Liebe Grüße, liebe Leser meines Blogs! Erinnern Sie sich an die Aufläufe, die wir vor Jahren im Kindergarten gefüttert haben? Ich verfiel vor kurzem in Nostalgie und beschloss, diese Gerichte zu reproduzieren. Sie sind so gesund und lecker, dass es mehr sättigende und diätetische Optionen gibt. Außerdem ist es sehr gut, sie kleinen Kindern zu geben. Ich werde mit Ihnen die besten Rezepte teilen, wie man Auflauf wie im Kindergarten kocht. Mein Sohn lehnt solches Backen nie ab und verlangt nach mehr 🙂

Sie benötigen folgende Produkte:

• 1 kg Hüttenkäse;
• 4 Hühnereier;
• 40 g Stärke;
• 300 g Pfirsiche aus einem Glas.
• 100 g Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver.

In einer Schüssel den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Stärke, Eigelb, Zucker, einen Teelöffel Backpulver zur Quarkmasse geben. Dann alles gründlich vermischen. Die gewürfelten Pfirsiche hinzufügen.

Das Protein zu einem starken Schaum schlagen und mit einem Löffel vorsichtig unter die Quarkmasse rühren.

Etwas Pflanzenöl in der Form verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Gießen Sie die fertige Masse in eine Form und stellen Sie sie für eine Stunde bei 180 ° C in den Ofen.

Weitere leckere Topfenauflauf-Rezepte nach Kindergarten-Art.

Im Ofen mit Hüttenkäse und Grieß nach GOST

Dieses Gericht wird am besten warm gegessen, mit Marmelade beträufelt und mit Tee oder Kakao heruntergespült. So können Sie für ein paar Minuten in die Kindheit zurückkehren! Es ist das gleiche wie im Garten mit Soße serviert. Wenn Sie es süßer machen möchten, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt);
• 100 g Grieß;
• 50 g Butter;
• 50 g Kristallzucker;
• 50 g Milch;
• 2 Eier;
• Vanillin.

Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Danach kombinieren Sie es mit püriertem Quark mit einer Gabel, Eiern, Milch und Vanille. Alles mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Gießen Sie den Grieß vorsichtig in einen dünnen Strahl und schlagen Sie weiter. Wir achten darauf, dass keine Klumpen entstehen.

Die Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dort legen wir unseren Teig ab. Wir stellen uns an einen warmen Ort und warten 45 Minuten, bis der Grieß anschwillt. Danach in den vorgeheizten Ofen schieben und eine halbe Stunde backen. Oben sollte eine goldene Kruste erscheinen.

Sie können den Teig abends kochen und im Kühlschrank aufbewahren und zum Frühstück backen. Manche mögen diesen Quark mit Rosinen. Dazu müssen Sie es nur einweichen und dann zum Teig geben.

Neulich habe ich es versucht. Es ist unglaublich lecker geworden. Ich empfehle es auszuprobieren!

Üppiger Auflauf in einem Slow Cooker

Das ist ein echter Hüttenkäse-Auflauf wie in einem Grießgarten! Sie ist kernig, sanft und gesund. Es ist reich an Kalzium und Proteinen. Es ist einfach zu kochen.

Du wirst brauchen:

• 2 Eier;
• 3 EL. l. Köder;
• 70 g Butter;
• 90 g Milch;
• 3 EL. l. Sahara;
• 400 g Hüttenkäse.

Zwei Stunden vor Kochbeginn nehmen wir alle Produkte aus dem Kühlschrank. Lassen Sie sie sich hinlegen und aufwärmen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel durchkneten, Getreide ist uns wichtig.

Eier mit Zucker und Grieß hinzufügen. Wir setzen weiche Butter und Milch ein. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Grieß 20 Minuten quellen lassen.

Die Multikocherschüssel einfetten, die vorhandene Masse verteilen. Wir stellen den Backmodus ein und warten eine halbe Stunde. Nachdem das Gericht fertig ist, lassen Sie es noch eine halbe Stunde in der Schüssel abkühlen. Öffnen Sie nicht die Abdeckung.

Sie können dieses Gericht sowohl warm als auch kalt essen. Kleinkinder werden sicherlich eine Portion mit Marmelade oder Konfitüre lieben. Alternativ können Sie die Scheiben auch mit Beeren und Früchten garnieren. Weitere Rezepte für Quarkaufläufe in einem Slow Cooker.

Leckeres Fleisch mit Kartoffeln

Dieses Gericht wird nicht wie seine Gegenstücke mit Hackfleisch zubereitet, sondern mit Fleisch, das in einem Fleischwolf gekocht und gerollt wird. Es eignet sich hervorragend für Babynahrung, ist aber auch bei Erwachsenen sehr beliebt.

Um einen solchen Fleischauflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 kg gekochtes und gerolltes Fleisch;
• Semmelbrösel (optional);
• 100 g fettarme Milch.

Für Soße:

• 500 g Fleischbrühe;
• 2 EL. l. saure Sahne oder Sahne;
• 2 EL. l. Weizenmehl;
• 2 TL Ketchup oder Tomatenmark nach Belieben.

Kartoffeln kochen, bis sie krümelig sind. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Wenn der Auflauf für sehr kleine Kinder zubereitet wird, müssen Sie die Zwiebeln nicht braten. In diesem Fall mit Fleisch rollen oder in Wasser köcheln lassen.

Das Rollfleisch mit der Zwiebel direkt in der Pfanne mischen. Salz, etwas gekochtes Wasser hinzufügen, um die Viskosität zu erhöhen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch einige Minuten köcheln. Danach können Sie dort nach Belieben ein geriebenes gekochtes Ei hinzufügen.

Lassen Sie das Wasser unter den Kartoffeln ab, aber nicht vollständig. Mit heißer Milch und Salz ein Püree zubereiten. Fügen Sie ein rohes Ei hinzu, rühren Sie alles um. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.

Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Kartoffeln auslegen, flach drücken und das Fleisch darauf legen. Nochmals begradigen und mit übrig gebliebenen Kartoffeln bedecken. Glattstreichen und mit Sauerrahm bestreichen, dann mit Panade bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Sie müssen nicht.

Die Form mit dem Inhalt in den vorgeheizten Backofen stellen und 45 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen und dann servieren. Sie können Soße darüber gießen oder darauf verzichten.

Um die Soße zuzubereiten, Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl in 100 g Brühe geben. Alles mit einer Gabel verquirlen und in die restliche kochende Brühe gießen. Ständig umrühren, werden wir zum Eindicken bringen. Sie können in dieser Phase Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Lassen Sie die Sauce abkühlen, sie wird noch dicker.

Einfacher Eierauflauf

Dies ist ein klassisches Rezept für ein Gericht, das in etwa einer halben Stunde zubereitet werden kann. Es ist sehr einfach und schnell.

Nehmen:

• 6 Eier;
• Salz;
• 300 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt.

Milch mit rohen Eiern mischen, salzen. Verwenden Sie keinen Mixer - die Eier sollten nicht mit Sauerstoff übersättigt sein. Wir bedecken das Formular mit Spezialpapier, gießen das zukünftige Omelett aus und stellen es in den Ofen. goldbraun kochen.

Sie können dem Omelett geriebenen Käse, gekochte Fleischstücke, frisches oder gefrorenes Gemüse hinzufügen. Eierauflauf passt gut zu fast allen weiteren herzhaften Zutaten.

Wenn ich zu faul bin, einen Auflauf für meinen Sohn zu machen, mich. Es stellt sich schnell und einfach heraus. Der Sohn isst gerne 🙂

Klassisches Fischsoufflé

Dieses Gericht wird sowohl kleine Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Es ist zart und passt gut zu jeder Gemüsebeilage. Lesen Sie unten, wie man es zubereitet.

Für 6 Portionen nehmen Sie:

• 400 g Fischfilet;
• 100 ml Sahne;
• 1 Ei;
• 2 TL Mehl;
• 50 ml Wasser oder fettarme Milch zum Schmoren;
• 2 EL. l. gehacktes Gemüse (optional);
• 2 EL. l. Semmelbrösel;

Die Filets in Stücke schneiden und in Wasser oder Milch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das klassische Rezept besteht darin, es wie gewohnt zu kochen, aber es schmeckt besser. Wenn Sie Gemüse in den Auflauf geben möchten, reiben oder hacken Sie es und legen Sie es über den Fisch.

Wenn der Fisch geschmort ist, hacken Sie ihn mit einem Mixer oder rollen Sie in einem Fleischwolf. Mit Eigelb mischen.

Die Fischpfanne nicht waschen. Sahne und Mehl einfüllen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Wenn Sie keine Sahne haben, verwenden Sie normale Milch und fügen Sie etwas Butter hinzu.

Die Sauce über den Fisch gießen und alles vermischen. Fügen Sie Salz hinzu, geschlagenes Eiweiß. Wenn Gemüse zum Gericht gehört, fügen Sie Semmelbrösel hinzu. Alles mischen.

Masse in eine gefettete Form geben. Im Wasserbad im Ofen backen. Das heißt, legen Sie das Formular in eine große Pfanne oder einen Topf und gießen Sie ein Drittel des Volumens an heißem Wasser ein. Eine halbe Stunde im Ofen bei 160-180 Grad backen. Gekühlt servieren.

Wie man Reis mit Fleisch kocht

Dies ist ein einfaches Rezept, das sowohl Kinder als auch ihre Eltern lieben werden. Sie können die Menge an Reis und Fleisch nach Belieben variieren. Denken Sie daran, dass Reis Wasser gut aufnimmt und Sie damit die Dichte des Auflaufs anpassen können.

Du wirst brauchen:

• 2 Tassen gekochter ungekochter Reis
• 300 g gekochtes Fleisch;
• ein Glas Fleischbrühe;
• 40 g Butter;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei.

Für Soße:

• 2 Gläser Brühe;
• 3 EL. l. Weizenmehl;
• 150 g Kürbis oder Karotten;
• 2 EL. l. saure Sahne, falls gewünscht;
• 2 EL. l. Tomatenmark optional.

Den Reis in reichlich Wasser kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit raffiniertem Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn das Gericht für Kleinkinder ist, sollten Sie am besten keine Zwiebeln geben.

Scrollen Sie das gekochte Fleisch in einem Fleischwolf oder hacken Sie es mit einem Mixer. Auf die Zwiebel legen und mit 100 ml Brühe und Butter köcheln lassen.

Fleisch mit Reis kombinieren. Brechen Sie das Ei in eine separate Tasse, fügen Sie etwas Brühe hinzu, schlagen Sie. Über den Reis gießen und mit Salz würzen. Wenn es sehr dicht ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu.

Die Form schmieren oder auskleiden. Den zukünftigen Auflauf dort hinlegen, mit einem Spatel glatt streichen und die Oberseite mit einem Ei bestreichen. Etwa vierzig Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt 400 ml Brühe. Karotten oder Kürbis reiben. Sie können auch Blumenkohl oder Brokkoli verwenden, die vorher gehackt werden sollten. Gemüse in Brühe geben, kochen, salzen.

Das Mehl separat in der restlichen warmen Brühe auflösen, alles mischen. Fügen Sie saure Sahne und Tomate hinzu (Sie können darauf verzichten). In die Gemüsemischung gießen, ohne das Feuer zu löschen. Ständig rühren. Lassen Sie es kochen und eindicken. Fügen Sie nach Belieben fein gehacktes Grün hinzu. Noch etwa drei Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Auflauf etwas abkühlen, damit er sich leicht aus der Form lösen lässt. In Stücke schneiden und mit Soße servieren. Essen Sie mit Genuss!

Zwiebeln geschält, mit kaltem Wasser abgespült und in Würfel geschnitten. Ich habe es in eine vorgeheizte Pfanne gegeben und in raffiniertem Sonnenblumenöl angebraten.

Ich wusch ein Stück Rindfleisch mit kaltem Wasser, trocknete es mit Papiertüchern und ließ es durch einen Fleischwolf mit mittlerer Düse laufen. Dann lege ich das entstandene Hackfleisch auf die durchscheinende Zwiebel.

Sie hat es unter Rühren etwa 10 Minuten zusammen gebraten, dann habe ich Salz hinzugefügt, das Lorbeerblatt ausgelegt, gemischt und weitere 5 Minuten gebraten, wieder ohne Deckel.

Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie für die Geschwindigkeit in Würfel. Ich habe es mit Wasser gegossen, Salz und Lorbeerblatt hineingegeben und es kochen lassen, bis es weich ist.

Sie ließ das Wasser von den Kartoffeln ab, brach das Ei sofort auf (während die Kartoffeln noch heiß waren). Zerquetscht.

Dann goss sie Milch ein (sie muss warm sein, sonst bekommt das Kartoffelpüree einen nicht sehr angenehmen grauen Farbton) und legte ein Stück Butter darauf.

Mit einem Stößel (Sie können eine Kartoffelmühle verwenden) erneut zu einer glatten Masse zerbröseln. Der Salzgehalt wurde angepasst.

Eine rechteckige Form von 24x18 cm wurde mit einer dünnen Schicht raffinierten Öls bestrichen und dann mit 1-1,5 EL bestreut. Semmelbrösel. Ich legte etwa die Hälfte des Kartoffelpürees, das ich gekocht hatte, aus und verteilte es mit einem Löffel (Sie können einen Spatel verwenden) auf dem Boden der Form.

Hackfleisch mit Zwiebeln gleichmäßig auf die Kartoffeln legen.

Auf die Fleischschicht habe ich eine zweite Kartoffel aufgetragen, um sie so gleichmäßig wie möglich zu machen und die Füllung zu bedecken. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreut.

Ich habe die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. 30 Minuten gebacken. Das ist mehr als genug Zeit, denn sowohl das Kartoffelpüree als auch die Fleischfüllung haben bereits vor der Ernte des Auflaufs die nötige Wärmebehandlung erhalten.

Damit der Auflauf nicht bröckelt und gut seine Form behält, musst du ihn abkühlen lassen und erst dann in Portionen schneiden. Es stellt sich nicht nur als befriedigend, sondern auch sehr lecker heraus!

Erinnern Sie sich, was Sie im Kindergarten gefüttert haben? Ich erinnere mich sehr gut)). Ich hatte wahrscheinlich großes Glück, denn der Geschmack von Pfannkuchen und Brötchen und Kartoffelauflauf und vielen anderen Gerichten ist mir in Erinnerung geblieben. Wunderbare Köche waren in meinem Garten und haben einfache und köstliche Meisterwerke geschaffen.

Heute bereiten wir einen zarten Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch nach der technologischen Karte Nummer 97 zu.

Die technologische Tabelle muss das Brutto- und Nettogewicht der Produkte sowie die Leistung des fertigen Gerichts angeben. In meinem Rezept gebe ich die Zutaten in bereits geschälter Form an, d.h. ich gebe das Nettogewicht an.

Sie können die Werte runden, um nicht zu leiden))

Aber egal, welches Rezept Sie kochen, Sie müssen dennoch einige Nuancen berücksichtigen, damit das Gericht auf jeden Fall funktioniert. Kartoffeln gibt es zum Beispiel in verschiedenen Sorten - trockener und feuchter. Somit kann die Milchmenge etwas reduziert werden, damit sich der Auflauf leicht aus der Form lösen lässt und nicht kriecht. Schauen Sie daher bereits an Ort und Stelle.

Um Kartoffelauflauf mit Hackfleisch wie im Kindergarten zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte.

Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Salzen ist in dieser Phase nicht notwendig.

Gießen Sie kaltes Wasser über das Rindfleisch und kochen Sie es. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen und 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen.

Ganze geschälte Zwiebeln in die Pfanne geben und weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Um zu verstehen, ob das Fleisch gekocht ist, müssen Sie es mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen. Wenn eine Gabel oder ein Messer leicht und ohne Widerstand in das Fleisch eindringt, ist es fertig.

Lassen Sie das gesamte Wasser von gekochten Kartoffeln ab und kneten Sie es. Leicht abkühlen.

Gießen Sie heiße Milch ein. Gießen Sie nicht alles auf einmal, sondern nach und nach, damit die Konsistenz kontrolliert werden kann.

Fügen Sie ein rohes Ei hinzu und rühren Sie alles gründlich um. Das Kartoffelpüree kann nun gesalzen werden.

Das gekochte Fleisch und die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und alles zusammen in einem Fleischwolf drehen. Wenn es etwas trocken ist, gießen Sie etwas Brühe hinzu, in der das Fleisch gekocht wurde. Achten Sie darauf, das zubereitete Hackfleisch zu salzen.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Besser, es ist antihaftbeschichtet. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und einen Teil des Kartoffelpürees auslegen. Glätten Sie es in Form.

Das vorbereitete Hackfleisch auf das Kartoffelpüree legen.

Und dann - die letzte Schicht Kartoffelpüree. Die Oberfläche des Auflaufs mit zerlassener Butter einfetten. In einen auf 220-230 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Laut technologischer Karte sollte die Höhe des Auflaufs 4-5 cm nicht überschreiten.

Nehmen Sie den gekochten Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bis er warm ist, um sich zu stabilisieren. Dann kann es vorsichtig auf eine Platte gewendet und in Portionen geschnitten werden. Oder Sie holen sich die portionierten Stücke direkt aus der Form.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, wie im Kindergarten, ist fertig. Sie können es mit Sauerrahm, Tomatensauce, zerlassener Butter servieren. Genießen!

Fleischauflauf für Kinder ist genau die Harmonie von Nutzen und Geschmack, nach der fürsorgliche Mütter so oft suchen, wenn sie kulinarische Rezepte studieren. Einmal gekocht, verankern Sie dieses köstliche Gericht fest im Speiseplan Ihrer Familie. Sie werden von der Einfachheit der Zubereitung nach GOST begeistert sein und der Rest der Familie wird den reichen Geschmack auf jeden Fall zu schätzen wissen. Schauen Sie sich unsere Rezepte an und verwandeln Sie Ihre gewohnte Mahlzeit in ein unterhaltsames gastronomisches Fest!

Dieses Universalgericht können Sie Ihrem Baby bereits ab 1 Jahr anbieten, aber immer nach und nach. Obwohl die Zusammensetzung der Kindergerichte sorgfältig ausgewählt wird und nur gesunde Produkte enthält, werden Fleischaufläufe auch Erwachsene ansprechen. Außergewöhnlich gesunde Zutaten müssen nicht langweilig und geschmacklos sein: Lassen Sie in Ihrer Küche andere Regeln herrschen!

Kleine Geheimnisse eines tollen Mittagessens

Der Körper eines heranwachsenden Kindes benötigt buchstäblich Fleischprodukte. Es gibt keinen Grund, an ihrer Nützlichkeit zu zweifeln, wir werden Sie nur ein wenig daran erinnern. Die im Fleisch enthaltenen Aminosäuren und tierischen Proteine ​​versorgen den Körper mit den notwendigen Baustoffen. Die Bedeutung dieser Eigenschaft ist nicht zu unterschätzen: Die Struktur aller Zellen und Gewebe ist am aktivsten, bevor das Baby 2 Jahre alt ist.

Das Fleisch ist auch reich an Eisen, Phosphor und Vitamin B. Ein solcher reicher Gehalt garantiert ein gutes Sehvermögen, eine positive Entwicklung des Nervensystems, die Gesundheit des Bewegungsapparates und aktive Hämatopoese-Prozesse.

Damit das Fleisch echte Vorteile bringt, ist es wichtig, seine Wahl ernst zu nehmen und ein Qualitätsprodukt zu kaufen. Beachten Sie dazu die folgenden Tipps:

• Hausgemachtes Fleisch, erhältlich von ehrlichen Bauern, ist die beste Wahl.
• Schauen Sie sich die Farbe des Fleisches genau an: Es sollte einheitlich sein, ohne Flecken und Verdunkelung. Andernfalls können Sie die Tatsache des wiederholten Einfrierens von Fleisch angeben.
• Zögern Sie nicht, vor dem Kauf etwas Druck auf das Fleisch auszuüben: Wenn eine Delle mit Wasser vorhanden ist, ist dies ein schlechtes Zeichen, ein Qualitätsprodukt kehrt fast sofort in seine ursprüngliche Form zurück.
• Kaninchen- und Pferdefleisch sind für ein Kind am nützlichsten. Jedermanns Lieblingshuhn kann manchmal Allergien auslösen, daher sollte es nach und nach in die Kinderspeisekarte aufgenommen werden. Hühnerbrust wird bevorzugt.

Rezept für die Kindheit

Wir machen Sie auf die gleiche Zubereitung von Fleischauflauf mit Präzision aufmerksam wie im Kindergarten. Die Rezeptur nach GOST behält alle wertvollen Eigenschaften der Komponenten. Kartoffeln und Fleisch sind ein ewiges kulinarisches Duo, das immer verspricht, auf höchstem Niveau zu gelingen.

• 1 kg. Kartoffeln;
• 500 g Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• 150ml. Milch;
• 40 g Butter;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• etwas Salz und Semmelbrösel.

Fangen wir an zu kochen:

1. Die geschälten Kartoffeln weich kochen.
2. Die gehackte Zwiebel etwas anbraten, das Hackfleisch dazu geben und die Zutaten ohne Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind.
3. In der Zwischenzeit haben wir bereits Kartoffeln gekocht: Machen Sie daraus Kartoffelpüree mit Salz, Butter, Milch und einem Ei.
4. Danach fahren wir mit dem Ausfüllen des geschmierten Formulars fort. Die erste Schicht besteht aus halber Kartoffelpüree, gefolgt von Fleisch und Zwiebeln, beenden Sie den Auflauf mit dem restlichen Kartoffelpüree und einer dünnen Schicht Cracker.
5. Den Leckerbissen im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Multicooker-Rezept

Der Auflauf ist im Ofen und im Slow Cooker gleichermaßen lecker. Letztere Option sorgt dafür, dass das Gericht nicht anbrennt und mit einer leckeren appetitlichen Kruste überzogen wird.

• 500 g Kartoffeln;
• 300 g Hackfleisch;
• 100 g Käse;
• 1 Zwiebel;
• etwas Pflanzenöl;
• ein bisschen Salz;
• für die Soße: 3 EL. l. Mehl, 3 Eier, 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm.

Fangen wir an zu kochen:

1. Zwiebeln und Hackfleisch analog zum vorherigen Rezept anbraten;
2. Aus gekochten Kartoffeln Kartoffelpüree machen: Dazu fast das gesamte Wasser abgießen, Kartoffeln unter Zugabe von Salz und Öl zerdrücken: Die Konsistenz sollte etwas trocken sein.
3. Die Sauce zubereiten: Dazu einfach alle Zutaten vermischen.
4. Die Hälfte des Kartoffelpürees in eine gefettete Form geben, dann Hackfleisch mit Zwiebeln und Sauce, die Form leicht schütteln.
5. Dann kommt die Zeit für eine Schicht Käse, die auf einer groben Reibe gerieben werden muss.
6. Dann - eine Schicht des restlichen Kartoffelpürees und etwas mehr Käse.
7. Schalten Sie im Multicooker den Modus "Backen" ein und lassen Sie das Garen 35 Minuten lang stehen.
8. Beeilen Sie sich bei diesem Rezept auch nicht, den Auflauf sofort herauszunehmen: Lassen Sie ihn etwas abkühlen.

Kohl-Option

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihr Kind in gesunden Kohl verlieben können, empfehlen wir Ihnen, es mit einem köstlichen Fleischauflauf mit Gemüse zu verwöhnen.

Fangen wir an zu kochen:

1. Das Fleisch garen und zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf drehen.
2. Kohl fein hacken und in etwas Wasser schmoren lassen.
3. Fleisch, Milch, Salz und geschlagenes Ei zum Kohl geben. Mische alle Zutaten.
4. Legen Sie die resultierende Mischung auf ein gefettetes Backblech, Sie können ein Ei darüber gießen, eine halbe Stunde backen und Ihre geliebte Familie verwöhnen.

Pasta-Rezept

Die Seriosität des Fleisches wird durch sanfte und vielseitige Pasta gemildert. Außerdem ist es eine große Vielfalt im Tagesmenü. Die Küche einer russischen Wohnung ist ohne Pasta kaum vorstellbar. Aber als Beilage ist die Pasta schon ein wenig gelangweilt.

• 50 g Nudeln;
• 1 Ei;
• 30 g Hackfleisch;
• 1 Esslöffel. l. Milch;
• 2 EL. l. Butter;
• Sauerrahm und Salz nach Belieben.

Fangen wir an zu kochen:

1. Nudeln wie gewohnt kochen, Öl dazugeben.
2. Das Ei gründlich mit Milch verquirlen.
3. Die Mischung über die Nudeln gießen.
4. Der Auflauf wird sehr lecker und vielschichtig: zuerst die Hälfte der Nudeln, dann das Hackfleisch und noch einmal die Nudeln.
5. Sie können das Gericht mit saurer Sahne beenden.
6. Die Delikatesse wird eine halbe Stunde lang gebacken.

Na, haben wir es geschafft, Sie aus den verfügbaren Produkten mit kulinarischen Inspirationen für neue köstliche Gerichte aufzuladen? Mindestens täglich können Sie durch Zugabe von verschiedenen Gemüsen und Zusatzstoffen köstliche Variationen von Fleischaufläufen kreieren. Du kannst zum Beispiel Pilze, Käse oder Knoblauch in den Auflauf geben. Und auch wer nicht gerne Zeit in der Küche verbringt, wird Fleischaufläufe lieben: Das Kochen besteht aus wenigen elementaren Schritten, danach muss man nur noch ein wenig warten, bis der Kinderauflauf im Backofen gegart wird .

Ich habe die Zutaten ungefähr genommen, da spielt es keine Rolle.

Kartoffeln - 1 kg
Rohes Ei - 1
Etwas Milch - 100 Gramm
Gekochtes Rollfleisch (ich habe Schweinefleisch) - 400-500 Gramm
Zwiebelzwiebel - 1 Stück

Für Soße:

0,5 l Brühe
2 TL vol. Nudeln (du kannst auch darauf verzichten, dann wird die Soße milchig)
1-2 EL. l Sauerrahm (Sie können auch Sahne, Sie können auch ohne Sauerrahm und Sahne)
2-3 EL. Mehl (ich habe 2, es stellte sich heraus, dass es nicht sehr dick ist)

Kartoffeln weich kochen.

Während die Kartoffeln kochen, machen Sie die Fleischfüllung.
Braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl an, bis sie transparent und goldgelb ist (für Babys nicht anbraten, sondern die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch rollen, wie es im Gärtnergarten gemacht wurde, oder die Zwiebel in Öl mit einem Esslöffel dünsten Wasser).

Legen Sie das gescrollte gekochte Fleisch aus (Sie können Hühnchen, jedes). Mischen. Mit Salz und etwas Wasser abschmecken, damit das Hackfleisch nicht krümelig, sondern zähflüssig wird. Abdecken und köcheln lassen, bis die Zwiebel ganz weich ist. Anschließend können Sie nach Belieben ein gekochtes Ei in das Fleisch einreiben.

Das Wasser der fertigen Kartoffeln nicht vollständig abtropfen lassen, etwas Flüssigkeit zurücklassen (100 Gramm) und gut durchkneten, salzen. Fügen Sie heiße Milch hinzu (100 g). Zerknittern. Brechen Sie dort ein Ei, kneten Sie alles gut.

Die Auflaufform (ich habe 30 * 23 * 4) mit Pflanzenöl einfetten. Mit Panade bestreuen (Sie müssen nicht bestreuen) und die Hälfte des Pürees geben. Mit einem Löffel glatt streichen.
Das Panieren mache ich selbst
http://forum.say7.info/post2192773.html#2192773

Dann das ganze Fleisch dazugeben. Ebnen. Mit einem Löffel leicht klopfen für besseren Kontakt mit den Kartoffeln ...

Restliches Püree dazugeben. Ebnen. Mit saurer Sahne schmieren. Mit Semmelbrösel bestreuen.
Die Oberseite des Auflaufs kann nach Belieben und Geschmack eingefettet werden. Sie können Käse und Mayonnaise verwenden. Sie können einfach ein geschlagenes Ei verwenden.
Ich mag die Panade, weil die Kruste leicht knusprig ist.

Im Ofen bei T - 180 Grad goldbraun backen. Der Auflauf geht etwas auf ... Dauer ca. 45 Min. Den Auflauf herausnehmen, mindestens zur Hälfte abkühlen lassen, aufgedeckt und in Portionen schneiden. Beim Abkühlen wird der Auflauf stärker und besser aus der Form gelegt ...

In einen Teller geben und mit Soße übergießen (Sie können auch ohne). Meiner isst einfach mit Mayonnaise obendrauf

Bratensoße:

Tomate (2-3 TL, ich habe 2) in 400 ml warme (heiße) Brühe geben, aufkochen, salzen.

Auf 100ml. warme Brühe 2-3 EL Sauerrahm oder Sahne und 2-3 EL hinzufügen. l Mehl, alles mit einer Gabel gut aufschlagen und den Inhalt unter ständigem Rühren in die nicht zu stark siedende Brühe gießen. Zum Kochen bringen und eindicken. Kräuter nach Belieben bestreuen. Die Soße ist fertig. lass es abkühlen. Beim Abkühlen wird es dicker. Eine solche Soße kann über jeden herzhaften Auflauf und Schnitzel gegossen werden ...

Tomatenmark, Mehl und Sauerrahm können nach Belieben eingestellt werden.
Guten Appetit an Sie und Ihre Kinder!

Genaues Rezept von D. garden

Methode zum Kochen von Kartoffelauflauf mit gekochtem Fleisch

Die Masse der Salzkartoffeln - 58,0 g
Gekochte Fleischmasse - 23,0 g
Zwiebeln (x / o-16%) - 5,0 g
Diät-Hühnerei - 5,0 g
Sterilisierte Milch 3,2%
Gehalt an angereichertem Fett - 22,0 g
Raffiniertes Sonnenblumenöl
zum Einfetten eines Backblechs - 1,0 g
Ungesalzene Butter - 2,0 g
Salz jodiert mit
niedriger Natriumgehalt - 0,5 g
Ausbeute - 100 g

Das Fleisch abspülen, die Sehnen entfernen, kochen, abkühlen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln 2 mal durch einen Fleischwolf geben. Gut durchkneten. Kartoffeln schälen, abspülen und garen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln trocknen und heiß einreiben. In Kartoffelpüree (auf 50 °C gekühlt) ein rohes Ei (Eier sind vorverarbeitet nach SanPin 2.3.6.1079-01), Milch geben und gut durchkneten. 1/2 Masse Kartoffelpüree auf ein gefettetes Backblech geben. Das Hackfleisch darauf legen, mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken, mit Butter einfetten und im Ofen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 220-280 C mit einer Schicht von nicht mehr als 4-5 cm backen.

Anforderungen. Die Oberfläche ist glatt, ohne Risse. Geschmack und Geruch charakteristisch für Kartoffeln mit gekochtem Fleischgeschmack.

Organisation von Mahlzeiten in vorschulischen Bildungseinrichtungen. M., 2007. Richtlinien für die Stadt Moskau wurden von einem Autorenteam entwickelt: Kon 'I.Ya. (GU Forschungsinstitut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften); Mosov A. V. (Büro von Rospotrebnadzor in der Stadt Moskau, Forschungsinstitut für Hygiene und Gesundheitsschutz von Kindern und Jugendlichen, GU SCCH RAMS); Tobis V.I. (Moskauer Stiftung zur Förderung der sanitären und epidemiologischen Wohlfahrt der Bevölkerung); Tsapenko M. M. (Bildungsministerium der Stadt Moskau)