Alla fine dell'estate compaiono sul mercato isole di commercio spontaneo, vicino a fermate di autobus e negozi di alimentari. I venditori offrono attivamente prodotti caldi e caldi: mais bollito aromatico, gustoso e succoso. Amanti di questo piatto semplice difficile da superare. Ma nessuno sa dove è stato raccolto il mais e in quali condizioni è stato cotto. Cucineremo da soli il mais in una pentola a cottura lenta: sarà più veloce e più corretto.

Il piatto non è nuovo, non c'è nulla di complicato, quindi tutti possono facilmente cucinare il mais con un multicooker in cucina.

Cosa ti serve per un piatto semplice:

• giovani pannocchie di mais di media grandezza - 2-3 pezzi;
• acqua - 2 bicchieri;
• un po' di sale e Burro.

Come cucinare:

1. Sarete molto sorpresi dalla semplicità di questo piatto. Dopotutto, il mais cotto a vapore in un multicooker è il più semplice possibile. Hai solo bisogno di posizionare correttamente gli "accenti" e questo è tutto, quindi goditi il ​​​​gusto incredibile di questo prodotto semplice.
2. Se il mais viene coltivato nel tuo giardino, non è necessario lavarlo. Anche se hai comprato il mais al mercato o al supermercato in "vestiti", non è necessario sciacquarlo. Hai solo bisogno di liberare l'orecchio dalle foglie per metterlo nella ciotola del dispositivo.
3. Informazioni sulla dimensione delle pannocchie: scegli un mais di medie dimensioni per adattarlo di più. Dovrai cucinare, anche se non per molto, ma voglio che sia sufficiente per tutti i membri della famiglia. Se le pannocchie sono grandi, sentiti libero di dividerle in 2 parti.
4. Algoritmo per la cottura del mais in un multicooker per vapore: versare acqua nella ciotola del dispositivo, posizionare una griglia forata sulla parte superiore. Questo è un piroscafo e viene fornito di serie con il multicooker.
5. Vediamo quante spighe di mais possono stare in questo cestino di plastica: 2 o 3, e forse anche 4. Tutto dipende dalle dimensioni delle pannocchie di mais.
6. Non è necessario salare l'acqua! Ricorda questo e non commettere errori in futuro.
7. Prepariamo il piatto scegliendo il programma "Vapore". Imposteremo il tempo a 25 minuti.
8. Abbassiamo il coperchio dell'elettrodomestico finché non scatta e premiamo il pulsante "Start". Questo è tutto, non sarà necessaria più della nostra partecipazione, perché il multicooker cucinerà da solo.
9. Puoi essere distratto per fare i tuoi affari, il dispositivo ti inviterà quando farà fronte al compito.
10. Quando senti una melodia caratteristica, puoi visitare il multicooker, controllare la prontezza delle pannocchie di mais. Quando aprirai il coperchio dell'apparecchio, il profumo sarà impareggiabile!
11. Qui devi stare attento a non bruciarti. Staccare delicatamente la pannocchia con una forchetta e trasferirla su un piatto.
12. Immediatamente, mentre il mais è caldo, macinare con sale fino.

Servire il mais cotto a vapore in una pentola a cottura lenta con il burro. Mangia lentamente per non scottarti, buon appetito!

Mais al vapore in una pentola a cottura lenta. Metodo 2

E anche questo metodo è buono, soprattutto se devi cucinare molto mais in una volta per curare tutti i parenti e persino i vicini. Questa ricetta è altrettanto semplice, ma c'è piccolo segreto mais fumante in una pentola a cottura lenta.

• pannocchie di mais 4-6 pezzi;
• burro - 1 cucchiaio;
• sale fino- gusto;
• erbe fresche (mix di prezzemolo e aneto) - 2 rami ciascuno;
• avrete bisogno di 4 bicchieri d'acqua per cucinare.

1. Liberiamo le spighe dalle foglie, le gettiamo via, perché cucineremo il mais senza questi "vestiti".
2. Diamo un'occhiata a ciascuna spiga: in modo che non ci siano danni, in modo che il mais sia giovane.
3. Consiglio per le giovani casalinghe: se scegliete il mais in commercio, chiedete al venditore il permesso di provare alcuni chicchi crudi: devono essere succosi e molto dolci. Devi comprare tale mais e, se le pannocchie sono già troppo mature, non solo dovrai cuocerle a lungo, ma anche masticarle a fondo. Ai bambini e agli anziani non piacerà questo tipo di mais.
4. Cucineremo in questo modo: versiamo acqua nella ciotola del dispositivo, la quantità indicata nella ricetta, mettiamo le pannocchie di mais sbucciate direttamente nella ciotola del multicooker. Se non si adattano, dividiamo in più parti (per 2 o 3).
5. Abbassiamo il coperchio del dispositivo, selezioniamo il programma veloce. Questa sarà la modalità "Cottura a vapore". Imposteremo il tempo per 30 minuti. Abbastanza per cuocere a vapore il mais in un multicooker.
6. Sai perché non puoi mettere subito il sale nell'acqua? Perché rallenterà il processo di cottura, e quindi il mais non solo cuocerà più a lungo, ma risulterà anche non così succoso, non così zuccherino e tenero come vorremmo.
7. Il processo è iniziato, stiamo aspettando il risultato. Mentre il mais viene cotto a vapore in una pentola a cottura lenta, noi cuciniamo condimento delizioso... Hai bisogno di sale, burro, erbe fresche.
8. Le verdure (prezzemolo e aneto) dovrebbero essere tritate con un coltello il più piccolo possibile. Il burro deve essere morbido, il sale fine. È necessario mescolare sale ed erbe tritate con olio, mescolare accuratamente. L'olio si ammorbidirà, quindi bisogna prenderlo con un cucchiaio, metterlo negli stampini e mandarlo in congelatore per 10 minuti. Questo è sufficiente per far solidificare l'olio.
9. Il mais ha già condiviso il suo incredibile sapore, c'è pochissimo tempo per aspettare. Il segnale è suonato, è ora di assaggiare le pannocchie. Per fare ciò, è necessario aprire il coperchio per prendere l'orecchio e trasferirlo su un piatto. Usa uno strumento speciale: pinze da cucina, anche se molte casalinghe usano abitualmente una normale forchetta.
10. Prendetevi il tempo e assaggiate uno o due grani. Morbido e succoso? Puoi mettere tutte le orecchie su un piatto.
11. E adesso bisogna tirare fuori l'olio dal freezer, grattugiarlo bene burro salato con verdure ogni spiga di grano.

Questi sono tutti i trucchi per cuocere a vapore il mais in un multicooker. Prova questa ricetta, ti piacerà! Inoltre, niente di complicato, tutto è chiaro e veloce.

Mais al vapore in grani

Ognuno di noi vuole ottenere un pezzo d'estate nelle fredde giornate invernali. E questo può essere fatto molto in modo semplice: cuocere il mais a casa in cucina in una pentola a cottura lenta! Sì, è mais, e questa non è una prelibatezza in inverno, ma una vera opportunità per compiacere non solo te stesso, ma anche la tua famiglia. E tutto è fatto semplicemente: devi solo fare attenzione in anticipo a preparare più mais per l'inverno. È sufficiente preparare le pannocchie giovani e inviarle al congelatore. E cosa fare dopo, scopriamolo insieme.

Prodotti per questo piatto:

• mais congelato - 400 g;
• sale, burro - a piacere;
• panna a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai

Facciamo cuocere a vapore il mais in una pentola a cottura lenta in questo modo:

1. Tiriamo fuori le pannocchie di mais congelate dal congelatore. Separare i grani con un coltello affilato. Finché il mais è congelato, questo è più facile da fare.
2. Non è necessario scongelare il mais in anticipo!
3. È necessario versare i grani nella ciotola dell'apparecchio, quindi mettere un pezzo di burro, circa 1 cucchiaio, aggiungere un po' di sale, letteralmente un pizzico. È inoltre necessario versare la panna - 2 cucchiai. Puoi prendere il latte al posto della panna oppure acqua naturale.
4. Cucineremo in modalità "Cottura a vapore" per i primi 15 minuti, quindi passeremo il dispositivo a "Stufato". Controlliamo sicuramente la prontezza dei chicchi nella fase intermedia: poiché la potenza di ciascun dispositivo è diversa, quindi anche il tempo di cottura del mais in un multicooker per il vapore sarà diverso.
5. Durante il processo di cottura, il mais può essere mescolato più volte, cioè può essere mescolato in modo che cuocia in modo uniforme.
6. Dopo il segnale è cibo delizioso pronto. Puoi immediatamente versare il mais in un multicooker per il vapore in una grande ciotola e aggiungere quello che vuoi se vuoi. E come condimento, consigliamo di considerare le seguenti opzioni: mozzarella, formaggio stagionato come il "Parmigiano", erbe aromatiche fresche tritate, spezie e persino peperoncino rosso macinato piccante. Per i bambini non sono necessari additivi, solo mais, poca panna, burro e qualche cristallo di sale.

Mais al vapore al cartoccio

E con questo semplice metodo per cuocere a vapore il mais in un multicooker, puoi preservare la succosità delle pannocchie di mais. Un bel bonus per questa ricetta saranno diverse opzioni per gli additivi.

Prodotti e loro quantità:

• pannocchie di mais - 3-5 pezzi;
• sale, pepe nero macinato;
• Foglio;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• acqua - 3 bicchieri.

Mais al vapore in un multicooker:

1. Scegliamo mais giovane, tenero e succoso. Rilasciamo dalle foglie, rimuoviamo tutto il superfluo.
2. Ora apriamo la pellicola per creare un quadrato uniforme.
3. Metti il ​​mais nel mezzo. Successivamente, immergi la spazzola di silicone nell'olio d'oliva, ungi bene le orecchie. Macinare sopra con una miscela di sale e pepe. Strofinare bene le spezie e salare.
4. Avvolgere il mais in un foglio, unire le estremità del foglio, facendo una cucitura sopra. In questo modo sapremo che il mais sarà cotto dentro proprio succo e sarà succoso. Modelliamo bene la cucitura in modo che la pellicola non si apra.
5. Questa è tutta la preparazione. E poi, come al solito: versa l'acqua in un multicooker, metti sopra un cestello fumante, mettici dentro le pannocchie di mais avvolte in un foglio, abbassa il coperchio.
6. Devi cucinare in modalità "Vapore", il tempo è di 30 minuti.
7. Quando suona il segnale, consigliamo di controllare la prontezza del mais nel seguente modo: svitare il bordo, forare il chicco con una forchetta, o, se possibile, togliere qualche chicco con una forchetta e assaggiarlo.
8. Servire il mais cotto in un multicooker e cuocerlo subito a vapore finché è caldo.

Come additivi aggiuntivi, offriamo una scelta di: un mix di erbe fresche, erbe essiccate, formaggio a pasta dura (grattugiato), ketchup, senape mescolata con panna acida, succo di limone o lime. Buon appetito!

Mais al vapore in una pentola a cottura lenta. video

multivarenie.ru

Mais al vapore in una pentola a cottura lenta

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Il mais è una pianta molto gustosa e salutare che contiene un gran numero di vitamine e aminoacidi. Nonostante i chicchi vengano cotti durante la cottura, la maggior parte dei proprietà utili persiste. Puoi cuocere a vapore o bollire il mais, ma ci sono alcune regole che devi conoscere per renderlo dolce e succoso.

I cereali morbidi, succosi e dolci si trovano solo nelle varietà di latticini zuccherati. Presta sempre attenzione alle dimensioni e al colore dei chicchi, così come alle foglie: dovrebbero essere fresche e succose. Le foglie secche e gialle che non si adattano perfettamente alla pannocchia indicano che il mais è stato raccolto pochi giorni fa e potrebbe essere duro e non dolce. Non comprare mai le orecchie sbucciate, molto spesso questo indica che la pianta è stata trattata con pesticidi. Prova a prendere teste di cavolo della stessa piccola dimensione, che possono facilmente adattarsi alla ciotola del multicooker. Il mais dovrebbe cuocere uniformemente su tutti i lati, quindi le spighe grandi dovranno essere tagliate a metà.

Come cuocere a vapore il mais

Le orecchie devono essere ben pulite e sciacquate sotto l'acqua corrente. Esamina attentamente i grani: se ti imbatti in marcio o rovinato, tagliali immediatamente con un coltello. Metti il ​​mais preparato in una comoda casseruola o in una ciotola profonda e copri con acqua fredda pulita. Lasciare riposare per un'ora e poi risciacquare. Tale preparazione è necessaria se hai acquistato verdure dal mercato e non sei sicuro della loro freschezza.

Il mais in un multicooker per vapore viene cotto in modo abbastanza semplice e veloce.

Versare due bicchieri d'acqua nella ciotola principale e metterne un altro sopra - per cuocere a vapore.

Metti il ​​mais preparato in una fila: puoi cucinare tre pannocchie medie alla volta.

Se hai bisogno di cereali per insalate o stai preparando un trattamento dietetico, metti il ​​coperchio sul multicooker e accendi il timer.

Quando si sceglie il tempo di quanto cuocere a vapore il mais, prestare attenzione al grado di maturità. I grani di latte saranno pronti in 10 minuti, i grani più maturi in 25-30 minuti.

Se vuoi preparare il tuo dolcetto, puoi usare una ricetta di mais al vapore diversa.

Prendete un pezzo di burro dal frigorifero e fatelo sciogliere un po'. Aggiungere il galletto tritato, il pimento o l'aglio al burro ammorbidito. Non è necessario aggiungere sale, altrimenti i chicchi risulteranno meno succosi.

Rivestire la pannocchia di mais preparata con olio ed erbe aromatiche su tutti i lati e cuocere per 15 minuti.

Servite subito il mais cotto, mentre è ancora caldo. Puoi tagliare i grani, aggiungere una fetta di burro alle erbe o maionese, mescolare e servire come spuntino saporito. Buon appetito!

Voto ricetta: 14.00 Chef: Irina

Yum-yum-yum.ru

Mais al vapore in una pentola a cottura lenta.

Molti bambini e adulti adorano il mais. Inoltre, le pannocchie sono l'opzione preferita da tutti. È un piacere indescrivibile godersi l'aroma del mais caldo e sgranocchiare! Oltre ad essere sano e gustoso, il mais è molto soddisfacente. Grazie a questo, il mais può fungere da piatto principale.

Come cucinare il mais in una pentola a cottura lenta? Molto semplice. Un minimo di sforzo, pochissimo tempo - e il piatto è pronto. Se la pannocchia appena portata dal campo è apparsa in casa, allora dovresti provare a cucinarla in una pentola a cottura lenta. Questo elettrodomestico da cucina fa un ottimo lavoro con le pannocchie cotte al vapore.

Per cuocere a vapore il mais in un multicooker, hai solo bisogno di:

Mais stesso - 3 spighe, - acqua - 1,5-2 litri.

Per prima cosa devi pulire le foglie del mais, quindi rimuovere le fibre, sciacquare accuratamente il mais con acqua tiepida. Quindi puoi sciacquare il mais con acqua bollita.

Successivamente, è necessario versare acqua nella ciotola dal multicooker. Metti una ciotola d'acqua all'interno del multicooker, metti un contenitore per cuocere a vapore il cibo sulla ciotola. Ora devi posizionare le spighe di grano in questo contenitore. Un orecchio intero può contenere solo uno, quindi è meglio tagliare le orecchie a metà.

Se le pannocchie di mais sono piccole, possono stare intere. Metti le pannocchie di mais tagliate in un contenitore, chiudi il coperchio del multicooker. Il programma con cui si cuoce il mais al vapore è "Vapore", la scelta del tipo di prodotto per questa modalità è "Verdure". Il tempo di cottura approssimativo è di 25-30 minuti.

Dopo la fine del programma selezionato, puoi aprire il coperchio del multicooker, lasciare raffreddare leggermente il mais. Ora è il momento di mettere il mais nel piatto. Delizioso e piatto sano pronto! Se vuoi insaporire un piatto, dovresti cospargere il mais con il sale appena prima di servire. Buon appetito!

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Il mais multicooker è facile! Pannocchie in una pentola a cottura lenta: al vapore, bollite, al forno, al cartoccio, con spezie

Sembrerebbe che potrebbe essere bollito più facilmente Mais?

Ho messo le pannocchie in un contenitore multicooker, l'ho riempito d'acqua e l'ho fatto bollire.

Ma il mais può anche essere cotto a vapore, avvolto in un foglio e persino in una manica.

Il mais in un multicooker cuoce molto più velocemente e i chicchi sono morbidi e succosi.

Come cucinare il mais in un multicooker: i principi di base della cottura

Prendi il mais giovane, solo in questo caso ti godrai il piatto. Le orecchie vengono pulite dalle foglie superiori e i "peli" vengono rimossi. Rifilato su entrambi i lati e lavato.

Le foglie del mais non vengono gettate via. Rivestono il fondo del contenitore multicooker, adagiano sopra le pannocchie preparate e riempiono tutto d'acqua. Far bollire il mais per mezz'ora, quindi estrarre le pannocchie, cospargere di sale e ungere con il burro.

Il mais non può essere solo bollito, ma anche cotto a vapore, in un foglio o in una manica. Per fare ciò, le orecchie preparate vengono disposte in un contenitore per la cottura a vapore e cotte nella modalità "al vapore". Ecco come cucinare il mais con spezie o salse. Per fare questo, le pannocchie vengono strofinate con una miscela di spezie o salsa, avvolte in un foglio e cotte a vapore.

In realtà ci sono molti modi per cucinare il mais in un multicooker. Si possono ottenere gusti diversi a seconda delle spezie e delle erbe aromatiche utilizzate pasto pronto.

Ricetta 1. Pannocchie in una pentola a cottura lenta

ingredienti

cinque spighe di grano;

sale da cucina;

50 gr di burro;

litro di acqua filtrata.

Metodo di cottura

1. Rimuovere le foglie dalle pannocchie di mais e rimuovere i "peli". Sciacquare accuratamente il mais sotto il rubinetto.

2. Metti le foglie di mais sul fondo del contenitore. Metti le pannocchie sopra e riempi con acqua filtrata. Aggiungere un pezzo di burro.

3. Abbassare il coperchio del multicooker. Spostiamo la valvola in posizione "chiusa". Accendiamo il programma "cucina" e cuociamo il mais per mezz'ora. Quindi sfogare il vapore, aprire il coperchio ed estrarre il contenitore con il mais.

4. Trasferire le pannocchie già pronte su un piatto piano, cospargere di sale e ungere con olio.

Ricetta 2. Mais piccante in un multicooker per una coppia

ingredienti

dieci spighe di grano;

erbe secche;

olio d'oliva;

sale e pepe macinato.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le pannocchie dalle foglie superiori e tagliare entrambi i lati. Risciacquare sotto l'acqua corrente. Spennellare ogni testa di cavolo con olio d'oliva e strofinare con una miscela di sale e pepe.

2. Metti uno alla volta su un foglio di alluminio e avvolgilo strettamente.

3. Versare mezzo litro d'acqua nel contenitore del multicooker. Appoggiare sopra la griglia per la cottura a vapore e adagiare le pannocchie avvolte nella pellicola con la cucitura verso l'alto.

4. Iniziare a cuocere a vapore e cuocere il mais per un'ora. Quindi rimuovere, aprire la pellicola e posizionare il mais su un piatto piano.

Ricetta 3. Mais al forno in una pentola a cottura lenta

ingredienti

tre spighe di grano;

30 gr di burro;

50 ml di salsa di soia;

tre rametti di aneto.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le pannocchie di mais e sciacquare. Coprire il fondo della ciotola con le foglie. Mettici sopra le pannocchie, copri con acqua e cuoci in modalità "bollitura" per un quarto d'ora fino a metà cottura.

2. Scolare l'acqua, raffreddare il mais e tagliare a metà ciascuna testa di cavolo. Spennellare ogni pezzo con burro morbido.

3. Risciacquare la ciotola e asciugarla. Metti il ​​mais sul fondo, innaffialo salsa di soia e macinare con aneto tritato. Abbassare il coperchio e iniziare a cuocere per mezz'ora. Servire caldo.

Ricetta 4. Mais bollito in un multicooker con grani in crema

ingredienti

400 g di chicchi di mais;

un pezzo di burro;

80 ml di panna.

Metodo di cottura

1. Puliamo le spighe di grano dalle foglie superiori. Tagliate i chicchi con un coltello affilato, metteteli in un colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente.

2. Trasferiamo il mais nel contenitore del dispositivo. Aggiungere burro e sale. Versare la crema. Mescoliamo.

3. Avviamo il programma di "estinzione" per 20 minuti. Chiudete il coperchio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto. Assaggiamo il mais. Se necessario aggiungete ancora un po' di sale. Servire il mais come contorno. Puoi aggiungere formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Ricetta 5. Pannocchie bollite in un multivacra nel latte

ingredienti

sei spighe di grano;

latte - un litro e mezzo;

burro leggermente salato - 40 g.

Metodo di cottura

1. Rimuovere le foglie superiori dalle pannocchie. Abbiamo tagliato il mio mais su entrambi i lati.

2. Metti le orecchie preparate in un contenitore. Riempiteli di latte, aggiungete il burro e chiudete il coperchio.

3. Avviamo la funzione "cottura" e cuociamo per mezz'ora. Quindi scoliamo il latte. Mettere il mais caldo su un piatto e salare.

Ricetta 6. Mais al cartoccio in una pentola a cottura lenta con succo di lime

ingredienti

tre spighe di grano;

40 ml olio d'oliva;

mezzo lime;

pepe rosso macinato;

Metodo di cottura

1. Stacca le foglie superiori della pannocchia di mais. Lavare e asciugare con un fazzoletto.

2. Spennellare ogni orecchio con olio d'oliva e strofinare con una miscela di pepe e sale.

3. Crea tre barche con un foglio. Mettere una testa di mais in ciascuna e cospargere con succo di lime appena spremuto. Cospargere con semi di cumino.

4. Metti le barchette di mais in una doppia caldaia. Versare un litro di acqua potabile nella ciotola del dispositivo. Metti un contenitore per la cottura a vapore sopra. Avviare il programma a vapore e cuocere il mais per mezz'ora. Servire direttamente in carta stagnola.

Ricetta 7. Mais profumato in una pentola a cottura lenta

ingredienti

due spighe di grano;

tre spicchi d'aglio;

30 gr di burro;

25 g di paprica essiccata;

30 ml di olio d'oliva;

un rametto di timo essiccato.

Metodo di cottura

1. Sbucciare l'aglio. Tritare finemente un rametto di timo e aglio.

2. Metti il ​​burro morbido in una ciotola, aggiungi il timo e l'aglio. Condire il tutto con pepe e paprika secca. Sale. Strofinare accuratamente.

3. Spennellare il centro del foglio con olio d'oliva. Stendere la pannocchia di mais e spennellarla abbondantemente con l'olio aromatico.

4. In questo modo, avvolgi ogni orecchio separatamente.

5. Metti il ​​mais nella ciotola del multicooker. Chiudete il coperchio e iniziate a cuocere per un'ora.

Ricetta 8. Mais bollito alla messicana in una pentola a cottura lenta

ingredienti

quattro pannocchie di mais;

50 g di Parmigiano Reggiano;

80 g di panna acida;

pepe rosso macinato;

Metodo di cottura

1. Puliamo le pannocchie dalle foglie superiori e le tagliamo a metà.

2. Versare due bicchieri di acqua filtrata nel contenitore del multicooker. Montare sopra il dispositivo di cottura a vapore. Ci versiamo dentro il mais preparato. Avviamo la modalità "vapore" per 20 minuti. Mettiamo giù il coperchio e cuociamo fino al segnale.

3. Rimuovere la scorza dal lime con la grattugia fine. Mettere la panna acida in una ciotola e mescolarla con la paprika e la scorza di lime. Lasciamo la salsa risultante in frigorifero per mezz'ora. Parmigiano finemente tre.

4. Estrarre il mais caldo, metterlo su un piatto, versarvi sopra la salsa e spolverare con parmigiano grattugiato.

Ricetta 9. Zuppa di mais con formaggio e lenticchie in una pentola a cottura lenta

ingredienti

100 g di lenticchie rosse;

Pepe nero;

350 g di chicchi di mais;

spicchio d'aglio;

olio d'oliva - 80 ml;

due rametti di basilico;

litro di acqua filtrata;

formaggio - 150 g;

un mazzetto di prezzemolo.

Metodo di cottura

1. Sciacquare le lenticchie e metterle a bagno per 20 minuti in acqua fredda.

2. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.

3. Avviamo il multicooker per 20 minuti in modalità "frittura". Versare un po' di olio d'oliva in una ciotola e soffriggere l'aglio e la cipolla fino a doratura.

4. Rimuovere le foglie superiori dalle teste di mais. Usando un coltello affilato, tagliare i grani da loro e sciacquarli. Aggiungi mais alla ciotola del dispositivo. Mettiamo le lenticchie qui.

5. Riempire il contenuto con acqua filtrata. Passiamo il dispositivo alla modalità "estinzione". Cuocere la zuppa per un'ora con il coperchio chiuso.

Ricetta 10. Casseruola di mais con pollo in una pentola a cottura lenta

ingredienti

tre petti di pollo;

due spighe di grano;

Pepe nero;

formaggio - 100 g;

olive snocciolate - 100 g;

due uova;

mezzo bicchiere di panna;

due pomodori.

Metodo di cottura

1. Liberare le spighe di grano dalle foglie. Mettere in una ciotola multicucina, riempire d'acqua e cuocere in modalità "cottura" per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua, raffreddare le teste di cavolo e tagliare i grani con un coltello affilato.

2. Petto di pollo sciacquare e far cuocere per un'ora. Raffreddare il filetto, tagliarlo a pezzetti o smontarlo in fibre a mano.

3. Tagliare le olive ad anelli. Mettere il pollo, il mais e le olive in una ciotola profonda. Condite il tutto con pepe e sale. Mescolata.

4. Mettere le verdure con la carne in un contenitore pulito del dispositivo.

5. Sbattere leggermente le uova, aggiungere la panna e continuare a sbattere fino a che liscio. Versare il composto sul contenuto della ciotola.

6. Risciacquare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Distribuirli uniformemente sulla casseruola. Cospargere generosamente con scaglie di formaggio.

7. Avviare il programma di cottura per un'ora. Rimuovere la ciotola, raffreddare leggermente la casseruola e rimuoverla con la pentola a vapore.

Per cucinare, prendi le giovani orecchie con chicchi duri e giallo chiaro.

Lessare le pannocchie della stessa dimensione in modo che il mais cuocia uniformemente.

Mettere a bagno il mais in acqua fredda per un'ora prima dell'ebollizione, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente.

Non salare l'acqua in cui viene cotto il mais.

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Mais dolce e succoso
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Più prelibatezza, per quanto mi riguarda, in estate - questo. E nota che il mais è amato da bambini e adulti. Certo, ci vuole molto tempo per cuocere in una casseruola, ma ne vale la pena. Ogni estate, essendo in paese, cucinavano calderoni interi con il mais, proprio sul fuoco. Piacere di questo processo, il mare. E ancora di più - dal mangiare gustose pannocchie. Ora ci sono nuove varietà che non richiedono molto tempo per la preparazione. E con l'apparenza di diverso elettrodomestici da cucina, non è difficile cucinare il mais. Suggerisco di scegliere uno dei metodi di cottura rapida e di utilizzare la funzione di cottura a vapore, fornita nel mio multicooker Moulinex CE500E32. Il mais appetitoso sarà pronto in 15 minuti.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: al vapore in un multicooker o a bagnomaria.

Tempo di cottura totale: 15 minuti.

Porzioni: 3 .

Ingredienti:

• mais - 3 pezzi
• prezzemolo - 4 rametti
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• aglio - 2 spicchi
• Pepe nero macinato.

Come cuocere a vapore il mais

Nota per la padrona di casa:

• Se non disponi di un multicooker, funzionerà anche un normale piroscafo.

Tempo: 60 minuti

Porzioni: 4

Difficoltà: 1 su 5

Cucinare a casa il mais al vapore fragrante e gustoso

Uno dei piatti stagionali più familiari e preferiti è il mais bollito. Le pannocchie mature hanno un ottimo profumo durante la cottura e talvolta è molto difficile aspettare che il mais sia pronto.

Le nostre nonne e mamme cucinavano questa verdura in acqua, ma cucinare è abbastanza possibile mais delizioso per una coppia.

Può sembrare strano, ma è grazie a questo metodo di cottura che si ottiene un ottimo piatto di verdure... Consigliamo a tutti di provare ottima ricetta per una coppia.

Va notato che fragrante verdura estiva contiene molti nutrienti, minerali e vitamine.

Pertanto, questo piatto non è solo gustoso, ma molto salutare. Consumando regolarmente mais, puoi liberarti di molti disturbi, aumentare l'immunità e migliorare il benessere generale.

"Sunny Vegetable" appare nei mercati e sugli scaffali dei supermercati a luglio o all'inizio di agosto. Durante l'ultimo mese estivo è possibile acquistare il cosiddetto mais da latte, ideale per la bollitura.

Se acquisti pannocchie all'inizio dell'autunno, la verdura sarà troppo matura, il che influenzerà negativamente il suo gusto. Ecco perché è così importante fare la scelta giusta, perché dipende da quanto risulterà gustoso e succoso il mais bollito.

È molto semplice prepararne uno succoso estivo, non è necessario fare sforzi extra, la tecnica farà tutto per te.

Con l'aiuto di un assistente domestico, sarai in grado di cucinare rapidamente il mais, che sicuramente delizierà i bambini. Basta scegliere le pannocchie giuste e prepararle per un'ulteriore cottura a vapore usando un multicooker.

• Preferisci spighe piccole con chicchi giallo chiaro o cremosi. Solo scegliendo le pannocchie giovani otterrai mais tenero e succoso cotto in una pentola a cottura lenta. I grani gialli indicheranno che la verdura è troppo matura, quindi non adatta alla cottura.
• Non acquistare pannocchie senza foglie, poiché esiste la possibilità che le verdure siano state trattate con pesticidi durante la crescita. Allo stesso tempo, le foglie della verdura sono gialle, il che non le rende presentabili e non indica l'origine organica del prodotto.
• Versare acqua sul mais prima di far bollire per circa 1 ora, durante la quale i chicchi assorbiranno il liquido, così risulteranno più succosi e gustosi dopo la bollitura.
• Se stai usando pannocchie grandi per la cottura multicooker, tagliale in più pezzi in modo che possano adattarsi meglio al vassoio di plastica e cuocere più velocemente.
• Una verdura cotta in una pentola a cottura lenta può essere servita come ottimo contorno per piatti di carne o pesce.
• Le fette di una verdura profumata appariranno originali con lattuga o qualsiasi altra verdura.
• Puoi cuocere le pannocchie in un multicooker sia nella forma pelata che nelle foglie. Nel secondo caso, i fagioli impiegheranno più tempo a cuocere a dovere.
• Un'ottima opzione di archiviazione sarebbe salsa piccante con l'aggiunta di burro. Scioglietela, aggiungete le spezie (cardamomo macinato) e anche tritate Noci... Versare la salsa appena fatta su tutto. Servire il sale separatamente.

Prova a fare le pannocchie tenere, non è affatto difficile. Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto e poi sentiti libero di iniziare esperimenti culinari, il risultato ti delizierà sicuramente.

Ingredienti:

Come cucinare

Passo 1

Per prima cosa devi preparare la verdura per ulteriori trattamento termico... Staccare delicatamente le foglie, rimuovere tutti i peli dalla superficie della pannocchia.

Passo 2

Ora versa l'acqua nella ciotola del multicooker. Per questo numero di spighe avrai bisogno di circa un litro di acqua fredda.

Passaggio 3

Metti uno speciale piatto di plastica per la cottura a vapore sulla parte superiore della ciotola.

Sciacquate le pannocchie e tagliate ognuna in più pezzi, posizionateli sul fondo dello stampo. Chiudere il multicooker, selezionare la modalità "Cottura a vapore", impostare la durata della cottura - 1 ora. Questa volta puoi dedicarti ad altre faccende.

Passaggio 4

Trascorso il tempo specificato, apri il multicooker, quindi rimuovi con cura le verdure dallo stampo. Mettere le orecchie su un piatto e strofinarle bene con il sale. Servire in tavola un piatto profumato. Ora puoi goderti il ​​gusto ineguagliabile del mais bollito.

Guarda un'altra versione di questo piatto:

Il mais è eccellente e prodotto gustoso, che è amato da adulti e bambini. Fondamentalmente, questo cereale viene consumato bollito, tuttavia molti amano anche il mais in scatola.

Esistono molti modi per cucinare il mais e uno di questi è cucinare con un multicooker.

Scegliere la verdura giusta

Prima di iniziare a preparare questo prodotto, vale la pena sceglierlo. Molto dipende dalla scelta del mais nel negozio o nel mercato.

Vale la pena scoprire quali varietà di mais esistono. Si divide in quattro tipologie principali:

• poppa;
• mensa;
• per fare i popcorn;
• per la cura.

Per quanto riguarda il mais da foraggio, possiamo dire che questo prodotto è il più diffuso sul mercato.

Il mais da foraggio è il prodotto più comunemente acquistato, e ciò è dovuto non solo al suo gusto, ma anche al prezzo.

Il prezzo basso contribuisce anche al fatto che questa varietà viene spesso acquistata come mangime per il bestiame. Tuttavia, un tale prodotto può essere somministrato agli animali solo dopo che è finalmente maturo. E per gli umani, tale mais viene venduto acerbo.

Questo tipo di mais contiene molto amido. Il colore dei grani è arancione.

Il mais da tavola, a sua volta, è diviso in due sottospecie: cibo e zucchero.

• Il mais commestibile si distingue per il suo sapore insipido: non è zuccherato. Contiene molto meno amido del mangime. Il colore dei suoi grani è solitamente giallo lattiginoso. E puoi trovarlo sul mercato un po 'più tardi del foraggio - intorno all'inizio di agosto.
• Il mais dolce è più richiesto del mais alimentare. Ciò è dovuto al suo gusto: è molto più dolce della varietà precedente, motivo per cui ha preso questo nome. I suoi grani sono molto grandi e il loro colore è giallo brillante.

Il popcorn non è diverso gusto speciale... Tuttavia, per tali trattamenti, è giusto. Viene spesso utilizzato anche come mangime per animali.

Il mais medicinale è molto richiesto tra i guaritori popolari. È assolutamente inadatto al consumo umano.

Quando si sceglie questo ortaggio, dovrebbe essere chiaramente compreso che qualsiasi mais sarà gustoso solo nella sua stagione, vale a dire: a luglio e agosto. Il mais raccolto prima di questi mesi sarà acerbo, e successivamente raccolto sarà, al contrario, troppo maturo. Parlando di qualità, va detto che può essere determinato visivamente, ma questo è esclusivamente il lavoro del maestro.

Per cucinare, scegli il mais con i chicchi di colore giallo chiaro. Devono essere morbidi e, allo stesso tempo, elastici. Devono essere posizionati uno vicino all'altro. Nel caso in cui ci siano fossette sui chicchi di mais, possiamo dire con certezza che non è adatto alla cottura, poiché è maturato molto tempo fa. Per cucinare, come sai, è necessario solo un prodotto acerbo. Tuttavia, se non vengono seguite tutte le regole di conservazione, tali fossette potrebbero apparire sulle orecchie acerbe.

È anche importante non dimenticare le foglie, che non devono essere secche o gialle. Idealmente, un buon prodotto ha foglie verde brillante. Non è consigliabile acquistare mais senza foglie.

Quanto tempo ci vuole per cucinare?

Il tempo di cottura dipende dal metodo di cottura. Il processo più lungo è considerato la cottura del mais in una casseruola. Ci vogliono dai trenta minuti alle due ore.

Di più modo veloce sta cucinando in una pentola a pressione. Il tempo di elaborazione non supera i venti minuti. Per una pentola a pressione su un fornello, questo processo richiederà sei o otto minuti.

La cottura con un multicooker richiede circa venti minuti. Puoi far bollire il mais in uno di questi dispositivi.

Descrizione dei metodi di cottura

Cucinare il mais è spesso più difficile che raccoglierlo. Dopotutto, quante persone, tante opinioni. A qualcuno piace duro, a qualcuno morbido. Vale la pena soffermarsi su diversi modi prodotto da cucina.

Per una coppia

È una buona idea cuocere il mais in una pentola a pressione. È utile in quanto, a causa della maggiore pressione al suo interno, il processo di cottura viene eseguito molto più velocemente che in una casseruola. Il mais in un tale dispositivo risulta essere molto gustoso e le vitamine in esso contenute sono parzialmente conservate.

Prima del processo di cottura, è necessario pulire accuratamente le pannocchie dalle foglie, quindi lavarle sotto l'acqua corrente in modo che non rimanga sporco su di esse.

Le foglie rimosse dovrebbero essere disposte sul fondo della casseruola. Il mais sbucciato dovrebbe essere posto sopra queste foglie e coperto d'acqua. È necessario salare il prodotto solo dopo che l'acqua inizia a bollire. Se lo fai prima, le verdure risulteranno molto dure e non del tutto gustose.

È necessario impostare la modalità "Cottura a vapore". Il dispositivo acceso dovrebbe funzionare per una ventina di minuti. Se la cottura viene eseguita dal basso, il tempo può essere ridotto a dodici minuti.

È inoltre importante che la pentola a pressione riesca a mantenersi calda a lungo, in modo che il mais cotto possa essere lasciato direttamente al suo interno per un breve periodo di tempo.

Se la pentola a pressione funziona su un fornello, anche il processo non sarà particolarmente complicato. Qui è necessario preriscaldare l'acqua e versarla sulle pannocchie. Questo prodotto sarà pronto in sei-otto minuti. La quantità di acqua dovrebbe essere tale da coprire completamente le orecchie.

Il mais cotto può essere strofinato con sale per un sapore più caratteristico. Puoi anche usare una piccola quantità di burro al posto del sale.

Oltre alla pentola a pressione, c'è un altro meraviglioso elettrodomestico da cucina: il multicooker. Il vantaggio di un multicooker è che ha diversi modi per cucinare il mais. Può essere cotto e spento.

In un multicooker

Come nella versione precedente, il mais deve essere ben lavato e sbucciato dalle foglie. Di solito, in un multicooker vengono poste da tre a quattro spighe di grano. Ci dovrebbero essere tre o quattro bicchieri d'acqua nella pentola.

Oltre alla "Cottura a vapore", il multicooker ha anche una modalità "Stufato". Anche questo metodo è abbastanza diffuso. Qui è necessario, come nei metodi precedenti, sbucciare il mais e mettere le foglie risultanti sul fondo del multicooker. Le pannocchie sono posizionate sopra e su di esse viene posato un ulteriore strato di foglie.

Quindi è necessario coprire il cibo con acqua e questa preparazione non dura più di un'ora. Le orecchie cotte vengono strofinate con sale e servite.

Nella ciotola

Per cucinare in una ciotola, dovresti lavare accuratamente il mais dallo sporco, tuttavia, non è necessario pulirlo dalle foglie. Con l'aiuto di loro, il mais ottiene un sapore speciale durante la cottura.

Si consiglia di selezionare tutte le pannocchie in modo che abbiano la stessa dimensione. I campioni posti nella ciotola devono essere riempiti d'acqua. Se il mais è giovane, il processo non richiederà più di trenta minuti. E nel caso del mais maturo, ci vorranno circa due ore.

Per determinare se il mais è cotto o meno, puoi prendere una forchetta e fare un campione. Se i fagioli sono morbidi e succosi, la cottura è completa. Al termine, scolare la pentola e poi coprirla con un canovaccio asciutto. Il processo di tale evaporazione rende il prodotto più gustoso e dovrebbe durare circa quindici minuti.

Nel microonde

Il mais sbucciato deve essere versato con un po' d'acqua fresca e lasciato per sessanta-settanta minuti. Dopodiché, deve essere messo in una piccola borsa, versando lì due cucchiai di acqua tiepida.

È molto importante legare saldamente la borsa, quindi praticarvi un paio di piccoli fori. Il prodotto viene posto in una ciotola poco profonda e poi nel microonde. Cuocere a piena potenza, non più di quindici minuti.

Bisogna fare attenzione quando si rimuove il mais cotto, poiché è molto caldo.

Nel forno

La teglia deve essere unta d'olio per il gusto e la tenerezza del prodotto. Le verdure devono essere lavate e sbucciate con largo anticipo. Si mettono sul fondo dello stampo e si riempiono di acqua tiepida in modo che il prodotto sia per metà coperto.

Coprire lo stampo con un piccolo foglio di carta stagnola, quindi inviarlo al forno. La temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi. Se il cereale è giovane, il tempo di cottura non richiederà più di quaranta minuti. E nel caso in cui sia più maturo, il tempo è di circa due ore. A fine cottura il prodotto va trattato con sale o burro.

A fine estate, appena compaiono per le strade della città le nonne che vendono mais bollito, nostro figlio impazzisce letteralmente. Può mangiare questa prelibatezza quanto vuole. Ebbene, io mi preoccupo sempre, perché nessuno controlla le condizioni igienico-sanitarie in cui le anziane intraprendenti preparano le loro merci. E alla fine, abbiamo deciso di cuocere a vapore il mais in un multicooker. Inoltre, è così semplice e delizioso!

Hai bisogno

• 2 pannocchie di mais (o più se si adatta alla ciotola del multi;
• 1-2 bicchieri d'acqua multipli;
• Sale;
• Burro.

La cottura non richiederà molto tempo. Prima di tutto, ovviamente, devi aprire l'orecchio, rimuovere il nucleo dorato, rimuovere la pannocchia e le foglie verdi.

Non è necessario lavare il mais e non bisogna mai salarlo!

Versa dell'acqua pulita nella pentola del tuo multicooker. Più liquido è, più a lungo bollirà, ma d'altra parte, il fondo del multicooker dovrebbe essere completamente coperto d'acqua.

Metti il ​​mais nella ciotola in rete di plastica fornita con il multicooker. Le orecchie grandi possono essere tagliate in più pezzi. Nel nostro multicooker Polaris PMC 0527D solo due pezzi si adattano completamente.

Scegli il programma "Cottura a vapore" (se non esiste tale modalità, scegli lo stufato) e cuoci per 25 minuti.

Dopo che il mais è pronto e hai tolto le pannocchie dal multicooker, puoi cospargerle di sale e ungerle con il burro.

Onestamente, non ho mai assaggiato il mais più gustoso! Anche se le pannocchie non sono abbastanza giovani, conservano il loro succo quando vengono cotte a vapore e in un multicooker risultano molto più succose e morbide del mais bollito in acqua.