Wreszcie nadeszło lato, a pierwsze, co nam da, to soczyste, dojrzałe, pachnące truskawki. Chciałabym trochę dłużej cieszyć się jego smakiem, ale niestety czas truskawkowy jest krótki. Dlatego powiemy Ci, jak zamknąć kompot truskawkowy na zimę na kilka sposobów, aby ta jagoda Cię rozpieszczała. cały rok przypomina gorące letnie dni.

Klasyczny przepis

Ta metoda konserwacji jest odpowiednia dla wszystkich jagód, ale truskawki są szczególnie soczyste i zachowują swój smak. Przepis jest bardzo prosty i na pewno wielu naszych czytelników zna go od swoich mam i babć.

Do takiego kompotu potrzebne będą następujące składniki (w przeliczeniu na 1 trzy litrowy słoik):

• woda - 2,5 litra;
• truskawki - 600-800 gramów;
• cukier - 1 szklanka.

Słoiki bardzo dokładnie umyj i wysterylizuj. Robi się to tak: w not duży garnek albo głęboka miska jest napełniona wodą i podpalona. Gdy woda się zagotuje, połóż na patelni specjalną podpórkę. Można go łatwo zastąpić dwoma płaskimi płytami umieszczonymi równolegle do siebie w niewielkiej odległości. Słoik montowany jest na nich do góry nogami, aby para swobodnie wnikała w szyję.

Ostrożnie wybieraj truskawki na kompot

W tym samym czasie na dnie patelni umieszczane są zwijane pokrywki. Powinny być również wysterylizowane. Cały proces zajmie około 10 minut. Puszka zostanie pokryta od wewnątrz kondensatem, który po skoncentrowaniu zacznie spływać strumieniami wzdłuż ścian. W tym momencie możesz wypłacić bank.

W trakcie sterylizacji opłucz truskawki i usuń ogonki. Jagody włożyć do słoików około 1/5 do 1/6 objętości. Im więcej jagód w słoiku, tym bogatszy będzie kompot.

Do słoików zalać wrzątkiem (ostrożnie, żeby szkło nie pękło) i pozostawić na 10-15 minut. Następnie zamknij szyjkę specjalną pokrywką z otworami i spuść wodę do rondla. Dodaj cukier, około 1 szklanki na każdy słoik. Możesz dodać 1,5 szklanki, aby kompot był słodszy.

Doprowadź kompot do wrzenia, aby cały cukier się rozpuścił, wlej jagody do słoików i zwiń je pokrywkami.

Uwaga: nowoczesne zszywarki to bardzo poręczne urządzenie. Aby prawidłowo toczyć puszki za ich pomocą, ściśle przestrzegaj instrukcji producenta, ponieważ każdy model ma swoje własne cechy.

Zrolowane słoiki odwróć do góry nogami, połóż na płaskiej powierzchni i pozostaw na 1-2 godziny. Następnie opuść je do piwnicy lub umieść w innym chłodnym, ciepłym miejscu.

Czego potrzebujesz do gotowania?

Kompot bez cukru to produkt dietetyczny

Ten przepis na kompot od truskawka ogrodowa i będzie kosztować mniej i jest odpowiednia dla osób cierpiących na cukrzycę lub dbających o sylwetkę. W tym przypadku jagód nie trzeba mierzyć w kilogramach, trzeba je włożyć tyle, ile zmieści się w słoiku. Dlatego naczynia i pokrywki należy przygotowywać z marginesem.

Banki muszą być sterylizowane przed konserwowaniem.

1. Truskawki opłucz, usuń działki i dokładnie je obejrzyj. Tylko nieuszkodzone, całe jagody nadają się do konserw.
2. Rozłóż truskawki na czystym, suchym ręczniku. Po wyschnięciu wkładamy do słoików, uprzednio wysterylizowanych lub wyparzonych wrzątkiem.
3. Do słoików z jagodami zalać wrzątkiem, przykryć gotowanymi pokrywkami. Weź rondelek, na jego dno połóż drewnianą kratkę lub ściereczkę, a na wierzch połóż słoiki. Dzięki temu nie ześlizgną się i nie zetkną z patelnią.
4. Wlej wodę do rondla tak, aby dotarła do wieszaków słoików. Zagotować na średnim ogniu i sterylizować przez kilka minut. Wyjmij bez przesuwania pokrowca i zwiń.
5. Schłodzić słoiki. Aby to zrobić, zanurz je w ciepłej wodzie i stopniowo dodawaj zimną wodę, aż słoiki całkowicie ostygną. Następnie odwróć puszki do góry nogami i sprawdź, czy nie ma wycieków. Jeśli wszystko jest w porządku, przenieś kompot w chłodne, ciemne miejsce.

Taki kompot lepiej zamknąć w mniejszych słoikach. Tak więc czas sterylizacji wyniesie około 10 minut dla puszek półlitrowych i około 12 minut dla puszek litrowych.

Przepis na kwas cytrynowy

W tym przepisie kwas cytrynowy pełni rolę naturalnego środka konserwującego, więc sterylizacja nie jest wymagana.

Potrzebne będą następujące produkty (na bazie trzylitrowego słoika):

• 400 gramów truskawek;
• 300 gramów cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Do takiego kompotu jagody należy przygotować w specjalny sposób. Po pierwsze, truskawki muszą być w pełni dojrzałe, ale jędrne i nieuszkodzone. Po drugie, wszystkie jagody, nawet małe, należy przeciąć na pół, a bardzo duże na 4 części.

Kwasek cytrynowy nada kompotowi bogaty kolor

Zrób syrop cukrowy. W rondelku zagotować 2,8 litra wody, dodać cukier, gotować 5-7 minut. W międzyczasie przygotowane jagody wlej do wysterylizowanych słoików. Dodaj tam kwas cytrynowy.

Słoik z jagodami połóż na metalowej powierzchni, aby szklanka nie pękła z wrzącej wody. Najpierw wlej 200-300 ml syropu, przykryj słoik pokrywką i odczekaj kilka minut. Pojemnik się nagrzeje i nie możesz się już bać pęknięć. Następnie wlej pozostały syrop.

Zwiń słoik, odwróć go i zawiń w grubą szmatkę. Do tego nadaje się stara kurtka, narzuta, ciepły koc. Kompot należy bardzo powoli schładzać, aby jagody zdążyły zanurzyć się w syropie i kwasku cytrynowym.

Po całkowitym ostygnięciu kompotu (może to zająć kilka dni) wyślij słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca, gdzie można je przechowywać do wiosny.

Kwas cytrynowy pomoże napojowi uzyskać i utrzymać jasny, bogaty kolor i lekką kwaskowatość. A jeśli chcesz nadać kompotowi lekkość i odrobinę świeżości, koniecznie dodaj do jagód gałązkę mięty - zwykłej lub pieprzowej.

Kompoty - różne: połącz truskawki z różnymi jagodami i owocami

Truskawki są nie tylko pyszne, ale także użyteczna jagoda i właśnie te cechy chcemy zachować na zimę. Można je nawet zwiększyć, puszkując truskawki w połączeniu z innymi owocami. Na przykład talerz truskawkowo-jabłkowy jest bardzo popularny, często można go znaleźć na półkach sklepowych. To połączenie jest bardzo harmonijne, dobre dla zdrowia i na pewno ucieszy maluchy.

W oparciu o trzylitrowy słoik będziesz potrzebować:

• truskawki - 1 szklanka;
• jabłka - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 1,5 szklanki.

Do takiego kompotu nadają się wszelkiego rodzaju jabłka. Dokładnie je opłucz, obierz, usuń nasiona, pokrój w kliny.

Jagody włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem, po 10 minutach wlać do rondla. Dodać cukier, pokrojone jabłka, gotować 7 minut. Przełożyć do słoika, zwinąć, odwrócić i zawinąć na 3 dni.

Spróbuj zrobić kompot z truskawek i pomarańczy. Będziesz potrzebować:

• 5 kg truskawek;
• 1 litr wody;
• 400 g cukru;
• 2 pomarańcze;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj. Dokładnie wymieszaj, aż piasek całkowicie się rozpuści. Obierz truskawki, umyj pomarańcze i pokrój w plasterki. Włóż wszystko do rondla, zalej gorącym syropem. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 20 minut. Wlać do słoików, zwinąć i odstawić do ostygnięcia.

Do kompotu oprócz truskawek nadaje się wiele jagód i owoców

Asortyment truskawek, malin i truskawek również jest bardzo smaczny i zdrowy. Na 3 litry wody weź 3 szklanki jagód, 1 szklankę cukru, łyżeczkę kwasu cytrynowego. Jagody posortować i obrać, zalać wrzątkiem, spuścić wodę. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut, dodaj kwasek cytrynowy.

Jagody włożyć do innego rondla, przykryć gorącym (około 60 stopni) syropem, zamknąć pokrywką i parzyć przez 15 minut. Zagotować, wlać do słoików, zwinąć.

Film o gotowaniu kompotu truskawkowego na zimę

Taki łatwy w przygotowaniu kompot truskawkowy na zimowe wieczory przypomni Ci o lecie. Ten napój można również umieścić na świąteczny stół i podawane do śniadania, obiadu lub kolacji. Podziel się z nami swoimi przepisami w komentarzach. Smak i komfort w Twoim domu!

Kompot jagodowy lub owocowy na zimę (prosty przepis)

Kompot wiśniowy

Jagody w kompocie są mocne i soczyste. Ten kompot, zbierany na zimę, okazuje się być zagęszczony, a następnie można go rozcieńczyć o połowę lub jedną trzecią wodą.

Z czego zamknąć kompot

• Jagody lub owoce - wypełnij połowę słoika;
• Cukier – 300 g na litr wody powstałe z blanszowania jagód;

Jak przygotować kompot na zimę

1. wybierz dojrzałe jagody lub owoce dobrej jakości. Napełnij nimi wysterylizowane słoiki do połowy;
2. jagody blanszowane - owoce: zalać je wrzątkiem (do szyjki słoika). Pozwól parzyć przez 10-15 minut. Odcedź wodę do rondla, odmierz ile litrów wody zrobisz i dodaj cukier zgodnie z przepisem. Zagotuj syrop, od czasu do czasu mieszając, aby cukier się rozpuścił, a woda wrzała przez 5 minut;
3. polać syropem jagody i zrolować słoiki z wysterylizowanymi blaszanymi pokrywkami;
4. przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.

Cechy konserwowych kompotów i smak

Ta metoda zbioru jagód i owoców na zimę nie wymaga sterylizacji, a owoce są przechowywane w większej ilości witamin. A właściciele mają mniej kłopotów. Zwłaszcza w obecnym upale.

Jak pokroić jabłka na kompot

Jeśli masz jabłka- pokrój je na ćwiartki, usuń rdzeń. Bardzo smacznie będzie dodać garść zwykłych jarzębina... Lub jeżyna. Muszą być zamrożone na noc lub 24 godziny w zamrażarce, aby usunąć gorycz). Lub możesz zrobić pikantny, pikantny kompot jabłkowy z klinami słodka papryka... Na początku nawet nie zrozumiesz - co jadłeś? Okazuje się niespodziewanie i bardzo smacznie.

Co można dodać do kompotu jabłkowego

Dodatkowo można przygotować pyszny kompot jabłkowy na zimę winogrona, rokitnik, dzika róża, dereń lub głóg(możesz zobaczyć, jak obrać głóg w przepisie na dżem z głogu). Inny pyszne jagody też zrobi.

Które winogrona są lepsze na kompot

Jeśli zbierzesz kompot winogronowy, lepiej nadają się odmiany słodko-kwaśne, w przeciwnym razie okaże się, że są mdłe, mdłe. Aby tak słodki kompot z winogron nadał przyjemnego smaku, można go zakwasić sok cytrynowy lub połącz z innymi kwaśnymi jagodami lub owocami (najlepiej jabłkami). Winogrona można wkładać do słoików bezpośrednio z frędzlami, ale wtedy będzie bardziej cierpkie (odgryź kawałek gałązki - zrozumiesz). Nie każdemu się to podoba i nie każdy uzna tę metodę za estetyczną. Chociaż jest szybki i wygodny.

Różne kompoty

Dobre są również kompoty prefabrykowane - różne czarne, białe, czerwone porzeczki oraz wiśnie.

Zimą fajnie jest otwierać domowe preparaty!

Bardzo smaczna i misterna jagoda różne kompoty: jakie jagody wrzucamy do słoika: porzeczki wszelkiego rodzaju, agrest, czereśnie, jeżyny, maliny, morwy (morwy i białe i czerwone i czarne), jeżyny, irgu, wiciokrzew, truskawki, truskawki, borówki i różne inne jagody, które są dla ciebie dostępne. Miło jest następnie zgarnąć jagody łyżką i zgadnąć, co to jest.))

Agrest można zamknąć z pomarańczą... Napełnij pół słoika agrestem wymieszanym z 1 krążkami pomarańczy (odetnij niedopałki z obu stron pomarańczy i pokrój w krążki, zaraz ze skórką). Okaże się bardzo smaczne i pachnący kompot z agrestu z pomarańczą.

Co jeszcze można zrobić pyszny kompot

Kompot śliwkowy - pyszne domowe przygotowanie

Dobry kompot przygotowany według tego przepisu z nektarynek, brzoskwiń i moreli(doły można z nich usunąć i konserwować w połówkach). Zdjęcie i przepis na kompot nektarynowy w puszkach. Z gruszki lub gruszki z jabłkami.

Oznacza to, że można w tym celu zachować prawie wszystkie jagody i owoce prosty przepis kompot.

Jeśli gotujesz kompot z porzeczkowy, możesz wrzucić jagody do słoika bezpośrednio na gałęzie, jeśli jesteś zbyt leniwy, aby je zebrać. To też będzie pyszne.

Jak spożywać skoncentrowany kompot

Następnie należy rozcieńczyć kompot odrobiną wody, okazują się bardzo gęste, skoncentrowane i ze względu na duża liczba nadzienie i ciężki syrop.

Pij za zdrowie!

Wykroje z kompotem przechowuje się długo i bez problemu w zwykłej spiżarni.

Na tej samej zasadzie, bez sterylizacji, możesz gotować pyszne marynowane pomidory z winogronami (przepis).

Ile można przechowywać kompotu wiśniowego, wiśniowego, brzoskwiniowego i morelowego

Kompoty wiśniowe, brzoskwiniowe i morelowe z nasionami, lepiej nie przechowywać dłużej niż 1 rok, w tym czasie z nasion zaczynają uwalniać się szkodliwe substancje. Okres trwałości wiśni, moreli i kompot brzoskwiniowy pestki 2-3 razy więcej.

Kompoty bez cukru

Jeśli nie masz cukru, możesz puszkować jagody bez cukru (przepis na kompot wiśniowy i przepis na kompot jabłkowy). I więcej - (technologia i stół, owoce-jagody: morela, aktinidia, czereśnie, czereśnie, wiciokrzew, truskawki, truskawki, żurawina, cytryny, porzeczki, jagody, maliny, agrest, śliwki, śliwki wiśniowe, brzoskwinie, nektarynki, jabłka i inne ) ...

Życzę powodzenia i smacznego w zimie!

Smacznego!

Lato... Upał... Nie chcę nic robić, ale muszę. Ale zimą wspaniale będzie cieszyć się aromatem i smakiem naturalnych owoców i warzyw. Najlepszym sposobem zmuś się do zrobienia czegoś - pomyśl o bliskich, dla których zrobisz to wszystko: dzieci, mąż, zwierzęta. Tak, tak, miałam kiedyś kota, którego uwielbiałam ogórki konserwowe i pomidory, a teraz pies zjada to wszystko dla słodkiej duszy (jeśli po nas jest oczywiście).

Składniki

• Cukier
• Banki
• Wiśnie, jabłka (na przykład)

Dziś zamykamy kompoty. A raczej kontynuuj
Najpierw przygotujmy puszki, najlepiej 3-litrowe. Przygotowanie puszek sprowadza się do tego, że trzeba je dokładnie umyć i wypłukać pod bieżącą wodą. Wszystko! Możesz zacząć grzebać w żywności.

I choć dobre, nie leniwe gospodynie piją walerianę, przechodzą kursy rehabilitacyjne u psychologa i dalej sterylizują puszki nad czajnikiem lub w piekarniku, powiem wam, dlaczego nie jest to konieczne.

Dobra, powiedzmy, że rozłożyłeś puszki, założyłeś biały fartuch, czapkę lub chustkę na głowę, sterylną maskę i rękawiczki, wyrzuciłeś z kuchni dzieci, mężów i zwierzęta, szczelnie zamknąłeś okno (no, żeby kurz nie latał) i .... A w sterylnym słoiku ze sterylnymi rękawiczkami zaczynasz układać niesterylne produkty i przyprawy. Dlaczego więc, można się zastanawiać, słoik miałby być sterylny?

Więc nie wymyślimy sobie niepotrzebnej pracy. Przechodzimy do właściwego procesu konserwacji. Płukaliśmy puszki, czereśnie też, w każdej puszce wrzucaliśmy jagody po 1/3 puszki lub trochę mniej. Wlej wodę do dużego rondla w ilości około 2,5 litra na jeden 3-litrowy słoik, dodaj 200-250 gr. cukier, gotować. W tym czasie oparz pokrywki wrzątkiem.

Jak tylko woda z cukrem się zagotuje, przelej ją do słoika z wiśniami i od razu zamknij. Odwracamy słoik do góry nogami i owijamy go ciasno czymś cieplejszym - na przykład futrem. I nie musisz zawracać sobie głowy futrem - wystarczy: sobole, norki, pantery śnieżne, a nawet sztuczne futro. Albo po prostu ciepły płaszcz z poprzednich kolekcji, niekoniecznie od projektantów mody. Możesz nawet wziąć prostą pikowaną kurtkę lub stary koc - najważniejsze jest to, że dobrze trzyma pod nimi ciepło. To jest bardzo ważne! Ponieważ proces pasteryzacji trwa kilka godzin.

Jak to jest? Właśnie? Tak. Szybko? Niewątpliwie. Ze strachem? Pewnie dla niektórych tak. Dla tych, którzy nadal robią po staremu: kompot do pasteryzacji wrzuć do garnka z wrzącą wodą, potem wyjmij słoik, gorąca woda, spływająca ze ścian, kapie na kota kręcącego się pod nogami, biega dookoła kuchnia z dzikim płaczem, obracając wszystko i wszystkich na swojej drodze, w tym świeżo wyciągniętą puszkę, zbierasz okruchy, wiśnie, myjesz podłogę lepką od soku i cukru i zaczynasz od nowa.

Jak wiecie, nie da się tak szybko pozbyć strachu, więc robimy tak: w tym roku nadal robicie kompoty po staremu. Wszystkie oprócz jednej puszki, którą jakoś zaznaczasz. A kiedy zostaną Ci tylko 2 puszki kompotu i będziesz przekonany, że po staniu przez całą zimę nasz kompot nie eksplodował, nie spleśniał ani nie skwaśniał nową metodą, otwierasz obie puszki jednocześnie !!! Wlej kompot do dwóch różnych szklanek. Czy najpierw próbujesz "starego" - czy jest smaczny? Oczywiście wczesną wiosną, kiedy brakuje witamin, wszystko jest pyszne. Potem upijasz łyk z innego kieliszka, z zachwytem zamykasz oczy i... Gdzie się podziała wilgotna breja za oknem? Lato znów jest wokół ciebie, upał, trzepoczące motyle, śpiew ptaków, ciężki zapach letnich kwiatów, morze, kurz przyprawia o zawrót głowy… Aromat i smak lata są całkowicie zachowane w nowym kompocie. A witamin tak się tam roi !!!

Możesz więc zrobić kompoty na zimę z prawie wszystkich jagód i owoców: darmowe morele, śliwki i brzoskwinie z nasion, jabłek i gruszek - pokrojone w plasterki. I nie trzeba robić kompotu z jednego rodzaju owoców - wrzuć do słoika wszystko, co znajdziesz w ogrodzie, wtedy każdy słoik będzie miał swój oryginalny smak. Do jednych słoików dodałam np. porzeczki z wiśniami, do innych maliny, do innych kilka listków melisy i mięty, w czwartym trochę tego wszystkiego.

Ale co z odwróconymi i zawiniętymi puszkami? Po 8 - 12 godzinach otwórz je i poczekaj, aż całkowicie ostygną, po czym możesz je schować w szafie lub gdziekolwiek przechowujesz konserwację. ALE! Nie możesz z dumą nazywać się leniwym i robić to wszystko sam. Do takich celów jest mąż, który w rzeczywistości wypije wszystkie te kompoty. Tylko nie mów mu, że: tak, próbowałem dla ciebie, ale ty tak i tak nic nie pomagasz…. Lepiej w ten sposób: „Kochanie, jesteś takim silnym mężczyzną! I tak zręczny !!! Czy możesz przenieść wszystkie puszki do szafy?”

Pomidory już w drodze - zrobimy je równie szybko i bez dodatkowych kłopotów.

Owoce można przechowywać na zimę nie tylko w postaci dżemu, ale także w postaci kompotów. Zamykając kompot, jednocześnie otrzymujesz orzeźwiający napój i pyszne owoce lub jagody. Kraj Sowietów podpowie, jak zamknąć kompot na zimę.

Zasadniczo zamknięcie kompotu jest bardzo proste: owoce lub jagody po prostu gotuje się w wodzie (zwykle z dodatkiem cukru, a czasem także przypraw), a następnie powstały kompot wlewa się do przygotowanych słoików, sterylizuje i zwija. Ale czas gotowania i ilość cukru dla różnych owoców i jagód mogą się różnić, więc podzielimy się konkretnymi przepisy na kompoty.

Kompot truskawkowy

Kompot truskawkowy jest bardzo pachnący i pyszny. Ale tak naprawdę nie można cieszyć się truskawkami z kompotu: po ugotowaniu tracą swój wygląd i smak. Aby zamknąć kompot truskawkowy, potrzebujemy (na podstawie trzylitrowego słoika):

• woda - 2,5 l
• truskawki - 600-800 g
• cukier - 1 łyżka.

Słoiki na kompot są dokładnie myte i sterylizowane. Sortujemy truskawki, płuczemy i usuwamy ogonki. Truskawki wkładamy do przygotowanych słoików, wypełniając około jednej piątej lub szóstej. Im więcej truskawek w słoiku, tym bogatszy będzie kompot.

Zagotować wodę i zalać wrzątkiem słoiki z truskawkami, przykryć pokrywkami i odstawić na 10-15 minut. Następnie spuszczamy wodę z puszek na patelnię przez specjalną pokrywkę z otworami. Do kompotu dodać cukier, zagotować, napełnić kompotem i zwinąć.

Słoiki odwracamy do góry nogami do ostygnięcia, a po około godzinie wyjmujemy kompot truskawkowy do przechowywania w ciemnym miejscu.

Kompot wiśniowy

Jeśli zamkniesz kompot wiśniowy prawidłowo, będzie miał bogaty i pełny smak. Aby zamknąć kompot wiśniowy, bierzemy:

• wiśnie - 3 kg
• woda - 1,5 l
• cukier - 750 g

Wiśnie sortujemy, usuwamy szypułki i delikatnie spłukujemy zimna woda... Na kompot nadają się tylko jędrne, nieuszkodzone jagody. Suszymy wiśnie.

Wsyp cukier do rondla, zalej wodą i gotuj dalej wysoki ogień przed gotowaniem. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.

Dokładnie opłucz słoiki konserwujące i wysusz je (najlepiej w ciepłym piekarniku). Wiśnie wkładamy do słoików i napełniamy gorącym syropem.

Słoiki sterylizujemy przez 5 minut, po czym od razu zwijamy je gotowanymi pokrywkami i odwracamy do góry nogami do ostygnięcia.

Kompot malinowy

Dobrą rzeczą w kompocie malinowym jest to, że nie trzeba go gotować: delikatne maliny nie wytrzymują długiego gotowania, dla poety po prostu zalewa się je wodą i cukrem. Aby zamknąć kompot malinowy, musimy wziąć:

• woda - 2,5 l
• maliny - 1 kg
• cukier - 0,5 kg

Maliny sortujemy, usuwamy szypułki, bardzo dokładnie spłukujemy i suszymy papierowymi serwetkami.

Wsyp cukier do wody i zagotuj. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zalej maliny gorącym syropem i odstaw na 6 godzin. Następnie syrop wlej do rondla i zagotuj. Włóż maliny do słoików i napełnij je wrzącym syropem.

Puszki pasteryzujemy kompotem (10 minut na pół litra, 15 minut na litr) i zwijamy.

Kompot agrestowy

Zamknięcie kompotu agrestowego jest tak proste, jak zamknięcie kompotu malinowego: jagód nie trzeba gotować, po prostu się je wlewa syrop cukrowy. Do zamknięcia kompotu agrestowego potrzebujemy (na podstawie dwulitrowego słoika):

• agrest - 1 kg
• woda - 1 l
• cukier - 0,5 kg

Aby przygotować kompot, potrzebujesz dojrzałych, ale gęstych jagód (miękkie łatwo się zagotują). Agrest nakłuwamy igłą i obniżamy do środka gorąca woda(temperatura ok. 70°C).

Przygotuj syrop z wody i cukru: podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jagody wkładamy do słoików i napełniamy gorącym syropem. Sterylizujemy puszki (8 minut na pół litra, 10-12 na litr, 15 na trzy litry) i zwijamy. Zamiast sterylizacji można go pasteryzować w temperaturze 90 ° C (odpowiednio 15, 20 i 30 minut).

Smacznego!

Większość z nas pamiętała dzieciństwo z kompotu babci: pyszne, jasne, pachnące; raz gorąco, jak letnie słońce, raz lodowate, jak pierwsze tchnienie zimy. Rzemieślniczki przygotowujące ten napój mają swoje tajemnice, które nie są przedmiotem rozgłosu, a my jesteśmy gotowi zwrócić Twoją uwagę na nasze, abyś mógł przygotować niesamowity kompot i cieszyć się nim z całą rodziną w cudowne zimowe wieczory.

Trochę historii

Pomimo tego, że kompot jest obecnie uznawany za tradycyjny napój deserowy, który towarzyszy każdemu posiłkowi, pojawił się w rosyjskiej kulturze całkiem niedawno. Trudno sobie wyobrazić, że francuscy szefowie kuchni byli pierwszymi, którzy go ugotowali! Napój wyglądał bardziej jak puree owocowe i służył raczej do zaspokojenia głodu niż pragnienia. Nasi praktyczni przodkowie też eksperymentowali i dodawali kaszę do gęstej jagody, jednak mało kto dziś zwróci się do tego przepisu, bo najbardziej pyszny wybór znajdziesz u nas! Wyobraź sobie, jak spędzisz zimowy wieczór z kompotem z owoców i jagód, który przypomni Ci o letnich dniach i rozgrzeje Cię tym ciepłym wspomnieniem.

Eksperymenty owocowe

Przygotuj kompot do wykorzystania w przyszłości, tak aby starczył się na co najmniej jeden sezon, a to nie mniej niż kilkanaście puszek! Wyobraź sobie, jak wstydzisz się członków swojej rodziny, którzy pewnego dnia odkryją, że piwnica jest zupełnie pusta! Czy chcesz nauczyć się sztuczki, aby podwoić lub potroić zapas kompotu? Dodaj tyle cukru, aby napój był nie tylko słodki, ale słodki i rozcieńcz go wodą. Jeśli chcesz cieszyć się naturalnym smakiem, w ogóle nie dodawaj cukru. Witaminowy napój z kwasowością jest właśnie tym, czego potrzebujesz na zimowe mrozy.
Nie martw się o bezpieczeństwo kompotu: dzięki sterylizacji puszek, którą, nawiasem mówiąc, można zrobić na kilka sposobów, napój nie zginie. Gorący kompot z drobno posiekanymi owocami wsypać do szklanych pojemników i od razu zamieszać. Nie bój się eksperymentować i osiągnąć bogaty kolor za pomocą mieszanki kilku składników, a co najważniejsze, nie gotuj napoju zbyt długo, w przeciwnym razie owoce i jagody stracą swój kształt i będą wyglądać, delikatnie mówiąc, nie apetyczny. Chcesz jeść gotowane owoce kompotu? Nie próbuj ich wyrzucać, ale otwórz je bułka maślana, który będzie wspaniałym dodatkiem do boskiego napoju chłodzącego.