Umid qilamanki, o'quvchilar mening cheklangan ovqatlanishim va gulkaramga haddan tashqari e'tibor berish uchun meni ayblamaydilar. O'rim-yig'im mavsumi arafasida ilgari nashr etilgan pazandachilik g'oyalari gulkaram bilan ( Va Men chindan ham xochga mixlangan oilaning qor-oq vakiliga ozgina o'xshash taom variantlarining yangi tanlovini qo'shmoqchiman.

Gulkaram bilan tayyorlangan psevdo guruchni sinash uchun ko'p sabablar bor. Bu erda men eng muhim ettitasini sanab o'taman.

Gulkaram guruchining 7 sababi

Sabab 1. Ko'p qirrali

Ushbu noodatiy "guruch" bir vaqtning o'zida bir nechta parhez modellarining talablarini qondira oladi: vegan, yo'q qilish, glyutensiz, kazeinsiz, kam uglevodli, past oksalat va boshqalar. Agar siz bir nechta parhez cheklovlariga rioya qilishingiz kerak bo'lsa, unda siz qanchalik qiyinligini allaqachon bilasiz!

Sabab 2. Past kaloriya tarkibi

100 g bunday "guruch" faqat 25 kaloriyani o'z ichiga oladi energiya qiymati 100 g pishirilgan oddiy guruch 140 kkal.

Sabab 3. Yuqori ozuqaviy qiymat

Paleo gulkaramli guruch - dietangizni sog'lom sabzavotlar bilan boyitishning yana bir ajoyib usuli. Sizga shuni eslatib o'tamanki, mutaxassis dietologlar tavsiya qiladilar yallig'lanish kasalliklarining oldini olish uchun har kuni iste'mol qiling. "Donli yonma-ovqatlar" ga bunday ijodiy yondashuv sizning maqsadingizga erishishga yordam beradi. Oziqlanish xususiyatlariga ko'ra, gulkaram guruch oddiy guruchdan sezilarli darajada ustundir. Shu bilan birga, ozuqa moddalarining zichligi (tarkib foydali komponentlar kamaytirilgan kaloriya miqdorini hisobga olgan holda) bu ancha yuqori. Gulkaram C, B va K vitaminlari ombori bo'lib, juda ko'p qimmatli tola va kaliyni o'z ichiga oladi.

Sabab 4. Tanani zararsizlantirishga yordam beradi

Yuqori antioksidant xususiyatlarga ega ( eslatish kifoya), gulkaram organizmda yuzaga keladigan kanserogenez (ayniqsa, gormonal kelib chiqishi) va boshqa yallig'lanish oksidlanish jarayonlariga qarshi himoya qurollarining tashuvchisi sifatida ishlaydi.

Sabab 5. Guruch, kuskus va boshqa donlarga foydali (va kam uglevodli) muqobil.

Gulkaram "guruch" o'z dietasida uglevodlarni cheklashga majbur bo'lgan odamlar orasida eng mashhur bo'lganligi ajablanarli emas. Guruch va boshqa donlarni almashtirish diabet va boshqa uglevodlarga sezgir bo'lgan sharoitlarda parhez aralashuvini osonlashtiradi, turlicha va muvaffaqiyatli qiladi.

6-sabab: Paleo "guruchini" tayyorlash juda oson.

Tanlangan retseptga qarab, sog'lom, mazali va mazali bo'lish uchun sizga 15-25 daqiqa kerak bo'lishi mumkin samimiy taom, By ta'm sifatlari oddiy guruchdan deyarli farq qilmaydi.

Sabab 7. Bolalar menyusiga gulkaramni muvaffaqiyatli kiritishning ajoyib usuli

Amerikalik yosh bolalar o'rtasida o'tkazilgan so'rovlarga ko'ra, "eng yomon" sabzavotlar reytingida gulkaram baqlajon va boshqa xochga mixlangan sabzavotlardan keyin ikkinchi o'rinda turadi - Bryussel gullari. Men siz haqingizda bilmayman, lekin agar siz erta bolalikdagi bolalarimning (va o'sha yoshda o'zimning) fikrini so'raganingizda, bu, albatta, o'rtacha statistik ko'rsatkichga yaqin bo'lar edi.

Ammo, ma'lum bo'lishicha, faqat asosiy tarkibiy qismning tuzilishini o'zgartirish orqali siz deyarli imkonsiz narsaga erishishingiz mumkin - qo'shimchalar uchun so'rovlar! Tekshirishni xohlaysizmi? Ushbu "guruch" uchun eng mashhur retseptlarimizdan birini ko'rish mumkin.

Bugun menyuda men Paleo "guruchini" tayyorlashning asosiy retseptini va turli xil ta'mga ega sog'lom va to'yimli taomlarni yaratish uchun uni o'zgartirishning bir nechta variantlarini taqdim etaman.Retseptlar turli manbalardan to'plangan va bizning ta'mimiz va ovqatlanish cheklovlarimizga moslashtirilgan (Gluten va Kazein) Bepul parhez).

Gulkaram guruchining asosiy retsepti

Tarkibi:

1 o'rta kattalikdagi gulkaram boshi

1 osh qoshiq. dietaga ko'ra yog' (yog' yog'i sariyog' yoki zaytun yoki kokos)

1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan (ixtiyoriy)

tuz, qalampir, ko'katlar (ta'mga va xohishga)

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni inflorescences ajratib oling va ularni yaxshilab yuving.

2. Joy gulkaram oziq-ovqat protsessoriga soling va guruchli tuzilishga ega bo'lguncha pyuresi. Oziq-ovqat protsessoringizdagi mayda maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin. Silliqlash jarayoni o'n daqiqa davom etishi mumkin.

3. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va piyozni ozgina qovuring (agar foydalanilsa). Tayyorlangan karamni "guruch" qo'shing va yumshatilguncha pishiring. (5-7 daqiqa).

4. Agar retsept bo'yicha kerak bo'lsa, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Sevimli xun sousi yoki yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Oziqlanish xususiyatlari: 1/4 retseptda 72 kal, 4 g yog ', 0 mg xolesterin, 185 mg natriy, 9 g uglevod, 4 g tola, 3 g protein, 113% mavjud. kunlik qiymat(DV) vitamin C, 29% DV K vitamini, 17% DV vitamini B6, 21% DV foliy kislotasi tuzlari, 13% DV kaliy, glisemik indeks 4

Paleo "guruch" ning lazzat modifikatsiyalari

Asosiy retsept bo'yicha tayyorlangan neytral yarim pishirilgan Paleo "guruch" ga turli xil lazzatlar qo'shish uchun har bir holat uchun bir nechta asosiy ingredientlarni qo'shishimiz kerak. Eng oson yo'li - kichik bir guruh yangisini mayda maydalash giyohlar(ixtiyoriy: petrushka, arpabodiyon, cilantro, reyhan yoki bibariya) va ozgina qo'shing limon sharbati. Ammo bu "guruch" bilan qanday qilib va ​​yana nima qilishingiz mumkin.

1. Meksikada:

Fasol (qora yoki qizil) yoki parranda go'shti yoki go'shtli idishlar bilan juftlik. Asosiy retseptga qo'shing:

2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan

2-4 mayda tug'ralgan pomidor

1 jalapeno qalampiri, juda mayda tug'ralgan (urug'lar olib tashlangan) yoki o'rniga1/2 dan 1 osh qoshiqgacha. qizil yoriqlar achchiq qalampir.

¼ chashka tug'ralgan shilantro seping, tug'ralgan yashil piyoz, ¼ bo'laklarda avokado

2. Hind tilida:

Qaynatilgan loviya, yasmiq yoki go'sht yoki parranda kori bilan juftlik. Asosiy retseptga qo'shing:

1 osh qoshiq. kori kukuni*,

½ choy qoshiq mayda maydalangan yangi zanjabil (yoki ko'proq ta'mga ko'ra),

bir oz qizil achchiq qalampir parchalari (yoki ta'mga qarab)

ohak sharbati (ta'mga qarab)

3. Xitoy tilida:

Tofu yoki parranda idishlari bilan birlashadi. Asosiy retseptga qo'shing:

1 osh qoshiq mtug'ralgan piyoz

½ choy qoshiq mayda maydalangan yangi zanjabil (yoki ko'proq ta'mga qarab)

1 osh qoshiq. kunjut urug'lari

1 osh qoshiq. soya sousi(glyutensiz dieta uchun glyutensiz yokikokos aminokislotalari )

oxirida 1 tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan "guruch" massasi bilan birlashtiring. Yana bir yoki ikki daqiqa aralashtirib pishiring.

4. Italiyada:

Bilan yaxshi ketadi pomidor sousi. Qo'shish:

1 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq

1 osh qoshiq. quritilgan oregano

1 osh qoshiq. quritilgan pomidor

mayda tug'ralgan yangi reyhan barglari (ta'mga qarab)

sut mahsulotlarida hech qanday cheklovlar bo'lmasa, siz 1-2 osh qoshiq sepishingiz mumkin. maydalangan Parmesan pishloq

5. Tabbule salatasi:

Siz uni xom paleo "guruch" bilan pishirishingiz mumkin (bu holda sizga qovurilgan idish kerak bo'lmaydi) yoki asosiy retsept bo'yicha qovurilgan guruch bilan. (Keyin "guruch" sovishi uchun vaqt berishingiz kerak.) Qo'shing:

1 stakan tug'ralgan maydanoz

½ chashka mayda tug'ralgan yalpiz barglari

3 ta yashil piyoz, mayda tug'ralgan

1 stakan gilos pomidorlari, choraklarga bo'lingan

1 ta mayda tug'ralgan bodring

3 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati

2-3 osh qoshiq. zaytun yog'i

maydalangan limon qobig'i(ixtiyoriy va ta'mga ko'ra)

1-1/2 choy qoshiq. maydalangan zira

Pishirishiga ruxsat bering.

6. Sharqiy paleo-palov:

Siz pishirilgan no'xat qo'shishingiz mumkin. uchun tavsifga amal qiling asosiy retsept. Piyoz bilan birga qaynatib oling (taxminan besh daqiqa yoki piyoz tayyor bo'lguncha)

2 osh qoshiq. quritilgan o'rik, kichik bo'laklarga bo'linadi

1-1/2 osh qoshiq. mayiz

2 osh qoshiq. qarag'ay yong'oqlari (yoki siz tanlagan boshqalar)

1 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan

Qovurilgan idishda butun massani bir tomonga o'tkazing, yana 1 osh qoshiq quying. yog' va qo'shing

1/2 choy qoshiq. maydalangan zira

1/2 choy qoshiq doljin

Ziravorlar xushbo'y bo'lguncha (taxminan 30 soniya) qizdirilsin va keyin panga maydalangan karam qo'shing. Aralashtirib, yumshatilguncha yana 5-7 daqiqa pishiring. Tuz va qalampir.

7. Shirin paleo “guruch”

Piyoz, qalampir va o'tlarni yo'q qiling. Tayyorlangan "guruch" ni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va yumshatilguncha pishiring. Qo'shish:

bir oz doljin

vanil ekstrakti

hohlagancha va ta'mga ko'ra tatlandırıcı. (Ha, siz ham steviyadan foydalanishingiz mumkin!)

mayiz (ixtiyoriy va ta'mga ko'ra)

vegan suti yoki kokos kremi (ta'mga qarab)

Paleo "guruch" bilan sevimli taomlarimiz uchun ko'proq retseptlar:

Italiya gulkaramli guruch (köfte bilan)

Tovuqli gulkaramli qovurilgan guruch

Ananas va kaju bilan Paleo gulkaramli guruch

Umid qilamanki, bu sog'lom "guruch" sizga ham yoqadi!

Hammayoqni eng past kaloriyalardan biri va ayni paytda juda ko'p sog'lom sabzavotlar. Kilo yo'qotish uchun karam dietasi juda uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lganligi ajablanarli emas. Asosan sabzavotli parhez va etarli miqdordagi vitamin va minerallar tufayli karam dietasi past kaloriyali parhezlar reytingida etakchi o'rinlardan birini egallaydi.

5 kun davomida vazn yo'qotish uchun karam parhez mahsulotlarining tarkibi

Hammayoqni dietasida 5 kun omon qolish oson ish emas. Biroq, ratsion, nomiga qaramay, faqat karamni o'z ichiga olmaydi, quyidagi mahsulotlarga ruxsat beriladi:

• har xil navlarning karamlari - oq, qizil, kolrabi, Pekin, gulkaram, Bryussel gullari;
• tuzlangan karam;
• yog'siz go'sht va baliq turlari;
• sabzavot va mevalar, kartoshka, banan va bundan mustasno;
• tovuq va bedana tuxumlari;
• zaytun moyi;
• tarkibida yog'i kam sutli mahsulotlar– kefir, achitilgan pishirilgan sut, shakarsiz yogurt.

Mahsulotlarning ushbu tarkibi bilan siz karam dietasi menyusini etarlicha diversifikatsiya qilishingiz va hech qanday qiyinchiliksiz 5-10 kun davom etishingiz mumkin. Ratsionning ta'siri yog'lar va engil uglevodlarning dietasini qat'iy cheklash orqali erishiladi. Hammayoqni dietasi menyusidan quyidagilar qat'iyan chiqarib tashlanadi:

• shakar va uni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar;
• kartoshka;
• gazlangan va spirtli ichimliklar;
• un mahsulotlari.

Hammayoqni dietasining taxminiy menyusi quyidagicha taqdim etilishi mumkin:

1. Nonushta. Yashil, qora choy va shakarsiz qora qahva.
2. Kechki ovqat. Yangi salat oq karam sabzi va 1 choy qoshiq zaytun moyi bilan. Bir porsiya (200 g) qaynatilgan yoki bug'langan go'sht - mol go'shti yoki tovuq ko'kragi.
3. Kechki ovqat. dan salat tuzlangan karam. Siz salatga 1 ta qaynatilgan qo'shishingiz mumkin bedana tuxumi yoki yarmi tovuq tuxumi. Bundan tashqari, har qanday meva, masalan, olma yoki nokni iste'mol qilishingiz mumkin.
4. Yotishdan 2 soat oldin siz 1 stakan kam yog'li kefir yoki shakarsiz yogurt ichishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun oq karam idishlari uchun retseptlar juda xilma-xildir.

Guruch yoki grechka bilan pishirilgan karam

Tarkibi:

• oq karam - 500-700 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• Dumaloq donli guruch yoki grechka - 100 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi tozalang va ularni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga quying va piyoz va sabzi yarim pishganicha qovuring. Hammayoqni maydalab, skovorodkada qolgan sabzavotlarga qo'shing, sabzavotlarni qovuring yuqori olov 3-5 daqiqa ichida. Qovurish paytida aralashtirishni unutmang. Sabzavotlarga qo'shing tomat pastasi, uni yarim stakan bilan almashtirish mumkin pomidor sharbati. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Guruch yoki grechkani yaxshilab yuvib tashlang va sabzavotlarga qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz va sevimli ziravorlar qo'shing. Bir oz suv qo'shing, qaynatib oling past issiqlik 20-25 daqiqa ichida. Ba'zan karamni aralashtirish va kerak bo'lganda suv qo'shish kerak. Tayyor taom Siz har qanday o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Pishloq bilan pishirilgan oq karam

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 2 stakan;
• maydalangan kam yog'li pishloq - 0,75 stakan;
• non bo'laklari– 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, muskat yong'og'i, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalab, qo'lingiz bilan ozgina maydalab, qozonga soling va suv qo'shing, shunda suv uning yuzasini qoplaydi. Hammayoqni 10 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kish uchun qaynatilgan karamni filtrga qo'ying. Ayni paytda siz kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Piyoz kub shaklida kesilishi kerak. Panga 2 osh qoshiq tushiring. sariyog 'qoshiqlari, tug'ralgan piyoz, un, tuz, muskat yong'og'i va sevimli ziravorlaringizni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin sutni ingichka oqim bilan qovurilgan idishga quying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Idishni olovdan olib tashlang va maydalangan pishloq qo'shing, ozgina sepish uchun ajrating. Hammasini karam bilan aralashtirib, yuqori qirralari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan maydalangan pishloqni ustiga seping. Panani pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.

Kefir-karam dietasi karam yordamida vazn yo'qotishning yana bir variantidir. Agar unga rioya qilinsa, go'sht va baliq chiqarib tashlanadi, ammo butun donli dondan tayyorlangan idishlar - guruch, jo'xori uni va grechka qo'shiladi.

Kefir-karamli parhez retseptlari ko'pincha sabzavotlarning keng assortimentini o'z ichiga oladi turli xil preparatlar- pishirilgan, pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan va bug'langan. Nonushta uchun har xil turdagi karamga asoslangan har xil ingredientlar - qovoq, sabzi, yashil olma, ismaloq va shakarsiz yogurtdan tayyorlangan smoyu iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Hammayoqni barglari bilan mazali smoothie retsepti

Ko'pchilik rang-barang Osiyo taomini biladi va yaxshi ko'radi - qovurilgan guruch, unda guruch asos bo'lib, unga turli xil komponentlar qo'shiladi. Bu chiroyli taom nafaqat ta'mga, balki... kaloriyalarga ham boy. Shuning uchun, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki dietaga ko'proq sog'lom va past kaloriyali ovqatlar qo'shishni xohlaydiganlar uchun u ixtiro qilingan. foydali variant Bu taom qovurilgan gulkaram guruchidir.

Oddiy oq guruch o'rniga, idishning asosi mayda maydalangan gulkaram bo'lib, u maydalanganda guruch donalariga o'xshaydi. Va natijada paydo bo'lgan "guruch" ga, kayfiyatingizga qarab, muzlatgichda bo'lgan har qanday narsani qo'shishingiz mumkin, xoh yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar, go'sht, baliq yoki dengiz mahsulotlari.

Qovurilgan gulkaramni "guruch" ni birinchi marta sinab ko'rgan kishi, unda guruch yo'qligini darhol tushunmaydi. Rangli ko'rinish va mazali ta'mi bir xil bo'lib qoladi klassik taom, chunki pishirish jarayoni va ziravorlar deyarli bir xil. Faqat tarkibidagi kaloriyalar va uglevodlar bir necha barobar kamroq, ammo kam odam ularni sog'inadi, to'g'rimi?!

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz.

Biz karamni katta gulzorlarga ajratamiz va ularni katta yoki o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazamiz. Olingan karam bo'laklari hajmi bo'yicha donalarga o'xshash bo'lishi kerak qaynatilgan guruch. Men blenderdan foydalanishni tavsiya etmayman - bu juda yaxshi, "guruch" dan ko'ra "kuskus" ga o'xshaydi.

Tuxumni silliq bo'lguncha vilkalar bilan ozgina uring.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring. Keyin tuxumni to'kib tashlang va aralashtirib, pishganicha 2-3 daqiqa qovuring. Qovurilgan tuxumni tovoqdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.

Chuqur qovurilgan idishda 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Panga muzlatilgan yashil no'xat va mayda tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. O'rtacha olovda aralashtirib, sabzavotlarni yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 8-10 daqiqa.

Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana 1 daqiqa qovuring.

Panga maydalangan karam qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karam tayyor bo'lgunga qadar taxminan 5-7 daqiqa qovuring.

Ta'mga 2-3 osh qoshiq qo'shing. soya sousi, aralashtirib, yana 1-2 daqiqa qovuring.

Aralashmaga tuxumni muloyimlik bilan aralashtirib, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir qo'shing.

Asos sifatida, tuxumni ushbu bosqichda, qolgan ingredientlar bilan bir xil skovorodkada qovurish mumkin, ammo bu holda, ham karam "guruch" va. oddiy guruch ko'pincha shilimshiqroq bo'lib chiqadi. Va agar siz tuxumni alohida qovursangiz, ko'rinish va ta'mga ega bo'lgan katta qismlarga ega bo'lasiz.

Bir necha chimdik kunjut va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing va olovni o'chiring.

Gulkaramli guruch tayyor! Yoqimli ishtaha!

Zerdeçal bilan gulkaramli guruch

Ehtimol, ko'pchiligingiz Jeyms Oliver bilan tanishdirsiz (albatta, sirtdan)? Jeyms - tashviqot bilan mashhur bo'lgan ingliz oshpazi sog'lom tasvir hayot, sog'lom ovqatlanish va uyda pishirish. Asosiy xususiyatlardan biri mashhur oshpaz- Bu tez, ammo ayni paytda foydali taomlarni tayyorlash. Misol uchun, Jeymi Oliver atigi 30 daqiqada to'liq uch xil taom tayyorlagan epizodlar juda mashhur!

Albatta, sog'lom ovqatlanish tushunchasi juda moslashuvchan, kimdir uchun nonushta uchun jo'xori uni iste'mol qilish kifoya, boshqalar uchun esa faqat ovqatlanish kifoya. yangi sabzavotlar yoki meva. Jeymi Oliver hayvonot mahsulotlari bilan pishiradi, lekin bu uning vegetarianlar durdonalarini yaratishiga to'sqinlik qilmaydi! Har bir nashrda siz bir nechtasini topishingiz mumkin vegetarian retseptlari, bu uyda takrorlash juda oson.

Ko'pgina dasturlardan birida Jeymi Oliver juda oddiy, ammo ayni paytda tayyorladi g'ayrioddiy taom- "Gulkaramli guruch." Asl guruch, masalan, yon piyola yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shunday qilib, sizga nima kerak bo'ladi:

• 1 katta bosh gulkaram
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 1 kichik qizil (Qrim) piyoz
• bir hovuch qovoq urug'i (ixtiyoriy)
• 1/2 choy qoshiq. maydalangan doljin
• 1/2 choy qoshiq. zerdeçal
• 1/4 choy qoshiq. maydalangan kardamom (yoki 2-3 kardamom urug'i)
• o'simlik moyi
• tuz, qizil qalampir ixtiyoriy

Jeymi Oliver kabi gulkaram guruchini pishirish

Gulkaramni yuving va sochiq bilan quriting.

Inflorescences ichiga qismlarga ajratish.

Gulkaramni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib mayda maydalang (blender yoki qo'pol qirg'ichda maydalang).

Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang kichik kublar. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Gulkaram guruch, zerdeçal, kardamon, doljin qo'shing.

Guruch va ziravorlarni yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini oching, karamni ozgina quriting, ta'mga tuz va qizil qalampir qo'shing.

Endi siz pechni o'chirishingiz mumkin. Gulkaramni zerdeçal bilan idishga soling, ustiga qovoq urug'ini seping.

Yoqimli ishtaha!

Guruch har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari guruch va gulkaramdir. Lazzat uchun piyoz va sarimsoq kerak, boshqa sabzavotlar - sabzi, parsnips, selderey, qovoq, Shirin qalampir har qanday boshqasi bilan almashtirilishi mumkin. Guruch va sabzavotli karam - ajoyib alternativ sabzavotlarni go'shtdan ko'ra ko'proq sevadiganlar uchun.

Murakkab:

• Uzun donli guruch - 150 gramm
• Gulkaram - taxminan 700 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Parsnips - o'rta o'lchamdagi 1/2 dona
• yosh - kichik o'lchamdagi 1 dona
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq
• Tuz - 2 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
• Quritilgan o'tlar va ziravorlar aralashmasi - koriander, reyhan, arpabodiyon, maydanoz, marjoram

Yog'siz veganni qanday pishirish kerak mazali taom, oddiy retsept bo'yicha guruch, qovoq, selderey va shirin qalampir bilan gulkaram

Gulkaram, qovoq va ildizlari bilan guruch tayyorlash uchun, oqayotgan suvda yuvib tashlang, qaynatib oling. katta miqdorda qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida suv, filtrda to'kib tashlang va yana yuving. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Agar qovoq yosh bo'lsa, uni chiziqlar bilan tozalang. Poyalarni sabzavot tozalagich bilan tozalang (agar kerak bo'lsa).

Qaynatilgan guruch, tozalangan sabzavotlar

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi kesib oling, sarimsoqni maydalang, parsnipsni kub shaklida kesib oling.

Tayyorlangan piyoz, sarimsoq, sabzi, parsnips

O'simlik yog'ini qalin taglikli chuqur idishda qizdiring va sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda qovuring, aralashtiring, taxminan 5 daqiqa.

Sabzavotlarni o'rtacha olovda qovuring

Piyoz shaffof bo'lganda va sabzi maydalashni to'xtatganda, qovoqni kub shaklida kesib oling va gulkaramni gulzorlarga ajrating.

Tayyorlangan qovoq, gulkaram

Kastryulkaga qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qopqog'ini yoping.

Aralashtiring, agar sabzavot yonib ketishidan qo'rqsangiz, ikki-uch osh qoshiq suv qo'shing va gulkaram "joylashguncha", kamroq hajmga ega bo'lguncha va siqilishni to'xtatmaguncha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Kesish (Men muzlatib qo'ydim, dan qishki tayyorgarlik, u yangi bilan yanada mazali bo'ladi), seldereyni maydalang.

Tayyor bolgar qalampiri va selderey

Selderey va qalampir qo'shing, 4-5 daqiqa qaynatib oling, tuz qo'shing, ziravorlar va quritilgan o'tlarni seping.

Selderey, qalampir, ziravorlar va o'tlarni qo'shing

Guruch qo'shing va 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Guruch va sabzavotlar bilan gulkaram, mazali vegan taom

Gulkaram, qovoq va ildizlar bilan guruch - mazali va sog'lom taom har kuni. Siz uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin, lekin uni isitishingiz shart emas, u ham juda mazali sovuq.

Guruch, qovoq, selderey va bolgar qalampiri bilan gulkaram

Men bu guruch-sabzavot aralashmasini birlashtirishni yaxshi ko'raman tuzlangan pishloqlar Va yangi pomidor. Yoqimli ishtaha!