Będziemy potrzebować:

• Karp - 1 szt. (duży rozmiar)
• Pomidory - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Śmietana - 2 łyżki. łyżki
• Cytryna - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki łyżki
• Pieprz (mielony) - do smaku

Naczynia faszerowane zawsze wyglądają pięknie i odświętnie. Spróbuj karpia faszerowanego warzywami i pieczonego w piekarniku. To danie jest nie tylko smaczne i zdrowe, ale także niezwykle piękne. A gdy zostanie podany, zachwyci!

W celu wypchania karpia należy wybrać dużą tuszę około 3 kg.. Podczas jej czyszczenia należy szczególnie uważać, aby nie pozostawić wnętrzności i filmów nadających gorzki smak. Faszerowany karp przed pieczeniem zawija się w folię, co zapobiega parowaniu płynu. Tym samym danie okazuje się soczyste i niezwykle pachnące.

Jak gotować karpia w piekarniku

1. Rybę oskalować, odciąć płetwy, odciąć głowę, wypatroszyć wnętrzności i dobrze umyć.
2. Połóż solonego i pieprzonego karpia na blasze do pieczenia pokrytej folią. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.



3. Przygotuj warzywa. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Obraną cebulę pokrój w półpierścienie, marchewkę pokrój w małe paski, a pomidora pokrój w kostkę.
4. Posolić warzywa i nadziać tuszę rybną. Jeśli pozostały warzywa, połóż je obok ryby. Posmaruj karpia kwaśną śmietaną.

Krok 1: przygotuj cebulę.

Cebulę obieramy z łuski nożem i opłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie połóż warzywo na desce do krojenia i używając tego samego ostrego ekwipunku pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie i przenieś na wolny talerz.

Krok 2: przygotuj czosnek.

Oczyszczamy główkę czosnku z górnej łuski rękami i kładziemy na desce do krojenia. Nie podzielimy go na zęby, a tylko podzielimy na kilka części. W tym celu przetnij nożem główkę czosnku w poprzek 2-3 części a następnie - połóż go na czystym talerzu.

Krok 3: przygotuj cytrynę.

Cytrynę myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Odetnij końcówki cytrusów, a następnie pokrój składnik w kółko. Przenieś kółka cytryny na czysty talerz.

Krok 4: przygotuj zielenie.

Dokładnie myjemy warzywa pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar płynu i działamy zgodnie z życzeniem lub grubo siekamy pietruszkę na desce do krojenia lub od razu kładziemy na czysty talerz.

Krok 5: przygotuj rybę.

Karp to słodkowodna ryba z rodziny karpiowatych i bardzo często ma rzeczny zapach błota. Dlatego ważne jest, aby gotować go w przyprawach i z innymi aromatycznymi składnikami, takimi jak pietruszka czy czosnek. A ze względu na to, że karp jest bardzo smaczny, warto przy nim pomajstrować, aby posmakować delikatnej ryby. Wypatroszone karpie myjemy pod bieżącą wodą ze wszystkich stron i wkładamy do czystej miski. Uwaga: konieczne jest gotowanie ryb bez łusek, ale jest to możliwe z głową, aby danie również wyglądało apetycznie pięknie.

Krok 6: przygotuj masło.

Masło rozprowadzamy na desce do krojenia i kroimy nożem na małe kawałki.

Krok 7: ugotuj karpia w piekarniku.

Blachę do pieczenia przykryj folią do pieczenia jasną stroną do góry, aby po - nie trzeba było długo myć pojemnika. Po - połóż rybę na folii. Natrzyj go wewnątrz i na zewnątrz odrobiną soli i czarnego pieprzu. Do karpia włożyć kawałki masła, połowę krążków cebuli, część ziół i połowę krążków cytryny. Na wierzchu ryby rozprowadzamy resztki warzyw i cytryny, a obok nich główki czosnku. Całe to piękno pokrywamy małym kawałkiem folii spożywczej.
Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C piec dla 30-40 minut w zależności od wielkości samego karpia. W tym czasie ryba nada składnikom roślinnym zapach rzeki i sama wchłonie ich aromat. Ponadto mięso karpia stanie się miękkie, soczyste i bardzo delikatne.
Po wyznaczonym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia z kuchennymi podstawkami do garnków i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie ostrożnie połóż karpia szpatułką kuchenną na desce do krojenia, wyjmij z ryby warzywa z cebulą i pokrój je na porcje nożem. Przełóż naczynie na płaski talerz i podawaj.

Krok 8: podawaj karpia w piekarniku.

Gdy tylko karp w piekarniku będzie gotowy, podawaj go do stołu, aż ostygnie. Idealnymi dodatkami są puree ziemniaczane lub sałatka ze świeżych warzyw.
Ciesz się posiłkiem!

Przed pieczeniem karpie można pokroić na porcje i jako takie ugotować. Wtedy będzie upieczony ze wszystkich stron i będzie dużo bardziej soczysty.

Ryby można zapiekać z ziemniakami. Aby to zrobić, pokrój warzywo w kółka i połóż je na dnie blachy do pieczenia, a następnie połóż samą rybę.

Do gotowania karpia w piekarniku używaj tylko świeżych ryb. Aby określić świeżość ryby, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jej skrzela i oczy. Skrzela powinny być czerwone lub różowe, a oczy czyste. Ryba powinna mieć neutralny zapach i być nienaruszona ze wszystkich stron.

Wiele osób kocha karpia za jego smak i łatwość przygotowania. Ta ryba ma mało kości i jest łatwa do uboju. Karp w piekarniku okazuje się dość soczysty i dlatego takie danie może stać się prawdziwą ozdobą stołu.

Aby danie było dobre, należy wybrać odpowiednią rybę. Aby to zrobić, w sklepie musisz dokładnie przyjrzeć się schłodzonym tuszom, które nie zostały zamrożone. Wynika to z faktu, że karp traci smak pod wpływem niskich temperatur.

Należy również wziąć pod uwagę inne aspekty.

1. Rybie łuski nie powinny mieć plam ani innych wad. Powinien być gładki i pokryty klarownym śluzem.
2. Skrzela muszą mieć jasnoróżowo-czerwony odcień. Jeśli są mętne lub szare, oznacza to, że karp od dawna stoi na blacie.
3. Oczy powinny być lekko wypukłe i przezroczyste. Jeśli znajdziesz zmętniałe i zapadnięte oczy, nie kupuj, ponieważ ryba została złowiona dawno temu.

Jeśli nie możesz znaleźć schłodzonego karpia, powinieneś wybrać odpowiednią mrożoną rybę.

1. Jeśli tusza jest pokryta glazurą lodową, zwróć uwagę, czy jest równa. Jeśli tak, możesz kupić. Jeśli nie, oznacza to, że zamrażanie nie powiodło się i mogło ulec pogorszeniu podczas transportu.
2. Jeśli ryba była mrożona na sucho, nie powinno na niej być lodu. Powierzchnia nie powinna być nierówna ani wyboista.

Oczywiście kupując mrożoną rybę, część jej smaku zostanie utracona, ale jeśli wiesz, jak prawidłowo ugotować karpia w piekarniku, będzie to prawie niezauważalne.

Jak przygotować tuszę

Przed przygotowaniem dania należy przygotować karpia. Aby to zrobić, przede wszystkim należy go oczyścić z łusek i usuniętych skrzeli. Dopiero potem możesz przystąpić do patroszenia.

Po rozerwaniu brzucha wyjmij mleko lub kawior i dobrze spłucz zimną wodą. Następnie płetwy należy ostrożnie usunąć, aby nie uszkodzić skóry.

Jeśli planujesz gotować karpia z filetów w kawałkach w piekarniku, musisz usunąć wszystkie kości pęsetą.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie tej ryby, ale dopiero pieczony karp ujawni cały jej smak.

Karp pieczony w folii

• 2 - 2,5 kg karpia;
• 2 duże cebule;
• 100 g koperku;
• 100 g pietruszki;
• 40 ml oleju roślinnego.

Potrzebne będą również przyprawy i przyprawy do ryb.

Karp w piekarniku w folii przygotowuje się zgodnie z poniższą instrukcją.

1. Wcześniej pokrój tuszę, usuń płetwy i dobrze spłucz.
2. Posmaruj go przyprawami w wymaganej ilości i odstaw na 10 - 15 minut.
3. Cebulę obrać i opłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na półpierścienie.
4. Opłucz koperek natką pietruszki i drobno posiekaj.
5. Rozłóż folię na blasze do pieczenia i posmaruj ją obficie olejem.
6. Następnie włóż cebulę i zioła do folii i ułóż na karpiu. Resztę włóż do ryby.
7. Folię należy przykryć tak, aby nie pozostały żadne szczeliny (może przez nie wydostać się aromat).
8. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia na 35 do 40 minut.

Po ugotowaniu rybę należy przełożyć na talerz i posypać świeżymi ziołami na wierzchu. W takim przypadku należy z niego usunąć cebulę i zioła.

Pieczony karp w śmietanie

Aby ugotować karpia w śmietanie w piekarniku, musisz wziąć następujące produkty:

• 1 duża tusza karpia;
• 2 średnie cebule;
• 340 ml kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
• 10 ml oleju roślinnego;
• sól i pieprz w wymaganej ilości.

Możesz także dodać zielenie.

1. Przygotuj filet z karpia, usuwając wszystkie kości i krojąc go na porcje.
2. Cebulę obrać, opłukać pod wodą i pokroić w krążki lub półpierścienie.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wrzuć do niego trochę cebuli.
4. Połóż na nim plastry fileta i połóż na nich kolejną warstwę cebuli.
5. Posmaruj wszystko kwaśną śmietaną. Jeśli używasz zieleni, wymieszaj ją wstępnie ze śmietaną.
6. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy przez 30 do 35 minut.

Obfity karp z ziemniakami

Karp zapiekany w piecu z ziemniakami doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie z gośćmi.

Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• 1 średniej wielkości tusza;
• 5 - 6 ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 1 papryka;
• 10 ml oleju roślinnego;
• 50 ml majonezu.

Warto również przygotować przyprawy i przyprawy do ryb.

Gotowanie karpia w piekarniku według tego przepisu jest dość proste.

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plasterki.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie.
3. W przypadku papryki, rdzenia i nasion opłucz i pokrój w kostkę.
4. Blachę do pieczenia obficie posmarować olejem i ułożyć na niej ziemniaki z cebulą i papryką.
5. Połóż karpia na poduszce warzywnej.
6. Nasmaruj wszystko majonezem i w razie potrzeby przykryj folią.

Karpia należy piec w piekarniku przez 30 - 40 minut. Jeśli używasz folii, usuń ją na około 10 minut przed gotowaniem, aby danie zbrązowiło i nabrało złotego odcienia.

Karp w piekarniku z ziemniakami to bardzo popularne danie. Dlatego prawie każda gospodyni wie, ile jedzenia wziąć i jak je prawidłowo ugotować.

Karp faszerowany pieczarkami w piekarniku

Karp faszerowany w piekarniku uważany jest za najsmaczniejsze danie.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 duża tusza rybna;
• 200 g pieczarek, świeżych lub suszonych;
• 3 jajka kurze;
• 90 g ugotowanego okrągłego ryżu;
• 3 średnie cebule;
• 30 g szarej bułki tartej;
• 40 ml niskotłuszczowej śmietany;
• 25 g masła;
• 70 g koperku;
• 70 g pietruszki.

Potrzebne będą również przyprawy i przyprawy w wymaganej ilości, aby osiągnąć zwykły smak.

Faszerowany karp w piekarniku przygotowywany jest zgodnie z instrukcją krok po kroku.

1. Tuszkę przerabiamy i przygotowujemy do użycia, a następnie posypujemy ją ze wszystkich stron przyprawami. Odstawić na 20 do 30 minut w chłodne miejsce.
2. Ugotuj pieczarki. Jeśli są wysuszone, najpierw umieść je w wodzie na 50 minut. Następnie drobno posiekaj.
3. Ryż ugotować w osolonej wodzie.
4. Jajka ugotować, obrać i pokroić w plasterki.
5. Cebulę obrać, opłukać, a następnie pokroić na półpierścienie. Podsmaż na maśle i dodaj do niego pieczarki. Smaż wszystko, aż cebula się zarumieni (około 4 do 5 minut).
6. W głębokiej misce wymieszać ryż, jajka, pieczarki z cebulą i świeżymi ziołami, posolić i wszystko dokładnie wymieszać.
7. Umieść folię lub papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Połóż na nim tuszę i posmaruj ją odrobiną kwaśnej śmietany.
8. Następnie nadziewać powstałe nadzienie i posypać bułką tartą.

Rozgrzej piekarnik do 170 - 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Gotowanie takiego dania zajmuje około 50-60 minut.

Koktal karpiowy

Koktal to tradycyjne danie kazachskie. Jego osobliwością jest to, że można go gotować tylko z dymem w misce koktajlowej. Ale danie można również ugotować w piekarniku.

Koktajle karpiowe z piekarnika można przygotować z następujących składników:

• 2 kg karpia lub innej ryby z rodziny karpiowatych;
• 2 średnie pomidory;
• 2 papryki;
• 2 małe cebule;
• 3 ziemniaki;
• 90 g majonezu;
• 1 mała cytryna;
• 2 ząbki czosnku.

Z przypraw potrzebna jest tylko sól i mielony czarny pieprz.

Przepis na takie danie jest niezwykły, a danie okazuje się pyszne.

1. Przygotuj tuszę tak, aby wyglądała jak otwarta książka, ale nie odklejaj łusek.
2. Pokrój między żeberkami i dobrze posmaruj przyprawami i sokiem z cytryny, a następnie odstaw na 20-25 minut.
3. Wszystkie warzywa opłukać, obrać i pokroić w pierścienie i kółka.
4. Wymieszaj cebulę z majonezem.
5. Przenieś wszystko na ryby warstwami. Przede wszystkim talarki ziemniaczane, a potem papryki i pomidory. Rozłóż trochę majonezu na każdej warstwie.
6. Rybę z warzywami przełożyć na ruszt i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Musi być gotowany przez 55 - 65 minut. Następnie należy wyjąć naczynie i położyć je na talerzu, posypując na wierzchu świeżymi ziołami.

Takie proste i nie tak proste przepisy pozwolą pysznie upiec rybę. Jeśli planujesz przygotować takie potrawy na świąteczny stół, przepisy ze zdjęciami staną się niezastąpione. Bo dzięki nim zobaczysz, jak karp będzie wyglądał po ugotowaniu.

Ledwie zakończył się sezon połowów podlodowych, prawdziwi rybacy łowili już pierwsze ryby na otwartych wodach. Dlatego postanowiłem napisać, jak gotować pieczonego karpia w piekarniku, bo złapanie takiej ryby to marzenie każdego rybaka.

W folii

Postanowiłam zadowolić domowników faszerowaną cebulą i ziemniakami z majonezem karpiowym zapiekanym w folii.

Do gotowania potrzebowałem:

Karp - średniej wielkości,
trochę ziemniaków,
1 średnia cebula
dwa ząbki czosnku,
kwas cytrynowy,
Majonez,
przyprawy rybne, sól, pieprz.

Przygotowanie:

Najpierw myjemy ryby.

Obierz ziemniaki, czosnek i cebulę, pokrój cebulę na półpierścienie i wyciśnij do niej dwa ząbki czosnku. Dodaj trochę przypraw i majonezu do ziemniaków, wszystko wymieszaj, dodaj trochę majonezu do cebuli.

Lekko posmaruj obraną tuszę kwasem cytrynowym, co pomoże usunąć silny zapach i złagodzić smak specjalnym aromatem.

Teraz nacieramy tuszę przyprawami i majonezem.

Zaczynamy farsz. Najpierw włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie,

Nakładamy nasze nadzienie przygotowane wcześniej z ziemniaków z majonezem.

Ostatni etap naszego już wypchanego karpia należy ułożyć na folii, owinąć i pozostawić na około 15 minut.

Piętnaście minut później wysyłamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 stopni, na 35 minut.

Po 30 minutach pieczenia wyjmujemy go z piekarnika, rozkładamy i smarujemy nasz cud gotowania cienką warstwą majonezu i wysyłamy do piekarnika na kolejne siedem minut.

Widzimy, czy nasza ryba nabrała pięknego, rumianego i apetycznego wyglądu, następnie wyjmujemy karpia z piekarnika i zapraszamy naszych bliskich do spróbowania tego niesamowitego i smacznego dania.

Całkowicie

Karp faszerowany warzywami

Produkty do gotowania:

1 cebula;
150 gramów koreańskiej marchwi;
4 łyżki. łyżki majonezu;
1 duży karp.

Aby zmielić kości karpia, należy dobrze rozdrobnić grzbiet ryby nożem. Jak najczęściej wykonuj nacięcia na grzbiecie ryby. Możesz także wykonać nacięcia wzdłuż ryby.

Aby karp nie wydzielał błota, należy go przechowywać w majonezie z dodatkiem octu. Potrzebujemy 4 łyżki. łyżki majonezu na litr wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj kilka kropel octu. Karpia moczyć przez około 15 minut. Jeśli nie jest całkowicie pokryty płynem, często go odwracaj.

Podczas moczenia karpia przygotuj cebulę do nadzienia.

Cebulę drobno posiekać. Cebulę zalać wrzątkiem, doprawić solą.

Kiedy nasza ryba jest podawana w solance, zaczynamy ją faszerować.

Nadziejemy go cebulą i marchewką gotowaną po koreańsku. Rybę wypełniamy warstwami. Układamy jedną warstwę z cebuli.

Następnie napełnij marchewką po koreańsku.

Następnie ponownie włożyć cebulę, a następnie marchewki.

Myślę, że można nadziać prostą tartą marchewką, wystarczy wymieszać ją z majonezem i przyprawami.

Po napełnieniu ryby cebulą i marchewką, aby nadzienie nie wypłynęło, zapinamy rybę wykałaczkami.

Piec w piekarniku przez pół godziny w 180 stopniach. kiedy ryba zaczyna pokrywać się złotą skórką. karpia wyjąć i posypać startym serem. Wstaw do piekarnika na kilka minut. Gdy ser się rozpuści, można wyjąć karpia z piekarnika.

Nadziewany

Wymagane produkty:

Karp (lub karp) - 1,5 kg
Cytryna - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Papryka słodka - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Pomidor - 1/2 lub 1 szt.
Sól
Pieprz
Warzywa
Olej roślinny

Przygotowanie:

Oczyść rybę (karp lub karp), usuń wnętrze, głowę i ogon.

Wykonaj cztery nacięcia pod kątem 45° na wierzchu nożem.

Karpia (karpia) natrzyj solą i pieprzem.

Przełóż do miski.

Umyj cytrynę.

Odetnij 3 plastry (kółka).

Odłóż te 3 plastry i wylej sok z reszty cytryny na rybę ze wszystkich stron, a także od środka.

Przykryj miskę rybą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Pokrój marchewki, pomidory, paprykę i cebulę w krążki.

Na patelni dobrze rozgrzanej olejem roślinnym smaż marchewkę, paprykę i cebulę osobno przez 1 minutę na średnim lub dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Wyjmij rybę z lodówki.

Tak przygotowane 3 ćwiartki cytryny przeciąć na pół.

Pokrój również krążki pomidorów na pół.

Wewnątrz ryby (karpia lub karpia) włóż pół pomidora, pół cytryny, ponownie pół pomidora, pół cytryny.

Na wierzchu połóż resztę warzyw (papryki, marchewki i cebuli).

W czterech nacięciach, które wykonaliśmy na wierzchu ryby, włóż cztery połówki plasterków cytryny.

Folię złożoną na pół położyć na naczyniu do pieczenia.

Ryby na nią.

Posyp trochę rybę olejem roślinnym.

Przykryj folią na górze.

Wyślij rybę do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 °.

Po 30 minutach, gdy ryba jest gotowa wyjąć ją, zdjąć górną folię i zapiekać w piekarniku przez kolejne 5 minut w wysokiej temperaturze.

W śmietanie

Karp w piekarniku ze śmietaną

Ilość Porcje: 4
Czas gotowania: 60 min.

Składniki

Karp 1 szt.
Cebula 2 szt.
Śmietana ¼ litra
Olej słonecznikowy 2-3 łyżki. kłamstwa.
Twardy ser 120 g.
Sól, pieprz do smaku
Przyprawy rybne do smaku

Metoda gotowania

1) Obierz rybę, odetnij płetwy i jelita. Z każdej strony karpia wykonaj pionowe cięcia w pewnej odległości od siebie. Rybę posolić i popieprzyć, posypać przyprawami.

2) Cebulę obrać, drobno posiekać, a następnie podsmażyć na oleju słonecznikowym. Do każdego kawałka ryby włożyć smażoną cebulę. Pozostałą cebulę ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.

3) Na cebulę położyć przygotowaną rybę i piec w piekarniku do miękkości.

4) Śmietanę wymieszać z tartym twardym serem i przyprawami, a następnie polać nią pieczoną rybę. Następnie ponownie wyślij rybę w sosie śmietanowym do piekarnika na dziesięć minut.

Karp w śmietanie jest gotowy. Do dekoracji podawaj ugotowany ryż lub smażone ziemniaki. Kuchnia ormiańska obfituje w dania z owoców morza, których charakterystyczną cechą jest obfitość sosów i aromatycznych przypraw.

W kawałkach

Przepis na wszystkie czasy, który nie tylko nakarmi całą rodzinę, ale stanie się nieodłączną częścią każdego domowego spotkania!

Opis gotowania:

Jako miłośnik dużych ryb, jestem gotów ją ugotować zawsze i wszędzie, cóż, nic na to nie poradzę, uwielbiam to i to wszystko! Dlatego dzielę się kolejnym prostym przepisem na gotowanie karpia w piekarniku na kawałki. Bardzo szybki, łatwy i prosty przepis, odpowiedni, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, a chcesz jeść.

Więc zacznijmy!

1. Przede wszystkim oczyszczamy nasze ryby z łusek i wnętrzności. Dobrze spłucz i pokrój na porcje.

2. Posolić każdy kawałek i posypać przyprawami, włożyć do lodówki na 15 minut.

3. W międzyczasie oczyść i umyj cebulę, pokrój na półpierścienie.

4. Dodaj majonez do cebuli i wymieszaj.

5. Weź blachę do pieczenia, połóż na niej arkusz folii. Rozłóż cebulę zmieszaną z majonezem na arkuszu.

6. Wyjmij rybę z lodówki i połóż ją na poduszce cebulowej, zamknij na wierzchu kolejnym arkuszem folii.

7. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po 20 minutach wyjmujemy rybę, zdejmujemy wierzchnią warstwę folii, smarujemy niewielką ilością majonezu i zostawiamy w piekarniku na kolejne 10-15 minut.

Z ziemniakami

Wymagane składniki:

karp - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
pomidory - 2 szt .;
cytryna - 1 szt .;
sól i pieprz do smaku;
oliwa z oliwek - 2 łyżki

Proces gotowania:

Karpia obrać z łusek, następnie odciąć głowę, ogon i płetwy. Rybę wypatroszyć i dokładnie spłukać. Osusz umytego karpia ręcznikiem papierowym. Dopraw rybę solą i pieprzem. Posyp sokiem z cytryny.

Odetnij kawałek folii dwa razy większy niż blacha do pieczenia. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i ułożyć na niej przygotowany bażant.

Obierz ziemniaki, cebulę i marchew. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w paski, a ziemniaki w drobną kostkę. Pomidory również pokroić w kostkę. Umieść warzywa w misce, dodaj trochę soli i delikatnie wymieszaj.

Tak przygotowane warzywa ułożyć w brzuchu karpia. Jeśli wszystkie warzywa nie mieszczą się w rybie, ułóż je na blasze do pieczenia wokół karpia.

Smaruj rybę kwaśną śmietaną. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do rozgrzanego piekarnika. Karpia pieczemy z ziemniakami przez 40-50 minut, rozgrzewając piekarnik do 200 stopni.

Karpia w całości podawać z warzywami lub od razu pokroić na porcje.

Z warzywami

Przygotowanie:

Karp (ja miałem karpia na 3,5 kg) oczyszczamy z łusek i wnętrzności, rozdzielamy głowę i ogon na uchu, kroimy tuszę na kawałki o szerokości 7 cm, nacieramy przyprawami do ryb, jeśli nie ma soli, następnie posolić i odstawić na 20 30 minut (już) pod przykryciem.

W tym czasie przygotujemy warzywa.

Miałem seler, pomidory i paprykę. Seler obrać z grubych włókien i pokroić na kawałki 4-5 cm, paprykę pokroić wzdłuż (6 plastrów z 1 papryki), pomidory pokroić na 4-6 kawałków (w zależności od wielkości).

Przygotuj sos na warzywa.

Wymieszaj oliwę, musztardę Dijon, sok z cytryny i miód, dodaj sól do smaku. Seler i pomidory obtoczyć w dressingu, pieprz nie jest potrzebny.

Przygotowanie:

Przygotowaną rybę ułożyć na blasze, przykryć folią i nasmarować rafinowanym olejem roślinnym, między kawałki ryby włożyć pieprz i seler. Rybę wysyłamy do piekarnika po 200 gr. na średnim poziomie przez 15-20 minut (ryba powinna być zarumieniona).

Następnie wyjmujemy prześcieradło, układamy pomidory i wysyłamy rybę na wyższy poziom przy 170-180 gr. przez kolejne 20 minut. Ona już będzie marnieć i dobrze się upiecze (w końcu kawałki są duże).

Rybę można dostać 5 minut zanim będzie gotowa, skropić sokiem z cytryny i lekko posmarować majonezem, ale nie smaruję majonezem. sam karp jest tłusty i soczysty.

W rękawie

potrzebny karp (świeży, schłodzony)
czosnek
Sól
rękaw do pieczenia

wypatroszyć karpia (zostawiam głowę i płetwy) i usunąć łuski (podejrzewam, że karp jest najlepszą rybą pod względem czyszczenia)

natrzyj solą i pokrój tam, gdzie to możliwe

do nacięć wkładamy ząbki czosnku pocięte wzdłuż.

cóż, może dodać trochę zieleniny - koperek, pietruszkę i czarny mielony pieprz. My jednak nie.

ostrożnie włóż rybę do rękawa do pieczenia i włóż do piekarnika na średnim ogniu!

okazuje się zaskakująco delikatne i soczyste mięso, karp po prostu rozpływa się w ustach !! a bulion z niego jest baaardzo smaczny !!! najważniejsze jest to, że po wyjęciu go z piekarnika nie otwieraj rękawa, w przeciwnym razie (rosół) wycieknie. wystarczy przeciąć rękaw wzdłuż ryby

Karp to nie tylko bardzo smaczna, ale także dość zdrowa ryba, dlatego cieszy się dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tej ryby, od najprostszych po dania restauracyjne.

Wybór odpowiedniej ryby obejmuje kilka czynników, na które należy zwrócić uwagę:

1. Tusza musi być wolna od wszelkich obcych plam, w tym plam krwi.
2. Jeśli ryba jest zamrożona, powinna mieć równą, gładką teksturę powierzchni. W przypadku pęknięć i innych wad lepiej nie kupować takich ryb.
3. Podczas mrożenia na sucho tuszka nie powinna mieć szkliwa, a jej powierzchnia powinna być gładka jak kamień.

Świeże ryby mają następujące cechy:

• Oczy są jasne i jasne.
• Łuski pokryte są czystym śluzem.
• Mięso jest trudne do oddzielenia od kości.
• Kolor skrzeli jest jasnoróżowy.
• Na ciele nie ma uszkodzeń mechanicznych.

Etap przygotowania ryby

Przygotowanie tusz rybnych przed gotowaniem obejmuje kilka operacji:

1. Tusza rybna jest czyszczona i dokładnie myta.
2. Zdeterminowany przepisem kulinarnym.
3. Zaopatrzony we wszystkie potrzebne składniki.

Najłatwiejszą opcją jest marynowanie i pieczenie ryby w piekarniku.

Jaki jest najlepszy sposób na marynowanie ryb

Aby wzmocnić smak tej ryby, wystarczy użyć marynaty, która zawiera białe wino i sos sojowy. Więc:

• Pobiera się tuszę rybną o wadze 2,5 kilograma.
• Wino białe - 200ml.
• Sos sojowy lub oliwa z oliwek - ok. 40 ml.
• Smakuj sól, pieprz i przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Tusza rybna jest czyszczona i pozbywa się wnętrzności, po czym tnie się na kawałki o grubości do 4 centymetrów.
2. Wszystkie składniki są mieszane.
3. Do kawałków ryby dodaje się marynatę, a rybę pozostawia się na około pół godziny, przy czym kawałki ryby należy co jakiś czas przewracać.
4. Piekarnik włącza się i nagrzewa do 180 stopni, po czym umieszcza się w nim marynowanego karpia na maksymalnie 40 minut.

Optymalna temperatura i czas gotowania

Temperatura w piekarniku może kształtować się na poziomie 175-195 stopni w zależności od sposobu przygotowania potrawy, natomiast rybę gotuje się od pół godziny do półtorej godziny, również w zależności od charakterystyki przepisu .

Pyszne przepisy na karpie

Najsmaczniejszą rybę uzyskuje się, gdy jej tusza waży co najmniej 2 kilogramy, natomiast w zależności od przepisu stosuje się filety rybne i steki z filetów lub z całej tuszy.

Duży karp, cały pieczony w piecu

Do tej metody gotowania nie potrzeba wielu składników, wystarczy zaopatrzyć się w świeżą cytrynę, przyprawy, a także olej roślinny w objętości 30 ml.

Technika gotowania jest następująca:

1. Tuszę ryby doprawia się przyprawami, a także sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny, po czym tuszę umieszcza się na półmisku.
2. Na ciele ryby wykonuje się nacięcia w poprzek, po czym umieszcza się w nich kliny cytryny.
3. Naczynie umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na co najmniej pół godziny.

Karp zapiekany z ziemniakami

Do realizacji takiego przepisu potrzebne będą ok. 4 ziemniaki po 0,3 kg papryki i cebuli, 150 g majonezu, olej roślinny – ok. 30 ml oraz przyprawy i zioła do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pokrój ziemniaki, cebulę i paprykę w drobną kostkę, a następnie wymieszaj.
2. Asortyment warzyw umieszcza się na blasze do pieczenia, a na nich kładzie się tuszę rybną, doprawioną przyprawami i solą.
3. Warstwę majonezu nakłada się na wierzch tuszy, a na wierzch majonezu układa się aromatyczne zioła.
4. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, zanim zostanie w nim umieszczona blacha do pieczenia z rybami na 40 minut, nie więcej.

Karp w śmietanie

Będziesz potrzebować tuszy rybnej, około 150 g śmietany, sosu sojowego, oleju roślinnego i majonezu po około 35 ml, a także przypraw do smaku.

Jak przygotowuje się rybę:

1. Ryby są czyszczone i myte, a także doprawiane przyprawami, solone i smarowane majonezem i sosem sojowym, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie rybę umieszcza się w chłodnym miejscu na kilka godzin.
2. Następnie rybę smaruje się z jednej strony kwaśną śmietaną i posypuje koperkiem, ale najpierw tuszę rybną umieszcza się na blasze do pieczenia.
3. Rybę umieszcza się w piekarniku na 20 minut, po czym odwraca się i smaruje kwaśną śmietaną. Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni.
4. Karp gotuje się w piekarniku przez kolejne 20 minut, aż będzie w pełni ugotowany.

Karp pieczony w soli

Do tego potrzebny jest jeden składnik – jest to sól, w masie około pół kilograma.

Opcja gotowania:

1. Tusza jest czyszczona, myta i suszona ręcznikiem papierowym.
2. Odcina się kilka kawałków folii, których długość jest równa długości ryby.
3. Folię umieszcza się na blasze do pieczenia, po czym wylewa się na nią połowę soli. Tuszę ryby kładzie się na wierzchu, a pozostałą połowę soli wylewa się na nią. Rybę przykrywamy kolejnym kawałkiem folii.
4. Danie przesyła się do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 30 minut.

Karp faszerowany marchewką i cebulą

Przed gotowaniem należy zaopatrzyć się w produkty takie jak cebula - wystarczy 1 cebula, koperek i pietruszka - po jednym pęczku, przyprawy - do smaku, a także masło - nie więcej niż 100 gramów.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Rybę doprawia się solą, pieprzem i innymi przyprawami.
2. Posiekaną cebulę z olejem umieszcza się w brzuchu tuszy, a także zioła dla smaku.
3. Ryba jest zawijana w folię i umieszczana w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 40 minut, nie więcej.

Karp w folii

Do gotowania potrzebujesz 1 cebuli, jednego dużego pęczka koperku i pietruszki, 100 g masła i przypraw do smaku.

Przygotowanie:

1. Rybę doprawia się przyprawami, pieprzem i solą.
2. Cebulę i olej umieszcza się w brzuchu ryby. Do nasycenia aromatu dodaje się zieleniny.
3. Karp przykrywamy folią i umieszczamy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Przygotuj rybę przez 40 minut.

Pieczenie karpia w piekarniku w plastrach

Do przygotowania tego dania potrzebne będą takie składniki jak filety rybne, kilka cebuli, około 150 gram majonezu, 1 łyżeczka oleju roślinnego, a także przyprawy i przyprawy do ryb.

Gotowanie krok po kroku:

1. Filet kroi się na kawałki do 4 centymetrów,
2. po czym kawałki miesza się z przyprawami. Następnie kawałki ryby należy moczyć przez pół godziny.
3. Weź naczynie do pieczenia i połóż na nim warstwę posiekanej cebuli w majonezie.
4. W następnym etapie kawałki ryby są pobierane i układane na cebuli z majonezem. Następnie pobiera się olej roślinny i posypuje rybę. Na koniec rybę umieszcza się w folii (przykrytej kawałkiem folii).
5. Ryba jest wysyłana do piekarnika o temperaturze co najmniej 180 stopni na 20 minut, nie mniej. Po tym czasie folię zdejmujemy, a rybę pieczemy na chrupko.

Oprócz tego, że będziesz potrzebować warzyw, takich jak cebula i marchewka, a także pomidorów i ogórków, nie da się obejść bez cytryny, przypraw i przypraw, oleju roślinnego, soli, kopru i 100 gramów śmietany.

Danie okaże się pyszne, jeśli:

1. Potraktuj rybę sokiem z cytryny, pieprzem, solą, dopraw przyprawami i zalej olejem roślinnym.
2. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj na półmisek warzyw. Te warzywa wypełniają brzuch ryby.
3. Połóż rybę na naczyniu do pieczenia, posmaruj śmietaną, wykonaj nacięcia, wkładając do nich plasterki cytryny, po czym rybę umieszcza się w folii.
4. Pieczemy naczynie w piekarniku w temperaturze około 190 stopni przez półtorej godziny, nie więcej.

Karp pieczony w rękawie w piekarniku

Będziesz potrzebować bardzo niewielu składników, takich jak cytryna, kilka ząbków czosnku, sól, pieprz, olej roślinny i przyprawy do ryb.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Ząbki czosnku umieszcza się w brzuchu ryby, a tuszę smaruje się niezbędnymi przyprawami.
2. Następnie rybę umieszcza się w rękawie i wysyła do piekarnika na około 40 minut. Wcześniej w rękawie należy wykonać kilka otworów.

Karp pieczony w folii z cytryną

Najpierw należy zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki, takie jak 1 cytryna, cebula i pieprz, a także zioła, przyprawy, sól i olej roślinny.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. W brzuch ryby umieszcza się mieszankę cytryny i przypraw, a także sól i pieprz do smaku.
2. Na tuszy ryby wykonuje się poprzeczne nacięcia, w które wkłada się plasterki cytryny, po czym na rybę wyciska się sok z cytryny.
3. Tusza rybna jest owijana w folię i szczelnie przesyłana do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Danie gotuje się w ciągu 1 godziny, ale nie dłużej.

Karp faszerowany grzybami

Oczywiście potrzebne będą grzyby świeże i suszone w ilości 200 gramów, kilka jajek, około 100 gramów ryżu, kilka cebuli, bułka tarta, około 100 gramów śmietany, około 20 gramów masła, ziół, soli i przypraw do ryb.

Przygotowanie będzie wyglądało następująco:

1. Najpierw ryba jest krojona, dokładnie myta i krojona wzdłuż na dwie części, doprawiana przyprawami i wysyłana do lodówki na 30 minut.
2. Suche grzyby moczy się w zimnej wodzie na godzinę przed użyciem.
3. Jajka gotuje się i gotuje ryż, który miesza się z grzybami i posiekanymi jajkami.
4. Cebule kroi się w krążki i lekko smaży na patelni, po czym dodaje się do mieszanki jajek, grzybów i ryżu.
5. Rybę wyjmuje się z lodówki i umieszcza na naczyniu do pieczenia, a pierwszą połowę kładzie się, po czym smaruje się kwaśną śmietaną i dekoruje ziołami. Następnie na wierzch układa się mieszankę cebuli, grzybów, ryżu i jajek. Druga połowa ryby jest pobierana, a także smarowana kwaśną śmietaną, po czym umieszcza się ją na wierzchu mieszanki. Podsumowując, ryba jest posmarowana kwaśną śmietaną i posypana bułką tartą.
6. Wcześniej bierze się naczynie do pieczenia, którego dno jest pokryte pergaminem. Rybę umieszcza się na naczyniu do pieczenia i wstawia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.

Zapiekane z kaszą gryczaną

Oprócz 100 gramów gryki będziesz musiał zaopatrzyć się w inne produkty, takie jak mąka - 30 g, jajka - kilka sztuk, twardy ser - 50 g, masło - 20 g, olej roślinny - 20 ml, majonez , zioła, sól i przyprawy, a także ryby.

Jak przygotowuje się danie:

1. Tusza ryby jest dzielona na kilka identycznych części z usuniętymi wszystkimi kośćmi.
2. Przygotowuje się mieszankę składającą się z majonezu, przypraw i soli. Kawałki ryby umieszcza się w tej mieszance i smaży na patelni.
3. Kasza gryczana przygotowywana jest w rondelku z dodatkiem masła i ziół.
4. Ugotowaną kaszę gryczaną układa się na naczyniu do pieczenia, a na wierzchu smażone są na patelni kawałki ryby.
5. Gotowane jajka są miażdżone i umieszczane na wierzchu ryby.
6. Następnie rybę doprawia się majonezem i startym twardym serem na wierzchu.
7. Rybę umieszcza się w folii, a następnie wysyła do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Aby uzyskać apetyczną skórkę, przed zakończeniem procesu gotowania należy zdjąć górną warstwę folii.

Koktal karpiowy

Głównymi składnikami są cięte warzywa, takie jak bakłażan, cebula i papryka, a także pomidory. W takim przypadku potrzebny będzie kolejny czosnek około 3 plastry, cytryna z majonezem - 150 gramów, twardy ser - 150 gramów, zioła, sól, pieprz i przyprawy do ryb.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wyjmuje się blachę do pieczenia i na jej dnie umieszcza się kawałek folii, którego rozmiar jest nieco większy niż rozmiar ryby.
2. Tuszę ryby kroi się, usuwa wnętrzności, po czym rybę myje się pod bieżącą wodą.
3. Rybę tnie się wzdłuż grzbietu i usuwa wszystkie kości.
4. Zwłoki są ponownie myte, a na jej ciele wykonuje się kilka płytkich nacięć.
5. Bakłażany są pobierane i obierane, a następnie krojone w pierścienie i przesyłane na kilka minut do osolonej wody. Pomoże to pozbyć się goryczy. Pozostałe warzywa również są kruszone.
6. Rybę układa się na folii, doprawia przyprawami i przyprawami, a miąższ smaruje majonezem.
7. Warstwy na rybie układane są naprzemiennie z takimi produktami jak cebula, bakłażany, twardy ser, a także pomidory i czosnek.
8. Aby sok mógł zbierać się pod rybą, brzegi folii należy podwinąć.
9. Piekarnik nagrzewa się do temperatury 170 stopni. Gotowanie zajmuje około półtorej godziny. W tym samym czasie po 10 minutach karpia posypuje się startym serem i dekoruje ziołami.

Karp z masłem

Oczywiście będziesz potrzebować ryby, masła około 50 gramów, a także szeregu innych produktów, takich jak cytryna, zioła, sól, pieprz i przyprawy.

Procedura gotowania:

1. Rybę oczyszcza się usuwając wnętrzności, po czym dokładnie myje pod bieżącą wodą.
2. Rybę marynuje się przy użyciu soli, pieprzu, soku z cytryny i przypraw. Aby to zrobić, umieszcza się go w lodówce na 30 minut.
3. Kawałek folii jest pobierany i umieszczany na dnie, po czym pokrywany jest olejem roślinnym. Następnie na folii układa się tuszę karpia. Masło umieszcza się w rozciętym brzuchu, a plasterki cytryny umieszcza się w nacięciach wykonanych na ciele ryby.
4. Smażenie na bazie cebuli i ziół układa się również w brzuchu ryby.
5. Tak przygotowaną rybę smarujemy olejem i przykrywamy folią. Danie należy gotować w 190 stopniach przez 40 minut.

10 minut przed gotowaniem folię zdejmuje się, aby uzyskać apetyczną skórkę.

Steki z karpia

Potrzebne będą filety rybne, pokrojone w steki, w ilości 3 sztuk o wadze 1 kg każda, a także kilka cebuli, 3 sztuki gotowanych ziemniaków, majonez, około 100 g twardego sera, sok z cytryny, 50 g masła, soli i pieprzu.

Jak prawidłowo gotować:

1. Steki myje się i układa na stole, po czym zwilża sokiem z cytryny i pozostawia do zamarynowania na 10 minut.
2. Kawałek folii umieszcza się na dnie naczynia do pieczenia. Powinien być wystarczająco duży, aby całkowicie zawinąć steki.
3. W stekach należy zrobić specjalne zagłębienia, aby były nadziewane drobno posiekaną cebulą i ziemniakami.
4. Na steki nakłada się warstwę cebuli i ziemniaków, nasmarowanych olejem roślinnym i majonezem.
5. Rybę układa się na folii, a na niej kawałki twardego sera.
6. Naczynie przykrywa się folią i gotuje w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 200 stopni. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, folię otwiera się 5 minut przed gotowaniem.

Karp w torbie do pieczenia

W takim przypadku należy zakupić worek do pieczenia, najlepiej z folii, a także niektóre składniki, takie jak sól, pieprz, cebula, czosnek i zioła.

Danie w opakowaniu przygotowuje się w następujący sposób:

1. Ryba jest dokładnie czyszczona i myta.
2. Na tuszy ryby wykonuje się płytkie nacięcia, w których umieszcza się ząbki czosnku. Następnie ryba jest posmarowana przyprawami.
3. Posiekaną cebulę, zioła i paprykę umieszcza się w wyciętym brzuchu.
4. Po wysłaniu ryby do torby do pieczenia umieszcza się ją w piekarniku na 40 minut w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania zależy od wielkości ryby.

Kilka sekretów kulinarnych

Oczywiście przygotowanie różnych potraw wiąże się z wieloma różnego rodzaju wskazówkami i sztuczkami, w przeciwnym razie nie można uzyskać wysokiej jakości produktu końcowego.

Wskazówki są następujące:

1. Zwróć uwagę na świeżość ryby.
2. Karp to ryba wymagająca starannego doboru przypraw i innych składników.
3. Nie powinieneś naruszać technologii gotowania.
4. W wyniku gotowania bulion uzyskuje się z goryczką, więc nie można na jego bazie przygotowywać różnych sosów.

Karp to smaczna, tłusta ryba, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Nie należy dać się ponieść przyprawom, aby poczuć naturalny smak produktu.