Men sizning e'tiboringizga retseptni keltiraman va bosqichma-bosqich fotosurat mazali taomning hisoboti: qaymoqli sous va qisqichbaqalar bilan spagetti yoki italyan makaron. Ushbu retsept bo'yicha qaymoqli sosli idishning tarkibiy qismlarini o'zgartirishingiz mumkin, masalan, faqat qisqichbaqalar o'rniga siz foydalanishingiz mumkin Dengiz mahsulotlari kokteyli, kalamar, midiya, qaynatilgan qizil ikra yoki qizil ikra va makaron yoki spagetti bilan almashtiring. guruchli makaron... Umuman olganda, bir nechtasini oling turli xil taomlar makaron va sariyog 'sousining bitta retsepti.

Kremli sous va qisqichbaqalar bilan makaron retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• Spagetti makaron, makaron yoki makaron - 1 paket,
• Makaron tayyorlash uchun suv,
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

Kremli qisqichbaqa sousi retsepti uchun

• Muzlatilgan qisqichbaqalar - 1 paket (kamida 500 g),
• Bug'doy uni - 1 dumaloq osh qoshiq
• Sariyog '- 2 osh qoshiq
• tuz,
• Quritilgan ziravorlar, oregano - 1 osh qoshiq
• Stol sharobi - 100 ml,
• qaymoq - 300 ml

Kremsi sousda qisqichbaqalar makaronini qanday qilish kerak

Qisqichbaqalar tayyorlash bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Muzlatilgan qisqichbaqalar, paketdagi tavsiyalarga muvofiq, qisqichbaqalar turiga va ularning hajmiga qarab qaynatilgan yoki oddiygina qaynoq suv bilan quyilishi kerak. Qisqichbaqani qanday pishirish kerak, agar tavsiyalar bo'lmasa yoki siz ularni supermarketda og'irlik bilan sotib olgan bo'lsangiz, yordam beradi.

Qaynatilgan qisqichbaqalarni tozalang.

Sariyog'ni yirtqichlardan qizdiring, unga un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Sariyog 'bilan qovurilgan unga tuz, ziravorlar, quruq oregano va stol sharobini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

V bir hil massa, sousni aralashtirib, kremni nozik oqim bilan to'kib tashlang va qaymoqli sous qalinlashguncha past olovda pishiring. Keyin qaymoqli sousga tozalangan qisqichbaqalar yuboramiz, lekin hammasi emas. Ushbu retsept bo'yicha oq qaymoqli sousli makaron idishining chiroyli bezaklari uchun bir hovuch qaynatilgan qisqichbaqalar qoldirilishi kerak.

Qisqichbaqani sous bilan aralashtirgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang.

Makaronni qaynatib oling qattiq navlar bug'doy (makaron, noodle yoki spagetti). katta raqam qo'shilishi bilan tuzlangan qaynoq suv o'simlik yog'i, paketda ko'rsatilgan vaqt davomida pishiring. Siz qaymoqli sousni tayyorlashni boshlashingiz bilan bir vaqtning o'zida makaronni qaynatishga qo'yishingiz mumkin.

Tayyor makaronni filtrga tashlang, suyuqlik drenajlanganda, makaronni idishga o'tkazing, ustiga qaymoq sousini quying va qisqichbaqalar bilan bezang.

Styuardessa Anyuta sizga yaxshi ishtaha tilaydi.

Yana bir retsept mazali makaron dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sous YouTube kanalidan qizil ikra bilan

Anton Ershovdan

Dengiz mahsulotlari makaron retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• spagetti,
• Bir qoshiq qizil ikra,
• Ismaloq barglari,
• Shalot piyozi,
• Qisqichbaqalar,
• Qirol qisqichbaqalar,
• Midiya,
• kalamushlar,
• Oq ayb
• krem,
• Zaytun moyi,
• Baliq bulyoni

Qisqichbaqalar bilan spagetti- Bu ajoyib mazali taom, afsonalardan biriga ko'ra, italiyalik oshpaz tomonidan o'z sevgilisi uchun ixtiro qilingan. Bugungi kunda u butun dunyoda pishiriladi.

Qisqichbaqalar bilan spagetti uzoq vaqt davomida pishirilgan va oshpazlar ko'p narsalarni taklif qilishgan turli retseptlar turli xil ingredientlar bilan. Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy va sizga o'z tasavvuringizga erkinlik berishga imkon beradi va biz taklif qilayotgan retseptlar asosida o'zingiz yoqtirgan yoki undan ko'p bo'lgan mahsulotlardan birini o'ylab toping.

Klassik retsept

Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan spagetti pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi mahsulotlar:

• qaymoq (yog'li) - 300 gramm;
• yarim kilogramm muzlatilgan qisqichbaqalar;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• zaytun yoki tozalangan o'simlik yog'i;
• yangi rayhon, agar topmasangiz, quritilgan bo'ladi;
• spagetti;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu taomni tayyorlash uchun sotuvdagi deyarli har qanday makaron mos keladi, bu erda tanlov faqat siznikidir. Ularni "al dente" deb ataladigan holatga qaynatish kerak, ya'ni. bir oz pishirmang, shunda ular biroz qattiqroq bo'ladi.
2. Keyin sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Biz panani olovga qo'yamiz va to'g'ri, sariyog 'bilan qizdiramiz.
4. Biz sarimsoqni yotqizamiz va u sharbat chiqarguncha qovuramiz va xushbo'y hidi ajralib chiqa boshlaydi.
5. Keyinchalik, sarimsoq olib tashlanadi va pan bir chetga qo'yiladi.
6. Qisqichbaqalarni muzdan tozalang, tozalang va ikkinchi skovorodkada qovuring (yaxshisi qalin taglik bilan), ular yoqimli oltin rangga ega bo'lguncha va sovushini kutib turing.
7. Endi siz kremni sarimsoq va sariyog 'bilan qovurilgan idishga quyishingiz kerak, ozgina tuz qo'shing, bir chimdik reyhan qo'shing va aralashma qalinlashguncha past olovda qaynatib oling.
8. Endi biz qisqichbaqani aralashmasimizga qo'yamiz va past olovda bir necha daqiqa qaynatamiz.
9. Keyin o'zingizning xohishingizga ko'ra davom eting, ya'ni siz makaron bilan aralashtirishingiz yoki shunchaki idishni ustiga quyishingiz mumkin. Va birinchi va ikkinchi holatda, bu ajoyib bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlash eng ko'p talab qiladi oddiy ingredientlar va uni pishirish qiyin emas.

Kremdagi qisqichbaqalar bilan spagetti

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, bu har qanday turdagi makarondan foydalanishga imkon beradi, lekin klassikadan chetga chiqmaslik uchun eng yuqori navli spagetti oling.

Tarkibi:

• spagetti;
• krem;
• qisqichbaqalar;
• rayhon;
• sarimsoq piyoz;
• oregano;
• kekik boshqa ziravorlar bilan ishlatilishi mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi qadam qisqichbaqalar bilan kurashishdir. Ularni eritib, tozalash kerak, keyin ortiqcha suyuqlik chiqib ketishi uchun lagerga soling. Keyin spagetti pishiring.
2. Panga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Sarimsoqni kesib oling va qovurish uchun panga yuboring. Bu moyning xushbo'y bo'lishi uchun kerak. Sarimsoq oltin rangga aylanmaguncha qovurishingiz kerak, keyin uni pandan olib tashlang. Shundan so'ng, biz yotqizamiz va qisqichbaqalarni bir necha daqiqa qovuramiz, ularni plastinkaga o'tkazamiz.
3. Keyin kremni sariyog 'ichiga quying, past olovda qaynatib oling. Pishloqni maydalang va qaymoqqa yuboring.
4. Ziravorlar va tuz qo'shing.
5. Biz qisqichbaqalarni yotqizamiz va sous biroz bug'lanib, qalinlashguncha qaynatamiz.
6. Spagettini pishiring va uni drushlag ustiga qo'ying. Ulardan suv oqishi kerak. Keyin ularni sousga yuboramiz. Agar ular ozgina pishmagan bo'lsa, yaxshi bo'ladi, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri sousning o'zida bo'lishi mumkin.
7. Sekin aralashtiramiz va pechdan chiqarib oling.
8. Sarimsoqli qaymoqli sousdagi qisqichbaqalar bilan barcha makaron tayyor va xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron

Qisqichbaqadan makaron tayyorlash uchun qaymoqli pishloq sousi quyidagi Tarkibi:

• 15 ta tozalangan qisqichbaqalar bo'laklari;
• pishloq (juda yog'li bo'lmagan navni olish tavsiya etiladi, parmesan yaxshi ishlaydi) uni maydalagichga surtish kerak bo'ladi;
• smetana, yoki og'ir krem ​​1 osh qoshiq. l;
• sariyog 'bir osh qoshiq l .;
• kungaboqar yoki zaytun moyi bir osh qoshiq;
• sarimsoqning katta chinnigullari;
• bir chimdik quruq qalampir aralashmasi va maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• arpabodiyon (miqdori sizning xohishingizga ko'ra);
• bir paket spagetti yoki boshqa makaron, qaysi biri sizga yoqadi.

Tayyorlanishi:

1. Taxminan sakkiz daqiqa davomida spagetti pishiring. Biz uni filtrga tashlaymiz, shunda stakan suv va qopqoq bilan qoplangan yirtqichlardan qoldiramiz. Yog'ni skovorodkada eritib, kungaboqar yog'ini qo'shing.
2. Sarimsoqni bir necha qismga bo'linib, yog'ga yuboring.
3. Biz xushbo'y hidni chiqarishni va qisqichbaqalarni qovurilgan idishga solib qo'yishni kutamiz.
4. Biz ularni sarimsoq bilan taxminan to'rt daqiqa qovuramiz. Keyin sarimsoqni olib tashlash kerak.
5. Qovurilgan idishga smetana yoki qaymoq tushiring va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, qalampir aralashmasi qo'shing. Qopqoq bilan yoping va taxminan uch daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Qisqichbaqani qaynatilgan makaron bilan birlashtirib, tuz bilan yaxshilab aralashtiramiz.
7. Biz uni bir necha daqiqa olovda ushlab turamiz.

Butun taom deyarli tayyor va faqat uni qismlarga bo'lish va pishloq sepish qoladi.

Spagetti qisqichbaqasi

Tarkibi:

• spagetti - 340 g
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.,
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.,
• sarimsoq - 4 chinnigullar,
• qisqichbaqalar - 500 g,
• tuz,
• murch,
• maydanoz - ½ osh qoshiq,
• limon sharbati - ¼ st,
• limon bo'laklari - ¼ dona,
• qizil qalampir parchalari - ⅛ choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkada suvni qaynatib oling. Tuz, bir necha tomchi qo'shing zaytun yog'i... Spagettini to'kib tashlang va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
2. Keyinchalik, sarimsoqni mayda maydalang. Limon sharbatini siqib oling va limonning ¼ qismini choraklarga bo'ling.
3. Keyin sharbat va limon bo'laklarini idishga soling.
4. Yuvilgan maydanozni mayda to'g'rang.
5. Qizil qalampir bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.
6. Endi sariyog'ni eritib, sarimsoq qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyorlangan tozalangan qisqichbaqalar va mavsumni tuz va qalampir bilan tartibga soling. Qisqichbaqalar pushti bo'lgunga qadar, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
8. Shundan so'ng, maydanoz va limon qo'shing.
9. Makaronni to'kib tashlang va qisqichbaqalar idishiga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Limonli qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti

Spagetti uchun achchiq qisqichbaqa sousining retsepti, u bilan tayyorlanadi limon sharbati va lazzat. O'tkirlik uchun qizil qalampir ishlatiladi, uning miqdori kamayishi mumkin.

Tarkibi:

• 150 gramm qisqichbaqalar;
• 190 gramm qaymoq;
• 200 gramm spagetti;
• 0,3 osh qoshiq qizil qalampir;
• 0,5 limon;
• 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
• bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

1. To'liq osh qoshiqni eritib oling sariyog', tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
2. Yarim limon sharbati bilan tozalangan qisqichbaqalarni to'kib tashlang. Vaqtingiz bo'lsa, uni o'n besh daqiqaga qoldiring.
3. Biz mollyuskalarni yog'ga yoyib, qovuramiz yuqori olov bir necha daqiqa.
4. Qo'shish achchiq qalampir, teng ravishda seping, aralashtiring.
5. Kremni to'kib tashlang. Ularni qaynatib oling va darhol olovni minimal darajada olib tashlang. Sosda mollyuskalarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. 0,5 osh qoshiqni ishqalang. limon qobig'i, idishga seping, uni o'chiring. Panani yopganingizga ishonch hosil qiling, sousni ozgina quyish uchun qoldiring.
7. Spagettini qaynoq suvda pishiring. Biz mahsulotlarni filtrga to'kib tashlaymiz. Ularni yuvish kerak emas, ayniqsa, bu maqsadda oqadigan suv ishlatilmaydi.
8. Biz makaronni plitalarga, suvga o'tkazamiz achchiq sous qisqichbaqalar bilan.

Kremli sousda qisqichbaqalar bilan pishloqli spagetti

Umuman olganda, har qanday pishloq qisqichbaqalar spagetti va qaymoqli sous uchun ishlatilishi mumkin, ammo haqiqiy italyan taomlari parmesan bilan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 170 g tozalangan qisqichbaqalar;
• 190 ml qaymoq;
• 40 g maydalangan Parmesan;
• 50 g yumshoq pishloq;
• 250 gramm spagetti (quruq);
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 3,5 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
• reyhan yoki boshqa o'tlar.

Tayyorlanishi:

1. Sosni zaytun moyida pishirish yaxshidir, uni qovurilgan idishga quying. Biz isitishni o'rnatdik.
2. Sarimsoqni tozalang va har bir bo'lakni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shunda yog' yoqimli hidga ega bo'ladi.
3. Endi sarimsoqni tashlab yuborish mumkin.
4. Tozalangan qisqichbaqalarni sarimsoq yog'iga soling, ularni deyarli pishganicha qovuring, lekin qisqichbaqalar quruq bo'lib qolmasligi uchun ularni olovga haddan tashqari qo'ymang.
5. Yumshoq qaymoqli pishloq va suyuq krem, tuz va murch aralashtiriladi, tug'ralgan reyhan qo'shing.
6. Deyarli tayyor qisqichbaqalarni qaymoqli massa bilan to'ldiring, qizdiring.
7. Parmesanni ishqalang, deyarli qaynayotganda sousga qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring va olib tashlang.
8. Tayyorlangan spagettini qisqichbaqalar bilan qovurilgan idishga quying, sous bilan aralashtiring. Idish issiq bo'lganda darhol xizmat qiladi. Yuqoridan qo'shimcha Parmesan seping.

Sharob bilan qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti

Dengiz mahsulotlari sharobda ozgina pishirilsa, g'ayrioddiy xushbo'y bo'lib chiqadi. Mana retsept oddiy sous piyoz aromati bilan.

Tarkibi:

• 50 ml sharob;
• 1 choy qoshiq italyan o'simliklari;
• 200 g qisqichbaqalar;
• bir choy qoshiq un;
• taxminan 15% bir stakan krem;
• 200-250 g quruq spagetti (ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi);
• 60 gramm piyoz;
• 30 ml zaytun moyi;
• 50 g parmesan.

Tayyorlanishi:

1. Zaytun moyini qizdiring, unda katta halqalarga tug'ralgan piyoz qo'ying. qadar qovuring jigarrang, lekin piyoz yonib ketmasligi kerak. Barcha halqalarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Biz qisqichbaqalarni yuvamiz. Ustida un bilan ozgina kukun, piyoz yog'iga soling, engil qobiqqa qadar yuqori olovda qovuring.
3. Biz sharobni quyamiz. Biz olovni kamaytiramiz, aralashtiramiz va spirtni taxminan bir daqiqa bug'laymiz.
4. Krem va Provans aromatik o'tlarini aralashtiring, tuzga soling va darhol maydalangan Parmesan qo'shing.
5. Kremsi aralashmani qisqichbaqalar solingan skovorodkaga soling, aralashtiring, yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Makaron va tayyorlangan sousni aralashtiring, qismlarga taqsimlang, o'tlar bilan bezang.

Kremsi gilos sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Retsept juda yorqin va mazali spagetti qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan, buning uchun gilos pomidorlari ajralmas hisoblanadi. Katta pomidor bilan hech narsa ishlamaydi.

Tarkibi:

• 160 g qisqichbaqalar;
• 10 gilos;
• bir stakan krem;
• qaynatilgan spagetti (4 ta porsiya);
• 4 osh qoshiq. l. parmesan;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• to'rt osh qoshiq yog';
• har qanday ko'katlar (reyhan, arpabodiyon);
• pomidor uchun un qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Uch osh qoshiq zaytun moyida tozalangan qisqichbaqalarni ozgina qovuring.
2. Bir chinnigullar sarimsoqni maydalang, mollyuskalarga qo'shing, aralashtiring. Bir necha soniyadan so'ng kremni qo'shing.
3. Sosni bir daqiqa qizdiring, ziravorlar qo'shing va ikki osh qoshiq Parmesan qo'shing. Eritmaguncha qizdiring.
4. Qolgan yog'ni boshqa skovorodkaga quying, sirtni ozgina yog'lang. Isitish uchun.
5. Gilosni yarmiga bo'ling. Dilimlarni un bilan seping, siz ularni shunchaki cho'mishingiz mumkin. Pomidorlarni tezda issiq skovorodkaga qo'ying, tomonini pastga kesib oling, ozgina qovuring.
6. Avval qaynatilgan spagettining bir qismini plastinka ustiga qo'ying. Qisqichbaqalar bilan to'ldiring va qaymoqli sous bilan sug'orib oling. Gilosning yarmini tarqating. Yorqinlik uchun siz idishga bir nechta o't novdalarini qo'shishingiz mumkin.

Kremli pomidor sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Bu sous pomidor bilan tayyorlanadi. Pomidorlar pishgan, go'shtli, nordon bo'lmasligi kerak. Kremning yog 'miqdori o'zboshimchalik bilan.

Tarkibi:

• 2 ta katta pomidor;
• 150 ml qaymoq;
• 120 g tozalangan qisqichbaqalar;
• 50 g piyoz;
• 30 ml yog ';
• 4 ta porsiya spagetti;
• 2 novda reyhan.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga ikkita idish kerak bo'ladi. Sariyog'ni yarmiga bo'ling, uni to'kib tashlang. Biz birini olovga qo'yamiz, uni isitamiz.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, kostryulkalardan biriga quying. Biz qovurishni boshlaymiz, lekin qizartirmang. Yumshoq bo'lguncha past olovda o'tkazing.
3. Biz pomidorlarni qaynoq suvga botiramiz, bir daqiqada yuvamiz, terini olib tashlaymiz. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling, piyozga qo'shing, yoping, taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
4. Biz ikkinchi qovurilgan idishni ham isitamiz, qisqichbaqalar qo'yamiz, taxminan ikki daqiqa qovuramiz.
5. Krem qo'shing va qizdiring.
6. Biz pomidor massasini ikkinchi pandan piyoz bilan yoyib chiqdik, aralashtiramiz.
7. Biz faslag'an shoxlarini yuvamiz, juda nozik chopamiz, sousga solamiz. Xuddi shu bosqichda siz tuzlashingiz kerak, ta'mga issiq qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling.
8. Sosni qaynatilgan spagetti ustiga qo'ying, aralashtiring, qismlarga bo'ling. Biz bezatish uchun reyhandan foydalanamiz, siz idishni Parmesan bilan sepishingiz mumkin, lekin ozgina.

Kremsi sousda qisqichbaqalar va brokkoli bilan spagetti

Siz shunga o'xshash tarzda gulkaram sousini tayyorlashingiz mumkin, lekin uni yana ikki daqiqa qaynatishingiz kerak. Brokkoli inflorescences muzlatilgan yoki yangi olinishi mumkin, birinchi versiyada ular darhol qaynoq suvga solinadi.

Tarkibi:

• 250 g brokkoli inflorescences;
• 200 g qisqichbaqalar;
• 360 ml krem;
• 2-3 osh qoshiq un;
• 60 g maydalangan pishloq;
• ozgina yog ';
• 4-5 ta qaynatilgan spagetti;
• bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Brokkoli inflorescences qaynoq suvga soling, uch daqiqa qaynatiladi. Filtrga quying, sovib ketguncha kuting.
2. Qisqichbaqalarni yog'da qovuring, idishdan idishga olib tashlang, qanotlarda kutib turing.
3. Kukunli brokkoli inflorescences bug'doy un, siz dumalab olishingiz mumkin, lekin keyin ortiqcha yonib ketmasligi uchun chayqalishi kerak.
4. Ikkala tomondan inflorescencesni qovuring. Ular deyarli tayyor bo'lgach, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
5. Endi biz qisqichbaqalarni skovorodkaga qaytaramiz.
6. Keyin kremni quying. Sosga ziravorlar, tuz qo'shing.
7. Biz idishni terlash uchun beramiz kichik olov taxminan uch daqiqa. Maydalangan pishloqning yarmini to'ldiring.
8. Pishloq sousda erishi bilan siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
9. Brokkoli qisqichbaqalar bilan spagetti ustiga yoyib, ustiga qolgan pishloq seping.

Qisqichbaqalar bilan spagetti

Tarkibi:

• spagetti - 150 gramm
• qisqichbaqalar - 150 gramm
• pishloq - 100 gramm
• pomidor - 200 gramm
• limon sharbati - 50 ml
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• tatib ko'rish uchun tuz
• qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Shunday qilib, tayyorlashning o'zi ko'p vaqt talab qilmasligi uchun, avvalo, barcha sabzavotlarni kesib tashlaymiz. Shunday qilib, pomidorlarni yuvib, ularni mayda bo'laklarga, ehtimol kubiklarga yoki faqat yarmiga bo'lishga ishonch hosil qiling. Agar sizda gilos navi bo'lsa.
2. Keyin biz ham bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalaymiz va ularni faqat taxta ustiga qo'yamiz va juda kichik bo'laklarga bo'lamiz. Bundan tashqari, avval pishloqni tayyorlashingiz kerak. Ulardan uchtasi oddiy, juda nozik qirg'ichda.
3. Bir oz o'simlik moyini yopishmaydigan yirtqichlardan quying. Keyin tozalangan qisqichbaqalarni yoyib chiqdik.
4. Biz ularni taxminan uch daqiqa davomida qovuramiz va darhol pomidorni yoyamiz. Va taomni aromatik va tuyadi qilish uchun, keyin qisqichbaqalar qo'yishdan oldin sarimsoq qo'ying. Aralashtiring va faqat keyin qisqichbaqalar yuboring.
5. Ayni paytda, qisqichbaqalar pomidor bilan qovuriladi, keyin spagetti qaynatiladi. Lekin siz o'zingiz yoqtirgan yoki sizda mavjud bo'lgan har qanday boshqa makaronni qaynatishingiz mumkin. Paketda ko'rsatilgan daqiqalarda qancha spagetti pishirishingiz kerak.
6. Keyin spagettini panga soling. Biz hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiramiz va darhol qopqoqni o'rnatamiz. Barcha aralashmani bir muddat o'chirishga ruxsat berish kerak va keyin faqat olovdan olib tashlanishi kerak. Ko'proq o'qish:

Qora spagetti va boshqa qora makaron, biroz qo'rqinchli ko'rinishga qaramay, juda qiziqarli xilma-xildir italyan makaron! Ekzotik qora rang xamirga dengiz qisqichbaqasi siyohini qo'shish orqali erishiladi, bu xamirga engil qisqichbaqa ta'mini beradi, shuning uchun u odatda baliq va dengiz mahsulotlari bilan birlashtiriladi. Agar siz birinchi marta qora spagetti tayyorlayotgan bo'lsangiz va sous tanlashda adashmaslikni istasangiz, men qisqichbaqalar, sarimsoq, limon sharbati va maydanoz bilan juda oddiy makaron retseptini taklif qilaman, bu O'rta er dengizi oshxonasining klassikasi - ta'mi tengsiz!

Tarkibi:

• 250 g qisqichbaqasimon siyoh pastasi
• 300 g vakuumli tozalangan qisqichbaqalar
• 0,5 limon
• mayda maydanoz (10 ta shox)
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• makaron tayyorlash uchun suvni tuzlash uchun tuz
• 2 osh qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi

Tayyorlanishi:

1. Maydanozni mayda to'g'rang.
2. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
3. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, suvni to'kib tashlang.
4. Spagetti pishganicha tuzli suvda qaynatib oling va to'kib tashlang.
5. Qisqichbaqalarni zaytun moyida 5 daqiqa davomida pishiring, ular mazali qisqichbaqa sharbatini chiqaradi, tuzlangan sharbatni tuzlash kerak bo'lmasa, sinab ko'ring.
6. Olovni o'chiring, sarimsoq, maydanoz qo'shing, yarim limon sharbatini siqib oling, yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
7. Spagetti qo'shing, aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqa kremi sousi spagetti uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bu qisqichbaqasimonlarni aniqlashning eng muvaffaqiyatli usullaridan biri, agar ular oz bo'lsa va siz mazali va qoniqarli ovqatlanishni istasangiz.

Pishirish tezligi ham katta afzallik hisoblanadi. Tanlangan retseptdan qat'i nazar, jarayon yarim soatdan ortiq davom etmaydi.

Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan spagetti - pishirishning umumiy tamoyillari

Spagetti. Taomni mazali qilish uchun, hech narsa qaynatilmaydi, siz yaxshi makaron sotib olishingiz kerak. Tejamkorlikka arzimaydi makaron va yumshoq bug'doy mahsulotlarini sotib oling. Spagetti har doim ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi, chunki turli ishlab chiqaruvchilar uchun pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin. Pishirgandan so'ng, mahsulot bulonni to'kish uchun filtrga quyiladi.

Ushbu taom uchun siz hatto eng kichik qisqichbaqalardan ham foydalanishingiz mumkin, u yanada yaxshi bo'ladi. Retseptlar odatda tozalangan mahsulotning og'irligini ko'rsatadi. Qobiqga qo'shimcha ravishda, orqa tomondan o'tadigan qorong'u ichak venasini olib tashlashingiz kerak.

Krem sousi. Ko'pgina makaron retseptlarida o'rtacha yog' miqdori 10 dan 20% gacha bo'lgan krem ​​ishlatiladi. Ularga bir oz smetana, sut qo'shishingiz mumkin, ba'zida ular bilan sous tayyorlanadi. Biz kompozitsiyada o'simlik tarkibiy qismlarisiz faqat yangi va tabiiy kremni olamiz.

Ziravorlar. Sosga tuz, qalampir, yangi yoki quruq o'tlar qo'shing. Ideal variant - asosan reyhan, oregano, marjoramdan iborat bo'lgan italyan o'tlarining aralashmasi.

Qo'shimcha ingredientlar. Qisqichbaqadan tashqari, sousga pishloq qo'shilishi mumkin turli navlar, qo'ziqorinlar, sabzavotlar va boshqa mos ovqatlar. Lekin ularning har birining o'z pishirish vaqti borligini yodda tutishingiz kerak, retseptga rioya qilish tavsiya etiladi.

Limonli qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti

Limon sharbati va qobig'i bilan tayyorlanadigan spagetti uchun achchiq qisqichbaqa sousining retsepti. O'tkirlik uchun qizil qalampir ishlatiladi, uning miqdori kamayishi mumkin.

Ingredientlar

150 gramm qisqichbaqalar;

190 gramm qaymoq;

200 gramm spagetti;

0,3 osh qoshiq qizil qalampir;

0,5 limon;

1 osh qoshiq. l. sariyog ';

Bir tilim sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Bir osh qoshiq sariyog 'eritib, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

2. Yarim limondan sharbati bilan tozalangan qisqichbaqalar tushiring. Vaqtingiz bo'lsa, uni o'n besh daqiqaga qoldiring.

3. Qisqichbaqalarni yog'ga soling, kuchli olovda bir-ikki daqiqa qovuring.

4. Achchiq qalampir qo'shing, teng ravishda seping, aralashtiring.

5. Kremni to'kib tashlang. Ularni qaynatib oling va darhol olovni minimal darajada olib tashlang. Sosda mollyuskalarni bir necha daqiqa qaynatib oling.

6. 0,5 osh qoshiqni ishqalang. limon qobig'i, idishga seping, uni o'chiring. Panani yopganingizga ishonch hosil qiling, sousni ozgina quyish uchun qoldiring.

7. Spagettini qaynoq suvda pishiring. Biz mahsulotlarni filtrga to'kib tashlaymiz. Ularni yuvish kerak emas, ayniqsa, bu maqsadda oqadigan suv ishlatilmaydi.

8. Makaronni plitalarga o'tkazing, qisqichbaqalar bilan achchiq sous bilan to'kib tashlang.

Kremli sousda qisqichbaqalar bilan pishloqli spagetti

Umuman olganda, har qanday pishloq qisqichbaqalar spagetti va qaymoqli sous uchun ishlatilishi mumkin, ammo haqiqiy italyan taomlari parmesan bilan tayyorlanadi.

Ingredientlar

170 g tozalangan qisqichbaqalar;

190 ml qaymoq;

40 g maydalangan Parmesan;

50 g yumshoq pishloq;

250 gramm spagetti (quruq);

Bir juft sarimsoq chinnigullar;

3,5 osh qoshiq. l. zaytun moylari;

Fesleğen yoki boshqa o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Sosni zaytun moyida pishirish yaxshidir, uni qovurilgan idishga quying. Biz isitishni o'rnatdik.

2. Sarimsoqni tozalang va har bir bo'lakni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shunda yog' yoqimli hidga ega bo'ladi.

3. Endi sarimsoqni tashlab yuborish mumkin.

4. Tozalangan qisqichbaqalarni sarimsoq yog'iga soling, deyarli pishganicha qovuring, lekin chig'anoqlar quruq bo'lib chiqmasligi uchun olovga haddan tashqari qo'ymang.

5. Yumshoq qaymoqli pishloq va suyuq qaymoq, tuz va murch aralashtiriladi, maydalangan rayhon qo‘shiladi.

6. Deyarli tayyor qisqichbaqalarni qaymoqli massa bilan to'ldiring, qizdiring.

7. Parmesanni ishqalang, deyarli qaynayotganda sousga qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring va olib tashlang.

8. Tayyorlangan spagettini qisqichbaqalar bilan qovurilgan idishga quying, sous bilan aralashtiring. Idish issiq bo'lganda darhol xizmat qiladi. Yuqoridan qo'shimcha Parmesan seping.

Sharob bilan qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti

Dengiz mahsulotlari sharobda ozgina pishirilsa, g'ayrioddiy xushbo'y bo'lib chiqadi. Mana, oddiy piyoz ta'miga ega sous retsepti.

Ingredientlar

50 ml sharob;

1 choy qoshiq italyan o'simliklari;

200 g qisqichbaqalar;

Bir choy qoshiq un;

Bir stakan krem, taxminan 15%;

200-250 g quruq spagetti (ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi);

60 gramm piyoz;

30 ml zaytun moyi;

50 g parmesan.

Tayyorgarlik

1. Zaytun moyini qizdiring, katta halqalarga tug'ralgan piyoz qo'ying. Jigarrangga qadar qovuring, lekin piyozni yoqib yubormaslik kerak. Barcha halqalarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

2. Biz qisqichbaqalarni yuvamiz. Ustida un bilan ozgina kukun, piyoz yog'iga soling, engil qobiqqa qadar yuqori olovda qovuring.

3. Sharobni to'kib tashlang. Biz olovni kamaytiramiz, aralashtiramiz va spirtni taxminan bir daqiqa bug'laymiz.

4. Krem va Provans aromatik o'tlarini aralashtiring, tuz qo'shing va darhol maydalangan Parmesan qo'shing.

5. Krem aralashmasini krevetka solingan skovorodkaga soling, aralashtiring, yoping va bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

6. Makaron va tayyorlangan sousni aralashtiring, qismlarga taqsimlang, o'tlar bilan bezang.

Kremsi gilos sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan juda yorqin va mazali spagetti uchun retsept, buning uchun sizga albatta gilos pomidor kerak bo'ladi. Katta pomidor bilan hech narsa ishlamaydi.

Ingredientlar

160 g qisqichbaqalar;

10 gilos;

Bir stakan krem;

qaynatilgan spagetti (4 ta porsiya);

4 osh qoshiq. l. parmesan;

Bir tilim sarimsoq;

To'rt osh qoshiq yog';

Har qanday ko'katlar (reyhan, arpabodiyon);

Pomidor uchun bir qoshiq un.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan qisqichbaqalarni uch osh qoshiq zaytun moyida ozgina qovuring.

2. Bir bosh sarimsoqni maydalab, qisqichbaqalarga qo'shing, aralashtiring. Bir necha soniyadan so'ng kremni qo'shing.

3. Sosni bir daqiqa qizdiring, ziravorlar qo'shing va ikki osh qoshiq Parmesan qo'shing. Eritmaguncha qizdiring.

4. Qolgan yog'ni boshqa skovorodkaga quying, sirtini ozgina yog'lash kifoya. Isitish uchun.

5. Gilosni yarmini kesib oling. Dilimlarni un bilan seping, siz ularni shunchaki cho'mishingiz mumkin. Pomidorlarni tezda issiq skovorodkaga qo'ying, tomonini pastga kesib oling, ozgina qovuring.

6. Avval qaynatilgan spagettining bir qismini plastinka ustiga qo'ying. Qisqichbaqalar bilan to'ldiring va qaymoqli sous bilan sug'orib oling. Gilosning yarmini tarqating. Yorqinlik uchun siz idishga bir nechta o't novdalarini qo'shishingiz mumkin.

Kremli pomidor sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Bu sous pomidor bilan tayyorlanadi. Pomidorlar pishgan, go'shtli, nordon bo'lmasligi kerak. Kremning yog 'miqdori o'zboshimchalik bilan.

Ingredientlar

2 ta katta pomidor;

150 ml qaymoq;

120 g tozalangan qisqichbaqalar;

50 g piyoz;

30 ml yog ';

4 ta porsiya spagetti;

2 novda reyhan.

Tayyorgarlik

1. Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga ikkita idish kerak bo'ladi. Sariyog'ni yarmiga bo'ling, uni to'kib tashlang. Biz birini olovga qo'yamiz, uni isitamiz.

2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, kostryulkalardan biriga quying. Biz qovurishni boshlaymiz, lekin qizartirmang. Yumshoq bo'lguncha past olovda o'tkazing.

3. Pomidorlarni qaynoq suvga soling, bir daqiqada yuving, terini olib tashlang. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling, piyozga qo'shing, yoping, taxminan besh daqiqa qaynatib oling.

4. Ikkinchi qovurilgan idishni qizdiring, qisqichbaqalar qo'ying, taxminan ikki daqiqa davomida qovuring.

5. Krem qo'shing va qizdiring.

6. Pomidor massasini ikkinchi pandan piyoz bilan yoying, aralashtiring.

7. Fesleğen shoxlarini yuving, juda nozik choping, sousga soling. Xuddi shu bosqichda siz tuzlashingiz kerak, ta'mga issiq qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling.

8. Sosni qaynatilgan spagetti ustiga qo'ying, aralashtiring, qismlarga bo'ling. Biz bezatish uchun reyhandan foydalanamiz, siz idishni Parmesan bilan sepishingiz mumkin, lekin ozgina.

Kremsi sousda qisqichbaqalar va brokkoli bilan spagetti

Siz shunga o'xshash tarzda gulkaram sousini tayyorlashingiz mumkin, lekin uni yana ikki daqiqa qaynatishingiz kerak. Brokkoli inflorescences muzlatilgan yoki yangi olinishi mumkin, birinchi versiyada ular darhol qaynoq suvga solinadi.

Ingredientlar

250 g brokkoli inflorescences;

200 g qisqichbaqalar;

360 ml krem;

2-3 osh qoshiq un;

60 g maydalangan pishloq;

Bir oz yog ';

4-5 ta qaynatilgan spagetti;

Bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Brokkoli inflorescences qaynoq suvga tashlang, uch daqiqa qaynatiladi. Filtrga quying, sovib ketguncha kuting.

2. Qisqichbaqalarni yog'da qovuring, idishdan idishga olib tashlang, qanotlarda kutib turing.

3. Bug'doy uni bilan kukunli brokkoli inflorescences, siz dumalab olishingiz mumkin, lekin keyin ortiqcha ular yonib ketmasligi uchun silkitilishi kerak.

4. Ikki tomondan inflorescences qovuriladi. Ular deyarli tayyor bo'lgach, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

5. Endi qisqichbaqalarni skovorodkaga qaytaring.

6. Keyin kremni quying. Sosga ziravorlar, tuz qo'shing.

7. Taxminan uch daqiqa davomida idish past olovda qaynatiladi. Maydalangan pishloqning yarmini to'ldiring.

8. Pishloq sousda tarqalishi bilanoq pechni o'chirishingiz mumkin.

9. Spagetti ustiga krevetkali brokkoli yoyib, ustiga qolgan pishloq seping.

Kremli qisqichbaqalar spagetti bo'yicha maslahatlar va fokuslar

Retseptlarning har qandayida siz qisqichbaqani kalamar bilan almashtirishingiz mumkin, ammo pishirish vaqtini bir necha daqiqaga qisqartirishingiz mumkin. Buni sinab ko'ring, sizga ham taomning ushbu versiyasi yoqishi mumkin.

Agar sous juda qalin bo'lsa, uni spagetti pishirgandan keyin qolgan bulon bilan suyultirish mumkin.

Spagetti faqat 100 gramm quruq mahsulot uchun bir litr miqdorida qaynoq suvga botirilishi kerak. Aks holda, ta'mi idealdan uzoq bo'ladi, makaron bir-biriga yopishadi.

Spagetti pishirganda qancha tuz qo'shish kerak? Hisoblash odatda suv miqdoriga asoslanadi, 1 litr uchun 10 gramm kerak bo'ladi.

Agar siz dengiz mahsulotlariga qisman bo'lsangiz va makaronni yaxshi ko'rsangiz, unda qisqichbaqali spagetti sizning ta'mingizga mos keladi. Mahsulotlar kombinatsiyasidan foydalanib, uni turli xil soslar bilan to'ldirib, har safar yangi original taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar spagetti qanday tayyorlanadi?

Qisqichbaqalar bilan spagetti oddiy retseptdir, ammo bu taomning kerakli ta'm xususiyatlarini olish uchun hal qiluvchi bo'lgan ma'lum qoidalarga rioya qilishni talab qiladi.

1. Makaron o'simlik yog'i qo'shilgan katta hajmdagi sho'r suvda pishirilgunga qadar qaynatiladi, shundan so'ng u filtrga quyiladi va drenajlashga ruxsat beriladi.
2. Vaqt issiqlik bilan ishlov berish qisqichbaqalar dengiz mahsulotlari taomni bezash uchun ishlatiladigan shaklga qarab belgilanadi: yangi, muzlatilgan yoki allaqachon qaynatilgan.
3. Xizmat qilishdan oldin, spagetti bilan qisqichbaqalar o'zaro ta'm almashish va ho'llash uchun sous bilan birga isitiladi.

Spagetti qisqichbaqasi sousi - retsept

Spagetti uchun ular ko'pincha qaymoqli, smetana yoki pomidor bazasida tayyorlanadi. Bu holda, sous yangi pomidorlardan tayyorlanadi, ular avval o'rtada kesilishi kerak, qaynoq suv bilan qaynatiladi, so'ngra muzli suv quyiladi, so'ngra teridan olib tashlanadi va mayda kubiklarga kesiladi.

Tarkibi:

• spagetti - 300 g;
• yangi qisqichbaqalar - 500 g;
• pomidor - 500 g;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• reyhan - 7-8 novda;
• chili podi - 1 dona;
• ohak - 2 dona;
• zaytun moyi - 70 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Spagetti qaynatib oling.
2. Qisqichbaqalar tozalanadi, tug'ralgan chili va uchta sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiriladi, ohak sharbati bilan ziravorlanadi va bir soat turishga qoldiriladi.
3. Marinaddan mollyuskalarni olib tashlang va 3 daqiqa davomida qovuring.
4. Sarimsoqni yog'ga qovuring, pomidor, ziravorlar, rayhon qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Spagettini qisqichbaqalar va sous bilan birlashtiring, qizdiring.

Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan spagetti - retsept

Quyidagi retsept bo'yicha kerakli ingredientlarni sotib olish imkoniga ega bo'lsangiz, undan foydalaning va qaymoqli sousda shoh qisqichbaqalari bilan spagetti pishiring. Ushbu ajoyib va ​​hayratlanarli darajada mazali taom sizni befarq qoldirmaydi va eng hurmatli va sevimlilardan biriga aylanadi.

Tarkibi:

• spagetti - 400 g;
• qirol qisqichbaqalari - 1 kg;
• qaymoq - 300 ml;
• oq sharob - 100 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• parmesan - ½ stakan;
• zaytun moyi - 50 ml;
• tuz, qalampir, shakar.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq yog'da qovuriladi, qisqichbaqalar qo'yiladi, qovuriladi, shakar bilan sepiladi, sharob quyiladi.
2. Yana 5 daqiqadan so'ng pishloq va qaymoq qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa davomida isitiladi.
3. Sosga qaynatilgan makaron, parmesan qo'shing va spagettini qirol qisqichbaqalari bilan 2 daqiqa qizdiring.

Pomidor sousida qisqichbaqalar bilan spagetti - retsept

Qisqichbaqa spagetti pishirish mumkin. Agar sousga kartoshka pyuresi bilan maydalangan yangi pomidor qo'shilsa, taom yanada mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, oziq-ovqat tarkibi tug'ralgan qo'shilishi bilan kengaytirilishi mumkin Bolgar qalampiri yoki siz tanlagan boshqa sabzavotlar, ularni yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qovuring.

Tarkibi:

• spagetti - 300 g;
• qisqichbaqalar - 600 g;
• tomat pastasi - 100 g;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• qaynoq suv - 1 stakan;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 2 dona;
• ko'katlar - 0,5 shamlardan;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar, parmesan, qarag'ay yong'oqlari.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq va qisqichbaqalar qovuriladi, plastinkaga chiqariladi.
2. Xuddi shu piyozda qovuring, un, makaron qo'shing, qaynoq suv quying, sousni ziravorlang, o'tlarni tashlang.
3. Spagetti qaynatib oling, uni qisqichbaqasimonlar bilan birga sousli idishga soling.
4. Qisqichbaqalar bilan spagetti pomidor sousida isitiladi va darhol xizmat qiladi, parmesan va yong'oqlarga sepiladi.

Kremsi sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan spagetti

Spagetti bilan oson va tez tayyorlanadi quyidagi retsept... G'oyani amalga oshirish uchun siz tayyor tozalangan muzlatilgan mollyuskalarni ham, qobig'ida yangisini ham olishingiz mumkin, ularni ishlatishdan oldin tozalang va odamlarning kattaligiga qarab issiqlik bilan ishlov berish vaqtini 5-10 daqiqaga oshiring.

Tarkibi:

• spagetti - 400 g;
• yangi qisqichbaqalar - 600 g;
• qaymoq - 300 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• piyoz - 100 g;
• sariyog '- 40 g;
• tuz, qalampir, maydanoz yoki reyhan.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sarimsoq yog'da qovuriladi, qisqichbaqalar qo'shiladi va qovuriladi.
2. Krem, mavsumni to'kib tashlang, qaynatilgan spagetti, o'tlarni qo'ying va bir daqiqa qizdiring.

Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan spagetti

Qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan spagetti ayniqsa ajoyib ko'rinishga ega va nihoyatda mazali. Miniatyura pomidorlari pazandachilik tarkibiga o'ziga xos joziba va nafosat bag'ishlaydi va yangi reyhan barglari barcha ingredientlarning ta'mini ajoyib tarzda o'zgartiradi. 30 daqiqada siz 4 ta taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• spagetti - 400 g;
• qisqichbaqalar - 800 g;
• gilos pomidorlari - 20 dona;
• pomidor sousi- 200 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• reyhan - 0,5 shamlardan;
• quruq oq sharob - 150 ml;
• limon - 1 dona;
• zaytun moyi - 70 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qaynatib oling, yopishtiring, to'kib tashlang.
2. Sarimsoqni yog'da qovuring, tozalangan qisqichbaqalar qo'ying, 2 daqiqa davomida jigarrang.
3. Sharobni to'kib tashlang, bug'lang.
4. Pomidor sousini qo'shing, massani ta'mga soling, yarmiga bo'lingan olcha pomidorini qo'ying, bir daqiqa qizdiring va issiq makaron bilan aralashtiring.
5. Xizmat qilayotganda gilosli spagetti va zaytun moyi va limon sharbati bilan qisqichbaqalar rayhon barglari bilan sepiladi.

Qisqichbaqalar va ismaloq bilan spagetti

Qisqichbaqalar bilan spagetti, uni keyinroq bilib oladigan oddiy retsept, brokkoli va ismaloq qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu taomga nafaqat o'ziga xos ta'm beradi, balki uni yanada sog'lom va to'yimli qiladi. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 30 daqiqada siz to'rt kishini boqish uchun idishni tashkil qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• spagetti - 300 g;
• qisqichbaqalar - 500 g;
• ismaloq barglari - 100 g;
• brokkoli - 150 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• qizil piyoz - 40 g;
• qaymoq - 200 ml;
• zaytun moyi - 50 ml;
• tuz, qalampir, parmesan.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sarimsoqni qovuring, brokkoli va qisqichbaqalar qo'shing, bir-ikki daqiqa qovuring.
2. Ismaloq barglarini idishga soling, qaymoqqa quying, Parmesanga soling va sousni ziravorlang.
3. Qovurilgan idish va qaynatilgan spagetti tarkibini birlashtiring, bir daqiqa qizdiring.

Qaynatilgan qisqichbaqalar va pishloqli spagetti

Qovurilmaydigan spagetti bilan pishirib, siz nafaqat achchiq sousdan bahramand bo'lishingiz, balki xizmat qilishdan oldin idishga qo'shiladigan qisqichbaqasimonlarning tabiiy, o'zgarmas ta'mining barcha jozibasini his qilishingiz mumkin. 4 ta porsiya ovqat o'ttiz daqiqada tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• spagetti - 300 g;
• qisqichbaqalar - 500 g;
• un - 30 g;
• sariyog '- 50 g;
• oregano, reyhan, oregano (aralashma) - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• oq sharob - 100 ml;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• qaymoq - 300 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Spagetti va qisqichbaqalarni qaynatib oling, to'kib tashlang, to'kib tashlang.
2. Un sariyog 'bilan qovuriladi, sharob quyiladi, spirt bug'lanadi, qaymoq qo'shiladi, ziravorlar qo'shiladi, qaynatiladi, pishloq qo'shiladi va eritiladi.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, spagettini qisqichbaqalar va pishloq bilan sousda bir daqiqa qizdiring.

Qisqichbaqalar va shirin no'xat bilan spagetti - retsept

Shirinlikni o'z ichiga olgan sevimli taomingizning yana bir varianti yashil no'xat va bolgar qalampiri. Sabzavotlar taomning ta'mini yangilaydi, unga suvlilik va g'ayrioddiy joziba bag'ishlaydi. Ularga rahmat, kompozitsiya nafaqat mazali, balki juda ishtahani va yorqinroq bo'lib chiqadi. 4 ta porsiyani tayyorlash uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• spagetti - 400 g;
• qisqichbaqalar - 500 g;
• yashil no'xat - 200 g;
• Bolgar qizil qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• reyhan - ½ shamlardan;
• limon - ½ dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Spagetti qaynatib oling.
2. Yog'da sarimsoqni qovuring, qisqichbaqalar, no'xat va qalampir qo'shing, 3-5 daqiqa davomida qovuring.
3. Makaron qo'ying, idishni limon sharbati bilan seping, smetana, reyhan, ta'mga ziravor qo'shing.
4. Spagettini qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan bir necha daqiqa qizdiring va xizmat qiling.

Pesto sousli qisqichbaqalar bilan spagetti

Qisqichbaqalar, shuningdek, ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarida maksimal muvozanat bilan olinadi. Sosni o'zingiz reyhan, parmesan, sarimsoq, qarag'ay yong'og'i va zaytun moyidan tayyorlashingiz, ingredientlarni blenderda maydalashingiz yoki do'konda xarid qilish orqali tayyor mahsulotni ishlatishingiz mumkin.

Italiyaliklarning asosiy taomi - makaron. Ularning asosida har kuni turli xil taomlarni tayyorlash uchun siz ajoyib tasavvur va oshpazlik mahoratini namoyon qilishingiz kerak. Mazali taom... Ammo ular buni ajoyib tarzda qilishadi! Bundan tashqari, har qanday makaron idishida juda ko'p o'zgarishlar mavjud. Masalan, janrning klassikalari - qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti. Sizga an'anaviy makaronni sousda qanday tayyorlashni va unga asoslanib qanday oshpazlik lazzatlarini topishingiz mumkinligini aytib beramiz.

Yaxshi sous - bu urushning yarmi. Hatto eng ko'p oddiy makaron ajoyib qaymoqli sousda kiyinganda yangi tarzda porlaydi. Va agar siz aromatik italyan o'tlari va haqiqiy Parmesan qo'shsangiz, haqiqiy italyan taomining ta'mi va xushbo'yligini olasiz.

Ushbu retsept mukammal kombinatsiyaga ega ajoyib ta'mi va tozalangan ko'rinish.

Shunday qilib, ushbu retsept uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• spagetti yoki boshqa qattiq makaron - 450 g;
• bokira yog' - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qirol qisqichbaqalari- 600 g;
• 3 ta kichik chinnigullar yangi sarimsoq;
• 350 g maksimal og'ir krem;
• maydalangan qora qalampir va tuz shaklida ziravorlar;
• maydanoz va reyhan.

Bu shunday amalga oshiriladi.

1. Makaron qaynatiladi. Siz har qanday italyan makaronidan yoki oddiy rus qattiq unli spagettidan foydalanishingiz mumkin.
2. Ular qaynayotganda, sousni tayyorlang. Oltin jigarrang barrelgacha yog'da tilimga kesilgan sarimsoqni qovuring, so'ng uni olib tashlang va uni tashlang.
3. Tozalangan qisqichbaqalarni aromatik yog'ga soling (siz ularni quyruq bilan olishingiz mumkin, lekin keyin qovurilganidan keyin ularni olib tashlash kerak) va qovuring.
4. Kremni qovurilgan idishga quying va har bir narsani pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarmi qalin bo'lguncha.
5. Tuz, qalampir va o'tlarni qo'shish, hamma narsani qaynatish va bu ajoyib sousga qaynatilgan makaron qo'yish qoladi. Shundan so'ng, har bir narsani aralashtirish va xizmat qilish kerak.

Maslahat! Qisqichbaqa makaron, boshqa italyan makaron navlari kabi, haddan tashqari pishirilgan spagettiga toqat qilmaydi. Al dente - Bu pishirish usuli italiyaliklar uchun majburiydir.

Biroq, yurtdoshlarimiz bu bir oz nam mustahkamlikni har doim ham tushunavermaydi. Ular uchun yaxshi tavsiya bor - makaron "italyancha" holatga tayyor bo'lganda, olovni o'chiring va ularga bir stakan sovuq yoki yaxshiroq muzli suv quying. Ular bir oz tursin, keyin ularni yuvmasdan orqaga tashlash kerak. Natijada, makaron yumshoq bo'lib chiqadi va ayni paytda ular issiq, ammo qaynoq suvda "yetib borishi" tufayli ortiqcha pishmagan.

Kremli sousda qisqichbaqalar bilan qora spagetti

Biz makaronning ekzotik turini sousda pishirishni taklif qilamiz - qisqichbaqalar bilan qora spagetti. Ushbu taom maxsus makarondan tayyorlanadi, unga siyoh qo'shiladi. Va ularning tashqi ko'rinishi biroz g'ayrioddiy bo'lsa-da, ular juda qiziqarli ta'mga ega. Ular dengizga xos narsaga ega va shuning uchun ular dengiz mahsulotlari bilan makaronni juda yaxshi tayyorlashadi.

Biz sotib olamiz:

• 250 g qora spagetti;
• tozalangan qisqichbaqalar - 300 g;
• qaymoq - 200 g;
• limon (yarmi kerak).

Bundan tashqari, sizga mayda maydanoz, bir juft shingil va bir necha osh qoshiq yaxshi zaytun moyi kerak.

1. Makaron qaynayotganda, biz muzdan tushirilgan qisqichbaqalarni yog'da qaynatamiz. Sharbat deyarli bug'langanda, qaymoq, maydalangan sarimsoq, yarim limon sharbati, bir oz tug'ralgan maydanoz va ziravorlar qo'shing.
2. Har bir narsani aralashtiring, ozgina qaynatib oling va makaron bilan birlashtiring.
3. Bezatish uchun ustiga ko'katlarni seping.

Pishloq bilan pishirish opsiyasi

Asosida asosiy retsept eng ko'p pishirishingiz mumkin turli xil variantlar sous. Krem va pishloq bilan juda yoqimli va baharatlı kiyinish olinadi.

Stolingizdagi italyan taomi sizning oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi.

Ya'ni, agar siz 200 g makaron olsangiz, unda taxminan bir xil, lekin kam bo'lmagan holda, tozalangan qisqichbaqalar oling.

Ularga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• bir parcha parmesan;
• yarim stakan og'ir krem;
• tuz va qora qalampir;
• bir oz quruq oq sharob;
• sariyog ';
• sarimsoq piyoz;
• Italiya o'simliklari.

Biz shunday pishiramiz:

1. Sarimsoqni qovurgandan so'ng, qisqichbaqalar oldindan eritilgan yog'ga soling issiq suv... Keyinchalik, biz ularni orqaga tashlaymiz, suvni to'kib tashlaymiz va panga yuboramiz. Tuz, qalampir, o'tlar va qaymoq ham u erga boradi. Bir hovuch maydalangan Parmesan va sharob qo'shishni unutmang.
2. Biz butun aralashmaning gurkirab, haqiqiy italyan trattoriyasining hidiga o'xshash bosh aylantiruvchi xushbo'y hidlarni chiqarib, zavqlanamiz.
3. Eng oxirida, tayyor makaron qo'ying va uni isitib oling. Tayyorlangan makaronni plastinkalarga soling, ustiga maydalangan pishloq seping va yangi rayhon bilan bezang.

Ushbu retsept qirol qisqichbaqalari bilan tayyorlanadi, ammo yo'lbars qisqichbaqalari va eng keng tarqalgan kichiklari ham ajoyib. Faqat mahsulotlarning umumiy nisbatlarini kuzatish muhimdir.

Kremsi sarimsoq sousida dengiz mahsulotlari bilan makaron

Ushbu retsept bo'yicha bir kilogramm dengiz mahsulotlari uchun 300 g spagetti, 250 g qaymoq, bir juft o'rta kattalikdagi pomidor, ozgina sarimsoq, tuz, quritilgan reyhan va qalampir ta'mga qarab olinadi.

Ushbu taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Biz spagettini retsept bo'yicha qaynatamiz.
2. Muzdan tushirilgan dengiz mahsulotlarini qovurilgan idishda ozgina zaytun moyida qovuring. Aniqrog'i, biz qovurmaymiz, lekin ulardan suyuqlikni bug'laymiz.
3. Pomidorlarni maydalagichga surting yoki ularni teridan bo'shatgandan so'ng ularni blender bilan maydalang.
4. Dengiz mahsulotlariga pomidor massasini qo'shing va aralashtiring.
5. Aralashmani quruq reyhan, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
6. Hammasini uch daqiqa davomida o'chirgandan so'ng, qaymoq qo'shing va yana bir necha daqiqa olovda turing.
7. Biz qaynatilgan spagettini yoyib, yana hamma narsani o'zgartiramiz.

Ba'zan bunday idishni maydalangan pishloq bilan sepish tavsiya etiladi. Demak, haqiqatda Italiya restoranlari dengiz mahsulotlari bilan spagetti bilan pishloqni sepish odatiy hol emas. Nima uchun - bu aniq emas, lekin qabul qilinmaydi va bu hammasi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

To'yimli va to'yimli taom.

1. Makaron (200 g) qaynayotganda, qovurilgan idishda bir necha osh qoshiq sariyog 'eritib oling va qo'ziqorinlarni (200 g) qaynatib oling, tilimga kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni olib tashlang, yana yog' qo'shing va ichiga bir nechta maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'ying.
3. Sarimsoq ta'mi yog' bilan birlashtirilgandan so'ng, 75 g yumshoq qo'shing qaymoqli pishloq(siz "Filadelfiya" ni qo'yishingiz mumkin) va hammasi eriguncha yoğurun.
4. Bir-ikki osh qoshiq tug'ralgan maydanoz va quruq reyhan qo'shing va qalin va silliq sous hosil qilish uchun qaynoq suv qo'shing.
5. Eritilgan qisqichbaqalar (200 g) va qo'ziqorinlarni bu erga qo'ying, yana uch daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan makaronni sousga o'tkazing, aralashtiring va mehmonlarga yoki oilaga xizmat qiling.

Pomidor-krem sousida

ifodalangan kremsi ta'mi bu erda chilining aniq o'tkirligi va pomidorning nozikligi bilan birlashtirilgan.

Ushbu retsept uchun katta qisqichbaqalarni olish, shuningdek, quyidagi mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir:

• 400 g qisqichbaqalar uchun 300 g spagetti to'plami kerak bo'ladi;
• bir xil miqdordagi yangi pomidor;
• chili qalampiri 1 dona;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• litrli shisha krem;
• 50 g qattiq maydalangan pishloq;
• maydalangan qizil qalampir va tuz;
• oq quruq sharob- 150 ml.

Boshlash vaqti keldi!

1. Makaron qaynayotganda, oldindan qizdirilgan skovorodkada tug'ralgan qalampir, maydalangan sarimsoq, to'g'ralgan tozalangan pomidor va maydalangan qalampirni joylashtiring.
2. Sharobni to'kib tashlang, har bir narsani tug'ralgan o'tlar bilan maydalang va bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Tuzlash vaqti, maydalangan pishloq qo'shing, qaymoq qo'shing va past olovda qaynatib oling. Sos qalinlashishi bilanoq uni issiqdan olib tashlashingiz kerak.
4. Boshqa skovorodkada, oz miqdordagi yog'da, qisqichbaqalarni qobiqqa qadar juda tez qovurish va sousga qo'yish qoladi. Tayyor makaronni ham u erga o'tkazish vaqti keldi.

Pishirish:

• 200 g spagetti yoki boshqa makaron;
• bir juft pomidor;
• 1 qizil piyoz;
• 250 gr yo'lbars qisqichbaqalari tozalangan;
• 30 g zaytun yoki zaytun, barchasi chuqurchaga aylangan;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• bir parcha parmesan;
• kekik novdalari;
• qovurish uchun bir oz zaytun moyi;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz;
• yashillik.

Keling, oshpazlik sehrini boshlaylik.

1. Kekikni xushbo'y qilish uchun yog'ga soling.
2. Shoxchalarni yon tomonga siljitish, siz tozalangan qisqichbaqalarni qovurishingiz va ularni plastinkada olib tashlashingiz kerak.
3. Sabzavotlarni maydalang: pomidor, piyoz, sarimsoq va zaytun.
4. Panga yog 'qo'shing va uni qizdiring. Keyin unda kekik va sarimsoqni qovuring va ularni olib tashlang.
5. Mayda tug'ralgan piyoz, 3 daqiqadan so'ng pomidor, so'ngra zaytun va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
6. Keyin qisqichbaqalarni u erga qo'ying. Har bir plastinka ostidagi idishni bezash uchun bir nechtasini qoldirish kerak.

Biz yangi qaynatilgan spagettini qismlarga bo'lib yoyamiz, shunda bir turdagi uya hosil bo'ladi. Sosni o'rtasiga qo'ying va ustiga qisqichbaqalar qo'ying. Qo'shimcha lazzat uchun, har bir porsiya ustiga ozgina pishloqni maydalashni unutmang.