ในการปรุงไก่งวงแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยที่จานจะนุ่ม หอมและนุ่มเป็นพิเศษ

สูตรไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 890 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไก่งวง (เนื้อสด) - 1 กก.
• กระเทียม - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่งวงกับมันฝรั่ง ให้เปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา ละลายน้ำแข็งเนื้อล่วงหน้าล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งผ่าครึ่งแล้วบีบกระเทียมด้วยการกด ใส่ส่วนผสมในชามลึก ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสม ตอนนี้เราตัดปลอกอบผูกปลายด้านหนึ่งแล้วแจกจ่ายเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน เราแก้ไขรูใส่ถุงบนแผ่นอบแล้วอบจานเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ไก่งวงที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบก็พร้อม!

เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งและผักในเตาอบ

• ไก่งวง (เนื้อสด) - 1 กก.
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 290 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 95 กรัม
• แครอท - 55 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรโปรวองซ์

เราแปรรูปผักล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับเนื้อหยาบและเติมเกลือลงในเนื้อเพื่อลิ้มรส ใส่ผักที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ: หัวบีท กะหล่ำปลี แครอท มะเขือยาว พริกหยวก โรยด้วยเครื่องเทศด้านบนและวางเนื้อไก่งวง ตามด้วยหัวหอม กระเทียม บวบและมะเขือเทศ เราปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2.5 ชั่วโมง

ไก่งวงกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ

• แชมเปญสด - 290 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• ชีส - 10 กรัม
• ครีม 15% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมดร้อน - 1 ช้อนชา

เราล้างเนื้อให้แห้งหั่นแล้วใส่ในกระทะด้วยเนย โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วทอดประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันให้ต้มเห็ดแล้วสับด้วยจานและทาเนยแยกกัน ใส่กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด ใส่ครีม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และใส่ชีสขูดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำซอสออกจากเตา ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใส่เนื้อสัตว์แล้วเทลงในมวลหอมที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไก่งวงและมันฝรั่งลงในหม้อเติมน้ำซุปปิดฝาจานแล้วใส่ในเตาอบเย็น จากนั้นเราเปิดไฟตู้ที่ 200 องศาและตั้งเวลาไว้ประมาณ 75 นาที

ไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ

• ไก่งวง (เนื้อ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม

เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ และมันฝรั่ง - เป็นก้อน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุดแล้วบดชีสแยกกันในลักษณะเดียวกัน เราใช้หม้อดินทาจาระบีด้วยน้ำมันและวางหัวหอมเนื้อมันฝรั่งและแครอทเป็นชั้น เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสใส่เนยเล็กน้อยลงบนพื้นผิวด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยปิดฝาหม้อแล้วส่งไก่งวงและชิ้นมันฝรั่งย่างเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

womanadvice.ru

ไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารในขณะที่มีรสชาติอร่อย ไก่งวงอบสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว บัควีท ผักสด มันฝรั่งอบ มันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงกับสัตว์ปีก ไก่งวงอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานเดียวที่เตรียมง่าย แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารก็ตาม ในกรณีนี้จานจะอร่อยและรื่นเริงไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะเลือกสูตรอะไร

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการปรุงไก่งวง แต่ก็ยังอยู่ที่นั่น การรู้ประเด็นสำคัญบางประการจะช่วยป้องกันความล้มเหลวได้

• สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบกับมันฝรั่ง สามารถใช้ไก่งวงทั้งตัวหรือบางส่วนก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเนื้อสด ท้ายที่สุดไก่งวงก็ไม่อ้วนเกินไปและเมื่ออบอาจกลายเป็นแห้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้นกับเนื้อแช่แข็ง แม้ว่าเชฟผู้มีประสบการณ์จะโต้แย้งว่าประเด็นไม่ได้ถูกแช่แข็ง แต่เป็นการละลายน้ำแข็งอย่างไม่ถูกต้อง พวกเขาโต้แย้งว่าหากละลายเนื้อบนชั้นบนสุดของตู้เย็น เนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำเหมือนสด
• เมื่ออบไก่งวง สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไก่งวงอบมากเกินไป คุณสามารถคำนวณเวลาทำอาหารของซากทั้งตัวได้ด้วยตัวเอง โดยรู้ว่าคุณต้องการ 40 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกกิโลกรัม บางครั้งครั้งนี้อาจไม่เพียงพอ ดังที่เห็นได้จากสีชมพูของของเหลวที่ไหลออกจากซากหากเจาะเข้าไป จากนั้นคุณควรอบอีกครึ่งชั่วโมง - นี่ก็เพียงพอแล้ว ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถเน้นที่เวลาที่ระบุในสูตรเฉพาะ
• การย่างด้วยกระดาษฟอยล์และปลอกแขนช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำเพราะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา แต่แม้กระทั่งในกรณีเหล่านี้ และยิ่งกว่านั้นเมื่ออบโดยตรงในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ แนะนำให้ใช้เนยหรือครีมเปรี้ยว
• เมื่ออบไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน ควรวางมันฝรั่งไว้ข้างๆ หรือแม้แต่ข้างใต้ วิธีนี้จะทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และไขมัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำไก่งวงอบในเตาอบกับมันฝรั่ง และในแต่ละกรณี เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันไป แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้กฎทั่วไป

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งทั้งลูก

• ไก่งวง - 4 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เห็ดสด (เหมาะสำหรับแชมเปญ) - 0.3 กก.
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, แกง - 2-3 กรัมต่อชิ้น
• โหระพา - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งเปลือก
• ล้างซากไก่งวง ซับด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเกลือทั้งภายในและภายนอก
• ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนหลังจาก 5 นาทีใส่เห็ดลงไปผัดจนความชื้นส่วนเกินออกมาจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• ตัดมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นชิ้นกลม
• ยัดไส้ไก่งวงด้วยชิ้นมันฝรั่งและเห็ดในชั้น
• วางซากบนแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออก เกลี่ยมันฝรั่งที่เหลือให้ทั่วไก่งวง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อบต่ออีกชั่วโมงโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

ไก่งวงอบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งและชีส

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ -50 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.;
• ชีสแข็ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ขูดชีส
• ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศให้ละเอียด
• ล้างเนื้อไก่งวง ตีให้เข้ากันด้วยค้อนทำอาหาร เกลือและพริกไทย
• วางฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชลงในจานอบ
• วางแก้วมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• วางเนื้อไก่งวงไว้บนมันฝรั่ง
• โรยด้วยหัวหอม ทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยและวางมะเขือเทศ
• โรยด้วยชีสขูด ทาด้วยซอสที่เหลือ
• วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

จานนี้ดูน่ารับประทานมากและรสชาติก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน

น่องไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 0.8 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี - 10 กรัม

• ล้างน่องไก่งวงและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• ผ่ากลีบกระเทียมสองกลีบตามยาว (ผ่าแต่ละกลีบเป็น 3 ส่วน)
• หั่นเนื้อน่องไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
• ผ่านกระเทียมอีกสามกลีบที่เหลือผ่านการกด
• ผสมกระเทียมกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพรอิตาลี ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำแร่ คนให้เข้ากัน
• ผูกปลอกอบด้านหนึ่ง ใส่ไก่งวงลงไป เทน้ำดองลงไป ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง พลิกแขนเสื้อเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึง
• นำปลอกอบใหม่มาผูกไว้ด้านหนึ่ง
• ปอกเมล็ดพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน
• ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
• ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นกลมหลังจากล้างและปอกเปลือก
• ใส่มันฝรั่งลงในถาดอบที่สะอาด แครอทด้านบน หัวหอมและพริกที่ด้านบน
• โอนน่องดองไปที่ผัก
• มัดอีกด้านหนึ่งของแขนเสื้อแล้ววางบนแผ่นอบหรือจานอบ เจาะรูเล็กๆ สองสามรูที่แขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟัน
• อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นผ่าแขนเสื้อออกแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นด้วยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของสมุนไพรที่ใช้สำหรับหมัก เนื้อสัตว์ และผัก เนื้อไก่งวงในสูตรนี้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังดูน่ารับประทานมากจนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะเทศกาล

onwomen.ru

ตุรกีกับมันฝรั่งโรยหน้าในเตาอบ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไก่งวงเป็นที่ต้องการอย่างมาก โดยค่อยๆ เปลี่ยนไก่ที่หลายๆ คนคุ้นเคยจากในครัว เนื้อมีรสชาติค่อนข้างผิดปกติและยังคงแห้งเล็กน้อยแม้จะผ่านการอบร้อนเป็นเวลานาน ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาล่าดินเนอร์หรือเพียงแค่มื้อกลางวันแสนอร่อย สามารถเสริมการรักษาด้วยมะเขือเทศฉ่ำ, ชีส, เห็ดพอชินีหรือแชมเปญ, เครื่องเทศที่สวยงาม สามารถเสิร์ฟจานแยกกันพร้อมใบสลัดสดและสลัดผักเบา

มีหลายวิธีในการอบไก่งวงกับมันฝรั่ง ดูสูตรอาหารของเรา เลือกสูตรที่เหมาะสม และลองเตรียมอาหารจานเด็ด

สูตรที่ 1 ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ อบด้วยชีส

เนื้อสัตว์ปีกที่เสริมด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศกับซอสชีสกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 0.8-1 กก.
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100-150 gr.;
• มายองเนส - 50-60 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับกระทะ;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อน อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อลงไป ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทหัวหอมลงในกระทะแล้วผัดกับเนื้อคนให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งปรุงอาหารจนสุกปานกลางหั่นเป็นวงกลม มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงแหวน เปิดเตาอบที่ 190 องศาทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันวางเนื้อมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ ด้านบนทุกอย่างได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปอบประมาณ 40-50 นาที ความพร้อมของจานขึ้นอยู่กับสถานะของมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งยากกับการเตรียมส่วนประกอบเป็นเวลานาน เช่น มันฝรั่ง เราขอแนะนำให้คุณขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ การทำเช่นนี้จะลดเวลาในการปรุงอาหารลง 10-20 นาที

สูตรที่ 2 เนื้อไก่งวงฝรั่งเศส

คุณสามารถปรุงไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบด้วยวิธีอื่น จานจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ต้องล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดใส่ส่วนผสมหลัก ทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทยเครื่องเทศเกลือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อฉ่ำ ส่วนประกอบทั้งหมดควรพับเก็บไว้ในปลอกอบ โดยปลายด้านหนึ่งควรเปิดทิ้งไว้ (ซึ่งจะทำให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อย) จานจะปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

หากหลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อยังแข็งอยู่ ควรเก็บจานไว้ในเตาอบอีก 15-30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150-160 องศา

สูตรที่ 3 เมนูเนื้อไก่งวงกับเห็ดและมันฝรั่ง

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบอบกับเห็ดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหารอันโอชะ คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 200-300 gr.;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 และ 2 ชิ้น ตามลำดับ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม

ล้างเห็ด ลอกออก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ในเวลาเดียวกันสับหัวหอมเทลงในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีใส่ในชามแยกต่างหาก สับไก่งวงอย่างประณีตหรือทำเนื้อสับจากนั้นทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสี่ชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3-4 มม. ต่อไป เราทำการทอดจากหัวหอมที่สองและแครอท สับส่วนประกอบทั้งสองอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝา

แม่พิมพ์ทาเนยด้วยเนยชั้นด้วยชั้นของมันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, มันฝรั่งอีกครั้ง, ประมวลผลทุกอย่างด้วยครีม, เพิ่มเห็ด หลังจากนั้นมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ทอดและซอสมาอีกครั้ง จานจะพร้อมหลังจากเคี่ยวในเตาอบ 50-60 นาทีที่ 200 องศา

edaizduhovki.ru

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งและชีส

มันฝรั่ง: 5-6 ชิ้น;

หัวหอม: 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ: 1 ชิ้น;

น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

พริกไทยดำ (ดิน): เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นส่วน ๆ ทุบด้วยค้อนเกลือและพริกไทย

สับหัวหอมอย่างประณีต

อุ่นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่สเต็กไก่งวง ตอนนี้เราต้องทอดทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นเราก็ย้ายเนื้อไปที่ขอบแล้วใส่หัวหอมในการทอด เราจะทอดมันกวนประมาณ 10 นาที

ทีนี้มาดูส่วนประกอบที่สองของจานของเรากัน - มันฝรั่ง ต้องต้มจนสุกครึ่งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นกลมใหญ่

หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน

ถัดไป เปิดเตาอบที่ 200 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกใส่ชิ้นเนื้อที่ด้านล่างแล้วมันฝรั่งและมะเขือเทศ หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูดละเอียด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

จานเกจจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งพร้อม

ไก่งวงอบเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา

อาหารจานนี้เป็นส่วนสำคัญของชาวอเมริกันจริงๆ แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องที่นี่ สิ่งสำคัญคือการหาสูตรอาหารที่จะทำให้จานของคุณไม่อาจต้านทานได้

และสำหรับบทความนี้ บทความนี้จะมีประโยชน์!

ประวัติความเป็นมาของจานและประเภทของอาหาร

ไก่งวงอบถือเป็นอาหารอเมริกันล้วนๆ แต่ถ้าคุณหลงไหลไปกับประวัติศาสตร์ เป็นที่รู้กันว่าเป็นครั้งแรกที่ชาวอเมริกันในนิวแลนด์ได้รับการปฏิบัติต่อชาวอินเดียนแดง ด้วยเหตุนี้ชื่อจึงหมายถึง "ไก่อินเดีย"

ดังนั้น เมื่อชาวอเมริกันเริ่มเก็บเกี่ยว พวกเขามีวันหยุดที่ดีและนกตัวนี้คือราชินีบนโต๊ะ

ประโยชน์และโทษของจาน

เนื้อไก่งวงมีวิตามินมากมายและเป็นอาหารด้วย มักใช้สำหรับให้อาหารทารก เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและภาวะซึมเศร้า

นอกจากนี้นกยังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เพราะอุดมไปด้วยกรดโฟลิก

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่แพทย์ห้ามไม่ให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตวายความดันโลหิตสูงและโรคเกาต์กินเนื้อของนกตัวนี้ ในกรณีนี้อันตรายเกินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความซับซ้อนและเวลาทำอาหาร

การทำไก่งวงกับมันฝรั่งค่อนข้างยากเพราะจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีหลายอย่าง เวลาทำอาหารอย่างน้อย 3 ชั่วโมงถ้าเราอบสัตว์ปีกทั้งตัว เพราะเนื้อต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนที่ดีเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำไปพร้อม ๆ กัน

ถ้าเราปรุงแต่น่อง ปีก หรือเนื้อ เวลาในการปรุงจะลดลง อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจกับวิวที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล แต่ยังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

การเตรียมอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำก่อนเตรียมอาหารคือการเตรียมอาหาร แนะนำให้ซื้อนกอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนทำอาหาร ต้องล้างให้สะอาดและในขณะที่แห้งให้ทำสารละลายแช่

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมเกลือลงไปในน้ำ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อย เติมน้ำให้เต็ม เก็บในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เนื้อจะถูกแช่และในระหว่างการอบความร้อนจะไม่สูญเสียความอ่อนโยน

ควรเลือกมันฝรั่งจากพันธุ์ต่างๆ เช่น "sluch" หรือ "Slavianka" ไม่ต้มให้นิ่ม แต่หลังจากอบแล้วจะคงรูปร่างและดูสวยงาม

วิธีทำไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นง่ายที่สุดเพราะไม่ได้จัดเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ที่มักใช้ในการตีความการทำอาหารที่แตกต่างกัน รสชาติของเนื้อและมันฝรั่งจะพาคุณไปต่างประเทศ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่งวง 1 ตัว;
• มันฝรั่ง 5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โหระพา 10 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด;
• ผักชีป่นเล็กน้อย
• แกงกะหรี่

สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารประมาณ 10 เสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับขนาดของนก

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษดิน ต้มแล้วทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่

ไก่งวงที่แช่ไว้ล่วงหน้าเช็ดด้วยเครื่องเทศจากตรงกลางและด้านบนเกลือ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งไม่หนา ทอดในน้ำมันพืชในกระทะก่อนแล้วเคี่ยวในครีมเปรี้ยวไม่เกิน 7 นาที

ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 0 C ปล่อยให้ร้อน

ยัดซากด้วยมันฝรั่งและหัวหอมตุ๋น ใส่แผ่นอบใส่มันฝรั่งที่เหลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำระเหยอบประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและเก็บไก่งวงไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณค่าทางโภชนาการสำหรับ 1 มื้อ (280 กรัม) คือ 150 กิโลแคลอรี ไขมัน 55% โปรตีน 27% คาร์โบไฮเดรต 13%

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

เนื่องจากไก่งวงเป็นอาหารอเมริกันล้วนๆ ประชากรของแต่ละรัฐจึงปรุงด้วยวิธีต่างๆ จานนี้มีการตีความหลายอย่างซึ่งนกตัวนี้เสิร์ฟพร้อมชีสกับเห็ดผักตุ๋นในครีม แต่ละตัวเลือกมีความพิเศษและมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบกับชีส

ชีสละลายบนเนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างภาคภูมิใจที่โต๊ะเทศกาลและแขกจะมีความยินดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• 7 มันฝรั่ง;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 20 กรัมมอสซาเรลล่าสมบูรณ์แบบ
• มายองเนสหนา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มล. โดยเฉพาะมะกอก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดนกเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ปาดบนกระดาษชำระ แล้ววางบนแผ่นอบ
2. เราเปิดเตาอบ 180 องศาทิ้งไว้ให้ร้อน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดบนเนื้อ
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงเป็นชั้นที่สามของหม้อปรุงอาหาร
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นวง ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็ก หรือครึ่งวง ถ้าใหญ่ เราทาบนมันฝรั่ง
6. หล่อลื่นมายองเนสให้ทั่วระนาบอย่างสม่ำเสมอส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ถูชีสอย่างหยาบ
7. เมื่อจานสุกแล้ว โรยชีสให้ทั่ว อบจนละลายทั่วหม้อ

หม้อปรุงอาหารไก่งวงกับชีสละลายที่ละเอียดอ่อนทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่วิจิตรบรรจง

กับมันฝรั่งและเห็ด

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นกุญแจสำคัญในอาหารที่ดี และถ้าคุณใช้ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ อาหารจานนั้นจะกลายเป็นอาหารจานหลักอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 5 กก.
• 5 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 พริกบัลแกเรีย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - เผ็ด, โหระพา, ผักชี

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนโรยด้วยเครื่องเทศเกลือทอดจนสุกครึ่ง วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงแล้ววางบนเนื้อ
3. ปอกแชมเปญและพริกหยวกหั่นเป็นก้อนผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ เราอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางในเตาอบ

ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีวิตามินมากมาย เนื้อไก่ที่อยู่ใต้ผักจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยเฉพาะถ้าโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 6 มันฝรั่ง;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรหอม
• น้ำร้อน 100 กรัม
• พวงของผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 0 С ทำให้ร้อนขึ้น
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ใส่ในแผ่นอบทาน้ำมันในชั้นแรก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ถูด้วยเครื่องเทศปิดมันฝรั่งเทน้ำเล็กน้อยส่งไปที่เตาอบ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ใช้เวลานานกว่ามากในการปรุงอาหาร ดังนั้นเราจึงเตรียมผัก
4. ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นในลักษณะเดียวกับหัวหอม ตัดพริกไทยเป็นก้อน
6. เมื่อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อให้วางมะเขือเทศ, แครอทกับหัวหอม, พริกเป็นชั้น เราอบเป็นเวลา 30 นาที ผักจะปล่อยให้น้ำผลไม้ แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้

นกในครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลกับไก่งวงอบดังนั้นจึงรับประกันความสำเร็จของแขกได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• 6 มันฝรั่ง;
• ¾แก้วครีมเปรี้ยว
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันทอด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดก้อนเนื้อไก่สับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันใส่เครื่องเทศเคี่ยวในครีม
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่เนื้อด้านบนผักสับละเอียดราดสตูว์ด้วยครีม
3. เราส่งจานไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อสัตว์ปีกที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ และต้องขอบคุณเครื่องเทศที่เนื้อไก่จะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานหลักบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ซากไก่งวงขนาดเล็ก 1 ตัว
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• มายองเนส;
• 8-10 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันทอด;
• 2 มะเขือเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรียไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 0 С เราเคลือบซากสัตว์ปีกด้วยมายองเนสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศบีบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันให้ทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนกรอบ จากนั้นใส่ผักสับตามคำขอของพนักงานต้อนรับ เกลือ เครื่องเทศและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
3. นำฟอยล์ออกจากไก่งวงวางผักบนแผ่นอบอบจนเปลือกปรากฏขึ้น

ขึ้นแขนเสื้อของฉัน

การเตรียมไก่งวงนั้นง่ายมาก เนื่องจากไม่ต้องใช้ส่วนผสมใด ๆ ที่ต้องผ่านการอบร้อนล่วงหน้า พวกเขาทั้งหมดเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองและด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมของจานจึงไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 4 กก.
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหยวก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วน ๆ หัวหอม - เป็นวงแหวน ผัก - เป็นก้อน

1. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แขนเสื้อ เราผูกมันอย่างดี
2. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 0 C วางแขนบนแผ่นอบอบด้วยผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

ความลับบางประการสำหรับปฏิคม:

1. ก่อนปรุงอาหารสัตว์ปีกจะต้องแช่ในน้ำด้วยเครื่องเทศแล้วเนื้อจะสุกเร็วขึ้นมันจะนุ่มและฉ่ำ
2. หากจานอบด้วยชีส ให้ใส่ในตอนท้ายเมื่อหม้อปรุงอาหารเกือบพร้อม จากนั้นชีสก็จะนิ่ม
3. ถ้าโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟจะยิ่งหอมมากขึ้นไปอีก

ไก่งวงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานสำหรับวันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น อร่อย.

มันไม่ง่ายเลยที่จะอบไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ - หากคุณใช้วิธีการที่ไม่ถูกต้อง เนื้อไก่งวงจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับไก่งวงกับมันฝรั่งอบในเตาอบซึ่งจานจะนุ่มและนุ่มผิดปกติ

ตุรกีกับเฟรนช์ฟรายส์

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เนื้อไก่งวงเท่านั้น - ในกรณีนี้ ระยะเวลาในการอบจะลดลงมากและมันฝรั่งจะไม่สุกหรือต้มมากเกินไป

คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม:

คุณสามารถบดจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

ไก่งวงกับมันฝรั่งกับลูกพรุน

ไก่งวงอบในเตาอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์รักษาสารอาหารทั้งหมดไว้และยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เสิร์ฟไก่งวงกับมันฝรั่งพร้อมผักสดและสมุนไพร

ไก่งวงกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เนื่องจากเครื่องเทศจำนวนมากในน้ำดอง ไก่งวงจึงมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก

พวกเราต้องการ:

• น่องไก่งวง - 6 ชิ้น.;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• เครื่องเทศ: ฮ็อป - ซันลี, ปาปริก้า, โหระพา, เกลือ, พริกไทยป่น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น

1. ล้างและทำให้แห้งน่องไก่งวงและใส่ในภาชนะที่ลึก
2. เพิ่มเครื่องเทศให้กับไก่งวงและทาด้วยมัสตาร์ดนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึมอย่างสม่ำเสมอ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
4. เทมันฝรั่งกับไก่งวงหมักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. วางฟอยล์บนแผ่นอบใส่เนื้อและมันฝรั่งลงไป ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกชิ้นหนึ่งแล้วพันรอบขอบ
7. อบไก่งวงในเตาอบอุ่น (200 องศา) ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนออกและทำให้เนื้อในเตาอบเป็นสีน้ำตาลอีก 10-15 นาที

คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำดอง มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ - นี่จะทำให้เปลือกบนเนื้อแดงก่ำมากขึ้น

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถเสริมด้วยเห็ดทอด ผักอื่น ๆ ตามชอบ (แครอท บวบ) หรือคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ


amazingwoman.ru

ไก่งวงแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ: วิธีทำอาหาร?

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสมอาหารจานนี้ถือเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจทำอาหารกลางวันมื้อใหญ่ที่มีผักง่ายๆ และราคาไม่แพงให้ได้มากที่สุด

วิธีทำไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ


ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

8. แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
9. หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
10. เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
11. หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
12. กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
13. พริกไทยบัลแกเรียสีเหลือง - 1 ชิ้น;
14. ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง - พวง;
15. มายองเนส - 150 กรัม
16. kefir หนา - 200 มล.
17. พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศหอม, เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
18. มะเขือเทศขนาดเล็ก - 4 ชิ้น

การแปรรูปเนื้อสัตว์

การทำไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำเนื้อสัตว์ปีกมาล้างให้สะอาด จากนั้นแยกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไป เนื้อสัตว์จะต้องปรุงรสด้วยเกลือ กลีบกระเทียมขูด และพริกไทยป่น พักไว้เพื่อแช่ต่อไป

ผักแปรรูป

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งไม่เพียงแต่รวมถึงอาหารที่มีชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสม เช่น แครอท พริกหยวกสีเหลือง และหัวหอมขาว ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับหัวมันฝรั่ง

หลังจากแปรรูปผักทั้งหมดแล้ว ควรรวมไว้ในชามเดียว แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มายองเนสครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง

กระบวนการสร้างจาน

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งสามารถปรุงได้หลายวิธี มีคนอบอาหารเย็นแบบนี้โดยใช้กระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร ในขณะที่คนอื่นชอบทำในเตาอั้งโล่พิเศษ เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกที่สองเนื่องจากในกรณีนี้จานจะเข้มข้นและมีน้ำซุปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเซรามิกขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดใส่ผักแปรรูปทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างแล้ววางเนื้อไก่งวงหมักไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ถัดไปคลุมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ด้วยชั้นของมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเท kefir หนา

การอบร้อนของอาหารในเตาอบ


หลังจากใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดลงในจานแล้ว ก็ควรปิดและวางไว้ในเตาอบ อาหารเย็นดังกล่าวควรอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของมันสามารถกำหนดได้ไม่เพียงแค่ความนุ่มนวลของส่วนผสมจากเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่จะกระจายไปทั่วบ้านมากขึ้นเรื่อยๆ

วิธีการเสิร์ฟอาหารมื้อใหญ่สำหรับอาหารค่ำอย่างถูกวิธี

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบร้อนเท่านั้น หลังจากที่จานพร้อมน้ำซุปหอม ๆ พร้อมแล้วก็ต้องวางบนจานโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ หากต้องการ ให้โรยผักที่มีเนื้อด้านบนด้วยสมุนไพรสับหรือราดบนซอสมะเขือเทศ ขอแนะนำให้เสิร์ฟข้าวไรย์สดหรือขนมปังข้าวสาลีสำหรับอาหารค่ำนี้ อร่อย!

ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ - 8 สูตร

เนื้อไก่งวงซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน และวิตามินที่มีคุณค่า กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณมีเวลาจำกัด เราขอแนะนำให้คุณปรุงกับข้าวและเนื้อในเวลาเดียวกัน เช่น ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งทั้งลูก

จานนี้จะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาล





19. ลูกจันทน์เทศ - 2 ช้อนชา;
20. ไก่งวง - ซากประมาณ 4 กก.
21. มันฝรั่ง - 1450 กรัม
22. โหระพา - 10 กรัม
23. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
24. แชมเปญ - 320 กรัม
25. แกง - 2 ช้อนชา;
26. ครีม - 100 มล.;
27. ผักชี - 2 ช้อนชา;
28. หัวหอม - 110 กรัม
29. ล้างมันฝรั่ง ใส่ในน้ำเย็น ต้ม. ผักจะต้องปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ทำความสะอาด.
30. ล้างซาก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมเครื่องเทศกับเกลือ โรยซาก ตะแกรงทั้งภายในและภายนอก
31. หั่นเห็ด. คุณควรได้รับบันทึก สับหัวหอม ต้องใช้ครึ่งวง
32. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมเป็นเวลาห้านาที ใส่เห็ด. ความชื้นควรระเหย เทครีมเปรี้ยว วางออก.
33. สับหัวมันฝรั่งสองหัว ผสมชิ้นมันฝรั่งกับไส้เห็ด ยัดไก่งวง. วางซากบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งเข้าเตาอบครับ.
34. ตั้งค่าโหมดเป็น 180 องศา วางซาก. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออก หั่นมันฝรั่งที่เหลือ. กระจายชิ้นที่เกิดรอบซาก อบจนนิ่ม

เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งจะน่ารับประทานและรสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวัง



35. เนื้อ - 550 กรัม
36. เกลือ;
37. หัวหอม - 120 กรัม
38. น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
39. วางมะเขือเทศ - 55 มล.;
40. ชีส - แข็ง 550 กรัม
41. มายองเนส - 120 มล.

การตระเตรียม:

42. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นกลม สับหัวหอมครึ่งวง ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
43. เทซอสมะเขือเทศลงในมายองเนส ผสม. ตีเนื้อด้วยค้อนพิเศษ เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ตะแกรง.
44. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เคลือบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่ง จัดเรียงเนื้อ โรยด้วยหัวหอมครึ่งวง ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสขูด ราดด้วยซอส.
45. ใส่ในเตาอบ ควรอุ่นเครื่อง (180 กรัม) จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

น่องไก่งวง

น่องไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไก่งวงมีความฉ่ำและนุ่ม รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจะประดับประดาโต๊ะเทศกาลอย่างหรูหรา







วัตถุดิบ:

46. ไม้ตีกลอง - 850 กรัม
47. สมุนไพรอิตาลี - 12 กรัม
48. มันฝรั่ง - 550 กรัม
49. ลอเรล - 2 ใบ;
50. แครอท - 120 กรัม
51. น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
52. พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
53. น้ำแร่อัดลม - 160 มล.;
54. ซอสถั่วเหลือง - 65 มล.
55. กระเทียม - 7 กลีบ;
56. หัวหอม - หัวหอม 210 กรัม
57. ล้างเนื้อ แห้ง. หั่นกระเทียมสามกลีบตามยาว ทำแผลที่ขาส่วนล่าง วางชิ้นกระเทียมลงในกระเป๋าที่ได้
58. ขูดกระเทียมที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอก ผสม. เติมพลังด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน เทซอสถั่วเหลือง เทน้ำแร่. คน.
59. ตัดปลอกอบที่จำเป็นออก ผูกขอบออก วางหน้าแข้ง เทน้ำดองลงไป ผูกขอบที่สอง เก็บในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้พลิกกลับ
60. รับปลอกแขนใหม่ ผูกด้านใดด้านหนึ่ง ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง สับหัวหอมในรูปทรงเดียวกัน ต้องใช้แครอทในรูปแบบของจาน มันฝรั่ง - เป็นชิ้น
61. ใส่มันฝรั่งลงในแขนเสื้อ คลุมด้วยแครอท กระจายหัวหอม โรยด้วยพริกไทย กระจายไก่งวง ผูกแขนเสื้อ ส่งไปยังแผ่นอบ ใช้ไม้จิ้มฟันทำการเจาะ
62. ใส่ในเตาอบ อบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โหมด 180 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารหม้อ

ไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอบอย่างสม่ำเสมอ



เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งจึงจำเป็นต้องแช่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อความนุ่มและนุ่มนวล ให้ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีให้เข้ากัน

63. มันฝรั่ง - 7 หัว;
64. ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
65. มัสตาร์ด - 5 กรัม
66. ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
67. กระเทียม - 4 กลีบ;
68. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 15 มล.;
69. เครื่องปรุงรส - 10 กรัม
70. ไก่งวง - เนื้อ 750 กรัม
71. ล้างเนื้อ แห้ง. ตัดเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร ใส่ในภาชนะใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย
72. เทเครื่องเทศลงในโยเกิร์ต เพิ่มมัสตาร์ด ผสม. ราดบนเนื้อ ผสม. หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
73. สับผักใบเขียว สับกลีบกระเทียม
74. ตัดมันฝรั่ง วางชิ้นที่เกิดในหม้อ คลุมด้วยไก่งวงบางตัว โรยด้วยกระเทียม ใส่ไก่งวง. โรยด้วยสมุนไพร
75. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบ โหมด 180 กรัม จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

เตาอบไก่งวงและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก







76. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
77. เนื้อ - ไก่งวง 550 กรัม
78. มันฝรั่ง - 950 กรัม
79. ชีส - แข็ง 220 กรัม
80. พริกไทยดำ;
81. มายองเนส - 170 มล.
1. ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งบางส่วน ปิดด้วยเนื้อบางส่วน เกลือ. โรยด้วยพริกไทย วางมันฝรั่งอีกครั้ง เกลือ. ใส่ไก่งวง. โรยด้วยพริกไทย เกลือ. คลุมด้วยชีสขูด
3. เคลือบด้วยมายองเนส ใส่ในเตาอบที่อุ่นขึ้นในเวลานี้ (210 ก.) ทำให้มืดลงหนึ่งชั่วโมง

ด้วยการเติมเห็ด

ถ้าอยากได้รสเผ็ดก็ใส่เห็ดลงไปในจาน อาหารง่ายๆ จะได้รับโน้ตที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ



82. หัวหอม - 2 ชิ้น;
83. เนื้อ - ไก่งวง 350 กรัม
84. ครีม - 120 มล.;
85. มันฝรั่ง - 5 หัว;
86. เนย;
87. เห็ด - 220 กรัม
88. เครื่องเทศ;
89. แครอท - 1 ชิ้น
90. หั่นเห็ด. วางจานที่ได้ลงในกระทะ เทน้ำมัน ทอด.
91. สับหัวหอม ส่งครึ่งไปผัดเห็ด ใส่เกลือ. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดับเจ็ดนาที โอนไปยังจาน
92. สับเนื้อ. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดในกระทะกับเนยเป็นเวลาสามนาที โรยด้วยเครื่องเทศ ปิดฝา. วางหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
93. ตัดมันฝรั่ง แผ่นควรมีความหนาสี่มิลลิเมตร ขูดแครอท วางขี้กบที่เกิดกับหัวหอมที่เหลืออยู่ในกระทะ เทน้ำมันทอด
94. เลอะแบบฟอร์ม ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ วางชิ้นมันฝรั่ง เกลือ. วางเนื้อบางส่วน เกลือ. ปิดด้วยชิ้นเห็ดทอด โรยด้วยเครื่องเทศ ทาด้วยครีมเปรี้ยว จัดเรียงมันฝรั่ง เนื้ออีกแล้ว เกลือ. ใส่เห็ดเผาะ. จากนั้นจัดวางแครอท โรยด้วยเกลือ ทาด้วยครีมเปรี้ยว
95. ใส่ในเตาอบร้อนซึ่งมีอุณหภูมิ 180 กรัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปรุงแขนเสื้อของคุณ

ไก่งวงสามารถปรุงได้ทั้งตัว แต่จะใช้เวลาในการปรุง ดังนั้นคุณสามารถสับเนื้อและอบในแขนเสื้อได้ ใช้เวลาน้อยลงและผลลัพธ์จะเหมือนกัน







96. มันฝรั่ง - 1100 กรัม
97. น้ำมัน - ดอกทานตะวัน 55 มล.
98. ไก่งวง - ต้นขา 1100 กรัม
99. กระเทียม - 7 กานพลู
100. ตัดไก่งวงเป็นชิ้น หากมันฝรั่งมีขนาดเล็ก คุณสามารถอบได้ทั้งหัว ถ้าใหญ่ก็สับ ใช้กดกระเทียมข้ามกานพลู ผสมมันฝรั่งกับเนื้อและกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ. เทน้ำมัน ผสม.
101. ตัดแขนเสื้อ. ผูกขอบ. ลงสินค้า. ผูกขอบอีกด้าน ส่งไปยังแผ่นอบ อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 กรัม

สูตรฝรั่งเศส

หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าควรให้อาหารจานไหนอร่อยกับครอบครัวของคุณ สูตรนี้จะช่วยคุณได้เสมอ



102. พริกไทย;
103. ไก่งวง - 2 ชิ้น เนื้อ;
104. มายองเนส;
105. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
106. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
107. ไข่ - 1 ชิ้น;
108. ชีส - แข็ง 320 กรัม
109. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ตีออกใช้ค้อนพิเศษ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ไก่งวงนิ่มลง ผสมไข่กับเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ผสม. เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อ ผสม.
110. หั่นมะเขือเทศ. สับหัวหอม ขูดชีส
111. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน เกลี่ยเนื้อให้ทั่ว คลุมด้วยชิ้นหัวหอม วางมะเขือเทศ. เคลือบด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสขูด
112. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 กรัม

ไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

เนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารและธาตุที่จำเป็นสำหรับบุคคลไม่มีไขมันมากอร่อยมากและแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก และสูตรของเราสำหรับไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะครอบครัวของคุณ สามารถเตรียมได้ทั้งอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสำหรับสมาชิกในครอบครัวและสำหรับแขกรับเชิญ ทุกคนจะพึงพอใจและได้รับอาหารอย่างดี

ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งจานนั้นอร่อยและอร่อย เราใช้ปีกไก่งวงสำหรับไก่งวง แต่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่งวงอื่นๆ ได้เช่นกัน เนื้อน่องจะทำเราจะบอกวิธีทำเนื้อให้ฉ่ำและไม่แห้งเกินไป



ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

113. ไก่งวงสด (ปีก 1-2 ชิ้น) - 600 กรัม
114. มันฝรั่ง - ปริมาณไม่ จำกัด (ตามความต้องการของคุณ);
115. แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
116. กระเทียม - 3 ชิ้น;
117. เมล็ดมัสตาร์ด (ดีจอง) - 60 กรัม
118. มายองเนส - 50 กรัม
119. ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
120. น้ำมันพืช - 90 กรัม
121. ขิงบด - 20 กรัม
122. ขมิ้น - หยิก
123. ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
124. เกลือเพื่อลิ้มรส;
125. น้ำผึ้ง - 30 กรัม



วิธีทำไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

สามารถใช้เนื้อไก่งวง แต่ถ้ายังไม่แห้ง ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในจาน ครีมเปรี้ยวไขมัน

ล้างปีกไก่งวงและเช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่



ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ใช้มีดปลายแหลมทำรูให้ทั่วปีกไก่งวงแล้วสอดชิ้นส่วนเหล่านี้เข้าไป เมื่ออบแล้ว รสกระเทียมจะแทรกซึมเนื้อสัตว์ปีกจากด้านใน



ใช้ปริมาณมันฝรั่งตามอำเภอใจตามรสนิยมและความต้องการของคุณ วันนี้มีมันฝรั่งลูกเล็กๆ เลยปอกไม่หั่นเป็น 4 ชิ้น หากคุณมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ



วางเนื้อไก่ในหม้อมันฝรั่ง ขั้นตอนต่อไปคือการหมักไก่งวง: เพิ่มมัสตาร์ดในเมล็ดพืช, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำมันพืชและน้ำผึ้งลงบนปีก



ผสมไก่งวงกับเครื่องเทศอย่างทั่วถึงมันฝรั่งก็มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้เช่นกันโดยดูดซับน้ำอะโรมาติกทั้งหมดของน้ำดอง ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศแห้ง นี่จะเป็นขิงบดแห้ง ขมิ้น ส่วนผสมของพริกและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง



วางปีกไว้ตรงกลางจานอบที่เตรียมไว้ ทามันฝรั่งกับน้ำดองที่เหลือรอบๆ ไก่งวง ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับลงในมันฝรั่งได้ ปิดฝาจานหรือฟอยล์ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
หากคุณไม่มีจานอบในมือ คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงสำหรับอบแล้วปรุงในนั้น



หลังจาก 20 นาทีแล้วให้เอาฝาออกและอบต่ออีกประมาณ 20 นาทีโดยไม่ปิดฝาในขณะที่มันฝรั่งควรสร้างเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน เพื่อให้เปลือกโลกสดใสและเป็นมันเงา ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยจากแม่พิมพ์ลงในชาม ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา แปรงมันฝรั่งและไก่งวงด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร



จัดวางมันฝรั่งไก่งวงอบในเตาอบแสนอร่อยบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ สำหรับมันฝรั่งกับไก่งวงคุณสามารถนำเสนอผักสดหรือสลัดผัก



คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรนี้หรือลบเครื่องเทศที่ไม่เหมาะกับคุณออก สิ่งสำคัญคือคุณชอบจานนี้ รสชาติจะไม่ลืม และครอบครัวของคุณขอสารเติมแต่ง



เคล็ดลับของแม่ครัว

126. เราแนะนำให้แม่บ้านสาวใช้เครื่องเทศที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารเพื่อซื้อจากผู้ขายที่ไม่รู้จักในตลาด แต่ในร้านค้าเฉพาะแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ปลอดภัย
127. คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับไก่งวงกับผัก ใช้แครอทหั่น, บวบ, บวบ, มะเขือเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ไก่งวงสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
128. นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเห็ดนางรมลงในจานได้ทั้งแบบดิบและแบบผัด
129. แทนที่จะใช้วัสดุทนไฟ คุณสามารถใช้ปลอกอบ ใช้มีดเปิดเบาๆ ก่อนเตรียม 15 นาที จากนั้นผิวไก่งวงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
130. จานที่สองนี้จะออกมาอร่อยโดยใช้ชีสแข็งขูด โรยด้านบน 10-15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
131. เวลาอบไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200 องศา

ก่อนหน้านี้ เราขอเสนอสูตรสำหรับน่องไก่งวงอบในปลอกแขนในเตาอบ

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 350 กรัม

แชมเปญ - 150 กรัม

กระเทียม - 5-6 กลีบ

มันฝรั่งอ่อน - 7-8 ชิ้น

ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

เนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารและธาตุที่จำเป็นสำหรับบุคคลไม่มีไขมันมากอร่อยมากและแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก และสูตรของเราสำหรับไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะครอบครัวของคุณ สามารถเตรียมได้ทั้งอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสำหรับสมาชิกในครอบครัวและสำหรับแขกรับเชิญ ทุกคนจะพึงพอใจและได้รับอาหารอย่างดี

ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งจานนั้นอร่อยและอร่อย เราใช้ปีกไก่งวงสำหรับไก่งวง แต่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่งวงอื่นๆ ได้เช่นกัน เนื้อน่องจะทำเราจะบอกวิธีทำเนื้อให้ฉ่ำและไม่แห้งเกินไป

• ไก่งวงสด (ปีก 1-2 ชิ้น) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - ปริมาณไม่ จำกัด (ตามความต้องการของคุณ);
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด (ดีจอง) - 60 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 90 กรัม
• ขิงบด - 20 กรัม
• ขมิ้น - หยิก
• ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม

วิธีทำไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

สามารถใช้เนื้อไก่งวง แต่ถ้ายังไม่แห้ง ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในจาน ครีมเปรี้ยวไขมัน

ล้างปีกไก่งวงและเช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่

ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ใช้มีดปลายแหลมทำรูให้ทั่วปีกไก่งวงแล้วสอดชิ้นส่วนเหล่านี้เข้าไป เมื่ออบแล้ว รสกระเทียมจะแทรกซึมเนื้อสัตว์ปีกจากด้านใน

ใช้ปริมาณมันฝรั่งตามอำเภอใจตามรสนิยมและความต้องการของคุณ วันนี้มีมันฝรั่งลูกเล็กๆ เลยปอกไม่หั่นเป็น 4 ชิ้น หากคุณมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเนื้อไก่ในหม้อมันฝรั่ง ขั้นตอนต่อไปคือการหมักไก่งวง: เพิ่มมัสตาร์ดในเมล็ดพืช, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำมันพืชและน้ำผึ้งลงบนปีก

ผสมไก่งวงกับเครื่องเทศอย่างทั่วถึงมันฝรั่งก็มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้เช่นกันโดยดูดซับน้ำอะโรมาติกทั้งหมดของน้ำดอง ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศแห้ง นี่จะเป็นขิงบดแห้ง ขมิ้น ส่วนผสมของพริกและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

วางปีกไว้ตรงกลางจานอบที่เตรียมไว้ ทามันฝรั่งกับน้ำดองที่เหลือรอบๆ ไก่งวง ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับลงในมันฝรั่งได้ ปิดฝาจานหรือฟอยล์ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณไม่มีจานอบในมือ คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงสำหรับอบแล้วปรุงในนั้น

หลังจาก 20 นาทีแล้วให้เอาฝาออกและอบต่ออีกประมาณ 20 นาทีโดยไม่ปิดฝาในขณะที่มันฝรั่งควรสร้างเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน เพื่อให้เปลือกโลกสดใสและเป็นมันเงา ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยจากแม่พิมพ์ลงในชาม ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา แปรงมันฝรั่งและไก่งวงด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร

จัดวางมันฝรั่งไก่งวงอบในเตาอบแสนอร่อยบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ สำหรับมันฝรั่งกับไก่งวงคุณสามารถนำเสนอผักสดหรือสลัดผัก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรนี้หรือลบเครื่องเทศที่ไม่เหมาะกับคุณออก สิ่งสำคัญคือคุณชอบจานนี้ รสชาติจะไม่ลืม และครอบครัวของคุณขอสารเติมแต่ง

เคล็ดลับของแม่ครัว

• เราแนะนำให้แม่บ้านสาวใช้เครื่องเทศที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารเพื่อซื้อจากผู้ขายที่ไม่รู้จักในตลาด แต่ในร้านค้าเฉพาะแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ปลอดภัย
• คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับไก่งวงกับผัก ใช้แครอทหั่น, บวบ, บวบ, มะเขือเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ไก่งวงสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเห็ดนางรมลงในจานได้ทั้งแบบดิบและแบบผัด
• แทนที่จะใช้วัสดุทนไฟ คุณสามารถใช้ปลอกอบ ใช้มีดเปิดเบาๆ ก่อนเตรียม 15 นาที จากนั้นผิวไก่งวงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• จานที่สองนี้จะออกมาอร่อยโดยใช้ชีสแข็งขูด โรยด้านบน 10-15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• เวลาอบไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200 องศา

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไก่งวงเป็นที่ต้องการอย่างมาก โดยค่อยๆ เปลี่ยนไก่ที่หลายๆ คนคุ้นเคยจากในครัว เนื้อมีรสชาติค่อนข้างผิดปกติและยังคงแห้งเล็กน้อยแม้จะผ่านการอบร้อนเป็นเวลานาน ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาล่าดินเนอร์หรือเพียงแค่มื้อกลางวันแสนอร่อย สามารถเสริมการรักษาด้วยมะเขือเทศฉ่ำ, ชีส, เห็ดพอชินีหรือแชมเปญ, เครื่องเทศที่สวยงาม สามารถเสิร์ฟจานแยกกันพร้อมใบสลัดสดและสลัดผักเบา

มีหลายวิธีในการอบไก่งวงกับมันฝรั่ง ดูสูตรอาหารของเรา เลือกสูตรที่เหมาะสม และลองเตรียมอาหารจานเด็ด

เสริมด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศด้วยซอสชีสที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับขนมคุณจะต้อง:

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อน อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อลงไป ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทหัวหอมลงในกระทะแล้วผัดกับเนื้อคนให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งปรุงอาหารจนสุกปานกลางหั่นเป็นวงกลม มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงแหวน เปิดเตาอบที่ 190 องศาทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยเป็นชั้น ด้านบนทุกอย่างได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปอบประมาณ 40-50 นาที ความพร้อมของจานขึ้นอยู่กับสถานะของมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งยากกับการเตรียมส่วนประกอบเป็นเวลานาน เช่น มันฝรั่ง เราขอแนะนำให้คุณขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ การทำเช่นนี้จะลดเวลาในการปรุงอาหารลง 10-20 นาที

สูตรที่ 2 เนื้อไก่งวงฝรั่งเศส

คุณสามารถปรุงกับมันฝรั่งในเตาอบได้อีกทางหนึ่ง จานจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ต้องล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดใส่ส่วนผสมหลัก ทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทยเครื่องเทศเกลือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อฉ่ำ ควรพับส่วนประกอบทั้งหมด โดยปลายด้านหนึ่งควรเปิดทิ้งไว้ (ซึ่งจะทำให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน) จานจะปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

หากหลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อยังแข็งอยู่ ควรเก็บจานไว้ในเตาอบอีก 15-30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150-160 องศา

สูตรที่ 3 เมนูเนื้อไก่งวงกับเห็ดและมันฝรั่ง

มันถูกอบกับมันฝรั่งในเตาอบและกับเห็ดซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหารอันโอชะ คุณจะต้องการ:

ล้าง ลอกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ในเวลาเดียวกันสับหัวหอมเทลงในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีใส่ในชามแยกต่างหาก สับไก่งวงอย่างประณีตหรือทำเนื้อสับจากนั้นทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสี่ชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3-4 มม. ต่อไป เราทำการทอดจากหัวหอมที่สองและแครอท สับส่วนประกอบทั้งสองอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝา

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย, เนื้อ, มันฝรั่งอีกครั้ง, ประมวลผลทุกอย่างด้วยครีม, เพิ่มเห็ด หลังจากนั้นมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ทอดและซอสมาอีกครั้ง จานจะพร้อมหลังจากเคี่ยวในเตาอบ 50-60 นาทีที่ 200 องศา