Ushbu pirojnoe uchun bunday "qirollik" nomi qayerdan kelganini aytish qiyin, ammo ingredientlarning soddaligiga qaramay, pirogning ta'mi chindan ham hashamatli va shohlar menyusiga loyiq bo'lib chiqadi.

Va qilish uchun qirollik pirogi tvorog va olma bilan chinakam qirollikka aylandi, siz oddiy bo'lsa ham, ingredientlarni tanlashga jiddiy yondashishingiz kerak.

To'ldirishni tayyorlash uchun juda quruq tvorogdan foydalanish muhim, chunki uni sarig'i va shakar bilan aralashtirgandan so'ng, tvorog bilan to'ldirish suvli bo'ladi, chunki shakar erigan holda siropga aylanadi. Shuning uchun, agar sizning tvorogingiz etarli darajada quruq bo'lmasa, uni bir necha qatlamli doka bilan qoplangan elakka o'tkazing va ortiqcha zardob stakan bo'lishi uchun uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Simirenko yoki Granny Smit navlari kabi qattiq olmalarni olish tavsiya etiladi. xushbo'y Antonovka ham yaxshi mos keladi.

Sariyog' yumshoq bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak.

Sariqlarni oqlardan ajrating.

Bir chimdik vanillinni (yoki ta'mga qarab miqdorini) darhol shakar bilan aralashtiring, shunda kekning har bir qatlamida vanil yozuvi mavjud. Unni pishirish kukuni va bir chimdik tuz bilan elakdan o'tkazing.

Bu miqdordagi ingredientlar bitta katta pirog uchun etarli (shakl - 25x35 sm) yoki siz men qilgandek qilishingiz mumkin - ikkita kichik pirog pishiring. Shakllar tercihen shisha yoki bilan ishlatiladi yopishmaydigan qoplama. Ularni oz miqdorda yog 'bilan yog'lash kerak (sabzavot bo'lishi mumkin), ularni qog'oz bilan yopish kerak emas.

Xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun mos idishga soling yumshoq sariyog ', unga 100 gramm shakar va 3 sarig' qo'shing.

Bir hil va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani mikser bilan uring.

Un aralashmasini qo'shing va qo'l bilan yoğurun yumshoq xamir. Pishirgandan so'ng xamir maydalanib qolishi uchun uni uzoq vaqt yoğurish kerak emas, xamirning barcha tarkibiy qismlari birlashishi kifoya.

Xamir juda yoqimli va deyarli qo'llaringizga yopishmaydi, lekin biroz dam olish kerak, shuning uchun uni o'rab olamiz. yopishtiruvchi plyonka va biz tvorog-olma to'ldirishni qilayotganda muzlatgichga qo'ying.

To'ldirish uchun quruq tvorogni elakdan o'tkazing, unga 100 gramm shakar va 3 sarig' qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring va siz tvorog ancha yupqalashganini ko'rasiz.

Olmalarni tozalang, urug'lik qutisini olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.

Pechni 180-190 daraja haroratgacha qizdiring. Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni qo'llarimiz bilan shaklda taqsimlaymiz, tomonlarini hosil qilamiz. Yon tomonlarini balandroq qilamiz, chunki plomba ko'p. Va xamir tvorogdan nam bo'lmasligi uchun 1-2 choy qoshiq oqsilni (hali ko'pirilmagan) oling va cho'tka bilan xamir yuzasiga tarqating.

Keyin xamirga tvorogni qo'ying, xamirni yarmiga to'ldiring.

Tuxum oqlarini past tezlikda mikserda ko'pik hosil bo'lguncha urib boshlang.

Keyin mikserning tezligini oshiring va asta-sekin qolgan shakarni (200 gramm) qo'shing. Yaltiroq havo massasi va qattiq cho'qqilarga qadar tuxum oqini shakar bilan uring.

30 daqiqadan so'ng biz pechdan shaklni chiqaramiz va olma va xamirning chetlari sezilarli darajada qizarib ketganini ko'ramiz.

Tarqatish issiq pirog ko'pirtirilgan sincaplar, ularni qoshiq bilan tez yoyib, yana 10-15 daqiqa davomida pechga pirojnoe bilan shaklni qaytaring.

Biz kekni bir xil haroratda (180-190 daraja) pishiramiz. Meringue biroz qizarib ketishi kerak, lekin yumshoq bo'lib qoladi.

Kekni pechdan olib tashlang va uni qolipda to'liq sovushini kuting.

Sovutgandan so'ng, tvorog va olma bilan qirollik pirogi qismlarga bo'linishi mumkin. Aytgancha, meringue yuzasida marvarid kabi karamel rangining maftunkor tomchilari paydo bo'ladi.

Baxtli choy!

Yuqori darajada mazali pishiriqlar tvorog bilan.

• 250 g un
• 120 g sariyog '
• 100 g shakar kukuni
• 1 sarig'i
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. kakao
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni

• 1 kg tvorog (yumshoq, tarqaladigan va silliq, menda 9% yog 'bor)
• 400 g qaymoq 30-33%
• 200 g shakar
• 5 tuxum
• 60 g kokos yong'og'i
• 30 g kraxmal (menda makkajo'xori kraxmal bor)

Ko'pchilik, ehtimol, qirollik pirogi yoki qirollik pishloq keki deb ataladigan taomni biladi. Odatda uning o'rtasida oddiy tvorog plombasi, yuqorida va pastki qismida qisqa non xamiri, maydalangan. Saytda menda bu taom bor -. Shunday qilib, bugun men sizga buning takomillashtirilgan versiyasini taqdim etaman tvorog taom. Men xamirni nafaqat engil, balki kakao qo'shilishi bilan ham yaxshi ta'm kontrasti bilan tayyorladim. To'ldirishning o'zi krem ​​va hindiston yong'og'i parchalari bilan to'ldirilgan. Men shuningdek, to'ldirishni tayyorlashni tayyorlash tamoyillariga yaqinroq qildim, ya'ni to'ldirish uchun massani qamchilamadim, shunchaki yaxshilab aralashtirdim va past haroratda pishirdim, buning natijasida plomba bo'lib chiqdi. yanada yumshoq, kremsi, silliq.
Olingan pirog nihoyatda mazali bo'lib chiqdi, bu shunchaki cheesecake emas, balki shunchaki qirollik pirogi)) Men natijadan juda mamnunman!

Pishirish:

un, shakar kukuni, kakao, pishirish kukuni kombaynga soling, yumshoq qo'shing saryog kub shaklida kesiladi.

Oziq-ovqat protsessorida maydalagichda maydalang. Siz qo'lda ham pishirishingiz mumkin, hamma narsa ham ajoyib bo'lib chiqadi, unni sariyog 'bilan barmoqlaringiz bilan maydalang yoki pichoq bilan taxta ustiga choping.

Sariq va smetana qo'shing, maydalashni yana yoqing.
Keyin xamirni qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring. Xamirni yoğmang, faqat kamida to'pni yig'ish uchun.
Xamirni ikkiga bo'lib, muzlatgichga bir soat yoki muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
Tvorog va qaymoqni idishga soling, suv ostidagi blender bilan bir hil silliq massaga yaxshilab maydalang. Agar sizning tvorogingiz bir hil bo'lmasa, avval uni to'rli filtr orqali artib oling.
Mahsulotlar xona haroratida maqbuldir, shuning uchun ularni birlashtirish osonroq.

Tuxum, shakar, kraxmal qo'shing, blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Tayyor massada tvorog donalari sezilmasligi kerak!
Hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing, spatula bilan aralashtiring. Agar a hindiston yong'og'i parchalari Agar siz uni qo'shishni xohlamasangiz, uni tashlab qo'ying, u baribir mazali bo'ladi.
To'ldirish tayyor.

Xamirning birinchi yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shaklga keltiring (mening shaklim 25x25 sm), ozgina bosing.

To'ldirishni to'kib tashlang.

Xamirning ikkinchi yarmini maydalang va to'ldirishning yuqori qismini teng ravishda seping.

160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring yoki pechingiz bilan boshqaring. Bosganda, plomba markazda chayqaladi, xuddi cheesecake pishirganda bo'lgani kabi, bu normal holat.
Tayyor pirog o'zingizni bosing. Issiq va mazali bo'lsa-da, sovigandan so'ng darhol menga yoqdi. Muzlatgichda saqlanganidan so'ng, ertasi kuni u bir oz zichroq bo'ldi, allaqachon cheesecake kabi, lekin buning uchun unchalik mazali emas.

Qirollik tvorog pirogi nihoyatda mazali va yumshoq idish tvorogdan, bu barcha tvorogni sevuvchilarni ham, sevmaydiganlarni ham xursand qiladi. Juda mazali!

Tvorog pirogi haqiqatan ham "qirollik" nomiga loyiqdir. Chiroyli ko'rinish va hayratlanarli darajada mazali. Ingredientlardan biri tvorog ekanligini hisobga olsak - eng foydali mahsulot inson ratsionida uning qiymati oshadi. Oila yoki do'stlar bilan choy ichish zavqidan tashqari, siz ham imtiyozlarga ega bo'lasiz.

Xamirni tayyorlash uchun siz sovuq sariyog 'olishingiz kerak, chunki ko'pchilik retseptlar mayda maydalangan xamirni talab qiladi. Shakar va un bilan tezda aralashtiriladi, shunda sariyog'ni ho'llash vaqti yo'q.

To'ldirish uchun unchalik donador bo'lmagan tvorogni olish tavsiya etiladi, natijada plomba bir hil tvorog massasi shaklida bo'ladi.

• Tvorogni yanada havodor qilish uchun oqlarni alohida urish tavsiya etiladi. Alohida idishda sarig'ini shakar bilan urib, asta-sekin qo'shing, tvorogni ko'pirtiring. Past tezlikda ehtiyotkorlik bilan ulang. tvorog massasi oqsillar bilan.
• Pishirish uchun olinadigan tomonlari bo'lgan qolipdan foydalaning.
• Pishirish kukuni avval sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin.

Qirollik tvorog pirogi: klassik retsept

Klassik retsept universal mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi, agar xohlasangiz, diversifikatsiya qilinishi mumkin. Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 460 gr.;
• shakar - 300-310 gr.;
• yog '- bir paket (250 gr.);
• tuz - bir chimdik;
• tuxum - 5 dona;
• un - 380-390 gr.;
• pishirish kukuni - 13 gr.

Foydali ma'lumotlar! Biz tortishsiz o'lchaymiz: bitta qirrali stakan 200 g donador shakar, un - 130 g.

Ovqat pishirish:

• Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun quruq ingredientlarni aralashtiring: pishirish kukuni, tuz va un. Sariyog'ni shakar bilan birlashtiring (yarim me'yor), yaxshilab aralashtiring. Quruq aralashmani qismlarga qo'shing, vilkalar yoki qo'l bilan aralashtiring. Xamir don shaklida bo'ladi ( kırıntılar ). Unning etarliligi ko'rsatkichi - maydalangan qo'llaringizga yopishib olishi kerak.
• Idishni moy bilan yog'lang va xamirni yoying, qo'llaringiz bilan siqib oling. Shaklning perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan chegara hosil qiling.
• Endi siz tvorogni to'ldirishingiz kerak. Buning uchun shakarning qolgan qismini tuxum bilan uring. Sekin-asta tvorog qo'shing va urishni davom eting. Massa smetana mustahkamligi bo'ladi.
• Pishirish idishiga tvorogni to'kib tashlang. Qolgan bo'laklarni tepaga seping.
• Biz konteynerni pechga yuboramiz, 180 o ga qadar isitiladi. 45-50 daqiqadan so'ng tort tayyor bo'ladi. U sovib, natijadan zavqlanmaguncha chidab turamiz.

Agar so'ralsa, tvorog massasiga limon qobig'i qo'shilishi mumkin, bu taomga ekzotizm va yoqimli hid olib keladi. Yuqoridagi xamirning parchalanishiga qo'shimcha ravishda, tvorog massasi kokos parchalari bilan sepilishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Tvorog bilan pirog kalta pishiriq- 7 ta mazali retseptlar

Tvorog va olma bilan pirog

Olma bilan tvorog - ajoyib kombinatsiya mazasi. To'ldirishga bir oz dolchin qo'shing va doljinning jozibali aromati va pishirilgan olma. Ushbu pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 470 gr.;
• sariyog '(margarin) - 330 gr.;
• tvorog - 480-500 gr.;
• shakar - 530-540 gr.;
• tuxum - 6 dona;
• olma - 5 dona;
• pishirish kukuni - bir paket (15 gr.);
• tuz;
• vanillin - 2 gr.

Ovqat pishirish:

• Birinchi qadam xamirni tayyorlashdir. Shakarning uchdan bir qismini sariyog 'bilan maydalang. 3 ta sarig'ini ajratib oling, yog 'aralashmasiga qo'shing, bir chimdik tuz bilan tuzlang, vanillinning yarmini qo'shing, aralashtiring. Pishirish kukunini un bilan aralashtiring va qismlarni yog 'aralashmasiga quying. Yoğurma. Yarim soat davomida sovuqqa jo'natamiz.
• Idishda tvorog, sarig'i, shakarning uchdan bir qismini, qolgan vanillinni aralashtiring, silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
• Olmani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, limon sharbati bilan seping.
• Tayyorlangan idishni yon tomonlari bilan yog'lang, ichiga xamir qo'ying, xamirdan yon tomonlarini hosil qiling. Tvorogni xamirga to'kib tashlang. Tug'ralgan olma qo'ying.
• Kek 180 o haroratda yarim soat davomida pechga yuboriladi.
• Kek qolgan oltita oqsil va shakardan pishirilayotganda, uring protein massasi, elastik bo'lgunga qadar urish kerak.
• Tayyor tortga aralashmani to'kib tashlang va teng ravishda yoying. Oltin ranggacha yana 10 daqiqa pishiring.

Kek salqin bo'lsin, yuqori qatlamda chiroyli teshiklar paydo bo'ladi, u gözenekli tuzilishga ega bo'ladi.

Rezavorlar bilan tvorog pirogi: malina, qulupnay, smorodina

Nima yaxshiroq bo'lishi mumkin xushbo'y xamir ovqatlar yilning istalgan vaqtida, lekin, ayniqsa, rezavorlar bilan, tabiat bunday mo'l-ko'llikka berilsa. Yil davomida siz muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo yangilari yoqimli kechki choyga o'ziga xos lazzat olib keladi. Siz har qanday rezavorlar, malina, qulupnay, ko'k, smorodina va boshqalarni olishingiz mumkin.

Quyidagi mahsulotlar to'plamini talab qiladi:

• tuxum - 4 dona;
• pishirish kukuni - 12 gr.;
• un - 330 gr.;
• puding aralashmasi (kraxmal) - bir juft qoshiq;
• shakar - 230 gr.;
• yog '- 110 gr .;
• tvorog - 140 gr.;
• smetana - 170 ml;
• vanillin;
• tuz;
• rezavorlar -370-390 gr.

Ovqat pishirish:

• Oqlarni sarig'idan ajratib oling va oqini muzlatgichga bir muddat qo'ying.
• Sariqlarni shakar va sariyog'ning uchdan bir qismi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Pishirish kukuni, tuz (bir chimdim) qo'shing va unni qismlarga qo'shing, xamir yoğurun. U bir xil bo'lishi kerak. Xamirni yarim soat davomida sovuqqa jo'natamiz.
• Idishni yon tomonlari bilan yog'lang, ichiga xamir qo'ying, toza tomonlarini hosil qiling. 180 ° da chorak soat davomida pishirish uchun o'rnating.
• To'ldirishni tayyorlash uchun smetana, tvorogni shakarning uchdan bir qismi bilan urib, puding aralashmasi va vanil qo'shing.
• Ularning tortini olib tashlang pech. Rezavorlar qo'ying, qaymoq aralashmasini quying. Yana chorak soat davomida pishiring.
• Tuxum oqini qolgan shakar bilan qattiq bo'lguncha uring. Olingan massa qalinlashgan plomba ustiga teng ravishda taqsimlanishi mumkin. Siz shpritsdan (qandolat mahsulotlari) foydalanishingiz va pirojniyni oqsil aralashmasi bilan bezashingiz mumkin.
• Chorak soat davomida pishiring, oqsil qoraymasligi uchun haroratni 140-150 o ga tushiring.

Muhim! Pechni ochmang. Haroratda oqsillar ko'tarila boshlaydi. Sovuq havo oqimi kirganda, ular joylashadilar.

Tvorog va banan bilan qirollik pirogi

Shuningdek o'qing: Maydalangan tvorog pirogi - 7 ta xushbo'y retsept

Bananli tvorog pirogi raqamga ergashganlar uchun xudojo'y, lekin haqiqatan ham o'zlarini shirinliklar bilan davolashni xohlaydi. Shirin banan tufayli bunday pirogdagi shakar miqdori kamayishi mumkin. Lekin hamma narsa individual va ixtiyoriy. Siz olishingiz kerak:

• tvorog - 270 gr.;
• banan - bir necha bo'lak;
• tuxum;
• yog '- 180 gr.;
• un - 280 gr.;
• shakar - 190 gr.;
• tuz;
• vanillin.

Ovqat pishirish:

• Sariyog'ni yarim shakar bilan aralashtiring. Un qo'shing, xamirni yoğurun. Bu kichkina maydalagichga o'xshaydi. Yog'langan idishga quying. Yuqoriga sepish uchun bir oz maydalangan qoldiring.
• To'ldirish uchun tvorog, banan, qolgan shakar, tuxum va vanillinni uring. Qabul qilgan bir hil massa, xamirga teng ravishda taqsimlang. Qolgan maydalagichlar bilan seping. Majburiy emas, kokos yong'og'i bilan seping.
• Taxminan yarim soat davomida 180 da pishiring.

Juda tez tayyorlanadi. Agar pishirish kerak bo'lsa, u faqat xudodir shoshqaloqlik bilan g'ayrioddiy narsa.

Tvorogli shokoladli pirog

Ushbu tort shokolad sevuvchilarni hayratda qoldiradi. Ajoyib qorong'u ko'rinish shokoladli xamir va oq plomba - chinakam shohona ko'rinadi. Kerakli:

• un - 370 g;
• shakar - 340 g;
• kakao - 125 g;
• tvorog - 460 g;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - 7 g;
• smetana - 120 g;
• yog '- 190 g;
• tuz;
• vanillin.

Ovqat pishirish:

• Pirogning asosi bo'lib xizmat qiladigan xamirni tayyorlash uchun sariyog ', shakarning yarmini aralashtirish kerak. Bir chimdik tuz qo'shing. ishqalash. Quruq ingredientlarni alohida aralashtiring: un, kakao va pishirish kukuni. Qismlarga qo'shib, xamirni yoğurun.
• Xamirni shaklga soling, toza tomonlarini hosil qiling. Yuqori qatlam uchun xamirning uchdan bir qismini qoldiring.
• To'ldirish uchun smetana, tvorog, shakar qoldig'i, vanillin, tuxumni uring. Massani xamirga to'kib tashlang. Qolgan bo'laklarni tepaga seping.
• Biz pechga qo'yamiz va 180 ga taxminan 45 daqiqa pishiramiz.

Agar so'ralsa, to'ldirishga banan qo'shing. Lazzatlarning kombinatsiyasi hayratlanarli.

Tvorog va mayiz bilan qirollik "cheesecake"

Pirog "cheesecake" deb ataladi, chunki o'rtada tvorog bor. Xushbo'y qirol pishloq kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona;
• tvorog - 490 gr.;
• yog '- 190 gr.;
• shakar - 210 gr.;
• tuz;
• un - 330 gr.;
• pishirish kukuni - 12 gr.;
• vanil.

Ovqat pishirish:

• Sovutilgan sariyog'ni yarim shakar, pishirish kukuni bilan aralashtiring, bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring. Un qismlarini qo'shib, mahkam yoğurun. Bu kichkina maydalagichga o'xshaydi. Oldindan yog'langan panga quying. Kukun uchun ozgina qoldiring. Yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan shakllantiring.
• To'ldirishni tayyorlash uchun: alohida idishda tvorog, qolgan shakar, tuxum va vanilni uring. Majburiy emas, siz mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin. Olingan massani xamirga to'kib tashlang. Qolgan bo'laklarni va hindiston yong'og'i parchalarini tepaga seping.
• Biz pechga qo'yamiz va taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiramiz. Yuqori jigarrang bo'lishi kerak.

tomonidan ko'rinish qirollik (yoki u qirollik deb ham ataladi) pishloq keki hamma uchun tanish bo'lgan oddiy cheesecakega o'xshamaydi, lekin ko'proq o'xshaydi. maydalangan pirog muloyimlik bilan tvorogli sufle o'rtasida. Pirog juda mazali bo'lib, tepadagi shirin çıtır maydanoz hech kimni befarq qoldirmaydi. Bolalar, ayniqsa, bunday pishiriqlarni va hatto tvorogni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Xamirni tayyorlash uchun unni shakar, soda va margarin bilan aralashtiring. Kichkina maydalangan bo'lguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan maydalang. Siz margarinni oldindan maydalashingiz mumkin yoki shunchaki maydalashingiz mumkin. Margarin yaxshi muzlatilgan bo'lishi kerak.

Qum bo'laklarining taxminan 2/3 qismini pishiriladigan idishga to'kib tashlang va uni qo'llaringiz bilan tekislang, shunda pirojnoe pastki va kichik tomonlarga ega bo'ladi. Pishirish uchun har qanday shaklni olishingiz mumkin. Mening formam o'lchami 25x35. Tovada yoki kek qolipida pishirish mumkin.

To'ldirishni tayyorlash uchun tvorogni shakar, tuxum, tuz, soda va vanil bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishirish idishiga tvorogni xamir ustiga quying.

Qolgan qum bo'laklarini plomba ustiga to'kib tashlang.

Shaklni qirollik pishloq keki bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan qolipni oling va cheesecake sovushini kuting.

Sovutilgan qirollik pishloq kekini qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Baxtli choy!

Tvorogli juda mazali tort.

Tarkibi:

• 250 g un
• 120 g sariyog '
• 100 g shakar kukuni
• 1 sarig'i
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. kakao
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni

• 1 kg tvorog (yumshoq, tarqaladigan va silliq, menda 9% yog 'bor)
• 400 g qaymoq 30-33%
• 200 g shakar
• 5 tuxum
• 60 g kokos yong'og'i
• 30 g kraxmal (menda makkajo'xori kraxmal bor)

Ko'pchilik, ehtimol, qirollik pirogi yoki qirollik pishloq keki deb ataladigan taomni biladi. Odatda uning o'rtasida oddiy tvorog, tepada va pastda maydalangan non xamiri bo'ladi. Mening saytimda bu taom bor - Cheesecake Bilan qum bo'laklari. Shunday qilib, bugun men sizga ushbu tvorogning takomillashtirilgan versiyasini taqdim etaman. Men xamirni nafaqat engil, balki kakao qo'shilishi bilan ham yaxshi ta'm kontrasti bilan tayyorladim. To'ldirishning o'zi krem ​​va hindiston yong'og'i parchalari bilan to'ldirilgan. Shuningdek, men to'ldirishni tayyorlashni cheesecakes tayyorlash tamoyillariga yaqinroq qildim, ya'ni to'ldirish uchun massani qamchilamadim, shunchaki yaxshilab aralashtirdim va past haroratda pishirdim, buning natijasida plomba bo'lib chiqdi. yanada yumshoq, kremsi, silliq.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Olingan pirog nihoyatda mazali bo'lib chiqdi, bu shunchaki cheesecake emas, balki shunchaki qirollik pirogi)) Men natijadan juda mamnunman!

Pishirish:

Oziq-ovqat protsessoriga un, shakar kukuni, kakao, pishirish kukuni soling, kub shaklida kesilgan yumshoq sariyog 'qo'shing.

Oziq-ovqat protsessorida maydalagichda maydalang. Siz qo'lda ham pishirishingiz mumkin, hamma narsa ham ajoyib bo'lib chiqadi, unni sariyog 'bilan barmoqlaringiz bilan maydalang yoki pichoq bilan taxta ustiga choping.

Sariq va smetana qo'shing, maydalashni yana yoqing.
Keyin xamirni qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring. Xamirni yoğmang, faqat kamida to'pni yig'ish uchun.
Xamirni ikkiga bo'lib, muzlatgichga bir soat yoki muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
Tvorog va qaymoqni idishga soling, suv ostidagi blender bilan bir hil silliq massaga yaxshilab maydalang. Agar sizning tvorogingiz bir hil bo'lmasa, avval uni to'rli filtr orqali artib oling.
Mahsulotlar xona haroratida maqbuldir, shuning uchun ularni birlashtirish osonroq.

Tuxum, shakar, kraxmal qo'shing, blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Tayyor massada tvorog donalari sezilmasligi kerak!
Hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing, spatula bilan aralashtiring. Agar siz hindiston yong'og'i parchalarini qo'shishni xohlamasangiz, shunchaki chiqarib tashlang, baribir u mazali bo'lib chiqadi.
To'ldirish tayyor.

Xamirning birinchi yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shaklga keltiring (mening shaklim 25x25 sm), ozgina bosing.

Xamirning ikkinchi yarmini maydalang va to'ldirishning yuqori qismini teng ravishda seping.

160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring yoki pechingiz bilan boshqaring. Bosganda, plomba markazda chayqaladi, xuddi cheesecake pishirganda bo'lgani kabi, bu normal holat.
Tayyor pirogni sovutib oling. Issiq va mazali bo'lsa-da, sovigandan so'ng darhol menga yoqdi. Muzlatgichda saqlanganidan so'ng, ertasi kuni u bir oz zichroq bo'ldi, allaqachon cheesecake kabi, lekin buning uchun unchalik mazali emas.