У сучасній кулінарії розрізняють кілька видів солянки: м'ясну, рибну та грибну. Мабуть, найбільшою популярністю користується так звана До її складу входить великий набір м'ясопродуктів, від 3 до 6 видів, в тому числі ковбаси варені, копчені, буженина, телятина, субпродукти та ін., А також пасеровані цибулю і огірки (картоплю перестали додавати, так як суп і так дуже густий через великої кількостім'ясних продуктів). Звичайно ж, за старих часів селяни не знали, що таке сосиски, маслини, оливки і каперси, які часто використовуються в сучасній рецептурі. Ось так споконвічно російська стрававключило нові інгредієнти, але зберегло свою колишню популярність.

Сьогодні я пропоную вам простий у приготуванні рецепт ситної солянки з сосисками і мисливськими ковбасками. Щоб суп вийшов більш густим, додамо в нього картоплю, пасеровану цибулю, помідори, солоні огірки і маслини. вийде смачне першублюдо з мінімального набору продуктів, бюджетне та швидке в приготуванні.

Загальний час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 6 порцій

інгредієнти

• картопля - 4 шт.
• сосиски підкопчені - 200 г
• ковбаски мисливські, шинка або копчена ковбаса- 200 г
• солоні огірки - 2 шт.
• ріпчаста цибуля- 1 шт. великий
• томатна паста - 1,5 ст. л.
• протерті помідори або томатний сік- 150-200 мл
• маслини або оливки без кісточок - 2-3 ст. л.
• рослинне масло - 1-2 ст. л.
• сіль і перець - за смаком
• петрушка рубана - 2 ст. л.
• лимон - 3 часточки
• лавровий лист- 1 шт.

приготування

Великі фото Маленькі фото

У сучасному розумінні класичної солянкикартопля в суп додавати не прийнято. Але так як ми використовуємо мінімальний набірм'ясопродуктів, то будемо готувати суп з картоплею, щоб він вийшов гущі і наваристий. На 2-літрову каструлю знадобиться 3-4 середні бульби. Отже, картоплю я очищаю і нарізаю кубиком, потім ретельно промиваю, щоб прибрати зайвий крохмаль - так суп вийде прозорим. Висипаю в каструлю, заливаю чистої холодною водоюі ставлю на вогонь. Рідина повинна наповнювати каструлю на 3/4 об'єму. Зверніть увагу, що сіль додавати не потрібно - солити краще тоді, коли відправите в суп сосиски і піджарку з огірками.



Поки вариться картопля, готуємо сосиски. Для солянки я використовувала ще й ковбаски, щоб суп вийшов смачніше, при бажанні ви можете використовувати тільки сосиски, збільшивши їх кількість в 2 рази. Сосиски намагайтеся вибирати якісні, бажано підкопчені, обов'язково щільні, щоб вони не розвалювалися при термічній обробці. Я нарізала ковбасні продукти кружками. Обсмажила їх до рум'яності на сковороді з розігрітим рослинним маслом(Не більш як 2 ст. Л., Так як багато жиру витопиться з мисливських ковбасок).



Обсмажені сосиски відправила в каструлю з майже готовим картоплею (він повинен покипіти до цього часу хвилин 15, стати м'яким, але ще не розваритися в пюре). На жирі, що залишився в сковороді після обсмажування, пасеровану ріпчасту цибулю, нарізану кубиком.



Як тільки цибуля підрум'яниться, додала в сковороду солоні огірки - їх можна нарізати кубиком або подрібнити на середній терці. У першому випадку вони краще зберігають форму. Вибирайте солоні огірки приємно-хрусткі і щільні, якщо шкірочка груба або пожовкла, то не забудьте її зняти, а також вичистити великі насіння. Нашатковані огірки я припустили буквально 1-2 хвилини, помішуючи, разом з цибулею.



Потім в сковороду додала томатну пасту і обсмажити все разом приблизно 3-4 хвилини, до оранжево-червоного кольору. Влила 150-200 мл протертих помідорів (або можна додати огірковий розсіл) І протушкувати ще пару хвилин. В результаті вийшла гостра заправка насиченого кольору. Відправляємо її в каструлю, додаємо сіль і перець за смаком, лавровий лист, продовжуємо варити ще приблизно 4-5 хвилин.



Слідом кладемо оливки або маслини (без кісточки), нарізані кільцями. Для аромату і особливої ​​кислинки додаємо кілька скибочок лимона, розрізаних на частини. Присмачуємо рубаною петрушкою і знімаємо з вогню. Деякі господинь не проварюють лимон і маслини, а розкладають їх у тарілки безпосередньо перед подачею - це справа смаку.



Нехай солянка настоїться під кришкою 15-20 хвилин, після чого її можна подавати до столу. Перед подачею можна додати скибочку лимона і ложку сметани (їли любите), присмачити ще рубаною зеленню і чорним меленим перцем. добре підходить житній хліб, Особливо з солодким родзинками, який вигідно відтіняє кисло-солоний смак супу. Смачного!

Густий, ароматний суп, завжди ситний, приготувати який можна за своїми канонами, при цьому не похитнувши загальної гармонії смаку, - це все про солянці. Чим більше різних видівм'яса в складі, тим вона смачніше. Овочі та зелень сприяють зміцненню загальної м'ясної букет, при цьому картопля і каші не додають. А ось солянка з сосискою - це спрощений рецепт класичного м'ясного супу, В той же час не поступається по смаковими якостямиі поживності.

Як варити солянку з сосисками

За «класику» прийнятий рецепт, який був надрукований в «Кулінарії" 1955 року випуску. Його інгредієнтами є 2 види м'яса, копченості та м'ясні продукти (в тому числі і нирки, ковбаси, буженина, мова та ін.). Щоб зварити таку солянку на обід, необхідно заздалегідь підготуватися, прикупивши достатню кількість м'ясних продуктів.

У ситуації, коли хочеться солянки, а в магазин бігти колись, виручить простий рецепт густого супу з сосисками. Його переваги в тому, що процес варіння займе набагато менше часу, все продукти під рукою, а смак і запах супу такий же апетитний, як і в класичному варіанті.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти:

• сосиски звичайні - 250 г;
• сосиски копчені - 250 г;
• картопля - 4 великих бульби;
• цибулини - 2 середні;
• морква - 1 велика;
• солоні огірки - 3 шт .;
• томатна паста - 2 ст. л .;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• цукор - 1 ч. л .;
• маслини;
• лимон;
• гілочки петрушки;
• сметана.

приготування

1. Починаємо з овочів. Наш рецепт з картоплею, на відміну від класичного, тому що сосиски самі по собі не додадуть потрібної густоти і ситості супу, а без цього солянка втрачає актуальність. Отже, чистимо картоплю, ріжемо її акуратними кубиками, заливаємо водою і ставимо варитися. У міру закипання буде з'являтися піна, картопляний крохмаль, Його краще прибирати. Вода з картоплею закипіла - солимо за смаком.
2. Сосиски ріжемо «п'ятаками», якщо виходять сильно великі - напівкружечками.
3. Цибулю і моркву теж очистити і помити. Ножем дрібно подрібнюємо цибулю, а моркву - на тертці. на гарячу сковородуз рослинним маслом висипаємо цибулю і сосиски.
4. ріжемо огірки дрібними кубиками.
5. Коли цибуля починає рум'янитися, додаємо моркву й огірки.
6. Томатну пасту заливаємо 100 г води, перчимо, цукор, добре заважаємо. Виливаємо томатну суміш в сковороду і на мінімальному вогні, помішуючи, тушкуємо 10 хв.
7. Картопля зварилася, значить, пора додавати тушковані овочіз томатним соусом в каструлю. Доводимо суп до киплячих бульбашок і на невеликому вогні тримаємо ще 5 хв.
8. Солянка потрібно настоятися хвилин 20 і трохи охолонути. Якраз є час, щоб приготувати все до подачі коронного блюда: Ріжемо петрушку, перетворюємо маслини в колечка, а лимон - в тонкі скибочки.
9. На дно кожної тарілки кладемо столову ложку нарізаної зелені і маслини за смаком. Зверху наливаємо солянку, прикрашаємо її сметаною і скибочкою лимона. Оскільки суп вже трохи охолов, можна відразу приступати до трапези.

Приготувавши солянку в перший раз, ви, безсумнівно, відчуєте, що потрібно додати або прибрати, адаптуючи рецепт для своєї сім'ї. Ці поради універсальні і стануть в нагоді вам обов'язково:

• стежте за консистенцією - солянка повинна бути густою, більше нагадуючи другу страву, але не пригорати до дна каструлі;
• маслини краще не проварювати з самої солянкою, тоді вони насичуються смаком супу і втрачається унікальна масляниста нотка;
• якщо рецепт недостатньо гострий для вас, замість томатної пасти використовуйте кетчуп «Чилі». Ще дасть острінкой огірковий розсіл, влитий в кінці варіння, але не всім подобається смак солянки в результаті;
• при варінні картоплі замість води влийте м'ясний бульйон, Солянка вийде духмяний і жирніше.

Вконтакте

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

Така варіація традиційного російського страви підходить в тих випадках, коли під рукою немає м'яса або не вистачає вільного часу для готування. Солянку з ковбасними виробами можна приготувати буквально за півгодини, при цьому ви отримаєте бюджетне, ситне, дуже ароматне і смачне першу страву.

Як приготувати солянку з сосисками

Готується блюдо на крутому бульйоні з додаванням великої кількості спецій як гострих, так і пряних. заправляється густий супм'ясом, грибами або рибою, при цьому класична рецептуране передбачає додавання картоплі. А ось без капусти приготування солянки з сосисками або іншими м'ясними компонентами не обходиться. Суп обов'язково повинен включати до складу кислі продукти, будь то оливки, каперси, лимон, солоні огірки або домашній квас. Солянка також містить томатну пасту, соус або перетерті свіжі помідори.

Рецепт солянки з сосисками

При бажанні зварити живильний супчик можна і без м'яса - замінювати його допускається ковбасними виробами, при цьому блюдо готується швидше і простіше. існують різні рецепти. Страви можуть відрізнятися один від одного не тільки смаком, але і структурою (густотою). Нижче описані найбільш вдалі варіанти наваристого супу, який в готовому вигляді заправляється сметаною і свіжою зеленню. Свій рецепт приготування солянки з сосискою ви зможете вибрати з них.

В мультиварці

• Час: 80 хвилин.
• Калорійність: 94 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.

При відсутності великої кількості вільного часу, запропонований нижче рецепт стане знахідкою. З доступних компонентів, які не потребують попередньої обробки, Можна легко приготувати ароматне, поживна, смачна страва- тушковану в мультиварці капусту з сосисками. За допомогою сучасної кухонної технікиви навіть можете не стежити за процесом гасіння, а зайнятися іншими своїми справами. Як готується солянка з капусти з сосисками в мультиварці в домашніх умовах?

Інгредієнти:

• цибуля - 100 г;
• молочні сосиски / сардельки - 0,2 кг;
• морква велика;
• зелень;
• капуста свіжа білокачанна - 0,7 кг;
• вода - ½ ст .;
• кетчуп - 4 ст. л .;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Лучок поріжте півкільцями, морква - соломкою максимально тонкої, капусту нашаткуйте.
2. Ковбасний продукт краще нарізати кружечками.
3. Активуйте опцію «Жарка», змастіть чашу рослинним маслом.
4. Обсмажте в розігрітій ємності цибульні і морквяні шматочки до золотистого відтінку.
5. Після додайте сюди ж капусту. Через пару хвилин всипте в чашу ковбасний виріб, приправте блюдо, додайте кетчуп, перемішайте.
6. Перемкніть режим на «Гасіння», виставивши таймер на 1 годину.
7. Через 10 хвилин влийте до продуктів воду і знову перемішайте масу.
8. Коли прилад подасть звуковий сигнал, обід буде готовий. Посипте блюдо подрібненою зеленню і подавайте гарячим.

з капусти

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність: 100 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Солянка з капусти з сосисками - смачна, проста в приготуванні їжа, яка підходить як для обіду, так і для вечері, оскільки має помірну калорійність. нижче описаний домашній рецептз фото цього ситного страви, Причому головна відмінність такого варіанту солянки від класичного полягає в обсмажуванні всіх компонентів окремо, а не разом. При цьому не потрібно гасити капусту, щоб не зробити її водянистою. Як приготувати смачну вечерю?

Інгредієнти:

• сосиски або сардельки - 0,35 кг;
• білокачанна капуста- 0,8 кг;
• цибулина;
• спеції;
• морквина середнього розміру;
• томатний соус- 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Капустяне листя наріжте максимально тонко, після викладіть продукт на велику добре промаслений сковорідку (оптимальна кількість масла - 4-5 ст. Л.). Смажте продукт не менше 25 хвилин, не закриваючи посуд кришкою, при цьому помішуйте його дерев'яною ложкою.
2. На окремій сковорідці обсмажте нарізаний дрібними кубиками цибулю і подрібнену за допомогою терки морква. Підсмажте овочі на сильному вогніпротягом 7 хвилин. Сюди ж додайте томатний соус, перемішайте компоненти.
3. Додайте до капустяної масі овочеву піджарку, перемішайте компоненти, приправте їх спеціями.
4. Сосиски / сардельки поріжте поперек кільцями, обсмажте окремо не довше ніж 3 хвилин, після чого рум'яні шматочки відправте до Капусточка і подавайте готову стравуна друге.

суп

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність: 60 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.

Суп солянка з сосисками - прекрасний варіант корисного, смачного і ситного обіду. Крім того, блюдо відноситься до категорії економічних і бюджетних, оскільки має на увазі використання тих продуктів, які є в кожному холодильнику. За рахунок вмісту в рецепті картоплі, суп виходить максимально живильним, завдяки чому надовго насичує. Подавати блюдо потрібно зі свіжим кропом або петрушкою.

Інгредієнти:

• сосиски - 0,3 кг;
• паста томатна - 1,5 ст. л .;
• картопля - 2 шт .;
• капустяне листя- 0,5 кг;
• морква велика - 1 шт .;
• цибулина;
• оливки або маслини - 10 шт .;
• лимон - 1/3 шт .;
• олія соняшникова;
• корнішони - 80 р .;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю поріжте кубиками, відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. Очистіть ковбасні вироби від плівки, наріжте кружальцями, підсмажте на олії при сильному вогні протягом пари хвилин.
3. Надішліть сосиски до картоплі.
4. Морква слід натерти, цибулю - порізати дрібними кубиками. Обсмажте овочі на сковороді, часто помішуючи. На це піде приблизно 10 хвилин.
5. Після додайте сюди ж томатну пасту, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте компоненти 10 хвилин.
6. Оливки без кісточок розріжте навпіл, лимон - тонкими скибочками (краще чверть-кільцями), корнішони - на кілька частин.
7. Далі необхідно додати підготовлені продукти і овочеву піджарку до картоплі. Часто перемішувати суп не варто, вистачить 1 разу. Доведіть компоненти до готовності, дайте страві настоятися 15 хвилин і подавайте зі сметаною.

По-селянськи

• Час: 45 хвилин.
• Калорійність: 69 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Щоб зробити повсякденне менюбільш різноманітним, спробуйте приготувати це блюдо. Солянка по-селянськи з сосискою і сметаною вимагає наявності виключно доступних, простих компонентів, при цьому вона виходить дуже смачною, незвичайної і ситної. Краще використовувати товстостінну сковороду великої місткості або сотейник і не економити на ковбасному виробі, оскільки дешеві сосиски швидко розвалюються при гасінні, перетворюючись в кашу. нижче запропонований покроковий рецептприготування страви на плиті.

Інгредієнти:

• спеції;
• сосиски / сардельки - 0,4 кг;
• цибулина;
• масло рослинне;
• сметана - 0,1 л;
• капустяне листя - ½ шт .;
• паста томатна - 1 ст. л .;
• морквина.

Спосіб приготування:

1. Змастіть сковороду маслом, розжарити її.
2. Обсмажте в ємності нарізані п'ятаками ковбасні вироби до рум'яності.
3. Перекладіть шматочки сосисок в сотейник, а в сковорідку додайте масла і нарізаний півкільцями цибулю, смажте його до прозорості.
4. Морквину почистіть, натріть. Надішліть овоч до цибулі, тушкуйте разом з ним 5 хвилин, після перемістіть продукти в сотейник.
5. Тонко наріжте капустяне листя і відправте до інших компонентів. Сюди ж додайте томатну пасту, сметану, спеції, включаючи лавровий лист, перець, сіль.
6. Влийте в сотейник трохи води, тушкуйте страву під кришкою 25 хвилин, після зніміть з вогню.

З картоплею і капустою

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: на 6 персон.
• Калорійність: 94 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Таке ситне, ароматне блюдо, як солянка з сосисками і картоплею, готується буквально за півгодини, при цьому ваші близькі обов'язково зрадіють такому смачному обіду. Якщо ви любите поєднання солодкуватого і кислого смаків, додайте до наступних продуктів трохи цукру та оцту (вистачить по 1 ч. Л.). При цьому приправи варто додавати в самому кінці готування. Як приготувати солянку з картоплею?

Інгредієнти:

• морквина - 80 г;
• спеції;
• кетчуп - 2 ст. л .;
• цибулина;
• капустяне листя - 0,4 кг;
• вода - ½ ст .;
• сосиски / сардельки - 0,2 кг;
• масло для смаження;
• картопля - 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте нарізану брусочками картоплю, окремо потрібно підсмажити цибулю і моркву, подрібнені щодо дрібно.
2. Помістіть компоненти в сотейник або толстодонную каструлю.
3. Капусточку слід не дуже тонко нашаткувати і згасити протягом 15 хвилин з ложкою томатного соусу.
4. Надішліть порізані п'ятаками сосиски і тушковану капустудо решти продуктів, приправте. Додайте сюди ж трохи води і тушкуйте блюдо 10 хвилин, після подавайте до столу.

Зі свіжої капусти

• Час: 1 година.
• Калорійність: 80 кКал / 100 г
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: низька.

Солянка з сосискою зі свіжої капусти - поживне друга страва, що складається переважно з овочів, яке поєднує в собі помірну гостроту і приємну томатну кислинку. Готувати його слід на помірному вогні, при цьому рідина в каструлі повинна не вирувати, а нудитися. За бажанням томатну пасту можна замінити домашнім соусом або консервованими помідорами. Як робити солянку?

Інгредієнти:

• сосиски / сардельки - 5 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 3 шт .;
• капустяний вилок - ½ шт .;
• томат - 0,2 л;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Порубати ковбасні вироби кружечками, обсмажте в сотейнику, змастивши його дно маслом.
2. Очищену цибулю потрібно нарізати дрібними шматочками, додати до сардельок і готувати продукти пару хвилин разом.
3. Після до них же відправте морквяну стружку і приправи.
4. Капусту тонко наріжте, посоліть і помістіть в сотейник. Заправте блюдо томатом (якщо він густий, розбавте водою).
5. Гасіть блюдо під кришкою на повільному вогні 35 хвилин, потім розкладіть по порційних тарілках, посипте зеленню і пригощайте рідних ароматним корисним обідом.

З квашеної капусти

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 персон.
• Калорійність: 69 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Під словом «солянка», як правило, мається на увазі наваристий супз насиченим смаком, що включає до складу квашені, солоні овочі та м'ясні продукти. Проте, існують інші, не менш вдалі варіанти страви, одним з яких є густа солянка з квашеної капустиз сосискою - своєрідне рагу. Готувати його не дуже складно, при цьому ви зможете нагодувати близьких ситним, корисним і ароматним обідом.

Інгредієнти:

• сосиски - 0,3 кг;
• морква середнього розміру;
• капуста квашена - 0,5 кг;
• морква;
• оцет 9% - 2 ст. л .;
• спеції;
• цукор - 1 ст. л. (Без гірки);
• цибулина.

Спосіб приготування:

1. Очищені цибулю, моркву подрібніть дрібно. Обсмажте суміш на маслі, включивши помірний вогонь. На цьому піде 6-7 хвилин.
2. Ковбасні вироби порубати п'ятаками, відправте до овочевої підсмаженні.
3. Квашену капусточку промийте під проточною водою, помістивши в сито / друшляк.
4. У сковороду через 3 хвилини влийте ½ ст. окропу, приправте блюдо, добре перемішайте.
5. Сюди ж відправте злегка віджату капусту, томатну пасту, цукровий пісок, оцет.
6. Накривши сковорідку кришкою, продовжуйте гасити компоненти на повільному вогні 10 хвилин або більше (потрібно, щоб вся рідина випарувалася, тому залиште щілину між кришкою і посудом).

З грибами

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: на 6 персон.
• Калорійність: 87 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Таке блюдо будуть їсти навіть примхливі дітки. Крім того, солянка з сосисками і грибами ідеально підходить для любителів овочевих ситних обідів. Для приготування ароматного супчика можна взяти шампіньйони або мариновані грибочки будь-якого сорту: лисички, грузді, опеньки, пр. Відповідною посудом будуть сотейник, казан або толстодонной сковорідка. Як приготувати смачний, поживний суп?

Інгредієнти:

• гриби мариновані - 0,3 кг;
• сосиски - 7 шт .;
• морква велика;
• маслини - 50 г;
• цибуля - 2 шт .;
• солоні огірки - 2 шт .;
• лимон, зелень, сметана;
• томат - 4 ст. л .;
• масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. Лук подрібніть кубиками, помістіть в промаслений казан і смажте на середньому вогні.
2. Сюди ж відправте морквяну стружку.
3. Наріжте ковбасний виріб, гриби, огірки невеликими шматочками. Після відправте їх до підсмаженні.
4. Заправте суміш томатом, накрийте кришкою нещільно і тушкуйте пару хвилин, одночасно кип'ятячи воду в чайнику.
5. Залийте масу окропом, довівши до потрібної консистенції. Прокип'ятіть солянку 10 хвилин, не даючи активно вирувати (краще, щоб суп нудився).
6. Останніми додаються спеції і оливки, розрізані навпіл.
7. Розлийте готовий супчик по порційних тарілках, в кожну покладіть часточку лимона, посічену свіжу зелень, ложку сметани.

з ковбаси

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: на 6 персон.
• Калорійність: 100 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Додавати в цей чудовий, ароматний, ситний супможна будь-які ковбасні вироби і копченості, які є в холодильнику. Готувати його дуже просто, хоча процес і займає деякий час. Щоб солянка з ковбасою і сосисками вийшла насиченою та смачною, обов'язково додають лимонні дольки, Чорні маслини і солоні огірочки. Крім того, досвідчені кулінарирадять не нехтувати спеціями для супу, а картопля використовувати виключно жовтих сортів, оскільки він швидко вариться, але при цьому не розвалюється, а зберігає цілісність.

Інгредієнти:

• копчена ковбаса - 0,2 кг;
• картопля - 3 шт .;
• маслини;
• соус томатний - 4 ст. л .;
• цибуля - 2 шт .;
• сосиски - 4 шт .;
• морквина;
• огірки солоні - 3 шт .;
• зелень;
• лимон - ½ шт .;
• цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У киплячий бульйон / воду помістіть нарізані невеликими брусочками огірки і картоплю.
2. Порубаний лук і потерту моркву обсмажте на олії, змішайте з томатним соусом.
3. Ковбасні вироби поріжте не дуже дрібно, додайте в бульйон разом з приправами і томатної заправкою.
4. Після закипання рідини, залиште суп на вогні ще на 8 хвилин, після заправте дрібно нарізаною зеленню, половинками маслин. Подавайте на стіл гарячим разом зі сметаною.

збірна

• Час: 1,2 години.
• Кількість порцій: на 5 персон.
• Калорійність: 98 кКал / 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Запропонований нижче рецепт користується великою популярністю в Росії. Основними компонентами супу в даному випадку служать м'ясні продукти, при цьому, чим більше різних їх видів у солянці, тим смачніше вона виходить. Заправити наваристий супчик можна шинкою, копченою або вареною ковбасою, відвареним м'ясом, Беконом, баликом, пр. Обов'язковим компонентом солянки є маслини, які надають бульйону незвичайний, приємний смак і аромат. Як готується солянка збірна з сосисками класична?

Інгредієнти:

• паста томатна - 1 ст. л .;
• мисливські сосиски - 4 шт .;
• бульйон м'ясний - 2 л;
• огірки мариновані - 3 шт .;
• картопля середнього розміру - 2 шт .;
• ковбаса докторська - 150 г;
• лимон - ½ шт .;
• приправи;
• цибуля - 2 шт .;
• морквина;
• олія;
• оливки - 100 г;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. Поріжте кубиками картоплю, зваріть його в підсоленому бульйоні до напівготовності.
2. Решта овочі потрібно очистити, дрібно порізати або натерти.
3. Лук обсмажте на олії пару хвилин, до нього додайте морквяний стружку і огірки. Гасіть овочі до м'якості, після додайте сюди ж томатну пасту.
4. Ковбасні вироби поріжте не крупніше, відправте до практично готової картоплі і варіть до готовності.
5. Переклавши в каструлю овочеву піджарку, дочекайтеся закипання і засічіть пару хвилин.
6. Надішліть в каструлю оливки. Тонкі часточки лимона і кріп додавайте в суп перед самою подачею.

Як зробити солянку з капусти з сосискою - секрети приготування

Відомо, що солянка з сосисок - щодо просте в приготуванні блюдо, яке, однак, має певні хитрощі. Так, досвідчені кухарі радять врахувати наступні нюанси при створенні страви:

• не економте на компонентах: м'яса і овочів має бути багато, інакше суп вийде водянистим і несмачним;
• огірки вибирайте виключно хрусткі, інакше м'які мариновані овочі втратять свою цілісність під час варіння;
• не додавайте в солянку занадто багато спецій, оскільки суп і так виходить ароматним за рахунок вмісту в ньому ковбасних виробів, Томата, оливок, пр .;
• якщо ви любите гострі страви, в кінці варіння супу долийте в бульйон огіркового розсолу.

Відео

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Солянка з сосисками: рецепти з фото

Не кожен може дозволити собі приготувати класичний рецептзбірної м'ясної солянки, Тому хочу запропонувати спрощений варіант цього смачного,. Готується він на воді з сосисками, а в іншому, як звичайний солянки - з солоними огірками, Оливками, овочами і лимоном. Так як для супу не потрібно відварювати бульйон, готується він в лічені хвилини. Не думаю, що у вас піде більше ніж півгодини на покрокове приготуваннясупу-солянки з сосисками з фото. Щоб суп вийшов наваристим і ароматним, підійдіть до вибору сосисок відповідально. вибирайте продукт вищого сорту, Без добавок, можна навіть трохи підкопченої. Багатьом подобається таке за кислинку і незвичайні смакові відчуття, сподіваюся, сподобається і вам!

Інгредієнти для приготування супу-солянки з сосисками

Сосиски вищого гатунку	4 шт
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
морква	1 шт
Картопля	2 шт
Огірки мариновані	2 шт
оливки	1 банка
Томатна паста	2 ст.л.
лимон	½ шт
Рослинна олія	2 ст.л.
вода	1,5 л
Чорний перець	щіпка

Покрокове приготування супу-солянки з сосисками з фото

Готовий суп можна присипати свіжою зеленню і подати зі сметаною. Смачного!

Серед безлічі способів приготування солянки існує дуже простий рецепт приготування солянки - це суп солянка з сосисками. Готувати супчик легко і просто. Не треба дорогого м'яса і практично часто у кожного вдома є сосиски.

Готувати 50 хвилин, виходить 4 порції.

Інгредієнти для солянки з сосисками і огірком

реклама Google

- сосиски (кількість на смак)
- два картоплі
- рослинне масло (для обсмажування)
- 1 шт. моркви
- один лук
- 2 ст.л. томатної пасти
- оливки
- 3 часточки лимона
- 3, 4 огірки (корнішони)
- будь-яка зелень
- сіль і чорний (мелений) перець за смаком

Приготування солянки з сосисками рецепт

Крок 1. Чистимо і нарізаємо кубиками картоплю.

Крок 2. Наливаємо в каструлю воду і коли вона закипить, засипаємо картопля. Додано сіль і перець. Поки картопля вариться, готуємо сосиски. Знімаємо з сосисок плівку і нарізаємо їх кружечками. У розігрітій на рослинній олії сковорідці трошки сосиски обсмажуємо. Потім додають їх в каструлю з картоплею.

Крок 3. Нарізаємо кубиками цибулю і трьом на крупній тертці моркву. Обсмажуємо овочі 10 хвилин в сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Час від часу помішуючи.

Крок 4. Додано томатну пасту, перемішуємо і готуємо ще 7 хвилин.

Крок 5. Тепер розрізаємо оливки (кожну) на дві частини. Відрізаємо від лимона 3 зубчики і розрізаємо їх на 4 частини.

Крок 6. Потім, обсмажену цибулю з морквою відправляємо в каструлю з сосисками і картоплею. Перемішуємо. Додаємо огірки, оливки і лимон. Все добре перемішуємо і готуємо ще 15 хвилин.

Солянка готова, перевіряємо смак, прикрашаємо зеленню і ставимо на стіл.

Смачного!