pollo tenero in francese - un rappresentante delle tradizioni culinarie dello stato europeo. La succosità della carne si armonizza delicatamente con gli aromi piccanti delle spezie fragranti, le consistenze degli ingredienti si intrecciano tra loro, formando una magica stravaganza di sapori.

Un trattamento nutriente funge spesso da decorazione principale della tavola. Il pollo francese si inserisce perfettamente nel concetto di serata festiva. La morbida carne si accompagna a una ricca varietà di contorni, patate e verdure.

La Bresse Gauloise - affascinanti galline ovaiole

Che aspetto hanno i polli francesi bianchi come la neve? Foto e breve descrizione razze di uccelli carnosi aiuteranno a capire gli ignoranti in questa materia. Aspetto esteriore gli uccelli ricordano la bandiera della patria storica. Le zampe blu passano in un corpo bianco, una testa ordinata è decorata con una cresta rossa.

La particolarità del gusto risiede nell'assoluta tenerezza della carne morbida, un gradevole retrogusto lattiginoso. Gli agricoltori ingrassano la loro prole con cereali con l'aggiunta di verdure ed elementi vitaminici. Di norma, cucinano tale pollo in francese con patate al forno.

Eleganza culinaria in stile francese

crosta rossiccia, discreta acidità del retrogusto di limone ... Tutto questo unisce carne preparata da chef intraprendenti. Servire il pollo francese con la pasta riso bollito o patate con erbette verdi.

Prodotti utilizzati:

• 1 pollo (circa 1,5 kg);
• 5 gambi di rosmarino;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 210 ml di olio d'oliva;
• 280 g di pomodorini;
• 110 g di scorza di limone.

Processi di cottura:

1. Lavate il rosmarino, tritatelo finemente e mescolate scorza di limone, olio d'oliva e spezie.
2. Lubrificare la superficie del pollo con la marinata ottenuta, farcire con il resto della salsa, uno spicchio d'aglio e rametti di rosmarino.
3. Lega il collo e le gambe
4. Mettere il pollo in una padella antiaderente spennellata con l'olio rimasto.
5. Infornate a 180°C per 55-65 minuti.

Alcuni cuochi preparano l'uccello flessibile con metà di pomodoro dalla pelle rossa ordinata. Per un risultato ideale è necessaria la volontà di sperimentazioni gastronomiche.

Pollo alla francese al forno. Ricetta culinaria gallica

Pollo fritto, o roulette come dicono i francesi, è un punto fermo sui tavoli delle famiglie europee. Si abbina bene con le patate, fresche verdure estive, cereali.

Prodotti utilizzati:

• 1 pollo;
• 60 g di burro;
• 2-3 rametti di timo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1-2 rametti di rosmarino;
• 1 limone, tagliato in quarti

Processi di cottura:

1. Sciacquare e togliere le rigaglie dall'interno del pollo e asciugare bene la polpa tamponandola con carta assorbente asciutta.
2. Metti due quarti di limone all'interno della cavità del pollo, insieme all'aglio e alle erbe fresche.
3. Usa lo spago da cucina per legare insieme i due polli per mantenere la cavità chiusa.
4. Preriscaldare il forno a 175°C, adagiarvi la carne, dopo aver spennellato la carne degli uccelli con il burro fuso.
5. Cuocere il pollo per 50-60 minuti.
6. Dopo un'ora, togliere il pollo dal forno e spennellare la superficie con l'olio rimasto.
7. Rimettete il pollo in forno e infornate a 70°C per altri 45-50 minuti.

Questa ricetta di pollo in stile francese è stata utilizzata per molti anni da chef di tutte le nazionalità. Lasciare prima di servire pasto pronto raffreddare per 8-12 minuti, immergere nei succhi.

Estetica dei libri di cucina. Carne appetitosa al vino rosso

Il morbido filetto di pollo francese brillerà di nuovi colori con l'aggiunta di una piccola quantità di vino rosso. La bevanda alcolica esalta in modo interessante il gusto naturale carne tenera, aggiunge accenti speziati.

Prodotti utilizzati:

• 1 pollo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 carote;
• 250 g scalogno;
• 210 g di funghi;
• 50 g di pancetta affumicata;
• 375 ml di vino rosso;
• 90 ml di olio.

Processi di cottura:

1. Lavate il pollo, asciugatelo e dividetelo in 8-12 pezzi.
2. Sbucciare scalogno, aglio, carote e funghi.
3. Tagliare gli ingredienti a pezzetti.
4. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella.
5. Friggere le fette di pollo, aggiungere lo scalogno e la pancetta.
6. Sfumate con il vino e portate a bollore.
7. Coprire, cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti.
8. Mezz'ora prima completamente preparato i piatti aggiungono funghi e carote.

Un fragrante bouquet di spezie renderà il pollo alla francese gastronomicamente unico, aggiungerà nuovi odori, sapori speziati. Duetti armoniosi di spezie creano rosmarino, prezzemolo, salvia, maggiorana.

Delicata carne di pollame in saporiti gusti alcolici

Porta profumi lussuosi alta cucina alla tua dimora natale, delizia i tuoi ospiti e la tua famiglia con una delicata combinazione di ingredienti, valore nutritivo del piatto principale. Gli odori fragranti e le morbide trame di appetitoso "francese" creano un punto di riferimento menù del ristorante.

Prodotti utilizzati:

• 1 pollo;
• 750 g di patate;
• 30 g erbe di Provenza.

Processi di cottura:

1. Sciacquare il pollo, strofinare con sale e spezie aromatiche.
2. Mondate le patate, lavatele, tagliatele a fettine e disponetele su una teglia con la carne.
3. Cuocete in forno a 200°C per 50-60 minuti fino a quando saranno croccanti.

Gusto pollo profumato La francese con patate al forno sarà migliore se durante la cottura aggiungete qualche pomodoro. Il succo di pomodoro succoso conferisce al piatto un gusto ricco.

Momento clou del programma: pollo alla francese. Ricetta con foto

Il pollo preparato secondo questa ricetta è spesso una specialità nei ristoranti di lusso. Crea la tua controparte prelibatezza lussuosa a casa.

Prodotti utilizzati:

• 4 petti di pollo;
• 3 uova;
• 210 g di farina per tutti gli usi;
• 130 ml di vino bianco;
• 110 ml di brodo;
• 90 ml di succo di limone;
• 80 ml di olio.

Processi di cottura:

1. riscaldare olio d'oliva in una padella larga adagiata fuoco medio.
2. Mescolare la farina con le spezie. Immergere i petti di pollo nella miscela di farina, facendo attenzione a ricoprire tutta la carne.
3. Sbattere le uova, spennellare con il liquido filetto di pollo.
4. Mettere il pollo cotto nell'olio caldo e friggere i petti di pollo per 2-3 minuti per lato.
5. Avvolgere i filetti nella carta stagnola per tenerli al caldo.
6. In un altro contenitore, mescolare gli ingredienti liquidi, far bollire.
7. Filtrate la salsa con un colino fine e versatela in una padella pulita.
8. Scaldare la carne in una miscela di condimento profumato, condire con miscele fragranti.

La carne morbida può far parte di un panino o insalata dietetica. Non è necessario friggere il filetto in padella. Il pollo alla francese viene cotto in forno per 15-25 minuti a una temperatura di 200 ° C.

Un'altra variazione culinaria su una classica delizia

Per preparare questa variante di pollo alla francese, condite la carne su entrambi i lati con sale e pepe prima di intingerla nella farina e nell'uovo. Quando si prepara la salsa, aggiungere un cucchiaino di amido di mais per addensare un po' il condimento saporito.

Prodotti utilizzati:

• 6 petti di pollo;
• 6 uova;
• 2 limoni;
• 230 g di farina per tutti gli usi;
• 110 g di burro.

Processo di cottura:

1. Sbattere delicatamente le uova, in una ciotola separata, mescolare la farina con le spezie.
2. Sciolto Burro in una friggitrice immergere i pezzi di carne composto di uova, quindi - nella farina.
3. Mettere la carne nella friggitrice e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
4. Disporre gli spicchi di limone attorno al pollo, avvolgere nella carta stagnola.
5. Per 15-25 minuti, mettere in forno, preriscaldato a 120°C.

Inizia a preparare la salsa di pollo francese. Ricetta Integratore Profumato pasto abbondante non differisce nella complessità del processo, ma cambierà radicalmente i gusti naturali della carne arrosto.

Condimento al vino e limone da professionisti

Il pollo alla francese cotto al forno brillerà di nuovi colori se aggiungi correttamente gli ingredienti per la salsa. Un classico culinario, una miscela piccante di vino secco e acidità agrumata di limone.

Prodotti utilizzati:

• 320 ml di vino bianco;
• 110 ml di olio d'oliva;
• 30 ml di brodo.

Processo di cottura:

1. Aggiungi alla pentola bevanda alcolica, olio e succo di limone.
2. Aggiungi a quello brodo di pollo(1 cucchiaio di brodo di pollo e ½ tazza di acqua) per addensare il sapore.

Una profumata salsa di vino e limone aggiungerà un gusto interessante al pollo al forno francese. La ricetta può essere migliorata con set di spezie profumate. Le erbe della Provenza riveleranno il potenziale gastronomico della prelibatezza.

Come sapete, la Francia è famosa per i suoi cucina gourmet. Sono gli esperti culinari francesi che possono davvero essere considerati legislatori di ricette per la preparazione di molti piatti classici. Di solito si cucina con il pollo alla francese contorno di verdure e sotto salsa di formaggio. Un piatto preparato secondo questa ricetta è molto soddisfacente e gustoso.

Impariamo a cucinarlo.

La storia del piatto

Nonostante il nome, il pollo francese non è considerato un piatto nazionale. cucina francese. In Francia piatto nazionale chiamato Gratin, ed è a base di carne di maiale o di vitello. Al posto della salsa al formaggio, i francesi usano la besciamella. La sua differenza sta nelle particolarità della preparazione: alla farina si aggiunge il latte e Noce moscata. Le nostre casalinghe usano la maionese o il formaggio grattugiato per cucinare il pollo in francese.

C'è un'opinione secondo cui il pollo francese ha preso il nome in Russia. C'era una volta uno chef francese che cucinava carne di vitello con salsa di formaggio per il principe Orlov. L'interpretazione moderna di questa ricetta utilizza il pollo come carne. Questo piatto è molto soddisfacente. Sarà una meravigliosa decorazione per una tavola festiva e quotidiana.

Pollo al forno alla francese: i segreti della cucina di chef esperti

Chef esperti danno i loro consigli alle massaie su come cucinare correttamente il pollo alla francese cotto al forno. Ecco qui alcuni di loro:

• Per preparare un piatto del genere, puoi usare carne di pollo di qualsiasi parte: puoi macellare l'intera carcassa, acquistare le cosce o il petto separatamente. In quest'ultimo caso, il piatto risulterà dietetico, a causa del basso contenuto calorico. petto di pollo.
• La carne deve essere fresca o leggermente refrigerata. È meglio non cuocere il pollo congelato secondo questa ricetta, poiché la carne risulterà secca e dura.
• Per cuocere e persino friggere, il piatto deve essere disposto a strati. Lo strato inferiore è carne, quindi cipolla e patate. Le patate superiori devono essere versate con maionese o cosparse di formaggio grattugiato.
• Se hai intenzione di cuocere una piccola porzione di carne, usa una teglia piccola, poiché si asciugherà in un piatto grande.
• I funghi possono essere usati anche come contorno.
• piccantezza speciale e gusto indimenticabile le spezie saranno aggiunte al piatto. Le spezie dovrebbero essere selezionate ideali sia per il pollo che per le verdure. Può essere origano, maggiorana, paprika o noce moscata.
• Il formaggio deve essere strofinato su una grattugia fine e adagiato in uno strato denso in modo che il piatto finito acquisisca una crosta dorata. Se vuoi cucinare piatto dietetico, poi formaggio stagionato può essere sostituito con formaggio.
• Più cipolle, meglio è. La cipolla rilascia il succo durante la cottura, il che rende la carne tenera e molto succosa. La pre-cipolla può essere marinata per mezz'ora.
• Le verdure sono meglio disposte su una teglia con una sovrapposizione. Ciò assicurerà che tutti gli ingredienti cuociano in modo uniforme.
• le patate possono essere tagliate diversi modi. La cosa principale è che tutti i pezzi porzionati sono sottili, poiché quelli spessi potrebbero non essere fritti e le patate rimarranno asciutte e umide.

Pollo alla francese: ricetta classica con foto

Come già accennato, qualsiasi carne di pollo può essere utilizzata per cucinare il pollo in francese. Molte casalinghe preferiscono il filetto di pollo, poiché questa carne è particolarmente tenera e povera di calorie.

Composto:

• carne di pollo (filetto) - 1 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• patate - 700 g;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• maionese - 100-150 g;
• girasole o olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• sale, una miscela di peperoni e altri condimenti.

Cucinando:

Pollo Alla Francese Con Pomodori: Ricetta

Come già accennato, la classica ricetta francese di carne prevede il vitello. Attualmente, le casalinghe stanno sperimentando, aggiungendo nuovi ingredienti, quindi puoi cucinare questo piatto dal pollo. La particolarità di questa ricetta è che alla salsa va aggiunto del vino bianco.

Tradizionalmente, il piatto viene preparato con l'aggiunta pomodori freschi. Preliminari, i pomodori vengono cosparsi di acqua bollente e la pelle viene rimossa da loro. Cucinare la carne di pollo in francese è abbastanza semplice. La sua ricetta non è significativamente diversa dal classico. Solo nel piatto non è necessario aggiungere maionese e patate.

Caratteristiche di cottura:

1. Puoi anche prendere il filetto di pollo come base. Si sbatte bene, si sala, si pepa e si aggiungono varie spezie. È meglio dare la preferenza ai condimenti di origano, maggiorana e noce moscata.
2. Sulla carne vengono disposte le cipolle, quindi i pomodori tagliati ad anelli.
3. Due diversi tipi di formaggio possono essere utilizzati per preparare la carne di pollo francese. Un tipo di formaggio è disposto con lo strato superiore (può essere grattugiato). E lo strato successivo di formaggio viene steso circa 20-25 minuti dopo l'inizio della cottura della carne.
4. La carne in francese da filetto di pollo può essere servita a tavola con qualsiasi contorno di verdure.

Modi originali per cucinare il pollo in francese

Casalinghe esperte hanno leggermente modificato la ricetta per cucinare il pollo in francese e hanno escogitato i loro modi originali:

• con aggiunta salsa di panna(oli);
• con pomodori;
• con funghi;
• con succo di limone;
• con peperoncino;
• con l'aggiunta di prosciutto;
• da vari tipi di carne, ecc.

Se volete dare al piatto un tocco davvero piccante e gusto raffinato, allora è meglio sostituire la maionese con quella tradizionale salsa francese. Molto spesso, le casalinghe usano la besciamella, che è abbastanza semplice da cucinare a casa. Puoi usare vino e brodo di pollo per fare la carne di pollo francese. Di norma, questi ingredienti vengono aggiunti al piatto dopo l'inizio della cottura. Il vino darà al piatto un aroma indimenticabile e gusto piccante, e il brodo di pollo renderà la carne più succosa e tenera.

Come puoi vedere, ce ne sono diversi varie ricette Cucina francese di pollo. Se vuoi cucinare questo piatto immediatamente con un contorno, assicurati di cuocere la carne secondo ricetta classica con aggiunta di patate. Puoi coccolare la tua famiglia o sorprendere i tuoi ospiti cucinando carne alla francese dal filetto di pollo con pomodori. Puoi decorare il piatto con le erbe aromatiche. Buon appetito!

L'aspetto di questo piatto è incredibilmente appetitoso e l'aroma di carne e formaggio al forno, conditi con spezie, rendono la carne di pollo francese sempre benvenuta a qualsiasi tavola festiva e quotidiana.

Inizialmente, al tempo del conte Orlov, la carne per questo piatto veniva consumata esclusivamente tenero vitello, da cui lo chef francese ha cucinato " casseruola di carne". Abbiamo adottato il nome "carne in francese", e viene utilizzata qualsiasi carne (maiale, tacchino, pollo).

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Il formaggio ( varietà dure) - 0,2 kg
• Rapa - 3 teste medie
• Aglio - 3 spicchi
• Maionese - 100 gr o 2 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - 100 ml
• Sale, pepe a piacere

Preparazione passo passo:

1. Separare la polpa dall'osso o utilizzare i pezzi di filetto già pronti. Liberare dalla pelle, dalle vene, sciacquare bene la carne. Assorbire il liquido in eccesso con carta assorbente.
2. Imballare i pezzi di filetto in sacchetti di cellophan o pellicola trasparente, in modo che durante la sbattitura, il succo non schizzi e i pezzi di carne non si sfaldino.
3. Sbattere delicatamente tutti i pezzi di filetto cotti su entrambi i lati con un martello.
4. A parte, in una ciotolina, mescolare l'olio di semi di girasole, il pepe e il sale. E ricopri accuratamente ogni pezzo con questa marinata. Lasciare riposare per un po 'in modo che il filetto sia saturo di marinata.
5. Per preparare il composto per lubrificare la carne, avrai bisogno di una ciotola in cui devi mescolare e sbattere accuratamente formaggio fuso, maionese, aglio, pepe e sale passati attraverso una pressa. La consistenza deve essere cremosa.
6. Sciacquare la cipolla sbucciata, tagliarla a rondelle sottili. Stendetelo uniformemente sulla teglia.
7. Metti i pezzi di filetto marinato strettamente l'uno sull'altro sulla cipolla.
8. Pasta preparata da formaggio fuso con le spezie, spalmare generosamente uno strato di filetto di pollo.
9. Strofinare il formaggio (duro) su una grattugia grossa. Cospargetelo sopra la carne imburrata.
10. Mettere una teglia con gli ingredienti preparati in un forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 40-45 minuti. La prontezza del piatto è determinata dall'assenza di liquido sulla superficie della teglia, che viene rilasciato dalla carne, e dalla crosta dorata del formaggio.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

La carne al forno del filetto di pollo in una pentola a cottura lenta risulta essere tenera e succosa come quella cotta al forno.

Ingredienti richiesti:

• Cagliata di formaggio fuso - 2 pezzi da 100 gr
• Rapa - 2 teste medie
• Aglio - 2 spicchi
• Maionese - 100 gr o 2 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - 70 ml
• Spezie, pepe, sale qb

Procedimento di cottura passo passo:

1. Dividere il filetto di pollo freddo con un coltello a pezzi medi, eliminare le vene e sciacquare bene. Pulisci la carne dal liquido con un tovagliolo di carta.
2. Imballare il filetto in sacchetti di plastica o pellicola trasparente.
3. Battere ogni pezzo con un martello in modo che lo spessore della carne rimanga almeno 2 cm.
4. Pulite tutti i filetti con una miscela di olio vegetale, sale e pepe e lasciate in ammollo per mezz'ora.
5. Per preparare una miscela per lubrificare la carne, avrai bisogno di una ciotola in cui devi mescolare e sbattere accuratamente formaggio fuso, maionese, aglio, sale e pepe passati attraverso una pressa. La consistenza deve essere cremosa.
6. Lavate la cipolla sbucciata. Tagliare ad anelli interi o a metà.
7. Metti i prodotti preparati uno per uno nella ciotola del multicucina. In fondo - anelli di cipolla, su di loro - pezzi di filetto rotti, posizionati strettamente l'uno sull'altro. Spalmare la carne con la salsa di formaggio fuso e cospargere con formaggio grattugiato.
8. Impostare il timer a circa 40 minuti e la modalità "Cottura".
9. Un segnale acustico te lo ricorderà piatto delizioso pronto!

Ricetta classica in padella

Se non c'è la possibilità o il desiderio di cuocere la carne in francese dal pollo al forno o in una pentola a cottura lenta, puoi usare una padella.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo (lombo) - 0,6 kg
• Formaggio (varietà dure) - 0,15 kg
• Rapa - 2 teste medie
• Aglio - 1 dente.
• Panna acida - 150 ml o 2 cucchiai.

Preparazione passo passo:

1. Sciacquare le cipolle sbucciate e tritare gli anelli e i semianelli più sottili.
2. Sul fondo di una larga padella, preferibilmente con rivestimento antiaderente, stendere uno strato di anelli di cipolla.
3. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi medi.
4. Avvolgere la carne nel cellophan e sbattere delicatamente da entrambi i lati.
5. Salate e pepate ogni pezzo e mettete sopra la cipolla nella padella.
6. Per preparare la salsa di ripieno, è necessario mescolare la panna acida con acqua (1 cucchiaio), aglio, pressato con una pressa, sale.
7. Versare salsa di panna acida carne di pollo, cospargere di formaggio grattugiato.
8. Metti la padella sul fuoco, chiudi bene il coperchio e continua a cuocere piccolo fuoco circa 40 minuti.

Carne francese con pomodori

L'aggiunta di questa verdura rossa e succosa renderà il piatto ancora più saporito e appetitoso.

Devi preparare i seguenti ingredienti:

• Pollo (lombo) - 0,8 kg
• Formaggio (varietà dure) - 0,2 kg
• Pomodori - 0,7 kg
• Rapa - 3 teste medie
• Aglio - 2 spicchi
• Maionese - 200 gr
• Olio (girasole o burro) - 30 ml
• Spezie, pepe macinato, sale qb

Cottura passo dopo passo:

1. Cipolla sbucciata, lavata e tagliata ad anelli trasparenti.
2. Rimuovere la pelle dai pomodori, per questo, immergere ogni verdura per mezzo minuto in acqua bollente. Tagliate i pomodori pelati a fettine sottili.
3. Per preparare la marinata, prendete la maionese, mescolatela con gli spicchi d'aglio tritati, salate e pepate.
4. Dividere il filetto di pollo in bei pezzi medi, sbattere con un martello su entrambi i lati.
5. Ungete con olio una teglia o un'altra grande teglia refrattaria.
6. Disporre le braciole di carne nello strato inferiore, ungerle con abbondante salsa di maionese, distribuire uniformemente la cipolla sopra le fette di pomodoro e cospargere con formaggio grattugiato.
7. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 40-50 minuti.
8. Lascia raffreddare leggermente il piatto finito e servi in ​​tavola questa deliziosa carne!

Come cucinare la carne in francese con pollo tritato?

Se il controfiletto di pollo non era a portata di mano, può essere vantaggiosamente sostituito pollo tritato, su cui andranno pezzi di diverse dimensioni e il piatto finito sarà più morbido e succoso.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pollo macinato - 0,4 kg
• Patata - 4 tuberi
• Pomodori - 4 pz.
• Formaggio (varietà dure) - 0,2 kg
• Panna acida o maionese - 200 ml
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Rapa - 2 teste medie
• Burro - 30 gr
• Spezie, pepe macinato, sale qb

Procedimento di cottura passo passo:

1. È necessario preparare tutti gli strati per la cottura separatamente. Tagliate la cipolla sbucciata ad anelli sottili con un coltello affilato.
2. Togliamo la pelle dai pomodori, per questo mettiamo il pomodoro in acqua bollita per mezzo minuto e lo togliamo. Tagliamo a fettine sottili.
3. Sbucciare, lavare e tritare i tuberi di patata in modo che siano traslucidi.
4. Per il ripieno di carne, mescolare la panna acida uovo di pollo, pepe macinato, sale.
5. In una teglia, precedentemente unta con olio, mettere sul fondo le fette di tuberi di patata, salare, pepare. Distribuire la cipolla in modo uniforme sullo strato superiore.
6. Coprire gli anelli di cipolla con il pollo tritato.
7. Distribuire le fette di pomodoro su tutta la superficie della carne macinata.
8. Versare il contenuto della padella con salsa di panna acida.
9. Impostare la temperatura nel forno a 190°C e cuocere per 45 minuti.
10. Estrarre la teglia, cospargere la massa cotta con formaggio grattugiato e inviare a cuocere fino a doratura.

delizioso, piatto succoso servito caldo o leggermente freddo.

Filetto di pollo con ananas e formaggio francese

Vuoi cucinare la carne alla francese con una “scorza” per sorprendere e deliziare i tuoi ospiti? Un frutto tropicale verrà in soccorso: l'ananas, il cui gusto è in armonia con qualsiasi carne.

Devi preparare i seguenti prodotti:

• Pollo (lombo) - 0,5 kg
• Ananas (in scatola) - 1 lattina (500 gr)
• Formaggio (varietà dure) - 0,1 kg
• Panna acida o maionese - 100 ml
• Rapa - 2 teste medie
• Burro - 30 gr

Preparazione passo passo:

1. Togliere gli ananas in scatola (anelli o semianelli) dal barattolo e tagliarli a metà per il lungo in modo che da uno escano due pezzi.
2. Tagliate sottilmente la cipolla sbucciata a semianelli. Esistono tre tipi di utilizzo delle cipolle: crude, in salamoia e fritte. Preparare la marinata come segue: diluire 9% di aceto con acqua 1/1 e salare, marinare la cipolla tritata per 10 minuti.
3. Per preparare la salsa, è necessario mescolare la panna acida con pepe macinato e sale o usare la maionese.
4. Tagliare la carne di filetto a pezzi porzionati, sbattere con cura. Spalmate ogni pezzo con una miscela di sale e spezie.
5. Ungete con il burro una teglia grande.
6. Distribuire gli anelli di cipolla in modo uniforme sullo strato inferiore.
7. Disporre le costolette di pollo sopra le cipolle strettamente insieme.
8. Spalmare la carne con salsa di panna acida o maionese.
9. Decorate ogni pezzo di filetto di pollo con le fette di ananas.
10. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
11. Selezionare la temperatura del forno 190°C e lasciare cuocere i prodotti per 40 minuti.

Tagliare la carne finita in pezzi appetitosi e può essere servita calda o tiepida.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo (lombo) - 0,4 kg
• Patata - 4 tuberi
• Formaggio (varietà dure) - 0,1 kg
• Panna acida o maionese - 200 ml
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Rapa - 2 teste medie
• Olio di semi di girasole - 40 gr
• Spezie, pepe macinato, sale qb

Ricetta passo passo:

1. Battere delicatamente i pezzi di carne dalla lonza del pollo con un martello. Prima di sbattere la carne, potete avvolgerla nella pellicola, così rimarrà intera e il succo non schizzerà.
2. Da una miscela di olio vegetale, sale e pepe macinato, fare una marinata e ricoprire tutti i pezzi di carne con essa. Le costolette devono essere marinate per almeno 10 minuti.
3. Patate sbucciate tagliate a fettine sottili in modo che durante la cottura non risultino umide.
4. Tagliate la cipolla a semianelli sottili.
5. In una teglia, precedentemente unta d'olio, adagiate le patate tagliate a pezzetti. Cospargetela di sale e pepe macinato.
6. Metti tutte le cipolle tritate sopra le patate.
7. Chiudere gli strati di cipolle e patate con le braciole di carne marinate, disposte strettamente l'una all'altra.
8. Lubrificare generosamente l'intera massa con maionese o panna acida e cuocere in forno riscaldato a 180 °C per 30 minuti.
9. Cospargere la massa cotta con formaggio grattugiato e rimettere in forno.
10. Dopo 10 minuti, il formaggio fuso sarà coperto crosta dorata. Ciò significa che la carne in francese con patate può essere servita al tavolo.

Il pollo francese è sempre gustoso e soddisfacente. Sotto questo nome vengono combinati diversi piatti, ma tutti interessanti a modo loro. Un po' di tempo e voglia, e tutto si risolverà definitivamente al suo meglio. Come cucinare il pollo in francese, ora imparerai.

Carne di pollo francese

La carne di pollo alla francese al forno è un piatto adatto non solo per pranzo semplice ma anche per la tavola festiva. Il vantaggio è che cuoce velocemente. Un minimo di costi e sforzi e cibo delizioso per la famiglia è pronto. Dalla quantità di prodotti indicata escono 3 porzioni. Se la maionese è vietata a qualcuno, può essere sostituita con panna acida.

Ingredienti:

• seni - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese - 100 g;
• formaggio - 150 g.

cucinando

1. Ogni filetto viene tagliato longitudinalmente in 3 parti e sbattuto, salato e pepato.
2. Anelli di cipolla, filetto, spalmato di maionese sono posti su una teglia.
3. Completate il tutto con il formaggio.
4. A 180 gradi, cuocere per 40 minuti.

Cotolette di pollo alla francese

Questo piatto ha diversi nomi. Egli è chiamato cotolette tritate, braciole pigre e questo pollo alla francese viene cotto in padella. Preparare questo cibo è molto semplice. Non è necessario avere abilità e conoscenze speciali per nutrire la tua famiglia con una cena deliziosa. Se lo desideri, puoi anche aggiungere una cipolla alle cotolette.

Ingredienti:

• seno - 400 g;
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• maionese - 30 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale pepe;
• Burro.

cucinando

1. Il petto viene tagliato a pezzi.
2. Salare, pepare, sbattere le uova, mettere la maionese, la farina e mescolare.
3. Il cucchiaio aumenta di peso e mettilo in una padella.
4. Friggere da un lato, girare e portare a cottura.

Carne in francese con pollo e patate

La patata francese con pollo è deliziosa, soddisfacente e anche pratica e conveniente. La carne viene cotta contemporaneamente al contorno e risulta molto succosa. Questo è uno dei piatti preferiti non solo da molte famiglie, ma anche dalle casalinghe. Si può cuocere in un'ora Cibo gustoso abbastanza per sfamare una famiglia di 4 persone.

Ingredienti:

• seno - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• patate - 1 kg;
• formaggio - 100 g;
• maionese - 50 g;
• cipolla rapa - 1 pz.;
• sale pepe.

cucinando

1. Le patate vengono tagliate a cerchi, salate, pepate e disposte in una forma unta.
2. Adagiare sopra il petto tagliato nei piatti, schiacciare con sale e pepe.
3. Sbriciolate la cipolla e cospargetela sopra.
4. Poi arriva uno strato di pomodori tagliati a pezzetti.
5. Stendete uno strato di maionese e ricopritelo di formaggio.
6. Infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Pollo alla francese con funghi

Il filetto di pollo francese è una prelibatezza degna del menu di un ristorante. Il pollo si sposa benissimo con i funghi. La ricetta prevede funghi, ma puoi usare anche altri funghi. Questa gustosa delizia può essere preparata molto rapidamente. ottima opzione quando gli ospiti sono alle porte e non c'è niente con cui trattarli. Mezz'ora e il pollo con i funghi in francese sarà pronto.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio - 200 g;
• verde.

cucinando

1. Il filetto viene lavato e tagliato per il lungo in 2-3 pezzi e sbattuto.
2. Le fette di funghi con cipolle vengono saltate.
3. Tagliare i pomodori a fette.
4. I pezzi di filetto vengono posti su una teglia, sale e pepe.
5. Sopra vengono posti i funghi con cipolle, pomodori e verdure.
6. Il tutto ricoperto di formaggio.
7. Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Casseruola Francese Di Pollo

Gli appassionati di tutti i tipi di casseruole apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Pollo alla francese al forno con aggiunta di patate e altro cibo deliziosoè una festa per i buongustai. Il filetto risulta morbido e succoso. Per prima cosa, la casseruola può essere coperta con un foglio e alla fine può essere rimossa. Quindi il formaggio non brucerà, ma sarà dorato.

Ingredienti:

• patate - 600 g;
• cipolla - 150 g;
• filetto - 500 g;
• formaggio - 250 g;
• aglio - 4 spicchi;
• panna acida - 300 g;
• maionese - 50 g;
• sale pepe.

cucinando

1. Il filetto è tagliato sottilmente.
2. Tritare finemente l'aglio.
3. Mescolare il pollo con maionese, sale, aglio, pepe e spezie a piacere.
4. Le cipolle vengono tagliate ad anelli sottili.
5. Mescolare la panna acida con sale, pepe e spezie.
6. Uno strato di cipolla viene posto in una forma unta, quindi le patate tagliate a fette.
7. Applicare uno strato di crema.
8. I filetti sono posizionati.
9. Cospargere di formaggio.
10. A 200 gradi, la casseruola sarà pronta in 40 minuti.

Pollo al vino bianco francese

Il pollo francese, la cui ricetta è presentata di seguito, è un piatto fragrante e incredibilmente appetitoso. È molto facile cucinarlo. Come tutti i cibi in pentola, il pollo alla francese ha un sapore speciale. In forma finita, l'alcol non si farà sentire. Dalla quantità indicata di prodotti, otterrai 4-5 porzioni di un sostanzioso trattamento.

Ingredienti:

• pollo - 1,5 kg;
• vino bianco - 600 ml;
• cipolle - 2 pezzi;
• sale pepe.

cucinando

1. La carcassa viene tagliata a pezzi e disposta in pentole.
2. La cipolla è adagiata sopra, salata, pepata e bagnata con vino.
3. Metti le pentole in forno e cuoci per 1,5 ore.

Pollo Ripieno Alla Francese

Pollo al forno francese: un vero capolavoro arti culinarie. Per prepararlo, devi armeggiare, ma ne vale la pena. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva, tutti gli ospiti saranno deliziati. Il pollo ripieno alla francese è delizioso sia caldo che freddo.

Ingredienti:

• pollo - 1 pz.;
• cipolle - 3 pezzi;
• noci - 1 tazza;
• prugne - 200 g;
• formaggio - 150 g;
• senape, olio, paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio
• pepe - un pizzico;
• rosmarino, basilico - 1 cucchiaino ciascuno.

cucinando

1. La pelle viene accuratamente rimossa dal pollo.
2. Quindi viene salato, pepato e pulito al freddo.
3. La carne viene tagliata dalla carcassa, tritata.
4. Le cipolle tritate vengono saltate.
5. La carne macinata viene mescolata con noci tritate, prugne tritate, cipolle e formaggio grattugiato.
6. Aggiungere le spezie a piacere.
7. La miscela risultante viene riempita nella pelle.
8. Viene suturato nei siti di incisione.
9. Metti il ​​pezzo su una teglia.
10. Ricoprire la carcassa di senape con olio e spezie.
11. Coprite la carcassa con un foglio e infornate a 190° per 40 minuti.
12. Quindi la pellicola viene rimossa e l'uccello viene lasciato dorare.

Pollo francese in una pentola a cottura lenta

La carne francese con pollo in una pentola a cottura lenta non è solo incredibilmente soddisfacente, gustosa, ma anche salutare, perché tale cibo viene preparato nella modalità "Stufato". C'è solo un aspetto negativo: l'area della ciotola del dispositivo non ti consente di posizionare un gran numero di prodotti. Pertanto, contemporaneamente risulterà cuocere solo 2 porzioni.

Ingredienti:

• filetto - 2 pezzi;
• cipolla - metà;
• pomodori - 2 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 50 ml.

cucinando

1. Il filetto viene tagliato e sbattuto.
2. Strofinare i pezzi con una miscela di sale e pepe.
3. Metti gli spazi vuoti in un multicucina, dopo aver versato l'acqua.
4. Disporre sopra gli anelli di cipolla.
5. Applicare uno strato di panna acida, spalmare i pomodori.
6. Nella modalità “Stufato”, il pollo francese sarà pronto in 30 minuti.
7. Dopo il segnale, cospargere di formaggio e cuocere per altri 10 minuti.
   

Il pollo al forno alla francese di questi tempi è uno dei più piatti popolari. Viene servito anche nei più ristoranti famosi. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che questo piatto di carne esce sempre delizioso e saziante. Inoltre, questa carne è anche abbastanza facile da preparare, ma può essere servita tavola festiva o semplicemente senza motivo. Se il tuo uomo ama tutta la carne, allora per favore, in francese al forno. A causa del fatto che la carne di pollo non è grassa, può essere attribuita a piatti dietetici.

Per cucinare il pollo in francese, è meglio usare il filetto di pollo. Anche se molti usano altre parti del pollo: cosce, cosce, ecc. Oltre alla carne, servono anche del formaggio a pasta dura e un pomodoro, mentre le patate sono un ingrediente tale che puoi usarle o meno.

Ricetta pollo francese al forno

Ingredienti che saranno richiesti:

1-2 petti di pollo (preferibilmente di dimensioni grandi),

2 patate

1 pomodoro grande,

1 cipolla grande

Pepe macinato,

maionese o panna acida semplice

Come cucinare il pollo francese al forno:

Per prima cosa lavate il filetto di pollo. Lo tagliamo come braciole, usando un coltello affilato per questo scopo. Batti un po 'la carne con un martello, non puoi farlo.

Mondate le patate e tagliatele a fettine sottili, salate e mescolate.

Adagiate subito le fette di patate su una teglia.

Adagiare il filetto di pollo affettato sopra le patate.

Salare la carne e pepare, ungerla con abbondante maionese o panna acida.

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli o semianelli. Mettilo sopra la carne.

Adagiare le fette di pomodoro sopra la cipolla.
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Mettere il formaggio a pasta dura grattugiato sul pomodoro. A proposito, puoi aggiungere il formaggio anche quando la carne è completamente pronta, si scioglierà con lo stesso successo.
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Invieremo la diffusione con la carne al forno per 25 minuti, imposteremo la temperatura a 190-200 gradi.

Servire il pollo francese caldo al forno!