Як зробити оладки - знає кожна господиня, але іноді так трапляється, що оладки не виходять такими пишними, як хотілося б. Вони виходять плоскими та гумовими. Щоб ваші оладки завжди були пишними, потрібно просто запам'ятати рецепт.

Секрети приготування пишних оладок

Оладки можна готувати на дріжджах, але простіше і швидше зробити тісто на кефірі.

Нюанси приготування смачної страви:

• Для замішування тіста на оладки знадобиться пшеничне борошно вищого гатунку. До неї можна додавати в невеликих пропорціях кукурудзяну, гречану або житнє борошно. Перед тим, як розпочати замішування тіста, борошно обов'язково просіюють.
• По консистенції тісто має бути рідкісним і дуже щільним, приблизно як густа сметана. Перший оладок буде перевірним – потрібно набрати в ложку тіста, капнути на прогріту сковорідку з олією. Якщо тісто не розтікається, це якраз ідеальна консистенція.
• Що стосується температури всіх продуктів, готувати потрібно з продуктів кімнатної температури, тоді всі компоненти активно взаємодіятимуть один з одним.
• Тісто замісили - даємо час відстоятися. Приблизно 15 хвилин можна навіть залишити тісто на півгодини, тільки ложку або інший столовий предмет, яким замішували тісто, потрібно прибрати. Після того, як тісто відстояли, його більше не перемішують, а відразу приступають до смаження.
• Ароматні оладки вийдуть, якщо додати в тісто трохи ваніліну, а для несолодких оладок підходить подрібнений свіжий кріп.
• Який потрібний посуд: для замішування тіста звичайна миска, ложка або половник. Для смаження – чавунна сковорода, зручна лопатка.
• Добавки в тісто класти можна: це родзинки, подрібнена курага, яблука, банани. Багато добавок краще не класти, тому що це впливає на пишноту готового виробу.
• Як правильно смажити оладки: спочатку сковороду потрібно поставити на середній вогонь, Нехай прогріється протягом 40 секунд, потім налити масло, почекати пару хвилин. Тісто викладають столовою ложкою. А смажити оладки потрібно при закритій кришці! Як тільки побачили, що низ випічки став зарум'янюватися, а зверху з'явилися бульбашки повітря, настав час перевертати оладки. Перевертають їх лопаткою.

Як посмажити пишні оладки. Універсальний рецепт

Продукти:

• яйце – 1 або 2 шт.;
• кефір – 500 мл;
• сода - 1 ч. л. (без гірки!);
• цукор – можна 2 ст. або 1 ст.
• борошно - 2.5 склянки;
• цукор ванільний – щіпка;
• сіль - дрібка (можна не класти);
• олія рослинна – 3 т.л.

Як правильно замішувати тісто:

• У миску потрібно вбити яйця, висипати цукор, ванільний цукор, сіль, перемішати.
• Ввести просіяне борошно, але не перемішувати.
• Прямо зверху на муку потрібно висипати соду (оцтом не гасити), а потім потрібно влити кефір. Ось тепер тісто на оладки можна перемішати так: від центру миски до країв по колу.
• Тісто треба добре вимісити, щоб не було грудочок борошна. Можна додати яблука, банани або родзинки.
• Тісто залишаємо наполягати, перед жаркою не перемішуємо.
• Смажити оладки потрібно на добре розігрітій сковорідці на олії (бажано без запаху). Можна спробувати посмажити сковорідку оладок під закритою кришкою та без кришки. Таким чином ви зрозумієте, який варіант вам найбільше сподобається.

Готові оладки можна подавати із варенням, джемом, медом, а також зі сметаною. Якщо тісто не солодке, можна зробити часниковий соус: у сметану (4 ст.л.) видавити через прес пару зубчиків часнику, перемішати, додати сіль, чорний мелений перець, подрібнену свіжу зелень (петрушку, кріп).

Пишні і м'які оладки є дуже смачним кулінарним вирібом, що є в кухнях різних народів, відомий багатьом з раннього дитинства. Але далеко не багато любителів цього мучного дива знають, як приготувати оладки правильно, щоб вони не вийшли плоскими та тугими.

Оладки на молоці завдяки простоті та швидкості приготування є ідеальним варіантом сніданку або перекушування для всієї родини.

Для виконання рецепту знадобляться:

• молоко – 250 мл;
• борошно – 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• сода – 5 г;
• оцет 9% - 15 мл;
• олія соняшникова – 50 мл;
• сіль - щіпка.

Щоб отримати пишні оладки:

1. У склянку з молоком додається оцет, після чого молоко залишається на 5 хвилин для закисання.
2. Збите яйце та рослинна оліядодаються в закисле молоко.
3. В окремій ємності змішуються сипкі інгредієнти: борошно, сода, сіль та цукор.
4. Поки на вогні розігрівається сковорода з маслом у тверду суміш, вливається рідка, після чого все ретельно перемішується до отримання тіста однорідної консистенції.
5. Тісто викладається столовою ложкою.
6. Оладки печуть спочатку з одного боку до утворення бульбашок зверху, потім перевертаються.

Порада! Слід регулювати нагрівання плити залежно від товщини дна сковороди: для отримання пишності оладки повинні готуватися, пропікаючись зсередини.

Дріжджовий рецепт приготування

Приготувати оладки на дріжджах не складніше, ніж на кефірі. Але, на відміну від останніх, вони виходять по-справжньому повітряними з мінімальною жирністю. Вироби чудово поєднуються з різноманітними джемами та варенням.

З живими дріжджами

Ароматне блюдо, яке можна без особливих зусиль приготувати з наступного продуктового набору:

• молоко – 250 мл;
• борошно – 250 г;
• дріжджі свіжі – 20 г;
• цукор – 50 г;
• олія соняшникова – 75 мл;
• сіль - щіпка.

Після підготовки продуктів:

1. У ¼ молока розводяться дріжджі та ½ цукру, після чого рідина настоюється протягом ¼ години.
2. У попередньо посолену суміш вливається молоко і рослинне масло, що залишилося.
3. Потім при постійному помішуванні порційно всипаються борошно і цукор, що залишився.
4. Чи не круте, але й не рідке тістоЗалишається на 1 годину.
5. Після підняття тісто добре перемішується та викладається ложкою на заздалегідь розігріту сковороду.
6. Смажать по 3-4 хвилини з кожного боку до готовності.

Порада! Щоб ласунам оладки припали до смаку, можна додати ще столову ложку цукру при замішуванні тіста.

З сухими дріжджами

Ще один простий спосіб приготування дріжджових оладок з використанням сухого продукту, для виконання 3 порцій яких знадобляться:

• молоко – 250 мл;
• борошно – 500 г;
• дріжджі сухі – 4-6 г;
• яйця – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• олія соняшникова – 50 мл;
• сіль - щіпка.

У процесі приготування:

1. У посуді із теплим молоком розводяться сухі дріжджі.
2. Туди ж при постійному помішуванні всипається мука.
3. Після отримання однорідної консистенції тісто накривається рушником вафельним і залишається на півгодини на столі.
4. У цей час готується яєчна суміш із солі, ¼ цукру, яйця та ½ олії.
5. Після підняття тісто вибивається лопаткою та змішується з яєчною сумішшю.
6. Тісто повторно витримується протягом ¼ години, після чого без перемішування викладається ложкою на сковороду з розігрітою олією для смаження.

Пісні дріжджові оладки

Для православних людей, які намагаються жити за церковними канонами з дотриманням свят і постів, відмінним варіантом стане приготування оладок на основі дріжджів.

Кулінар, який вирішив випробувати пісний рецепт, знадобиться:

• вода – 400 мл;
• борошно – 500 г;
• дріжджі сухі – 5 г;
• цукор – 50 г;
• олія соняшникова (для смаження) – 120 мл;
• сіль - щіпка.

Щоб урізноманітнити пісне меню апетитними оладками, що відмінно підходять до чашки ароматного трав'яного чаю:

1. У глибокому посуді змішуються тверді інгредієнти: борошно, сіль, цукор та дріжджі.
2. У ємність вливається вода кімнатної температури.
3. Маса добре вимішується до консистенції густої сметани.
4. Посуд накривається тканиною або поліетиленом і залишається на годину-півтори в теплі - для прискорення процесу ємність може поміщатися в раковину, наповнену теплою водою.
5. Після збільшення об'єму тіста майже вдвічі на вогонь міститься сковорода з олією.
6. Тісто набирається столовою ложкою та викладається на сковороду, де смажиться на одному боці під закритою кришкою.
7. Після перевертання оладки кришка не закривається.

Важливо! Коли тісто підійде, його не варто перемішувати, що дозволить бульбашкам усередині зберегтися і надати готовому продукту пишноти та легкості.

На кислому молоці

Кисле молоко забезпечує отримання пишних оладок без використання дріжджів, що прискорює процес приготування і дає можливість пригостити чаєм із чудовими ароматними виробами гостей, що несподівано нагрянули.

Для цього знадобиться мати під руками такі складові:

• молоко кисле – 500 мл;
• борошно – 250 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 50 г;
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль - щіпка.

При приготуванні:

1. Розбите молоко змішується з яйцями, цукром, содою та сіллю за допомогою віночка або блендера.
2. У підготовлену суміш поступово втручається борошно до отримання однорідної консистенції, що нагадує по густоті сметану.
3. Накрита рушником ємність із замішаним тестом поміщається в миску із теплою водою.
4. Через 15 хвилин тісто за допомогою столової ложки викладається на сковороду з розпеченим маслом, де обсмажується з двох сторін до повної готовності.

На кефірі

Пишні оладкина кефірі виходять анітрохи не гірше, ніж на кислому молоці. Використовуючи набір продуктів з базового рецепту, замінивши лише молоко кефіром, можна досягти особливої ​​м'якості та пишності, яка зберігається після смаження при подачі на тарілках.

При приготуванні слід скористатися наступною схемою:

1. Кефір завчасно дістається із холодильної камери.
2. Після того як кисломолочний продуктзігріється, він змішується з яйцем, цукром та сіллю.
3. В окремому посуді змішується борошно з содою, після чого борошняна суміш втручається в отриману рідину.
4. Тісто ретельно вимішують до однорідної консистенції, щоб не залишалося грудочок.
5. Через півгодини, коли на поверхні тіста утворюються бульбашки, на плиту міститься сковорода.
6. У розігріте масло|мастило| ложкою викладається тісто.
7. Оладки обсмажуються із двох сторін на середньому вогні.

Без додавання яєць

Ситні оладки припадуть до душі людям з алергією на яєчний продукт або студентам, які не мають під руками яєць. Однак при використанні подібного рецепту буде лукавством стверджувати, що їх смакові якостіне поступаються кулінарним виробам, приготованим із яйцями.

Щоб пригадати студентські роки, знадобляться:

• молоко – 300 мл;
• борошно – 200 г;
• цукор – 50 г;
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль - щіпка;

Щоб приготувати оладки з рум'яною скоринкою:

1. У мисці змішуються сипкі продукти: борошно, цукор, сода та сіль.
2. У ємність з борошняною сумішшю тонким струмком вливається доведене до кипіння молоко, після чого тісто ретельно вимішується до отримання крутої консистенції, подібної до картопляного пюре.
3. Тісто викладається на розігріту сковороду ложкою або у вигляді попередньо сформованих оладок.
4. Смажать вироби на повільному вогні під закритою кришкою, щоб усередині не залишилися сирими.

Як приготувати яблуко?

Смачний варіант бюджетних оладок, для приготування якого знадобиться мінімальний набір продуктів:

• вода – 500 мл;
• борошно - 700-750 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 50 г;
• сода - ½ ч. ложки;
• лимонна кислота- ½ ч. ложки;
• сіль - щіпка;
• олія соняшникова – для смаження.

Щоб приготувати оладки на воді:

1. У ємність із теплою водою вбиваються яйця, додаються сіль, цукровий пісок та лимонна кислота, після чого все ретельно збивається за допомогою міксера або блендера.
2. Потім додаються сода та борошно частинами.
3. Тісто вимішується до однорідності із густотою сметани.
4. Викладається тісто столовою ложкою на сковороду з розігрітою олією.
5. Оладки смажаться з обох боків за хвилиною на вогні середньої інтенсивності.

Порада! Оладки на воді слід подавати у теплому вигляді зі сметаною або джемом.

З сиром та сиром

Смачні та дуже поживні оладки, після сніданку якими людина отримує певну кількість енергії та сил на весь день.

Щоб насолодитися ситною стравою, потрібно придбати:

• кефір – 250 мл;
• борошно – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 50 г;
• сир твердий – 50-70 г;
• сир –80-90 г;
• сіль - щіпка;
• олія соняшникова – для смаження.

При приготуванні:

1. Яйця збиваються із цукровим піском.
2. В яєчну сумішдодається сир, після чого все ретельно перемішується до однорідної консистенції.
3. Сирна маса солиться і поєднується з натертим на великій тертці сиром.
4. На завершальному етапі масу додається борошно.
5. Після отримання густоти сметанного продукту тісто викладається ложкою на розігріту сковороду з олією, де обсмажується до золотистої скоринкиз двох боків.

Порада! Любителі солоного можуть зменшити кількість цукрового піску і підсолити побільше тісто. Солоні оладки зі сметаною виходять чудовим самостійною стравоюдля повноцінного сніданку, полуденку чи вечері.

Таким чином, існує безліч рецептів пишних і дуже смачних оладок, з якими кожен кулінар може експериментувати за своїм бажанням та смаковими уподобаннями.

Привіт дорогі гурмани! Сьогодні я хочу вам розповісти, як готувати оладки. У кожного з нас хоч колись рано-вранці виникало таке питання: якою ж стравою порадувати свою улюблену сім'ю на сніданок. І відразу ж на думку спадає рецепт дуже смачних, пухнастих оладок. Так як рецепт приготування оладок дуже простий, і не знайдеться такої людини, яка б відмовилася від гарячого чаю з цими повітряними оладками.

Оладки – це справжнє російська страва, Яке серйозно підкорило весь світ, зараз це блюдо можна зустріти в будь-якому ресторані по всьому світу, причому воно буде в меню далеко не останнє. Коржики в скрізь готують по-різному, і з чого тільки їх не роблять з моркви, з оладки кабачкові. В різних країнахце прекрасне блюдо подається за своїм, наприклад в Америці оладки подають із сиропом ( кленовим сиропом), в Англії, наскільки я знаю, їх подають до столу з яблучним або вишневим повидлом.

Ну, а наші російські бабусі подають традиційно з домашньою свіжою холодною сметаною, але в ресторані можна зустріти подачу цієї страви з медом або вишневим джемом. Я пробував і з і зі сметаною, і з джемом, і зробив певний висновок, що така страва як оладки в будь-якій красі дуже смачні, раджу вам спробувати різні варіантиподачі страви, і вибрати те, що Вам до душі, я впевнений після цього ви випробуваєте лише позитивні емоції.

Насправді, існує дуже багато різних рецептівприготування оладок, у кожної мами та бабусі свій фірмовий та оригінальний рецепт, як готувати оладки. Ніколи не забуду, як мене мама залишала у бабусі, пам'ятаю, прокидаюся вранці під спів птахів, сонечко намагається пробитися крізь шторки, і разом з ним сочиться дуже ароматний і неймовірно смачний запах оладок.

Цей запах і смак незабутній, бабуся з посмішкою зустрічаючи з повною тарілкою млинців і я не встигнувши сісти за стіл, насолоджуюся до неймовірності смачними оладками. І цим бабусиним шедевром приготування оладок поділюся з вами, дорогі читачі мого кулінарного блогу. Для приготування оладок нам знадобляться такі складові, без яких у нас з вами нічого не вдасться приготувати, а саме:

• Кефір 0,5л.
• Цукор 1 стіл. ложки.
• Яйце 1шт.
• Сода 0,5 чай. ложки.
• Борошно 10-15 стіл. ложок.
• Масло рослинне
• Ванільний цукор до смаку.

Процес приготування оладок

Приготуйтеся, нарешті я докладніше поділюся секретом приготування феноменально смачної і справжньої російської страви - оладки. Нагадаю, будь-яка страва належного готується, з любов'ю, і з гарним настроєм, не забувайте ділитися зі стравою частинкою своєї душі, і після кожного укусу ви відчуєте незабутнє задоволення і щастя.

Для початку візьмемо яйце та ретельно перемішаємо його з нашим кефіром, нам необхідно достатньо збити до одноманітної суміші. Далі не припиняючи перемішувати, додаємо сіль і цукор, не забуваємо і про її соду ми гасити нічим не будемо, додамо так, і ретельно перемішаємо, також додамо ванільний цукор за смаком, він додасть дуже приємний присмак. Наступне, що додаватимемо – це борошно, її ми додаємо невеликими дозами при інтенсивному перемішуванні.

Після приготування тіста, дамо йому трохи часу постояти, приблизно десять хвилин, після цього оладки стануть повітрянішими, що додасть ще більш дивовижного смаку. Далі приступимо до смаження, на добре розігріту сковорідку за допомогою столової ложки викладаємо тісто. Обсмажувати необхідно з обох боків, я іноді використовую начинку, і всередину додаю шматочок чи ковбаски, виходить дуже смачно. Для цього необхідно пів ложки тіста викласти на сковорідку, покласти вами бажану начинку і зверху додати ще трішки тіста, запевняю вас, виходить дуже смачно.

Також я іноді для того, щоб страві надати більш оригінального вигляду і смаку я використовую Зелена цибуля. Його необхідно не велика кількістьпорізати на дрібні шматочки і додати|добавляти| в тісто, і це ж тісто смажити. Повірте, виходить досить смачно.

Не можу втриматись, розповім ще, як готувати оладкиморквяні - це теж бабусин рецепт, для людей які люблять страви з моркви. Для приготування нам знадобиться дві середні моркви, які натираємо на дрібну тертку. Терту моркву змішуємо з 2-ма яйцями додаємо сіль і цукор за смаком. Далі додамо 0,3 л кефіру і муки, розмішаємо до консистенції густої сметани, додамо в тісто 1 столову ложку рослинної олії і посмажити також, як звичайні російські оладки. Спробуйте і такий рецепт, запевняю вас, вам сподобається.

Молоко – важливий для нашого організму продукт. У ньому міститься багато вітамінів та мікроелементів. У холодильнику кожної господарки його завжди хоч трохи, але знайдеться. Оладки на молоці ідеально підходять для легкого перекусу та сніданку, а також є ніжним та красивим десертом для будь-якого столу.

Оладки - невеликого розміру пишні коржики, які готуються на основі кислого чи нейтрального тесту. Використовуючи лише кілька інгредієнтів, можна дати розігратися фантазії та імпровізувати зі складом тіста, його консистенцією та прикрасою. Тому, що тісто на оладки на молоці може містити будь-які добавки і мати різну консистенцію, блюдо називали багато століть і млинцями, і пампушками. Іноді досить складно провести межу, яка б змогла відокремити ці різновиди одна від одної.

Дуже смачні оладки на молоці

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Приготувати прості оладки на молоці можна досить швидко. Якщо їх прикрасити джемом, молоком, що згущує, або подати зі сметаною, то сім'я буде в захваті від такого сніданку.

Тісто на оладки на молоці не містить багато інгредієнтів, тому відкривши свій холодильник, можна миттєво приступити до приготування. Тож давайте подивимося, що нам знадобиться.

Інгредієнти:

• тепле молоко – 200 мл;
• пшеничне борошно - близько 2 склянок;
• яйце куряче - 1-2 шт.;
• сіль - дрібка;
• цукор – 1–3 ст. л.;
• оцет та сода - по 0,5 ч. л.;
• олія для смаження.

Етапи приготування:

Беремо сковороду, вливаємо в неї олію та розігріваємо. Зменшуємо вогонь і столовою ложкою рівномірно з відступами один від одного викладаємо оладки. Просмажуємо їх із двох сторін.

Подати можна таку страву із фруктами або різними іншими добавками. Оладки з молока дуже люблять маленькі дітки, тому такий десерт порадує будь-яку дитину.

Оладки на молоці нашвидкуруч

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Якщо ви молода матуся, яка має постійно стежити за своїм чадом, або зайнята жінка з важким графіком роботи – це простий рецепт саме для вас. Щоденний поспіх на роботу багатьом із нас не залишає часу на сніданок. Від цього страждає весь організм. Швидкі оладки займуть у вас трохи більше 15 хвилин. Смачні, ніжні та повітряні, вони додадуть вам ситості та енергії на цілий день.

Інгредієнти для тесту:

Починаємо готувати:

1. Беремо миску та виливаємо в неї все молоко.
2. До нього потрібно додати яйця, сіль, цукор та соду (соду можна погасити оцтом).
3. Отриману масу добре перемішуємо.
4. Додаємо борошно і постійно перемішуємо (це дуже важливий момент, слідкуйте за тим, щоб не було грудок).

Все, тісто на швидкі оладкиготово, можна приступати до смаження. На попередньо розігріту сковороду столовою ложкою акуратно викладаємо кілька оладок. Важливий момент: обов'язково робіть проміжки між ними (інакше оладки між собою можуть злипнутися і вийде один великий коржик). Все, оладки на швидку рукуготові!

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Швидко приготувати смачний і ситний сніданок– не проблема для досвідчених жінок. Пишні оладки славляться своїм ніжним смакомз ароматом пряного молока. Проте не завжди під рукою можуть опинитися дріжджі. Що ж робити в такій ситуації, адже хочеться порадувати близьких не лише смачним, а ще й гарним десертом?

Бездрожжеві оладки будуть такими ж високими та пишними, якщо додати розпушувач. Тісто з розпушувачем підніметься приблизно так само, як і з дріжджами.

Потрібні нам інгредієнти:

• свіже, але краще кисле молоко- 1 склянка;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно пшеничне - 2 склянки;
• сіль - дрібка;
• цукор – 1-2 ст. л.

Етапи приготування:

Порада! Завжди стежте за приготуванням оладок, адже навіть якщо їх трохи перетримати на вогні, вони можуть втратити пишноту.

Пишні оладки на молоці та дріжджах

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Пекти оладки для своєї сім'ї - одне задоволення. На масляний тиждень або просто на сніданок завжди хочеться приготувати щось досконале. Найбільш пишні, високі та повітряні оладкиможуть вийти тільки на дріжджовому тесті. Зараз найчастіше у кулінарії застосовуються сухі дріжджі. Це зручно швидко і легко, тому рецепт дріжджових оладок на молоці ґрунтуватиметься саме на сухих дріжджах.

Потрібні інгредієнти:

Починаємо приготування:

1. Беремо сотейник і трохи підігріваємо молоко.
2. Виливаємо підігріте молоко в миску і додаємо до нього сіль, цукор та дріжджі.
3. Добре розмішуємо і повільно підсипаємо борошно (не перестаючи заважати).
4. Тісто має вийти в'язке та густе (як жирна сметана).
5. На 50 хвилин ставимо миску з тестом у тепле місце, накривши його чистим рушником.
6. Коли мине зазначений час, потрібно підготувати сковороду з розігрітою олією.

Випікати оладки із дріжджами потрібно уважно. Викладаємо їх столовою ложкою на сковороду. Тісто прилипатиме, тому допомагаємо пальчиками. Дочекайтеся, поки оладки піднімуться і почнуть підрум'янюватися, ось з цього моменту можна перевертати на інший бік. Подаємо пишні оладки до столу на великій тарілці. Прикрашаємо сметаною та фруктами.

Пишні оладки на сухих дріжджах

Молочні оладки із содою

Оладки на молоці з содою полюбилися багатьом своїм незвичайним смаком та простим приготуванням. Але, на жаль, не всі знають, як їх пекти. Багатьох жінок цікавить, як приготувати їх пишними, повітряними та дуже смачними. Насамперед потрібно правильно зробити тісто, а як саме, давайте розбиратися разом.

Інгредієнти:

Етапи приготування:

1. Беремо миску або каструлю з високими бортиками та вливаємо в неї молоко.
2. Додаємо до нього цукор, сіль та яйця.
3. Добре перемішуємо.
4. Гасимо соду оцтом і додаємо до вмісту.
5. Повільно починаємо підсипати борошно і відразу перемішувати (борошно додаємо, поки консистенція не стане густою).
6. Щоб оладки не прилипали, додаємо в тісто олію (2-3 великі ложки).

Тісто з додаванням соди має трохи відпочити перед смаженням, але це тільки в тому випадку, якщо у вас на це є час. Розігріваємо сковороду з антипригарним покриттямі обсмажуємо оладки з обох боків. Перед тим як перевернути оладкою, дочекайтеся, щоб вона піднялася десь на 1 см.

Оладки на молоці без соди будуть не такими пишними та повітряними, але смак буде ніжним, а зовнішній вигляд – привабливим, особливо якщо страву подати з любов'ю та від душі.

Ніжні оладки на молоці з яблуками

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Зробити оладки на молоці зможе навіть наймолодша хазяйка. Головне – дотримуватися послідовності змішування інгредієнтів та знати основні тонкощі.

Інгредієнти:

Етапи приготування:

1. Яблука добре миємо і трьом на великій тертці.
2. У великій мисці потрібно змішати молоко, яйця, корицю, соду та цукор.
3. Добре перемішати і додати|добавляти| муку|борошно|, збити віночком.
4. Якщо немає грудок у тісті, можна додавати натерті яблука.
5. Тісто має нагадувати густу домашню сметану.
6. Розігріваємо масло в сковороді і обсмажуємо з обох боків наші яблучні оладки.
7. Тісто для зручності викладаємо столовою ложкою.

Якщо раптом під рукою не виявиться сода, можна тісто зробити з розпушувачем. Ефект приготування буде той самий. Від такого десерту та ще й з яблуками не відмовиться жодна людина. Якщо ви чекаєте на гостей на чаювання, тоді цей рецепт саме для вас.

Оладки на молоці з яблуками та корицею.

Улюблений сніданок дітей - оладки з бананом

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Бананові оладки ніколи не набридають, особливо якщо їх приправити шоколадом або смачним варенням. Вони смачні і, що важливо, готуються легко і швидко. Існує багато рецептів оладок із бананом. Ми з вами розглянемо найпопулярніший.

Інгредієнти:

• яйце куряче - 1 шт.;
• борошно пшеничне – 1 склянка;
• молоко – 70 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• стиглі банани - 2 шт.

Етапи
приготування:

1. У миску вбиваємо яйце, додаємо до нього цукор та банани.
2. Збиваємо весь вміст міксером.
3. Маса майбутнього тесту має бути однорідною.
4. Додаємо муку|борошно| і розмішуємо ложкою.
5. Тісто, що утворилося, повинно вийти густим.
6. Наступний етап - це смаження (як завжди, з двох сторін на розігрітій стороні до появи золотої скоринки).

Викладаємо на блюдо, прикрашаємо їх та подаємо до столу.

Ніжні оладки з гарбузом на молоці

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

Всі, хто віддає перевагу здоровій, а разом з тим і смачній, їжі, повинен знати цей рецепт. Оладки з гарбузом - це популярна стравау вегетаріанців і у людей, які дотримуються дієти, але дуже цінують солодке.

Якщо навіть ви не дуже любите гарбуз, можете не переживати, його смак у оладках буде виражений слабо. Вже готове блюдопорадує око кожного члена вашої сім'ї своїм ніжно-жовтим кольором та рум'яною скоринкою. З'їдений сніданок зарядить вас позитивом та енергією на цілий день.

Ця страва буде особливо корисною для діток і людей похилого віку, адже навіть в одній оладці міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин.

Інгредієнти:

Етапи приготування:

1. Щоб отримати м'якоть, гарбуз потрібно добре вимити, очистити від шкірки і видалити насіння.
2. Беремо миску і в неї просіюємо борошно.
3. Додаємо цукор (можна використовувати як білий, і коричневий).
4. Після цукру додаємо розпушувач (щоб оладки вийшли пишними), сіль, корицю.
5. Вершкове масло топимо на водяній бані (можна в мікрохвильовій печі) і виливаємо в отриману суміш.
6. М'якуш гарбуза трьом на тертці і додаємо в тісто.
7. Вливаємо склянку молока і додаємо ванілін, розмішуємо.

Тісто з гарбузом вже готове, тому можна приступати до смаження оладок. Соняшникова оліяллємо на сковороду і чекаємо, поки воно розігріється. Викладаємо тісто порційно столовою ложкою. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Оладки з гарбузом виходять соковитими, ніжними та дуже смачними. Подаємо на блюді з будь-якою прикрасою.

Сирні оладки на молоці

403 Forbidden

403 Forbidden

openresty

По зовнішньому
виду оладки з сиром особливо нічим не відрізняються від традиційних. А ось що щодо корисності? Адже, як нам усім відомо, сир містить кальцій, вітаміни та мікроелементи. Ця сирна страва дійсно дуже корисна для нашого організму, особливо важливо давати сир дітям та старим, щоб зміцнити кістки.

Інгредієнти:

• сир - 200-300 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• молоко коров'яче (можна кисле) - 100-150 г;
• сіль та цукор - по дрібці;
• борошно пшеничне - близько 1 склянки;
• сода та оцет – по 0,5 ч. л.;
• рослинна олія;
• ванілін – на кінчику чайної ложки.

Етапи приготування:

Тісто готове до смаження. Обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки і подаємо зі сметаною.

Якщо раптом ваше тісто вийшло трохи густішим, ніж ви припускали, можна додати ще трохи молока.

Оладки можуть стати улюбленою стравою вашої родини, якщо навчитися правильно їх готувати. Дотримуйтесь основних правил приготування тіста, і у вас все вдасться. Смачного!

Декілька основних моментів перед приготуванням

Пишні оладки
– це мрія кожної господині. Вони ніжні, повітряні та буквально тануть у роті. Існує безліч рецептів для приготування пишних оладок. Дріжджове тісто на молоці ґрунтується на пшеничного борошна, але, що цікаво, її можна комбінувати з вівсяним, гречаним або картопляним борошном.

Прочовни - це завжди три доданки успіху будь-якої жінки - швидко, смачно і дуже красиво. Це блюдо рятує в будь-який час - швидко замісивши тісто, можна приготувати як закуску, наприклад, якщо подавати оладки з|із| часниковою заправкою, друга страва, якщо запекти їх потім з м'ясом під томатним соусомі, звичайно ж, десертом, - подавши їх зі сметаною, цукром та свіжими фруктами.

Оладки, оладки - це ніщо інше, як коржик, випечений з хлібного, кислого або дріжджового тіста. Чи знаєте ви, що у словнику є терміни, які безпосередньо пов'язані з процесами випікання оладок. Оладешник, любитель оладок. Оладниця, сковорідка, ладка, на якій печуть оладки;

Господиня в будинку - оладки в меді. Де оладки, тут і гаразд; де млинці, тут ми! Звичайно, хто ж захоче відмовитися від цих рум'яних товстих млинців, із запалу-жару. Головне правило приготування оладок правильний рецепттіста, олія та чудова сковорода. Сковорода підійде чавунна або з добрим тефлоновим покриттям. Масло має бути нагріте дуже сильно, тоді оладки швидко прожаряться, будуть рум'яними та апетитними. Щоб прибрати зайвий жир з оладок, перед вживанням викладіть на серветку і дайте жиру стекти.

До речі, ви знаєте, що готувати уві сні оладки означає, що вам доведеться проявити особливу ощадливість і економність. Якщо вони у вас пригоріли – це до успіху та веселощів. Смажити оладки з цибулею означає, що вас обмовлять. Є уві сні оладки з олією - горе обмине вас стороною, зі сметаною - до успіхів у справах, з варенням - до придбання нових приятелів. Запивати оладки молоком - до розладу кишечника.
Пригощати оладками, які нахвалюють і уплітають із відмінним апетитом, — швидкий успіх у будь-якій справі, хоч би яку ви зробили. Якщо від ваших оладок навідріз відмовляються, хоча ви їх мало не суєте насильно в рот, - отже, наяву вдало позбавитеся великої неприємності. Є оладки з жадібністю, давлячись, — зазнати незаслуженого осуду.

Але, давайте не говоритимемо про сни, ходімо на кухню і давайте приготуємо нашим коханим смачна стравадо обіду чи вечері.

Оладки сметанні

борошно 2 склянки
яйця 3 шт.
сметана 1 склянка
цукор 2 ст. л.
вершкове масло|мастило| 2 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
сіль за смаком

Інструкція:Вилити в каструлю сметану, додати розтерті з сіллю та цукром яєчні жовтки, розм'якшене вершкове масло, муку|борошно| і все добре розмішати. Розвести у двох столових ложках молока соду та вилити суміш у каструлю з тестом. Туди ж обережно запровадити яєчні білки. Випікати оладки звичайним способом.

Оладки з вишнею

млинці борошно 1,5 склянки
яйця 2 шт.
молоко 0,5 склянки
розпушувач 1 ч. л.
сушена вишня без кісточок 3-4 ст. л.
олія 2 ст. л.
сіль, цукор за смаком

Інструкція:Молоко розбавити теплою кип'яченою водою (0,5 склянки). Вишню вимити та обсушити. У глибоку миску влити розбавлене молоко, додати борошно, яйця, розпушувач, сіль, цукор і ретельно збити віночком. однорідної маси. Всипати вишню і ще раз перемішати - тісто для оладок готове. Розігріти масло на сковороді з товстим дном і обсмажити оладки з обох боків.

Оладки з полуницею

1 лимон
1 ст. л. вершкового масла
90 г цукру
2 пакетики ванільного цукру
дрібка солі
1 яйце
75 г борошна
250 г сиру
500 г полуниці
2 ст. л. коньяку
топлене масло
2 ч. л. цукрової пудри

Інструкція:Збити в густу піну яйце та вершкове масло|мастило| з 2 ст. ложками цукрового піску та ванільного цукру. З лимона зрізати цедру та натерти на тертці. Разом із сіллю, яйцем, борошном та сиром ввести в яєчний крем. Залишити тісто на 20 хвилин, щоб набрякло. Витиснути сік із половинки лимона. Полуницю помити. 250 г пюрувати з лимонним сокомі цукром, що залишився. Приправити приготовлену лимонно-полуничну масу коньяком. У розігрітій топленій олії спекти 12 оладок. Посипати їх цукровою пудрою. Розкладіть на тарілки по 3 оладки, полийте полуничною масою, прикрасьте блюдо цілими ягодами полуниці та листочками м'яти.

Оладки із сиром

2 склянки борошна
1 1/2 склянки молока
2 яйця
250 г сиру (голландського)
50 г топленої олії
сіль за смаком

Інструкція:Жовтки розтирають із сіллю і, помішуючи, додають молоко та борошно. Готують тісто, вводять збиті білки яєць і обережно перемішують. Тісто має бути густим, як сметана. Нарізають сир тонкими квадратними шматочками. На розігріту сковороду з|із| топленим маслом|мастилом| кладуть по 1 ст. л. тіста, а зверху - по шматочку сиру, після чого підсмажують оладки з обох боків. При подачі на стіл оладки поливають топленим маслом.

Оладки з яблуками

для тесту:
5 ст. л. з гіркого борошна
1/2 л кефіру або кислого молока
1-2 яйця
сіль, цукор за смаком
1 ст. л. рослинного масла
для смаження:
100 г вершкового маргарину
для наповнення:
5-7 яблук середнього розміру
2-3 ст. л. цукру для обсипання

Інструкція:Яйця збити, з'єднати з кефіром або кислим молоком, додати сіль, цукор, рослинне масло, борошно і замісити пишне, легке, напівгусте тісто. Розлити на змащену олією гарячу сковородутісто для оладок, на поверхню яких швидко і по можливості красиво розкласти акуратно нарізані дольки яблук, тим часом нижній шар оладок обсмажиться, після чого оладки перевернути яблуками вниз і зарум'янити їх. Готові оладки зняти зі сковороди, викласти на блюдо, посипати цукром. Оладки будуть смачнішими, якщо їх посипати тонко змеленою корицею. Подавати до чаю, кави чи молока.

Оладки дріжджові

1,5 склянки борошна
1 склянка молока
25 г дріжджів
2 ст. ложки цукру
1 яйце
жир, сіль

Інструкція:До дріжджів додати трохи цукру, чайну ложку молока, ложку борошна і дати піднятися (викинути). Просіяти в миску муку|борошно|, додати|добавляти| тепле молоко, сіль|соль|, цукор, все ретельно збити, ввести яєчний жовток і дріжджі, перемішати, посипати мукою|борошном| і поставити в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься, додати збиті в густу піну яєчні білки. Обсмажити з обох боків.

Оладки з кабачків

1 кг кабачків
3 ст. л. вершкового масла
3 яйця
сіль, перець за смаком
2 склянки борошна
2 г соди
1/4 склянки цукру
для грибного соусу:
печериці 300 г
сметана 200 г
борошно
масло вершкове вершкиабо молоко

Інструкція:Кабачки нарізати та згасити до розм'якшення на маслі. Потім протерти гарячим і покласти в нього масло|мастило|, розмішати і охолодити. У охолоджене пюре вбити яйця, посолити і поперчити до смаку, додати цукор. Потім в масу висипати борошно і соду: все добре розмішати до появи бульбашок. Після цього треба розливати тісто ложкою на сильно нагріту сковороду, добре змащену олією. Подавати оладки із грибним соусом.
Для приготування на сковороді розігріти 1-2 ст. л. вершкового масла|мастила|, викласти в нього борошно і обсмажувати, постійно заважаючи до золотистого кольору. Потім перекласти в посуд, розбавити рідиною, дати закипіти, постійно заважаючи і зняти з вогню. Печериці нарізати та обсмажити до золотистого кольору. білий соуспротерти через сито, додати сметану, спеції за смаком і поєднати з грибами. Все перемішати.

Оладки з кислим молоком

пшеничне борошно 200 г
кислого молока 1,7 склянки
яйце 1 шт.
сода 3 г
масло вершкове 80 г

Інструкція:Борошно змішати, додати соду, сіль, цукор, кисле молоко і збите яйце. Все перемішати і одразу пекти на добре змащеній сковороді.

Американські оладки

300 г борошна
3 ч. л. пекарського порошку
4 ст. л. цукру
450 пахти
3 яйця
75 г розтопленої олії
3 банани
75 г горіхів пекан
кленовий сироп

Інструкція:Змішати борошно, пекарський порошок та цукор. Збити в іншій мисці пахту, яйця, розтоплене масло|мастило| і додати|добавляти| в борошно. Нагріти олію в сковороді на повільному вогні, покласти 2 ст л тесту в сковороду і обсмажувати 2 хв, поки знизу млинець не буде підсмажений. Перевернути і обсмажити 2 хв з іншого боку до готовності. Тим часом, порізати банани на шматочки, підсмажити горіхи. На тарілку викласти оладки, прошаровуючи бананами та горіхами. Полити кленовим сиропом та подавати.

Пікантні оладки

бекон 150 г
млинці борошно 1,5 склянки
молоко 1 склянка
яйця 2 шт.
тертий сир 2-З ст. л.
олія 2 ст. л.
сіль щіпка

Інструкція:Бекон нарізати тонкими скибочками та обсмажити на сухій тефлоновій сковороді 3 хвилини. У глибоку миску влити молоко, додати яйця, сіль, борошно та ретельно розмішати до однорідної маси. У приготовлене тісто покласти обсмажений бекон, сир та ще раз перемішати. Розігріти олію у сковороді. Викладати тісто столовою ложкою на сковороду і обсмажувати оладки з двох сторін до золотистої скоринки (приблизно по 1-2 хвилини). Подавати зі свіжими овочами, при бажанні полив нежирною сметаною.