Duszone ziemniaki w śmietanie - obfite i smaczne danie niewymagające gotowania specjalne wysiłki i czas.

Możesz dusić ziemniaki w śmietanie na patelni, piekarniku lub wolnowarze.

Bez względu na wybraną metodę gotowania ziemniaki uzyskuje się z kruchymi kremowy smak.

Duszone ziemniaki w śmietanie - podstawowe zasady gotowania

Jeśli chcesz podawać duszone ziemniaki w śmietanie jako samodzielne danie, możesz dodać do niego absolutnie dowolne produkty. Kiełbasa, mięso, grzyby, warzywa, ser lub jakakolwiek inna żywność, którą masz w lodówce.

Podczas gotowania w piekarniku, przed dodaniem śmietany do ziemniaków, dodaj drobne wiórki serowe i wymieszaj. Następnie ser jest równomiernie rozprowadzany, a danie lepiej smakuje.

Z warzyw lepiej dodać brokuły, cukinię, zielony groszek lub kalafior... Możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw.

Ziemniaki są obierane, krojone na losowe kawałki i doprawiane przyprawami i solą. Pozostaw na chwilę, a następnie usmaż. Rozcieńczyć śmietanę wodą i wlać powstałą mieszaninę do ziemniaków. Gulasz do pełna gotowość warzywo.

Smak potrawy będzie jeszcze jaśniejszy, jeśli dodasz do niej posiekany czosnek i przyprawy.

Przepis 1. Duszone ziemniaki w śmietanie na patelni

Składniki

sześć ziemniaków;

olej słonecznikowy - 50 ml;

niekompletne szkło woda pitna;

kawałek masło;

śmietana - 150 g;

pół pęczka koperku;

drobno zmielona sól;

żarówka;

zmielony czarny pieprz;

marchewka;

dwa ząbki czosnku.

Metoda gotowania

1. Weź średniej wielkości bulwy ziemniaka. Obierz je, umyj i pokrój na duże kawałki. Włóż ziemniaki do rondla, zalej wodą i solą. Teraz dodaj śmietanę i wymieszaj. Umieść na kuchence. Od momentu zagotowania przekręć ogień i gotuj do miękkości.

2. Obierz i umyj resztę warzyw. Zetrzyj marchewki na dużym segmencie tarki. Pokrój cebulę w drobną kostkę.

3. Umieść głęboką patelnię na kuchence, wlej do niej olej słonecznikowy i dodaj plasterek masła. Dobrze rozgrzej olej i dodaj cebulę na patelnię. Smaż, aż będzie przezroczysty. Następnie dodaj wiórki marchewkowe i gotuj do miękkości.

4. Delikatnie przenieś przygotowane ziemniaki z rondla na patelnię. Dodaj obrany przez prasę czosnek, pieprz i gotuj przez kolejne pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać jako dodatek do mięsa lub Dania z ryb.

Przepis 2. Ziemniaki duszone w śmietanie z mięsem

Składniki

kg ziemniaków;

drobna sól;

żarówka;

dwie szczypty suszonego kopru;

marchewka;

dwie szczypty suszonej bazylii;

niepełna szklanka kwaśnej śmietany;

dwa liście laurowe;

szczypta mielonego czarnego pieprzu;

chmiel-suneli - 10 g;

dwie szczypty mieszanki pieprzu.

Metoda gotowania

1. Polędwiczki wieprzowe umyć pod bieżącą wodą, zanurzyć w papierowym ręczniku i pokroić na małe kawałki.

2. Obierz marchewki i posiekaj je na grubej tarce. Usuń łuskę z cebuli i posiekaj na pół-pierścienie.

3. Smaż mięso na gorącym oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Gdy mięso uzyska pyszną skórkę, dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę. Smaż wszystko razem, aż warzywa będą gotowe.

4. Śmietanę włożyć do kociołka, doprawić przyprawami i solą, dodać Liść laurowy i dobrze wymieszaj. Smażone i lekko schłodzone mięso z cebulą i marchewką przełożyć na śmietanę. Wlej około 700 ml przegotowanej wody pitnej i zamieszaj. Podpal, przykryj i gotuj przez pół godziny.

5. Ziemniaki obrać, umyć i grubo posiekać. Gdy mięso będzie gotowe, włóż ziemniaki do kociołka i gotuj dalej, aż warzywo zmięknie. Podawać na gorąco jako osobne danie.

Przepis 3. Ziemniaki duszone w śmietanie w piekarniku

Składniki

100 ml mleka;

czarny pieprz;

800 g ziemniaków;

drobna sól;

200 ml śmietany;

ser - 50 g;

olej roślinny - 50 ml.

Metoda gotowania

1. Obierz ziemniaki i umyj pod bieżącą wodą. Pokrój w kółka o grubości dwóch centymetrów. Przełożyć ziemniaki do rondla, wlać wodę, lekko posolić i ugotować warzywa do miękkości.

2. W osobnej filiżance wymieszaj śmietanę z mlekiem i mąką. Dopraw miksturę pieprzem i solą. Mieszaj do uzyskania gładkości. Ser zmiel na drobne wiórki.

3. Obficie nasmaruj głęboką formę ogniotrwałą. olej roślinny... Z gotowych ziemniaków odcedź wodę, a warzywa włóż do foremki. Ziemniaki polać sosem śmietanowym, posypać serem i dusić w piekarniku przez 20 minut.Podawać jako dodatek do mięsa lub ryby.

Przepis 4. Duszone ziemniaki w śmietanie w powolnej kuchence

Składniki

200 ml śmietany;

drobna sól;

600 g ziemniaków;

czarny pieprz i przyprawy;

100 ml wody;

30 g masła.

Metoda gotowania

1. Ziemniaki obrać, dobrze umyć i pokroić na talerze. Umieść go w pojemniku multicooker, po uprzednim nasmarowaniu dna olejem roślinnym.

2. Sól, pieprz i dopraw ziemniaki. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z wodą i wylej powstałą mieszankę na ziemniaki. Delikatnie wymieszaj.

3. Zamknąć pokrywę urządzenia i uruchomić program „Gaszenie”. Ustaw minutnik na półtorej godziny. Po sygnale przytrzymaj naczynie przez kolejne dziesięć minut w trybie „Ogrzewanie”. Ułożyć ziemniaki na talerzach, na każdy talerz dodać kawałek masła i podawać z mięsem lub rybą.

Przepis 5. Ziemniaki duszone w śmietanie z kurczakiem

Składniki

sześć udka z kurczaka;

masło;

osiem ziemniaków;

drobno zmielona sól;

dwie marchewki;

czarny pieprz i świeże zioła;

dwie cebule;

150 ml śmietany;

Metoda gotowania

1. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w drobną kostkę.

2. Umyj podudzie z kurczaka i osusz papierowymi ręcznikami.

3. Usuń łuski z cebulek, opłucz i drobno posiekaj.

4. Zmiel obrane i umyte marchewki na dużym segmencie tarki.

5. Roztop masło w kociołku. Wrzuć do niego wiórki marchewkowe i cebulę. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

7. Na wierzchu usmażyć warzywa posmarować podudzie z kurczaka, posolić, doprawić przyprawami do kurczaka i pieprzem. Wlej śmietanę, aby całkowicie przykryła kurczaka.

8. Teraz przenosimy ziemniaki do kotła. Posmaruj powierzchnię ziemniaków majonezem i zalej wodą. Nie powinien całkowicie zakrywać warzyw. Zamknij pokrywką i gotuj przez około czterdzieści minut, aż ziemniaki będą miękkie. Rozłóż na talerzach i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 6. Duszone ziemniaki w śmietanie z warzywami

Składniki

duże marchewki;

pół szklanki kwaśnej śmietany;

dziewięć ziemniaków;

dwa pomidory;

duża główka cebuli;

drobno zmielona sól;

mielony czarny pieprz i kurkuma.

Metoda gotowania

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plastry. Warzywa można pokroić w dowolny dogodny sposób.

2. Nasmaruj brytfannę olejem roślinnym i włóż do niej połowę ziemniaków. Dopraw warzywo solą i dopraw przyprawami. Rozłóż połowę obranej i posiekanej cebuli na wierzch ziemniaków. Dodaj trochę soli.

3. Na cebulę położyć obrane, grubo starte marchewki i ponownie posolić.

4. Rozłóż połowę pozostałych ziemniaków na marchwi. Dopraw lekko solą i dopraw.

5. Umieść pozostałą cebulę w następnej warstwie. Pomidory opłukać, wytrzeć serwetką i pokroić w paski. Rozłóż pomidora na cebuli. Lekko posyp solą i pieprzem.

6. Pomidory przykryć pozostałymi ziemniakami i doprawić przyprawami. Posmaruj ziemniaki śmietaną. Wlej pół szklanki przegotowanej wody.

7. Umieść brytfannę na umiarkowanym ogniu i gotuj przez około pół godziny. Po kwadransie wymieszać. Na koniec posyp ziemniaki drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Podawać jako samodzielne danie z sałatką od świeże warzywa lub pikle.

Przepis 7. Duszone ziemniaki w śmietanie z grzybami

Składniki

osiem bulw ziemniaka;

pół kilo pieczarek;

liść laurowy;

dwie cebule;

50 ml śmietany;

marchewka;

100 ml oliwy z oliwek;

70 g masła;

świeże warzywa.

Metoda gotowania

1. Pieczarki obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Rozpuść masło na patelni i dodaj do niego oliwę. Pieczarki włożyć na patelnię i smażyć, aż wilgoć wyparuje.

2. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Umyj zielenie, lekko osusz serwetkami i drobno posiekaj. Marchewki obrać, umyć i grubo zetrzeć. Dodaj zioła i warzywa do grzybów, sól i pieprz, wymieszaj i smaż przez kolejne pięć minut.

3. Surowe ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kliny. Przełożyć do pieczarek, dodać śmietanę, liście laurowe i przyprawy. Sól.

4. Ziemniaki z grzybami zalej przegotowaną wodą i dodaj trochę oliwy z oliwek. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki do miękkości na średnim ogniu, aby uniknąć zbytniego wrzenia. Gotowe danie posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj jako osobne danie.

Przepis 8. Duszone ziemniaki w śmietanie z mięsem mielonym

Składniki

60 ml oleju roślinnego;

pół kilograma mięsa mielonego;

50 ml pasty pomidorowej;

350 g ziemniaków;

80 g marchewki;

Metoda gotowania

1. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w niezbyt grube plastry lub kółka. Obierz i umyj resztę warzyw. Pokrój marchewki w paski tak cienkie, jak to możliwe. Pokrój cebulę w drobną kostkę.

2. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Włóż do niego cebulę i marchewkę i gotuj razem warzywa do miękkości. Następnie dodaj do smażenia warzyw pokrojone mięso i smaż przez trzy minuty, cały czas mieszając, aby mięso mielone lekko się złapało.

3. Przekręć ogień, dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj pod przykryciem przez kolejne trzy minuty. Dodaj przyprawy, sól i pieprz i przygotuj mięso mielone.

4. Połóż ziemniaki na mielonym mięsie, przykryj i gotuj przez pięć minut. Następnie wymieszaj i zobacz, czy ziemniaki są suche, dodaj trochę przegotowanej wody lub bulionu. Przykryj ponownie i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Podaj z Sałatka warzywna lub pikle.

Duszone ziemniaki okaże się bardzo smaczne, jeśli ziemniaki i warzywa zostaną wcześniej lekko usmażone.

Dusić ziemniaki na małym ogniu, unikając intensywnego wrzenia.

Aby ziemniaki szybciej się ugotowały, dodaj kawałek masła do sosu śmietanowego.

Ziemniaki będą smaczniejsze, jeśli podczas gotowania dodasz do nich kilka ząbków czosnku, kopru i liścia laurowego.

Jeśli ty - prawdziwy smakosz lub członków rodziny, to koniecznie przygotuj ziemniaki zapiekane w śmietanie. To jest prawdziwe arcydzieło gotowania... Jest niesamowicie ugotowany, mimo całej swojej prostoty. Danie okazuje się niezwykle satysfakcjonujące, delikatne, apetyczne i atrakcyjnie udekorowane. W końcu doskonała skórka, przypominająca serową „czapkę”, z pewnością ucieszy każdego. Przysmak okazuje się bardzo pożywny, bo warzywa świetnie komponują się z domową kwaśną śmietaną. Danie będzie świetną opcją na obfitą kolację lub zaspokoi Twój głód na lunch. To tylko uczta dla smakoszy!

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut.

Porcje w opakowaniu - 3.

Składniki

Aby przygotować pyszną przystawkę, potrzebujesz najbardziej znanych potraw. Oto składniki, których potrzebujesz:

• ziemniaki - ½ kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 mała głowa;
• domowa śmietana - 300 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• świeże zioła - 1 pęczek;
• pieprz czarny - opcjonalnie.

Notatka! Możesz wziąć dowolne zielenie. Bezpieczną opcją jest tandem pietruszki i koperku.

Jak gotować ziemniaki zapiekane w śmietanie

Każda gospodyni będzie mogła upiec niesamowicie smaczne ziemniaki w śmietanie. W końcu ten przepis jest elementarnie prosty. Przy okazji możesz go urozmaicić, dodając do kompozycji boczek, ser, mięso, grzyby lub ryby. Możesz także eksperymentować z przyprawami i ziołami. Oczywiście okaże się bardzo smaczne!

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie produkty.

1. Następnie powinieneś zacząć robić dressing z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, musisz dokładnie umyć zielenie. Musi być bezbłędnie wysuszony. Pietruszkę i koperek, które można rozcieńczyć świeżą bazylią i kolendrą, należy drobno posiekać ostrym nożem. Drobno posiekaj czosnek. Możesz to przepuścić przez prasę, jeśli chcesz, ale prawdziwi szefowie kuchni wolą tego nie robić, aby uniknąć goryczy.

1. Zieloni miesza się z domową tłustą śmietaną. Mieszaninę rozcieńcza się solą. Możesz trochę więcej pieprzu. Wszystko jest kilkakrotnie starannie mieszane.

1. Ziemniaki trzeba będzie obrać. Bulwy są dobrze umyte pod bieżącą wodą. Warzywa pokrój w cienkie, równe plasterki. Część krojenia przenosi się do naczynia do pieczenia. Nawiasem mówiąc, nie musisz go oliwić!

Notatka! Ziemniaków nie trzeba kroić w plastry. Możesz to zrobić w małych kostkach lub blokach.

1. Półfabrykat ziemniaczany pokryty jest dressingiem z kwaśnej śmietany. Wystarczą tylko 3 duże łyżki. Ułożone na górze cebula, który został wcześniej oczyszczony i pocięty na cienkie i zgrabne krążki. W tej kolejności musisz ułożyć wszystkie produkty, które zostały wcześniej przygotowane.

1. Z góry produkty są koniecznie pokryte sosem śmietanowym.

1. Forma z wykrojem jest szczelnie zamknięta pokrywką lub zapieczętowana folią spożywczą. Pojemnik wysyłany jest do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Upieczenie ziemniaków zajmuje około godziny. Następnie należy sprawdzić gotowość jedzenia. Najłatwiej to zrobić nożem, przebijając jeden z plastrów ziemniaków. Jeśli warzywo jest chrupiące i pozostaje zbyt twarde, ziemniaki należy poddusić jeszcze trochę, około 10 minut.

Więc nasz niesamowity przysmak jest gotowy! Najlepiej podawać bezpośrednio na gorąco, gdy złoto-brązowy szczególnie apetyczny.

Przepis wideo

Przepis wideo pomoże początkującym kucharzom poradzić sobie z gotowaniem ziemniaków zapiekanych w śmietanie w piekarniku:

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Pod względem kulinarnym ziemniaki są produktem bardzo bezpretensjonalnym. Można go smażyć, gotować i zawsze okazuje się pyszny. Jest tylko jedno zastrzeżenie. Istnieje kilka rodzajów ziemniaków i należy o nich pamiętać. Jeden ziemniak ma tendencję do szybkiego gotowania, drugi nie gotuje się tak szybko, ale nadal pozostaje miękki i zachowuje swój kształt. Trzeci zawsze ma gęstą strukturę i kształt. Każdy ziemniak ma inną ilość skrobi, dlatego starannie dobieraj odmianę. Lub po prostu poproś sprzedawcę, aby znalazł dla Ciebie odpowiednie ziemniaki. Sprzedawcy zazwyczaj pytają: czy należy gotować czy smażyć. Lepiej kup ten, który zaleca się smażyć. Więc na dzisiejsze danie musisz wziąć średnio bogate ziemniaki. Oznacza to, że musi zachować swój kształt, nie rozpadać się, ale nadal być delikatny w środku. Ten ziemniak ma średnią zawartość skrobi i nam to odpowiada. Dziś proponuję własny, sprawdzony przepis ze zdjęciem, według którego bardzo Ci się uda pyszne ziemniaki w śmietanie. I ugotujemy na patelni.

Wymagane produkty:
- 600 gram ziemniaków,
- 1 cebula,
- 150 gram tłustej śmietany,
- 50 gram sera,
- sól, pieprz do smaku,
- 30-40 gramów olej roślinny,
- 1-2 szt. liście laurowe
- trochę wody.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Obrane ziemniaki natychmiast pokroiłam w duże plastry. Należy to zrobić szybko, aby nie ściemniało.




Natychmiast włóż ziemniaki na patelnię, gdzie olej jest już rozgrzany. Zaczynamy smażyć. Radzę usmażyć ziemniaki. Posolić ziemniaki, trochę pieprzu. Smażyć ziemniaki na ładną wysoki ogień szybko przyrumienić ziemniaki. Na dzisiejsze danie lepiej usmażyć ziemniaki, aby były bardziej apetyczne. Jeśli ziemniaki nie będą smażone w ten sposób, nie będą tak atrakcyjne, chociaż smak nie ulegnie pogorszeniu. Nie trzeba długo smażyć do ugotowania, najważniejsze jest to, że pojawia się tylko skórka, a na dużym ogniu - to kwestia dwóch minut.




Kroić cebule mała kostka, cebulę użyjemy razem z ziemniakami.






DO rumiane ziemniaki Wkładam cebulę i dalej smażę, aby cebula stała się czerwona i bardziej pachnąca. Pieczenie składników poprawia smak potrawy.




Wlej trochę wody, aby lekko przykryła ziemniaki i gotuj na małym ogniu do miękkości. Teraz ziemniaki muszą być całkowicie ugotowane. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut c.




Włóż liść laurowy na kilka minut przed gotowaniem.






Wetrzyj bezpośrednio w patelnię twardy ser na drobnej tarce gotuj trochę (10-15 sekund) i wyłącz ogrzewanie. Odstawić na 15 minut pod zamkniętą pokrywką, zaparzyć ziemniaki.




Smacznego!

Jedną z najpopularniejszych potraw na Białorusi są oczywiście ziemniaki. Mówię to kompetentnie, bo kocham ten kraj i w nim mieszkam. Usunięcie go z naszego życia i naszej kuchni jest równoznaczne z pozbawieniem Ukraińca smalcu, a Chińczyka ryżu. Częstym gościem naszego stołu są ziemniaki ze śmietaną, o tym daniu będzie dziś mowa.

Ziemniaki ze śmietaną w piekarniku

Tradycyjna kuchnia białoruska składa się głównie z dań z grzybów, wieprzowiny i ziemniaków. Jestem pewien, że wiele gospodyń domowych gotuje placki ziemniaczane, naleśniki ziemniaczane, czarodzieje, kartografowie.

Ten produkt również nie jest usuwany z mojej kuchni. Powiem szczerze, czasami jako dodatek podaję ryż, kaszę gryczaną, makaron, kaszę jaglaną tylko dlatego, że rozumiem odpowiednie odżywianie i zbilansowana dieta rodzinna różne produkty... Moja rodzina też to wszystko jada, ale nadal z wielką przyjemnością i entuzjazmem zajadają się ziemniakami. Aby nie odchodzić daleko od tematu, proponuję przepis na duszone ziemniaki ze śmietaną w piekarniku. Zwykle umieszczam tam też mrożone. Grzyby leśne, ale w domu, w którym jest Małe dziecko, przepisy nawet na najbardziej ugruntowane potrawy muszą zostać zmodyfikowane. Dlatego obecna wersja takiego ziemniaka jest nieco uproszczona. Chociaż to go nie pogorszyło.

Jak gotować pieczone ziemniaki ze śmietaną

W ten sam sposób możesz ugotować to danie w multicookerze. A jeśli masz gliniane garnki na porcje, możesz zrobić ziemniaki z marchewką lub grzybami.

Aby ugotować ziemniaki ze śmietaną w piekarniku, będziesz potrzebować:

Składniki:

• 0,5 kg świeżych ziemniaków
• 1 duża marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 200 g tłustej kwaśnej śmietany
• 1 szklanka wody
• sól lub przyprawy do smaku

Proces gotowania:

Ziemniaki gotuję w specjalnej formie z pokrywką, ale zwykłe kaczątko to najlepsza opcja. Myjemy ziemniaki, myjemy je. Pokrój na małe kawałki i przełóż do formy.

Pokrój marchewki w cienkie krążki i wyślij je tam.

Jeśli mimo to zdecydujesz się dodać grzyby leśne do ziemniaków, musisz je wcześniej ugotować. Nie ma znaczenia, czy były oryginalnie świeże czy suszone. Przełóż czosnek przez czosnek. Nada ziemniakom ostry aromat.

Pozostaje dodać śmietanę i przyprawy.

Wlej wodę, wymieszaj. Ziemniak powinien prawie całkowicie „unosić się” w sos śmietanowy.

Zamknij pokrywką, włóż do piekarnika. Najpierw w temperaturze 200 stopni, a po 20 minutach, gdy sos się zagotuje, zmniejsz temperaturę do 180 stopni i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (około 40 minut). Jeśli nie masz pewności, czy jest ugotowane, czy nie, przebij kawałki nożem. Chociaż lepiej skupić się na gotowości marchewki. Jego miękkość sugeruje, że nie tylko jest gotowe, ale całe danie jako całość.

Duszone ziemniaki ze śmietaną w piekarniku - dobra przystawka do mięsa lub ryb. Chociaż jeśli dodasz grzyby, może to być całkowicie niezależne danie. Smacznego!

Dzięki Ksyusha za przepis na ziemniaki ze śmietaną, zdjęcie autora.

Ziemniaki są tak popularne w kuchni, że bez nich nie sposób wyobrazić sobie żadnego dania codziennego. Nie bez powodu mówią, że ziemniaki to drugi chleb. Jest pyszny, satysfakcjonujący i niezastąpiony. Warzywa jest podstawą zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Jakie jedzenie nie jest z tego zrobione! Zupy, puree ziemniaczane, dranniki, zrazy, duszone, zapiekane z majonezem lub kwaśną śmietaną, puszyste shangi i placki - wszystko dzięki ziemniakom!

Ziemniaki można zapiekać z mięsem mielonym, mięsem, rybą lub grzybami. Tarty ser, czosnek, zioła i przyprawy dodają potrawie pikantnych nut. Delikatne puree i pieczone rumiane ziemniaki są niezaprzeczalnie pyszne. Czasami jednak chcesz czegoś niezwykłego. W takich momentach możesz bezpiecznie gotować ziemniaki w śmietanie. Obfite, szybkie i pyszne! Istnieje wiele przepisów na ziemniaki w śmietanie. Przykład oryginalne dania mogą to być ziemniaki zapiekane w garnkach lub włoskie gnocchi z sosem śmietanowym, które z pewnością zaskoczą Cię łatwością przygotowania i doskonałym smakiem.

Ziemniaki w śmietanie - przygotowanie potraw

Nadzwyczajny właściwości smakowe posiada młode ziemniaki, dosłownie z ogródka. Ale jeśli sezon jeszcze nie nadszedł, to w porządku. Nieświeże warzywo wystarczy. Przed gotowaniem należy go umyć i obrać. Bardzo łatwo go usunąć zwykłym nożem lub obieraczką do warzyw. Jeśli chodzi o śmietanę, koniecznie musi być świeża (nie kwaśna), niezbyt tłusta i bez grudek (mieć kremową konsystencję).

Ziemniaki w śmietanie - najlepsze przepisy

Przepis 1: Ziemniaki w śmietanie pieczone w doniczkach

W ogóle nieskomplikowane danie każda gospodyni może gotować. Dlaczego będziemy piec ziemniaki w doniczkach? Tak, bo w ten sposób potrawa zachowa maksymalny smak i soczystość. Jeśli nie masz takiego urządzenia, spróbuj upiec ziemniaki w głębokim naczyniu do pieczenia (lub na blasze), ale zamknij górę folią. 10 minut przed gotowaniem folię można zdjąć, aby wierzch lekko się zarumienił.

Składniki (na doniczkę):

- 300 gr. ziemniaki
- jedna cebula
- dwa stoły. łyżki śmietany
- jeden stół. łyżka mleka
- przyprawy
- zieleń
- 40-60 gr. twardy ser

Metoda gotowania:

1. Obierz ziemniaki i cebulę ze skórki. Jeden i drugi składnik kroimy w cienkie półpierścienie (jeśli ziemniaki nie są zbyt duże, można je pokroić w pierścienie). Mieszamy plastikowe ziemniaki z przyprawami, tartym serem i ziołami.

2. Rozcieńczyć śmietanę mlekiem. Bierzemy piękny ceramiczny garnek, układamy ziemniaki, posiekaną cebulę na wierzchu, napełniamy naczynie kwaśną śmietaną. Garnek wysyłamy do piekarnika, nie zapominając o przykryciu go pokrywką. Pieczemy pięćdziesiąt minut w temperaturze 170-190 C.

Przepis 2: Kluski ziemniaczane w śmietanie

Gnocchi - danie Kuchnia włoska przypominający pierogi ukraińskie... Istnieje wiele przepisów na te wspaniałe domowe „pączki”. Spróbujmy ugotować je z ziemniaków i upiec w pikantnym sosie śmietanowo-śmietanowym z serem.

Składniki:

- 4-5 bulw ziemniaków
- przyprawy do smaku (lub pieprz, sól)
- dwa jajka
- trzy łyżki. łyżki mąka pszenna
- olej słonecznikowy (do placków i do smarowania blachy do pieczenia)
- pół litra kwaśnej śmietany
- 300 gr. ser holenderski

Metoda gotowania:

1. Obierz i ugotuj bulwy ziemniaka w osolonej wodzie. Ponadto bez chłodzenia zagnieść je w puree ziemniaczanym. Dodaj jajka, przyprawy, trochę oleju roślinnego i mąkę. Mieszamy.

2. Wsyp mąkę na stół i zacznij formować małe placki z tłuczonych ziemniaków w postaci podkładek (z zagłębieniem pośrodku), obtocz je w mące.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozsmarowujemy nasze gnocchi i wysyłamy do pieczenia przez trzydzieści minut w temperaturze 150-170 C.

4. Tak więc, gdy produkty są zarumienione, wyjmujemy blachę do pieczenia. Trochę ubić śmietanę (nie powinna być tłusta), wymieszać z holenderskim serem i wlać powstałą masę produktu. Ważne jest, aby sos pokrywał każdą tortillę.

5. Wysyłamy do piekarnika, aby upiec, aż powstanie pachnąca, apetyczna, lakierowana skorupa.

Przepis 3: Duszone ziemniaki w śmietanie

To danie jest trudniejsze do przygotowania niż dwa poprzednie, ale… wyrafinowany smak więcej niż rekompensuje spędzony czas. Aby go ugotować, potrzebujemy grzybów. Lepiej używać odmian premium - na przykład białych lub pieczarek.

Składniki:

- 800 gr. ziemniaki
- 400 ml bulionu z kurczaka (gorącego)
- 300 gr. tłusta śmietana
- 200 gr. grzyby
- 50 gr. Oliwa z oliwek
- trzy stoły. sos sojowy
- trzy stoły. łyżki mąki
- od trzech do czterech ząbków czosnku
- Pietruszka
- Koperek
- papryka (mielona i groszek) do smaku
- Sól

Metoda gotowania:

1. Myjemy ziemniaki, obieramy. Załóż ręcznik papierowy do wyschnięcia. Pokrój w plasterki. Rozgrzej patelnię za pomocą Oliwa z oliwek i smażyć plastry na dużym ogniu, aż będą pół ugotowane.

2. Pieczarki myjemy (moczymy jeśli wymaga tego instrukcja), kroimy w cienkie plasterki. Czyścimy czosnek. Pieczarki podsmażyć na osobnej patelni, dodać wyciśnięty czosnek na pięć minut do miękkości. Nie zapomnij o pieprzu.

3. Następnie ziemniaki mieszamy z pieczarkami, zawartość wlewamy na gorąco bulion z kurczaka tak, że obejmuje jedną trzecią stałych składników. Dusić, aż płyn odparuje, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy sos sojowy.

4. Podczas duszenia ziemniaków obierz cebulę, pokrój w krążki, obtocz w mące i usmaż na patelni na złoty kolor. Gotowe ziemniaki mieszamy z pieczarkami z cebulą, zalewamy śmietaną, posypujemy posiekanymi ziołami i układamy na talerzach. Smak, wszyscy!

- Ziemniaki gotować na średnim ogniu, w przeciwnym razie „rdzeń” pozostanie wilgotny, a górna warstwa się zagotuje;

- Jeśli gotujesz ziemniaki w "kurtce", dodaj więcej soli do wody niż zwykle, aby nie pękały i nie kruszyły się podczas obróbki cieplnej;

- Aby smażone plastry ziemniaków nie rozpadły się i nie okazały się chrupiące, obrane bulwy należy dokładnie wysuszyć lub wytrzeć czystym ręcznikiem. Posolić plastry pod koniec smażenia, gdy będą wystarczająco zarumienione.