Royal Cheesecake"Royal cheesecake" deb ham ataladi. Fransuz pishloq keki yoki torf pirogi.

Nima uchun bu tort bunday nomga ega bo'lganini aytish qiyin, lekin tan olishimiz kerakki, u haqiqatan ham qirollik ta'miga ega.

Buning sababi yumshoq, havodor, suvli to'ldirish va faqat og'zingizda eriydigan maydalangan xamir.

Va pishirishda tajribasiz uy bekalari uning nomidan qo'rqmasin.

Pirogni tayyorlash juda oson. Uning retsepti variantlardan biridir ommaviy piroglar, siz bilganingizdek, juda sodda tarzda tayyorlanadi, lekin ular har doim mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar tarkibi

• 300 gramm bug'doy uni;
• 120 gramm granüllangan shakar;
• 30 gramm kakao kukuni;
• bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• 200 gramm sariyog ';
• bir gramm vanillin.

To'ldirish uchun

• 600 gramm tvorog;
• 180 gramm granüllangan shakar;
• bir choy qoshiq vanillin;
• ikkita yangi tovuq tuxumlari;
• 1,5 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Royal tvorog pirogi: bosqichma-bosqich jarayon pishirish

Biz xamirni tayyorlashdan boshlaymiz. Chuqur idishda elakdan o'tganlarni birlashtiring bug'doy un, kakao kukuni, granüllangan shakar, vanillin va pishirish kukuni. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Sovuq sariyog 'qo'shing, kichik bo'laklarga bo'ling, hamma narsani qo'llaringiz bilan maydalang. Kichik shokolad chiplarini olishingiz kerak.

Biz idishni yopamiz yopishtiruvchi plyonka, muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqtda biz to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Biz har qanday yog'li tvorogni blender idishiga solamiz. Men mazali ishlatdim tvorog saytimizdagi retsept bo'yicha tayyorlangan.

Tuxumni tvorogga qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani blender bilan uring.

Olingan tvorog massasini chuqur idishga solamiz, granüllangan shakar, vanil shakar, makkajo'xori kraxmalini qo'shamiz. Biz hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiramiz.

Biz ajraladigan dumaloq shaklning pastki va yon tomonlarini pergament qog'oz bilan yopamiz.

Biz shokolad chiplarining uchinchi qismini qolipning pastki qismiga yoyib chiqdik, uni tekislang.

Biz tvorog massasining yarmini maydalanganlarga qo'yamiz, uni tekislaymiz.

So'ngra yana maydalangan uchinchi qismi, tvorog to'ldirish, qolgan shokolad sinib.

Formani pirog bilan 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Tayyor pishloq kekini to'liq sovutib oling va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlang.

Kekni bir chashka aromatik choy bilan xizmat qiling.

Pishirish oson va sodda va natija shunchaki hayratlanarli. Shokolad maydalangan pirog muloyimlik bilan tvorog bilan to'ldirish ikkinchi kuni ayniqsa mazali bo'ladi.

Rahmat ajoyib ta'mi, ingredientlarning mavjudligi va buni tayyorlash tezligi qirollik pirogi kundalik va ham tegishli bo'lishi mumkin bayram pishirish.

Albatta, uy xo'jaliklari ham, mehmonlar ham buni qadrlashadi, ammo pishirish retsepti, albatta, styuardessani xursand qiladi.

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat.

Tvorogli qirollik pirogi: fotosurat bilan retsept. Juda oson va mazali cheesecake tez tayyorlanadigan ovqat. Tvorog va sariyog 'bilan qirollik pirogini qanday pishirish kerak.

Tayyorlanish vaqti- 40-50 daqiqa.
100 g uchun kaloriya- 400 kkal.

Nima uchun bu tort bunday nomga ega bo'lganini aytish qiyin, lekin tan olishimiz kerakki, u haqiqatan ham qirollik ta'miga ega. Buning sababi og'izda eriydigan yumshoq, havodor, suvli to'ldirish va maydalangan xamirdir.

Va pishirishda tajribasiz uy bekalari uning nomidan qo'rqmasin. Pirogni tayyorlash juda oson. Uning retsepti, siz bilganingizdek, juda sodda tarzda tayyorlanadigan, lekin har doim mazali bo'lib chiqadigan ommaviy pirog uchun variantlardan biridir.

O'zining ajoyib ta'mi, ingredientlarning mavjudligi va tayyorlash tezligi tufayli bu qirol pirogini ham kundalik, ham bayramona pishiriqlarga kiritish mumkin. Albatta, uy xo'jaliklari ham, mehmonlar ham buni qadrlashadi, ammo pishirish retsepti, albatta, styuardessani xursand qiladi.

Qirollik tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin.

Shunday qilib, siz olishingiz kerak:

1. 3 stakan un.
2. Bir stakan shakar.
3. Yarim choy qoshiq soda.
4. 100 g sariyog '.
5. 4 tuxum.
6. 400-500 g tvorog (har qanday yog 'miqdori, siz olishingiz mumkin).
7. Bir chimdim vanil.

Sariyog'ni muzlatgichda kamida bir soat sovutib oling. Vaqt bo'lmasa, uni muzlatgichga bir muddat yuborishingiz mumkin. Bu sizga uni osonlik bilan maydalashga yordam beradi.

Keyin un, yarim stakan shakar va soda qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan ishqalang, shunda u mayda bo'laklarga aylanadi.

Xamirning yarmini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Uni qo'llaringiz bilan engil tekislang.

Tvorogni vanil, tuxum va qolgan shakar bilan aralashtiring.

Blender bilan butun massani silliq bo'lguncha uring. To'ldirish qanchalik havodor bo'lsa, tort shunchalik mazali va shirali bo'ladi. Siz shunchaki barcha tvorogni elakdan o'tkazib, keyin qolgan ingredientlar bilan qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin, lekin agar uni blender bilan urib qo'ysangiz, u yanada mazali bo'ladi.

Olingan tvorogni xamirga soling. Qoshiq bilan tekislang.

Qolgan xamirni ustiga seping. Hech narsani siqib qo'yishingiz shart emas. Endi faqat pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va idishni xamir bilan u erga yuboring.

Taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring (pechkaga qarab). Kek yaxshi qizarib ketganda, uning tayyorligini quruq yog'och tayoq bilan tekshiring. Uni olib tashlang. O'zingizni bosing. Bo'laklarga bo'ling va zavqlaning.

O'quvchilarimizdan video retsept.

Yuqori darajada mazali pishiriqlar tvorog bilan.

Tarkibi:

• 250 g un
• 120 g sariyog '
• 100 g shakar kukuni
• 1 sarig'i
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. kakao
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni

• 1 kg tvorog (yumshoq, tarqaladigan va silliq, menda 9% yog 'bor)
• 400 g qaymoq 30-33%
• 200 g shakar
• 5 tuxum
• 60 g kokos yong'og'i
• 30 g kraxmal (menda makkajo'xori kraxmal bor)

Ko'pchilik, ehtimol, qirollik pirogi yoki qirollik pishloq keki deb ataladigan taomni biladi. Odatda uning o'rtasida oddiy tvorog plombasi, yuqori va pastki qismida ham bor qisqa non xamiri, maydalangan. Mening saytimda bu taom bor - tvorog pirogi bilan qum bo'laklari. Shunday qilib, bugun men sizga ushbu tvorogning takomillashtirilgan versiyasini taqdim etaman. Men xamirni nafaqat engil, balki kakao qo'shilishi bilan ham yaxshi ta'mga qarama-qarshilik qilish uchun tayyorladim. To'ldirishning o'zi krem ​​va hindiston yong'og'i parchalari bilan to'ldirilgan. Shuningdek, men to'ldirishni tayyorlashni cheesecakes tayyorlash tamoyillariga yaqinroq qildim, ya'ni to'ldirish uchun massani qamchilamadim, shunchaki yaxshilab aralashtirdim va past haroratda pishirdim, buning natijasida plomba yanada yumshoqroq bo'ladi. , qaymoqli, silliq.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Olingan pirog nihoyatda mazali bo'lib chiqdi, bu shunchaki pishloq keki emas, balki shunchaki qirollik pirogi)) Men natijadan juda mamnunman!

Pishirish:

un, shakar kukuni, kakao, pishirish kukuni kombaynga solinadi, yumshoq sariyog 'qo'shiladi, kub shaklida kesiladi.

Oziq-ovqat protsessorida maydalagichda maydalang. Siz qo'lda ham pishirishingiz mumkin, hamma narsa ham ajoyib bo'ladi, unni sariyog 'bilan barmoqlaringiz bilan maydalang yoki pichoq bilan taxta ustiga choping.

Sariq va smetana qo'shing, maydalashni yana yoqing.
Keyin xamirni qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring. Xamirni yoğmang, faqat kamida to'pni yig'ish uchun.
Xamirni ikkiga bo'lib, muzlatgichga bir soat yoki muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
Tvorog va qaymoqni idishga soling, suv ostidagi blender bilan bir hil silliq massaga yaxshilab maydalang. Agar sizning tvorogingiz bir hil bo'lmasa, avval uni to'rli filtr orqali artib oling.
Mahsulotlar xona haroratida maqbuldir, shuning uchun ularni birlashtirish osonroq.

Tuxum, shakar, kraxmal qo'shing, blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Tayyor massada tvorog donalari sezilmasligi kerak!
Hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing, spatula bilan aralashtiring. Agar a hindiston yong'og'i parchalari Agar siz uni qo'shishni xohlamasangiz, uni tashlab qo'ying, u baribir mazali bo'lib qoladi.
To'ldirish tayyor.

Xamirning birinchi yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shaklga keltiring (mening shaklim 25x25 sm), ozgina bosing.

Xamirning ikkinchi yarmini maydalang va to'ldirishning yuqori qismini teng ravishda seping.

160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring yoki pechingiz bilan boshqaring. Bosganda, plomba markazda chayqaladi, xuddi cheesecake pishirganda bo'lgani kabi, bu normal holat.
Tayyor pirog o'zingizni bosing. U issiq va mazali bo'lsa-da, sovutgandan so'ng darhol menga yoqdi. Muzlatgichda saqlanganidan so'ng, ertasi kuni u bir oz zichroq bo'ldi, allaqachon cheesecake kabi, lekin buning uchun unchalik mazali emas.

King pirogi ko'pchilik uchun juda tanish taomdir. Odatiy shaklda u pirogning o'rtasiga joylashtirilgan tvorogdan iborat oddiy plombaga ega. Ammo bu pirojnoe mavjud bo'lgan har yili yangi retseptlar paydo bo'ladi, ba'zilari tortni mevalar bilan, ba'zilari sabzavot bilan to'ldiradi, ba'zilari esa shirin bodom, tuxum, shakar va sariyog'ning turli xil aralashmalarini tayyorlaydi.

Qadim zamonlardan beri bu tort Rojdestvodan 12 kun o'tgach iste'mol qilinadi va Shrovetidegacha zavqlanishda davom etadi. Qadimgi rimliklar bu tortni Saturnaliya bayramida tayyorlashgan va o'sha kuni har qanday odam, agar uning kekida oq yoki qora loviya bo'lsa, faqat bir kun shoh bo'lishi mumkin edi.

Qirol pirogi chet elda juda mashhur. Ayniqsa, Gollandiya va Belgiyada mashhur. Sizni London, Berlin va Nyu-Yorkda ham ushbu ajoyib tort bilan muomala qilishingiz mumkin. Yangi Orleanda bu pirog an'anaviy karnaval taomidir.

Tvorog va olma bilan qirollik pirogi

Tarkibi:

• un - 500 gr.;
• pishirish kukuni - 1 paket;
• sariyog '(sariyog') - 300 gr.;
• olma - 4 dona;
• shakar - 600 gr.;
• tvorog - 500 gr.;
• vanillin - 1 paket;
• tuxum - 6 dona.

Sariqlarni oqlardan ajrating. Margarinni shakar bilan birga maydalang va sarig'ini qo'shing, aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Un, yarim paket vanil va bir qop pishirish kukuni elakdan o'tkazing. Xamirni yoğurun va 25 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Sayoz idishda tvorog, shakar, 3 sarig' va yarim paket vanilni aralashtiring.

Oqim suv ostida olma yuvib tashlang va ularni yarim halqalarga kesib oling (agar xohlasangiz, qobig'idan qutuling). Pishirish idishiga xamirni to'kib tashlang va butun pastki qismini tekislang. Ustiga tvorog va olma qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va qolipni u erga yuboring, taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Qoplangan tort tayyor oltin qobiq. Kekni bezash uchun turli xil mevalar, olma va karambola ishlatilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Rezavorlar bilan qirollik pirogi

Tarkibi:

• un - 320 gr.
• sariyog '(sariyog') - 100 gr .;
• tuxum - 5 dona;
• soda - 10 gr.;
• sharbat (limon) - 1 choy qoshiq;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 150 gr.;
• vanillin - 30 gr.;
• doljin - 5 gr.;
• shakar - 2 stakan;
• shakar kukuni - 100 gr.;
• rezavorlar - 300 gr.

4 ta tuxumning sarig'idan oqini ajrating. Shakar, tuxum sarig'i va sariyog 'olguncha aralashtiramiz bir hil massa. Soda va un qo'shing, xamirni yoğurun. Xamirni darhol shaklda yoğurishingiz mumkin, keyin uni pishirish idishida yoyib, baland tomonlarini yasashingiz mumkin.

Biz xamir qatlamining ustiga har qanday rezavorlarni yoyib chiqdik, bu retseptda o'rik, malina va smorodina ishlatiladi. Mevalarni vanil shakar bilan seping. To'ldirishni tayyorlash uchun smetana, doljin, tuxum, shakarni yoğurun. Ko'pirtiring va puding aralashmasini qo'shing. Tayyorlangan plomba qolipga to'kib tashlang va tortni pechga yuboring, 160 darajaga qadar isitiladi. 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda oqsilni urib, shakar kukuni va shakar qo'shing.

15 daqiqadan so'ng, tortni pechdan chiqarib oling va ustiga oqsil aralashmasini yoyib, 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Kekni sovutib qo'ying, shunda protein aralashmasi biroz qotib qoladi, shunda qalinlashgan krem ​​olinadi. Yoqimli ishtaha!

Qirolning tovuqli pirogi

Tarkibi:

• sariyog '(sariyog') - 80 gr.;
• vanillin - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 100 gr.;
• tuxum - 1 dona;
• xamirturush - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• fileto (tovuq) - 300 gr.;
• un - 200 gr.;
• shampignonlar - 200 gr.;
• piyoz - 1 dona;

Xamirni yoğurun va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Qaynatib oling tovuq filesi keyin uni kub shaklida kesib oling. Bulyonni tashlamang! Qo'ziqorinlarni piyoz, tuz va qalampir bilan skovorodkada qovuring. Biz pirog uchun sousni tayyorlaymiz, buning uchun sariyog ', un, qaymoq, tovuq bulyon va ziravorlar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 5 daqiqa davomida bir yirtqichlardan olingan aralashmani pishiring.

Alohida-alohida, guruchni qaynatib oling va unga arpabodiyon va maydanoz qo'shing, ta'mga bir necha osh qoshiq sous qo'shing. Keling, pirogni yig'ishni boshlaylik, chunki bu retseptda u qatlamlardan iborat. Mog'orning pastki qismiga xamirning kichik qatlamini qo'ying. Keyin navbat bilan qatlamlarni quyidagi ketma-ketlikda qo'llang: guruch - qo'ziqorin - tovuq - sous.

Biz qatlamlarni qalin bo'lmagan holda qo'llaymiz, shunda biz qatlamlarning ushbu ketma-ketligini yana bir necha marta takrorlashimiz mumkin. Biz to'ldirish qatlamlarini xamir bilan yopamiz va xamirni tuxum va qaymoq bilan yog'laymiz. Pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Royal karam pirogi

Tarkibi:

• karam - 600 gr.;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '(sariyog') - 250 gr .;
• sut - 400 ml;
• un - 400 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• xamirturush - 20 gr.;

Unni elakdan o'tkazing, tuz va shakar, quruq xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin sariyog 'qo'shing. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring va xamirga qo'shing. Xamirni yoğurgandan so'ng, uni moy bilan yog'lang va taxminan 40 daqiqaga qoldiring.

Bu safar biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va qaynoq suv quying. Taxminan 5 daqiqa tursin va karamni siqib qo'ying. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va karamni qo'shing, uni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring. Panga sut va tuz qo'shing, taxminan 15 daqiqa qaynatishda davom eting. Kichkina kubiklarga qaynatilgan tuxumni kesib oling. Ko'tarilgan xamirni 2 qismga ajratamiz, shunda birinchi qism ikkinchisidan kattaroq bo'ladi, chunki birinchi qism pirogning pastki qismidir.

Pirogning birinchi yarmini pirojnoe qolipiga yoyib chiqing. Avval shaklni yog'lang zaytun yog'i. Eʼlon qilish karam to'ldirish xamir ustida. Hammayoqni to'ldirishni teng ravishda taqsimlab, tug'ralgan tuxum bilan seping. Xamirning ikkinchi qismini doskaga yoyib, plomba ustiga yupqa qatlam qo'yamiz. Pirogda kichik teshiklarni qilish kerak, keyin tuxum sarig'i bilan pirogni yog'lang va pirojniyni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogli qirollik pirogi

Tarkibi:

• un - 350 gr.;
• sariyog '(sariyog') - 150 gr .;
• shakar - 200 gr.;
• tuxum (tovuq) - 3 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar (vanil) - 1 osh qoshiq;
• tvorog - 500 gr.

Sariyog 'bilan shakarni aralashtiring, pishirish kukuni bilan birga un qo'shing. Biz xamirni yoğuramiz. Xamir iliq joyda ko'tarilganda, biz pirogni to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Tuxumni idishga soling, mikser bilan uring. Bir stakan shakar va qoshiq qo'shing vanil shakar, urib, tvorog qo'shing. To'liq bir hil holga kelguncha hamma narsani uring.

Xamirning yarmini pirog qolipiga soling, yon tomonlarini qiling. To'ldirishni xamir qatlamiga to'kib tashlang, uni bir tekis taqsimlang. Biz xamirning ikkinchi qismini plomba ustiga tekis qatlamda yoyib chiqdik. Kekni pishirish uchun pechga qo'yamiz, bu avvalo 180 gradusgacha qizdirilishi kerak. Kek shakllanganda tayyor bo'ladi oltin jigarrang, odatda bu 40 daqiqadan boshlab pishirganda sodir bo'ladi. Kek pishirish idishida sovishi kerak, shundan so'ng siz uni xohlaganingizcha bezash uchun qo'yishingiz va stolga jasorat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Stolingizda tvorogli nozik, shirin, aql bovar qilmaydigan qirollik pishloq keki! Uni bizning tanlovimizdagi retseptlardan biriga ko'ra uyda pishiring.

Oddiy pishloq kekidan farqli o'laroq, ochiq to'ldirilgan xamir keki, qirollik pirogi ko'proq suflega o'xshash nozik tvorog bilan to'ldirilgan yopiq pirogga o'xshaydi. Pishirish juda mazali bo'lib, yumshoq markaz va mazali çıtır ustki qatlamga ega. Ko'pincha, hatto tvorogni yoqtirmaydigan va iste'mol qilmaydiganlar ham bunday pirogning bir bo'lagidan bosh tortmaydilar.

Royal cheesecake, ayniqsa, yaxshi sovutilgan, lekin agar xohlasangiz, smetana qo'shib, iliq holda eyishingiz mumkin. yangi rezavorlar. Biz batafsil taklif qilamiz asta-sekin retsept bu ajoyib desert!

Sinov uchun:

• un - 240 g;
• shakar - 100 g;
• sariyog '(margarin bo'lishi mumkin) - 150 g.

To'ldirish uchun:

• nozik taneli tvorog (afzal 9% dan) - 500 g;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin - bir chimdik;
• shakar - 100 g (yoki ta'mga);
• o'rta tuxum - 3-4 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Biz sariyog'ni qo'pol qirg'ichga surtamiz yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Yog 'barchasi qattiq va sovuq bo'lishi kerak (pishirishni boshlashdan oldin uni muzlatgichga 30-40 daqiqa davomida yuborishingiz mumkin). Shakar qo'shing va darhol elenmiş unning barcha normasini qo'shing.

Yupqa parchalar olinmaguncha, massani xurmo bilan intensiv ravishda maydalang. Sariyog 'qo'llarning issiqligidan eriydigan vaqtga ega bo'lmasligi uchun biz tezda ishlaymiz.

Olingan maydalanganlarning taxminan 2/3 qismi, tamping, issiqlikka bardoshli olinadigan idishning pastki qismi bo'ylab taqsimlanadi va qirralarning bo'ylab taxta hosil qiladi (bizning holatda, diametri 22 sm bo'lgan yumaloq pishirish idishi ishlatilgan). Xavfsizlik uchun idishning pastki qismini moylangan pergament bilan yopish va devorlarni moylash tavsiya etiladi. sariyog'.

Qirollik cheesecake uchun to'ldirishni qanday qilish kerak? Tvorogni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, don va tvorog bo'laklaridan xalos bo'ling. Soda, tuz va vanil qo'shing. Shakarni to'kib tashlang, uning dozasi biz mustaqil ravishda o'zgaradi.

Biz tvorog massasiga birma-bir haydab boramiz xom tuxum har safar yaxshilab aralashtiramiz.

To'ldirishning mustahkamligi ko'p jihatdan ishlatilgan tuxum hajmiga va tvorogning namligiga bog'liq bo'lganligi sababli, biz massa holatiga amal qilamiz - sizga ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq tuxum kerak bo'lishi mumkin. retseptda. Tvorogni to'ldirish zich bo'lmasligi kerak, lekin qalin smetana kabi juda suyuq bo'lmasligi kerak.

Biz to'ldiramiz tvorog massasi oldindan tayyorlangan pirog asosi.

Biz to'ldirishni tekislaymiz va shirin bo'laklarning qoldiqlari bilan teng ravishda sepamiz. Biz qirollik pishloq kekini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

40-45 daqiqa davomida pishiring. Natijada, pishloq kekining yuqori qatlami biroz qizarib ketishi kerak.

Kekni to'liq sovutib oling, so'ngra olinadigan tomonini olib tashlang. Pirogni kesib oling va xizmat qiling!

2-retsept: pechda tvorog bilan qirollik pishloq keki

Bu engil pirog dan kalta pishiriq keng qatlamli tvorog bilan - samimiy va ishonch bilan aytish mumkinki, bayramona taom. Royal cheesecakes ham choy ichish, ham to'liq nonushta sifatida juda mos keladi.
Ushbu retseptda biz tayyorlaymiz klassik versiya qirollik pishloq keki.

Biroq, birinchi pishirish tajribangizdan so'ng, siz lazzatni yaxshilashingiz mumkin yangi ta'mi tsitrus - limon, o'zingizning sevimli qo'shimchalaringizni ta'mga qo'shing: mevalar, rezavorlar, yong'oqlar, mayizlar yoki shokolad chiplari bilan cheesecake qiling.

• tuxum - 5 dona
• tvorog - 500 gramm
• sariyog '- 200 gramm
• shakar - 1 stakan
• tuz - bir chimdik
• un - 2 stakan
• soda - 1 choy qoshiq
• sirka - soda to'lash uchun
• vanil shakar - ixtiyoriy va ta'mga

Muzlatgichdan 200 g etarlicha qattiq sariyog'ni olib tashlang (lekin muzlatgichdan emas, chunki muzlatilgan yaxshi emas). Bu yog'ni maydalang.

Sariyog'ga 2 stakan elenmiş un, bir chimdim osh tuzi, 2 osh qoshiq shakar va so'ndirilgan soda qo'shing. limon sharbati yoki sirka.

Olingan aralashmani maydalagichga maydalang. Siz buni qoshiq bilan yoki mikser bilan qilishingiz mumkin - bu qulayroq va tezroq (faqat yuqori idishda, sinib tarqalib ketmasligi uchun).

Qolgan shakarni (bundan oldin 1 stakandan faqat 2 osh qoshiq ishlatilgan) tvorogga qo'shing, u erda tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Prujinali tovaning pastki qismini (26 sm rasmda) moy bilan yog'lang va ichiga maydalanganlarning 2/3 qismini soling.

Ustiga tvorogni teng ravishda yoyib chiqing.

Keyin qolgan maydalanganlarni yana qo'ying.

30-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 180 daraja harorat bilan.

Mog'orning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tortni keng idishga o'tkazing.

Sovutgandan so'ng, qirollik pishloq kekini bo'laklarga bo'ling.

3-retsept: qirollik pishloq kekini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Xamirni tayyorlash uchun:

• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• Soda - ½ osh qoshiq
• Margarin - 150 gr.
• Shakar - ½ stakan
• Tuz - ½ osh qoshiq

To'ldirishni tayyorlash uchun:

• Tvorog - 500 g.
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - ½ stakan (yoki ta'mga qarab)
• Soda - 1/3 choy qoshiq
• Vanillin - bir chimdik.

Qum bo'laklarini pishirish. Chuqur idishda un, soda va shakarni aralashtiring. Muzlatilgan margarinni maydalang. Biz hamma narsani qo'llarimiz bilan maydalaymiz.

Qum bo'laklarining 2/3 qismini qolipga to'kib tashlang va xamirni qo'lingiz bilan qolipning pastki va yon tomonlariga ozgina bosing. Qolgan 1/3 qismini hozircha muzlatgichga qo'ying.

Pishirish tvorogni to'ldirish. Tvorogni tuxum, shakar, tuz, soda va vanil bilan aralashtiring. Vilkalar bilan aralashtiring yoki blender bilan ozgina uring. Xamir ustidagi qolipga to'ldirishni to'kib tashlang.

Sovutgichdagi qum bo'laklari bilan tvorogni to'ldiring.

Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Biz qirollik pishloq kekimizni pechga qo'yamiz. Pirogning ustki qobig'i qizarib ketguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring. Biz tushunamiz. Biz salqinlash uchun qoldiramiz.

Qirollik pishloq kekini bo'laklarga bo'ling. Tvorogli qirollik cheesecake tayyor. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: mayizli tvorog qirollik pishloq keki (bosqichma-bosqich)

To'ldirish uchun:

• 500 g tvorog;
• 1 stakan shakar;
• 4 tuxum;
• vanillin yoki vanil shakar;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• yarim limonning qobig'i;

test uchun:

• 2,5 st. un
• 1 to'liq bo'lmagan stakan shakar;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 150 g sariyog '.

Keling, avval to'ldirishni qilaylik. Chuqur va qulay idishda barcha ingredientlarni birlashtiring. Tvorogni uy qurilishi, yog'li olish tavsiya etiladi. Limon qobig'i nozik qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak.

Massa bir hil holga kelguncha hamma narsani mikser yoki blender bilan uring. Konsistensiya juda suyuq - krep uchun xamirga o'xshaydi.

Boshqa idishda xamirni tayyorlang. Umuman olganda, buni sinov deb atash qiyin - bu maydalangan bo'lib chiqadi. Quruq ingredientlarni aralashtiring. Unni elakdan o'tkazish mumkin. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, oddiy soda (0,5 choy qoshiq) yordam beradi.

Endi biz muzlatgichdan sariyog 'olamiz va uni to'g'ridan-to'g'ri un va shakar bilan idishga qo'pol qirg'ichga surtamiz. Vaqti-vaqti bilan biz bir parcha quruq ingredientlar aralashmasiga botiramiz - bu maydalangan yog'ning bir bo'lakda bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Qo'llar tezda hamma narsani maydalaydi. Panani pergament yoki bilan to'ldiring pishirish qog'ozi, ozgina sariyog 'bilan yog'lang. Qum parchalarining katta yarmini qolipga yoyib, uni tekislaymiz va perimetri bo'ylab kichik tomonlarni qilamiz.

Tvorogni to'ldiring va ustiga qolgan xamir bilan ehtiyotkorlik bilan seping.

Biz bu go'zallikni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboramiz. U erda cheesecake to'liq 45 daqiqa bo'ladi.

Xo'sh, endi eng qiyin qismga o'tamiz. Biz bu nozik xushbo'y mo''jizani olib tashlaymiz va sovuqda 6 soat davomida qoldiramiz.Yangi pishirilgan cheesecake ichida plomba suvli bo'ladi - qo'rqmang, sovutgandan keyin u qalinlashadi.

Royal cheesecake-ga bir chashka yashil choy bilan xizmat qilish yaxshiroq, men esa yalpiz va limon bilan xushbo'y choyni pishirishni yaxshi ko'raman. Siz hatto pishirishingiz mumkin bayram dasturxoni. Umid qilamanki, pirog sizning sevimli tvorog pishirish retseptlaringizdan biriga aylanadi.

5-retsept, kuting: qirollik uy qurilishi pishloq keki (fotosurat bilan)

Tvorogli mazali cheesecake retsepti bizni o'z vaqtida "yuklamaydi", lekin oxirida biz ajoyib pishiriqlarni olamiz. Ingredientlarning tarkibi hech qanday murakkab emas va har doim uy oshxonasi kabinetlarida va muzlatgichlarda mavjud bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

• tvorog (afzal uy qurilishi) - 700 gramm,
• tovuq tuxumlari - 4 dona,
• shakar - bir stakandan ozroq,
• "slayd" bilan bir stakan un
• 100 gramm sariyog ',
• pishirish idishini moylash uchun o'simlik moyi.

Tuxumni chuqur idishga solib, shakar qo'shing (ikki osh qoshiqsiz, bu boshqa narsa uchun retseptga kiradi).

Shakar donalari to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab uring.

Olingan massaga tvorog qo'shing.

Yana bir hil massaga erishib, yaxshilab aralashtiriladi.

Biz tvorog to'ldirilgan idishni bir chetga qo'yamiz va maydalangan bo'laklarni tayyorlaymiz. "Kuzma" deb atalmish taomni tayyorlash uchun oz miqdorda unga maydalangan yumshoq sariyog 'va biz omborda qoldirgan shakar qo'shing. Keyin, ko'proq va ko'proq un.

Biz bu massani barmoqlar orasiga to'kilib ketguncha qo'llarimiz bilan ishqalaymiz - quruq maydalangan.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang,

unga quruq maydalanganlarning yarmini to'kib tashlang - seping.

Keyin tvorog massasini maydalanganlarga quying.

Va keyin biz sinib qolgan yarmi bilan uxlab qolamiz.

Biz pechni 170 daraja haroratga qizdiramiz. Shaklni qirollik pishloq keki bilan 35 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Biz pishirishning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan teshish orqali takrorlaymiz, ularning uchi quruq bo'lishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin pishiriqlarni pechdan chiqaramiz. Va g'ayrioddiy zavqlaning nozik ta'mi tvorog bilan qirollik pishloq keki, birinchi navbatda o'zimiz (namuna olish), keyin esa oilamizni davolaymiz.

Bunday pishiriqlarni to'g'ridan-to'g'ri pechdan stolga xizmat qilishingiz mumkin, lekin ular ham juda yaxshi sovuq. Cheesecakeni hohlagancha rezavorlar bilan bezang.

6-retsept: tvorog bilan qirollik pishloq keki - oddiy va tez

• Sariyog '200 gr
• Un 2 osh qoshiq.
• Tuxum 3 dona.
• soda 1 osh qoshiq
• Smetana 2 osh qoshiq
• Tvorog 5-7% 400 gr
• Limon qobig'i 1 dona.

Limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilgan sariyog ', 2 stakan un, 2 osh qoshiq shakar va soda, pichoq bilan maydalangan.

Bu maydalangan bo'lib chiqishi kerak.

To'ldirish uchun qirollik cheesecake uchun barcha boshqa ingredientlarni aralashtirish kerak.

Bir hil massani oling.

Taxminan 2/3 qismini moylangan shaklga (pan) quying - bu qirollik pishloq kekining asosidir, so'ngra to'ldirishni to'kib tashlang, qolgan maydalanganlarni ustiga quying.

Cheesecakeni pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

7-retsept: o'rik murabbo bilan qirollik pishloq keki

• 200 g sovuq margarin;
• 2 stakan un;
• 1 stakan shakar;
• 1 paket pishirish kukuni.
• To'ldirish uchun:
• 500 g tvorog;
• 4 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 200 g o'rik murabbo;

Qo'llaringiz bilan bir hil maydalagichga maydalang. Bu bizning cheesecake uchun xamir bo'ladi.

Qirollik pishloq kekini shaklda sovutib oling, allaqachon to'liq sovutilgan, kesib oling va xizmat qiling.

Retsept 8, bosqichma-bosqich: mazali qirollik pishloq keki

• tvorog (bir hil tvorog, donsiz) - 300 gr,
• bug'doy uni - 2 stakan,
• granüllangan shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'chirilgan soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• tuz - 1 chimdik,
• sariyog '- 120 gr,
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Aralash idishiga unni elakdan o'tkazing. Bir chimdik tuz, 0,5 choy qoshiq vanil shakar va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.

Juda sovuq sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir parcha sariyog ', maydalashdan oldin, unga soling va yaxshilab o'rang. Shunday qilib, moyni ishqalash osonroq bo'ladi va moyning o'zi kamroq qiziydi. Har safar qirg'ichga tegmasdan oldin sariyog'ni unga botirib oling. Maydalangan sariyog 'uchun 5-6 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar qoshiqlari.

Juda tez, maydalangan sariyog'ni un bo'laklari bo'lmaguncha barmoqlaringiz bilan un bilan ishqalang.

Umumiy un maydalagichini 2 qismga bo'ling (60% va 40%). Unning ko'p qismini pishiriladigan idishga soling. Tayyor cheesecake qolipdan osongina uzoqlashishi uchun qolipning pastki qismini pergament bilan qopladim. Qolipning yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Pishirilganda shakar zarralari karamelga aylanadi. Karamel yopishib qolish xavfi bor va tayyor pishiriqlar shakldan chetga chiqish yomon bo'ladi. Buning oldini olish uchun pishirish uchun pergamentdan foydalanish bo'yicha tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang.

Alohida idishda tvorog, ikkita tuxum va ozgina shakar aralashtiriladi. Sizning ta'mingizga ko'ra shakar qo'shishingiz mumkin. Men 2-3 osh qoshiq qo'ydim. qoshiqlar. Cheesecake qobig'i juda shirin bo'ladi, chunki biz pirojnoe xamiriga ko'p shakar qo'yamiz.

Qoshiq yoki vilkalar yordamida tvorogni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Texnologiya yoki mikserdan foydalanish odatda mos kelmaydi. Asosiysi, tvorog bir hil va donsiz. Briketlarda sotib olingan tvorogdan foydalanaman.

Juda tez, bizning massamiz kefirdan bir oz qalinroq tvorog aralashmasiga aylanadi. Massaga qolgan vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring.

Olingan tvorogni xamir uchun shaklga quying. Bir tekis taqsimlang.

Qolgan un bo'laklarini tvorog to'ldirish ustiga seping, shunda un bo'laklari tvorogni to'liq yashiradi. Silliqlash.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 40 daqiqa davomida issiq pechda shoh cheesecake pishiring. Pishirganda un bo'laklari qizarib ketadi va cheesecake chetlarida qizg'ish bochkalar paydo bo'ladi. Aynan shakar, sariyog 'va issiqlik yordamida karamel hosil bo'ladi. Bu qobiqni tiniq va juda mazali qiladi. Bu karamel qattiq deb o'ylamang. Yo'q, bu faqat chiroyli siqilishni qo'shadi, lekin cheesecake qirralari umuman qattiq emas. Bunday xamir ovqatlar har qanday yoshdagi, kichikdan kattagacha bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi. Tayyor cheesecake juda yumshoq va juda mazali.

9-retsept: sekin pishirgichda tvorog bilan qirollik pishloq keki

• 100 g sariyog ';
• ¾ stakan shakar;
• 1,5 stakan bug'doy uni.

• 500 g yog'li tvorog;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• ¾ stakan shakar;
• 1 chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq (slaydsiz) kartoshka kraxmal;
• tatib ko'rish uchun vanillin.
• Yog'lash uchun 10 g sariyog '.

Cheesecakes uchun biz, albatta, yangi, fermada tayyorlangan tvorogni tanlaymiz. Blender yordamida tvorogni yaxshilab xamirga soling. Biz massani bir hil, donsiz qilishga harakat qilamiz.

Tvorogga tuxum, shakar, tuz, kraxmal va vanillin qo'shing.

Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Bu bir xil va silliq bo'ladi.

To'ldirishni chetga surib qo'ying va qum asosini tayyorlang. Un va shakarni mikser yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga quying va aralashtiring.

Bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing. Katta yog 'bo'laklari qolmasligi uchun mayda bo'laklar olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Ko'p pishirgich kosasini taxminan 3 sm balandlikda sariyog' bilan yog'lang.
Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga qum bo'laklarining 2/3 qismini to'kib tashlang. Barmoq uchlari bilan biz uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlaymiz, uni engil siqib, taxminan 2-2,5 sm balandlikda yon tomonni hosil qilamiz.

Endi to'ldirish vaqti keldi. Nazariy jihatdan, u tomonlarning chetidan tashqariga chiqmasligi kerak. Ammo bu erda bu tomonlar bilan ortiqcha ishlamaslik kerak: tayyor mahsulot chiroyli ko'rinishi uchun yuqori tomonlar hosil bo'lmasligi kerak.

Butun sirtni qolgan qum chiplari bilan muloyimlik bilan sepib, uni bir tekis taqsimlashga harakat qiling.

Biz kosani multivarkaga joylashtirdik. Qirollik pishloq keki"Pishirish" rejimida tayyorlanadi. Odatda, bu rejimda sekin pishirgichda pishirish vaqti 50 yoki 60 minut. Sekin pishirgichingiz taklif qilgan vaqtni pishiramiz. Mening multivarkim meni hech qachon tushkunlikka tushirmagan - Pishirish rejimi uchun har doim etarli vaqt bo'lgan.