Karta technologiczna naleśników na kefirze nr 2.

A oto opis technologii gotowania.

Zanim zaczniesz robić naleśniki na kefirze, jak w przedszkole umyj jajko. Nie bierz dużego. Jeśli podążasz za liczbami mapa technologiczna, wtedy powinien ważyć tylko 48 gramów. Mam około 58-60. Nie zważyłem, ale już to wizualnie znam.
O kefirze. Zgodnie z technologią pogrubiono. Co to jest tłusty kefir? Mogę tylko założyć, że 2,5% jest już dobre. Wzięła ten.

O sodzie. Zanim dodasz go do wszystkich pozostałych składników, nie musisz go gasić sokiem z cytryny ani kwaśną śmietaną. Będzie doskonale ugaszony w kefirze. Na karcie musisz wziąć prawie 6 gramów. Wziąłem 4 i wydawało mi się to trochę za dużo. Powiedziałbym, że weź jedną trzecią łyżeczki. To plus minus 3 gramy.

O cukrze. Przy takiej ilości cukru naleśniki wcale nie są słodkie. Ale! Należy pamiętać, że naleśniki podawane są z dżemem, konfiturą lub posypane cukier puder... Będzie więc dość słodyczy. Jeśli już - śmiało wlej 1 czubatą łyżkę cukru, staną się przyjemnie słodkie.

Więc po prostu wymieszaj jogurt, jajko, cukier, sól i sodę trzepaczką, widelcem lub łyżką.

Przesiej mąkę. Wlać mieszankę kefiru do mąki w dwóch przejściach. Najpierw wlej trochę więcej niż połowę i dobrze wymieszaj, aby po cieście nie zamieniły się w małe grudki.

Po dokładnym wymieszaniu po pierwszym przejściu, wlej resztę mieszanki i ponownie dobrze wymieszaj.
Ciasto jest przyjemnie gęste, a gdy soda zaczyna działać, lekko przewiewne.

W przedszkolach piecze się na patelniach żeliwnych. W przypadku braku wszystkie inne są świetne. Oczywiście patelnie z grubym dnem są lepsze do smażenia (i nie tylko).

Wlej trochę oleju roślinnego na normalnie rozgrzaną patelnię, a następnie dużą łyżką ciasta i lekko rozsmaruj uformuj cienki naleśnik. Nie zapomnij, że podczas smażenia wzrośnie około dwa razy.
Smażyć na średnim ogniu, a kiedy go odwrócisz, zmniejsz go jeszcze bardziej - musisz pozwolić naleśnikom upiec iw żadnym wypadku nie przypalić.

Moskale, których hobby to pyszne gotowanie. Mówisz: „Istnieje milion przepisów na naleśniki! Dlaczego ten?” A ponieważ to właśnie ten przepis osobiście podobał mi się bardziej niż wszystkie przepisy na naleśniki, które musiałem ugotować i wypróbować. A nawet jeśli nigdy nie próbowałeś naleśników, a jeśli próbowałeś, to zamiast naleśników musiałeś jeść grudki (komu się nie zdarza?))), to nie radzę przechodzić obok. Zapisz ten przepis, zawieś go na lodówce i ugotuj już dziś! Nie pożałujesz! :)

Na 20 naleśników o średnicy 15 cm (lub mniejszą ilość o większym rozmiarze) potrzebujemy:

mąka pszenna 150 gr
cukier 70 gr
sól 1/3 łyżeczki
jajko kurze 3 szt.
kefir 120 gr
woda 75 ml
masło 50 gr

1. W głębokiej misce wymieszać mąkę, sól i cukier.

2. Odmierz wymaganą ilość kefiru.

I dodaj do niego wodę (zwykłą, przegotowaną)

3. Wlej kefir rozcieńczony wodą do miski z mąką.

Wlewać stopniowo, w kilku krokach, za każdym razem wyrabiając mąkę trzepaczką lub łyżką.

4. Dodaj jajka.

I mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

5. Przygotuj kawałek masła (nie bój się, musiałbyś jeszcze posmarować patelnię i gotowe naleśniki masło, ale nie musisz!)

I roztopić w kąpieli wodnej (w głębszym pojemniku włożyć talerz masła z mocnym gorąca woda), następnie wlać do ciasta.

6. Na koniec zagnieść ciasto. Powinien wyjść z tak przyjemną kremową gęstością.

Cóż, teraz ciasto trzeba zostawić samemu na pół godziny, nigdzie bez niego!)

Porozmawiajmy na razie o patelni. Musi być z pewnością najlepszy, najlepiej żeliwny lub nieprzywierający. Generalnie polecam mieć osobną małą patelnię specjalnie do naleśników i naleśników, wtedy na pewno zawsze się sprawdzą!

Po pół godzinie postaw patelnię na średnim ogniu i pozwól jej się zapalić. Nie dodawaj oleju!

7. Pierwszy naleśnik: za pomocą głębokiej łyżki lub chochli wlej niewielką ilość ciasta gorąca patelnia i przekręć w różnych kierunkach, aby ciasto rozłożyło się równomiernie na całym dnie.

Ważny punkt: skąd wiesz, że naleśnik można już odwrócić? Bardzo prosta! Gdy tylko zauważysz, że brzegi naleśnika są zarumienione, a powierzchnia przestała być błyszcząca i stała się matowa, pokryta małymi bąbelkami, możesz natychmiast odwrócić naleśnik. Miałem na myśli tego rodzaju nudę, porównaj z poprzednim zdjęciem:

Odwracamy ją delikatnie podważając brzeg (najwygodniej mi jest użyć silikonowej szpatułki – wygina się idealnie do kształtu ścianki patelni) i przesuwając szpatułką po całym obwodzie naleśnika (tak, aby krawędzie nie przyklejać).

Drugą stronę wystarczy podsmażyć przez kilka sekund, bo naleśnik jest już prawie gotowy.
Najwygodniej układać naleśniki w stos - stygną wolniej =)

8. I o nadzieniu. Może być absolutnie wszystko (ale pamiętaj, że według przepisu te naleśniki są słodkie, mięso z kapustą się nie sprawdzi)
Na przykład twarożek z dżemem:

Lub świeże owoce - nektarynki, morele, truskawki, maliny, według własnego gustu, posiekane w puree.

Lub jabłko duszone z cynamonem (pokroić w cienkie plasterki i gotować na małym ogniu przez 5 minut, uprzednio roztopiwszy na patelni mały kawałek masła i posypany cynamonem)

Albo miód, albo różne syropy, albo po prostu świeże pyszna kwaśna śmietana! Możliwości są nieograniczone!
Mam nadzieję, że spodobają Ci się naleśniki!
Smacznego i udanego weekendu! =)

Jak gotować naleśniki na agushy przepis na sfermentowane mleko- pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Data publikacji: 2014-06-21

Podobał mi się przepis: 14

Składniki:
kefir - 200 ml;
woda - 200 ml;
sól dla smaku;
cukier granulowany - 2 łyżki. l. ;
olej roślinny - 4 łyżki. l. ;
jajka kurze - 2 szt. ;
soda oczyszczona - na czubku noża;
mąka - 1 szklanka

Dziś chciałabym porozmawiać o tym, jak gotować pyszne i delikatne ażurowe naleśniki na kefirze. Bardzo lubię dziurawe naleśniki, więc kiedy pierwszy raz ugotowałam naleśniki z kefirem, byłam po prostu zachwycona tym, jak delikatne, cienkie i koronkowe okazały się.
W kuchni mlecznej otrzymujemy kefir „agusha”, ale z jakiegoś powodu dziecku się to nie podoba. Często robię naleśniki z tym kefirem.
Można je również zrobić na dowolnym innym kwaśnym mleku. Czasami robię to na sfermentowanym pieczonym mleku lub jogurcie.
Potrzebujemy: kefiru, wody, jajek, cukru, mąki, soli, sody i oleju roślinnego.
Mój przepis to mała porcja naleśników. Nasza rodzina jest mała, więc to wystarczy na śniadanie. Tym razem dostałam dokładnie 15 naleśników o średnicy 19 cm.

Aby przygotować te pyszne naleśniki, musisz wziąć dwa jajka, ubić je szczyptą soli.

Następnie dodajemy szklankę bardzo gorącej wody, prawie wrzącej wody, ale mimo to doprowadzam ją nie do wrzenia, ale do pierwszych bąbelków.

Jednocześnie lepiej nie przestawać bić. Mieszanina zaczyna się pienić i mocno unosić.

i włóż cukier. Uwielbiam słodkie naleśniki, więc wrzucam 3 łyżki. łyżki. Jeśli zrobisz naleśniki z mięsem, wystarczy jeden lub dwa bez zjeżdżalni.

Musisz trochę dodać do ciasta olej słonecznikowy- dosłownie kilka łyżek. Wylewam to na oko.

Następnie dodaj mąkę z sodą i wszystko dobrze wymieszaj mikserem. Generalnie, zgodnie z przepisem, należy umieścić 1 szklankę mąki, ale wiele zależy od grubości kefiru i jakości jaj. Staram się wsypać tyle mąki, żeby ciasto się rozpłynęło, inaczej cienkie naleśniki nie będzie działać. Konsystencja powinna być tak gęsta dobry kefir mniej więcej tak, aby ciasto dobrze rozłożyło się na patelni.

Mam specjalną patelnię do naleśników, więc nawet najcieńsze naleśniki z samego ciasta są na niej doskonałe.
Patelnię trochę smaruję olejem przed pieczeniem każdego naleśnika.

Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię i upiecz naleśniki. Ciasto natychmiast zaczyna bulgotać i tworzy się wiele dziur.

W ten sposób stają się ażurowe, pełne dziur))

Bardzo lubię naleśniki ze śmietaną lub miodem.

Czas gotowania:PT00H30M 30 min.

Myślę, że wiele osób to robi, ale i tak napiszę przepis.
Przepis jest właściwie dla matek, których dzieci są tak samo szkodliwe jak moje maleństwo, ale bardzo dobre. szkodliwa dziewczyna Wszystkie matki dostają agushę ze sfermentowanego mleka w kuchni nabiałowej, moje dziecko kategorycznie odmawia jej jedzenia, więc robię z niej naleśniki

Bierzemy:
1.Aguska
2.Jajko
3 szklanka mąki
4,1 / 2 łyżki. łyżki masła
5,1 łyżki. łyżka cukru

1. Oddziel białko od żółtka i ubij

2. Zmiel żółtko z cukrem i masłem

3.Do tej mieszanki wlewamy agushę i stopniowo dodajemy mąkę

4. Ciągle mieszając, dodaj białko do mieszanki i usmaż wszystko na maśle.

Żywimy rodzinę, w moim przypadku najstarszą córkę

PS Po 10 minutach obserwujemy dziecko uciekające z kuchni, mieniące się obcasami, zostawiające pusty talerz

Bon Appetit wszyscy

Powiedz mi przepisy ze sfermentowanego mleka Agusha?

Sami wypiekaliśmy tylko naleśniki i naleśniki ze sfermentowanego mleka Agusha.

Będziemy potrzebować: sfermentowanego mleka Agusha - 1 l (5 paczek po 200 g), jajka - 3 szt. cukier - 3 łyżki. łyżki, sól - 1 łyżeczka, mąka - 2-3 szklanki (Makfa wzięła 3 łyżki), soda - 1 łyżeczka, wrząca woda - 1 szklanka, olej roślinny - 3 łyżki. łyżki. Masło do smarowania gotowych naleśników i olej roślinny do smażenia.

Przepis. Mieszamy Agushę, sól, jajka i cukier. Nagrzewamy się do temperatury 40-50 stopni (gorąco, ale żeby palec mógł „wytrzymać”). Dodaj do mieszanki przesianą mąkę i olej roślinny, rozcieńcz sodę we wrzącej wodzie i dodaj do naszego ciasta, mieszaj do uzyskania gładkości. Powinieneś otrzymać mieszankę o konsystencji jak płynna śmietana... W razie potrzeby dodaj więcej mąki (jeśli okaże się, że jest bardzo cienka, naleśniki przykleją się do patelni). Odstaw ciasto na 15-20 minut, w tym czasie mocno podgrzewamy patelnię (idealna jest żeliwna lub specjalna teflonowa patelnia do naleśników) i smażymy naleśniki na oleju roślinnym, zalewając ciasto chochlą. Gotowe naleśniki wkładamy do naczynia, smarując każdy naleśnik masłem.

Będziemy potrzebować: sfermentowanego mleka Agusha - 200 ml (1 opakowanie), jajko - 1 szt. cukier - 1 łyżka. łyżka, sól - 1/2 łyżeczki, mąka - 1 szklanka (Makfa potrzebna 1,5 łyżki), soda - 1/2 łyżeczki, olej roślinny - 1 łyżka. łyżki i. Masło do smarowania gotowych naleśników i olej roślinny do smażenia.

Przepis. Dodaj sodę do Agushy i dokładnie wymieszaj, wbij jajko do masy, dodaj cukier, sól i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkości, konsystencja ciasta to płynna śmietana. Odstaw ciasto na 15 minut. Smażyć na gorącej patelni, wylewając ciasto łyżką.

Oba przepisy po raz pierwszy okazały się „z hukiem”. Naleśniki i naleśniki można podawać ze śmietaną lub dżemem lub z słonymi przysmakami: kawiorem, lekko soloną czerwoną rybą, serem Suluguni.

Przepis na naleśniki ze sfermentowanego mleka „Agusha” jest prosty i jednoznaczny!

Bierzemy:
5 saszetek sfermentowanego mleka „Agusha”
1 szklanka ciepłej wody
2 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka Sól
3 łyżki. l. Sahara
1 łyżeczka Soda
1 łyżka. l. olej roślinny

Jak gotować:
Wlej Agushę do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. Rozbij i ugniataj jajka
Wszystko dobrze wymieszaj.
Kładziemy go na kuchence i trochę podgrzewamy. Stopnie do 40-50C i nie zapomnij wymieszać.

Dodaj przesianą mąkę i ponownie dokładnie wymieszaj.
Dodaj ciepłą przegotowaną wodę i sodę.
Wlej olej roślinny.

Ponownie zagnieść i ugotować patelnię.
Dobrze sprawdza się specjalna patelnia do naleśników.

Smażymy naleśniki. Każdy naleśnik bardzo dobrze posmaruj masłem. Na gorąco. Kładziemy na stole, wyjmujemy dżem i mleko skondensowane. Dzwonimy do mojego męża. odwróć się na 5 sekund. naleśniki zniknęły)!

Przepis jest bardzo podobny do regularne naleśniki na kefirze. Tylko one okazują się delikatniejsze i chudsze. "Agusha" będzie pasować do każdego, od 0 do 6 miesięcy.

Naleśniki na gotowej mieszance dla niemowląt „Agusha”

Mieszanki nie jemy, więc musieliśmy ją wykorzystać do innych celów.

4 sztuki. gotowa mieszanka dla niemowląt (mam "agushę" (1 opakowanie = 200 ml))
2 jajka
0,5 łyżeczki Sól
3 łyżki. l. cukier (bez zjeżdżalni)
1,5 łyżki stołowej. mąka
4 łyżki. l. olej słonecznikowy
olej do smażenia
20 gr. masło (do smarowania gotowych naleśników)

Wszystkie składniki wkładamy do miski i mieszam (robię to blenderem), pieczemy na rozgrzanej i wysmarowanej tłuszczem patelni.

Posmaruj gotowe naleśniki masłem. Podawać do stołu z różnymi ciastami i nadzieniami, każdy może wybrać nadzienie według własnych upodobań

Należę do małoliczbowego typu „matek”. Dziecko się uczy i dobrze. W domu jest już złoty medal, wiszący i zbierający kurz w widocznym miejscu. Nadal nie możesz włożyć mózgu do głów swoich córek, więc musisz zadowolić się sprzętem fabrycznym. Przychodzę na każde spotkanie z otwartym umysłem nowonarodzonego dziecka: naturalne pytania innych odpowiedzialnych matek, takie jak „jak zdecydowałeś nr 768 ze strony 878787 w podręczniku Zaslants-Marsjana” doprowadzają mnie do odrętwienia. Nie oszczędził mnie jednak konflikt z nauczycielem. Ale udało mi się go rozwiązać przy jak najmniejszych stratach. Jak? Opowiem Ci o tym w moim poście.

Kupiliśmy mieszkanie w 2007 roku, w 2008 przeprowadziliśmy gruntowny remont iz radością świętowaliśmy parapetówkę. Ale nie ukończyliśmy dwóch sześciometrowych loggii, nie starczyło nam pieniędzy. A kiedy nasz przyjaciel wypowiedział zdanie: Jeśli nie zrobisz tego od razu, to nigdy tego nie zrobisz! Dlatego starałam się wykończyć drobne niedoskonałości w mieszkaniu póki jest jeszcze świeże, ale loggie pozostały smutne i odrapane aż do tej jesieni, takie jakie otrzymaliśmy od poprzednich właścicieli.

W życiu każdego z nas pewnego dnia zdarzają się wydarzenia, które bardzo zmieniają nasze życie. I nie jestem wyjątkiem. O tym chcę opowiedzieć innym. Był rok 2006. Miałem 27 lat. Jestem mężatką od 3 lat, ale nie mamy jeszcze dzieci. Pracowałem w dużej firmie jako księgowy. Naliczyłem pensję dla całej firmy. I nadszedł moment, w którym nałożono na mnie bardzo dużo pracy.

Postanowiłem spisać, jak zarządzam tym właśnie budżetem rodzinnym. Wiesz, ja sam nie miałem siedmiu cali w czole i metodą prób i błędów nauczyłem się prowadzić księgowość domową. Dla siebie znalazłem „złoty środek” i obliczyłem „złotą regułę”.

Podziel się swoją wiedzą na temat alergii z innymi mamami

Mój „budzik” na odporność

10 faktów na temat odporności: prawda czy fałsz?

Ukończ zadanie w przedszkolu i nie budź dziecka

Otwarto zestaw do testowania pieluch

Jak nie zachorować w przedszkolu i szkole?

Jakie są zalety delikatnych pieluszek

co ugotować z Agushy?

Pediatra odpowiada na dziwne pytania rodziców

Matki karmiące piersią mówiły o najbardziej absurdalnych roszczeniach wobec nich (zdjęcie)

Zwierzęta nie sprawiają, że dzieci są zdrowsze

naleśnik ((. wylany na Agusha

Naleśniki na sfermentowanym mleku agusha

Recenzja: Dostosowana mieszanka mleka sfermentowanego Agusha 3,4% - Uzyskuje się doskonałe naleśniki

Zalety:
pyszne naleśniki, daj na "mleko" gratis

Niedogodności:
jeszcze nie znalazłem

Taką mieszankę podaje się nam w kuchni mlecznej, 4 saszetki co drugi dzień. Moja córka jest teraz całkowicie sztucznie żywiona, ale nasz pediatra nie pozwolił jej jeszcze podać tej mieszanki (tylko alergia minęła, nie wiadomo na co, więc ryzykowanie jest niepożądane).
Ponieważ uważam, że wszystko należy zabrać ze stanu podczas podawania, mikstura zaczęła gromadzić się w lodówce. Koleżanka podsunęła mi pomysł - upiec na nim naleśniki. Ponieważ uwielbiamy naleśniki, szczególnie na kefirze, postanowiłam spróbować. Zgodnie z receptą, którą mam, do naleśników potrzebujesz 800 ml kefiru, uzyskuje się tylko 4 torebki mieszanki. Naleśniki okazały się bardzo smaczne, mój mąż mówi nawet, że jest znacznie lepszy niż kefir. Teraz często mamy w domu naleśniki. A mąż mojej mamy po prostu z przyjemnością pije tę mieszankę. Ponieważ jego okres przydatności do spożycia jest krótki, można założyć, że jest to produkt dość naturalny, przynajmniej bez szkodliwych chemikaliów.
Biorąc pod uwagę fakt, że jest podawany za darmo, świetny produkt. To prawda, że ​​nie został jeszcze przetestowany na dziecku. Dlatego gorąco polecam miłośnikom naleśników. Ale nie wiem, czy dać go dziecku.

Czas użytkowania:2 miesiące

Rok wydania / zakupu:2013

Ogólne wrażenie. Uzyskuje się doskonałe naleśniki

Gretta 15.03.2013 15:03:13

Tę mieszankę dostajemy również w kuchni mlecznej. Moje dziecko naprawdę to lubi. I ja też :) Pijemy tylko jedną saszetkę dziennie. Nie chcę dawać mu dwóch dziennie. Nie próbowałam na nim piec naleśników, dzięki za radę :) Ile jajek składasz na tak cienkie jak na zdjęciu za 800ml mieszanki? Potrzebujesz proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, octu? odpowiedzieć

Ja w ogóle nie znoszę jajek, tylko kefir, cukier (3,5 łyżki), sól (1 łyżeczka), napoje gazowane (1 łyżeczka gaszona wrzątkiem) i około 3,5 szklanki mąki

Gretta 15.03.2013 20:13:42

Wow, bez jajek. Ok, dzięki jak spróbuję - wypiszę się :) odpowiedz

Gretta 15.03.2013 15:05:02

Dlaczego boisz się dać swojemu dziecku? Jest to doskonała mieszanka mleka sfermentowanego i nie powinna być podawana tylko osobom uczulonym na białko krowie. A więc dobrze stymuluje trawienie, na brzuszek - generalnie super. odpowiedzieć

pediatra nie pozwala, ale ufam mu. nie ma alergii na białko krowie, ale jest niewielki niedobór laktazy (tak to się nazywa, dodatkowo podajemy enzymy).

Gretta 15.03.2013 20:15:12

Nie będę się kłócił z twoim lekarzem. Rozwijaj się zdrowo! odpowiedzieć

Naleśniki na kefirze dziecięcym „Agusha”

Nie narażam zdjęć krok po kroku, ponieważ postaram się opisać wszystko szczegółowo i przejrzyście. Upieczenie tych naleśników nie jest bardzo trudne. Więc.
Wlej kefir do kubka i zgaś w nim sodę.
Odłączyć białka z żółtek.
Zmiel żółtka z cukrem, dodaj skrobię i trochę kefiru.
Następnie dodaj przesianą mąkę na przemian z resztkami kefiru.
Mieszaj miotłą.
Za pomocą miksera ubij białka jajek na piankę. Włóż delikatnie do ciasta.
Dodaj olej roślinny.
Patelnię dobrze rozgrzać, posmarować olejem i upiec naleśniki.
Przed każdym pieczeniem zaleca się posmarować patelnię olejem. Wtedy naleśniki pozostaną w tyle.

Naleśniki według wszystkich zasad

Naleśniki z twarogiem „Czułość”

Tysiące przepisów na każdy gust

Dlaczego nie można tam zabrać wszystkiego? Znajdź mumie w tym samym miejscu, które chętnie zniosą nadmiar. A może to działa „jak już dasz, musisz to wziąć”? :-)

Teraz potrzebuję 10-12 twarogu Agusha jabłko-banan lub morela-marchew na tydzień. wszystko.
Dobrze. Okazuje się, że 150 rubli tygodniowo. A podróż na mleko i mleko będzie dla mnie droższa :-) A tak przy okazji, nie sądzę, że dostanę dokładnie tyle twarogu dokładnie tych, których potrzebuję. Normalny twarożek bez wypełniacza nie pasuje do dziecka, nie patrzy na inne rodzaje, po prostu nie je. znaczenie jest w tym mleku. przeciągnij i upuść produkty mleczne z kuchni mlecznej do kosza? :-)

A potem boleśnie myśleć o tym, co zrobić z darmowym jedzeniem, którego nikt nie je :-) Ludzie są w stanie sami znaleźć problemy.

cóż, nie powinieneś tak być. nie ma nikogo, kto go tylko wyrzuca. nie przesadzaj! Mam z całego asortymentu, który daje pół p = 21 letni brat pije))) Uwielbiam na przykład mleko, więc co? pół litra dobre mleko nigdy nie boli w domu. reszta ponownie pije. państwo daje, a ja biorę. to dla mnie tak x. co daje dziecku tak nawet picie mleka. i to wcale nie jest gratis. to po prostu wygodne. na naszym mleku wszystko jest zawsze świeże i jemy z kimś, aby zapytać, czy to. a w sklepie, przepraszam, ta sama agusha jest stale rozpowszechniana z nieaktualnymi warunkami. poszperaj tam, spójrz na te daty ważności, oblicz. Ja biorę twarożek z takimi wypełniaczami.

Ok, byliśmy przekonani ;-) Dla mnie to po prostu zamieniłoby się w „do kosza” i mleko. na 2 dni 2 saszetki, to jest 25 rubli, dojazd do mleka będzie kosztował więcej :-) reszta u mnie nie je. A przepisy na mleko wydawane są właściwie tylko przez salę szczepień :-) A my mamy harmonogram z powodu alergii.

Zacząłem chodzić do kuchni mlecznej na twarożek i okazuje się, że kwaśne mleko Agusha też jest dla nas ... więc czego użyjemy))

Możesz także użyć zwykłego kefiru.

5 paczek Agushy po 200 g lub 1 litr kefiru, 2 jajka, 1 łyżeczka. sól, 3 łyżki. cukier, 2 szklanki mąki. 1 szklanka wrzącej wody

4 łyżki oleju słonecznikowego

Sposób przygotowania: Agusha wlać do rondla, dodać sól, cukier, dokładnie wymieszać jajka, wstawić do kuchenki, podgrzać mieszając do temperatury 45C, aby masa była gorąca. Jednocześnie doprowadzić wodę do wrzenia. Do gorącej mieszanki dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać, konsystencja powinna być jednolita, tak gęsta jak naleśniki, można mieć trochę gnojowicy. Następnie wlej 1 łyżeczkę sody do szklanki i zalej wrzątkiem, wymieszaj i wlej do naszej mieszanki, wymieszaj i dodaj olej. Mieszaj, cała mieszanka jest gotowa, okazuje się tak przewiewna, delikatne naleśniki nie przyklejaj się do patelni, bez udręki. Nasmaruj patelnię olejem 1 raz, nie więcej. Naleśniki mogą być zarówno cieńsze, jak i grubsze, jak chcesz.

Za małą porcję (12 naleśników) bierzemy

- 0,5 l mleka (agushi)

- 0,5 stołu. łyżki cukru, szczypta soli

- 10 stolików. posypane mąką

- trochę oleju roślinnego

Ciasto zagniatamy w następującej kolejności:

sól z cukrem jajecznym - 0,5 szklanki mleka (agusha) - mleko pozostałe w mące (agusha) - olej roślinny. Piec z obu stron jak zwykle. Każdy nadzienie - twarożek, mięso, język, dżem, kawior)

Naleśniki z mlekiem puszyste bez przepisu drożdżowego

Karta technologiczna naleśników na kefirze nr 2.

A oto opis technologii gotowania.

Zanim zaczniesz robić naleśniki na kefirze, umyj jajko jak w przedszkolu. Nie bierz dużych. Jeśli podążasz za numerami mapy technologicznej, powinna ważyć tylko 48 gramów. Mam około 58-60. Nie zważyłem, ale już to wizualnie znam.
O kefirze. Zgodnie z technologią pogrubiono. Co to jest tłusty kefir? Mogę tylko założyć, że 2,5% jest już dobre. Wzięła ten.

O sodzie. Zanim dodasz go do wszystkich pozostałych składników, nie musisz go gasić sokiem z cytryny ani kwaśną śmietaną. Będzie doskonale ugaszony w kefirze. Na karcie musisz wziąć prawie 6 gramów. Wziąłem 4 i wydawało mi się to trochę za dużo. Powiedziałbym, że weź jedną trzecią łyżeczki. To plus minus 3 gramy.

O cukrze. Przy takiej ilości cukru naleśniki wcale nie są słodkie. Ale! Należy pamiętać, że naleśniki podawane są z dżemem, konfiturą lub posypane cukrem pudrem. Będzie więc dość słodyczy. Jeśli już - śmiało wlej 1 czubatą łyżkę cukru, staną się przyjemnie słodkie.

Więc po prostu wymieszaj jogurt, jajko, cukier, sól i sodę trzepaczką, widelcem lub łyżką.

Przesiej mąkę. Wlać mieszankę kefiru do mąki w dwóch przejściach. Najpierw wlej trochę więcej niż połowę i dobrze wymieszaj, aby po cieście nie zamieniły się w małe grudki.

Po dokładnym wymieszaniu po pierwszym przejściu, wlej resztę mieszanki i ponownie dobrze wymieszaj.
Ciasto jest przyjemnie gęste, a gdy soda zaczyna działać, lekko przewiewne.

W przedszkolach piecze się na patelniach żeliwnych. W przypadku braku wszystkie inne są świetne. Oczywiście patelnie z grubym dnem są lepsze do smażenia (i nie tylko).

Wlej trochę oleju roślinnego na normalnie rozgrzaną patelnię, a następnie dużą łyżką ciasta i lekko rozsmaruj uformuj cienki naleśnik. Nie zapomnij, że podczas smażenia wzrośnie około dwa razy.
Smażyć na średnim ogniu, a kiedy go odwrócisz, zmniejsz go jeszcze bardziej - musisz pozwolić naleśnikom upiec iw żadnym wypadku nie przypalić.

Składniki.

Dla testu:

1.kefir - 2 szklanki (500ml);
2. twarożek - 1 opakowanie (200g);
3. 2 jajka;
4. mąka - 1,5 miarki na 200 g;
5.Cukier - 1 łyżeczka;
6.sól - 0,5 łyżeczki;
7. soda - 1 łyżeczka;
8. olej roślinny do smażenia naleśników.

Do wypełnienia:

1. Kapusta pekińska - pół główki kapusty;
2. szynka lub kotlet - 2 plastry;
3. 2 gotowane jajka;
4. sól do smaku;
5. olej roślinny do smażenia.

Wczoraj gotowałam dla dzieci na śniadanie, a dziś postanowiłam upiec grube naleśniki na kefirze, a poza tym z nadzieniem. Wyszło bardzo apetycznie i satysfakcjonująco, dlatego też polecam spróbować.

Grube naleśniki na kefirze - Przygotowanie: