Czasem chcesz coś słodkiego, zawracanie sobie głowy ciastem lub babeczką jest leniwe, ale ciasteczka - świetna opcja! Dobrą rzeczą w przepisie na ciasteczka, który chcę zasugerować, jest to, że gotowe ciasto należy przechowywać w lodówce przez pół godziny. W tym czasie możesz robić inne rzeczy lub w ogóle się położyć :-) Jest dużo pomarańczowych ciasteczek! Od góry pokryta jest delikatną skórką, ale wewnątrz pozostaje miękka i bujna.

W składnikach wskazuję 1 kawałek pomarańczy. Wyciskamy z niego sok i „wyciągamy” skórkę. Właśnie dostałem 90 ml soku z jednej pomarańczy.

Przygotujmy wszystkie produkty z listy na pomarańczowe ciasteczka.

Najwygodniejszym sposobem przygotowania ciasta jest robot kuchenny. Wsyp do niego mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Tam też wyślemy posiekane zimne masło i wbijemy je w okruchy. Jeśli nie ma wygodnego urządzenia, wszystkie powyższe mielemy na okruchy rękami. Zwracam uwagę, że możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż podana ilość. Lepiej nie dodawać tego wszystkiego, ale przyjrzeć się jego konsystencji. Nie napełniaj go mąką, w przeciwnym razie ciasteczka będą trudne.

Następnie dodaj jajko, skórkę i sok pomarańczowy (90 ml) do suchej mieszanki. I zagnieść ciasto.

Gotowe ciasto włóż do torebki i wstaw na zimno na 30 minut.

Wyciągamy ciasto z lodówki, odrywamy kawałek i formujemy ciasteczko wielkości Orzech włoski... Ciasteczka zanurzamy w cukrze pudrze i układamy na blasze pokrytej pergaminem, w sporej odległości od siebie, bo będą „pływać”. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Ciasteczka pozostają lekkie.

Delikatnie wyjąć gotowe pomarańczowe ciasteczka (są bardzo delikatne) z blachy do pieczenia i schłodzić na ruszcie. Gorące ciastka będą bardzo miękkie. Ale gdy się ochłodzi, nabierze bardzo delikatnej skórki, ale w środku pozostanie miękki.

Podawaj ciasteczka z mlekiem.

Smacznego!

• Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej i wymieszaj z cukrem. Dodaj trzy łyżki kwaśnej śmietany i ubij jajko. Dokładnie wymieszaj, dodaj szczyptę soli i pół łyżeczki sody oczyszczonej lub jedną łyżkę proszku do pieczenia.
• Dodać przesianą mąkę w małych ilościach i zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć do plastikowej torby i wstawić na zimno. W międzyczasie, gdy ciasto będzie zaparzone, przygotuj nadzienie.
• Usuń skórkę z pomarańczy. Uwolnij miąższ z filmów i nasion. Uwolniony miąższ z pomarańczy przełóż do miski blendera, dodaj skórkę, cukier i łyżkę skrobi i ubij blenderem na gładką masę. Schłodzone ciasto rozwałkować wałkiem na posypanym mąką stole na warstwę ciasta o wysokości 4 mm.
• Pomarańczowe nadzienie rozprowadź równomiernie i ponownie wygładź ostrzem noża na całej powierzchni, nie sięgając kilku centymetrów do jednej z krawędzi. Ciasto nadziewane wałkiem rozwałkować w kierunku nie natłuszczonej krawędzi.
• Przełóż bułkę na płaską deskę i wstaw do lodówki, aż piekarnik się nagrzeje. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wyjmij rolkę z lodówki i pokrój na małe porcje ostrym nożem, który nie miażdży krawędzi.
• Rozłóż miękkie ciastka za pomocą pomarańczowe nadzienie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie posmarować pokruszonym żółtkiem i piec około 20 minut.

Krok 1: wymieszaj składniki na ciasto.

Przede wszystkim musimy zmielić masło lub margarynę 80 gramów cukru... W tym celu pierwszy składnik należy wcześniej umieścić w ciepłym miejscu, aby osiągnął temperaturę pokojową, a następnie, krojąc go na kawałki nożem, włożyć do miski masło lub margarynę. Wlej tam cukier. A teraz mieszaj składniki do pieczenia łyżką, aż jednorodna masa... Każdy, kto ma pod ręką blender – koniecznie skorzystaj z niego, skróci Twój czas, nawet jeśli masło jeszcze się nie stopiło.

Krok 2: zagnieść ciasto.

Przełóż kremową masę cukrową do głębokiej miski. Dodaj tam jajko, śmietanę, olej roślinny, soda oczyszczona i szczypta soli. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane mikserem lub ręczną trzepaczką, aż będą gładkie. I dopiero na koniec ostrożnie dodaj mąkę, aby w cieście nie było grudek. Jednocześnie równolegle ingerujemy w improwizowany inwentarz. Z powstałego ciasta wywałkuj kulkę i nałóż 30 minut w lodówce. Nawiasem mówiąc, jeśli wygodnie jest ci uformować ciasto na stole kuchennym, połóż je spokojnie na posypanej mąką powierzchni.

Krok 3: przygotuj nadzienie do ciasteczek.

Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie pomarańczowe. Aby to zrobić, pokrój owoc na cztery części nożem na desce do krojenia i wyjmij z niego kości. Następnie plastry pomarańczy należy posiekać. Istnieją dwie opcje. Pierwszym i najłatwiejszym jest użycie blendera. Rozprowadzamy w nim kawałki, dodajemy skrobię i 160 gramów cukru a w trybie turbo zamieniamy nasze składniki w słodką papkę. Drugą opcją jest wzięcie maszynki do mięsa i kilkukrotne zmielenie plasterków pomarańczy w misce. Po pierwszym zwoju wlej miksturę do otworu ekwipunku łyżką i ponownie zwiń. A potem dodajemy cukier i skrobię. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, mikserem lub trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 4: praca z testem.

Nadzienie jest gotowe, a ciasto już ostygło. Teraz kroimy go na dwa kawałki tego samego rozmiaru. A teraz na przemian rozwałkowujemy każdy z kawałków ciasta wałkiem do ciasta na stole kuchennym, posypanym mąką. Staramy się, aby była jak najcieńsza i miała kształt prostokąta.

Krok 5: uformuj ciasteczka Orange Tenderness.

A teraz rozłóż na warstwie ciasta pomarańczowe nadzienie łyżką, wyrównując je równomiernie wzdłuż wszystkich krawędzi. Ciasto zwijamy w bułkę rękoma i delikatnie odwracamy szwem w dół. To samo robimy z innym prostokątem testowym. Każdą bułkę kroimy nożem na kawałki, aby otrzymać ciasteczka.

Krok 6: upiecz ciasteczka Orange Tenderness.

Ciasteczka są prawie gotowe! Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej nasze półfabrykaty. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury - 180°C... Kładziemy blachę do pieczenia z naczyniem do pieczenia przez 15 minut.

Krok 7: Podawaj ciasteczka Orange Tenderness.

Po upieczeniu ciasteczek wyjmujemy je z piekarnika i schładzamy. A już przed podaniem przez sito posyp nasze wypieki cukrem pudrem. Dobry apetyt!

- - Jeśli nie znalazłeś pod ręką pomarańczy, możesz ją zastąpić dowolnym dżemem lub jabłkami. Okazuje się też bardzo smaczny.

- - Ze względu na to, że ciasto zawiera taki składnik jak masło czy margaryna, ciasteczka nie powinny się przypalać podczas pieczenia. Ale na wszelki wypadek, jeśli chcesz, możesz posmarować papier kawałkiem masło lub margarynę, aby spód ciastek się nie przypalił.

- - Zamiast cukier puder możesz roztopić mleczną lub ciemną czekoladę i polać nasze ciasteczka na wierzchu. Generalnie składniki takie jak pomarańcza i ciemna czekolada dobrze ze sobą współgrają i dają bogaty i przyjemny aromat.

- bardzo dobrze sprawdzi się podczas mroźnych zimowych wieczorów. Te domowe pikantne ciasteczka ze skórką pomarańczową są łatwe w przygotowaniu, tak jak ulubione przez wielu, bardzo świąteczne i idealne na noworoczny i świąteczny motyw. Dzięki wspaniałemu połączeniu pomarańczy i cynamonu ciasteczka mają bardzo przyjemny smak i doskonały aromat, są bardzo miękkie w środku, a na zewnątrz mają pikantną cynamonową skórkę. Myślę, że może być również świetnym dodatkiem do prezentów noworocznych i świątecznych dla Twoich przyjaciół i rodziny. Cóż, jak zawsze szczegółowe przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci nigdzie się nie pomylić i przygotuje najsmaczniejszy aromat pomarańczowe ciasteczka cynamonowe.

Całkowity czas gotowania wynosi około 2 godzin, z czego 1 godzinę ciasto jest w lodówce.

Składniki

Na ciastka

• mąka 200 gramów
• masło 100 gramów
• jajko 1 szt.
• cukier 100 gramów
• skórka owocowa 1 pomarańcza
• proszek do pieczenia 5 gramów
• Sól 1 szczypta

Do zraszania

• cukier 30 gramów
• cynamon 1/2 łyżki. łyżki

Z podanej ilości składników uzyskuje się 450 g ciastek, około 30 sztuk. Myślę, że taka ilość wystarczy na wyleczenie 7-10 osób.

Przygotowanie

Wszystkie składniki przygotowujemy, masło i jajko należy wcześniej wyjąć z lodówki, na około godzinę przed rozpoczęciem gotowania, masło powinno zmięknąć, a jajko powinno rozgrzać się do temperatury pokojowej.

Umyj pomarańczę i użyj drobnej tarki, aby usunąć z niej skórkę, wymaż tylko górną warstwę pomarańczy, to ta warstwa zawiera olejki eteryczne, który nada pomarańczowy smak naszej wątrobie, a reszta białej części skórki może być gorzka, więc postaraj się zostawić to wszystko na pomarańczy.

Miękkie masło i cukier włożyć do miski do ubijania, ubić do uzyskania puszystej, lekkiej masy.

Dodaj jajko i ubijaj, aż będzie gładkie. W tym momencie cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

Dodać skórka pomarańczy i wymieszać.

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do osobnego pojemnika, dodaj sól i bardzo dokładnie wymieszaj, wygodnie to zrobić trzepaczką, jakby wszystko dobrze się wymieszało.

Dodaj suche składniki do mieszanki olejowej i dobrze wymieszaj, na początku możesz użyć miksera, a na końcu najprawdopodobniej będziesz musiał ugniatać go rękami. Otrzymasz dość lepkie ciasto, zbierz je w kulkę, przykryj folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

W małej misce lub głębokiej misce wymieszaj cynamon i cukier.

Godzinę później wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy kulki o średnicy około 3 cm (wziąłem 15 gram ciasta na każdą kulkę). Zanurz każdą kulkę w mieszance cynamonu i cukru.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub połóż matę silikonową. Kulki rozkładamy w odległości około 3 cm od siebie. Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Ciasteczka Pomarańczowo Cynamonowe gotowe, ciesz się wspaniałym smakiem i aromatem!

To jest pyszne bułka maślana z pomarańczowym nadzieniem nie na darmo nazywa się „ Pomarańczowa tkliwość„: Po prostu rozpływa się w ustach. A cytrusowy zapach tworzy świąteczny nastrój. Jest łatwy w przygotowaniu, nie wymaga żadnych egzotycznych składników. Najważniejsze to mieć pod ręką pomarańczę i chęć ugotowania czegoś pysznego!

Składniki

Do gotowania musisz przygotować następujące produkty:

• 250 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 szczypta soli;
• 1 jajko;
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
• 50 g masła (miękkie, nie w zamrażarce)
• 100 g cukru pudru.

Aby przygotować nadzienie:

• 1 średnia pomarańcza;
• 150 g cukru pudru;
• 1 łyżka. łyżka ze szkiełkiem skrobi.

Do dekoracji - cukier puder.

Ten szybki, prosty przepis jest wybierany przez każdego, kto choć raz spróbował pomarańczowych ciasteczek. Zamiast masła w przepisie dopuszcza się stosowanie margaryny lub pasty do smarowania, zamiast proszku do pieczenia z torebki - sody (0,5 łyżeczki). Zawartość tłuszczu w śmietanie może być dowolna.

Zamiast pomarańczy, równego ciasta, które zostaje po otrzymaniu domowy sok... Aby wzmocnić aromat i smak, należy go wymieszać ze skórką.

Jak gotować

Zaczniemy od przygotowania zwykłego kruche ciasto na śmietanie jest uniwersalny, nadaje się do pieczenia z dowolnym nadzieniem.

Domowe ciasteczka z cytrusową warstwą okazują się pachnące, zdecydowanie warto je ugotować Nowy Rok... Dzięki delikatnemu kruchemu cieście bułeczki po prostu rozpływają się w ustach.

Możesz też gotować nie w bułkach i w formie bajgli. Aby to zrobić, musisz rozwałkować okrąg z ciasta i pokroić na segmenty. Zobacz jak na zdjęciu:

Następnie dodaj nadzienie i upiecz. Okazuje się, że to takie piękno!

Ważny! Nie bój się, że skórka pomarańczowa doda goryczy. Wręcz przeciwnie, będzie kruche ciasto bardziej pachnący. Zamiast świeżego puree z pomarańczy możesz dodać dżem pomarańczowy do swojego przepisu, gotując puree ze skrobią lub odrobiną żelującego cukru. Takie wypełnienie na pewno nie wycieknie.

Miłośnicy bardziej kwaśnych wersji mogą do nadzienia zmieszać pół cytryny i pomarańczy, a miłośnicy słodyczy mogą użyć mandarynek. Jeśli w domu nie ma owoców cytrusowych, możesz zrobić kruche ciasteczka z dowolnym dżemem, a nawet jabłkami.

Wideo

Znalazłem film, aby zobaczyć cały proces.

Smaczne ciasteczka z pomarańczą z kruchego ciasta pokochają dzieci i docenią je dorośli. Jego aromat stworzy świąteczną atmosferę i komfort w każdym domu. Gotuj z przyjemnością i smacznego! A jeśli masz jakieś pytania, pytaj w komentarzach.