Gli champignon ripieni sono un ottimo antipasto sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive. Puoi usare un'ampia varietà di ingredienti per il ripieno. Ma quali ti diranno deliziose e ricette semplici con foto.

Champignon ripieni di formaggio - una ricetta semplice

Puoi cuocere i funghi ripieni con il formaggio. Questo è il più semplice ma deliziosa ricetta... risulta essere molto appetitoso, come da foto, ed è l'ideale per una cena in famiglia o in vacanza.

Ingredienti:

• 6-8 funghi prataioli;
• 250 g di formaggio;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Per la ricetta, selezionare funghi grandi, sciacquare, sbucciare e togliere le cosce se necessario.

• Non gettiamo gambe di funghi da nessuna parte, ma maciniamo cubetti.
• Tagliare metà del formaggio negli stessi cubetti delle gambe. L'altra metà è grattugiata.
• Ora versate le cosce dei funghi, i cubetti di formaggio in una ciotola, spremete l'aglio, salate e pepate, mescolate.

• Farcire i cappucci dei funghi con il ripieno risultante e adagiarli su una teglia unta.
• Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 20-30 minuti, temperatura 180 ° C.

Trasferire l'antipasto di funghi finito in un piatto con foglie di lattuga e servire. Se rimane il ripieno e non ci sono più funghi, allora prendiamo i peperoni oi pomodori, tagliamo la parte dei semi, farciamo e inforniamo tanto quanto i funghi.

Con carne macinata

I funghi prataioli ripieni possono essere cotti con qualsiasi carne macinata. Questa è una ricetta con la foto di uno spuntino più soddisfacente, ma altrettanto semplice e delizioso.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 0,5 cucchiaini Pepe;
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo (tritato);
• 0,5 cucchiaini paprica dolce;
• 1 kg di funghi;
• 50 g di formaggio;
• 20 ml di olio d'oliva.

Preparazione:

• Laviamo i funghi prataioli e separiamo le cosce, che non usiamo per il ripieno, ma con loro si può cucinare una zuppa deliziosa e aromatica.

• Ungere la forma con olio e stendere i cappucci.
• V carne di manzo macinata aggiungere sale, pepe e paprika. Unite anche il prezzemolo tritato e impastate bene il tutto.

• Formiamo la stessa dimensione da carne macinata Polpette e mettetele nei cappucci dei funghi.

• Ungere gli champignon ripieni con olio d'oliva, spolverizzare con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 30 minuti, temperatura 180°C.

Per preparare un antipasto, dovresti assolutamente usare il formaggio, perché una volta cotto dà una crosta incredibilmente gustosa e appetitosa.

Con pollo e formaggio

I funghi prataioli vanno bene non solo con la carne di manzo, ma anche con carne di gallina... Ecco perchè funghi stufati può essere cotto con pollo e formaggio. L'antipasto risulta gustoso e poco calorico, e la ricetta stessa con una foto della preparazione è molto semplice.

Ingredienti:

• 600 g di champignon;
• 1 coscia di pollo;
• 70 g di formaggio;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione:

• Laviamo i funghi prataioli, li asciugiamo, togliamo le zampe e li tritiamo finemente. Anche la cipolla viene tagliata finemente.

• Prebollire la coscia di pollo finché è tenera, separare la carne dalla pelle e dalle ossa, tagliarla a pezzetti.
• Soffriggere le cipolle in una padella preriscaldata con il burro. Non appena la verdura di cipolla è leggermente fritta, aggiungi le cosce di funghi tritate, friggi fino a quando tutto il liquido evapora.

• A questo punto versate la carne di pollo, spremete l'aglio e metteteci la panna acida, mescolate e fate sobbollire per 1-2 minuti, alla fine salate e pepate gli ingredienti.
• Mettere i funghi in una forma unta, salare leggermente le calotte, pepare e riempire con il ripieno.

• Cospargere di formaggio sopra e inviare lo spuntino al forno per 25-30 minuti, temperatura 190 ° C.

La coscia di pollo può essere sostituita con cotta pollo tritato, e panna acida - con maionese, ma un antipasto con l'aggiunta prodotto a base di latte fermentato risulta essere più succoso e gustoso.

Funghi ripieni turchi

I funghi ripieni vengono cucinati in molti paesi. E la semplice ricetta proposta con una foto dirà in dettaglio come viene servito un delizioso antipasto in Turchia.

Ingredienti:

• 12 funghi;
• 1 peperone rosso dolce;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 60 g di formaggio;
• 2-3 st. l. panna acida;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Preparare i funghi prataioli per la cottura. Per fare questo, sciacquare, asciugare e rimuovere le gambe, che tagliamo a pezzetti.
• Tagliamo anche i peperoni a cubetti e li mandiamo alle cosce dei funghi.
• Tritare il prezzemolo, passare l'aglio al torchio, grattugiare il formaggio, aggiungere al resto degli ingredienti.
• Ora aggiungi a piacere e mescola con l'aggiunta di panna acida.

• Mettere le cappelle dei funghi su una teglia unta d'olio, ungere anche i funghi con olio e farcire.
• Cuociamo i funghi per 30-40 minuti, temperatura 200 ° C.
• Per il ripieno non è necessario utilizzare solo formaggio a pasta dura, potete provare ad aggiungere feta, prodotto di cagliata o formaggio fuso.

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Funghi prataioli ripieni su una tavola festiva

Una tale ricetta per i funghi prataioli ripieni sarà una vera manna per quelle casalinghe che hanno bisogno di apparecchiare la tavola festiva in modo rapido, semplice e gustoso. Funghi ripieni di pancetta di maiale e gli spinaci risultano molto aromatici e da leccarsi i baffi, come nella foto.

Ingredienti:

• 600 g di champignon;
• 1 cipolla;
• 80 g di pancetta di maiale;
• 3 mazzi di spinaci;
• 200 ml di panna;
• 1 tazza di formaggio grattugiato
• baguette;
• olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Macinare la baguette su una grattugia grossa direttamente su una teglia con pergamena e inviarla al forno per 10 minuti, temperatura 190 ° C.

• Puliamo i cappelli con un tovagliolo dallo sporco, rimuoviamo le gambe, li mettiamo su una teglia con pergamena, versiamo con olio, cospargiamo di sale e pepe.

• Mettiamo le gambe dei funghi insieme alle cipolle in un frullatore e tritiamo.
• Tagliare il petto a cubetti e friggere fino a doratura in una padella senza aggiungere olio. Quindi mettilo su un tovagliolo.
• Nel grasso formatosi durante la frittura del prodotto a base di carne, friggere le cosce di funghi tritate con le cipolle.
• Distribuiamo le foglie di spinaci tritate, mescoliamo, facciamo sobbollire per 5-7 minuti.

• Quindi versare la panna, far sobbollire per un paio di minuti, spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e la punta di petto, mescolare.

• Unite al ripieno anche le briciole di baguette, mescolate ancora e farcite le cappelle degli champignon.
• Cospargere con le briciole sopra e inviare al forno per 25 minuti, temperatura 190 ° C.

Per il ripieno, al posto della punta di petto, potete prendere della pancetta affumicata cruda o altro salsiccia... La panna può essere sostituita con panna acida o normale maionese, ma con la panna l'antipasto ha un sapore più delicato.

Funghi ripieni magri

I funghi prataioli ripieni possono essere cucinati anche a digiuno. E anche qui c'è una ricetta semplice con una foto. L'antipasto risulta essere altrettanto gustoso, efficace e senza l'aggiunta di prodotti a base di carne al ripieno.

Ingredienti:

• 500 g di funghi prataioli;
• 3 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• 3-4 gambi di cipolle verdi.

Preparazione:

• Sbucciare i tuberi di patata, tagliarli a cubetti e cuocerli in acqua salata finché sono teneri.
• Dopodiché scoliamo l'acqua e impastiamo le patate fino a ottenere un purè di patate, in cui versiamo un po' d'olio, aggiungiamo pepe e sale a piacere.
• Aggiungi anche il purè di patate brodo di patate e sbattere il tutto con un mixer fino a che liscio.

• Prendiamo i funghi prataioli, separiamo con cura le cosce dai cappelli e li tritiamo finemente.

• Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire in una padella con il burro finché non diventa morbida, 3-4 minuti.
• Ora versa le gambe dei funghi sulla verdura di cipolla, friggi per 7-8 minuti.
• Per insaporire, aggiungere l'aglio tritato finemente, friggere per 1-2 minuti.

• Poi spegnete il fuoco, salate, pepate e mescolate il contenuto della padella con il prezzemolo tritato finemente e l'aneto.
• Trasferire metà delle patate schiacciate in una ciotola separata. Nella restante metà, distribuire la massa di cipolle, gambe di funghi ed erbe. Mescolate, salate e pepate se necessario.
• Riempite le cappelle dei funghi con il ripieno e adagiatele subito su una teglia unta.

• Rimanente purè di patate decorare i cappelli di peluche con una sac a poche.
• Cuociamo i funghi ripieni per 30-35 minuti, temperatura 180 ° C.

I funghi ripieni magri possono anche essere cotti al forno con peperoni e pomodori, e persino prugne e noci.

Champignon ripieni di gamberi

Una tale ricetta funghi stufati piacerà soprattutto a tutti i fan frutti di mare, perché per il ripieno si usano i gamberi. L'antipasto risulta essere gustoso, tenero e aromatico.

Ingredienti:

• 1 kg di champignon;
• 400 g gamberoni;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino Pepe;
• 1 cucchiaino condimento universale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• mezzo peperone dolce;
• mezzo mazzo di verdure.

Preparazione:

1. Laviamo i gamberi, li spelliamo, li mettiamo in una ciotola, aggiungiamo sale, pepe, condimento universale e aglio tritato finemente, mescoliamo.
2. Tritare la cipolla a semianelli, tagliarla a cubetti peperone e inviare le verdure in una padella preriscaldata con olio, friggere per 5-7 minuti.
3. Successivamente, distribuiamo i frutti di mare alle verdure e friggiamo finché i gamberi non diventano rossi, circa 12-15 minuti.
4. Macinare i gamberi a pezzetti, poiché andranno nel ripieno.
5. Laviamo bene i funghi prataioli, separiamo le cosce e farciamo le cappelle con gamberi e verdure.
6. Mettere i funghi su una teglia unta d'olio, cospargere con erbe tritate, cuocere in forno per 15 minuti, temperatura 200 ° C.
7. Tiriamo fuori i funghi prataioli già pronti, li mettiamo su un piatto e, se lo desideri, cospargiamo con parmigiano grattugiato o qualsiasi altro formaggio a pasta dura.
8. Per il ripieno potete prendere dei gamberetti piccoli, solo che dovranno essere fritti meno in tempo, altrimenti diventeranno duri. Se possibile, al posto dei gamberi, puoi prendere la polpa di granchio, con loro l'antipasto risulterà ancora più gustoso e aromatico.

Gli champignon ripieni sono sempre semplici, ma delizioso spuntino... Puoi utilizzare le ricette suggerite con foto o provare a sperimentare con i gusti. Puoi servire un tale antipasto sia caldo che freddo, perché anche dopo il raffreddamento, i funghi non perdono il loro sapore.

Champignon con formaggio - eccellente piatto abbondante adatto a pranzo, cena, tavola festiva. Specialisti culinari creativi hanno escogitato molte ricette per funghi prataioli ripieni e condividiamo con te 10 le migliori ricette funghi ripieni al forno con formaggio passo dopo passo con una foto. Assicurati di provare i migliori!

Funghi ripieni al forno con formaggio e aglio

Porzioni - 5

Tempo di cottura - 30 minuti

I funghi appetitosi e aromatici ripieni di aglio e formaggio saranno ottimi sia caldi che freddi. Questo antipasto si prepara molto facilmente e velocemente, l'importante è scegliere i funghi giusti per il ripieno.

50 minuti Foca

Una ricetta semplice e gustosa per i funghi ripieni al formaggio

La ricetta più semplice, ma molto gustosa, adatta al forno e anche per arrostire alla brace nella brace. Trascorrerai un minimo di tempo su questo piatto, avendo ricevuto un'eccellente aggiunta a qualsiasi set di piatti.

Ingredienti:

• Champignon - 0,5 kg.
• Formaggio grado duro- 200gr.
• Una miscela di erbe provenzali a piacere.
• Burro - 30 gr.

Processo di cottura:

Come cuocere i funghi ripieni di gambe di formaggio?

Questa ricetta è, per così dire, senza sprechi. Il ripieno di funghi utilizzerà le gambe che di solito vengono gettate via. La ricetta è semplice, gustosa e il piatto è abbastanza appagante e poco calorico.

Ingredienti:

• Champignon - 0,5 kg.
• Formaggio Suluguni - 50 gr.
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.
• Pepe macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Buon appetito!

Deliziosi funghi prataioli al forno con pollo e formaggio

Un piatto molto soddisfacente che stupisce semplicemente con il suo gusto e aroma sorprendenti! L'appetitoso filetto di pollo ripieno di spezie fritto in padella completerà bene il gusto dei funghi e renderà il piatto nutriente.

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli - 0,5 kg.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Filetto di pollo - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Ricetta passo passo per funghi con carne macinata e formaggio

Qualsiasi carne macinata è perfetta per farcire i funghi prataioli. È particolarmente gustoso farcire i funghi con carne macinata e formaggio. Grazie all'accostamento di carne e funghi, il piatto risulterà molto appagante e potrà servire non solo come antipasto, ma anche come secondo piatto in tavola.

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli - 0,5 kg.
• Manzo macinato - 0,3 kg.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Aneto e prezzemolo - ½ mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.

Processo di cottura:

Buon appetito!

Come cucinare i funghi ripieni di prosciutto e formaggio?

Semplice e opzione rapida spuntini quando gli ospiti sono quasi sulla soglia. Hai letteralmente bisogno di circa quaranta minuti perché il piatto sia completamente pronto, non così tanto per il pranzo. Il ricco aroma di funghi e prosciutto con formaggio riempirà di aroma la tua cucina e porterà immediatamente tutti in tavola!

Ingredienti:

• Champignon - 0,4 kg.
• Prosciutto (qualsiasi) - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Burro - per friggere.
• Pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

Champignon ripieni al forno con formaggio e panna acida

Questo antipasto risulta essere molto tenero, grazie alla panna acida nel ripieno. Un piatto appetitoso si adatterà perfettamente a qualsiasi cena o menu delle feste e inoltre - è preparato molto rapidamente e facilmente.

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli - 10 pezzi
• Panna acida - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Cipolle bianche - 1 pz.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per funghi champignon al forno con pomodoro e formaggio

Un'altra opzione appetitosa per i funghi prataioli al forno che dovresti assolutamente provare. Semplice e piatto gustoso non lascerà nessuno indifferente e si adatterà perfettamente a qualsiasi menù del pranzo. Provalo!

Ingredienti:

• Champignon grandi - 15 pezzi
• Maionese - 3-4 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

Una ricetta semplice per i funghi ripieni di pancetta e formaggio

L'aroma della pancetta fritta e del formaggio con i funghi riempirà non solo la tua cucina, ma tutta la casa. Questo semplice ma molto spuntino abbondante perfetto per tavolo luminoso in occasione di qualche vacanza o cena romantica.

Ingredienti:

• Champignon - 0,4 kg.
• Pancetta - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Olio d'oliva - per friggere.
• Pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

Funghi champignon ripieni di ricotta

Delicato ripieno di formaggio e appetitosi cappelli champignon: la combinazione perfetta che è perfetta per cena leggera o per una serata romantica con il vino. Non ci vorrà molto per preparare questo antipasto chic, e il risultato sarà semplicemente eccellente.

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli (reali) - 0,5 kg.
• Ricotta - 200 gr.
• Verdure fresche - ½ mazzo.
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

Per prima cosa sciacquate bene e asciugate i funghi. Rimuovere con cura le gambe da loro, facendo spazio al ripieno.

Ungete una teglia o una teglia in cui verranno cotti i funghi, oppure coprite con carta stagnola o pergamena.

Foto: Maria Kovaleva / Shutterstock

ingredienti

• 1 cipolla;
• 12 funghi grandi;
• sale qb;
• 100 g di filetto di pollo;
• 100 grammi formaggio stagionato;
• 2 cucchiai di maionese o panna acida.

Preparazione

Tagliate la cipolla a dadini piccoli e fatela appassire in olio bollente. Aggiungere le cosce di champignon tritate finemente e saltare, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti. Condire con sale e pepe.

Tritare finemente il pollo e grattugiare il formaggio. Aggiungere la frittura e la maionese o la panna acida, mescolare.

Cospargete di sale le cappelle dei funghi e riempite con il composto. Infornare per 15-20 minuti a 180°C.

Foto: Yulia Davidovich / Shutterstock

ingredienti

• 250 gr;
• una manciata di spinaci;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato;
• 8 funghi grandi;
• un po' di parmigiano;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Unire la ricotta, gli spinaci tritati finemente, il sale, il pepe, l'aglio tritato e il prezzemolo secco. Farcire i funghi con il composto ottenuto e adagiarli su una teglia.

Cospargere il formaggio grattugiato sui funghi. Mettere in forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.

Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.

ingredienti

• 6 funghi grandi;
• 8-9 strisce di pancetta;
• sale qb;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliare a cubetti piccoli le cosce dei funghi e 2-3 strisce di pancetta. Soffriggere leggermente la pancetta, aggiungere i funghi tritati e il sale e rosolare fino a doratura.

Distribuite il ripieno sulle cappelle, avvolgete ogni lembo di pancetta e spolverate con formaggio grattugiato. Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Foto: Siim79 / Shutterstock

ingredienti

• 120 g di cheddar o altro formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai Burro;
• 5 spicchi d'aglio;
• qualche rametto di prezzemolo;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 20 funghi medi;
• sale a piacere.

Preparazione

Mescolare formaggio grattugiato, olio a temperatura ambiente, aglio tritato, prezzemolo tritato e pepe nero.

Cospargere ogni fungo con sale e pepe e riempire con la miscela di aglio. Infornare per 15-20 minuti a 190°C.

Foto: Cesarz / Shutterstock

ingredienti

• 12 funghi grandi;
• 1 cucchiaio di burro
• 400 g di qualsiasi carne macinata;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• ¼ mazzetto di cipolle verdi;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 200 g di ricotta;
• Erbe italiane a piacere;
• 40 g di pangrattato;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Spennellare l'esterno delle cappelle dei funghi con burro fuso. Condire la carne macinata con sale e pepe.

Metti la carne, quasi tutte le cipolle tritate e l'aglio tritato in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere fino a quando la carne macinata cambia colore.

Aggiungere fiocchi di latte, erbe italiane e cracker e mescolare accuratamente. Aggiungere metà del formaggio stagionato grattugiato e mescolare ancora bene.

Riempite le calotte con il ripieno ottenuto e ricoprite con uno strato di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Decorare pasto pronto la restante cipolla tritata.

Foto: AS Food studio / Shutterstock

ingredienti

• 8 funghi grandi;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ peperone rosso;
• 1 pomodoro;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• sale qb;
• ¼ – ½ peperoncino piccante;
• basilico essiccato a piacere;
• origano macinato - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tritare le cosce dello champignon, le carote, le cipolle, uno spicchio d'aglio, peperone e pomodoro pelato a cubetti.

Scaldare metà dell'olio in una padella e soffriggere le verdure per circa 5 minuti. Quindi aggiungere le cosce dei funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 5-7 minuti.

versare dentro salsa di soia e mescolare. Salare il ripieno se necessario.

Tritare l'aglio rimasto, tagliarlo ad anelli peperoncino... Aggiungere il basilico, l'origano, il sale, il pepe e l'olio e mescolare. Strofinare bene le cappelle dei funghi con questo composto.

Distribuire il ripieno sui funghi. Infornare a 190°C per circa 15 minuti.

Foto: Andrey Starostin / Shutterstock

ingredienti

• 15 funghi medi;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 230 gr;
• 30 g di pangrattato;
• 50 gr di parmigiano;
• ¼ mazzetto di prezzemolo.

Preparazione

Tritare i funghi e l'aglio, condire con sale e pepe e friggere in olio caldo fino a doratura.

Trasferire in una ciotola, aggiungere crema di formaggio, cracker, metà del parmigiano grattugiato, una parte di prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate e distribuite il composto sulle cappelle dei funghi.

Cospargete i funghi con il formaggio grattugiato rimasto. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.

ingredienti

• 1 cipolla;
• 7 funghi grandi;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 70 g di salsiccia lessa;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaio ;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Soffriggere leggermente la cipolla tritata e le cosce di funghi in olio caldo. Aggiungere la salsiccia tagliata finemente, salare, pepare e far rosolare ancora per qualche minuto.

Mettere il ripieno preparato su un piatto, aggiungere la maionese e mescolare. Condite i funghi con un po' di sale e farciteli con il composto di salsiccia.

Infornare i funghi a 180°C per circa 20 minuti. Quindi spolverizzateli con formaggio grattugiato e cuocete per altri 10 minuti.

Foto: Martin Rettenberger / Shutterstock

ingredienti

• 20 funghi medi;
• sale qb;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di maionese;
• 150-200 g di formaggio a pasta dura;
• qualche rametto di aneto e prezzemolo.

Preparazione

Immergete le cappelle dei funghi in acqua bollente salata per 5 minuti. Soffriggere leggermente la cipolla tritata in olio bollente. Aggiungere le cosce di champignon tagliate a dadini, sale e pepe e rosolare fino a doratura.

Sodo, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia media. Aggiungere i funghi e le cipolle fritte, l'aglio tritato, sale e pepe e mescolare.

Distribuire il ripieno sui tappi. Guarniteli con la maionese e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Infornare per 10-15 minuti a 200°C.

Guarnire con erbe aromatiche tritate prima di servire.

Foto: Chudovska / Shutterstock

ingredienti

• 1 cipolla;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• 12 funghi grandi;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 100 g di panna senza grassi;
• 50-100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Soffriggere leggermente la cipolla tritata in olio bollente. Aggiungere le cosce di funghi tritate finemente e rosolare fino a doratura.

Tagliare a cubetti bastoncini di granchio, condite con cipolle e funghi e fate soffriggere per un minuto. Aggiustare di sale e pepe, versare la panna e farla bollire.

Farcire i funghi con il composto preparato. Completare con una fetta di formaggio. Cuocete i funghi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Champignon ripieni - spuntino caldo prima del piatto principale, simile a Julienne francese... Completa idealmente la tavola festiva, sarà una piacevole sorpresa per cena di famiglia... Parliamo di come cucinare i funghi ripieni al forno.

I funghi ripieni al forno conservano la loro succosità e la loro forma. Per il ripieno si usa carne macinata, formaggio e aglio, pollo. Quando viene cotto in forno, il gusto del ripieno si rivela completamente e il succo dei funghi lo esalta, lo rende complesso e ricco. Il modo originale di servire crea un'atmosfera festosa. Di seguito sono riportate le ricette di ripieno comprovate. Per cucinare, avrai bisogno di prodotti disponibili in qualsiasi supermercato.

Funghi ripieni calorici

Funghi champignon - un prodotto proteico a basso contenuto calorico, ma con l'aggiunta di ripieno valore energetico il cibo aumenta.

Significare valore nutrizionale 100 grammi di funghi ripieni sono indicati nella tabella:

La ricetta classica dei funghi prataioli ripieni

Ricetta classicaÈ il punto di partenza per ogni delizia culinaria. Puoi complicarlo quanto vuoi, aggiungere nuove spezie e ingredienti, ma le fasi principali della preparazione rimarranno invariate. La ricetta classica per farcire i funghi è un equilibrio di gusto verificato.

ingredienti

Porzioni: 6

• champignon grandi freschi 12 pezzi
• formaggio stagionato 130 g
• cipolla 1 pc
• briciole di pane 2 cucchiai. l.
• sale, pepe bianco macinato gusto

Per porzione

Calorie: 70 kcal

proteine: 6 g

Grassi: 4,5 g

Carboidrati: 1,7 g

23 minuti Stampa video ricetta

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Risciacquare i funghi, raschiare le aree scure, asciugare con un asciugamano.

Tagliare le cosce dei funghi e la cipolla a pezzi di non più di 0,5 cm Grattugiare il formaggio su una grattugia con i fori più piccoli.

Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le spezie e le cosce di champignon, friggere per 3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il pangrattato, metà del formaggio e mescolare bene.

Stendere le cappelle degli champignon su una teglia unta con olio vegetale in modo che la distanza tra loro sia di almeno 1,5 cm.

Farcire le cappelle con il ripieno, creare un "cappuccio" con il formaggio rimasto sopra.

Metti la teglia in forno per 15 minuti.

Champignon ripieni di carne macinata

I funghi con carne macinata sono nutrienti e spesso serviti come piatto principale.

Ingredienti:

• Champignon - 10 pezzi;
• Carne tritata(tacchino, maiale o una miscela di maiale e manzo) - 100 g;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz .;
• Burro - 35 g;
• Condimento macinato per tutti gli usi, sale, prezzemolo per la decorazione.

Come cucinare:

1. Risciacquare i funghi. Tagliare la cipolla e le cosce di champignon a cubetti di 0,5 cm. Friggere la cipolla finché non diventa trasparente olio vegetale, aggiungere la crema e le cosce di funghi. Friggere per 4 minuti. Metti in un piatto separato.
2. Salare l'interno delle cappelle degli champignon e friggerle intere nell'olio rimasto in padella da entrambi i lati per un minuto.
3. Mettere i cappucci su una teglia con il lato convesso rivolto verso il basso.
4. Mescolare le cosce con carne macinata, cipolla, uovo, condimento, sale. Se il macinato è di manzo, farlo rosolare in padella fino ad ottenere un colore uniforme.
5. Tampona bene il ripieno nei cappucci. Cuocere i funghi in forno a 180 gradi per 25 minuti.
6. Servire preferibilmente freddo. Decorare con erbe aromatiche.

Preparazione video

Ricetta con formaggio e aglio

Gli champignon al formaggio sono creati per essere serviti con bevande alcoliche festa festiva, poiché sono ricchi di calorie e hanno gusto delicato... Per questo motivo, la ricetta qui sotto è pensata per un gran numero di ingredienti.

Ingredienti:

• Funghi grandi freschi - 450 g;
• Formaggio a pasta dura ("Gollandskiy", "Rossiyskiy", "Emmental") - 150 g;
• Maionese - 3 cucchiai. l.;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Poco cremoso - 25 g;
• Spezie a piacere (preferibilmente sale, pepe bianco).

Preparazione:

1. Sciacquare i funghi con acqua. Metti i cappelli su una teglia con il lato convesso rivolto verso il basso. Metti un pezzo di burro in ogni cappello.
2. Grattugiare il formaggio sul lato della grattugia con i fori più piccoli, schiacciare l'aglio in uno spremiaglio, tagliare le cosce dei funghi a cubetti di 0,3 cm Mescolare l'aglio, il formaggio, le cosce, la maionese, le spezie.
3. Riempire bene i tappi con il ripieno e cuocere in forno a 180 gradi per non più di 20 minuti.

Ricetta Formaggio e Pollo

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli - 8 pezzi;

Da riempire:

• Cipolle - 1 pz .;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Filetto di pollo freddo (preferibilmente petto) - 100 g;
• Panna acida 15% di grassi - 130 g;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Cipolle verdi - 1 mazzo;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare i funghi con acqua corrente e raschiare via le zone scure con un coltello.
2. Tagliare le gambe a cubetti di 0,5 cm.
3. Tagliare il filetto di pollo, lessato fino a metà cottura, a cubetti di 1 cm di lato.
4. Cipolla tritare finemente e friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente.
5. Tagliare il formaggio a fette grandi quanto le cappelle dei funghi.
6. Unire e mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno in un contenitore profondo.
7. Riempire bene i tappi con il ripieno, coprire con il formaggio, versare la panna acida su tutto.
8. Infornare a 180 gradi per non più di 25 minuti.
9. Servire guarnito con cipolle verdi.

Ci sono diverse sottigliezze nel ripieno e nella cottura dei funghi:

1. Il tempo di cottura in forno non deve superare i 25 minuti, in modo che tutta l'umidità non evapori e che i funghi non si secchino o brucino.
2. Prima di riempire le cappelle dei funghi con il ripieno, metteteci dentro un pezzetto di burro. Questo renderà il piatto più morbido.
3. Il modo migliore per servirlo in tavola è freddo.
4. Il prezzemolo è il migliore per guarnire.
5. La maionese viene aggiunta per creare una salsa densa.

I funghi prataioli ripieni sono facili da preparare in casa e grazie all'ottimo gusto e aspetto esteriore adatto a qualsiasi celebrazione. Quando si riempie filetto di pollo il piatto diventa dietetico e può essere consumato da persone con digestione sensibile.

Oleg 18/02/14
Altamente piatto appetitoso... Ho subito voluto cucinare. Ho solo una domanda: devi solo tagliare i cappucci dei funghi o devi scavare dei recessi in essi per inserire più ripieno?

Alyona
Oleg: le gambe dei funghi possono essere tagliate, ma è meglio romperle delicatamente, quindi si forma una piccola tacca naturale. Ma in ogni caso, è necessario lavorare con attenzione per non violare l'integrità dei cappucci.

Mila 03/08/14
La ricetta è tornata utile. Invito gli ospiti alla vacanza, ma non c'è nulla da sorprendere. Sì, e le mie signore sono esigenti, sono tutti a dieta. E in questa ricetta non c'è niente di grasso e allo stesso tempo squisito. Dopotutto, il piatto sembra semplice, ma quanto festoso sembra.

Victoria Secret 09.03.14
Mi piacciono i funghi prataioli più di tutti gli altri funghi, hanno un gusto particolare e particolare. Mi è piaciuto questo piatto per la sua originalità, sembra delizioso, è il piatto più delizioso sulla tavola delle feste.

Rita 04/07/14
Una ricetta abbastanza semplice, niente di complicato. Ma risulta gustoso ed elegante. Ho preparato questi funghi per il compleanno di mio marito, gli ospiti lo hanno apprezzato)).

Polina 01/06/15
Sembra essere così facile e semplice, ma per qualche ragione personalmente me ne dimentico spesso merenda perfetta Su tavola festiva... Ma prima di cucinare spesso questi funghi, nel ripieno mettevo solo formaggio fuso con uova, maionese e aglio: era anche delizioso. Devi provare a cucinare secondo la tua ricetta;).

Veronica 17/03/15
Io e mio marito adoriamo fare questo piatto insieme: io giocherellando con i funghi e lui sbriciola il ripieno. Si scopre abbastanza rapidamente.

Ira 18/03/15
E facciamo sempre dei funghi ripieni un piatto separato, come un'insalata, ad esempio, perché, come dimostra la pratica, il piatto non è solo gustoso, ma raramente c'è un ospite a cui non piacciono i funghi :)

Michele 04/06/15
Cucinare è il mio terzo hobby dopo la pesca e le automobili. Provo a cucinare in coccio. Ratatouille preparata, gratin di patate. Zuppa Kharcho po ricetta georgiana... Oggi ho fatto gli champignon ripieni, i bambini li hanno già distrutti "Papà è delizioso".

Svetlana 25/12/16
Mi sono piaciuti molto i tuoi funghi ripieni, l'antipasto si prepara velocemente ed è squisito. il marito ha ordinato di cucinare per il nuovo anno

Innocente 31/12/16
Facciamo i funghi prataioli in modo veloce e gustoso: strappiamo la coscia, mettiamo i cappelli in padella e solo un po' di sale. I funghi, una volta riscaldati, secernono il succo dopo 15 minuti, i funghi sono pronti. Lo spuntino insieme al succo si spegne con il botto. Le cosce possono anche essere salate e riscaldate.

Daria 25/10/18
Buon pomeriggio, Alena! Gli champignon ripieni si sono rivelati molto gustosi! Fondamentalmente, i funghi tritati vanno ai piatti di funghi e in questa ricetta i funghi sono quasi interi! Adoro queste ricette quando il prodotto principale non è tagliato a pezzetti, ma cotto intero! Grazie mille per la ricetta! Consiglio a tutti!

Vlad 04/01/20
E se aggiungi un po 'di panna acida ai funghi 5 minuti prima che siano pronti, diventeranno ancora più succosi e teneri.