Shirin va nordon kombinatsiyasi har doim muvaffaqiyatli deb hisoblanadi. Nozik limonli tvorog bilan limonli tort tayyorlang va siz darhol ushbu g'ayrioddiy desertga oshiq bo'lasiz!

Men sizning e'tiboringizga limonli tvorog bilan mazali limonli tortni taqdim etaman - tsitrus lazzatining haqiqiy fişekleri. Nordonni sevuvchilar uchun bu shirinlik umuman nordon bo'lmasligini aytishga shoshilaman. Uning nozik limon notasi uni sinab ko'rgan har bir kishining boshini aylantiradi. Ushbu retsept bo'yicha shimgichli keklar juda engil, gözenekli va nozik rangpar limon rangiga ega. Kurdga kelsak, bu kremni tayyorlash juda oson, hatto bola ham buni qila oladi. Aytgancha, agar siz ushbu pirojnoe mavzusi bo'yicha variatsiyani tayyorlamoqchi bo'lsangiz va tvorogni boshqa ta'm bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, limon sharbatini boshqa har qanday, masalan, olcha yoki olma bilan almashtiring. Yagona shart: sharbat konsentratsiyalangan, pulpasiz bo'lishi kerak. Shunday qilib, batafsil tavsiyalar bilan bizning batafsil fotosurat retseptimizga amal qiling va tez orada mazali limonli kek sizni nozik ta'mi bilan quvontiradi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 325 kkal.
• Porsiya soni - 8
• Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa

Tarkibi:

• Un - 345 g
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
• sariyog '- 420 g
• Tuxum - 8 dona.
• shakar - 550 g
• Limon sharbati - 250 g
• Yogurt - 135 g
• Sut - 125 g

Mazali limonli kekni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Kek uchun xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun 300 g shakar va 225 g yumshoq shakarni aralashtiring. Ingredientlarni aralashtiring.

2. 4 ta tovuq go'shtini ko'pirtiring va ko'pirtirgich yordamida kalta pishiriq uchun qaymoqli asos bilan birlashtiring.

3. Siz yumshoq oq massa olishingiz kerak.

4. Elenmiş bug'doy unini pishirish kukuni bilan birlashtirib, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Xamirga unni qismlarga qo'shing va silliq, yumshoq xamirga uring.

5. Klassik lazzatsiz yogurt va sutni quying. Ingredientlarni ko'pirtiring va engil, o'rtacha zichlikdagi xamirni oling.

6. Limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing. Xamir uchun sizga 2 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda kerak bo'ladi.

7. Limonli pirog xamiri tayyor.

8. Xamirni 2 qismga bo'ling va tortlarni birin-ketin pishiring. Men diametri 22 sm bo'lgan prujinali pandan foydalandim.180 daraja pishiring. Bambuk tayoq testi keklarning tayyorligini aniqlashga yordam beradi. Natijada 3 santimetr qalinlikdagi 2 ta teri oldim.

9. Keklarni ag'darib, simli panjarada sovutib, tugatish uchun qoldiring, so'ngra har birini 2 qismga bo'ling. Shunday qilib, biz 4 qatlamli tortga ega bo'lamiz.

10. Limon tvorogining asosi, albatta, limon sharbati va qobig'i bo'ladi. Qovuqni olib tashlang va sharbatini siqib oling. Aytish kerakki, 2 ta tsitrus mevasidan taxminan 100 ml sharbat olishingiz mumkin. To'g'ri miqdorni olish uchun siz qadoqlangan sharbatdan foydalanishingiz mumkin.

11. Sharbatga kub shaklida kesilgan qolgan 250 g shakar va 190 g muzlatilgan sariyog 'qo'shing.

12. Tvorogga 4 dona tuxumni sindirib, barcha 4 masalliqni aralashtiramiz.

13. Tvorog bilan yirtqichlardan past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Biroz vaqt o'tgach, ingredientlar aralashadi, bir hil bo'ladi va qalinlasha boshlaydi. Tvorog yuzasida katta pufakchalar shakllana boshlaydi va yorilib ketadi - bu uni issiqdan olib tashlash vaqti kelganligining belgisidir.

14. Kremni sovutib oling va uni elakdan o'tkazing, zarrachalar va koagulyatsiyalangan oqsil zarralaridan xalos bo'ling.

15. Tvorogni xona haroratiga qadar sovutilgan kek qatlamlariga surting, tort hosil qiling.

16. Shirinni hindiston yong'og'i, shokolad chiplari, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezang.

17. Mana, mazali desert - limonli tvorog bilan limonli tort. Tender, og'izda eriydi, bu har qanday bayramning ajoyib cho'qqisi bo'ladi. Hammani stolga taklif qilish va sitrus ta'midan bahramand bo'lish qoladi.

Shuningdek, video retseptlarga qarang:

1. Limonli kek, juda mazali

2. Limonli kish

• Maqola

Bu desert puff pasta, pechene yoki kalta xamirdan tayyorlanadi. Uning to'ldirilishi limon tvorog yoki boshqa krem ​​bo'lishi mumkin. Lekin har doim limon keki tetiklantiruvchi ta'mi va sitrus aromati bilan juda mazali va mashhur pishiriqdir.

Klassik limon kekining asosi tsitrus ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan suvli shimgichli kekdir. Yupqa keklarga yoyib, u smetana, krem ​​yoki boshqa krem ​​bilan namlanadi. Yoki xamirni oddiygina kek qolipida pishirib, ustiga 30 ml limon sharbati va 150 g shakar shakaridan tayyorlangan limonli fondan bilan yopishingiz mumkin.

Shunday qilib, klassik limon shimgichni keki uchun siz olishingiz kerak:

• 270 g sariyog ';
• 300 g shakar;
• 10 g vanil shakar;
• 7 tuxum;
• 3 g tuz;
• 50-60 ml limon sharbati;
• ikkita limonning tug'ralgan qobig'i;
• 5 g pishirish kukuni;
• 70 g kraxmal;
• 300 g un.

Xamirni yoğurma va uni bosqichma-bosqich pishirish:

1. Yumshoq sariyog'ni ikki turdagi shakar bilan urib, limon qobig'i va sharbatini qo'shing. Tuxumlarni sariyog 'aralashmasiga birma-bir uring, mikser bilan hamma narsani urishda davom eting. Yoğurmaning oxirgi bosqichi quruq ingredientlarni (un, kraxmal, pishirish kukuni va tuz) qo'shishdir.
2. Pishirish idishini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni ichiga o'tkazing va 180 daraja pishiring. Pechene to'liq pishganini ta'minlash uchun uni 45 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.
3. Kek uchun pirojnoe qatlami to'liq sovutilgan bo'lishi kerak, so'ngra ingichka qatlamlarga bo'linib, krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak. Kekga kelsak, u hali issiq bo'lganda uni fondan bilan yopishingiz kerak.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda oddiy limon kekini pishirish uchun shimgichni keki uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 150 g shakar;
• 130 g un;
• 20 ml limon sharbati;
• 10 g limon qobig'i.

Limon kremi uchun ingredientlar ro'yxati:

• 3 ta sincap;
• 150 g shakar;
• 160 ml sut;
• 40 g un;
• 1 limon;
• 30 g sariyog '.

Nonvoyxona:

1. Mikser yordamida tuxum va shakarni 10 daqiqa davomida urib oling. Keyin unni, qobig'ini va limon sharbatini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirni moylangan ko'p idishga o'tkazing va "Pishirish" rejimida pishiring (pishirish vaqti - 60 daqiqa).
2. Bu orada qaymoq tayyorlaylik. Sutni shakar bilan birga ko'pirtirilgan oqlarga quying va unni elakdan o'tkazing. Bu aralashmani qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Kremga sariyog 'va limon qo'shing, qobig'i bilan birga blenderda eziladi. Aralashtiring.
3. Sovutilgan shimgich kekini sovutib oling, ikki yoki uchta pirojnoe qatlamiga kesib oling va har biriga limon kremi surting. Tayyor tortni sizning tasavvuringizga ko'ra, marmelad yoki shakarlangan mevalar bo'laklari bilan bezang.

Irina Allegrovaning bosqichma-bosqich retsepti

Rus sahnasining imperatori nafaqat ajoyib vokal qobiliyatga, balki oshpazlik qobiliyatiga ham ega.

Shunday qilib, xonandaning qarindoshlari uning quyidagi mahsulotlar to'plamidan tayyorlangan limonli kekini yaxshi ko'rishadi:

• 200 g sariyog ';
• 360 g shakar;
• 2 tuxum;
• 4 g pishirish kukuni;
• 2 g vanillin;
• 50 g smetana;
• 20 g apelsin yoki limon qobig'i;
• 400-450 g elenmiş un.

Kek uchun plomba quyidagilardan tayyorlanadi:

• 3 limon;
• 3 ta o'rta kattalikdagi olma;
• 200 g shakar;
• 15 g tezkor jelatin;
• 80 g kraxmal.

Irina Allegrovaning bosqichma-bosqich retsepti:

1. Sariyog'ni shakar bilan urib, tuxum qo'shing. Massa bir hil holga kelganda, pishirish kukuni, qobiq, vanillin va smetana qo'shing. Har bir narsani yana mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Nihoyat, plastik qumli massa hosil qilish uchun xamirga etarlicha un qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'ling. Ulardan birini muzlatgichga qo'ying, ikkinchisidan esa tortning asosini savat shaklida qo'ying va 180 ° C da 15 - 20 daqiqa davomida pishiring.
3. To'ldirish uchun limonni go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan (lekin urug'siz) aylantiring va olmalarni kub shaklida kesib oling. Ezilgan mevalarni shakar va jelatin bilan aralashtiring.
4. Pishirilgan asosni kraxmal bilan seping, olma-limon bilan to'ldiring va yuqori qismini qo'pol qirg'ichda maydalangan qolgan xamir bilan yoping. Kek tayyor bo'lgunga qadar pechda 170 - 180 daraja haroratda yana 40 - 50 daqiqa o'tkazish kerak.

Mazali limonli beze keki

Beze bilan eng mazali limon kekini tayyorlash uchun, kalta non uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim tayoq sovuq sariyog ';
• 4 g shakar;
• 2 g tuz;
• 40 ml sovuq suv;
• 200 g un.

Limon bilan to'ldirish uchun foydalaning:

• 4 sarig'i;
• 300 ml suv;
• 125 ml limon sharbati;
• 300 g shakar;
• 120 g makkajo'xori kraxmal;
• 20 g limon qobig'i;
• 75 g sariyog '.

Qor-oq beze qatlami tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 4 sincap;
• 170 g shakar;
• 3 g vanillin.

Tayyorlash usuli:

1. Blender idishida xamirning barcha masalliqlarini birlashtirib, elastik bo'lak hosil bo'lguncha aralashtiring. Pishirish idishining yon tomonlarini va pastki qismini yarim santimetr qatlamga o'ralgan xamir bilan yoping. Pirogning asosini og'irlik bilan bosing (no'xat, loviya), 170 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring.
2. Kremning tarkibiy qismlarini (sariyog'dan tashqari) qalin devorli yirtqichlardan birlashtiring va qalinlashguncha qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va issiq asosga quying.
3. Kek ustidagi qaymoq ustiga shakar va vanil bilan ko'pirtirilgan tuxum oqining meringularini qo'ying. Beze ochiq jigarrang bo'lguncha (taxminan 10 daqiqa) tortni oldindan qizdirilgan pechga qaytaring.

Limonli tvorog bilan desert

Napoleon - bolalikdan beri ko'pchilik tomonidan seviladigan shirinlik. Klassik yog 'kremi kaloriyalarda yuqori, ammo bu limonli tvorog keki nafaqat kamroq kaloriya, balki tetiklantiruvchi ta'mga ham ega.

Qattiq pishiriqlar uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 480 g un;
• 400 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• 140 ml suv;
• 45 ml konyak;
• 15 ml sirka;
• 3 g tuz.

Limon tvorogi quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 3 ta katta limon;
• 150 g shakar;
• 3 tuxum;
• 40 g kraxmal;
• 100 g sariyog '.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Alohida idishda sovuq suvni konyak va sirka bilan aralashtiring. Tuxumlarni tuz bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring, so'ngra xamirning boshqa suyuq ingredientlari bilan birlashtiring.
2. Sovuq sariyog'ni un bilan maydalang. Suyuq aralashmani qo'shing, xamirni yoğurun va uni 10 qismga bo'ling. Sovuqda bir soat barqarorlashgandan so'ng, 10 ta yupqa keklarni pishiring.
3. Blender idishiga uchta limondan siqilgan sharbat, bitta limonning qobig'i, shakar, kraxmal, tuxum va yumshoq sariyog'ni joylashtiring. Ushbu ingredientlarni silliq bo'lguncha uring va keyin olovga yuboring. Limonni pishirish uchun ishlatganda, tashishdan oldin mevalarni davolash uchun ishlatiladigan moddalar shirinlikka tushmasligi uchun ularni cho'tka bilan issiq suvda yuvishni unutmang.
4. Kremni qalinlashguncha qaynatib oling, so'ngra yana blender bilan uring. Keklarni tayyorlangan aralashma bilan yoping, ustiga maydalangan kekni seping va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.

Ilya Lazersondan davolang

Lazersondan ochiq limonli tort (tarte) uchun xamir asosi quyidagi ingredientlar to'plamidan tayyorlanadi:

• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• 150 g sariyog ';
• 250 g un;
• 50 g bodom uni yoki maydalangan bodom.

Limon kremi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta o'rta limon;
• 240 g shakar;
• 4 tuxum;
• 300 g sariyog '.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir piyola ichida un, bodom parchalari va shakarni aralashtiring. Ushbu ommaviy ingredientlarga mayda tug'ralgan sovuq sariyog 'qo'shing va hamma narsani maydalagichga maydalang. Keyin bitta xom tuxumni urib, hosil bo'lgan massani bo'lakka to'plang.
2. Olingan pirojnoe xamiridan pirogning asosini hosil qiling, ustiga pergament qo'ying va presslash uchun no'xat seping. Kekni 190 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring.
3. Ikkita limonning qobig'ini mayda maydalang va shakar bilan birga qo'llaringiz bilan maydalang. Qolgan limondan sharbatni siqib oling, taxminan 150 ml olishingiz kerak. Sharbatni siqishdan oldin, tsitrus mevalari qattiq yuzaga engil bosim bilan o'ralishi kerak, shuning uchun suyuqlik ko'proq chiqadi.
4. Shirinlangan qobiqqa sharbat va xom tuxum qo'shing, aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
5. Issiq muhallabi asosini tug'ralgan sariyog' bilan aralashtiring. Kremni ozgina sovutib oling va keyin uni tort bazasiga quying. Shirinni 4-6 soat davomida barqarorlashtirish uchun muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni oddiy kek kabi pichoq bilan kesish mumkin.

Andy Chef tomonidan limonli tort

Oshpaz Endi o'zining tsitrus kayfiyatiga ega tort versiyasini taklif qiladi, unda suvli shimgichli keklar limonli tvorog bilan qoplangan.

Limonli smetana uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 ml yangi siqilgan limon sharbati;
• 250 g granüllangan shakar;
• 4 tuxum;
• 190 g sariyog ';
• ikkita limonning qobig'i.

Shimgichli kek qatlamlarining tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 5 tuxum;
• 300 g shakar;
• 135 ml yogurt;
• 125 ml sut;
• 225 g sariyog ';
• 14 g pishirish kukuni;
• 10 g limon qobig'i;
• 345 g un.

Pishirish algoritmi:

1. Limon tvorogining barcha ingredientlarini og'ir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani chayqalish bilan doimo aralashtirib, qaymoqni qalin bo'lguncha qaynatib oling. Kerakli mustahkamlik tvorogni aralashtirish uchun ishlatiladigan spatuladagi barmoq izi yo'qolib qolishi to'xtaydi.
2. Tayyor kremni nozik elakdan o'tkazing, sharbatga kirgan bo'lishi mumkin bo'lgan qobiq, koagulyatsion oqsil zarralari va limon pulpasi bo'laklarini olib tashlang. Filtrlangan kremni yopishqoq plyonka bilan yoping va sovushini qoldiring.
3. Shimgich keki uchun sariyog 'va shakarni yuqori tezlikda yumshoq va oq bo'lguncha uring. Keyin, aralashmani urishda davom eting, tuxumni birma-bir to'kib tashlang, qobig'i va yogurt qo'shing.
4. Xamirga elenmiş un va pishirish kukunining yarmini qo'shing, sut va qolgan quruq ingredientlarni quying.
5. Olingan xamirdan diametri 18 sm bo'lgan ikkita tortni 180 daraja 30 - 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Ikkita pechenening har birini ikki qatlamga kesib oling va ularni sovutilgan limonli tvorog bilan qatlamlang. Kekning yuqori qismini xohlagancha bezang.

Qo'shilgan tvorog bilan

Mazali limonli tvorog kekini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 6 tuxum;
• 400 g shakar;
• 400 g tvorog;
• 60 ml sut;
• 20 g jelatin;
• 160 g un;
• 3 limon;
• bezatish uchun limonli marmelad.

Jarayon:

1. Shimgich keki uchun uchta tuxumni oling va ularni sarig'i va oqiga bo'ling. Ikkinchisini yumshoq, barqaror ko'pikka uring va sarig'ini mikser bilan 100 g shakar bilan engil va qaymoqli bo'lguncha ko'piklang.
2. Unni sarig'i bilan aralashtirish kerak, so'ngra ko'pirtirilgan oqlarni 3-4 ta qo'shimchada umumiy massaga aralashtirish kerak. Xamirdan uzun bo'yli shimgichni pishiring va uni uchta qatlamga kesib tashlang.
3. Jelatinni sutga botirib oling. Keyin uni past olovda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, tvorogga quying, 150 g shakar qo'shing va silliq qaymoqqa qadar hamma narsani suv ostidagi blender bilan aralashtiring. Bir oz qalinlashishi uchun tvorogni muzlatgichga bir muddat qo'ying.
4. Uchta limondan siqilgan sharbatni, ularning qobig'ini, qolgan shakar va tuxumni aralashtiring va yarim soatga qoldiring, shunda tsitrus qobig'i kremga o'z xushbo'yligini to'liq beradi. Keyin aralashmani filtrdan o'tkazing va qalin bo'lguncha qaynatib oling.
5. Uchta shimgichli keklarning har birini sovutilgan limonli tvorog bilan yaxshilab yoping. Keyin birinchi tort qatlamini yig'ish uchun ajratilgan halqaga soling yoki folga yuqori tomonlarini yasang, tvorog kremining 1/3 qismini yoying, ikkinchi tort qatlami bilan yoping va amallarni takrorlang.
6. Uchinchi pirojnoe qatlamining ustiga tvorog kremi qatlami qolgan limon tvorogi bilan qoplanishi va marmeladli "limon bo'laklari" bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Bugun men sizning e'tiboringizga uyda asta-sekin fotosuratlar bilan limonli kek retseptini keltiraman. Mening manbamda u "Magnoliya" deb ataladi. Menga bu nom yoqdi (chiroyli gul!), shuning uchun men uni o'zgartirmadim yoki e'tiborsiz qoldirmadim. Va mening manbam umuman Internet emas, balki 1992 yildagi eski "O'zing qil" jurnali! Gap munchoqlar haqida, akvarium fermasi uchun tokcha yasash, qishloq temirchilik korxonasida o‘roqni charxlash haqida...)) Va sonning oxirgi sahifalari tort retseptlariga bag‘ishlangan. Ha, qanday turdagi! Onam ularni ishlatib tort pishirardi, hozir men ham... Menga juda yoqadi!

Bir necha kun oldin men siz bilan ajoyib yumshoq pirojnoe retsepti bilan o'rtoqlashdim. U ham sovet davridan, xuddi hozirgidek! Men buni otamning tug'ilgan kuniga, buni onamning tug'ilgan kuniga pishirdim. Men hamma narsani yaxshi ko'raman limon - , . Limon har doim tazelik, shiralilik, yorqin rang va yaxshi kayfiyatni anglatadi! Bu ajoyib hid va shubhasiz foyda! Va, albatta, u qish, Yangi yil va Rojdestvo bayramlari bilan ko'proq bog'liq. , nemis, shotland - buning eng aniq tasdig'i! 😉

Shunday qilib, bu safar meni limonli shimgichli keki limon kremi va hatto limonli sir bilan hayratda qoldirdi! Yaltiroq qoplama va qotib qolgandan so'ng, bu aniq "Magnoliya" ekanligini tushunasiz!)

Shunday qilib, men retseptni jurnaldan oldim, lekin uni o'zimga moslash uchun biroz moslashtirdim. Sovet keki retseptiga kiritilgan o'zgarishlarni ko'rishingiz uchun men ularni ingredientlar ro'yxatida aks ettirdim. Shunday qilib, agar siz limonli shimgichli kekni alohida olsangiz, retseptda men shakar miqdorini kamroq darajada o'zgartirdim. Bundan tashqari, men manbada ko'rsatilganidek, shakarni emas, balki kukunni ishlatmadim. Lekin men uni blenderda maksimal tezlikda maydalab o'zim qildim.

Jurnalda ro'yxatga olinmagan ikkita ingredientni ham qo'shdim. Bu tuz va pishirish kukuni. Men har qanday pishirilgan mahsulotlarga, shu jumladan shirinliklarga tuz qo'shaman - bu erda u boshqa ingredientlarning ta'mini ajoyib tarzda o'zgartiradi. Siz pishirish kukunisiz ham qilishingiz mumkin, chunki xamirda kraxmal bo'ladi. Lekin men uni xavfsiz o'ynashga qaror qildim. Aytgancha, siz hozir o'rganayotgan uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan limonli kek retsepti unning ozligi tufayli meni o'ziga tortdi. Men uni birinchi marta o'qiganimda, men bunga ishonmadim - bu qanday bo'lishi mumkin? Butun tort uchun 2 osh qoshiq un? Shunday qilib, ha, yana 2 osh qoshiq kraxmal bor. Lekin baribir! Faqat IKKITA va BUTUN tort uchunmi? Bu juda katta bo'lmasa ham ... Men buni ehtiyotkorlik bilan qildim, lekin u chiqdi! Va natijani boshqa so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi - ajoyib 😉

Men kremga ham tuzatishlar kiritdim. Men shakarni sezilarli darajada kamaytirdim - stakan o'rniga 6 osh qoshiq oldim. Albatta, bunday almashtirish boshqalarni olib keldi - shakar qancha kam bo'lsa, krem ​​shunchalik suyuq bo'ladi. Shuning uchun men limon sharbati miqdorini ham kamaytirdim. Ammo qaymoqning umumiy massasi juda kichik bo'lmasligini ta'minlash uchun men sariyog'ning og'irligini to'rtdan biriga oshirdim.

Bu juda mazali bo'lib chiqdi! Limonni sevuvchilar uchun bunday shirinlik bayramona dasturxonni bezatib, quvonchli kayfiyat baxsh etar ekan, boshqa hech narsa kerak emas. Keling, batafsil tavsifga o'tamiz - uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan limonli kek retsepti sizning oldingizda! 😉

Tarkibi:

Pechene:

• tuxum - 5 dona
• shakar yoki kukun - 0,5 stakan (men 4 osh qoshiq qo'ydim)
• tuz (ixtiyoriy) - 0,5 choy qoshiq.
• limon - 1 dona
• yuqori sifatli bug'doy uni - 2 osh qoshiq. slayd bilan
• kraxmal - 2 osh qoshiq. slayd bilan
• pishirish kukuni (ixtiyoriy) - 1 choy qoshiq.

Krem:

• sariyog '- 200 g (men 250 g oldim)
• shakar kukuni - 1 stakan (men 6 osh qoshiq qo'ydim)
• limon sharbati - yarmidan (men uchun 40 ml etarli edi)
• butun limonning qobig'i (men yarmidan foydalandim)

Yaltiroq:

• shakar kukuni - 150 g
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq.
• issiq suv - 1,5 osh qoshiq.

Biskvitni tayyorlash:

Yuqorida yozganimdek, shakarni emas, balki kukunni ishlatishga qaror qildim. Bu uni yanada yumshoq qiladi. Men kukunni o'zim tayyorladim - men shakarni maydalagich idishiga quydim.

Maksimal tezlikda kukunga uring.

Men limonni cho'tka va kir sovuni bilan yaxshilab yuvdim. Men pichog'ini pichoq bilan kesib tashladim. Men qalin oq qatlamga tegmasdan, faqat yuqori sariq qatlamni ushladim - u achchiq, shuning uchun u har qanday taomning ta'mini buzadi.

Men limon tanasining o'zini qoldirib, iloji boricha qalin oq qismini olib tashladim.

Qovuqni blender idishida maksimal tezlikda maydalang.

Alohida idishda men tug'ralgan qobig'ini va mayda tug'ralgan limon pulpasini birlashtirdim. Men plyonkalarni va donalarni olib tashladim, sharbatni bu erga quydim.

Men sovuq tuxumlarni yuvdim. Oqlarni sarig'idan ajratdi. Oqlarga bir tomchi sarig' tushmasligi muhimdir.

Proteinlar uchun idishlar toza va har doim quruq bo'lishi kerak. Minimal tezlikda urishni boshladi, doimiy ravishda maksimal darajaga ko'tarildi. Men uni 2 daqiqa davomida shunday urdim. Keyin tuz va 2 osh qoshiq shakar kukunini qo'shdim (miqdorini eslab, didingizga qarab oshiring). Uch daqiqa davomida qattiq bo'lguncha birga uring.

Sariqlarni engillashguncha va hajmi oshguncha uring, so'ngra asta-sekin kukun qo'shing (men uchun bu qolgan 2 osh qoshiq; ta'mga qarab qo'shing), urishni to'xtatmasdan.

Men ko'pirtirilgan sarig'i aralashmasini limon bo'laklari va qobig'iga quydim. Spatula bilan aralashtiriladi. Urish kerak emas!

Ko'pirtirilgan tuxum oq aralashmasining yarmi qo'shiladi.

U ehtiyotkorlik bilan aralashtirdi, yuqoriga qarab harakatlar yordamida boshqa ingredientlar bilan birlashtirdi.

Alohida birlashtirilgan un, kraxmal va pishirish kukuni. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Men quruq aralashmani xamirga quydim. Kaltaklangan sarig'i va oqini qoldirmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan kraxmal-un aralashmasiga aralashtirdim.

Men havodor oqlarning qolgan yarmini qo'ydim.

U yana pastdan yuqoriga, nozik harakatlar bilan aralashdi. Shunday qilib, limon keki uchun pechene xamiri tayyor, uyda asta-sekin fotosuratlar bilan retsept. Natijada shunday yumshoq va havodor massa:

Pishirish uchun o'lchami 18x24,5 sm bo'lgan to'rtburchak tovoqni tanladim.Dumaloq tovoq nuqtai nazaridan diametri d=23,5 sm bo'ladi.
Pastki va yon tomonlarini nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lang va un bilan seping.
Ehtiyotkorlik bilan xamirni yoyib, yuqori qismini spatula bilan tekislang.
Men limonli shimgichli kekni 100"C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ydim, darhol haroratni 180 darajaga o'tkazdim. Men pechning eshigini ochmasdan 25 daqiqa davomida pishirdim.

Tayyor shimgich keki qolipdan ehtiyotkorlik bilan simli panjara ustiga qo'yildi. To'liq sovib ketguncha shunday qoldirdim.

Kek uchun limon kremi bosqichma-bosqich:

Birinchidan, men yumshoq yog'ni hech narsasiz ko'pirtirdim. Keyin unga shakar kukunini qo'shdim. Va u yana urdi.

Limon sharbatini to'kib tashlang va yana uring.

Keyin men bu erga maksimal tezlikda blenderda maydalangan limon qobig'ini yubordim.

Va nihoyat, uni elektr mo'ylov bilan uring. Har qanday bosqichda uzoq vaqt urish kerak emas, chunki sariyog 'bo'linishi mumkin. Bir hil mustahkamlik - va yaxshi, to'xtating.

Limonli kekni yig'ish, uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Sovutilgan pechene ikkita bir xil qatlamga kesilgan. Men birinchisini butun krem ​​massasining yarmi bilan bulg'andim.

Men ikkinchi pirojnoe qatlamini qo'ydim va kremning qolgan yarmini yon tomonlarini va yuqori qismini qopladim.

Glazurni tayyorlash:

Shakar kukuniga limon sharbati va issiq suv qo'shing.

Bir qoshiq bilan yaxshilab maydalang.

Kekni limon kremi ustiga hosil bo'lgan sir bilan qopladim. Men uni oshxonada xona haroratida bir kechada shunday qoldirdim. Bu vaqt ichida u yaxshi namlash uchun vaqt topadi. Biroq, men har kuni shimgichni keklarni yaxshi ko'raman - bu vaqtga kelib ho'llash jarayoni haqiqatan ham barcha bosqichlardan o'tdi va shimgich keki eng yumshoq bo'ladi! Ammo har bir tort bu qadar uzoq davom etmaydi)) Bu holda, u kichik, shuning uchun u bizning stolimizda bir kundan ortiq davom etishi mumkin emas edi!

Endi retseptni tasvirlab berayotib, agar "Magnoliya" ajoyib nomi bo'lmasa, bu tortni "Uch limon" yoki "Uch limon" deb atash mumkin deb o'yladim. Shimgich keki, krem ​​va sir limon bilan tayyorlanganligi sababli!

Shunday qilib, xushbo'y, yumshoq, mazali va qishga o'xshash bayramona limon keki tayyor, uni yo'qotmaslik uchun retseptni uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan brauzer xatcho'plariga yoki ijtimoiy tarmoq devoriga saqlang. Bayramingiz muborak bo'lsin, aziz o'quvchilar! ;)

Eng yaxshi maqolalar e'lonlarini tomosha qiling! Pishirish onlayn sahifalariga obuna bo'ling,

Ushbu maqola eng mazali limonli shirinliklar uchun retseptlarni e'tiboringizga taqdim etadi. Bu yerda siz limonli o't, limonli qush suti, tvorog va beze bilan tort tayyorlash sirlarini topasiz.

Suvli va nordon tsitrusdan foydalangan holda shirinliklar limon ajoyib darajada yoqimli va boy ta'mga ega. Limon bilan to'ldirish deyarli har qanday xamir turiga mos keladi va har qanday krem ​​bilan yaxshi ketadi. Pishirishda siz limon xamiri, sharbati va hatto qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Limonli kek, pirog va tortlar nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 320 g (albatta eng yuqori navli va oshpazlik elakidan ikki marta elakdan o‘tkazilgan bo‘lsa, bu pishirilgan mahsulotlarning mayin va yumshoq bo‘lishini ta’minlaydi).
• Qatiq– 220 g (smetana qancha yog'li bo'lsa, xamirning ta'mi shunchalik yumshoq va boy bo'ladi).
• Sabzavot-qaymoq aralashmasi (yoyma) - 150-170 g.
• Shakar– 100-300 g (bu erda siz shirinlikning shirinligi uchun o'zingizning afzalliklaringizga e'tibor qaratishingiz kerak).
• Tuxum sarig'i- 3-4 dona. (pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish afzalroqdir, xamir yanada yorqinroq va mazali bo'ladi).
• Bir tuxumdan tuxum oqi
• Pishiriq kukuni- 1 paket
• Limon (o'rta meva)- 2 dona.

Tayyorlanishi:

• Kekni tayyorlashdan oldin limonni yaxshilab yuvish va quritish kerak, shundan keyingina barcha qobiqlarni olib tashlang.
• Oldindan ajratilgan sarig'i shakar bilan birlashtiriladi, ularni blender bilan yaxshilab (kamida 5 daqiqa) urish tavsiya etiladi.
• Keyin qolgan xamir komponentlari ularga qo'shiladi: smetana, yumshoq yoyilgan, zest (butun qismning taxminan yarmi). Blender bilan yana hamma narsani urib oling.
• Aralashmani idishga o'tkazing va pishirish kukuni bilan birga oz miqdorda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Pech varag'ini pergament bilan yoping va xamirni qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan tekis qatlamga to'kib tashlang, xamirni tekis yotishi uchun tekislashga harakat qiling.
• Agar sizda xamir ko'p bo'lsa va pishirish varag'i kichik bo'lsa, keklarni pishirishni ikki qismga bo'ling.
• Qisqa nonli keklar tezda pishiriladi va 170-180 daraja haroratda 20-30 daqiqa etarli bo'ladi. Pishirgandan so'ng, keklar sovishi kerak.
• Limon pulpasini ortiqcha plyonkalardan tozalash va blenderga quyish kerak, u erda qobiqning ikkinchi qismi va shakar qo'shilishi kerak (miqdorini ta'mga qarab o'zingiz hal qilasiz).
• Olingan limon aralashmasi bilan kekning har bir varag'ini yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Limon massasi emdirishdir.
• Blender yoki mikser yordamida oqsilni shakar bilan (siz kukun ham ishlatishingiz mumkin) qalin, elastik ko'pikka uring. Olingan ko'pik pirojnoe har tomondan yog'lanishi kerak. Bu protein kremi.

MUHIM: Olingan pirojnoe xuddi shunday qoldirilishi mumkin yoki oqsil kremi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin. Buning uchun butun pirojnoe pechga yuborilishi kerak, lekin minimal haroratni 60-80 darajaga qo'ying. Oq jigarrang va qattiqlasha boshlagach, varaqni olib tashlang.

Mazali limonli pishiriqlar va shirinliklar

Limonli tvorog va italyan beze bilan Schisandra keki: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Shakar(beze oqsilli krem ​​uchun) - 150 g (kukun bilan almashtirish oson), tvorog uchun 50-70 g va xamirga juda oz (ta'mga qarab) kerak bo'ladi.
• Un– 0,5 stakan (xamir qorishdan oldin elakdan o‘tkazish tavsiya etiladi).
• Yog 'miqdori yuqori (73-86%)– 100-120 g (yarmi xamir uchun, yarmi tvorog uchun).
• Limon- 2 tsitrus mevalari
• Tuxum- 2 dona. (xamir uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish tavsiya etiladi).
• Tuxum oq- 2 dona. (beze uchun)

Tayyorlanishi:

• Sizga, albatta, blender kosasi kerak bo'ladi. Unga barcha unni, kichik bir chimdik tuzni, shakarni (xamirning shirinligi uchun qanchalik zarur deb hisoblaysiz) va har doim sovuq sariyog 'qo'yish kerak.
• Blenderni yoqing va barcha ingredientlarni maydalagichga yaxshilab maydalang, xamirga bir necha osh qoshiq qo'shing. juda sovuq suv va silliqlashda davom eting. Natijada juda yumshoq va egiluvchan xamir bo'lishi kerak.
• Xamirni darhol qolipga qo'ymaslik kerak, shunda u yumshoq bo'lib chiqadi, muzlatgichda yarim soatgacha yotishi kerak.
• Bu vaqtda siz limonli tort uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
• Pishirishdan oldin limonni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini maydalang.
• Qovuqni yirtqichlardan joylashtiring, shakar va sarig'i qo'shing. Massani yaxshilab aralashtirish kerak va shundan keyingina past olovga qo'ying.
• Tvorogni doimo, to'xtovsiz aralashtirish kerak. Tvorog issiq bo'lganda, bir parcha sariyog 'qo'shing va asta-sekin ikkita limondan sharbat qo'shing. Tvorog bir hil holga kelganda, uni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
• Tvorogni boshqa panga quyib, muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.
• Xamirni chiqarib oling va uni prokat yordamida yaxshilab yoyib chiqing. Tayyor tort ko'rinishini ta'minlash uchun xamirni panga bosing va qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
• Xamirni pechda oltin jigarrang bo'lguncha va chiroyli rangga ega bo'lguncha pishiring. U pishirilayotganda, beze tayyorlang.
• Meringue oddiy oqsil kremidan farq qiladi, chunki oqlar bug 'hammomida shakar bilan birga qamchilanadi. Natijada, meringue qalinroq bo'ladi.
• Pishirilgan pirojnoe tvorog bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, bir tekis tarqaladi.
• Ustiga beze qatlamini qo'ying, uni tvorog yuzasiga "bo'rtmalar" bilan yoying.
• Kek pechga tushadi, shunda meringue 10-20 daqiqa davomida 60-80 daraja haroratda qizarib ketadi. Beze yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring.

Limon tvorog bilan to'ldirilgan va beze bilan bezatilgan

Pishiriqsiz limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Cookie- miqdori, sizning kekingiz qanchalik katta bo'lishiga qarab. Siz mutlaqo har qanday kukilardan foydalanishingiz mumkin: pechene, pechene.
• Quyultirilgan sut- 1 banka (qaynatilmagan)
• Krem (har qanday yog'li tarkib)- 200-250 ml.
• Limon- 2 dona. (o'rta o'lchamli)

Tayyorlanishi:

• Sutni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring
• Bitta limon sharbatini siqib, sutga qo'shing, aralashmani qaymoqqa yaxshilab aralashtiring. Limon kislotasi sutning siqilishiga olib kelishi mumkin, ammo bu sizni qo'rqitmasligi kerak, massa qalinroq bo'ladi.
• Folga yoki pergamentni qolipga qo'ying, ustiga pechene qatlamini qo'ying, ularni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra yana pechenye va krem, va hokazo ingredientlar tugaguncha.
• Bu tort qattiqlashishi va qalinlashishi uchun bir kechada muzlatgichda saqlanishi kerak. Shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Pishiriqsiz desert

Limon kremi bilan shokoladli tort, qanday tayyorlanadi?

Shokoladli keklar uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
• Shakar - 200-250 g (sizning afzal ko'rgan shirinligingizga qarab).
• Tuxum - 4 dona. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
• kakao - 3-4 osh qoshiq. l. (siz darhol un bilan elakdan o'tishingiz mumkin)
• Pishirish kukuni - 1 paket

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum oq - 3 dona.
• Limon - 1 dona.
• Shakar - 220-250 g.
• Vanillin - 1 dona

Tayyorlanishi:

• Elenmiş unni kakao bilan birlashtirish kerak
• Tuxum oqini (xamir uchun) shakar bilan birga urib, asta-sekin sarig'ini birma-bir qo'shing.
• Keyin un va pishirish kukuni qo'shing va siz juda suyuq xamirga ega bo'lasiz.
• Xamirni qolipga quyish va 190-200 g haroratda yarim soatgacha pishirish kerak Tayyor shimgichni sovutib oling.
• Krem uchun oqlar qamchilanadi va shakar qo'shiladi.
• Krem bilan konteyner past olovga qo'yilishi kerak va asta-sekin limon sharbati qo'shib, doimiy ravishda chayqab, oqsil kremini pishiring.
• Biskvitni ip bilan yarmiga bo'lish kerak
• Nonni maydalang, yarim stakan suv quying va olovga qo'ying.
• Qovuqning qaynayotgan qaynatmasiga bir necha osh qoshiq qo'shing. shakar va siropni ozgina qaynatib oling.
• Olingan sirop bilan pechene pastki qatlamini namlang.
• Pecheneni oqsil kremi bilan yoyib, ikkinchi qatlamli pechene qo'ying.
• Kek qolgan oqsil kremi bilan bezatilgan

Limonli shokoladli desert

Berry, limon-qulupnay moussi keki: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum- 2 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
• Shakar- 50-60 g.
• Makkajo'xori kraxmal– 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati- taxminan
• Un- 60-70 g.
• Yarim limonning qobig'i

Qulupnayli muss uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar- 50-60 g.
• Qulupnay pyuresi- 100 g.
• Berry pyuresi (malina)- 50 g.
• Bitta kichik mevadan limon sharbati
• Yarim tsitrus mevalaridan olingan lazzat
• Jelatin- 2 osh qoshiq.
• Og'ir krem ​​(kamida 30%)- 150-170 ml.

Tayyorlanishi:

• Quruq ingredientlarni (un, shakar, pechene kraxmalini) birlashtiring.
• Tuxum alohida-alohida uriladi, oqlarga oz miqdorda shakar qo'shiladi va faqat sarig'i qo'shiladi.
• Tuxum ko'pikiga qobiq qo'shing va asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun.
• Shimgich kekini skovorodkada taxminan 20 daqiqa pishirib, uni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Harorat 200 darajadan oshmasligi kerak.
• Mevalarni blender bilan maydalang va elakdan o'tkazing.
• Jelatin ustiga yarim stakan suv quyib, shishib ketsin.
• Yarim soatdan keyin jelatinni bug 'hammomida eritib, berry massasini, yarim limon sharbati va shakar qo'shing, mous eriguncha yaxshilab aralashtiring.
• Massani ozgina sovutib, unga qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Pecheneni pechdan chiqarib oling, sovutib oling va qolipga soling.
• Shimgich keki ustiga berry muss aralashmasini to'kib tashlang.
• Mog'orni 5-6 soat davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
• Muzlatilgan tortni yangi rezavorlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Mazali mous keki

Limon keki: Yuliya Vysotskaya retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
• Un– 170-180 g (pechene yumshoq bo'lishi uchun elakdan o'tkazing).
• Sariyog '150-170 g (yog'liligi yuqori 73-86%)
• Tuxum- 3 dona.
• Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem:

• Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
• Shakar- faqat sizning xohishingizga ko'ra
• Tuxum– 2 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
• Sariyog- 50-70 g.

Tayyorlanishi:

• Shimgich keki odatiy tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, tuxum va shakar uriladi va shundan keyingina qolgan ingredientlar asta-sekin qo'shiladi.
• Xamirni bitta katta qolipga quyish yoki har birini alohida pishirish uchun ikki qismga bo'lish kerak.
• Taxminan 30-40 daqiqa davomida 160-170 daraja past haroratda pishirilishi kerak.
• Kremni pishirish kerak. Buning uchun kaltaklangan tuxumni limon qobig'i, sharbat va shakar bilan aralashtiring. Aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring va yaxshilab aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, yaxshi isitiladigan kremga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shishingiz kerak.
• Shimgich kekining har bir qatlami limonli krem ​​bilan yaxshilab qoplanishi kerak; agar sizda shimgich keki qolgan bo'lsa, tortni bezash uchun uni maydalagichga maydalang.

Uyda tayyorlangan limonli mazali desert

Lenten limonli kek, qanday pishirish kerak?

Biskvit uchun:

• Lenten margarin- 200 g.
• Un– 200-220 g (elakdan o'tkazing, yaxshisi ikki marta).
• Shakar– 0,5-1 stakan (ta’mga qarab ko‘proq bo‘lishi mumkin).
• Vanillin- 1 paket
• Bir limonning qobig'i
• Bitta limon sharbati
• kakao- 2-3 osh qoshiq.
• Pishiriq kukuni- 2 paket

Tayyorlanishi:

• Limon sharbatini tayyorlash:
• Elenmiş unga eritilgan margarin qo'shing.
• Xamirni shakar va qobiq bilan aralashtiring
• Limon sharbati, vanil va kakao qo'shing
• Agar xamir juda zich bo'lib tuyulsa, sovuq suv qo'shing.
• Kekni yarim soat davomida 200-220 daraja haroratda pishiring.

Krem:

• Bir limon sharbatini 0,5 stakan suv va 0,5 stakan shakar bilan aralashtiring.
• Olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha aralashmani ozgina qizdiring.
• Aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. un va yaxshilab aralashtiramiz, salqinlash uchun qoldiring.
• Kekni yarmiga bo'ling va har bir bo'lakni olingan krem ​​bilan surting.

Lenten limonli desert

Jele bilan limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Qobiq uchun:

• Cookie-fayllar (yaxshisi qisqa non)- 400-500 g.
• Yog '- 1 paket (bu 200 g)
• Yong'oq (har qanday)– 50-100 g (tuproq)

Tayyorlanishi:

• Cookie bo'laklarini tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan foydalaning
• Cookie bo'laklarini maydalangan yong'oq bilan aralashtiring
• Yumshoq sariyog 'qo'shing va qolipning pastki qismida nozik bir qatlam bilan yotqizilishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.

Jele to'ldirish uchun:

• Limonli xushbo'y jele- 1 paket
• shakar - 0,5-1 stakan (ta'bingizga qarab)
• Suv- 1 stakan (220-250 ml)
• Qatiq- 450-500 ml. (yaxshisi yog'li)
• Krem– 1 stakan (250-300 ml, kamida 30% yog ').
• Bir katta limon sharbati

Tayyorlanishi:

• Jelly qaynoq suv bilan aralashtiriladi va hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak.
• Jelly suvini sovutib oling va sovutilgan suvga limon sharbati, eritilgan shakar bilan smetana va qaymoq qo'shing.
• Aralashmani yaxshilab aralashtiring va pechene qobig'ining ustiga qolipga quying.
• Kek yaxshi qattiqlashishi uchun muzlatgichda bir kechada qoldirilishi kerak.

Jelly limonli desert

Semolina va limon bilan to'ldirilgan tort, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 1 stakan (230-250), yaxshilab elakdan o‘tkazing
• Shakar- 1 stakan (lekin siz kamroq yoki ko'proq ishlatishingiz mumkin)
• Yog '– 100-130 g (xona harorati)
• Tuxum - 3-4 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
• Pishiriq kukuni- 1 paket
• kakao- 1-2 osh qoshiq. (glazur uchun siz usiz ham qilishingiz mumkin)
• Yog '- 200-300 g (1-1,5 paket)
• Sut yoki qaymoq- 0,5 litr
• irmik - bir necha osh qoshiq. (xamirning zichligiga qarang).

Tayyorlanishi:

• Sariyog '(50 g) mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak
• Shakar, pishirish kukuni, qobiq va kakaoni, agar qo'shsangiz, sariyog' bilan aralashtiring.
• Sekin-asta tuxumni urib, un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.
• Keklarni birma-bir yoki bir keng qatlamda pishiring, keyin siz bo'laklarga bo'ling.
• Siz sut va irmikdan bo'tqa pishirishingiz kerak, shunda u juda qalin va juda suyuq bo'lmaydi.
• Limon sharbatini irmik bo'tqa ichiga siqib, qobig'ini qo'shing. Sariyog'ning ikkinchi qismi (50 g) shakar bilan aralashtirib, bo'tqa qo'shilishi kerak.
• Massa yaxshilab aralashtiriladi va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Har bir tort qatlami bu sovutilgan krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak, va tort yuqori sariyog ', kakao va shakar tayyorlangan muz bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Mazali desert uchun oddiy retsept

Sekin pishirgichda limonli shimgichli kek: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Un- 1 stakan (bir paket pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan)
• shakar - 1 stakan (kek shirin bo'lmasligi uchun kamroq ishlatishingiz mumkin).
• Tuxum- 4 narsa. (uyda tayyorlangan tuxum pechene ta'mini yaxshilaydi)
• Limon- 1 ta kompyuter. (o'rta, katta emas)

Krem uchun:

• Og'ir krem ​​(kamida 30%)- 250-300 ml.
• Shakar– 1 stakan (bu yerda didingizga qarab)
• Limon sharbati- bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Tuxumni yaxshilab uring, asta-sekin shakar qo'shing
• Kichik qismlarga un qo'shing
• Bir limonning qobig'i va yarim sitrus sharbatini qo'shing
• Pecheneni idishga to'kib tashlang va "pishirish" rejimida 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Kremni shakar bilan ko'pirtirib, oz miqdorda limon sharbati qo'shing.
• Pishgan pechene yarmida kesilishi kerak. Agar xohlasangiz, pechene do'konda sotib olingan limon sharbati bilan namlangan bo'lishi mumkin.
• Keklarni sariyog 'kremi bilan yog'lang va o'zingizning didingizga qarab bezang.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Ko'knori-limon keki, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
• Shakar– 200-250 g (afzal shirinlikka qarab).
• Tuxum- 4 narsa. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
• Haşhaş yoki haşhaş urug'ini to'ldirish- bir necha osh qoshiq.
• Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem uchun:

• 1 stakan og'ir qaymoqni mikser bilan qattiq bo'lguncha yaxshilab uring.
• Sekin-asta shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
• Vanillin qo'shing

Biskvitni pishirish:

• Shakar bilan kaltaklangan tuxum asta-sekin quyilgan un bilan aralashtiriladi.
• Bundan tashqari, xamirga bir paket pishirish kukuni va haşhaş urug'ini qo'shishingiz kerak.
• Aralashmani yaxshilab aralashtiring va qolipga quying, pechga qo'ying va yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pechning harorati 190-200 daraja.

Limon keki haşhaş urug'i bilan pishirilishi mumkin

Schisandra keki smetana bilan: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un- 250-300 g (pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazishingiz mumkin)
• Tuxum- 3-4 dona. (katta uy)
• Shakar- 0,5-1 stakan (o'zingiz yoqtirgan shirinlikka e'tibor bering).
• Limon- 1 ta kompyuter. (katta meva emas)

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar- 1 stakan (yoki kamroq, sizning didingizga qarab)
• Smetana (to'liq yoki uy qurilishi)- 0,5 litr

MUHIM: Kremni tayyorlash juda oson. Buning uchun smetana va shakarni barcha kristallar eriguncha mikser bilan urib oling.

Biskvitni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Avval tuxumni urib, asta-sekin qolgan ingredientlarni limon qobig'i va sharbati bilan qo'shing. Taxminan yarim soat davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.

Qush suti limonli kek: retsept

Pechene asosini tayyorlang:

• Tuxumni alohida uring (4 dona).
• Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing (taxminan 140-150 g).
• Buning uchun 1 paket pishirish kukuni qo'shing.
• Sariyog'ni juda yumshoq bo'lguncha qizdiring, xamirga qo'shing.Sizga 100-120 gr sariyog' kerak bo'ladi.
• Agar siz shokoladli shimgichni xohlasangiz, bir necha osh qoshiq qo'shing. kakao.
• Bir limonning mayda maydalangan qobig'ini qo'shing
• Shimgich kekini pechda 35-40 daqiqagacha pishiring, 180-190 daraja yuqori haroratni etarli darajada qilmang.
• Sovutilgan pechene ikki qismga bo'linadi, birini qolipga soling.

Semolina to'ldirishni tayyorlang:

• Bir litr sutda irmik pyuresi pishiring; sizga 100-120 g don kerak bo'ladi.
• Tayyor irmikga yarim tayoq sariyog '(100-120 g) va shakarni tatib ko'ring.
• Bundan tashqari, bitta limon sharbatini siqib qo'yishingiz kerak
• To'ldirishni pechene ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
• Semolina plomba qobig'i bilan qoplangan bo'lsa, tortning ikkinchi yarmini qo'ying va yanada qattiqlashishini kuting.
• Tayyor tortni qolipdan olib tashlang
• Shakar bilan sariyog 'va kakaodan muz tayyorlang, tortni muz bilan yoping.

Limonli qush suti

Kek uchun limonli sufle, qanday tayyorlanadi?

Nozik limonli sufle qo'shilishi bilan har qanday shimgichni yoki pirojnoe kekidan mazali pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sufle qanday tayyorlanadi. Nima kerak:

• Tuxum - 3 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
• Shakar kukuni - 100-120 g.
• Krem (kamida 30% yog 'miqdori) - 1 stakan (200-220 ml).
• Bitta kichik limonning qobig'i
• Jelatin - 1 paket
• Limon sharbati - bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Jelatinni sovuq suvda oldindan namlang va uni 40 daqiqaga qoldiring.
• Sariqlarni shakar bilan mikser bilan uring
• Bundan tashqari, oqlarni alohida urib, muzlatgichga qo'yish kerak.
• Krem alohida qamchilanadi va muzlatgichga qo'yiladi.
• Sovutilgan beklar sarig'i va qaymoq bilan aralashtiriladi.
• Jelatin bug 'hammomida limon sharbati bilan isitiladi, massaga nozik oqim bilan kiritiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
• Tayyor sufle pirojnoe qatlami bilan qoplanadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Video: "Limonli gurme keki"

Limon keki sitrusli ta'mga ega mazali desert bo'lib, u kattalar va bolalarni ish kunlarida yoki bayram tantanalarida xursand qilishi aniq. Bitta "Schisandra" ni tayyorlash uchun sizga 2 soat bo'sh vaqt va yaxshi kayfiyat kerak bo'ladi.

Pishirishning asosiy retsepti - bu sitrus va nozik krem ​​notalari bilan yumshoq shimgichni kekining shirinligi.

Biskvit xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 270 g sariyog ';
• 300 g granüllangan shakar;
• 1 paket vanil shakar;
• 7 ta katta tovuq tuxumi;
• 3 g tuz;
• 60 ml limon sharbati;
• 5 g pishirish kukuni yoki soda;
• 70 g kartoshka kraxmal;
• 300 g yuqori sifatli un;
• 2 limonning qobig'i.

Taqdim etilgan komponentlar miqdori 2-4 kishi uchun shirinlik yaratish uchun etarli.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring, vanil va oddiy shakar bilan aralashtiring, limon sharbati va qobig'ini qo'shing. Olingan aralashmaga birma-bir tovuq tuxumini qo'shing. Yog 'massasini qolgan quruq ingredientlar bilan birlashtiring.
2. Kerakli o'lchamdagi pishiriladigan idishni yumshoq sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va elenmiş un bilan ozgina seping. Tayyor xamirni tayyorlangan idishga o'tkazing va uni 45 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
3. Tayyor pecheneni xona haroratiga sovutib, bir nechta ingichka keklarga kesib oling. Har bir qatlamni oldindan tayyorlangan krem ​​bilan yoping.

Limonli desert uchun siz qaymoq yoki smetana ishlatishingiz mumkin. Bezatish uchun 30 ml yangi siqilgan limon sharbati va 150 g shakar kukunidan tayyorlangan tsitrus fujidan foydalaning.

Irina Allegrovaning limonli keki

Irina Allegrovaning retsepti olma va tsitrus mevalari bilan eng nozik va aromatik pirogni tayyorlashga imkon beradi.

Shirinlikni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g yumshoq sariyog ';
• 3 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. l. yog'li smetana;
• 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan limon qobig'i;
• 450 g yuqori sifatli elenmiş un;
• ½ osh qoshiq. soda yoki pishirish kukuni;
• 3 ta limon va bir xil miqdordagi yashil olma;
• 15 g tezkor jelatin;
• 4 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
• shakar kukuni;
• bir chimdim vanillin.

Taqdim etilgan ingredientlar miqdori 10 kishiga mo'ljallangan katta pirojnoe tayyorlash uchun etarli.

Pishirish retsepti:

1. Yumshatilgan sariyog 'yog'ini 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. granüllangan shakar va yaxshilab silang.
2. Yog 'aralashmasida tuxum, soda, limon qobig'i va smetana qo'shing. Olingan aralashmani shakar to'liq eriguncha o'rtacha tezlikda mikser bilan uring. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Uni 2 yarmiga bo'ling va bittasini muzlatgichga qo'ying. Qolgan qismini pishiriladigan idishga joylashtiramiz, yon tomonlarini 1-2 sm balandlikda qilamiz.Ish qismini 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
4. To'ldirish uchun limon ustiga qaynoq ichimlik suvi quying va 1 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan sitrus mevalarini choraklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Olingan aralashga jelatin va 1 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar.
5. Oldindan yuvilgan olmalarni mayda kubiklarga kesib oling va sitrus massasi bilan aralashtiring.
6. Tayyorlangan pirojnoe asosini pechdan olib tashlang, uni kartoshka kraxmaliga seping va olma-limon plombasini tekis qatlamga yoying. Muzlatilgan xamirni tepaga surting.
7. Yana 45 daqiqa davomida shirinlikni pechga qaytaring. Tayyor tortni chang shakar bilan seping.

Noziklikni faqat to'liq sovutgandan keyin xizmat qiling. Agar siz issiq pishiriqni kesib qo'ysangiz, plomba oqib chiqadi.

Tvorog va limon bilan to'ldirilgan

Limonli tvorog kekini tayyorlash oson va ko'p oshpazlik tajribasini talab qilmaydi.

Kerakli komponentlar:

• 1,5 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 100 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq. yuqori sifatli un;
• 1 osh qoshiq. sirka bilan o'chirilgan soda;
• 100 g tvorog;
• ½ limon;
• tuxum.

Taqdim etilgan mahsulotlar miqdoridan siz 4 kishigacha xizmat qiladigan kichik tort olasiz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Sovutilgan sariyog'ni ½ osh qoshiq bilan maydalang. granüllangan shakar, keyin soda va sariyog 'qo'shing. Bir hil zich tuzilma olinmaguncha xamirni yoğurun.
2. Tayyorlangan idishni yotqizamiz va uni teng ravishda taqsimlaymiz, 2 sm balandlikdagi tomonlarini hosil qilamiz.Kek uchun asosni muzlatgichga qo'ying.
3. 2 osh qoshiq bilan tvorogni maydalang. l. shakar va tuxum sarig'i silliq bo'lguncha. Olingan massani donutga taqsimlang.
4. Limon ustiga qaynoq suv quyib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tsitrus pulpasiga ½ osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar, shirin kristallar to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralashmani tvorog plombasiga teng ravishda yoying.
5. Kekni pechga qo'ying va 160-180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring.

Mahsulotni qolipdan olib tashlashda uni shikastlamaslik uchun prujina hosil qiluvchi idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Xizmat qilishdan oldin shirinlikni sovutish tavsiya etiladi.

Beze bilan go'zal desert

Limonli beze keki nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki ajoyib ko'rinadi. Tayyorlash uchun 1 soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

• 250 g oddiy shakar;
• 120 g yuqori sifatli un;
• 115 g sariyog ';
• 2 limon;
• 2 tuxum;
• 2 tuxum oqi;
• 3 osh qoshiq. l. sovuq ichimlik suvi;
• bir chimdik tuz.

Taqdim etilgan komponentlar miqdori 20 sm diametrli qolipda tort olish uchun hisoblanadi.

Tayyorlanishi:

1. Blender yordamida un, 60 g sovutilgan sariyog ', tuz va 40 g granüllangan shakarni maydalang. Olingan massaga suv qo'shing va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha yoğurun. Tayyor xamirni muzlatgichga qo'ying.
2. Biz limondan qobiqni olib tashlaymiz va uni 50 g shirin kristall va tuxum bilan birga idishga joylashtiramiz. Mevalardan sharbatni siqib oling. Kelajakdagi kremning tarkibiy qismlarini silliq bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan birlashtirib, olovga qo'ying. Limon tvorogini qalinlashguncha pishiring, 55 g sariyog 'qo'shing. Tayyor tortni to'ldirishni plyonka bilan yoping, shunda u sitrus massasi bilan aloqa qiladi va muzlatgichga qo'ying.
3. Xamirni yoyib, yon tomonlarini 4 sm balandlikda shakllantirib, qolipga soling.Qirralari tushib ketmasligi uchun ularni folga rulosi bilan mahkamlang. Pastki qismida pishirish qog'ozi va quruq no'xat qo'ying. Baza 200 g gacha qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
4. Alohida idishda 160 g granüllangan shakar va tuxum oqini birlashtirib, suv hammomiga qo'ying va kristallar to'liq eriguncha aralashtiring. Bir hil protein massasini mikser bilan uring. Bir oz quyuqlashgan aralashma solingan idishni olovdan olib tashlang va zich cho'qqilar hosil bo'lguncha jihozni ishlatishni davom eting.
5. Tayyor mahsulotga limonli to'ldirishni tekis qatlamda, uning ustiga oqsil qismini yoyib chiqing. Yig'ilgan pirojnoe pechda 5 daqiqa davomida beze jigarrang bo'lishi uchun joylashtiring.

Sekin pishirgichda limonli tort

Faqat 1 soat ichida sekin pishirgichda mazali pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Taqdim etilgan retsept sizga 8 kishilik taomni yaratishga imkon beradi.

Komponentlar:

• 3 tuxum;
• 4 osh qoshiq. l smetana;
• 1 osh qoshiq. yuqori sifatli un;
• 1,5 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq. Pishiriq sodasi;
• 50 g sariyog ';
• limon;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. 2 ta tuxumni urib, granüllangan shakar qo'shing. Tuz, soda, 1 osh qoshiq qo'shing. shirin kristallar va smetana. Bir hil suyuq xamirni tayyorlang.
2. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga o'tkazing va vaqtni 45 daqiqaga o'rnating. 5 daqiqadan so'ng. Idishni moy bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pishirishga qo'ying.
3. Kremni tayyorlash uchun tovuq tuxumini va qolgan shakarni urib, limon qobig'i va sharbatini qo'shing. Sariyog 'qo'shing va olingan aralashmani kerakli qalinlikda pishiring.
4. Biz tortni chiqaramiz, uni bir necha qismga kesib tashlaymiz va sovutgandan so'ng uni ilgari olingan krem ​​bilan yog'laymiz.

Bu ajoyib pirojnoe pechda pishirilgandek mazali bo'ladi.

Andy Chefdan asta-sekin pishirish

Oshpaz Endi limonli kek uchun retseptni o'ylab topdi, uni ta'mi jihatidan boshqa hech kim bilan taqqoslab bo'lmaydi. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra xizmat qilish usulini tanlashingiz mumkin, ammo shirinlikning asosi eng nozik sitrus kremidir.

Komponentlar:

• 100 ml limon va mandarin sharbati (1:1);
• 15 g ohak qobig'i;
• 30 g sut;
• 3 tuxum;
• 120 g chang shakar;
• 160 g sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Sharbat, qobiq va sutni birlashtiring (u siqiladi, lekin xavotirlanmang). Olingan aralashmaga tuxum va shakar kukuni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Sitrus tarkibini suv hammomida qalinlashguncha qizdiring, sariyog 'qo'shing. Aralashmani mikser bilan urib, kino bilan yoping va muzlatgichga bir kun qo'ying.
3. Olingan kremni tortletlar yoki pechene bo'laklari ustiga yoyib chiqing.

Xizmatni yanada original qilish uchun siz butun limondan pulpani olib tashlashingiz va qobig'ini shakar siropida qaynatishingiz mumkin. Olingan mevali idishlarni qaymoq bilan to'ldiring. Bu usul ancha murakkab, ammo u, albatta, har qanday mehmonni o'ziga jalb qiladi.

Ilya Lazersondan "Lemongrass"

Lazersonning limonli deserti nozik muhallabi qo'shilgan qisqa non asosida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 340 g granüllangan shakar;
• 450 g sariyog ';
• 250 g yuqori sifatli un;
• 50 g bodom uni;
• 5 limon;
• 5 tuxum.

Kekni faol tayyorlash vaqti 40 minut.

Retsept:

1. 250 g oddiy va bodom unini, 100 g oq shakarni birlashtiring. Quruq ingredientlarni 100 g sovuq sariyog 'bilan aralashtiring. Siz maydalangan massa olishingiz kerak. Bir tuxum qo'shing va qalin xamir hosil qiling.
2. Yoyilgan qatlamni pishiriladigan idishga joylashtiring va tort uchun asos hosil qiling. Uning ustiga pishirish qog'ozini qo'ying va no'xat qo'shing. Idishni 190 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.
3. Qolgan donador shakar bilan birga 2 ta limonning qobig'ini idishga soling. 3 ta sitrus mevasi va 4 ta tuxum sharbatini qo'shing. Olingan massani suv hammomida kerakli qalinlikka qadar qizdiring. Bu erda 300 g sariyog 'qo'yamiz. Sovutilgan aralashmani tortga qo'ying.

Limon tvorog bilan

Limonli tvorog kekini tayyorlash oson, ammo shunga qaramay, uning ta'mi boshqa shirinliklardan kam emas.

Kurd uchun ingredientlar:

• 3 limonning qobig'i;
• 5 ta meva sharbati;
• 250 g granüllangan shakar;
• 4 tuxum;
• 190 g sariyog '.

Nozik krem ​​har qanday pechene desertlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Kek uchun ingredientlar:

• 3 tuxum;
• 1 osh qoshiq. yuqori sifatli un;
• 1 osh qoshiq. oddiy shakar;
• bir chimdik soda.

Tayyorlanishi:

1. Kremni olish uchun qobig'i, donador shakar, tuxum, sariyog 'va limon sharbatini aralashtiring. Olingan aralashmani suv hammomida qalinlashguncha qizdiring. Tvorogni plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
2. Keklarni tayyorlash uchun tuxumni shakar bilan urib, qolgan ingredientlarni aralashtiring. Olingan xamirni qolipga taqsimlang va 180 daraja 20-30 daqiqa davomida pishiring.
3. Tayyor krujkani sovutib oling va uni bir necha bo'laklarga bo'ling. Kekni qaymoq bilan yog'lang va xizmat qiling.

Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan pirojnoe aniq tsitrus aromati va yorqin ta'mi bilan olinadi. Ko'proq nozik desertlarni xohlaydiganlar limonni apelsin bilan almashtirishlari mumkin.

Shunga o'xshash materiallar yo'q