Przedstawiamy świąteczny przepis- ciasto ze śliwkami i bezami na rodzinną uroczystość. Ciasto to wysoka, przewiewna skórka bezy na cienkim podłożu z mąki z warstwą suszonych śliwek.

Składniki

Jak zrobić ciasto śliwkowo-bezowe

1. Namocz suszone śliwki bez pestek w koniaku przez 20 minut.
   
2. Oddziel żółtka od białek.
   
3. Do żółtek dodać proszek do pieczenia, pół cukru, mąkę i masło lub margarynę. Plastikowe ciasto kruche jest zagniatane.
   
4. Uformuj kulę ciasta, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
   
5. Wystudzone i giętkie ciasto rozprowadź równomiernie na dnie formy, nakłuj powierzchnię widelcem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pierwsze 10-15 minut.
   
6. W międzyczasie ugotuj kolejną warstwę ciasta: ubij białka, pozostałe 100 g cukru i skrobię do uzyskania stabilnych pików.
   
7. Wyciśnięte po „kąpieli” koniakowej suszone śliwki pokroić w duże kostki/paski. Zachowaj kilka do dekoracji.
   
8. Wydostać się z piekarnik uformować w 10-15 minut, przykryć półprodukt najpierw kawałkami suszonych śliwek ...
   
9. ... potem śnieżnobiała piana z białek, skrobi i cukru. Wróć do pieczenia bez zmiany temperatury przez kolejne 20-30 minut.
   
10. Zanurz pozostałe suszone śliwki, aby udekorować ciasto w rozpuszczonej ciemnej czekoladzie. Dla wygody używaj drewnianych szaszłyków lub wykałaczek.
    
11. Suszone owoce w całości pokryte czekoladą włożyć do lodówki podczas pieczenia.
    
12. Udekoruj gotowe i już schłodzone wypieki kawałkami czekolady i cukierkami z suszonych śliwek domowej roboty... W razie potrzeby posyp ciasto dodatkowymi pokruszonymi orzechami laskowymi.
    

Ubijaj masę elektryczną miotłą lub mikserem, aż masa się podwoi.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do powstałego ciasta, wymieszaj łopatką wykonując ruchy składane od dołu do góry.

Posiekać obrane orzechy włoskie i pokroić śliwki na kawałki, dodać je do ciasta i wymieszać. Ciasto będzie gęste.

Formę (mam foremkę o średnicy 22 cm) przykryć pergaminem i ułożyć ciasto.

Pieczemy ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut. Gotowość można łatwo sprawdzić wykałaczką (przy przekłuwaniu gotowego wypieku powinna być sucha).

Gotowy biszkopt fajny. Najłatwiejszym sposobem podania jest po prostu posypanie ciasta cukier puder... Chciałam zrobić coś w rodzaju ciasta, więc ubiłam 200 gram śmietany o zawartości tłuszczu 33% i 80 gram cukru, pokroiłam ciasto na 2 ciastka, dolne ciasto posmarowałam bitą śmietaną, a następnie ułożyłam wierzch , resztę kremu rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami, pozostawić do namoczenia na kilka godzin i podać na stole.

Niesamowity pyszne desery zbawienny wpływ na zdrowie mają paszteciki z suszonymi owocami. Suszone śliwki są przydatne dla osób z anemią, miażdżycą, niedoborem witamin, poprawiają trawienie, pracę nerek i poprawiają widzenie. Bujny, delikatny, aromatyczne wypieki Spodoba się to dorosłym, spodoba się też dzieciom. Takimi deserami możesz udekorować świąteczny stół lub zadowolić bliskich ciepłymi rodzinnymi wieczorami.

Jak zrobić ciasto z suszonymi śliwkami

Istnieje wiele możliwości zrobienia deserów z suszonymi śliwkami. Ze względu na dobroczynny wpływ suszonych śliwek na przewód pokarmowy, ich bogactwo w witaminy, błonnik, potas, żelazo, magnez, fosfor zaliczane są do zdrowych wypieków, przydatne słodycze... Gotuj je w piekarniku lub multicookerze w trybie „Pieczenie” przez około godzinę (w zależności od konkretnego przepisu).

Śliwki namoczone, suszone i dodawane do placków w całości lub posiekane nożem, blenderem, przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Jeśli gospodyni ma ochotę i czas przed przybyciem gości, takie puree z suszonych śliwek w połączeniu z orzechami, suszonymi morelami, białym drobiem lub chudą cielęciną można wypełnić porcjami, które najlepiej nadają się do ciasto drożdżowe.

Desery z nadzieniem twarogowym, śmietaną podawane po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce, herbatniki, drożdże, piasek - lekko ciepłe lub schłodzone, podzielone na porcje: z herbatą, mlekiem. Górę deseru można udekorować lukrem, cukrem pudrem, kawałkami czekolady, bitą śmietaną, posiekanymi orzechami, świeże jagody, syrop. Takie wypieki są idealne na domową uroczystość, świąteczny stół.

Ciasto

Do ciast ze śliwkami odpowiednie są różne rodzaje ciasta: drożdżowe, biszkoptowe, kruche, galaretki, z dodatkiem kawy. Tajemnice gotowania doskonały test:

• Podczas robienia kruche ciasto ważne jest wcześniejsze przygotowanie składników: odstaw masło lub margarynę na godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej, pozwalając im się rozgrzać (nie można podgrzewać ani podgrzewać w kuchence mikrofalowej). Bardzo szybko zagnieść ciasto rękoma, nie dopuszczając do stopienia się masła.
• Planując upiec deser od ciasto drożdżowe, spodziewaj się, że gotowanie może zająć więcej czasu: zależy to od jakości drożdży, temperatury w pomieszczeniu (ciasto rośnie szybciej w cieple). Drożdże należy rozcieńczać nie gorącym, ale lekko podgrzanym mlekiem. Jeśli postawisz pojemnik z wodą na dnie piekarnika, ciastka wyrosną lepiej.
• Przed dodaniem do ciasta mąkę należy przesiać, aby przesiać grudki, będzie ona wypełniona powietrzem, co nadaje wypiekom lekkości. Proszek do pieczenia łączy się z mąką przed przesiewaniem.
• Doskonała konsystencja, ciasto można zagęszczać poprzez stopniowe dodawanie mąki do płynnych składników.
• Umieść placki z suszonymi śliwkami w nagrzanym piekarniku.

Pożywny

Dodatkowe składniki, idealnie połączone z pikantnym posmakiem tych suszonych owoców, pomogą nadać oryginalne nuty smakowe wypiekom z suszonymi śliwkami: sosny lub orzechów włoskich, orzechów laskowych, owoców cytrusowych (cytryna, pomarańcza) lub ich skórki, miąższu dyni, rodzynek, suszone jabłka buraki, suszone morele, gruszki, ananas w puszkach... Suszone śliwki dobrze komponują się z pikantnym mięsem (z chudej wołowiny, kurczaka, indyka), pieczarkami, nadzieniami rybnymi, twarogiem, ziołami, czosnkiem. Ważne niuanse wykonania nadzienia:

• śliwki suszone na twardo moczy się w ciepłej wodzie, mocnej herbacie przez kilka godzin (najlepiej na noc), nasiona, jeśli są, usuwa się po zmiękczeniu;
• przed zmiażdżeniem suszone owoce wykręca się, suszy grubą papierową serwetką lub przechowuje przez 1-2 minuty w nagrzanym piekarniku;
• posiekaj suszone owoce, pokrój je w cienkie plasterki, przepuść przez maszynkę do mięsa lub w misce blendera;
• nadzienie suszonych śliwek na ciasto nabierze pikantny smak jeśli utrzymasz je w sile napoje alkoholowe(koniak, rum).

Przepis na ciasto z suszonymi śliwkami

Na kulinarnych stronach istnieje wiele przepisów na ciasta z suszonymi śliwkami: zamknięte, otwarte, z ciasta francuskiego, drożdżowego, galaretki, kruchego, biszkoptowego, z nadzieniem śmietanowym lub z warstwą twarogu. Niektórzy gotują bardzo szybko, w mniej niż godzinę, podczas gdy innym zajmuje to kilka godzin. Ciekawe połączenia smakowe uzyskuje się dodając do nadzienia śliwkowego orzechy, inne bakalie, owoce w puszkach, miód - to zależy od preferencji gospodyni.

Kruche ciasto bretońskie ze śliwkami

• Czas: 120 minut.
• Porcje w opakowaniu: 9 osób.
• Zawartość kalorii: 298 kcal/100 g.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Wykonane według tego przepisu kruche ze śliwkami okazuje się delikatny, kruchy. Suszone owoce nasączone koniakiem nadają wypiekom wyjątkowego delikatnego smaku... Można je namoczyć w ciemnym rumie, mocnej parzonej herbacie, w zależności od upodobań gospodyni. Wypieki będą bardziej miękkie, jeśli do gotowania użyjesz mleka o zawartości tłuszczu 6%. Lepiej jest udekorować wierzch nietopliwym cukrem pudrem, jeśli taki jest w gospodarstwie.

Składniki:

• mąka - 780 g;
• masło - 400 g;
• jajka - 5 szt .;
• cukier granulowany - 230 g;
• cukier puder - do dekoracji;
• cukier waniliowy - ½ paczki;
• mleko o zawartości tłuszczu 3,5% - 750 ml;
• woda - 170 ml;
• ocet - 20 ml;
• koniak - 50 ml;
• suszone śliwki - 400 g;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Dodaj sól do 670 g mąki, wymieszaj.
2. Połącz pokrojone w kostkę masło rozgrzane w temperaturze pokojowej przez godzinę lub dwie, wymieszaj z mąką, dokładnie wymieszaj rękami, połóż na blacie.
3. W szklance zimnej czystej wody dodaj 1 łyżkę. l. ocet, 100 g cukru pudru, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wlewając małymi porcjami wodę z octem na mąkę i masło, ciasto rozcieramy rękoma. Całą wodę wylewamy w 2-3 dozach, za każdym razem wyrabiając ciasto między dłońmi. Schłodź masę przez 20-25 minut w lodówce.
4. Suszone owoce polać koniakiem, po uprzednim sparzeniu wrzątkiem. Po 15-20 minutach ułóż je na blasze do pieczenia, podgrzej w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 3 minuty.
5. Wymieszaj pozostałą mąkę (110 g), wanilinę, ½ łyżeczki. Sól.
6. Ubijać jajka (3 całe i 2 żółtka) z pozostałym cukrem (130 g) mikserem przez minutę lub dwie na średnich obrotach. Nie zatrzymując miksera, dodaj do kompozycji łyżkę mąki. Po całkowitym wprowadzeniu mąki zmniejsz obroty miksera do minimum, wlej mleko czystym strumieniem, ubijaj przez 1-2 minuty.
7. Po rozwałkowaniu schłodzonego ciasta ułóż je w formie „koszyka” na wcześniej wysmarowanym tłuszczem olej roślinny naczynie do pieczenia. Po ułożeniu dna z suszonymi owocami ostrożnie je wlej rzadkie ciasto, lekko ubić przed naparem.
8. Odetnij wystające krawędzie nożem, wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na 60 minut.
9. Wypieki schłodzone w temperaturze pokojowej (około 1 godziny) udekorować suszonymi śliwkami, posypać cukrem pudrem, odstawić do lodówki na 5-6 godzin.

Z ciastka

• Czas: 80 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 283 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wysoko delikatne ciasto z suszonymi śliwkami i warstwa kwaśnej śmietany kochankowie polubią desery biszkoptowe... Do gotowania odpowiednia jest śmietana o zawartości tłuszczu 20% i większej, pyszny krem uzyskana przez połączenie niskotłuszczowej śmietany ze śmietaną gęstą (proporcje zależą od upodobań kucharza). Jeśli suszone owoce są twarde, należy je przechowywać w czarnej herbacie lub rumie przez kilka godzin, miękkie można po prostu dobrze spłukać. Okruszyna czekoladowa będzie idealną ozdobą biszkoptu.

Składniki:

• mąka najwyższa klasa- 1,5 łyżki stołowej;
• jajka - 1 całość + 1 żółtko;
• cukier - 345 g;
• śmietana - 500 ml;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• margaryna - 50 g;
• kasza manna - 2-3 łyżki stołowe. ja.;
• ocet stołowy - kilka kropli;
• suszone śliwki - 100 g;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka (1 całe i 1 żółtko), 300 ml śmietany, 270 g cukru mikserem na średnich obrotach przez 3 minuty.
2. Po dodaniu sody, ugaszonej w occie, mąkę ubijamy przez 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji, ostrożnie rozbijając grudki mąki.
3. Spód i boki formy posmarować margaryną, posypać kaszą manną, wylać ciasto. Piecz herbatniki przez pół godziny w 180 ° C. Po upieczeniu schłódź przez 20-30 minut pod czystym ręcznikiem kuchennym.
4. Do śmietany połącz pozostałą śmietanę (200 ml), wanilinę, 75 g cukru, ubijaj mikserem ze średnią prędkością przez 5-6 minut, aż masa zacznie gęstnieć.
5. Schłodzony biszkopt pokrój wzdłuż na 2 warstwy. Suszone owoce równomiernie rozłożyć na dolnej warstwie, posmarować obficie śmietaną, przykryć drugą warstwą.
6. Pozostałe kwaśna śmietana rozprowadź na górnej warstwie i bokach pieczenia, wyślij ciasto do lodówki na 2-3 godziny.

Z ciasta drożdżowego

• Czas: 2,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 285 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Deser według przedstawionej receptury podawany jest lekko na ciepło, z mlekiem lub herbatą. Wygląda świątecznie dzięki rumianej siateczce i ozdobom z ciasta w postaci liści lub kwiatów. Okazuje się, że ciasto jest bujne, zwiewne, o delikatnym śliwkowym aromacie i subtelnej kwaskowatości w smaku.... Z tej ilości ciasta i nadzienia możesz wyrzeźbić porcje ciast, które zadowolą domowe.

Składniki:

• mąka premium - 3 łyżki;
• jajka (żółtka) - 3 szt .;
• mleko - 1 łyżka .;
• masło - 100 g;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• suszone śliwki - 500 g;
• skórka z cytryny - 1 łyżka l.

Metoda gotowania:

1. Lekko podgrzać mleko, rozpuścić w nim drożdże, cukier, pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut do wyrośnięcia. Dodaj jedną trzecią przesianej mąki, dobrze wymieszaj, pozostaw ciepło pod czystym ręcznikiem.
2. Po 40-60 minutach dodać do ciasta pozostałe 2 szklanki przesianej mąki, sól, podgrzane i pokrojone w małe plastry masło, żółtka. Po wyrobieniu rękoma pozostawić pod ręcznikiem ciepło na 50-60 minut, wyrabiając w tym czasie 1-2 razy.
3. Dobrze umyte suszone owoce zalać zimną wodą, zagotować na średnim ogniu, zmniejszyć ogień do minimum, gotować 10-15 minut, następnie odcedzić wrzącą wodę. Schłodzone suszone śliwki zmiel blenderem na puree, dodaj skórki z cytryny, Dobrze wymieszać.
4. Dzieląc ciasto w proporcji 2/3 i 1/3, rozwałkować większość, nałożyć na masło okrągły kształt „koszyka” z bokami, ułóż nadzienie.
5. Mniejszą część rozwałkować wałkiem do ciasta, ciasto pokroić w paski, ułożyć na cieście siatką, zabezpieczając brzegi. Posmaruj górę pozostałymi białka.
6. Piec ciasto drożdżowe ze śliwkami w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180°C.

Ze śliwkami w śmietanowym nadzieniu

• Czas: 90 min.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 296 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Deser z suszonymi śliwkami w nadzieniu śmietankowym okazuje się bardzo aromatyczny, smaczny, delikatny i gotuje się szybko, bez zbędnego wysiłku. Ważne tajemnice kulinarne: weź bardzo zimna woda, namocz suszone owoce w herbacie z maksymalną mocą i użyj tłustej śmietany do nalewania (26% tłuszczu lub więcej) - okaże się, że jest gęsty, lepki, gęsty. Ciasto podawane jest schłodzone lub lekko ciepłe.

Składniki:

• mąka premium - 240 g;
• śmietana - 285 ml;
• woda - 6 łyżek. ja.;
• cukier - 50 g;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• masło - 100 g;
• suszone śliwki - 250 g;
• czarna herbata - ½ łyżki.

Metoda gotowania:

1. Umyte suszone owoce zalać mocną ciepłą herbatą, odstawić na godzinę lub dwie.
2. Wstępnie przyprawione przez godzinę w temperaturze pokojowej masło, pokrojone w średniej wielkości kostki, zmielić z 200 g mąki. Dodaj zimną wodę i wyrabiaj ciasto rękami. Gotową masę schłodzić przez pół godziny w lodówce.
3. Nadzienie z kwaśnej śmietany przygotowuje się w następujący sposób: przez 4-5 minut ubijaj śmietanę cukrem, wanilią, 40 g mąki mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Po rozwałkowaniu wystudzonego ciasta włożyć do naczynia do pieczenia, nakłuć widelcem, równomiernie rozprowadzić suszone owoce na dnie, jak najdokładniej wylać nadzienie śmietankowe, wygładzić silikonową szpatułką.
5. Deser piecze się przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Twaróg ze śliwkami

• Czas: 70 min.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 332 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Twarogowy przysmak z suszonymi śliwkami jest nie tylko apetyczny, niesamowicie delikatny, ale też bardzo zdrowy deser. Fosfor, wapń, które są częścią twarogu, biorą udział we wzmacnianiu zębów i kości... Suszone śliwki, korzystnie wpływając na układ krążenia, przewód pokarmowy, normalizują ciśnienie krwi, pomagają w chorobach nerek i wątroby. Ciasto z takim nadzieniem spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Możesz sprawić, że będzie smaczniejsza, podlewając lukier czekoladowy lub rozpuszczoną czekoladę.

Składniki:

• mąka pszenna premium - 300 g;
• masło - 200 g;
• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
• cukier granulowany - 220 g;
• twarożek - 300 g;
• kakao w proszku - 1 łyżeczka;
• suszone śliwki - 60 g;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce moczyć przez 2-3 godziny w mocnej parzonej herbacie lub ciepłej wodzie.
2. Podgrzewane przez godzinę w temperaturze pokojowej, masło pokrojone w drobną kostkę, zmielić na okruchy z 150 g cukru pudru i mąki. Dodaj kakao, wymieszaj.
3. Aby przygotować nadzienie, zmiel twarożek z kaszą manną, 70 g cukru, sodą, octem gaszonym. Do mieszanki dodać śmietanę, suszone owoce pokrojone w plastik, ubić jajka, dokładnie wymieszać.
4. Wypełnij naczynie warstwami: na dno wyłóż jedną trzecią masła i okruchów mąki, a następnie połóż połowę nadzienie twarogowe, na nadzieniu - jedna trzecia miękiszu, następnie pozostałe nadzienie i jedna trzecia miękiszu z wierzchnią warstwą.
5. Ciasto pieczemy przez 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
6. Deser podawany jest po schłodzeniu.

Ze śliwkami i orzechami włoskimi

• Czas: 1,5 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 320 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi, przygotowane według tego przepisu, okazuje się delikatne, miękkie, z lekko miodowym posmakiem. Można go słusznie nazwać ciastem: okazuje się, że jest wielowarstwowy, ozdobiony porozrzucanymi orzechami i suszonymi owocami. Zapraszam do podania takiego deseru świąteczny stół: goście nie pozostaną obojętni na jego nieopisany smak.

Składniki:

• mąka pszenna premium - 2 łyżki stołowe;
• masło - 200 g;
• jajka - 5 szt .;
• śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 300 ml;
• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• suszone śliwki - 200 g;
• miód - 3 łyżki. ja.;
• orzechy włoskie - 1,5 łyżki

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka z cukrem mikserem przez 6-7 minut przy maksymalnej prędkości, aż mieszanina zwiększy swoją objętość 2-3 razy.
2. Po dodaniu miodu ubijaj przez kolejne dwie minuty.
3. Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj ją i 0,5 szklanki pokruszonych orzechów do ubitej masy jajecznej, dokładnie wymieszaj trzepaczką, rozbijając grudki mąki.
4. Kompozycję podzielić na 3 części, każde ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.
5. Posiekaj pozostałe orzechy (1 szklanka) ostrym nożem.
6. Suszone owoce, trzymając we wrzącej wodzie przez 5-7 minut, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w drobny plastik.
7. Ubij śmietanę z gotowanym skondensowanym mlekiem mikserem ze średnią prędkością, aż będzie gładka - 5-7 minut.
8. Smarując wystudzone ciastka śmietaną, posyp obficie orzechami i suszonymi śliwkami. Układając ciastka jeden na drugim, udekoruj wierzch ciasta suszonymi owocami, pozostałymi orzechami.
9. Deser należy podawać z herbatą po schłodzeniu.

Z suszonymi morelami

• Czas: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 352 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Miłośnicy suszonych owoców pokochają delikatną konsystencję tego ciasta. Smak deseru można nadać bardziej intensywnym, pikantnym, głębokim dodając szczyptę do ciasta podczas wyrabiania mielonego imbiru i cynamon. Niektóre gospodynie domowe uwielbiają połączenie suszonych moreli, suszonych śliwek, rodzynek (150 g wystarczy do przedstawionego przepisu): wypieki będą wydawały się jeszcze bardziej miękkie, bardziej miękkie, zwłaszcza podane z gorącą herbatą lub mlekiem.

Składniki:

• mąka pszenna premium - 200 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• jajka - 4 szt .;
• mleko - 2 łyżki. ja.;
• margaryna - 150 g;
• soda - 1/3 łyżeczki;
• suszone śliwki - 50 g;
• suszone morele - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Umyte suszone owoce zalać wrzącą wodą przez 10 minut, spuścić wodę, osuszyć, drobno pokroić na talerze lub kostki.
2. Margarynę podgrzać w temperaturze pokojowej, drobno posiekać, zmielić cukrem łyżką, następnie ubić mikserem ze średnią prędkością przez 5-6 minut, masa powinna nabrać blasku.
3. Oddzielając żółtka od białek, dodawać pojedynczo żółtka do margaryny, dokładnie mieszając kompozycję.
4. Do kompozycji dodać mleko, posiekane suszone owoce, wymieszać.
5. Wsyp przesianą mąkę i sodę, dokładnie wymieszaj.
6. Ostatnie do dodania do masy są białka dobrze ubite mikserem na wysokich obrotach (trzepaczka powinna wynosić około 3 minut), wymieszaj.
7. Ciasto piecze się w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 35-40 minut.

Ze śliwkami, burakami i kakao

• Czas: 80 min.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 195 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Niezwykły deser zachwyci Cię oryginalnym, bogatym smakiem, delikatna konsystencja... Gotuje się szybko, jeśli wcześniej przygotujesz składniki: ugotuj buraki, zalej suszone owoce sosem 1,5-2 godziny przed gotowaniem. Dozwolone jest pieczenie ciasta za pomocą multicookera: 1 godzina w trybie „Pieczenie”. Lukier sprawi, że smak ciasta będzie pyszny, doskonale dopełniając go czekoladowym odcieniem.

Składniki:

• mąka pszenna - 150 g;
• woda - 2 łyżki. ja.;
• kefir - 200 ml;
• cukier - 150 g;
• cukier waniliowy - ½ łyżeczki;
• masło - 20 g;
• suszone śliwki - 50 g;
• kakao w proszku - 4 łyżki. ja.;
• soda - ½ łyżeczki;
• gotowane buraki średniej wielkości - 2 szt .;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. ja.;
• soda oczyszczona - szczypta;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Napełnić sos sojowy umyte śliwki, posiekane nożem lub w misce blendera. Wytrzymuje około 1,5-2 godziny.
2. Dobrze umyte buraki ugotować w świeżej wodzie (po ugotowaniu gotować przez 40-60 minut). Po schłodzeniu i oczyszczeniu natrzeć drobną krawędź tarki.
3. Wymieszaj kefir z wanilią, 3 łyżki. l. kakao, 100 g cukru pudru, olej roślinny, lekko ubić do uzyskania gładkości. Dodać przesianą mąkę, sodę, starte buraki, suszone śliwki, wymieszać.
4. Ciasto piecze się przez 40 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C. Gotowe wypieki polać gorącym lukrem.
5. Glazurę przygotowuje się w następujący sposób. Stawianie rondla z masłem, wodą, 1 łyżką na małym ogniu. l. kakao, 50 g cukru, ciągle mieszając, doprowadzić kompozycję do wrzenia.

Wideo

Połącz gotową schłodzoną kawę z cukrem, miodem i cukier waniliowy, dobrze wymieszaj powstałą mieszankę kawy.

Oddzielnie połączyć mąkę, posiekane śliwki, proszek do pieczenia i sól, wymieszać.

Mieszankę kawy wsypać do mąki ze śliwkami, dobrze wymieszać.

Ciasto powinno wyglądać jak bardzo gęsta śmietana. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.

Rozłożyć chude ciasto w przygotowaną formę mam formę o średnicy 20 centymetrów. użyłem silikonowa forma więc nie smarowałem go olejem. Jeśli używasz metalowej formy, zaleca się pokrycie jej pergaminem i nasmarowanie boków i samego pergaminu olejem.

Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, upiecz nasze chude ciasto ze śliwkami 35-40 minut (do miękkości). Udekoruj schłodzone ciasto według własnego uznania. Nalałam na niego rozpuszczoną czekoladę.

Chude ciasto z suszonych śliwek można podawać z herbatą lub kawą i cieszyć się pysznym i pachnący kawałek... Koniecznie spróbuj, przepis nie jest skomplikowany, a wypieki są świetne.

Czekając na gości, zastanawiasz się, jak ich traktować? Jeśli nie planujesz wystawnej uczty, chcesz ograniczyć się do picia herbaty, musisz postawić coś na stole do tego napoju. Zwykle są to jakieś słodycze, ciasteczka, ciastka. Doskonała opcja w tym przypadku stanie się ciastem ze śliwkami - smaczną i satysfakcjonującą ucztą.

Ze wszystkich słynne przepisy możesz wybrać ten, który wydaje Ci się najbardziej interesujący. Ten rodzaj suszonych owoców dobrze komponuje się z wieloma innymi składnikami, które możesz również dodać do swojego posiłku.

Francuski przepis

Ta metoda gotowania smakołyków nie poszła na marne. Tak przygotowuje się danie w północno-zachodniej części Francji, ale w naszych szerokościach geograficznych ten przepis na wypiek ciasta ze śliwkami jest lubiany i bardzo popularny.

Składniki:

• suszone śliwki - 200 g;
• Mąka - 150 g;
• Wanilia - 10 g;
• masło - 30 g;
• Mleko - 0,5 l;
• Cukier puder - 90 g;
• Jajka - 2 szt.

Gotowanie:

Roztop masło, ubij proszek, wanilię, jajka trzepaczką lub mikserem. Dodaj mąkę do tej mieszanki i ponownie ubij mikserem.

Do tych składników stopniowo dodawać 3/4 mleka i roztopione masło. Ubij składniki i dodaj pozostałe mleko.

Wlej ciasto do formy, dodaj 200 gram suszonych śliwek, wyłóż do pieczenia przez 40 minut.

Podawaj danie, pozwalając mu ostygnąć.

Z kwaśną śmietaną

To ciasto jest gotowane otwarte, więc okazuje się nie tylko pachnące i smaczne, ale także piękne.

Składniki:

• Mąka - 250 g;
• Wanilia - 8 g (1 saszetka);
• Woda - 6 łyżek. ja.;
• Orzech (orzech włoski) - 100 g;
• Cukier - 70 g;
• suszone śliwki - 250 g;
• Masło - 100 g;
• Mocna herbata - szklanka;
• Śmietana - 350 g.

Jak gotować:

Parzymy herbatę, namaczamy w niej suszone owoce. Bardzo twarde suszone owoce można pozostawić w herbacie na noc, aby zmiękły. Jeśli początkowo są takie, możesz pominąć ten krok, aby zrobić ciasto ze śliwkami i kwaśną śmietaną.

Posiekaj masło i mąkę (200 g) na okruchy. Nie trać czasu - rób wszystko szybko, gdy olej jest jeszcze zimny. Zagnieść ciasto, dodając wodę do tych składników.

Przygotuj naczynie do pieczenia, wykładając je pergaminem. Ciasto rozwałkować na arkusz, włożyć do pojemnika. Zrób kołnierzyk na liściu i umieść go bezpośrednio w foremce w lodówce na około pół godziny.

Rozgrzewamy piekarnik, ustawiając temperaturę na 190 stopni. Pojemnik z warstwą wysyłamy z lodówki do piekarnika, po przekłuciu ciasta widelcem i przykryciu ciasta pergaminem. Przepis zakłada taką procedurę, aby podczas pieczenia nie unosiła się.

Piec warstwę przez 20 minut, powinna nabrać rumieńca.

Przygotuj mieszankę śmietany, łącząc mąkę (50 g), śmietanę, wanilię, cukier. Dobrze wymieszaj te składniki, aby konsystencja była jednorodna i gładka. Masę równomiernie wylać na suszone owoce, ciasto wypiekać w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny. O gotowości potrawy decyduje konsystencja mieszanki śmietany - powinna stać się gęsta.

Przysmak należy podawać schłodzony.

Z suszonymi morelami

« Duet tych dwóch narzędzi nie jest niczym niezwykłym. Ugotujemy ciasto z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami, uzbrojeni w następujące produkty:

• Mąka - 350 g;
• Wanilia - saszetka;
• Masło - 150 g;
• Śmietana - 600 g;
• Proszek do pieczenia (lub ocet i soda oczyszczona);
• Jajko kurze - 1 szt .;
• suszone śliwki - 300 g;
• Sól - szczypta;
• Cukier - 100 g;
• Suszone morele - 300 g.

Gotowanie:

Suszone owoce można zmiękczyć w herbacie, jak w pierwszym przepisie, lub po prostu w gorąca woda wysyłając je do „wanny” na kwadrans.

Wyjmij olej z lodówki, aby lekko się roztopił. Kiedy tak się stanie, połącz go ze śmietaną (100 g), wanilią, dodaj 100 g cukru do pozostałych składników, ubij mikserem lub trzepaczką. Do tej masy przesiej mąkę (300 g), dodaj sól i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto, które powinno być miękkie i mieć jednolitą konsystencję.

Rozgrzej piekarnik, ustawiając w nim temperaturę na 200 stopni. Pojemnik do pieczenia przykrywamy pergaminem, smarujemy olejem. Rozwałkowane ciasto rozkładamy w pojemniku, na wierzchu - suszone owoce w całości lub pokrojone. Przez około pół godziny umieść pojemnik z przyszłym naczyniem w piekarniku.

W międzyczasie połącz 0,5 kg śmietany z wanilią, cukrem, dodaj do mieszanki 50 g mąki i ubij składniki mikserem, aż cukier się rozpuści.

Tak przygotowaną mieszankę wylewamy na ciasto, wyjmując je z piekarnika. Odkładamy danie do pieczenia przez kolejne 7 minut.

Schłodź smakołyk, wyślij go na godzinę do lodówki - dzięki temu lepiej się nasiąknie i będzie znacznie smaczniejszy.

Danie do kawy

Ten przepis może zainteresować dziewczyny, które boją się każdego dodatkowego grama w talii. Skład dania jest taki, że można go nazwać dietetycznym.

Aby zrobić ciasto kawowe ze śliwkami, musisz wziąć następujące składniki:

• Mąka - 250 g;
• Imbir, cynamon - szczypta;
• Proszek do pieczenia;
• Mocna kawa - szklanka;
• Cukier brązowy - 100 g;
• Sól - szczypta;
• Śliwki - 200g.

Gotowanie w ten sposób:

Parzymy kawę, do której można wykorzystać zarówno produkt parzony, jak i rozpuszczalny. Dodaj do napoju miód i cukier. Im ciemniejszy miód, tym ciemniejsza będzie potrawa. Dobrze wymieszaj kawę i pozwól napojowi ostygnąć.

Teraz suszone owoce kroimy w plastry, a nasze nadzienie jest gotowe do wysłania do dania.

W pojemniku połącz przesianą mąkę, przyprawy, sól, proszek do pieczenia lub sodę z octem. Do ciasta dodać już schłodzoną kawę, wszystko wymieszać. Okaże się płynny.

Suszone owoce wkładamy do ciasta, mieszamy, wlewamy do pojemnika do pieczenia, wcześniej natłuszczonego. Do tego czasu piekarnik powinien być już rozgrzany do temperatury 180 stopni.

Danie pieczemy przez 20 minut, sprawdzając gotowość zapałką.

Ciasto trójwarstwowe

Do przygotowania trójwarstwowych suszonych moreli, suszonych śliwek i ciasta cytrynowego według tego przepisu potrzebny będzie imponujący zestaw składników, ale ten przepis zaskoczy każdego, kto go spróbuje.

Składniki:

• Mąka - 3 szklanki;
• Cytryna - 1 duże lub 2 małe owoce cytrusowe;
• Cukier - 1 łyżka. ja.;
• Mleko - 150 ml;
• Suszone morele - 150 g;
• Masło - 250 g;
• suszone śliwki - 150 g;
• Skrobia - 1 łyżka. ja.;
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka;
• Śmietana - 1 łyżka. ja.;
• Sól - szczypta.