Lasagna, gotowana z mięsem mielonym, trafiła do nas z bardzo włoskiej kuchni. W dzisiejszych czasach to danie stało się bardzo popularne w Rosji, a także. Nie można się w niej nie zakochać! I ta miłość zaczyna się już od pierwszego kawałka! Będzie jak konstruktor. Warstwy liści lasagne naprzemiennie (w składzie i smaku, jak każda inna) makaron) z sosem i mięsem soczyste mięso mielone, głównie z Beszamelu. Jest ona duża liczba gatunek. Cóż, dzisiaj chcę oczywiście ugotować jeden z najpopularniejszych rodzajów.

Już na pierwszy rzut oka, szczerze mówiąc, zwodnicze spojrzenie, to danie może wydawać się skomplikowane i czasochłonne, tak samo myślałam. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Ponieważ jest łatwy w przygotowaniu, ale jego przygotowanie zajmie trochę więcej czasu (no cóż można zrobić) niż byśmy chcieli. Ale zapewniam, że czas na to poświęcony jest tego wart!

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, to czas zapoznać się z robieniem lasagne z mięsem mielonym w domu! Tak więc pierwszym krokiem jest pójście do supermarketu i kupienie liści lasagne. Jeśli z jakiegoś powodu ci to utrudniło, możesz sam je ugotować w domu.

Klasyczna lasania

Jeśli kochasz Kuchnia włoska, w takim przypadku powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo przygotować takie danie. Ten przepis jest w zasadzie prosty i jest uważany za jedno z najsłynniejszych obfitych dań mięsnych na świecie.

Składniki:

Sos boloński:

• Wieprzowina - 700 gr
• cebula - 1 sztuka
• pomidory - 4 sztuki
• czosnek - 3 ząbki
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• bazylia, oregano - do smaku
• czarny pieprz - szczypta
• sól dla smaku.

Do sosu beszamelowego:

• Mąka - 50 gr
• masło - 50 gr
• mleko - 3 szklanki
• Gałka muszkatołowa — 1/3
• Sól.

Dla arkuszy:

• Jaja kurze - 4 szt
• mąka 4 łyżki. łyżki
• mozzarella - 300 gr
• parmezan - 100 gr
• Sól.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, lekko podsmażyć Oliwa z oliwek.

Instalujemy maszynkę do mięsa i robimy mięso mielone z mięsa.

Przełóż na patelnię z cebulą i gotuj na średnim ogniu.

Aby mięso mielone równomiernie się zarumieniło i nie przypaliło, należy je stale mieszać łopatką i rozbijać wszystkie duże grudki.

Robimy małe nacięcia na pomidorach jak na zdjęciu i zalewamy wrzątkiem przez pięć minut.

Następnie usuń z nich skórkę i zmiel w blenderze.

Do gotowanego mięsa wlej bazylię, czarny pieprz i sól do smaku i wlej posiekane pomidory. Gotujemy przez 15 minut.

Na sos:

Roztop masło na kuchence w filiżance, dodaj do niego mąkę i dokładnie ubij trzepaczką. A potem lekko usmaż.

Wlać mleko w małych porcjach i energicznie wymieszać, dodać gałkę muszkatołową, sól.

Mieszanka powinna mieć konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego.

Przesiej mąkę do miski i ubij jajko. Zagnieść ciasto, powinieneś dostać okruchy, które wylewamy na czysty stół i nadal mieszamy rękami.

Okazuje się, że ciasto jest dość elastyczne, które należy owinąć folią i pozostawić na 30 minut.

Teraz musimy pokroić go na paski, w przybliżeniu na równe części.

Wcieramy ser na drobną tarkę i zaczynamy zbierać lasagne.

Do tego musimy wziąć odpowiedni kształt z wysokim bokiem, który pokrywamy sosem beszamelowym.

I rozkładamy liście zachodzące na siebie.

Na wierzchu połóż równomiernie sos boloński z mięsa mielonego.

Beszamel ponownie dokładnie smarujemy.

Całość posyp tartym serem.

Ułóż warstwy w tej samej kolejności, w jakiej zrobiliśmy to za pierwszym razem.

Formę owijamy folią (uważaj żeby nie dotknąć sera) i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Następnie wyjmujemy i pieczemy przez kolejne 10-15 minut do miękkości.

Wyjąć naczynie z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Lasagne z mięsem mielonym klasyczny przepis gotowe, pokroić na porcje i podawać.

Jak zrobić sos beszamelowy do lasagne

Składniki:

• Masło - 50 gr
• mąka - 3 łyżki
• mleko - 400 gr
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• pieprz biały mielony - szczypta
• Liść laurowy- 2 szt.
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Na początek podsmażyć na suchej patelni na średnim ogniu przesianą mąkę na jasnozłoty kolor.

Włóż tam trochę roztopionego masła i mieszaj łopatką na ogniu przez dwie minuty.

Następnie dodaj przyprawy: gałkę muszkatołową, pieprz i sól do smaku. Jeszcze trochę będziemy marnieć.

Na samym końcu gotowania dodaj lavrushkę, zamknij patelnię pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut, aż będzie ugotowany.

Pozostaje tylko usunąć liść laurowy z sosu beszamelowego.

A kto lubi, gotuj dla zdrowia.

Pyszna lasagne z kurczakiem i grzybami

Czy jesteś zainteresowany tym daniem? W takim przypadku ten przepis na pewno się przyda. Okazuje się, że jest dość uniwersalny i nadaje się jak na zwykły rodzinny obiad i na święta.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 gr
• pieczarki - 300 gr
• ser twardy - 180 gr
• śmietana 10% - 100 ml
• olej słonecznikowy - do smażenia
• Sos beszamelowy
• makaron lasagne
• rozmaryn i kolendra do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka umyć, gotować przez 5 minut, następnie schłodzić i pokroić w drobną kostkę.

Dodaj posiekane do tego filet z kurczaka i wlej śmietanę.

Mieszaj i gotuj przez pięć minut, dodaj przyprawy, sól i pieprz do smaku.

Teraz bierzemy odpowiednią głęboką blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem roślinnym i wylewamy sos beszamelowy na dno równomierną cienką warstwą, a na wierzch kładziemy arkusze lasagne.

Ponownie nałóż sos i posmaruj go farszem ze smażonego mięsa i grzybów.

Posyp serem startym na grubej tarce na wierzchu.

Przykryj lasagne. W tej samej kolejności powtarzamy kolejne, górne warstwy. Formację naczynia uzupełniamy, układając arkusze, na które nakładamy beszamel i posypujemy serem.

Wypełnioną blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut do ugotowania.

Nasze danie jest gotowe, ostudź lekko i podawaj.

Przepis na lasagne lavash z mięsem mielonym

Miłośnicy tak serdecznego i pyszne jedzenie przyda się ten prosty przepis, który przygotowuje się prosto i szybko, ale według własnego pomysłu smak prawie nie gorszy od klasycznego.

Składniki:

• Lawasz - 3 arkusze
• mięso mielone - 500 gr
• tłuczone pomidory - 500 ml
• czosnek - 1 ząbek
• parmezan - 150
• mozzarella - 250 gr
• oliwa z oliwek - do gotowania
• masło - 30 gr
• papryczka chili - szczypta
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso mielone rozgrzać na średnim ogniu na patelni na złoty kolor, posolić i popieprzyć.

Wcieramy ser: parmezan na drobną tarkę, a mozzarellę na grubą.

Drobno posiekaj czosnek i usmaż na oliwie z oliwek, posyp papryczką chili.

I wlej tam starte pomidory. Sól, pieprz i gotuj do smaku na małym ogniu przez 12-15 minut, aż cała masa zgęstnieje.

Lawasz należy pokroić na cztery równe części, każdą z nich tak, aby była równa dnu blachy do pieczenia.

Nasmaruj formę olejem i włóż do niej jeden arkusz chleba pita i posmaruj go sos pomidorowy.

Na wierzchu równomiernie rozłóż połowę mięsa mielonego i posyp parmezanem. Nakładamy kolejną warstwę i robimy to samo, tylko tym razem ser mozzarella.

W tej kolejności robimy to jeszcze raz, a czwartego smarujemy na nim chlebek pita sosem pomidorowym i posypujemy pozostałym serem.

Blachę do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-35 minut.

Danie gotowe, jedz dla zdrowia.

Lasagne bolognese z sosem beszamelowym (wideo)

Smacznego!!!

Przepis na pyszną lasagne gotowaną z mielonym mięsem w piecu jest opanowywany przez coraz większą liczbę gospodyń domowych. Danie cenione za sytość i połączenie cienkie ciasto, mięso i ser, które dosłownie kryją się pod sosem beszamelowym, można nazwać idealnymi. Istnieje wiele odmian lasagne, a każdą z nich można nazwać najsmaczniejszą i najbardziej oryginalną. Oferujemy wybór najpopularniejszych przepisów na lasagne z mięsem mielonym w piekarniku.

Lasagne nazywa się kulinarnym konstruktorem: płaskie arkusze makaronu można układać ze wszystkim: serem, szpinakiem, szynką, łodygami selera, a nawet rybą - i uwierz mi, każda opcja jest cudowna na swój sposób. Klasyczna lasania liczy danie z trzech głównych składników: mięsa mielonego, płaskich liści makaronu i sosu beszamelowego.

Będziemy potrzebować:

• arkusze lasagne (gotowe);
• mielona wołowina (kurczak, wieprzowina) - 500 g;
• pomidory w własny sok- słoik;
• mąka - 3 łyżki. l;
• mleko - 300 ml;
• masło - 100 g;
• parmezan - 300 g;
• sól, przyprawy do smaku.

Arkusze lasagne można oczywiście zrobić w domu: następnie należy rozwałkować ciasto na makaron do 2 mm, a następnie pokroić w równe plastry. Ale po co marnować czas, skoro teraz łatwo jest kupić gotowy zestaw talerzy w przystępnej cenie. Najważniejsze jest przeczytanie instrukcji gotowania: niektóre arkusze są wstępnie ugotowane, a są takie, które są przygotowane na sucho.

Działamy etapami:

1. Mięso mielone lekko smażyć na dużym ogniu.
2. Obierz pomidory i zmiksuj je w puree ziemniaczanym za pomocą blendera.
3. Podgrzej mleko, dodaj mąkę, gałkę muszkatołową i masło. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
4. Do dna przezroczysta forma ułożyć arkusze makaronu, polać sosem beszamelowym.
5. Na talerze położyć smażone mięso mielone, przecier pomidorowy, wszystko ponownie obficie posmarować sosem.
6. Posyp tartym parmezanem.
7. Powtarzamy warstwę prześcieradeł, mięsa mielonego, pomidorów.
8. Przesuwaj warstwy, aż skończą się arkusze.
9. Zazwyczaj jest ich czterech. Piąta warstwa jest zawsze warstwą „wykończeniową” ciasta.

Ostatnią warstwą będą suche arkusze. Posyp je sosem, posyp tartym serem, wyślij do nagrzanego piekarnika. Gotowanie lasagne zajmuje 40 minut. Gotowe danie wygląda bardzo apetycznie - to złocista zapiekanka, wydziela aromaty mięsa, sera, przypraw, na ciepło jest bardzo soczysta i smaczna. Zjedz lasagne na ciepło chleb cebulowy i lekkie wina musujące.

Idealną przyprawą jest zielona lub fioletowa bazylia, bez której we Włoszech po prostu nie można sobie wyobrazić dania z makaronu.

Z dodatkiem grzybów

Do jednej z warstw można dodać grzyby - pieczarki, boczniaki, grzyby mrożone, borowiki, borowiki. Jeśli wybrałeś pieczarki, to należy je pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na maśle. Pozostałe grzyby pokroić na kawałki i smażyć z cebulą, aż cała wilgoć wyparuje.

Lasagne robimy według klasycznej receptury, ale pieczarki dodajemy do jednej warstwy zamiast mięsa, posypujemy serem: po upieczeniu topi się, nadając pyszną konsystencję warstwie grzybów, a smak – całej zapiekance. Lasagne gotuje się przez 40 minut i kroi, pozwalając jej lekko ostygnąć.

Z mielonym kurczakiem

Lasagne z Mięso mielone z kurczaka okazuje się, że jest bardziej kruchy, soczysty, nie tak wysokokaloryczny jak ten, który jest ugotowany w klasyczny sposób... Możesz zmniejszyć zawartość kalorii, jeśli nie użyjesz beszamelu, który sam w sobie jest wysokokaloryczną „bombą”, a zamiast tego zalej arkusze niskotłuszczowym kremem z łyżką koncentratu pomidorowego. Możesz wziąć dietetyczny ser, na przykład typu Oltermani lub dowolną inną opcję według własnego gustu.

Ogólnie lasagne przygotowuje się w taki sam sposób, jak w podstawowym przepisie, piecząc przez 40 minut w 180 stopniach.

Z pomidorami i serem

Połączenie pomidorów, bazylii, czosnku i kilku rodzajów sera uważane jest za klasykę - smak nigdy się nie znudzi, a danie z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół.

Do gotowania potrzebne będą arkusze lasagne, oliwa z oliwek, czosnek (3-4 ząbki), 2 puszki pomidorów we własnym soku, kilka rodzajów sera po 200 g - ricotta, mozzarella, fontina i parmezan (można zastąpić fontinę z dowolnym dostępnym serem).

Pomidory pokroić w plasterki, zmiażdżyć ząbki czosnku. Smaż czosnek na oliwie z oliwek na złoty kolor. Usuńmy czosnek (musi tylko przekazać olejowi swój aromat i smak), dodajmy przyprawy, pomidory, wszystko trochę zgaśmy.

Blachy wkładamy do formy, zalewamy sosem pomidorowym, posypujemy startym serem. Powtarzamy warstwy, smarując każdą pomidorami i serem. Górną warstwę zalej sosem, posyp serem, a następnie wyślij naczynie do piekarnika. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Pozwól lasagne nieco ostygnąć przed podaniem, w przeciwnym razie trudno będzie ją pokroić na równe kawałki.

Podawać z cienkimi bagietkami i sałatką ze świeżych warzyw.

Makaron z sosem bolońskim

Możesz gotować lasagne, ale zamiast arkuszy weź makaron ugotowany do połowy. Najważniejsze, że są wysokiej jakości, od twarde odmiany pszenica. Wystarczą rogi, rurki, gruby makaron - według własnego uznania.

1. Z mięsa mielonego, pomidorów, przypraw ugotuj gęsty sos boloński.
2. Ugotowany półsurowy makaron wyłożyć na dno formy.
3. Polać sosem bolońskim.
4. Posyp serem.
5. Warstwy powtarzamy dwa lub trzy razy.
6. Ostatnią warstwę posyp dużą ilością startego sera.
7. Pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut.
8. Podawaj, ostrożnie krojąc zapiekankę na porcje.

Jemy z ciepłymi, białymi bułeczkami posypanymi sezamem, popijanymi sokiem żurawinowym lub winem musującym.

W przypadku tego dania makaron należy opłukać pod bieżącą wodą, w przeciwnym razie będą się sklejać.

Jak gotować chleb pita w piekarniku?

Ciekawą i ekonomiczną wersję uzyskuje się za pomocą cienki pita... Lasagne Lavash z mięsem mielonym przygotowuje się w kilka minut, a smak jest zaskakująco podobny do wersja klasyczna... Gotuje się szybciej: lawasz nie wymaga długiego obróbka cieplna... Nie trzeba gotować beszamelu: wystarczy ponownie ułożyć arkusze chleba pita, nadziewać mięsem mielonym, wlewając niewielką ilość sosu śmietanowego, śmietany, pasty pomidorowej (w stosunku 1: 1: 3) .

Przyjmiemy za podstawę podstawowy przepis... Używamy chleba pita zamiast tradycyjnych płatów i naprzemiennie warstw mięsa i mięsa mielonego. Ostatnią warstwą będzie ser i cienka siatka sosu, aby ser się nie przypalił. Zaleca się smażenie mięsa mielonego do pełna gotowość a wtedy danie będzie gotowe już za 20 minut. Pieczemy w temperaturze 220 stopni.

Lasagne z cukinii z mięsem mielonym

Jeszcze lepiej (a na pewno zdrowsze) jest zastąpienie makaronu zdrową, niskokaloryczną cukinią. Lasagne z cukinii gotuje się szybko, ale jest spożywana jeszcze szybciej.

1. Cukinię (dojrzałość mleka) pokroić w cienkie plasterki.
2. Mięso mielone usmaż na patelni z minimalną ilością oleju.
3. Dodaj cebulę, marchew, zioła prowansalskie.
4. W osobnej misce wymieszaj szklankę śmietany z łyżką koncentratu pomidorowego.
5. Nasmaruj formę olejem roślinnym.
6. Cukinia warstwowa, mięso mielone, ser, powtarzając warstwy 2 razy.
7. Każdą warstwę polać sosem.
8. Ostatnią warstwę posyp dużą ilością sera.
9. Wstawiamy do piekarnika na 200 stopni.
10. Piecz do miękkości przez 30-35 minut.

Gotowość sygnalizuje wspaniały aromat, wydzielający mieszankę warzyw, mięsa, sera, sosu. Na wierzchu powinna znajdować się skorupa, która zaczyna pękać, odsłaniając wypełnienie przetargu... Aby lasagne się nie rozpadła, należy ją schłodzić i lekko schłodzić. Podawaj danie ze schłodzonym białym winem, chlebem i delektuj się każdym kęsem.

Lasagne z sosem beszamelowym można przygotować z dowolnym mięsem mielonym: warzywnym, grzybowym, mięsnym, a nawet rybnym – to wyjątkowe połączenie dla każdego, kto kocha owoce morza.

Do gotowania potrzebujemy:

• mielona czerwona ryba (lub dobra biała) - 500 g.
• cebula - 1 szt .;
• łodyga selera - 1 szt .;
• arkusze lasagne - opakowanie;
• pomidory we własnym soku - 1 puszka;
• mleko - 300 ml;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• parmezan - 300 g;
• mieszanka włoskich przypraw do smaku.

Podsmaż trochę posiekaną rybę z cebulą, marchewką i krążkami z łodyg selera. Z mąki, mleka, gałki muszkatołowej przygotowujemy lekką wersję sosu beszamelowego. Mięso mielone wykładamy na blachę, dolewamy sos, pomidory wrzucamy do własnego soku, kroimy na połówki (rdzeń powinien "patrzyć" na blachę), posypujemy startym parmezanem.

Powtarzaj warstwy, aż skończą się liście. Ostatnią warstwę obficie polać sosem, posypać parmezanem. Wysyłamy formularz do piekarnika, gdzie lasagne będzie gotowana przez 40 minut w temperaturze 180-200 stopni. Danie okazuje się soczyste, delikatne, o niskiej zawartości tłuszczu i można je ozdobić młodą rukolą lub po prostu gałązkami bazylii.

Jeśli podążysz za trendem, lasagne, pomimo swojego włoskiego pochodzenia, szybko podbija świat. Uniwersalność, umiejętność eksperymentowania, zmieniania składników i proporcji według smaku, zamieniają go w ulubiony międzynarodowy przysmak. Wypróbuj różne opcje.

Domowy przepis na lasagne z mięsem mielonym pozwala stworzyć pyszne włoskie danie przy minimalnym wysiłku. Baza jest używana jako gotowa, więc cały proces sprowadza się tylko do uformowania prostego nadzienia i ugotowania sosu beszamelowego.

Bogaty smak apetycznej lasagne podbija błyskawicznie! Zaimpregnowane delikatną mleczną masą, stałe płatki mąki są całkowicie zmiękczane i łączone z masą pomidorowo-mięsną w jedną całość. Rezultatem jest bezbłędna i wszechstronna mieszanka!

Składniki:

• arkusze lasagne - 9 szt .;
• mięso mielone - 500 g;
• świeże pomidory - 2-3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka łyżka;
• mleko - 400 ml;
• masło - 50 g;
• mąka - 40 g;
• parmezan (lub inny ser) - 50 g;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• pikantne zioła do smaku;
• sól, mielony pieprz - do smaku.

Prosty przepis na lasagne z mięsem mielonym w domu

Jak zrobić klasyczną lasagne

1. Po oderwaniu łuski cebulę posiekaj w drobną kostkę i usmaż olej roślinny do złotego odcienia.
   
2. Mielone mięso rozkładamy na smażoną cebulę. Mieszając masę czekamy, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
   
3. Podczas przygotowywania mięsa mielonego zajmijmy się pomidorami - musimy pozbyć się skórek warzyw. Aby to zrobić, zrób ostre nacięcia na jasnej skórce ostrym nożem, a następnie zalej warzywa wrzątkiem. Myjemy zimna woda, po czym usuwamy już miękką i elastyczną skórę.
   
4. Pokrój miąższ warzywny na ćwiartki i umieść w misce blendera. Mielić.
   
5. Przenieś powstałe puree na patelnię z prawie mięso mielone, natychmiast dodaj koncentrat pomidorowy. Sól pieprz. Posyp mieszankę pomidorowo-mięsną pikantne zioła, doprowadzić do wrzenia i utrzymywać na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut. Nie zapomnij zamieszać! Na koniec staramy się w razie potrzeby dodać porcję soli lub pieprzu.
   

   Sos beszamelowy do lasagne

6. Klasyczny przepis na lasagne koniecznie zawiera popularny sos beszamelowy. Aby zrobić to w suchym pojemniku na małym ogniu, rozpuść 40 g masła, dodaj mąkę, energicznie wymieszaj. Schłodzone mleko wlej cienkim strumieniem. Energicznie mieszaj ręczną trzepaczką, aby rozpuścić wszystkie grudki mąki.
   
7. Zagotować masę mleczną, następnie mieszając od czasu do czasu gotować sos aż zgęstnieje.
   
8. Teraz potrzebujemy prostokątnego kształtu o wymiarach około 30x20 cm, posmaruj go resztkami masła, rozprowadź niewielką porcję sosu, rozprowadź na całej powierzchni. Następnie kładziemy 3 arkusze na lasagne (przeczytaj instrukcje na opakowaniu: czasami warstwy mąki wymagają wstępnego ugotowania). Pozostały sos dzielimy wizualnie na trzy części, z których jedną wylewamy na dolną warstwę - równomiernie rozprowadzamy beszamel łyżką, pokrywając całą powierzchnię półfabrykatów mąki. Na wierzchu połóż 1/2 porcji mięsa mielonego. Następnie powtórz warstwy w tej samej kolejności.
   
9. Na drugą część mięsa mielonego wyłożyć pozostałe trzy arkusze, posmarować sosem i posypać grubo startym serem. Półprodukt wysyłamy do piekarnika podgrzewającego do 180 stopni.
   
10. Lasagne piecze się około 20-30 minut. Stopień gotowości można określić za pomocą apetycznego rumianego odcienia. serowa skórka... Wyjmując produkt z piekarnika odczekaj 10 minut, a następnie pokrój na porcje i podawaj.
    

Smacznego!

Lasagna to włoska wersja zapiekanki, w której wszystkie produkty ułożone są warstwami, obficie polane sosem i posypane serem. Istnieje wiele przepisów na lasagne, mogą być zarówno mięsne, jak i wegetariańskie, ale wszystkie są koniecznie przygotowywane ze specjalnych arkuszy lasagne. Dziś proponuję Wam moją wersję lasagne - z mięsem mielonym.

Sos boloński jest zwykle używany do lasagne, nadaje całej potrawie kremową i delikatna konsystencja... Sery powinny być twarde, takie jak Mozzarella, Gouda. Lepiej jest wziąć mięso mielone na wieprzowinę i wołowinę lasagne, najlepiej dwukrotnie przewijać mięso mielone w maszynce do mięsa. Przyprawy można dodać według upodobań, wolę zioła prowansalskie i gałkę muszkatołową.

Aby przygotować lasagne z mięsem mielonym w piekarniku, przygotujemy wszystkie produkty zgodnie z listą. Należy pamiętać, że ilość jedzenia jest podana na 2 porcje.

Marchewki nacieramy na średniej tarce, cebulę i czosnek posiekamy mała kostka.

Cebulę, marchew i czosnek podsmażyć na maśle do miękkości cebuli, użyć tylko 20 g masła. Mielone mięso rozprowadzamy na warzywach, solimy i pieprzymy.

Dodaj gałkę muszkatołową i zioła prowansalskie.

Mięso mielone smażymy, od czasu do czasu mieszając, rozbijamy grudki mięsa mielonego. Pomidora pokroić w drobną kostkę, położyć plasterki pomidora na patelnię, dodać również do mięsa mielonego puree pomidorowe... Gotujemy wszystko razem przez 20 minut.

Podczas duszenia mięsa mielonego z warzywami przygotuj sos boloński. Aby to zrobić, włóż pozostałe masło do rondla, postaw rondel na ogniu i pozwól, aby masło się rozpuściło. Do masła wsypać mąkę.

Mąkę dobrze wymieszać z masłem, wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową, posolić i popieprzyć sos do smaku.

Za pomocą trzepaczki ubij sos na gładką konsystencję i podpal, podgrzej, ale nie pozwól, aby sos się zagotował. Odstaw sos z ognia.

Teraz zbierzemy lasagne. Lasagne zawsze robię porcjami. Jest to o tyle wygodne, że nie trzeba później kroić lasagne przed podaniem, ale można ją od razu podać w formie. Warstwy są powtarzane i śledzone w następującej kolejności:

Sos - liść lasagne - mięso mielone - sos - tarty ser.

Wyjątkiem jest ostatnia warstwa lasagne, którą opiszę.

Po serze dodaj warstwę arkuszy lasagne.

Teraz rozprowadzamy mięso mielone cienką warstwą i rozprowadzamy je na powierzchni arkusza.

Warstwę mięsa mielonego posyp obficie sosem i ponownie posyp twardym tartym serem.

Ponownie rozłóż arkusze lasagne.

Rozłóż pozostały sos i posyp dobrze startym serem.

Lasagne z mięsem mielonym wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut i pieczemy w temperaturze 160 stopni.

Lasagne okazuje się bardzo soczysta, z wystarczającą ilością sosu, z pachnącą warstwą mięsa.

Jeśli gotujesz lasagne w dużej foremce, po wyjęciu formy z gotową lasagną z piekarnika, odstaw naczynie do ostygnięcia przez 10-15 minut i dopiero potem pokrój na porcje, wtedy zachowasz warstwy i kształt kawałek nie odkształci się.

Smacznego!

Nadzienie z mięsa mielonego to jedno z najpopularniejszych nadzień do lasagne. W naszym przepisie mięso mielone przeplata się z sosem beszamelowym, dzięki czemu staje się jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

Lazania(arkusze) - 1 opakowanie

Mięso mielone mieszane - 500 gramów

Cebula cebula - 200 gram

Puree pomidorowe(sok, rozcieńczony makaron) - 400-500 gram

Ser(lepszy parmezan)

Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz.

za sos beszamelowy

mleko- 2 szklanki

Mąka najwyższa klasa- 2 łyżki stołowe

Masło- 100 gramów

Przyprawy: sól, gałka muszkatołowa i liść laurowy (opcjonalnie)

Nadzienie lasagne

1 ... Podsmaż cebulę na złoty kolor na słoneczniku lub oliwie z oliwek.

2. Do cebuli dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem. Kontynuuj smażenie, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

3. Nie zdejmując patelni z ognia, do mielonego mięsa dodaj pomidory (pasta pomidorowa, gęsta sok pomidorowy, pomidory bez skórki).

4. Dusić bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu. Dodaj zioła (bazylię i pietruszkę). Jeśli warzywa są suszone, dodaj je razem z pomidorami. Jeśli zioła są świeże, możesz dodać je pod koniec gulaszu.

Sos beszamelowy

5. To pyszne i słynny sos bardzo łatwe w przygotowaniu. Najpierw rozpuść masło w małym rondelku o grubych ściankach.

6. Wlej mąkę do roztopionego masła. Smażyć lekko.

7. Rezultatem jest mieszanka o nazwie „Ru”.

8 ... Następnie jest kilka opcji:

Niektórzy wlewają zimne mleko do mieszanki Ru, dokładnie mieszają i gotują dalej mały ogień około 5 minut, dodaj przyprawy.

Inni najpierw zagotuj mleko, dodaj do niego gałkę muszkatołową i liść laurowy, pozwól mu parzyć przez 10 minut, następnie wlej mleko cienkim strumieniem do Ru, gdy tylko sos się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj trochę Sól.

9. Sos jest gotowy. Beszamel to jeden z czterech najpopularniejszych sosów we Francji. Tradycyjna lasagne bolońska jest przygotowywana z tym prostym i smacznym sosem.

Gotowanie mielonej lasagne

10 ... Połóż na blasze do pieczenia, natłuszczonej masło, arkusze lasagne. Należy pamiętać, że niektóre rodzaje płatków lasagne wymagają wstępnego przygotowania (opuść arkusze na Krótki czas do wrzącej wody). Zalecenia dotyczące gotowania są podane na opakowaniu makaronu.

11. Sos beszamelowy nakładamy na arkusze lasagne, a na wierzchu mielone mięso z pomidorem.

12. Na wierzchu posyp tartym serem.