Що приготувати на обід швидко та смачно

Рис – популярний та поширений гарнір. Сьогодні я навчу вас, як зробити його смачнішим і незвичайнішим. Рецепт з фото покроково рису з овочами у статті

30 хвилин

135 ккал

4.64/5 (45)

Стандартні гарніри у вигляді картоплі та макаронів досить швидко набридають. Особливо нудно вони виглядають на святковому столі. Якщо ви хочете внести у своє життя трохи різноманітності, то сьогодні я навчу вас готувати рис із овочами.

Хтось може пирхнути, мовляв, чого там вчитися? Але ... Подати до столу розсипчастий варений рис, щоб він не виглядав, як липка рисова кашаз шматочками овочів, виходить чи не у всіх, чи не одразу.

Рис з овочами - дуже смачно та корисно

Безсумнівним плюсом цієї страви є ідеальне поєднання рису та овочів,особливо якщо ви любите пп. Ви зможете експериментувати та додавати різні тушковані овочі, а також різні сортирису. У результаті ви отримуватимете щоразу нові, але незмінно смачні страви, які легко приготувати на сковорідці.

Також перевагою цього рецепту є простота приготування. З ним впорається навіть той, хто не готував нічого складнішого за бутерброди.

Як приготувати рис з овочами на сковороді?

Отже, нам знадобляться наступні інгредієнти:

Як правильно готувати рис:

1. Основою цієї страви все-таки є відварений рис. Який рис корисніший? Я раджу вам брати білий довгозерний рис, Саме він найкраще поєднується з овочами. Спочатку його необхідно промити. Це робиться для очищення і для того, щоб усунути крохмаль, який утворюється на поверхні зерен при обробці. Промивати треба кілька разів, поки вода не стане прозорою.
2. Тепер потрібно правильно зварити рис. Як варити рис, щоб він був розсипчастим? Завжди пам'ятайте про правильне поєднання води та рису. Для довгозерного рисутреба брати 1 склянка рису на 2 склянки води.
3. Рис заливають холодною водоюі доводять до кипіння в каструлі із накритою кришкою.
4. Після того, як рис закипів, вогонь необхідно зменшити та варити рис до готовності протягом 15-20 хвилин.Точний час варіння залежатиме від сорту рису.
5. Сигналом до того, що рис зварився, буде вода, що википіла. Не пропустіть момент і не дайте рису пригоріти. Краще залишити трохи води, ніж перетримати.
6. Потім я залишаю рис у каструлі ще хвилин на 10-15.

Підходить час овочів:

1. Поки рис вариться, можна зайнятися овочами. Для цього їх необхідно промити та очистити.
2. Після цього овочі нарізаються невеликими кубиками. Часник нарізається на невеликі шматочки.
3. На сковороді необхідно розігріти олію та закинути в неї овочі. Спочатку закладають часник, за хвилину додають цибулю та моркву. Все це обсмажується протягом декількох хвилин. Потім додаємо цукіні.
4. Сковороду необхідно накрити кришкою та гасити під нею овочі ще протягом кількох хвилин.
5. За хвилину до готовності необхідно додати консервовану кукурудзу.
6. В останню чергуНа сковороду додається зварений рис. Після цього страву можна посолити, поперчити.
7. Все це потрібно ретельно перемішати і потомити із закритою кришкою ще протягом кількох хвилин.

Ось і все, рис із овочами готовий! Тепер ви можете порадувати своїх гостей та близьких дуже смачним та оригінальною стравою! Як блюдо називається в даному випадку не важливо, хоча ... якщо придумати оригінальну назву, то можна закріпити її в якості сімейного рецепту

• Якщо ви взяли якісний рис та правильно його зварили, то промивати його після варіння не потрібно.
• Не варто перемішувати рис під час варіння, робити це потрібно лише після того, як рис зварився.
• Якщо ви хочете зробити цю страву дієтичнішою, то необхідно підбирати необроблені сорти рису, наприклад, бурий.
• Я не додаю в страву ніяких приправ, крім чорного перцю та солі. Але ви можете додати свої улюблені трави та спеції. Орієнтуйтесь на свій смак.
• Якщо ви хочете зробити цю страву соковитішою, то додавайте більше цукіні.
• Мені подобається саме таке поєднання овочів, але ви можете додавати свої улюблені овочі до смаку. Добре поєднуються з рисом болгарський перець, зелений горошок, броколі, стручкова квасоля.

Соус для страви та способи подачі

Якщо ви є любителем азіатської кухні, то ви легко зможете перетворити цю страву на східну. Для цього необхідно додати трохи соєвого соусу . Ви також можете зробити рис з овочами набагато більш пікантним, якщо будете використовувати як приправу соус чилі або червоний гострий перець.

Тушкований рис з овочами

Овочі тушковані з рисом- Відмінне самостійне блюдо для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, і гарнір до будь-яких страв з м'яса. Приготувавши рис, можна догодити всім.

Для приготування рису, тушкованого з овочами, нам знадобиться:

• рис – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• Зелена цибуля;
• рослинна олія.

Рис потрібно промивати пару разів у холодній воді, поки вона не стане абсолютно чистою та прозорою, після чого залишаємо його замочуватися. Почнемо готувати овочі. Помідор нарізаємо великими шматочками.

У перцю видаляємо плодоніжку, вичищаємо насіння із середини і нарізаємо сам перчик на шматочки, не дуже дрібні також, щоб не розварився повністю в рисі. Якщо у вас є кілька різнокольорових перчиків - зелений, жовтий і червоний, додавайте все по половинці, і страва вийде незрівнянно барвистим і апетитним.

Тепер чистимо і нарізаємо морквину, на чотири частини вздовж, а потім дрібно впоперек.

Зелену цибулю також нарізаємо і відставляємо поки що убік. Він знадобиться нам наприкінці приготування.

Усе овочіобсмажуватимемо на сковорідці в рослинній оліїзовсім небагато, буквально по кілька хвилин. Спочатку морквину, потім помідор і насамкінець – перець.

Промитий Рисдодаємо на сковороду до овочів, добре перемішуємо все і доливаємо воду в такій кількості, щоб покрити овочі з рисом на півтора сантиметри. Додаємо сіль та перець, накриваємо кришечкою та чекаємо, поки закипить вода. Потім зменшуємо газ до мінімуму та залишаємо гаситихвилин на 20, тобто до повної готовності.

Рис із замороженими овочами - смачний і простий гарнір, який чудово поєднується з м'ясом та рибою. Хоча, втім, він буде добрим і у вигляді самостійної страви.
Зміст:

Ця страва відноситься до корисних і дієтичних гарнірів, який припаде до душі всім, хто хоче скинути зайву вагу, та й просто хто любить смачно поїсти. Простіше сказати, гарнір з рису із замороженими овочами - це збалансована, ситна та смачна страва.

Користь рису з овочами

Рис поряд з картоплею є таким же популярним гарніром до м'ясних та рибним стравам. Він має як прекрасні смаковими якостямитак ще й величезною користю для людського організму. Наприклад, у рисі знаходяться вітаміни та група В, всілякі мікроелементи та мінерали. Рисова крупавзагалі є найважливішим дієтичним продуктом, який рекомендується вживати людям із надмірною масою тіла.

Традиційно готується рис – відварюючи його до готовності. Але часом буває, що крупа розварюється, перетворюючись на кашу. Щоб такого не траплялося, слід знати деякі секрети приготування рису. Крім цього під час приготування треба прагнути зберегти всі корисні та цінні властивості цієї крупи. Для цього слід при варінні рису поступово підливати воду та її випарювати, а не тричі промивати крупу та воду зливати у раковину. Така рекомендація відноситься до всіх круп.

Овочі

Овочі – це чудове джерело вітамінів, мінералів та інших природних сполук, необхідних для нашого організму. Однак у свіжому виглядівони доступні тільки в теплу пору року, а взимку дуже дорогі, від чого малодоступні. Тому багато господинь заготовляють овочі про запас, шляхом заморозки. Це простий і надійний спосіб збереження всіх корисних речовин в овочах, так як при консервації та сушінні на них впливають високі температури, що вбиває більшу частину корисних речовин.

Шокова заморозка овочів - технологія, яка дозволяє в них зберегти смак, структуру, колір, 100% мікроелементів та 90% вітамінів. Такі овочі за своїми корисними та поживними властивостями нічим не поступаються свіжим.

• Калорійність на 100 г – 98,8 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 45 хвилин

Інгредієнти:

• Рис – 200 г
• Заморожені овочі – 250 г
• Молота паприка – 1 ч.л.
• мелений імбир– 0,5 ч.л.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - за смаком

Приготування тушкованого рису із замороженими овочами.

1. Сковороду нагрійте, звертаю увагу, що масло наливати не треба! У нагріту сковороду покладіть заморожені овочі, які не розморожуйте. Овочева сумішможе бути різна на ваш розсуд. Наприклад, можна використовувати кабачки, томати, баклажани, перець, цвітну капусту, морква та ін.

2. Рис один раз промийте під водою, щоб зберегти все корисні речовиниі покладіть у сковороду до овочів. Також додайте мелену паприку та імбир.

3. Увімкніть середній вогонь та підливайте в сковороду по 50 мл питної води. Гасіть овочі з рисом весь час помішуючи. Коли вода вся випарується, підлийте її ще й так продовжуйте до повної готовності рису. Всередині приготування посоліть і поперчіть продукти і доводьте страву до готовності. При такому способі приготування рису в ньому збережуться всі корисні та поживні властивості.

Рис з овочами

Тушкований рис з овочами.

Якщо вдома закінчилася картопля або хочеться різноманітності гарнірів, давайте приготуємо рис овочами. Це – дуже смачне та ситна страва, яке може навіть замінити собою цілий обід, якщо у будинку немає м'яса чи риби.

Такий рис не треба, турбуючись про пропорції води та крупи. Наш рис гаситься в сковороді, просочуючись пряністю спецій та соком, який віддають овочі. Це дуже смачно.

Що потрібно для рису з овочами

на 4 порції

• Рис круглозернистий – 1 склянка;
• Вода – 1,5 склянки;
• Лук-порей – біла частина (або ріпчаста – 1 головка);
• Морква – 1 невелика;
• Перець болгарський – 1 штука;
• Помідор – 1 штука;
• Приправа для плову – 1/2 або 1 чайна ложка4
• Сіль;
• Олія - ​​1/3 склянки.

Як згасити рис з овочами у сковороді

• Рис промити у холодній воді.
• Подрібнити овочі: цибулю - нарізати кільцями або півкільцями; морква – натерти на великій тертці; кільця солодкого перцю розрізати на 4 частини; помідор нарізати дрібними кубиками.

• Дно сковороди залити невеликою кількістю олії та згасити в ній цибулю (невеликий вогонь). Через 2-3 хвилини додати моркву, ще через 3 хвилини - перець з помідорами. Гасити овочі до пом'якшення. Перекласти їх у миску.

• Вилити на сковороду масло, що залишилося. Розігріти та обсмажити на середньому вогні рис. Смажити недовго, до прозорості, помішуючи, щоби не пригорів.
• Додати до рису 1.5 гарячої води. Коли він закипить, зменшити вогонь. Накрити сковороду кришкою та гасити до готовності, близько 20 хвилин. Іноді помішувати. Якщо вам здається, що води замало, долийте небагато.

• Коли рис став м'яким – посолити, приправити спеціями для плову. Додати овочі. Спробувати та досолити за потреби. Згасити рис із овочами разом ще 4-5 хвилин. Вимкнути вогонь і дати страві трохи постояти, насититися овочевим соком.

Рис з овочами – смачна та ситна страва. Воно може виступати як основне і як гарнір до м'яса, птиці або риби.