ลูกชิ้นจาก ไก่สับเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลทุกชนิด พาสต้า ผัก สลัด มันฝรั่ง สำหรับเนื้อสับ ควรใช้อกไก่ หัวหอม และเกล็ดขนมปัง จานปรุงรสด้วยซอส: ครีม, มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ปรุงในเตาอบและในกระทะ

ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่จะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณใส่ข้าวลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 2 อก;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลเทน้ำ ปิดฝาภาชนะ. ห้ามคนระหว่างทำอาหาร
2. ล้างเต้านมให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระดาษชำระ
3. ตัดเป็นชิ้น ๆ สับ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
4. เอาผิวออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นสับ
5. ผสมกับไก่
6. ทำให้ข้าวเย็นใส่เนื้อ โรยด้วยเกลือพริกไทย เปียกมือของคุณแล้วนวดเนื้อสับ
7. ตั้งกระทะบนกองไฟ อุ่น. เทน้ำมัน
8. แบบฟอร์มลูกสับ วางบนกระทะ เพื่อให้ง่ายต่อการหมุนลูกบอล ควรลดมือลงในภาชนะที่มีน้ำเป็นประจำ
9. ทอดลูกชิ้น
10. โอนไปยังกระทะ
11. เติมน้ำต้มสุกควรปิดลูกบอลด้วยองค์ประกอบของเหลว
12. บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอม
13. โรยลูกชิ้นด้วยผัก
14. พอเดือดใส่ allspice
15. ปิดฝา.
16. หลนครึ่งชั่วโมง
17. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอส

พร้อมซอสมะเขือเทศ

ถ้าอยากให้จานออกมาหอมฉ่ำ ให้ปรุงลูกชิ้นใน ซอสมะเขือเทศ. ในระหว่างการปรุงอาหารลูกจะอ่อนระทวยในน้ำเกรวี่แช่ได้ดีนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ส่วนผสมของพริก
• วางมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปาปริก้า;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชี;
• ไธม์.

การทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม เพื่อเติมน้ำ เกลือ. เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวน ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
2. บีบความชื้นส่วนเกินออก เย็นลง.
3. ตัดเนื้อ. ใส่ในเครื่องบดเนื้อ บิด.
4. ผสมกับข้าว
5. ตีไข่.
6. โรยเครื่องเทศ คน.
7. ลูกตาบอด. ทอดในน้ำมัน
8. ปอกเปลือกแครอท. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
9. สับหัวหอมปอกเปลือก
10. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
11. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน
12. ย่างจนเป็นสีทอง
13. เพิ่มหัวหอมทอด ผักควรมีสีเกือบโปร่งแสง
14. ใส่แครอท. ทอดจนนุ่ม
15. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
16. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
17. หากคุณต้องการน้ำเกรวี่มากขึ้น ให้เทน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม
18. โอนลูกบอลไปที่กระทะขนาดใหญ่แล้วราดซอส เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
19. สับผักใบเขียว โรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

ลูกชิ้นอบซอสครีมเปรี้ยวสมุนไพร

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับลูกชิ้นอยู่ในมะเขือเทศและ ซอสครีมเปรี้ยว. ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย จานนี้เตรียมจากเนื้อสับทุกชนิด แต่ได้ลูกชิ้นที่นุ่มที่สุดจากไก่กึ่งสำเร็จรูป ในการทำให้อาหารแคลอรีสูงน้อยลง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 550 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยสำหรับซอส - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำซุป - 125 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือในซอส - 1 ช้อนชา;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 240 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลถ่ายโอนไปยังกระทะ นำข้าวไปกึ่งสุก
2. ปอกหัวหอมจากแกลบสับ
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
4. ย้ายผักไปที่กระทะ ย่างจนนุ่ม
5. สับผักชีฝรั่ง
6. ตัดผักชีฝรั่ง
7. ผสมผักใบเขียวกับไข่
8. ผักเย็น. รวมกับผักใบเขียว
9. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะที่ลึก ใส่ข้าว ส่วนผสมผัก. เกลือ. โรยพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผสม.
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ต้องแห้งสนิท โรยแป้ง. ติดไฟจนเหลือง เย็นลง.
11. เทครีมลงในน้ำซุป ปัด. ใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักใด ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำ
12. เทลงในแป้ง ใช้ปัดตีหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
13. ม้วนเป็นลูกจากส่วนผสมลูกชิ้น ทอดทุกด้าน
14. ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง ใส่ซอสลงไป
15. ใส่ในเตาอบ
16. อบครึ่งชั่วโมง รับมัน โรยด้วยสมุนไพร

ในครีมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาทำอาหาร ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ - multicooker ช่วยให้ปรุงอาหารเร็วขึ้นรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 450 กรัม
• นม - 110 มล.;
• ชีส - 170 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 450 มล.;
• พริกไทย;
• กระเทียมแห้ง
• ไธม์;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• ต้นมาจอแรม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในชาม วางขนมปัง ทิ้งไว้ห้านาทีห้ามคน บีบออกเพื่อให้ความชื้นออกมาเกือบทั้งหมด
2. ลอกผิวออกจากหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมหัวหอมและขนมปังกับเนื้อสับสับ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้: บด, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น
4. เทนม. โรยเครื่องเทศและเกลือ ผสม.
5. ลูกตาบอด. ขนาดของพวกเขาไม่ควรเกินห้าเซนติเมตร
6. นำชามออกจากเครื่อง น้ำมันด้วยแปรงซิลิโคน จัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
7. เกลือครีม
8. ขูดชีส
9. ผสมชีสและครีม เทลูกชิ้น
10. ปิดฝา.
11. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา 50 นาที

ลูกชิ้นไก่ใส่เห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่าลูกชิ้นกับเห็ดก็เหมาะ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 130 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง - 110 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ครีม - 250 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับผักใบเขียว
3. ปอกแครอทขูด
4. นำแกลบออกจากหัวหอมสับ
5. แครอทกับหัวหอม
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ
7. ม้วนลูกบอล เพื่อให้การบรรจุไม่ติดมือให้เปียกมือด้วยน้ำ
8. เห็ดตัด.
9. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ย่างเห็ด. ใส่ลูกชิ้นลงไป ย่าง.
10. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป เทครีมลงไป โรยด้วยเกลือ
11. หลนปกคลุมประมาณ 10-15 นาที

ลูกชิ้นไดเอทสำหรับเด็ก

จานนี้ที่กำลังพูดถึงเป็นอาหาร ดีต่อสุขภาพ นึ่งจึงเหมาะสำหรับทารกและผู้ที่ยึดมั่น วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ความเขียวขจี;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หุงข้าววัดปริมาณที่ต้องการ
2. ลอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมออก ใช้เครื่องขูดที่ดี ตะแกรงผัก.
3. เพิ่มสับ
4. ผสม.
5. แตกไข่
6. ใส่ข้าวเย็น หากมวลเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้
7. หากเตรียมอาหารในฤดูร้อน ให้นำสมุนไพรสด สับแล้วใส่ลงในเนื้อสับ หากเป็นฤดูหนาวให้ใช้หญ้าแห้งหรือหญ้าแช่แข็ง
8. เกลือ. ผสม.
9. ม้วนลูกบอล ใส่ในภาชนะหวด อย่าลืมเติมน้ำที่ก้นหม้อ ปิดฝา. เพื่อไม่ให้ลูกบอลติดกันให้วางในชั้นเดียวแล้วทาน้ำมันในภาชนะด้วยชั้นของน้ำมัน
10. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในแต่ละชุด ดังนั้นให้คำนวณเวลาเริ่มทำอาหารล่วงหน้า

เม่นไก่กับข้าวอบในเตาอบ

จานนี้อร่อยถ้าปรุงในซอสครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมเปรี้ยว คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยครีมหนักในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ไก่สับ - 550 กรัม
• ชีส suluguni - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ครีม - 550 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมข้าวด้วยการต้มจนสุกครึ่ง
2. เย็นและผสมกับเนื้อสับ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อสับ
4. แตกไข่ ผสมทั้งหมด
5. ในระหว่างการก่อตัวของเม่นให้เพิ่มชีสชิ้นหนึ่งเข้าไป
6. เปิดแผ่นอบเคลือบพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มในน้ำมันพืช จัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
7. ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
8. เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศสับทอด
9. เทครีมเปรี้ยว คน.
10. เกลือ. เพิ่มพริกไทย
11. เทเม่น เคี่ยวจนนุ่มที่ 190 องศา

หากคุณต้องการให้เม่นมีหนาม ให้ใส่ข้าวดิบลงในเนื้อสับแล้วราดซอสทันที เมื่อซีเรียลสุก ข้าวจะออกมา คุณจะได้เม่นตัวจริง

แต่ตัวเลือกนี้จะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

พร้อมซอสครีมมัสตาร์ด

ซอสที่ปรุงอย่างดีจะเปลี่ยนลูกชิ้นเป็น การทำอาหารชิ้นเอก. ด้วยการเติมมัสตาร์ดลงในซอสจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 570 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักชี - 20 กรัม
• ข้าวต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา

ซอส:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำ - 125 มล.;
• มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมสับ
3. ปอกกระเทียม
4. วางในเครื่องบดเนื้อเลื่อน
5. ตัดใบสีเขียว
6. เพิ่มสับ
7. โรยเครื่องเทศเกลือ คน.
8. องค์ประกอบจะต้องถูกตีออก ในการทำเช่นนี้ให้นำมวลทั้งหมดไว้ในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
9. ตีไข่และใส่ข้าวลงในเนื้อสับ ผสม.
10. ลบครึ่งชั่วโมงในที่เย็น ปิดด้วยฟอยล์ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว
11. เพื่อไม่ให้มวลเกาะติดกับมือทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำ บิดลูกบอล
12. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อกึ่งสำเร็จรูปจนเป็นสีเหลืองทอง
13. โอนไปยังภาชนะและปิดฝาเพื่อให้อบอุ่น
14. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟจนเกิดฟอง
15. เทครีมเปรี้ยวใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ผัดกวนสักครู่
16. ใส่มัสตาร์ดและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
17. เทลงในน้ำนำไปต้ม นำออกจากเตา
18. หากท่านต้องการรับ ซอสเข้มข้น, ใส่แป้งลงไปผัดจนข้น
19. ในมวลที่เกิดขึ้นให้เปลี่ยนลูกชิ้นเนื้อสับ เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เรื่องเนื้อบิดเบี้ยว ใครๆก็นึกถึงเนื้อวัวหรือหมูทันที โดยไม่คำนึงถึงทางเลือกอื่น ที่นี่ใช้ลูกชิ้นไก่สับที่ทุกคนชื่นชอบอย่างน้อยก็อร่อยนุ่มปรุงเร็วและยิ่งกว่านั้นยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ อาหารไดเอท. คุณไม่ควรโกรธเคืองทันทีที่พวกเขาพูดว่าแห้ง หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว แทบจะหาของอร่อยกว่านี้ไม่ได้แล้ว

โดยทั่วไป รายการการใช้ไก่สับมีมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ กะหล่ำปลียัดไส้และ พริกยัดไส้, ชิ้นเนื้อ, เคบับและชีส, โรล, ลูกชิ้น, ไส้กรอก, เกี๊ยว, แมนติและคินคาลี, หม้อปรุงอาหารและไส้ในพาย, เชบูเรคและเบลายาชิ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เพราะตลอดเวลาของการมีการจัดประเภทการทำอาหาร อาหารจานเนื้อเติมเต็มด้วยอาหารในตำนานอย่างแข็งขัน

วิธีทำไก่สับ

โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์จากไก่นั้นคุ้มค่ามาก และลูกชิ้นกับไก่สับก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่เป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนถึงความจริงข้อนี้

อย่างไรก็ตาม คุณต้องเตรียมมวลเนื้ออย่างชาญฉลาดและมีความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด จากนั้นอาหารของเราจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณจริงๆ และทั้งหมดนี้ไม่นับรวมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพอาหารสูงสุด

สำหรับการเตรียมเนื้อสับมักจะใช้อกไก่ซึ่งแห้งมากเนื่องจากขาดไขมัน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้แก้ไขได้ง่าย:

1. ในการทำให้มวลที่บิดเบี้ยวมีความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถนำไปบริโภคและ ไขมันไก่ซึ่งมีอยู่มากในส่วนล่างของซากสัตว์ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณภาพอาหารของผลิตภัณฑ์ต้องทนทุกข์ทรมาน
2. ตัวเลือกที่สองสำหรับ "การทำให้ชุ่ม" ของมวลไก่อยู่ในเนื้อขนมปังที่แช่ในนมในขณะที่เราเพิ่มลงในชิ้นเนื้อ
3. นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นสำหรับขนมปัง - เนย, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับเต้านมบิด
4. ชีสไขมันขูดยังสามารถทำให้ไก่สับดีขึ้นได้
5. และถ้าคุณเทลงในมวล น้ำมันพืชหรือมายองเนส การทำเช่นนี้จะทำให้ลูกชิ้นของเรามีคุณภาพดีขึ้นในอนาคต
6. นอกจากนี้ ขูด สับละเอียด หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ หอมหัวใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหอมเฉพาะของผลิตภัณฑ์เนื้อบด แต่ยังเพิ่มความนุ่มและชุ่มฉ่ำให้กับอาหารในอนาคตอีกด้วย
7. ซึ่งโดยหลักการแล้วจะทำสัก 1-2 หัว มันฝรั่งดิบซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ

ในการทำให้เนื้อไก่สับที่นุ่มที่สุดยืดหยุ่นและมั่นคง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราไม่แตกแยก เราจำเป็นต้องใส่ไข่ลงในส่วนผสม

เครื่องปรุงรส

และเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณต้องใช้เครื่องปรุง ชุดเครื่องเทศมาตรฐานสำหรับเนื้อสับคือเกลือ กระเทียม และผงพริกไทยดำ

คลาสสิกเป็นที่ชื่นชมเสมออย่างไรก็ตามมีสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับนวัตกรรมในการทำอาหารดังนั้นอย่ากลัวที่จะกินเครื่องเทศมากขึ้น ตัวอย่างเช่น มาจอแรมและมิ้นต์ เสจและโหระพา โรสแมรี่ และโหระพา เหมาะสำหรับไก่สับ สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถใช้คนเดียวหรือผสมลงในสมูทตี้รสเผ็ดได้

พริกสามารถเน้นรสชาติได้ละเอียดและให้ความเผ็ดเป็นพิเศษเมื่อห่อลูกชิ้นของเราเหมือนปาปริก้า รสจัดจ้านและกลิ่นหอม

ยี่หร่ากับมัสตาร์ดขาว, ลูกจันทน์เทศและเมล็ดผักชีก็พร้อมที่จะปรุงอาหารค่ำของเรา โดยหลักการแล้วเครื่องเทศเหล่านี้รวมอยู่ในบริษัท พริกไทยในแกงซึ่งโอ้ชาวอินเดียชอบใส่ไก่อย่างไร นอกจากนี้ทั้งขิงและขมิ้นยังมีเนื้อไก่สับอีกด้วย

วัตถุดิบ

• - 0.3 กก. + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 0.5 ถ้วย + -
• - ต้นหอม 1 ต้น + -
• - 1 ขนาดใหญ่ + -
• - 1 แก้ว + -
• - 35 กรัม + -
• - 5 ถั่ว + -
• - 1-2 ใบ + -
• - 1/4-1/2 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -
• เครื่องเทศ - ที่ชื่นชอบ + -

การทำอาหาร

ตามกฎแล้วลูกชิ้นจะปรุงในสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้ทอดแล้วเคี่ยวในซอส แต่ในขณะที่เราเตรียม อาหารไดเอทจากนั้นเราจะข้ามพิธีกรรมแรกและดำเนินการดับทันที แม้ว่าคุณจะทำเป็นคู่ก็ได้

1. สำหรับลูกชิ้น เราจะทำเนื้อสับต่างจากปกติเล็กน้อยในกรณีเช่นนี้ ดังนั้น ก่อนอื่น เราจะล้างข้าวและนำไปต้มเป็นเวลา 15 นาที
2. คราวนี้เราจะทอดในน้ำมันจากสับ ก้อนเล็กหัวหอมและแครอทขูด
3. หลังจากนั้นเราจะนวดมวลที่จำเป็นสำหรับข้าวปั้นของเรา เราขับไข่เป็นไก่สับ กระจายข้าวต้มและล้าง รวมถึงการทอดผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคลุกเคล้าให้เข้ากันสำหรับอาหารค่ำของเรา
4. ตอนนี้เราต้องเตรียมซอสที่จะตุ๋นลูกของเรา เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือ เจิมด้วยพริกไทยและลอเรลและถ้าคุณต้องการด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใส่ koloboks ที่เกิดขึ้นจากเนื้อสับลงในซอสสีแดงนี้
5. เมื่อปิดฝาภาชนะแล้วเราก็วางบนเตา ไฟปานกลางและปล่อยให้ “เม่น” ตุ๋นเป็นเวลา 30-40 นาที

เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มาก ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟ คุณควรเลือกเครื่องเคียงตามความชอบของเด็ก ๆ เช่น มันบด หรือพาสต้าหยิก อย่างไรก็ตาม ลูกชิ้นยังสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระกับซอส

ก้าวออกจากมาตรฐาน

สูตรสำหรับลูกชิ้นไก่สับนี้เป็นสูตรที่ใกล้เคียงกันมาก เพราะในครัวของเรา เราเป็นผู้นำเทรนด์ด้านการทำอาหาร และขึ้นอยู่กับเราที่จะปรับเปลี่ยนคำอธิบายสูตรที่กำหนดไว้

วิธีทำอาหาร ลูกชิ้นนี่เป็นเรื่องของพ่อครัวแต่ละคนเป็นการส่วนตัว ไม่ว่าเราจะทอด ต้ม ตุ๋น หรืออบในเตาอบ ยังไงก็ได้ อาหารจานอร่อย แต่สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษในกระบวนการทั้งหมดนี้ คือ ทางเลือกในการเตรียมซอส เพราะนี่คือน้ำเกรวี่ จานที่มีบทบาทสำคัญ

สูตรของเราใช้น้ำสลัดมะเขือเทศซึ่งทุกคนอาจไม่ชอบ แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธซอสครีม ครีม และชีสได้

1. ในกรณีของครีมเปรี้ยวและชีส สูตรเกือบจะเหมือนกัน ผัดหัวหอมและแครอท เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือชีสละลายที่เจือจางในน้ำเดือด
2. เกี่ยวกับซอสครีมมีข้อแม้หนึ่งคือการเพิ่มแป้งเป็นตัวหนา หลังจากการทอดผักพร้อมแล้ว เราต้องใส่แป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงในภาชนะ ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยกับหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงเติมครีมหรือนมลงในมวลในกระแสบางๆ

คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดรัสเซียและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป จากนั้นจึงทำให้มีทบอลไก่สับที่ปรุงในซอสนี้โดดเด่น รสชาติดีและกลิ่นหอมเย้ายวนที่จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ลูกชิ้นไก่- ข้าวเม่นเนื้อสับต่างๆ ที่หลายๆ คนชื่นชอบ สูตรที่ผมได้แบ่งปันกับคุณไปก่อนหน้านี้แล้ว ลูกชิ้นไก่ที่ทำจากเนื้อสับและข้าวเป็นที่คุ้นเคยกันมานาน โรงเรียนอนุบาล. รสชาติหอมละมุน ลูกชิ้นยากที่จะลืม แน่นอนว่าเด็ก ๆ ไม่สนใจสูตรลูกชิ้นไก่อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือพวกเขาอร่อย อีกอย่างคือคุณแม่และแม่บ้านที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยลูกชิ้นทำเองที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ลูกชิ้นมีลูกชิ้นเนื้อน้อยกว่ามากนอกจากนี้ยังมีน้ำเกรวี่อยู่เสมอ ด้วยการเปลี่ยนประเภทของเนื้อสับ ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับความหนืด และสูตรน้ำเกรวี่ คุณสามารถปรุงลูกชิ้นที่มีรสชาติแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 600 กรัม,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• ข้าว - 150 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย,
• ขมิ้น - หยิก

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ - สูตร:

1. การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมมวลสำหรับลูกชิ้น สำหรับลูกชิ้นนอกจากไก่สับแล้ว เราต้องการข้าว ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีม้วน ข้าวควรจะแน่นเล็กน้อยและไม่สุก ระบายข้าวสุกในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. ทำความสะอาดและบดหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถเตรียมมวลสำหรับลูกชิ้นไก่ได้ จะซื้อไก่สับสำเร็จรูปในร้านหรือทำเองที่บ้านได้จาก อกไก่หรือต้นขา ช่วยฉันบ่อยๆ ซื้อเนื้อสับ. เลยใส่ไก่สับลงในชาม
3. ใส่น้ำซุปข้นหัวหอมลงในชามกับไก่สับ ขอบคุณหัวหอมลูกชิ้นไก่สับจะมีกลิ่นหอม
4. วางรูป.
5. ผสมเนื้อสับกับข้าว
6. ถึง ลูกชิ้นไก่ไม่กระจุย ทรงดี นำไข่ไก่ 1 ฟองมาปั้นเป็นก้อน
7. เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย
8. ผสมมวลสำหรับลูกชิ้นไก่ให้ละเอียด ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น
9. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ มีตัวเลือกมากมายในการทำซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นกับข้าว ซอสมะเขือเทศสามารถปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศหรือแปะก็ได้ ใช้ ผักต่างๆและเครื่องเทศ
10. ตัวฉันเองมักจะพยายามทดลองกับตัวเลือกต่างๆ ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้น ครั้งนี้ฉันทำได้ สูตรคลาสสิคอิงจากหัวหอมทอดและแครอท และเพิ่มซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับโหระพา สูตรสำหรับซอสนี้สามารถพบได้บนเว็บไซต์ (โดยคลิกที่ลิงค์) ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
11. กวนเคี่ยวแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5-8 นาที
12. เพิ่มซอสมะเขือเทศ เมื่อทำซอสมะเขือเทศโดยใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณจะต้องเติมน้ำ
13. เกลือซอสมะเขือเทศ พริกไทย ใส่ขมิ้นและเกลือเล็กน้อย
14. ผัดด้วยไม้พาย ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที ซอสพร้อมนำออกจากเตา
15. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบแล้ววางบนเตา เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นติดมือ ให้เอามือเปียกด้วยน้ำเย็น ปั้นสับและข้าวเป็นลูกเล็กที่มีขนาดเท่ากัน วางบนกระทะ
16. เมื่อส่วนล่างของลูกชิ้นเสร็จแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ทอดด้านนี้ด้วยจนเป็นสีเหลืองทองและเหลืองทอง
17. ดังนั้น, ซอสมะเขือเทศและลูกชิ้นพร้อมแล้ว ยังคงรวมเป็นจานเดียว โอนลูกชิ้นไปที่กระทะด้วยซอสมะเขือเทศ
18. ตักซอสด้วยช้อนแล้วเทลงบนลูกชิ้น
19. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวในซอสเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ . ของคุณ ลูกชิ้นไก่สับกับข้าวในซอสมะเขือเทศจะพร้อม. มันยังคงเกิดขึ้นกับพวกเขา กับข้าวอร่อย. ความอยากอาหารที่ดี

ลูกชิ้นไก่สับราดซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ใบกระวาน, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกชิ้นไก่สับ:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้ง (จนกว่าน้ำจะใส) ต่อไปเติม 150 มล. น้ำเย็น,ปิดฝาแล้วส่งมาที่ ไฟแรง. หลังจากข้าวเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดให้เย็น ข้าวจะพองตัวดูดซับน้ำทั้งหมดและพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
2. เนื้อไก่, หัวหอม, เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน, กลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมข้าวกับเนื้อสับใส่ไข่, เกลือและพริกไทย, นวดให้ละเอียด
4. เราปั้นลูกชิ้นที่มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปั๊มลงในแป้งแล้ววางบนจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันแผ่นอบในชั้นเดียวโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างลูกชิ้นสำหรับน้ำเกรวี่
5. การทำซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นในเตาอบ ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ 250 มล. ครีมเปรี้ยว แยกแป้ง 3 ช้อนชาในน้ำ 0.5 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง ผัดเบา ๆ เทส่วนผสมแป้งเหลวลงในกระทะพร้อมผักและมะเขือเทศ
6. ต้มซอสเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วเทลูกชิ้นลงบนแผ่นอบ ของเหลวควรปิดลูกชิ้นไว้ครึ่งหนึ่ง ถ้าไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย
7. เราใส่แผ่นอบกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาที ซอสควรลดลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ ลูกชิ้นไก่มีลักษณะที่น่ารับประทานและมีกลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ลูกชิ้นไก่นุ่มในเตาอบ

สำหรับจานนี้เราใช้:

• ไก่สับ 400 กรัม
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ครีม 300 กรัม
• เครื่องเทศ;
• (คุณจะต้องใช้น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย)

ทำลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมมวลเนื้อสำหรับลูกชิ้น ผสมไก่กับไข่ในชาม
2. อย่างไรก็ตาม เนื้อสับสามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร เนื้อไก่. ฉันเอาร้าน เรายังใส่ข้าวที่นั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มหัวหอมขูดละเอียดลงในเนื้อสัตว์ ในรูปแบบนี้เขาให้น้ำผลไม้กับเนื้อสับและด้วยเหตุนี้เนื้อสับจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปรุงรสและผสมทุกอย่าง
4. เราใช้รูปแบบที่สะดวกสำหรับการอบ เราปั้นลูกชิ้นและใส่ไว้ในแบบฟอร์ม
5. ถ้าแน่นมาก ไม่ต้องกังวล ลูกชิ้นจะไม่ติดกัน

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้น

1. เมื่อกรอกแบบฟอร์มเราทำการเติมครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำ (ควรใช้น้ำต้มสุก)
2. จะใส่ผักใบเขียว พริกแห้ง หรือแม้แต่ .ตามใจชอบก็ได้ มะเขือเทศตากแห้ง. เทผลลัพธ์ ซอสครีมเปรี้ยวลูกชิ้น.
3. เธอต้องปกปิดพวกเขาอย่างสมบูรณ์ หากคุณเห็นว่ายังคงเปิดอยู่ ให้เติมน้ำลงในแม่พิมพ์โดยตรง เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ฉันไม่อุ่นเตาอบ ถ้าเสร็จแล้วลูกชิ้นจะสุกเร็วกว่าข้าวที่เติมลงไปจะถึงความพร้อม (สามารถต้มล่วงหน้าได้) เรานำออกจากเตาอบ
4. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผัก ลูกชิ้นที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก ฉันแนะนำให้ลองสิ่งนี้ สูตรง่ายๆและครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นไก่ในตัวเองเป็นอาหารจานที่สองที่เบาและนุ่ม และข้าวก็ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เนื้อสับเตรียมจากสีขาว เนื้อไก่, ผัก ข้าว และเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 อกไก่;
• ข้าวหนึ่งแก้ว;
• หัวหอม - 2-3 หัวเล็ก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวกับน้ำแล้วตั้งไฟบนไฟพอร้อนจนของเหลวระเหยหมด (น้ำ 1 แก้วต่อข้าวหนึ่งแก้ว)
2. กระทะต้องปิดฝาไว้ ไม่ต้องกวนข้าว
3. ล้างไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปอกและสับ 2 หัวหอมในเครื่องปั่น ใส่ไก่
4. เทข้าวเย็นลงในชาม ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย นวดด้วยมือเปียกอย่างระมัดระวัง
5. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
6. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์
7. ทอดลูกชิ้นทุกด้านแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมลูกบอล
8. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่สับหัวหอม ใส่ผักลงไปในหม้อพร้อมกับลูกชิ้นไก่
9. หลังจากเดือดให้โยนออลสไปซ์สองสามถั่วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหวานฉ่ำ หอมและน่ารับประทานมาก ผู้ชายจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ เพราะลูกชิ้นจะทอดให้ละเอียดก่อน จากนั้นจึงอ่อนระริกและแช่ในน้ำเกรวี่แสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 1 แก้ว;
• 1 ไข่;
• 2 แครอท;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ความเขียวขจี;
• เครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริก, ผักชี, โหระพา)

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวต้องต้มให้พร้อมประมาณ อนุญาตให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำเดือด (น้ำควรปิดข้าว) แล้วตั้งไฟเล็กน้อย
2. ในกระบวนการหุงข้าว ข้าวจะเพิ่มปริมาณและดูดซับน้ำ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย
3. ระบายข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น เรารวมข้าวเย็นกับเนื้อสับ ตอกไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทย
4. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับและทอดในน้ำมันพืช เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
6. ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและผัดจนโปร่งแสง
7. หลังจากนั้นให้กระจายแครอทและทอดจนนุ่ม
8. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เทลงในแก้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือด
9. ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วราดซอสที่เตรียมไว้
10. หากซอสกลายเป็นเพียงเล็กน้อยก็อนุญาตให้เติมน้ำร้อนได้
11. ลูกชิ้นตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม

ลูกชิ้นไก่นุ่ม รสครีม, เนื่องจากซอสที่เตรียมไว้อย่างจงใจ. เด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้นเนื้อฉ่ำเป็นพิเศษ ความลับหลักของจาน - ซอสอร่อยจากครีมและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำนม;
• ครีม (10%) - 500 มล.;
• ชีส - 300 กรัม (ควรเป็นมาสดัม);
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแช่ขนมปังในชามนม
2. ตัดเนื้อไก่เป็นหลายชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น
3. เราม้วนสดผสมเนื้อสับและหัวหอม
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
5. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากไก่สับ
6. เรากระจายลูกบอลในรูปแบบจาระบีและส่งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบอุ่น
7. มาเตรียมซอสครีมกันเถอะ: สับกระเทียมและสมุนไพร ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วเทครีมลงไป
8. เรานำแบบฟอร์มและกรอกลูกชิ้น ซอสครีม. อบในเตาอบอีก 20 นาที

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้าจะพอดีกับอาหารและ เมนูเด็กเพราะไม่ได้ผ่านการคั่วล่วงหน้า นอกจากนี้จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจกับผู้ที่เลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ 700 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• 1-2 แครอท;
• 1 ไข่;
• แก้วน้ำ;
• วางมะเขือเทศ 70 กรัมหรือซอสมะเขือเทศ 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวและปรุงอาหารจนสุกในหวดหรือหม้อหุงช้า (อนุญาตให้ต้มในน้ำเกลือได้ง่าย)
2. ล้างออกให้สะอาดหลังการปรุงอาหาร
3. สับหัวหอม, ขูดแครอท, เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า, ใส่ผัก
4. ตั้งโหมด "ทอด" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. ในชามแยกใส่ข้าวเนื้อสับเพิ่มเนื้อย่างครึ่งหนึ่ง
6. ตอกไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ผสมผักที่เหลือกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
8. ทำลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับ
9. ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อหุงช้าเทซอสเติมน้ำ
10. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที อ่านเพิ่มเติม:

ลูกชิ้นไก่ใส่เห็ด

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของลูกชิ้นเหล่านี้มาจากการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่และเห็ดอย่างคาดไม่ถึง ลองแล้วกลิ่นของจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 650-700 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 45 มล.
• วางมะเขือเทศ 15 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหอมใหญ่ 1 อัน สับเห็ดให้ละเอียด ผัดใน น้ำมันมะกอก 20 นาทีหลังจากที่ของเหลวระเหยไป
2. บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เห็ดผัดกับหัวหอมยังเลื่อนหรือบดในเครื่องปั่น
3. ผสมเห็ดกับไก่ เพิ่มแครกเกอร์ ไข่ เกลือและพริกไทย
4. ลูกชิ้นเนื้อสับและทอดในน้ำมันพืช
5. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดในน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในผักเทน้ำร้อน 350-400 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะที่มีผนังหนาราดซอส
8. หลนปกคลุมเป็นเวลา 30 นาที

ลูกชิ้นไก่สับ

เมนูไก่แสนอร่อยและง่าย เพื่อให้ลูกชิ้นไก่สับนุ่มขึ้น แทนข้าว ใส่เนื้อสับ เกล็ดข้าวโอ๊ต. สูตรนี้ไม่ต้องต้มและผัดใดๆ ก่อน ลูกชิ้นจึงปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 900 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 ถ้วย (ด้านบน) ข้าวโอ๊ตบด;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด ข้าวโอ๊ต เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
2. ผสมทุกอย่างปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานอบกว้างทาด้วยน้ำมันพืช
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเจือจางด้วยน้ำ
4. เทลูกชิ้นด้วยส่วนผสมนี้เพื่อให้ครอบคลุมมากกว่าครึ่ง (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย)
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อร่อย!

• ไม่อนุญาตให้ทอดลูกชิ้นทันที แต่ให้ทำช่องว่างโดยวางไว้ในช่องแช่แข็ง
• เมื่อนวดเนื้อสับแนะนำให้ตีออกจากก้นชามหลาย ๆ ครั้ง
• ถ้าไส้กลายเป็นน้ำ ให้เติมเซโมลินา 1-2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวลูกชิ้น- มัน มื้อใหญ่บน อย่างเร่งรีบซึ่งคุณสามารถให้อาหารสามีและลูก ๆ ของคุณได้อร่อย ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำและเนื่องจากไม่ได้นำไปผัดล่วงหน้าจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ในนี้ฉันจะเปิดเผยความลับของลูกชิ้นฉ่ำให้คุณฟังว่าจะไม่ทำให้แข็งและแห้งได้อย่างไร สิ่งนี้สำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสนอให้เด็กเล็ก ลูกชิ้นที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรคงรูปร่างได้ดีไม่แตกสลาย แต่คาดว่าจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมลูกชิ้นเนื้อนุ่ม ใส่เบคอนเล็กน้อยลงในไก่สับ เช่นเดียวกับผักผัดและข้าวสุก ทริคง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมตัว ของอร่อยกับเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้ม มันฝรั่ง หรือพาสต้า และเพื่อไม่ให้พลาดอะไรจากสูตรลองดูที่ การทำอาหารทีละขั้นตอนลูกชิ้นไก่สับพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา

วัตถุดิบในการทำลูกชิ้นไก่สับกับข้าว

ทีละขั้นตอนการทำอาหารลูกชิ้นไก่สับกับข้าวพร้อมรูปถ่าย

ลูกชิ้นไก่สับเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียง มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือธัญพืชอื่นๆ อร่อย!

ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วใส่ลงในเครื่องบด เพิ่มหัวหอมขูด (คุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีต แต่ในลูกชิ้นขูดมันจะนุ่มกว่า), เกลือ, พริกไทย เจาะด้วยเครื่องบด

เพิ่มก้อนที่บีบลงในเนื้อสับแล้วต่อยอีกครั้ง

ถ้า เนื้อบดละเอียดมันจะดูเหมือนแห้งเล็กน้อยสำหรับคุณเพิ่มนมเล็กน้อยที่เหลือจากการแช่ก้อนลงไปแล้วตีเนื้อสับด้วยสับอีกครั้ง แต่ต้องเติมนมในส่วนเล็ก ๆ หากจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลว

ชุบมือด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ วางไว้บนพื้นผิวเรียบ เช่น บนเขียง

ต้มน้ำ 200 กรัมและส่งลูกชิ้นลงไปเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุป ละลายเนย 5 กรัมในกระทะ ผัดลูกชิ้นอกไก่ในเนยกับแกงประมาณ 2-3 นาที

ลดความร้อนใส่น้ำซุปครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ในแก้วผสมแป้งกับนม เทลงในลูกชิ้นผสมถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยมากขึ้น ปรุงลูกชิ้นไก่อีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปิดไฟ ใส่เนยที่เหลือ คลุกเคล้า ปิดฝาลูกชิ้น แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!