Il cibo tailandese al tuo tavolo! Cucina la carne tailandese con il peperone per la tua famiglia, deliziosa!

La cucina thailandese sta diventando sempre più popolare. Il segreto principale del piatto di carne aromatico preparato secondo la ricetta di questa cucina è considerato la perfetta combinazione di cinque gusti: piccante, dolce, amaro, salato e aspro.

• polpa di manzo 450 g
• latte 180 ml
• peperone(rosso, giallo) 250 g
• cipolla 300 g
• foglie di cavolo 60 g
• carote 100 g
• pomodoro (crema carnosa) 200 g
• olio magro 40 g
• salsa di soia 40 g
• sale, spezie a piacere

Sciacquare la carne, eliminare l'acqua in eccesso e tagliarla a cubetti sottili lunghi sei centimetri. Mettendolo in una ciotola profonda, versateci la salsa di soia, ½ cucchiaio di olio, salate, mescolate e lasciate marinare per 10 minuti.

Lavare tutte le verdure, tranne le foglie di cavolo, e tagliarle a listarelle dello spessore di un centimetro.

Versare l'olio nella padella, su fuoco alto friggere la carne fino a quando appare una crosta e versare il latte. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il latte non sarà evaporato.

Quindi aggiungere cipolle, carote, friggere per due minuti. Quindi aggiungere i pomodori, le spezie e il sale se necessario.

Coprite, fate sobbollire, mescolando non molto spesso, in modo che la carne non si bruci e le verdure non si rompano, per dieci minuti a fuoco lento.

In tavola un piatto cibo thailandeseè accettato fare domanda per foglie di cavolo in perfetto abbinamento con il riso, verdure in scatola e salse piccanti.

Ricetta 2, passo dopo passo: carne tailandese con verdure

Come cucinare la carne thailandese? Troverai la risposta qui!

• Manzo - 450 gr;
• Pepe bulgaro - 1/2 giallo, 1/2 rosso;
• Cipolla - ½;
• Carote - ½ o 1 piccola;
• Pomodoro - ½ pezzo;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Salsa di soia;
• Pepe rosso macinato - 1/2 cucchiaino;
• Zenzero -1 cucchiaino;
• Amido - 1 cucchiaino
• Il sesamo non è per tutti!
• Sale, pepe - come chiunque altro!

tagliare la carne a striscioline

aggiungere 1 cucchiaio alla carne salsa di soia e lasciate marinare per 30 minuti. In questo momento, tagliamo le verdure

tagliare le carote a rondelle

tagliare a striscioline i peperoni rossi, gialli e le cipolle

aggiungere pepe macinato rosso alla carne marinata, zenzero macinato... Mescolare bene, versare l'olio nella padella e friggere a fuoco medio per 20 minuti

Tagliare l'aglio a fettine e aggiungerlo alla carne, soffriggere per 3 minuti. Aggiungete la cipolla e fate sobbollire per 5 minuti, aggiungete le carote e fate sobbollire per altri 5 minuti, mescolate bene e aggiungete pepe e 2 cucchiai di salsa di soia. Mescolare bene per altri 5 minuti. Sale a piacere

in 50ml. acqua, aggiungere 1 cucchiaino di amido, mescolare bene e aggiungere alla carne. Tagliate il pomodoro a fette, aggiungete il tutto nella padella, mescolate bene e fate sobbollire per 3 minuti.

Ricetta 3: carne tailandese con peperone

Oggi cuciniamo carne tailandese con verdure secondo una ricetta semplice con una foto. Nella cucina thailandese, come in ogni cucina dei paesi asiatici, nella preparazione della carne e piatti di verdure si usano principalmente molte spezie gusto piccante... Peperoncini di tutte le varietà e tipi, zenzero, pasta di sambal già pronta: questi sono solo alcuni degli ingredienti che devono essere aggiunti alla marinata o ai pezzi di carne condita durante la frittura e lo stufato. La seconda caratteristica è la velocità di preparazione. Se la carne è stata precedentemente marinata in spezie piccanti, le fibre si ammorbidiscono e la carne viene cotta a fuoco vivo per pochi minuti. Di norma, riso senza lievito, spaghetti di riso o verdure in una varietà di combinazioni vengono offerti come contorno per piatti di carne.

• maiale (collo o schiena) - 400 gr;
• peperoncino o peperoncino jalapeno - 0,5-1 pezzi (a piacere);
• radice di zenzero - 5 cm (o 1 cucchiaio. l. in forma grattugiata);
• carote grandi - 1 pz;
• cipolla grande - 1 pezzo;
• peperone dolce - 1 pz;
• salsa di soia - 2 cucchiai cucchiai;
• sale - a piacere (tenendo conto della salinità della salsa);
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• cipolle verdi (piuma) - diversi pezzi;
• limone - 2 fette o 0,5 pezzi. un piccolo lime;
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
• pepe nero appena macinato - 1 cucchiaino;
• peperoncino macinato - a piacere;
• condimento al curry - 1 cucchiaino o 0,5 cucchiaini di pasta di curry;
• riso bollito, verdure fresche- Per servire.

La carne thailandese può essere cucinata in due modi: nella prima versione la carne viene marinata in spezie piccanti per almeno un'ora, nella seconda viene subito messa in padella insieme alla marinata. La ricetta utilizza la prima opzione, se decidi di cucinare in modo diverso, pensa a quale contorno verrà servita la carne e cuocila in anticipo. Iniziamo tagliando la carne - tagliamo la carne di maiale a fettine sottili, poi a listarelle.

Trasferire in una ciotola, strofinare pezzo grande radice di zenzero fresco. Nella forma grattugiata dello zenzero, ci sarà un cucchiaio con uno scivolo basso.

Spremi il succo di limone o lime sulla carne. Mescolare fino a quando lo zenzero e il limone non colpiscono ogni pezzo di carne.

Condire la carne con le spezie: pepe nero macinato al momento, peperoncino, curry e, se lo si desidera, aggiungere un po' di cannella in polvere.

Salare a piacere, aggiungere la salsa di soia. Puoi prendere due tipi di salsa di soia: salata e dolciastra, il sapore del maiale fritto sarà più intenso.

Tritare finemente peperoncino fresco o jalapenos. Puoi invece Pepe fresco schiacciare grossolanamente il peperoncino essiccato o aggiungere i fiocchi di pepe. Copriamo i piatti con la carne, lasciamo marinare per un'ora o più.

Prima di iniziare a friggere, prepara le verdure: taglia i peperoni e le cipolle a strisce lunghe e sottili.

Grattugiare le carote per carote coreane oppure tagliate a strisce lunghe molto sottili.

Scaldare l'olio in una padella, friggere i pezzi di carne a fuoco vivo, mescolando continuamente.

Friggere contemporaneamente le cipolle e le carote in un'altra padella, fino a metà cottura. Il fuoco è più forte della media.

Aggiungere le strisce di peperone dolce alle cipolle e alle carote, aggiungere un po' di sale alle verdure a piacere. Ridurre il fuoco, portare il pepe a metà cottura.

Tagliare le piume di cipolla verde a strisce larghe, aggiungerle alle verdure e cuocere a fuoco lento per un altro minuto o due.

La carne è stata fritta in pochi minuti, è apparsa la parte superiore Marrone dorato, l'interno è diventato morbido. A questo punto, puoi mescolare verdure e carne o lasciare in diverse padelle.

Serviamo carne thailandese con verdure subito dopo la cottura; tutti gli ingredienti di questo piatto devono essere molto caldi.

Ricetta 4: maiale in stile tailandese con curry

• carne di maiale - 500 gr;
• peperone dolce - 3 pezzi;
• latte - 150 ml;
• curry piccante - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 70 - 100 ml;
• sale qb;
• olio di semi di girasole per friggere - 100 ml

Tagliare la carne a striscioline sottili.

Il mio peperone dolce, eliminate il picciolo con i semi, tagliatelo a piacere, ma io lo taglio a listarelle.

Versate l'olio di semi di girasole nella padella e aspettate che si scaldi, e metteteci dentro la nostra carne. Friggere leggermente, quindi cuocere a fuoco lento proprio succo.

Man mano che il liquido evapora, versare il latte e metterlo a fuoco lento. Cuocere fino a quando il latte evapora. Si tratta di scaglie fini che non si vedono a fine cottura.

Quindi mettiamo il pepe sulla carne e facciamo sobbollire.

Quando il peperone sarà cotto e morbido, unire il curry, la salsa di soia e il sale. Facciamo sobbollire per un po', circa 5 - 7 minuti, anche se un po' di più è possibile, tutto dipende da quanto presto evapora la salsa di soia.

La carne risulta essere piccante, ha un gusto interessante e il pepe è un'aggiunta ideale. Ma la cosa principale è che la carne non è né secca né dura, ma morbida, anche se leggermente elastica.

Ricetta 5: carne tailandese con verdure e aglio

Secondo la ricetta, la carne thailandese può essere cotta sia di maiale che di manzo. Ho cucinato maiale in tailandese - gulasch di maiale con peperone dolce. Tutti gli ingredienti sono disponibili nei normali negozi e sono facili e veloci da preparare.

• Maiale - 600 gr;
• Pepe bulgaro - 1pz;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz;
• Aglio - molto, circa ½ testa d'aglio;
• Verdi - chi ama cosa e quanto, ho usato le frecce di cipolla verde;
• Amido - 3-4 cucchiaini;
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai;
• Olio vegetale per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Noi laviamo filetto di maiale sotto l'acqua corrente. Tagliare la carne a striscioline sottili.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco vivo. Mettere la carne tritata nell'olio bollente.

Friggere la carne su tutti i lati fino quasi a cottura. Mentre la carne viene fritta, taglieremo le verdure.

Tagliamo le verdure.

Tritare l'aglio e le erbe aromatiche - ho le cipolle verdi nella mia ricetta e nella foto.

Cucinare una miscela di amido e acqua - un bicchiere acqua fredda versare in una ciotola e aggiungere l'amido lì. Mescolare bene fino a che liscio.

Aggiungi cipolle e carote alla carne fritta. Friggere la carne con le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando continuamente in modo che le cipolle non si brucino.

Ora aggiungi il peperone. Friggere tutto insieme per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere pasta di pomodoro e mescolare. Non aggiungiamo o diminuiamo il fuoco: facciamo sobbollire tutto insieme a fuoco medio per un paio di minuti. Non dimenticare di mescolare.

Ridurre il fuoco al minimo e versare la soluzione di amido nella padella mescolando continuamente. Mescoliamo velocemente ma con attenzione.

Aggiungere le erbe aromatiche con aglio, sale e pepe. Mescolate, assaggiate e aspettate che tutto bolle. Non appena il nostro gulasch o carne alla thailandese avrà bollito, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Ora lasciate in infusione il tutto per circa 15 minuti, ma per ora potete avere il tempo di lessare gli spaghetti o la pasta.

La carne thailandese è pronta, invitiamo tutti a tavola. Buon appetito!

Ricetta 6: carne tailandese calda con peperone

Carne deliziosa!

• maiale 400 g
• peperone 1 pz
• verdure a piacere
• salsa di soia 3 cucchiai
• latte 30 g
• curry a piacere
• Sale e pepe a piacere

Ti consiglio di provare un piatto thailandese. Questo è molto piatto gustoso... ma prima di iniziare a cucinare, scopriamo la lista degli ingredienti. Ed eccolo qui: maiale, curry, peperoni, latte, sale e pepe. Come vedete, gli ingredienti sono molto semplici e credo che si trovino in ogni frigorifero. Bene, ora che abbiamo imparato ciò di cui abbiamo bisogno, scopriamo un po' la fucina thailandese e poi iniziamo a cucinare. Il riso è molto popolare nella cucina thailandese. I noodles sono anche popolari nella cucina tailandese. Un'altra caratteristica di questa cucina è l'abbondanza di frutti di mare. Questa cucina si distingue anche per l'uso di un'enorme quantità di spezie e condimenti. Gli chef combinano una varietà di erbe e spezie, e molto spesso gli abbinamenti sono impensabili. Un'altra caratteristica importante è l'abbondanza di frutti. Bene, ora propongo di iniziare a cucinare. Lavare il maiale e tagliarlo a pezzi.

Peperone, lavate, mondate e tagliate a listarelle. Ho preso il peperoncino, ma puoi anche giallo o arancione. E per rendere il piatto più luminoso, prendi una miscela di peperoni. Friggere i peperoni separatamente in olio vegetale.

Friggere il maiale in olio vegetale e poi stufare nel proprio succo. Ricordatevi di condire con sale, pepe e curry. E ovviamente aggiungere la salsa di soia. Ebbene, chi ama le erbe aromatiche può aggiungere anche queste: prezzemolo, basilico o un misto di erbe aromatiche.

Quindi aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino a quando il latte non sarà completamente evaporato. Prendi il latte a basso contenuto di grassi. Quando il latte sarà evaporato, aggiungere i peperoni fritti al maiale e friggere per altri due minuti.

Quindi adagiare su un piatto da portata. E puoi servirlo al tavolo. Questo piatto viene servito con un contorno. Ora parlerò di contorni. Ecco le opzioni per il contorno: riso, riso con verdure, tagliatelle, verdure. Le verdure possono essere tutto ciò che vuoi. Ecco alcune opzioni: zucca, melanzana, peperoni, pera cinese, patate, mais, cetriolo, cavolo viola, rape, barbabietole, drago (occhio del drago), markov, zucchine e verdure. Verde in Thailandia per tutti i gusti. Oltre alle verdure, con questa carne puoi anche servire la salsa. Fondamentalmente viene servito con salsa tailandese. Buon appetito!

Ricetta 7: carne di pollo bianca tailandese (passo dopo passo)

Questo piatto richiede un'ora per cucinare. Esotico e delizioso!

• petto di pollo a pezzi 700 g
• salsa di soia 3 cucchiai
• cipolla 1 pz.
• amido 1 cucchiaio
• carote 1 pz.
• pepe nero a piacere
• peperone dolce 2 pz.
• sale qb
• spicchi d'aglio 2-3 pz.
• olio vegetale per friggere
• vino secco 100 ml
• acqua 100 ml
• miele 2 cucchiai

Tagliare a pezzi i petti di pollo.

Mettere in una ciotola e versare sopra la salsa di soia. Mescolare.

Aggiungere vino secco e miele. Coprire e marinare per 20 minuti.

Lavare e sbucciare le verdure.

E tagliare a strisce sottili. Tritare l'aglio.

Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere il pollo. Quindi mettere la carne fritta su un piatto. Mettere le verdure nell'olio (in cui è stato fritto il pollo) e friggere mescolando per 3-4 minuti.

Mescolare l'amido con la salsa di soia (è possibile aggiungere un po' d'acqua), in cui è stato marinato il pollo.

Bocconcini di petto di pollo saltati in padella

Mettere nelle verdure, cospargere con aglio, sale qb. Pepe e mescola.

Quindi versare a filo la fecola diluita e, sempre mescolando, portare ad addensare la salsa.

Servire caldo! Buon appetito!

In Thailandia, puoi facilmente vedere come i venditori ambulanti cucinano la carne tailandese proprio per strada. La carne di strada è particolarmente piccante, perché ad essa viene aggiunto del peperoncino. Pertanto, quando provi questo piatto nella sua terra, è meglio avvertirti di renderlo meno piccante, altrimenti sarà difficile mangiarlo.

ingredienti

Preparazione

Innanzitutto, la carne deve essere lavata. Nel nostro caso, questo è manzo. Scegli carne fresca. Sarà molto gustoso se scegli il vitello per la carne in tailandese.



Tagliare la carne a striscioline sottili e aggiungere la fecola. Per 1 kg di carne di manzo sarà sufficiente 1 cucchiaino. Non hai bisogno di molto amido, altrimenti la carne avrà un sapore amaro.



Nel frattempo, è necessario preriscaldare la padella. Ideale se usi un wok. Cucinare in questa padella può farti risparmiare molto tempo (ci vogliono in media 15 minuti per friggere). E c'è dell'altro nutrienti nei prodotti. Bene, alla fine, è consuetudine cucinare la carne tailandese in un wok. Se la casa non ha la capacità necessaria, prendi una padella con i bordi più alti possibili.



Quando l'olio si è scaldato, puoi aggiungere la carne al wok. Friggerlo per 5 minuti. Poi aggiungete 350 ml di latte (in Thailandia si aggiunge il latte di cocco, che dona al piatto quella molta dolcezza), coprite e fate sobbollire fino a quando il liquido non si addensa un po'. Il latte dovrebbe evaporare. Quando vedete che il latte è evaporato aggiungete la salsa di soia.



Mentre la carne sta stufando nella salsa di soia, devi preparare il peperone. Va lavato, tolto i semi dal torsolo e tagliato a listarelle il peperone.



Aggiungere i peperoni tritati alla carne. Dopo il pepe, puoi aggiungere curry, sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere peperoncino tritato finemente.



Cuocere la carne con i peperoni fino a quando i peperoni sono teneri e imbevuti di tutti i succhi. Non è più necessario coprire con un coperchio. La cottura nel wok non dovrebbe durare più di 7 minuti. Dopo che tutti gli ingredienti sono ben fritti e saturati con i sapori dell'altro, il piatto può essere spento e servito. Carne tailandese in versione classica di solito servito con riso o spaghetti di riso... Sarà fantastico se aggiungi questo piatto insalata fresca dalle verdure.È tutto foto passo passo ricetta. Cucinare è facile e veloce! Buon appetito!

La carne tailandese - amata alle nostre latitudini, è già molto piatto famoso... E più diventa popolare, più diventa invaso da additivi e assurdità locali, sotto forma di aneto, sottaceti e simili. Anche la mia versione non è una fonte di autenticità, ma è il più vicino possibile alla vera ricetta.

La cosa principale per questo piatto è la carne di alta qualità, il controfiletto è migliore, senza dubbio: aglio, cipolle, zenzero, salsa di soia, peperoncino(senza di essa, questa non è carne in tailandese) e verdure di stagione.

Quando abbiamo ordinato questa carne in un ristorante tailandese, ci è stata sempre portata con le lenzuola? cavolo bianco, infiorescenze di broccolo verde, pannocchie di pannocchie giovani (a volte), peperoni dolci e piccanti. Oggi ho una versione invernale. Mi scuso per le carote coreane, solo al momento della cottura non c'erano carote normali in casa, ma puoi ometterle del tutto e non aggiungerle. Se c'è l'opportunità di comprare zenzero fresco, allora è meglio prenderlo, ma funzionerà anche lo zenzero macinato.

Questo piatto è piccante, persino fiammeggiante. L'unica cosa consentita è ridurre la gravità del calore riducendo la quantità di peperoncino piccante. Anche l'amido... Non bisogna confondere la carne thailandese con la carne cinese, è lì che si aggiunge sempre l'amido, ma per non discostarsi dalle "tradizioni locali", ho deciso di usarla in minima parte, cospargendo solo leggermente la carne di manzo. L'amido può e deve essere omesso, ma dona brillantezza al piatto finito così bene :))

Quindi, abbiamo bisogno di tali prodotti, se ho perso qualcosa, l'elenco può essere controllato sopra.

Tagliare la carne di manzo a pezzi sottili e stretti, come strisce.

Versare la salsa di soia sulla carne, aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo, zucchero, un cucchiaino salsa piccante peperoncino, mescolate con le mani e lasciate marinare per 30 minuti. Se la salsa di soia non è molto salata, aggiungi un po' di sale alla carne. Qui ho cosparso leggermente la carne di amido, meno di un cucchiaino, ceduto, per così dire, alla follia generale :)) Puoi aggiungere alla marinata succo di limone, allora la carne è acida.

Nel frattempo preparate tutte le verdure. Tagliate la cipolla a piume, l'aglio a fettine, il peperone dolce a fettine lunghe, il pomodoro a fettine, il peperoncino a rondelle sottili, il cavolo cappuccio a quadretti. Poiché la tostatura avverrà rapidamente, tutto dovrebbe essere a portata di mano.

Scaldare bene una miscela di sesamo e oli vegetali. Togliere la carne dalla marinata e friggere velocemente fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Aggiungi il peperoncino.

Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Sempre mescolando, friggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono gonfie, per un minuto.

Cospargere con lo zenzero secco. Lo zenzero fresco viene aggiunto insieme alle cipolle e all'aglio.

Aggiungere pepe e cavolo. Friggere per un altro minuto o due, il peperone deve rimanere croccante.

E infine si aggiungono pomodoro e carote. Se le carote sono fresche, aggiungile presto, insieme al pepe. Mescolate un paio di volte e togliete dal fuoco.

Mettere la carne in stile thailandese su un piatto da portata, cospargere con semi di sesamo e coriandolo fresco.

Servire con riso o pasta.

È molto gustoso e piccante, le parole non possono trasmettere. Aiuta te stesso!

La Thailandia ha tre biglietti da visita: massaggi, boxe e cucina. Parleremo di scazzottate un'altra volta, lasceremo strofinare il corpo a scopo di guarigione per dopo, ma su piatti tradizionali parliamo subito.

Dall'inizio dell'organizzazione di tour per gli amanti dell'esotico, la "terra dei sorrisi" ha aperto le proprie peculiarità. Per gli europei, molti piatti cucina locale si è rivelato insolito, ma molto gustoso. Non c'è da stupirsi, perché cucina nazionale La Thailandia ha una serie di caratteristiche:

Le seguenti ricette di carne tailandese passo-passo (con foto) piaceranno agli appassionati di piatti piccanti e speziati. Inoltre, il processo non richiede molto tempo. Pertanto, se si prevede l'arrivo di ospiti inaspettati nella prossima ora, sentiti libero di iniziare a cucinare un piatto insolito per molti.

Principi generali di cottura

La cucina asiatica è impensabile senza spezie. Oltre al peperoncino e al pepe macinato, al piatto vengono spesso aggiunti curry, zenzero in polvere, aglio e salsa di soia.

Per cucinare la carne in tailandese, vengono utilizzati principalmente vitello, manzo e pollo. Ma puoi sperimentare con tacchino o maiale. Non si tratta nemmeno di quale tipo di carne cuocere il piatto, ma del metodo di taglio e lavorazione.

Un'altra sfumatura è l'inventario. Certo, una padella wok è un evento raro nella cucina dei nostri compatrioti. In effetti, questo è lo stesso calderone o casseruola con un fondo spesso. L'importante è che gli ingredienti non brucino.

Un ottimo contorno sarà il bollito bianco/marrone riso sfuso, tagliatelle, mais o verdure miste. Può anche essere servito come secondo piatto, cucinato con cetrioli, peperoni, cipolle e carote.

Ricetta classica passo passo per carne tailandese con amido

Per la cottura sciacquare bene con 700 g filetto di pollo, asciugare su carta assorbente e tagliare a listarelle. Trasferire i pezzi di carne in una ciotola, cospargere di amido e mescolare bene.

Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco alto e aggiungere l'olio. Friggere il pollo, trasferirlo in un piatto separato o servire con un contorno.

Vitello piccante

Questo ricetta passo passo La carne in stile tailandese con salsa di soia non lascerà nessuno indifferente. Cinque minuti sono sufficienti e la tua sorpresa sarà mangiata con grande piacere.

Per preparare il piatto, un chilo di vitello ben lavato deve essere asciugato su un canovaccio e tagliato a listarelle sottili. Cerca di mantenerli dello stesso spessore.

Nel passaggio successivo, prepara il resto degli ingredienti:

• tritare finemente una carota e un peperone di media grandezza;
• tritare finemente le cipolle, e dividere il mazzetto di piume verdi in pezzi lunghi 3-4 cm;
• Tagliare 5 spicchi d'aglio a fettine sottili;
• Dividi cinque pezzi di mais piccolo a metà nel senso della lunghezza.

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, passiamo alla ricetta della carne thailandese passo dopo passo:

Tenerezza al cocco

Un'altra interessante ricetta di carne tailandese passo-passo. Se il piatto viene preparato utilizzando salse e condimenti diversi, perché non aggiungere un altro ingrediente: il latte di cocco?

Prima di iniziare il processo principale, versare 500 g di strisce sottili di filetto di manzo con una miscela di 2 cucchiai. l. curry, succo di due lime e un cucchiaino di zucchero. Mentre la carne sta marinando, tagliare a striscioline molto sottili un peperone, una cipolla grande e 100 g di carote.

Dopo 10-15 minuti, puoi iniziare una ricetta di carne tailandese passo dopo passo:

Con cetrioli sottaceto

Questa ricetta è così semplice che anche chi sta appena imparando la cucina della "terra dei sorrisi" la capirà. Usa carne giovane per cucinare, poiché non perderà la sua succosità e rimarrà morbida durante la frittura veloce.

Ricetta passo passo per carne tailandese con cetrioli:

1. Dopo aver sciacquato bene 700 g di manzo, asciugarlo e tagliarlo a striscioline molto sottili.
2. Mettere la carne in una ciotola poco profonda, cospargere con tre cucchiai di amido di mais e mescolare.
3. Versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale in un wok e fate cuocere a fuoco vivace.
4. Friggere la carne per 5 minuti.
5. Nell'ultima fase, aggiungere alla carne 3 spicchi d'aglio schiacciato, 50 g di radice di zenzero grattugiata, due sottaceti tritati finemente. Quindi aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero e versare 2 cucchiai. l. salsa di soia. Mescolate e fate cuocere per non più di 5 minuti.

Con riso e zafferano

Per cucinare la carne thailandese, insieme a un contorno, tagliare 700 g di filetto di manzo a striscioline sottili e marinarlo in 1/3 di tazza di salsa di soia mescolata con 4 spicchi d'aglio schiacciato. Dopo mezz'ora, friggere la carne in una padella wok dal fondo spesso fino a doratura. Quindi aggiungere il peperone tagliato a listarelle e mezzo mazzetto di aneto tritato.

Lessare 100 g di riso in tre pentole diverse. Aggiungere 1 cucchiaino al primo piatto. zafferano, nel secondo - aneto tritato. Quindi, otterrai riso in tre colori: bianco, verde e giallo. Disporre la guarnizione su un piatto da portata a strati e adagiare a lato la carne alla thailandese.

Maiale con mele e banana in una pentola a cottura lenta

La ricetta può essere tranquillamente attribuita a una nuova tendenza culinaria: la cucina fusion. I piatti di questa categoria si distinguono per la loro originale gamma di prodotti e gusto. A proposito di linguaggio semplice La fusione è una combinazione di ingredienti incompatibili.

Ricetta passo passo per la carne tailandese in una pentola a cottura lenta:

1. Il primo passo è prepararsi seguenti prodotti: tagliare la cipolla a semianelli, due mele acide- a cubetti grandi.
2. Lavare un chilo di carne di maiale, togliere il grasso e tagliarla a listarelle oa cubetti.
3. Su una pentola a cottura lenta, imposta la modalità "Frittura", versa 2-3 cucchiai. l. burro e mantecare la carne.
4. Tagliare due banane a cubetti e inviarle al maiale insieme a cipolle e mele. Mescolare, salare a piacere.
5. Continuare trattamento termico nella modalità corrente per altri 15 minuti, quindi chiudere il coperchio e passare a "Alta pressione". Imposta un timer per 12 minuti.

Un'altra ricetta di maiale

Come hai già capito, la cucina tradizionale thailandese è stata influenzata dalle culture cinese, europea e indiana. Quindi, sono nate combinazioni di sapori insolite per noi e un'enorme quantità di spezie usate.

Nonostante il fatto che in cucina nazionale questo paese è dominato da manzo e pollo, il piatto può essere preparato anche con carne di maiale. Dopo 20 minuti, un cibo delizioso, ma leggermente piccante sarà sulla tua tavola.

Ricetta passo passo per cucinare la carne in tailandese:

1. Tagliare 300 g di carne di maiale a striscioline sottili e fini e friggerle in una casseruola a fuoco vivo fino a doratura.
2. Aggiustate di sale a piacere e condite con un cucchiaino di paprika dolce.
3. Tagliare a fette grandi 2 peperoni, una cipolla e due pomodori.
4. Invia le verdure preparate alla carne, friggi per 10 minuti e alla fine aggiungi 3 peperoncini tritati.

Se non hai tempo per tagliare le verdure, puoi usare una miscela tailandese già pronta, che viene venduta in molti supermercati nazionali e grandi negozi di alimentari.

La cucina thailandese è caratterizzata da una combinazione di gusti e aromi diversi e talvolta opposti. Dopo il processo di marinatura, la carne acquisisce un brillante sapore piccante. Un piatto del genere diversificherà sicuramente il solito menu e decorerà qualsiasi cena festiva. Il manzo può essere servito da solo e integrato con vari contorni. Diamo un'occhiata ad alcune ricette interessanti.

Manzo tailandese - ricetta passo passo

Cominciamo con il più ricetta classica utilizzato da molti chef. La carne piccante si sposa bene con pasta, riso e anche purè di patate... Assicurati di preparare questo piatto per sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• 400 g di filetto;
• 100 ml di brodo a base di carne;
• 1 cucchiaino di succo di lime;
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• una fetta di peperoncino;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo;
• un paio di piume di cipolla verde;
• coriandolo;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiaini di semi di sesamo;
• Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Come si cucina il manzo thailandese con il riso?

Questo piatto non richiede alcun additivo sotto forma di contorno, poiché la ricetta include già i cereali. Ideale per cene e riunioni di ospiti. Tutto è preparato in modo molto semplice e veloce.

Ingredienti:

• 700 g di filetto;
• 3 peperoni di diversi colori;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1/3 dell'art. salsa di soia;
• 20 g di riso;
• Aneto;
• Pepe macinato;
• 1 cucchiaino di zafferano.

Metodo di cottura:

Ricetta di manzo tailandese con verdure

Un'altra opzione per un piatto che non richiede un contorno aggiuntivo. Il manzo cucinato con verdure e salsa risulta essere molto succoso e soddisfacente. Tempo di cottura: circa 1 ora La quantità di ingredienti è calcolata per 2-3 porzioni.

Ingredienti:

• 400 g di filetto;
• 5 peperoni dolci multicolori;
• Chile;
• un paio di cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• radice di zenzero (3,5 cm);
• 6 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiaini di amido;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo;
• un mazzetto di basilico;
• coriandolo;
• cipolle verdi;
• Pepe.

Metodo di cottura:

Ricetta di carne tailandese "Delizia al cocco"

Basta piatto insolito... Ma credetemi, carne cotta dentro latte di cocco, risulta molto tenero e gustoso, ti lecchi solo le dita. Preparalo non solo per un menu di tutti i giorni, ma servilo anche per una vacanza.

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto;
• 2 cucchiai. cucchiai di pasta di curry;
• 2 cucchiai. cucchiai di burro di arachidi;
• 2 lime;
• 1 cucchiaino di zucchero semolato;
• 4 cucchiai. cucchiai di coriandolo;
• 250 ml di latte di cocco;
• 100 g di cipolle;
• 100 g di carote;
• 100 g di peperone;
• 3,5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Ricetta di manzo tailandese con noodles e verdure

Puoi cucinare la carne con i noodles, che uccide immediatamente due piccioni con una fava, poiché non è necessario pensare a un contorno aggiuntivo. Puoi preparare un piatto per un appuntamento romantico, per una cena normale e persino per una vacanza. Siamo sicuri che il suo gusto sorprenderà tutti. La quantità degli ingredienti è calcolata per 4 porzioni.

Ingredienti:

• 2 cucchiai. cucchiai di sherry secco;
• 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo tritato;
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2,5 cm di radice di zenzero;
• 0,5 cucchiaini di peperoncino secco;
• 0,5 kg di filetto;
• 350 g di tagliatelle;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di sesamo;
• 125 g di piselli verdi;
• cipolle verdi;
• 2 cucchiaini di farina di mais;
• Limone.

Metodo di cottura:

Tutti i precedenti piatti di carne molto gustoso e saporito. Preparali per la tua famiglia per diversificare la tua dieta.

In presentazione corretta La carne tailandese decorerà qualsiasi tavola festiva... Tutte queste ricette possono essere utilizzate per altri tipi di carne, ad esempio per vitello o pollo.