Qish uchun lavlagidan "Alenka" salatasi - eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan tayyorlangan blank. Salat suvli, yorqin va juda mazali bo'lib chiqadi, siz uni kartoshka idishlari bilan yoki faqat yangi tiniq non bilan bahramand bo'lishingiz mumkin.

"Alenka" salatini qanday tayyorlash mumkin?

"Alenka" salatasi turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Klassik retsept ko'p marta o'zgartirildi va to'ldiriladi, shuning uchun bu taomning ko'plab variantlari mavjud.

1. Salat uchun lavlagi quyuq shirin navlardan foydalanish yaxshidir.
2. Lavlagi qo'pol yoki o'rta qirg'ichda maydalanadi, lekin iloji bo'lsa, koreys salatlari uchun sabzavotni maydalagichda maydalash yaxshidir. Bunday lavlagi bilan taom yanada mazali bo'ladi va u yanada qiziqarli ko'rinadi.
3. Sarimsoq va sirka salatga pishirishning deyarli oxirida qo'shiladi.
4. Salat uchun pomidor zich navlarni tanlaydi.

Pishgan pomidor, qalampir, piyoz va maydanoz qo'shilgan "Alenka" lavlagi salatasi - bu mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki borsch, güveç kabi boshqa idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan xushbo'y taom. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat baharatlı emas. Agar siz o'tkir ignabargli olmoqchi bo'lsangiz, unga qalampir yoki maydalangan qalampir qo'shing.

Tarkibi:

• lavlagi - 2 kg;
• pomidor - 800 g;
• sarimsoq - 100 g;
• qalampir, piyoz - har biri 250 g;
• maydanoz - 1 dona;
• sirka 6% - 70 ml;
• shakar - 75 g;
• tuz - 25 g;
• yog '- 100 ml.

Ovqat pishirish

1. Lavlagi qo'pol qirg'ichga surtiladi, pomidor go'sht maydalagichdan o'tadi.
2. Piyoz va sarimsoq to'g'ralgan.
3. Qalampir urug'lardan tozalanadi va ingichka chiziqlar, tug'ralgan ko'katlar bilan kesiladi.
4. Piyoz qizdirilgan yog'da qovuriladi, pomidor qo'shiladi, tuzlanadi, shakarlanadi, qalampir sepiladi va aralashtiriladi.
5. Massani 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Yarim soat davomida lavlagi, sarimsoq va güveç qo'shing.
7. Sirka quyiladi, aralashtiriladi, qish uchun lavlagidan Alenka salatasi bankalarga solinadi va tiqilib qoladi.

Lavlagidan qish uchun appetizer "Alenka" nafaqat salat shaklida, balki ikra shaklida ham tayyorlanishi mumkin. Bu holda, barcha sabzavotlar go'sht maydalagich bilan kesiladi, chunki bir hil massa kerak. Pishirganda, massa idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun aralashtirilishi kerak. Ushbu bo'sh joyni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• lavlagi - 1 kg;
• piyoz - 300 g;
• pomidor - 700 g;
• sabzi - 300 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka 9% - 30 ml;
• yog '- 150 ml.

Ovqat pishirish

1. Barcha sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tadi.
2. Yog'ni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring va 1,5 soat davomida pishiring.
3. Pishirish oxirida sirka quyib, sarimsoq qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling va idishlarni ikra bilan to'ldiring.
4. Banklar o'raladi, aylantiriladi va o'raladi.

Qish uchun sabzi bilan "Alenka" salatasi oddiy, ammo mazali gazak bo'lib, uni tayyorlash umuman qiyin emas. Salat uchun pomidor har qanday uchun mos keladi. Asosiysi, ular pishgan va juda suvli emas. Tayyor taomning achchiqlik darajasi chili qalampirining miqdorini oshirish yoki kamaytirish orqali mustaqil ravishda tartibga solinadi.

Tarkibi:

• lavlagi, sabzi - har biri 700 g;
• pomidor - 500 g;
• piyoz - 2 bosh;
• sarimsoq - yarim bosh;
• tuz, qalampir;
• yog '- 50 ml;
• sirka mohiyati - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Sabzi va lavlagi maydalanadi.
2. Pomidorlar tilimga kesiladi.
3. Piyoz chiziqlar bilan kesiladi va sarimsoq mayda maydalagichga surtiladi.
4. Komponentlarni yog 'bilan qozonga joylashtiring.
5. Sabzavotlarni taxminan bir soat davomida pishiring, sirka mohiyati qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling, qish uchun lavlagi va sabzi Alenka salatini bankalarda va qo'ziqorinlarga soling.

"Alenka" salatasi achchiq va ishtahani ochadi, agar siz unga oddiy ingredientlarning qolgan qismi bilan birga achchiq qalampir qo'shsangiz. Agar siz salat juda yog'li bo'lmasligini istasangiz, o'simlik yog'i miqdori kamayishi mumkin. Salat xona haroratida mukammal saqlanadi va shuning uchun retsept, albatta, kvartiralarda yashovchi va podvalga ega bo'lmaganlarga yoqadi.

Tarkibi:

• lavlagi - 4 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• qalampir - 600 g;
• piyoz, sabzi - har biri 500 g;
• sarimsoq - 200 g;
• yog '- 1,5 stakan;
• sirka, shakar - bir stakan;
• tuz - 60 g;
• achchiq qalampir - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Koreys salatlari uchun lavlagi va sabzi maydalanadi.
2. Pomidor pyuresi bo'ladi.
3. Qalampir chiziqlar bilan, piyoz esa kub shaklida kesiladi.
4. Sarimsoq matbuot bilan eziladi.
5. Yog 'qozonda isitiladi, ichiga piyoz tashlanadi va shaffof bo'lguncha qovuriladi.
6. Sabzi bilan qalampir qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring.
7. Ular lavlagi, pomidor va boshqa tarkibiy qismlarni qo'yishadi va qish uchun lavlagidan Alenka salatini 45 daqiqa davomida pishiradilar.
8. Ular uni bankalarga solib, tiqilib qoladilar.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lavlagi bilan "Alenka" salatasi boshqa barcha salat variantlaridan farq qiladi, chunki u allaqachon pishirilgan lavlagidan tayyorlanadi. Bu holda salatga limon sharbati qo'shiladi. Agar u qo'lda bo'lmasa, siz bir osh qoshiq 9% sirka olishingiz mumkin. Qanday mustahkamlik olishni xohlayotganingizga qarab, siz lavlagini qo'pol yoki o'rta qirg'ichda maydalashingiz mumkin.

Tarkibi:

• qaynatilgan lavlagi - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Qaynatilgan lavlagi qirg'ichga surtiladi.
2. Shakar, tuz, sariyog 'qo'shing.
3. Limon sharbatini siqib chiqaring.
4. Aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Qish uchun Alenka salatini bankalar va mantarlarga soling.

Hammayoqni qo'shilishi bilan "Alenka" juda tuyadi. Hammayoqni ingichka qilib, taglik qismiga ta'sir qilmasdan maydalash yaxshidir. Bundan tashqari, tayyor salat yanada yumshoq bo'lishi uchun tomirlardagi muhrlarni kesib tashlash yaxshiroqdir. Sterilizatsiya qilishda avvalo idishning pastki qismiga mato bo'lagi qo'yiladi va shundan keyingina qizdirilganda yorilib ketmasligi uchun idish o'rnatiladi.

Tarkibi:

• oq karam - 3 kg;
• lavlagi - 800 g;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• yog ', shakar, sirka - bir stakan;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Hammayoqni kesiladi, lavlagi qo'pol qirg'ichga surtiladi.
2. Sabzavotlarni aralashtiring, tuz, shakar, yog ', sirka qo'shing.
3. Salatani bir soatga qoldiring.
4. Qizil lavlagidan "Alenka" salatini bankalarga soling, yarim soat davomida suv hammomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

Qish uchun lavlagidan "Alyonushka" salatini umuman sirka qo'shmasdan tayyorlash mumkin. Olma va pomidorning kislotasi ish qismini bahorgacha yaxshi ushlab turish uchun etarli. Bu erda Antonovka olmalaridan foydalanish yaxshidir. Ishonchliligi uchun ish qismini salqin joyda saqlash yaxshidir.

Tarkibi:

• lavlagi, sabzi, piyoz, pomidor, olma - har biri 1 kg;
• o'simlik yog'i - 250 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Sabzavotlar va olma qo'pol qirg'ichga surtiladi, yirtqichlardan solinadi, sariyog ', shakar, tuz qo'shiladi va 1 soat davomida pishiriladi.
2. Qish uchun lavlagidan "Alenka" salatini bankalarga soling, o'rang, tiqin va o'rang.

"Alenka" sekin pishirgichda pishirish uchun eng oson va tezdir. Bunday holda, siz doimo panning tarkibini aralashtirib, pechka yonida turishingiz shart emas, chunki sekin pishirgich bilan siz hech narsa yonib ketmasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Salatani "Stew" rejimida pishirish yaxshidir - tarkibiy qismlar asta-sekin susayadi va taom ayniqsa mazali bo'ladi.

Ushbu salat retsepti birinchi navbatda o'z bog'ida yoki yozgi uyida lavlagi etishtiradiganlar uchun javob beradi. U yaxshi saqlanadi, lekin bahorga yaqinroq u yumshoq va unchalik suvli bo'lmaydi. Shuning uchun, hosilning bir qismini qayta ishlash va qish uchun tayyorlash mumkin, oddiy, ammo mazali salat Alyonka lavlagi 4 kg. Darhaqiqat, siz universal tayyorgarlikka ega bo'lasiz: salatni sovuq tuyadi, go'sht yoki don, kartoshka uchun garnitür sifatida taklif qilish mumkin yoki siz uni borsch yoki lavlagi sho'rva uchun kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin.

Lavlagidan tashqari, Alyonka salatiga boshqa sabzavotlar ham kiradi: pomidor, sabzi, piyoz, shirin qalampir va lazzat uchun ozgina sarimsoq. Salat achchiq emas, agar xohlasangiz, ta'mga achchiq qalampir yoki maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.

Salat sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanmoqda, lekin lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar yaxshilab pishirilishi kerak va pishirishdan oldin rangi yo'qolmasligi uchun ozgina sirka quying. Fotosurat bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz pishirish jarayonini tushunishga va qish uchun mazali va sog'lom tayyorgarlikni tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

• shirin stol lavlagi - 4 kg;
• pomidor - 1 kg;
• shirin qalampir - 500 g;
• sabzi - 500 g;
• piyoz - 400 g;
• achchiq qalampir - 1-2 dona. (xohishiga);
• tuz - 60 g;
• shakar - 100 g (ta'mga);
• o'simlik yog'i - 2/3 chashka;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• sirka 9% kuch - 3 osh qoshiq. l.

Qish uchun lavlagidan "Alyonka" salatini qanday tayyorlash mumkin

Biz sabzi tozalaymiz, ularni oddiy qo'pol qirg'ichga surtamiz yoki sabzi kalta chiplari bilan maydalash uchun maxsus nozuldan foydalanamiz. Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashladik. Biz qalampirning o'rtasini urug'lar bilan kesib tashladik, pulpani kublar yoki o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib tashlaymiz. Pomidorlar eng pishgani tanlanadi, siz hatto yumshoqlarini ham olishingiz mumkin. Pomidorlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz lavlagini qo'pol qirg'ichga surtamiz yoki sabzi bilan bir xil nozuldan foydalanamiz.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki qozonda qizdiring. Biz piyozni yoyib, shaffof bo'lgunga qadar past olovda qovuramiz. Piyozni jigarrang bo'lgunga qadar qovurish kerak emas, uni biroz yumshatish kifoya.

Sabzi piyozga qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring, sabzavotlarni moy bilan namlang. Aralashtirishni unutmang va sabzi qovurilmasligiga ishonch hosil qiling.

Shirin qalampirni panga quying. Piyoz va sabzi bilan aralashtiramiz, past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Biz lavlagi yoyib, darhol aralashtiramiz va lavlagi tezroq isishi va sharbat berishni boshlashi uchun ozgina olov qo'shamiz.

Sabzavotlar aralashtiriladi va qizdirilgach, sirkani to'kib tashlang - u lavlagining yorqin rangini saqlab qoladi, ta'mini tenglashtiradi va ish qismini muammosiz saqlashni ta'minlaydi. Qopqoqsiz, sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Pishgan suvli pomidor bo'laklarini qo'shing. Sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring. Idish ostidagi issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.

Tuz va shakar qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, pan yoki qozonni qopqoq bilan yoping va 40-50 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Sabzavotlarni kuydirmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Agar ozgina sharbat chiqsa, ozgina suv qo'shing yoki yog' qo'shing. Pishirish oxirida barcha sabzavotlar yumshoq bo'lib, lavlagi sharbati bilan bo'yalgan bo'lishi kerak. Tayyor bo'lishdan taxminan besh daqiqa oldin, mayda tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing yoki maydalangan qalampir qo'shib, achchiqlikni sozlang.

Lavlagi nafaqat sog'lom, balki juda mazali sabzavot hamdir. Undan sovuq sho'rvalardan tortib qish uchun salatlargacha bo'lgan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, qishki tayyorgarlik uchun bu shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsa, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida foydali moddalarning ko'pchiligi unda saqlanadi.

Eng mazali tayyorgarliklardan biri qish uchun Alenka lavlagi salatidir. Uni tayyorlash juda oson, ingredientlar hamma uchun mavjud. Eng muhimi, yangi va sifatli mahsulotlarni tanlashdir.

Retseptlardan biri

Lavlagi salatini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1. to'rt kilogramm lavlagi;
2. 2 kg gacha pishgan pomidor;
3. sirka, tercihen 9% 200 g;
4. 700 g qalampir, shirin, bolgar;
5. yarim kilogramm oddiy piyoz;
6. yarim kilogramm sabzi
7. 200 g sarimsoq chinnigullar;
8. tuz 60 g;
9. ikki bo'lak chili;
10. maydanoz, bir guruh;
11. chorak kilogramm shakar;
12. yarim litr kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich pishirish

1-qadam. Majburiy lavlagi tayyorlang. Tozalangan sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2-qadam. Sabzini aynan shu tarzda tayyorlang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Qadam 3. Pomidorlarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalash kerak.

Qadam 4. Shirin qalampir tayyorlang: yuving, tozalang, chiziqlar bilan choping.

Qadam 5. Chili qalampiri xuddi shu tarzda tayyorlanishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Qadam 6. Tozalangan va yuvilgan piyoz boshlarini kub shaklida kesib oling.

Qadam 7. Tozalangan sarimsoqdan gruel qiling.

Qadam 8. Qalin devorli panani olishingiz kerak.

Qadam 9. Unga yog' quying, uni qizdiring.

Qadam 10. Piyozni yog 'bilan panga soling va shaffoflikka keltiring.

Qadam 11. Piyozga bolgar qalampiri, sabzi qo'shing. Doimiy aralashtirib, 2 daqiqa qovuring.

Qadam 12. Lavlagi qo'shing, qopqog'ini yoping va to'liq 5 daqiqa qaynatib oling.

Qadam 13. Pomidor, sarimsoq, chili qalampiri, ziravorlar, maydanoz qo'shing.

Qadam 14. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, yoping va 40 daqiqa qaynatishda davom eting.

15-qadam. Sabzavotlar pishirilayotganda, siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz va quritishingiz kerak.

Qadam 16. Tayyor salatni yotqiz, rulonni aylantiring, aylantiring, o'rang. To'liq sovib ketguncha kuting.

Agar siz yuqoridagi retsept bo'yicha qish uchun salat tayyorlasangiz, unda siz ko'rsatilgan nisbatlardan olasiz taxminan to'qqiz 700 gramm quti mazali salat. U kartoshka, guruch, borschga qo'shilishi yoki alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Retseptning yanada soddalashtirilgan versiyasi mavjud. U bir xil ingredientlardan tayyorlanadi, faqat maydanoz qoldirilishi mumkin va mahsulotlarning nisbati biroz o'zgartiriladi. Shuningdek, sizga bir xil miqdordagi lavlagi, piyoz bilan yarim kilogramm sabzi kerak bo'ladi, lekin bir oz kamroq pomidor oling - bir yarim kilogramm. Shirin qalampir 700 g emas, balki 600. Sarimsoq chinnigullar bir xil miqdorda. Qayta qilingan yog '300 ml hajmda kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir stakan shakar va bir xil miqdordagi sirka 9% kerak bo'ladi. Tuz va bir yarim osh qoshiq. Chili ixtiyoriy.

Retseptni tayyorlashning bir xil usuli avvalgi versiya bilan bir xil.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lavlagi salatini muzlatgichda yoki salqin joyda saqlash yaxshidir.

Qish uchun salat "Alenka" (sirka bilan 6%)

Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Ushbu nisbatlardan foydalanib, chiqish 20 ta porsiya ajoyib salat qish uchun.

Tayyorgarlikning batafsil tavsifi

Barcha sabzavotlar tozalanishi kerak. Pomidorlarni poyasi yaqinida ko'ndalang qilib kesib oling, ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini tozalang. Barcha sabzavotlar, lavlagidan tashqari, go'sht maydalagichda burama. Bundan tashqari, ularni blenderda maydalashingiz mumkin.

Piyozni kublar yoki yarim halqalarga kesib oling va yog'da 6 daqiqa qovuring. Unga o'ralgan sabzavotlar, ziravorlar qo'shing. Har bir narsani uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.

Lavlagi tayyorlang, maydalang. Uni sabzavot aralashmasiga qo'shing. Sekin olovga qo'ying va aniq 40 daqiqa qaynatib oling. Sabzavot massasiga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin olovni o'chiring.

"Alenka" salat retseptini tayyorlashning tezkor usuli

Retsept uchun talab qilinadi:

Qanday pishirish kerak

Birinchi qadam lavlagi tayyorlashdir. Buning uchun sabzavotlarni yuvish, tozalash va tozalash kerak go'sht maydalagichda maydalang.

Pomidorlarni tasodifiy bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va matbuotdan o'ting. Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.

Keyin katta yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va qaynatib oling. Tomat pastasi, o'simlik moyi, o'tlar, sarimsoq, sirka qo'shing. Yana olovga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va 3 daqiqagacha qaynatib oling. Qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor gazakni bankalarga joylashtiring.

achchiq lavlagi salat retsepti

Lavlagi salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:

Ovqat pishirish

Retseptda ko'rsatilgan barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilishi kerak. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, lavlagi, bolgar qalampiri, piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyoz boshlarini yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Katta yirtqichlardan oling. Unga kungaboqar yog'i, sirka, suv quying. Sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing, doira shaklida kesing. Bibariya, kekik, maydalangan qizil qalampir va qora no'xat qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Xuddi shu aralashmaga tug'ralgan piyoz qo'shing va uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Shirin qalampir qo'ying 10 daqiqa qaynatib oling. Pomidor va lavlagi aralashmasiga soling. Pishirish oxirida tuz va shakar qo'ying, yana qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan salatni retsept bo'yicha bankalarga soling, yoping.

Bu lavlagi salatasi qulay, chunki uni pishirgandan keyin darhol iste'mol qilishingiz mumkin. Va u sterillangan bankalarda ham yaxshi saqlanadi. Bu qish davri uchun ajoyib retsept bo'lib, tanada vitaminlar etishmasa, u doimo yordam beradi. Axir, siz uni nafaqat sovuq, balki issiq ham ishlatishingiz mumkin.

Keling, lavlagidan "Alenka" salatini tayyorlaylik. Salatning nomi qayerdan kelgani haqida tarix sukut saqlaydi, ular aytishlaricha, ma'lum bir Alenka lavlagini yoqtirmagan, ammo bu salatni tatib ko'rgandan so'ng, u ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand bo'lgan degan taxmin bor! Va, ehtimol, men lavlagiga oshiq bo'ldim - natijada.

Keling, hikoyani qoldirib, qish uchun Alenka lavlagi salatini tayyorlash haqida gapiraylik. Natija haqiqatan ham sinab ko'rishga arziydi.

Lavlagi butun qishda yaxshi saqlanadigan sabzavotdir, shuning uchun bu ildiz hosilini yangi ishlatish osonroq va foydalidir. Ammo tez va beparvo iste'mol qilish uchun bir nechta bankalarni tayyorlash juda mumkin, bu lavlagi tozalash, yuvish va uzoq vaqt pishirishni istisno qiladi. Va yilning istalgan vaqtida. Va men o'z lavlagini o'stiradiganlar uchun kelajak uchun hosil yig'ishni tavsiya qilaman va bahorga qadar u uzoq muddatli saqlashdan yumshoq bo'ladi (agar mos sharoitlar bo'lmasa, masalan, ko'pchiligimiz yerto'lalarda ekinlarni saqlaymiz). Bu vaqtda lavlagi qayta ishlash va saqlash qulay, ularni keyingi hosilga qadar asta-sekin menyuga kiritish.

Ingredientlarning nisbati ehtiyojlarga va qayta ishlash uchun zarur bo'lgan lavlagi miqdoriga qarab oshirilishi yoki kamayishi mumkin. Men yarim ulush oldim, 250 grammlik uchta banka chiqdi.

Shunday qilib, keling, mahsulotlarning ancha uzun ro'yxatini tayyorlaylik.

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yaxshilab yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz.

Biz piyoz bilan boshlaymiz. Uni kombayn kosasida maydalang.

Isitilgan kungaboqar yog'ida ozgina shaffoflikka keltiring - piyoz xushbo'yligi yog'ga aylanadi va bu oxirida salatning to'liqligini beradi.

Kombaynning qo'pol qirg'ichida maydalangan yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing.

Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling (Aytgancha, men bu erda muzlatib qo'ydim, bu ta'mga mutlaqo ta'sir qilmaydi).

Qozonga va qalampirga qo'shing. Keling, uni 5 daqiqaga qo'yamiz.

Lavlagini xuddi shu tarzda maydalang.

Uni qozonga soling, rangni yo'qotmaslik uchun ozgina sirka seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har bir narsani 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Pomidorlarni mayda to'g'rang. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlangan pomidor, sarimsoq barglarini salatga qo'shing.

Biz tuz va shakarni, qolgan sirkani salat tarkibiga kiritamiz, qopqoq ostida 40 daqiqa qaynatamiz. Men odatda pomidor bilan preparatlarga sirka qo'shmayman.

Eng oxirida, agar siz ko'proq ziravor bo'lishni istasangiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz issiq salatni steril bankalarga joylashtiramiz, steril qopqoqlar bilan yopamiz.

Qopqoqlarni mahkam bog'lab, to'liq sovib ketgunga qadar "mo'ynali kiyimlar ostiga" qo'yamiz.

Salat haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi, uni sindirish oson emas! Uni sovutilgan holda tuyadi sifatida, issiq - garnitür sifatida yoki garnituraga qo'shib, sendvich tayyorlash uchun berish mumkin. Qish uchun tayyorlangan lavlagi sho'rva yoki borschga bir necha qoshiq qo'shilgan "Alenka" lavlagi salatasi ham muxlislari tomonidan mamnuniyat bilan kutib olinadi!

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun Alenka salatining retsepti. Qishda eng mashhur va oson tayyorlanadigan lavlagi salatasi, albatta, Alenka. U eng oddiy mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanadi: lavlagi, pomidor, shirin va achchiq qalampir, piyoz va sabzi. Aytgancha, sabzi haqida, bu retsept bo'yicha, u salatga qo'shilmaydi, lekin ular unutganligi yoki qo'lida bo'lmagani uchun emas, yo'q, ataylab. Klassik versiyada salatga ozgina sabzi qo'yiladi, lekin menimcha (va ko'pchilik sharhlarni o'qib chiqqandan so'ng, nafaqat menga) bu ingredient bu erda ortiqcha. Albatta, bu ta'mga bog'liq, ammo sabzisiz, salat chindan ham yumshoq, hatto yumshoqroq bo'lib chiqadi. Me'yorida qo'shilgan shakar va olma sirkasi salatga shirin va nordon ta'm beradi.

Alenka salatasi qaynatilgan kartoshka pyuresi, ba'zi go'sht va sabzavotli idishlar bilan juda yaxshi ketadi. Xizmat qilishdan oldin uni yangi o'tlar, kunjut urug'lari, tug'ralgan yong'oq yoki konservalangan no'xat bilan bezash mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 2 kg. lavlagi;
• 700 g pomidor;
• 500 g shirin qalampir;
• 250 g piyoz;
• 250 g sabzi (ixtiyoriy);
• 2 bosh sarimsoq;
• 1 katta chili qalampiri;
• 1/2 chashka o'simlik yog'i;
• 100 g shakar (4 osh qoshiq);
• 1,5 - 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz (tuzlangan);
• 130 ml. olma (stol) sirkasi 6% yoki 100 ml. sirka 9%.

Qanday pishirish kerak:

Qish uchun Alenka lavlagi salatini tayyorlash uchun yangi, chirish belgilarisiz, sabzavotlarni oling. Sabzavotlarni iliq suvda yuving, sochiq bilan quriting. Koreys salatlari uchun qo'pol qirg'ichda lavlagi tozalang va maydalang, albatta, bu xizmat qilganda shunchaki toza va chiroyli salat emas.
Katta chili qalampirini yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Pishgan, suvli pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling va dastani olib tashlang.
Keyinchalik, tayyorlangan pomidor va chili pyuresi (tug'ralgan) bo'lishi kerak. Buni immersion blender bilan qilish eng qulaydir, lekin siz go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin.
Shirin qalampir (bolgar) to'rt qismga bo'linib, urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling, piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.Sarimsoq chinnigullarini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuotdan o'tkazing.
Shunday qilib, ingredientlar tayyor, siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Pechka ustiga katta kostryulkalar qo'ying, o'simlik moyini quying, yuqori olovda isitib oling va piyoz kublarini qo'ying.
Piyozni tom ma'noda 5 daqiqa qovuring va bir somon shirin qalampir qo'shing.Sabzavotlarni yana 5-7 daqiqa qaynatishda davom eting, massani aralashtiring va maydalangan pomidorlarni chili bilan qo'ying.
U erda, keyingi, barcha lavlagi, sarimsoq, tuz va shakar qo'ying.
Sabzavotlarni katta yog'och qoshiq bilan sekin aralashtirib, 40 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatishda davom eting. Pishirish paytida massani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, haroratni kuzatib boring, agar qaynatish juda kuchli bo'lsa, salat yon tomonlarga ozgina chayqaladi.

Alenka salatasi qaynatilganda, bankalarni tayyorlang. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 2,2 litr va taxminan yarim stakan kichik chashka oldim (fotosuratda sodir bo'lgan hamma narsa). Kerakli hajmdagi bankalarni oling, ularni yuving va har qanday usulda sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatishni unutmang.

Vaqt o'tgandan so'ng, salatga sirka tushiring va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Men ko'pincha 6% olma sirkasini saqlash uchun ishlataman, menimcha, blankalar yumshoqroq va xushbo'yroq. Lekin bu muhim emas, siz tayyor oshxonadan foydalanishingiz yoki sirka mohiyati eritmasini tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorlangan quruq bankalarni issiq salat bilan to'ldiring va qopqoqlarni kalit bilan o'rang. Agar vintli qopqoqlardan foydalansangiz, iloji boricha mahkam burang. Idishlarni teskari aylantiring va adyol bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha uni bu shaklda qoldiring va keyin uni keyingi saqlash uchun yerto'laga o'tkazing Lavlagi salatasi Alenka qishga tayyor. Bunday salat nafaqat maqsadli maqsadlarda ishlatilishi mumkin, masalan, ko'plab uy bekalari uni borscht kiyinish uchun ishlatishadi.