Molte casalinghe ignorano immeritatamente il fegato di pollo, perché lo considerano amaro e insapore. In effetti, questo è un prodotto molto delicato che devi solo essere in grado di cucinare correttamente. Oltre al gusto, il fegato è un prodotto utile per il corpo, che contiene varie vitamine e minerali.

Le insalate possono essere calde o fredde e possono anche essere stratificate. Il sottoprodotto può essere sottoposto a vari trattamenti termici.

Insalata di sfoglia con funghi e fegatini di pollo

Questo piatto contiene ingredienti che non solo si combinano bene, ma si completano anche a vicenda. Questo piatto può diversificare il menu di ogni vacanza. È molto semplice prepararlo, ma devi solo lasciare che l'insalata si impregni.

Ingredienti:

• 400 g di fegato;
• 400 g di funghi prataioli;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 4 uova;
• 100 g di formaggio varietà dure;
• Maionese;
• 1/4 cucchiaio. aceto;
• sale;
• Pepe.

Metodo di cottura:

Ricetta insalata con funghi, fegatini di pollo e carote

Un'altra opzione insalata abbondante, in cui il fegato non è amaro e si inserisce abbastanza armoniosamente in tandem con altri componenti del piatto. Nella ricetta sono inclusi pochi ingredienti, ma ciò non pregiudica in alcun modo il gusto finale.

Ingredienti:

• 400 g di fegato di pollo;
• 100 g di funghi;
• 2 carote;
• lampadina;
• 0,5 cucchiai. Maionese;
• 4,5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• spicchio d'aglio;
• spezie.

Metodo di cottura:

Ricetta per insalata tiepida con funghi e fegatini di pollo

Questa ricetta va consumata subito dopo la cottura. Questo ti permetterà di provare tutti i sapori e divertirti. Tutto è preparato in modo rapido e semplice.

Ingredienti:

• 400 g di fegato;
• 225 g di funghi prataioli;
• 100 g di foglie di lattuga;
• lampadina;
• Mela;
• 2 manciate di rucola
• 2 cucchiai. cucchiai succo di limone;
• 2 cucchiai. cucchiai di succo d'arancia;
• 30 ml di salsa di soia;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 30 ml Burro;
• sale;
• zucchero;
• Pepe;
• cracker.

Metodo di cottura:

Ricetta insalata con funghi champignon, fegatini di pollo e sottaceti

Il piatto preparato secondo questa ricetta risulta essere gustoso, appagante e salutare. Può essere servito sia con il condimento originale che con la normale maionese.

Ingredienti:

• 0,5 kg di fegato;
• 300 g di funghi prataioli;
• 200 g di sottaceti;
• lampadina;
• olio vegetale;
• foglie di lattuga;
• prezzemolo.

Per fare una stazione di servizio avrai bisogno di:

• 3 spicchi d'aglio;
• Pepe nero;
• sale;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• Limone.

Metodo di cottura:

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: 120 minuti

L'insalata di sfoglia con funghi, formaggio e fegato è deliziosa e soddisfacente. Contiene ingredienti che si combinano perfettamente tra loro e si completano a vicenda. L'ingrediente principale dell'insalata è il fegato di pollo. E completalo carote bollite, funghi fritti con cipolle, uova, cipolline sott'aceto e formaggio stagionato... Tale insalata di sfoglia può essere preparato per qualsiasi vacanza. Su qualsiasi tavolo festivo, sarà appropriato. Se ti stai preparando per una sorta di celebrazione, pianificando, diciamo, e cucinando molti piatti, allora questa insalata è buona perché può essere preparata in anticipo. Più a lungo rimane in ammollo, più sarà gustoso.



Ingredienti:
- fegato di pollo - 400 gr.;
- carote - 2 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- funghi prataioli - 400 gr.;
- cipolle - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 gr.;
- Maionese;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- aceto - 1/4 di tazza.
Ricetta del giorno: Insalata di sfoglia con funghi, formaggio e fegato.
Tempo di cottura: 1,5 - 2 ore.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Lavare il fegato di pollo, eliminare grasso e vene. Mettere in una casseruola e versare sopra acqua fredda... Mettere sul fuoco e cuocere in acqua salata per 30 minuti fino a cottura. Raffreddare il fegato preparato. Quindi grattugialo.




Tritare finemente una cipolla. Piegare una ciotolina e coprirla con l'aceto, diluito a metà con l'acqua. Lasciare marinare le cipolle per un'insalata di sfoglia con funghi e formaggio per 30 minuti.




Lavare i funghi e tagliarli a piatti.






Tritare la seconda cipolla e friggerla insieme ai funghi finché sono teneri. Condite con sale e pepe a piacere. Raffreddare i funghi e le cipolle.




Lessare le carote. Lessate anche le uova sode. Grattugiare questi ingredienti su una grattugia grossa sull'insalata di scaglie di fegato. Grattugiare anche il formaggio a pasta dura.




Tutti gli ingredienti sono preparati. Resta da raccogliere la nostra insalata di sfoglia. Procurati una ciotola profonda o un'insalatiera in cui servirla. Mettere le carote grattugiate sul fondo. Spennellare con maionese (meglio usata). Inoltre, ogni strato dovrà essere ricoperto di maionese.






Adagiare il fegato nello strato successivo.




Avanti - metà delle uova grattugiate.




Poi funghi fritti.




Lo strato successivo sono le cipolle sottaceto. Le cipolle devono prima essere spremute bene dalla marinata.






Quindi - la seconda metà delle uova.




E l'ultimo strato è formaggio grattugiato.




Spennellare la superficie dell'insalata con la maionese. Decorate a vostro piacimento. Puoi usare ribes rosso o mirtilli rossi ed erbe aromatiche come decorazione.
L'insalata di sfoglia con funghi, formaggio e fegato è pronta! La ricetta era ottima.
Buon appetito!




Autore della ricetta ANET83

Questa insalata con incredibile sapore di funghi perfetto per una cena casalinga o su una tavola festiva. Gusto delicato i funghi prataioli si abbinano bene a tutti gli ingredienti, quindi sentiti libero di offrirlo agli amanti dei funghi. Insalata con fegato di pollo, funghi e uova cuociono velocemente e non richiedono molta energia, soprattutto se si preparano alcuni ingredienti in anticipo. Avendo precedentemente bollito il fegato di pollo e le uova, sarai in grado di cucinare quasi all'istante. Provalo e non te ne pentirai!

Ingredienti per l'insalata di fegatini di pollo:

Dagli ingredienti elencati si ottengono 5 porzioni.

• 450 gr. fegato di pollo,
• 250 g funghi (i funghi prataioli sono i migliori),
• 3 uova di gallina grandi,
• 1 cipolla
• 3 cucchiai. l. olio vegetale,
• un terzo di un cucchiaino di sale,
• 150 g Maionese.

Foto di ingredienti per insalata.

Ricetta di cucina con foto:

Ingredienti richiesti: Fegato di pollo, funghi, cipolle, maionese, sale, pepe, uova, olio vegetale.

1) Sciacquare il fegato sotto l'acqua corrente e lessarlo in acqua salata finché sarà tenero. Scolare e raffreddare completamente.

2) Mentre il fegato cuoce, lavate i funghi e tagliateli a cubetti abbastanza grandi.

3) Lessare le uova (cuocere per almeno 10 minuti), mettere in frigorifero e sbucciare. Tritare finemente.

4) Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere nell'olio finché non diventa trasparente.

5) Aggiungere i funghi prataioli alle cipolle, salare e soffriggere a fuoco medio finché i funghi non sono teneri.

6) Trasferire le cipolle e i funghi in un piatto. Cerca di non versare olio con loro in modo che l'insalata non sia unta. Raffreddalo. Unire le uova e il fegato di pollo tritato finemente in una ciotola profonda o in un'insalatiera.

7) Aggiungi loro i funghi e le cipolle raffreddati.

8) Aggiungere la maionese e un pizzico di sale. Mescolare accuratamente.

L'insalata con fegatini di pollo e funghi ti darà un gusto sottile e delicato, dopo averlo sperimentato, vorrai cucinare un piatto del genere più di una volta.

Ci sono tante ricette e varianti proprio per questo piatto con fegatini di pollo e funghi. È diventato abituale per casalinghe e amanti della cucina.

Il fegato è abbastanza veloce da friggere, quindi tutti gli ingredienti non impiegheranno il tempo di altre insalate con carne.

Usa le tue conoscenze ed esperienze per migliorare le ricette esistenti per il fegato di pollo e l'insalata di funghi, oltre a creare nuove ricette per questo piatto.

Come fare l'insalata di fegato di pollo e funghi - 15 varietà

Insalata di fegatini di pollo e funghi - una ricetta classica

Avrai bisogno di pochi ingredienti che dovranno essere cucinati gradualmente. Certo, non puoi cucinare questo piatto velocemente come un'altra insalata con cetrioli e pomodori, ma non mangi fegato di pollo con funghi ogni giorno.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 g
• Funghi Champignon - 200 g
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Farina di frumento - 100 g
• Burro - 50 g
• Olio vegetale (girasole o oliva) - 50 g
• Sale e spezie a piacere

Preparazione:

È necessario sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e friggere fino a quando non assume un colore dorato pallido in una padella con il burro. Quindi aggiungi i funghi prataioli sopra (idealmente, dovrebbero essere freschi). Mescolare la cipolla con i funghi e soffriggere ancora per qualche minuto, salare e pepare.

Allo stesso tempo, mettiamo i pezzi di un fegato ben lavato nella farina, arrotoliamo e friggiamo in una padella con olio vegetale per due minuti. Aggiungere il fegato di pollo nella padella con cipolle e funghi, mescolare per un minuto e togliere dal fuoco. Ora puoi mettere il piatto su un piatto e guarnire con verdure ed erbe aromatiche. Pronto!

Il sapore del fegato di pollo si sposa bene con i funghi di miele. C'è una ricetta deliziosa per la tua attenzione.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 300 g
• Funghi di miele - 300 g
• Uova di gallina - 300 g
• Cipolla- 1 PC.

Preparazione:

Per prima cosa devi far bollire il fegato. Le uova sono necessarie sode. Dovrebbero essere tritati attraverso il calico e il fegato raffreddato dovrebbe essere grattugiato attraverso una grattugia. Dopo aver tritato la cipolla a pezzetti, dovete amalgamare questi ingredienti e condirli con la maionese. Quindi i funghi di miele sono disposti sopra.

Può essere guarnito con cipolle verdi.

In estate, puoi usare sia mais bollito che mais in scatola. Aggiungerà sapori dolci all'insalata di fegato e funghi.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 350-450 g
• Champignon freschi o in salamoia - 350 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2-3 pezzi
• Mais - 1 lattina o 2 pezzi. bollito

Preparazione:

Le carote sbucciate possono essere ammorbidite in acqua tiepida. Quindi strofinatela e mettetela sulla cipolla tritata a soffriggere insieme in una padella.

I funghi devono essere fritti in padella dopo averli affettati. È meglio riscaldare cipolle e carote dopo i funghi.

Successivamente, il fegato, tritato abbastanza finemente, dovrebbe essere inviato alla padella.

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il mais. Salare, se lo si desidera, condire con maionese o altra salsa che lo contenga.

Puoi tagliare la parte commestibile da ciascun lato del mais cotto con un coltello.

Per gli amanti della patata, c'è la possibilità di abbinarla qualità gustative con quelli tipici dell'insalata di fegatini e funghi.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 350 g
• Funghi (preferibilmente sott'aceto) - 150 g
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Patate bollite - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Maionese - 3 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

Friggere il fegato di pollo accuratamente sbucciato su olio vegetale... Lessare le carote e le patate nella buccia, separarle dalla buccia e tagliarle a cubetti.

Tagliamo il fegato. Le cipolle, come il fegato, vengono tagliate a cubetti e massaggiate leggermente con le mani o con qualche oggetto di legno.

I funghi in salamoia devono essere tagliati in quarti. Le uova sode possono essere tagliate a cubetti.

Condire con sale e pepe; condire con maionese.

Funghi e fegatini di pollo si sposano bene con la panna acida.

Ingredienti:

• Burro - 30 g
• Fegato di pollo - 500 g
• Cipolla - 1 pz.
• Champignon - 150 g
• Panna acida - 150 ml
• Farina di frumento - 2 cucchiaini
• Acqua - 120 ml
• Sale e pepe nero a piacere
• Formaggio a pasta dura - 70 g

Preparazione:

Strofinare uniformemente la padella con un pezzo di burro, aggiungere la cipolla tritata. Metti il ​​​​fegato di pollo e i funghi e versa con la panna acida. Fate sobbollire il fegato insieme ai funghi fino a quando questi ingredienti sono pronti. Aggiungere di tanto in tanto un po' d'acqua.

Tutto questo viene steso in una teglia da forno profonda, cosparso di formaggio grattugiato e non grande quantità Farina di frumento.

Per dieci minuti, tenere in forno ad una temperatura non superiore a 180°C. Il piatto è pronto!

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 800-1000 g
• Funghi Champignon - 500 g
• Olio vegetale
• foglia d'alloro- diversi pezzi.
• Pepe nero a piacere

Preparazione:

Lavare il fegato e tagliarlo a pezzetti, tagliare i funghi a fette. In questo momento, l'olio vegetale deve essere riscaldato in una padella, in modo che in seguito si possano inserire pezzi di fegato. In cima devi mettere foglie di alloro e sale. Chiudete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso. Dopo 10-15 minuti aggiungete i funghi e mescolate. Continuare a cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Spegniamo il fuoco e solo dopo dieci minuti alziamo il coperchio. Mettilo su un piatto e alla fine aggiungi le erbe aromatiche.

Insalata dalla forma interessante. Un piatto del genere diventerà una decorazione tavola festiva... I tuoi ospiti rimarranno stupiti dalla bellezza e dal gusto di questo piatto squisito... Perché non provarlo alla prossima vacanza a casa tua?

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 g
• Carote - 3 pezzi
• Uova - 4 pezzi
• Cipolle - 4 pezzi
• Cetrioli sottaceto (cetriolini) - vasetto piccolo (370 g)
• Formaggio (Edam) - 200 g
• Maionese - 600 ml
• Pepe nero macinato
• Noce moscata
• pepe di Caienna
• Paprica
• Olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

Cuocere le uova e le carote. Tagliare la cipolla a listarelle per friggere. Aggiungi 1 cucchiaino. paprika, un pizzico di pepe di Caienna. Trasferire in una ciotola a raffreddare dopo 3 minuti. Friggere il fegato su fuoco alto per 5 minuti nella stessa padella.

Tagliamo i cetriolini per il lungo. Strofiniamo le carote. Tagliare il fegato a listarelle.

Quindi, metti il ​​primo strato in un piatto profondo: questo è il fegato. Lubrificare con maionese e aggiungere sopra le cipolle fritte. Il terzo strato sono i cetriolini, anche loro devono essere unti con maionese. Strofina le uova su una grattugia, applica la maionese in linee sottili e non spalmarla uniformemente, poiché ciò non funzionerà. Completare con le carote grattugiate e un altro piccolo strato di maionese. Successivamente, metti sopra il formaggio grattugiato e ripeti questo ciclo una volta.

Buon appetito!

Prima di formare gli strati, dovete ricordarvi di separare gli ingredienti in modo che ciascuno di essi sia esattamente due strati identici.

Il Kefir è noto per il suo ruolo chiave nella preparazione di molte salse bianche. Aggiungerà punti a un'insalata di fegatini di pollo e funghi.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 g
• Champignon - 500 g
• Cipolle - 300 g
• Carote - 150 g
• Kefir - 150 ml
• Maionese - 100 g
• Olio vegetale - 30 ml
• pepe nero, sale, cipolle verdi, spezie a piacere

Preparazione:

Il fegato deve essere lavato e accuratamente pulito dai film. Versare con kefir, aggiungere spezie e sale e lasciare per 30 minuti.

I funghi prataioli devono essere tagliati a fette e, a loro volta, tagliati verticalmente. Grattugiare le carote e tagliare le cipolle a semianelli.

Quindi il kefir deve essere accuratamente scolato e gli ingredienti tritati devono essere aggiunti al contenitore. Dopo aver mescolato tutto con la maionese, mettere in una padella con olio vegetale. Devi cuocere a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio chiuso, quindi altri 10 minuti senza. Il piatto è già pronto da mangiare!

Il piatto dovrebbe piacere a tutti, e soprattutto agli amanti delle fette biscottate.

Ingredienti:

• Fegato - 300 g
• Funghi - 300 g
• Formaggio affumicato - 100 g
• Crostini - 1 confezione
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.

Preparazione:

Tre carote su una grattugia. Tagliare la cipolla sottilmente. Quindi gli ingredienti di cui sopra devono essere fritti insieme.

Il fegato di pollo deve essere bollito. Macinare il formaggio su una grattugia dal lato grande. Tagliare a cubetti il ​​fegato bollito.

Friggere i funghi sotto forma di piatti.

Amalgamare il tutto e riempire con la maionese leggera. Metti i crostini sopra. Può essere servito così com'è o mescolando i crostini con il resto degli ingredienti.

Quando si friggono le verdure, si caramellano perfettamente, il che conferisce al piatto un gusto unico. Puoi ritirare verdure diverse: dai pomodori alle melanzane. Tale insalata apparirà favorevolmente sullo sfondo del resto dei piatti sul tavolo. Ma è bello mangiarlo ogni giorno.

Puoi sperimentare con la scelta dei funghi per questa insalata.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 400 g
• Funghi - 300 g
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Cipolle - 1 pz.
• Salsa di soia - 50 ml

Preparazione:

Cancellare gli interni peperone dal picciolo e dal seme, tagliatelo a cubetti. Tagliamo le carote allo stesso modo e i funghi a fette. Tagliare la cipolla a cubetti.

Tagliare il fegato a pezzetti. Friggere con un po' di salsa di soia. Aggiungere le verdure nella padella, mescolarle e aggiungere l'aglio. Mescolare senza lasciare il fornello per 10 minuti, quindi versare sopra salsa di soia... Fate sobbollire per 5 minuti. Può aggiungere verdure diverse prima dell'uso.

Ci sono zuppe fredde, ma ci sono insalate calde... Questa è un'altra opzione per decorare un tavolo per una vacanza o solo per gli ospiti.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 300 g
• Mela - 1 pz.
• Zucchero
• Cognac
• Champignon - 300 g
• Salsa Narsharab - 50 ml
• Rucola - 300 g
• Farina - 50 g
• Zenzero - 100 g
• Cipolla (rossa) - 1 pz.
• Bietola - 100 g

Preparazione:

Avvolgere piccoli pezzi di fegato nella farina e friggerli in una padella in olio vegetale. Aggiungere il cognac un paio di minuti finché sono teneri. Friggere le mele, tagliate a spicchi e bagnate nel cognac, aggiungendo alla fine ancora un po' di cognac. Tagliamo i funghi prataioli a fette e friggiamo anche. Salsa Narsharab con cubetti versare le cipolle rosse sul fegato insieme ai funghi e alle mele, aggiungendo le foglie di bietola e la rucola.

Aggiungi al mini-capolavoro risultante olio d'oliva e un po 'di zenzero, oltre a sale qb.

Un'insolita combinazione di arance e fegatini di pollo delizierà le tue papille gustative. Questa insalata può essere preparata con o senza funghi.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 200 g
• Arance - 50 g
• Farina - 100 g
• Foglie di lattuga - 100 g
• Miscela di sesamo - 50 g
• Zucca - 20 g
• Ravanello - 15 g
• Crema balsamica - 10 g

Preparazione:

Preparare un mix di foglie di lattuga. Aggiungi la zucca lì, tagliata a strisce il più sottili possibile. Tagliare il ravanello ad anelli sottili e aggiungere nello stesso punto. Facciamo fette di arancia senza buccia. Tagliare il fegato a pezzetti e cospargere con il composto di sesamo. Versate un po' di olio nella padella e aspettate che si scaldi. Arrotolare i pezzi di fegato con il composto di sesamo nella farina e metterli in una padella. Aggiungere le fette di arancia al mix di insalata, zucca e ravanello; versare la crema balsamica. Ancora una volta amalgamate bene il tutto e mettetelo su un piatto piano, e adagiate sopra i pezzi già pronti fegato fritto. Bellissimo piatto pronto.