Солянка в мультиварці - одне з найнезвичайніших і смачних страв. Вона не обмежена постійним переліком інгредієнтів. Ви можете вибирати будь-які продукти, а розумна кухонна техніка спростить процес приготування та скоротить час.

Початківці кулінари можуть спробувати приготувати суп солянку за класичним рецептом. У ньому немає нічого зайвого, а за основу береться м'ясний бульйон.

Список продуктів:

• яловичина - 0,5 кг;
• одна цибулина ріпчастої цибулі;
• три солоні огірки;
• каперси - 0,1 кг;
• томатний соус- 50 гр.;
• олія соняшникова - 35 гр.;
• копченості - 0,3 кг;
• один лист лавровий;
• перець горошком - 3 шт.;
• гаряча вода - 2 л;
• сіль, спеції, зелень - за смаком;
• одна часточка лимона.

Порядок приготування:

1. Яловиче м'ясо необхідно помити та порізати на середні кубики. Складаємо їх у чашу мультиварки, і зверху заливаємо кип'яченою водою.
2. Закриваємо кришку та натискаємо кнопку «Гасіння» у програмному меню. Час – 2 години.
3. Після завершення роботи мультиварки необхідно процідити м'ясний бульйон.
4. Нашаткувати соломкою приготовлену яловичину, копченості та солоні огірки.
5. Каперси рубаємо кружальцями.
6. У вже чисту чашу кидаємо дрібно нарізану цибулю. Ставимо функцію "Випічка". Час приготування - 40 хвилин.
7. 7 хвилин обсмажуємо шматочки цибулі, далі до них додаємо інші порізані овочі.
8. Чекаємо 5 хвилин і після цього викладаємо туди ж томатний соус.
9. Через 8 хвилин відправляємо копченості разом із м'ясом. Через 10 хвилин доливаємо бульйон, висипаємо сіль та прянощі, кидаємо лимонний кружок.
10. Перемикаємо на функцію «Гасіння». Час – 20 хвилин.
11. Після того, як мультиварка повідомить про фініш готування, зачекайте кілька хвилин і після цього можна розливати суп по тарілках.

Рецепт приготування з сосисками

Основний час у приготуванні забирає м'ясо. Якщо ви дуже поспішайте, можна замість яловичини використати звичайні сосиски.

Компоненти рецепту:

• три сосиски;
• копчені ковбаса або шинка - 0,3 кг;
• дві цибулини;
• один лимон;
• два огірки солоних;
• одна морква;
• томатний соус - 50 гр.;
• 2 літри води;
• олія рослинна - 40 мл;
• борошно пшеничне - 50 гр.;
• прянощі та сіль - за смаком.

Як приготувати:

1. Сосиски потрібно нарізати у вигляді кубиків. Те саме зробити і з ковбасою.
2. Цибулю дрібно рубаємо.
3. Моркву необхідно обробити за допомогою середньої терки, як і огірки.
4. Чашу мультиварки заливаємо олією, додаємо туди цибулю та моркву.
5. Встановлюємо в меню програм пункт "Спека".
6. Через 6 хвилин засипаємо у загальну золотисту масу огірки.
7. Овочеву масу варто трохи відсунути на інший край, а на просторі, що звільнився, обсмажувати борошно.
8. Налийте півлітра води та томатний соус. Змішайте всі разом і готуйте у програмі «Гасіння» протягом 5 хвилин.
9. На сковороді в цей час можна посмажити сосиски та ковбасу.
10. Додайте приготовлені шматочки до овочевої маси в мультиварку.
11. Посипте прянощі та сіль, доведіть до стану кипіння.
12. Після того, як все буде готове, у тарілочки можна покласти дольки лимона для прикраси. Солянка з сосисками в мультиварці готується дуже просто, а смак виходить трохи кислуватим.

З капусти в мультиварці

Капуста – універсальний продукт. Солянку з таким інгредієнтом можна подавати не лише у вигляді супу, а й гарніру до м'ясної страви.

Вам знадобляться:

• дві морквини;
• одна середня виделка капусти;
• дві цибулі;
• паста з помідорів - 60 гр.;
• спеції, рослинна оліяі сіль - за смаком;
• вода - 0,3 л;
• один лавровий лист.

Покрокове приготування:

1. Обробляємо овочі: шаткуємо капусту, трьом на тертці моркву, подрібнюємо цибулини.
2. У чашу наливаємо олію і обсмажуємо в ній цибулю.
3. Через 3 хвилини до нього скидаємо капусту з морквою.
4. Додаємо пасту та наливаємо воду.
5. Ставимо мультиварку на функцію «Гасіння».
6. Не забудьте посолити та додати спеції. Час приготування – 40 хвилин.

Як приготувати солянку з грибами?

Інгредієнти:

• гриби - 0,2 кг;
• капуста - 0,5 кг;
• лимонний сік;
• 20 оливок;
• одна морква;
• дві цибулі;
• чотири солоні огірки;
• трохи рослинної олії;
• сіль та спеції за смаком;
• паста томатна - 0, 1 кг;
• зелень та лаврушка.

Варіант приготування:

1. Насамперед займемося овочами: порізати капусту, протерти моркву, дрібно нарубати цибулю. Гриби найкраще зварити, а потім нарізати середніми кубиками.
2. У мультиварку заливаємо олію, ставимо її на програмний режим «Гасіння, чекаємо, поки олія розжариться.
3. У чашу кидаємо цибулю та моркву, готуємо на поставленому режимі доти, доки шматочки цибулі не стануть прозорими.
4. Після цього потрібно покласти гриби, зверху посипати перцем та сіллю. Час – 10 хвилин.
5. Після закінчення терміну можна додавати дрібні квадратики огірків та пасту з томатів.
6. Масу, що готується, залити необхідною кількістю води і готувати в режимі «Варка». За 5 хвилин до закінчення програми покладіть зелень та кружечки маслин.

По-грузинськи

Потрібні компоненти:

• яловиче м'ясо - 0,3 кг;
• три цибулини;
• один помідор;
• один болгарський перець будь-якого кольору;
• коріандр - 10 гр.;
• один зубок часнику;
• пучок зелені;
• один огірок солоний;
• рослинна олія та сіль - за смаком;
• томатний соус - 30 гр.

Покрокове приготування:

1. М'ясо нарізаємо кубиками завбільшки 1*1 см. Їх потрібно покласти у чашу, а зверху залити водою.
2. Ставимо мультиварку на програму Гасіння. Час – 20 хвилин.
3. Після завершення програми, варені шматочки прибираємо з хащі і виливаємо в окрему миску бульйон.
4. Смажимо цибулю до золотистого відтінку.
5. До нього викладаємо огірки та м'ясо. Зверху виливаємо бульйон. Натискаємо кнопку гасіння. Готуємо решту інгредієнтів і за 5 хвилин до того, як кухонна техніка видасть певний сигнал, додаємо їх у чашу мультиварки і готуємо ще 10 хвилин.

З курячим м'ясом

Якщо ви хочете насолодитися м'ясним ароматом солянки, але водночас побоюєтеся високої калорійностістрави замість звичної яловичини або свинини можна використовувати м'ясо курки.

Необхідні інгредієнти:

• варене куряче філе- 0,8 кг;
• солоні огірки - 0,4 кг;
• одна консервна банка маслин;
• підлога лимона;
• томатний соус - 100 гр.;
• дві цибулини;
• одна морква;
• олія, сіль та перець за смаком.

Кроки у приготуванні:

1. Обробіть всі овочі вищезазначеним способом.
2. Посмажте цибулю з морквою.
3. Після того, як мине 5 хвилин, перекладіть до них огірки.
4. Полийте суміш огірковим розсолом, що готується.
5. Куряче філе наріжте шматочками і покладете в чашу мультиварки.
6. Долийте воду, не доходячи трьох сантиметрів до краю посуду.
7. Киньте в суп часточки лимона та кружечки маслин.
8. Готувати у програмі «Суп» ще пів години.

З додаванням картоплі

Якщо ви задумали приготувати солянку, але останнім часом помітили, що на кухні немає капусти, замість неї можна використовувати картопля.

Список компонентів рецепту:

• копчене м'ясо - 0,3 кг;
• три сосиски;
• два картопляні бульби;
• гриби - 0,3 кг;
• три огірки;
• томатний соус - 40 гр.;
• бульйон - 2 л;
• один лимон;
• півбанки каперсів.

Як приготувати:

1. М'ясні продукти поріжте середніми шматочками.
2. Звільніть картоплю від шкірки і наріжте квадратиками.
3. У мультиварці нагрійте мало і посмажте в ньому соломку моркви та цибулю.
4. До смажених овочів додайте огірки, гриби та картопля.
5. Їх потрібно готувати у режимі «Випічка» близько 20 хвилин.
6. Після закінчення часу залийте в чашу бульйон та пасту.
7. Далі покласти копченості, каперси та лимонні часточки.
8. Усі інгредієнти гасити протягом 30 хвилин.

Нюанси приготування в мультиварці Redmond та Polaris

Щоб приготувати по-справжньому смачний обід у мультиварці, варто придивитися до її моделі. Вони спостерігаються деякі відмінності у програмних режимах і функціях. Хоча переважно техніка в обох виробників однакова.

Для того щоб обсмажити овочі в мультиварці Редмонд, користуйтеся функціями «Спека», а в Поларіс найкраще підійде для цього програма «Випічка». В обох моделях є режим «Мультиповар». І тут кухонна техніка сама визначає, яка температура найбільш оптимальна приготування тієї чи іншої страви.

Цей густий російський суп сподобався багатьом господаркам завдяки його незвичайного смакута здатністю насичувати чоловічий організм. Збірна солянка приготовлена ​​в мультиварці на нашу покроковому рецептуз фото, значно спростить процес варіння та подарує час для справ домашніх. Гармонійне поєднання інгредієнтів подарує знаменитий кисло-соліно-гострий смак, за який цей суп так люблять.

Колись їжа простих селян, які всім селом збирали продукти для супу, у наші дні стала справжньою кулінарною візиткою Росії. Збірну солянку готують у кожному будинку, особливо після свят, коли залишається велика кількістьрізноманітних м'ясних продуктів. Особливо гарна солянка, приготовлена ​​за класичним рецептом, на міцному м'ясному бульйоні. А з появою такої корисної кухонної технікиЯк мультиварка, приготування навіть найскладніших багатокомпонентних супів стає задоволенням.

В нашому покроковому фоторецепті поговоримо про приготування м'ясної збірної солянки в мультиварці «Редмонд», але ми впевнені, що це завдання впорається будь-яка сучасна помічниця.

Як приготувати м'ясну солянку в мультиварці?

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса - 150 гр.
• Сосиски - 150 гр.
• Шинка - 150 гр.
• Яловичина - 400 гр.
• Цибуля - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Мариновані огірки - 4 шт.
• Томат паста - 2 ст. ложки
• Маслини - 70 гр.
• Рослинна олія
• Лавровий лист - 2 шт.
• Перець запашний - 7 горошин
• Зелень
• Сметана
• Лимон

Крок 1.

Спочатку займемося приготуванням смачного наваристого бульйону. Бажано в окремій каструлі відварити яловичину протягом 2 годин. Потім витягніть м'ясо, відокремте від кістки і поріжте невеликими шматочками.

Крок 2

Поки готуватиметься м'ясний бульйон, ми займемося іншими продуктами. Почнемо з овочів: цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, морквину крупно трьом на тертці.

Перекладаємо овочі в чашу від мультиварки вже змащену олією. На панелі мультиварки знаходимо режим «Випічка» та виставляємо 35 хвилин. Обсмажуємо овочі протягом 10 хвилин.

Крок 3

Додаємо дві столові ложки томатної пасти, перемішуємо та готуємо огірочки.

Крок 4

Солоні або мариновані огірки нарізаємо дрібними кубиками. За бажанням, з них можна зняти шкірку. Перекладаємо в чашу до овочів та продовжуємо гасити.

Крок 5.

Нарізаємо всі м'ясні складові супу, з'єднуємо з відвареною яловичиноюі поміщаємо у чашу мультиварки.

Маслини наріжте півкільцями, відправте до ковбас. Продовжуйте гасити протягом 7 хвилин.

Крок 6.

М'ясний бульйон, що повчився, на яловичині перелийте в чашу до максимальної позначки. Додайте лаврові листки та горошки перцю, при необхідності посоліть або влийте склянку розсолу з-під огірків. На панелі мультиварки «редмонд» виставте режим «Гасіння» та таймінг на 1 годину.

Солянка є поширеною, але нетрадиційною стравою російської кухні. Приготування цього супу оригінального рецептупередбачає використання лише м'яса без додавання картоплі чи капусти, що значно підвищує собівартість готового продукту. Звичайно, варто розглянути найбільш популярні рецепти, не нехтуючи різними добавками, що надають пікантний смаксупу.

Який би рецепт не був обраний, відомо одне: солянка в мультиварці дозволить насолодитися неперевершеним смаком незвичайної страви.

Щоб відчути неповторний смак збірної солянки потрібно:

• яловичина – 600 г;
• м'ясне асорті з копченостей (сервелат, мисливські ковбаскита інші) – 400 г;
• солоні огірочки – 2-3 шт.;
• цибуля ріпка – 1 шт.;
• маслини чи оливки (без кісточок) – 150 р;
• лимон – 1 шт.;
• лаврові листи – 2-3 шт.;
• томатна паста – 50 г;
• соняшникова олія- 40 мл;
• сіль, спеції, зелень та сметана.

Послідовність робіт:

1. Спочатку готується бульйон на програмі "Гасіння": м'якоть яловичини нарізається шматками середніх розмірів, викладається в чашу і заливається 2 л води.
2. Через 2 години м'ясо дістається для охолодження, готовий бульйон проціджується.
3. Копченості, яловичину і солоні огірки нарізаються брусочками.
4. На мультиварці виставляється програма "Випічка" на 45 хвилин.
5. У чашу наливається олія і закладається нарізана цибуля для смаження.
6. Через 8 хвилин до нього додаються огірки та нарізані кільцями маслини для обсмажування на 5 хвилин.
7. Після додавання томатної пасти ретельно перемішується і продовжує обсмажуватися протягом ще 8 хвилин.
8. Потім додаються м'ясне асорті та відварене м'ясо, які готуються 10 хвилин.
9. Далі в чашу вливається бульйон, додаються спеції та лавровий лист. Якщо є час, можна скористатися програмою "Гушіння" або "Суп" і гасити протягом 40 хвилин до звукового сигналу.
10. За бажанням можна додати трохи огіркового розсолуабо рідини, де були маслини.
11. Сметана, зелень та шматочок лимона кладуться у тарілку безпосередньо перед подачею.

Увага! Оригінальний склад солянки не змінюється, може відрізнятися лише вага складових через обсяг чаші мультиварки.

Солянка з додаванням картоплі

Склад супу від класичного відрізняється наявністю 300 г картоплі.

Спосіб приготування:

Для приготування цього різновиду можна скористатися покроковою інструкцієюз класичного рецептуз одним доповненням: разом із брусочками готових м'ясних продуктів додається нарізана соломкою картопля. Потім після ретельного перемішування та закінчення часу, відведеного на смаження цих інгредієнтів, все заливається бульйоном.

Солянка з капусти в мультиварці готується за таким же рецептом, тільки картопля замінюється капустою.

Солянка з копченою куркою

Для створення цієї страви потрібні такі інгредієнти:

• яловича м'якоть – 300 г;
• свиняча м'якоть – 300 г;
• копчена куряча грудка – 300 г;
• ріпчаста цибуля- 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• томатна паста – 75 г;
• солоні огірки – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• оливки – 250 г;
• розсіл від огірків – 200 мл;
• соняшникова олія, сіль, спеції, зелень – до смаку.

Послідовність робіт:

Спочатку продукти готуються:

1. Ретельно промита свинина та яловичина, а також куряча грудка та цибуля нарізаються кубиками.
2. Морква та огірки натираються на великій терці.
3. Лимон нарізається тонкими півкільцями.
4. Після приготування інгредієнтів можна приступати до ароматного супу:
5. На мультиварці встановлюється програма "Випічка".
6. У чашу вливається олія, і викладаються кубики цибулі, які необхідно обсмажувати до прозорості.
7. Після цього додається морква, а через 3 хвилини овочеву сумішкладеться свіжа м'ясна м'якоть.
8. Помішуючи продукти, слід обсмажувати протягом 15 хвилин.
9. Потім додаються м'ясо птиці, огірки, лимонні скибочки, оливки та вливається розсіл, у якому заздалегідь розведена томатна паста.
10. Через 10 хвилин доливається вода, залежно від бажаної густоти, і додаються спеції, сіль, лавровий лист.
11. На мультиварці встановлюється програма "Гушіння" або "Суп" з часом у 50 хвилин.

Порада! Для більш насиченого смаку після звукового сигналу слід витримати суп в режимі підігріву протягом 10 хвилин.

Солянка з сосисками у мультиварці

Якщо немає часу або бажання возитися з свіжим м'ясом, можна приготувати солянку «для лінивих».

Для цього необхідні наступні інгредієнти:

• копчена грудинка – 200 г;
• шинка – 200 г;
• сосиски – 300 г;
• копчені свинячі реберця- 300 г;
• мисливські ковбаски -100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• томатна паста – 75 г;
• солоні огірки – 3-4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• оливки – 250 г;
• соняшникова олія, сіль, спеції, зелень, сметана – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Всі м'ясні продукти та овочі нарізаються соломкою.
2. У чашу мультиварки, куди попередньо наливається олія, викладається цибуля.
3. Обсмажується до прозорості в режимі «Випічка», після чого ще 10 хвилин гаситься разом із огірками та томатною пастою.
4. Потім в режимі «Гасіння» таймер встановлюється на 40 хвилин, а в чашу викладаються продукти, що залишилися, крім лимона і сметани, і заливаються вже гарячою водою.
5. Після звукового сигналу суп, смак якого доповнюється сметаною, розливається по тарілках і прикрашається скибочками лимона.

Солянка по-грузинськи

Смаковим якостям супу надає пікантності додавання спецій із кавказької кухні, а також нетрадиційних для солянки продуктів.

Отже, знадобиться:

• яловичина - 300 г;
• цибуля – 3 шт.;
• огірок солоний – 1 шт.;
• томатна паста – 50 г;
• томат – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• коріандр мелений – 1 ч. ложка;
• хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
• перець червоний мелений – ⅓ ч. ложки;
• суміш зелені (кінза, петрушка та кріп) – 1 пучок;
• соняшникова олія – 50 г;
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Протягом 20 хвилин у режимі «Гасіння» готується бульйон із нарізаною кубиками яловичини.
2. Потім яловичина виймається, а бульйон проціджується.
3. Під час встановлення програми «Випічка» смажаться кубики двох цибулин до золотистого кольору, після чого додаються шматочки томату та паста.
4. Через 3 хвилини викладаються м'ясо та огірок, які заливаються половиною бульйону.
5. Інгредієнти перемішуються і гасять 25 хвилин у режимі «Гасіння».
6. По закінченні часу додаються подрібнена зелень та часник, нарізані соломкою. болгарський перецьі цибулина, що залишилася, а також спеції.
7. Через 15 хвилин гасіння солянка по-грузинськи готова до дегустації.

Солянка з грибами

Приготувати суп солянку можна з додаванням маринованих грибів, які допоможуть надати новизни. традиційного смакупершої страви. Для приготування знадобиться набір продуктів, як для солянки з копченим курячим м'ясомвключаючи 100 г маринованих грибів.

Спосіб приготування:

Всі кроки аналогічні з етапами приготування солянки з куркою, лише при додаванні м'яса птиці в чашу мультиварки розміщуються нарізані шматочками гриба.

Порада! Разом з оливками або маслинами можна додати каперси для пікантної гостроти страви.

Нюанси приготування в мультиварках Редмонт, Поларіс, Панасонік

Найчастіше виникає питання про те, який рецепт вибрати для приготування у мультиварці тієї чи іншої форми. Істотної різниці немає.

Але є особливості, на які варто звернути увагу:

• потужність – через параметр може трохи варіюватися час приготування;
• обсяг чаші мультиварки – змінюється кількість продуктів для блюда;
• наявність програм – наприклад, за відсутності програми «Випічка» можна використовувати режим «Спека».

Отже, якщо напередодні було гуляння і залишилися інгредієнти з м'ясних нарізок, то приготування солянки стане відмінним варіантом. А мультиварка зробить процес легким, а результат – смачним.

Солянка - страва традиційної російської кухні, справжній суп, гострий, кислуватий, пряний і дуже насичений. Не плутайте із солянкою з капусти, ще однією російською стравою, про яку ми ще поговоримо на сторінках нашого розділу – у справжню збірну солянку ні картопля, ні капуста в жодному разі не додаються!

Солянка досить дорога страва, це відразу розумієш, коли бачиш список необхідних продуктів. Тому найчастіше солянка готується після грандіозних застіль, коли в холодильнику залишається багато ковбаси, м'яса, грибних та рибних делікатесів, а також маслини, каперси та інші смаколики, які середньостатистична сім'я дозволяє собі тільки на свята. Та й смак солянки дуже сприяє відновленню після ливань!

Класична м'ясна солянка обов'язково має містити щонайменше трьох видів м'ясних продуктів. Крім вареної яловичиниабо свинини в солянці добре виглядає відварена мова, печінку та нирки (їх варять окремо, тому господині рідко використовують їх у приготуванні). Бажано додати трохи копченостей - вони додадуть додаткового аромату та смаку вашій страві. Деякі господині замість м'яса кладуть кілька сортів ковбаси - що ж, економ-варіант солянки теж є прийнятним.

Для надання гострого, солонуватого, кислуватого смаку - візитної картки солянки - використовують солоні або мариновані огірки, маслини та оливки, каперси, солоні або мариновані гриби, лимон та лайм, а також розсол та томатну пасту. Розсіл від маринованих магазинних огірків краще не додавати, хто знає - скільки консервантів знаходиться в баночці? Із домашніми огірками цього боятися не варто. Іноді в солянку кладуть квашену капустуале це вже варіації.

При подачі в тарілки покладіть скибочки лимона, сметану та зелень. Пам'ятайте, що в рибну солянкусметану не кладуть.

Отже, готуємо солянку у мультиварці. Ми підібрали кілька рецептів, але в будь-якій з них ви можете внести свої зміни, внаслідок яких ваша солянка у мультиварці стане легендарною!

Збірна солянка з копченостями

Інгредієнти:
300 г вареної яловичини,
300 г копченостей,
3 солоних огірка,
1 цибулина,
100 г маслин або оливок,
1 лимон,
1 лавровий лист,
1 ст. томатної пасти,
сіль, перець, зелень, сметана – за смаком.

Приготування:
Відварене м'ясо наріжте соломкою, копченості – кубиками. Огірки очистіть від шкірки, якщо вона тверда, і наріжте кубиками. У режимі «Випічка» або «Спека» обсмажте на олії цибулю до прозорості, копченості та м'ясо, потім додайте огірки та томатну пасту і згасіть протягом 20-25 хвилин. Влийте в чашу гарячу воду або міцний бульйон, посоліть і поперчіть до смаку, покладіть лавровий лист і маслини, нарізані кільцями, закрийте кришку і встановіть режим «Гасіння» на 40-50 хвилин. Подайте з кружальцями лимона, зеленню та сметаною.

Солянка з копченою куркою

Інгредієнти:
200 г м'якоті яловичини,
200 г м'якоті свинини,
200 г копченої курячої грудки,
2 цибулини,
2 моркви,
3-4 ст. томатної пасти,
2 маринованих або солоних огірків,
1 лимон,
1 банка оливок,
200 мл огіркового розсолу,
оливкова олія, сіль, перець, спеції, зелень - на смак.

Приготування:
Промите та обсушене м'ясо наріжте кубиками, курячі грудкитеж наріжте дрібнішими кубиками. Моркву натріть на великій терці, цибулю наріжте кубиками. Огірки натріть на терці, лимон наріжте тонкими скибочками. У чашу влийте оливкову олію, прогрійте її в режимі «Випічка» протягом 2-3 хвилин і викладіть у чашу цибулю. Обсмажте його до прозорості, додайте моркву та обсмажуйте ще 3 хвилини. Потім покладіть нарізану свинину і яловичину, перемішайте і обсмажуйте 10-15 хвилин, помішуючи. Додайте в чашу курячу грудку, огірки, лимон, оливки, влийте розсіл з розмішаною в ньому томатною пастою і долийте води або бульйону до бажаної густоти. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте спеції, лавровий лист, перемішайте і закрийте кришку. Встановіть режим "Гушіння" або "Суп" на 1 годину. По закінченні режиму витримайте солянку в режимі підігріву хвилин 10.

Збірна солянка з маринованими грибами

Інгредієнти:
400 г яловичини з кісточкою,
400 г копченої курячої грудки,
200 г мисливських ковбасок,
100 г маринованих грибів,
100 г маслин,
100 г каперсів (опціонально),
4 мариновані огірки,
1 цибулина,
1 морква,
2 ст. томатної пасти,
1 ч. л. цукру,
2 лаврові листи,
сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
Залийте м'ясо холодною водоюі зваріть міцний бульйон у режимі «Гасіння» або «Суп» протягом 1,5-2 годин. Варене м'ясо дістаньте з бульйону та остудіть, а бульйон процідіть. Чашу вимийте, встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин і обсмажте на олії цибуля і морква до золотистого кольору. Додайте огірки і тушкуйте 5 хвилин, потім покладіть ковбаски, нарізані кружальцями, курячу грудку, нарізану соломкою і тушкуйте, помішуючи, 10 хвилин. Томатну пасту змішайте з цукром і покладіть у мультиварку, додайте гриби, загасіть ще кілька хвилин і влийте гарячий бульйон. Покладіть відварене м'ясо, нарізане соломкою, каперси та маслини, посоліть, поперчіть та закрийте кришку. Закрийте кришку та встановіть режим гасіння на 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення режиму покладіть у чашу лавровий лист і подрібнену зелень.

Солянка польська

Інгредієнти:
400 г яловичих кісток,
400 г свинини,
½ курки,
100 г сосисок
100 г квашеної капусти,
4-5 корнішонів,
50 г маринованих грибів,
1 цибулина.
1 ст. томатної пасти,
1-2 зубчики часнику,
1/2 лимона,
1 ст. муки,
2 ст. сметани,
сіль, перець, спеції, зелень – за смаком.

Приготування:
Зваріть міцний бульйон із курки та кісток. Свинину наріжте кубиками, обсмажте на свинячому жиріабо топленому маслі і загасіть трохи під кришкою. Бульйон процідіть, зніміть м'ясо з кісток і дрібно наріжте. У чашу мультиварки покладіть квашену капусту і згасіть на олії до м'якості на режимі «Випічка». Додайте нарізані корнішони, гриби, томатну пасту та загасіть протягом 15 хвилин. Влийте гарячий бульйон із м'ясом та сосисками. Борошно розмішайте в сметані. Додати сік половини лимона. Покладіть все в чашу мультиварки та закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Подайте із зеленню та сметаною, додавши в тарілку скибочку лимона.

Солянка із нирками

Інгредієнти:
250 г м'ясних кісток,
200 г м'ясної м'якоті,
2-3 бруньки,
3-4 сосиски.
50 г копченої ковбаси,
10 маслин,
10 оливок,
2 солоних огірків,
1 цибулина,
2 ст. томатної пасти,
1 ст. вершкового масла,
лавровий лист, чорний перець горошком, зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Зваріть міцний бульйон з м'яса та кісток у режимі «Гасіння» протягом 3-4 годин (бульйон можна зварити заздалегідь). М'ясо вийміть, процідіть бульйон. Окремо вимочіть протягом ночі нирки та відваріть їх у підсоленій воді. У режимі «Випічка» обсмажте на вершковому маслінарізану цибулю до прозорості, додайте томатну пасту, загасіть хвилин 5 і покладіть нарізані або натерті на великій терці огірки. Тушіть, помішуючи, 5-7 хвилин, потім влийте бульйон, покладіть нарізане м'ясо, нирки, сосиски та копчену ковбасу, додайте оливки та маслини, нарізані кружальцями, посоліть і поперчіть за смаком, додайте спеції та закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Подайте із зелень та сметаною.

Лінива солянка з ковбасними виробами

Інгредієнти:
200 г грудинки,
200 г шинки,
5-6 сосисок,
5-6 копчених свинячих ребер,
2-3 мисливські ковбаски,
4-6 солоних огірків,
1-2 цибулини,
1 банка маслин,
3-4 ст. томатної пасти,
1 лимон,

Приготування:
У режимі «Випічка» обсмажте цибулю з олією до прозорості, потім покладіть у чашу мультиварки нарізані огірки соломкою і загасіть 7-10 хвилин. Додати томатну пасту, загасити ще 5 хвилин. Додайте в чашу нарізані ковбасні вироби, маслини, залийте гарячою водою, посоліть і поперчіть до смаку. Покладіть лавровий лист і перець горошком, закрийте кришкою і встановіть режим гасіння на 40-50 хвилин. Подайте з лимоном та зеленню, додавши до смаку сметану.

Солянка рибна

Інгредієнти:
500 г свіжої риби
½ скл. маринованих грибів,
2 солоних огірків,
1 цибулина,
1 ст. томатної пасти,
5-10 маслин,
5-10 оливок,
лавровий лист, сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Рибу очистіть, обробіть на філе та наріжте. Кістки та голови не викидайте – зваріть з них бульйон-основу для солянки. Цибулю наріжте і спасеруйте на олії, додайте нарізані огірки і загасіть 5 хвилин в режимі «Випічка». Додайте гарячий проціджений бульйон, гриби, маслини та оливки, нарізані кружальцями, рибу та листок лавра, закрийте кришку та встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин. Після сигналу закінчення роботи режиму дайте солянці настоятися в режимі підігріву хвилин 10-15. Подайте із зеленню та лимоном.

Солянка з солоною рибою та овочами

Інгредієнти:
500 г слабосоленої риби,
2 картоплини,
1 морква,
1 цибулина,
1-2 солоних огірків,
5-10 оливок,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте всі овочі соломкою, рибу – шматочками. У режимі «Випічка» на олії спасеруйте цибулю, моркву та помідори протягом 10 хвилин. Потім додайте|добавляйте| огірки, натерті на крупній терці, і тушкуйте ще 10 хвилин|мінути|. Покладіть у чашу мультиварки рибу, картопля, сіль та перець, влийте воду до бажаної густоти, перемішайте та закрийте кришку. Увімкніть режим гасіння на 1 годину. За 10 хвилин до закінчення роботи режиму додайте нарізані кільцями оливки та розсіл з-під них до смаку. Після закінчення роботи режиму залиште солянку наполягати на режимі підігріву хвилин 10-15.

Солянка із консервованих грибів

Інгредієнти:
300 г маринованих грибів,
50-70 г солоних грибів,
2 солоних огірків,
1 цибулина,
1 ст. каперсів або оливок,
1 ст. томатної пасти,
2 ст. рослинного масла,
1 лавровий лист,
½ лимона,
1 скл. води,
3-5 горошин чорного перцю,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Цибулю подрібніть і спасеруйте на олії в режимі «Випічка», потім додайте томатну пасту і загасіть ще 3-5 хвилин. Огірки наріжте кубиками і покладіть у чашу, додайте гриби та оливки, залийте гарячою водою і досоліть до смаку. Покладіть спеції, закрийте кришку та встановіть режим гасіння на 30 хвилин. Подайте з скибочками лимона та зеленню.

Солянка з печерицями

Інгредієнти:
300 г свіжих печериць,
150 г копченої ковбаси,
150 г шинки,
2-3 солоних огірків,
1 морква,
1 цибулина,
4 картоплини,
1-2 ст. томатної пасти,
1 банка оливок або маслин,
1 лимон,
сіль, перець, сметана, зелень – за смаком.

Приготування:
Гриби промийте і наріжте скибочками. У чашу мультиварки налийте олію, прогрійте на режимі «Випічка» і згасіть подрібнену цибулю до золотистого кольору, додайте нарізану кубиками моркву та гриби та пасеруйте до м'якості. Перемішайте з томатною пастою і згасіть ще трохи. У чашу мультиварки викладіть картоплю, нарізану кубиками, нарізані м'ясні продукти, влийте гарячу воду і закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1 годину. Через 20 хвилин з початку роботи режиму додайте огірки, нарізані кубиками, оливки або маслини, нарізані кільцями, посоліть і поперчіть до смаку, додайте розсіл від огірків або оливок і знову закрийте кришку до закінчення роботи режиму. Подайте із зеленню та сметаною, поклавши в тарілку по скибочці лимона.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Упевнена, що у світі немає жодної людини, яка б не чула назву такої страви як солянка. Ця страва вже має цілу історію, а рецепти її приготування вдосконалюються і змінюються із сторіччя до сторіччя. Досить давно солянку любили готувати у селах. Ця страва готувалась з тих продуктів, які знайдуться вдома. Цей принцип і зараз залишився, але головне правило – змішувати подібні продукти.

Для м'ясної солянкивикористовуємо 3 або 4 різновиди м'яса та ковбаси, а для приготування рибної – морепродукти та рибу, яка вам подобається. Сьогодні я розповім вам рецепт смачної збірної м'ясної солянки, приготовленої у мультиварці. Незважаючи на те, що процесів приготування досить багато, у нас на це піде небагато часу, тому що всю роботу за нас виконає мультиварка. Приступаємо до приготування?

М'ясна солянка у мультиварці

Кухонне начиння та техніка:мультиварка, лопатка для перемішування, терка, ніж, тарілка.

інгредієнти

Покрокове приготування

1. Наливаємо 1,5 ст. л. олії в чашу мультиварки. Я використовуватиму соняшникову. Встановлюємо режим приготування "Спека".
2. Поки йде розігрів, очищаємо 1 головку цибулі і дрібно нарізаємо.
   
   
3. Кладемо цибулю у чашу мультиварки для обсмажування.
   
   
4. Очищаємо 1 моркву та нарізаємо тонкими півкільцями або подрібнюємо на великій тертці.
   
   
5. Додаємо її до цибулі та добре перемішуємо.
   
   
6. Також півкільцями або невеликими квадратиками. солоний огірокі кладемо його в мультиварку.
   
   
7. Попередньо 400-500 г помитого м'яса нарізаємо соломкою і відправляємо до решти інгредієнтів обсмажуватися.
   
   
8. Також додаємо 200-300 г ковбаси, нарізаною тонкою соломкою.
   
   
9. 2-3 середні картоплі очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.
   
   
10. Коли всі інгредієнти опинилися у мультиварці, додаємо 2 ст. л. томатної пасти, і добре все перемішуємо до однорідності.
    
    
11. Заливаємо 200 г розсолу.
    
    
12. А потім доливаємо питну воду до максимальної позначки, приблизно 1-1,5 л.
    
    
13. Програму «Спека» перемикаємо на режим «Суп». І виставляємо таймер на 1:00.
    
    
14. Солянка з картоплею у мультиварці готова!
    
    

Відеорецепт м'ясної солянки у мультиварці

Я запрошую вас переглянути покрокове приготуваннядуже смачного та насиченого супу солянка у відео.

Я з вами поділилася рецептом приготування солянки з м'ясом у мультиварці. Але це блюдо можна приготувати і інакше, замінивши огірки на квашену капусту. Давайте спробуємо приготувати такий варіант?!

Солянка з капусти, приготовлена ​​в мультиварці

Така страва також дуже популярна з давніх-давен. Готуючи такий суп, ви збагатите і себе, і своїх близьких величезною кількістю корисних вітамінів та мінералів. Якщо чесно, то готуючи солянку за цим рецептом, не завжди можна отримати суп, тому що якщо ми додамо трохи менше води, то вийде дуже смачний, ситний і ароматний гарнір з м'ясом. Тому готуйте та експериментуйте, спираючись на свої смакові уподобання та очікування.

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 6.
Кухонне начиння та техніка:мультиварка, лопатка для перемішування, ніж, кухонна дошка.
Калорійність: 144 ккал на 100 г продукту.

інгредієнти

Приступаємо до приготування

1. Включаємо у мультиварці режим «Спека».
   
   
2. Очищаємо 1 цибулину та нарізаємо її невеликими квадратиками.
   
   
3. Викладаємо нарізану цибулю у розігріту чашу мультиварки. І обсмажуємо кілька хвилин, періодично помішуючи.
   
   
4. Нарізаємо соломкою 100 г вареної та 70-100 г сирокопченої ковбаси.
   
   
5. І відправляємо її також трохи обсмажити.
   
   
6. Заправляємо усі 2 ст. л. томатної пасти і добре перемішуємо.
   
   
7. Очищаємо 3шт. середньої картоплі та нарізаємо середніми кубиками.
   
   
8. У чашу мультиварки додаємо 250 г свинячих копчених реберець, нарізана картопля та 150 г квашеної капусти.
   
   
9. Заливаємо усі інгредієнти приблизно 1 л гарячої води. Ви можете самостійно регулювати густоту супу, додаючи стільки води, скільки вам подобається.
   
   
10. У чашу мультиварки кладемо кілька (2-3 шт.) лаврових листочків, солимо і перчимо до смаку.
    
    
11. Вибираємо програму «Суп» у мультиварці та виставляємо таймер на 80 хвилин. Солянка готова!
    
    

Відеорецепт солянки з капустою у мультиварці

Я запрошую вас подивитися, наскільки швидко та смачно можна приготувати один із найзнаменитіших супів у світі.

Ось я вам розповіла ще один можливий варіантприготування смачного та наваристого супу. Якщо ви думаєте, чим ще можна здивувати своїх близьких, то я вам запропоную рецепт —супа-пюре з цвітної капусти—. Така страва буде дуже ніжною та корисною, а незвичайне поданняточно порадує всіх ваших близьких.

Основні великі істини

• Для приготування солянки краще використовувати хрумкі огірки, тому що якщо ви візьмете м'які, тобто ймовірність, що вони розваряться в процесі варіння.
• З великих огірків краще попередньо зняти шкірку і вийняти велике насіння.
• Традиційно приготування цієї страви прийнято починати саме з варіння бульйону, тому що він є дуже важливим елементом цієї страви. Але якщо ми готуємо в мультиварці, то правильніше підготувати основні інгредієнти, притушити їх з томатною пастою, а потім додавати бульйон або воду.
• Якщо ви додаватимете лавровий лист, то кладіть його за 7-13 хвилин до готовності і виймайте як тільки вимкніть суп.

Як прикрашати та з чим подавати страву

Традиційно солянка – це наваристий супз кислинкою та чудовим ароматом. Підкреслити цю кислинку допоможуть маслини, тонка скибочка лимона, каперси. Всі ці інгредієнти краще класти або перед подачею страви на стіл, або ж за 3-5 хвилин до завершення приготування. Подають страву, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню та сметаною. Також ви можете подати хліб або лаваш до такої страви.

Якщо раніше суп солянка був простим обідому небагатої сім'ї, то це ціле мистецтво. Багато народів люблять готувати таку страву і багато хто готує з урахуванням своїх кулінарних традицій. Я пропоную і вам спробувати зварити. Деякі традиції в приготуванні цієї страви збереглися, і не обов'язково шукати особливе м'ясо або ковбасу, ви можете приготувати з того, що є у холодильнику, наприклад, . Звичайно, не можна забувати про любителів риби, давайте побалуємо їхню приготовлену хату.

Я бажаю вам постійного натхнення та відмінного настрою у пошуках свого улюбленого рецепту. Своїми кулінарними шедеврами, а можливо, секретами або питаннями, поділіться в коментарях на сайті. Смачного!