Belorussiya haqli ravishda haqiqiy kartoshka kreplarining vatani hisoblanadi - o'sha erda eng oddiy retsept ixtiro qilingan. Dastlab ular faqat kartoshka va tuzdan tayyorlangan, keyin kompozitsiyaga qovurilgan piyoz qo'shilgan.

Bugungi kunda bu mazali kartoshka kreplari uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilingan, ular ziravorlar, o'tlar, go'sht, baliq, karam, umuman olganda, sizga yoqadigan narsalarni qo'shadilar.

• Kartoshka kreplarini quyuq temir qovurilgan idishda qovurish yaxshidir, agar xohlasangiz, pechda yoki pechda qaynatishingiz mumkin.
• Kartoshkani mayda yoki qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin - ikkala variant ham ishlatilishi mumkin
• An'anaviy retseptga piyoz, qo'ziqorin, qiyma go'sht, sabzavotlar, smetana, ziravorlar, baliq bo'laklari, tovuq go'shti, ziravorlar qo'shishdan qo'rqmang.
• Siz kartoshkani maydalashingiz mumkin, so'ngra tülbent orqali sharbatini siqib oling yoki plastinkaga butun suvli massani qo'shishingiz mumkin.

• Bu mazali kartoshka kreplarini tayyorlash uchun siz qaynatilgan kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin, ularni maydalash orqali
• Katta, zich, sariq ildiz mevalarni olish yaxshidir
• Xamirga ozgina un qo'shish tavsiya etiladi, bu tayyor kreplarga oltin rang va zichlikni beradi. Eritilgan sariyog'da qovurish yaxshidir, lekin hidsiz o'simlik yog'i ham mos keladi

Retsept: an'anaviy kartoshka kreplarini qanday pishirish kerak

Sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta yirik ildiz, 5 yoki 6
• 2 o'rta piyoz
• 2 osh qoshiq un
• qalampir, tuz, qovurish uchun yog'

• Kartoshka kreplarini tayyorlashdan oldin kartoshka ildizlari va piyozni tozalab, mayda yoki qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.
• Keyin barcha ingredientlarni idish yoki yirtqichlardan qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, tuz etarli yoki yo'qligini tekshirishga harakat qiling.
• Keyin siz shunchaki skovorodkani gazga qizdirishingiz kerak, unga ko'proq yog' quying va kartoshka krepini pishiring, xamirni qoshiq bilan qoqib oling. Ular tezda qovuriladi, oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga burishingiz kerak.
• Siz smetana, o'tlar, sous bilan pancakesga xizmat qilishingiz mumkin

1. Qirgich o'rniga oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulayroq, u ovqatni 3 daqiqada maydalaydi.
2. Piyoz qanchalik yaxshi qovurilsa, tayyor pancakes shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi.
3. Hammasini bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir, xamirni saqlashning hojati yo'q.

Retsept: karam bilan kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim o'rta bosh karam
• 6 dona katta kartoshka ildizlari
• 2 xom tuxum
• 3 daraja qoshiq un
• kichik piyoz
• tuz va qalampir, yog'

• Hammayoqni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang
• Kartoshkani tozalang, mayda maydalang yoki oziq-ovqat protsessor bilan maydalang
• Piyozni tozalang va juda nozik choping
• Yog'dan tashqari barcha mahsulotlarni katta idishga aralashtiring - biz unda qovuramiz
• Qovurilgan idishni qizdiring, qoshiq bilan idishning pastki qismiga kichik doiralarni qo'ying, ikkala tomondan qovuring.
• Yassi plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang

1. Agar kartoshka kreplari parchalanib ketsa, xamirga yana bir xom tuxumni aralashtirish kifoya
2. Qovurilganda panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.

Retsept: qaynatilgan kartoshkadan pishloqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• 8 ta o'rta kartoshka
• 3 tuxum
• 200 gramm har qanday qattiq pishloq
• 4 qoshiq un bilan to'ldirilgan
• kichik bo'lak sariyog '
• lazzat uchun o'tlar
• qalampir, tuz

• Birinchidan, ildizlarni yuving, ularni tozalang va qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang, ozgina salqin, maydalang
• Sariyog'ni qisqa vaqt davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying, eriganligiga ishonch hosil qiling. Uni kaltaklangan tuxum, maydalangan pishloq, ziravorlar, tuz, o'tlar bilan aralashtiring
• Aralashmaga tug'ralgan kartoshka qo'shing va aralashtiring
• Kartoshka kreplarini qizdirilgan yog'da ikkala tomondan qovuring, qalin xamirni doira yoki cho'zinchoq krep shaklida qoshiq qiling.

1. Qovurilgan idishdagi yog'ni avval qizdirish kerak, aks holda kartoshka kreplari chiqmaydi.
2. Yangi yosh kartoshka foydalanish uchun mos emas, ular juda kam kraxmalga ega

Retsept: kartoshka kreplarini qiyma go'sht bilan qanday pishirish kerak

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm eritilgan qiyma go'sht
• 7 dona kartoshka
• katta piyoz
• 2 tuxum
• bir uyum un bilan bir juft qoshiq
• ziravorlar, tuz
• qalin smetana

• Kartoshkani yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Uni ziravorlar, tuz, tuxum, yarim piyoz, un bilan aralashtiring
• Tug'ralgan go'shtni qolgan piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring
• Kartoshka xamirini mayda bo'laklarga solib, yog' solingan issiq panga soling va qovuring.
• Biz darhol to'ldirishni qilamiz: qiyma go'shtdan biz bir xil o'lchamdagi yassi keklarni qilamiz, ularni kreplarning ustiga qo'yamiz, xamirni yana quyamiz.
• Ehtiyotkorlik bilan kartoshka kreplarini spatula bilan aylantiring va qizarguncha qovuring.
• Bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va pechda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
• Tayyor kreplarni smetana bilan xizmat qiling

1. Siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, hatto tovuq
2. Kartoshka pyuresi aralashmasi qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni maydalangandan keyin darhol piyoz bilan aralashtirish kerak.

Har bir retsept juda oddiy, hatto tajribasiz uy bekasi yoki o'smir ham bunday kartoshka kreplarini tayyorlashi mumkin. Ular ajoyib ta'mga ega; ular kartoshka, piyoz va qovurilgan krep kabi hidga ega. Agar xohlasangiz, ularga pishloq va jambon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari hatto jigar yoki baliq bo'laklarini xamirga solib, sarimsoqni maydalashadi.

Qanday bo'lmasin, bu kartoshka kreplarini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, siz ularni nonushta yoki kechki ovqatda oilangizga bemalol davolay olasiz yoki go'shtli taom uchun garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Siz hatto kartoshka kreplarini go'sht yoki qo'ziqorin sosu bilan to'ldirishingiz yoki boshqa retsept, fri kartoshkasini tayyorlashingiz mumkin.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda kreplarni qovuring.
Tayyor bo'lguncha aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Draniki tezda pishiriladi; ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring va ular shu vaqt ichida to'liq pishadi. Ammo, agar xohlasangiz, ularni bir oz suv qo'shib, qopqoq ostida yana bir oz qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Smetana bilan issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

INGLIZ TILIDAGI RECEPT

QAYMOQ BILAN KAROTOSHKALI PANKALAR

Tayyorlash: 20 daqiqa
pishirish: 20 daqiqa
Jami: 40 daqiqa

Tayyorlanadi: 15-20 kartoshka pancakes

Ingredientlar
6-8 Yukon oltin kartoshka (700 gramm)
1 o'rta sariq piyoz
1 tuxum
2-3 osh qoshiq universal un
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir
qovurish uchun o'simlik yog'i
xizmat qilish uchun smetana

TAYYORLASH

1. Kartoshkani tozalang, yuving va jigarrang bo'lmasligi uchun sovuq suvga soling. Katta idishga maydalagich yoki maydalagich yordamida kartoshka va piyozni maydalang. Siz ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin (men buni har doim ham qilmayman).
Tuxum, tuz, yangi maydalangan qora murch aralashtiramiz va aralashmani qalin qilish uchun etarlicha un qo'shing.

2. O'rtacha olovda yopishmaydigan idishning pastki qismida bir oz yog'ni qizdiring.
Kartoshka aralashmasining bir qismini issiq skovorodkaga quying (har bir krep uchun 1/4 stakandan ozroq foydalaning) va 1/2 dyuymli qalin krep qilish uchun tekislang. Pancakesni oltin rangga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyin teskari aylantiring va boshqa tomonini qizartiring. Ularni pandan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Barcha kartoshka aralashmasi ishlatilmaguncha bir xil amallarni takrorlang.

8. Smetana va tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan issiq kartoshka pancakes xizmat qiling.

Kartoshkali kreplaringizdan rohatlaning!

Xushbo'y, qarsillab, ajoyib mazali kartoshka kreplari ko'plab mamlakatlarda juda mashhur. Ularning turli nomlari bor, masalan, Ukrainada "deruny", Chexiyada "bramborak", Polshada "plyatski". Ammo Rossiyada ular bizga "krep" so'zi ostida ma'lum.

Draniki - belarusliklarning an'anaviy taomi va ularning oshxonasi. Ma'lumki, kartoshka belarusliklarning sevimli taomidir. Ularning ko'pchiligi chin dildan birinchi kartoshka Belarus tuprog'ida o'sganiga ishonishadi va ularni Rossiyaga olib kelgan Buyuk Pyotr emas edi. U erda kartoshka har qanday shaklda iste'mol qilinadi, lekin kartoshka kreplari alohida o'rin tutadi. Haqiqiy belarus kartoshkali pancakes, tashqi ko'rinishi tiniq va ichki qismi yumshoq, o'ziga xos hid va ta'mga ega. Ular issiq, ko'pincha smetana yoki uning o'xshashi bilan iste'mol qilinadi, masalan, Belarusiya "machanka".

Kartoshka kreplarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Bu juda oson va hatto tajribasiz oshpaz ham bu taomni tayyorlashi mumkin. Biroq, agar siz hash jigarranglaringiz chinakam mazali bo'lishini istasangiz, bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

Kartoshkadan pancakes tayyorlash sirlari.

• Agar siz oxirida kartoshka kreplarini olishni istasangiz, ular uchun kartoshkani iloji boricha mayda, eng yaxshi qirg'ichda qo'lda maydalash kerak. Biroq, oziq-ovqat protsessor yoki hatto blender bu jarayonni juda yaxshi bajara oladi.
• Kartoshka qizarib ketmasligi uchun ularni iloji boricha tezroq maydalash kerak. Unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shib, buning oldini olish mumkin. Bundan tashqari, bir osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.
• Olingan kartoshka massasini yaxshilab siqib chiqarish kerak. Buni piyoz qo'shmasdan oldin qilish kerak. Asl mahsulotdagi suyuqlikning kamroq miqdori kartoshka kreplarini yumshoq qiladi va qovurish paytida yog'ning yoqimsiz chayqalishini oldini oladi.
• Kartoshkaga ko'p un qo'shmang. Un kartoshka kreplarini ichida kamroq mazali va yopishqoq qiladi. Bunday kartoshka kreplari yomon qovuriladi va ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
• Draniki issiq qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.
• Qovurish paytida pancakesni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.
• Xash-qoralarni qovurganingizdan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Kartoshka kreplarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ular piyoz, sarimsoq, o'tlar, un, tuxum qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin, shuningdek, turli xil plomba moddalari bilan tayyorlanishi mumkin: pishloq, qiyma go'sht, qo'ziqorin.

Ular qovurilgan yoki pishirilishi mumkin. Ularni yumshoq qilib qo'yish mumkin. Keling, 10 ta eng mashhur va mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Retsept № 1. An'anaviy Belarus kreplari.

Belarusiya kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Ko'pincha ular unsiz tayyorlanadi. Kartoshka yaxshi siqilgan bo'lishi kerak. Belarusiyada hatto bola ham bunday kreplarni pishirishi mumkin. Haqiqiy kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• 1,5 kg. Kartoshka
• 1 ta katta piyoz
• Ta'mga tuz
• Qovurish uchun yog'
• Xizmat qilish uchun smetana

Retsept:

1. Kartoshka va piyozni mayda maydalagichda maydalash yoki oziq-ovqat protsessorida maydalash kerak.
2. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak.
3. Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling va kartoshka kreplarini ikki tomondan qovuring.
4. Smetana yoki kraker bilan issiq pancakes xizmat qiling.

Retsept № 2. "An'anaviy" kartoshka kreplari

Ushbu retsept Rossiyada juda mashhur. Ular hammaning sevimli kreplariga o'xshaydi. Ular yam-yashil, pushti va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 0,5 kg. Kartoshka
• 2 tuxum
• 4 stol. qoshiq un
• Qovurish uchun yog'

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkani maydalang yoki maydalang. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.
2. Tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Un va tuz qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
4. Qovurilgan idishni qizdiring va har ikki tomondan kartoshka kreplarini qovuring. Draniki bir zumda qovuriladi, shuning uchun siz ularni kuzatib borishingiz kerak.

Retsept № 3. Lenten pancakes.

Bu kartoshka kreplari tuxumsiz tayyorlanadi. Darhaqiqat, ular ham yumshoq bo'lib chiqadi va yiqilmaydi. Va buning uchun siz bitta kichik hiylani bilishingiz kerak. Kartoshka kreplari tuxumsiz bo'lsa, kartoshkani ikki qismga bo'lish kerak. Bir qismini mayda maydalagichga, ikkinchisini qo'pol qirg'ichga surting. Bundan tashqari, ozgina kraxmal qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,5 kg. Kartoshka
• 1 osh qoshiq un
• 1 choy qoshiq kraxmal
• Qalapmir
• Bir chimdim soda

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Kartoshkani maydalang va yaxshilab siqib oling.
2. Un, kraxmal, soda, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
3. Ikkala tomondan yaxshilab qovuring.
4. Eng yaxshi smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qiladi.

Tuxumsiz kreplar vegetarianlar va vegetarianlar uchun yaxshi.

4-sonli retsept Draniki mazali.

Bu kartoshka kreplari ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Kartoshka ularda oxirgi marta pishiriladi. Birinchidan, xamir yoğrulur, unga kartoshka kiritiladi.

Tarkibi:

• Kartoshka 1 kg.
• Piyoz - 2 o'rtacha
• Un - 2 osh qoshiq
• Sut yoki smetana - 2 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Tuxumni tuz va qalampir bilan urishingiz kerak, ularga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Piyozni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichga soling va sharbatini to'kib tashlang.
3. Kartoshkani mayda maydalang, sharbatini to'kib tashlang va tezda piyoz bilan aralashtiring.
4. Piyoz va kartoshka aralashmasiga sut yoki smetana qo'shing.
5. Ikkala aralashmani aralashtiring va un qo'shing. Xamirning mustahkamligi kam yog'li smetana o'xshash bo'lishi kerak. Bunga qarab, ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin.
6. Pancakes pishganicha har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring. Kartoshkali kreplarni yanada toza qilish uchun siz ularni osh qoshiq bilan emas, balki kichik qoshiq bilan panga qo'yishingiz mumkin.
7. Issiq, qaymoq bilan xizmat qiling.

Retsept No 6. Draniki qo'ziqorinli.

Kartoshka va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi juda mashhur. Bu mazali va to'yimli. Ukrainada kartoshka kreplari bitta katta krep shaklida qovuriladi, o'rtada bir qoshiq to'ldirish, odatda qo'ziqorin qo'yiladi. Sizni to'g'ri to'ldirish uchun bitta kartoshka pancake etarli.

Tarkibi:

• 1 kg. Kartoshka
• 300 gramm champignons
• 1 ta katta piyoz
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq un
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni yuving. Nozik chop. Piyozni maydalang.
2. Qovurilgan idishda piyozni qovuring, so'ngra unga shampignon qo'shing. Qo'ziqorinlardan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Ajoyib.
3. Kartoshkani maydalang, piyoz, tuxum, un, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Kartoshka aralashmasiga qo'ziqorin qo'shing va aralashtiring.
5. Issiq skovorodkada har ikki tomondan kartoshka kreplarini qovuring. Qovurish paytida xamir yoyilsa, boshqa tuxum qo'shishingiz kerak.

Retsept No 7. Draniki pishloqli .

Pishloq bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Agar siz oddiy kartoshka kreplaridan charchagan bo'lsangiz, unda tajriba qilishni boshlash vaqti keldi! Pishloqli kartoshka kreplari mazali va çıtır. Ular pishloq chiplari kabi ta'mga ega va bolalar bilan juda mashhur.

Tarkibi:

• 0,5 kg. Kartoshka
• 5 osh qoshiq un
• 1 piyoz
• 200 gramm pishloq 2 dona tuxum

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka va piyozni maydalang va aralashtiring.
2. Tuxum, un, tuz qo'shing.
3. Pishloqni maydalang va kartoshkaga qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
4. Ikkala tomondan qovuring.

Retsept No 8. Go'shtli kartoshka pancakes .

Bu qiyma go'shtli kreplar ham an'anaviy kreplarga muqobildir. Ular dunyoning erkaklar yarmini befarq qoldirmaydilar, chunki deyarli barcha erkaklar kartoshka va go'shtni yaxshi ko'radilar. Go'sht bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• 1 kg. Kartoshka
• 1 ta katta piyoz
• 1 katta tuxum
• 2 osh qoshiq un
• 300 gramm qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash)
• Tuz qalampir
• Bir oz sut, smetana yoki qaymoq

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka va piyozni maydalang. Aralashtiring. Tuxum, un, tuz, qalampir qo'shing.
2. Qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun go'sht maydalagichda go'shtni maydalang. Qiyma quruq bo'lmasligi kerak. Buning uchun go'shtga ozgina sut, qaymoq yoki smetana qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, suv qo'shishingiz mumkin. Hamma narsani aralashtiring.
3. Kartoshka va go'shtni aralashtiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

Qiyma go'shtli Draniki, albatta, an'anaviy emas, lekin shunga qaramay, ular talabga ega.

Retsept No 9. Tandirda pishirilgan draniki.

Bu kartoshka kreplari nafaqat mazali, biz sizga taqdim etgan retsepti, balki ular sog'lom. Ularni tayyorlashda kamroq yog 'ishlatiladi va siz bir vaqtning o'zida ko'p ovqat pishirishingiz mumkin va qovurish uchun vaqtni behuda sarflamaysiz, aksincha, boshqa idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg. Kartoshka
• 2 o'rta piyoz
• 1 katta tuxum
• 3 osh qoshiq un
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani maydalang, piyozni ham maydalang. Aralashtiring.
2. Tuxum, un, tuz qo'shing, aralashtiring.
3. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang, dumaloq yoki oval keklarni hosil qiling va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiq, qaymoq yoki sous bilan xizmat qiling.

Retsept No 10 Qovoqli kartoshka pancakes.

Bu retsept juda g'ayrioddiy, chunki hamma ham qovoqdan kartoshka krepini tayyorlashni o'ylamaydi. Kartoshka va qovoqli kreplarning ta'mi klassik kreplarga o'xshamaydi. Biroq, bunday kreplar shirali bo'lib, zerikarli kartoshka kreplarini almashtiradi.

Tarkibi:

• 0,5 kg. Kartoshka
• 1 piyoz
• 1 tuxum
• 500 gramm qovoq
• 3 osh qoshiq un
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Tayyorlash usuli.

1. Kartoshkani maydalang. maydalangan piyoz qo'shing. Aralashtiring.
2. Kartoshka aralashmasiga tuxum, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Qovoqni juda nozik maydalang, hosil bo'lgan massani yaxshilab siqib oling, kartoshka xamiri bilan aralashtiring.
4. Oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring.
5. Siz tanlagan sous bilan issiq xizmat qiling.

Qanday turdagi krep tayyorlamasligingizdan qat'i nazar, u doimo mazali va foydali bo'ladi! Ingredientlar bilan tajriba qilishdan va yaqinlaringizni xursand qilishdan qo'rqmang. Yoqimli ishtaha!

Maydalangan xom kartoshkadan tayyorlangan pancakes eng yaxshi Belarusiyaliklar tomonidan tayyorlanadi. Shuning uchun, kartoshka pancakes so'zi butun dunyoda, hech bo'lmaganda slavyan dunyosiga ma'lum.

Kartoshka taomlari nuqtai nazaridan, belaruslar odatda boshqa barcha xalqlarga bosh boshlashlari mumkin. Belorussiya oshxonasida juda ko'p kartoshka idishlari mavjud: sehrgarlar, zrazy, köfte, drachena, babka va boshqalar. Xom kartoshkadan sharbat bilan, siqilgan sharbatli kartoshkadan, qaynatilgan va maydalangan kartoshkadan ... Kartoshka kreplarga qo'shiladi, undan piroglar tayyorlanadi va ular nafaqat to'ldirish uchun, balki xamir uchun ham ishlatiladi. Shunday qilib, siz belarusliklarga kartoshka masalasida ishonch bilan ishonishingiz mumkin.

Qisqichbaqasimon qobiq bilan juda mazali kartoshka kreplarini qanday olish mumkin? Bir nechta fokuslar mavjud.

Foto: Shutterstock.com

Tayyorgarlik

Kartoshka kreplari uchun barcha ingredientlarni pishirishdan oldin olib tashlash kerak. Xamirni iloji boricha tezroq tayyorlash uchun hamma narsani tayyorlang. Kartoshka va qirg'ichdan siqish uchun tülbent haqida unutmang.

Kartoshka qora rangga aylanmasligi uchun

Siz uni oxirgi marta surtishingiz kerak. Tez siqib oling va darhol bir oz sut yoki smetana qo'shing. Va keyin kartoshkaga oldindan tayyorlangan xamirni qo'shing.

Kartoshka kreplarini yumshoq qilish uchun

Kartoshkani eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazish kerak. Piyozni kartoshka bilan birga maydalang. Aralashtiring. Piyoz sharbati kartoshkaning qorayishini oldini oladi.

Un o'rniga

Agar siz kartoshkadan siqilgan suyuqlikni o'tirsangiz, keyin uni to'kib tashlang va xamirga o'rnatilgan kraxmal qo'shsangiz, Draniki yanada yaxshi bo'ladi. Bunday holda, unni xamirga solib qo'yishingiz shart emas.

Hatto osonroq

Siz kartoshka massasini butun tuxum bilan emas, balki ikkita oq bilan almashtira olasiz. Pancakes juda mayin bo'lib chiqadi va kartoshka krepini cho'chqa yog'ida qovurayotganda kaloriya tarkibini eslash g'alati bo'lsa-da, ular sarig'idan foydalanganda oshqozon va jigarda biroz osonroq bo'ladi.

Nima bilan qovurish kerak

Eng yaxshi kartoshka kreplari cho'chqa yog'i bilan tayyorlanadi. Go'shtdan ko'ra yaxshiroq isitiladi va kartoshka xamirini yaxshiroq qo'yadi. Va umuman, kartoshka krep ta'mi bilan juda yaxshi ketadi. Ammo, afsuski, ko'p odamlar qovurilgan cho'chqa yog'ining hidiga dosh berolmaydilar.

Bunday holda, siz hidsiz o'simlik moyi yoki sariyog 'olishingiz mumkin. Oddiy sariyog' yomon. Qizdirilganda u shivirlaydi va "tupuradi", chunki unda suv bor va qo'shimcha aralashmalar, yog'dan erigan barcha narsalar yonib, qora cho'kma hosil qiladi.

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring

Draniki juda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtirilishi kerak. Va undagi yog' ham isishi kerak, shuning uchun yog'ni quygandan so'ng (agar siz u bilan pishirsangiz), bir necha daqiqa kutib turing va kartoshka aralashmasini qo'ying.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Juda sovuq smetana bilan juda issiq kartoshka pancakes. Agar cho'chqa yog'ida qovurilgan bo'lsa, siz krakerlarga ham sepishingiz mumkin.

An'anaviy tarzda

Kartoshkali pancakes uchun klassik Belarusiya retsepti tuxum yoki unni o'z ichiga olmaydi. Qovurish uchun faqat kartoshka, piyoz, tuz, yog'. Ammo endi tuxum ko'pincha kreplarga qo'shiladi. Odatda 4-5 o'rta kartoshka uchun taxminan 1 tuxum.

Foto: Commons.wikimedia.org

Draniki

5 ta kartoshka

1 piyoz

2 osh qoshiq. un

4 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Bir oz soda

1 stakan smetana

Tuz va qalampir

Qadam 1. Kartoshka va piyozni tozalang va ularni maydalang. Sharbatni to'kib tashlang yoki tülbent orqali siqib oling.

Qadam 2. Tuxum, un, soda, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Qadam 3. Qovurilgan idishga yog' quying, uni to'g'ri isitib oling va kreplarni joylashtiring, ularni qoshiq bilan shakllantiring.

Qadam 4. Ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring, kerak bo'lsa yog' qo'shing.

Qadam 5. Smetana bilan xizmat qiling.

Draniki go'sht yoki sehrgarlar bilan

5 ta katta kartoshka

1 piyoz

2 osh qoshiq. un

200 g qiyma go'sht

Tuz va qalampir

O'simlik moyi

1-qadam. Kartoshka va piyozni yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum, un, tuz va qalampir qo'shing.

2-qadam. Qiyma tuz va qalampir.

Qadam 3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Kartoshka xamirining qismlarini qoshiq bilan ustiga qo'ying va krep hosil qilish uchun uni tekislang.

Qadam 4. Har bir pancake ustiga bir oz maydalangan go'sht qo'ying va bir qoshiq kartoshka aralashmasi bilan yoping.

Qadam 5. Ikkala tomonni qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

Kartoshka kreplari har kim uchun boshqacha tayyorlanadi. Nima uchun bu sodir bo'layotganini bilmayman, lekin men ularni hech qachon xuddi shunday pishirganini ko'rmaganman. Ba'zilar kartoshkani qo'pol qirg'ichda, ba'zilari mayda qirg'ichda, ba'zilari esa kartoshkani oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda maydalashadi. Biroq, bu farqlarning barchasi muhim emas, chunki biz hali ham hash jigarranglarni yaxshi ko'ramiz. Har qanday shaklda.

Mening oilamda biz hech qachon krep tayyorlashning qat'iy retseptiga rioya qilmaymiz. Biz ularni har doim biroz boshqacha tayyorlaymiz. Bugungi kunda, masalan, ular shunday tayyorlanganki, ular bolalar ularni chaqirishadi: kosmetika yoki soch to'plari.

Kartoshkali pancakes tayyorlash uchun ingredientlar

Kartoshkali krep-kosmatikani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• kartoshka, taxminan 10 ta o'rta kartoshka
• uchta tuxum
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• kreplarni qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshkadan pancakes qanday tayyorlanadi

Avval siz ko'plab kartoshkani tozalashingiz va ularni yaxshilab yuvishingiz kerak.

Faqat kartoshka kreplarini emas, balki tuklilarni olish uchun kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Shunday qilib, biz qo'llarimizga qirg'ichni olib, ehtiyotkorlik bilan, qo'llarimizga shikast etkazmaslik uchun kartoshkani ishqalaymiz.

Keyin maydalangan kartoshkadan ortiqcha suvni siqib chiqarishingiz kerak. Buning uchun kartoshkani tuzlang (tuz ovqatdan suyuqlikni chiqarishga yordam beradi), maydalangan kartoshkani aralashtiramiz va kosadan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Endi kartoshka bilan stakanga uchta tuxumni sindirib tashlang. Bizning kartoshka kreplarimiz parchalanmasligi uchun tuxum kerak.

Kartoshkaga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni mayda to'g'ralgan yoki sarimsoq pressidan o'tkazish kerak.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar pishirish paytida idishda ortiqcha suyuqlik paydo bo'lsa, uni to'kib tashlash yaxshiroqdir.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ichiga o'simlik yog'ini quying va qizdiring.

Bir oz maydalangan kartoshkani qaynayotgan yog'ga vilkalar bilan qo'ying va kartoshka kreplari tekis bo'lib chiqishi uchun ularni vilkalar bilan bosing va tekislang. Shu tarzda ular yaxshiroq pishiriladi.

Kartoshka kreplarini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshilab qovuring.

Biz kartoshka kreplarini pandan olib, ularni peçete ustiga qo'yamiz, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Biz maydalangan kartoshka tugamaguncha operatsiyani takrorlaymiz. Agar siz kartoshka kreplari xizmat qilgunga qadar omon qolishini istasangiz, sizga qo'riqchini joylashtirishni maslahat beraman. Bizning oilamizda ular orqaga o'girilgan zahoti tovoqdan g'oyib bo'ladigan g'alati xususiyatga ega!

Kartoshka kreplari smetana bilan xizmat qilishlari kerak.