Xushbo'y qo'ziqorin sosidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Qo'ziqorin soslari deyarli barcha idishlar bilan yaxshi ketadi va ular nafaqat mazali, balki tanamiz uchun ham foydali.

Qo'ziqorin sosini yangi, quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlash mumkin. Sos uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin: champignonlardan oqgacha, bashorat qilish uchun etarli.

Eng nozik va xushbo'y soslardan biri - qaymoqli qo'ziqorin. Ittifoq nozik krem, sarimsoq va qo'ziqorinlar hatto eng talabchan gurmelerni ham ajablantiradi.

Kremsi qo'ziqorin sosini tayyorlash uchun bir nechta ingredient etarli, biz ularni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Erigan ichiga saryog mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. O'rtacha olovda 1 daqiqa qovuring, doimo aralashtiring.

Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, panga quying, ta'mga tuz va murch qo'shing va 4-5 daqiqa davomida past olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Qo'shish muskat yong'og'i, kremni to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Sos qisqarishi kerak. Siz uni qo'ziqorin bo'laklari bilan qoldirishingiz yoki blenderda aralashtirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli sos alohida taom sifatida ham, boshqa mahsulotlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Oshpazlar uni suyuq ziravorlar shohi deb atashadi, chunki u ajoyib va ​​o'ziga xos ta'mni yaratadi. U mol go'shti va tovuq go'shti bilan yumshoq, qaymoqli tuzilishga mos keladi va sarimsoq bilan qo'shilsa, cho'chqa go'shtiga achchiq lazzat qo'shadi.

Qo'ziqorin sosini qanday tayyorlash mumkin?

Pishirmoq qaymoqli qo'ziqorin sosu unchalik qiyin emas, maxsus mahorat talab etilmaydi. Ular ko'pincha issiqxona qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi, ularni qayta ishlash osonroq, chunki O'rmon qo'ziqorinlari alohida qaynatish kerak. Tajribali uy bekalari shunga qaramay, issiqxona qo'ziqorinlariga ozgina oq qo'shish tavsiya etiladi, ular o'ziga xos xushbo'y hid beradi.

Qo'ziqorin sosini qanday mazali qilish bo'yicha bir necha maslahatlar:

1. Ular yorqin hid beradi quritilgan qo'ziqorinlar agar siz ularni qahva maydalagichda maydalab, yangi qo'ziqorinlarga chimdik qo'ysangiz.
2. Siz kuchli hidli ziravorlardan foydalanmasligingiz kerak.
3. Ko'katlar va qovurilgan piyoz idishning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
4. Sosni qalin dipli idishda pishirish kerak, yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Qo'ziqorin sosu - klassik retsept

Bu sosni kruton bilan xizmat qilish mumkin, u ishtahani ochadi, aperatif... Issiqxona qo'ziqorinlarini qayta ishlashga hojat yo'q, ularni darhol qovurish mumkin. Qo'ziqorin sosu pishirishning klassikasi hisoblanadi - printsipga ko'ra retsept klassik Frantsuz bechamel bu erda un karamelizatsiyaga qadar qovuriladi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 170 g;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog ' - 70 g;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,25 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va piyozni maydalang.
2. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Chiqib oling, sariyog'ini eritib oling.
4. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, un quying.
5. Kremni to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmaguncha uring.
6. Qaynatishni boshlaganda qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing.
7. 5-7 daqiqa davomida qalin bo'lguncha aralashtirib pishiring.

Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sosu

Bu sous uchun quritilgan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ularni suv bilan to'kib tashlash kerak, avval 20 minut, keyin suv almashtiriladi, yuviladi va 4-6 soat davomida namlanadi.O'sha suyuqlikda qaynatiladi, shunda bulon to'yingan bo'ladi. Qo'ziqorin sosining retseptini tayyorlashda quritilgan qo'ziqorinlar hatto klassikadan ham sodda.

Tarkibi:

• quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• bulon - 1 osh qoshiq;
• sariyog ' - 100 g;
• un - 40 g;
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni namlang, yarim soat qaynatib oling.
2. Piyoz bilan maydalang, qovuring.
3. Unni alohida qovuring.
4. Bulonni to'kib tashlang, urib oling.
5. 5 daqiqa qaynatib oling. qalinlashguncha.
6. Qo'ziqorin va piyoz qo'ying, aralashtiring.
7. Qo'ziqorin sosini pechda 5 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinli shampignon sousi qaymoq bilan

Dunyo bo'ylab ko'plab restoranlarda mashhur taom - qo'ziqorinli qaymoqli sos, ular shampignonlarning ta'mini yumshatadi, ularni yanada xushbo'y qiladi, qovurilgan piyoz xushbo'y hid beradi. Bu sosli ziravorlar unchalik ahamiyatga ega emas, lekin achchiq taomlarni sevuvchilar uni qalampir, sarimsoq, qalampir bilan tatib ko'rishlari mumkin. Makaron, go'sht, baliq, kartoshka uchun sousga xizmat qiling.

Tarkibi:

• shampignonlar - 200 g;
• qaymoq - 200 ml;
• sariyog ' - 20 g;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiq;
• kekik, oregano - har biri 2 g

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va piyozni maydalang.
2. Piyozni qovuring, ziravorlar, qo'ziqorin qo'shing.
3. 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Kremni quying, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
5. Sarimsoq va yong'oq bilan mavsum.
6. Aralashganda, 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishloq qo'shing, eriguncha ushlab turing.
8. Qo'shish limon sharbati, 5 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorinli shampignon sosu qaymoq bilan

Uzoq vaqt davomida Rossiyada qo'ziqorinlar faqat qaymoq bilan pishirilgan, bu kombinatsiya kremdan keyin ikkinchi muvaffaqiyatli hisoblanadi, uni faqat qalampir va o'tlar bilan ziravorlash tavsiya etiladi. Ko'p uy bekalari, shuningdek, smetana bilan qo'ziqorin sosiga reyhan va oregano qo'yadilar. Yong'oq har doim qo'shiladi, u sosning ta'mini juda yaxshi ochib beradi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 100 ml;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• suv - 2/3 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 50 g;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir - 0,25 osh qoshiq;
• arpabodiyon - 1 tup.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va piyozni maydalang.
2. Qo'ziqorinlarni suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Piyoz, ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Unni suv bilan suyultiring, qaymoq bilan qo'shing.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6. Maydalangan pishloq qo'shing, eritib oling.
7. Qo'ziqorinni o'chiring smetana sousi 5 daqiqa.

Qo'ziqorinli shampignon sousi sut bilan

Siz yangi sut bilan kamroq mazali qo'ziqorin sosini tayyorlashingiz mumkin, siz ham xuddi shunday universal variantni olasiz. Ba'zi uy bekalari köfte bilan xizmat qilishga harakat qilishdi va bundan juda mamnun bo'lishdi. Tarkibi va ziravorlar turlicha bo'lishi mumkin, lekin qaymoqli sos tayyorlash tamoyili o'zgarishsiz qoladi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 200 g;
• sariyog ' - 40 g;
• piyoz - 1 dona;
• un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 250 ml;
• ko'katlar - 1 tup;
• ta'mga ko'ra qo'ziqorin ziravorlari.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va piyozni maydalang.
2. Piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Qo'ziqorin qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi.
4. Ziravorlar bilan aralashtiring.
5. Sutni qizdiring, ko'pirtiring, un qo'shing.
6. Qalin bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, o'tlar bilan seping.
8. 2-3 daqiqaga o'chiring.

Horseradish qo'ziqorinli sos

Agar siz horseradish bilan qo'ziqorinli qo'ziqorin sosining retseptini sinab ko'rsangiz, asl engil atıştırmalık chiqadi. Achchiq taomlarning muxlislari achchiq va sho'r sosni yaxshi ko'radilar. Ko'z yoshi to'kilmasligi uchun, kaustik sabzavotni ishqalab, uni 5-6 soat davomida namlash tavsiya etiladi sovuq suv... Yupqa, o'tkir pichoq bilan tozalang.

Tarkibi:

• yangi qo'ziqorinlar - 600 g;
• maydalangan horseradish - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• sirka - 0,5 choy qoshiq;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• arpabodiyon - 1 tup;
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va tuxumni qaynatib oling, maydalang.
2. Ziravorlar, maydalangan horseradish va sirka bilan aralashtiring.
3. Smetana bilan mavsum, o'tlar seping.

Chanterelle qo'ziqorinli sos

Ta'mi har xil bo'lishi mumkin, idish issiq, sovuq, baharatlı, yangi, baharatlı qilinadi. lekin zichlik va ziravorlar nuqtai nazaridan qo'ziqorin sosini tayyorlash retseptga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Quritilgan oq qo'ziqorinlardan juda xushbo'y sous olinadi, asal qo'ziqorinlari ozgina shirinlik beradi, chanterellalar esa chiroyli to'q sariq rang va xushbo'y eslatma beradi.

Tarkibi:

• yangi chanterelles - 500 g;
• qo'ziqorin bulyoni - 500 ml;
• piyoz - 2 dona;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• sariyog ' - 50 g;
• smetana - 200 ml;
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, choping.
2. Piyozni maydalang va qovuring.
3. Chanterelles qo'shing, 10 daqiqagacha pishiring.
4. Blenderda o'ldiring.
5. Ziravorlar bilan smetana tushiring.
6. 5 daqiqa qaynatib oling. past olovda.
7. Unni quruq qovurilgan idishda qovuring.
8. Ko'pirtiring, bulonda suyultiring.
9. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, qalin bo'lguncha qaynatib oling.

Oyster qo'ziqorinli sos

Qo'ziqorinlarning foydali sousi - qaymoqli istiridye qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi, qo'ziqorinlar ko'p aminokislotalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, ular to'yinganida go'shtni to'liq almashtiradi. Boshqa qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, pishirish vaqtida qimmatli moddalarni yo'qotmasliklari juda muhimdir. Yangi istiridye qo'ziqorinlari och kul rangni saqlaydi, kesilgan qismi oq bo'lib qolishi kerak.

Tarkibi:

• yangi istiridye qo'ziqorinlari - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• sariyog ' - 50 g;
• smetana - 300 ml;
• un - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, choping.
2. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Yog 'qo'shing, qovuring.
4. Tug'ralgan piyoz va ziravorlar qo'shing.
5. 5-7 daqiqa davomida pishiring.
6. Unda smetana eritib oling.
7. Oyster qo'ziqorinlarini to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin sosu - nima bilan xizmat qilinadi?

Bu qo'ziqorin deb ishoniladi aromatik sous faqat porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlanishi mumkin. Garchi frantsuz oshpazlari champignonlarni afzal ko'rsalar -da, ularning "siz hatto eski terini ham qo'ziqorinli sos bilan eyishingiz mumkin" degan maqoli uzoq vaqtdan beri klassikaga aylangan. Sos yanada mazali bo'ladi qo'ziqorin bulyoni yoki qaymoq, lekin tovuq ham muvaffaqiyatli birlashtiriladi.

Qo'ziqorin sosli idishlarni birlashtirish oson, ulardan eng mashhurlari:

• cho'chqa go'shti;
• baliq;
• sabzavotlar;
• makaron;
• güveç

Qo'ziqorin sosida cho'chqa go'shti

Ba'zi uy bekalari sug'orishni un bilan emas, balki makkajo'xori bilan qalinlashtirishga harakat qilishadi, bu yanada qoniqarli bo'ladi. Go'shtni yuvish, quritish va 0,5 sm kichik bo'laklarga bo'lish kerak, shunda u tezda qovuriladi va yuqori sifatli pishiriladi. Siz har qanday qo'ziqorinni qo'yishingiz mumkin; qo'ziqorin biftek sosu umumiy qabul qilingan retseptlarga muvofiq tayyorlanadi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 150 g;
• cho'chqa go'shti - 400 g;
• piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• sut - 250 ml;
• makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
• un - 0,5 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni mayda to'g'rab oling, unga soling.
2. Issiq yog'da pishganicha qovuring.
3. Piyozni 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni, soya sousini qo'shing.
5. 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Kremga to'kib tashlang, ziravorlar seping.
7. Kraxmalni sutda eritib, qo'shing.
8. Qaynating, pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, 3 daqiqa.
9. Go'shtni o'tkazing, 5 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinli qaymoqli sosli tovuq

Uy xo'jaliklari ham, mehmonlar ham qo'ziqorin sosli tovuqni yaxshi ko'radilar - qaymoq va bulondan tayyorlangan retsept. Fileto olish tavsiya etiladi, keyin go'sht yaxshiroq to'yingan bo'ladi. Siz qovurishingiz kerak yuqori olov, qobig'iga sharbatni yopish uchun, aks holda tovuq quruq bo'lib chiqadi. Sariyog 'sariyog'idan foydalanish maqsadga muvofiq, o'simlik yog'i sosning ta'mini buzadi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 200 g;
• sariyog ' - 50 g;
• fileto - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq suvi - 150 ml;
• qaymoq - 150 ml;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon - 1 tup.

Tayyorgarlik

1. Bir bo'lak filetodan 1 stakan bulonni qaynatib oling.
2. Go'shtni quriting, qobig'iga qadar qovuring.
3. Piyozni yog'da qovuring.
4. Qo'ziqorin qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Tovuqni qo'ying, qaymoq va bulonni quying.
6. Aralashtiring, tuzlang, pishganicha pishiring.
7. Tug'ralgan o'tlar bilan seping, 5 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorin sosli makaron

Nodir asar, shoh asar Italiya oshxonasi chaqiriladi qo'ziqorin pastasi, aslida, bu qo'ziqorin sosli makaron - retsept juda oddiy, u tez pishiriladi. Tajribali uy bekalari, makaron bilan qattiq navlar bug'doy butunlay boshqacha ta'mga ega. Sos ularni o'rab turishi uchun yuzasi qo'pol bo'lgan mahsulotlarni olish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 200 g;
• makaron - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Parmesan pishloq - 60 g;
• qaymoq - 150 g;
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kekik - 0,25 choy qoshiq;
• qora qalampir - 0,25 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni qizdirilgan yog'da yarim daqiqa qaynatib oling.
2. Chiqib oling, piyoz qo'ying.
3. Shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni qovurish bilan aralashtiring.
5. Suyuqlik bug'lanib ketguncha o'chiring.
6. Ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
7. Qaymoqni to'kib tashlang, qaynatib oling.
8. Tug'ralgan pishloq bilan mavsum, eritmaguncha aralashtiring.
9. Makaronni qaynatib oling, to'kib tashlang, sous bilan aralashtiring.

Qo'ziqorin sosidagi köfte

Hamma uchun köfte mashhur taom Bu kichkina köfte kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Qiyma har kimga mos keladi, lekin eng mazali - 3 turdagi go'shtning kombinatsiyasi: tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti. Yumshoq bo'lish uchun siz uni engishingiz kerak. Qo'ziqorinli sosli maydalangan go'sht - retseptni yosh uy bekalari uchun ham o'zlashtirish oson.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 200 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• guruch - 200 g;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• qattiq pishloq - 50 g;
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va piyozni maydalang, guruchni qaynatib oling.
2. Bo'sh joylarni aralashtiring, ziravorlar va tuxum qo'shing.
3. To'plarni aylantiring, ikkala tomondan qovuring.
4. Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
5. Tuz, qalampir va qaymoq quying.
6. Go'sht go'shtini qolipga soling, sous qo'shing.
7. Maydalangan pishloq seping.
8. Pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Qo'ziqorin sosli kartoshka kotletlari

Vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiya - qo'ziqorin sosli kartoshka. Qaynatilgan kartoshkadan chiroyli bezak uchun siz kotletlarni, zerdeçal va qalampir bilan ziravorlar tayyorlashingiz mumkin. Kartoshkaning ta'mini o'ldirib yubormaslik uchun unni ozgina solinadi. Sariq navlarni olish yaxshidir, ular kraxmalga boy va tezroq qaynatiladi.

Tarkibi.

Salom. Oilangizni yangi taom bilan ajablantiradigan mazali va g'ayrioddiy taom tayyorlamoqchimisiz? Ammo ayni paytda sizda vaqt kammi? Buni qanday qilishni bilmayapsizmi? Hamma narsa juda oddiy. Siz, masalan, spagetti olib, qaynatishingiz mumkin. Va ularga qiling ajoyib retsept qo'ziqorinli qo'ziqorinli qaymoqli sos.

Qo'ziqorinli shampignonli qaymoqli sos ko'plab taomlarga ajoyib qo'shiladi, uni makaron, guruch, kartoshka taomlari bilan berish mumkin. Va pirzola va kotletlar yumshoqlik va sharbat beradi.

Bu idishlarga g'ayrioddiy nozik ta'm beradi, bundan tashqari uning xushbo'yligini unutib bo'lmaydi. Uning retsepti juda oddiy va uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Quyida sizning e'tiboringizga beriladi bosqichma -bosqich usul pishirish.

Tarkibi:

1. Champignons - 300 g.

2. Piyoz - 1 dona.

3. Sariyog ' - 50 g.

4. Un - 2 choy qoshiq.

5. Krem 10% - 500 ml.

6. Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Bu sousni qanday tayyorlash mumkin? Avval shampignonlarni olaylik. Idishni quritilgan qo'ziqorinlardan ko'ra muzlatilganidan pishirish yaxshidir. Ular eritilishi, yuvilishi va quritilishi kerak. Keyin biz ularni kesib tashladik.

Agar siz qo'ziqorin bo'laklarini sousda his qilishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni ingichka bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Agar siz bir hil bo'lishini xohlasangiz, unda qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

2. Siz piyozni darhol kichkina kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Bu erda kamonning roli muhim. Bu kerakli lazzat beradi. Agar sous shampignonlardan tayyorlangan bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir. Misol uchun, porcini qo'ziqorinlari o'z -o'zidan ajoyib ta'mga ega.

3. Keyin oling. U mutlaqo yangi va aniq bo'lishi kerak qaymoqli ta'mi va nozik xushbo'y hid. Bu muhim nuqta.
Sariyog'ini oldindan qizdirilgan skovorodkada eritib oling.

4. Sariyog 'to'liq erigandan so'ng, unga piyoz qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, oltin rangga qadar qovurishingiz kerak.

5. Keyin bu erda qo'ziqorin qo'shing. Ular juda ko'p joy egallashidan uyalmang: qovurilganida ular uch barobar qisqaradi. Fry, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, ular engil jigarrang bo'lguncha. Qo'ziqorinlar chiqaradigan suv to'liq bug'lanishi kerak. Bu vaqtda tuz va qalampir, natijada olingan massani tatib ko'radi.

Bundan tashqari, bir parcha maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin. Bu kremning ta'mini yanada yorqinroq va boyroq ko'rsatishga yordam beradi.

6. Keyin sosni qalinlash uchun. Olinganicha aralashtiring bir hil massa... Agar siz qalin smetana o'xshash bo'lishini istasangiz, unda siz uch osh qoshiq un qo'sha olasiz. Va ikkitasi bilan u kam yog'li smetana o'xshaydi. Bir qoshiq sousga qaymoqli ko'rinish beradi.

7. Hamma narsa qovurilgan va qovurilgan bo'lsa, qaymoq quying. Ular yupqa oqim bilan idishning butun yuzasiga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, krem ​​qo'ziqorinlarning butun yuzasini qoplaganiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Yana sekin va sekin aralashtiring.

8. Sos qaynatilganda va qalinlashganda, idishni olovdan olib tashlang.

9. Ko'rib turganingizdek, retsepti juda oddiy, lekin natija sizga o'zingizni engib o'tishga va mehmonlarni yoki oilangizni g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirishga yordam beradi.

Sos sovuq holda stolga qo'yiladi. Uni maxsus tuzli qayiqlarga quyib, o'tlar bilan bezash mumkin. Bu taomni nafaqat estetik jihatdan chiroyli ko'rinishga, balki tuyadi va bayramga ham beradi.

Champignonlardan tashqari, boshqa qo'ziqorinlardan ham foydalanish mumkin. Bu porcini qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Ular yangi (muzlatilgan) va quritilgan holda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, quritilganlar yanada xushbo'y hidga ega.

Pishgan go'sht, sabzavot yoki makaron ta'mi shirin va xushbo'y bo'lishi uchun stolga qaymoqli qo'ziqorin sosini berish tavsiya etiladi. Oziq -ovqat qo'shimchalari taniqli mahsulotlar yordamida juda tez tayyorlanadi. Sosni quruq, muzlatilgan, yangi qo'ziqorinlar... Pishirish jarayonida retseptga rioya qilish juda muhim, shunda sos xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sos retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

• 300 gramm shampignonlar;
• 200 ml qaymoq;
• 20 gramm sariyog ';
• yarim stakan qaynoq suv;
• 2 choy qoshiq un;
• ziravorlar.

Qanday pishiriladi:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling. Siz mahsulotni maydalagich yordamida maydalashingiz mumkin.
2. Piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
3. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Birinchidan, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra qalampir qo'ying. Pishirish vaqti qo'ziqorinlardan suyuqlikning to'liq bug'lanishiga bog'liq.
4. Champignonlarni tuz bilan to'kib tashlang, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin qaynoq suv qo'shing. Qoplamaslik uchun un erimaguncha aralashtiring.
5. Kremni ozgina qizdiring. Ularni asta -sekin panga qo'shing, doimo aralashtiring.
6. Sosni taxminan 2 daqiqa davomida pishiring, qalampir qo'shing, issiqdan olib tashlang. Kiyinish qaynatilmasligi kerak.

Pishirgandan so'ng darhol qo'ziqorinli issiq qaymoqli sos xizmat qildi.

Qo'ziqorinli qaymoqli sos

Bundan tashqari, yaxshi sous retsepti har xil idishlar... Bu makaron, go'sht, kartoshka kotletlari, baliq bo'lishi mumkin.

Retsept quyidagi tarkibiy qismlardan iborat.

• Xamir ovqatlar - 150 gramm.
• Krem - 0,2 l.
• Sariyog ' - 50 gramm.
• Qattiq pishloq - katta qoshiq.
• Muskat yong'og'i - 5 g.
• Sarimsoq - chinnigullar.
• Limon sharbati - katta qoshiq.
• Tuz.
• Ziravorlar.

Qo'ziqorin sosini mazali qilish uchun yaxshi sariyog'ni tanlash muhim. Keyin u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Shuning uchun siz aniq ta'mga ega bo'lgan yog'ni olishingiz kerak.

Sariyog'ni mangalda eritib oling. Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rab, qovurish uchun yuboring. Darhol tuz va qalampir qo'shing. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Parranda go'shtini nam sochiq bilan artib, bo'laklarga bo'lish kerak. Majburiy emas, siz kesishingiz mumkin kichik kub sosni yanada bir hil holga keltirish uchun.

Piyozni qo'ziqorin bilan skovorodkada qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lishi kerak. Keyin qaymoq, tuz va qalampir quyishingiz mumkin. Sarimsoq, maydalangan muskat yong'og'i qo'shing.

Ushbu bosqichda siz qaymoqli qo'ziqorin sosida ta'mingizga bir nechta quruq italyan o'tlarini qo'shishingiz mumkin. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak, past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi, shunda sos bug'lanadi va qalin bo'ladi.

Nozik qirg'ichdan foydalanib, 1 ta katta qoshiq pishloqni maydalang, sosga qo'shing. Eritish uchun darhol aralashtiring. Keyin katta qoshiq limon sharbati tushiring va olovni o'chiring.

Qo'ziqorinli qaymoqli sos xushbo'y hidli va qaymoqli ta'mga ega bo'lib, yumshoq bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin va tovuqli qaymoqli sous

Tovuq va qo'ziqorinli sosli retsepti quyidagi tarkibiy qismlardan iborat.

• 300 gramm tovuq go'shti;
• 100 gramm sariyog ';
• 300 gramm novvoylar;
• lampochka;
• bir stakan krem;
• bir osh qoshiq un;
• ziravorlar;
• tozalangan yog ';
• tuz

Kremsi sousda qo'ziqorinli tovuqni tayyorlash uchun siz pishirish tartibiga rioya qilishingiz kerak.

1. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
2. Tovuq go'shtini yuving, peçete bilan quriting. Kichik kublarga kesib oling.
3. Champignonlarni yuving, tilimga kesib oling.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying.
5. Sariyog 'eriganida piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Tozalangan yog'ni to'kib tashlang va tovuq bo'laklarini qo'ying.
7. Go'shtni qovurayotganda unga qalampir va maydalangan qora murch seping. Tuz qo'shing. Qalampirning yorqin rangi tufayli sous chiroyli to'q sariq rang va aniq ta'm bilan olinadi.
8. Boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.
9. Tovuqni 7 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
10. Keyin qo'ziqorinlarni qo'ying. 5 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlar sharbat chiqarishni boshlaydi.
11. Keyin kremni quyish kerak. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan mahsulotni olish yaxshidir. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
12. Keyin un qo'shing, tezda aralashtiring.
13. Har doim aralashtirib, go'shtni qo'ziqorin bilan 4 daqiqa qaynatib oling.
14. Sos qalin bo'lganda, siz issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Tayyor qaymoqli qo'ziqorin sosini tovuq bilan idishga soling va yangi o'tlar seping.

Champignons va smetana bilan sos

Lazzat va xushbo'y hidli shampignonlar qaymoq, yog'li tuzilishga ega smetana bilan yaxshi ketadi. Bu ta'mlarning kombinatsiyasi har qanday yon piyola yoki go'shtli taom uchun ideal.

Smetana tarkibidagi qo'ziqorinli sosli retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

• 35 gramm sariyog ';
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 240 gramm novvoylar;
• 120 ml quruq oq sharob;
• 150 ml qaymoq;
• 90 gramm oq piyoz;
• 150 ml yog'li smetana.

Sos tayyorlash:

Avval siz barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Tovuqlarning shlyapalari va oyoqlarini axlatdan quruq peçete bilan tozalang. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni sarimsoq pichog'i bilan siqib chiqaring.

Yog 'mangalida qizdiring. Birinchidan, piyozni taxminan 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra unga sarimsoq qo'shing. Yana 30 soniya qovuring. Sarimsoq aromati chiqa boshlaganda, siz qalampirni qo'yishingiz mumkin. Qovurayotganda barcha suyuqlik bug'lanishi kerak.

Qo'ziqorin va qaymoqli qaymoqli sous eyishga tayyor.

Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarning ko'p turlari, shuningdek ular bilan tayyorlangan soslar mavjud. Kremsi sous guruch, makaron, sabzavotli kotletlar... Ziravorlar tufayli sos ajoyib hid va soyaga ega bo'ladi. Taomni qaymoqli his qilish uchun siz yog'ning sifatiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Qo'ziqorinlarning xilma -xilligi

Mazali - noodle, makaron, kartoshka, köfte, ravioli, salatlar, pishirilgan yoki qovurilgan sabzavotlar, har qanday baliq, go'sht, barbekyu kabi taomlarga ajoyib qo'shimcha. Bu shunchalik xushbo'y va xushbo'yki, uni non bilan iste'mol qilmoqchisiz!

Ammo jiddiy, qaymoqli qo'ziqorin sosini shunga ko'ra tayyorlash mumkin oddiy retsept uy qurilishi mahsulotlari va har kuni har qanday taom bilan xizmat qiling. Sizning oilangiz va do'stlaringiz bu ajoyib sousni yaxshi ko'rishadi va mehmonlar buning siri nimada ekanligini so'rashadi!

Qo'ziqorin sosu

Champignonlardan

Yilning istalgan vaqtida champignonlar arzon va ko'p qirrali qo'ziqorin bo'lib, undan oshxonada hamma narsani yaratishingiz mumkin. Siz bu xushbo'y va engil qo'ziqorin sosini qaymoq bilan yaxshi ko'rasiz! Uning uchun sizga kerak:

Jigarrang qo'ziqorinlar - 150 gr .;

Yog 'kremi - 200 gr .;

Oil sltol - 100 gr .;

Har qanday qattiq pishloq - 100 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Sarimsoq - 1 dona

Tuz, muskat yong'og'i, qalampir - ta'mga ko'ra;

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Yog'ni idishga soling va erimaguncha piyozni maydalang;
2. Biz uni qovurilgan idishga tashlaymiz, olov kichik;
3. Champignonlarni maydalang, panga qo'shing, aralashtiring;
4. Ezilgan sarimsoq, tuz, murch va muskat yong'og'ini quying;
5. 5 daqiqadan so'ng, qaymoqni to'kib tashlang, aralashtiring;
6. Mayda maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring va pechkani o'chiring.

Yoqilg'i quyish tayyor!

Champignon sousi

Postny variant

Xabar uchun siz har doim mazali narsani xohlaysiz, lekin deyarli imkonsiz narsa yo'q. Bu erda qo'ziqorinli idishlar shunchaki najotdir, chunki ulardan makaron, kartoshka, sabzavotlar va hatto don mahsulotlari uchun hashamatli sous tayyorlash mumkin. Yalang'och qo'ziqorin sosu bunga dalildir. Tarkibi:

Oyster qo'ziqorinlari - 250 gr .;

Quritilgan qo'ziqorin aralashmasi - 50 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Sabzi - 1 dona;

Un - 3 osh qoshiq;

Sabzavot yog'i.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Biz istiridye qo'ziqorinlarini tilimga kesib tashladik.
2. Quritilgan qo'ziqorin aralashmasini namlang, butun holda qoldiring (agar ular juda katta bo'lmasa).
3. Piyozni mayda to'g'rab oling, qovurilgan idishga tashlang.
4. Tug'ralgan sabzi qo'shing.
5. Biz bularning barchasini 5 daqiqa davomida qovuramiz va istiridye qo'ziqorinlari va quritilgan aralashmani qo'shamiz.
6. Darhol tuz va mavsum. Biz 10 daqiqa qovurayapmiz.
7. Keyin, biz 3 osh qoshiq un tashlaymiz, bir stakan qaynoq suv qo'shamiz.
8. Sosni qalin bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring, bo'laklarni maydalang.
9. Final ehtiyotkorlik bilan maydalangan arpabodiyon.

Qalin, xushbo'y sos tayyor va go'shtni ajoyib o'rnini bosadi!

Qo'ziqorin sosu

Shirin nordon

Bu kotletlar, tovuqli idishlar, panjara qilingan sabzavotlar va sabzavotli pirog... Sinab ko'ring, barmoqlaringizni yalang! Tarkibi:

Champignons - 300 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Olxo'ri - bir hovuch;

Engil mayiz - 1 osh qoshiq;

Shakar - 1 osh qoshiq;

Un - 3 osh qoshiq;

Limuzinn - yarim;

Sariyog ' - 100 gr .;

Tuz, qora murch, quritilgan arpabodiyon.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Qo'ziqorinlarni juda nozik kesib oling;
2. Biz piyozni ham maydalaymiz;
3. Bularning barchasini panga soling va 15 daqiqa davomida qovuring;
4. Uxlab yotgan shakar;
5. Qora o'rikni ehtiyotkorlik bilan to'rtta bo'lakka, shuningdek yuvilgan mayizga qo'ying;
6. Yarim stakan suv, tuz tushiring, quritilgan arpabodiyon va ozgina qalampir quying, 5 daqiqa qaynatiladi;
7. Unni to'ldiring, bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiring, uni yana 5 daqiqa olovda saqlang;
8. Oxirida, limonning yarmini siqib oling, lekin urug'lar tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Sevimli taomlaringiz uchun xushbo'y libos tayyor!

Shirin va nordon sous

Asal agariklaridan

Bu retsept sizning sevimli taomlaringizdan biriga aylanadi va, albatta, barcha mehmonlarni ajablantiradi. Nordon, xushbo'y va juda estetik sous asaldan agarik barcha issiq ovqatlarga mos keladi - baliq, go'sht yoki sabzavotlar, stolda chiroyli ko'rinadi va ta'mi ajoyib!

Tarkibi:

To'liq tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 gr .;

Sariyog ' - 100 gr .;

Smetana - 200 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Shakar - 1 osh qoshiq;

Un - 1 osh qoshiq;

Paketdagi (do'konda) quritilgan qo'ziqorinlar - 50 gr .;

Qora qalampir, quritilgan bibariya, xantal urug'i, maydalangan qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

Biz qo'ziqorinlarni ozgina yuvamiz;

Quritilgan qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida namlang, so'ng yaxshilab choping;

Piyozni maydalang;

Yog'ni qovurilgan idishga yoki idishga soling va bir choy qoshiq xantal urug'ini qo'shing;

3 daqiqadan so'ng. piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovurish uchun to'kib tashlang;

Endi qo'ziqorinlarni - qo'ziqorinlarni va quritilganlarni qo'shing, past olovda yana 10 daqiqa aralashtiring;

Smetana (kam yog'li), un, shakar, tuz va barcha ziravorlarni qo'shing;

Biz bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiramiz, yana bir oz olovda ushlab turamiz.

Asalli agarik sos tayyor, ishtaha!

Asalli qo'ziqorinli sos

Qo'ziqorinli qaymoqli kiyinish variantlari

Bu ajoyib sous retseptlari har bir uy bekasining maxfiy quroli bo'ladi. Mehmonlarni ajablantirish va ularning hayratini ko'rish qanchalik yoqimli ekaniga rozi bo'ling! Biz sizga taklif qilamiz o'ziga xos retseptlar qo'ziqorinli soslar va tortlar, shuningdek bonus - go'shtli taomlar uchun bir nechta retseptlar, ular sizning "kozoklaringizga" aylanadi. Undan foydalaning va mehmonlaringizni ajablantiring!

Oolma bilan original retsept

Bu sous g'ayrioddiy va boy ta'mga ega: u shirin, nordon, achchiq va nozik, o'ziga xos qo'ziqorin aromati bilan. Kotlet va go'sht, oq baliq, panjara bilan ideal, makaron va faqat sovg'a kartoshka. Ingredientlar quyidagicha:

Jigarrang qo'ziqorinlar - 200 gr .;

Katta yashil olma - 1 dona;

Kam yog'li krem ​​- 250 gr .;

Sariyog ' - 150 gr .;

Qattiq pishloq - 100 gr .;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Qora qalampir, qalampir, maydalangan arpabodiyon, bibariya, reyhan, tuz;

Yangi reyhan - bir necha barg;

Dafna yaprog'i - 2 dona.

Pishirishni boshlaylik:

1. Birinchidan, qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling.
2. Olmani yadrodan tozalang va uchini o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Biz pishloqni o'rtacha qirg'ichga surtamiz.
4. Sarimsoq yoki uchtasini bosing.
5. Kastryulda yog'ni qizdiring.
6. Idishning pastki qismiga ikkita dafna bargini qo'ying, barcha ziravorlar va tuz qo'shing.
7. Qo'ziqorinlarni deyarli darhol to'kib tashlang, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Qovurilgan olma va sarimsoq qo'shing, aralashtiring, yana besh daqiqa qaynatib oling.
9. Kremni to'kib tashlang, ular qizib ketguncha kutib turing, so'ngra maydalangan pishloqni quying.
10. Yana hamma narsani past olovda yana aralashtiring va o'chiring.

Qovurilgan qayiqda xizmat qiling, tepaga bir nechta reyhan bargini tashlang. Mazali!

Qo'ziqorin sosu

Kremsi qo'ziqorin sosida cho'chqa go'shti qovurg'alari

Bu retsept sizning shaxsiy siringiz bo'ladi, ko'rasiz. Qovurg'ali cho'chqa go'shti juda mazali va mazali, siz retseptni hech kim bilan bo'lishishni xohlamaysiz! Va tayyorgarlik juda oddiy. Tarkibi (2 kishi uchun):

Cho'chqa qovurg'alari - 500 gr .;

Yangi istiridye qo'ziqorinlari - 200 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Sarimsoq - 5 chinnigullar;

Bibariya - 2 novdasi;

Qaymoq - 250 gr .;

Sariyog ' - 100 gr .;

Quritilgan qo'ziqorinlar - 50 gr .;

Dafna yaprog'i - 2 dona;

Xantal urug'i - 1 choy qoshiq;

Qora qalampir, paprika, reyhan, kardamom, tuz;

Qattiq pishloq - 150 gr .;

O'simlik moyi.

Ovqat pishirish:

1. Cho'chqa qovurg'alarini qizdirilgan o'simlik yog'i bilan katta qovurilgan idishga soling, olovni o'rta darajaga qo'ying.
2. Qovurg'alar yonida 2 ta sarimsoq chinnigulini yog'ga tashlang va u erga bibariya bo'lagini yuboring. Qovurg'alarga ozgina tuz qo'shing.
3. Biz qovurg'ani qovuramiz, doimo qovurilgan yog'ni to'kib tashlaymiz. Har tomondan, mazali qobiq paydo bo'lguncha.
4. Biz qovurg'alarni chiqaramiz, ortiqcha yog 'va suyuqlikni to'kib tashlash uchun süzgeci qo'yamiz.
5. Yangi istiridye qo'ziqorinlarini mayda qilib kesib oling.
6. Quritilgan qo'ziqorinlarni bir muddat namlang, so'ng ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Piyozni mayda maydalang.
8. Biz toza qovurilgan idishni olamiz, sariyog 'qo'yamiz va olov ustiga qo'yamiz. Biz u erga ikkita dafna yaprog'i va bir choy qoshiq xantal urug'ini tashlaymiz, spatula bilan aralashtiramiz. Barcha ziravorlarni to'kib tashlang.
9. 5 daqiqadan so'ng. piyozni to'kib tashlang, engil shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
10. Biz barcha qo'ziqorinlarni uxlab qolamiz. Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling.
11. Kremni to'kib tashlang, qolgan sarimsoq qo'shing (presslangan).
12. 5 daqiqadan so'ng, sousni o'chiring, maydalangan pishloq qo'shing.
13. Qovurg'alarni chuqur qolipga joylashtiring. Sos bilan to'ldiring va pechga qo'ying.
14. Biz pechda 180 daraja 15 daqiqa ushlab turamiz.

Go'sht sabzavot, pita non yoki qora non, yangi o'tlar bilan ideal.

Sosli cho'chqa go'shti qovurg'alari

Spagetti uchun

Agar kiyinishni to'g'ri tayyorlasangiz, eng keng tarqalgan spagetti haqiqiy restoran makaroniga aylanadi. Buni sinab ko'ring va bu taom bilan aloqada bo'ling! Uchun achchiq sos Spagetti quyidagi tarkibiy qismlarga muhtoj:

Champignons - 200 gr .;

Sariyog '100 gr .;

Krem 250 gr .;

Arugula - bu kichik shamlardan;

Bibariya - novdasi;

Reyhan - bir necha barg;

Arpabodiyon - yarim shamlardan;

Sarimsoq - 3 chinnigullar;

Quritilgan ziravorlar: oregano, marjoram, kekik, adaçayı, qora murch, zerdeçal;

Tuz;

Qattiq pishloq - 100 gr.

Siri ziravorlar va o'tlarda, shuning uchun retseptga rioya qiling. Tayyorlanishi:

1. Champignonlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Barcha yangi o'tlarni mayda to'g'rab oling, aralashtiring.
3. Sarimsoqni siqib oling.
4. Sariyog'ini chuqur qovurilgan idishga soling, eritib oling, barcha tug'ralgan ko'katlarni tashlang. Biz 2 daqiqa aralashtiramiz.
5. Biz qo'ziqorinlarni qo'shamiz. Aralashtiring, 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Kremni to'kib tashlang, past olovda 5 daqiqa ushlab turing.
7. Sarimsoq, barcha ziravorlar, ozgina tuz, pishloq qo'shing. 5 daqiqa davomida aralashtiring.

Rayhon novdasi bilan spagetti bilan xizmat qiling!

Qo'ziqorinli spagetti sousi

Go'sht uchun

Go'sht bilan pomidor soslarini berish odat tusiga kiradi, lekin biz go'shtni yanada mazali qiladigan ajoyib xushbo'y va qalin sosni tayyorlashga harakat qilamiz. Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

Yangi qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari yaxshiroq, lekin champignons mumkin) - 150 gr .;

O'rik - 50 gr .;

Quritilgan zirk - bir choy qoshiq;

Yong'oq - bir choy qoshiq;

Qaymoq - 250 gr .;

Sariyog ' - 150 gr .;

Sarimsoq - 4 chinnigullar;

Piyoz - 1 kichik yoki yarim o'rta;

Qora va qizil qalampir, reyhan, bibariya, kori.

Biz xayol qilishni boshlaymiz.

1. Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rab oling.
2. Olmani yuving va mayda to'g'rab oling.
3. Yong'oqlarni maydalang.
4. Biz chuqur qovurilgan idishni isitamiz, sariyog'ini tashlaymiz.
5. Piyoz qo'shing, yog'da 5 daqiqa qaynatib oling.
6. U erga o'rik, zirk, yong'oq, barcha ziravorlar va qo'ziqorinlarni to'kib tashlang.
7. Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Ezilgan sarimsoq qo'shing, qaymoq quying.
9. Yana 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashtiring.

Issiq xizmat qiling!

Go'sht uchun qo'ziqorin sosu

Bekon bilan

Juda g'ayrioddiy qalin qo'ziqorin va pastırma sosu yuragingizni yutadi. Bu kartoshka, sabzavot, don mahsulotlari bilan juda mos keladi go'shtli idishlar... Komponentlar:

Champignons - 200 gr .;

Bekon - 100 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Sabzi - 1 kichik;

Sariyog ' - 100 gr .;

Qaymoq - 250 gr .;

Ziravorlar, ta'mga tuz;

Dereotu ko'katlar, ozgina reyhan.

Sosni pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.

1. Bekonni mayda to'g'rab oling.

1. Biz piyozni ham mayda qilib kesib tashladik.
2. Kastryulkaga yog 'soling, darhol piyoz qo'shing.
3. 5 daqiqadan so'ng cho'chqa go'shti qo'shing. Biz 5 daqiqa aralashtiramiz.
4. Qo'ziqorin qo'shing, olovni mayda qilib tuzlang va ta'mga soling.
5. 10 daqiqadan so'ng, qaymoqni to'kib tashlang, mayda tug'ralgan arpabodiyon va reyhan qo'shing.
6. Yana past olovda yana 7 daqiqa qaynatib oling va idishga soling.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi qaymoq-qo'ziqorin sosida

Biz siz bilan bir vaqtning o'zida oddiy va bayramona taomni baham ko'ramiz. Buni mehmonlarga ko'rsatish uyat emas va oddiy kechki ovqat haqiqiy ziyofatga aylanadi! 4 kishilik komponentlar:

Tovuq filesi - 4 dona;

Piyoz - 1 dona;

Sarimsoq - 4 tish;

Kam yog'li smetana - 200 gr .;

Sariyog ' - 100 gr .;

Qarag'ay yong'oqlari - 1 osh qoshiq;

Engil mayiz - 1 choy qoshiq;

Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 gr .;

Tuz, ziravorlar "Provans o'tlari";

Qattiq pishloq - 100 gr.

Tovuq pishirish:

1. 10 daqiqa davomida butun filetani suvda qaynatib oling.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling.
3. Quritilgan qo'ziqorinlarni 10 daqiqa davomida suvga soling, mayda to'g'rab oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
5. Piyozga qo'ziqorin qo'shing, darhol yong'oq, mayiz va barcha ziravorlar, ozgina tuz.
6. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va smetana quying.
7. 5 daqiqa davomida past olovda aralashtiring.
8. Biz qaynatilgan filetamizni olib, chuqur qolipga solamiz.
9. Sos bilan to'ldiring, ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Biz pechga 30 daqiqaga yuboramiz.

Xursand bo'ling!

Tovuq sosu

Qo'ziqorinli qaymoqli sos

Bu sous deyarli alohida taom. Bu go'shtni vegetarianlar uchun almashtiradi, juda bezatadi qaynatilgan kartoshka, panjara yoki qovurilgan sabzavotlar, har xil sabzavotli idishlar, baliq. Sos mahsulotlari:

Yangi qo'ziqorinlar - 200 gr .;

Un - 3 osh qoshiq;

Sut - 200 gr .;

Sariyog ' -150 gr .;

Qattiq pishloq - 100 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Ziravorlar, tuz.

Hammasi juda oddiy:

1. Piyozni mayda maydalab, sariyog'ida 7 daqiqa qovuring.
2. Mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, yana 10 daqiqa qovuring.
3. Unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Darhol tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Sosni aralashtirganda, asta -sekin sutni juda nozik oqimga quying. Hech qanday bo'lak shakllanmasligi muhim.
5. Aralashmani 5 daqiqa aralashtiring, keyin pishloq qo'shing va darhol gazni o'chiring.

Krem sosu xizmatga tayyor!

Krem sousi

Qo'ziqorin va qaymoq bilan sos

Engil, ko'proq dietali va nozik variant qaymoq sousi- bu smetana bilan retsept. Urunib ko'r! Komponentlar quyidagicha:

Champignons - 150 gr .;

Kam yog'li smetana - 200 gr .;

Piyoz - 1 dona;

O'simlik yog'i;

Qattiq pishloq - 100 gr .;

Un - 1 osh qoshiq;

Sarimsoq - 3 chinnigullar;

O'simliklar, ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda to'g'rab oling, ozgina qovuring o'simlik yog'i.
2. Piyozga mayda tug'ralgan champignon qo'shing, hamma narsani past olovda taxminan 10 daqiqa qovuring.
3. Sarimsoq, ziravorlar, tuz qo'shing.
4. Smetana qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Aralashganda, olovda 10 daqiqa ushlab turing.
5. Bir qoshiq un, pishloq tushiring, hamma narsani aralashtiring va 3 daqiqadan so'ng uni o'chiring.

Kremli kiyinish tayyor!

Smetana sosu

Sut

Juda yengil va murakkab graviyalar kam yog'li sut va o'tlardan tayyorlanadi. Keling urinib koramiz? Komponentlar:

Champignons - 150 gr .;

Sut - 200 gr .;

Un - 2 osh qoshiq;

Sariyog ' - 100 gr .;

Qattiq pishloq - 100 gr .;

Arpabodiyon - bir guruh;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Ziravorlar nva sizning ta'mingiz.

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling.
2. Qovurilgan idishga sariyog 'soling, qo'ziqorinlarni eritib 7 daqiqa qovuring.
3. Ziravorlar, tuz, sarimsoq qo'shing. Sutga quying. 5 daqiqa davomida aralashtiring.
4. Unni to'kib tashlang, sut aralashmasida yaxshilab eritib oling, bo'laklarni maydalang.
5. Tug'ralgan arpabodiyon va pishloq qo'shing, 5 daqiqa qaynatiladi.

Sut sousi

Bulonda

Qo'ziqorinli bulyonli sho'rva - bu har kungi taomlarga ozg'in, juda qalin va mazali qo'shimchalar. Tarkibi:

Tovuq yoki go'shtli bulon - bir stakan;

Gquritilgan qovurg'alar - 50 gr .;

Yangi qo'ziqorinlar - 150 gr .;

O'simlik yog'i;

Piyoz - 1 dona;

Sabzi - 1 dona. kichik;

Sarimsoq - 3 chinnigullar;

Ziravorlar, ziravorlar, tuz;

Un - 3 osh qoshiq

Sosni pishirish:

1. Mayda tug'ralgan piyozni mayda maydalangan sabzi bilan o'simlik yog'iga qovuring.
2. Yangi qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling, quritilganlarni 10-15 daqiqa davomida namlang va kesmang.
3. Barcha qo'ziqorinlarni qovurish, tuzga qo'shing, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
4. Sarimsoq qo'shing va bir stakan bulonni to'kib tashlang. Kam qaynatishga keltiring.
5. Bir oz unni to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va massa bir hil bo'ladi.
6. Biz tuz va ziravorlarni sinab ko'ramiz va sosni yoqamiz.

Qanday mazali ekanligini sinab ko'ring!


Bulyon sousi

Tuxum bilan

Bu g'ayrioddiy retsept Sizning cho'chqachilik bankingizga boradi va siz uni oshxonangizda qayta -qayta ishlatasiz. Keling, qaymoq bilan tuxum-qo'ziqorin sosini tayyorlashga harakat qilaylik. Tarkibi:

Tuxum - 2 dona;

Champignons - 200 gr .;

Qaymoq - 200 gr .;

Piyoz - 1 dona;

Quritilgan maydanoz, arpabodiyon, shilantro, reyhan;

Sltol yog'i - 100 gr .;

Qattiq pishloq - 100 gr.

Ishni boshlash:

1. Qo'ziqorinlarni juda mayda to'g'rab oling. Piyoz uchun ham xuddi shunday.
1. Kastryulda barcha sariyog'ni eritib, piyoz qo'shing va ozgina shaffof bo'lguncha aralashtiring.
1. Qo'ziqorin, tuz qo'shing va qora murch seping, siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
2. Aralashmani 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tuxumlarni alohida idishga aylantiring, qaymoq bilan aralashtiring va mikser bilan uring.
4. Tuxum massasini qovurilgan idishga quying, tuz qo'shing.
5. 5 daqiqadan so'ng pishloq va quritilgan o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.



Tuxum sousi

Bizning retseptlarimizga ko'ra asl taomlar bilan sevimli taomlaringiz ta'midan bahramand bo'ling. Yoqtirishni va do'stlaringizga ulashishni unutmang!