuovo sotto il coperchio per 10 minuti.
8. Quindi tritare finemente le verdure e inviarle nella padella. Mescolate e il piatto è pronto da mangiare.

Servire lo stufato su bei piatti larghi. Guarnire il piatto con fette di limone o fettine di lime. Se il piatto è destinato agli adulti, puoi cospargere di scorza di limone prima di servire.

Spezzatino italiano con pollo e panna acida

I piatti con panna acida hanno un aspetto molto tenero gusto cremoso. Stufato di verdure con panna acida e carne: questo è davvero un capolavoro culinario.

Dopo aver preparato una tale delizia, la tua giornata normale si trasformerà in una vacanza. Per il buon umore, è sufficiente inalare l'aroma dello stufato finito, per non parlare della sua degustazione.

ingredienti

• Filetto di pollo - 300 g;
• Carne di pollo affumicata - 300 g;
• Cipolla dolce - 2 pezzi;
• Champignon - 150 g;
• Panna acida - 0,5 cucchiai;
• Carote - 2 pezzi;
• Basilico - 0,5 cucchiaini (essiccato);
• Rosmarino - 1 pizzico;
• Sale, pepe nero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• Olio vegetale - 30 ml;
• Uva verde - 150 g (per la decorazione).

Come cucinare lo stufato italiano con pollo e panna acida

1. Il filetto di pollo, affumicato e fresco, passa al tritacarne separatamente.
2. Sbucciare le cipolle con le carote e tagliarle a semianelli sottili.
3. Versare in una padella (preferibilmente teflon) olio vegetale e scaldalo. In olio ben caldo, aggiungere le verdure tritate e il pollo fresco tritato. Condite il composto con sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Mescolare continuamente in modo che il cibo cuocia in modo uniforme.
4. Tagliare i funghi freschi in piatti sottili e mandarli in padella. Soffriggere i funghi con carne e verdure per 7 minuti.
5. Poi aggiungi pollo affumicato e panna acida. Fate sobbollire il piatto per 10 minuti sotto il coperchio a fuoco basso.
6. Condite il composto con basilico essiccato e rosmarino, quindi salate il tutto un po'. Cuocere per un altro paio di minuti e servire ben caldo.
7. Guarnire lo stufato con uva fresca prima di servire. Se gli acini sono grossi, tagliateli a metà. L'uva si sposa bene con verdure e panna acida, quindi sentitevi liberi di aggiungere.

Lo stufato di pollo italiano sarà senza dubbio il piatto numero uno e la sua ricetta ti tornerà utile in diverse situazioni. Scegliendo l'opzione che fa per te, puoi decorare piatto delizioso non solo i pasti quotidiani, ma anche quelli festivi.

Lo stufato italiano è delizioso piatto di carne, che può essere servito con un contorno o semplicemente un'insalata di verdure fresche. Per prepararlo abbiamo bisogno della polpa di manzo, che deve essere fresca. Innanzitutto non va congelato, perché non si sa per quanto tempo sia stato conservato. Se la durata di conservazione viene superata, nel migliore dei casi il piatto risulterà insapore con carne azzima dura e nel peggiore dei casi andrà semplicemente a male. Un buon pezzo di carne può essere selezionato prestando attenzione al suo colore e odore. Il colore della carne dovrebbe essere rosso e dovrebbe avere un odore senza la minima sfumatura sgradevole. Se sei venuto a comprare carne in un negozio, sarà sicuramente confezionato. Pertanto, è necessario esaminare le informazioni sulla data di scadenza e sul produttore. È meglio se la carne è locale che importata, perché la carne importata ci è stata portata congelata e non è adatta per fare stufati. Il massimo che se ne può ricavare è macinarlo in carne macinata.

Quindi, quando la carne sarà selezionata e acquistata, iniziamo a cucinare il nostro piatto. Puliamo le carote, le cipolle e l'aglio, li laviamo e il sedano con il peperoncino.

Tagliata di cipolla cubetti, tre carote su una grattugia grossa, tritate 1 spicchio d'aglio con una pressa, anche sedano e peperoncino vengono tritati finemente.

Versare l'olio nel multicooker e scaldarlo in modalità "Multipovar". Questa modalità consente di impostare la temperatura richiesta e altri parametri di cottura, quindi impostiamo 160 gradi e 10-15 minuti.

A proposito, non tutti i multicucina hanno una tale modalità, ma non affrettarti ad arrabbiarti, puoi attivare la modalità "Frying" o "Cottura" - dovresti assolutamente averne una.

Se l'olio è caldo, versarvi le verdure tritate e friggerle per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. A questo punto, tagliamo la carne e il lardo a cubetti, quindi devono essere leggermente arrotolati nella farina e aggiunti alla ciotola del multicooker.

Friggere tutto insieme per altri 5 minuti, quindi mettere lì gli spicchi d'aglio (interi), il rosmarino e la polpa di pomodoro. Amalgamare il tutto e cuocere per 10 minuti.

Dopodiché, è necessario versare il vino rosso, mescolare di nuovo accuratamente e cuocere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Quindi riempiamo tutto con acqua bollita in modo che copra completamente la carne e dopo averla fatta bollire la fissiamo

timer per 1,5 ore. 10-20 minuti prima che il piatto sia pronto, salare, pepare e mescolare.

Un piatto del genere è idealmente servito con vino rosso, soprattutto quando si tratta di cena romantica. Buon Appetito!

Lo stufato è uno dei piatti che mettono in mostra tutta la bellezza cucina italiana. Ingredienti di tutti i giorni e minimo sforzo, frittura veloce e poi lenta cottura: ecco come fare piatto succoso che sa di un milione di dollari! Il più delle volte viene servito con rigatoni o pappardelle, in quanto la loro struttura è più porosa e lo stufato vi aderisce meglio. Questa versione di stufato di carne si basa su ricette classiche famosi chef italiani ed è progettato per 8 porzioni.

Cucinando:

1. Asciugare la carne di manzo con carta assorbente, tagliarla a cubetti o a fette spesse e cospargere di sale e pepe.
2. Scaldare una casseruola e far rosolare la carne a fuoco medio fino a doratura. olio d'oliva. Rimuovere su un piatto.
3. Aggiungere l'aglio e la cipolla in padella e far rosolare per 2 minuti. Quindi aggiungere le carote e il sedano e far rosolare lentamente per altri 5 minuti. Il sedano e le carote saltate con cipolle e aglio sono detti "soffritto" nella cucina italiana. È la base tradizionale di molti piatti italiani. La cottura lenta a fuoco basso rilascia il loro sapore e aggiunge sapore a qualsiasi piatto.
4. Aggiungere gli altri ingredienti e rimettere la carne nella pentola, compresi i succhi che sono usciti. Invece di brodo di manzo e un bicchiere d'acqua, puoi aggiungere 3 bicchieri e 2 dadi da brodo.
5. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire coperto per 1 ora e 45 minuti. Quindi togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti in modo che il liquido si sciolga leggermente e risulti salsa densa.
6. Aggiustare il gusto con sale e pepe. Se lo stufato sembra acido, puoi aggiungere un po' di zucchero (non più di ½ cucchiaino alla volta).
7. Prendi molto casseruola grande, versateci dentro l'acqua con 1 cucchiaio di sale e portate a bollore.
8. Aggiungere la pasta e cuocere 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura consigliato sulla confezione.
9. Quando la pasta sarà pronta, trasferitela con una pinza dalla padella allo stufato e assicuratevi di aggiungere 1 bicchiere d'acqua in cui è stata cotta la pasta.
10. Mescolare delicatamente la pasta con due cucchiai per 1-2 minuti fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Finirai con una salsa densa che ricopre la pasta.
11. Servire con grande quantità parmigiano grattugiato, e ancora meglio - con parmigiano reggiano.

Buon Appetito!