1-qadam: xamirni tayyorlang.

Avval oqni sarig'idan ajratib oling. Sariqlarni qoldiring, oqlarini muzlatgichga qo'ying.
Elakdan o'tkazing bug'doy un pishirish kukuni bilan plastinkaga solib, unga xona haroratida yumshatilgan sariyog 'va sarig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Rolling tayyor xamir to'pga soling, uni folga bilan o'rang va muzlatgichda muzlatish uchun yuboring 30 daqiqa.

2-qadam: xamirni pishiring.

Yarim soatdan keyin xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni moylangan joyga qo'ying sariyog' m shaklida, uni qo'llaringiz bilan yoyib chiqing. Xamirning bir qismi qolipning chetidan o'tishi kerak.
Shaklni xamir bilan oldindan qizdirilgunga qadar pishirish uchun yuboring 180 daraja pech aniq yoqilgan 15 daqiqa.

3-qadam: qizil smorodina yuving.

Smorodina saralab oling, yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha namlikdan quriting.

4-qadam: oqlarni ko'pirtiring.

Tuxum oqini muzlatgichdan olib tashlang va qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring. Aralashtirganda, asta-sekin qo'shing muz shakar va limon sharbati. Sizda juda kuchli protein ko'pik bo'lishi kerak.
Oqlarni urganingizda, ularga qizil smorodina mevalarni qo'shing va har bir narsani spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

5-qadam: qizil smorodina pirogini pishiring.

Pechdan xamir idishini olib tashlang va haroratni pasaytiring 150 daraja.
Xamir ustiga kaltaklangan tuxum oqini qizil smorodina qo'ying va silliq qilib qo'ying, so'ng pirogni yana pechga yuboring. 30-40 daqiqa yoki bezening yuqori qismi qizarib ketguncha.
Qizil smorodina pirogi pishirilgandan so'ng, uni pechdan olishga shoshilmang, eshikni biroz oching va pishirilgan mahsulotlarni ichkariga sovushini qoldiring.
Kekni to'liq sovutgandan keyingina qolipdan olib tashlash kerak.

6-qadam: Qizil smorodina pirogiga xizmat qiling.

Qizil smorodina pirogini choy bilan shirinlik yoki tushlikdan keyin shirin taom sifatida xizmat qiling. Sizni ishontirib aytamanki, bu juda mazali! Siz har doim boshqa parcha olishni xohlaysiz!
Yoqimli ishtaha!

Tayyor tortni bodom barglari yoki chang shakar bilan bezashingiz mumkin.

Men sizga sakkizta tanlovni taqdim etaman ajoyib retseptlar smorodina bilan piroglar. Har bir retseptning o'ziga xos "mazasi" bor va bizning holatlarimizda - "smorodina". Hammasi juda oddiy, oson va bosqichma-bosqich.

Quyidagi pishirish opsiyalarida ham muzlatilgan, ham yangi smorodina ishlatiladi.

Qizil yoki qora smorodina? Qizil smorodina pirogi ozgina nordon. Qora smorodina, menimcha, shirinroq va xushbo'yroq, shuning uchun men uni pishirish uchun eng yaxshi ingredient deb hisoblayman.

Smorodina pirogi nafaqat mazali va chiroyli, balki juda foydali, chunki smorodina tarkibida mavjud ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar. Batafsil ma'lumotni quyidagi fotosuratda topishingiz mumkin.

Smorodina pirogi retseptlari

Smorodina xamirturushli pirog

Yam-yashil va aromatik smorodina pirogi xamirturush xamiri... Ushbu retseptda muzlatilgan qizil smorodina ishlatiladi.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 480 g.
• Quruq xamirturush (bir zumda, masalan, xavfsiz moment) - 6-8 g.
• Shakar - 130 g.
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Smorodina (muzlatilgan yoki yangi) - 360 g.
• Kraxmal - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tayyorgarlik

Unni quruq xamirturush bilan aralashtiring.

Kefirni ozgina qizdiring, unga sariyog ', shakar (60 g) va tuz qo'shing. Aralashtiring.

Unga kefir massasini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. U juda qalin bo'lganda, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Bu yumshoq, elastik bo'lib chiqishi kerak.

Endi xamir ko'tarilguncha 25-30 daqiqa kutishingiz kerak.

Siz rezavorlar qila olasiz. Muzlatilgan smorodina qolgan shakar va kraxmal bilan aralashtiriladi, bu esa pishirish jarayonida suyuqlikni o'zlashtiradi, to'ldirishni bir vaqtning o'zida suvli va qalin qiladi.

Xamir o'sdimi? Yaxshi! Endi uni ikki qismga bo'lish kerak: avvalgi hajmining 2/3 va 1/3 qismi.

Kattaroq bo'lakni taxminan 0,5 santimetr qalinlikda rulon bilan siljitish kerak. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.

To'ldirish oqmasligi uchun tomonlarni ehtiyotkorlik bilan qiling.

Bu xamirga rezavorlarni tekis qatlamda yoyib chiqing.

Qolgan xamir bo'lagi yupqa yoyilgan va chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak, ular rezavorlar ustiga o'ralgan holda yotqizilib, chiroyli panjara hosil qiladi. Albatta, siz uni faqat bir qatlam bilan qoplashingiz mumkin, lekin u kamroq estetik jihatdan yoqimli bo'ladi.

Kek hech qayerga yiqilmasligi uchun chetlarini hamma joyda chimchilab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Pechni 180 darajaga qizdiring, tortni u erda 30-45 daqiqaga yuboring.

Sovutilgan tort ustiga shakarli shakar seping.

Jelli smorodina pirogi

Tez va oson smorodina pirogi. Bundan tashqari, u juda yumshoq va mazali.

Umuman olganda, agar sizda smorodina mevalari bo'lsa, shuningdek, u bilan qandaydir qandolatchilik pishirishni xohlasangiz, men sizga ushbu retseptdan boshlashingizni maslahat beraman.

Tarkibi:

• Qora smorodina (yangi yoki muzlatilgan) - 450 g.
• Bug'doy uni - 200 g.
• Kepak (mayda jo'xori) - 60 g.
• shakar - 220 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sut (yoki yogurt) - 60 ml.
• Smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1-1,5 choy qoshiq;
• Tuz - 1 chimdik;

Qanday pishirish kerak

1. Tuxumni bir stakan (150 g) bilan tuz va shakar bilan uring. U erda sut va smetana qo'shing.
2. Unni kepak va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Tuxum massasiga qismlarga un qo'shing va doimo aralashtiring.
4. Xamir tayyor! Bu juda oddiy ekanligiga rozi bo'ling.
5. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang (masalan, sariyog') va ichiga xamirni quying.
6. Mevalarni yuving, ortiqcha sharbatini to'kib tashlang va xamirga qo'shing. Ular xamirga aralashtirilishi yoki sirtda qoldirilishi mumkin.
7. Qolgan shakar bilan tepaga seping. Pishirganda u karamel qatlamiga aylanadi.
8. 25-35 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Smorodina pirogini quyish eyishga tayyor!

Aytgancha, men sizga sinashni maslahat beraman va. Bu shunday mazaliki, ko'zlaringiz zavqdan yumiladi!

Qora smorodina qum keki

Va bu pirog kalta pishiriq smorodina bilan, aytmoqchi, uni tayyorlash ham juda oson. Qisqichbaqasimon asos va boy berry qatlami sizga juda ko'p yoqimli ta'm beradi ... va kaloriya.

Bu pirog uchun muzlatilgan ham, yangi smorodina ham olishingiz mumkin - unchalik katta farq yo'q.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Un - 500;
• Sariyog '- 300 g.
• Shakar - 1 stakan;
• Tuxum - 2 dona.
• Soda + limon sharbati - bir chimdik va 1 choy qoshiq (sharbatni 1/2 choy qoshiq sirka bilan almashtirish mumkin)
• Vanillin - 3 g.

To'ldirish:

• Qora smorodina - 1,5-2 stakan;
• Shakar - 100 g.
• Quyultirilgan sut - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tayyorgarlik

Avval siz oddiy non xamirini yorishingiz kerak.

Unga tuxum, shakar, vanillin va limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

U erda yumshoq eritilgan sariyog 'qo'ying va yana aralashtiring.

Bu qalin, bir hil xamir bo'lib chiqdi. U plastmassaga o'ralgan va 30-45 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Endi tortni to'ldirish va shakllantirishni boshlaymiz.

Bir oz qotib qolgan sovutilgan xamirni qolipga solib qo'yish kerak.

Smorodina rezavorlar yuvilishi kerak (eritish). Ularni xamir ustiga yoyib chiqing.

Rezavorlarni shakar bilan seping, shunda pishirish jarayonida siz murabboga o'xshash narsa olasiz.

Ehtiyotkorlik bilan quyultirilgan sutni tepaga quyish qoladi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ichiga pirogni qo'ying. Pishirish vaqti 20-30 minut.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Keyingi safar ushbu retsept bo'yicha o'zingizni pishiring kalta tort qizil smorodina bilan.

Smorodina bilan tvorog pirogi

Yumshoq, havo pirogi tvorog va smorodina bilan, tuxumsiz pishirilgan.

Tarkibi:

Xamir:

• Bug'doy uni - 220 g.
• Sariyog '- 170 g.
• shakar - 110 g.
• Smetana - 60 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

To'ldirish:

• Smorodina (qora yoki qizil, yangi yoki muzlatilgan);
• Tvorog - 380 g.
• shakar - 110 g.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• Kraxmal - 1-3 osh qoshiq qoshiqlar
• Smetana - 100 g.
• Mevalarni sepish uchun shakar - 1-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tayyorgarlik

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Qattiq bir bo'lak sariyog'ni pichoq bilan maydalab, un bilan maydalang. Siz ko'plab maydalangan massani olishingiz kerak.

Smetana shakar qo'shing va uni unga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Endi siz xamirni muzlatgichga 30-60 daqiqaga qo'yishingiz kerak.

Umuman olganda, siz har qanday tvorogni olishingiz mumkin, ammo bu retsept uchun ular ko'pincha yog'li (5% dan) sotib olishadi.

Tvorogni shakar va smetana bilan aralashtiring. Endi siz uni vilkalar bilan yoğurishingiz yoki blenderda urishingiz kerak, shunda tvorog bir xil bo'ladi. Agar u suyuq bo'lib chiqsa, 1 osh qoshiq kraxmal qo'shing.

Endi siz smorodina tayyorlashingiz kerak: yuving (defrost), ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.

Kekni shakllantirish va pishirish

Sovutilgan xamirni qo'l bilan yoğurun va moylangan pishiriladigan idishga soling.

Yuqoridan tvorog qatlamini yoying.

Endi rezavorlar qatlami keladi. Ularni shakar va kraxmal bilan sepish qoladi.

Kekni 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling - ta'mi yaxshiroq.

Smorodina bilan puff pastry pirogi

Yupqa qarsillab qatlamli tort shakar va yangi (muzlatilgan) smorodina bilan to'ldirilgan.

Tarkibi:

• Puff pastry - shakli va kerakli o'lchamlarga qarab 1-2 paket;
• Kraxmal - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Shakar - 100 g.
• Smorodina - 1,5-2 stakan;
• Tuxum surtish uchun;
• Moylash moyi;

Pirog pishirish

1. Muzdan tushirish qavatli xamir, rezavorlarni yuving.
2. Xamirni ikkiga bo'ling.
3. Xamirning bir qatlamini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Bamperlar yasang.
4. Rezavorlarning bir qismini vilkalar bilan maydalang va shakar (50 g) va kraxmal (3 osh qoshiq) bilan aralashtiring.
5. Bu berry massasini xamirga soling. Qolgan smorodina bilan to'ldiring. Shakar bilan seping (50 g).
6. Xamirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki maxsus xamir rulosi bilan ishlov bering.
7. Ushbu chiziqlarni qirralarning bo'ylab bosib, ustiga qo'ying.
8. Tuxumni urib, tort ustiga surting.
9. 20-30 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Smorodina va smetana bilan pirog

Asosan, bu xuddi shunday Cheesecake, burun katta miqdor smetana, bu uni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.

Tarkibi:

Xamir:

• Un - 210 g.
• Sariyog '- 140 g.
• shakar - 110 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Tuxum - 1 dona.

To'ldirish:

• Smorodina - 320 g.
• Tvorog - 400 g.
• shakar - 110 g.
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuxum - 2 dona.
• Smetana - 200 g.

Smorodina va smetana to'ldirish bilan pirog pishirish

Sinovdan boshlaylik

Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unga qo'shing.

U erda shakar tushiring va tuxumni uring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash

Tvorogni stakanga soling. Unga tuxum soling, shakar va smetana qo'shing vanil shakar... Aralashtiring. Ideal holda, bu massa blenderda, yaxshi yoki mikser bilan qamchilanishi kerak.

Agar smorodina muzlatilgan bo'lsa, uni eritib, har qanday qoldiq va ortiqcha suvdan olib tashlash kerak.

Shakllantirish va pishirish

Pishirish idishini pergament bilan yog'lang yoki yoping. Xamirni yoyib, bir xil qolipga soling.

Xamirga tvorog-smetana to'ldirishni yoyib, ustiga rezavorlarni quying.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring - pishirish vaqti taxminan 30 minut bo'ladi. Keyin pechni o'chiring, qopqog'ini oching va tort yana 10 daqiqa davomida bu shaklda yotadi. Bu haroratning keskin o'zgarishi paytida yorilib ketmasligi uchun.

Qora smorodina bilan kefir pirogi

Ajoyib ta'mli suyuq pirog kefir xamiri smorodina va olma qo'shilishi bilan. Olmani yoqtirmaysizmi? Ularni armut yoki bir xil smorodina bilan almashtiring.

Tarkibi:

• Un - 160 g.
• kefir - 200 g.
• Shakar - 150 g.
• Tuxum - 3 dona.
• Yog '- moylash uchun bir parcha;
• Tuz - kichik chimdik;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Smorodina - 150 g.
• Olma - 2 ta o'rta kattalik;

Pirog pishirish

1. Olma tozalangan va ingichka bo'laklarga kesilgan bo'lishi kerak. Smorodina yuving va saralang.
2. Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring. U erda kefir quying.
3. Unni soda va tuz bilan aralashtiring. Uni kefirga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni (yarimni) quying, ustiga olma bo'laklari va smorodina qo'ying. Xamirning qolgan qismini to'ldiring.
5. Pechga 180 daraja 30-40 daqiqaga qo'ying.
6. Agar xohlasangiz, shakar kukuni bilan bezang.

Maydalangan smorodina pirogi

Mazali smorodina pirojnoe pishiriqli pishiriqli pishiriqli pishiriq.

Tarkibi:

• Un - 500 g.
• Tuxum - 2-3 dona.
• shakar - 240 g.
• Sariyog '- 180 g.
• Pishirish xamiri - 1 choy qoshiq;
• Kraxmal - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 1 mayda chimdik;
• Smorodina - 550 g.

Bu pirogni qanday qilish kerak

1. Unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring.
2. Tuxumni shakar (200 g) va iliq sariyog 'bilan uring.
3. Unni tuxum massasi bilan birlashtirib, aralashtiring. Qattiq (zich) xamirni yoğurishingiz kerak. Uni ikki qismga bo'linib, sumka bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Siz hatto muzlatib qo'yishingiz mumkin - bizga qattiq xamir kerak.
4. Mevalarni yuving, muzdan tushiring (agar ular muzlatilgan bo'lsa). Keyin ularni shakar va kraxmal bilan aralashtirish kerak.
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Xamirning birinchi bo'lagini oling. Endi siz pishirish varag'ini to'liq qoplashi uchun uni tezda maydalashingiz kerak.
6. Keyin smorodina bir tekis qatlamda yotqizishingiz kerak.
7. Qolgan xamir bo'lagini tepaga surtish uchun qoladi.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qizil smorodina sog'lom va mazali berry... Bundan tashqari, u pishirishni yaxshi biladi, buning uchun ko'plab uy bekalari uni yaxshi ko'radilar. Qizil smorodina pirojnoe - bu shirin tishga ega bo'lganlarning barchasi tomonidan qadrlanadigan mazali desert.

Smorodina bilan pirojnoe: ingredientlar

Qizil smorodina pirojnoe pishirig'i juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

1. Pishirish uchun 320 g smorodina olish kifoya.
2. Un - 220 g dan oshmasligi kerak.
3. Biz faqat yaxshi sovutilgan sariyog' olamiz - 135 g.
4. Hammasi bo'lib, biz 220 gramm shakarga muhtojmiz, uni to'ldirish va xamir uchun teng taqsimlash kerak.
5. Ikki tuxumni ham quyidagicha taqsimlash kerak: to'ldirish uchun 2 ta oq, to'g'ridan-to'g'ri xamir uchun ikkita sarig'i kerak. Sariqlarni oqsillardan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak, chunki oqsillarga begona moddalarning ozgina kirishi istalmagan oqibatlarga olib keladi. Bundan tashqari, siz quruq va toza idishlardan foydalanishingiz kerak.
6. Bir necha osh qoshiq kraxmal (choy qoshiq).
7. Xuddi shu qoshiq pishirish kukuni.

Qisqa tort retsepti

Shunday qilib, keling, qizil smorodina pirogini tayyorlashga o'taylik. Pishirish retsepti oddiy, shuning uchun uni xizmatga olishingiz mumkin.

Idishda pishirish kukuni, shakar (110 g) va unni aralashtiring. U erda kubiklarga maydalangan sariyog 'qo'shing. Bir parcha hosil qilish uchun butun massani qo'llarimiz bilan ishqalang. Endi sarig'i massaga qo'shilishi mumkin. Keyin xamirni vilkalar yoki pichoq bilan yoğurun, unga to'p shaklini bering va uni toza sumkaga o'rang. Ish qismini muzlatgichga o'ttiz daqiqaga qo'yamiz.

Xamir sovib ketayotganda, siz rezavorlar tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Biz smorodina novdalardan tozalaymiz, yuvamiz va uni maydalangan toza skovorodkada yoğuramiz. Va keyin biz uni elakdan o'tkazamiz. Natijada, biz yorqin berry pyuresini olamiz.

Kerakli vaqtdan keyin biz ish qismini muzlatgichdan olib tashlaymiz. Xamirni yoyib, un sepilgan yuzaga yoyib chiqing. Chiqarilganidan beri kalta non bu oson emas, siz juda ko'p harakat qilishingiz shart emas. Kerakli o'lchamdagi pirojnoe hosil qilib, biz uni pishiriladigan idishga joylashtiramiz va u erda barmoqlarimiz bilan ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz. Shu bilan birga, juda nozik va baland bo'lmasligi kerak bo'lgan tomonlarni qilishni unutmang. Keyinchalik, shaklni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. O'n besh daqiqadan so'ng xamirni olib tashlash kerak bo'ladi.

Ayni paytda u pishirildi, keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Toza idishda oqsillarni bir tomchi tuz bilan uring. Ular shunday mustahkamlikda bo'lishi kerakki, qozonni ag'darganingizda, oqlar joyida qoladi. Keyin kraxmal va shakar qo'shing va yana besh daqiqa uring. Keyin oqsillarni smorodina pyuresi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Natijada pushti sufle bo'lishi kerak. Biz chiqaramiz tayyor tort pechkadan va hosil bo'lgan massani ustiga yoying. Endi biz pechda yana o'n besh daqiqa davomida qizil smorodina bilan pirog yuboramiz. Tayyor desert shirin qumli asosni ozgina nordon sufle bilan mukammal birlashtiradi.

Ko'p pishirgichli pirog: ingredientlar

Ma'lumki, multivarkdan foydalanib, siz ajoyib shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Shu jumladan, qizil smorodina pirogi. Retsept nihoyatda oddiy. Bundan tashqari, pishirishni sevimli oshxona yordamchisi osonlashtiradi.

Tarkibi:

1. Pirog uchun sizga juda kam rezavorlar kerak bo'ladi - 230 g dan oshmasligi kerak.
2. Ko'p pishirgichli shakar stakan.
3. Va bir xil miqdordagi un.
4. Bir nechta tuxum.
5. Soda - ½ choy qoshiqdan ozroq.
6. Semolina.
7. Pishirish sodasini o'chirish uchun ozgina sirka.

Sekin pishirgichda pirogni qanday tayyorlash mumkin?

Mazali qizil smorodina pirogi sharlottaga juda o'xshaydi. Biz rezavorlar tayyorlashdan boshlaymiz. Ular novdalardan tozalanishi va yuvilishi kerak. Smorodina elakka tushiring, shunda u bir oz quriydi. Keyinchalik, biz blender idishiga ikkita tuxum yuboramiz. U erda bir stakan shakar tushiring. Massani urib, so'ngra so'yilgan soda qo'shing. Keyin un qo'shing va xamirni yana uring, bu suyuqlik bo'lib chiqishi kerak.

Endi biz ko'p pishirgichdan idishni olamiz va uni moy bilan yog'laymiz va irmik bilan ozgina sepamiz. Xamirni pastki qismiga to'kib tashlang, ustiga rezavorlarni quying, ularni massaga ozgina bosing. Pishirish rejimini multivarkda 65 daqiqaga o'rnatdik. Belgilangan vaqtdan so'ng, sekin pishirgichdagi qizil smorodina pirogi tayyor bo'ladi. Bu juda nozik va mazali bo'lib chiqadi.

Qizil smorodina va tvorog bilan pirog

Ma'lumki, siz tvorog bilan juda ko'p pishirishingiz mumkin mazali shirinliklar... Va qizil smorodina bilan birgalikda ajoyib pirog odatda olinadi.

Tarkibi:

1. Xamir uchun sizga 270 g dan ko'p bo'lmagan un kerak bo'ladi.
2. Bitta tuxum.
3. Yog '- 170 g.
4. Shakar - kamida 110 g.
5. Pishirish kukuni bilan siz uni haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak - bir choy qoshiq etarli.

Lekin to'ldirish uchun biz nafaqat qizil smorodina (270 g), balki tvorog (430 g) ham foydalanamiz. Bundan tashqari, sizga bir juft tuxum, 110 g smetana va bir xil miqdordagi shakar kerak bo'ladi.

Qizil smorodina pirogini tayyorlashni xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun un va pishirish kukunini chuqur idishga elakdan o'tkazing. Keyin massaga tug'ralgan sovuq yog' qo'shing. Keyin, hamma narsani qo'llaringiz bilan maydalangan bo'laklar hosil bo'lguncha yoğurun. Olingan massaga shakar tushiring va tuxum qo'shing. Endi biz xamirni yoğratamiz, u elastik bo'lib chiqishi kerak. Uni to'pga aylantiring, uni o'rang yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga 30 daqiqaga yuboring.

U sovib ketayotganda, keling, qizil smorodina pirogi uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Kastryulkada smetana, shakar, tvorog va tuxumni aralashtiring. Mikser yordamida massani silliq bo'lguncha urib, unga smorodina qo'shing.

Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni tortga aylantiramiz, so'ngra uni moylangan qolipga joylashtiramiz. To'ldirishni tepaga to'kib tashlang va tortni oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun taxminan qirq daqiqa kerak bo'ladi.

Jelli pirog: ingredientlar

Ushbu retsept sizga ajoyib taom tayyorlashga imkon beradi jele pirogi qizil smorodina bilan.

Tarkibi:

1. Xamirni tayyorlash uchun sizga faqat bir yarim stakan un kerak bo'ladi.
2. Bir nechta tuxum.
3. 120 g shakar va bir xil miqdordagi margarin, lekin sariyog' afzalroq.
4. To'rt osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
5. Pishirish kukuni - taxminan ikki choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

1. Bir necha stakan smorodina.
2. Va bir oz shakar - 3-4 osh qoshiq. l.

Lekin quyish uchun bizga qalin yogurt yoki smetana (besh osh qoshiq), bitta tuxum, ikki osh qoshiq shakar va bir kraxmal (osh qoshiq) kerak. Lazzat qo'shish uchun vanillin ishlatilishi mumkin.

Jelli pirog retsepti

Toza quruq idishda shakar va tuxumni urib, keyin sariyog 'va smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Massaga pishirish kukuni bilan elenmiş unni asta-sekin qo'shing. Biz xamirni yoğraymiz (u yupqa bo'lib chiqishi kerak) va o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.

Biz smorodina yuvamiz va novdalarni olib tashlaymiz. Endi biz to'ldirishni tayyorlamoqdamiz. Buning uchun yogurt va tuxumni aralashtiring, so'ng shakar, kraxmal va vanillin qo'shing. Massani ozgina uring.

Pishirish uchun bizga forma kerak. Uning pastki qismini moy bilan yog'lang va irmik bilan seping. Xamirni tepaga to'kib tashlang va uni tekislang. Unga rezavorlar va shakar tushiring, so'ngra to'ldirishni quying. Biz pechda 45 daqiqadan ko'proq vaqt davomida 200 darajadan ko'p bo'lmagan qizil smorodina bilan pirog pishiramiz.

Muzlatilgan berry pirogi

Agar siz yozda rezavor mevalarni yig'sangiz, qishda siz muzlatilgan qizil smorodina bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Bunday shirinlik nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'lib chiqadi, chunki muzlatilgan paytdan boshlab hammasi foydali xususiyatlar mahsulotlar.

Xamir uchun taxminan uch stakan un, xamirturush (15 g), tuxum, bir stakan suv, bir necha osh qoshiq sariyog 'va shakar (2 osh qoshiq) oling. Ammo plomba sifatida biz muzlatilgan smorodina (3 stakan), bir necha osh qoshiq shakar va bitta kraxmaldan foydalanamiz.

Qizil smorodina xamirturushli pirogni tayyorlash oson. Sinovdan boshlaylik. Xamirturushni iliq sut yoki suvga to'kib tashlang, aralashtiring, so'ngra barcha unning yarmini va bir chimdik shakar qo'shing. Xamirni aralashtiring va uch soat davomida iliq qoldiring. Vaqt o'tgandan keyin massaga tuxum, shakar, tuz qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring va qolgan unni qo'shing. Biz xamirni yoğuramiz, u yopishqoq va elastik bo'lmasligi kerak. Keyin, unga qo'shing yumshoq sariyog ' va yana yaxshilab yoğurun. Xamir iliq bo'lishi kerak. Bu taxminan ikki soat davom etadi. Bu vaqt ichida uni bir necha marta yoğurish kerak. Keyin xamirni taxminan bir santimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib, yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Biz uni o'n daqiqa dam olish uchun qoldiramiz. Shundan so'ng, pirojnoe yuzasini kraxmal bilan seping va ustiga rezavorlar qo'ying (shuningdek, kraxmal bilan aralashtiriladi). Bunday holda, ularni kraxmal bilan sepib, qirralardan (bir necha santimetr) bo'sh joy qoldirish tavsiya etiladi. Smorodina ustiga shakar seping, qirralarini rezavorlar ustiga katlayın va chimchilang. Keyin qizil smorodina bilan pirogni 220 daraja qizarguncha pishiring.

Smorodina bilan nozik tvorog pirogi

Siz smorodina bilan pishirishingiz mumkin eng nozik pirog tvorog bilan. Biz plomba sifatida 330 g smorodina va 530 g tvorog olamiz. Shuningdek, bizga vanillin, 110 g smetana, uchta tuxum, bir choy qoshiq pishirish kukuni, 210 g shakar va 160 g sariyog 'kerak.

Yog'ni qirg'ichdan o'tkazing. Pishirish kukunini un bilan katta idishga soling, yog 'qo'shing va massani qo'llaringiz bilan maydalang. Tuxum va yuz gramm shakar qo'shing va xamirni yoğurun. Biz uni to'pga aylantiramiz, sumkaga solamiz va muzlatgichga sovutish uchun yuboramiz.

Endi siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qolgan shakarga ikkita tuxum, smetana va vanillin qo'shing. Massani mikser bilan urib oling.

Pishirish idishini tayyorlash. Uning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang. Sovutgichdan xamirni olib, tortga aylantiramiz. Biz qatlamni qolipga o'tkazamiz, tomonlarni yasashni unutmaymiz. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying, so'ngra pishirish varag'ini muzlatgichga qo'ying. O'n besh daqiqadan so'ng xamirga quying tvorog bilan to'ldirish, uni tekislang va ish qismini muzlatgichga qaytarib yuboring. Yigirma daqiqadan so'ng biz shaklni chiqaramiz, ustiga rezavorlar qo'yamiz va pirojniyni 200 daraja pishirish uchun yuboramiz. Pishirish vaqti taxminan qirq daqiqa.

Ko'knori urug'i va smorodina bilan pirog

Plomba sifatida haşhaş va smorodina yordamida mazali pishirilgan mahsulotlarni olish mumkin. Pirog uchun biz 320 g dan ko'p bo'lmagan un, to'rtta tuxum, uch-to'rt osh qoshiq shakar, vanil, 190 g shakar, bir qadoq pishirish kukuni va bir paket sariyog ', shuningdek, 290 g olishimiz kerak. smorodina.

Idishda shakar va tuxumni bir hil yumshoq massa olinmaguncha uring. Alohida idishda pishirish kukuni va unni oldindan aralashtiring. Keyin aralashmani asta-sekin shakar-tuxum massasiga aralashtiring, shuningdek, sariyog 'qo'shing. Xamirga ko'knori ham qo'shilishi kerak.

Smorodina mevalarni bir necha osh qoshiq un bilan plastinkada aralashtiring va shundan keyingina uni xamirga qo'shing. Barcha ingredientlarni asta-sekin aralashtiring. Endi siz tayyor xamirni moylangan idishga o'tkazishingiz mumkin. Biz kekni taxminan bir soat davomida 190 daraja pishiramiz. Tayyor desertni suvdan tayyorlangan muz bilan quyish mumkin, limon sharbati va shakar kukuni.

Keyingi so'z o'rniga

Qizil smorodina pishirish uchun ajoyib asosdir mazali pishiriqlar... Ko'rib turganingizdek, juda ko'p oddiy retseptlar nafaqat yozda, balki sizni ta'mi bilan quvontiradigan ajoyib piroglar tayyorlash uchun sovuq qish... Qizil smorodina bilan pishiriqlarning o'ziga xos xususiyati xamirning shirinligi bilan rezavorlarning nordonligining o'ziga xos kombinatsiyasi hisoblanadi. Nozik shirinliklar hatto eng buzilgan shirin tishning qalbini zabt etishga qodir. Quyidagi retseptlardan birini qo'llang va siz rezavorlarning o'ziga xos ta'mini qadrlaysiz.

Rezavorlar bilan pirog tayyorlash juda tez va oson, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi. Pirog uchun har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin, menda qizil smorodina bor edi.

Xamir uchun siz tuxum va shakarni aralashtirishingiz kerak. Keyin sariyog'ni eritib, barcha ingredientlarga qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va endi sut qo'shing. Mikser yoki chayqalish bilan uring, men hamma narsani chayqalish bilan urdim.

Keyin pishirish soda va un qo'shing, yana yaxshilab uring.
Xamir tayyor, u qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

Endi siz pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lashingiz va xamirni ehtiyotkorlik bilan quyishingiz kerak.
Xamirning ustiga qizil smorodina qo'ying. Men berryni oldindan muzdan tushirdim.

Pechni bir yuz sakson darajaga qadar qizdirishingiz kerak, pirojnoe o'ttizdan qirq daqiqagacha pishiring. Tayyorlikni quruq tish pichog'i bilan baholash mumkin.

Pishirganda, rezavorlar xamirga bir oz cho'kib ketadi, lekin eng tubiga emas.

Berry pirogi tayyor, yumshoq va yumshoq, qismlarga bo'linadi. Men bu tortni biroz iliq holda iste'mol qilishni yaxshi ko'raman, lekin to'liq sovutilganda juda mazali bo'lib chiqadi.
Pechda pishirilgan berry pirogi tayyor. Sovuq bo'lganda, qismlarga bo'ling.