Bosqichma-bosqich retseptlar til va yangi bodring, kapers, kerevit dumlari va olma bilan mazali Olivier

2017-11-02 Yuliya Kosich

Baho
retsept

3052

Vaqt
(daq)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm tayyor idishda

6 gr.

10 gr.

Uglevodlar

6 gr.

135 kkal.

Variant 1: Klassik Olivier tili retsepti

Agar oshpazlar Olivier uchun ishlatiladigan go'sht turi bo'yicha boshqa ingredientlar bilan amalda rozi bo'lishsa, hali ham konsensus yo'q. Shunday qilib, kimdir bu kolbasa bo'lishi kerak, deb ta'kidlaydi. Boshqalar turib olishadi qaynatilgan go'sht... Va biz til bilan ajoyib Olivier yasashga harakat qilishni taklif qilamiz. Ha, pishirish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Ammo natijada siz juda ko'p narsalarni olasiz mazali tuyadi bir daqiqa afsuslanmasligingiz uchun.

Tarkibi:

• 450 gramm mol go'shti tili;
• 5 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 5 ta tuzlangan bodring;
• 5 tuxum;
• tuz;
• piyoz;
• selderey ildizi;
• 400 gramm konservalangan no'xat;
• mayonez qadoqlash;
• 2 dafna;
• 4 dona shirin qalampir.

Til bilan Olivier uchun bosqichma-bosqich retsept

Mol go'shti tilini yuving va keng yirtqichlardan joylashtiring. Piyoz (tozalangan) va selderey ildizining kichik qismini qo'shing. Suvga quying.

Ingredientni 2,5 soat davomida pishiring. Keyin tuz qo'shing, lavrushka va bir nechta qalampir no'xatini tashlang. Tilni yana 34-35 daqiqa davomida pishiring.

Shuningdek, kartoshka, sabzi va tovuq tuxumini qaynatib oling. Barcha ingredientlarni to'liq sovutib oling.

Sabzavot va tuxumni qobiqdan tozalang. Til, sabzi, tuzlangan bodring, tuxum va kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.

Olivierning tayyorlangan ingredientlarini konservalangan no'xat va mayonez bilan til bilan birlashtiring. Salatani aralashtirib, vazaga o'tkazing. Xizmat qiling.

Salat yaratilgan kuni vaqtni behuda sarflamaslik uchun tilni oldindan qaynatishni taklif qilamiz. Bu juda "qattiq" mahsulot bo'lgani uchun uni 2,5 soatdan kam pishirish mantiqiy emas. Siz faqat idishni buzasiz. Bundan tashqari, pishirilgan til muzlatgichda bir necha kun davomida juda yaxshi saqlanadi.

Variant 2: Olivier uchun til bilan tez retsept

Ajablanarli darajada mazali Olivier salatini yaratish jarayonini tezlashtirish faqat hamma narsani oldindan qaynatish orqali mumkin. zarur ingredientlar... Shunday qilib, bayramdan bir kun oldin tilingizni, kartoshkani va tuxumni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Va keyin ularni maydalang va aralashtiring.

Tarkibi:

• 450 gramm qaynatilgan til;
• 5 tuxum;
• 5 ta kartoshka;
• no'xat bankasi;
• 5 ta tuzlangan bodring;
• ko'katlar;
• mayonez qadoqlash.

Olivierni til bilan qanday tezda pishirish kerak

Pishirishdan bir kun oldin rejalashtirilgan miqdorda kartoshka va tovuq tuxumini qaynatib oling. Muzlatgichda qobiq va qobiqlarni olib tashlamasdan saqlang.

Bundan tashqari, mol go'shti tilini oldindan pishiring. Buning uchun 3 soat davomida sho'r suvda piyoz va boshqa ildizlar bilan yuvish va qaynatish muhim ahamiyatga ega.

Shunday qilib, tozalangan tuxum va kartoshkani tuzlangan bodring va til bilan toza kichkina kubiklarga kesib tashlang.

Ingredientlarni baland idishda birlashtiring. Konservalangan no'xat va mayonez qo'shing. Olivierni til bilan aralashtiring va xizmat qiling, o'tlar bilan bezang.

Ingredientlarni tez va chiroyli tarzda kesish uchun oshxona mashinasidan foydalanishni tavsiya etamiz. Bundan tashqari, mol go'shti tilini qaynatishda bulonga ziravorlar qo'shishni unutmang. Bu dafna, chinnigullar va qalampir no'xotlari bo'lishi mumkin.

Variant 3: Olivier til va yangi bodring bilan

Ko'pincha Olivier tuzlangan bodring bilan tayyorlanadi. Biroq, agar siz yangilashni xohlasangiz samimiy salat yangi mevalardan foydalanish joizdir. Bu holda siz ozgina tuz qo'shishingiz kerak.Shuningdek, bizning ishtahani ziravorlar qo'shadigan qora murch haqida unutmang.

Tarkibi:

• 300 gramm yangi bodring;
• 4 tuxum;
• 350 gramm til;
• 4 ta kartoshka;
• 250 gramm no'xat;
• sabzi;
• mayonez qadoqlash;
• maydalangan qalampir.

Qanday pishirish kerak

O'rtacha mol go'shti tilini yuving va tozalang. Uni yirtqichlardan solib, ichiga piyoz va sabzi soling. tuz. Ingredientni 3 soat davomida pishiring.

Yangi tovuq tuxumini, o'rta sabzi va bir nechta kartoshkani pishganicha qaynatib oling.

Ovqat sovutilgandan so'ng, qobig'ini tozalang va teng bo'laklarga bo'ling.

Shuningdek, sovutilgan mol go'shti tilini va tozalangan xushbo'y yangi bodringni maydalang. Mazali salatning ingredientlarini birlashtiring. Konservalangan no'xat va mayonezni ta'mga qo'shing. Aytgancha, buni o'zingiz qilish yaxshidir.

Agar so'ralsa, tuz va ozgina qora yoki xushbo'y qalampir qo'shing. Olivierni til bilan aralashtiring, shunda mayonez ichkarida teng taqsimlanadi.

Xizmat qilishdan oldin, boshqa mayonezli salatlar kabi muzlatgichda saqlashni unutmang. Ovqatni to'g'ridan-to'g'ri stolga yangi o'tlar barglari bilan bezash tavsiya etiladi.

Variant 4: til va saraton bo'yinlari bilan Olivier

Olivierning asl retseptida va u, aytmoqchi, biz ushbu salatni tayyorlaganimizga o'xshamaydi, kerevit bo'yinlaridan foydalanish nazarda tutilgan. Lekin nima uchun taomning tarkibini o'zgartirmasdan, bu ingredientni qo'shmaymiz? Ishoning, bu variantni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, ehtimol siz doimo shunday qilasiz.

Tarkibi:

• 300 gramm til;
• 4 ta kartoshka;
• mayonez qadoqlash;
• 4 tuxum;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 100 gramm saraton bo'yinbog'lari;
• 200 gramm konservalangan no'xat;
• yashillik.

Bosqichma-bosqich retsept

Oldindan qaynatilgan tuxum va kartoshkani navbati bilan qobiqdan va qobig'idan tozalang.

Oldindan pishirilgan tilni tuzlangan bodring bilan birga mayda kubiklarga kesib tashlang. Kartoshka, kerevit dumlari va tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.

Ingredientlarni keng idishga o'tkazing. U quruq va toza bo'lishi kerak. Tug'ralgan o'tlarni va agar kerak bo'lsa, tuzni kiriting.

Endi konservalangan no'xat qo'shing va Olivierni til bilan yaxshilab aralashtiring.

Mayonezni etarli miqdorda quying. E'lonni oxirgi marta aralashtirib, xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.

Saraton bo'yinlarini har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Bundan tashqari, ular allaqachon tozalangan va tuzlangan. Shu bilan birga, kerevit go'shtidan (qorin) foydalanish ham joizdir. Buning uchun ular pishganicha o'tlar va tuz bilan qaynatishlari kerak. Keyin tozalang va maydalang va salatga qo'shing.

Variant 5: til va olma bilan Olivier

Agar tuzlangan bodringdan foydalanishga qaramay, Olivierda nordon notalaringiz etarli bo'lmasa, biz sizga tuyadi tarkibiga qo'shishingizni maslahat beramiz. yangi olma... Qolaversa, uni mayda chopish ham, surtish ham joiz. Ikkinchi holda, homila vizual tarzda ko'rinmaydi. Biroq, u hid va ta'mni butunlay beradi.

Tarkibi:

• katta olma;
• 3 ta kartoshka;
• 3 tuxum;
• 250 gramm qaynatilgan til;
• 150 gramm konservalangan no'xat;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• mayonez;
• sabzi;
• yashillik.

Qanday pishirish kerak

Sigir tilini piyoz, selderey va sabzi bilan qaynatib oling. Bu 3-3,5 soat davom etadi. Bundan tashqari, pechni o'chirishdan 30 daqiqa oldin tuz qo'shilishi kerak.

Shuningdek, tovuq tuxumini, sabzi va o'rta kartoshkani mos yirtqichlardan pishiring.

Tuzlangan bodring va katta olma (tercihen terisiz) kichik kubiklarga kesib oling. bilan ham xuddi shunday qiling mol go'shti tili.

Sovutilgan sabzavotlar va tuxumlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Barcha mahsulotlarni birlashtirib, konservalangan no'xat qo'shing. Tug'ralgan ko'katlar va mayonez qo'shing.

Olivierni til bilan yumshoq harakatlar bilan aralashtiring. Vazoga joylashtiring va bayramona stolda boshqa idishlar bilan xizmat qiling.

Bunday salatlar uchun shirin va nordon olmadan foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, mevaning rangi muhim emas. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, qo'l blenderi va eng ko'p oddiy mahsulotlar, o'z qo'llaringiz bilan mayonez qiling. Shunday qilib, siz ishlatiladigan kiyinish sifatiga va shuning uchun umuman salatning sifatiga ishonch hosil qilasiz.

Variant 6: Olivier til va kapers bilan

Olivierning asl retseptida kerevit dumlari bilan bir qatorda kapers mavjud edi. Bu nima va ular salatni qanday bezashlari mumkin, siz ushbu ingredientni salatga qo'shib bilib olasiz. Bunday holda, qolgan tuzli ovqatlar miqdorini to'g'ri bog'lash muhimdir.

Tarkibi:

• 5 ta kartoshka;
• 450 gramm mol go'shti tili;
• 5 tuxum;
• sabzi;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• 60 gramm kapers;
• mayonez qadoqlash;
• 100 gramm konservalangan no'xat.

Bosqichma-bosqich retsept

Turli xil ildizlar bilan yuvilgan tilni qo'ying katta idish... Suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing va o'rtacha olovda 3 soat davomida pishiring.

Ro'yxatdagi ingredient tayyor bo'lgach, kartoshka, o'rta sabzi va tovuq tuxumini qaynatib oling.

Til bilan Olivierning tarkibiy qismlari soviganida, ularni qobig'i va qobig'idan tozalang.

Tuxum, tuzlangan bodring, kartoshka, til va sabzi mayda, toza kub shaklida kesib oling.

Tayyorlangan ingredientlarni no'xat va tuzlangan kapers bilan aralashtiring. Mayonez bilan to'kib tashlang.

Kiyinishni yaxshilab taqsimlang va mazali salatni chuqur vaza ichiga yuboring. Bezatish sifatida yashil barglardan foydalaning.

Salatlarning keng tarqalgan turlaridan biri yangi yil bayramlari Olivier stolda. Unga muvofiq tayyorlanadi turli retseptlar va turli xil ingredientlar bilan. Bu tovuq, kolbasa, mol go'shti bilan variant bo'lishi mumkin.

Salat uchun bodring yangi, tuzlangan va hatto nordon ishlatiladi. Olivier salatida yashil no'xat ham muhim rol o'ynaydi. Do'konda miya darajasidagi mahsulot bilan bankalarni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Bunday holda, siz yumshoq va nozik ta'mga ega bo'lgan no'xat sotib olasiz.

Olivier uchun eng yaxshi variant, agar siz yangi yoki muzlatilgan no'xatni qaynatib, keyin ularni salatga qo'shsangiz bo'ladi.

Kartoshka va sabzi qaynatish emas, balki folga bilan o'ralgan holda pishirish yaxshiroqdir. Pishirilgan sabzavotlar, qaynatilganlardan farqli o'laroq, boy ta'mga ega va umuman suvli emas.

Ovqat pishirishning ajoyib usuli foydalanish bo'ladi Mikroto'lqinli pech- ildizlarni plastik to'rva ichiga soling, taymerni to'liq quvvat bilan 10 daqiqaga qo'ying. Bugun men til bilan Olivier salatining yana bir versiyasini taklif qilaman, salatning ushbu versiyasini sinab ko'ring, tilni ham mol, ham cho'chqa go'shti ishlatish mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Bayramona salatlar

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Pishirilgan kartoshka - 210 g;
• Pishirilgan sabzi - 2 dona;
• Konservalangan no'xat- 4 osh qoshiq. l .;
• Mol go'shti tili - 240 g;
• Tovuq tuxumlari(qaynatilgan) - 2-3 dona;
• Tuzlangan bodring - 3 dona;
• Bir chimdik tuz;
• Mayonez - 3-4 osh qoshiq l .;
• Ta'mga qarab arpabodiyon.

Olivierni mol go'shti bilan qanday pishirish mumkin

Ikki porsiya uchun salat uchun bir nechta kartoshka va katta sabzi foydalaning. Ularni bir kun oldin folga solib, ertalabgacha muzlatgichga qo'ying.

Tozalangan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling va salatni aralashtirish uchun chuqur idishga yuboring.

Avval mol go'shti tilini qaynatib oling va uni tozalang. Agar qaynatish tugagandan so'ng darhol bajarilsa, qobiq tildan osongina chiqariladi. Tilni to'g'rab oling va sabzavotli idishga ham qo'shing.

Qo'shimcha bilan suvda kamida 3 soat davomida mol go'shti tilini qaynatib oling lavr yaproqlari, selderey ildizi yoki parsnip va xushbo'y qalampir - bu salat uchun tayyor qo'shimchani yanada mazali qiladi. Cho'chqa tili tezroq pishiriladi, tayyorligi pichoq bilan tekshirilishi mumkin, uni kiritish oson bo'lishi kerak va go'sht yumshoq bo'lishi kerak, sharbati aniq.

Qaynatgandan so'ng darhol tilga bir necha daqiqa sovuq suv quying - keyin uni tozalash osonroq bo'ladi.

Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, salatga yuboring.

Kavanozdan qolgan ingredientlarga yashil no'xat tushiring.

Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib, mayonez bilan salat qo'shing. Yaxshi sifatli mayonezdan foydalaning yoki uni o'zingiz tayyorlang.

Salatani aralashtiring, ta'mga tuz va arpabodiyon qo'shing.

Sigir tilidagi salat uchun chiroyli xizmatni ko'rib chiqing. Masalan, siz yotqizishingiz mumkin tayyor ovqat plastinka ustidagi oshpazlik halqasida. Salatning ichki qismini vilkalar bilan siqib qo'ying, shunda u keyin shaklini saqlab qoladi.

Uzukni olib tashlaganingizdan so'ng, xohlaganingizcha bezang tayyor salat ustiga, arpabodiyon shoxlarini qo'shing.

Mayonez bilan kiyingan salatani 24 soatdan ortiq saqlamang. Buzilib ketmaslik uchun qismlarga bo'lib xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni tayyorlash va kerak bo'lganda ularni aralashtirish yaxshidir.

Juda ko'p .. lar bor qiziqarli retseptlar salat "Olivier". Bugun men juda mazali va qoniqarli pishirishni taklif qilaman til bilan salat "Olivier". Ovqat har kuni ham, har kuni ham arziydi bayram dasturxoni... Albatta, nozik ta'mi bu salat ko'pchilikka yoqadi.

Ingredientlar

"Olivier" salatini til bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kartoshka - 5 dona;

tuxum - 3 dona;

sabzi - 1 dona;

piyoz - 1 dona;

tuzlangan bodring - 3 dona;

konservalangan no'xat - 1 banka (400 g yoki ta'mga);

til (men cho'chqa tili bilan pishirdim) - 1 dona;

ta'mga mayonez;

tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish bosqichlari

Avval siz kartoshkani forma, sabzi, tuxum va cho'chqa tilini qaynatishingiz kerak. Hamma narsani sovutib oling. Cho'chqa tili uzoq vaqt davomida pishiriladi - taxminan 1,5-2 soat (hajmiga qarab). Tayyor tilni darhol sovuq suv bilan to'kib tashlash va terini olib tashlash kerak. Sabzavotlar va tuxumlarni tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Qattiq qaynatilgan tuxum, kub shaklida kesilgan va kartoshka va sabzi bilan salat yuboring.

Bodringni mayda maydalab, salat idishiga soling.

Salataga suyuqliksiz konservalangan no'xat qo'shing.

Tozalangan piyozni juda mayda maydalab, salatga ham yuboring.

Tilni kub shaklida kesib oling va salatga soling.

"Olivier" salatini til bilan tuzlang, mayonez bilan ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring va bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.

Xizmat qilishdan oldin, mazali, yumshoq, samimiy Olivier salatini salat idishlariga soling va sovutilgan holda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Hozir, soat katta xilma-xillik supermarketlardagi mahsulotlar, ko'pchilik o'z stolini bezashga intiladi, doimiy ravishda yangi, murakkab narsalarni qidiradi va an'anaviyni unutadi. Shuning uchun men "Tsarskiy" tilidagi salat Olivierni taklif qilaman, u bir oz boshqacha ta'mga ega, lekin ayni paytda deyarli o'zgarishsiz qoladi.
Yangi ta'mga ega klassik salat har qanday bayram uchun va an'anaviy ravishda Yangi yil uchun juda mos keladi va salatni bezatgan romashka issiq va quyoshli yoz kunlarini eslatadi. Xo'sh, juda mazali va bayramona! Aytgancha, siz pishirishingiz mumkin
Til bilan Olivier salatasi - fotosurat bilan retsept.
Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:
- 700 gr. qaynatilgan til
- 2 ta qaynatilgan kartoshka,
- 5 ta qaynatilgan tuxum,
- 1 banka konservalangan no'xat,
- 2 ta qaynatilgan sabzi,
- 2 ta tuzlangan bodring,
- 1 olma,
- bir guruh arpabodiyon,
- mayonez,
- salat barglari,
- maydalangan qora qalampir,
- tuz.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Shunday qilib, "Tsar" Olivierni qanday pishirish kerak. Qaynatilgan tuxum (3 dona), qaynatilgan sabzi va kartoshka, qobig'i va kub shaklida kesilgan.











Shuningdek, qaynatilgan tilni, yangi tozalangan olma va tuzlangan bodringni maydalang.














Barcha mahsulotlarni, qalampir, tuz va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.










Keyin, marul barglarini tekis idishga soling va ustiga tilda slayd bilan Olivier salatini qo'ying. Ustiga mayda tug'ralgan arpabodiyon seping.
Bezatish uchun qolgan 2 ta qaynatilgan tuxumni oling, oqini sarig'idan ajrating. Sincaplarni chiziqlar bilan kesib oling va romashka shaklida yotqiz. Papatyalar o'rtasini mayda maydalagichda maydalangan tuxum sarig'i bilan to'ldiring (rasmga qarang). Qolgan maydalangan sarig'i bilan romashka maydonini seping.
"Tsarskiy" tilidagi Olivier salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!
Agar siz doimo dietada bo'lsangiz, sizni qiziqtirishi mumkin

Til bilan Olivier salatini birinchi marta frantsuz oshpazlaridan biri tayyorlagan. Yangi go'sht moddasi nafaqat ta'mini butunlay o'zgartirdi tanish taom, balki uni yanada qoniqarli qildi. Mol go'shti yoki cho'chqa tilining bu taom uchun odatiy kolbasadan ko'ra ancha sog'lom ekanligiga e'tibor bermaslik mumkin emas.

Umuman olganda, til noziklik hisoblanadi. Eng mazali taomlar va gazaklar mol go'shti tilidan tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu mol go'shti yoki cho'chqa go'shti juda ko'p foydali vitaminlar, mikroelementlar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Biroq, mol go'shti tilini tayyorlash juda qiyin. Ushbu ingredient buzilmasligi uchun, aksincha, idishning ta'mini yaxshilaydi, uni kamida 2-3 soat davomida pishirish kerak. Faqat shunday uzoq qaynatish davridan keyin til yumshoq va mazali bo'ladi.

Til bilan salat qanday tayyorlanadi - 15 xil

Ajablanarli darajada chiroyli taqdimot usuliga ega til bilan Olivier mavzusidagi qiziqarli o'zgarish. Salat o'z nomini to'liq oqlaydi: shohga bunday taomni xizmat qilish sharmandalik emas!

Tarkibi:

• Kokteyl qisqichbaqalari - 300 g
• Til - 400 g
• Tuxum - 3 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 0,5 dona.
• Bodring - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Zaytun - bezatish uchun
• Salat barglari - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam - mayda tug'ralgan piyozni suv va sharob sirkasi aralashmasida marinadlash. Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz, no'xat o'lchamiga kesib tashlaymiz. Taomni yanada mazali qilish uchun barcha salat mahsulotlarini bir xil o'lchamda kesish kerak. Sabzi, bodring, kartoshka va tuxumni kub shaklida, zaytunni halqalarga kesib tashladik. Yangi no'xat va piyoz qo'shing.

Kiyinishni tayyorlang: yog'dan tashqari barcha kerakli ingredientlarni aralashtiring va blender bilan uring. Aralashmani urishni to'xtatmasdan, yog'ni asta-sekin nozik oqim bilan qo'shing. Bu juda qalin bo'lib chiqdi, mazali mayonez... Biz u bilan tuzlangan salatni to'ldiramiz.

Xizmat qilish uchun idishni marul barglari bilan bezang, Olivierni xizmat ko'rsatish halqasidan foydalanib, shohona qo'ying, muzlatgichdagi mahsulotlar bilan "salatni kiyintiring".

Juda qoniqarli va mazali taom, bu sizning bayram dasturxoningizda albatta o'z o'rnini topadi.

Tarkibi:

• Piyoz - 1 dona.
• Qaynatilgan til - 400 g
• Sabzi - 1 dona.
• Bodring - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Tuxum - 3-4 dona.
• Konservalangan no'xat - 1 dona

Tayyorlanishi:

In klassik retsept"Olivier" barcha mahsulotlarni mayda kubiklarga kesib, mayonez, tuz va qalampir qo'shib, salat idishida aralashtirish kerak. Sabzavotlarni kesishdan oldin qanday ishlov berishni hamma biladi, lekin til maxsus bilim talab qiladi.

Dastlab, tilni yaxshilab yuvish va taxminan 30 daqiqa davomida suvda qoldirish kerak - bu texnika tufayli til ajoyib yumshoqlik va eriydigan mustahkamlikka ega bo'ladi.

Til tuz qo'shmasdan pishiriladi, uni salatda allaqachon tuzlash yaxshidir. Cho'chqa tilini o'lchamiga qarab 1,5-3,5 soat davomida olovda ushlab turish kerak, ammo mol go'shti tilini pishirish uchun 2 dan 4 soatgacha davom etadi. Pishirish jarayonida suv juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling - bu yomonlashadi ta'm sifatlari nozik til. Suv faqat ozgina qaynashi kerak.

Tilni to'liq sovutgandan so'ng, mayda bo'laklarga bo'ling. Oldindan qaynatilgan kartoshka, tozalang va choping. Bodringni kichik kublar bilan kesib oling. Qaynatilgan sabzi tozalang va kesing. Qattiq qaynatilgan tuxum va chop. Piyozni tozalang va mayda choping. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan ta'mga soling.

3 turdagi go'sht bilan qiziqarli variant. Barcha ingredientlar 1 ta porsiya uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

• Mol go'shti tili - 50 g
• Tovuq filesi- 70 g
• No'xat - 60 g
• Yangi bodring - 60 g
• Tuzlangan bodring - 60 g
• Kartoshka - 30 g
• Sabzi - 30 g
• Yo'lbars qisqichbaqalari - 50 g

Tayyorlanishi:

Bedana tuxumlari 2 daqiqa ichida qaynatiladi, ularni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Ularni tozalashni osonlashtirish uchun tuxumni botirib oling sovuq suv pishirishdan keyin darhol. Biz tovuq tana go'shtini kesib tashladik: yumshoqlik, tuz va qalampir uchun uni ozgina urib, skovorodkada qovurish kerak. Alohida skovorodkada yashil no'xat to'g'ridan-to'g'ri podada qovuriladi. Barcha sabzavotlar mayda kubiklarga bo'linadi: qoidaga rioya qiling: "Ingredientlarni kesish qanchalik kam bo'lsa mazaliroq salat". Biz ko'krak va tilni, no'xatni kesib, sabzavotlarga jo'natamiz. Aralashmani mayonez, tuz va murch bilan seping. Oxirgi navbatda, oldindan qovurilgan mayda tug'ralgan qisqichbaqalar idishga yuboriladi. Biz salatni xizmat halqasi yordamida yoyamiz, bezatamiz. Taom tayyor!

Klassik Olivyening odatiy retseptidan sezilarli darajada farq qiladigan ajoyib salat.

Tarkibi:

• Qaynatilgan til - 500 g
• Qisqichbaqalar -250 g
• Tuxum - 4 dona.
• Konservalangan no'xat - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 300 g
• Sabzi - 2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept pechkadagi barcha 4 ta pishirish zonasini yuklaydi! Alohida qozonlarda til, qisqichbaqalar, kartoshkani sabzi va tuxum bilan qaynatib oling.

Tuxumni sabzavot bilan birga pishirmaslik yaxshiroqdir - bu juda gigienik emas va pishirish vaqtlari har xil.

"Erish" ning eng tezkor usuli qisqichbaqalardir - ular 5-7 daqiqadan so'ng olib tashlanishi va tozalanishi mumkin. Tuxum 10 daqiqada pishadi (to'g'irlanishi oson bo'lishi uchun ularni keyinroq sovuq suvga solib qo'yishni unutmang), sabzi va kartoshkani yarim soat ichida olib tashlash mumkin, eng "uzoq kutilgan" mahsulot esa til bo'ladi. Ovqat pishirish jarayoniga kamida 2 soat ajrating. Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni kub shaklida kesib tashladik, no'xatdan tashqari, albatta, undan suvni to'kib tashlash va uni salat idishiga o'tkazish kifoya. Salatani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Xizmat qilishdan oldin mayonez bilan tatib ko'ring.

Juda chiroyli shakl sevimli Olivyega xizmat qilish. Lekin bajarish uchun sizga 2 ta shakllantirish halqalari kerak: standart va katta diametr.

Tarkibi:

• Tovuq ko'krak- 400 gr
• Tuxum - 4 dona.
• Konservalangan no'xat banki -1 dona.
• Mol go'shti tili - 600 g
• Tuxum - 4-5 dona.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Bezatish uchun yashil

Tayyorlanishi:

Olivierning ushbu versiyasidagi barcha ingredientlar qatlamlarga yotqizilgan, har bir qatlam mayonez bilan qoplangan. 1 qatlam - kartoshka, keyin til, sabzi, bodring, qaynatilgan tuxum, tovuq go'shti. Keyin 2 ta xizmat halqasi qo'yiladi. No'xat, kartoshka, tovuq go'shti 1 qatlamga yotqiziladi, bodring oxirgi qatlamdir. Salatani turp, o'tlar va qalampir bilan bezang. Ushbu salatni tayyorlashda, qatlamlarni yotqizishda barcha ingredientlarni iloji boricha mahkam siqish juda muhim: bu tarzda idish parchalanmaydi.

Hatto asosiy taomni ham almashtira oladigan mazali va juda qoniqarli salat.

Tarkibi:

• Tuxum - 3-4 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Qaynatilgan til - 500 g
• Sabzi - 2-3 dona.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Pishloq qattiq navlar- 150 g
• Piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan kartoshka va sabzi imkon qadar mayda kubiklarga kesib oling, tuxumni ikki qismga bo'ling: biz oqsilni ham kub shaklida kesib, sarig'ini bir chetga qo'yamiz. Protein-sabzavot aralashmasi salat idishiga yuborishga tayyor. Biz ham u erga mayda tug'ralgan piyoz, til va yashil no'xat jo'natamiz. Har bir narsani mayonez, tuz va qalampir bilan tatib ko'rish mumkin. Xizmat qilishdan oldin, sarig'ini tayyorlang: ularni pishloq va o'tlar bilan birga nozik qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan salatni ustiga seping.

Juda batafsil retsept mahsulotlarning aniq dozasi bilan.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2-3 dona.
• Champignons - 250 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 3 dona.
• Til - 400 g

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va piyoz bilan birga qovuring o'simlik yog'i... Boshqa barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va piyoz-qo'ziqorin massasi bilan aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping.

Ushbu salatning nomi o'zi uchun gapiradi. Ushbu salat varianti moliyaviy jihatdan juda qimmat, ammo bunga arziydi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 3 dona.
• Konservalangan no'xat - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Qizil ikra - 100 g
• Bedana tuxumlari - 9-10 dona.
• Mol go'shti tili - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Saraton bo'yinlari - 100 g

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan va sovutilgan kartoshka va tuxumni kub shaklida kesib oling, ularga til, bodring va kerevit bo'yinlarini qo'shing. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shamiz. Biz salatni chiroyli plastinkada yoyib, qizil ikra bilan bezatilgan bedana tuxumlari bilan xizmat qilamiz.

Uch turdagi go'sht bilan mazali retsept. Barcha ingredientlar har bir xizmat uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

• Sabzi - 2 dona.
• Tovuq ko'kragi - 300 g
• Mol go'shti tili - 400 g
• Tuxum - 4 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Yashil no'xat- 100 g
• Tuzlangan bodring - 1-2 dona.
• Turkiya filesi - 200 g
• Yoy - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlar etarli, oldindan qaynatiladi, kichik kubiklarga bo'linadi, xizmat ko'rsatish plastinkasida aralashtiriladi, tuz, mayonez va qalampir bilan ta'minlanadi. Taomning ta'mi sizni yoqimli ajablantiradi!

Olivier salatining til bilan ajoyib versiyasi, ayniqsa bu original taom bolalar xursand bo'lishadi!

Tarkibi:

• Qaynatilgan til - 0,5 kg
• Kartoshka - 4 dona.
• Tuzlangan bodring - 3-5 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• No'xat - 1 dona
• Tuxum - 4 dona.
• Tozalangan qisqichbaqalar - 300 g
• Zaytun - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Salat retsepti "odatiy" hamkasbidan farq qilmaydi. Siz barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak, kub shaklida kesib, salat idishiga soling.

Bu taom juda mayda tug'ralgan sabzavotlarni talab qiladi - bu uni yanada chiroyli qiladi - va hatto dumaloq salat idishi.

Tayyorlangan ziravorli salatni bayramona taomlarga jo'natamiz, ustiga mayonez bilan yog'laymiz - bu siz salatni qor bilan teng ravishda sepganingizdek taassurot qoldirishi kerak. Keyin biz yaratamiz: zaytun mevalaridan biz kardan odam, burun, yonoq, og'iz va sabzi uchun ko'zlar va kirpiklar yasaymiz. Ajoyib, oqlangan taom chiqishga tayyor!

Til bilan chiroyli bezatilgan Olivier salatasi.

Tarkibi:

• Mol go'shti tili - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• Yashil no'xat - 1 dona.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Yoy - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni tayyorlang: tilni, sabzi, tuxum, kartoshkani qaynatib oling. Sovutgandan keyin yaxshilab choping. Bodring, piyozni maydalab, qolgan mahsulotlar bilan birlashtirib, mayonez, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Salatni hohlagancha bezatamiz. Chiroyli taom tayyor!

Bu g'ayrioddiy taom yangi, g'ayrioddiy narsani sinab ko'rmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun mos keladi, lekin tuzlangan hasharotlar yoki boshqa chet el lazzatlarini eyishni davom ettirishga tayyor emas.

Tarkibi:

• Mol go'shti tili - 400 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yangi bodring- 1 ta kompyuter.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Tuxum - 5 dona.
• ismaloq - 100 g
• Konservalangan no'xat - 1 dona
• Non bo'laklari- 100 g

Tayyorlanishi:

Har bir narsa odatiy tarzda boshlanadi: biz kub shakliga erishib, salat uchun tayyorlangan sabzi, til, bodringni maydalaymiz. Biz bilan ham xuddi shunday qilamiz tuxum oq... No'xatni umumiy massaga qo'shing, har bir narsani, tuzni, qalampirni aralashtiring va bir muddat qoldiring.

Keling, sarig'iga o'tamiz - bu retsept bo'yicha "pirojnoe gilos" bo'ladi. Sarig'i maydalangan non bo'laklariga solib, qovurilgan bo'lishi kerak katta raqam yog'lar. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan sarig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va tayyor taomni ismaloq bargi va bir juft turp tilim bilan bezang. Bu juda original va zamon ruhida chiqadi!

Olivierning qatlamli versiyasi, shaffof idishlar uchun juda mos keladi - qatlamlar juda chiroyli ko'rinadi!

Tarkibi:

• Qaynatilgan cho'chqa tili - 400 g
• Salat barglari - 200 g
• Yangi bodring - 2 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni uchga bo'ling va siz bir qatlam uchun kerakli miqdorni olasiz. Kelajakda qatlamlar oddiygina takrorlanadi.

1. 1 qatlam: 3 ta tug'ralgan marul barglari;
2. 2-qavat: qaynatilgan til miqdorining uchdan bir qismi;
3. 3-qavat: chiziqlar bilan kesilgan bodring;
4. 4-qavat: maydalangan pishloq.

Ovqat tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Olingan tuzilishni yuqoridan o'tlar bilan seping. Salatani qismlarga bo'ling!

Bu ekspress salat uchun variant emas, aksincha, bu to'liq huquqli bayram taomi, bu asosiy bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Dana tili - 500 g
• Bedana - 3 dona.
• Zaytun - 100 g
• Piyoz - 1 dona.
• Arugula - 1 dona
• Saraton bo'yinlari - 300 g
• Qizil ikra - 100 g
• Kapari - 50 g
• Sabzi - 1 dona.
• Yangi bodring - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Yoqilg'i quyish shoxobchasini pishirish: buning uchun nafis taom do'konda sotib olingan mayonez ishlamaydi! Bir piyola ichiga sindirish 6 bedana tuxumlari, ularni bir qoshiq quruq xantal, tuz, murch va limon sharbati... Biz hamma narsani immersion blender bilan aralashtiramiz. Endi yog'ni to'kib tashlang: asta-sekin, nozik oqim bilan bajaring, aks holda u umumiy massadan shunchaki tozalanadi. Muhim shart Yaxshi kiyinish - barcha mahsulotlar uchun bir xil harorat: muzlatgichdan tuxum olmang, lekin pechning yonidagi tortmasidan yog'.

Qaynatilgan va teridan tozalangan tilni kichik kublar bilan kesib oling. Bundan tashqari, bedanalarni qaynatib, go'shtni suyaklardan ajratib olishingiz kerak: bugungi kunda bizga suyak kerak bo'lmaydi.

Istalgan tartibda maydalang, tuxum, sabzi, bodring va kartoshka bilan ham qiling. Zaytun yarmiga bo'linadi. Har bir narsani salat idishiga o'tkazing, qo'llaringiz bilan arugula va butun marvarid piyozini tanlang. Qizil va qora ikra qo'shing, uy qurilishi mayonez, piyoz va qalampir qo'shing. Salatni biroz vaqtga qo'yib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi, lekin qila olmaysiz - taom juda mazali!

Qo'ziqorinli Olivier uchun nostandart pishirish opsiyasi.

Tarkibi:

• Qaynatilgan til - 150 g
• Tuxum - 2 dona.
• Kartoshka - 300 g
• Sabzi - 150 g
• Yoy - 1 dona
• Champignons (tuzlangan yoki qovurilgan) - 100 g
• Mayonez, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Tuxum, kartoshka, piyoz, sabzi to'rtburchaklar shaklida to'g'rang. Ularga oldindan quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Tilni kub shaklida kesib oling, shunda uning ta'mi yaxshiroq seziladi (ma'lumki, biz salatga har qanday alohida ingredientni qanchalik kattaroq kesib tashlasak, u umumiy ta'm orkestrida shunchalik yorqinroq bo'ladi). Salat idishiga piyoz halqalarini qo'shing, faqat mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Salat xizmat qilishga tayyor.