Qanday mazali kotletlarni tayyorlash mumkin

dan kotletlar qiyma cho'chqa go'shti- nafaqat samimiy, balki uni amalga oshirishda murakkab bo'lmagan taom. Lekin hatto uning o'ziga xos pishirish xususiyatlari bor. Retsept sizning oldingizda!

40 daqiqa

235 kkal

4.83/5 (72)

Biz hammamiz sevamiz suvli kotletlar qiyma cho'chqa go'shtidan. Ushbu taomni qanday tez pishirish mumkin, ammo u o'zining ta'm xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun siz ushbu maqoladan bilib olasiz: fotosurat bilan cho'chqa go'shti kotletlari retsepti sizning oldingizda!

Taomning xususiyatlari

Qiyma cho'chqa go'shti kotletlari nafaqat ajoyib ta'mi balki yuqori ozuqaviy qiymati... Qiyma cho'chqa go'shti tarkibining asosiy qismi taqdim etiladi oqsillar - 83,37%... Kaloriya tarkibiga ko'ra, maydalangan cho'chqa go'shti kotletlari hamkasblariga qaraganda yuqori qiyma tovuq va qiyma cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti tarkibidagi oqsillar esa yaxshi organizm tomonidan so'riladi... Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar yog'lanadi degan stereotip tubdan noto'g'ri. Albatta, qovurilgan cho'chqa go'shti kotletlari parhez menyusiga tegishli emas, lekin fanatizmsiz iste'mol qilinganda, ular na figuraga, na jigarga urilmaydi. Bu holatda foyda zarardan ko'proq. Shuning uchun, mazali va qizg'ish go'zallar qiyma cho'chqa go'shti kotletlari mazali va to'yimli nonushta uchun ideal echimdir. samimiy tushlik... Qiyma cho'chqa go'shtidan asta-sekin nafaqat klassik kotletlarni, balki sousda kotletlar, qor ko'chkilari va köfte tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, eng ko'p mazali qiyma go'sht dan keladi cho'chqa bo'yni va elkama pichoqlari.

Ushbu taomning ta'mi ko'p jihatdan nafaqat ingredientlarning sifatiga, balki pishirish texnologiyasiga ham bog'liq. Hatto kotletlar ham "yoqilgan shoshqaloqlik bilan"bo'lishi mumkin ajoyib ta'mi, agar siz ularni ma'lum nuanslarni bilish bilan pishirsangiz.

Mazali va tez: klassik retsept uchun ingredientlar

Pishirishning eng oson usuli - qiyma cho'chqa go'shtini tuzlash va qalampirlash, kotletlar hosil qilish va o'simlik yog'ida qovurish. Ammo o'ntadan kamida ettitasi gurmeler sizga taom juda yog'li bo'lib chiqqanini aytadi. Biroq, jambondan kotletlar yog'liroq bo'lib chiqadi, bonkadan - ko'proq yog'siz. Agar siz bunday ro'yxatni ishlatsangiz, kotletlarning ta'mi ancha to'yingan bo'ladi. ingredientlar:

• qiyma cho'chqa go'shti;
• tuz qalampiri;
• tuxum;
• piyoz;
• oq non (pulpa).

Sutga namlangan pulpa oq non tejamkorlik uchun emas, qiyma tarkibiga kiritiladi. Kotletlarning ta'mi olinadi yumshoqroq va "tekstura" yanada bir xil bo'ladi. Qayerda an'anaviy ta'mi non cho'chqa go'shtini o'ldirmaydi, faqat ta'kidlaydi.

Tarkibdagi tuxum qiyma kotlet to‘plam bo‘lib xizmat qiladi: qovurayotganda kotletlar parchalanmaydi. Ammo bitta ogohlantirish bor: tuxum qiyma go'shtga to'liq surilmaydi, u ishlatiladi faqat sarig'i... Aks holda, qiyma juda suyuq bo'lib chiqadi. Siz oqsilni to'kib tashlamasligingiz kerak: u non pishirishda foydali bo'ladi.

Piyoz taomga xushbo'y hid qo'shadi shirinliklar u ham kotletlarni shirali qiladi. Ushbu ingredient maksimal foyda bilan namoyon bo'lishi uchun siz piyozni maydalamasligingiz yoki go'sht maydalagichda buramasligingiz kerak (keyin u sharbatning katta qismini yo'qotadi), sizga kerak bo'ladi. kichik bo'laklarga kesib oling va keyin pichoq bilan maydalang.

Ovqat pishirish texnologiyasi va sirlari

Ingredientlar

Qiyma go'shtni tayyorlash

Tuz va qalampir.

Qolgan ingredientlarni qo'shing.

1. Tuxum sarig'i va mayda tug'ralgan piyoz qiyma go'sht va namlangan non bilan yaxshilab aralashtiriladi.
2. Buni qoshiq yoki vilkalar bilan emas, balki qo'llaringiz bilan qilish yaxshiroqdir: bir xil mustahkamlikka erishish osonroq va tezroq.
   

   Nonni sutda emas, balki suvda namlash yaxshidir, chunki ikkinchisida cho'chqa go'shtidan boshqa turdagi oqsillar mavjud va ularning kombinatsiyasi oshqozon tomonidan yomon so'riladi. Namlangan nonni yaxshilab siqib oling.

3. Iloji bo'lsa, ingredientlarning eng yaxshi muvofiqligi uchun qiyma go'shtni yarim soat yoki bir soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Lekin qiyma pishganidan keyin kotletlarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

1-qadam: qiyma go'shtni tayyorlang.

Qiyma muzdan tushirilishi kerak, u juda suyuq bo'lmasligi yoki kuchli yoqimsiz hidga ega bo'lmasligi kerak. Faqat yuqori sifatli go'sht mahsuloti pishirish uchun mos ekanligini unutmang.
Agar siz kotletlar juda yumshoq bo'lishini istasangiz, qiyma go'shtni yana go'sht maydalagichdan o'tkazish ortiqcha bo'lmaydi. Siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin bu holda, o'girilib ketmaslik kerak tug'ralgan go'sht suyuq massaga aylanadi.

2-qadam: nonni tayyorlang.

Non bo'laklarini kichik, ammo chuqur likopchaga joylashtiring va sut bilan yoping. U yumshaguncha, ho'llanguncha va parchalana boshlaguncha kuting.

3-qadam: Piyozni tayyorlang.

Lampochkalarni tozalang. Ushbu ingredientni qiyma go'shtga qo'shishdan oldin uni maydalash juda qiyin bo'lishi kerak. Buning uchun siz uni maydalashingiz, blenderda maydalashingiz yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

4-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni piyoz bilan bir xil tarzda tozalang. Ushbu ingredientni maxsus press yordamida maydalang.

5-qadam: Kotlet massasini yoğurun.

Muzdan tushirilgan qiyma cho'chqa go'shtini kotlet massasi uchun ishlatish uchun katta, chuqur plastinkaga soling. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga qo'shing. Yumshoq nondan ortiqcha sutni to'kib tashlang va ozgina siqib oling, so'ngra qiyma go'shtga ham qo'shing. Bir juft tovuq tuxumini urib, ta'mga tuz va qalampir seping. Olingan kotlet massasini osh qoshiq bilan aralashtiramiz. Aralashmaning mustahkamligi bo'yicha bir hil bo'lishi kerak, ammo u juda qalin va tarqalmaydi.

6-qadam: pirojnoe hosil qiling.

Kotlet massasidan kichik bo'laklarni ozgina nam qo'llar bilan chimchilab oling va ularni kaftlaringizda yoki doskada to'plarga aylantiring. Olingan sharlar biroz tekislanadi va shu bilan kotletlar uchun blankalar hosil bo'ladi. Kotletlaringizni o'zingizga mos o'lcham va shaklda tayyorlashingiz mumkin.

7-qadam: Pishiriqlarni qovuring.

Katta skovorodkada etarli darajada qizdiring o'simlik yog'i... Ayni paytda, u isitiladi, bir oz tekis idishga quying bug'doy un... Kotletlarni skovorodkada qovurish uchun yuboring, avval ularni unli nonga soling.
O'rtacha olovda maydalangan cho'chqa go'shti kotletlarini pishirish kerak. Birinchidan, bir tomonini qovuring 5-7 daqiqa xarakterli oltin jigarrang qobiqqa qadar, keyin bir xil boshqa. Kotletlar qizarib ketganda, panani qopqoq bilan yoping, olovni biroz pasaytiring va bir muddat pishiring. 12-15 daqiqa... Idishning tayyorligini tekshirish juda oson, mahsulotlarni vilkalar yoki pichoq bilan teshish kifoya, agar shaffof oq suyuqlik oqsa yoki u umuman bo'lmasa, suyuqlik pushti rangga ega bo'lsa, hamma narsa tayyor. , keyin pishirishni davom ettirishingiz kerak.

8-qadam: qiyma cho'chqa go'shti kotletlarini xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti faralari kotletlarini qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'ying, ularni garnitür bilan to'ldiring, ularning variantlari butun massa bo'lishi mumkin, masalan, qaynatilgan guruch, sabzavotlar yoki kartoshka pyuresi... Buni taklif qilish ham yaxshi go'shtli taom qandaydir sous, masalan, pomidor. Hammasi shu, nozik uy qurilishi cho'chqa go'shti kotletlaridan zavqlaning.
Yoqimli ishtaha!

Agar siz kotletlarni, shu jumladan juda yosh bolalar uchun pishirsangiz, ayniqsa ular uchun juda kichiklarini qolipga solishga harakat qiling. go'sht to'plari, uning uchun katta, haddan tashqari qism bilan yosh yeyuvchini qo'rqitmaslik uchun.

Non pishirish uchun bug'doy unining o'rniga rusksni ishlatishingiz mumkin. Ularni oddiygina blenderda eskirgan nonni maydalash yoki do'konda sotib olish orqali uyda qilish mumkin.

Faqat yuqori sifatli va yangi ingredientlardan foydalaning, unutmangki, nafaqat ta'm ularning sifatiga bog'liq tayyor ovqat balki sog'ligingiz ham.

Go'sht mahsulotlarini pishirishga ishonch hosil qiling. Bu kotletlarni bug'da pishirasizmi yoki qovurasizmi, farqi yo'q, ular ichida ozgina xom bo'lsa ham qolishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

dan idishlar qiyma go'sht sayyoramizning barcha oshxonalarida uchraydi. Ko'pchilik uchun bu nafaqat milliy taomlar, balki bolalikdan ma'lum bo'lgan eng tanish taomdir. Kotletlar har qanday ingredientlardan tayyorlanadi: toza go'shtdan, uning turli navlaridan, sabzavot, pishloq va boshqalar qo'shilishi bilan. Biroq, bugungi kunda cho'chqa go'shti tobora ko'proq afzal ko'rilmoqda.

Cho'chqa go'shti kotletlari tez pishiriladi, suvli, mazali va juda to'yimli. Ushbu maqolada bir nechta klassik retseptlar, shuningdek pishirish sirlari muhokama qilinadi.

Komponentlar:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• tuxum;
• lampochka;
• non bo'laklari (bug'doy) - 0,2 kg;
• non tayyorlash;
• sariyog ';
• tuz va ziravorlar.

Vaqt: 30 daqiqa.

Qiymat (kaloriya tarkibi): 263 kkal / 100 g.

Keling, maydalangan cho'chqa go'shti kotletlari uchun klassik retseptni batafsil tasvirlab beraylik. Siz xarid qilishingiz mumkin tayyor qiyma go'sht yoki buni o'zingiz qiling. Bunday holda, o'z-o'zidan tayyorlangan tayyorgarlik ko'rib chiqiladi va keyingi barcha retseptlarda bu retsept nazarda tutiladi. Shunga ko'ra, pishirish vaqti (boshqa tavsiflar uchun) qiyma go'shtni tayyorlashni hisobga olmasdan hisoblab chiqiladi.

Non sut yoki suvda namlanadi, ortiqcha namlik esa siqib chiqariladi. Go'sht, piyoz va nonni go'sht maydalagich bilan aylantiring.

Agar xohlasangiz, siz qo'pol kesilgan yoki aksincha, eng kichigidan foydalanishingiz mumkin va go'shtni ikki marta aylantiring. Biroq, siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak - go'sht pyuresidan kolbasa yoki sufle tayyorlashingiz mumkin, ammo kotletlar uchun bunday "maydalash" ishlamaydi - idish qattiq chiqadi.

Tuxum, tuz, ziravorlar tayyor qiyma go'shtga kiritiladi. Hamma narsa aralashib ketadi. Keyingi protsedura - "urish". Massa qo'lingizning kaftiga olinadi va taxminan 30 sm balandlikdan stolga yoki idishning pastki qismiga tashlanadi. Maxsus harakatlar murojaat qilish shart emas.

Jarayon 10-20 marta takrorlanadi. Avvaliga bu protsedura ko'pchilik uchun g'alati tuyuladi, lekin buni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak - "ta'sirlar" bilan massa kislorod bilan to'yingan bo'lib, qiyma go'shtni egiluvchan, elastik va elastik qiladi. tayyor kotletlar yumshoq, lekin suvli.

Dumaloq yoki ellipsoidal blankalar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi. Har bir patti nonga yaxshi aylanadi va juda issiq yog'da qovurilgan idishga solinadi. Ikkala tomondan qovurilgandan so'ng (qobiq yoqimli, oltin rangga ega bo'lishi kerak), issiqlik pasayadi va idish qopqoq ostida tayyor bo'ladi.

Juicy kotletlar: qovoqli cho'chqa go'shti

Komponentlar:

• qiyma go'sht - yarim kilogramm;
• qovoq - 200 gr;
• tuz;
• sariyog ';
• non tayyorlash.

Vaqt: 20 daqiqa.

Qiymat (kaloriya tarkibi): 221 kkal / 100 g.

Qovoqli suvli qiyma cho'chqa go'shti kotletlari quyidagicha tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun siz foydalanishingiz mumkin klassik qiyma go'sht, keyin kotletlar yumshoqroq, lekin ayni paytda to'yimliroq bo'ladi (ko'rsatilgan qiymat bilan) yoki retseptni nonsiz ishlatishingiz mumkin - bu holda kaloriya miqdori 190-200 birlikgacha kamayadi.

Qovoq go'sht maydalagich yoki qirg'ichdan o'tkaziladi. U ozgina tuzlangan bo'lishi kerak va sharbat chiqarilguncha (bir necha daqiqa) turishga ruxsat beriladi.

Suyuqlikni siqib oling va pulpani qiyma go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massa bilan kurashing. Non yordamida pattilarni hosil qiling va qizdirilgan yog'da qovuring. Pishirish zonasining eng past haroratida, yopiq holda tayyor holatga keltiring.

Pechdagi pishloqli cho'chqa go'shti kotletlari

Komponentlar:

• qiyma go'sht - 500 gr;
• pishloq - 70-100 gr;
• sariyog ';
• non tayyorlash.

Vaqt: 35 daqiqa.

Tez va oson taom uchun ajoyib retsept. Bunday holda siz pishloqni uch xil usulda ishlatishingiz mumkin:

• maydalangan go'shtni maydalang va aralashtiring (bu retsept pech uchun tavsiya etiladi, lekin uni qovurilgan idish uchun ishlatmaslik kerak - kotletlar kuyishi va o'rmalashi mumkin);
• yarim tayyor kotletlarni pishloq bilan seping va keyin uning ostida pishiring;
• pishloqni kub shaklida kesib, kotletlar ichiga soling - pishirish jarayonida u eriydi va siz "pishloqli zrazy" turini olasiz.

Pechda qiyma cho'chqa go'shti kotletlarini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin? Usullardan birini tanlab, kotletlar hosil bo'ladi, non pishirish ehtiyotkorlik bilan qo'llaniladi. Zrazy bo'lsa, non pishirish eng muhim hisoblanadi - uning maqsadi, boshqa narsalar qatori, qovurilganidan keyin, eritilgan pishloqni idishdan bo'shatish emas.

Pech qizimoqda. 180-200 daraja etarli bo'ladi. Pishirish varag'i yog'lanadi va ustiga kotletlar qo'yiladi. Taxminan 25 daqiqa tayyorlang. Agar pishloqni tepaga sepishga qaror qilinsa, bu 15 daqiqadan so'ng bajarilishi kerak.

Cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti kotletlari

Komponentlar:

• qiyma cho'chqa go'shti - 250 gr;
• qiyma mol go'shti - 250 gr;
• non, tuz, piyoz va ziravorlar - har biri klassik retsept;
• sariyog ';
• non bo'laklari.

Vaqt: 30 daqiqa.

Qiymat (kaloriya tarkibi): 245 kkal.

Cho'chqa go'shti odatda mol go'shtidan ko'ra yog'liroq. Ushbu ingredientlarning aralashmasi ta'mni muvozanatlashtiradi - cho'chqa yog'i quruq mol go'shtini to'ydiradi va taomni ajoyib darajada mazali qiladi. Retseptda ikkala go'sht ham 50/50 nisbatda taqdim etiladi, ammo cho'chqa go'shti juda yog'li bo'lsa, siz mol go'shti miqdorini oshirishingiz mumkin.

Qiyma go'sht klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, ammo mol go'shti ishlatiladi. Kotletlar hosil bo'ladi, qovuriladi va qizdirilgan yog'da qovuriladi.

Tovuq va cho'chqa go'shti

Komponentlar:

• qiyma cho'chqa go'shti - 250 gr;
• tovuq - bir xil miqdorda;
• klassik retsept bo'yicha qiyma go'sht uchun qolgan ingredientlar;
• yog '(qovurish uchun);
• non bo'laklari.

Vaqt: 30 daqiqa.

Qiymat (kaloriya tarkibi): 230 kkal.

Qanday mazali qiyma tovuq va cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash mumkin? Retsept avvalgisi bilan deyarli bir xil. Biroq, tovuq va cho'chqa go'shti nisbati ko'proq parhez kombinatsiyasini beradi va idishning nozikligi bir necha bor ortadi.

Klassik qiyma go'sht tayyorlanmoqda, kurashmoqda. Kotletlar shakllanadi va pishiriladi. Taomni skovorodkada qovurish yoki pechda 200 daraja haroratda pishirish mumkin.

Pazandachilik sirlari

Retseptlar yuqorida tavsiflangan. Har qanday styuardessa ularni tanlashi yoki o'zini birlashtirishi mumkin. Qanday bo'lmasin, idishlar juda yuqori darajada bo'lishi uchun bir nechta muhim sirlarni bilish kerak:

Cho'chqa go'shti eng qulay kotletlardan biridir. Ovqatlar undan mazali chiqadi, lekin siz maqolada ko'rsatilgan qoidalar va nisbatlarga rioya qilishingiz kerak, aks holda quruq va qattiq ovqatni olish mumkin. Agar siz ushbu oddiy maslahatlardan foydalansangiz, taom suvli bo'lib chiqadi va yaqinlaringizning maqtoviga sazovor bo'ladi!

Va yana bir oddiy retsept mazali kotletlar- keyingi videoda.

Cho'chqa go'shtidan qiyma kotletlarni qanday tayyorlash mumkin - suvli va yumshoq? Nima uchun pattilar quriydi yoki qovurilganda parchalanadi? Tuxum qo'shishim kerakmi yoki yo'qmi? Keling, buni tartibda aniqlaylik.

Buvining suvli kotlet tayyorlashning 7 ta sirlari

1. Qiymani o'zingiz pishiring, dan yangi go'sht... Do'konda qiyma sifatsiz, ba'zan muzlatilgan bo'lishi mumkin - muzdan tushirishda barcha sharbatlar go'shtdan oqib chiqadi, bu sizning kotletlaringiz quruq bo'lib chiqishini anglatadi.
2. Qiyma uchun "yog'li" cho'chqa go'shtini tanlang yoki maydalash paytida bir bo'lak bekon qo'shing, shunda kotletlar yumshoq bo'lmaydi.
3. Ko'proq shirali bo'lish uchun qiyma go'shtga ozgina suv quyishni unutmang. Men bir-ikki bo'lak non bo'lagini muzli suvga botiraman, u butun namlikni o'ziga singdiradi va ushlab turadi.
4. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab uring. Albatta, sizga bolg'a kerak bo'lmaydi. Buning uchun siz qiyma go'shtni bo'lakka to'plashingiz va uni bir necha marta piyola ichiga kuch bilan tashlashingiz kerak. Bunday oddiy protsedura tufayli go'sht o'z shaklini yaxshi saqlaydi, ya'ni qovurayotganda parchalanmaydi. Va eng muhimi, kotletlar yuzasida yoriqlar paydo bo'lmaydi, ular orqali qimmatbaho go'sht sharbati oqishi mumkin.
5. Kotletlarga tuxum qo'shishdan qo'rqmang. Va oshpazlik mutaxassislari o'rtasida bu borada cheksiz tortishuvlar bo'lsa-da, men har doim katta qo'shaman tuxum... Va hech qachon tuxum qo'shilgan kotletlar qattiq yoki ta'msiz bo'lib chiqmagan.
6. Kotletlarni un bilan pishiring - ichidagi go'sht sharbatini "yopish" uchun sizga juda oz miqdorda kerak bo'ladi.
7. Yog 'va sharbat oqib chiqmasligi uchun juda issiq skovorodkada qovuring. Va keyin kotletlarni qopqoq ostida bug'lang, panga ozgina suv qo'shing - buning natijasida ular nafaqat etib boradilar. to'liq tayyorlik, lekin u yanada yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Albatta, har bir uy bekasi dunyodagi eng mazali kotletlarning bir nechta sirlariga ega. Kimdir kartoshka (pyure yoki xom) qo'shadi, kimdir maydalangan go'shtga bir qoshiq mayonez qo'yadi. Qanday qilib pishirasiz?

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti 500 g
• cho'chqa yog'i 100 g
• suv 100 ml
• non 2 tilim
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 2 tish.
• maydalangan qora qalampir 2 chip.
• tuz 3/4 choy qoshiq
• katta tuxum 1 dona.
• non pishirish uchun un 2 osh qoshiq. l.
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Qanday qilib suvli qiyma cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash mumkin

Bog 'qulupnay yoki qulupnay, biz uni chaqirganimizdek, eng qadimgi hisoblanadi xushbo'y rezavorlar, qaysi yoz bizga saxiylik bilan beradi. Bu hosildan biz qanchalik xursandmiz! Har yili "berry bumi" takrorlanishi uchun biz yozda (meva tugagandan so'ng) berry butalariga g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Bahorda tuxumdonlar va yozda rezavorlar hosil bo'ladigan gul kurtaklarini qo'yish meva tugashidan taxminan 30 kun o'tgach boshlanadi.

Filodendronlarning xilma-xilligi va duragaylari orasida ulkan va ixcham o'simliklar ko'p. Ammo biron bir tur asosiy kamtarona - qizarib ketgan filodendron bilan soddalik bilan raqobatlasha olmaydi. To'g'ri, uning kamtarligi o'simlikning ko'rinishiga taalluqli emas. Qizarayotgan poya va so'qmoqlar, ulkan barglar, hosil bo'lgan uzun kurtaklar, garchi juda katta bo'lsa-da, lekin ayni paytda ajoyib nafis siluet bo'lib, juda oqlangan ko'rinadi. Qizarib turgan filodendron faqat bitta narsani talab qiladi - hech bo'lmaganda minimal parvarishlash.

Sabzavotli va tuxumli no'xatdan tayyorlangan qalin sho'rva - sabzavotli birinchi taom uchun oddiy retsept. sharq oshxonasi... O'xshash qalin sho'rvalar Hindiston, Marokash, Janubi-Sharqiy Osiyoda pishirilgan. Ohang ziravorlar va ziravorlar bilan o'rnatiladi - sarimsoq, chili, zanjabil va guldasta baharatlı ziravorlar bu sizning xohishingizga ko'ra yig'ilishi mumkin. Sabzavot va ziravorlarni eritilgan sariyog '(giy)da qovurish yoki zaytun va aralashtirish yaxshidir sariyog `, bu, albatta, bir xil emas, lekin uning ta'mi o'xshaydi.

Olxo'ri - yaxshi, uni kim tanimaydi ?! U ko'plab bog'bonlar tomonidan seviladi. Va barchasi, chunki u navlarning ta'sirchan ro'yxatiga ega, ajoyib hosildorligi bilan ajablantiradi, pishishi jihatidan xilma-xilligi va mevalarning rangi, shakli va ta'mining katta tanlovi bilan xursand qiladi. Ha, qayerdadir u o'zini yaxshi his qiladi, qayerdadir yomonroq, lekin deyarli hech bir yozgi aholi o'z saytida uni etishtirish zavqini rad etmaydi. Bugungi kunda uni nafaqat janubda, o'rta bo'lakda, balki Uralsda, Sibirda ham topish mumkin.

Ko'pgina manzarali va mevali ekinlar, qurg'oqchilikka chidamli bo'lganlardan tashqari, jazirama quyoshdan aziyat chekadi va qish-bahor davrida ignabargli daraxtlar qorning aks etishi bilan kuchaygan quyosh nurlaridan aziyat chekadi. Ushbu maqolada biz sizga o'simliklarni quyosh yonishi va qurg'oqchilikdan himoya qilish uchun noyob preparat - Sanshet Agrouspech haqida gapirib beramiz. Muammo Rossiyaning aksariyat mintaqalari uchun dolzarbdir. Fevral va mart oyining boshlarida quyosh nurlari faollashadi va o'simliklar hali yangi sharoitlarga tayyor emas.

"Har bir sabzavotning o'z yoshi bor" va har bir o'simlik ekish uchun o'zining optimal vaqtiga ega. Ekish bilan duch kelgan har bir kishi o'simliklar ekish uchun issiq mavsum bahor va kuz ekanligini yaxshi biladi. Bu bir necha omillarga bog'liq: bahorda o'simliklar hali tez o'sishni boshlamagan, issiq issiqlik yo'q va yog'ingarchilik tez-tez tushadi. Biroq, qancha harakat qilmasin, sharoitlar ko'pincha shunday rivojlanadiki, ekish yozning eng balandligida amalga oshirilishi kerak.

Chili con carne ispan tilida go'shtli chili degan ma'noni anglatadi. Bu texan va meksikalik taom bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismlari chili qalampiri va tug'ralgan mol go'shtidir. Asosiy mahsulotlardan tashqari, piyoz, sabzi, pomidor, loviya mavjud. Bu retsept chili va qizil yasmiqni mazali qiladi! Taom olovli, kuydiruvchi, juda qoniqarli va ajoyib mazali! Pishirish mumkin katta idish, idishlarga soling va muzlatib qo'ying - butun hafta davomida mazali kechki ovqat bo'ladi.

Bodring yozgi aholimizning eng sevimli bog 'ekinlaridan biridir. Biroq, hamma va har doim ham bog'bonlar haqiqatan ham yaxshi hosil olishga muvaffaq bo'lmaydilar. Va bodring etishtirish muntazam e'tibor va g'amxo'rlikni talab qilsa-da, ularning hosildorligini sezilarli darajada oshiradigan bir oz sir bor. Bu bodringni chimchilash haqida. Nima uchun, qanday va qachon bodringni chimchilash kerak, biz maqolada aytib o'tamiz. Muhim nuqta Bodringning qishloq xo'jaligi texnikasi ularning shakllanishi yoki o'sish turidir.

Endi har bir bog'bon o'z bog'ida butunlay organik, sog'lom meva va sabzavotlarni etishtirish imkoniyatiga ega. Bunga Atlant mikrobiologik o'g'it yordam beradi. U ildiz tizimining zonasida joylashadigan va o'simlikning manfaati uchun ishlay boshlaydigan bakteriya yordamchilarini o'z ichiga oladi, bu uning faol o'sishiga, sog'lom bo'lishiga va yuqori hosil berishiga imkon beradi. Odatda, ko'plab mikroorganizmlar o'simliklarning ildiz tizimi atrofida birga yashaydi.

Yoz go'zal gullar bilan bog'liq. Bog'da ham, xonalarda ham hashamatli inflorescences va ta'sirchan gullarga qoyil qolmoqchisiz. Va buning uchun kesilgan guldastalardan foydalanish mutlaqo shart emas. Eng yaxshi yopiq o'simliklar assortimentida ko'plab gullaydigan turlar mavjud. Yozda, ular eng yorqin yorug'lik va optimal kunduz soatlarini olganlarida, ular har qanday guldastani porlashi mumkin. Qisqa muddatli yoki faqat yillik ekinlar tirik guldastalarga o'xshaydi.

Sardalya va kartoshka bilan pirog - tez, mazali, oddiy! Ushbu pirojnoe dam olish kunlari, ish kunlari va kamtarona pishirilishi mumkin bayram dasturxoni u ham go'zal bo'ladi. To'ldirish uchun, qoida tariqasida, har qanday konservalangan baliq- yog 'qo'shilishi bilan tabiiy. Pushti qizil ikra yoki qizil ikra bilan ta'mi bir oz boshqacha bo'lib chiqadi, saury, sardalya yoki skumbriya bilan bunday mazali narsalar! Kartoshka pirojnoe ichiga xom qo'yiladi, shuning uchun ular pishirilishi uchun juda nozik tarzda kesilishi kerak. Siz sabzavot kesgichdan foydalanishingiz mumkin.

Yoz qizg'in pallada. Bog'lar va sabzavot bog'larida ekish asosan yakunlandi, ammo tashvishlar kamaymadi, chunki yilning eng issiq oylari kalendarda. Termometrning harorat shkalasi ko'pincha +30 ° C dan oshadi, bu bizning o'simliklarimizning o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ularga issiqlikka dosh berishga qanday yordam bera olasiz? Ushbu maqolada biz baham ko'radigan maslahatlar shahar atrofi va shahar aholisi uchun foydali bo'ladi. Axir, bu davrda yopiq o'simliklar ham qiyin vaqtga ega. Issiqlikda o'simliklar sug'orishga muhtoj.

Ko'plab bog'bonlar uchun sluglar dahshatli tush. Garchi odam o'ylashi mumkin bo'lsa-da, bu, birinchi qarashda, tinch o'tirgan jonzotlarning nimasi yomon? Lekin, aslida, ular sizning o'simliklaringiz va ekinlaringizga katta zarar etkazishi mumkin. Bahor va yozda shilimshiqlar nafaqat barglar, gullar va mevalarni doimiy ravishda iste'mol qiladilar, balki sovuq havoning boshlanishi bilan bu quruqlik mollyuskalari yerto'laga ko'chib o'tadi va u erda siz juda ehtiyotkorlik bilan o'stirgan va yig'ib olgan narsalarni yo'q qilishda davom etadilar.

Mol go'shti bilan kesilgan shoxlar - tez ovqatlanish kechki ovqat yoki tushlik uchun. So'nggi paytlarda imlo (spled bug'doy) tarafdorlari orasida mashhur bo'ldi to'g'ri ovqatlanish nafaqat. Bundan mazali donlar bo'tqa, sho'rvalar pishirib, imlo va makaron... Yozilgan shoxlardan tayyorlangan ushbu retseptda biz sabzavotli va kam yog'li sous bilan sog'lom dengiz makaronini pishiramiz. Go'shtli farsh... Retsept o'z figurasiga ergashgan va uyda sog'lom taom tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi.

Yoz - yilning ajoyib vaqti! Bir necha issiq oy ichida dachada juda ko'p ish qilish mumkin - va ishlang, dam oling va do'stlaringizni barbekyuga taklif qiling. Ammo kunning jazirama harorati pasayishi bilanoq, bizning kichik, ammo haqiqiy dushmanlarimiz - chivinlar paydo bo'ladi. Yomg'irli yozda yoki daryolarning kuchli toshqinidan keyin, ayniqsa, ularning ko'plari bor va mayda qon to'kuvchilarning hujumlari shunchaki chidab bo'lmas holga keladi. Chivinlar - qattiq qichishishni keltirib chiqaradigan noxush qichqiriqlar va chaqishlar.

Sevimli kaktuslaringiz va sukkulentlaringizdagi ajoyib gullar har doim o'simliklarning ajoyib chidamliligi tufayli yanada jozibali ko'rinadi. Hashamatli qo'ng'iroqlar va ko'zni qamashtiruvchi yulduzlar tabiatning ko'plab mo''jizalari borligini eslatib turadi. Va ko'plab yopiq sukkulentlar gullash uchun maxsus qishlash sharoitlariga muhtoj bo'lsa-da, ular hali ham minimal parvarish bilan qoniqadigan va hamma uchun mos bo'lgan ekinlar bo'lib qoladi. Keling, ularning eng ajoyiblarini batafsil ko'rib chiqaylik.