Kartoshkaning o'zi xomdan tashqari deyarli har qanday shaklda mazali bo'ladi. Kartoshka pyuresi, qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan. Lekin bugun men mazali kartoshka krep tayyorlashni taklif qilaman.

Draniki - maydalangan kartoshkadan tayyorlangan krep. Ular shuningdek, krep, kartoshka keki deb ataladi. Dunyoning har bir burchagida bu taom uchun o'z nomi bor. Lekin uni nima deb atashingizdan qat'iy nazar, u kartoshka krepiga o'xshaydi va boshqa hech narsa yo'q.

Draniki Buyuk Pyotr Rossiyaga kartoshka olib kelganidan beri tayyorlangan. Darhol emas, albatta, lekin vaqt o'tishi bilan odamlar bu taomni juda ko'p odamlar yaxshi ko'rishini biroz tushuna boshladilar. Shunday qilib, bu yassi nonlarni tayyorlash uchun barcha mumkin bo'lgan retseptlar paydo bo'la boshladi. Draniki pishloqli, qo'ziqorinli, qiyma go'shtli, umuman, har qanday lazzat va rang uchun. Shunday ekan, keling, uzoq gaplashmaylik va bu yassi nonlarni tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar.

• 6 o'rta kartoshka.
• 1 tuxum.
• 1 piyoz.
• 2 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni.
• Bir chimdik tuz.
• Tatib ko'rish uchun qalampir.
• 1-2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni.

1. Va shunday qilib, kartoshka kreplarini tayyorlash uchun siz kartoshkani tozalashingiz va maydalashingiz kerak. Kartoshkani har qanday mavjud usul bilan maydalang. Siz uni maydalashingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Ikkala holatda ham, maydalangandan so'ng, chiqarilgan sharbatni siqib chiqarish kerak bo'ladi.

2. Kartoshkadan keyin piyozni ham xuddi shunday maydalang.

3. Ikki massani idishga aralashtiring. Tuz, tuxum, qalampir, un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ba'zi oshpazlar xamirni yanada yumshoq qilish uchun bu xamirga bir osh qoshiq smetana qo'shishingiz kerakligini ta'kidlaydilar. Men uchun kartoshka kreplari ulug'vorlikni kutadigan taom emas. Shuning uchun men hech qachon kartoshka krepiga smetana qo'shmayman. Ammo sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, buni hech kim taqiqlamaydi.

Va shuning uchun xamir tayyor, endi siz uni qovurishni boshlashingiz mumkin.

4. Qovurilgan idishga yog' quying, uni isitib oling va xamirning qismlarini bir osh qoshiq yordamida issiq yog'ga qo'ying.

5. Bir tomondan, keyin boshqa tomondan qovuring.

Bir oz maslahat. Kartoshka yonib ketmasligi va yaxshi qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun qovurilgan idish ostida juda ko'p issiqlikni qo'llash kerak emas. Optimal qovurish uchun o'rta yoki past haroratni tanlash yaxshidir. Keyin kartoshka pancake kuymaydi va ichkaridan pishiriladi.

6. Smetana va sut bilan tayyor kreplarga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Draniki pishloq bilan

Ingredientlar.

• 5-7 kartoshka.
• 1 sabzi.
• 1 piyoz.
• 200 gramm pishloq.
• 2 osh qoshiq. qoshiq un.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• O'simlik moyi.
• 1-2 chinnigullar sarimsoq.
• Yarim guruh arpabodiyon.

Pishirish jarayoni.

1. Biz sabzavotlarni ham maydalaymiz. Men uchun eng oson yo'li - hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazish. Bu ham tez, ham samarali chiqadi. To'g'ri, keyin siz go'sht maydalagichni yuvishingiz kerak bo'ladi va bu qirg'ichdan bir oz ko'proq. Xo'sh, yaxshi, bunday kreplar uchun siz go'sht maydalagichni yuvishingiz mumkin :).

2. Lekin siz hali ham maydalagichdan foydalanishingiz kerak, chunki siz pishloqni go'sht maydalagich orqali maydalay olmaysiz.

3. Faqat arpabodiyon va sarimsoqni mayda maydalash qoladi. Bu to'ldirish komponentlari bo'ladi, shuningdek, ularga pishloq qo'shishingiz kerak.

4. Endi hamma narsa tayyor, xamirni qilamiz. Ingredientlarni bitta katta idishda aralashtiring. Kartoshka, sabzi, piyoz, tuxum. Aralashtiring va un qo'shing. Yaxshi xamir olinmaguncha hamma narsani yana aralashtiring.

Xamir tayyor, siz krep tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

5. Bir osh qoshiq olib, xamirning bir qismini issiq o'simlik yog'iga qo'ying. Keyin biz pishloqni to'ldirishni olamiz va uni xom xamirning ustiga qo'yamiz va kartoshka xamiri bilan yopamiz.

6. Ma'lum bo'lishicha, pishloq har ikki tomondan kartoshka bilan yopiq qoladi. Bir tomondan qovurilgandan so'ng, uni boshqa tomonga aylantiring va qobiqqa qadar qovuring.

7. Xuddi shu tamoyilga muvofiq tayyorladik. Agar siz bu belyashi tayyorlamagan bo'lsangiz, retsept bilan tanishib chiqing.

Go'shtli kartoshka pancakes

Ingredientlar.

• Kartoshka 1 kg.
• Qiyma go'sht 400 gramm.
• Tuxum 1 dona.
• Yarim limon.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni.

1. Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing. Tuz, qalampir, yarim limon sharbati va tuxum qo'shing. Va aralashtiramiz. Limon sharbati kartoshkaning qorayishini oldini oladi va ularning go'zal ko'rinishini saqlaydi.

2. Klassiklarga ko'ra qiyma go'sht tayyorlang. Tuz, qalampir va tug'ralgan piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Kaftingizdagi ozgina qiyma ustiga maydalangan kartoshkani, keyin yana kartoshka qo'ying va qiymani ichini yoping. Agar kartoshka etarli bo'lmasa, siz qo'shimcha qismni olishingiz mumkin. Qovurish paytida qiyma sharbati kotlet ichida qolishi uchun chetlarini yopish muhim.

4. Tayyor to'ldirilgan kreplarni plastinka yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Qovurishdan oldin, siz un yoki non bo'laklarini siljitishingiz mumkin.

5. Pishgangacha o'simlik yog'ida qovuring.

6. Yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha go'shtli kartoshka kreplarini ham tayyorlashingiz mumkin. Va shunga o'xshash va shunga o'xshashlar to'g'ri bo'ladi. Xo'sh, qaysi retsept sizga ko'proq yoqdi, siz quyidagi izohlarda yozishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli kartoshka pancakes

Ingredientlar.

• Kartoshka 500 gramm.
• Tuxum 2 dona.
• Un 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Piyoz 1 dona.
• Qo'ziqorinlar 300 gr.
• O'simlik moyi.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Va shuning uchun to'ldirishni tayyorlash orqali kartoshka kreplarini tayyorlashni boshlaylik.

1. Siz olishga muvaffaq bo'lgan har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Klassiklarga ko'ra, menda shampignon bo'ladi.

2. Men qo'ziqorin va piyozni kub shaklida kesib, ularni qovurilgan idishga solib, yumshoq bo'lgunga qadar qovurayapman.

3. Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazaman va tuz, murch, tuxum va un qo'shaman. Men xamir qorayman.

4. Ingredientlarni qizdirilgan yog'ga quyidagi tartibda joylashtiring. Kartoshka, qo'ziqorin, kartoshka.

5. Ikkala tomondan qovuring. Yaxshi qovurish uchun har bir krepni bir necha marta aylantirish kerak.

Yoqimli ishtaha.

Unsiz kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar.

• Kartoshka 400 gramm.
• 1 sabzi.
• 2 tuxum.
• 1 piyoz.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni.

1. Kartoshka, piyoz va sabzi mayda maydalagichda maydalang.

2. Tuxumni bir idishga soling, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Tuxum bog'lovchi vazifasini bajaradi. Va shuning uchun kartoshka kreplari qovurish paytida o'z shakllarini yaxshi saqlaydi.

4. Kichkina qovurilgan idishga xamirni qismlarga bo'ling va chiroyli qobiqqa qadar har ikki tomonni navbat bilan qovuring.

• Kartoshka kreplari pishirilgandan so'ng, ularni qog'oz peçete ustiga qo'ying. Bu kartoshka pancakesidagi qolgan o'simlik yog'ini olib tashlashga yordam beradi.

• Sovutilgan kartoshka kreplari har doim mikroto'lqinli pechda yoki qopqoqli qovurilgan idishda qizdirilishi mumkin. Va ular yana xushbo'y va mazali bo'ladi.

• Maydalangan kartoshka qoraymasligi uchun unga piyoz yoki limon sharbati qo'shing. Siz shunchaki piyozni maydalashingiz yoki mayda maydalashingiz mumkin.

• Kartoshka kreplarini qovurayotganda, 3-4 mm yog 'qatlamini quying va uni juda ko'p qizdirmang. Bundan tashqari, ikkala tomondan qovurilgandan so'ng, siz ularni past olovda qopqoq ostida qaynatishingiz mumkin.

• Qo'shimcha to'ldirish uchun sabzi, qovoq va karamdan foydalaning.

• Bundan tashqari, krep xamiriga sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Va baharatlı ta'mni qo'shish uchun sarimsoq, zanjabil yoki achchiq qalampir qo'shing.

Kartoshkali pancakes uyda nonushta qilish uchun tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy va eng mazali taomdir. Siz choy uchun smetana bilan kartoshka kreplarini berishingiz yoki ularni mustaqil va juda to'yimli taom sifatida iste'mol qilishingiz mumkin.

Kartoshkadan pancakes tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Shunday qilib, ba'zi uy bekalari ularni tuzlangan karam yoki qo'ziqorin bilan pishirishni, ularga sabzi, o'tlar va hatto pishloq qo'shishni afzal ko'rishadi.

Eng oddiy retsept qo'pol maydalangan kartoshkani o'z ichiga oladi. Kartoshka kreplari parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular tuxum va bug'doy unini qo'shadilar. Keling, asta-sekin fotosuratlar va uyda mazali krep tayyorlash uchun bir nechta muqobil variantlar bilan kartoshka kreplari uchun oddiy klassik retseptni ko'rib chiqaylik.

Aytgancha, agar siz kartoshka idishlarini yoqtirsangiz, pechda tovuq ko'kragi bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash retseptini va kartoshka bilan klassik köfte retseptini ko'rib chiqishni tavsiya qilamiz. Bu mazali bo'ladi!

Ingredientlar

Kartoshka kreplarining kaloriya tarkibi

Kaloriya
397 kkal

Sincaplar
6,0 g

Yog'lar
26,4 g

Uglevodlar
35,2 g

Pancakes pishirish

• 1-qadam

  Piyoz va kartoshkani tozalang. Agar siz sarimsoq bilan kartoshka kreplarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz ikkita chinnigulni ham tayyorlashingiz mumkin. Biz quruq sarimsoq oldik, bu kartoshka kreplariga engil va ko'zga tashlanmaydigan xushbo'ylikni berdi.



2-qadam

Kartoshkani maydalang. Buni tezda qilish tavsiya etiladi, chunki kartoshka tezda qorayadi.



3-qadam

Biz piyozni ham maydalab, kartoshkaga qo'shamiz. Kartoshka va piyoz juda suvli bo'lsa, siz ularni siqib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Keyin kartoshka pancakes panga tarqalmaydi va bir tekis qovuriladi.



4-qadam

Kartoshka aralashmasiga tuxumni sindirib tashlang. Bundan tashqari, ta'mga tuz (taxminan 1/2 osh qoshiq), maydalangan qalampir va ziravorlar qo'shing. Biz ozgina suneli hop, maydalangan qalampir va quruq sarimsoq qo'shdik.



5-qadam



6-qadam

Kartoshka aralashmasini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.



7-qadam

Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va u yaxshi isinguncha kuting. Bir qoshiqdan foydalanib, kartoshka aralashmasini panga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Kartoshka kreplarini juda qalin qilib qo'ymang, aks holda ular ichida nam qolishi mumkin.



8-qadam

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rta olovda kreplarni qovuring.



9-qadam

Biz tayyor kartoshka kreplarini chiroyli plastinkaga o'tkazamiz va smetana bilan xizmat qilamiz. Agar so'ralsa, smetana tug'ralgan o'tlar yoki sarimsoq bilan aralashtirilishi mumkin - bu sizning ta'mingizga bog'liq. Yoqimli ishtaha!

Kichik fokuslar

Agar siz yog'li yoki yog'li idishlarni yoqtirmasangiz, to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying. U ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va tayyor taom yanada mazali bo'ladi.

Kartoshka kreplarini tayyorlash uchun sizga qo'pol qirg'ichda maydalangan xom kartoshka kerak bo'ladi. Kartoshkaning ko'k rangga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni blender yordamida darhol maydalangan yoki tug'ralgan piyoz bilan aralashtirishingiz mumkin.

Kartoshka kreplarini past olovda qovurish yaxshiroqdir, shunda kartoshkaning ichki qatlamlari bug'lanishga vaqt topadi va nam qolmaydi. Panga ozgina yog' quyishingiz kerak, aks holda bizning taomimiz juda yog'li va xira bo'lib chiqadi.

2 ta fikr

Aslida, kartoshka kreplarini tayyorlash juda oson. Asosiysi, qovurilgan kartoshkaning go'zal oltin rangi va unutilmas xushbo'yligiga erishishga imkon beruvchi bir necha oddiy qoidalarga rioya qilishdir.

Agar sizga kartoshka kreplari uchun klassik retsept yoqqan bo'lsa, ushbu ajoyib taom uchun yana bir nechta muqobil retseptlarni ko'rib chiqing. Bu mazali bo'ladi!

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan Draniki

Mazali va to'yimli kartoshka kreplari kartoshkani qiyma go'sht bilan birlashtirib tayyorlanishi mumkin. Siz qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin - qaysi birini afzal ko'rasiz.

Kartoshka kreplari parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularga tovuq tuxumini qo'shishingiz kerak. Kartoshkani maydaroq maydalash yaxshidir. Bundan tashqari, kartoshka va go'sht aralashmasiga tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin, bu kartoshka kreplarini ushlab turadi va ularga yoqimli hid beradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6-7 dona.
• Qiyma (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq) - 250 - 300 g
• Piyoz - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz, sarimsoq, ziravorlar - qiyma go'sht uchun
• Ziravorlar, tuz - ta'mga
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Piyoz, sarimsoq, tuz, maydalangan murch va boshqa ziravorlarni ta'mingizga ko'ra qiyma go'shtga qo'shing.
2. Bitta katta piyozni pichoq bilan maydalang yoki maydalang. Biz kartoshka bilan ham xuddi shunday qilamiz.
3. Kartoshka va piyozni siqib oling va sharbatni kraxmal bilan to'kib tashlang.
4. Kartoshkaga tuxum, un, tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Biz kartoshka massasidan yassi tort hosil qilamiz, ichiga bir oz qiyma go'sht qo'yamiz va qiyma to'ldirilgan go'sht ichida bo'lishi uchun kichik krep qilamiz. Agar xohlasangiz, vazifani soddalashtirishingiz va oddiygina qiyma go'shtni kartoshka aralashmasi bilan aralashtirishingiz mumkin.
6. Kartoshka kreplarini qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va qopqog'ini yoping. Yong'in kichik bo'lishi kerak. Kartoshka kreplarini ehtiyotkorlik bilan aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan qovuring.

Ovqatni stolga xizmat qiling va uning yoqimli va boy ta'midan bahramand bo'ling!

Qo'ziqorinli kartoshka kreplari - samimiy va mazali

Qo'ziqorinli kartoshka kreplari oddiy va mazali mustaqil taom bo'lib, oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Siz ularni yangi yoki tuzlangan qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin. Yangi champignons bu maqsadlar uchun juda mos keladi, ular oldindan sariyog'da qovuriladi.

Tarkibi:

• Xom kartoshka - 6-7 dona.
• Yangi shampignonlar - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sariyog '- qo'ziqorinlarni qovurish uchun
• Tuz, ziravorlar - ta'mga
• Ko'katlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Champignons pishirilganda ko'p miqdorda sharbat chiqarganligi sababli, biz ularni avval sariyog'da qovuramiz. Yog 'qo'ziqorinlarga nozik va yoqimli ta'm beradi. Kartoshka kreplarini o'zlari qovurish uchun ular panga yopishib qolmasligi uchun o'simlik moyidan foydalanish yaxshidir.

1. Biz shampignonlarni tozalab, o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz, chunki ... Pishirganda ular sezilarli darajada qisqaradi. Qo'ziqorinlarni sariyog' bilan qovurilgan idishda barcha namlik yo'qolguncha qovuring. Qo'ziqorinlarga yoqimli hid berish uchun panga ozgina mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.
2. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz bilan aralashtiring. Piyoz tufayli kartoshka ko'k rangga aylanmaydi.
4. Kartoshka va piyozni filtrga soling va sharbat va ortiqcha kraxmaldan qutulish uchun yaxshilab siqib oling.
5. Kartoshka va piyozni idishga o'tkazing, qovurilgan champignons qo'shing.
6. Tuxumni sindirib, ta'mga un, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan o'rtacha haroratgacha qizdiring. Qoshiqdan foydalanib, hosil bo'lgan massani qovurilgan idishga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning qopqog'i ostidagi kartoshka kreplarini qovuring. Faqat kartoshka kreplarini juda qalin qilib qo'ymang, aks holda ichidagi kartoshka biroz nam bo'lib qolishi mumkin.

Smetana bilan birga stolga qo'ziqorinli kartoshka pancakes (deruny) xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Aytgancha, siz kartoshka kreplarini konservalangan qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin, ular kichikroq bo'laklarga bo'linib, sharbatdan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqarilishi kerak.

Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishni afzal ko'rsangiz, ularni sovuq suvda 10 soat davomida namlang, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling va sariyog'da qovuring. Bu mazali bo'ladi!

Tuzlangan karam bilan kartoshka pancakes

Klassik kartoshka kreplaridan allaqachon charchagan bo'lsangiz, ularga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari tuzlangan karam bilan kartoshka kreplarini tayyorlashni afzal ko'rishadi, ular kamroq achchiqlanadi va ozgina nordon bo'ladi.

Siz bu taomni yashil piyoz va smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu to'liq tushlik uchun juda mos keladi, u to'liq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 dona.
• Tuzlangan karam - 200 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalang yoki blender yordamida maydalang.
2. Tuzlangan karamni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz bilan aralashtiring va ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun siqib oling.
3. Kartoshkani maydalang, siqib oling va karam va piyoz bilan aralashtiring.
4. Olingan massaga tuxum qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
5. Bir-ikki osh qoshiq un qo'shing. Agar so'ralsa, unni irmik bilan almashtira olasiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va qopqoq ostida har ikki tomondan o'rta olovda pancakesni qovuring. Kartoshka kreplarini olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tayyor kreplarni tug'ralgan yashil piyozga sepib, smetana bilan xizmat qilish mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Pishloq bilan kartoshka pancakes

Kartoshkaga ozgina maydalangan pishloq qo'shib, juda yumshoq, qoniqarli va mazali kartoshka kreplarini tayyorlash mumkin. Qattiq pishloq bu maqsadlar uchun eng mos keladi, lekin agar xohlasangiz, o'zingizni qayta ishlangan yoki oq pishloq bilan cheklashingiz mumkin.

Agar siz qayta ishlangan pishloqni olsangiz, uni muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldirishni unutmang. Keyin uning yuzasiga tarqalmasdan panjara qilish oson bo'ladi.

Bundan tashqari, pishloqli kreplarga ozgina tug'ralgan arpabodiyon yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Ular eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi, unga o'tlar yoki sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Xom kartoshka - 7 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Pishloq - 200 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yog '- qovurish uchun
• Ziravorlar, o'tlar va tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sharbati oqishi uchun filtrga soling.
2. Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga qo'shing va siqib oling.
3. Bir qirg'ichdan uchta pishloq. Bir piyola ichiga joylashtiring va unga kartoshka va piyoz qo'shing.
4. Tuxumni sindirib, hosil bo'lgan massaga un, tuz va qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
5. Qovurilgan idishni yog 'bilan yaxshilab isitib oling va uni o'rtacha olovda qoldiring. Olingan kartoshka-pishloq aralashmasini qoshiq bilan yoyib, uni tekislang, shunda siz juda qalin bo'lmagan kartoshka kreplarini olasiz.
6. Kartoshka kreplarini ikkala tomondan ishtahani ochuvchi oltin rangga ega bo'lguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'ying.

Tayyor pishloqli kreplarni xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz kartoshka kreplari uchun retsept

Agar siz tuxumsiz parhez yoki vegetarian kartoshka kreplarini afzal ko'rsangiz, ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin. Tuxumsiz kartoshkani aylantirish qiyinroq bo'lgani uchun, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazgan ma'qul. Bundan tashqari, bog'lash uchun kartoshka aralashmasiga ozgina irmik qo'shamiz va lazzat qo'shish uchun sarimsoq chinnigulini qo'shamiz. Sinab ko'ring, sizga yoqadi!

Tarkibi:

• Kartoshka - 6-8 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Semolina - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• Yog '- qovurish uchun

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyozni maydalagichda yoki blender yordamida maydalang. Kartoshka bilan aralashtirib, sharbat va kraxmaldan qutulish uchun siqib oling.
3. Sarimsoqning kichik bir chinnigulini siqib oling va kartoshka bilan aralashtiring.
4. Olingan massaga irmik, maydalangan qalampir va oz miqdorda tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, arpabodiyon kabi tug'ralgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin.
5. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda yog' bilan qizdiring. Bu vaqt ichida irmik biroz shishiradi va siz kartoshka kreplarini qovurishni boshlashingiz mumkin.
6. Olingan aralashmani ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling va krep hosil qiling. Faqat ichidagi kartoshka nam qolmasligi uchun ularni juda qalin qilmang.
7. Kartoshka kreplarini ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sabzi bilan mazali kartoshka pancakes

Kartoshka va sabzidan suvli va mazali kartoshka pancakes tayyorlanishi mumkin. Sabzi idishni kamroq xira qiladi va unga qo'shimcha shirinlik beradi. Klassik kartoshka pancakes kabi, ular eng yaxshi smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi. Agar so'ralsa, qovurishdan oldin kartoshka aralashmasiga ozgina tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Xom kartoshka - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuxum - ta'mga
• Ko'katlar - ta'mga
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, ziravorlar - ta'mga
• Yog '- qovurish uchun

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va kartoshkani maydalang. Buning uchun kattaroq qirg'ichni olish tavsiya etiladi.
2. Sabzavotlarni siqib oling va ulardan sharbat va kraxmalni to'kib tashlang. Olingan massaga un, tuxum, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda kartoshka va sabzi kreplarini ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Faqat olovni juda ko'tarmang, aks holda ichidagi kartoshka pishirishga vaqt topolmaydi va nam bo'lib qoladi.
4. Stolga smetana bilan kartoshka kreplarini xizmat qiling va ularning nozik ta'mi va unutilmas hididan bahramand bo'ling. Yoqimli ishtaha!

Kartoshkali kreplarni tayyorlash uchun kichik fokuslar va sirlar

Bu ajoyib taomning ko'rinadigan soddaligiga qaramay, kartoshka kreplarini tayyorlash o'ziga xos nuances va sirlarga ega. Hatto kartoshka pyuresining kattaligi ham pishirish davomiyligini va tayyor taomning ta'mini aniqlay oladi.

Haqiqatan ham mazali va suvli kartoshka kreplarini tayyorlash uchun quyidagi qoidalarga amal qilish kifoya:

1. Tuxum qo'shmasdan oldin, ortiqcha kraxmaldan qutulish uchun kartoshkani yaxshilab siqib chiqing. Keyin, qovurilgan idishga solinganida, kartoshka kreplari tarqalmaydi va ularni aylantirish ancha oson bo'ladi.
2. Maydalangan kartoshka tezda ko'k rangga aylanadi va o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Kartoshka aralashmasiga ozgina tug'ralgan piyoz yoki limon sharbati qo'shib, bu xususiyatdan xalos bo'lishingiz mumkin.
3. Pancakesni o'rta olovda va hatto qopqoq ostida qovurish yaxshidir. Keyin kartoshkaning ichki qatlamlari pishirishga vaqt topadi va yuqori qatlamlar yonmaydi.
4. Kartoshka kreplari tarqalishining oldini olish uchun ularga tuxum va bug'doy uni qo'shiladi. Bundan tashqari, ba'zida un kraxmal bilan almashtiriladi va vegetarian retseptlarida faqat un ishlatiladi.
5. Kartoshkali kreplarni to'ldirish yoki qo'shimcha ingredientlar bilan tayyorlash orqali yangi lazzat eslatmalarini qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, ko'plab retseptlar qo'ziqorin, yangi yoki tuzlangan karam, qovoq, brokkoli va hatto qiyma tovuq yoki go'shtdan foydalanadi.
6. Agar kartoshka kreplari tuxumsiz tayyorlansa, kartoshkani mayda maydalagichda maydalash yaxshidir. Keyin kreplarni aylantirish osonroq bo'ladi va ular panning atrofida juda ko'p tarqalmaydi.
7. Kartoshka kreplarini qovurish uchun siz ozgina yog' quyishingiz va kerak bo'lganda qo'shishingiz kerak. Keyin tayyor krep kamroq yog'li bo'lib chiqadi va panning yuzasiga tarqalmaydi.
8. Qovurilgan kreplarni ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'yish mumkin.
9. Kartoshka kreplarini kam yog'li smetana bilan xizmat qilish yaxshidir, unga ozgina sarimsoq yoki tug'ralgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin.
10. Pechdagi pishirish varag'ida ko'p miqdordagi kartoshka kreplarini tezda pishirishingiz mumkin. Buning uchun pishirish idishini folga yoki pergament qog'oz bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka kreplarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Bu taom tayyorlanmagan mamlakatni nomlash qiyin. Kartoshkani iste'mol qiladigan hamma joyda topish mumkin. Turli xalqlar kartoshka kreplari uchun har xil nomlar bilan kelishgan. Polshada ular pancakes, Litvada - krep, Shvetsiyada - tukli rohib deb ataladi. Rossiyadagi eng ko'p nomlar: terunlar, derunlar, pancakes, deriks.

Agar siz uning pastki qismiga kirsangiz, kartoshka kreplari bir xil krep yoki yassi nondir. Ularning nomi "yirtilib ketish" yoki ishqalanish so'zidan kelib chiqqan. Biz har safar nima qilamiz, bu mazali taomni pishirishni niyat qilamiz. Xom kartoshkani maydalang. Piyoz, tuxum, ozgina un qo'shing. Olingan xamirni qovurilgan idishda qovuring yoki pechda pishiring.

Klassik versiyalar un bilan yoki unsiz tayyorlanadi. Ba'zan siz faqat tuxum va piyoz bilan kartoshka olasiz. Tuxum ingredientlarni bog'lash uchun ishlatiladi. Lekin pishloq, qiyma go'sht va kolbasa o'z ichiga olgan retseptlar mavjud.

Kartoshka kreplari oddiy va tez tayyorlanadigan taom degan fikr bor. Lekin bu har doim ham shunday bo'lavermaydi. Oltin buyumlar o'rniga ular ko'pincha kulrang tus oladi. Nega? Va ularning ichki tuzilishi birdan yopishqoq bo'ladi. Mazali pishirishning barcha sirlarini ochib beradigan retseptlar bilan tanishing.

Pancakes tayyorlashning qaysi variantini klassik deb tasniflash mumkin? Bu munozarali masala. Ba'zilar unda un bo'lmasligi kerak, deb hisoblashadi, boshqalari tuxumga qarshi. Ammo tuxum va un kartoshka chiplarini bir butunga bog'laydi. Ularsiz tortni boshqa tomonga aylantirish qiyin. U shunchaki skovorodkada parchalanadi.

Bizga kelgan barcha retseptlar turli xalqlar tomonidan yaratilgan uzoq tarixga ega. Va ularning har birini klassik deb atash mumkin. Ushbu parametr un va tuxumni o'z ichiga oladi. Mahsulotlar nozik va yumshoq, nozik oltin qobiq bilan qoplangan.

Bizga nima kerak:

• 700 g kartoshka;
• 1-2 bosh piyoz;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. l un;
• qalampir, tuz (ta'mga);

Pishirish ketma-ketligi:

Qadam 1. Ildizlarni yuving va tozalang. Ularni eng kichik mash bilan qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu mahsulotlar uchun ko'proq kraxmalni o'z ichiga olgan maydalangan sabzavotlarning navlari yaxshiroq mos keladi.

Kraxmal tayyor mahsulotlarga hajm va yumshoqlik beradi va yumshoqlik qo'shadi.

Qadam 2. Ildiz bilan bir vaqtda, piyozni pulpaga aylantiring. Bu jarayonni blenderga ishonib topshirish yaxshidir. Shunda siz ko'z yosh to'kishingiz shart emas.

Nima uchun piyoz kartoshka bilan bir vaqtda maydalanadi? Tubda tirozin aminokislotasi mavjud bo'lib, u havo bilan birlashganda oksidlanadi. Rangsiz modda ko'k-jigarrang rangga ega bo'ladi. Piyoz sharbati oksidlanish jarayonini inhibe qiladi. Massa rangini saqlab qoladi.

Qadam 3. Kartoshka va piyoz aralashmasini idishga o'tkazing.

4-qadam. Tuxum qo'shing. Uni vilkalar bilan urib, massa bilan aralashtiramiz.

Qadam 5. Tartibda ko'rsatilgan miqdorga rioya qilgan holda un qo'shing.

Qadam 6. Aralashtiring va yarim suyuq, nozik mustahkamlik xamirini oling. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qadam 7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Kartoshka xamirini qoshiq qiling.

Qadam 8. Yassi nonlarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ishtahani ochuvchi va tiniq krep tayyor!

Issiq xizmat qiling. Sovuq yassi nonlar o'zining mazali sifatini yo'qotadi va yoqimsiz bo'ladi. Ular smetana va qaymoq sousi bilan yaxshi.

Qo'pol qirg'ichda maydalangan go'shtli kartoshka pancakes

Qiyma go'shtli dergunlar mazali, çıtır po'stlog'i bilan. Taom oddiy, hech qanday burilishlarsiz. Tarkibida un yo'q. Xom kartoshka va go'shtdan tashqari, kompozitsiyaga tuxum qo'shiladi. Karri ziravorlari taomga achchiqlikni qo'shadi (bu kiritilgan qalampirning xususiyatidir). Zerdeçal - oltin. Va zira va korianderning xushbo'yligi va engil yong'oq ta'mi bor.

Mahsulotlar to'plami:

• 400 g kartoshka;
• 200 g qiyma go'sht;
• 1/2 piyoz;
• 1 tuxum;
• Kori ziravorlari, tuz (ta'mga);

Qanday davom etamiz:

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Chipslar sharbat chiqargandan so'ng, uni siqib oling va to'kib tashlang. Idishga bitta tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashmaga qiyma go'sht, bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi kori ziravorlarini qo'shing.

Yassi keklarni kaftlaringiz bilan hosil qiling va ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Bir tomoni jigarrang. Mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiring. To'liq pishganicha qovuring.

Tayyor bo'lakni qovurilgan idishdan qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shunday qilib, u mahsulotlardan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Pishloq bilan kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Pishloq qo'shilgan va qovurilgan idishda qovurilgan mazali yassi nonlar choyga mazali qo'shimcha bo'ladi. Ushbu retsept muallifi sabzavotni qo'pol qirg'ichda maydalashni taklif qiladi.

Bu sizga bog'liq, lekin men kartoshkani qo'pol maydalanganda yaxshi ko'raman. Va piyoz yarim halqalarga kesiladi. Qovurilganda ular bir-biriga mahkam o'rnashib ketmaydi va mahsulotning bir xil qatlami hosil bo'ladi. Va "tuklar" qirralarning bo'ylab chiqadi. Ko'rinishidan, shuning uchun ularni Shvetsiyada - mo'rt rohib deb atashgan.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 5-6 xom kartoshka ildizi;
• 1 piyoz;
• 1-2 osh qoshiq. l. un;
• 1 tuxum;
• 50-70 g qattiq pishloq;
• tuz qalampir:
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;

Qanday pishiramiz:

Pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang va idishga soling. Keyinchalik, sarimsoqni mayda maydalang. Nihoyat, kartoshka chiplarini tayyorlash uchun katta to'rli qirg'ichdan foydalaning. Va qorong'ilashdan oldin, tezda piyoz va pishloq bilan aralashtiring.

Tuxumni uring. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Sarimsoqning mayda tug'ralgan chinnigulini qo'shing. Unni seping va hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Yassi nonga qoshiq soling. Ular tekis bo'lishi uchun ularni engil bosing.

Mahsulotlarni ikki tomondan past olovda qovuring. Oltin qobiq hosil bo'lgach, plastinkaga olib tashlang.

Tvorog bilan mazali pirojnoe pishirish

Ushbu maqolani yozish paytida men ushbu ajoyib retseptga duch keldim. Men buni maqolada joylashtirishga qaror qildim. G'ayrioddiy kartoshka kreplari tvorog qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ammo boshqa tomondan, agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, unda g'ayrioddiy narsa yo'q.

Axir, biz kartoshka keklarini pishloq bilan qovuramizmi? Tvorog esa uning asl mahsulotidir. Ammo ajoyib daqiqalar shu bilan tugamaydi. Biz mahsulotlarni unsiz qovuramiz. Shunday qilib, tanishing.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kartoshka;
• 300 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq tuz;

Tayyorlanishi:

Biz ildiz mevalarni tozalaymiz, har bir ildizni bir necha qismlarga ajratamiz. Piyoz qo'shing, choraklarga bo'ling. Mahsulotlarni blender bilan maydalang.

Aralashmani tülbent orqali siqib oling, ortiqcha sharbatni olib tashlang.

Massaga 300 g tvorog va 2 tuxum qo'shing. Tuz va aralashtiramiz. Hammasi. Xamir tayyor.

Panani isitib oling va mahsulotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Mahsulotlar yumshoq va suvli. Va ular o'ziga xos ta'mga ega. Urunib ko'r!

Kartoshkali pancakes kolbasa bilan qovurilgan idishda

Bu hamma uchun bir xil oddiy va tushunarli retsept. Kartoshka pishiriqlari kolbasa yoki kolbasa qo'shilishi bilan qovuriladi. Bu ularni yanada qoniqarli qiladi. Tayyor taom nonushta o'rnini bosishi yoki engil kechki ovqatga aylanishi mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

• 0,5 kg kartoshka;
• 1 tuxum;
• 2 piyoz;
• 2 kolbasa;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• tuz qalampiri;
• yashil piyoz - kichik shamlardan.

Ketma-ketlik:

Kartoshkani maydalang. Aralashga ziravorlar, tug'ralgan piyoz va yashil piyoz qo'shing. Kolbasalarni kub shaklida kesib oling, shuningdek ularni umumiy massaga qo'shing. Bir tuxumda uring. Olingan massaning mustahkamligiga asoslanib, bir yoki ikki osh qoshiq unni seping.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Xamir aralashmasini qoshiqqa to'kib tashlang. Bir tomondan qovuring. Ular qizarib ketgandan so'ng, ularni boshqa tomonga aylantiring.

Tayyor mahsulotlarni issiq bo'lganda iste'mol qilish yaxshidir. Ularning ta'mi shu tarzda ancha yaxshi.

Kartoshka kreplarini pechda pishiring

Agar siz qovurilgan ovqatlarni yoqtirmasangiz, terunlarni pechda pishirishingiz mumkin. Sog'lom yassi nonlar tez va oson tayyorlanadi. Ingredientlar iloji boricha sodda tarzda olinadi. Va agar tayyor mahsulotlar sariyog 'bilan yog'lanmagan bo'lsa, unda idish yog'siz bo'ladi. Chunki u tuxumsiz tayyorlanadi. Retsept ro'za kunlarida foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• 10 g sariyog ';
• tuz;

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va qorayishini oldini olish uchun ularni piyoz bilan navbatma-navbat maydalang. Aralashmaning sharbatini bir necha daqiqaga qoldiring va uni to'kib tashlang.

Kartoshka va piyoz aralashmasini qo'shing. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz qo'llarimiz bilan kichik keklarni hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.

Pechda 200 daraja, taxminan 20 daqiqa pishiring. Tayyor mahsulotlarni yuqoridan eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxumsiz Belarus kartoshka kreplari uchun retsept

Bu Belarus kreplari uchun eng to'g'ri (klassik) retsept. Va barchasi tuxum yoki unsiz qovurilgani uchun. Eng oddiy tayyorlash faqat 2 ta ingredientni o'z ichiga oladi: kartoshka va piyoz.

Nima tayyorlash kerak:

• 1 kg kartoshka;
• yarim piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Qanday davom etamiz:

Piyoz bilan kesishgan ildiz mevalarni mayda maydalagichga maydalang. Aralashmani elakka o'tkazing va sharbatni to'kib tashlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, sharbatni to'kib tashlang. Lekin biz pastki qismida joylashgan kraxmalni saqlab qolamiz.

Kartoshka va piyoz aralashmasini bu kraxmalga o'tkazing va aralashtiring.

Kraxmalni kartoshka massasiga qaytarish mazali kreplarning yana bir siridir. Kraxmal muhim xususiyatga ega - yopishqoqlik. Ingredientlarni bir butunga bog'laydi. Suvni emiradi va qalinlikni oshiradi.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Aralashmani qoshiq bilan yoyib, unga keklar shaklini bering. Mahsulotlarni ikkala tomondan qovuring. Ular chiroyli, oltin rangga aylanadi, chunki massa oq bo'lib qoladi va qoraymaydi. Ular skovorodkada osongina aylantiriladi. Ular parchalanmaydi va shaklini saqlab qoladi.

Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor terunlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Go'sht bilan kartoshka kreplarini tayyorlash

Mazali, chiroyli shakldagi taom - go'shtli kartoshka pancakes. Ingredientlar juda oddiy, ammo ijrosi g'ayrioddiy. Bu sizga ushbu taomni bayram stolida xizmat qilish imkonini beradi. Mehmonlar bundan xursand bo'lishadi.

Oilaviy kechki ovqat uchun ham juda mos keladi. Biz tovuqni go'sht sifatida ishlatamiz. Va variant klassik bo'lmasa-da, u e'tiborga loyiqdir. Chunki u mazali va oqlangan.

Ingredientlar ro'yxati:

• 4-5 kartoshka;
• 250 g tovuq go'shti;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 60 g pishloq;
• maydalangan qalampir, tuz, o'tlar;

Pishirish texnologiyasi:

Yashil va piyozni mayda to'g'rang. Pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang. Qattiq turdagi pishloqni olish yaxshiroqdir. Oltin rangga qadar qovurilgan idishda navbat bilan piyozni qovuring. Uni boshqa idishga o'tkazing. Keyin, tovuq ko'kragining tug'ralgan bo'laklarini qovuring. Ularni qalampir va tuzlashni unutmang.

Bir qirg'ichdan uchta kartoshka, sharbatni tezroq chiqarish uchun tuz seping. Sharbatni siqib chiqaring.

Aralashmaga tuxum, un qo'shing va xamirni yoğurun.

Yog'langan qovurilgan idishni qizdiring. Xamir aralashmasini qoshiqqa to'kib tashlang. Uni yupqa qatlamda panning butun yuzasiga taqsimlang.

Kartoshka krepini aylantirishni osonlashtirish uchun kichik diametrli qovurilgan idishni oling.

Bir tomondan krepni oltin rangga qadar qovuring va ikkinchisiga aylantiring. Qovurilgan go'shtni krepning yarmiga qo'ying. Piyoz, pishloq talaşlari va o'tlar bilan seping.

To'ldirishni krepning ikkinchi yarmi bilan yoping, uni yarmiga katlayın. Biz uni spatula bilan engil ushlab turamiz va ichidagi pishloqni eritib, mahsulotni bir-biriga yopishtirguncha kutamiz.

Boshqa tomonga buriling. Bir necha soniya o'tiring va go'sht bilan mazali, qovurilgan kartoshka krepini plastinkaga o'tkazing.

Kartoshkali pancakes qorayishini oldini olish uchun nima qo'shish kerak?

Kartoshka, yuqorida aytib o'tilganidek, havoda oksidlanib, qora rangga aylanadi. Grated massa oq bo'lib qolishi va rangini yo'qotmasligi uchun nima qilish kerak? Axir, mahsulotlarning o'zi kulrang emas, balki oltin-qizil rangga aylanadi.

Maqolada oltin qobiqli mahsulotlarni tayyorlashning bir siri allaqachon oshkor qilingan. Buning uchun siz kartoshkani piyoz bilan navbatma-navbat maydalashingiz kerak. Piyoz sharbati oksidlanish jarayonini inhibe qiladi. Ushbu retseptdan siz ikkinchi sirni bilib olasiz.

Kerakli komponentlar:

• 600 g kartoshka;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. un (slayd bilan);
• 1/2 choy qoshiq. limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Pishirish jarayoni:

Ildiz va piyozni maydalang. Limonni 2 qismga bo'ling. Bir oz sharbatni siqib oling. Yarim choy qoshiq etarli bo'ladi.

Limon sharbati, xuddi piyoz sharbati kabi, kartoshkaning rangini saqlaydi va uning tarkibiga kiradigan fermentlarni oksidlanishdan saqlaydi. Massa mukammal oq bo'lib qoladi.

Agar unda juda ko'p sharbat bo'lsa, uni to'kib tashlashingiz mumkin. Buning uchun ortiqcha sharbatni ajratish uchun aralashmani filtrga qo'ying.

Shundan so'ng, tuz va qalampir qo'shing. Unni seping va xamirni yoğurun.

Yassi nonlarni yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Har ikki tomondan 2-3 daqiqa.

Mahsulotlar yaxshilab qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping.

Pancakes uchun mazali go'shtli sousni qanday tayyorlash mumkin?

Retseptlarga qo'shimcha ravishda, yoqimli bonus sifatida, men juda mazali sousni qanday tayyorlash haqida tavsifni joylashtiraman. Siz xohlagan go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Bizda tovuq qalblari, piyoz va ketchupli versiya mavjud.

Ketchup o'rniga siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Keyin sousni o'tlar yoki ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi.

Yuraklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni kichikroq kublarga aylantiramiz. Qovurilgan idishni qizdiring. Sos yog'li bo'lmasligi uchun ozgina yog' qo'shing. Piyozni oltin rangga qadar qovuring. Go'sht bo'laklarini piyozga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Tarkibi yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qopqoqni ko'tarib, aralashtirishni unutmang. Agar siz massa biroz yonayotganini sezsangiz, panga ozgina suv qo'shing. To'liq ma'noda 2 osh qoshiq.

Tuz qo'shishni unutmang. Tayyorlangan yuraklarga ketchup qo'shing. Biz olovni o'chiramiz. Aralashtirganda ikki daqiqa qaynatib oling. Va mazali go'sht sousi xizmat qilishi mumkin!

Eng mazali kartoshka kreplarini qanday qilish mumkin?

Retseptlar juda oddiy bo'lishiga qaramay, kartoshka kreplarini mazali va ishtahani olish har doim ham mumkin emas. Keyin kartoshka tezda qorayadi va tayyor mahsulotlar oltin jigarrang o'rniga mavimsi yoki jigarrang rangga ega bo'ladi. Keyin ichki tuzilish juda yopishqoq bo'lib chiqadi. Keyin ular boshqa tarafga aylantirilganda qovurilgan idishda parchalanadi.

Ajam uy bekalari bu mazali taomni tayyorlashda nimalarga e'tibor berishlari kerak?

Ba'zi sirlar va nuanslar retsept ta'riflarida allaqachon oshkor qilingan. Aytilganlarni umumlashtirib, shuni ta'kidlashimiz mumkin:

Kartoshkaning qizarib ketishining oldini olish uchun

Panjara qilayotganda, aralashmaga bir vaqtning o'zida piyoz qo'shing. Bundan tashqari, uni maydalagich bilan maydalash yoki maydalash mumkin. Piyoz sharbati ildiz mevalaridagi fermentlarning oksidlanishini oldini oladi. Va massa engil bo'lib qoladi.

Bir oz limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shsangiz, rangni hayratlanarli darajada saqlaydi. Ba'zan hatto massa yanada engillashayotganga o'xshaydi.

Kichik miqdordagi smetana qo'shilishi, tom ma'noda bir osh qoshiq, vaziyatni qutqaradi.

Yana bir qiziqarli usul. Tajribali uy bekalari, ehtimol, tozalangan ildizlarning suvda qoraymasligini payqashgan. Shu munosabat bilan, tajribali oshpazlarning maslahatlari mavjud, ular kartoshkani qirg'ichdan suvga botirib, maydalashni taklif qilishadi. Rang, albatta, bir xil bo'lib qoladi. Lekin kraxmal yuviladi. Bu zerikarli vaziyatdan qochish mumkin. Suvni to'kib tashlash va kraxmalni kartoshka xamiriga qaytarish kerak.

Kartoshkani qo'pol yoki mayda qirg'ichdan o'tkazish yaxshiroqmi?

Bu savolga aniq javob yo'q. Katta ehtimol bilan, ularning shaxsiy imtiyozlaridan kelib chiqish kerak. Blender bilan maydalangan yoki mayda to'r orqali qovurilgan idishdagi massa silliq qirralari bo'lgan tekis keklarga o'xshaydi.

Bizning oilamiz katta chiplardan tayyorlangan kartoshka kreplarini yaxshi ko'radi. Shu bilan birga, piyoz ham kublarga emas, balki yarim halqalarga yoki choraklarga kesilishi kerak. Xamir aralashmasini skovorodkaga qo'shsangiz, siz silliq qirrali emas, balki har tomonga yopishgan cho'tkalari bilan keklarni olasiz.

Kartoshka massasini siqib chiqqandan keyin kraxmalni qaytarishim kerakmi?

Eng haqiqiy (klassik) kreplar unsiz va tuxumsiz qovuriladi, deb ishoniladi. Ba'zi hollarda un o'rniga kraxmal qo'shiladi. Kartoshka massasida ozgina kraxmal bo'lsa, kartoshka kreplari o'z shakllarini ushlab turmaydi va skovorodkada parchalanadi.

Kraxmal ingredientlarni bog'laydi va yopishqoqlikni oshiradi. Bundan tashqari, mahsulotlar yumshoqroq va nozikroq.

Nima uchun tayyor mahsulotlar ba'zan ichkariga yopishtirilgan va yopishqoq bo'lib chiqadi?

Bu ko'pincha unning katta miqdori tufayli sodir bo'ladi. Pancakes uchun kartoshka xamirini aralashtirganda, retseptga amal qiling.

Endi siz kartoshka kreplarini mazali qilish va ularning ichki tuzilishi qor-oq bo'lib qolishi uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Ushbu oddiy mahsulotlar, klassik versiyada, ish kunlarida oilaviy stolda xizmat qiladi. Ro'za kunlarida yordam beradigan retsept mavjud. Lekin siz go'shtni to'ldirish bilan bayramona versiyani ham tayyorlashingiz mumkin, bu sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi.

O'zingizni va yaqinlaringizni oddiy va mazali taomlar bilan xursand qiling! Agar siz o'zingiz uchun qiziqarli retseptni ko'rsangiz, maqolani ijtimoiy tarmoqlardagi sahifalaringizga saqlang. Yana ko'rishguncha, aziz o'quvchilar!

Tajribali uy bekasi har qanday vaqtda kartoshkadan tayyorlangan kamida 10 ta taomni nomlashga tayyor. Ularning orasida, albatta, kartoshka kreplari bo'ladi. Bu Belarus nozikligi uzoq vaqtdan beri uyda kundalik hayotning bir qismi bo'lib kelgan.

Kartoshka kreplarining afzalligi yuqori to'yinganlik va tayyorlash qulayligining kombinatsiyasi hisoblanadi. Faqat bir nechta kartoshka keki to'liq ovqatni almashtirishi mumkin. Siz ularning ozuqaviy qiymatini sabzavotli salat yoki oddiy tuzlangan karam bilan to'ldirishingiz mumkin. Taom uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning barchasi ajoyib ta'mga va jozibali narxlarga ega.

Kartoshkali pancakes - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich klassik retsept

Ko'p yonma-ovqatlar orasida bu taom eng yaxshi tanlov emas, chunki u juda yog'li mahsulot, chunki u ko'p miqdorda yog'da tayyorlanadi. Biroq, ularni pechda pishirish orqali kaloriyalarda kamroq qilish mumkin!

Biroq, qovurilmagan kartoshka kreplari ta'mi bizga bolaligimizdan beri tanish bo'lgan bir xil ta'mga ega emas. Shuning uchun, garnitür sifatida grechka va makarondan charchagan bo'lsangiz, biz sizga go'sht va baliqning barcha turlariga mos keladigan klassik kartoshka kreplari retseptini taklif qilamiz.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Kartoshka: 500 g;
• Un: 150 g;
• Smetana 15-20%: 1 osh qoshiq. l.;
• Tuxum: 2 dona;
• kamon: 2 dona;
• Sarimsoq: 2-3 chinnigullar;
• Tuz: bir chimdik;
• Qalampir: ta'mga;
• Qovurish uchun yog': 100 ml;
• Yashillar: ta'mga;

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Kartoshka kreplarini alohida idish sifatida yoki sabzavot yoki go'sht bilan xizmat qiling. Sos sifatida sarimsoq va qalampir bilan smetana ishlatishingiz mumkin - ajoyib lazzat qo'shimchasi!

Idishning Lenten versiyasini qanday tayyorlash mumkin

Ko'pincha ular ro'za tutish yoki ro'za tutish kunlarida kartoshka kreplarini pishirishni afzal ko'radilar.

Mahsulotlar:

• 6 yoki 7 kartoshka;
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 3-4 osh qoshiq. bug'doy unining qoshiqlari;
• 4-5 osh qoshiq. har qanday o'simlik moyining qoshiqlari.

Ko'pincha bu turdagi taomga 1 bosh sarimsoq qo'shiladi. U piyoz bilan bir vaqtning o'zida qo'shiladi va mayda tug'ralgan.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yaxshilab tozalash va oqayotgan suvda yuvish kerak.
2. Tayyorlangan ildiz mevalarni katta teshiklari bo'lgan maxsus qirg'ichdan o'tkazing va massa sharbat chiqarguncha bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Aks holda, hosil bo'lgan kotletlar suyuqlikda tom ma'noda suzadi.
4. Piyozni mayda to'g'rang yoki uni ham maydalang. Keyin u kartoshka massasiga qo'shiladi.
5. Tayyorlangan pyurega unni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Tayyor kotletlar tovadan yaxshiroq ajratilishi uchun aralashmaga 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.
7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Mahsulotlarni shakllantirish uchun panga bir osh qoshiq xamir tushiring.
8. Kotletlarni har tomondan taxminan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Bu davrda ular ajoyib oltin rangga aylanadi.
9. Keyin qovurilgan idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin, uni past olovga o'tkazing va yana 20 daqiqa davomida "qaynatish" uchun qoldiring.
10. Ba'zan, xuddi shu maqsadda, qovurilgan kotletlar 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.
11. Lekin kartoshka pancakes har doim tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi shart emas. Qovurilgandan so'ng, bittasini sinab ko'ring - ehtimol ular boshqa pishirishga muhtoj emas va idish to'liq tayyor. Olingan pancake qalinligi va kartoshka turiga bog'liq.

Semolina bilan tuxumsiz Draniki

Tuxumsiz kartoshka kreplariga muqobil irmik ishlatadigan retseptni tanlashdir.

Tarkibi:

• 7 yoki 8 ta kartoshka;
• 1 bosh tozalangan piyoz;
• 3-5 osh qoshiq har qanday o'simlik yog'i;
• tuz.

Ixtiyoriy ravishda qo'shishingiz mumkin:

• bir chimdik qora qalampir;
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan yoki mayda tug'ralgan;
• tug'ralgan ko'katlar.

Bunday qo'shimchalar tayyor taomning ta'mini yanada qiziqarli va xilma-xil qiladi.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi qadam kartoshka ildizlarini tozalashdir.
2. Keyinchalik, siz uni katta to'rli qirg'ichda maydalashingiz kerak. Olingan massani siqib, idishni ortiqcha sharbatdan tozalash tavsiya etiladi.
3. Piyoz boshini yaxshilab choping. Shu bilan birga, siz sarimsoq boshini maydalashingiz mumkin.
4. Xom kartoshka pyuresini qo'shing va barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Keyingi qadam irmik qo'shishdir.
6. Semolina pyuresi 10-15 daqiqa turishi kerak, shunda irmik shishadi va suyuqlik bilan to'yingan bo'ladi. Shundan so'ng siz ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
7. O'simlik moyi allaqachon qizdirilgan issiq qovurilgan idishda krep tayyorlashingiz kerak.
8. Kartoshka kreplarini har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring va keyin to'liq pishganicha qopqoq ostida past olovda taxminan 10 daqiqa pishiring.

Qiyma bilan retsept - mazali va qoniqarli!

Ba'zan bu go'zal qiyma kartoshka kreplari to'liq go'shtli taomga aylanishi mumkin. Buning uchun kartoshka kreplariga faqat qiyma go'sht qo'shishingiz kerak.

Do'stlaringiz va oilangizni do'stona taom bilan ta'minlash uchun, olish kerak bo'ladi:

• 300 gr. qiyma go'shtning sevimli turi;
• 6-7 kartoshka;
• 1,5 bosh piyoz;
• 1 yoki 1,5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 3-5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka yaxshilab tozalanadi va oqadigan suvda yuviladi. Keyinchalik u ishqalanadi. Buning uchun faqat katta qirg'ich mos keladi. Tayyor massa ortiqcha namlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqa davomida filtr yoki elakka o'tkazilishi kerak.
2. Sarimsoq va piyoz mayda tug'ralgan va olingan maydalangan kartoshkaga qo'shiladi. Keyin tovuq tuxumi va ziravorlar qo'shing.
3. To'ldirish qiyma go'sht bo'lib, unga ta'mga tuz va yarim mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi.
4. O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va isitishga ruxsat beriladi. Bir osh qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga bir qatlam kartoshka soling, ustiga qiyma go'sht qatlami qo'ying va boshqa kartoshka qatlami bilan yoping. Go'shtli kartoshka pancake qirralari engil eziladi.
5. Kotletlarni har tomondan 4-5 daqiqa qovuring va qopqoq ostida yoki issiq pechda sekin olovda yana 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Pishloq bilan mazali kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Mazali va aromatik retseptlar orasida pishloqli yumshoq kartoshka kreplari muhim o'rin egallaydi.

Kerakli mahsulotlar:

• 7-8 o'rta kartoshka;
• 1 tuxum;
• 100 gr. har qanday pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq (ta'mga);
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• qora qalampir.

Ko'pincha mayda tug'ralgan ko'katlar qiyma go'shtga qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

1. Siz kartoshkani tayyorlashdan boshlashingiz kerak. U ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, shikastlangan joylar olib tashlanadi va oqadigan suvda yuviladi. Qo'pol qirg'ichdan foydalanib, qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak.
2. Keyinchalik quritilishi kerak bo'lgan sharbat ishlab chiqarilayotganda, siz piyoz va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalashingiz kerak. Sarimsoq ko'pincha sarimsoq press yordamida massaga siqiladi yoki mayda maydalagichda maydalanadi.
3. Tug'ralgan kartoshkadan ortiqcha sharbatni to'kib tashlang va olingan massani tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring.
4. Qiymaga tuxum, tuz, qora murch va pishloq qo'shing. Pishloqni mayda to'g'ralgan yoki qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Pancakes nam osh qoshiq bilan qaynab turgan yog'ga joylashtiriladi.
6. Har bir kartoshka pancake bir tomondan taxminan 4-5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin aylantiriladi va bir xil miqdorda qovuriladi.
7. Keyin panani qopqoq bilan yoping va taxminan 15-20 daqiqa davomida past olovda pishirishni davom eting.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorinli mazali kartoshka kreplari kundalik stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradi, uni xom, quritilgan va konservalangan qo'ziqorinlar yordamida tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• 7 o'rta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 200 gr. xom, konservalangan yoki oldindan namlangan quruq qo'ziqorinlar;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalash va kuchli suv bilan yaxshilab yuvish kerak.
2. Keyinchalik u ishqalanadi. Buning uchun faqat katta qirg'ichdan oling, so'ngra 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda massa sharbat chiqaradi. U drenajlanishi kerak.
3. Tayyor massaga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Agar ko'katlar ishlatilsa, ular ham mayda tug'ralgan va maydalangan kartoshkaga qo'shiladi. Keyin tuxum, tuz va qalampir keladi.
4. Qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlash kerak. Konservalangan qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi, quritilgan qo'ziqorinlar shishib ketguncha namlanadi va ikkita suvda qaynatiladi, xom qo'ziqorinlar ham qaynatiladi. Keyin ular mayda to'g'ralgan va maydalangan kartoshkaga qo'shiladi.
5. O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi, olovga qo'yiladi va isinishga ruxsat beriladi. Kartoshka kreplarini nam osh qoshiq yordamida issiq yog'ga soling. Ular har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
6. Qovurilgan idishda past olovda pishirishni tugating, uni qopqoq bilan yopish kerak. Kartoshka kreplarini oldindan qizdirilgan pechda to'liq tayyor holatga keltirishingiz mumkin. Bu 15-20 daqiqa davom etadi.

Kartoshka va qovoqdan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Yoz mavsumida har bir uy bekasi o'z oilasini yangi kartoshka va qovoqdan tayyorlangan engil va mazali kartoshka kreplari bilan erkalashi mumkin.

Bu oson parhez taom uchun talab qilinadi:

• 6-8 kartoshka;
• 0,5 o'rta kattalikdagi qovoq;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik qora qalampir.

Sabzavot sharbatining katta miqdorini hisobga olsak, ba'zida bunday qiyma go'shtga qo'shimcha 2-3 osh qoshiq un qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka va qovoqni yaxshilab tozalash kerak. (Yosh sabzavotlarni tozalash kerak emas.) Keyin ular maydalanadi, buning uchun ular faqat katta to'rli qirg'ichdan foydalanadilar.
2. Tug'ralgan qovoq va kartoshkani yaxshilab siqib chiqarish kerak.
3. Keyin tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, tuxumni urib, tuz va qora murch qo'shing.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring.
5. Kelajakdagi sabzavotli kotletlarni nam osh qoshiq bilan issiq yog'ga joylashtiring. Har bir tomoni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqada oltin jigarrang bo'ladi.
6. Kartoshka kreplari ikki tomondan qovurilganda, olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va mahsulotlarni to'liq pishganicha yana 15-20 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Piyoz bilan - suvli, baharatlı, mazali

Piyozli idishlarning ta'mi ko'plab uy bekalari tomonidan kam baholanadi. Bu qanchalik mazali bo'lishi mumkinligini tushunish uchun siz piyoz bilan suvli kartoshka kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Olish kerak:

• 3 ta katta piyoz;
• 5-6 kartoshka;
• 2-3 osh qoshiq irmik;
• 1-2 tuxum;
• 1 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday qilish kerak:

1. Birinchi qadam kartoshka va piyozni tozalash va tozalashdir.
2. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Kartoshka katta to'rli qirg'ichda maydalanadi, ortiqcha sharbati drenajlanadi va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi.
4. Aralashmaga irmik qo'shing va irmik shishishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
5. Tuxum qiyma go'shtga uriladi. Olingan aralashmaga tuz va qalampir qo'shing. Bir chinnigullar sarimsoqni maydalashingiz mumkin.
6. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va pastki qismiga yog' quying. Yog 'issiq bo'lganda, hosil bo'lgan mahsulotlar unga joylashtiriladi. Ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Keyin olovni minimal darajaga kamaytiring va kartoshka kreplarini yana 15-20 daqiqa davomida to'liq tayyor holga keltiring.

Pechda kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshkali krep kabi mazali taom har doim ham tana vaznini diqqat bilan boshqaradiganlar tomonidan hurmat qilinmaydi. Birinchi navbatda ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurish tufayli. Ularni pechda pishirish orqali ortiqcha kaloriyalardan qochish mumkin.

Tarkibi:

• 6 ta katta yoki 7-8 ta kichik ildiz;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq un;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun bir chimdik qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tandirda mazali va pushti pishiriqlarni olish uchun kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan massaga bir bosh piyoz qo'shing. Birinchidan, piyozni mayda to'g'rang. Bir bosh sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tuxumni aralashmaga to'kib tashlang va unni aralashtiring.
2. Pech taxminan 200 darajaga qadar isitiladi. Pishirish varag'ini o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang. Mahsulotlar qoshiq bilan yuzaga bir-biridan taxminan ikki-uch santimetr masofada joylashtiriladi.
3. Tayyor parhez kotletlarni har tomondan besh daqiqa davomida issiq duxovkada pishirish yaxshidir. Keng spatula yordamida ularni aylantiring.
4. Keyinchalik, siz pechni o'chirishingiz va kartoshka kreplarini to'liq pishganicha yana 10-15 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Unsiz dieta

Unsiz parhez kreplari juda oz miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo ular xuddi shunday yoqimli va to'yimli ta'mga ega.

Olish kerak bo'ladi:

• 7 o'rta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik qora qalampir.

Unni qo'shimcha ishlatmasdan idishning o'ziga xos xususiyati maydalangan kartoshkadan suyuqlikni maksimal darajada olib tashlashdir.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va yaxshilab yuvilgan kartoshkani maydalang. Buning uchun katta qirg'ichdan oling. Tuzlangan kartoshka o'z sharbatini chiqarish uchun qoldiriladi, keyinchalik u yaxshilab quritiladi. Siz hatto qo'l bilan massani siqib qo'yishingiz mumkin.
2. Piyoz ham qo'pol qirg'ichda maydalanadi yoki juda mayda tug'ralgan. Sarimsoqning maydalangan chinnigullari qiziqarli lazzat beradi. Nozik tug'ralgan ko'katlar ko'pincha aralashmaga kiritiladi.
3. Bir vaqtning o'zida nam qoshiq bilan issiq yog'ga soling.
4. Pancakes har tomondan o'rtacha olovda taxminan 4-5 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin olovni kamaytirish kerak. Draniki taxminan 15-20 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida qaynatilgandan so'ng butunlay tayyor.

Har qanday turdagi mazali kartoshka kreplarini olish uchun siz bir nechta maslahat va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Oq rangini saqlab qolish uchun kartoshka aralashmasiga ko'pincha piyoz qo'shiladi.
2. Mahsulotlar o'rtacha olovda qovuriladi. Kartoshka kreplari pechda yoki qopqoq ostidagi pechda to'liq tayyor holatga keltiriladi.
3. Agar siz qirrali qirrali kartoshka kreplarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni past olovda tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Pastki tomonning tayyorlik darajasini qirralarning atrofida oltin qobiq paydo bo'lishining boshlanishi bilan aniqlashingiz mumkin.
5. Draniki smetana bilan juda mos keladi, unga tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
6. Bu samimiy taom odatda nonsiz beriladi.
7. Idishni kamroq yog'li qilish uchun, qovurilgan idishdagi kreplarni qog'oz sochiqlarga qo'yishni unutmang, bu esa ortiqcha kungaboqar yog'ini tezda o'zlashtiradi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Belorussiya oshxonasining mashhur taomlaridan biri kartoshka pancakes yoki shingillalar, kartoshka kreplari. Boshqacha qilib aytganda, bu hash jigarranglar. Bu noziklik issiq, smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi. O'zingizning yaqinlaringizni ushbu noziklik bilan erkalang - kreplar juda tez tayyorlanadi va ularning ta'mini ta'riflab bo'lmaydi. Xushbo'y hid butun kvartiraga tarqaladi. Hech kim bunday noziklikka qarshi tura olmaydi.

Oddiy kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Ingredientlar

1. Oltita kartoshka.
2. Bitta tuxum.
3. Ikki osh qoshiq un.
4. Bitta piyoz.
5. Tuz va maydalangan qora qalampir.
6. Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

Yuvilgan va tozalangan kartoshkani piyoz bilan birga mayda maydalagichda maydalash kerak. Tuxum va un qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing - hamma narsani aralashtiring, siz bir hil massa olishingiz kerak.

Qovurilgan idish va unda kungaboqar yog'ini qizdiring. Kartoshka aralashmasini krep kabi yoying - osh qoshiq bilan. Ikki-uch daqiqa davomida har tomondan kichik yassi nonlarni qovuring. Natijada, oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini yopiq holda yana uch-to'rt daqiqa davomida noziklikni qaynatib oling.

Draniki go'sht bilan

Bu taom mazali va ishtahani ochadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim kilogramm kartoshka.
2. Bir yuz ellik gramm qiyma go'sht.
3. Bitta tuxum.
4. Bir yoki ikkita piyoz.
5. Tuz va kungaboqar yog'i.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Kartoshka va piyozni tozalang va yuving. Ularni qo'pol qirg'ichda maydalang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tuxumni urib, un qo'shing - hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni qizdiring, issiq kungaboqar yog'iga bir osh qoshiq kartoshka aralashmasini qo'ying. Bir oz qiyma go'shtni ustiga qo'ying va kartoshka aralashmasi bilan yoping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan ikki-uch daqiqa davomida kreplarni qovuring. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va idishni yana to'rt daqiqa qaynatib oling.

Tuxumsiz kartoshka pancakes

Bu taom allergiya va vegetarianlar uchun, shuningdek, ro'za tutuvchilar uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Qovurish paytida kartoshka kreplari parchalanib ketishining oldini olish uchun kartoshkaning yarmini mayda maydalagichda, ikkinchisini esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak. Ha, va bu retsept uchun bir oz ko'proq yog' kerak bo'ladi.

Idishni tayyorlashda sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar

1. Beshta o'rta kattalikdagi kartoshka.
2. Tuz va qalampir.
3. Bir osh qoshiq un.
4. Bir choy qoshiq kraxmal.
5. O'simlik yog'i.
6. Bir chimdim soda.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Kartoshka ildizlarini tozalang va maydalang - yarmi nozik qirg'ichda, ikkinchisi esa qo'pol qirg'ichda. Kartoshkani siqib, un va kraxmal qo'shing. Boshqa barcha ingredientlarni aralashmaga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir osh qoshiq kartoshka aralashmasini kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Qobiq hosil bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Bu mazali taomni mayonez yoki smetana bilan yoki ketchup bilan xizmat qiling - qaysi birini xohlasangiz. Siz pomidor sosini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun piyozning yarim halqalarini qovuring va bo'laklarga bo'lingan yangi pomidorlarni qo'shing, ularni tozalang va tuzlang. Bir necha daqiqa qaynagandan so'ng, ozgina un qo'shing va sousni qalinlashguncha pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka pancakes

Bu sizning xonadoningizdagi barchaga yoqadigan ajoyib taom.

Ingredientlar

1. To'rtta katta kartoshka.
2. Uch yuz gramm champignons.
3. Bitta piyoz.
4. Ikki osh qoshiq un.
5. Tuz.
6. Bitta tuxum.
7. Qalampir.
8. Ayçiçek yog'i.

Qanday pishirish kerak?

Qo'ziqorinlarni mayda choping, piyoz bilan qovuring - suyuqlik to'g'rilanishi kerak. Sovutib, xamirga qo'shing. Xash jigarrang kabi qovuring. Bu noziklikni smetana bilan xizmat qilish kerak. Pishirish paytida, agar kerak bo'lsa, xamirning panga yoyilmasligi uchun yana bir tuxum qo'shishingiz mumkin.

Tozalangan va mayda maydalangan kartoshkani tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtirish kerak.

Pishloq bilan kartoshka pancakes

Kundalik yoki maxsus stolning menyusini diversifikatsiya qilish uchun siz ta'mga ko'ra pishloq chiplarini eslatuvchi mazali kartoshka va pishloqli kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

1. Beshta kartoshka.
2. Besh osh qoshiq un.
3. Bitta piyoz.
4. Ikki yuz gramm pishloq.
5. Ikki tuxum.
6. Tuz va kungaboqar yog'i.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Pishloq va piyozni, shuningdek tozalangan va yuvilgan xom kartoshkani qo'pol yoki mayda maydalang. Ta'mga tuxum va tuz qo'shing. Un qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da ikkala tomondan qovuring.

1. Kartoshka kreplari juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun, qovurilganidan keyin ularni qog'oz sochiq bilan artib olish kerak.
2. Sovutilgan muolajani yanada mazali qilish uchun mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin.
3. Xamirga mayda maydalangan piyoz qo'shing, kartoshka krepining ta'mi yanada yaxshilanadi. Bundan tashqari, bu tarzda kartoshka qoraymaydi.
4. Yog 'taxminan uch millimetrga qavrilgan idishning pastki qismini qoplashi kerak - keyin kartoshka kreplari yonmaydi, ular chiroyli va ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi.
5. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, kartoshka kreplari yaxshiroq qovuriladi.