แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัด "เบิร์ช" กับไก่และเห็ดซึ่งง่ายมากในการเตรียมตามสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายสามารถทำหน้าที่เป็น อาหารค่ำครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์และอารมณ์เพราะสามารถจัดวันหยุดให้กับครอบครัวได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก และทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยรสชาติของมัน
จานนี้ไม่มีกลิ่นเด่นของรสชาติซึ่งเป็นส่วนผสมหลักเพราะเห็ดทอดนั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อไก่ต้มและไข่ต้ม แตงกวาดองและหัวหอมสีเขียวนำเครื่องเทศ ความเผ็ดร้อน และความสดใหม่มาสู่สลัด
คุณสามารถนำเสนอสลัดในรูปแบบต่างๆ เช่น สำหรับงานปาร์ตี้ จะดีกว่าถ้าใส่ส่วนผสมในแก้ว แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดอย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
- เห็ดสด (แชมเปญ) - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
- แตงกวา (ดอง) - 2 ชิ้น,
- หัวหอม (เขียว, ขนนก) - 1 พวง
- ซอส (มายองเนส) - 100 กรัม
- พริกไทยป่น
- เกลือ,
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ปรุงเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยการเติมเครื่องปรุง (เกลือ, ใบกระวาน). หลังจากที่เนื้อเย็นตัวลงแล้ว ให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เราทำความสะอาดเห็ด (ควรใช้เห็ดขนาดกลางจากนั้นก็อ่อนกว่าและฉ่ำกว่า) จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (สำหรับการตกแต่งเราทำส่วนตามยาวขนาดใหญ่จากเห็ดตัวเดียว)
ผัดเห็ด (หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง) ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง




เราทำจานสำหรับสิ่งนี้เราใส่เห็ดที่ด้านล่าง




และใส่เนื้อลงไป




ทาซอสให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ซับชั้นล่าง
จากนั้นใส่แตงกวาสับ

จากนั้นบดกระรอกแล้วโรยจานกับพวกเขาแล้วราดซอสอีกครั้ง




ตอนนี้โรยหน้าอย่างหนาด้วยไข่แดงสับ




เราตกแต่งจาน - วาดลำต้นของต้นไม้ด้วยมายองเนส






เราวางเห็ดบาง ๆ ไว้ข้างใต้แล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดจำลองใบของต้นไม้ บนโต๊ะอาหารก็จะดูน่าทาน

"เบิร์ชสีขาว“สามารถตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียม ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการจัดและตกแต่งอย่างถูกต้อง

ความละเอียดอ่อนของการออกแบบจาน

จุดเด่นของการออกแบบคือการให้สีของเปลือกต้นเบิร์ชแก่สลัด พื้นหลังสีขาวควรตกแต่งด้วยแถบสีดำ สามารถทำจากลูกพรุน มะกอกดำ และใบโหระพาสีม่วงก็ได้ เชฟฝีมือฉกาจฉกรรจ์ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำ พื้นหลังสามารถให้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ต้นฉบับจะโรยด้านบนด้วยขูด ไข่ขาวหรือชีสสีอ่อน สลัด "ไวท์เบิร์ช" - สูตรสำหรับสลัดพัฟ ขอเสนอให้เลือกหนึ่งในสองตัวเลือกสำหรับเทคนิคการทำอาหาร ในรูปแบบแรกสลัดวางเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดใสลึกและด้านบนทำในรูปแบบของเปลือกต้นเบิร์ชและในกรณีที่สองวางในจานแบนในรูปแบบของต้นเบิร์ช บันทึก. ตัวเลือกที่สองดูสง่างามกว่ามาก

สูตรคลาสสิค

แขกจะต้องประหลาดใจเมื่อเห็นสลัดไวท์เบิร์ชบนโต๊ะ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• เห็ดแชมปิญองสด - 250 กรัม
• เนื้อไก่
• หนึ่งหัวหอม;
• 2 แตงกวา;
• ลูกพรุน - 5-7 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส;
• ความเขียวขจี

จำเป็นต้องทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ต้มเนื้อไก่หลังจากที่เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแตงกวา ขูดไข่ต้มผ่านเครื่องขูด แช่ลูกพรุนสักครู่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการจัดวางสลัด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเติมเกลือลงในแต่ละชั้นและเคลือบด้วยมายองเนสอย่างดี ชั้นแรกคือแตงกวาแล้ววางไก่ไข่และเห็ด ด้านบนทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส คุณจะได้ไม่ธรรมดา รสเผ็ด. ถัดไปวางลูกพรุนแถบสีดำ ในตอนท้ายสลัด White Birch ตกแต่งด้วยผักใบเขียว ใบผักกาดหอมสีเขียวจะดูดีซึ่งจะสร้างเลียนแบบใบเบิร์ช

สลัด "เบิร์ชขาว" กับลูกพรุน

สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมาก เฉพาะในเวอร์ชันนี้เท่านั้น คุณจะต้องมีลูกพรุนมากกว่านี้ มันถูกใช้เป็นชั้นหนึ่ง สำหรับสลัดดังกล่าวจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดสด 200 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• สามไข่;
• ลูกพรุน 250 กรัม
• 300 กรัม เนื้อไก่;
• 2 แตงกวาสด
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส.

เนื้อไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนหัวหอมครึ่งวง เห็ดผัดหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก แตงกวาควรหั่นเป็นเส้น ไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ลูกพรุนไว้ 8 นาที ตากให้แห้งแล้วหั่น ก้อนเล็กหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อตกแต่งสลัด ถัดไปมีการจัดวางชั้นซึ่งแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส วางลูกพรุนที่ด้านล่าง ตามด้วยเห็ดกับหัวหอม แล้วก็ไก่ ไข่ แตงกวา ด้านบนสลัดตกแต่งด้วยลูกพรุนและผักใบเขียว เมื่อตกแต่งสลัด White Birch สูตรที่มีลูกพรุน (เทคโนโลยีการทำอาหาร) สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้หัวหอมทอด ให้ใช้หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู แทนเห็ดผัด ใส่ของที่เค็มหรือดอง

สูตรสลัดไก่และเห็ด

มีการดัดแปลงหลายอย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ และหนึ่งในนั้นคือสลัดไวท์เบิร์ชกับไก่และเห็ด มันจะต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม
• แชมเปญสด 300 กรัม
• ลูกพรุน - 7 ชิ้น;
• 2 ไข่;
• 2 แตงกวา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส;
• ความเขียวขจี

ขั้นแรกให้ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืชอกไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาหั่นขนาดเท่าเต้านม ไข่ถูบนเครื่องขูด ลูกพรุนเติมน้ำแล้วตากให้แห้ง ถัดมาเป็นน้ำสลัด มันคุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้: วางหัวหอมทอดลงจากนั้นเต้านม, ไข่ขาว, แตงกวาและไข่แดง แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส และชั้นบนสุดตกแต่งตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำหญ้าจากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แล้วปลูกเห็ดดองที่นั่น

ตัวเลือกการทำอาหารกับแอปเปิ้ลและชีส

มีอีกสูตรค่ะ อาหารจานดัง- สลัด "ไวท์เบิร์ช" กับแอปเปิ้ล ที่นี่คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• หนึ่งหลอด;
• เนื้อไก่;
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• ชีส 130 กรัม
• มะกอก;
• มายองเนส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร

จำเป็นต้องต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เนื้อสับควรมีประมาณครึ่งแก้วปกติ ต้มไข่สามฟองให้เดือดแล้วขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน แอปเปิ้ลปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ควรขูดชีสด้วย ลำดับของชั้นในสูตรนี้ควรเป็น: หัวหอมทอด, ไก่, ไข่ขาว, มายองเนส ถัดไป วางแอปเปิ้ล ชีส ไข่แดง และมายองเนสอีกครั้ง ชั้นบนสุดสามารถตกแต่งด้วยหลอดมะกอก

สูตรสลัดตับ

ด้วยตัวเลือกนี้ เนื้อไก่ถูกแทนที่ด้วยตับ และมะกอกหรือมะกอกดำใช้สำหรับตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มตับ 1/2 กก. แล้วบดบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร แครอทและหัวหอมหนึ่งหัวสับและทอดในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งสองฟองและไข่สี่ฟองสับในเครื่องเตรียมอาหารในขณะที่แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ถัดไปสร้างสลัด White Birch ตับต้มวางในชั้นแรก ตามด้วยผัก มันฝรั่ง ไข่แดง และโปรตีน มักใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อสร้างภาพของต้นเบิร์ชสีขาว และมะกอกดำใช้สำหรับจุด นอกจากนี้ คุณสามารถปลูกเต่าทองที่ทำจากมะเขือเทศหรือพริกหยวก

สลัด "เบิร์ชขาว" กับปูอัด

จุดเด่นของสูตรนี้คือใช้เห็ดดองหรือเกลือกับปูอัด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• สองหลอด;
• เห็ดเค็ม (ดอง) - 200 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 200 กรัม
• ปูอัด - 230 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช.

หัวหอมทอดในน้ำมันพืช, ชีสบด, ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใบผักกาดหอมวางซ้อนกันอย่างสวยงามที่ด้านล่างของจาน จากนั้นให้แบ่งครึ่งปกติ ปูอัด, ทุกอย่างทาด้วยมายองเนส ตามด้วยชั้นของเห็ดกับหัวหอมและชีสขูดครึ่งหนึ่ง, มายองเนส จากนั้นชั้นจะทำซ้ำอีกครั้ง แถบที่ทำจากลูกพรุนวางอยู่บนชั้นบนสุดของมายองเนส

ในช่วงวันหยุดหรือการเฉลิมฉลองส่วนตัว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนต้องการให้โต๊ะประกอบด้วยอาหารที่ "ฉลาด" เท่านั้นและที่สำคัญที่สุด นี่คือสิ่งที่สลัด White Birch กับไก่และเห็ดเป็นเหมือน ความลับ ทำอาหารอร่อยวันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะเปิดให้คุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แปลกและอร่อยมากจนไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นหนึ่งในสถานที่กลางบนโต๊ะเทศกาลของคุณและจะดึงดูดความสนใจจากแขกและคนที่คุณรักเป็นอย่างมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดไวท์เบิร์ชกับเนื้อไก่และเห็ด

วัตถุดิบ

• หอมหัวใหญ่สีเหลืองหรือขาว - 1 หัว + -
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น + —
• ซอสมายองเนส (เบา) - 200 ml + -
• แชมเปญกระป๋อง - 200 g + -
• มะกอก - 50-70 กรัม + -
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น + —
• ผักใบเขียวสด - พวง + -
• อกไก่ - 0.4 กก. + -

วิธีทำสลัด "เบิร์ช" แสนอร่อยกับอกไก่และแชมเปญด้วยมือของคุณเอง

ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด อาหารตามเทศกาลสลัดมีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับ รูปร่าง. ของขบเคี้ยวเย็นไม่ควรเพียงตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของผู้ชิมเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งความสุขทางสุนทรียะอย่างแท้จริง

สลัดที่เราจะเตรียมในสูตรนี้ดูแปลกตาและสวยงามมาก นอกจากนี้ยังเตรียมค่อนข้างเร็ว ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ว่าจะไม่มีเวลามากเกินไปก่อนที่แขกจะมาถึง

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างอกไก่แล้วส่งไปต้มในน้ำเค็มด้วย lavrushka หากคุณมีเนื้ออกทั้งตัวที่มีกระดูกและผิวหนัง ให้ปรุงอย่างนั้น เพราะในกรณีนี้ เนื้อจะคงความชุ่มฉ่ำไว้
2. ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร เรากำลังทำเห็ดและหัวหอม เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำออกจากโถเห็ดและถ้าไม่ได้หั่นให้หั่นเป็นชิ้น
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทหัวหอมและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่เห็ด ปรุงอาหารกวนจนหัวหอมนิ่ม
4. เราต้องการไข่ต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารโดยลดความร้อนลงประมาณ 10-12 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) ไข่พร้อมเย็นและสะอาด
5. เราแค่ต้องสับมะกอกอย่างประณีต: ส่วนใหญ่จะใช้ทำเป็นชั้น ส่วนอีกส่วนจะใช้ตกแต่งสลัด
6. ถึงเวลานี้เนื้อควรจะสุกแล้ว ลอกหนังออกจากเต้านม แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหลตัด "ก้น" แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เริ่มต้นกับสลัดของเรา

• ใส่จานกว้างหรือในชามสลัดใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในชั้นเดียวทามายองเนส
• ตอนนี้เราใส่เนื้อไก่อีกครั้ง - มายองเนสแล้ว - มะกอก
• เราถูไข่บนเครื่องขูดหยาบสร้างชั้นถัดไปแล้วปิดด้วยซอส
• เราประกอบแตงกวาเสร็จแล้วเทมายองเนสที่เหลืออย่างล้นเหลือและสร้างแถบเบิร์ชจากมะกอก
• เราสับสมุนไพรสดและตกแต่งสลัดรอบปริมณฑลด้วย

เราลบสลัดที่เกิดขึ้นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ในช่วงเวลานี้รสชาติทั้งหมดจะรวมเข้าด้วยกันและจานจะออกมากลมกล่อมและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรต้นตำรับไวท์เบิร์ชกับอกไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์อย่างลูกพรุนมักไม่ค่อยใช้ในสลัดไม่หวาน เพราะส่วนใหญ่มักปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือใส่ซีเรียล อย่างไรก็ตาม มี อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดโดยที่ส่วนผสมนี้เข้ากับภาพโดยรวมได้อย่างลงตัว เราจะปรุงมันทันที

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน - 100 กรัม
• เห็ดสด - 250 กรัม
• หัวหอมสีเหลืองหรือสีขาว - 1 หัว;
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน

วิธีการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และเห็ดที่บ้าน

ก่อนอื่น มาจัดการกับผลไม้แห้งของเรากันก่อน

• เราจัดเรียงลูกพรุนล้างเล็กน้อยแล้วใส่ในชามลึก
• ที่นี่เราเทน้ำร้อนเล็กน้อยซึ่งต้องต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน ปล่อยให้ลูกพรุนยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ใส่ผลไม้แห้งลงไป เราจะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

เพราะเราใช้ แตงกวาสดและรสเค็มจัดทำให้สลัดออกมาค่อนข้างเผ็ด

สลัดจานด่วน "เบิร์ช" แสนอร่อยกับไก่ เห็ด และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• อกไก่ - 0.4 กก.
• เห็ดแชมปิญองดอง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ซอสมายองเนส - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ "ไวท์เบิร์ช" กับเนื้อไก่และเห็ดทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับหนึ่งในส่วนผสมหลักในสลัดประเภทนี้ - มันฝรั่ง เราล้างแล้วส่งไปอบในเครื่องแบบได้เลย
2. เรายังตั้งอกให้ต้มในน้ำเค็มด้วยใบกระวาน เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ แต่ปรุงในกระทะแยกต่างหากเท่านั้น
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วผัดเห็ดดองอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งขูดผสมกับมายองเนส เราวางชั้นแรกที่ด้านล่างของชามสลัด
5. ด้านบนเราทาเห็ดทอด จากนั้นเนื้อไก่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วถูแยกจากกัน เราคลุมไก่ด้วยไข่แดง เรายังสามชีสและแตงกวาสด - เราใส่ไว้บนไข่แดง
7. ชั้นสุดท้ายเป็นโปรตีนขูด เราคลุมสลัดทั้งหมดแล้วกดลงเล็กน้อย
8. เราตัดมะกอกแล้ววางเป็นท่อนบนต้นเบิร์ช

แม้ว่าที่จริงแล้วสลัด White Birch กับไก่และเห็ดนั้นค่อนข้างน่าพอใจ แต่ก็ไม่เลี่ยนและไม่หนัก แน่นอนถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสมายองเนส แต่ไม่จำเป็นเลย เพราะถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยก็ยังชุ่มฉ่ำ

แต่ถ้าคุณยังคงต้องการเพิ่มมายองเนสลงในสลัด ให้ปรุงด้วยตัวเอง มันจะได้รสชาติที่อร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

สลัด "ไวท์เบิร์ช" กับไก่และชีส

มีสลัดไก่และชีสมากมาย แต่ฉันชอบสลัดเบอรีออซก้าที่ผสมผสานระหว่างไก่ ชีส แอปเปิ้ล และหัวหอมทอด สลัดนี้อร่อยมากน่าพอใจและดูน่าประทับใจบนโต๊ะหากคุณเปิดจินตนาการและตกแต่งในรูปแบบของต้นเบิร์ชหนึ่งต้นหรือหลายต้น ไปที่สูตรกันเลย

ในการเตรียมสลัด "เบิร์ช" กับไก่และชีสเราต้องการ:

• ไก่ - 300 กรัม (เนื้ออกไก่คุณสามารถใช้ไก่งวง)
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ควรเป็นสีเขียวมีความเปรี้ยว)
• หอมหัวใหญ่ - 2 หัว (ธรรมดา, แดง, ขาว, อะไรก็ได้)
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งและลูกพรุนหรือมะกอกสำหรับปรุงแต่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำสลัดกับไก่และชีส "เบิร์ช"

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง.
3. ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หั่นไข่ขาวเป็นก้อน บดไข่แดงแยกกันด้วยส้อม
4. ขูดแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออก
5. ขูดชีส
6. ถัดไปสลัดเบิร์ชวางเป็นชั้น ๆ ในชามสลัด:
   1. หอมทอด
   2. เนื้อไก่
   3. ไข่ขาว
   4. มายองเนส (ทุกอย่างเปื้อนอย่างล้นเหลือ)
   5. แอปเปิ้ล
   6. ไข่แดง
7. จากด้านบน สลัดทาด้วยมายองเนสอย่างประณีต ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและลูกพรุนหรือมะกอกในรูปแบบของต้นเบิร์ช - จึงเป็นที่มาของชื่อ
8. ดังนั้นสลัด "เบิร์ช" กับไก่และชีสของเราก็พร้อม!

ปรุงอาหารด้วยความรัก ยินดีต้อนรับแขกด้วยไมตรีจิต!

แบ่งปันสูตรสำหรับสลัด White Birch กับไก่และชีสบนเครือข่ายสังคม:

ซี่โครงหมูอบในเตา

สลัดกับ arugula

สลัดกับอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี และมอสซาเรลลาชีส

สลัด "แพะในสวน"

20 ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร "สลัดไวท์เบิร์ชกับไก่และชีส":

ฉันไม่ได้ใส่หัวหอม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ขอบคุณมากสำหรับการตกแต่งสลัด! เบิร์ชตัวจริงปรากฎ!

prigitovila beluu berezu potomu chto ponravilsya sostav ฉัน sochetanie! ขอบคุณ vam za recept!

สลัดนี้อร่อยมากไม่มีการเฉลิมฉลองใดของเราหากไม่มี - เบิร์ชมักจะปัง ... ขอบคุณสำหรับสูตร!

ชีส + ไก่ = มากที่สุด สลัดแสนอร่อย! เบิร์ชเป็นเพียงการตี!

ตรงตามความต้องการ! ตามหาสูตรนี้มานานเพราะ กินสลัดที่ไม่มีใครเทียบได้กับเพื่อนร่วมงานที่ DR เราไม่ได้ทำงานร่วมกันแล้ว แต่ฉันไม่ได้ระบุส่วนผสม ... ตอนนี้ชัดเจนแล้ว - นี่คือ White Birch)) ขอบคุณ!

สวยและอร่อย! ฉันจะบอกว่าสลัดของคุณนี้อ้วน! ขอบคุณสำหรับสูตร - ภรรยาของฉันปรุงมัน ฉันชอบมันมาก!))

และฉันรู้ว่าสลัดนี้เรียกว่า Rustic แม้ว่าในรูปของ Birch จะสมบูรณ์แบบสำหรับเขา! ฉันชอบสลัดนี้เอง! ขอบคุณสำหรับแนวคิดเรื่องน้ำสลัด!

ฉันเตรียมสลัดเบิร์ชเมื่อปีที่แล้วสำหรับปีใหม่ ผมชอบมันมาก. ฉันต้องการทำมันอีกครั้งในปีนี้ ไม่พบทุกสิ่งในไซต์ที่ฉันพบสูตร))) ด้วยเหตุนี้ฉันจึงรู้จากรูปถ่ายที่คุณมี)) ขอบคุณสำหรับสลัดเด็ด ๆ !

ปรุง Berezka สำหรับอาหารค่ำกับเพื่อน ๆ ทุกคนชอบมันมาก พวกเขาไม่ได้เดาในทันทีว่ามีหัวหอมอยู่ที่นั่น)) พวกเขาเรียกมันว่าไก่ ชีส แอปเปิ้ล ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันต้องการลองสลัด Monomakh's Hat อีกอัน - ฉันเห็นสูตรบนเว็บไซต์ของคุณแล้ว))

สลัดอร่อยมาก! ฉันไม่ชอบหัวหอมทอด แต่ฉันตัดสินใจทำตามสูตรจนจบ ปรากฎว่าสลัดไก่ที่ยอดเยี่ยมและหัวหอมไม่ได้ยินในทางกลับกันเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ!
ขอบคุณสำหรับสูตรสลัดเบเรซก้า!

ทำจากไม้เรียว ปีใหม่! ปรากฎว่าอร่อยมาก! แอปเปิ้ล ชีส และไก่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันเริ่มคิดถึงเมนูสำหรับปีใหม่และมองหาสูตรอาหาร จากสลัดฉันจะปรุง Beryozka ด้วยไก่และชีสอย่างแน่นอน - ฉันชอบสลัดนี้! ออกมาเยอะและอร่อยมาก บนโต๊ะก็ดูดี - ฉันแนะนำ!

ฉันชอบสลัดมาก เพราะฉันชอบการผสมผสานระหว่างไก่กับชีสในทุกรูปแบบ! การตกแต่งในรูปแบบของต้นเบิร์ชก็สอดแนมคุณเช่นกัน: D ขอบคุณมากสำหรับสูตร

ส่วนผสมของไก่ ชีส และรสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ลในสลัดนี้ลงตัวสุดๆ! ฉันทำอาหาร Beryozka เป็นประจำ ตารางงานรื่นเริงล่วงหน้าเพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัว แขกรับเชิญปลื้ม! และฉันเป็นปฏิคมที่มีความสุข!
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

สลัดเป็นระเบิด! แขกทุกคนชอบมัน Gadpli มีอะไรอยู่ข้างใน: เห็ดหรือชีส ส้มหรือแอปเปิ้ล ... ฉันชอบการออกแบบมาก! รสชาติไม่เหมือนใคร! ขอบคุณสำหรับสูตร!

วันนี้เราฉลองวันครบรอบสามีของฉัน และฉันปรุงสลัดเบอยอซก้า ทุกคนชอบมาก! ส่วนผสมที่ลงตัวไม่เหมือนใคร ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันปรุงเบิร์ชตามสูตรของคุณ! อร่อยและสวยมาก! ส่วนผสมของไก่และชีสในสลัดนี้ ฉันคิดว่าอร่อยที่สุด ขอขอบคุณ.

สลัดนั้นยอดเยี่ยมมาก เพราะฉันชอบการผสมผสานระหว่างไก่กับชีส! แอปเปิ้ลยังจดบันทึก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ))

เตรียมสลัดเบเรซก้าสำหรับอีสเตอร์ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร ผสมผสานความอร่อยชีส ไก่ และแอปเปิ้ล! ทั้งฉันและแขกของฉันมีความยินดี!

สลัดทรงพลัง!) ทั้งรูปลักษณ์และส่วนผสม) ฉันแปลกใจเสมอที่หญิงสาวบางคนถูกไล่ออกและไม่ทำสลัดในรูปแบบใด! คลาส) แต่สำหรับส่วนผสม ผมแนะนำให้ใช้เนื้อไก่แช่เย็นที่ petelinka ถ้าใช้ก็ไก่คุณภาพสูงครับ

ใส่ความเห็น ยกเลิก

เสิร์ฟ: 12-15

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ความซับซ้อน: 4/10

สูตรสลัดเห็ด "เบิร์ช"

อาหารเกาหลีเต็มไปด้วยของขบเคี้ยวรสเผ็ดและแปลกใหม่ เชฟชาวญี่ปุ่นประหลาดใจด้วยซูชิที่หลากหลาย ชาวฝรั่งเศสภูมิใจในซุปครีม ครัวซองต์ นักโภชนาการชาวอเมริกันยกย่องแฮมเบอร์เกอร์ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อาหารรัสเซียมีความหลากหลายมากจนการแจงนับ อาหารประจำชาติเอาหนังสือหลายเล่ม ซุปกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวมีคุณค่าอย่างไร: มากกว่าร้อยพันธุ์และสูตร สำหรับสลัด หนึ่งสัปดาห์ไม่เพียงพอที่จะอ่านการเลือกทั้งหมด อย่างไรก็ตามในโฮสต์ของของว่างต่าง ๆ มีอาหารจานเดียวเพียงแค่ดูซึ่งคุณสามารถระบุสัญชาติของพ่อครัวได้ทันที สลัด "เบิร์ช" เป็นอาหารรัสเซียแท้ๆ ประการแรกองค์ประกอบ: พื้นฐานคือเห็ดขาว - ในทางปฏิบัติเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติ ประการที่สองการออกแบบและตกแต่งสลัดจะนำรอยยิ้มอันอบอุ่นมาสู่ใบหน้าของคนรัสเซียในทันที ความงามสีขาวอันเป็นที่รักของทุกคนมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับภูมิภาครัสเซีย

อะไรที่นี่ยากจัง การทำจานพัฟ วางต้นเบิร์ช ทำมงกุฎต้นไม้ด้วยสมุนไพรสีเขียวให้สมบูรณ์? แต่ไม่เลย แต่ละจานมีความลับในการทำอาหารของตัวเองเล็กน้อย แม้แต่สลัดธรรมดาก็มีความลับที่เปิดเผยต่อพ่อครัวที่ขยันขันแข็งเท่านั้น แต่ถึงกระนั้น เกือบทุกคนรู้ความลับข้อหนึ่ง: คุณต้องรักกระบวนการทำอาหาร ทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณ มุ่งมั่นที่จะเอาใจนักชิมตามอำเภอใจ กลับไปที่แรงจูงใจของรัสเซียคุณสามารถสร้างความมั่นใจให้กับพนักงานต้อนรับ: การเลือก หลากหลายสูตรสลัด "ต้นไม้" จะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ

สูตรพื้นฐาน

สูตรสลัดเบิร์ชค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งที่เชฟต้องการคือความสงบเมื่อตกแต่งจาน: เครื่องประดับไม่ทนต่อการจับมือหรือความตึงเครียด การเตรียม "ไวท์เบิร์ช" ดังนี้:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ ต้มหัวมันฝรั่งสองสามหัวในน้ำเค็ม ขั้นแรกให้ใส่ใบลอเรล กระเทียมกลีบเล็กๆ สองสามกลีบลงไปในน้ำ โดยปกติ มันฝรั่งต้มให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์และเครื่องเทศจะช่วยกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอ
2. บรรทัดที่สองในน้ำเดือดคือไข่ มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ที่นี่เพราะส่วนหนึ่งจะเข้าไปในจานและอีกส่วนหนึ่งจะต้องคงไว้สำหรับการตกแต่งอย่างแน่นอนและสองชิ้นไม่เพียงพอ
3. เนื้อไก่ต้ม. โดยเฉพาะเต้านม เนื้อขาวมีคุณค่าเสมอมา: มีไขมันน้อยที่สุด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ก่อนอื่นคุณควรเอาผิวหนังที่มีไขมันออก ตัดเต้านมในหลาย ๆ ที่เติม "กระเป๋า" ด้วยกระเทียมเกลือพริกไทย การบรรจุช่วยให้เครื่องเทศซึมลึกเข้าไปในเส้นใย เวลาทำอาหารประมาณ 30 - 35 นาที การปรุงอาหารอีกต่อไปจะเปลี่ยน เนื้อนุ่มในพื้นรองเท้าที่แห้ง
4. เลือกเห็ดหลากหลายชนิด เนื่องจากจานจะมาพร้อมกับของขวัญรสเค็มของป่าจึงแนะนำให้นำเห็ดที่อร่อย สะเด็ดน้ำดองโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยหั่นชิ้นใหญ่
5. หมักหัวหอมด้วยน้ำมะนาว น้ำมันพืช,น้ำตาล,เกลือ. ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากผักควรค่อยๆ ระบายออก ไม่เช่นนั้นสลัดจะลอยหายไปและแยกออกจากกัน
6. ตัดชีสบางส่วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดอีกอันบนเศษกระต่ายขูดละเอียดเพื่อใช้ตกแต่ง
7. ใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวครีมหนักลงในเข็มฉีดยาขนมหรือถุงพลาสติก - นี่คือลำต้นของต้นไม้ในอนาคต เตรียมมะกอกดำสองสามอันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - นี่คือรอยหยักของต้นไม้สีดำชั่วคราว

ถัดไปขูดผักบนเครื่องขูด ฉีกเนื้อด้วยมือของคุณเป็นเส้นใยบาง ๆ เลือกจานรูปไข่แล้วเริ่มวางสลัดชั้น มันฝรั่ง เนื้อ ไข่ เห็ด ทุกชั้นทาด้วยซอสเดคโคจะช่วยจัดการกับงานนี้ ชั้นสุดท้ายคือชีสคลุมพื้นผิวทั้งหมด เรียงแถวด้วยไข่แดงบีบลำต้นของต้นไม้ด้วยกิ่งด้วยเข็มฉีดยาแล้ววางแถบมะกอก ทำมงกุฎด้วยใบผักชีฝรั่งสีเขียว ทำเครื่องหมายกรอบด้วยไข่ขาว ต้นเบิร์ชสีขาวดูเหงาไหม? ทิ้งเห็ดไว้สองสามดอกแล้วปลูกในที่ล้างไข่ ปล่อยให้มันชง วางตรงกลางโต๊ะเทศกาล

ตัวเลือกอื่น

สลัด "เบิร์ช" อาจดูจืดชืด จากนั้นควรทำกับเห็ดที่ผัดในน้ำมันหอมหรือคลุกเคล้าให้เข้ากัน สูตรทีละขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:

• ใส่แชมเปญบนกระทะร้อนทอดของเหลวขมที่ไม่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นใส่เนยและเห็ดสีน้ำตาล
• ต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แตงกวาดองสะอาดสับใส่กระชอน
• ต้มไข่ มันฝรั่ง แครอท ตะแกรง ดัตช์ชีสบนกระต่ายขูดหั่นหัวหอมหวาน "ยัลตา" ครึ่งวงครึ่ง จะดองเล็กน้อยหรือทิ้งไว้ตามสภาพ
• จัดวางเลเยอร์บนจาน: มันฝรั่ง, หัวหอม, เนื้อ, แตงกวา, ไข่, แครอท, เห็ด, ชีส;
• หล่อลื่นมายองเนสทุกชั้นแล้วตกแต่งจาน

หากไม่สามารถใส่เต้านมลงในขนมได้คุณก็ทำได้ น่องไก่. "ต้นเบิร์ชสีขาว" จะเปรมปรีดิ์ในแครอทสไตล์เกาหลีถ้าคุณระบายน้ำเกลือก่อนให้สับรากพืชเป็นเส้นยาว ความเผ็ดจะเติมแต่ความเผ็ด สลัดอ่อนโยน. อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไก่และเห็ดจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่เห็ดนานาชนิด เห็ดพอชินีผัด และแชมเปญหมักในสลัด พวกเขาจะเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารราชวงศ์

เคล็ดลับของจาน

สลัดชั้นดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

กฎ #1

ส่วนผสมเปียกทั้งหมดควรบีบให้ละเอียด สิ่งนี้ใช้กับแตงกวาดองเค็มถัง โยนแครอทที่แหลมคมลงในตะแกรงหรือกระชอน เห็ดดองโดยเฉพาะพันธุ์เล็กกำจัดน้ำเกลือได้ยากการล้างด้วยน้ำบริสุทธิ์จะช่วยแก้ปัญหาได้

กฎ #2

ต้นเบิร์ชสีขาวควรเติบโตในที่โล่งและชั้นของผลิตภัณฑ์สามารถแพร่กระจายได้ดังนั้นแต่ละต้นจึงควรใช้ฝ่ามือหรือไม้พาย ติดฟิล์มอาจมีประโยชน์ในกรณีนี้ด้วย

กฎ #3

แครอทต้มบางครั้งมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ allspice จะช่วยกำจัดมัน ก็เพียงพอที่จะบดชั้นรากพืชด้วยพริกไทยและผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เบาให้กับสลัดป่า

กฎ #4

แม่บ้านหลายคนชอบใส่ถั่วและลูกพรุนลงในสลัด มันสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมสุดท้ายสามารถใช้แทนมะกอกในการตกแต่งต้นไม้ และถั่วขูดจะดูดีเมื่อสวมมงกุฎผักชีฝรั่ง ซึ่งแสดงถึงแคตกินส์ของต้นเบิร์ช น่าเสียดายที่รสหวานของผลไม้ตากแห้งอาจทำให้อาหารจานหลักเสียรสชาติได้ กระเทียมจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ โดยใส่มายองเนสหรือไข่ลงไป

กฎข้อสุดท้าย

แม้แต่สลัดธรรมดาก็ต้องการความเอาใจใส่ ความอดทน และความเมตตา เห็นด้วย ปฏิคมที่ประหม่าและชั่วร้ายไม่น่าจะสามารถปรุงอาหารที่อร่อยน่ารับประทานและ อาหารเพื่อสุขภาพ. "ต้นเบิร์ช" จัดทำขึ้นในบรรยากาศที่สงบและร่าเริง คุณสามารถดึงดูดเด็กๆ เมื่อกระบวนการตกแต่งเริ่มต้นขึ้น เนื่องจากจินตนาการที่ไม่สิ้นสุดของพวกเขาสามารถแนะนำตัวเลือกที่น่าทึ่งสำหรับการตกแต่งสลัดได้

คำแนะนำได้รับการพิจารณาแล้วมีการเลือกสูตรแล้วจินตนาการได้วาดภาพลักษณะของต้นไม้บาง ๆ แล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเริ่มเตรียมการสำหรับการสร้างสลัดที่อร่อยผิดปกติและอ่อนโยน

Salad Beryozka - 6 สูตรโฮมเมดแสนอร่อย

1. บ้าน
2. แคตตาล็อก
3. ตัวเลือกยอดนิยม
4. สลัด
5. สลัดวันหยุด
6. สลัดเบอรี่

อันที่จริงสลัด Berezka สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดที่ตกแต่งด้วยต้นไม้สัญลักษณ์สำหรับรัสเซีย กล่าวคือสามารถบรรจุได้อย่างสมบูรณ์ สินค้าต่างๆ. และชื่ออาจแตกต่างกันไป: Birch, Birch Grove อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว รายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ "สลัด" ที่พบบ่อยที่สุด เช่น ไก่ มันฝรั่ง หัวหอม ชีส แครอท ไข่ มะเขือเทศ พริก เป็นต้น

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรสลัดเบิร์ชคือ:

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือลูกพรุน ด้วยความช่วยเหลือ พวกเขา "วาด" ลายทางที่ทำให้จำต้นไม้ต้นนี้ได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีก็สามารถแทนที่ด้วยมะกอกดำหรือมะกอกได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกัน

ปกติแล้วสูตรสลัดเบอยอซก้าคือ ตัวเลือกพัฟ. เนื่องจากในรูปแบบนี้จานจะดูแม่นยำยิ่งขึ้นจึงง่ายต่อการตกแต่ง ปรับระดับ ให้ปริมาตรและรูปร่าง ตามคำร้องขอของพ่อครัวต้นเบิร์ชบนพื้นผิวจะถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของต้นไม้ทั้งต้นที่มีลำต้นและมงกุฎหรือในรูปแบบของลำต้นที่มีเส้นสีดำ ในเวลาเดียวกันลำต้นสีขาวทาด้วยมายองเนสธรรมดาและมงกุฎ - หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

รุ่นคลาสสิกอาจแตกต่างกันไปตามท้องที่ แต่ในกรณีส่วนใหญ่มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: เนื้อไก่, หัวหอม, ไข่ต้ม, เห็ด, แตงกวาดอง, สมุนไพรสด, เครื่องเทศ และแน่นอน ลูกพรุน เห็ดทอดในน้ำมันพืช พวกเขาสามารถสดหรือดอง ไก่วางเป็นชั้น ๆ ก่อน - เห็ดทอดด้วยหัวหอม, แตงกวา, โปรตีน, ไข่แดง จำเป็นต้องมีการวาดภาพในรูปแบบของต้นเบิร์ชมิฉะนั้นสลัดจะไม่มีสิทธิ์ที่จะพูด)) และแน่นอนว่าชั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส

ห้าสูตรสลัดเบิร์ชที่เร็วที่สุด:

สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ จะไม่ใช้เนื้อไก่ สามารถเสริมองค์ประกอบด้วยชีส มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ที่คุณเลือก

ด้วยองค์ประกอบใด ๆ ที่เตรียมสลัดเบิร์ชสิ่งสำคัญในนั้นคือการตกแต่ง หากคุณลองเขาจะกลายเป็นราชาที่แท้จริงของโต๊ะจะทำให้แขกพึงพอใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์

สลัด Beryozka กับแตงกวาสดสูตรทีละขั้นตอน

ไม่ช้าก็เร็ววันหยุดของขวัญและโต๊ะงานรื่นเริงก็มาถึง ดังนั้นคุณจึงต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ไม่เพียงเท่านั้น อาหารอร่อยแต่ยังรวมถึงการออกแบบของพวกเขา

ท้ายที่สุดเรารู้ดีว่าโต๊ะที่สวยงามไม่เพียง แต่ทำให้ตาพอใจ แต่ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย พนักงานต้อนรับทุกคนมี เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่เคยทำให้เธอผิดหวัง ภรรยาของฉันก็มีสิ่งนี้เช่นกัน ก่อนวันหยุด เพื่อน ๆ ของเธอมักจะโทรหาเธอและถามว่า: “กำหนดองค์ประกอบ!”

สลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และลูกพรุน

สลัด "เบิร์ช" แสนอร่อยและอร่อยมาก และการออกแบบจะไม่ปล่อยให้แขกของคุณเฉยดังนั้นสลัดนี้จะหายไปจากโต๊ะในกลุ่มแรก สลัดนั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นคุณก็สามารถเอาใจแขกของคุณได้อย่างง่ายดายเช่นกัน

วัตถุดิบ

การเตรียมสลัด

ตกแต่งสลัด

ตอนนี้คุณรู้ส่วนผสมของสลัดเบิร์ชแสนอร่อยกับไก่และลูกพรุนแล้ว ปรุงอาหารกับเราและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ เรากินด้วยความยินดี!

สลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่, เห็ดและแตงกวาดอง

ฉันต้องการเสนอวิธีเตรียมสลัด Beryozka ด้วยแตงกวาดองอีกวิธีหนึ่ง (คุณสามารถทำแบบเค็มได้) นี่เป็นสูตรคลาสสิกและง่ายต่อการเตรียมในขณะที่มีการออกแบบที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ

• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มะกอก - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม

• หัวหอม - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เห็ดแชมปิญองทอด - 300 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมสลัด

ตกแต่งสลัด

ปล่อยให้สลัดเย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เรากินด้วยความยินดี!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด "เบิร์ช"

วิดีโอแสดงให้เห็น สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมสลัด

• มันจะดีกว่าที่จะใช้จานสลัดรูปไข่จากนั้นไม่เพียง แต่ลำต้นของต้นเบิร์ชจะพอดี แต่ยังรวมถึงมงกุฎของต้นไม้และใต้ต้นไม้มีทุ่งหญ้าเห็ด
• สามารถแทนที่ชั้นของลูกพรุนด้วยชีสแข็งขูด และเส้นประสามารถทำจากมะกอกได้
• แตงกวาจะสดหรือดองก็ได้
• เนื้อไก่งวง - ทางเลือกที่ดีเนื้อไก่.
• หากไม่มีเวลาต้มเนื้อคุณสามารถปรุงด้วยอกไก่รมควัน
• สามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ นอกจากนี้ยังกระจายสลัด
• ตกแต่งสลัดได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่นทำมงกุฎของต้นไม้ไม่ใช่จากหัวหอมสีเขียว แต่จากผักชีฝรั่งหยิก

เตรียมตัวเลือกของคุณเองสำหรับสลัดเบิร์ช มีความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบและแบ่งปันความคิดของคุณกับเรา อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบสลัดกับไก่แล้วล่ะก็ -สลัดพัฟกับไก่และเห็ด-, -สลัดง่ายๆกับอกไก่-, -สลัดไก่และสับปะรด- และ -ซีซาร์สลัดกับไก่- คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

"ต้นเบิร์ชสีขาว" เป็นสลัดที่ไม่เพียง แต่เนื้อหาน่าสนใจ แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย สูตรนี้มีหลายรูปแบบ แต่ที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรดั้งเดิม

เนื่องจากคุณลักษณะหลักที่สลัดเบิร์ชเป็นที่รู้จักอยู่เสมอคือการออกแบบ ส่วนผสมจึงสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้ แต่ในความเป็นจริง "ต้นเบิร์ชสีขาว" ดั้งเดิมมีรสชาติที่กลมกลืนกันซึ่งไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย

ง่ายต่อการเตรียมและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาสูตรอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามคำแนะนำ

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 มล.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นในการเตรียมสลัดนี้ คุณต้องต้มเนื้อไก่ มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มถั่ว allspice สองสามตัวลงไปในน้ำ คุณยังสามารถใบกระวาน - แต่สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน: เอฟเฟกต์อาจเผ็ดมาก แต่ที่นี่จะฟุ่มเฟือยอย่างชัดเจน

ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก จำเป็นต้องต้มไข่และแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเพื่อให้นุ่ม แนะนำให้เติมลูกพรุนลงในสลัดเสมอ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรทิ้งไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง เพราะจะทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของน้ำในสัดส่วนที่มาก ซึ่งจะไม่เป็นประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ตอนนี้ถึงคราวของแชมปิญอง: ปอกเห็ด ตัดขาเป็นสี่ส่วน แคปออกเป็นหกหรือแปดส่วน หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ร้องไห้ระหว่างขั้นตอนนี้ มีสูตรหนึ่งที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถเอาน้ำเข้าปากและไม่หายใจคุณสามารถชุบมีดได้อย่างต่อเนื่อง น้ำเย็น. แต่ตอนนี้เรากำลังพูดถึงสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: คุณต้อง ... ร้องเพลง! นอกจากจะใช้งานได้จริงแล้ว ยังทำให้กระบวนการทำอาหารสนุกยิ่งขึ้นอีกด้วย

ทอดเห็ดในกระทะแห้งประมาณ 3-5 นาที: ของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมา เมื่อมันระเหยให้เทน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมลงในเห็ด ผัดกวนเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำออกจากเตา

จากนั้นส่วนที่สนุกก็เริ่มขึ้น - วางเลเยอร์ และเป็นไปได้ในหลากหลายรูปแบบ - แม่บ้านแต่ละคนเตรียมสลัดนี้ในแบบที่เธอชอบ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ชั้นบนสุดคือไข่ (เพราะต้นเบิร์ชควรเป็นสีขาว) แต่แล้วอีกครั้ง บางคนทำแตงกวาเป็นชั้นสุดท้ายเพื่อช่วยบรรเทาจานเมื่อตกแต่ง เช่น ลำต้นของต้นไม้

น่าแปลกใจที่สูตรเดียวกัน "ฟังดู" แตกต่างออกไปหากคุณเพียงแค่เปลี่ยนลำดับของส่วนผสมในนั้น!

ดังนั้นคุณต้องมีจานที่จะทำต้นเบิร์ชที่สวยงาม เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่พึงประสงค์ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้วงกลมปกติได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อเตรียมสลัดนี้ ทุกชั้นจะทามายองเนส (ไม่ว่าจะเป็นด้านหลังของช้อนโต๊ะ กระจายซอสให้ทั่วพื้นผิว หรือทำตาข่ายมายองเนสแบบบาง) ทำเช่นนี้เพื่อให้สลัดไม่แห้ง คุณไม่ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสลงไป มันจะง่ายกว่า แต่สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการกระทำดังกล่าว

ลูกพรุนสับละเอียดจะถูกจัดวางในชั้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทย แค่ใส่จานแล้วทามายองเนส ต้องเหลือของไว้ตกแต่งนิดหน่อย

ชั้นที่สามของสลัดไวท์เบิร์ชคือเห็ด ส่วนผสมคลาสสิกของไก่และเห็ดจะถูกเจือจางด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยของพรุน - นี่เป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายเมื่อคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่

แตงกวาถูกตัดเป็นก้อน (เส้นบาง) หรือชิ้นและกระจายในชั้นเดียว เกลือเป็นสิ่งจำเป็น!

หลังจากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับไข่ ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีน ถูบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยแตงกวา ถัดไปโปรตีนจะถูกถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดและเทลงในชั้นที่เท่ากันทาด้วยมายองเนส

สูตรไม่ได้จบที่นี่ ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดยังคงอยู่: การออกแบบ "เบิร์ช" ตามเนื้อผ้าสลัดนี้ทำเพียงสีขาวทั้งหมดและบน "ท่อนซุง" สีขาวที่ได้จะมีรูปแบบเฉพาะ "วาด" ด้วยแถบลูกพรุน แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการอย่างสร้างสรรค์มากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟสลัดในรูปแบบของต้นไม้ที่เต็มเปี่ยม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องกำหนดรูปร่างที่ถูกต้องให้ว่างเปล่าก่อน: แบ่งจานออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาแล้วเกลี่ยสลัดครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด (นี่จะเป็นแผ่น) ในครั้งที่สอง - มีเพียงแถบตรงกลาง (นี่จะเป็นลำต้น).

หลังจากใช้ช้อนชั้นสุดท้ายแล้วให้เรียบกระแทกที่ด้านข้าง ลำต้นของต้นไม้ถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่เป็นที่รู้จัก และใบไม้ก็ทำจากพืชพรรณเขียวขจี มันสามารถเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบผักกาดหอมสับละเอียด - ขึ้นอยู่กับรสนิยม

สำหรับตัวเลือกทดแทน บางคนใช้มะกอกแทนลูกพรุน บางคนขยายสูตรโดยเพิ่มเลเยอร์ ชีสแข็งหรือแอปเปิ้ลเขียว รูปแบบทั้งหมดเหล่านี้มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต เฉพาะสลัดเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน "ไวท์เบิร์ช" เป็นจานเบา (มายองเนส) ที่มีรสชาติสดใส

สลัดนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่าสลัดอื่นๆ แต่ที่น่าสนใจกว่าคือ จานนี้เป็นอาหารที่ผสมผสานกันอย่างแหวกแนว และจะช่วยกระจายเมนูอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สลัด "เบิร์ช" หรือที่เรียกว่า "ไวท์เบิร์ช" และ "เบิร์ชโกรฟ" เป็นคุณสมบัติของอาหารรัสเซีย ของว่างที่คล้ายกันสามารถพบได้ในประเทศอื่น ๆ แต่สลัด Beryozka กับไก่และลูกพรุนแตกต่างจากพวกเขาในองค์ประกอบหลักและคุณสมบัติการให้บริการ มักประกอบด้วยแตงกวา เห็ด ไข่ หัวหอมและมายองเนส ซึ่งบางครั้งก็รวมส่วนผสมอื่นๆ ด้วย ทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของท่อนซุงทาด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและลูกพรุนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สิ่งนี้ทำให้มีความคล้ายคลึงกับต้นเบิร์ช - ต้นไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของรัสเซีย รสชาติและการนำเสนอของอาหารเรียกน้ำย่อยทำให้คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในเครื่องประดับหลัก สลัด "ปราก", "ทาบทาม" และ "มาร์เซย์" มีองค์ประกอบที่คล้ายกันซึ่งมีสูตรร่วมกับ รุ่นคลาสสิค"เบิร์ช" จะได้รับในเนื้อหานี้

เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรสลัดเบิร์ชมีหลากหลายและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมไม่เหมือนกันเสมอไป อย่างไรก็ตาม เราสามารถเสนอผู้อ่านบางส่วนได้ กฎทั่วไปซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

• สลัด "ไวท์เบิร์ช" เป็นชั้นจึงต้องเตรียมก่อนเสิร์ฟ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นมีเวลาแช่ในซอส
• อย่าลืมปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนประกอบสลัด มิฉะนั้นสลัดจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• พยายามอย่าเปลี่ยนลำดับการซ้อนผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในสูตร
• แนะนำให้นึ่งลูกพรุนก่อนบด โดยแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที
• สลัดจะอร่อยกว่าถ้าหมักหัวหอมไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกบดและแช่ในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสในน้ำดอง
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรีในอาหาร ให้ใช้วิธีนี้ เนื้อต้มอกไก่, แตงกวาสด, ลดจำนวนไข่, เห็ดไม่ทอด แต่ต้มหรือกระป๋อง มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยกรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว แต่จะส่งผลต่อรสชาติของขนม

แสดงจินตนาการของคุณด้วยการตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ - แขกจะต้องประทับใจ

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "เบิร์ช" กับเห็ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้ม (เนื้อ) - 0.4 กก.
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แตงกวา (สดหรือดอง) - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุนหลุม - 150 กรัม
• น้ำมันพืชมายองเนส - ต้องใช้เท่าไหร่
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มอกไก่ไข่ เย็นลง.
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกโดยเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไข่สะอาดตะแกรง
4. แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือฟาง
5. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือด หลังจาก 20 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นเส้น พักไว้สำหรับปรุงแต่ง
6. เห็ดหั่นเป็นจานทอดในน้ำมันกับหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
7. บนจานสี่เหลี่ยมหรือวงรี (หรือในชามสลัดเดียวกัน) ให้จัดวางเป็นชั้น: ไก่ครึ่งลูก, ลูกพรุน, แตงกวา, ไก่ที่เหลือ, เห็ด, ไข่ กระจายชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนส

มันยังคงตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและลูกพรุนทิ้งไว้ให้แช่สองสามชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นในเวลานี้ ที่ร้านอาหาร สูตรคลาสสิคบ่อยครั้งที่พวกเขาเปลี่ยนเล็กน้อยรวมถึงถั่วในองค์ประกอบและปรับเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย

เวอร์ชั่นร้านอาหารของ "เบิร์ช" กับถั่ว

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ (เนื้อ) รมควันหรืออบ - 0.4 กก.
• เห็ดขาวหรือแชมเปญ - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 0.5 โหล;
• หัวหอม - 75 กรัม
• นิวเคลียส วอลนัท- ถ้วย;
• ลูกพรุนหลุม - 10-12 ชิ้น.;
• แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง - 0.2 กก.
• เนย - 40 กรัม
• มายองเนส - เท่าไหร่จะไป

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่หนึ่งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนจานรูปไข่ทาด้วยมายองเนส
2. ตัดลูกพรุนนึ่งเป็นเส้นใส่ไก่สองในสามส่วนที่เหลือสำหรับการตกแต่งปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ
3. บดถั่วในครกหรือเครื่องปั่น โรยด้วยลูกพรุน
4. ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ถั่วทาด้วยซอส
5. ใส่ไก่ที่เหลือบนแตงกวา ทาน้ำมันด้วยมายองเนส
6. เห็ดหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ย่างใน เนย, ใส่ชั้นถัดไป. คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ตะแกรงไข่ผสมกับมายองเนสใส่จาระบีกับมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
8. วางลูกพรุน นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดไวท์เบิร์ชรุ่นนี้ในรุ่นจัดเลี้ยงเหมาะสำหรับการฉลองใด ๆ รวมถึงงานแต่งงาน วันครบรอบหรือวันเกิดธรรมดา วันวาเลนไทน์ และ 8 มีนาคม

"Birches" รุ่นง่าย ๆ (แบบบ้านไม่มีเห็ด)

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม - 0.3 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 100-120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 75 กรัม
• มายองเนส - เท่าไหร่จะไป

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อ ไก่ต้มสับละเอียด
2. หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนของวงแหวน ดองหรือลวกด้วยน้ำเดือด กด.
3. ลูกพรุนอบไอน้ำแห้ง ตัดเป็นเส้น
4. ขูดไข่ลวก.
5. เลเยอร์หรือผสมไก่, หัวหอม, ลูกพรุน, ไข่ หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสหรือแต่งด้วยสลัด
6. ตกแต่งจานด้วยผลไม้แห้งและสมุนไพร

สลัดนี้ทำได้ อย่างเร่งรีบสำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับการมาถึงของแขกโดยไม่คาดคิด

"เบิร์ช" กับแอปเปิ้ลและชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

• ไก่ต้ม - 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมดอง - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ชีส - 0.2 กก.
• มายองเนส, ผักใบเขียว - จะไปเท่าไหร่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอมดอง หั่นเป็นวง เทน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำร้อนในอัตราส่วน 1:3
2. ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วปอกเปลือก ขูดหยาบบีบ
3. ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้น
4. แยกไข่ขาวและไข่แดงต้มบนเครื่องขูด
5. ขูดชีสอย่างประณีต
6. ใส่หัวหอมลงในวงแหวนทำอาหารใส่ไก่ลงไปทาด้วยมายองเนส
7. โรยด้วยไข่แดงใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ล หากต้องการสามารถละเว้นชั้นของพรุนได้โดยใช้เพียงเพื่อตกแต่งจานเท่านั้น
8. โรยด้วยชีส, โปรตีน, แปรงด้วยซอส

มันยังคงตกแต่งสลัดตามความชอบของคุณ เมื่อเย็นตัวลงให้ถอดวงแหวนทำอาหารออกแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ มีรสชาติสดชื่นละเอียดอ่อนที่ผู้หญิงจะหลงรัก หากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตขาว คุณจะได้สลัดเบิร์ชในรูปแบบอาหาร

สลัดมาร์เซย์กับไก่ ลูกพรุน และแครอท

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม - 180 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง - 80 กรัม
• แครอทต้ม (เปลี่ยนได้ ขนมเกาหลี) - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 0.25 ลิตร;
• โหระพา - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไก่เป็นก้อน พรุนเป็นเส้น
2. ชีสและ ไข่ต้มตะแกรงหยาบผสมเพิ่มกระเทียมและมายองเนสผ่านการกดให้พวกเขา
3. วางไก่เป็นชั้นๆ ก่อน ตามด้วยพรุน แล้วก็แครอท เกลี่ยชั้นด้วยมายองเนส
4. โรยหน้าด้วยชีสและไข่
5. ประดับด้วยถั่วบดและสมุนไพร

สูตรไม่มีหัวหอม เห็ด แต่มีแครอทและกระเทียม รสชาติของสลัดมีความฉุนเฉียวมากกว่า "เบิร์ช" แบบคลาสสิก อาหารเรียกน้ำย่อยก็แตกต่างกัน

สลัด "ทาบทาม" กับไก่และลูกพรุน - อะนาล็อกของ "เบิร์ช"

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.25 กก.
• เห็ดดอง - 0.25 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดผสมกับมายองเนส อย่าผสมถั่วกับซอสเท่านั้น
2. ใส่ในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, หัวหอม, ไก่, ลูกพรุน, ชีส, ถั่ว

รสชาติของสลัด "ทาบทาม" นั้นไม่เหมือน "เบิร์ช" เลยแม้ว่าพวกเขาจะใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันก็ตาม

สลัด "ปราก" ไก่กับลูกพรุน

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้มหรือรมควัน (เนื้อ) - 0.3 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แตงกวาดอง - 0.2 กก.
• กระป๋อง ถั่วเขียว- ไห;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ลูกพรุนแห้ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• มายองเนส - เท่าไหร่จะไป

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หมักในน้ำร้อนและน้ำมะนาว
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
3. หั่นไก่ด้วยวิธีเดียวกัน
4. ตะแกรงไข่ต้ม
5. ต้มแครอทสับบนเครื่องขูด
6. สับแตงกวาอย่างประณีต
7. วางเลเยอร์ไว้ด้านในวงแหวนอบเค้ก คลุมส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยตาข่ายมายองเนส: ไก่ หัวหอม แตงกวา ไข่ แครอท ถั่วลันเตา ใส่ลูกพรุนสุดท้ายโดยไม่ต้องปิดด้วยซอส

ภายนอกสลัดคล้ายกับเค้กมันดูไม่เหมือน "เบิร์ช" ของรัสเซียเลย แต่มันก็ชวนให้นึกถึงรสชาติ

สลัด "เบิร์ช" กับไก่และลูกพรุนสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ มันดูดีบนโต๊ะที่วางเนื่องในโอกาสวันเกิดของผู้หญิงในวันที่ 8 มีนาคมวันแห่งครอบครัวความรักและความจงรักภักดี (วันปีเตอร์และเฟฟรอนยา) 14 กุมภาพันธ์และในวันครบรอบแต่งงาน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

หากคุณรักในการทำอาหาร ทดลอง พิชิตแขกและคนที่คุณรักด้วยความสุขใหม่ๆ อาหารที่ไม่ธรรมดาถ้าอย่างนั้นคุณควรลองอันนี้อย่างแน่นอน สลัดที่น่าสนใจ. ชื่อว่า "ไวท์เบิร์ช"

ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นเรียบง่ายมาก และแม่บ้านทุกคนจะพบมันในตู้เย็นของเธอ

ลองนึกภาพมันเป็นฤดูหนาวในสนามบนธรณีประตูของปีใหม่และคุณมีฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะ ต้นฉบับที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ฟรี จำนวนมากเวลาและการออกแบบจะทำให้เกิดพายุแห่งความสุข เชื่อ!

สลัด "ไวท์เบิร์ช" กับไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เวลาเตรียม - 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที
ระดับความยากเป็นเรื่องง่าย



วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- ชีส - 190 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนสมะกอก - 100 กรัม
- เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- มะกอก - 5-6 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้มเนื้อไก่สำหรับสลัด White Birch ในน้ำเค็มเบา ๆ ประมาณ 20-25 นาทีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี





สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนโปร่งแสง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น

ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ เพราะคุณจะสบายขึ้น









ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสแข็ง เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล สามลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียด
สลัด "White Birch" จะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ มันจะดีกว่าที่จะสร้างรูปร่างของลำต้นและมงกุฎทันทีจากนั้นจัดวางส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมด คุณสามารถส่งจานที่มีใบสีเขียว สลัดฉ่ำและสร้างสลัดบนพื้นผิวโดยตรง
ดังนั้นสลัดไวท์เบิร์ชชั้นแรกตามสูตรจะมาจากเนื้อไก่ เนื้อสัตว์สามารถเค็มได้เล็กน้อย







ในนั้นจะต้องวางหัวหอมชั้นที่สอง





ชั้นถัดมาคือไข่ ตามด้วยวิตามินแอปเปิ้ล





และใส่ชั้นของเนื้อไก่อีกครั้ง คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความต้องการของคุณ












และปิดท้ายด้วยชั้นของชีสขูด ค่อยๆ จาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนส





ตอนนี้คุณต้องสร้างต้นไม้ - มงกุฎและลำต้นของต้นไม้ คุณไม่ควรมีปัญหากับสิ่งเหล่านี้





ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่า ไปที่ไฮไลท์ - ตกแต่งสลัดของเรา นี่คือที่ที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้จริงๆ แต่ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องทาสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนสอีกครั้ง










สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตโรย "มงกุฎต้นไม้" ที่ด้านบน ตกแต่งลำต้นของ "ต้นเบิร์ช" ด้วยมะกอกสับละเอียด ความเขียวขจีสามารถเลียนแบบหญ้าใต้ต้นเบิร์ช
สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย สลัดไวท์เบิร์ชกับไก่พร้อมและตกแต่ง! เราส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง เชื่อฉันเถอะว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากสลัด สวยงามมากในรูปลักษณ์และรสชาติที่นุ่มนวลมันจะเป็นจุดศูนย์กลางของความสนใจบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน ความอยากอาหารที่ดี! และการตระหนักถึงความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมด!









เรายังขอเชิญคุณลอง

ถ้าคุณรู้ว่าสลัดคืออะไร by คำศัพท์สมัยใหม่- เป็นอาหารจานเย็นที่ประกอบด้วยผักสับละเอียด ไข่ สัตว์ปีกและปลา ผลไม้ เห็ด และอื่นๆ ดังนั้นลักษณะเด่นของอาหารจานนี้จึงสามารถจำแนกได้ 2 ลักษณะคือ "เย็น" และ "หั่น" แต่วันนี้ในความเข้าใจของเรา "สลัด" เป็นอาหารที่ผสมผสานจากส่วนผสมต่างๆ และนอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเย็น ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอย่างเร่งรีบ

ในบทความนี้ ฉันขอเสนอหลายวิธีในการเตรียม "ไวท์เบิร์ช" ที่อร่อยมากและเรียกว่า "ไวท์เบิร์ช" เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบได้

สลัด "ไวท์เบิร์ช" - สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

หลอดไฟ;

ไก่ (ต้ม);

ลูกพรุน;

แตงกวา (สด);

ไก่ควรต้มในน้ำเกลือแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง จากนั้นตัดเป็นเส้น จากนั้นใส่ในชามสลัดและทาด้วยมายองเนส ตอนนี้คุณต้องล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ จากนั้นใส่ทั้งหมดนี้ลงบนไก่แล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง หลังจากนั้นให้หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัด ตอนนี้นำลูกพรุนที่มีรูพรุนแล้ววางบนมายองเนสเพื่อให้ได้ต้นเบิร์ช สลัดเบิร์ชขาวพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย อร่อย!

สลัด "ไวท์เบิร์ช" - สูตรที่ 2

เนื้อไก่ - 340 กรัม

แชมเปญ - 220 กรัม

หลอดไฟ;

ไข่ - 2-3 ชิ้น;

ลูกพรุน;

เริ่มแรกควรต้มไข่และไก่ จากนั้นเติมเนื้อด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำให้เนื้อแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน สับไข่อย่างประณีตหรือใช้เครื่องขูด แตงกวายังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้คุณควรเริ่มวางสลัด ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้จานสี่เหลี่ยม ขั้นแรกให้ใส่เห็ดกับหัวหอม ตามด้วยเนื้อ ลูกพรุน แตงกวา ไข่ ในเวลาเดียวกัน จาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย ตกแต่งมายองเนสชั้นบนด้วยลูกพรุนในรูปแบบของเปลือกไม้เบิร์ช สลัดพร้อม!

สลัด "ไวท์เบิร์ช" - สูตรที่ 3

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

แครอท - 2-3 ชิ้น;

หลอดไฟ;

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;

ไก่ (คุณสามารถรมควันได้) - 230 กรัม

การทำอาหาร: 45 นาที

สูตรสำหรับ: 4 เสิร์ฟ

สลัดเบิร์ชขาวแสนอร่อยและอร่อยมาก การออกแบบที่สวยงามจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขกของคุณ ฉันไม่รู้ว่าทำไมสลัดถึงถูกเรียกว่า "ไวท์เบิร์ช" แต่ฉันคิดว่าเป็นเพราะการออกแบบ มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นศูนย์กลางของความสนใจ ไม่ใช่สลัด แต่เป็นภาพวาด กินเข้าไปคงน่าเสียดาย นี่คือจุดเริ่มต้นแล้วมันก็บินออกจากโต๊ะ สามารถเตรียมต้นเบิร์ชสีขาวได้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดและตกแต่ง และคุณสามารถทำสลัดชั้น ต่อไปเราจะพูดถึง สลัดพัฟไม้เรียว.

เรายังเตรียมไก่ล่วงหน้า แยกอกและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนุ่ม หากคุณชอบสลัดเบิร์ชกับไก่และเห็ดและต้องการปรุงให้ดูสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

สูตรสลัด "เบิร์ช" พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น เล็ก
• มายองเนส - 150 กรัม
• เพื่อการกวาดล้าง
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
• ชีส - สำหรับตกแต่ง

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! เมื่อวันก่อน วันหยุดปีใหม่และแม่บ้านทุกคนก็คิดที่จะเรียบเรียง เมนูวันหยุด. มากันหลายคนแล้ว สูตรมาตรฐานสลัดโอลิเวียร์ และพวกเขากำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของพวกเขา

ตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับสลัดเบิร์ชสีขาวกับลูกพรุน สลัดนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่จะกลายเป็นส่วนสำคัญของตารางวันหยุดของคุณ

โครงสร้างของสลัดเป็นแบบหลายชั้น แต่ละชั้นจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อไก่ ลูกพรุน และ ดองจะให้เขา รสชาติพิเศษ. หลายคนชอบสลัดนี้ไม่เพียงเพราะ ความอร่อยแต่ยังเพื่อการออกแบบที่สวยงามและเบา

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม

2. ไข่ต้ม - 3 ชิ้น

3. อกไก่ - 500 กรัม

5. ลูกพรุน - 70 กรัม

6. เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

7. พริกไทยดำ (ตามชอบ)

8. ใบผักชีฝรั่ง

9. หลอดไฟ - 1 ชิ้น

10. แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

11. น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ จานไม่ต้องกว้าง

2. หัวหอมหั่นครึ่งวงได้ดีที่สุด เมื่อทอดแล้วจะดูเรียบร้อยในจาน

3. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไป เราทอดประมาณ 5-10 นาที

4. ใส่เห็ด หอมหัวใหญ่. เราทอดจนสุก เห็ดหอมกับหัวหอมของคุณควรออกมาเป็นสีทองสวยงาม เกลือ, พริกไทย, ผสม, นำออกจากเตา

5. หั่นผักดองเป็นลูกเต๋า ลูกบาศก์ควรมีขนาดกลาง

6. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องล้างลูกพรุนล่วงหน้าและเทน้ำเดือดสักครู่ อย่าลืมเทน้ำเดือดบนลูกพรุนเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ทิ้งลูกพรุนไว้สองลูกเพื่อตกแต่งจานของเรา

7. โหมดเนื้อไก่ลูกบาศก์

8. ตักเห็ดหอมผัดใส่จาน โรยหน้าด้วยมายองเนส

10. ตอนนี้ใส่ลูกพรุนไว้บนไก่แล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้งบนพื้นผิวทั้งหมด

11. ใส่แตงกวาดองไว้ด้านบน หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนสเดียวกัน เราปรับสลัดของเราด้วยส้อมให้รูปร่างที่ต้องการ

12. ไข่ต้มแบ่งออกเป็นไข่แดงและสีขาว ถูไข่แดงและโปรตีนบนเครื่องขูดที่ละเอียดแยกจากกัน

13. ตกแต่งผนังด้านข้างของสลัดด้วยโปรตีนขูด ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดง

14. บนสลัดใช้มายองเนสวาดลำต้นของต้นเบิร์ชของเรา

15. ตัดลูกพรุนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ ของเหล่านี้เราจะทำแถบบนต้นเบิร์ช เรากระจายลูกพรุนเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช

16. เราทำใบและหญ้าจากผักชีฝรั่ง

ต้นฉบับ, สลัดที่สวยงามจะทำให้โต๊ะของคุณมีอารมณ์รื่นเริง แขกของคุณจะสังเกตเห็นได้อย่างมั่นใจ: “สลัดเบิร์ชขาวมีทั้งที่สบายตาและน่ารับประทาน

อร่อย!

การทำอกไก่

สำหรับสลัด อกไก่ต้มได้ แต่ในสูตรนี้เราจะอบอกไก่ในเตาอบ เราจะต้องใช้เนื้อไก่ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสไก่ น้ำมันพืช ฟอยล์หรือปลอกอบ

1. ล้างอกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้ง เกลือเต้านมแห้งพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงบนไก่ ถูน้ำมันปรุงรสให้ทั่ว อกไก่. ปิดเนื้อด้วยจานและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ใส่เนื้อหมักไว้ตรงกลางบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดผนึกไก่เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หมด เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่ไก่เป็นเวลา 30-40 นาที ในการทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออกและตั้งเตาอบให้ร้อนสูงสุด หากมีโหมดย่างให้เปิดเครื่อง

คุณยังสามารถใช้เห็ดป่าในสลัดได้ แต่ก่อนนำไปทอดต้องแน่ใจว่าต้มให้เดือด เห็ดป่าผัดกับหัวหอมประมาณ 10 นาที ต้มเห็ดและเห็ดนางรมไม่ได้ แต่เราจะทอดประมาณ 15-20 นาที

การเตรียมมายองเนส

มายองเนสคุณสามารถใช้ซื้อและปรุงที่บ้าน มายองเนสทำเองจะอร่อยกว่าซื้อตามร้านมาก และเตรียมง่ายทีเดียว คุณต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมตัว

1. ในการทำมายองเนส เราต้องใช้มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ใช้ได้ทั้งมัสตาร์ดธรรมดาและผงมัสตาร์ด) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา กรดซิตริก ¼ ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 400-500 มิลลิลิตร (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้)

2. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเกลือ น้ำตาล และ กรดมะนาว. จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ละลายอย่างเท่าเทียมกันและมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน เทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะจากเครื่องปั่นที่แช่ไว้

3. ตอกไข่ 2 ฟองเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก คลุมไข่ขาวด้วยปลายเครื่องปั่นที่แช่ไว้ เติมน้ำมันให้ได้ 500 มล. เพิ่มมัสตาร์ดและเติมน้ำมันต่อไป ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน